فوائد ومضار الخيار الطازج للجسم ، وإمكانية الشفاء مباشرة من الحديقة. الخيار: فوائد ومضار للجسم
أصبح الخيار منتجًا مألوفًا للاستهلاك اليومي منذ وقت ليس ببعيد - مع ظهور البوليمرات الرخيصة ، أصبحت زراعة الخضر في البيوت الزجاجية مربحة. لم تعد الخضروات محصولًا موسميًا. سلطة خضراء طازجة في الشتاء شيء شائع.
يؤكل الخيار المقرمش كاملاً ويقطع إلى سلطات ، كجزء من أوكروشكا وشوربات الصيف الباردة المملحة والمملحة قليلاً والمعلبة والمخللة. ليس هناك ما يثير الدهشة في صياغة مسألة فوائد الخيار وأضراره.
يعود أصل عائلة Zelenets إلى جذوره في القرون. حتى الآن ، في المناطق شبه الاستوائية في الهند والصين ، ينمو خيار هاردويك في ظل ظروف طبيعية.
المؤرخون لا يعرفون على وجه اليقين ، هناك فرضية جميلة: جاءت بذور الخيار إلى هيلاس القديمة خلال حملات الإسكندر الأكبر إلى الشرق. حتى اسم "الخيار" نفسه هو كلمة يونانية محولة "aoros" ، في الترجمة - "غير ناضج". يعكس الاسم اليوناني تمامًا الفرق بين الخيار والخضروات الأخرى: تؤكل الخضار غير الناضجة.
المعادن والفيتامينات - ما هو الخيار الغني
لقد اعتدنا بالفعل على رؤية هذه الخضر على الطاولة على مدار السنة ، حيث يتم استهلاكها طازجة ومعالجة. تحظى الخضروات الطازجة في الهواء الطلق بشعبية كبيرة.
يحتوي هذا المنتج الغذائي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية من 15-20 كيلو كالوري / 100 جرام ، ويتكون من 95-97٪ ماء ، ويحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. تتضمن قائمة المكونات المفيدة أكثر من 3 دزينة من العناصر. من بينها هناك أنواع فريدة من نوعها ، يكون محتواها في الخيار مرتفعًا جدًا.
المكونات الفريدة لتكوين الخيار
تختلف ثمار الدفيئة في التركيب الأولي عن الثمار المطحونة قليلاً جدًا ، في حدود 5-10٪ ، وهي ليست ذات أهمية أساسية.
القيمة الغذائية 100 جرام من الخيار
خصائص مفيدة للخيار الطازج لصحة الإنسان
المكون الرئيسي للخيار هو الماء. يرطب البشرة ويطرد السموم من السموم.
- يعمل وجود البوتاسيوم في المحلول على تطبيع توازن الكهارل في الجسم. تعمل الخضار كمدر للبول - تزيل السوائل الزائدة وتزيل التورم.
- يقلل الخيار الطازج من حموضة عصير المعدة ، ويظهر تأثيرًا معتدلًا مفرزًا وملينًا ، ويحسن حركية الأمعاء.
- يقلل استهلاك الخضار من مستويات الكوليسترول - وهو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين.
- تطبيع ضغط الدم.
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم: مثل هذا النظام الغذائي يبطئ الشيخوخة ، ويمنع ترسب الحجارة في الأعضاء الداخلية.
- الخيار الصغير غني بحمض الأسكوربيك المسؤول عن جهاز المناعة.
- تطبيع عمليات الجهاز العصبي (المغنيسيوم والفوسفور ، فيتامينات ب) ، يساعد على التغلب على التعب والقلق ، وتطبيع النوم.
- يساعد وجود اليود في الخضار على استعادة وظيفة الغدة الدرقية.
- يساعد العصير في علاج السعال الجاف.
- يستخدم الخيار الطازج كإسعافات أولية للحروق والكدمات - يوضع بقطع جديد على المنطقة المصابة من الجلد.
لم تتم دراسة جميع خصائص هذه الخضار حتى الآن: توصل الأطباء مؤخرًا إلى استنتاج مفاده أن مرارة الخيار (cucurbitacin) تمنع نمو الخلايا السرطانية.
الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الخيار. يبطئ شيخوخة الجسم. وكان التأثير التجميلي لاستخدام هذه الخضار الطازجة معروفًا حتى لجداتنا. 
التطبيق في التجميل
لتحسين حالة الجلد ، يتم استخدام جميع أجزاء الخضر - اللب والعصير والقشر والبذور. تأثير تركيبات الخيار على جلد الخيار عالمي.
- مكونات الخيار الطازجة تغذي البشرة بالفيتامينات وترطبها وتجعلها ناعمة ونضرة وحريرية.
- المستحضرات لها تأثير متجدد ، المسام الضيقة - لها خصائص تجديد.
- المستحضر ينظف البشرة ويزيل السموم.
- تعمل الأقنعة على تحييد الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
- يبيض عصيره جيدًا ويساعد على إزالة النمش والبقع الناتجة عن تقدم العمر.
- تعمل أقنعة الخيار على تخفيف الانتفاخ والهالات السوداء تحت العينين.
للاستخدام المنزلي ، يجب أن تعلم أن الجزء الأكثر فائدة من الخضر هو 1-3 ملم مباشرة تحت الجلد. لسوء الحظ ، تتراكم النترات هناك أيضًا مع الاستخدام المفرط للأسمدة.
الخيار لا يسبب الحساسية. إن العواقب غير السارة لتناول الخضار هي رد فعل لزيادة محتوى الشوائب نتيجة الإخصاب غير المنتظم للأسرة. 
الحمل والرضاعة الطبيعية - فوائد ومضار الخيار
في الجرعات المعتدلة ، يجب تضمين الخيار في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات. السبب واضح تمامًا:
- يقومون بتطبيع توازن الماء ؛
- زيادة المناعة
- تقوية أنسجة العظام والأسنان (فيتامين ك) ؛
- منع تطور فقر الدم (0.7 ملغ من الحديد لكل 100 غرام من الخضار).
مع كل فوائد الخيار ، لا ينبغي إساءة استخدامها ، خاصة من قبل النساء الحوامل: قد تحدث آثار جانبية - زيادة تكوين الغازات ، والتجشؤ. 2-3 حبات من الخضر يوميًا هي جرعة طبيعية تمامًا توفر حاجة المرأة اليومية.
يجب أيضًا تناول المخللات والمخللات سيئة السمعة باعتدال. 1-2 أشياء لا يمكن أن تؤذي أحداً ، الملح فقط يضغط على الكلى ، وحمض الأسيتيك يدمر مينا الأسنان.
لا تنس أن الخضار لها خاصية مدرة للبول. تناول خيارًا طازجًا وأضفه إلى السلطات فقط في النصف الأول من اليوم ، حتى لا يؤثر ذلك على نوم الليل المهم للمرأة الحامل. 
الخيار في أغذية الأطفال - كم ومتى
اغسل الخيار من حديقتك جيدًا بما فيه الكفاية ، بشرط عدم إساءة استخدام الأسمدة. لهذا السبب ، يجب تجنب الخضار المسببة للاحتباس الحراري. تزرع هذه الخضروات في الزراعة المائية وتركيبات المغذيات ، وقد تحتوي على النترات.
لا ترتبط حالات الحساسية عند الأطفال كثيرًا بالخضروات نفسها ، ولكن بالأسمدة الكيماوية ومعدات الحماية المستخدمة في التكنولوجيا الزراعية.
حتى لو أحب الطفل المنتج الجديد وكان الجسم يأخذه جيدًا ، يجب ألا تسيء استخدامه وتسمح للطفل بتناول أكثر من خيار طازج (حوالي 100 جرام).
استخدم كدواء
منذ زمن أبقراط ، كان الناس يستخدمون جميع أجزاء نبات الخيار لإعداد تركيبات طبية فعالة.
| أجهزة | التركيب العلاجي وقواعد الاستخدام |
| أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى | الاستهلاك المنتظم للخيار الطازج. تزيل أملاح البوتاسيوم الماء الزائد والملح من الجسم |
| التهاب القولون | خلال موسم الخيار ، استهلك 100 جرام من هريس الخيار يوميًا |
| التهاب الكبد ومرض بوتكين | يأخذون مغلي من رموش الخيار (مرض بوتكين) والفواكه الناضجة والجذور (التهاب الكبد المزمن) والفواكه الناضجة (اليرقان وأمراض الكبد). |
| المغص الكلوي | ديكوتيون من بذور الخيار |
| إمساك |
|
| خارجي للتهاب الجلد والحروق وما إلى ذلك. |
|
يشار إلى الخيار خلال فترة إعادة التأهيل بعد العمليات وبعد الاستخدام المطول للأدوية وخاصة المضادات الحيوية.
عصير الخيار وفوائده الصحية
أي خيار 95٪ ماء. عند عصر العصير ، يتحول الخضر بالكامل تقريبًا إلى سائل ، وهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من حيث التركيب المعدني والفيتاميني ، ولكنه أكثر ملاءمة للاستخدام.
في الواقع ، عصير الخيار عبارة عن ماء مركب غني بالمواد المفيدة ، والتي عندما يدخل الجسم:
- يساهم في الحفاظ على توازن الماء الأمثل ؛
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يساعد الجسم على التخلص من الفضلات والسموم.
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
حقائق مذهلة عن الخصائص العلاجية لعصير الخيار الطازج.
وصفة فعالة للإمساك المزمن للحوامل والمرضعات:
- 1 كوب من العصير الطازج
- 1 ش. ل. عسل طبيعي
- يؤخذ يوميا لمدة 3 أسابيع على الأقل.
عند الحديث عن استخدام العصير ، لا يمكن للمرء أن يظل صامتًا بشأن ميزة مهمة جدًا. بالاقتران مع العصائر الأخرى ، يتم تعزيز الآثار المفيدة فقط. على سبيل المثال ، تصبح الخصائص المفيدة لعصير الخيار الممزوج بعصير الجزر أقوى بكثير. كوكتيلات العصير لها تأثير مفيد على عمل جميع أجهزة الجسم.
من الفيديو ، يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة الأخرى للخيار ، ومن هم موانع لهم ، ولماذا هم مفيدون في الوجبات الغذائية.
حول فوائد الخيار المملح والمملح قليلاً
في حالة عدم وجود موانع ، فإن الاستهلاك المعتدل لمستحضرات الشتاء لا يمكن أن يضر بالصحة. علاوة على ذلك ، فإن المخللات مفيدة وليس فقط في فصل الشتاء.
- يتم الحفاظ على جزء من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة حتى بعد عملية التخمير.
- يزيد الحمض الموجود في المخللات من الشهية ويعزز الهضم.
- الخيار المخمر له تأثير ملين خفيف.
- تساعد المخللات والمحلول الملحي على التعامل مع متلازمة انسحاب الكحول - صداع الكحول.
عندما يتم حظر الخيار
النبأ السار هو أنه لا يتم حظر جميع أنواع الخيار وليس كلها ، ولكن يتم حظر الخيار المملح والمخلل فقط.
- التهاب المعدة ، وقرحة المعدة أو الاثني عشر ، وجميع أمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بالحموضة العالية ، تستبعد تمامًا استهلاك المستحضرات المخللة ، وخاصة الخيار المخلل (فهي تزيد من الحموضة العالية بالفعل لعصير المعدة).
- التهاب الكبد والتهاب المرارة وأمراض البنكرياس - يمنع استخدام المخللات في هذه الأمراض.
- موانع الخيار المخلل والمخلل في انتهاك استقلاب الماء والملح وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
- يمنع منعا باتا استخدام الخيار المخلل والمخلل لأي شخص يعاني من مشاكل في الكلى (تحص بولي ، التهاب الكلية والتهاب الحويضة والكلية ، الفشل الكلوي المزمن).
- يعد انخفاض وظيفة الغدة الدرقية أحد موانع الاستعمال.
- أي خيار هو بطلان للإسهال.
بكميات معتدلة جدًا (نؤكد) ، يمكن أن تستهلك النساء الحوامل الخيار المملح والمخلل. للأطفال من سن 2 إلى 5 سنوات ، يجب إعطاء المخللات شيئًا فشيئًا ، بعناية فائقة. تسبب المخللات والمخللات اضطرابات في الكبد والكلى.
قائمة القيود المفروضة على استهلاك الخيار الطازج أقصر بكثير.
- لا يتدخل الحذر في تحضير السلطة من خيار الدفيئة: قطع نهايات الخضر وإزالة الجلد بمقدار 1-3 مم - مناطق التراكم الأقصى للنترات.
- يجب ألا يسيء مرضى انخفاض ضغط الدم تناول الخيار الطازج - يمكن أن يؤدي تناول 3-4 حبات من الخيار في وقت واحد إلى انخفاض ضغط الدم.
لا تخف من أن تبدو وكأنك معيد تأمين: في حالة الشك ، اسأل طبيبك عن استهلاك الخيار الطازج والمخلل. 
حمية الخيار - غير مكلفة وفعالة
النظام الغذائي قصير المدى لفقدان الوزن بسرعة هو شعبية مستحقة.
- نظام غذائي اقتصادي - في الصيف ، خلال موسم الخيار ، يكلف الخيار بنسات قليلة ، والنتيجة ممتازة - ما يصل إلى 5 كجم في أسبوع واحد.
- بالإضافة إلى الكيلوجرامات والسنتيمترات المفقودة ، يتم تطبيع وظيفة الأمعاء وتنظيف الجلد.
عيب مثل هذا النظام الغذائي الأحادي هو قائمة رديئة ، لذلك يجب عليك بالتأكيد تناول مجمعات الفيتامينات من أجل صحة جيدة خلال هذا الأسبوع.
محتوى السعرات الحرارية في الخيار الطازج هو فقط 15 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج. لا يمكن للعناصر النزرة والفيتامينات في تركيبة الخضار أن تفقد الوزن فحسب ، بل تحسن صحتك أيضًا.
المبدأ الأساسي لنظام الخيار هو أنه خلال النهار تحتاج إلى تناول 1.5-2 كجم من الخيار الطازج مثل هذا أو في شكل سلطات. الشيء الرئيسي - لا يمكنك استخدام الملح. على الاطلاق.
- تناول الفطور كما تعودت.
- الشاي والقهوة والمياه - غير محدود.
- خلال النهار ، تناول سلطة من 1.5-2 كجم من الخيار في 3 جرعات: الساعة 12-13 ، الساعة 16-17 والساعة 19-20.
فوائد رجيم الخيار
- ليست هناك حاجة لإرهاق نفسك بشرب الماء اللامتناهي ، وهو المصدر الرئيسي لجميع الأنظمة الغذائية الحديثة. جرعة يومية من الخيار (2 كجم) تحتوي على ما يقرب من 2 لتر (1900 مل) من الماء.
- الألياف الطبيعية تطهر الأمعاء من السموم والسموم وتطبيع الهضم.
- التأثير المدر للبول للخيار يطرد الماء الزائد من الجسم ويساعد في الحصول على الشكل المطلوب.
- يوجد شفاء عام للجسم.
النظام الغذائي مصمم للأشخاص الذين لا يعانون من أي مشاكل صحية معينة. إذا كانت حالة الجسم تسمح لك بتناول الخيار بهذه الكميات ، فلماذا لا تجربه.
تبين أن الخضروات المعتادة من الحديقة ليست فقط لذيذة. ومع ذلك ، حتى الأطعمة الصحية يجب تناولها باعتدال. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار وأطفال ما قبل المدرسة.
الاستهلاك المنتظم للخيار الطازج والمخلل ينوع النظام الغذائي ويساعد على التمتع بصحة جيدة.
يعد الخيار من أكثر الخضروات شيوعًا والمحبوبة على وجه الأرض. من الصعب الآن العثور على حديقة لن تنمو فيها. نعم ، الجميع يعرف ما هو الخيار ، لكن قلة من الناس يعرفون أصله.
لذا ، إذا لجأنا إلى التاريخ ، فإن موطن الخضروات المفضلة لدينا هو الهند ، حيث نمت وتذوق لأول مرة ، منذ عدة آلاف من السنين. مع مرور الوقت ، أصبح الخيار منتجًا مفضلاً لدى قدماء المصريين ، واكتسب اسمه الحالي في اليونان (من كلمة "aguros" ، والتي تعني "غير ناضج"). مر الوقت تدريجياً و "استولى" الخيار على المزيد والمزيد من البلدان. وهكذا ، أصبحت هذه الخضار معروفة للعالم كله. اليوم ، من الصعب جدًا تخيل طاولة بدون خيار أو سلطة مصنوعة منها ، خاصة في فصل الصيف. حسنًا ، في الشتاء ، كثير من الناس يحبونهم مملحًا خفيفًا ومخللًا ...
يتمتع الخيار بمذاق جيد ، ولكنه ليس ذا قيمة غذائية عالية ، لأنه يحتوي على 95٪ من الماء. هذا هو السر الرئيسي لهذه الخضار. على الرغم من تركيبته "الضعيفة" ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للخيار إلى تحسين الصحة بشكل كبير. لذلك ، ضع في اعتبارك خصائصه المفيدة للخيار.
ما هي فوائد الخيار؟
حقيقة أن الخيار مفيد لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا أرطالاً زائدة قد تكون معروفة للجميع. يمكن تناوله بأي كمية - ولن يثقل كاهل المعدة أو البنكرياس ، وربما يكون هذا هو الشرط الرئيسي للحفاظ على نظام غذائي خفيف وصحي. يوصي بعض الخبراء بأيام صيام منتظمة ، حيث يمكنك تناول الخيار الطازج فقط. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن استخدام هذه الخضار على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية يعطي الشعور بالشبع ، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الألياف ، مما يخلق حجمًا في المعدة.
يعد حمض الطرطونيك من أكثر الميزات الفريدة للخيار ، والذي يؤخر تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. لذلك ، إذا كنت ترغب في اكتساب الدهون بشكل أبطأ في جسمك ، فعليك على الفور تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي. في هذه الحالة ، لا تنس أن الخضروات الطازجة الأخرى تحتوي على حمض الطرطونيك ، مثل الملفوف الأبيض. لذلك ، فإن المزيج المعقول من هذين الخضار سيعزز بالتأكيد تأثير أي نظام غذائي وستكون الفوائد التي يجلبها الخيار الطازج أكثر واقعية.
قلنا أعلاه أن معظم مادة الخيار هي الماء. لكنها ليست عادية وصحية أكثر بكثير من تلك التي اعتدنا أن نشربها يوميا. ماء الخيار نقي لدرجة أنه يمكن مقارنته بالماء المقطر. بمعنى أنه لا يحتوي على أي شيء ضار مثل ماء الصنبور. إذا تحدثنا من وجهة نظر كيميائية ، فإن تركيبها لا يحتوي فقط على جزيئي هيدروجين وجزيء أكسجين واحد ، ولكن العديد من العناصر الدقيقة المفيدة.
هذا نوع من مخزن الفيتامينات. لذلك ، في تكوين ماء الخيار ، يمكنك العثور على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم واليود والسيليكون والمغنيسيوم وفيتامينات المجموعات B و PP و C والكاروتين والبانتوثنيك وحمض الفوليك. يمكن لأي خضروات أخرى أن تحسد مثل هذه المجموعة الغنية. وإذا كنت تزود جسمك بانتظام بكل هذه العناصر النزرة والفيتامينات ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض.
يعتبر ماء الخيار بالإضافة إلى الألياف من أقوى المواد الماصة الطبيعية التي تساعد على تكسير السموم التي تتراكم في الأمعاء. هذا ما يفسر بعض حالات النضال ضد أنواع مختلفة من التسمم بمساعدة الخيار. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار في الطعام يطهر الجسم من السموم والسموم ، ويزيل الكوليسترول الزائد وهو إجراء وقائي ممتاز للوقاية من مرض حصوة المرارة.
يعتبر المزيج الفريد من أيونات الصوديوم والبوتاسيوم (1:17) ميزة أخرى فريدة من نوعها للخيار. هذه النسبة المثالية لها تأثير مدر للبول خفيف ولكن ثابت. لهذا السبب يوصي العديد من الخبراء الطبيين بأن يستهلك مرضاهم أكبر عدد ممكن من الخيار لأمراض مثل التهاب المثانة وأمراض القناة الصفراوية والكبد والكلى.
الأشخاص الذين يحتوي نظامهم الغذائي على الخيار هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب وضعف حركية الأمعاء. لذلك ، إذا كنت قلقًا في كثير من الأحيان من التهاب القولون ، وخاصة التشنجي ، فاستهلك هذه الخضار بانتظام. ومع ذلك ، يمكن للخيار تحسين حالة أي مشكلة تقريبًا مرتبطة بالجهاز الهضمي. الاستثناء الوحيد هو الإسهال. مع هذا المرض هو بطلان استخدام الخيار. كما أنه من الأفضل عدم تناول هذه الهدية من الطبيعة للأمهات المرضعات: لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى بعض الاضطرابات في الطفل.
لفترة طويلة ، في الطب الشعبي ، تم استخدام عصير الخيار ولا يزال يستخدم لإرواء العطش وكخافض للحرارة ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، كان دواءً لا غنى عنه للأمراض التي يكون فيها خطر الإصابة بالجفاف ، مثل الحروق أو الحمى.
البوتاسيوم ، الموجود بكميات كبيرة ، له تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب. أيضًا ، يمكن أن يكون الاستخدام المستمر للخيار حماية ممتازة ضد السيلوليت. يساعد الكالسيوم ، الذي يوجد أيضًا بكثرة في هذه الخضار ، على تقوية الشعر والأظافر والأسنان. واليود سهل الهضم في تركيبة الخيار هو وسيلة وقائية ممتازة ضد أمراض الغدة الدرقية المختلفة. أيضًا ، من خلال تضمين هدية الطبيعة هذه في النظام الغذائي ، يمكنك إعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي بسبب المواد الشبيهة بالأنسولين الموجودة فيه. بالمناسبة ، هناك المزيد منها في أنواعها المرة. لذلك فهو منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لكل مريض بالسكري.
عصير الخيار يحسن حالة الأسنان واللثة. الخيار مفيد للدوخة من إرهاق. عصيدة الخيار هي قناع تجميلي وعلاج خارجي لالتهابات الجلد والأورام والطفح الجلدي.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 15 سعرة حرارية
البروتينات ، 0.8 غرام
الدهون ، 0.1 غرام
الكربوهيدرات ، 3.0 غرام
مؤشر نسبة السكر في الدم - 20
ما الضرر الذي يمكن أن يجلبه الخيار؟
لمن يمكن أن يكون مثل هذا الخيار الطازج الصحي ضارًا؟ حسنًا ، أولاً ، للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مع ارتفاع نسبة الحموضة. يزيد الخيار من الحموضة العالية بالفعل ، مما يعني أنه من الأفضل تناول القليل منه أو عدم تناوله على الإطلاق مع القرحة الهضمية والتهاب المعدة. ثانياً ، أنها ضارة بالأمهات المرضعات بسبب تأثيرها الملين. ثالثًا ، الضرر الذي يلحق بالخيار الأول الذي يزرع في البيوت الزجاجية للبيع واضح أيضًا. وهذا ما تؤكده حالات التسمم والإسهال من تناولها ، وكتب عنها الكثير على صفحات الصحف في الربيع وأوائل الصيف.
لذلك تحدثنا عن الخيار الطازج ، والخصائص المفيدة ، والفوائد والأضرار التي ذكروها. حتى الآن ، لم يتم الكشف عن جميع الخصائص المفيدة لهذه الخضار بشكل كامل. لذلك ، من الصعب للغاية المبالغة في تقدير الخيار ، والخصائص الممنوحة له ، وفهم جميع الفوائد التي يوفرها لنا الاستخدام المنتظم.
رينات عبد الرحيموف www.site
جوجل
- قرائنا الأعزاء! يرجى تحديد الخطأ المطبعي الذي تم العثور عليه واضغط على Ctrl + Enter. دعنا نعرف ما هو الخطأ.
- يرجى ترك تعليقك أدناه! نطلب منك! نحن بحاجة لمعرفة رأيك! شكرًا لك! شكرًا لك!
الخيار نبات عشبي سنوي لعائلة القرع.
ظهر الخيار لأول مرة في جبال الهيمالايا منذ أكثر من 3000 عام. ومن هناك تم جلب الخضار إلى مصر ، وقام اليهود القدماء بزراعتها في الجليل. في فرنسا ، بدأ زراعة الخيار في القرن التاسع.
جاء الخيار إلى روسيا من بيزنطة. اسمها الروسي مشتق من الكلمة اليونانية "غير ناضجة ، غير ناضجة". وكل ذلك لأن طعم الخيار الشاب الطازج أفضل من الخيار الناضج.
يؤكل الخيار طازجًا ومملحًا ومخللًا ، وأحيانًا محشو أو مطبوخ - مطهي ، مطهي ، مقلي ، مقلي ، مخبوز ويقدم كطبق جانبي للحوم أو السمك.
تكوين الخيار
يتكون الخيار أساسًا من الماء - 96٪ ، ويحتوي على 12 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مما يجعله منتجًا صحيًا وغذائيًا للنساء والرجال.
يتضمن تكوين الخيار حمض الفوليك والنيكوتين والبانتوثنيك والثيامين وبيتا كاروتين.
الفيتامينات
- C - 2.8 ملغ ؛
- أ - 105 وحدة دولية ؛
- E ، 0.03 مجم ؛
- ك - 16.4 ميكروغرام.
المعادن
خيار السعرات الحرارية - 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخيار تدعم صحتنا وتحارب الأمراض بشكل فعال.
لجهاز المناعة
للجهاز الحركي
فيتامين ك الموجود في الخيار له تأثير مفيد على صحة العظام. يقلل تناول الخيار من خطر الإصابة بالكسور ويزيد من كثافة العظام ويحافظ على توازن الكالسيوم في الجسم.
لجهاز القلب والأوعية الدموية
يحتوي الخيار على البوتاسيوم الذي يقي من أمراض القلب. يقلل الخيار الطازج وعصيرهم من حالات ارتفاع ضغط الدم ويعزز توسع الأوعية الدموية.
الخيار ليس مجرد لذيذ. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية يمتصه الجسم بسهولة. يساعد الخيار على هضم الأطعمة البروتينية ، لذا فهي تناسب أطباق اللحوم. يتم تفسير فوائد ومضار الخيار للجسم من خلال مكوناته. تميل الموازين في اتجاه العمل الإيجابي عندما يتعلق الأمر بتناول الخضار الطازجة.
يعتمد بشكل مباشر على كمية الرطوبة في التربة. تنمو الثمار ذات الري المناسب بسرعة ويتم تجنيدها ليس فقط بالماء ، ولكن أيضًا مع العناصر الدقيقة المفيدة.
يحتوي عصير الخيارالكثير من البوتاسيوم والسيليكون ، لذلك يتم استخدام ماء الخيار لتطهير الوجه. قائمة العناصر الغذائية في الخيار الأخضر لا تنتهي عند هذا الحد. تحتوي أليافها على نصف الجدول الدوري.
- اضطرابات في عمل الغدة الدرقية والقلب ، بسبب ارتفاع نسبة مركبات اليود.
- الانتفاخ ، لأن الثمار لها تأثير مدر للبول ، وتأثير ملين ومفرز الصفراء ؛
- ارتفاع ضغط الدم لتنظيف الأوعية الدموية من اللويحات.
- زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، لأن الألياف الموجودة في الخيار تسمح لك بتطهير الأمعاء والجهاز الهضمي بأكمله ؛
- تحص صفراوي ، حيث أن عصير الخيار يحفز إفراز الصفراء.
- التهاب غدة البروستاتا ، لأن الخيار يسرع عملية التمثيل الغذائي لملح الماء ويحفز المسالك البولية.
ليس من المستغرب أنه مع وجود محتوى ضخم من العناصر الغذائية ، فإن المواد الطازجة تكون مضادة للتصلب ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للتشنج ومضادة للسرطان.
يستخدم لب الخيار في تحضير الأقنعة والصبغات التجميلية. يمكن حفظ الخيار المبشور من حروق الشمس وإزالة حب الشباب ومكافحة الأمراض الجلدية.
ضرر من الخيار الطازج
الجوانب الإيجابية للخضروات الطازجة ليست دائمًا مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. زيادة الحموضة هي موانع للاستخدام غير المحدود للخيار الطازج.
يجب إزالتها من النظام الغذائي اليومي لقرحة المعدة والاثني عشر. يُنصح النساء المرضعات بالحد من الأطباق بالخيار الطازج حتى لا يضعف أمعاء الطفل.
في الآونة الأخيرة ، قرر العلماء أن الخيار يسبب الحساسية. الأطفال الصغار بشكل خاص عرضة لهذا. بعد تناول الخيار ، يظهر طفح جلدي على الوجه ، والسعال ، وسيلان الأنف ، وتورم الغشاء المخاطي للفم والحنجرة ، والعطس حتى البكاء.
إذا لم يتم استبعاد مسببات الحساسية من النظام الغذائي ، تحدث مضاعفات تؤدي إلى صدمة الحساسية.
غالبًا ما يزين الخيار المملح مائدة الطعام في الصيف. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة - في غضون ساعات قليلة أو يوم ، يكون الخيار جاهزًا. هل الخضار المنقوعة في محلول ملحي تفيد الجسم أم تؤذي الجسم؟
إذا كان لذيذًا ، فهو صحي. لكن الخبراء يحذرون من أن الخضروات منخفضة الملح لها موانع أيضًا.
يعد تكوين الخيار المملح قليلاً مفيدًا ، وكذلك طازجًا ، لأنه يحتوي على جميع العناصر النزرة خلال فترة التخمير. تحتوي الألياف على الحد الأدنى من الملح ، لذلك يمكن حتى لمرضى ارتفاع ضغط الدم الاستمتاع بطعم طبق مملح قليلاً.
الخيار المملح قليلًا لا يحتوي على الخل. إنها تحسن الشهية ، لكنها لا تهدد الشكل النحيف. بالنسبة للنساء الحوامل ، تساعد الخضروات المملحة في مكافحة نوبات التسمم ، دون تهديد الطفل بأي شكل من الأشكال.
يحدث الضرر الناتج عن الخيار المملح قليلًا أثناء الإفراط في تناول الطعام ، وكذلك مع التهاب المعدة واضطرابات الكبد والبنكرياس والخلل الوظيفي الكلوي. يمكنك تناول خيار واحد من أجل راحتك ، دون التسبب في رد فعل سلبي للأعضاء الداخلية.
فوائده واضراره للجسم من المخللات
يحتوي الخيار المخلل على 95٪ ماء (محلول ملحي) ، ألياف صحية ، مليئة بالفيتامينات B ، PP ، A. الخيار المخلل في براميل البلوط يحتوي على كمية كافية من فيتامين C وفيتامينات H و T. النادرة للغاية يحتوي الخيار على أكثر من 20 عنصرًا كيميائيًا.
يتم تعزيز فوائد المخللات عن طريق حمض اللاكتيك ، الذي يتكون في وقت الحموضة.
عنصر مثل حمض اللاكتيك:
- يدمر الميكروبات المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي.
- يزيل لويحات الكوليسترول من الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وما إلى ذلك ؛
- يسرع عملية التمثيل الغذائي ، مما يزيل الوزن الزائد ؛
- ينظف الأمعاء ويمنع الإمساك.
ينظم تناول مخلل الخيار ضغط الدم ، ويحسن تكوين الدم ، ويجعل الأوعية الدموية مرنة. بفضل الفيتامينات B و C ، فإن المخللات مفيدة لمرض البري بري والاضطرابات العصبية. زوجان من المخللات للعشاء ينظمان الحالة النفسية والعاطفية ويخففان التوتر.
مع كل الفوائد لا ينصح الناس باستخدام المخللات الطبيعيةالذين تم تشخيصهم بـ:
- الاضطرابات المزمنة والحادة في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة وما إلى ذلك) ؛
- تحص بولي ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب المثانة ، وما إلى ذلك ؛
- تصلب الشرايين؛
- أشكال مختلفة من التهاب الكبد والتهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس الحاد.
يجدر قصر استخدام المخللات على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط ، مع حدوث اضطرابات في نشاط القلب. في النساء الحوامل والأطفال الصغار ، يمكن أن تسبب المخللات مشاكل في الكبد والكلى.
مخلل الخيار: فوائده واضراره للجسم
إذا قارنا درجة فائدة أنواع مختلفة من الخيار ، فمن غير المرجح أن تفوق المخللات. الخل ، كمكون رئيسي في تحضير التتبيلة ، له تأثير سيء على الجهاز الهضمي.
ولكن على الرغم من المحظورات ، فإن النظام الغذائي للعديد من الذواقة مليء بالخضروات المخللة. في فصل الشتاء ، من الجيد تناول الخيار الحلو والحامض والمقرمش.
الخيار المخلل مفيد للأسباب التالية:
- لا يفقد العناصر الدقيقة والكبيرة أثناء المعالجة ؛
- مملوء بالماء الذي يشبع الخلايا بالأكسجين ؛
- له تأثير إيجابي على تحسين الشهية.
- يعزز استرخاء المعدة ويساعد على التخلص من الإمساك.
- هي وجبة خفيفة ممتازة تعمل على تحييد آثار الكحول.
يمكن أن يؤذي الخيار المملوء بالتتبيل الأسنان ، ويدمر المينا بحمض الخليك.
- انخفاض وظيفة الغدة الدرقية.
- ضغط دم مرتفع؛
- تصلب الشرايين؛
- أمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي.
- زيادة الامتلاء.
من الأفضل الامتناع عن أكل مخلل الخضار للحامل. يمكن أن يتسبب الخيار في زيادة إفراز المعدة وتفاقم مسار الحمل.
أهم تحذير للخيار المخلل في الجرار هو استهلاكه المعتدل. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب المضاعفات والمشاكل المختلفة.
استخدام الخيار الطازج والمملح والمخلل يجعل النظام الغذائي متوازنًا وغنيًا. يستفيد الجسم فقط من فيتامين الغذاء. الخيار يسبب الضرر فقط مع الاستهلاك غير المحدود وعدم الامتثال لتوصيات المتخصصين.
[التصنيف: 0 متوسط التقييم: 0]
مثل هذه الخضار المألوفة للكثيرين مثل الخيار هي معالج شعبي حقيقي. يشتهر النبات بخصائصه الغذائية ، لذا فهو مفيد لمن يريدون إنقاص الوزن. النساء اللواتي يحلمن بالحفاظ على الشباب والجمال يستخدمن مستحضرات التجميل المصنوعة من الفواكه الخضراء. بالطبع ، الخيار يستحق شهرة عالمية. ولفترة طويلة ، يعرف الكثير من الناس فوائدها وأضرارها.
الوصف والتوزيع النباتي
الخيار العادي (بذر الخيار) هو نبات عشبي ينتمي إلى جنس "الخيار" من عائلة "القرع". اسم الخضار مستعار من اللغة اليونانية الوسطى ويعود إلى كلمة "غير ناضجة". هذا أمر مفهوم: على عكس البطيخ ، من الأفضل أن تؤكل الفاكهة الخضراء غير ناضجة.
هناك نسخة أخرى من أصل اسم النبات. في اللغة السنسكريتية ، كلمة "خيار" قريبة في الصوت من اسم الأمير الهندي الشهير بوتا ("بوتا" تعني "النار") ، الذي كان لديه 60.000 طفل. عدد كبير من البذور في الفاكهة يرمز إلى نسل الحاكم.
في البداية ، تم العثور على النبات في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في الهند وعند سفح جبال الهيمالايا. في الكتاب المقدس ، هناك ذكر للفاكهة كخضروات لمصر.
كان الخيار شائعًا منذ العصور القديمة. لأول مرة ، تحدث عنه الإغريق ، ثم نقلوا معلومات قيمة إلى الرومان. في عهد شارلمان ، انتشرت شهرة النبات في جميع أنحاء أوروبا الوسطى.
أول ذكر للخيار كان من قبل س. هيربرشتاين (السفير الألماني) في النصف الأول من القرن السادس عشر. سجل معلومات قيمة في ملاحظاته في رحلة إلى موسكوفي.
الخيار له ساق خشن زاحف. تنتهي الثمرة بهوائيات ، يمكن أن تتشبث بها بالدعم ، وتمتد من 1-2 سم.
أوراق النبات على شكل قلب. الفاكهة خضراء ، غنية بالعصارة ، شمبانيا ، وتحتوي على عدد كبير من البذور (الخاصية الأخيرة نموذجية للخضروات من عائلة "القرع"). يتم تحديد حجمها وشكلها من خلال التنوع.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الخيار
سعرات حرارية: يوجد حوالي 14 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الخيار.
القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):
- دهون - 2.5٪ ؛
- البروتينات - 14.8٪ ؛
- الكربوهيدرات 82.7٪.
تتكون الفاكهة من 95-97٪ ماء ، مما يؤدي إلى انخفاض كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي تتكون منها. تحتوي النسبة المتبقية 3-5 ٪ من الكتلة النباتية على الكاروتين ، والفيتامينات PP ، والمجموعة ب ، وحمض الأسكوربيك ، والعديد من العناصر الدقيقة والصغرى ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم.
طلب
في الطب.
تشتمل تركيبة الخيار على مواد عضوية معقدة تشارك في عملية التمثيل الغذائي ، وتحفيز الشهية ، وتعزيز الامتصاص السريع للطعام وتطبيع الجهاز الهضمي. عند تناول الخضار الطازجة ، تزداد حموضة العصارة المعدية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والقرحة الهضمية الحد من كمية الخيار المدرجة في النظام الغذائي.
الثمرة تحتوي على البوتاسيوم. تساهم هذه المادة في الأداء الطبيعي للكلى والقلب. مثل العديد من الخضروات الأخرى ، يحتوي الخيار على الألياف المسؤولة عن عمل الأمعاء وإزالة الكوليسترول الزائد. وبالتالي ، فإن استخدام الفاكهة الخضراء يمنع تطور تصلب الشرايين وأمراض الكلى والكبد والأعضاء الأخرى.
تحدث أبقراط عن الخصائص المدهشة للخيار. بفضل صفاته القيمة ، انتشرت هذه الخضار في جميع أنحاء العالم القديم. خلط المصريون عصير الخيار مع ماء الورد وتناولوا هذا المشروب لتحسين صحتهم. استخدموا عصيرًا نقيًا أحادي المكون لتقليل درجة الحرارة.
عرف حتى المعالجون بالأعشاب الروس القدماء عن العلاج بالخيار. قاموا بإدخال معلومات حول الخضروات القيمة في كتبهم الطبية. لذلك ، تم العثور على ذكر الفاكهة الخضراء في مخطوطات القرن السابع عشر "Cool Heliport".
أوصى المعالجون بشرب مغلي الخيار بدلاً من الماء وعزاوا له خصائص مدر للبول وملينات ومفرز الصفراء. تم أخذ مغلي وحقن أوراق الخريف (قمم) للنزيف لأسباب مختلفة. تم استخدام الخيار الطازج لزيادة الحيوية وإخماد العطش.
لعلاج الأمراض ، من المستحسن استخدام الخيار من حديقتك. الحقيقة هي أنه بعد فصل الخضار عن الساق ، تبدأ في فقدان خصائصها الطبية. تجف الثمار المحصودة في غضون 15 دقيقة بعد الحصاد. خلال هذا الوقت ، ينخفض محتوى المواد المفيدة فيها بنسبة 15-30 ٪. بعد يومين ، ينخفض تركيز المركبات المفيدة بمقدار مرتين تقريبًا.
مخلل الخيار مفيد لأولئك الذين يريدون التخلص من صداع الكحول. يمكن استخدام هذا "المشروب" للتشنجات والتشنجات في الساقين. من الجيد أن يحتوي المحلول الملحي على أوراق النعناع أو الكشمش أو الكرز وأغصان الشبت والطرخون والثوم.
في الطبخ.
يعتبر الخيار منتجًا غذائيًا قيمًا ، حيث يتكون في الغالب من الماء. عند تناول 950 جرامًا من الخضار ، يكون الجسم مشبعًا بـ 136 سعرًا حراريًا فقط.
الخضروات الطازجة لها طعم محايد ورائحة لطيفة. يتم طحن الفاكهة عالية الجودة عند تناولها وبذور صغيرة.
يمكن الجمع بين الخيار والخضروات المختلفة ، مثل الجزر والملفوف والطماطم. ينصح خبراء التغذية بتناول الفواكه الخضراء مع أطباق اللحوم والأسماك ، حيث يساهم ذلك في امتصاص البروتينات بشكل أفضل.
في الطهي ، يستخدم الخيار في تحضير السلطات والوجبات الخفيفة المختلفة. ثمار النبات مملحة ومخللة ، ويضاف إليها الثوم والكشمش وأوراق الكرز والتوابل المختلفة.
لتحضير طعام معلب عالي الجودة ، يُنصح بنقع الخيار لمدة 1-3 ساعات. يعد ذلك ضروريًا حتى تمتص الخضروات الماء ، وبعد التمليح أو التخليل ، لا يتم تشبعها بالمحلول الملحي ، مما يؤدي إلى تفريغ الجرة في منتصف الطريق.
لا ينبغي استخدام الثمار الناضجة أو المصفرة للحفظ. بالنسبة للمستحضرات محلية الصنع ، من الضروري أن تأخذ فقط أنواعًا خاصة من الخيار "انتقاء". هذه الثمار متوسطة الحجم ولها مسامير سوداء. من الأفضل استخدام الأصناف التالية: "Nezhinsky" ، "Muromsky". وهي الأكثر شيوعًا ، والتي تتميز بحجم متوسط ، ولب كثيف ومرن ، وجلد رقيق.
كيف تختار الخيار؟ اتضح أنه عند شراء الفاكهة الخضراء ، يجب الانتباه إلى مظهرها. يجب أن يكون قشر الخضار ملونًا بشكل متساوٍ ولون أخضر داكن أو فاتح (حسب الصنف). من الأفضل الحصول على ثمار قوية وثقيلة للنبات بدون بقع صفراء وخمول وأضرار أخرى.
قيل الكثير عن قواعد تخزين الخيار. يعتمد مظهرها وخصائصها العلاجية على الظروف التي توجد فيها الخضروات. إذا وضعت الثمار في الهواء الطلق ، دون تغطيتها بأي شيء من الأعلى ، وحافظت على درجة الحرارة في الغرفة عند 18-20 درجة ، فسوف تذبل قريبًا. في الثلاجة (في الرطوبة العادية) ، يمكن تخزين الخيار لمدة 2 إلى 3 أسابيع. لا تنطبق هذه القاعدة على جميع أنواع الخضروات. يُنصح بالاحتفاظ بالخيار في أكياس بلاستيكية ومختومة.
في التجميل.
يتم استخدام المرق والحقن من القمم خارجيًا للتخلص من الحروق ومحاربة الطفح الجلدي ، بما في ذلك حب الشباب وعلاج الأمراض الجلدية. يعد الخيار الطازج جزءًا من أقنعة البشرة التجميلية المصممة لتحسين مرونة البشرة وتبييضها. ينصح أخصائيو التجميل بمعالجة البشرة الدهنية بصبغة الخيار الكحولي.
غالبًا ما تستخدم النساء اللواتي يرغبن في البقاء جميلات عصيدة الخيار لأغراض التجميل. أولاً ، العصير الطبيعي يرطب البشرة ويبردها ويبيضها تمامًا. ثانيًا ، يشد المسام ويحمي البشرة من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية.
للوقاية من حب الشباب وحب الشباب ، يُنصح بتناول خيار واحد على الأقل 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. في هذه الحالة ، لا يمكن استخدام الملح.
تدل الأكياس تحت العين على تورم النسيج المحيط بالعين. للقضاء على هذه المشكلة ، يمكنك تطبيق عصير الخيار الطازج على كامل سطح الجلد حول العينين. يجب تنفيذ الإجراء لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. إذا لم يكن التورم ناتجًا عن أمراض الكلى ، فسوف ينخفض قريبًا.
فوائد وموانع لاستخدام الخيار
فائدة:
عرف أسلافنا عن الخصائص التصالحية للخيار. اليوم ، يوصى باستخدام ثمار النبات لتحسين حالة نزلات الجهاز التنفسي العلوي ، السل. بالمناسبة ، يُنصح بتناول الخيار مع الأطعمة البروتينية ، لأنه يساهم في امتصاصه. لا يمكن أن تكون الخضار لذيذة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا إضافة صحية للحوم أو الأسماك. التغذية السليمة بدورها هي عامل مهم في احتواء مرض السل.
100 غرام من الخيار تحتوي على 3 ميكروغرام من اليود. وهذا بالطبع مبلغ ضئيل. ومع ذلك ، فإن اليود ، وهو جزء من الفاكهة الخضراء ، تمتصه الغدة الدرقية تمامًا ، مما يؤدي إلى تطبيع عملها.
الخيار غني بحمض الفوليك. هذه المادة تقلل الشهية. تحتوي الثمار أيضًا على مركبات شبيهة بالأنسولين تساعد على تطبيع نسبة الجلوكوز في الدم وتمنع تحلل الكربوهيدرات إلى دهون. وبالتالي فإن استخدام الخيار يساعد على تحسين التمثيل الغذائي ، ويمنع تطور مرض السكري والسمنة.
يشار إلى الفواكه الخضراء لالتهاب القولون ، وخاصة التشنجي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الخيار يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تخفف الالتهاب وتطبيع وظيفة الأمعاء.
تعود الخصائص الغذائية للخيار إلى تركيبته الكيميائية. بما أن الخضار يحتوي على 95-97٪ ماء ، فعند تناوله يحدث إحساس بالامتلاء في المعدة والشبع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم مشبع بالمغذيات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. كل هذا يجعل الخيار من أكثر الخضروات رواجًا وصحية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
لا تحتوي ثمار النبات على ماء عادي ، ولكنها تحتوي على ماصة طبيعية حقيقية يمكنها تكسير العديد من السموم. هذا هو السبب في أنه من المستحسن تناول الخيار خلال فترة الشفاء بعد التسمم. يساعد هذا "العلاج" على التخلص من المواد السامة وإعادة الشخص إلى حياته المعتادة.
ليس فقط الماء الموجود في الخيار يساعد على تطهير الجسم من السموم. تحتوي الخضار على أيونات الصوديوم والبوتاسيوم. تعتبر ثمار الخضار رائدة في محتوى المواد المذكورة.
بسبب تركيبته الكيميائية ، فإن الخيار له تأثير مدر للبول خفيف. لا تساعد الخضار على إزالة السوائل الزائدة وجميع المواد الضارة من الجسم فحسب ، بل تساهم أيضًا في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية المصحوبة بالوذمة.
الضرر وموانع الاستعمال:
لا يحتوي الخيار على مركبات طبيعية ضارة. عندما يتم تضمينه في النظام الغذائي ، فإنه لا يسبب الحساسية أبدًا. يجب أن نتذكر أن الفواكه المملحة والمخللة لا تستخدم في علاج الأمراض.
يجب التخلي عن استخدام هذه المنتجات للأشخاص الذين يعانون من الأمراض:
- كلية،
- الكبد،
- من نظام القلب والأوعية الدموية ،
- ارتفاع ضغط الدم
- تصلب الشرايين،
- وكذلك النساء أثناء الحمل.
لا ينصح بإعطاء الخيار للأطفال دون سن 3 سنوات. . هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند زراعة الفاكهة ، غالبًا ما تستخدم الأسمدة. قد تحتوي الخضار على النترات. يمكن أن يؤدي تناول هذه المواد في الجسم إلى إثارة الحمى وعسر الهضم وتشنجات المعدة. من الأسهل على الشخص البالغ أن يتعامل مع عواقب التسمم أكثر من الطفل.
عصير الخيار
يحتوي عصير الخيار على الكالسيوم والصوديوم والفوسفور. يوصى باستخدامه لتحسين الذاكرة وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي وتقوية الأسنان واللثة والحفاظ على صحة الجلد. إذا كنت تشرب هذا المشروب بانتظام ، فإن الحصى في القناة الصفراوية والمرارة ستقل كثيرًا.
الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف في العلاج الشعبي ، لأن استخدامه غير المنضبط يمكن أن يتسبب في حركة الحجارة داخل الجسم وإثارة العديد من الأمراض. الجرعة اليومية القصوى من عصير الخيار هي 1 لتر. يوصي المعالجون الشعبيون بتناول ما لا يزيد عن 100 مل من الشراب في المرة الواحدة.
كيفية تحضير عصير الخيار؟ هناك عدة طرق للحصول على هذا المشروب الرائع. تتكون ثمار النبات بالكامل تقريبًا من الماء ، لذا يمكنك ببساطة فركها على مبشرة أو المرور عبر مفرمة اللحم. الشيء الرئيسي هو أنه يجب الحصول على العلاج الشعبي مباشرة قبل الاستخدام. بعد 30 دقيقة من صنع العصير ، "تختفي" معظم المكونات المفيدة منه.
يجب أن يصنع المشروب من الخيار المغسول. لا ينصح بإزالة الجلد منها ، لاحتوائها على مواد قيمة. من المهم مراعاة أن الخضار يجب أن تكون طازجة وليست مفرطة النضج.
يمكن دمج عصير الخيار مع عصائر الفاكهة والخضروات الأخرى ، مثل الجريب فروت أو عصير التفاح. ستكون فوائد شرب مثل هذه الكوكتيلات رائعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أضفت الشبت أو الثوم إلى مشروب أحادي المكون ، فستحصل على وجبة كاملة.
يجب أن نتذكر أن عصير الخيار لا ينبغي أن تستخدم لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية ، القرحة الهضمية. إذا كانت هناك حصوات في أي عضو ، فيجب تناول المشروب في أجزاء صغيرة ، وزيادة الكمية تدريجياً. خلاف ذلك ، قد يتفاعل الجسم سلبًا مع هذا العلاج.
يفضل تخزين عصير الخيار المستخدم لأغراض التجميل في الفريزر. يمكن الاحتفاظ بالوسائل المستخدمة لعلاج الوجه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
الوصفات الشعبية
- مع الذبحة الصدرية والحمى.
يقطع 200 جرام من الثوم ويصب 1 لتر من مخلل الخيار. يعني الإصرار في حاوية مغلقة لمدة أسبوعين تقريبًا (رج يوميًا). خذ 30-40 مل من الشراب 30 دقيقة قبل الوجبات 3-4 مرات في اليوم.
- في أمراض التهاب العيون.
يُطحن (يُفضل في مطحنة قهوة) 100 غرام من بذور الخيار المجففة ، ويُسكب فوقها 1 لتر من الماء المغلي ويترك لمدة ساعة تقريبًا في الترمس. ثم صفي التسريب من خلال غربال أو قماش قطني واشربه طوال اليوم. يجب أن تستمر دورة العلاج أسبوعين.
- لأمراض الجلد.
50 جم من الخيار الطازج يصب 0.5 لتر من الماء المغلي ، ويترك لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يمر عبر منخل ويأخذ 100 مل 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
- مع نزيف البواسير.
صب 50 جم من رموش الخيار مع 0.5 لتر من الماء البارد. ضعي المنتج على الموقد ، واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم أخرجيه من الموقد واتركيه لينقع لمدة ساعة. خذ 120 مل من ديكوتيون 3-4 مرات في اليوم.
- لأمراض الكبد.
تُطحن 100 مل من الخيار الناضج ، وتُسكب 0.5 لتر من الماء المغلي ، وتُوضع على نار صغيرة وتُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع عن الموقد وتترك لمدة 10 دقائق تقريبًا. خذ 120 مل من المنتج 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.
- مع السمنة.
خذ 30 مل من مخلل الخيار 3 مرات في اليوم ، مع إضافة 15 مل من الخل (التفاح) إليها لمدة أسبوعين. ثم خذ استراحة لمدة شهر ، كرر الدورة.
- مع الإمساك.
خذ 30 مل من مخلل الخيار 3 مرات في اليوم بعد 30 دقيقة من الوجبات.
تجفيف قشر الخيار ، يطحن إلى مسحوق. خذ 15-20 جم من المنتج 3-4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات مع كوب من الماء الدافئ (مغلي).
- مع أورام أمراض الطحال.
بذور الخيار (صفراء) جافة ، ثم تطحن في مطحنة القهوة. خذ 15 جم من المسحوق الناتج 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام بكوب من الماء (دافئ).
الخيار: الصورة
- في عام 2011 ، تم تركيب تركيب "Cucumbers" في مدينة سالزبورغ.
- ينسب علماء النبات ثمرة النبات إلى اليقطين ، مما يجعلها أقرب إلى التوت. وهكذا ، من وجهة نظر علمية ، فإن الخيار هو فاكهة ، ومن وجهة نظر الطهي ، هو نبات.
- تقع آثار الخيار في مدن مختلفة (Shklov و Nizhyn و Lukhovitsa).
- في قرية إستوبنسك ، يتم الاحتفال بمهرجان الخيار منذ عدة سنوات.
- ينسب سكان إيران ثمرة النبات إلى الفاكهة ، وبالتالي يقدمونها إلى المائدة مع الحلوى.
- هناك يوم الخيار العالمي. يتم الاحتفال به في 27 يوليو.
لقد قيل وكتب الكثير عن الخيار. يتم استهلاك هذه الخضار في كل مكان ، على الرغم من حقيقة أنها تتكون في معظمها من الماء. تشهد العديد من الوصفات التي تم اختبارها على مدار الوقت على الخصائص الطبية لثمار النبات.
مقالات ذات صلة
