يشرب القراصنة: "يو هوو وزجاجة شراب" ، أو ما يشربه القراصنة بالفعل. رم ومشروبات القراصنة الأخرى

مشروب مثل الروم محاط بهالة القصة البحرية الشهيرة للقراصنة. ويحاول المصنعون الحديثون لهذا المنتج فعل كل شيء لضمان أن هذه المغامرة ، وربما الأسطورة الصوفية في مكان ما ، تغلف إكسير الكحول أكثر. لم تكن شركة Patron Spirits استثناءً وأعطت اسم Pyrat لأفضل منتجاتها - rum "Pirate". يربط الجميع الروم بقرصان هائل بضمادة العين ، الذي يحمل برميلًا من الروم في يد واحدة ، ويجلس ببغاء جميل على كتفه. حتى التسعينيات ، كان هناك بالفعل العديد من مصنعي مشروبات القراصنة على الأرض. لكن لم تستخدم أي شركة اسم "Pirate" لمنتجاتها.

قليلا عن الإنتاج

يقع المقر الرئيسي لشركة Patron Spirits Company ، التي تصنع Pirate rum ، في لاس فيغاس نفسها. ظهرت هذه المؤسسة منذ وقت ليس ببعيد - في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي. اكتسبت الشركة المصنعة شعبيتها الأولى بفضل التكيلا: في بداية نشاطها ، كان المصنع متخصصًا في إنتاج التكيلا عالية الجودة. ولكن بعد فترة كانت هناك مسألة توسيع النطاق. وهكذا ، ظهرت فئة النخبة الروم.

اقترب مؤسسو Patron Spirits من إنتاج المنتج بكل مسؤولية وجدية. تبين أن الاسم الذي اختاروه للمشروب مناسب تمامًا ، وأسر المستهلكين بعبقريته وبساطته. كما أذهل العملاء من الحاوية التي قرروا صب رم فيها Pirat XO. بالنسبة للرحيق الكحولي ، تم اختيار زجاجة ذات شكل غير عادي ، والتي يتم تصنيعها بواسطة نافخات الزجاج ، مع الأخذ في الاعتبار التكنولوجيا القديمة التقليدية. بالنسبة لمثل هذه الزجاجات ، يتم استخدام زجاج سميك للغاية ، والحاوية نفسها صلبة وثقيلة بشكل لا يصدق. في بداية القرن التاسع عشر ، تم بيع الروم في زجاجات متطابقة تقريبًا.

تصنع جميع أنواع Pyrat rum من المشروبات الروحية المقطرة بالطريقة التقليدية في مكعبات النحاس. تعتبر "Pirate" من أقوى العلامات التجارية ، حيث أن الحد الأدنى من التعرض للمنتج هو 15 عامًا. للقيام بذلك ، تصنع البراميل من خشب البلوط الأمريكي أو الفرنسي. تتم أيضًا عملية صب الملصقات ولصقها يدويًا.

لا تشتري مزيفة

عند شراء الروم "Pirate" ، من الضروري الانتباه إلى الأشياء الصغيرة. هم فقط من يمكنهم حمايتك من شراء مشروب مقلد. المؤشرات التالية هي سمات إلزامية تسمح لك بتحديد ما إذا كانت Pyrat حقيقية:

أصناف الروم الشهيرة

يتم تمثيل Rum "Pirate" في السوق بثلاثة أصناف: Rum Pyrat Pistol ، و Rum Pyrat Cask 1623 وصنف آخر ، والذي سنناقشه بشكل منفصل ، لأنه الأكثر شيوعًا.

Rum Pyrat Pistol هو نوع تقليدي من الروم الفاتح والداكن بقوة 40 درجة. هذا التنوع له صبغة صفراء العنبر. تحتل مكونات الجوز والكراميل مكانة مركزية في باقة الروائح. تأتي اتفاقات الفانيليا والمشمش في الخلفية. تسمح لك قوة المشروب بشربه بسهولة وبشكل طبيعي واستخدامه في حالة نقاء. إذا كنت ترغب في الحصول على نوع من التنوع ، فمن المستحسن الجمع بين هذا التنوع مع القهوة أو / ومسدس Rum Pyrat عالي الجودة.يمكنك أيضًا الحصول على قطعة من شريحة برتقالية مع رشها برائحة القرفة. الفترة المحددة لتعرض "المسدس" غير معروفة لأي شخص. هذه المعلومات هي سر شركة.

يعتبر Pyrat Cask 1623 المفضل لدى الطبقة العليا. هذا هو أغلى صنف داكن. المشروب ذو ظل غامق ساطع للغاية وقوة 40٪. حتى أكثر الذواقة فسادًا لن يظلوا غير مبالين برائحة وطعم هذا النوع من "القراصنة". لفهم ماهية الطعم حقًا ، تحتاج إلى تجربة Rum Pyrat Cask 1623 شخصيًا ، وعدم الاعتماد على أوصاف الآخرين. في باقة من النكهات والروائح ، يمكنك العثور على روائح الجوز والبرقوق وشراب القيقب والخوخ والزبيب والزنجبيل والتين. تتميز "كاسك" بالقدرة على التحمل ، التي تحطم كل الأرقام القياسية: تم تخزين المشروب في قبو مظلم لمدة 40 عامًا ، من أجل إعطاء يوم واحد نعيمًا لا يوصف لمن يجرؤ على شرائه.

الإصدار الأكثر شهرة من "Pirate"

ثالث أكثر أنواع المشروبات شيوعًا هو رم "Pirat XO Reserve"(Rum Pyrat XO Reserve) - مشروب مظلم 40 درجة. يتميز بلهجة كهرمانية ناعمة ورائحة غامضة مع نكهات من الفواكه الغريبة والتوابل غير العادية. يقدّر العشاق في جميع أنحاء الكوكب المذاق المتناغم والراقي لهذا التنوع. المذاق المكرر هو أهم ما يميز Rum Pyrat XO Reserve.

في عملية التسريب ، يتم استخدام تقنية تسمى "سوليرا": يتم دمج نواتج التقطير من مختلف الأعمار في واحدة. بفضل هذا ، لا يضطر المشترون إلى البقاء لسنوات تحسبا لظهور مشروب نبيل. الشركة المصنعة قادرة على توفير منتجات عمرها خمسة عشر عامًا كل موسم. ولكن على الرغم من ذلك ، يتم إنتاج "Reserve XO" بكميات محدودة للغاية. لذلك ، على مر السنين احتفظت بسمعة واحدة من أكثر المشروبات الفاخرة والجودة التي لا تضاهى.

الاستخدام الصحيح

يجب استخدام رم "Pirate XO" وأنواع أخرى من Pyrat حصريًا في شكله النقي. في هذه الحالة ، يجب تبريد المشروب إلى 20 درجة وشربه بشكل أساسي من كأس من "الخزامى" أو البهلوان. إذا لم تتبع هذه النصائح ، فيمكنك إضاعة المعنى الكامل للمشروب ، لأنك إذا قمت بتخفيف الروم بالجليد العادي ، فسيكون الأمر مختلفًا تمامًا. السيجار هو الرفيق الوحيد لهذا النوع من الكحول.

يمكن استخدام رم "Pirate XO" كمقبلات للشهية. يمكن أن يصبح أيضًا مشروبًا مستقلًا تمامًا عن الطعام. على الرغم من أن الذواقة لا ينصحون بمقاطعة طعم الكحول بأي شيء آخر ، فقد تم اختراع أكثر من 30 وصفة مبنية على Pirate.

الصراخ كالرعد:
- أعط الناس الروم!
في حاجة إليها على أي حال
الناس يشربون الروم ...

تم توفير المياه العذبة على السفن بمعدل لتر في اليوم للفرد. كانت المياه العذبة شحيحة على الدوام في السفن الشراعية البحرية ، واعتبر استخدامها لأي غرض آخر غير الشرب جريمة. في كثير من الأحيان كان لا بد من تخفيفه بالروم ، لأن الماء سرعان ما أصبح متعفنًا وبدأت تنبعث منه رائحة كريهة. وبدلاً من الماء فضلوا شرب الجعة وعصير التفاح والرم والميد.

في الحرارة ، أصبحت المياه العذبة قديمة بعد يومين ، وسرعان ما تحول عصير التفاح والبيرة التي حالت دون الإصابة بالاسقربوط. المخفف المخفف بالماء بالروم - لم يفسد. تدريجيا ، بدأوا في شرب الروم النقي بالفعل ، والذي تم تحميله على السفينة بكميات غير محدودة.

بدأ صنع الروم في القرن السابع عشر من قبل العبيد السود الذين عملوا في مزارع قصب السكر في منطقة البحر الكاريبي: نتيجة لتقطير دبس السكر المخمر ، تم الحصول على سائل صافٍ ، والذي ، بعد التخزين الطويل في براميل خشبية ، اكتسب لونًا غامقًا. أطلق الفرنسيون على هذا المشروب اسم "التافيا" ، وأطلق عليه البريطانيون في البداية اسم "رومبويلون" ، ثم اختصروا الاسم إلى "رم". سرعان ما أصبح شراب الروم الكاريبي أكثر استخدامًا من البيرة سريعة التحمض ، وكان رخيصًا. يخلط مع مشروبات الفاكهة ، فهو يحمي من الإسقربوط. للتحقق من جودة الروم ، ألقوا بضع حبات من البارود وسخنوه باستخدام عدسة مكبرة. إذا كان الروم مخففًا جدًا بالماء ، فلن ينفجر البارود.

بعد الاستيلاء على جزيرة جامايكا من قبل الأسطول البريطاني ، حل الروم أخيرًا محل البراندي ، الذي كان الشراب اليومي للبحارة. *

الفنان دون ميتز.
تدريجيًا ، انتشر المشروب الكحولي الجديد في جميع أنحاء المستعمرات الأمريكية ، وفي 1667-1667 افتتح مصنعان لإنتاج الروم في نيو إنجلاند. في القرن الثامن عشر ، قبل الحرب الثورية الأمريكية (1775-1783) ، كان استهلاك الروم في العالم الجديد 13.5 لترًا للفرد سنويًا ، بما في ذلك النساء والأطفال. كان يعتبر شراب الفقراء ، على عكس المشروبات الروحية المقطرة المزدوجة المكررة في أوروبا. ومع ذلك ، لطالما استخدم الروم من رود آيلاند في أوروبا للتسويات المتبادلة على قدم المساواة مع الذهب.

في جزر الأرخبيل الكاريبي التي تنتمي إلى الإسبان ، صنعوا رمًا خفيفًا بطعم خفيف. في الجزر الفرنسية (مارتينيك ، جوادلوب) ، كان الروم يُصنع حصريًا من عصير القصب ، الذي احتفظ بمذاق المادة الخام الأصلية. قام البريطانيون في جامايكا بقيادة مشروب الروم الداكن مع الكثير من دبس السكر ، في باربادوس - قوي جدًا ، فوق 75 درجة.

حوالي عام 1740 ، في الأسطول الإنجليزي ، بدأ تمييع الروم بالماء بناءً على أوامر الأدميرال إدوارد فيرنون ، حتى لا يشرب البحارة من سفنه كثيرًا ، ويصبحون مثل المعلقين في هذا. في الأحوال الجوية السيئة ، كان الأدميرال يرتدي عباءة مصنوعة من الفاي - وهو نسيج صوفي كثيف مع ضلع ، في عباءة غروغرام الإنجليزية ، لذلك أصبح خليط الروم والماء يعرف باسم grog. من ناحية أخرى ، لم يعرف القراصنة كيفية التراجع ، وغالبًا ما دمرهم الإدمان على الروم بالمعنى الحرفي للكلمة: إذا كان القبطان المعتمدون لا يزالون قادرين على منع السكر المتفشي على السفينة ، فلن يكون هناك أي محظورات سارية على الشاطئ و مات المعلقون في معارك في حالة سكر أو لم يستطع تقديم مقاومة جديرة للسلطات ودخلوا السجن. **

لقطات من فيلم "Pirates of the Caribbean: The Curse of the Black Pearl".

في عاصمة جامايكا ، بورت رويال ، "المدينة الأكثر شرًا في العالم" ، في نهاية القرن السابع عشر ، كان هناك ثمانية آلاف نسمة ، منهم 1500 قرصان ، 1600 رجل من المهن السلمية ، 1400 امرأة ، حوالي ألف الأطفال و 2500 من العبيد. وفقًا للمعاصرين ، كانت المنازل هناك "باهظة الثمن كما لو كانت في شوارع التسوق الجيدة في لندن" ؛ وبعض الضباط والمزارعين يأكلون الفضة ، والخيل ترتجف بحدوات من الفضة. كان بالمدينة ورشة أسلحة ومتاجر مجوهرات حيث يصنعون منتجات من الذهب والعاج وأحواض بناء وصيدلية ، وكان جميع السكان تقريبًا يعملون في "قطاع الخدمات": كان لكل منزل تقريبًا حانة خاصة به. خلال شهر يوليو عام 1662 وحده ، تم إصدار أكثر من أربعين ترخيصًا لفتح مؤسسات الشرب. في أغلب الأحيان ، كان هذا هو اسم غرفة في الطابق الأرضي بها طاولتان وبضعة كراسي. علق صاحب الحانة لافتة - "Three Bragas" ، "Green Dragon" ، "King's Hand" ، "Cat and Violin" ، "Blue Anchor" أو ببساطة "George's" - وبدأ في بيع الكحول. يمكنك أيضًا الشرب في النزل حيث تم استئجار الغرف للسكن: تم تقسيمها إلى "نظيفة" (زارها المزارعون والمسؤولون وضباط البحرية) و "السود" (البحارة والصيادون والقراصنة وجدوا ملاذًا هناك). وفقًا لنفس المبدأ ، تم تمييز الغرف التي تم علاجهم فيها بالمشروبات.

في الثمانينيات من القرن السابع عشر ، تمتعت الحانة التي احتفظ بها تشارلز بري وزوجته ماري بشهرة كبيرة. أُجبر باري - وهو بروتستانتي ينتمي إلى عائلة تجارية من نورماندي - على الهجرة إلى إنجلترا ، حيث التحق بخدمة وزير الخارجية إيرل أرلينغتون. في عام 1674 ، ذهب مع زوجته إلى جامايكا كسكرتير للنائب الحاكم. وأثناء قيامه بواجباته ، كتب رسالتين يدعو فيهما المعلقون الإنجليز إلى جامايكا - حاملي خطابات العلامة الفرنسية. كما أتيحت له الفرصة للتعامل مع حاكم سان دومينغو ، السيد دي كوسي ، الذي تفاوض في جامايكا لإصدار خطابات مارك إلى البريطانيين. في صيف عام 1676 ، سافر باري إلى كوراساو لمساعدة الكابتن سبرينغر في بيع البضائع التي تم الاستيلاء عليها من الإسبان. في النهاية ، أصبح تاجر نبيذ ورحب بالمتعطلين في الحانة الخاصة به ، الذين احتفظوا به من أجلهم.

لقطات من فيلم "Pirates of the Caribbean: Dead Man's Chest".

دمر زلزال 7 يونيو 1692 المدينة وغمرت المياه. في وقت لاحق ، انحسر المحيط ، لكن الناس لم يعودوا إلى المكان القديم ، لكنهم بنوا مدينة جديدة قريبة. خلال أعمال التنقيب في عاصمة القراصنة القديمة ، تم اكتشاف العديد من المغارف النحاسية ، والقصدير ، وستة آلاف من الأنابيب الفخارية ، وأوراق التبغ ، وزجاجات الروم والنبيذ والبراندي ، وجهاز نحاسي لتقطير الروم. يجب أن نفترض أن أصحاب الحانة أطعموا عملائهم وضيوفهم بشراب من صنعهم الخاص. تم إنتاج لغو القمر في ظروف غير صحية ، مما أدى إلى تسمم متكرر ووباء الزحار ، لكن الأمراض كانت تُعزى إلى المياه القذرة ، واستمر شرب الروم. كتب الحاكم توماس موديفورد: "في البداية تساءلت عن سبب ارتفاع معدل الوفيات في المدينة".

عندما اكتشفت كمية الكحول التي نشربها هنا ، فوجئت أنه لا يزال هناك أشخاص أحياء هنا على الإطلاق. سافر القرصان البرازيلي روك ، الذي اشتهر بقسوته ، في الشوارع ومعه برميل من النبيذ وقطع أيدي أولئك الذين رفضوا الشرب معه.

لدى المرء انطباع بأن القراصنة المخمورين حاولوا "التمتمة" من كل شيء تقريبًا ، واعتماد تجربة السكان المحليين في هذا الصدد. كتب Exquemelin: "يعد الهنود العديد من المشروبات اللذيذة للغاية ، وغالبًا ما يشربون الأهيوك ؛ يتم تحضيره من مجموعة معينة من بذور النخيل ، ينقع في ماء دافئ ويترك لفترة قصيرة ، ثم يتم ترشيح العصير وشربه. طعمها جيد جدا ومغذي جدا. يصنع الهنود أيضًا مشروبات من الموز: عندما تنضج الثمار ، توضع في الرماد الساخن ، وبمجرد تسخين الموز ، يتم نقلهم إلى وعاء به ماء ، ثم يتم سحقهم بأيديهم حتى تصبح الكتلة. لينة ، مثل العجين ، وبعد ذلك تؤكل هذه الفوضى ، والعصير المصفى في حالة سكر. يستخدم الموز لصنع نبيذ قوي مثل النبيذ الإسباني. تُعجن الثمار الناضجة بالماء البارد في أوعية كبيرة ، وتُترك الكتلة المختلطة تمامًا لمدة ثمانية أيام ؛ تتخمر هذه الكتلة ، ثم يعمل العصير الذي ينبعث منه مثل نبيذ إسباني قوي. الهنود يعاملون الأصدقاء والضيوف بهذا النبيذ. كما أنهم يصنعون أنواعًا أخرى من النبيذ اللذيذ والممتع. يتم تحضيره على النحو التالي: يؤخذ الأناناس ويقلى ويعجن بنفس طريقة لب الموز ، ويسكب العسل البري في هذا الخليط ويحفظ حتى يأخذ السائل لون النبيذ الإسباني ويصبح لذيذًا جدًا. المشروبات هي أفضل ما لدى الهنود ، لأنهم لا يعرفون كيف يطبخون الطعام.

صور من فيلم "Pirates of the Caribbean: At World's End".

يبدو أن الطبيعة نفسها تأكدت من أنه في جزر الأنتيل كان من الممكن أن تسكر حتى الموت. هنا ، على سبيل المثال ، نخيل النبيذ: "من الجذور وحتى ما يقرب من نصف أو ثلثي الارتفاع ، لا يزيد سمك جذعها عن ثلاثة امتدادات ، ثم تنتفخ مثل البرميل الفرنسي. ويمتلئ هذا الثخانة مادة تشبه لب ساق الملفوف ، وعصيرًا ، لذيذًا جدًا. عندما يتخمر العصير ، يصبح أقوى من أي نبيذ. لاستخراج العصير ، يتم قطع الشجرة. ولا يمكنك قطع هذه الشجرة إلا بسكين ضخم يسمى المنجل. عندما يتم قطع شجرة نخيل ، يتم حفر ثقب رباعي الزوايا في القلب ، ويتم توسيعه في الجزء الأوسط ، ويسمى هذا الثقب بالبرميل. في ذلك ، يسحقون اللب حتى يتضخم ، ثم يستخرجون العصير بأيديهم. من هذه الشجرة يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه لصنع النبيذ. يُطهر العصير من الأوراق ، ثم يصنعون منها أوانيًا للنبيذ الجاهز ويشربون منها. من نخيل الأكاي ، حصل الهنود على الكشيري - مشروب حامض برائحة نفاذة ، والذي لم يكن قويًا جدًا ، ومع ذلك ، تم تناوله بكميات كبيرة ، تم التخلص منه حرفياً.

إذا شربوا من مشروب من الموز وعانوا من الصداع ، فإن العصير المخمر للنباتات الأخرى لم يسبب مثل هذه العواقب غير السارة. كما يتم تحضير مشروب خاص من البطاطس. للقيام بذلك ، يتم تقشير الدرنات وتقطيعها وسكبها بالماء ، وبعد بضعة أيام يتم ترشيح الكتلة المخمرة من خلال قطعة قماش ، والحصول على مشروب حامض وممتع للغاية وصحي. يسمي المزارعون هذا المشروب مابي وتعلموا كيفية صنعه من الهنود المحليين. من النخالة المتبقية بعد تصفية جذور الكسافا المبشورة ، صنعوا الكعك ، وكدسوها ، واتركوها تخمر ، وحصلوا على مشروب يسمى واي كاو: "تبدو مثل البيرة ، مذاقها جيد وصحي للغاية."

* عندما أصبح ويليام الثالث ملك إنجلترا في عام 1689 ، حظر استيراد البراندي بدافع الكراهية الشخصية للملك لويس الرابع عشر وشجع على إنتاج فودكا العرعر ، وهو الجن الذي سرعان ما اكتسب شعبية في جميع قطاعات المجتمع البريطاني. كان أحد المراكز الرئيسية لإنتاج الجن في بليموث ، في دير الدومينيكان حيث قضى الآباء الحجاج ليلتهم الأخيرة قبل مغادرتهم إلى العالم الجديد.

** بعد أن استولى هنري مورغان على بنما عام 1670 ، جمع كل أفراد شعبه وأعلن أنه وفقًا لمعلوماته ، تم تسميم كل النبيذ في المدينة من قبل الإسبان. كانت كذبة ، لكنه فهم أنه بخلاف ذلك سيشرب كل القراصنة ويصابون بالعجز.

***

وزجاجة من الروم!

مرة أخرى في الأيام الخوالي ، عندما كان الكابتن النبيل النبيل وجون سيلفر الماكر يجوبون البحار التي لا نهاية لها على متن سفنهم ، كان المشروب الرئيسي لجميع البحارة هو الروم. يتذكر الجميع أغنية القرصان القديمة باللازمة "Yo-hi-ho ، وزجاجة الروم!". ولا يمكن للبحارة الشجعان والقراصنة الوقحين الاستغناء عن هذا المشروب. الرصانة بين البحارة لم تكن موضع تقدير كبير.

وهكذا استمرت حتى القرن الثالث عشر. كان يحق لجميع البحارة في البحرية الحصول على كوب من الروم يوميًا ، ولا تنسوا أن هذا مشروب كحولي قوي ، لذلك ازدهر السكر في البحرية في تلك الأيام.
بالطبع ، لم يحبها الجميع ، حاول تهدئة مائة من الجبين الصحيين المخمورين. والآن ، جاء القائد الجديد للأسطول ، الأدميرال ، الذي نزل لقبه إلى الأبد في التاريخ - إدوارد فيرنون ، الملقب من قبل البحارة "أولد غروج" بسبب عباءته الدافئة الطويلة ، والتي لم ينفصل عنها عمليًا ، والتي يطلق عليها grogam cloak ، فكرة جديدة.
ومن الآن فصاعدًا ، بناءً على أوامره ، تم إعطاء البحارة شرابًا ليس نقيًا ، ولكنه مخفف بالماء ، ساخنًا وباردًا ، اعتمادًا على الطقس. أطلق البحارة الأشرار ، الذين من الواضح أنهم لا يحبون الابتكار ، اسم المشروب - مزيج من الماء والروم - جروج.

إدوارد فيرنون

لأول مرة ، تم صنع الروم عن طريق تخمير الفولاذ في القرن السابع عشر في مزارع قصب السكر في منطقة البحر الكاريبي. اكتشف عبيد المزارع أن دبس السكر ، وهو منتج ثانوي لإنتاج السكر ، يتخمر إلى كحول.
أدى التقطير اللاحق لهذا المنتج الثانوي الكحولي إلى تركيزه وساعد على إزالة الشوائب ، وكانت نتيجة العملية أول رم حقيقي. يعتقد البعض أن الروم صنع لأول مرة في بربادوس. بغض النظر عن الأصل الأصلي ، لم يكن الروم الكاريبي المبكر معروفًا بجودته العالية.
مكتشف الروم غير معروف ، وأول معلومة عنه واردة في كتاب المبشر تيرتر "التاريخ العام لجزر الأنتيل ، التي يسكنها الفرنسيون" ، الذي كتبه عام 1657 ، بعد عودته إلى فرنسا من رحلة إلى فرنسا. جزر الكاريبي.
في الكتاب ، كان مندهشًا جدًا كيف يمكن للسكان المحليين أن يستهلكوا مثل هذا المشروب القوي باستمرار. كتب مبشر آخر ، الأب لابا ، ما يلي عن الروم: "المياه الحية ، التي تُستخرج من قصب السكر ، تُدعى النقابة ؛ يسميها المتوحشون والزنوج التافيا ؛ إنها قوية جدًا ولها رائحة كريهة."
بدأ ربط الروم بالبحرية الملكية البريطانية في عام 1655 ، عندما استولى الأسطول البريطاني على جزيرة جامايكا.
على عكس المبشرين ، أحب البحارة الروم. قال البحارة والقراصنة عن الروم أنه "لا يمكن أن يفسد الكبد ، لأنه يفجر العقول على الفور".
في وقت لاحق ، عندما ذهب الأسطول الإنجليزي بشكل متزايد في رحلات طويلة ، قدر البحارة خصائص ارتفاع درجة حرارة الروم وبدأوا يأخذونه في رحلة بشكل متزايد. خلال هذه الفترة ، أصبح الروم مشروبًا شائعًا بشكل لا يصدق بين البحارة.
تم بيعها من قبل القراصنة والقراصنة ، ولم تكن قيمتها أقل من الذهب وكانت نوعًا من العملات بين البحارة الذين عرفوا أن زجاجة الروم المخزنة يمكن أن تنقذ أحيانًا الأرواح بعد عاصفة رهيبة ، عندما لا يترك أي شيء جاف على السفينة ، و جعلت الرياح القوية البرد أكثر إيلاما.
في تلك الأيام ، نادرًا ما كان الروم يخفف بالماء الساخن ، ولمثل هذه العملية يجب أن يكون هناك سبب وجيه ، على سبيل المثال ، الاحترار السريع دون تسمم أثناء مشاهدة العاصفة على رأسه. كان الروم ذو قيمة عالية في شكله النقي ، وكان شرب الروم مؤشرًا على أن البحار كان الآن في المال. يساوي نصف لتر (280 مل) من الروم جالونًا (4.54 لترًا) من البيرة.
تم إدخال الروم في النظام الغذائي اليومي للبحارة البريطانيين كوسيلة وقائية ضد الاسقربوط وأمراض أخرى ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن المياه التي تم أخذها كاحتياطي على السفن أصبحت غير صالحة للاستعمال خلال الرحلات البحرية الطويلة. وكبديل عن الماء أو الجعة أو النبيذ ، الذي لا يتحمل أيضًا التخزين الطويل ، بدأوا في تناول مشروب الروم كبديل أرخص للبراندي الفرنسي.
كان يحق لكل فرد من أفراد الطاقم الحصول على "حصة البحر المقدس" - نصف لتر من 80٪ من الروم (حوالي 240 جرامًا). لم يتم تنقية الروم في تلك الأيام عمليًا من زيوت الفوسل ، وبالتالي أنتج تأثيرًا أقوى بكثير من مشروب حديث ، وبعبارة أخرى ، بدأ السكر العام بين البحارة. لتجنب هذا النوع من الحوادث غير المرغوب فيها (وأيضًا لتوفير المال) ، في عام 1740 ، أصدر الأدميرال السير إدوارد فيرنون مرسومًا بموجبه بدأ تخفيف الروم بالماء الساخن وعصير الليمون.
تم ذلك في وجود الحارس على سطح السفينة مباشرة. كان من المفترض أن يتم توزيع شراب الروم يوميًا - الصباح (من 10 إلى 12 صباحًا) والمساء (من 4 إلى 6). لتحسين طعم الروم المخفف إلى حد ما ، تمت إضافة الليمون والسكر إلى المشروب. في عام 1756 ، تم تقنين إجراء جديد لإصدار مشروب الروم وإدخاله في مدونة القواعد البحرية.
في البداية ، لم يعجب البحارة هذا الابتكار ، لأن كمية المشروب تركت كما هي - نصف لتر ، وكان الروم نفسه يحتوي بالفعل على نصف الكمية. لكن حتى هذه الإجراءات الحاسمة لم تغير الوضع في الأسطول الإنجليزي. سرعان ما أعاد عشاق الكحول الدرجات المفقودة إلى مشروب القصب: لقد لاحظوا أن الروم بالماء الساخن أو الشاي الساخن يؤثر على الجسم ليس أسوأ من الروم النقي.
عُرف المشروب باسم "رم على ثلاث مياه" ، أو "جروج" - الملقب بأولد غروغ ، والذي أُعطي لفرنون لعادة المشي على سطح السفينة في الطقس السيئ في رداء قديم مضاد للماء يسمى grogram cloak. تم اختصار لقب الأدميرال المؤخر إلى كلمة واحدة وتم تخصيصه لاسم المشروب. حتى أن البحارة توصلوا إلى تسمياتهم الخاصة لمحتوى الروم في حصص الإعاشة حول العالم.
لذا ، "نورد" تعني رمًا نقيًا بدون شوائب ، و "الغرب" - ماء نقي. تبعا لذلك ، كان الغرب والشمال الغربي ثلث رم وثلثي المياه ، والشمال الغربي نصف شراب الروم ونصفه من الماء. لذا فإن الاسم الشائع إلى حد ما في روسيا ، نورد ويست ، كتسمية للمشروبات أو المؤسسات ، لديه تقليد بحري عمره 200 عام لشرب الروم بالماء. استمرت هذه العادة حتى 31 يوليو 1970 ، عندما تم إلغاء الحكم القديم.
كانت البحرية نوسلاند آخر من حافظ على تقليد الوجبات اليومية من الروم ، والتي تسمى "توتس" (1/8 باينت) ، والتي بدأتها البحرية الملكية. وحتى اليوم ، في بعض المناسبات الخاصة (مثل عيد ميلاد الملكة) ، يتلقى البحارة "تعويضاتهم عن سوء الغذاء والظروف المعيشية" من أجل "الحفاظ على معنويات عالية".

منذ ذلك الحين ، تتضمن وصفة grog الكلاسيكية بالضرورة الشاي الساخن المخمر جيدًا ، والذي يخلط مع مشروب كحولي قوي (الروم ، الكونياك ، الفودكا ، البراندي في كثير من الأحيان) بنسبة ثلاثة إلى واحد ، وقطعة واحدة أو قطعتين من السكر ( يفضل أن يحترق).

أولاً ، يذوب السكر في شاي ساخن (لكن ليس مغليًا) ؛ يُسكب الروم أو الكونياك في الشاي (وليس العكس ، وإلا ، كما هو الحال في المشروبات الكحولية ، فإن المواد العطرية والأساسية سوف تتبخر من المشروبات الكحولية) ، وكلمسة أخيرة ، يتم إضافة شريحة من الليمون. في بعض الأحيان يتنوع طعم الكوكتيل مع التوابل والتوابل - القرنفل والقرفة وجوزة الطيب المبشورة والفانيليا أو الفلفل الأسود.
من إنجلترا ، هاجر grog إلى دول أوروبية أخرى ، وانتقل عبر المحيط إلى أمريكا الشمالية وأستراليا. وفي كل مكان جديد ، تم طهي grog على طريقته الخاصة. في بعض الأحيان ، يتم تحويل وصفة البحر البسيطة إلى خليط صعب لدرجة أنه ليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت النتيجة يمكن أن تسمى grog.
على سبيل المثال ، يصنع الفنلنديون قشورًا على النحو التالي: سخن زجاجة من النبيذ الأحمر ، وأضف 3 ملاعق كبيرة من ماديرا ، ونصف كوب من السكر ، و 13 كوبًا من الزبيب ، واثنين من أعواد القرفة ، وبشر العديد من البرتقال ، و 14 كوبًا من اللوز و ربع كوب فودكا.

***

رم - شراب البحارة
(هيلموت هانكي "في البحار السبعة ... تاريخ العصور القديمة")

يقول المثل البحري: "السفن التي ليس لها رائحة كريهة من الروث". لعدة قرون ، كان الروم هو العملة السائلة للسفينة.

هدية من العالم الجديد - الروم أصغر بكثير من أنواع الأرواح الأخرى.
سيكون الإسبان أكثر سعادة إذا وجدوا العنب بدلاً من قصب السكر في منطقة البحر الكاريبي. بعد كل شيء ، كانت مخزونات النبيذ التي تم أخذها معهم تذوب بشكل كارثي. كان كوب من الطرخون الإسباني يستحق وزنه ذهباً في وقت من الأوقات في هيسبانيولا! رسائل الشكوى مع طلبات إرسال النبيذ ، التي وصلت في ذلك الوقت إلى وطنهم ، لا تزال تهتز من يأسهم. ومع ذلك ، لتزويد الإسبان في العالم الجديد بانتظام بمشروبهم الوطني ، سيكون من الضروري الحفاظ على أسطول كامل! ..

أدت هذه المعضلة إلى ظهور الإنتاج في جزر الأنتيل ، والتي ، على الرغم من أنها كانت بالنسبة للإسبان ، صناعة نشأت بسبب الحاجة ، ولكن لعدة قرون تحولت إلى مصدر دخل وميزة صورة للبحارة في ذلك الوقت .
سرعان ما أصبح مشروب الروم في أمريكا الوسطى مشروب الأولاد الدبابات.

في البداية ، تم إعطاء الطاقم شراب جامايكي حقيقي ، له رائحة لطيفة ويحتوي ، مثل الأفسنتين ، على 96 في المائة من الكحول. هذه المقطرات غير المخففة تسمى "التوفي" - "السكر الخالي من الدهون".
ولكن وفقًا للقوانين الاقتصادية ، يجب أن تزداد كمية السلع المنتجة أكثر فأكثر إذا زاد الطلب عليها. كان إنتاج الروم يبحث أيضًا عن طرق لزيادة الإنتاج. بادئ ذي بدء ، بدأ تمييع الروم بالماء وبيعه بقوة 65 إلى 45 في المائة. وسرعان ما تم وضع بقايا قصب السكر ورغوة عصير القصب والنفايات العضوية الأخرى القادرة على التخمر.

لذلك كان هناك رم يسمى "الزنجي" أو "البحر".
كان هذا المشروب ينبعث من السكر المحترق ، وكان له طعم لاذع في بعض الأحيان ، وفقد جزئيًا فقط أثناء التخزين طويل الأمد في البراميل. ومع ذلك ، فإن التخزين يقيد رأس المال ويزيد من قيمة السلعة. لذلك ، اشترى القباطنة لأطقمهم الروم الزنجي الطازج فقط ، والذي لم يبرد بعد بعد التقطير.

بالإضافة إلى "الزنجي" ، بطعمه اللاذع والذوق الحاد ، سرعان ما ظهر "باكاردي" عالي الجودة والمكرر والمحنك - لمقصورة القبطان.
الروم الجامايكي ليس مثل الروم الكوبي. يفسر اختلاف طعم الروم بخصائص الوصفة. في جامايكا ، على سبيل المثال ، يتم إلقاء الأناناس في وعاء كبير ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب العطرية والقرفة.

بالإضافة إلى ذلك ، لعب الكحول دور المطهر والوقاية من العدوى على متن السفن.
في أول رحلة حول العالم لكوك ، شارك بحار واحد مملح في العديد من الحملات ، وكان دائمًا منتشيًا. عندما جاء أسطول كوك إلى باتافيا
أكثر مكان غير صحي في العالم ، بدأ الفريق بأكمله في التخلص من الحمى الاستوائية القاتلة. واحد فقط لم يمرض - هذا سكير متأصل.

في عام 1740 ، أمر الأدميرال فيرنوي المسن بتخفيف الروم بالماء الدافئ والسكر. لُقِب فيرنون بـ "أولد غروغ" بسبب بنطال شعر جمله ، المسمى "غروغرام". لذلك ، أطلق البحارة على الشراب الجديد اسم grog.

تم شرب الروم ، المخفف بالماء ، من قبل أطقم المراكب الشراعية التي تجوب المحيطات في الماضي لتخفيف الطعم المثير للاشمئزاز للسائل المخضر ذو الرائحة الكريهة الذي يتم إعطاؤه للبحارة يوميًا بدلاً من الشاي. بعد عام 1740 ، لم يعد بحارة الأسطول الإنجليزي مضطرًا إلى عناء تمييع الروم ، وقد تم ذلك بواسطة جروجوفار خاص ، والذي دعا الجميع يوميًا في وقت معين إلى توزيع مشروب ساخن. لكن أخذ الضرب الحار كان منطقيًا فقط على السفن التي تبحر في خطوط العرض العالية.
في المياه الاستوائية ، على العكس من ذلك ، يزيد التعرق ويزيد العطش. لذلك ، أمر الكابتن كوك في تاهيتي بوقف توزيع grog واستبداله بحليب جوز الهند. كان هذا بمثابة معاملة جماعية قسرية لمدمني الكحول الراسخين وكاد يؤدي إلى تمرد.

بالطبع ، لم يكن جميع البحارة يحبون الروم ويستهلكون بانتظام - كان هناك أيضًا متنازلون لا يمكنهم تحمل المشروبات القوية وبعد الزجاج الأول ، كما لو كانوا مصابين بدوار البحر ، بدأوا في "إطعام الأسماك". في الوقت نفسه ، حدث أنهم "قطعوا" الحصن ، لأنهم لم يعرفوا بعد القاعدة البحرية: "للتسمم من الريح - كل شيء سيذهب إلى البحر ، ويسم من الريح - على جبلهم. "

لم تكن "مياه النار" في حالة سكر فحسب ، بل كانت تغني أيضًا.

يو حو حو وزجاجة من الروم!
اشرب والشيطان سينتهي بك
يو حو حو وزجاجة من الروم!

هذه هي الأغنية القديمة التي قدمها ستيفنسون في Treasure Island. يمكن اعتبارها بحق أولى الأغاني الإشادة التي غناها إخوان الدبابة تكريماً للغجر.
معنى هذه الأغنية هو أن أحد البحارة مات أثناء الرحلة ، ووجد الخمسة عشر الباقون زجاجة رم في صدره البحري. بدأوا في تحريض بعضهم البعض على تقسيم ممتلكات المتوفى ، قائلين إنه كان من الضروري شرب هذا الروم ، وحتى لو لم يرزقهم الله في ذلك ، فإن الشيطان يفعل ذلك دائمًا بإرادته.

إذا كان هناك أي متطلبات خاصة للطاقم ، فيتم معاملة البحارة بالروم بالإضافة إلى الحصة التموينية. عادة ما يظهر خلال وجبة الإفطار بعد العاصفة ، إذا كان الطاقم يحارب إعصارًا أو إعصارًا طوال الليل لإنقاذ السفينة. كما قام بعض القباطنة بإعطاء مشروب الروم إذا سقط الناس من على المعدات أثناء العاصفة.
كانت هناك أسباب أخرى للشرب: عبور خط الاستواء ، والممر الأول حول كيب هورن ، والصد الناجح للقراصنة ، وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.

ومع ذلك ، إذا ساد الطقس العاصف في البحر وكل ثانية كان من الضروري أن تكون مستعدًا لأداء مناورات معقدة بالأشرعة ، ثم تم إلغاء عيد الميلاد أو عطلة رأس السنة الجديدة ، لحزن الطاقم الكبير.
يحتاج القبطان في مثل هذه الحالات إلى رأس واضح ويد قوية. ومع ذلك ، تفوح من السفن رائحة الروم: في قمرة القيادة ، في الجزء السفلي من صندوق البحار ، تم العثور على زجاجة أخرى ، والتي تم تمريرها سرا في دائرة.
ومع ذلك ، ظل الفريق رصينًا وفعالًا.

***

روم فيو روم أنجلي 1830. اليوم يعتبر أقدم رم.

رم وجروج.

مشروب مفضل للقراصنة والبحارة الصادقين وصيادي الحيتان وحفاري الذهب ، لا يزال الروم محاطًا بهالة رومانسية.

هناك عدة إصدارات من ظهور اسم "الروم" (رم). إما أن يكون هذا اختصارًا لـ "saccarum" - "sugar cane" باللاتينية ، أو أنه بداية الكلمة الإنجليزية "rumbullion" (شجار ، قتال ، ضوضاء كبيرة). كلاهما منطقي في الأساس. تعتبر مزارع القصب في جزيرة بربادوس مسقط رأس الروم ، حيث توصل العبيد في بداية القرن السابع عشر إلى فكرة تقطير دبس السكر المخمر. وبالطبع لم يكن نتاج هذه التجارب المبكرة مشهوراً بجودته ، ولكن بفضل رخص ثمنه ، وجد المعجبين في شخص البحارة الإنجليز الذين أتوا إلى الجزيرة.

لم يكتف الكحول القوي بالفرح ، ورفع الروح المعنوية ، وتخفيف الشعور بالجوع والسخونة في الأحوال الجوية السيئة ، ولكنه أيضًا لا يسمح بشرب الماء أن يفسد إذا تمت إضافته إلى البراميل. لذلك ، سرعان ما أصبح الروم سلعة مربحة وغنيمة ثمينة للقراصنة الذين يمكنهم بيعه في تورتوجا. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدامه أيضًا للأغراض الطبية - لتطهير العديد من الجروح وجروح المعارك.

الفنان دون ميتز.

مثل القراصنة ، جلب الروم أيضًا الكثير من الفوائد للبحارة الشرفاء. ولكن هناك أيضًا العديد من المشكلات. بحلول عام 1740 ، كان الروم جزءًا من النظام الغذائي اليومي للبحرية الإنجليزية لما يقرب من قرن. في هذا العام المشؤوم ، كاد نائب الأدميرال إدوارد فيرنون ، الذي كان يحظى باحترام في البحرية لموقفه الإنساني تجاه البحارة ، يعاني تقريبًا من لطفه. تحت تأثير الكحول ، قام بحارة السرب بفك أحزمةهم ، ورفضوا في كثير من الأحيان الامتثال للأمر ... أصبح سلوك الفريق متحديًا ، وجف مخزون الروم بسرعة ، وكان أمامهم طريق صعب . وقرر نائب الأدميرال التعدي على المقدس ...

كان إلغاء حصص الروم تمامًا بمثابة انتحار ، لذلك كان الأمر: تمييع الروم بالماء بنسبة واحد إلى أربعة. أصبح هذا الشراب يعرف باسم grog. إدوارد فيرنون ، على الرغم من موقعه الرفيع ، مرتديًا عباءة قديمة ، مقطوعة من مادة متينة تسمى جروغام. لهذه الغرابة كان يلقب بـ Old Grog. يقولون أن هذا اللقب موروث عن طريق الروم المخفف. لكن الباحثين الجادين يميلون إلى الاعتقاد بأن كلمة "grog" أقدم من الأدميرال ومن رتبته الشهيرة ، ويشيرون إلى أصل أفريقي.

توقف Grog عن كونه وحشي الذوق عندما أضيف إليه السكر وعصير الليمون. وفقًا للأدلة ، فإن استخدام هذا المشروب منع تطور الإسقربوط في البحارة. على الرغم من أن إصدار grog استمر في قواعد الأسطول الإنجليزي حتى عام 1970 ، إلا أن نسب خلط الماء والروم لم يتم تحديدها رسميًا وتعتمد على الأوامر الشخصية للقائد. حتى أن البحارة توصلوا إلى تصنيفهم الخاص للمخاليط. "نورد" رم نقي ، و "الغرب" ماء نقي. إذا قالوا عن مشروب "الشمال الغربي" ، فهو خليط من واحد إلى واحد. "الغرب والشمال الغربي" - جزءان من الماء وجزء من الروم. إلخ.

على الأرض ، أعطيت لحياة جديدة. بدأوا في طهيه مع إضافة البهارات والعسل والكراميل ، على أساس الشاي القوي وحتى الحليب. الوصفة الكلاسيكية لا تزال قيد الاستخدام.

النص: أولغا كابليوشينكو

***

رم "كابتن مورغان"

رم والتصميم. الغرفة والتصميم
مجموعة بلاك بيرل رم
بقلم تريسي بيكر كندا

عبوات قابلة لإعادة الاستخدام ، بما في ذلك علب Black Pearl rum ، بالإضافة إلى الرفوف ، وصينية تقديم منقوشة ، ومناشف يدوية ، وواقيات وأكواب.

***

وكلمات عدة اغاني مخصصة للقراصنة وشراب القراصنة المجيد.

يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.

الترجمة الأدبية الروسية (المؤلف - أولغا تشيجيرينسكايا) ، تم حذف الآية قبل الأخيرة.
---------

يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
اشرب الشيطان يعتني بالباقي!
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
وطعن القارب بسكين ،
وخرج دماغ القارب بخطاف ،
والطباخ مخنوق - تحت الطاولة ،
كدمات على حلقه
وها هم البحارة الشجعان ،
تتدحرج مثل أكياس الخرق
أو تسكر في الصباح في حانة جبنة
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب!

قائمة الطاقم لخمسة عشر اسما.
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
والجميع ملعون ووسم
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
قُتل القبطان بفأس طباخ ،
طعن الطباخ حتى الموت بسكينه ،
لديه أربعة ثقوب في صدره
والسماء الرمادية تنظر إلى عيونهم ،
ويرش بالماء - لكن لا يستيقظ
لا غروب ولا فجر القتلى -
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.

خمسة عشر جثة مجمدة -
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
آخر دافع عن نفسه ، وآخر لم يكن لديه وقت
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
لكن لا أحد يستطيع الهروب من الموت:
أصيب أحدهما برصاصة والآخر بشفرة
الخزان والأنبوب يتناثران بالدم القرمزي ،
الكل يكذب ميتًا ، أيها اللعين!
وعلى الرغم من أن عيونهم تنظر إلى السماء -
كل نفوسهم تجري في الجحيم.
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب!

كان هناك خمسة عشر منهم ، رجال محطمين -
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
وبدا أنه لم يكن هناك فريق ودود
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
وهنا يقف - صندوق إسباني ،
تحتوي على سبعمائة قطعة من سبائك الفضة ،
بسببهم ، تسلق صديق صديق ،
وابتلاع الفولاذ ، وقضم الرصاص -
لقي كل الأعداء نهايتهم ،
لكن كل شخص خلال حياته أحسنت!
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.

أخذ خمسة عشر الصندوق على متن الطائرة
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
اشرب الشيطان يعتني بالباقي!
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب الروم.
سنلفهم جميعًا بإحكام في الكهف ،
عشرين مرة سنلف الخط ،
وسنرميها في البحر مع أقدامنا للأمام -
ارقد بسلام في قاع البحر ،
في الجحيم ، تذكرنا بلطف -
وسنبدأ بتقسيم الغنيمة ...
يو-هو-هو ، وفي زجاجة شراب!

كيريل ريفيل "فانوس يتأرجح في الكردان".
الفانوس يتأرجح في الكردان ،
صرير الحواجز والشفق ...
ورم أحمر وأسود في كوب
وقطع التبغ بخشونة ...
اثنين من الأناناس ، حفنة من الموز -
المقبلات السماوية!
نداوي الجروح بروم قوي ،
وأرواحهم تحترق بالنار!

تعودنا على قمرة القيادة الضيقة
النوم على الخرق بين الورديات ...
وانتظار الفريسة
احلم بالفتيات في الحانات!
من بورتوبيلو إلى تورتوجا
على استعداد للقتال والاندفاع ...
تعودت القلوب على الأغاني الوقحة ،
وآذان لنار المدفع!

في الحال - أبحر! العلم على الحفلة!
البنادق على متن الطائرة! استمتع!
عيون تلمع ليس أسوأ من السيوف ،
دخان من دخان الفتائل!
الخطافات تطير إلى صرير رصاصة!
فقط الجحيم سيوقفنا!
نداوي الجروح بالرم الأسود ،
وأرواحهم تحترق بالنار!

نحن ذاهبون إلى تورتوجا في نصف نسيم.
لن يساعد الجميع ، للأسف ، الروم.
فانوس في كاردان ، قمرة قيادة ضيقة ...
الأصدقاء في البحر: جاك وتوم ،
ومات وجون وروباك بيني ...
اللب - في القدمين ، في فتحة الأنف - غرزة!
أخذت بنسًا نحاسيًا من جاك
ما هو شاطئه من العروة!

يبدو أن الرصاصة لا تكفي بنسات ...
وهو ، بعد كل شيء ، كان واحدًا منا!
عندما نشارك كل شيء في كاين ،
سوف أشعل شمعة للقرش!
غنت مع أغنية نصف في حالة سكر
قوارير ليلية في غير مكانها.
نداوي الجروح بالرم الأسود ،
وأرواحهم - فليحترقوا في الجحيم!

كيريل ريفيل "طاولة بلوط منقوع بالروم".
أرضية من خشب البلوط المنقوع بالروم
ليلة ، بورت رويال ، استمتع ...
أقل الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!
فقر النفس وجيب فارغ ،
صديقي ، الأمر ليس هو نفسه!
درب صابر - ليس ندبة روحية -
ندبة على القلب أغلى!

أقراط في الأذنين ، نار في الموقد ،
اللعبة تنفد من العصير.
لا سمح الله للصيادين تجنب الملاحقات -
كلنا نسير في ظل الله!
سوف يزين الجسم طاولة سمك القرش
بعد جفاف طويل ...
سأختار أهون الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!
أقل الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!

رأيت كل هذا ... أين؟ متى؟
المراكب في البحيرات الهادئة ...
والمدن البيضاء
والكسارات على الشعاب ...
السفن الشراعية تتربص في الليل
يخفون البنادق حتى الموعد النهائي ...

قدح ، سيد ، كوب!
الذاكرة أيتها العجوز أين أنا؟ كن هادئاً!
قدح ، سيد ، كوب!

من أنا؟ أين؟ أين كنز الصوان؟
الاسم والعمر؟ انا لا اتذكر!
"السم ، أنا ، السم!" أزيز بيلاطس.
روما ، أنا ، أيها الإخوة ، روما!
بعت سيفي وشربت قميصي ،
حسنًا ، سأضع روحي!
سأختار أهون الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!
سأختار أهون الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!

البحر وراء الزمن والأرض ...
عمري الرمادي ، مرحبا!
مرة أخرى يصرخ الببغاء الخاص بك: روبل!
لي من قديم: قروش!
الذاكرة ، وماذا في ذلك؟ وجدت نفسي:
ليلة ، بورت رويال ، استمتع ...
أقل الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!
أقل الشرور:
قدح ، سيد ، كوب!

نفس الأغنية الشهيرة. :) باللغة الإنجليزية.
---------
خمسة عشر رجلاً من أجل صدر رجل ميت
يو حو حو وزجاجة من الروم!
اشرب والشيطان سيأخذك إلى النهاية.
يو حو حو وزجاجة من الروم!

يونغ إي أليسون (1853-1932)

يو حو حو وزجاجة من الروم

يو حو حو وزجاجة من الروم.
تم إصلاح ماتي بواسطة رمح bosun
البوسون متخبط مع مارلين سبيك
وتم وضع علامة على حلق كوكي على أنها شبيهة
كانت قد أمسكت بعشرة أصابع ؛
وهناك يرقدون جميع الموتى الصالحين
مثل استراحة يوم في شخص يشرب الخمر
يو حو حو وزجاجة من الروم.

خمسة عشر رجلاً من قائمة السفينة بأكملها
يو حو حو وزجاجة من الروم!
ميت و يكون ملعون و الباقى ذهبوا صه!
يو حو حو وزجاجة من الروم!
استلقى القبطان مع نبلته في جور
حيث فأس الإسكليل كان خده على الشاطئ
والطعن كان قد طعن أربع مرات
وهناك يرقدون ، والسماء رطبة
يقطر في عيون تحدق
في غروب الشمس المظلم وشروق الشمس الكريهة
يو حو حو وزجاجة من الروم.

خمسة عشر رجلاً منهم قاسيين وقاسيين
يو حو حو وزجاجة من الروم!
عشرة من الطاقم كانت عندهم علامة القتل!
يو حو حو وزجاجة من الروم!
لقد تم تمرير السيف أو أونصة من الرصاص
أو ثقب في التثاؤب في رأس مضروب
و scuppers "تخمة باللون الأحمر المتعفن
وهناك يرقدون ، اللعنة ، لعيني
يبحث عن الجنة
كل النفوس مقيدة فقط تتخبط
يو حو حو وزجاجة من الروم.

خمسة عشر رجلاً منهم "جيدون وحقيقيون
يو حو حو وزجاجة من الروم!
Ev "ry man jack could ha" أبحر مع Old Pew ،
يو حو حو وزجاجة من الروم!
كان هناك صندوق على صندوق من الذهب الإسباني
مع طن من اللوحة في منتصف الانتظار
وشغب الكبائن من الأشياء التي لا توصف ،
وظلوا هناك أخذوا البرقوق
مع وهج خالي من البصر وضربت شفاههم البكم
بينما كنا نتشارك جميعًا وفقًا لقاعدة التجربة ،
يو حو حو وزجاجة من الروم!

شوهد المزيد من خلال شاشة ضوء المؤخرة ...
يو حو حو وزجاجة من الروم
الرسوم البيانية لا شك في مكان وجود المرأة
يو حو حو وزجاجة من الروم.
"كان هذا تحولًا واهية على سرير أطفال محصن
مع شق شق من خلال بقعة الصدر
والدانتيل جاف في بقعة أرجوانية
أوه ، هل كانت بغي أم خادمة مرتجفة
تجرأ على السكين وأخذ النصل
بواسطة الله! كان لديها أشياء من أجل اليشم الشجاع
يو حو حو وزجاجة من الروم.

خمسة عشر رجلاً على صدر رجل ميت
يو حو حو وزجاجة من الروم
ففعل الشيطان الشراب لبقية
يو حو حو وزجاجة من الروم.
لقد لفنا "الكل في التيار الكهربائي" ل ضيق
مع مرتين عشر لفات من قطعة هاوزر
وأطلقناهم مرارا وبعيدا عن الأنظار ،
مع Yo-Heave-Ho! وتذكرة سفر جيدة
وهبوط مفاجئ في الانتفاخ الكئيب
عشرة قامات عميقة على طريق الجحيم
يو حو حو وزجاجة من الروم!

الفنان دون ميتز.

Pyrat هو شراب رم فائق الجودة يتم إنتاجه في الولايات المتحدة بواسطة شركة The Patron Spirits Company. المشروب عبارة عن مزيج من نواتج التقطير الكاريبي. قوة الروم 40 درجة. يتراوح التعرض بين 15-40 سنة. موطن المنتج هو جزيرة أنغيلا الكاريبية.

يحتوي الخط على ثلاثة أنواع من الروم. يتم تعبئة المشروبات الكحولية في زجاجات بحجم 700 أو 750 مل ويتم تصديرها إلى معظم دول العالم. رم "بيرات" راع طويل الأمد لمراسم النخبة "رافين فوكس" و "جرامي" و "أوسكار". تقول الأسطورة أن العلامة التجارية قد صممها جون بول ديجوريا ، الملياردير الأمريكي.

ميزات الإنتاج

يبدأ صنع الروم بقطع قصب السكر وفصل الأجزاء السفلية من الساق عن الكتلة. يتم ضغط وتصفية السيقان المكسرة. تضاف الخميرة وأنقى مياه الشرب إلى العصير الناتج. تبدأ عملية تخمير طويلة.

السمة الرئيسية لـ Pyrat rum هي مزيج معقد. لذلك ، يتكون Pyrat XO Reserve من تسعة نواتج التقطير المحضرة في أجزاء مختلفة من منطقة البحر الكاريبي. يتم غرس الكحوليات في براميل بلوط محترقة ، يتم جمعها بدون مسمار واحد. لتصنيع البراميل يتم شراء خشب البلوط الأمريكي والفرنسي. يتم وضع العلامات والتعبئة باليد.

تصنيف

يحتوي رم "بيرات" على ثلاثة أصناف:

• يعد Pyrat XO Reserve مشروبًا غنيًا بالعنبر ، ويتراوح عمر الكحول فيه من 2 إلى 15 عامًا ؛
• Pyrat Pistol - منتج عنبر ذهبي مع لمسة من خشب البلوط القديم والحمضيات والمشمش المجفف (يباع في زجاجات طويلة من القرن الثامن عشر) ؛
• Pyrat Cask 1623 عبارة عن شراب عنبر فائق الجودة يبلغ من العمر 40 عامًا (يُباع في قوارير زجاجية).

تكلفة المشروب

سعر الروم "القراصنة" يتراوح بين 3320-33800 روبل للزجاجة. وهنا بعض الأمثلة:

• Pyrat 80 Proof (فئة التعرض XO ، 750 مل) - 3320-3400 روبل ؛
• Pyrat XO Reserve (جوياني روم ، 750 مل) - 3730-3800 ؛
• Pyrat XO Reserve (750 مل ، اختلاف عن المزيج السابق) - 4000-4200 ؛
• Pyrat Cask 1623 (750 مل ، 20-40 سنة) - 33650-33800.

كيفية التمييز بين المنتجات المقلدة

حافظت نافخات الزجاج بعناية على تقنية القرن التاسع عشر ، لذلك يباع Pyrat rum في عبوات زجاجية سميكة. قم بوزن الحاوية في يدك - يجب أن تكون ثقيلة وتعطي انطباعًا عن مركبة قديمة صلبة. انتبه إلى السمات التالية:

• الرقم الفردي (يتم تمييز كل زجاجة من "Pirate" من قبل الشركة المصنعة) ؛
• الشريط البرتقالي في الرقبة.
• الفلين الضخم
• ميدالية معدنية تصور الحوتي ، شفيع السقاة.

تاريخ العلامة التجارية

يبلغ جون بول ديجوريا ، الملياردير الأمريكي ومالك باترون سبيريتس ، 73 عامًا في عام 2017. في عام 1980 ، حصل DeJoria على قرض بقيمة 750 دولارًا وبدأ شركة شامبو مع بول ميتشل ، صديقه ومصفف الشعر. في عام 1989 ، أصبح الشركاء من أصحاب المليارات.

سرعان ما تحول ديجوريا إلى كحول النخبة. للبدء ، استأجر الملياردير فرانسيسكو الكاراز ، الخلاط الشهير ، وأطلق أول علامته التجارية الكحولية ، باترون تيكيلا. في عام 1996 ، ابتكر Alcaraz وصفة فريدة من نوعها لبيرات الروم.

ديجوريا ليس لديها مصنع التقطير الخاص بها. تختار Alcaraz شخصيًا المشروبات الروحية من الشركات المصنعة الأخرى لتركيباتها. في البداية ، تعاونت Alcaraz مع Anguilla ، ولكن منذ عام 2012 ، انتقل إنتاج منتجات الروم إلى غيانا.

حتى أولئك الذين لا يحبون الكحول يعرفون عن الروم. لا تكتمل قصة واحدة عن القراصنة بدون هذا المشروب ، فقد شربه لصوص البحر مثل الماء. سأناقش بإيجاز ماهية الروم ، وما هو مصنوع ، ولماذا يرتبط بالقراصنة.

رمهو مشروب كحولي قوي يتم إنتاجه عن طريق تخمير ثم تقطير دبس السكر أو شراب القصب. يتم تقطير ناتج التقطير الناتج لبعض الوقت في براميل خشبية ، ثم يخفف إلى قوة 40-50 درجة ويصر مرة أخرى في براميل من 2 إلى 8 سنوات. فقط بعد الشيخوخة لمدة عامين على الأقل يعتبر المشروب رمًا حقيقيًا. لها رائحة وطعم مميزان.

تاريخ موجز للروما

لا يمكن تحديد أصل كلمة "رم". وفقًا لإصدار واحد ، يأتي الاسم من كلمة "rumbullion" ، والتي تعني "din" أو "الضجيج الكبير". طرح باحثون آخرون النسخة التي تحمل اسم الروم على اسم أكواب "رومرز" الكبيرة التي قام بها البحارة الهولنديون في رحلة.

مسقط رأس الروم هي منطقة البحر الكاريبي. اكتشف العبيد لأول مرة في مزارع قصب السكر المحلية أن دبس السكر الحلو يتخمر جيدًا ، وأن تقطيره اللاحق يزيل شوائب الطرف الثالث.

يعتقد بعض المؤرخين أن جزيرة بربادوس هي مسقط رأس الروم ، ولكن لم يتم العثور على دليل موثق حتى الآن ، لذلك تعتبر منطقة البحر الكاريبي بأكملها مصدر توزيع الروم.

لم يعرف الملاحون القدماء كيفية تخزين المياه العذبة على السفن. في الحجوزات ، تعفنت بسرعة. حل القراصنة هذه المشكلة بطريقة غريبة ، بدلاً من الماء ، بدأوا في أخذ الروم في رحلات طويلة. لم يتدهور وسمح للطاقم بعدم الموت من العطش. كما تم استخدام الروم المقرصن كبديل للمياه على السفن الحربية في إسبانيا وإنجلترا.

يعود أول ذكر رسمي لشراب الروم إلى مايو 1657 ، عندما فرض المجلس العام في ماساتشوستس حظرًا على بيعه. في الوقت الحاضر ، يختلف اسم وتهجئة كلمة "rum" حسب منطقة إنتاجها:

• رون - في البلدان الناطقة بالإسبانية ؛
• Rhum - في المتحدثين بالفرنسية ؛
• رم - في المتحدثين باللغة الإنجليزية.

في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، أنتج الاتحاد السوفيتي مشروب الروم الخاص به. تم إنشاء الإنتاج بعد إقامة علاقات ودية مع كوبا. كانت المواد الخام المستخدمة هي كحول القصب ، المنتج في جمهوريات آسيا الوسطى ، والبرقوق ، مما يقلد الشيخوخة في البراميل. تم تصديره إلى أكثر من عشرين دولة.

ثقافة شرب الروم

يُشرب الروم المسن (añejo) بشكل أنيق ، وتستخدم الأصناف المخلوطة كقاعدة كحولية للكوكتيلات. من المعتاد أيضًا خلط الروم مع المشروبات غير الكحولية الأخرى ، على سبيل المثال ، القهوة مع الروم. إنه يجعل مشروبًا منعشًا رائعًا.

أشهر ماركات الروم المنتجة في الولايات المتحدة هي Bristol Classic Rum و Bacardi (Bacardi). يتم تمثيل الروم الجامايكي من خلال العلامة التجارية Captain Morgan (المعبأة في زجاجات في المملكة المتحدة) ، والروم الكوبي من قبل Havana Club و Ron Varadero. يمكنك أيضًا العثور على الروم الدومينيكي والهندي والأسترالي للبيع.

أنصح الراغبين في تجربة مشروب الروم الحقيقي بالتعرف على العلامات التجارية "Bacardi" (Bacardi) أو "Captain Morgan" (Captain Morgan) ، حيث إنهما يعتبران معيار الجودة.