وجبات قليلة الدسم. أطباق الصوم - وصفات بسيطة ولكنها لذيذة للغاية مع صور لكل يوم وفي أيام العطلات

الصوم تقليد ديني في الامتناع عن الطعام. وهذا الامتناع بالتحديد هو الذي يجعل ربات البيوت يفكرن كثيرًا في ما يجب طهيه. دعنا نتعلم بعض الوصفات الأساسية.

تذكر أن التغذية الجيدة هي مفتاح صحتك. لذلك ، أثناء الصيام ، لا يجب أن تتضور جوعًا ، لأن ذلك قد يؤدي إلى عواقب وخيمة في المستقبل. يمكنك أيضًا استكمال نظامك الغذائي بالفيتامينات الأساسية أثناء الصيام.

لنبدأ مع السلطات. هذه واحدة من أبسط الأطباق ولكن في نفس الوقت يجب تحضيرها أثناء الصيام. من الجدير بالذكر أن صيام Advent يغطي أيضًا عطلة رأس السنة الجديدة ، وأولئك الذين يلتزمون بالصيام بشكل صارم عليهم أن يقتصروا على الأطباق. وما هي السنة الجديدة بدون سلطة روسيةويمكن إيجاد بديل للصائمين.

يأخذ:

300 جرام بطاطس
100 جرام جزر وبصل
100 غرام من الهليون أو الفاصوليا
100 جرام من الفطر المفضل لديك
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

طبخ:

اسلقي المكونات الثلاثة الأولى وقطعيها إلى مكعبات
في حالة تخليل الفطر ، قم بتقطيعه أيضًا. اسلقي الفطر الطازج
مخلل بصل مقطع
تخلط المكونات وتضاف البهارات وتتبل بالمايونيز
يترك لينقع لمدة 60 دقيقة ويقدم

سلطة لذيذة بالذرة والخبز المحمص:

300 جرام ملفوف صيني
1 علبة ذرة
1 لمبة
بسكويت 100 جرام
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

ميزة هذه السلطة هي أنه بعد الصيام يمكنك طهيها بالمايونيز العادي:

قطع البصل والملفوف
تخلط مع الذرة
يتبل بالبهارات والمايونيز
يرش فتات الخبز على الوجه

سلطة مع أصابع السلطعون- هذا طبق احتفالي عالمي يزين مائدة احتفالية ويومية:

200 جرام عيدان
100 جرام أرز
1 لمبة
200 جرام ذرة
250 جرام فطر
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

يُشطف الأرز ويُغلى حتى يصبح طريًا
قطع أصابع السلطعون والفطر والبصل
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز

يمكنك أيضا الطبخ سلطات بسيطة جدا:

من الملفوف بالزيت النباتي
من الطماطم والخيار
سلطة الشمندر بالزيت النباتي

معجنات الصوم: وصفات

لذيذ جدا وسهل الخبز أثناء الصوم الكبير كعك الشوفان. للقيام بذلك ، خذ:

300 جرام دقيق الشوفان
50 جرام من الزبيب والعسل
200 جرام مربى تفاح
فواكه مجففة (اختياري)
50 جرام زيت عباد الشمس

قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط على النحو التالي:

جفف الرقائق قليلاً في مقلاة
تخلط مع باقي المكونات
شكلي ملفات تعريف الارتباط بملعقة وضعيها على صينية خبز.
اخبزيها في درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة

الكبار والأطفال يحبون الطعام اللذيذ الفطائر. وفي المنشور لا يمكن أن تكون أقل حلاوة وخصوبة. للقيام بذلك ، خذ:

500 جرام طحين
300 جرام ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة وملح
1 ملعقة كبيرة سكر

تحضير الفطائر مثل هذا:

صب الملح مع السكر والخميرة في ماء دافئ
أثناء تشتت الخميرة ، نخل الدقيق
اخلطي المكونات مع الدقيق ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ، ثم أرسلها إلى مكان دافئ لتغمرها
عندما ترى أن العجينة قد تضاعفت تقريبًا ، ضع الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا بملعقة
المعجنات المورقة واللذيذة جاهزة. يمكن للأسنان الحلوة زيادة كمية السكر بمقدار 1.5-2 مرات

خبز الزنجبيلأثناء الصيام ، يطبخون كثيرًا. لكننا الآن نقترح طهي ليس فقط المعجنات ، ولكن أيضًا تنويع خبز الزنجبيل مع تفاحتين و 50 جرامًا من الجوز ، بالإضافة إلى:

200 جرام سكر وماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون والصودا
2 ملعقة كبيرة عسل
300 جرام طحين
5 جرام من البيكينغ باودر

تحضير السجادة:

يقطع الجوز
اخلطي الدقيق والكسر
اخلطي السكر بالماء وضعيه في حمام مائي
يُضاف العسل ويُطهى حتى يذوب العسل
أطفئ الصودا واسكب الخليط
أخرجي الخليط من الحمام المائي وأضيفي المكسرات
يضاف الدقيق مع الكسارة ويعجن العجينة
يُسكب المزيج على صينية خبز ويُرتب التفاح المفروم فوقها.
اخبز خبز الزنجبيل لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

وصفة خبز لذيذة أخرى - فطيرة البصل. بعد كل شيء ، لا يحب الجميع المعجنات الحلوة ، لكن هذا الطبق مكرر للغاية وسهل التحضير:

750 غ طحين وماء
125 جرام أرز
100 جرام سكر
15 جرام ملح
1 كغم من البصل
10 جرام خميرة

يتم تحضير فطيرة البصل على النحو التالي:

يُشطف الأرز ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.
صفي المرق من الأرز ، هذا ما ستحتاجينه.
يقطع البصل ويقلى.
اعجن العجينة بإضافة ماء الأرز إليها. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام صانع الخبز.
عندما ترتفع العجينة وترتفع ، قسّمها إلى 3 أجزاء.
افردي كل جزء ووزعي البصل ، اطوي العجينة فوق بعضها البعض.
نقطع الكعكة إلى 16 قطعة ولف كل منها في كعكة.
رتب على شكل كعك واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
كعكة لذيذة جاهزة ، يمكنك دعوة الضيوف وإعطائهم الشاي مع الكعك محلي الصنع.

دورات الصوم الأولى والوصفات

واحدة من أكثر الدورات الأولى إرضاءً هي borscht. وحتى في المنشور يمكن تحضيره بشكل متنوع. نحن نقدم الخيارين الرئيسيين لـ borscht الهزيل:

إلى عن على الكلاسيكية العجاف بورشتتخزين:

2 حبة بطاطس ، شمندر وطماطم
1 جزر و 1 بصلة
نصف ملفوف
2 فص ثوم
1 ش. السكر والملح
توابل حسب الرغبة

بطبيعة الحال ، لا يوجد لحم في هذا الطبق. استعد كما يلي:

يقطع الخضار كما تفعل مع البرش العادي
يقطع الكرنب ويقطع الثوم
صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، وعندما تغلي ضعي البطاطس في الوعاء
يقلى الجزر والبصل في مقلاة
في مقلاة منفصلة ، يُطهى البنجر المفروم أيضًا
نقطع الطماطم بالخلاط ونضيفها إلى المقلاة
عندما يصبح البنجر مع الجزر والبصل جاهزًا ، أضفهم إلى المقلاة
يضاف الملح ويضاف السكر وكذلك البهارات المفضلة لديك
يُغلى المزيج ويترك لينقع

خيار رائع ل borscht العجاف بالفول والفطر. أضف للمكونات السابقة:

200 غرام فطر
10 حبات برقوق
100 غرام من الفاصوليا الجافة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

قم بإعداد البرشت الهزيل مثل هذا:

اشطف الفاصوليا واتركها تنتفخ طوال الليل
في الصباح ، قم بغليه في نفس الماء لمدة 45 دقيقة.
اسحب الفاصوليا ، واسكب البطاطس المقطعة في الماء
يقلى البصل مع الجزر مع معجون الطماطم
في مقلاة أخرى ، يُطهى البنجر مع البرقوق المفروم
اسكبي محتويات إناء في قدر مع البطاطس
اقلي الفطر في المقلاة المحررة
أثناء طهي كل شيء ، اقطع الملفوف
عندما تصبح المكونات الموجودة في البرش طرية قليلًا ، لكنها لا تزال غير طرية بدرجة كافية ، اسكب الفطر والملفوف والفاصوليا المطبوخة مسبقًا فيها.
يجب طهي البورش لمدة 10-15 دقيقة أخرى
رش الطبق الأول بالأعشاب وادعو عائلتك إلى المائدة

طبق آخر معروف في أيام الصيام ورطة. مكونات مثل هذا الطبق لترين من الماء هي كما يلي:

100 غرام شعير
5 حبات بطاطس
1 جزر و بصل
2 مخلل خيار مع 100 جرام من محلول ملحي
بهارات

عملية الطهي:

اشطف الحبوب واتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة
اسلقي الشعير حتى ينضج
في هذا الوقت ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات
أضف البطاطس والبهارات إلى الحبوب الطرية
يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم
أضف التحميص إلى المخلل عندما تصبح البطاطس طرية بالفعل بدرجة كافية
نقطع الخيار ونسكبه أيضًا في المخلل
في النهاية ، صب المحلول الملحي واترك الطبق ليغلي
مخلل صوم جاهز

حسنًا ، كيف تستغني عن الحساء الخالي من الدهن. أحد الخيارات التقليدية هو حساء المعكرونة:

2 بصل صغير و 2 جزر متوسط
200 جرام نودلز
زوجان من سيقان الكرفس
توابل حسب الرغبة

يقلى البصل مع البهارات حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
نقطع الكرفس والجزر ونرسله أيضًا إلى البصل لبضع دقائق فقط
ضعي المكونات في قدر واسكبي 2 لتر من الماء ، واطبخي حتى الغليان
بعد ذلك ، أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج.
إذا رغبت في ذلك ، قم برش الأعشاب ويمكنك تجربة إبداعك.

سيكون أيضًا لذيذًا جدًا حساء قليل الدهن مع البازلاء. لذلك تحتاج:

3 حبات بطاطس
1 جزر و بصل
100 جرام بازلاء
توابل وأعشاب حسب الرغبة

تحضير الحساء:

اترك البازلاء لتنتفخ طوال الليل في الماء البارد.
في الصباح ، اتركه يغلي ، وفي هذا الوقت ، قشر الجزر والبصل بالبطاطس
قطع آخر مكون إلى مكعبات وإرساله إلى البازلاء
يقطع باقي الخضار المقشرة ويقلى
نضيفها إلى الحساء ونطهو حتى تنضج البطاطس.
يرش بالأعشاب قبل التقديم.
من اللذيذ أن تكمل مثل هذا الحساء مع الخبز المحمص أو البسكويت.

وصفة الكرنب بالصوم

الملفوف مكمل تمامًا للسلطات والدورات الأولى. يمكنك أيضًا طهي المعجنات الخالية من الدهون مع الملفوف. لكن الخيار الرائع والبسيط أثناء الصيام هو ملفوف مطهو ببطء:

1 لمبة
500 جرام ملفوف أبيض
7 غرام خل وسكر ودقيق
15 جرام معجون طماطم
100 جرام ماء
30 جرام زيت عباد الشمس

تعليمات الطبخ:

يقطع الكرنب ويترك على نار هادئة مع الزبدة لمدة 20 دقيقة
ثم يضاف إليها البصل المفروم والبهارات ومعجون الطماطم.
يُضاف الدقيق إلى الملفوف النهائي ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى

الملفوف اللذيذ والخالي من الدهون جاهز. يمكنك استكماله بالبطاطس أو الحبوب الخالية من الدهون.

مايونيز قليل الدهن: وصفة

هناك عدة أنواع من المايونيز الخالي من الدهون للبيع ، وهو أمر رائع لتزيين الأطباق أثناء الصيام. ولكن يمكنك أيضًا تحضير مثل هذا المنتج في المنزل. لذلك يمكنك التأكد من أنك تستخدم منتجًا عالي الجودة:

750 جرام ماء
250 جرام طحين
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والخردل
2 ملاعق كبيرة من السكر والملح
120 جرام زيت نباتي

صنع المايونيز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لذلك:

ينخل الدقيق ويضاف إليه القليل من الماء ، يطحن حتى تتشكل كتلة متجانسة.
يُضاف باقي الماء ويُغلى حتى يتماسك ، ويُترك ليبرد.
اخلطي باقي المكونات في وعاء منفصل واخفقيها بالخلاط وأضيفي الدقيق.
عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يكون المايونيز جاهزًا. بسيط وسريع!

وصفات الفطر العجاف

بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن إضافة الفطر إلى الحساء والبورشت الخالي من الدهون ، وكذلك السلطات أثناء الصيام ، يمكن أيضًا استخدامها لصنع المعجنات الرائعة. الفطائر أو الفطائر المعطرة والمورقة مع الفطر ستكون في متناول اليد لتناول الشاي.

سيكون الخيار الممتاز للطهي البطاطس المقلية والفطر بالأعشاب. عن طريق خلط هذه المكونات سوف تحصل على غداء أو عشاء رائع.

لكن واحدة من وصفات الصيام المفضلة هي لفائف الملفوف مع الفطر والأرز. للطبخ سوف تحتاج:

400 جرام من أوراق الكرنب
100 جرام أرز وفطر
1 لمبة
50 جرام طحين ومعجون طماطم
بهارات
مرق الفطر

ليس من الصعب تحضير لفائف الملفوف:

يُسلق الأرز والفطر في حاويات منفصلة ، ثم يُقطع الأخير إلى شرائح
يقطع البصل ويقلى ويضاف التوابل
يقلب في الأرز والفطر
اغسل أوراق الملفوف وقطع السماكة
وزعي الحشوة على الأوراق المبردة واقليها في مقلاة
بينما تقلى لفائف الملفوف ، اخلطي الدقيق مع الطماطم والمرق
ضعي لفائف الملفوف في قدر ، واسكبي المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة

وصفة أخرى لذيذة جدا مع الفطر فطر محشي. يمكن أن تكون الحشوة خالية من الدهون - هذا هو الأرز ، وأرجل الفطر بالأعشاب ، وكذلك الخضار المختلفة. سوف تحتاج ببساطة إلى:

قم بإزالة السيقان من الفطر
رتبهم على ورقة خبز وحشوهم بالحشوة المختارة.
يُدهن المايونيز الخالي من الدهن قليلاً ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية

وصفات اليقطين الخالية من الدهون

يمكنك طهي الكثير من الأطباق من اليقطين. نقدم لك بعض الأطباق البسيطة جدًا ولكن في نفس الوقت اللذيذة:

أولاً ، جرب الخيار الأول - حساء اليقطينالتي سوف تحتاج إلى:

400 جرام يقطين
1 لمبة
4 فصوص ثوم
500 جرام مرق نباتي
بهارات

سيكون هذا الحساء على شكل شوربة مهروسة:

توضع المكوّنات المفرومة في طبق خبز وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
بعد ذلك ، ضعي المكونات في وعاء الخلاط ، وأضيفي المرق واخفقي
زين الشوربة بالأعشاب وقدميها

طبق غير عادي ولكنه لذيذ اليقطين في الخليط. بالنسبة لها ، ما عليك سوى الدقيق واليقطين بنسبة 1: 5 ، وكذلك القليل من الزيت للقلي. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك. عملية الطهي بسيطة للغاية - تدحرج قطع صغيرة من اليقطين في الدقيق وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت.

جربه كمقبلات سلطة اليقطين مع الطماطم. خصوصية هذه السلطة هي أنها تقدم دافئة. مكونات:

اليقطين بدون جلد - 600 جم
300 جرام طماطم
1 حفنة من البصل والجرجير
زيت الزيتون
بهارات

يتم تحضير السلطة الدافئة على النحو التالي:

نضع شرائح اليقطين في طبق خبز.
رتب الطماطم المفرومة فوقها وأضف الزيت والبهارات
اخبزي الخضار لمدة 15 دقيقة
في هذا الوقت ، يقطع الخضر
نرش سلطة دافئة بالأعشاب وتخلط وتقدم حتى تبرد.

يمكنك أيضًا صنع دقيق الشوفان مع المكسرات المفرومة واليقطين والقرفة.

أطباق بطاطس الصوم: وصفات

أبسط طبق هو البطاطس المسلوقة أو المقلية. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى هذا الطبق ، وكذلك إضافة السلطات اللذيذة. لكن لا تتوقف عند النتائج المحققة. لنجرب المزيد من الخيارات.

دعنا نبدء ب طاجن بطاطس بالفطر:

3 حبات بطاطس
700 جرام فطر
1 لمبة
بهارات

من السهل جدًا صنع الكسرولة:

اسلقي الفطر مع البطاطس من خلال مفرمة اللحم
يقلى البصل ويخلط مع مزيج البطاطس والفطر
رتبي الكسرولة المستقبلية في طبق للخبز واخبزيها حتى تحمر

طبق رائع وصحي البطاطس مع القراصيا والزبيب. للحصول على 0.5 كجم من البطاطس ، خذ:

100 جرام فواكه مجففة
20 جرام زيت نباتي
الخضر والتوابل

يتم تحضير البطاطس على النحو التالي:

قطعي البطاطس إلى مكعبات واخلطيها مع الفواكه المجففة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفًا.
بعد ذلك ، أضيفي الزيت والبهارات مع الأعشاب واستمري في الغليان حتى ينضج.
قدميها ساخنة ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة طازجة على الوجه

وكيفية تجنبها بطاطس زريزى. لكن دعونا نكملها بالأرز والخضروات. لذلك سيكونون ألذ:

0.5 كيلو بطاطس
100 جرام أرز
1 بصلة وجزر
بهارات

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرها وتُهرس أو تُبشر
يُسلق الأرز ويقلى الخضار
تخلط المكونات وتضاف البهارات وتشكيل كرات اللحم
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

مع البطاطس ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق ؛ أثناء الصيام ، هذا منتج سيساعدك على الخروج أكثر من مرة.

شرحات الصوم: وصفات بالصور

لا تعتقد أن شرحات اللحوم هي فقط. تنوع الخيارات مذهل بكل بساطة. دعونا نلقي نظرة على أكثرها شعبية. أولاً ، سيتساءل العديد من ربات البيوت عما يجب إضافته إلى شرحات بدلاً من البيض حتى لا ينهارن. الجواب بسيط جدا - سميد. ويمكنك الخبز شرحات في فتات الخبز ودقيق الشوفان أو بذور السمسم.

الباذنجان وشرائح البطاطس:

4 حبات بطاطس
2 حبة صغيرة باذنجان
1 لمبة
2 فص ثوم
50 جم سميد
بهارات

شرحات الخضار:

اسلقي 2 بطاطس
أثناء طهي الدرنات ، اقطع الباذنجان والبصل في مفرمة اللحم ، واضغط على العصير
ابشر باقي حبات البطاطس وأضفها إلى الخضار المفرومة
أضف البطاطا المسلوقة المهروسة والسميد هناك.
تخلط جيدا ، إذا رغبت في ذلك ، في فتات الخبز وتقلى
تستهلك ساخنة

شرحات الفاصوليا، في هذه الحالة نستخدم مونج فول - بازلاء صغيرة:

500 جرام بازلاء
1 لمبة
بهارات

شرحات البازلاء:

نقع الفاصوليا لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد
يُصفّى ويُملأ بالماء الجديد ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان
طحن البازلاء في الخلاط
يقلى البصل ويخلط مع خليط البازلاء
شرحات ويقلى

يمكنك أيضًا أن تصنع شيئًا رائعًا شرحات دقيق الشوفان- بسيط ولذيذ:

250 جرام حبوب
1 بصلة وبطاطا
5 فطر
2 فص ثوم
بهارات

شرحات الطبخ:

دقيق الشوفان على البخار لمدة 20 دقيقة
قشر البطاطس وابشرها على مبشرة جيدة
يُطحن البصل مع الفطر في الخلاط مع الأعشاب
تخلط المكونات مع شرحات ، تقلى

عطلة الصوم وأطباق رأس السنة الجديدة: وصفات

أوليفييه هو أحد الأطباق التقليدية لمائدة الأعياد. في بداية المقال ، قدمنا وصفة لأوليفييه الهزيل ، لاحظها. تقدم هذه المقالة مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكن استخدامها ليلة رأس السنة الجديدة. لكن ما زلنا نريد أن نقدم لك بعض الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام:

شوربة الخضار:

1 باذنجان ، كوسة وفلفل حلو
350 جرام طماطم
علبة جيلاتين
الخضر
بهارات

خطوة بخطوة:

في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، انشر شرائح الخضار على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة
انزع القشر من الفلفل
صب 1/7 الطماطم والجيلاتين في وعاء وسخنه في حمام مائي حتى ينفصل الجيلاتين تمامًا
ثم اسكب باقي العصير.
انشر فيلم التشبث في القالب وانشر الفلفل ، واسكب بعض السائل
بعد ذلك ، الباذنجان والكوسا بالتناوب ، بالتناوب أيضا مع السائل
ضعه في الثلاجة حتى يبرد

لذيذ واحتفالي حشو الباذنجان:

طماطم
الفطر
الخوخ
المكسرات

يمكنك استخدام هذه الحشوة أو أي حشوة أخرى لحشو الخضار:

نقطع الباذنجان إلى شرائح ويتبل بالملح
يغمس في الدقيق ويقلى
ضعي الحشوة المختارة على الشرائط ولفيها
تزيين مع المساحات الخضراء

لا يمكنك تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، بل إلى حلقات ، وبعد ذلك تحتاج فقط إلى وضع الحشوة في الأعلى.

بالنسبة للسلطات المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا طهيها سلطة فواكه:

للقيام بذلك ، قطع الكيوي والموز والبرتقال والكمثرى.
يخلط ويرش مع حليب الصويا أو العسل. إنه لذيذ جدًا ، وخاصة الأطفال يحبونه.

كن مبدعًا ، استخدم الوصفات المذكورة أعلاه لطاولة الأعياد واستكملها بالمكونات المرغوبة.

القائمة في أيام الصيام

ليس صحيحاً أن الصوم لا يؤكل بالكامل. نحن نقدم لك عينة من القائمة لبضعة أيام. يمكنك استكماله وتحسينه حسب خيالك وتوافر المنتجات:

الصباح: سلطة فواكه
الغداء: حساء المعكرونة ، عصيدة الحنطة السوداء وسلطة الخضار
العشاء: بطاطس زريزى بالفطر

الصباح: دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة
الغداء: بورشت بالفول وسلطة الملفوف
العشاء: صلصة الخل وكعكة العسل للشاي

الصباح: توست بالعسل والشاي
الغداء: مخلل ، سلطة شمندر ، بطاطس مشوية
العشاء: لازانيا الفطر

الصباح: الفطائر الخالية من الدهون أو الفطائر
الغداء: حساء البازلاء ، شرحات البازلاء ، النودلز
العشاء: بيلاف بالفطر

الصباح: كعك الشوفان مع الشاي
الغداء: شوربة خضار ، عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر
العشاء: سلطة خضار

الصوم هو وقت تطهير النفس والجسد. من صام مرة لم يعد يستطيع أن ينكر ذلك. جربها وأنت - تشعر بالخفة في الجسم وقوة إرادتك.

فيديو: طهي وجبات الصوم

الصوم الكبير فترة تطهير روحي وجسدي. أثناء الصيام لا بد من رفض أي أطباق تحتوي على اللحوم والحليب والبيض. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف وصفات أطباق العدس لكل يوم أثناء الصيام ، فيمكنك أن توفر لنفسك ولعائلتك نظامًا غذائيًا كاملاً ومتوازنًا. ستجد في هذا المقال وصفات لذيذة ومبتكرة لأطباق العدس بالصور.

Lenten borscht

بورش هو أحد الأطباق التقليدية وهو أحد أشهى الأطباق الأولى. غالبًا ما يتم تحضير بورش على أساس لحم الخنزير ، ومع ذلك ، خلال فترة الصيام ، يمكنك طهي بورشت نباتي ، والذي لن يختلف كثيرًا في الذوق عن طبق من اللحوم.

عناصر:

بطاطا - 5 قطع.
طماطم - 2 قطعة. أو عصير طماطم - 1 كوب.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 200 جم.
البنجر - 2 قطعة.
ملفوف - 300 جم
زيت عباد الشمس.
الملح والسكر والخل والثوم والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

قشر الخضار وقطعها. نفرم الكرنب ناعما. أزيلي قشر الطماطم وقطعيها بالخلاط. يقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.

توضع البطاطس في قدر ، وتُغطى بالماء وتُشعل النار. بعد 10 دقائق ، أضيفي الملفوف إلى البطاطس.

سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي. عندما يسخن ، ضعي البصل في المقلاة واقليه لمدة دقيقتين مع إضافة الجزر. تقلى حتى تنضج. في نهاية الطهي ، تضاف الطماطم الملتوية وتغلي.

ابشر البنجر ، اعصر العصير. تحميص البنجر مع رشه بعصير الليمون أو الخل للحفاظ على لونه الغني. يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف القليل من الخل. يجب سكب هذا العصير في البرش في نهاية الطهي.

يُضاف الشمندر ، الززرقه ، الملح ، السكر والتوابل إلى المقلاة. اطبخي حتى ينضج. أطفئي البرش عن طريق إضافة الثوم والأعشاب وعصير الشمندر مع الخل. يقدم مع الخبز الأسود والبصل الطازج والثوم والأعشاب.

لفائف الكرنب بالصوم

إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما تريد طهيه في المنشور قبل عيد الفصح ، فيمكن أخذ الوصفات من الوصفات الكلاسيكية ، فقط عن طريق طهيها بدون لحم. وصفة ممتازة أثناء الصيام هي لفائف الملفوف ، حيث يجب وضع الخضار بدلاً من اللحم المفروم. لا تعتبر لفائف الملفوف بالصوم أقل ذوقًا من تلك التقليدية ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل ويمكن استهلاكها حتى أثناء الصوم الكبير.

عناصر:

ملفوف كبير - 1 قطعة.
أرز - 150 جم.
بصل وجزر 200 جم لكل منهما
عصير طماطم - 200 مل.
شبت ، بصل أخضر - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس ، ثوم ، سكر ، بهارات.

يُقسم الملفوف إلى أوراق ويُغلى حتى يصبح طريًا. للأوراق متوسطة الحجم ، سيستغرق الأمر حوالي خمس دقائق. يُغلى الأرز حتى يصبح طريًا ويترك ليبرد. من الأفضل استخدام الأرز المستدير - فهو يوفر الالتصاق اللازم.

نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. تقلى الخضار حتى تنضج. يُمزج الأرز مع الثوم المقلي أو المفروم أو المجفف والشبت. أضف البهارات والملح.

يجب وضع الخليط النهائي على صفائح. نشمر الحشوة. تقلى على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. تُنقل لفائف الملفوف إلى قدر ، وتُسكب فوق العصير وتُضاف التوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

ملفوف محشي يقدم مع البصل الأخضر والشبت وأي صوص قليل الدهن. كطبق جانبي ، البطاطس المسلوقة مع الشبت مناسبة لمثل هذا الطبق.

حساء الفطر

الخضار هي أساس التغذية أثناء الصوم الكبير. يخنة الفطر خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء. يتكون من الفطر الطازج والخضروات والأعشاب والتوابل. الطبق لذيذ ومغذي ورائحة.

عناصر:

الفطر أو الفطر الآخر - 500 جم.
البصل والفلفل 300 جرام لكل منهما
معجون طماطم - 50 مل أو عصير طماطم - 200 مل.
طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بهارات.

يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع كبيرة. إذا تم استخدام الفطر ، فيجب تقطيع الفطر المتوسط إلى أربعة أجزاء. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. قشر الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات كبيرة. نقطع الثوم إلى شرائح.

يقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون أو الزيت النباتي. بعد 2-3 دقائق ، يضاف الفلفل الحلو ويقلى لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق.

يبقى فقط لوضع معجون الطماطم وقليل من الدقيق و 300 مل من الأنواع وتغلي. عندما يغلي الحساء ، أضيفي البهارات والملح. ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يقدم مع البقدونس أو الشبت أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

بيلاف مع اليقطين والمشمش المجفف والزبيب

Slov هو طبق عطري ومرضٍ ، لا يلزم تحضيره باستخدام اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمنح المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى الطبق طعمًا رائعًا. هذا الطبق قليل الدهن سوف يروق حتى لأولئك الذين يحبون بيلاف باللحم.

عناصر:

أرز بني - 300 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 300 جم.
يقطين - 300 جم.
الثوم - 2 رأس.
توابل بيلاف وملح.
الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى - حفنة.

يجب تقشير اليقطين والجزر وتقطيعهما إلى شرائح. يقطع البصل إلى مكعبات. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى بالزيت النباتي. تصب في مرجل ، وتضاف إليها الفواكه المجففة والثوم والبهارات.

يُغسل الأرز البني ويُقلى بالزيت النباتي لبضع دقائق. اسكب باقي المكونات. يبقى إضافة الماء أو مرق الخضار بكمية بحيث يغطي السائل المكونات بمقدار 3 سم.

غطي المزيج واطهيه لمدة 50-60 دقيقة. يستغرق الأرز البني وقتًا أطول في الطهي أكثر من المعتاد ، لذلك إذا قمت بطهي بيلاف مع الأرز العادي ، يجب تقليل الوقت إلى 30 دقيقة.

بيلاف جاهز يقدم مع الأعشاب الطازجة. كإضافة إلى هذا الطبق ، فإن السلطة الطازجة أو قطع الخضار هي الأنسب. تعطي الفواكه المجففة الطبق طعمًا ورائحة غنية ، لذا فإن هذا بيلاف ليس أدنى من الطبق التقليدي باللحم.

عصيدة الشعير بالزيتون والخضروات

عصيدة الشعير طبق جانبي بسيط إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة الخضار والزيتون والتوابل والأعشاب الزاهية إليها ، يمكنك تحويل عصيدة الشعير إلى طبق كامل يمكن تناوله حتى أثناء الصوم الكبير.

عناصر:

بيرلوفكا - 200 جم.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 150 جم.
زيتون - 100 جم.
السمسم - 10 جم.
ماء - 1 لتر.
زيت نباتي - 60 مل.
ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة.

يجب غسل الشعير اللؤلؤي ، وترك الماء يستنزف. تقلى في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة الشعير اللؤلؤي. يجب أيضًا أن يُقلى السمسم في مقلاة جافة للحصول على قرمشة ممتعة.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل ناعماً أو يقطع إلى مكعبات كبيرة. يقلى.

ضعي الخضار المقلية وبذور السمسم والشعير اللؤلؤي في قدر واسكبي الماء. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى في نهاية الطهي.

يجب تقطيع الزيتون إلى شرائح رفيعة وإضافته إلى العصيدة قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. في المتوسط ، يستغرق تحضير العصيدة 50 دقيقة. قدمي العصيدة مع الأعشاب الطازجة أو شرائح الخيار الطازج.

كاري نباتي

إذا كنت تبحث عن أطباق Lenten الأصلية لكل يوم من أيام الصوم الكبير ، فاحرص على تناول الكاري النباتي. هذا طبق حار ولذيذ سيكون أبرز ما في قائمة Lenten الخاصة بك. المزيج الأصلي من الخضار والتوابل سوف يفاجئ أصدقائك ومعارفك بذوقك.

عناصر:

مزيج الخضار المجمد - 800 جم.
لوز - معصرتان.
بصل - 100 جم.
جذر الزنجبيل - 20 جم.
حليب جوز الهند - 1 كوب.
الثوم - حسب الرغبة.
زيت نباتي - 80 مل.
كزبرة ، فلفل حار ، زعفران ، كركم - حسب الرغبة.

يمكنك استخدام أي مجموعة من الخضار لتحضير هذا الطبق. قد تشمل الفلفل الحلو والبطاطا والكوسا والبروكلي والجزر والهليون والبازلاء. أهم شيء في هذا الطبق هو مجموعة التوابل الصحيحة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، يمكنك استخدام المزيد من الفلفل الحار.

يُقلى المزيج النباتي بالزيت النباتي ويُضاف البصل المفروم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أضيفي الثوم والزنجبيل ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة. يُضاف اللوز والكزبرة والزعفران والكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة إلى هذا الخليط.

يبقى فقط إضافة حليب جوز الهند والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. هذا الطبق يقدم ساخنا بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين الكاري بالشبت والبقدونس ، وكذلك تقديم الخضار الطازجة.

سلطة ملفوف ، برتقال و تفاح

السلطة الطازجة هي أفضل طبق لمن يصوم أو يحب التغذية السليمة. سلطة تعتمد على الملفوف الأحمر والتفاح والبرتقال - مزيج لذيذ وفوائد. يستغرق إعداده الحد الأدنى من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون هذه السلطة طبقًا رئيسيًا وإضافة رائعة للحبوب أو البطاطس المسلوقة.

عناصر:

ملفوف أحمر - 400 جم
تفاح - 200 جم.
برتقال - 200 جم.
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 30 مل.
خل التفاح أو العنب - 30 مل.
فلفل أسود وملح - حسب الرغبة.

قشر التفاح والبرتقال وقطّع إلى شرائح رفيعة. يقطع الملفوف. تخلط جميع المكونات عن طريق دهن السلطة بأي زيت نباتي وخل فواكه. ملح وفلفل. تصلح هذه السلطة كوجبة رئيسية أو إضافة لأطباق الحمية الغذائية الأخرى.

شرحات الصوم

الصوم الكبير هو اختبار لكل شخص أرثوذكسي. بالطبع ، لا يمكن استبدال اللحوم بالخضروات ، ولكن ستصبح شرحات نباتية لذيذة ومقرمشة من الأطباق المفضلة خلال فترة الصيام.

عناصر:

ملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
سميد - 50 جم
بصل - 100 جم.
طحين - 30 جم.
ثوم - رأس.
ملح ، بهارات ، شبت - حسب الرغبة.
فتات الخبز.
زيت عباد الشمس.

اسلقي الملفوف لمدة 10 دقائق. أخرجه من الماء واتركه يستنزف. تُطحن بالخلاط أو مفرمة اللحم ، وتضغط على السائل أيضًا.

يُطحن البصل والثوم بالخلاط أو يقطع ناعماً. يقطع الشبت باستخدام بلطة أو يقطع. امزج جميع المكونات مع الملح والفلفل. أضف السميد والدقيق. اتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد.

من الكتلة الناتجة ، يتم تشكيل شرحات ، ولفائف فتات الخبز وتقلى بالزيت النباتي. يقدم مع سلطة خضار أو مخلل.

ملفات تعريف الارتباط Lenten

إذا كنت تبحث عن وصفات لذيذة خالية من الدهون كل يوم ، انتبه إلى البسكويت الخالي من الدهون. ستكون حلوى رائعة أو مقبلات خلال الصوم الكبير. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط على السكر ، لذا يمكن أن تكون جزءًا من أغذية النظام الغذائي وقوائم الأطفال.

عناصر:

دقيق الشوفان - 200 جم.
دقيق الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تفاح أخضر - 400 جم.
جزر - 60 جم.
الجوز - 50 جم.
التوت البري - 40 جم
التمر - 5 قطع.
عصير جزر أو تفاح معصور طازج - 60 مل.
القرفة والفانيليا - حسب الرغبة.
سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يقطع المكسرات والتمر. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. اطحن التفاح بالخلاط أو صر على مبشرة جيدة. تخلط جميع المكونات مع البهارات والعصير والتوت البري والشوفان والطحين.

يجب ترك الكتلة الناتجة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الطحين ودقيق الشوفان العصير. شكل ملف تعريف الارتباط من الكتلة الناتجة ، ولفه في بذور السمسم. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق.

تخبز لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة. يمكن أن تؤكل ملفات تعريف الارتباط ساخنة أو باردة.

Okroshka lenten

على الرغم من أن okroshka يعتبر طبقًا صيفيًا ، إلا أنه يمكن طهيه على مدار العام. خلال فترة الصيام ، يمكن تحضير أوكروشكا مع الفطر المملح أو المخلل. من الأفضل طهي هذه الأطباق مع فطر الحليب المملح أو الفطر.

عناصر:

خيار طازج - 400 جم.
تفاح منقوع - 2 قطعة.
فطر مملح - 150 جم.
كفاس - 1.5 لتر.
بصل أخضر - حفنة واحدة.
الشبت - 1 حفنة.
الخردل وخل التفاح والملح - حسب الرغبة.

يجب غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعه جيدًا. يقشر قشر الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخضر. قشر التفاح من القشرة ولبها ، وقطّعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

تخلط جميع المكونات وتعبئ بالكفاس. لإضفاء طعم ورائحة لذيذة لأوكروشكا ، أضف القليل من خل التفاح أو العنب والخردل والفلفل الأسود. ملح للتذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة والفجل الطازج إلى أوكروشكا.

لمزيد من الوصفات اللذيذة ، راجع قسمنا ""

الجمعة ، مارس 07 ، 2014 7:47 مساءً + لوحة الاقتباس

مجموعة مختارة من 100 وصفة لأطباق Lenten ، ستعرف الآن دائمًا ما يمكنك طهيه وتناوله في الصوم الكبير.

حساء خرشو خفيف الدهن يشمل الأرز والبطاطس والبصل والثوم والمكسرات والطماطم. تم تزيين خاركو بزخارف غنية بالخضرة. تنبعث منه رائحة الطماطم الحامضة والثوم الحار. لعق أصابعك!

من السهل جدًا طهي حساء الملفوف الخالي من الدهون في طباخ بطيء. خصوصية الطباخ البطيء هي أن الخضار الموجودة فيه لا تغلي طريًا ، وتبقى كثيفة ومليئة بالطعم. سنطبخ حساء الكرنب من الخضار الطازجة.

زلابية العدس هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في مرق وقلي وتقديم مقبلات أو طبق جانبي. سأقلي الزلابية وسوف يستغرق مني 30-40 دقيقة لطهي الطبق كله.

يتم تحضير سلطة الصوم مع الفطر من الفطر والبصل الأزرق والسبانخ والصنوبر. متبل بزيت الزيتون. السلطة طازجة ورائحة ومرضية وصحية. جربها!

يتم تحضير البرش مع الإسبرط بسرعة كبيرة وببساطة. بالنسبة له ، تحتاج إلى تقطيع جميع الخضار وتقليها ورميها في المقلاة وإضافة الإسبرط في الطماطم وطهيها حتى تنضج. لعق أصابعك!

يمكنك طهي مخلل قليل الدهن بالشعير في أقل من ساعة. تبين أن راسولنيك غني ومرضٍ وحامض. سيحتاج الشعير إلى النقع مسبقًا لمدة نصف ساعة. وبعد ذلك - ببساطة.

البرش مع الفطر هو دورة أولى عطرة ومشرقة من شأنها أن ترضي محلية الصنع مع وفرة من الخضار والأذواق المختلفة. لا يشمل ذلك البنجر والفطر فحسب ، بل يشمل أيضًا الملفوف والفاصوليا والفلفل الحلو وما إلى ذلك.

فطائر البطاطس الخالية من الدهون سهلة التحضير. إنه لذيذ جدًا لتقديم مثل هذه الفطائر مع سمك السلمون المدخن وغصن من الشبت. يتضح أن الطبق لذيذ وجميل ويجب أن يروق لجميع محبي البطاطس.

يمكن تحضير سلطة السلطعون الخالية من الدهون من لحم السلطعون أو أصابع السلطعون الخالية من الدهون ، وإضافة الخضار ، والخضروات ، والزبادي الخفيف إليها. سيصبح لذيذًا ومرضيًا ومشرقًا وجميلًا ومبتكرًا. لنجرب!

Shchi هو طبق روسي وطني ، لذيذ ومحبوب من قبل الجميع. حساء الملفوف الخالي من الدهون مع الفطر مفيد ليوم الصيام. سوف يستعيدون القوة ويملأون الجسم بفيتامين C ، الموجود بوفرة في الملفوف.

يمكن أن يتحول طهي خبز الزنجبيل الخالي من الدهن إلى نشاط مثير. العجينة سهلة التحضير ، يتم خبزها بسرعة ، وأنصح جميع أفراد الأسرة بتلوين كعك الزنجبيل ، سيحبها الأطفال بشكل خاص.

كما تعلم ، الأفوكادو فاكهة مغذية للغاية. لذلك ، في الصوم الكبير ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من العناصر الغذائية للصائمين ، أقترح إعداد سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون. كلاهما لذيذ ومرضي.

يتم تحضير سلطة الحبار من الحبار المعلب والخضروات الطازجة والأعشاب والبهارات. هذه السلطة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. بالإضافة إلى أنه خفيف وطازج.

يتم طهي البرش الخالي من الدهون في طباخ بطيء من الخضار لمدة ساعتين. اتضح أن بورشت سميك ولذيذ للغاية ، مليء برائحة الخضار. في الطباخ البطيء ، تنكشف بشكل ملحوظ وتحتفظ بشكلها.

إذا كنت تريد خبزة أثناء الصيام ، فلا تيأس - يمكن تحضيرها بحشو خفيف وعجين قليل الدهن. لقد استخدمت حشوة العدس - اتضح أنها لذيذة جدًا.

يتم تحضير الفطيرة الخالية من الدهون بدون زيت. اتضح أن المعجنات الفواحة مليئة بحشو التفاح ، وهي مثالية لشرب الشاي. يتم تحضير مثل هذه الفطيرة الخالية من الدهون لمدة ساعتين تقريبًا.

استخدم هذه الوصفة وقم بطهي فطائر الفاصوليا الخالية من الدهون التي لن يميزها أحد عن اللحوم. لذيذ جدا ومرضي.

ستعمل كرات اللحم الخالية من الدهن من الجزر اللامعة والعطاء والعطرة على تنويع وتزيين طاولتك في أيام الصيام. لذيذ وصحي في نفس الوقت. أشارك الوصفة.

كعك خفيف فاتح للشهية يمكن تقديمه مع أي طبق تقريبًا بدلاً من الخبز. وصفة بسيطة للكعك الخالي من الدهون ليست مناسبة فقط للصائمين ، ولكن أيضًا للنباتيين.

أثناء الصيام ، تريد أحيانًا أن تدلل نفسك برائحة بيلاف - وهذا ممكن تمامًا إذا استبدلت اللحوم بالفطر! وصفة بيلاف العجاف مع الفطر هي لأيام الصيام وليس فقط.

سلطة الكرنب الخالية من الدهون منعشة وخفيفة للغاية. الاكتشاف لأولئك الذين يفقدون الوزن هو الحد الأدنى من السعرات الحرارية بسبب الخيار والخل. من الجيد إدراجه في طبق جانبي معقد للدواجن أو الأسماك.

إذا قررت أن تصوم ، أو تريد فقط وجبة خفيفة قليلة الدسم ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة لشرائح الملفوف الخالية من الدهون. لذيذ وصحي!

الزلابية الخالية من الدهون مع نوعين من حشوات اللفت ومخلل الملفوف هي طبق اقتصادي يمكنه إشباع حشد كامل من البالغين الجياع. طبق رائع ولذيذ رغم رخص ثمنه.

الصوم الكبير هو وقت تطهير الجسم. ولكن ماذا لو كانت المعدة تتطلب باستمرار الحساء الغني؟ الجواب البسيط على هذا السؤال هو خليط العجاف. حسنًا ، كيف تطبخه - تابع القراءة.

هل هناك حاجة إلى تقديم الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس المفضلة والمعروفة لدى الجميع؟ على الرغم من رخص المكونات ، فإن فطائر البطاطس دائمًا ما تكون ناجحة. أشارك الوصفة.

إذا قررت طهي الفطائر أثناء الصوم الكبير ، فستكون وصفة بسيطة للعجين الخالي من الدهن للفطائر مفيدة بالتأكيد. من السهل جدًا عجن العجينة الخالية من الدهون للفطائر - سأخبرك كيف.

فطائر الصوم مع البطاطس - فطائر تتحدى قوانين الفيزياء. يمكن أن تؤكل أكثر مما تتناسب مع الجسم. تم التحقق منه شخصيًا. وصفة بسيطة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون - من أجلك!

فطائر الصوم مع الملفوف هي فطائر روسية كلاسيكية تُطهى عادةً أثناء الصوم الكبير ، على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، يمكنك الطهي بنجاح على مدار السنة. الوصفة بسيطة للغاية وتستحق المحاولة.

حساء الكرنب بالصوم هو حساء ساخن رائع لأولئك الصائمين أو الذين يريدون فقط قضاء يوم صيام. يتم تحضير Shchi ببساطة ومن المكونات المتاحة ، ولكن اتضح أنه لذيذ.

إذا كنت تحب الفاصوليا ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة للفاصوليا المطبوخة مع الطماطم وستكون مفيدة. طريقة سهلة لطهي الطعام اللذيذ لمنتج تافه مثل الفول.

شرحات الشمندر هي وصفة رائعة منخفضة السعرات الحرارية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يمكن تقديمها على المائدة ببساطة مع الكريمة الحامضة كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.

تحضير وجبة خفيفة من الكوسة! أقدم كوسة جزائرية. الكوسة حارة بطعم حلو وحامض. كل أصدقائي يحبونه ، موصى به للغاية!

وصفة طهي البطاطس باليونانية سوف ترضي جميع محبي الخضار. سيتناسب هذا الطبق المشرق والجميل واللذيذ تمامًا مع قائمة نباتية ، ولكنه سيكون أيضًا مناسبًا تمامًا على مائدة آكلي اللحوم! :)

البطاطس المقلية ، والفطر .. نعم ، حتى القشدة الحامضة ، والبصل ، والأعشاب الطازجة .. حسنًا ، يسيل اللعاب؟ ثم دعونا نحاول طهي الفطر بالبطاطس - الدخن ، سريع ، لذيذ جدًا!

أسهل وأسرع طريقة لعمل سلطة الشمندر في هذه الوصفة. مكونات قليلة والكثير من الفوائد!

بورش مع الفطر والفاصوليا هو مخزن حقيقي للبروتينات للنباتيين وطبق مُرضٍ للغاية للصائمين. الوصفة الكلاسيكية للبورشت بالفطر والفاصوليا - من مائدتنا إلى مائدتك!

سيكون الأرز مع الذرة في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو الأسماك ، أو طبقًا مستقلًا تمامًا على مائدتك اليومية. من السهل الطهي باستخدام طباخ بطيء ، لكن من الجيد تناول الطعام !؛)

يمكن اعتبار هذه السلطة الجميلة والمشرقة بحق سلطة في غير موسمها ، ولكن في الخريف ، عندما لم تفقد الطماطم نكهة الصيف بعد ، اتضح أنها لذيذة بشكل خاص. وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء - من أجلك!

هذه سلطة بسيطة ولكنها مشرقة وجميلة ولذيذة جدًا ولا تتعارض مع متطلبات الصوم الكبير ، ومناسبة لأطعمة الحمية وقائمة نباتية. جربها! :)

في الواقع ، هذه السلطة الرائعة تشبه إلى حد بعيد صلصة الخل ، لذا فإن هذا المزيج الرائع من مخلل الملفوف والبازلاء والبنجر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا.

طبق جانبي رائع ولذيذ وصحي ومثالي للحوم أو الأسماك ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون طبقًا مستقلًا لكل يوم.

ستكون الوصفة الكلاسيكية لخبز الزنجبيل في متناول اليد ليس فقط للمؤمنين الأرثوذكس ، ولكن أيضًا لكل من يحاول الحد من استهلاك المعجنات. التفاصيل في الوصفة!

وصفة بسيطة للخبز الخالي من الدهن في آلة الخبز ليست مناسبة فقط في أيام الصيام - ستكون مفيدة لكل من يراقب صحتهم ووزنهم ، بغض النظر عن الوقت من العام!

وصفة بسيطة للبروكلي بالبقسماط ستثري قائمتك بطبق جانبي نباتي آخر سهل ولذيذ. مع بذور السمسم وصلصة الصويا - إنها سحرية! :)

طبق جزر خفيف ولذيذ وصحي للغاية مناسب لمحبي الطعام النباتي ، وكذلك لمن يصومون أو يشاهدون شخصياتهم.

الملفوف المطبوخ مع الجزر هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن طهيه في أيام العطلات وفي الأيام العادية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الملفوف المطهي مع الجزر كطبق جانبي.

البطاطس على الطريقة الكورية ليست طبقًا ساخنًا وليست طبقًا جانبيًا ، ولكنها سلطة حارة لذيذة. يجب أن يتعلم عشاق كل شيء "حار" بالتأكيد كيفية طهي البطاطس باللغة الكورية!

أعتقد أن هذه الوصفة لتحضير حساء الفاصوليا الخالية من الدهون يمكن أن تكون مفيدة ليس فقط لمن يصومون. بادئ ذي بدء - لفت انتباه النباتيين ، ولكنك أيضًا مرحب بك على طاولتنا! :)

وصفة عمل فطيرة خالية من الدهن بالمربى بدون بيض ومنتجات ألبان مفيدة لكل من يصوم ويراقب أيضًا صحته ووزنه.

طبق جانبي موسمي رائع من الخضار الطازجة يتناسب مع أي لحوم. يمكنك استخدامه كطبق مستقل ، على أي حال فهو لذيذ جدا.

لا يمكن أن تكون شرحات الخضار لذيذة؟ في الواقع ، هذا بعيد كل البعد عن القضية. حاول طهي الملفوف zrazy وستتفاجأ كيف يمكن أن تكون الخضار فاتحة للشهية.

سلطة خضار بسيطة ولكنها ليست أقل مذاقًا ، والتي ستكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم والدواجن ، لذا فإن وصفة سلطة مع الكرنب والذرة هي طبق لذيذ وخفيف وصحي!

مكرسة لعشاق الطعام اللذيذ والصحي - وصفة سلطة بسيطة مع فطر الفطر مع صورة!

شرحات البنجر هي بديل رائع لشرائح اللحم. علاوة على ذلك ، فهي أكثر فائدة من الأخيرة!

أقدم لكم وصفة بسيطة لشوربة الفاصوليا الأرمنية lobahashu - لذيذة وصحية ونباتية تمامًا! في الوقت نفسه ، سيكون هذا مرضيًا لدرجة أن حتى أكلة اللحوم المتحمسين سيقدرون ؛).

أقترح عليك تعلم كيفية طهي الفلفل الحلو مع الخضار ، وسيظهر طبق آخر لذيذ وصحي في قائمتك الصيفية!

الجزر بالجبن والثوم سلطة رائعة ذات مذاق ممتاز وخصائص مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة سهلة التحضير.

Solyanka ليس فقط حساءًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق جانبي رائع من الملفوف ، حيث يتحول تحضيره ، في وجود طباخ بطيء ، إلى متعة حقيقية!

ربما كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لفائف الباذنجان. ما لا يلفونه بها - الجزر ، الجبن ، الجبن ، الأعشاب ، الطماطم! - لكني أحب هذه القوائم مع المكسرات أكثر من غيرها. جربها!

يتم تحضير البطاطس الصغيرة في طباخ بطيء بسهولة وبساطة. هذا هو أول طبق أتقنته عندما اشتريت طباخًا بطيئًا. اتضح أنها رائعة - بطاطا ذهبية لذيذة وكل ذلك في وعاء واحد!

الفطر منتج لا غنى عنه أثناء الصيام. هناك العديد من الوصفات لأطباق الفطر بدون لحم ، وأود أن أقدم لكم واحدة أخرى - حساء لذيذ ومغذي. اقرأ الوصفة!

لتناول عشاء خفيف أو غداء حمية ، يمكنك طهي الكرفس المطهي بالخضروات - طبق بسيط ولذيذ للغاية.

شرحات البنجر صحية للغاية ولذيذة ومرضية. سوف يرضي هذا الطبق الجميع: من عشاق الطعام اللذيذ إلى الأشخاص الذين يريدون خسارة بضعة أرطال إضافية.

كثير من الناس يحبون الهليون الكوري. ولكن عادة ما يكون سعر هذه السلطة في السوق مناسبًا. دعونا نجعلها بأنفسنا! وبقدر ما نريد.

ألفت انتباهكم إلى بطاطس لذيذة ورائحة مع الخضار في إناء. يمكنك طهي هذا الطبق مما هو موجود في الثلاجة ، ويمكن استبدال المكونات الموجودة في هذا الخيار بأخرى.

السلطات مع الفاصوليا دائما شهية ومرضية. أقترح عليك تحضير سلطة مشرقة ستثير إعجاب أي ذواق. أعدك أنها ستكون جميلة ولذيذة!

عندما لا ترغب في الحصول على خضروات صحية فحسب ، بل خضروات لذيذة أيضًا ، فحاول طهي الجزر الحار تحت التتبيلة. سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم.

سلطة مع البطاطس المسلوقة رائعة للطبق الجانبي. يمكنك تقديمه مع أطباق اللحوم أو السمك. أو كفاتح للشهية.

أقترح عليك طهي الجزر في الطماطم في المنزل. مقبلات عالمية - سواء للسندويشات أو كصلصة للأطباق الأولى أو كصلصة للأطباق الجانبية. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ جدا وصحي وسريع!

يفهم معظم النباتيين الخضروات وخصائصها المفيدة أفضل من آكلي اللحوم العاديين. وصفة حساء البروكلي النباتية هذه أعطانيها صديق نباتي. لذيذ جدا.

White Bean Pate هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية التي أطبخها لعائلتي. يشمل تكوين البات الأعشاب الطازجة وعصير الليمون.

أنا شخصياً أقوم بإعداد العصيدة بالجزر في المنزل في كثير من الأحيان ، وقد اتضح أنها طبق بسيط ومُرضٍ ، لذلك أنصحك بتجربتها أيضًا. رائع مع جميع السلطات وكرات اللحم!

لاهتمامكم - وصفة كلاسيكية للبطاطس المطهية بالخضار ، طبق مثالي للصيام وللاستفادة اللذيذة من وفرة الخضار الموسمية. كل شيء سريع ولذيذ وفي نفس الوقت ميسور التكلفة.

إذا كنت صائمًا ، فغالبًا ما تحصل على فكرة أنك ترغب في العثور على أطباق صوم جديدة. لا عجب أنك أتيت إلى هذا القسم ولم تكن مخطئًا - فنحن نقدم مجموعة كبيرة من الأطباق التي يمكن طهيها أثناء الصوم الكبير.
قسم "الأطباق في المنشور" مفتوح فقط حتى تتمكن من العثور على وصفات ممتعة وطهيها في المنزل. تحتوي جميع الوصفات تقريبًا على صور خطوة بخطوة لجعل عملية الطهي أسهل ما يمكن بالنسبة لك.
الأطباق أثناء الصيام لا تحتوي على اللحوم. ومع ذلك ، يستبدله الكثير بالفطر أو البقوليات لأن هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية. يوجد في القسم وصفات مختلفة من هذه وليس فقط المنتجات.
في بعض الأيام ، يُسمح بتناول الأسماك ، لذا يمكنك أيضًا طهي أطباق السمك أثناء الصيام إذا كنت تحب بعض وصفاتنا.
يمكن لوصفات وجبات الطعام أثناء الصيام أن ترضي عائلتك. الصيام لا يعني الطعام السيئ. إن طهي وجبات الصيام اللذيذة أمر سهل حقًا.
استخدم وصفات لوجبات الصوم في الصوم الكبير أو الصوم الكبير أو الصوم الكبير أو بتروفسكي - انظر بنفسك. ستناسب جميع الوصفات تقريبًا أي منشور بسهولة ، اعتمادًا على الأيام. الأطباق في الصوم الكبير أكثر صرامة ، لكنك ستجد أيضًا مثل هذه الوصفات هنا.
يتم تقديم أطباق الصوم من الخضروات (كوسة ، قرع ، ملفوف ، بطاطس ، باذنجان ، قرنبيط ، فاصوليا ، إلخ) ، فطر ، فواكه (تفاح ، كمثرى ، توت ، إلخ) ، مأكولات بحرية (حبار) هنا ، بلح البحر ، الجمبري ، إلخ. .) ، من الحبوب (الأرز ، المعكرونة ، الحنطة السوداء ، العدس ، إلخ) ، من الأسماك. هناك أطباق للصوم لكل يوم وللعطلة. ستجد المأكولات الخالية من الدهون بدون الزبدة والبيض ومنتجات الألبان.
احب؟ تعال إلى قسمنا في كثير من الأحيان!

19.07.2018

بولوك متبل بالجزر والبصل

مكونات:بولوك ، جزر ، بصل ، معجون طماطم ، خل ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، ورق الغار

وصفة لمحبي الأسماك. نحن نعد مقبلات ساخنة لذيذة - بولوك تحت ماء مالح نباتي. بسيطة وبأسعار معقولة ولذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:
- 1 كجم من بولوك ،
- 4 بصل ،
- 4 جزر ،
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
- ملعقتان كبيرتان من خل المائدة (عصير الليمون) ،
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق،
- ورق الغار.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:بطاطس ، ملح ، زيت نباتي ، بابريكا مجففة ، فلفل أسود مطحون ، ثوم محبب ، أعشاب بروفانس

سيوفر لك تحميص البطاطس في الميكروويف الكثير من الوقت. لكن في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق على الإطلاق. لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي - طبق جانبي رائع.

- 8-10 درنات بطاطس ؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- 1/3 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
- قليل من أعشاب بروفانس.

17.06.2018

البطاطا المقلية مع الفطر

مكونات:البطاطس والبصل والفطر الطازج والملح والزيت النباتي والتوابل والتوابل والشبت والبصل الأخضر

البطاطا المقلية دائما لذيذة. وإذا قمت بطهيها مع الفطر ، فستكون لذيذة بشكل مضاعف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك هذا الطبق إذا كنت صائمًا ، لكنك تريد شيئًا مرضيًا وممتعًا.
مكونات:
- 5-6 درنات بطاطس ؛
- بصلة واحدة
- 200 غرام فطر طازج ؛
- ملح للتذوق؛
- 5-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- توابل حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
- الشبت اختياري عند التقديم ؛
- بصل أخضر - اختياري عند التقديم.

05.06.2018

سلطة الهندباء

مكونات:جذور الهندباء والجزر وصلصة الصويا والزيت النباتي

هل تعلم أنه يمكن استخدام جذور الهندباء في صنع سلطة على الطريقة الصينية؟ هذه الوصفة جديدة تمامًا بالنسبة لنا ، لكنها تكتسب شعبية بالفعل. لنطبخ؟

مكونات:
- جذور الهندباء - 2 قطعة ؛
- جزر متوسط - 0.3 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

17.05.2018

سلطة الدايت بالأفوكادو

مكونات:أفوكادو ، طماطم ، ليمون ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

أقترح اليوم إعداد سلطة غذائية لذيذة جدًا من الأفوكادو. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة لكل يوم ولمائدة الأعياد.

مكونات:

- أفوكادو - 1 قطعة ،
- طماطم - 180 جرام ،
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- ملح،
- فلفل اسود.

16.05.2018

سلطة الفاصوليا الخضراء المجمدة

مكونات:فاصوليا خضراء مجمدة ، فطر طازج ، جزر ، بصل ، طماطم كرزية ، كزبرة مطحونة ، ملح ، زيت نباتي

يحب الكثير من الناس الفاصوليا الخيطية (الهليون): مذاقها محايد ، وتتماشى مع العديد من المكونات. السلطات لذيذة جدًا منه ، وسنقدم لك واحدة منها اليوم.
مكونات:
- 100 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
- 3-4 فطر طازج كبير ؛
- 1 جزرة
- 2 بصل
- 1 طماطم كبيرة أو 3-4 طماطم كرزية ؛
- 1 \ 3 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
- ملح للتذوق؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

16.05.2018

الفطائر الخالية من الدهون بدقيق القمح الكامل

مكونات:ماء دافئ ، دقيق القمح ، دقيق الحبوب الكاملة ، سكر ، ملح ، صودا ، خل ، زيت نباتي

الفطائر دائما لذيذة ، حتى لو كانت فطائر خفيفة. هذا ما نريد أن نقدمه لكم اليوم. ما يميزهم هو أنهم مصنوعون من دقيق الحبوب الكاملة مع القمح ، وهذا هو السبب في أنها مثيرة للاهتمام للغاية.

مكونات:
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب من دقيق القمح
- 0.5 كوب دقيق الحبوب الكاملة ؛
- 1.5 كوب سكر
- 2 رشة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة خل؛
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.

15.05.2018

سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون

مكونات:افوكادو ، طماطم ، خيار طازج ، بقدونس ، كزبرة ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، ملح

الأفوكادو قاعدة ممتازة لمجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات. في تركيبة مع الخضار - الخيار والطماطم - تتصرف بشكل جيد. أضف إلى ذلك تتبيلة من الزيت النباتي والخضروات - وطبق العدس اللذيذ جاهز!

مكونات:
- 1 أفوكادو كبيرة ؛
- 2 طماطم
- 1 خس أو 2 خيار مطحون ؛
- 0.5 حفنة من البقدونس أو الكزبرة ؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
- 0.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
- ملح للتذوق.

11.05.2018

سلطة صوص بالفطر والملفوف الصيني

مكونات:ملفوف صيني ، فطر متبل ، طماطم ، ذرة معلبة ، زيت نباتي ، ملح

يعتبر الملفوف الصيني أساسًا ممتازًا للعديد من السلطات. نضيف إليها الفطر والذرة والطماطم ، وتتبل بالزيت النباتي: وسلطة ممتازة - خالية من الدهون ولذيذة - جاهزة.

مكونات:
- ملفوف بكين - 100 غرام ؛
- فطر مخلل - 50-70 جم ؛
- طماطم - 1 صغير ؛
- الذرة المعلبة - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق.

24.04.2018

آيس كريم توت أزرق

مكونات:توت ، سكر ، ماء ، ليمون

في كثير من الأحيان أطبخ آيس كريم التوت اللذيذ من أجل صنع منزلي. اليوم أقترح عليك تجربة الآيس كريم قليل الدهن اللذيذ مع التوت الأزرق والليمون.

مكونات:

- 200 جرام من العنب البري ،
- 70 جرام سكر ،
- 100 جرام من الماء ،
- نصف ليمونة

23.04.2018

سلطة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل

مكونات:ملفوف طازج ، جزر ، بصل ، ملح ، سكر ، خل التفاح ، زيت نباتي ، بصل أخضر ، أعشاب

ألفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة ومثيرة للاهتمام لصنع سلطتي المفضلة من الكرنب الطازج والجزر بالخل.

مكونات:

- 300-350 جرام من الملفوف ؛
- 1 جزرة
- نصف بصلة
- ملح؛
- السكر؛
- 2 ملعقة طعام خل حمض التفاح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- حفنة من الخضر.

21.04.2018

شيش كباب من الفطر على الشواية

مكونات:فطر ، ثوم ، ملح ، مزيج الفلفل ، أعشاب بروفانس ، صلصة الصويا ، زيت نباتي

سيكون الفطر المطبوخ على الشواية وصفة ممتازة للنزهة. يمكنك تخليلها في المنزل ، لذلك كل ما عليك فعله في الطبيعة هو وضعها في أسياخ وقليها على النار.

مكونات:
لـ 3 أسياخ:
- الفطر - 12-15 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
- خليط من الفلفل - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
- أعشاب بروفانس - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق صغيرة

17.04.2018

شرحات خفيفة مع دقيق الشوفان والفطر

مكونات:دقيق الشوفان ، فطر ، توابل ، زيت ، ملح ، فلفل ، شبت ، دقيق

يمكن تحضير شرحات ليس فقط من اللحم المفروم ، واليوم سأخبرك بكيفية طهي شرحات خفيفة لذيذة للغاية مع دقيق الشوفان والفطر.

مكونات:

- نصف كوب من دقيق الشوفان ،
- 300 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- 2 ملعقة صغيرة توابل الفطر ،
- 50 مل. الزيوت النباتية،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 30 غراما من الشبت ،
- دقيق الذرة.

08.04.2018

عجينة هزيلة للفطائر

مكونات:دقيق ، ماء ، خميرة ، زيت ، سكر ، ملح

بعد رفض المنتجات الحيوانية خلال أيام الصيام ، يعتقد الكثير من الناس أن عجين الفطائر لا يمكن طهيه. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. نحن نقدم خيارًا رائعًا.

منتجات الوصفة:
- 250 غرام دقيق ،
- 150 مل من الماء ،
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 10 جم ،
- ملح - 5 جم.

04.04.2018

عجينة فطيرة العدس

مكونات:ماء ، زبدة ، طحين ، بيكنج بودر ، ملح

في الصوم ، أطبخ فطائر لذيذة جدًا من عجين قليل الدهن. لقد وصفت وصفة هذا الاختبار بالتفصيل لك.

مكونات:

- نصف كوب من الماء الساخن ،
- نصف كوب من الزيت النباتي ،
- 2.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح.

وفقًا للقواعد ، يجب أن تلتزم بقيود صارمة إلى حد ما على الطعام أثناء الصيام ، ولا يستطيع الجميع تحمل ذلك ، لذا يمكنك البدء صغيرًا ، على سبيل المثال ، الصيام يوم الأربعاء أو الجمعة. تجدر الإشارة إلى أنه في مثل هذه الأيام لا يمكنك تناول أي من منتجات الألبان واللحوم والبيض ، ويُنصح أيضًا برفض الزيوت النباتية ، حيث يُسمح بتناولها فقط في عطلات نهاية الأسبوع.

ولكن حتى مع هذه القيود الصارمة ، لا يمكنك تناول طعام صحي فحسب ، بل أيضًا طعامًا لذيذًا ، لأنه من المعروف اليوم عددًا كبيرًا إلى حد ما من أطباق الصوم المختلفة البسيطة.

بورشت نباتي

أثناء الصوم الكبير ، يُحظر أكل اللحوم ، لكن لا يمكنك طهي بورشت نباتي أقل لذيذًا. وصفة هذا البرشت بسيطة للغاية ، بالإضافة إلى أنها تطبخ بشكل أسرع ، ولا تتغير المكونات عمليًا. ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت النباتي لإعداد هذا البرش ، والذي ، وفقًا لقواعد الصيام ، يُسمح بتناوله فقط في عطلات نهاية الأسبوع. لكن هذه الوصفة مناسبة أيضًا لمن لا يلتزم بالصيام بصرامة.

مكونات:

50 جرام ملفوف
200 غرام عصير طماطم
1 حفنة شبت ،
1 ملعقة صغيرة الخردل (يمكن استبداله بالوسابي إذا رغبت في ذلك)
1 ش. ل. طحين،
2 فص ثوم ،
1 حبة شمندر متوسطة
1 جزرة متوسطة ،
1 بصلة
4 حبات متوسطة الحجم
البهارات والملح - قليلاً حسب الرغبة ،
زيت نباتي - قليلاً للقلي.

طبخ:

أولاً ، خذ قدرًا واسكب 2 لترًا من الماء فيه ، ثم ضعه على الموقد. باستخدام هذه الوصفة الخالية من الدهون ، يمكنك بسهولة طهي بورشت نباتي لذيذ في طباخ بطيء.

أثناء غليان الماء ، دعنا نجهز منتجات أخرى. نأخذ البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة نسبيًا. بعد أن يغلي الماء ، ضعي البطاطس المفرومة في قدر ، اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة ربع ساعة.

الآن نحن نستعد للقلي. يُقشر الثوم والبصل ويُغسل جيداً ويُفرم جيداً. ننظف الجزر ونغسلها ثلاث مرات على مبشرة خشنة. نضع مقلاة على الموقد ، نسكب القليل من الزيت النباتي (حوالي 2 ملاعق كبيرة). بمجرد أن يسخن الزيت ، نضع البصل والثوم في المقلاة ، ثم نقلي حتى تكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا لطيفًا.

بعد ذلك ، أضيفي الجزر إلى البصل والثوم ، وغطي المقلاة بغطاء واقلي الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الآن نأخذ البنجر ونقشره ونغسله ونطحنه على مبشرة خشنة. ضع البنجر المحضر في المقلاة مع الخضار ، واخلط كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لمدة 5 دقائق أخرى (من المهم أن يكون هناك حد أدنى من النار).

بعد حوالي 5 دقائق ، قم بإزالة الغطاء ورش الكتلة الكاملة بكمية صغيرة من الدقيق ، ثم أضف الخردل (يمكنك استخدام الوسابي) واخلط كل شيء مرة أخرى.

أضف الآن عصير الطماطم إلى المقلاة ، وتبلي القلي بالملح والقليل من الفلفل ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء مرة أخرى واتركها لمدة 10 دقائق.

بحلول هذا الوقت يجب أن تكون البطاطس نصف مطبوخة. الآن نضيف الماء برفق في قدر مع البطاطس ونضع المقلاة الكاملة في المرق ، ونمزجها جيداً ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق.

يغسل ويقطع الشبت الطازج. ضع الملفوف المبشور في وعاء مع البرش. نقوم بطهي الطبق لمدة 3 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نطفئ الموقد ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتمكن البرش من الشراب جيدًا.

البرش النباتي جاهز تمامًا ، ويمكننا سكبه في أطباق مقسمة ، وإضافة بعض الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة ، وتقديمه إلى مائدة Lenten.

ملفوف مع فطر

في يومي السبت والأحد ، عندما يُسمح باستخدام الزيت النباتي أثناء الصيام ، لا يمكنك طهي طبق لذيذ فحسب ، بل أيضًا طبق مُرضٍ تمامًا ، إلى جانب أنه ليس سريعًا وسهل التحضير فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الحد الأدنى من الكمية السعرات الحرارية ، أي أنها غذائية. هذا هو السبب في أنه يمكن طهيه ليس فقط في الصيام ، ولكن أيضًا في أي يوم ، إذا كانت هناك رغبة في إنقاص الوزن قليلاً.

مكونات:

1 بصلة كبيرة
300 جرام فطر
500 غرام مخلل الملفوف
1 كيلو كرنب طازج
الفلفل والملح - قليلاً حسب الرغبة ،
زيت نباتي - قليلاً حسب الرغبة.

طبخ:

بفضل استخدام الملفوف الطازج ، يصبح الطبق طريًا ورائعًا ، ويضيف مخلل الملفوف القليل من النكهة ، مما يجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام وحارًا.

أولاً ، نقوم بإعداد الملفوف الطازج - نقطعه جيدًا. ثم اغسل الفطر جيدًا بالماء الجاري البارد ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. في حالة استخدام الفطر المخلل ، يجب أيضًا تقطيعه إلى شرائح.

الآن نأخذ البصل ونقشره ويقطع ناعما. نضع مقلاة على الموقد ، ونسكب القليل من الزيت ونطهو البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا وناعماً. بعد ذلك ، أضف الفطر المحضر إلى البصل.

يُقلى الفطر بالبصل حتى ينضج نصفًا ، ثم يُتبّل بقليل من الملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة الفلفل المطحون على الإطلاق ، ثم يصبح طعم الطبق أكثر طراوة ونعومة). نحول الفطر مع البصل إلى طبق منفصل.

ثم نأخذ مقلاة جديدة ونضيف حرفيًا بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وننتظر حتى يصبح الجو ساخنًا. الآن نضع الملفوف الطازج في المقلاة ونقليه على نار متوسطة ، ونتبل بالملح ، ونغطى بغطاء (حتى يطلق الكرنب العصير بشكل أسرع). بشكل دوري ، حتى لا يحترق الملفوف ، يجب خلطه. ينضج الملفوف بهذه الطريقة لمدة 5-7 دقائق.

بعد الفترة الزمنية المحددة ، نضع كل مخلل الملفوف في المقلاة ، ونتركه ينضج مرة أخرى لمدة 7 دقائق (الآن لست بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء). ثم أضيفي الملفوف والفطر إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وأطفئي الموقد.

من المهم جدًا عدم الإفراط في تعريض الملفوف للنار ، لأنه في هذه الحالة فقط سيكون طريًا ومقرمشًا بدرجة كافية ، ولن ينهار أيضًا. لا تكمن ميزة هذه الوصفة في مذاقها ومحتواها من السعرات الحرارية فقط ، بل تكمن أيضًا في حقيقة أنه في ظل ظروف المعالجة الحرارية المعتدلة ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص والفيتامينات المفيدة في الملفوف.

فلفل محشي قليل الدهن

بعد إعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ للغاية ، يمكنك تنويع مائدة Lenten ومفاجأة أحبائك بسرور. وميزة هذا الطبق أنه ليس من الضروري استخدام الزيت النباتي ، لذلك يمكن طهيه في أي يوم من أيام الصوم الكبير.

مكونات:

ثلث رأس ملفوف صغير
100 غرام أرز
5 فطر فطر كبير ،
1 جزرة صغيرة
3 فلفل رومي كبير ،
الفلفل والملح - قليلاً حسب الرغبة.

طبخ:

قبل أن تبدأ في طهي هذا الطبق ، خذ الأرز وانقعه مسبقًا في الماء البارد. وبالتالي ، فإن كل النشا الزائد يترك الأرز بشكل أسرع وأسهل ، بحيث يصبح الأرز أكثر طعمًا وطريًا ومتفتتًا.

بعد ذلك ، نأخذ الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة. تجدر الإشارة إلى أنه أثناء عملية القلي ، ستلتف قطع الفطر ، ونتيجة لذلك ستصبح أصغر عدة مرات ، لذلك تحتاج إلى تقطيعها إلى مثل هذه القطع التي تشعر بها في الحشوة.

الآن نأخذ البصل ونقشره ونقطعه ناعما. في مقلاة لمدة 20 دقيقة ، وتحت غطاء مغلق ، يُطهى البصل مع الفطر (يمكن حذف الزيت النباتي).

يمكن طهي الأرز في مقلاة أو في غلاية مزدوجة. إذا قمنا بطهي الأرز في مقلاة ، فمن المهم أن نتذكر أنه لا يمكن رفع الغطاء حتى يتبخر كل السائل تمامًا (يجب سكب كمية كافية من الماء بحيث يكون إصبعًا فقط فوق مستوى الأرز).

نقطع الملفوف جيدًا ، حيث لا ينبغي أن يكون طويلًا جدًا ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا خلطه مع باقي مكونات الحشوة. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة خشنة. في مقلاة ، يُطهى الملفوف مع الجزر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق.

أثناء طهي الملفوف ، لنعد الفلفل للحشو. أولاً ، قم بقطع الجزء العلوي من كل فلفل بعناية ، وبعد ذلك أغسلها ليس فقط من الخارج ، ولكن أيضًا من الداخل. لا يتم التخلص من القبعات المقطوعة ، لأنها ستظل في متناول اليد. الآن نأخذ سكينًا ونزيل بعناية جميع الأغشية الداخلية ، ونغسل البذور المتبقية بالماء.

بمجرد أن تصبح جميع مكونات الحشوة جاهزة ، اخلطيها ، وتبلي الحشوة بقليل من الفلفل والملح. نأخذ ملعقة صغيرة ونحشى كل حبة فلفل ، وبعد ذلك نغطي كل حبة فلفل بالقبعات ونطبخها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.

الفلفل المحشي بالصوم جاهز ، ويمكن أن يكون هذا الطبق جديرًا باحترام أي مائدة ، ليس فقط في الصيام ، ولكن أيضًا في أي يوم آخر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم الفلفل المحشو مع الأعشاب والمايونيز الخالي من الدهون.

فطائر البازلاء مع الأرز

الصيام هو الوقت المثالي لتطهير جسمك من خلال التخلص من المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي ، لذلك يجب عليك التخلي عن الأسماك واللحوم والبيض والحليب وتقليل استخدام مجموعة متنوعة من الحلويات. يمكنك محاولة طهي شرحات البازلاء اللذيذة والصحية للغاية مع الأرز.

مكونات:

1 شريحة خبز سادة
4 ملاعق كبيرة. ل. طحين،
1 ش. بازيلاء،
1 ش. أرز،
فتات الخبز أو السميد - قليلاً ،
التوابل - قليلا ، حسب الرغبة ،

طبخ:

أولاً ، نأخذ قدرين ، لأننا سنطبخ البازلاء في واحد ، والأرز في الثانية. لذلك ، نأخذ البازلاء ونسكبها في قدر ونسكب الماء (بارد!) وننقلها إلى الموقد. في الوقت نفسه ، ضعي الأرز في الطهي. بمجرد أن ينضج الأرز والبازلاء تمامًا ، اسكبيهما في وعاء واحد واهرسيهما. أضف الآن كمية صغيرة من الخضار المقطعة مسبقًا إلى الأرز والبازلاء المهروسة وامزج كل شيء جيدًا.

تلعب التوابل دورًا رئيسيًا في تحضير أطباق العدس اللذيذة ، لأنه بفضل إضافتها يكتسب الطبق طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة غنية. نضيف كمية صغيرة من البهارات المفضلة لديك إلى الأرز وهريس البازلاء ، بالإضافة إلى الدقيق ، لأنه يمنح الكتلة مزيدًا من الالتصاق. بعد ذلك ، أضف شريحة من الخبز العادي.

نخلط الكتلة حتى تحصل على تناسق متجانس ، ثم تحتاج إلى الانتظار قليلاً ، حيث يجب أن يبرد الأرز المهروس والبازلاء تمامًا. الآن ننتقل مباشرة إلى تشكيل شرحات أنفسهم. ثم يتم لف كل شريحة من الجانبين في سميد أو فتات الخبز.

تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى قلي شرحات البازلاء بالزيت النباتي ، لذلك يُنصح بطهي هذا الطبق في عطلات نهاية الأسبوع ، حيث يُسمح بالزيت النباتي في هذه الأيام أثناء الاحتفال بالصوم الكبير.

تقلى شرحات البازلاء في مقلاة مع زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين حتى تنضج بالكامل (يجب أن تقلى شرحات البازلاء على نار متوسطة). يوصى بتقديم هذا الطبق ساخنًا مع أي طبق جانبي.

بطاطس دايت

لا يُسمح بتناول البطاطس الدايت فقط في الصيام ، ولكن أيضًا إذا كانت هناك رغبة في التخلص من بضعة أرطال زائدة ، حيث تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. لطهي البطاطس وفق هذه الوصفة تحتاج إلى إضافة زيت نباتي ، لذا فإن هذا الطبق مناسب لمن لا يلتزم بالصيام بصرامة.

مكونات:

1 كيلو بطاطس
2-3 فصوص ثوم ،
الملح - قليلا ، حسب الرغبة ،
الزيت النباتي - قليلا للتشحيم ،
أعشاب طازجة - قليلاً حسب الرغبة.

طبخ:

نقوم بتنظيف الثوم والبطاطس. في حالة أخذ حبة بطاطس كبيرة ، قم بتقطيعها إلى عدة قطع. الآن اعصر الثوم في البطاطس. نغسل الأعشاب الطازجة ونمزقها بأيدينا ، وبهذه الطريقة ستحتفظ برائحتها كلها.

تبلي كل شيء بالملح واخلطي جيدًا ، دهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي وانقلي البطاطس إلى غلاف خَبز مُعد مسبقًا.

اربط الغلاف بإحكام على كلا الجانبين وضعه في فرن مسخن مسبقًا. نخبز البطاطس حتى تصبح طرية (نتحقق من جاهزية البطاطس بالشوكة).

ننقل البطاطس الجاهزة إلى طبق جميل ونزينها بأوراق قليلة من النعناع الطازج ويمكن إضافة الطماطم وتقديمها.

هذه البطاطس الغذائية مناسبة ليس فقط للصيام ، ولكنها ستصبح أيضًا زخرفة رائعة لأي طاولة عطلة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ وجبات بسيطة خالية من اللحوم.