شرحات هرقل مع مكعبات الدجاج. شرائح رقائق الشوفان الخالية من الدهون اللذيذة - وصفة طبخ مع صور خطوة بخطوة مع مكعب مرق

يعلم الجميع فوائد الهرقل ، لكن للأسف ، لا يحب الجميع العصيدة منه.

نقترح عليك طهي شرحات من هرقل ، والتي سيحبها الجميع بالتأكيد.

ستكون شرحات اللحم الطرية والعصيرية والأهم من ذلك صحية إضافة رائعة لأي طبق جانبي.

شرحات هرقل - المبادئ الأساسية للطبخ

يتم تحضير شرحات هرقل وفقًا لمبدأ طهي شرحات عادية. يُسكب هرقل بالماء المغلي ويترك لفترة حتى يمتص الماء. هنا يجدر إيلاء اهتمام خاص لكمية الماء. صب هرقل كبيرة مع كمية السائل الموضح على العبوة. صب الهرولات الصغيرة بكمية أقل من الماء حتى لا يتحول اللحم المفروم إلى قوام عجين الفطائر. يمكنك أيضًا استخدام العصيدة المتبقية من العشاء أو الإفطار.

لجعل شرحات الشوفان كثيفة ، وعند القلي لتشكيل قشرة فاتحة للشهية ، أضيفي الخبز المنقوع إلى اللحم المفروم.

اللحم المفروم متبل بالبهارات ويضاف البصل المفروم ناعماً والثوم.

لمنع انكسار شرحات القلي عند القلي ، أضيفي بيضة أو طحين أو سميدًا إلى اللحم المفروم.

يمكن طهي شرحات هرقل في الصيام ، وفي هذه الحالة لا يضاف البيض إلى اللحم المفروم ، بل يتم استبداله بالخبز أو الدقيق المنقوع والمضغوط.

إذا كنت لا تطبخ للصيام ، يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الكبد أو الجبن بأمان إلى الهرقل.

تقدم شرحات هرقل مع الصلصات أو القشدة الحامضة.

وصفة 1. شرحات هرقل

مكونات

نصف كيلوغرام من هرقل

قليل من الفلفل الأسود

مصباح؛

قليل من ملح المطبخ

70 مل من الزيت النباتي

كوب من الماء المغلي أو مرق.

100 جرام دقيق.

طريقة طهو

1. صب رقائق الهرقل في وعاء عميق واسكبها مع كوب من المرق أو الماء المغلي. اتركه ينقع لمدة ساعتين على الأقل. كلما طالت فترة نقع الحبوب ، أصبحت الشرائح أكثر ليونة. من الأفضل القيام بذلك في المساء وترك الحبوب بين عشية وضحاها.

2. نقوم بتنظيف البصل وقطعه ناعما. أضف البصل المفروم إلى الحبوب. نحن هنا نقود البيضة. ملح ، يتبل بالبهارات ويخلط جيدا.

3. باستخدام ملعقتين ، نشكل شرحات ونلفها في الدقيق. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. ننشر شرحات جاهزة على منشفة ورقية. ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها مع الكريمة الحامضة.

الوصفة 2. شرحات من دقيق الشوفان مع اللبن والسمك

مكونات

800 جم فيليه سمك القد ؛

مصباح؛

نصف حفنة من الشبت

فلفل اسود؛

نصف كوب من هرقل

115 غرام من اللبن الطبيعي.

طريقة طهو

1. يقشر البصل ويقطع في الخلاط. أضف بيضة إليها واضربها في كتلة رقيق.

2. اغسل شرائح سمك القد وجففها بالمناديل. نقطع السمك إلى قطع صغيرة. أضيفي سمك القد إلى مزيج البيض والبصل واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا.

3. قم بطحن دقيق الشوفان برفق في الخلاط ، لكن لا تحضره إلى حالة الطحين. يُسكب الهرقل في السمك المفروم ويُخلط جيدًا.

4. اشطف الشبت الأخضر ، وتخلص من الرطوبة الزائدة والبودرة ناعما. أضف الخضر إلى اللحم المفروم. نملحها ونفلفل ونصب الزبادي. إذا كانت الحشوة سائلة نضيف الدقيق.

5. شكلي شرحات من اللحم المفروم ولفيها بالدقيق واقليها بالزيت الساخن حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية من الجانبين. قدمي شرحات مع مقبلات نباتية.

وصفة 3. شرحات هرقل مع البطاطس والفطر

مكونات

كوب من هرقل

زيت نباتي؛

كوب من الحبوب "5 حبوب" ؛

كوب ونصف من مياه الشرب.

ثلاث بطاطس

30 جم بقدونس

بصل كبير؛

ثلاث فصوص من الثوم الكبير

250 غرام من الفطر ؛

فلفل أسود مطحون

7 جرام ملح مطحون ناعماً.

طريقة طهو

1. صب الهرقل والرقائق "5 حبوب" في مقلاة مطلية بالمينا واسكب الماء المغلي فوقها. يغطى بغطاء ويترك لينقع.

2. ننظف القشرة من الفطر ونقطعها إلى أرباع. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

3. ضعي الفطر في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى تتبخر الرطوبة ، ثم أضيفي البصل واستمري في القلي مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. نقوم بتنظيف البطاطس وثلاثة على مبشرة متوسطة.

5. أضيفي البطاطس وقلي البصل والفطر إلى الشوفان المنتفخ. الفلفل والملح ونعصر الثوم ونضع البقدونس المفروم. اخلطي اللحم المفروم بيدك حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على كتلة سميكة ولزجة.

6. نصنع شرحات بأيدي مبللة ونقليها بالزيت الساخن حتى تصبح قشرة لذيذة. ثم خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة سبع دقائق أخرى. قدمي شرحات مع الخضار الطازجة أو المعلبة.

وصفة 4. هرقل شرحات مع الجبن

مكونات

كوب من هرقل

ملح المطبخ

200 مل من الماء المغلي

فلفل اسود؛

بيضتان؛

3 غرام كزبرة

مصباح؛

شريحتين من الخبز؛

فص من الثوم؛

عدة فروع من الشبت والكزبرة والبقدونس.

طريقة طهو

1. صب هرقل في وعاء مناسب وصب الماء المغلي فوقه. غطيها واتركيها لتنتفخ لمدة نصف ساعة.

2. ضعي البصل المقشر مع فص الثوم في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي البقدونس المغسول واخفقي كل شيء معًا. ننقل المزيج العطري إلى وعاء ، حيث نعجن اللحم المفروم.

3. جفف شرائح الخبز على الشواية وطحنها بمحضر طعام إلى فتات. نرسله إلى مزيج الثوم والبصل ونضيف الشوفان والجبن المبشور والبيض. تبلي كل شيء بالكزبرة والملح والكمون والفلفل الأسود. نخلط كل شيء ونترك اللحم المفروم يخمر حتى تشبع جميع المكونات برائحة التوابل.

4. نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي فيها ونسخنها. نأخذ ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ونشكل شرحات. ضعيها في الزيت الساخن واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي شرحات مع صلصة التارتار أو الكريمة الحامضة.

الوصفة 5. شرحات هرقل مع الماكريل المعلب

مكونات

علبة من الماكريل المعلب ؛

زيت عباد الشمس؛

180 غرام هرقل

ملح المطبخ

رأس البصل

فلفل اسود؛

طريقة طهو

1. يُسكب الهرقل في وعاء ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة ربع ساعة.

2. نفتح جرة من الماكريل المعلب ، نصب السائل في وعاء منفصل. ننشر الماكريل على طبق ، ونختار العظام ونعجن السمك جيدًا بالشوكة.

3. ننظف البصل من القشر ونغسله ونجففه ونقطعه ناعما بالسكين.

4. اخلطي الشوفان المتورم مع البصل المفروم والماكريل. أضيفي البيضة إلى هذا الخليط وتبلي كل شيء بالملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات جيدًا. إذا كان اللحم المفروم سميكًا ، أضف السائل من الطعام المعلب.

5. من اللحم المفروم نشكل شرحات بيضاوية أو مستديرة. ننشر الفراغات في زيت دوار الشمس المسخن ونقليها حتى تصبح قشرة لذيذة. نضع شرحات جاهزة على أطباق مقسمة ونقدمها مع الكريمة الحامضة وطبق جانبي نباتي.

وصفة 6. شرحات هرقل باللحم المفروم

مكونات

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم

فتات الخبز.

150 مل من الحليب

10 غرام من الخضر

100 غرام من هرقل

قليل من الفلفل المطحون

رأس البصل

ملح المطبخ.

طريقة طهو

1. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق واملأه بالحليب.

2. نقوم بتنظيف رأس البصل وثلاثة على مبشرة خشنة. أضف البصل إلى اللحم المفروم.

3. صب الهرقل في وعاء مع اللحم المفروم. تُملح جميع المكونات وتُضاف الأعشاب والتوابل المفرومة جيدًا. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

4. بعد الوقت المخصص ، نخرج اللحم المفروم من الثلاجة. بأيد مبللة تشكل فطائر صغيرة مستديرة. نخبز كل واحد في فتات الخبز.

5. سخني الزيت النباتي في مقلاة. نخفض الفراغات فيه ونقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم صب بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. قدمي شرحات مع هرقل مع طبق جانبي نباتي أو سلطة.

وصفة 7. هرقل وشرائح كبد الديك الرومي

مكونات

كيلوغرام من كبد الديك الرومي

رشتان من الأعشاب الإيطالية.

رأسان بصل

ملح المطبخ

كوب من هرقل

خليط من الفلفل المطحون

زيت عباد الشمس.

طريقة طهو

1. اشطف كبد الديك الرومي جيداً تحت الصنبور. قطع الأوردة وإزالة الدم المتخثر.

2. نقطع البصل المقشر إلى عدة قطع. مرر البصل وكبد الديك الرومي عبر مفرمة اللحم. يخفق البيض في اللحم المفروم والملح ويتبل بالأعشاب الإيطالية. اخلط جيدا.

3. اسكبي الهرقل في اللحم المفروم واخلطيهم مرة أخرى واتركي اللحم المفروم لمدة 20 دقيقة حتى تتضخم الهرولات قليلاً.

4. بعد الوقت المخصص ، يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى حتى لا يتبقى أي كتل.

5. ضعي اللحم المفروم بالملعقة في زيت عباد الشمس المسخن جيداً واقلي الشرائح حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية. قدمي شرحات مع الكريمة الحامضة.

وصفة 8. شرحات هرقل مع الكوسة والجبن القريش

مكونات

150 غرام من هرقل

كوسة صغيرة - نصف كيلوغرام ؛

ملح البحر

جزرة كبيرة؛

فلفل اسود؛

جبن قليل الدسم - 50 جم ؛

الخضر الطازجة؛

مصباح؛

بيضتان؛

زيت عباد الشمس؛

فتات الخبز.

طريقة طهو

1. اغسل الكوسة وامسح بمنشفة. قشر الجزر. ابشر الخضار جيدًا مع قليل من الملح وانقلها إلى مصفاة. اتركيه لمدة نصف ساعة لتصريف العصير الزائد.

2. اعصر الخضار برفق ، وانقلها إلى وعاء عميق ، واضرب البيضة وأضف دقيق الشوفان. حرك وانتظر حتى تنضج الرقائق.

3. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقطع الخضر. طحن الجبن من خلال غربال. أضف كل هذه المكونات إلى اللحم المفروم واخلطهم جيدًا. شكليها على شكل فطائر وغطي كل منها بفتات الخبز. تقلى الشرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بزيت دوار الشمس الساخن. قدمي شرحات مع مقبلات نباتية وكريمة حامضة.

إذا كنت تطبخ شرحات باللحم المفروم ، يمكنك إضافة دقيق الشوفان الفوري دون تبخيره أولاً.

إذا كان اللحم المفروم سائلاً ، أضف إليه الدقيق أو السميد.

أضف الثوم المهروس إلى دقيق الشوفان المفروم ، وهذا سيضيف التوابل إلى شرحات.

يمكنك إضافة البهارات والأعشاب حسب ذوقك.

بشكل عام ، لم أتمكن من تكوين صداقات بطريقة أو بأخرى مع شرحات ، لقد تمسكوا باستمرار بالمقلاة حتى عثرت بطريقة ما على هذه الوصفة. الآن أطهو شرحات بالطريقة الوحيدة ، وعائلتي تحبهم.
وصفة من كتاب "Recipes for Encore" لنوريا نافيكوفا. من أجلها جزيل الشكر لها!
أنا أكتب الوصفة ، كما فعل المؤلف ، فقط بين قوسين باللون الأحمر إضافاتي.
سوف تحتاج:
رجل خبز الزنجبيل من أي لحم مفروم (200 جرام) ، 3 حبات بطاطس نيئة متوسطة الحجم مبشورة ناعماً (عصر العصير) ، 1 كوب من دقيق الشوفان (200 جرام) ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الدجاج ، 1 بيضة ، بصل ، 1-2 فصوص من الثوم والملح وطعم الفلفل.
ملاحظاتي: أتناول أي لحم مفروم متوفر ، كقاعدة ، لدي خليط من لحم الخنزير مع الدجاج أو لحم الخنزير مع الأوز. لا أستخدم توابل الدجاج ، وأحيانًا يمكنني وضع أعشاب بروفانس أو حشيشة السونيلي. مؤخرًا ، آخذ اللحم المفروم بالعين ، بقدر ما ألتقطه أحيانًا أكثر من 200 جرام. حسنًا ، هذا قدر ما ألتقطه عادةً في الصورة:

ضع التوابل في دقيق الشوفان (لم أضعها) ، صب الماء المغلي ، نصف كوب ، ربما أكثر من ذلك بقليل ، واتركه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ. ربما أكثر ، أنا عادة أسكب اللحم المفروم وأطبخه. الشيء الرئيسي ليس لإفراطها في الماء ، يجب ألا يغطي مستواها الرقائق تمامًا ، وتظهر من خلال قليلاً.
هذه هي الطريقة التي يعتنون بها بالبخار:

أضف البطاطس المبشورة والبصل والثوم والبيض والملح والفلفل ودقيق الشوفان إلى اللحم المفروم (إذا كان لا يزال هناك ماء فائض ، فقم بعصر الرقائق قليلاً) هذا ما أحصل عليه:

شكلي شرحات بأيد مبللة ، وزعيها على مقلاة مسخنة بالزيت ، اقليها حتى تصبح قشرية ، اقلبها ، أغلق الغطاء ، قلل الحرارة ، بعد 20 دقيقة تصبح جاهزة.
أقوم بلف شرحات الخبز في فتات الخبز ، وأقليها من كلا الجانبين ، مثل شرحات عادية ، ثم أضعها في قدر ، وأضيف إليها القليل من الماء وأطبخها على البخار لمدة 5-10 دقائق.

كرات اللحم لذيذة وناعمة حقًا.
ملاحظاتي: الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في الماء ، أي إضافة الكتلة المعصورة من دقيق الشوفان المنقوع إلى اللحم المفروم.
ربما سيجد شخص آخر هذه الوصفة مفيدة! لقد كنت أستخدمهم لفترة طويلة.

أنا أحبهم مع الكرنب المهروس والملفوف المطهي
أتمنى لك وجبة شهية!!!

مكونات

هرقل - 2 كوب
ماء - 1.5 كوب
مكعب مرقة - 0.5 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
البقدونس أو الشبت - 0.5 حفنة
ملح - إذا رغبت
فلفل - المذاق

عملية الطهي

إن أشكال شرحات الشوفان هي مجرد هبة من السماء للنباتيين أو الصائمين. الكستليتات جميلة المظهر وشهية ولذيذة. في الوقت نفسه ، لن يخمن أي فرد من أفراد الأسرة ما الذي صنعوا منه. قال ابني بثقة أنهم مصنوعون من البطاطس بالدجاج. عندما أخبرته أنه لا يوجد أحد ولا الآخر ، كان متفاجئًا ومثيرًا للاهتمام. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة. لأكون صادقًا ، أنا شخصياً أحب الخيار الثاني.

لتحضير شرحات الشوفان بمكعب مرق ، خذ المنتجات من القائمة. قم بغلي الماء ، قم بإذابة المكعب فيه. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ أي مكعب ، فطر ، على سبيل المثال ، رائع لهذا الطبق.

صب مرق الشوفان مع المرق واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق ، ولكي أكون صادقًا ، أضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق في الوضع المركب ، وبعد 5 دقائق أصبح جاهزًا تمامًا.

يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في الزيت النباتي.

نضيف البصل المقلي إلى دقيق الشوفان المحضر.

نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم البصل.

تخلط جيدا. إذا لم تطبخ هذه شرحات في الصيام ، يمكنك إضافة بيضة دجاج واحدة.

بلل يديك قليلاً بالماء ، وشكل شرحات ، واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقدم مع الأعشاب الطازجة وصلصتك المفضلة.

شرحات هرقل مع مكعب مرق جاهزة. يتمتع!

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة ومرضية لجميع أفراد الأسرة ، اصنع دقيق الشوفان ومكعبات المرق شرحات مثل طعم اللحوم. لا تصدق؟ ما عليك سوى الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت وتخزين المكونات الصحيحة. تحتوي الوصفة على أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة. يمكن تقديم شرحات Herculean مباشرة بعد القلي بصلصة مناسبة ، على سبيل المثال ، كطبق مستقل أو كإضافة للغداء أو العشاء.

- دقيق الشوفان - 2 كوب (160 جم) ،
- مكعب مرق - 1 قطعة ،
- ماء مغلي - 250-350 مل ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- الشبت - 3 أغصان ،
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

للطبخ تحتاج مكعب مرق. قم بغلي الماء في غلاية وقم بإذابة المكعب في الماء المغلي. قد تختلف كمية الماء المغلي في حدود معينة ، مثل دقيق الشوفان من مختلف الشركات المصنعة والجودة. صب الحبوب في وعاء عميق. صب الماء المغلي مع مكعب مرق مخفف. يقلب. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ الشوفان الملفوف.

في غضون ذلك ، تحضير البصل. يجب تنظيفه وشطفه وتجفيفه بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. نضيف الزيت النباتي إلى المقلاة ونتركه يسخن جيداً. يقلى البصل المفروم حتى يحمر.

أضف البصل الذهبي إلى دقيق الشوفان المتورم. يقلب حتى يتم توزيع قطع البصل بالتساوي في جميع أنحاء دقيق الشوفان.

من الخضر ، لا يمكنك استخدام الشبت فقط. مناسبة البقدونس وأوراق الكرفس والكزبرة. اشطف الخضروات جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة. تُرفع السيقان السميكة وتُقطع الأوراق الصغيرة وتُضاف إلى باقي المكونات. يتبل بالفلفل الأسود المطحون. كن حذرا مع الملح ، لأن المكعب مالح بالفعل. يمكنك تجربة التوابل. إخلط جميع المكونات معا. اتضح كتلة لزجة إلى حد ما ، والتي يمكن تشكيلها بشكل مثالي.

جهز وعاء من الماء لترطيب يديك. بأيدٍ مبللة ، التقط حصة من دقيق الشوفان المطحون وشكل بيضاويًا أو دائريًا فارغًا. من هذه الكمية من المنتجات ، تم الحصول على 9 فراغات.

صب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة. قم بتسخينه جيدًا. ضع دقيق الشوفان في الزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جانب والآخر.

جهز طبقًا مسطحًا بالمناديل مقدمًا. توضع شرائح الشوفان المقلي ومكعب المرقة على منشفة ورقية. اتركيه لبضع دقائق وقدميه مع الصلصة المفضلة لديك.

أتمنى لك وجبة شهية!
كما ننصحك بالاهتمام بالوصفة الشهية