التأثير الحقيقي لـ pu-erh: الحقيقة ضد الأساطير. شاي بو-إيره: ما هو؟ خصائص وموانع مفيدة ، تأثير شاي Pu-erh الصيني

المقحمات تسبب تسمم الشاي. في كل عام ، تزداد شعبية pu-erh ، حيث يتحدث المعجبون المعجبون عن الشعور الذي لا يوصف بالنشوة التي يسببها فنجان من pu-erh. ينتقد البعض بشدة هذا الشاي ، لكنه لا يترك أي شخص غير مبال. أي نوع من pu-erh هل يسبب السكر أم لا؟ ما هو تأثيره على الجسم؟

Pu-erh وتأثيره على الجسم

بمجرد أن يتعلق الأمر بـ pu-erh ، تبدأ الأسئلة حول تأثيره. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن pu-erh ليس دواءً ، ولا علاقة له به. هذا شاي خضع لتكنولوجيا إنتاج خاصة ، فهو ليس خطيرًا ، لأنه لا يغير الوعي ، ولا يدخل ، ولا يسبب الإدمان. من المستحيل تحقيق النشوة أو التسمم بها.

من أين أتت التكهنات حول تأثير أسباب السكر؟ من المستحيل أن نقول على وجه اليقين ، ولكن ربما حدث هذا مع اليد الخفيفة لـ Basta و Guf ، الذين سجلوا نجاحهم "PE" قبل بضع سنوات. لكن يجب ألا ننسى أن هذه ليست سوى أغنية لا ينبغي أن تؤخذ على محمل الجد. بوير هو شاي غامض ومثير للاهتمام من حيث آثاره. تأثير استخدامه ملموس ، لكن لا يمكن تسميته بالسكر. منه لا يستعجل ، لا يدخل! من الناحية العلمية ، له تأثير محفز ، يغير الحالة النفسية والعاطفية.

الشاي له القدرة على التنشيط والتناغم ، لاحتوائه على كمية كافية من الكافيين. إذا تم تخميره بشكل أقوى أو غليان مثل pu-erh ، فقد يتسبب في حالة أكثر تعقيدًا من حالة الكافيين البسيطة. هذا هو تسمم شاي خفيف من pu-erh ، آمن بكل معنى الكلمة.

في الصين ، يقولون أن الشاي يسمم بالرصانة. هذه الحكمة ، بقدر الإمكان ، تناسب بو-إيره. فنجان من pu-erh ينقي العقل ، ويعطي إحساسًا بانعدام الوزن والخفة. يقول الكثيرون أنه حتى التنفس يصبح أسهل بعد هذا المشروب المنعش. لتجربة تأثير pu-erh بالكامل ، تحتاج إلى شراء شاي عالي الجودة وشربه بشكل صحيح. يجب أن يكون بوير في حالة سكر في صحبة ممتعة ، ببطء للاستمتاع بكل رشفة.

تكوين pu-erh

لفهم سبب تأثير الشاي القوي على الجسم ، عليك أن تفهم المواد التي يتكون منها تركيبته. يحتوي المشروب على عدد كبير من المواد المختلفة ، بما في ذلك المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات. ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص للمواد التالية.

• في. ويسمى أيضا. تركيزه في أوراق الشاي 2-4٪. هذا كثير جدًا ، لكن الكافيين في الشاي أخف من كافيين القهوة. يحافظ على نغمة الجسم ويحفز نشاط الدماغ. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي على إبطاء امتصاص الكافيين ، مما يؤدي إلى استيقاظ أطول.
• L- الثيانين. هذا الحمض الأميني ضروري لجسم الإنسان. توجد فقط في الفطر الطحلب وفي الشاي. المادة عبارة عن ناقل عصبي طبيعي مسؤول عن نقل النبضات العصبية بين خلايا الدماغ. لقد أثبت الخبراء أن L-theanine يمكن أن يزيد الأداء ، ويحسن القدرة على التحمل البدني ، ويحسن الحالة المزاجية. تعطي هذه المادة شعوراً بالسلام والتنوير والسعادة الخفيفة. يخترق الدماغ ، ويتحول فيه إلى حمض أمينوبوتريك (GABA). له تأثير مريح ومحفز نفسي على الجهاز العصبي المركزي.
• ثيوفيلين. مادة نباتية توجد في بو-إيره وشاي المتة وحبوب الكاكاو. إنه يؤثر على الجهاز العصبي المركزي ، ويغير الوعي قليلاً. في الطب ، تستخدم هذه المادة لتحسين وظيفة عضلات الجهاز التنفسي وتقليل الحجاب الحاجز. بمجرد عودة التنفس إلى طبيعته ، يبدأ الدم في التشبع بالأكسجين بشكل أكثر نشاطًا.

تأثير أخذ pu-erh بكلمات سيد الشاي

ما هو تأثير pu-erh؟ لاحظ أساتذة الشاي أنه بعد بضعة أكواب من pu-erh ، تغيرت النظرة إلى العالم. يبدو وكأنه تسمم طفيف ، ولكن ليس بالمعنى المعتاد. أولاً ، هناك أحاسيس غير عادية ، شعور بعدم اليقين. يتم استبدالهم باهتمام متزايد ، ويزول القلق ، وتبدأ في رؤية ما لم تلاحظه من قبل. يصبح الاهتمام بالتفاصيل أكبر مع كل كوب متتالي. تبدأ في فهم القيم الحقيقية للحياة ، تصبح منفتحًا على العالم بأسره. يقولون أن شاي pu-erh يعطي فقط دفعة لتغيير نفسك ونظرتك للعالم. مع تناول المشروب بانتظام يأتي إدراك أن حالة الشاي يمكن الشعور بها بدون الشاي.

يعرف خبراء شاي Pu-erh عن إحدى ميزاته. لها تأثير مثير للاهتمام على الدماغ البشري والجهاز العصبي. يسمى تأثير شاي بوير ، وهو أمر متوقع جدًا من عشاق المشروبات ، بتسمم الشاي. ويرجع ذلك إلى محتوى عدد كبير من القلويات في الأوراق. كما يقولون ، يدرج بوير!

ما هو مهم ، بعد شرب النبيذ أو المشروبات الكحولية الأخرى ، لا تزال غير قادر على تحقيق مثل هذا الشعور. يقلل الكحول التركيز ويبطئ ردود الفعل ووظائف المخ. ويمكنها أيضًا أن تصنع معتديًا لا يمكن التنبؤ به من شخص لائق. وعلى العكس من ذلك ، فإن تأثير شاي Pu-erh يحفز الدماغ ، وله تأثير جيد على الأعصاب ، بل ويقوي الصحة العقلية والبدنية.

ما هو تأثير بوير أو ما هو تسمم الشاي

في روسيا ، اعتادوا مقارنة تأثير Pu-erh مع تأثير مخدر. لكن هذا خطأ. الشاي المنعش يجلب الصحة ، ويمكن بدلاً من ذلك أن يطلق على التسمم (تأثير شاي بوير) "حالة الشاي".

ما هذا؟ من الصعب وصفها ، لكنها لا تزال: هذه نظرة للعالم ، حالة من أعلى تركيز للفكر. يمنح الشاي القدرة على إيقاف الانتباه ، والذي ، حتى مع وجود نفسية صحية تمامًا ، من الصعب الاحتفاظ بشيء واحد ، طالما أردت وعلى أي شيء. هذه هي الطريقة التي يدرج بها بوير.

وبسبب هذا التأثير ، تم استخدام المشروب منذ العصور القديمة من قبل الأشخاص المشاركين في الممارسات الروحية والتأملات. إنه ينير العقل والوعي ، ويطهره من السطحي ، غير الضروري ، ويخلق إحساسًا بامتلاء الحياة ومعرفة معناها.

لماذا تسمى هذه الحالة بالسكر؟ هذا يرجع إلى حقيقة أن الشخص الذي تمت تغطيته بتأثير شاي بوير قد لا يتم التعرف عليه حتى. يتحول إلى:

• في الحال
• خالية من المجمعات ، وكذلك التحيزات ،
• هادئ ومتوازن
• واثق من نفسه
• مواطن بهيجة كريستال مخلص.

توجد في هذه الميزات تلك التي تتجلى في عمل الكحول.

كيف يؤثر شاي بوير على الصحة

هذا الشاي المنعش يؤثر بشكل أساسي على العقل:

• أصبحت المشكلات التي بدت مستعصية على الحل عقبات صغيرة يمكن التغلب عليها بسهولة.
• يتم تسوية الحالة الذهنية للشخص الذي شعر بتأثير الشاي الناتج عن التسمم ، وتوقف تقلبات المزاج عن الإزعاج.
• تنشأ فرحة الوجود من العدم ، وتفيض بحيث تكون جاهزة للتدفق إلى ما لا نهاية على العالم من حوله (يبدو الآن عادلًا ، صحيحًا) وقريبًا ، أيها الأشخاص الأعزاء.

هذا هو الحد الأدنى الذي يجعل تأثير شاي بوير بذهن متذوقه. بعض الأشياء لا يمكن وصفها بالكلمات.

كما يستجيب الجسم لأكثر المشروبات تنشيطًا في العالم بأفضل طريقة. عمل بوير يجعل التنفس عميقًا وهادئًا. المشابك تختفي. ذهب التوتر. إنه يعيد الصحة بالمعنى الكامل للكلمة: إنه يعالج الأمراض ويجلب الإنسان إلى الانسجام التام في مجالات الحياة الأخرى.

أي نوع من Pu-erh وكيفية تحضيره للحصول على تأثير شاي Pu-erh

للتخمير ، يتم استخدام أي Pu-erh ، وكلما كان التسريب أقوى ، كان التأثير أكثر وضوحًا. لكن من الضروري أن تكون قادرًا على دخول حالة الشاي ، ويمكن للجميع أن يفرحوا ، ويحسنوا الصحة. الشيء الرئيسي هو تذكر موانع الاستعمال وتحضير الشاي بشكل صحيح.

• أولاً ، تُغمر الأوراق بالماء المغلي ، وبعد ثانية يتم تصريف الماء. مع ذلك ، ستزول كل الأضرار التي يتراكم عليها الشاي خلال فترة التخزين (ربما سنوات). يمكنك الآن صب الأوراق مرة أخرى (الماء - حتى 90 درجة) وتركها لمدة دقيقة واحدة في المتوسط. يمكن تخمير Pu-erh حتى 3 مرات.

هناك أيضًا تأثير شاي بوير ، والذي يتم التعبير عنه في التسمم الحقيقي ، وليس في الروح المعنوية والعقل الجيد. يحدث ذلك إذا كنت تتناول مشروبًا قويًا أو محضرًا بشكل غير صحيح بكميات زائدة. يمكن أن يؤدي هذا Pu-erh إلى تسمم خفيف ، خاصة إذا لم يكن الجسم معتادًا على ذلك. يتم التعبير عنها في الضعف ، والدوخة ، والأطراف غير المرغوب فيها قليلاً ، والغثيان. الأعراض خفيفة ولكنها مزعجة. للتخلص من مثل هذا التسمم ، تحتاج إلى شرب الماء النظيف وتناول شيء ما.

يحتوي Pu-erh على أكثر الخصائص المفيدة ، فهو محل تقدير ومحبوب في جميع أنحاء العالم. إذا تعاملت بشكل صحيح ومسؤول مع تحضير الشاي وجودته وشرب المشروب بانتظام ، فلن يجلب لك ذلك سوى الصحة. تلك الصحة التي توفر فرصًا للتكيف مع أي ظروف وقوة وحرية وفرح وقدرة على تحقيق الذات.

إدراج بوير. والنتيجة هي حياة صحية كاملة.

ينتمي Pu-erh إلى فئة الشاي الصيني الفريد النبيل. طعمه ليس مثل الأنواع الأخرى ، على عكس أنواع الشاي الأخرى ، فإن pu-erh يتحسن بمرور الوقت. لديه الكثير من المعجبين حول العالم. تحولت Pu-erh منذ فترة طويلة من الشاي إلى اتجاه كامل في عالم الشاي. بسبب مذاقه غير العادي ، والذي لا يشجع أولئك الذين يجربونه لأول مرة ، فإن هذا الشاي يجمع الكثير من الشائعات والجدل حوله. تنسب إليه الخصائص المخدرة تقريبًا ، على الرغم من أن هذه مجرد أسطورة.

الصفات الرئيسية ل pu-erh

في المجموعة ، "فان تيان لو" يسمى الشاي من مائة مرض وشراب الانسجام. يحتوي Pu-erh على الكثير من الخصائص المفيدة ، مما يوفر تأثيرًا مفيدًا على الجسم. كيف يعمل puerh؟

• يؤثر على الجهاز الهضمي ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويفكك الدهون.
• يعزز فقدان الوزن وفقدان الوزن.
• يزيل السموم والمواد الضارة من الجسم ويطهر الكبد.
• يقوم بنظافة الفم وتقوية الأسنان. يمنح نفساً منعشاً ويمنع ظهور البلاك.
• يزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد ويرفع ويقوي جهاز المناعة.
• يحسن بنية البشرة ويجددها.
• يقلل من كمية السكر والكوليسترول في الدم. لا يسمح للأمراض الخطيرة بالتطور.
• لها خاصية منشط ، وترتيب الأفكار ، وتوضيح العقل.
• له خاصية مدر للبول طفيفة ، له تأثير مفيد على المنطقة البولي التناسلي.
• تتكيف تمامًا مع الطعام الثقيل ، وتحسن الحالة بعد وليمة وفيرة.

ماذا يقول البحث

أجريت دراسات على مرضى يعانون من زيادة الوزن وأظهرت نتائج مذهلة. لمدة ثلاثة أشهر من شرب شاي Pu-erh ، فقد المرضى بشكل ملحوظ محيط الخصر ووزن يصل إلى 12 كجم. بعد ذلك ، أصبح pu-erh أساسًا لمجموعة متنوعة من البرامج التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

تم إجراء تجربة أخرى في جامعة كونمينغ في الصين. لمدة شهرين ، شربت مجموعة من الناس شاي pu-erh ، ومجموعة أخرى - الدواء الطبي PCIB ، الذي من المفترض أن يخفض الكوليسترول. في كلتا الحالتين ، كان هناك انخفاض في مستويات الكوليسترول ، في الأولى بنسبة 64٪ ، في الثانية بنسبة 67٪. في أوروبا ، تكررت التجربة ، في المشاركين الذين شربوا هذا الشاي ثلاث مرات في اليوم ، انخفضت مستويات الكوليسترول لديهم بشكل ملحوظ.

ماذا يحتوي شاي بو-إيره؟

Pu-erh غني بالعديد من المواد التي يمكن أن تؤثر على حالة الإنسان. هذه هي الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن. يحتوي على الشاي ومواد مثل الثيين ، الثيوفيلين ، إل-ثيانين. يقال أن هذه المواد قادرة على التسبب في "تسمم الشاي". على الرغم من أنهم في الصين يقولون عن مشروب الشاي هذا أنه يسمم برصانة. ما هي خصائص هذه المواد وهل يمكن أن يكون لها تأثير قوي على الشخص؟

L- الثيانين

هذا ناقل عصبي طبيعي ، فهو يضمن انتقال النبضات العصبية بين خلايا الدماغ. هذه المادة تزيد الكفاءة وتحسن المزاج. يخترق L-theanine الدماغ ، ويتحول إلى حمض جاما أمينوبوتريك ، الذي له تأثير تحفيز نفسي على الجهاز العصبي.

في

يوجد الثين في أوراق الشاي بتركيز 2-4٪. هذه كمية كافية ، لكن الكافيين طبيعي له تأثير أكثر اعتدالًا. والغرض منه هو الحفاظ على الجسم في حالة جيدة ، وتحفيز نشاط الدماغ. يتباطأ امتصاص الكافيين بسبب وجود عدد كبير من مضادات الأكسدة.

ثيوفيلين

تساعد هذه المادة النباتية ، التي يمكن أن تعمل على الجهاز العصبي المركزي ، على تشبع الدم بالأكسجين ، وتحسين وظيفة عضلات الجهاز التنفسي. هذا لا يعني أن الشاي يغير وعيه تمامًا. إنه ببساطة يعطي دفعة لحقيقة أنه يمكنك النظر إلى العالم بطريقة جديدة ، ومحاولة فهم ومراجعة بعض الآراء. الشاي يضعك في مزاج فلسفي.

كيفية تحضير الشراب pu-erh

يتم ضمان التأثير الإيجابي لـ pu-erh على جسم الإنسان فقط من خلال التحضير المناسب لهذا المشروب الرائع والتناول المناسب. يتم إنتاج Pu-erh على شكل أقراص ، في شكل أعشاش صغيرة ، وهناك أنواع فضفاضة من pu-erh.

شاي فضفاض. لتحضير pu-erh بشكل صحيح ، تحتاج إلى تخزين الفخار والمياه عالية الجودة. يسخن الماء حتى 95 درجة مئوية. إبريق الشاي الطيني يسخن. للحصول على 200 مل من المشروب ، فأنت بحاجة إلى ملعقة كبيرة من pu-erh. يُسكب الشاي الجاف بالماء المغلي لفتح الورقة. يتم تصريف الماء على الفور ، ثم يُسكب الماء المغلي مرة أخرى ، ثم يُصرف بعد بضع ثوانٍ. بعد الشراب الثالث ، يتضاعف وقت الانتظار.

ضغط pu-erh. يتم ضغط هذا الشاي بقوة ، ويتكون من ورقة شاي كبيرة. للتخمير ، تحتاج إلى قطعة صغيرة جدًا من أوراق الشاي. سيساعد الخرام أو السكين الخاص لـ pu-erh على فصله عن طبقة كبيرة. تكسر قطعة من 5-7 جرام ، وتُسكب بالماء البارد وتترك لبضع دقائق. ثم تحتاج إلى تصريف الماء ، صب الماء المغلي على الشاي ، وتركه لمدة 10 ثوانٍ. يتم تحضير الشاي عدة مرات متتالية ، ويزداد وقت التسريب تدريجياً.

بوير في أقراص. يمكن عمل تسريب قوي في ترمس بحجم لتر ونصف. يتم استخدام 1-2 حبة من الشاي المضغوط ، والتي يتم نقعها مسبقًا ، ثم وضعها في ترمس وصب الماء المغلي. يجب أن يتم تخمير الشاي لمدة ساعتين تقريبًا.

للتخمير في غلاية ، استخدم قرصًا واحدًا لكل 250 مل من الماء. يتم إجراء تخمير متعدد المراحل مع زيادة تدريجية في وقت التسريب.

كيف تشرب بوير

لا ينصح بشرب جميع أنواع بو-إيره على معدة فارغة. لا ينصح بشرب الشاي المخمر بكثرة Shu Puer في الليل. نعم ، وعند تناول الشاي أثناء النهار ، فإن الأمر يستحق مراقبة حالتك ، لأن هذا الشاي يرفع ضغط الدم ، ويمكن أن يسبب صداعًا ، ويضع ضغطًا شديدًا على القلب.

من الأفضل شرب Black pu-erh في الأمسيات الرطبة والباردة ، في الشتاء أو الخريف. الشاي الأبيض Bai Hao Puer هو شاي مخمر بشكل ضعيف ، ويمكن استخدامه في أي وقت من السنة ، وهناك قيد واحد فقط - لا يجب شربه مع وجبات الطعام.

موانع بوير

• يمكن أن يسبب Pu-erh الأرق ، ولا ينصح بشربه في الليل.
• لا ينصح باستخدام Pu-erh أثناء الحمل والأطفال والمرضعات.
• لا ينبغي أن يشرب بوير من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن أن يسبب استقبال pu-erh نوبة من الألم ، وحركة الحجارة في تحص بولي.

يمكننا أن نفترض أن pu-erh له تأثير إيجابي على الجسم ككل ، مع وجود قائمة قليلة من موانع الاستعمال. لا يمكن تحقيق أكبر تأثير إيجابي إلا من خلال الاستخدام المنتظم للشراب.

اضطررت أكثر من مرة للإجابة على العديد من الأسئلة حول تأثيرات الشاي ، على وجه الخصوص ، حول الآثار النفسية والعاطفية لـ pu-erh.

لذلك ، من أجل تجنب تكرار مثل هذه الأسئلة ، قررت أن أضع كل شيء على الرفوف وأعبر عن وجهة نظري في هذا الموضوع - بإيجاز ووضوح.

معظم هذه الأسئلة مستوحاة من الرأي السائد (خاصة بين الشباب) بأن الشاي الصيني له نوع من التأثير الواضح بشكل خاص ، بالقرب من حالة التسمم بالعقاقير. من هنا تولد الأسئلة الأكثر شيوعًا في منتدياتنا: "هل إدراج pu-erh؟" ، "هل pu-erh pin؟" حتى في محرك بحث Yandex ، بالنسبة للاستعلام "pu-erh" ، يحتل التلميح "إدراج pu-erh" المرتبة الثالثة ، مما يشير إلى عدد كبير من هذه الطلبات.

لنبدأ بحقيقة أن الشاي ليس دواءً (بالمعنى المقبول عمومًا للكلمة) ، وبالتالي فهو لا "يعلق" ولا "يستعجل" ولا "يُدخل" - لا يجب أن تعمل بمثل هذه المصطلحات الوقحة ليس له علاقة بالشاي ولا بثقافة الشاي. بالطبع ، يمكن لأي شخص أن يطلق على حالتهم ما يحلو لهم ، ولكن يجب على المرء أن يفهم أن الشاي يحتوي على مواد ذات ترتيب مختلف تمامًا ، والتي لا علاقة لها بالعقاقير المخدرة. الشاي ، دون أدنى شك ، يعطي تأثيرًا منشطًا قويًا ، وينشط ، في بعض الحالات ، على العكس من ذلك ، فهو يرتاح ، وإذا كان عالي الجودة ، فقد يؤدي إلى ظروف غير عادية إلى حد ما ، خاصة إذا كان الشخص عرضة للإدراك الدقيق . لكن هذا تأثير مختلف تمامًا ، وهو أكثر دقة ، وقد تعتمد شدته وعوامل أخرى على عدد كبير جدًا من الظروف - كل شيء غير واضح.

إذا تحدثنا عن أنواع معينة من الشاي ، فإن العديد من الخبراء يعتبرون بحق أن أولونج و بو إيره هو الأكثر إثارة في العمل. من المقبول عمومًا أن pu-erh أقوى من حيث الحالة وقوة التأثير ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. تكمن المشكلة في أنه إذا كان لا يزال من الممكن العثور على pu-erh الجيد للبيع في روسيا ، فإن أولونج جيد نادر للغاية ، ويتم بيعه بالإضافة إلى الموقع في عدد محدود من الأماكن. على سبيل المثال ، الجودة العالية والمكلفة تعطي حالة شيقة للغاية يصعب الخلط بينها وبين شيء آخر. إذا قمت بتخميرها بشكل صحيح وبقوة ، يمكنك الحصول على حالة لا تشبه الكحول أو المخدرات ، ولكن تسمم الشاي. من نواح كثيرة مماثلة في العمل لـ Tie Guan Yin ، فإن بعض خبراء الشاي الصيني الاسود الخفيف يحبونهم أكثر. والأولونج مختلفان تمامًا عن أنواع الشاي الأخرى ، سواء في الطريقة التي تتم بها معالجة أوراق الشاي أو في الخصائص ، فإنهما يعطيان حالة مثيرة للاهتمام من الوعي والإدراك. يعتبر شاي أولونغ هذا بحق أكثر أنواع الشاي الصيني جودة ، والتي بدأت لتوها في الانتشار خارج الصين (على عكس Te Guan Yin المنتشر بالفعل). ويعطي تأثيرًا منشطًا ساطعًا ، يصبح العقل واضحًا ، وتظهر الأحاسيس اللطيفة في الجسم ، ويصبح الشخص أكثر استعدادًا للتواصل. شو (أسود ، جاهز) طعمه أكثر نعومة ، أعمق ، خشبي ، فواكه مجففة ، ترابي ، مخملي مع ظلال مختلفة. Sheng pu-erh أكثر "خضرة" ، مع مرارة طفيفة ومذاق حلو. يجب أن يكون قادرًا على التحضير جيدًا حتى لا يجعله مرًا جدًا. البوي الأبيض ، الذي يحتوي على عدد أكبر بكثير من النصائح (وغالبًا ما يكون مصنوعًا من الكلى فقط) من Shu و Sheng ، على الرغم من المذاق الأكثر رقة وحساسية ، غالبًا ما يعمل بقوة أكبر. إن التخمير الصيني المناسب ("ping cha" ، أو نسخة احتفالية موسعة - "gongfu cha") يعزز التأثير بشكل كبير ، لأن طريقة صنع الشاي هذه تكشف تمامًا عن خصائصه. في الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أنه بالإضافة إلى جودة الشاي نفسه ، فإن كل التفاصيل لا تقل أهمية - من الحالة المزاجية للمشاركين في حفل الشاي إلى المكان الذي يقام فيه.

يجب إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن جميع الأحاسيس خفية تمامًا ، وموجة حالة الشاي طويلة جدًا ، وكلاهما "يتدحرج" و "يتراجع" لفترة طويلة جدًا ، على عكس التأثير القاسي نسبيًا للقهوة والمنشطات الأخرى التي تحتوي على مادة الكافيين والمواد الفعالة الأخرى.

إن أهم ما يميز الشاي الجيد هو أيضًا أنه يحتوي على مجموعة كاملة من المذاق والصفات الشمية ، والتي ، مكملة لتأثير المواد الفعالة ، تجعل شرب الشاي حدثًا يملأ فنجان الإدراك تمامًا.

بشكل عام ، تقريبًا أي شاي صيني عالي الجودة يغير حالة الوعي بدرجة أو بأخرى. ومع ذلك ، فإن مقارنة هذا التغيير مع أي مخدر أو فصل "المتغيرات" غير القانونية التي تسبب أحيانًا ضررًا لا يمكن إصلاحه للنفسية و / أو الصحة الجسدية لا تستحق العناء بأي حال من الأحوال. على العكس من ذلك ، يمكن أن يساعد الشاي في التخلص من مثل هذه الإدمان (المزيد حول هذا -). ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أنه لا يجب عليك إساءة استخدام الشاي ، فكل شيء يحتاج إلى معرفة الإجراء (لمزيد من التفاصيل حول موانع وميزات شرب الشاي -.).

العديد من العشاق "الأقوياء" يجربون شاي بو-إيره ، حيث يخمرون مشروبًا منشطًا قويًا - "شيفير" منه. لكننا لا ننصح بصنع مثل هذه المشروبات ، حيث أن استخدام chifir ، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته من حيث الضرر باستخدام الكحول أو المخدرات الأخرى ، ومع ذلك ، مع الاستخدام المتكرر ، يمكن أن يكون chifir ضارًا لنشاط القلب والكلى والجهاز الهضمي. الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان تأثير الشاي أكثر أهمية بالنسبة لك من باقي خصائصه ، فننصحك بالاهتمام به هذامقالة - سلعة. لذلك ، نحن ندعو حصريًا إلى شرب الشاي التقليدي. كما يقول الصينيون ، "الشاي يسمم برصانة" - الشاي يعطي حالة واضحة من الوعي ، والتي في نفس الوقت تسترخي وتناغم - من الصعب وصفها ، لأن كل هذه الأحاسيس غالبًا ما تكون ذاتية - فمن الأسهل تجربتها.

بشكل عام ، الشاي الجيد يجمع الناس معًا (وهذا هو السبب في أن رجال الأعمال في الصين كثيرًا ما يستخدمون شرب الشاي المشترك كمساحة للتواصل أثناء مفاوضات العمل) ، ويهيئهم للنشاط الإبداعي ، أو التركيز التأملي - كما تريد. يحدث أن نفس الشاي ، الذي يتم تخميره في نفس الظروف تمامًا بواسطة نفس الشخص ، له خصائص مختلفة. لذلك ، يمكن أن تتجلى بشكل مختلف إذا كانت الظروف الخارجية مختلفة. كل هذا يتوقف على التنوع والجرعة وجودة المواد الخام وجودة وخصائص المياه وطريقة التخمير والعديد من العوامل الأخرى ، والأهم من ذلك ، التصور الفردي لشارب الشاي. يُمكّن الشاي الشخص من التعبير عن أفضل ما لديه ، وليس دائمًا مفتوحًا للجمهور ، - الخارجية والداخلية.
تظهر الحياة اليومية أمام الإنسان في ضوء هادئ ومتناغم. يتم استبعاد الشعور بالفراغ والمزاج السيئ والتهاب الرأس والعواقب السلبية الأخرى المميزة للتسممات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب الشاي إدمانًا مميتًا. الشاي ، مثله مثل أي مشروب آخر ، يثير الذوق ، ويصقل الإدراك ، ويطور الإحساس بالتناسب.
الجميع يجد فيه ما يبحثون عنه. الشيء الرئيسي هو الحالة الذهنية.

(ج) سيرجي شيفيليف ، الموقع

بدلاً من التذييل - اثنان من مقاطع الفيديو القصيرة الخاصة بنا حول نفس الموضوع:

يُعرف شاي Pu-erh بأنه أحد أصناف الشاي الصيني القديمة والنخبة ، ويقال الكثير عن مذاقه وخصائصه العلاجية. ومع ذلك ، يوصي كل من خبراء احتفالات الشاي وعشاق مشروب منشط بمعرفة المزيد عن شاي بو-إيره قبل استبدال مشروباتهم المعتادة. تعتمد فوائد ومضار pu-erh إلى حد كبير على جودة المنتج وتقنية التخمير وعدد الأكواب في حالة سكر. إذا اتبعت نصائح بسيطة ، فسيكون بو-إيره شايًا لذيذًا بشكل رائع ومشروبًا صحيًا بشكل استثنائي.

بالمناسبة ، مسقط رأس pu-erh هي مقاطعة يونان الصينية ، ويتم إعطاء الأولوية للخصائص المحددة للشاي بسبب التنوع وتقنية الإنتاج. يشير Pu-erh إلى أنواع الشاي بعد التخمر ، أي أنه يتعرض لشيخوخة طبيعية أو اصطناعية بمساعدة فطر خاص من جنس Aspergillus.

شاي بوير - ميزات الإنتاج

يعتبر Pu-erh فريدًا من نوعه لعدد من الأسباب. أولاً ، يتم إنتاجه حصريًا من عناصر شجرة الشاي الكبيرة الأوراق في مقاطعة يونان. كلما كان النبات أكبر وأكبر حجمًا ، زادت جودة الأوراق التي يتم جمعها منه. الشاي الصيني المشهور عالميًا مصنوع حصريًا من أوراق كبيرة غنية بالعصارة.

ثانيًا ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل الأوراق المقطوعة إلى الحالة المرغوبة. يتم ضغطها أولاً وتحويلها إلى غسالات. تتأكسد بشكل طبيعي ، ويمكن أن تستغرق هذه المرحلة عدة سنوات. بهذه الطريقة ، يتم إنشاء نخبة pu-erh ، فريدة من نوعها في خصائصها ، والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن.

في الوقت الحاضر ، تم اختراع نوع يسمح بإنتاج تركيبة الشاي بشكل أسرع. للقيام بذلك ، يتم جمع الأوراق في أكوام وسقيها. يؤدي هذا إلى تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الخاصة ، والتي من خلال نشاطها الحيوي تزيد من درجة الحرارة في البالة وتحفز إنتاج العصير. يتم التحكم في عملية التخمير هذه من قبل المتخصصين الذين يجففون الفراغات ، وإذا لزم الأمر ، يرطبونها مرة أخرى ، مما يمنع الكتلة من التعفن.

الخطوة الأخيرة هي نفسها على أي حال. يتم ضغط المواد الخام المؤكسدة ، ويتم إعطاؤها شكلًا خاصًا ، يمكنك من خلاله التعرف على الشركة المصنعة أو درجة المنتج. يمكن أن يصل وزن قرص واحد إلى عدة كيلوغرامات. ولكن اليوم ، الكرات المصغرة المصممة لتخمير واحد هي الأكثر شيوعًا.

أنواع وأصناف بو-إيره

يجب أن يبدأ التعرف على pu-erh بدراسة تصنيفها. في البداية ، ينقسم المنتج إلى ثلاثة أنواع:

• تم الحصول عليها بالطريقة الكلاسيكية. هذه أوراق كبيرة بنية مخضرة. يتحول الشاي المحضر منهم إلى اللون الأحمر الذهبي. رائحة المشروب ضعيفة من الدخان والتفاح والفواكه المجففة.

• تم الحصول عليها بطريقة سريعة. الأوراق صغيرة ، بني-أسود أو ذات لون ذهبي. الرائحة حادة ، ترابية ، مرّة قليلاً. يمكن الحصول على التسريب الجاهز من الأحمر والبني إلى الأسود.

حقيقة مثيرة للاهتمام
في العصور القديمة ، كانت ولادة فتاة في أسرة صينية ثرية مصحوبة بإعداد الشاي. وصلوا إلى الحالة المرغوبة في الوقت الذي حان وقت زواجها. كان Pu-erh يعتبر علامة على الثروة وكان جزءًا من المهر.

• يبدو وكأنه مجموعة متنوعة من الشاي الأخضر ، لكن الأوراق مغطاة بطبقة بيضاء. المشروب له رائحة معينة من أعشاب المروج والعسل.

علاوة على ذلك ، يتم تقسيم pu-erh إلى سلالات فرعية وفقًا لنوع المواد الخام (نوع وحجم الأوراق) ، ومراحل التخمير. الشيء الرئيسي هنا هو معرفة أن الشاي الذي يبلغ عمره 20 عامًا يعتبر الأفضل. لها لون أخضر غامق ولا يمكن أن تكون رخيصة.

أنواع pu-erh المضغوط

يدرك عشاق الشاي الفريد أن الخصائص المفيدة لـ pu-erh لا تعتمد على المقاطعة التي يتم إنتاجها فيها. على الرغم من ذلك ، يحاولون استخدام نفس النوع من المنتجات ، لأن كل واحد منهم يسمح لك بالحصول على مشروب فريد من نوعه في المذاق والرائحة.

1. بين تشا (خبز مسطح أو عفريت). لإنتاجها ، يتم استخدام المواد الخام من أكبر وأقدم الأشجار. وزن الكيك مقبول في النطاق من 100 جم إلى 5 كجم.
2. توشا (عش أو وعاء). في هذه الحالة ، يجب ألا يتجاوز حجم الحصة 3 كجم ، على الرغم من أن الحد الأدنى للوزن يمكن أن يكون كذلك.
3. خوان تشا (متوازي أو لبنة). أبسط نوع من المنتجات لا تفرض عليه متطلبات خاصة.
4. فان تشا (مكعب). نادرا ما يتجاوز وزنه عدة مئات من الجرامات. على سطح أحد الوجوه يجب أن يكون هناك بصمة من الكتابة الهيروغليفية.
5. جين تشا (فطر). Pu-erh من التبت. شاي نادر جدا وعالي الجودة.
6. جينغ غوا (القرع). يجب أن يكون هناك أخاديد طولية على السطح. في البداية ، تم استخدام الصنف فقط من قبل ممثلي العائلات المالكة الصينية.

يجب تنبيه أي انحراف عن القواعد المذكورة أعلاه. إذا كان شكل المنتج لا يتوافق مع الشكل المعلن أو كان هناك تباين قوي في الوزن ، فعلى الأرجح أن pu-erh ليس حقيقيًا أو تم انتهاك التكنولوجيا أثناء إنتاجه.

فوائد الشاي الصيني وخصائصه الطبية

يجب تخمير Pu-erh بشكل صحيح. إذا كنت تتقن كل أسرار صنع مشروب ، فلا يمكنك الاعتماد فقط على متعة تذوق الطعام ، ولكن أيضًا على التأثير العلاجي:

• تنمية الانتباه وتحسين الذاكرة.لوحظ حدوث تغييرات إيجابية في هذا المجال ليس فقط مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، ولكن أيضًا بعد الاختبار الأول. يخفف Pu-erh التعب ، ويساعد على التركيز ، وبعد ذلك يمتص الشخص المعلومات بشكل أفضل.
• تطبيع الوزن. هذه النقطة مهمة بشكل خاص للنساء. لا فائدة من إرهاق نفسك بالوجبات الغذائية القاسية إذا كان بإمكانك شرب الشاي اللذيذ فقط. سيقلل الشهية ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويحفز الهضم ويزيل السوائل من الجسم بشكل أكثر فعالية.
• إزالة الالتهاب.أوراق الشاي مغطاة بطبقة من الزيوت الأساسية والبوليفينول. جنبا إلى جنب مع العفص ، فإنها تقضي على الآثار الضارة للكائنات الحية الدقيقة التي تسبب الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحفيز عمل الغدد الكظرية ، مما يقلل من عمليات الالتهاب.

• تحسين أداء الجهاز الهضمي.مشروب فريد من نوعه يقلل من السلبية التي تحدث على خلفية تناول الأطعمة الدهنية. نتيجة لذلك ، لا يوجد شعور بالثقل ، ويتم إزالة المكونات الضارة بسرعة من الأنسجة. يقلل العفص من حموضة المعدة ، لذا فإن pu-erh مفيد جدًا في التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
• محاربة الكوليسترول ، إزالة السموم.على خلفية هذا التأثير ، يبدأ الكبد والقلب والأوعية الدموية في العمل بشكل أفضل ، وينخفض ​​خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• التقليل من سمية التبغ أو الكحول.لكن هذه الخاصية أكثر أهمية بالنسبة للرجال. بطبيعة الحال ، فإن خليط الشاي تمامًا لا يحيد الآثار السلبية للكحول أو ، لكنه سينخفض ​​عدة مرات.
• انخفاض مستويات السكر في الدم.يعتبر Pu-erh مفيدًا لمرضى السكر ، بالطبع ، إذا كنت تشرب الشاي بشكل صحيح ، دون إضافة السكر والمحليات المختلفة.

لا يعتبر Pu-erh مجرد إكسير للشباب والصحة. أثبت استخدام المشروب كمنشط ودواء منذ قرون فعاليته أكثر من مرة.

كيف يتم تحضير بو-إيره؟

تمت دراسة فوائد ومضار شاي pu-erh من قبل الأطباء القدماء وأثبتها العلماء المعاصرون. ويتفق الجميع على شيء واحد - لا يمكن توقع التأثير العلاجي إلا إذا تم تحضير المشروب واستهلاكه بشكل صحيح.

حفل الشاي في المنزل:

1. لتحضير المشروب بشكل صحيح ، تحتاج إلى استخدام الأواني الفخارية أو الترمس الخاص. علاوة على ذلك ، يجب عدم غلي الماء بشكل منفصل ، ولكن في هذه الحاوية. يجب أن يغلي المزيج ثلاث مرات ، وفي كل مرة يتم تصريف ثلث السائل ، ويبرد قليلاً ويعود مرة أخرى.
2. بعد الغليان الثالث ، تحتاج إلى تحريك الماء بسرعة باستخدام ملعقة أو ملقط حتى يظهر قمع - يُسكب الشاي فيه.
3. عندما يبدأ الشاي في الغليان مرة أخرى ، يجب إزالة الأطباق من الحرارة. من المهم عدم ترك الشاي يغلي ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 98 درجة مئوية.
4. يبقى الانتظار حتى تغرق أوراق الشاي في القاع ، ويمكن سكب الشاي.

بالإضافة إلى الماء ، يمكن تحضير بو-إيره بالحليب. بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات لإعداد مشروب. يقدم كل مصنع طريقته المثالية.

الضرر المحتمل لـ pu-erh

المشروب الصحي والعطري ليس له موانع عمليًا ولا يسبب آثارًا ضارة. لا ينصح به فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكافيين والأطفال دون سن السادسة. في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، يتم شرب pu-erh بحذر: الخصائص المدرة للبول للسائل يمكن أن تزيد من الحمل على العضو المصاب ، مما يؤدي إلى تدهور الحالة.

من المهم أن تتذكر أن بو-إيره لا يشرب على معدة فارغة وقبل الذهاب إلى الفراش. لا تشرب مشروب بارد. لا داعي للخوف من تقليب أوراق الشاي - فهذا يجعل الشاي ألذ وأغنى وأكثر صحة.

يجب إيلاء اهتمام خاص للتخزين المناسب لخليط الشاي. لا تعرضه للرطوبة أو الشحوم أو الأتربة أو الروائح الغريبة. من الضروري التأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام دائمًا ، ولا تسمح لأشعة الشمس بضرب أوراق الشاي. إذا ظهر طلاء أبيض على pu-erh أخضر أو ​​أسود ، فهذه علامة على تلف المنتج ، ولم يعد من الممكن استعادته. من الأفضل حفظ القوالب المضغوطة في صناديق خشبية ذات أغطية محكمة الغلق.