عصير التفاح محلي الصنع لطفل لفصل الشتاء. عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل. شهي حلو "Nezhenka" مع الحليب المكثف
يحظى التفاح بشعبية كبيرة بين الناس من مختلف البلدان. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الشجرة متواضعة في الرعاية ويمكن زراعتها بسهولة في قطع الأراضي الشخصية. تضاف الفاكهة إلى الخبز ، وتحضر البطاطا المهروسة على أساسها لتغذية الطفل الأولى.
فوائد عصير التفاح
- يقوي الغلاف الواقي للطفل ؛
- يطهر الجسم من السموم والمواد السامة ؛
- يركز على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، C ، B ، PP ؛
- يحتوي على الأملاح المعدنية والحديد والمغنيسيوم.
- يشمل اليود والبكتين والفركتوز.
- يمنع تخمر الطعام في الأمعاء بسبب وجود الأحماض ؛
- العفص لها تأثير إيجابي على الكلى والمثانة والكبد.
- ينظف الدم ويقوي جدران قنوات الدم.
- يحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ؛
- يزيد الشهية
- يقضي على البري بري في خارج الموسم.
أي نوع من التفاح تختار
بالنسبة للتغذية الأولى للطفل ، أعط الأفضلية للأصناف التالية: أنتونوفكا ، سيمرينكو ، الحشوة البيضاء. إذا أمكن ، اجمع الفاكهة من حديقتك أو اشترِ من أشخاص موثوق بهم.
يجب تجنب التفاح الذهبي وجوناثان والتفاح الآخر. حتى في الشكل تمامًا ، تأتي الفاكهة اللامعة من الخارج ، محشوة بالمواد الكيميائية ومغلفة بالشمع للحفاظ عليها على المدى الطويل أثناء النقل.
إذا تم استخدام التفاح الحامض ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، في تحضير البطاطس المهروسة ، فقم بدمجها مع الفواكه الحلوة الأخرى (الكمثرى والموز).
حاول اختيار التفاح الأقرب إلى الطبيعي قدر الإمكان. لن يكون لهذه الثمار دائمًا سطح أملس ولون صلب مثالي.
متى يتم إدخال البطاطس المهروسة في قائمة الطفل
تعتبر التغذية الأولى للطفل مع عصير التفاح ممكنة في بداية ستة أشهر. إذا كان الطفل في حالة تغذية صناعية ، يتم تنفيذ الإجراء من 4 أشهر (اختياري).
ومع ذلك ، لا ينصح أطباء الأطفال ذوي الخبرة بذلك ، يجب على الآباء الانتظار شهرين وإطعام الطفل المهروس أو العصيدة الخضروات طوال هذا الوقت.
ما يذهب مع التفاح المهروس
ستهتم الأمهات الشابات بمعرفة أن التفاح من بين تلك الفاكهة التي تناسب الخضروات أو الفواكه الأخرى. ضع في اعتبارك التركيبات الشائعة والآمنة.
- مع الموز.طبق مع إضافة الموز الناضج سهل التحضير. اغسل الفاكهة جيدًا ، واسكب الماء المغلي عليها وأزل القشرة. قطعيها إلى قطع ، وضعيها في الخلاط وقطعيها. إذا رغبت في ذلك ، أدخل بعض حليب الثدي لزيادة القيمة الغذائية للطعام. المعالجة الحرارية الإضافية غير مطلوبة لهذا المهروس.
- مع الكمثرى.خيار الطهي هذا كالتالي: قم أولاً بطي تفاحة بالكمثرى ، ثم قشرها وطحنها باستخدام الخلاط. مرة أخرى ، أضيفي حليب الثدي إذا رغبت في ذلك.
- مع اليقطين.نسب هذه الوصفة هي نفسها تقريبًا. للحصول على تفاحة متوسطة واحدة ، تحتاج إلى شريحة صغيرة من اليقطين بدون ألياف وقشر. تقطع الثمار المقشرة إلى مكعبات وتغمر في غلاية مزدوجة. يخنة حتى تنضج ، تتحول إلى عصيدة بشوكة أو خلاط. أدخل حليب الثدي وقطعة من الزبدة الطبيعية.
- مع الجزر.اسلقي جزرة متوسطة الحجم وتفاحة كبيرة على حدة. ثم تطحن المكونات بطريقة مماثلة ، وتزويدها بحليب الثدي أو الكريمة الطبيعية محلية الصنع. رائع ، عالجي الطفل.
- مع كوسة.تأكد من أن كمية المكونات الأصلية هي نفسها تقريبًا. يجب تناول الكوسة بدون نوى ، كما يجب تقشير التفاح مسبقًا. اغلي اللب حتى يصبح طريًا لمدة 15-20 دقيقة. ثم اترك الثمار تبرد ، واصنع منها عصيدة.
- مع كريمة.هذا الإصدار من الطبق مناسب للأطفال الذين لديهم خبرة بالفعل في منتجات الألبان. قم بقياس كوب من ماء الطفل النقي ، واغلي ، وأضف اثنين من التفاح المفروم. اترك المحتويات تنضج لمدة ثلث ساعة ، ثم أدخل 55 مل. كريم محلي الصنع. قم بطهي التركيبة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تبرد وعالج الطفل.
- ادرس تواريخ انتهاء الصلاحية بعناية. إذا لاحظت أن الأمان يقترب من نهايته ، ارفض الشراء.
- وفقًا للمعايير ، يمكن إضافة فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك فقط إلى طعام الأطفال. اقرأ التركيبة بعناية ، فلا ينبغي أن تحتوي على مواد حافظة.
- رفض شراء منتج يحتوي على نشا أو حبيبات السكر. خلاف ذلك ، قد يصاب الطفل برد فعل تحسسي.
- اقرأ ملصق المنتج الذي توشك على شرائه. إذا أشارت الشركة إلى أن البطاطس المهروسة مناسبة للأطفال من سن ستة أشهر ، ففكر في ذلك. يجب ألا تعالج الطفل في وقت مبكر.
- أثبتت الشركات المصنعة الرائدة في مجال أغذية الأطفال أنها على الجانب الإيجابي. شراء منتجات من شركة "Spelenok" و "Fruto Nyanya" و "Grandmother's basket" و "Fleur Alpine" و "Gerber" و "Humama" و "Hipp". يحتوي هذا المنتج فقط على الماء وفيتامين سي والتفاح.
- يحتوي هريس هاينز على عصير الليمون ، والذي يمكن أن يسبب الحساسية في الكائن الحي المتنامي. ولكن في المنتجات من "Agusha" و "Semper" يتم ملاحظة مكثفات ونشا.
عصير التفاح لفصل الشتاء
- من المهم أن نفهم أنه من الأفضل تخزين الأطعمة التكميلية مسبقًا لفترة الشتاء. من السهل طهي المنتج المعلب بمفردك. اغسل 1 كجم جيدًا. تفاح من مجموعة Simirenko ، قم بإزالة القشر.
- قطع لب الفاكهة مع البذور. يقطع التفاح إلى قطع ، ويمرر عبر معالج الطعام أو الخلاط. نقل الكتلة المحضرة إلى قدر مع طلاء المينا. مزيج 30 غرام. سكر و 500 مل. ماء.
- يُغلى المزيج ، ويُغلى المزيج لمدة ثلث ساعة تقريبًا على نار خفيفة. علاوة على ذلك ، يتم لف المنتج النهائي وفقًا للتقنية الكلاسيكية. تعقيم الجرار الصغيرة ، وختمها بأغطية. يخزن في مكان مظلم.
- عند تحضير البطاطس المهروسة لطفل على البخار ، لا تحتاج إلى إضافة السكر المحبب. التفاح غني بالفركتوز ، لذلك سيتلقى جسم الطفل جميع العناصر النزرة الضرورية والجلوكوز.
- إذا كان الطفل يعاني من الإسهال أو فقر الدم ، فمن المستحسن تحضير أغذية تكميلية من الفواكه الطازجة. في هذه الحالة ، يجب أن تقف الكتلة لبعض الوقت في الهواء الطلق. سوف يشبع المهروس المؤكسد الدم ويعيد البراز إلى طبيعته.
- لا يخفى على أحد أن البطاطس المهروسة يمكن شراؤها من أي متجر ، لكن التحضير الذاتي سيضمن طبيعية المنتج. اغسل الكمية المطلوبة من الفاكهة. قم بإزالة الغلاف والقلب.
- ابشر التفاح على مبشرة جيدة. بعد ذلك ، يجب أيضًا مسح العصيدة على غربال. يرجى ملاحظة أن استخدام شبكة معدنية ممنوع منعا باتا. خلاف ذلك ، سوف تتأكسد الفيتامينات بالحديد.
- إذا كنت ترضعين للمرة الأولى ، فابدئي بملعقة حلوى. راقب رد فعل جسم الطفل. إذا لم يظهر رد فعل تحسسي وأعراض مشابهة ، يمكنك تناول هريس يوميًا. قم بزيادة كمية المنتج في كل مرة. بعد أسبوع ، يمكن إعطاء الطفل 50 غرامًا. عصيدة طازجة لتناول طعام الغداء.
هريس التفاح المسلوق
- في كثير من الأحيان ، لا يرى الطفل المهروس الطازج جيدًا. لذلك ، يوصى بالتبديل إلى منتج مغلي. اغسل التفاح بالطريقة المعتادة واستعد. تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- أرسل المواد الخام إلى مقلاة بحجم مناسب. صب الماء حتى يغطي السائل التفاح. بمجرد غليان المكونات ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى. اغلي الفاكهة لمدة 10 دقائق.
- مرري التفاح المسلوق في الخلاط. اغلي الكتلة لمدة دقيقتين أخريين. إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة ، يمكن إضافة سكر الفواكه الإضافي في المنتج. من المهم أن تعرف أنه في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا ، لا تعمل براعم التذوق بشكل جيد ، لذلك في أغلب الأحيان لا يشعرون بالذوق.
تفكر الأمهات حديثًا بجدية في صحة أطفالهن ، لذا فهم يقتربون من اختيار التغذية بكل مسؤولية. بالإضافة إلى الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكن تحضير الأطعمة التكميلية من التفاح والجبن القريش والمشمش والخوخ وأنواع مختلفة من الحبوب.
فيديو: كيف تطبخ عصير التفاح لفصل الشتاء
منذ حوالي عشر سنوات ، حاولت صنع عصير من التفاح الأبيض الناضج باستخدام عصارة مثل الزجاج ، اكتشفت طريقة بسيطة لصنع عصير التفاح في المنزل. منذ ذلك الحين ، أقوم بتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء بدون سكر لأحفادي كل عام باستخدام هذه الوصفة البسيطة. آمل ، أيها القراء الأعزاء ، أن تكون هذه الطريقة مفيدة لك أيضًا - يأكل الأطفال مثل هذا الهريس بسرور ، وليس من الصعب طهيه.
كيفية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل
هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي عصير التفاح اللذيذ في المنزل ، والتفاح الناضج من أنواع مختلفة مناسب لذلك. أستخدم أنواعًا مختلفة من الحشوة البيضاء ، لأن لديهم أنواعًا خاصة بهم من داشا. أقوم بإعداد هريس من الحشوة البيضاء لفصل الشتاء باستخدام مطحنة اللحم الكهربائية مع فوهة لاستخراج العصير مثل الزجاج. اشتريتها منذ وقت طويل ، في عام 1990. يخدم بشكل مثالي ، وهو شيء لا غنى عنه أيضًا لصنع عصير الطماطم. يمكنك فعل كل شيء بمساعدة العصارة اليدوية Strumok ، ولكن باستخدام محرك كهربائي فهي أسرع بكثير.
صنع عصير التفاح باستخدام عصارة كهربائية ستروموك الوصفة هي كالتالي:
استنتاج
كما ترى ، يعد تحضير هذا المنتج الطبيعي في المنزل وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا للغاية. أهم شيء هو أنني لا أضيف السكر أبدًا. طعم الهريس لاذع - الجميع يحبونه ، والأحفاد يستخدمونه منذ سن 4 أشهر ، وهم على استعداد لتناوله حتى الآن ، على الرغم من أنهم بالفعل تلاميذ. والكبار أيضًا يحبون مذاقه. حضري عصير التفاح لفصل الشتاء بهذه الوصفة الأسهل وتناول الطعام لصحتك!
مقالات مفيدة أخرى:
عصير التفاح اللذيذ واللذيذ في المنزل سهل التحضير! تحقق من مجموعتنا من أفكار الوصفات.
يحب الأطفال عصير التفاح كثيرًا. وكم عدد الفيتامينات فيه! قم بتخزين هذا الطبق الرائع لفصل الشتاء.
- تفاح 1 كيلو
- 1 حبة ليمون
- سكر 3 ملاعق صغيرة
للطبخ نحتاج: تفاح وسكر وليمون.
قشر التفاح من القشرة ، قشر وقطّع إلى شرائح.
نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر العصير.
ضعي التفاح والسكر وعصير الليمون في قدر واسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
برطمانات البسترة.
اطحن الكتل الملحومة في البطاطس المهروسة بالخلاط. اغلي بعض عصير التفاح مرة أخرى.
املأ البرطمانات بهرس الأغطية وأغلقها. ضع البرطمانات لمدة 5 دقائق مع الغطاء لأسفل ، ثم ضعها في الوضع المعتاد.
الوصفة الثانية ، خطوة بخطوة: عصير تفاح منزلي الصنع لطيف
من الأفضل استخدام تفاح من أصناف الصيف للهرس ، مع اللب الطري والعصير.
قبل البدء في الطهي ، أود أن أشير إلى أن نسب التفاح والسكر يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على حلاوة التفاح. بالنسبة للتفاح الحامض ، يمكن زيادة كمية السكر ، ولكن إذا كنت تحب الحامض ، فاستخدم التفاح الحلو ، ثم تناول كمية أقل من السكر.
- تفاح - 2 كجم.
- رمل السكر - 200 غرام.
- ماء - 100 مل.
اغسل التفاح. أنا لا أزيل الجلد عنها ، لأنه في عملية طحن الهريس بالخلاط ، يتم طحنه بالكامل. يجب تقطيع كل تفاحة إلى نصفين. أخرجي الوسط بسكين ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. تذكر أنه كلما تم تقطيعها بشكل أقل سمكًا ، كلما قل نضج البطاطس المهروسة.
نرش التفاح المفروم بالسكر. يقلب.
يبقى الانتظار حتى يبدأوا العصير. من واقع خبرتي ، يمكنني القول أن هذا قد يستغرق من ساعة إلى ساعتين.
بعد هذا الوقت ، انقل التفاح إلى المقلاة. صب في الماء. أقوم بإضافة الماء على وجه التحديد حتى لا يحترق التفاح في القاع أثناء عملية الطهي.
يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك بملعقة أو ملعقة. بمجرد أن ترى أن التفاح قد تم غليه طريًا ، لكن القشرة لا تزال مرئية ، يمكننا أن نفترض أن الهريس جاهز. أطفئي النار واتركي الهريس يبرد. اطحن هريس التفاح المبرد بخلاط غمر حتى يصبح ناعمًا.
أعدوا المهروس إلى درجة الغليان ، وفي غضون ذلك ، عقموا البرطمانات والأغطية المعدنية بسعة نصف لتر. ضع البوريه في برطمانات نظيفة. يغطى بغطاء ونشمر. أوصي بقلب البرطمانات بمذاق لذيذ ولفها حتى تبرد.
للتخزين طويل المدى ، يُنصح بنقلها إلى غرفة باردة ومظلمة. الشتاء قادم ، وبعد ذلك سيصبح اكتشافًا حقيقيًا - يمكنك دهنه على كعكة وتخبز نوعًا من الكعكة.
الوصفة 3: عصير التفاح مع الحليب المكثف Nezhenka (مع الصورة)
عصير التفاح محبوب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين - إنه حقًا علاج لذيذ وصحي بشكل غير عادي. وإذا تم طهيه أيضًا في المنزل ، فقد اتضح أنه علاج رائع. لكن وصفة اليوم ستفاجئك بالتأكيد بالنتيجة - عصير التفاح Nezhenka يبرر اسمه تمامًا: إنه حلوى حساسة للغاية تذوب في فمك.
يحتوي هريس التفاح المصنوع منزليًا على حليب مكثف محلى ، وبفضله يتمتع الطبق النهائي بطعم كريمي مذهل ، وقوام حريري لطيف ورائحة فاكهية دقيقة. يمكنك أن تأكله تمامًا كحلوى ، واستخدامه كإضافة إلى الفطائر أو الفطائر ، وحتى طبقات الكيك.
- تفاح - 3 كجم
- حليب مكثف - 1 علبة
- ماء - 1 كوب
- سكر - 0.5 كوب
لتحضير عصير تفاح لطيف ولذيذ للغاية ، خذ التفاح والحليب المكثف والسكر المحبب والماء. التفاح مناسب تمامًا لأي نوع ، حتى لو لم يكن مثاليًا: متجعد ، ناعم ... الشيء الرئيسي هو عدم التعفن. بالمناسبة ، أنصحك باستخدام التفاح الحلو والحامض أو حتى الحامض حتى لا يكون عصير التفاح النهائي حلوًا للغاية. 3 كيلوغرامات موجودة بالفعل في شكل نقي.
نأخذ أطباقًا كبيرة الحجم بجدران سميكة (أفضلها مرجل). اغسل التفاح وأزل الجلد منه وأزل حبات البذور. قطعنا كل الأماكن دون المستوى بلا رحمة. طحن اللب إلى قطع صغيرة. صب كوبًا من الماء على التفاح ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء واتركها على نار متوسطة حتى تنضج شرائح الفاكهة. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، سيستغرق ذلك 20-25 دقيقة بعد الغليان. إذا كان التفاح جافًا (أي ليس كثير العصير) ، لا تتردد في سكب المزيد من الماء حتى لا تحترق الفاكهة.
عندما تبدأ شرائح التفاح في التفتت ، أضيفي السكر ، واخلطي كل شيء جيدًا ، ثم غطيها مرة أخرى واتركي الفاكهة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا. حوالي 15 دقيقة أخرى ، فقط لا تنس أن تقلب محتويات المقلاة عدة مرات حتى لا تلتصق التفاح بالقاع.
عندما تغلي شرائح الفاكهة بالكامل تقريبًا ، فإننا نكسر كتلة التفاح بخلاط غاطس. إذا لم يكن لديك ، يمكنك سحق التفاح باستخدام هراسة البطاطس المهروسة ، ولكن في هذه الحالة لن تتمكن من تحقيق نعومة وتوحيد 100٪.
أخيرًا ، المكون السري لدينا هو الحليب المكثف المحلى. اسكبه في عصير التفاح واخلط كل شيء جيدًا.
في الواقع ، هذا كل شيء - وصفة عصير التفاح Nezhenka بسيطة للغاية وغير معقدة. يبقى أن تتحلل الطعام الشهي النهائي إلى برطمانات معقمة - حصلت على حوالي 2.5 لتر. أنا شخصياً أجد أنه من الأفضل تعقيم البرطمانات في الميكروويف. للقيام بذلك ، اغسلها في محلول صودا واشطفها وصب حوالي 100 مل من الماء البارد في كل منها. قم بالبخار في الميكروويف بأعلى طاقة لمدة 5-7 دقائق لكل منها (للعلب 0.5-1 لتر). اغلي الجفن لمدة خمس دقائق. يحب طفلي الصغير مهروس الفاكهة كثيرًا ، ولكن لسبب ما يكون دائمًا في عبوات صغيرة (من هريس يشترى من المتجر) - يقولون إنه ألذ بالنسبة لهم.
نحن نغلق البرطمانات بإحكام بأغطية مُعدة مسبقًا ، ونبرد مع القاع لأعلى ونخزن في مكان جاف ومظلم ، ويفضل أن يكون باردًا - قبو أو قبو. إذا كان لديك مساحة كافية في الثلاجة ، فاحفظها هناك. لا أقوم بتخزين عصير التفاح هذا في درجة حرارة الغرفة ، لذا لا يمكنني أن أضمن النتيجة.
عصير التفاح Nezhenka 100٪ يبرر اسمه: إنه رقيق بشكل غير عادي ، ناعم ، حلو إلى حد ما. بالمناسبة ، قالت حماتها إنها لم تجرب أي شيء كهذا في حياتها - يا له من عصير تفاح لذيذ ورائع.
الوصفة الرابعة: عصير التفاح محلي الصنع مع الكمثرى
- 0.5 كيلو جرام من الكمثرى (الكمثرى يجب أن تستخدم الأصناف الناضجة وتكون حلوة المذاق) ،
- 0.5 كيلوغرام من التفاح (يمكنك استخدام أي نوع) ،
- 0.5 كيلوغرام من السكر.
سيتم غسل الكمثرى والتفاح ثم تقشيرها.
قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. ضعي التفاح والكمثرى المقطعة في وعاء.
يضاف السكر المحبب والقليل من الماء.
ضعي وعاء الفاكهة والسكر على النار ، مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان.
ثم نخفض النار ونسلق الفاكهة لمدة 30 دقيقة.
ثم تُهرس المكونات بالخلاط.
ومرة أخرى سوف نرسل إلى النار أيضًا لمدة 30 دقيقة.
هريس التفاح الكمثرى الجاهز يتحلل ببطء إلى برطمانات. لفهم لفصل الشتاء.
الوصفة الخامسة: عصير التفاح مع البرتقال في طباخ بطيء
- تفاح 300 جم
- برتقال 300 جم
- سكر 400 جم
قشر الثمار ، ضعيها في وعاء منفصل ، غطيها بالسكر واتركيها لمدة 2-3 ساعات. ضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي. أغلق الغطاء ، واستخدم زر اختيار البرنامج لضبط برنامج STEW ، واستخدم زر مدة الطهي لضبط ساعة واحدة. اضغط على زر ابدأ ، اطبخ حتى نهاية البرنامج.
نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البرتقال بالجريب فروت أو اليوسفي.
الوصفة السادسة: هريس التفاح والكمثرى بالليمون (خطوة بخطوة)
سيكون عصير التفاح محلي الصنع علاجًا رائعًا في فصل الشتاء ، ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. يمكن استخدام هذا المهروس كملء للفطائر والفطائر محلية الصنع أو كقاعدة للعصير. عادة ما يكون عصير التفاح 100٪ كثيفًا جدًا. من أجل الحصول على القوام المطلوب ، يضاف الكمثرى المهروسة. الكمثرى أكثر عصارة من التفاح ، لذا فإن عصير الكمثرى المضاف يخفف عصير التفاح قليلاً ويجعله أكثر طراوة وطراوة. يتم تحديد نسبة التفاح والكمثرى بشكل فردي حسب الذوق. بالتناسب ، يجب أن يتطابق عدد الكمثرى مع عدد التفاحات.
- تفاح 2 كجم
- كمثرى 2 كيلو
- 1 حبة ليمون.
- سكر 4 كوب
شطف التفاح والقشر. طحن في الخلاط.اعصر الهريس الناتج ، وصفي العصير في وعاء منفصل.
اشطف الكمثرى وقشرها واقطعها أيضًا في الخلاط واعصر العصير.امزج عصير التفاح والكمثرى. يُمزج أيضًا هريس التفاح والكمثرى ، ويُضاف عصير الليمون ويُمزج. يُسكب السكر ويُخفف بمزيج من العصائر ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق العصر. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك برفق.
تعقيم الجرار ، وتغلي الأغطية.قسّم المهروس إلى برطمانات.
غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في حمام مائي لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة البرطمانات ، ولف الأغطية بخياطة.اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يخزن في مكان بارد. أتمنى لك وجبة شهية!
الوصفة السابعة: كيفية صنع عصير التفاح الخالي من السكر
- تفاح - 3 كجم ؛
- ماء - 300 جرام
بعناية لي ، مدلل التخلص منها على الفور.
قطعت التفاح إلى شرائح ، أزل الوسط. أنا لا أقشر التفاح. أضع الشرائح في قدر (لديّ ثلاثة لترات). أضيف 300 جرام من الماء (أو أفضل - عصير التفاح) وأغلي على نار خفيفة.
عند تسخينها ، يطلق التفاح عصيرًا ، وعادةً ما يغطي جميع التفاح ، ويتم غليه في العصير الخاص به. إذا كان العصير لا يغطي كل التفاح ، بعد الغليان ، تحتاج إلى خلطها برفق حتى يغلي كل شيء بالتساوي. قم بطهي التفاح حتى يصبح طريًا ، وبعد غليانه سيستغرق حوالي خمس دقائق (حسب تنوع التفاح ونضجه). يتم امتصاص كل العصير في التفاح ، ولا يبقى سائل في المقلاة.
عندما يغلي التفاح يصبح طريًا. نحن نمسحهم من خلال غربال. إذا كان هناك معالج بوظيفة الهرس ، فسوف يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين.
نحصل على هريس دقيق بلون العسل ، في المظهر والذوق ، هذا هو نفس المهروس الذي نشتريه عادة للأطفال الصغار.
يبقى القشر على المنخل ، أرميها بعيدًا.
أضع الهريس في قدر ، غطيها بغطاء ، واتركها تغلي ، تغلي لمدة دقيقة واحدة. أرفعها عن النار ، أسكبها ساخنة في برطمانات معقمة وألفها.
غالبًا ما يحتفظ الناس بالخضروات والفواكه لفصل الشتاء حفاظًا على خصائصها المفيدة ، وفي حالة رغبتهم في الحصول على ما يكفي من الفيتامينات القيمة في فترة البرد. عصير التفاح ليس استثناءً ، وفي الواقع هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهيه بشكل صحيح ولذيذ.
يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء باستخدام الوصفة التالية خطوة بخطوة.
يعتبر عصير التفاح لفصل الشتاء من أشهى الاستعدادات الشتوية.
ماذا تحتاج:
- تفاح حامض - 1 كجم ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- سكر - 1.5 كوب.
اختر التفاح بشكل خاص حتى لا يكون هناك أي ضرر مرئي عليه. اشطفها جيدًا ، ثم أزل القلب وقشرها. ثم تقطع الفاكهة إلى قطع كبيرة.
يُغلى الماء الممزوج بالسكر على الموقد. بعد ذلك ، انتقل إلى النار البطيئة وأضف التفاح. يقلب باستمرار ، ويطحن الثمار نفسها باستخدام دافع إلى كتلة متجانسة. نحن نطبخ لمدة 20-25 دقيقة. عقم البرطمانات بالأغطية ، ثم انقل عصير التفاح إليها.
بعد ذلك ، تُنقل البرطمانات إلى إناء به ماء دافئ بحيث يكاد يصل إلى الغطاء. احتفظ بها على هذا النحو لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قم بلفها. قم بتخزين عصير التفاح في مكان مظلم وبارد.
شهي حلو "Nezhenka" مع الحليب المكثف
عصير التفاح مع الحليب المكثف "Nezhenka" سوف يجذب بالتأكيد أولئك الذين يحبون الحلويات. حسب الذوق ، سيشبه المنتجات المعروفة للعلامة التجارية FrutoNyanya ، ولكن في هذه الحالة فقط ، ستكلفك البطاطا المهروسة أقل بكثير.
ماذا تحتاج:
- تفاح - 2.5 كجم ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- حليب مكثف - ½ علبة ؛
- ماء - كوب ؛
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
اشطف التفاح جيدًا ، ثم قشر واقطع القلب. ثم قم بتقطيعها إلى قطع بحيث يسهل طحنها. يُسكب الماء في المقلاة ، ويُترك التفاح ويُغلى قليلاً على نار خفيفة ، مع الاستمرار لمدة نصف ساعة ، حتى ينضج.
عندما يصل التفاح إلى درجة الاستعداد المطلوبة ، يُطحن في هريس باستخدام خلاط أو دافع. ضع السكر في الكتلة وأرسله مرة أخرى إلى الموقد على نار بطيئة. يجب أن يغلي الخليط. بعد الغليان ، ضعي الحليب المكثف على الفور. تخلط جيدا مع الاحتفاظ بالخليط على الموقد لمدة 5 دقائق. توضع الحلوى الجاهزة في مرطبانات.
كيف تصنع عصير التفاح في طباخ بطيء؟
عصير التفاح في طباخ بطيء هو طريقة أخرى سهلة لصنع الحلوى.
عصير التفاح هو أكثر حلوى الفاكهة حساسية. ماذا تحتاج:
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ماء - نصف كوب.
صنع عصير التفاح باستخدام طباخ بطيء أسهل مما تعتقد. اغسل التفاح جيدًا وأزل القشر واللب وقطعه إلى قطع كبيرة. ضعي قدرًا بطيئًا واملئي بالماء.
اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المحدد ، يُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. قم بإزالة الكتلة من الوعاء ، وطحنها بخلاط غمر وأعدها إلى الطباخ البطيء. يُغلى المزيج في نفس وضع "الإطفاء" ويُطهى لمدة 5 دقائق. لا تنسى التقليب باستمرار. صب الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة.
وصفة للرضاعة الطبيعية
عصير التفاح للأطفال هو مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة ، وهي ضرورية جدًا لجسم الطفل الصغير المتنامي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منتج طبيعي تمامًا غير قادر على التسبب في الحساسية.
ماذا تحتاج:
- تفاح - 2 قطعة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
اشطف التفاح جيدًا ، ثم قم بإزالة القشرة والقلب من الداخل. مقطعة إلى قطع كبيرة. من الأفضل استخدام التفاح المسلوق أو المخبوز لصنع عصير التفاح لطفل صغير. ستكون هذه الثمار أسهل في الهضم ولن تكون قادرة على إعطاء استجابة.
ضعي التفاح في قدر وغطيه بالماء لتغطيهما بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. بمجرد أن يصبح التفاح جاهزًا ، اقطعه بخلاط أو كسارة. أضف السكر ، لكن من الأفضل أن تحد من الكمية. بعد ذلك ، يمكن إعطاء الطفل المهروس.
مع كريمة
خيار آخر لطهي "سيسي" والذي سيكون أسهل.
تعتبر حلوى الفاكهة هذه صحية أكثر من أي مربى أو مربى. ماذا تحتاج:
- تفاح - 2 قطعة ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- كريمة ثقيلة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
شطف التفاح وقشره وإزالة النوى. نقطع إلى قطع ونرسلها إلى إناء من الماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح التفاح طريًا بدرجة كافية.
تُطحن الفاكهة بالخلاط وتُضاف الكريمة مع السكر إلى المقلاة. ضعه مرة أخرى على الموقد واتركه يغلي. اسلقي عصير التفاح مع الكريمة لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك سيكون جاهزًا للتقديم. يفضل استخدام هذا الخيار مباشرة بعد التحضير. إذا كنت مهتمًا بالتدوير لفصل الشتاء ، فسيتم استبدال الكريم بالحليب المكثف.
مع البرقوق لفصل الشتاء
ماذا تحتاج:
- الخوخ - 1 كجم ؛
- تفاح - 3 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 1.5 كوب.
اشطف التفاح وعالج وتقشير واقطع القلب. نقطعها إلى قطع كبيرة. التالي في الطابور هو البرقوق. يُغسل جيدًا وينقع في ماء دافئ. من الأفضل استخدام الفاكهة المجففة ، لذلك لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت.
اغلي الماء مع السكر في قدر وبعد الغلي مباشرة ضعي التفاح فيه. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُقطع البرقوق إلى قطع صغيرة أو شرائح ويُضاف إلى التفاح. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة مع تحريك الخليط باستمرار. إذا تخطيت هذه اللحظة ، يمكن أن يحترق المهروس ويفسد بشكل لا رجعة فيه.
عندما يتم طهي الكتلة ، قم بطحنها بخلاط الغمر والعودة إلى الموقد. يغلي لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. ثم توضع هريس التفاح والخوخ في أوعية معقمة مسبقًا. يجب تخزين الحلوى الجاهزة في مكان بارد ومظلم.
مع اليقطين
هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا وصحيًا. بعد كل شيء ، يعتبر التفاح الممزوج بالقرع مزيجًا رائعًا حقًا من الفيتامينات.
عصير التفاح مع اليقطين علاج لذيذ للأطفال والكبار. ماذا تحتاج:
- تفاح - 2 كجم ؛
- اليقطين - 1 كجم ؛
- سكر - 3 أكواب.
هريس التفاح واليقطين مناسب ليس فقط للأكل الذاتي. يمكن أيضًا إضافته إلى المخبوزات وحتى إعطاؤه للأطفال الصغار حتى عمر عام. سيكون لمثل هذا المنتج تأثير مفيد للغاية على الكائن الحي المتنامي.
اشطف التفاح وقشره واقطع القلب ثم قطعه إلى قطع كبيرة. كل نفس يتم مع اليقطين. يجب أن يكون ناضجًا ولونًا غنيًا. انتبه لهذه اللحظة! قم بتقطيعها إلى مكعبات ، بعد إزالة القشرة بعناية - فهي كثيفة وسميكة للغاية.
اخلطي التفاح مع اليقطين وأضيفي السكر إليهما. قم بطحنها جيدًا باستخدام الخلاط ، للوصول إلى حالة متجانسة بحيث لا يتبقى لب فائض. إذا كان التفاح صعبًا جدًا ، فمن الأفضل غليه أولاً. يُطهى الخليط المسحوق على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك باستمرار. يتم ذلك حتى لا يحترق المهروس. في الوقت نفسه ، ليست هناك حاجة لإضافة الماء ، لأن اليقطين يحتوي على رطوبة كافية. توضع الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة مسبقًا.
التفاح هو الفاكهة الأكثر شعبية في بلدنا. تنمو شجرة التفاح في كل قطعة أرض تقريبًا وفي كل حديقة. إنه متواضع ، ويتحمل بسهولة فصول الشتاء الروسية مع الصقيع الشديد ، وكل عام تقريبًا يسعدنا بالفواكه الناضجة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، التفاح صحي بشكل لا يصدق! أنها تحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات الهامة. هذا هو السبب في أن مهروس التفاح للأطفال محبوب للغاية من قبل كل من الوالدين والأطفال.
فوائد التفاح للأطفال
- تحتوي على مضادات الأكسدة لتقوية جهاز المناعة لدى الطفل.
- تحتوي هذه الفاكهة على جميع فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، أ ، ب.
- يحتوي التفاح على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والعناصر النزرة الأخرى ، بالإضافة إلى البكتين والأملاح المعدنية والفركتوز.
- توقف هذه الفاكهة العصيرية عمليات التسوس في الأمعاء بسبب محتواها من الأحماض المفيدة.
- العفص لها تأثير إيجابي على الكلى والكبد.
- المحتوى العالي من الألياف يطهر الجسم من السموم ويزيل السموم.
- يساعد التفاح على تطهير الدم واللمف.
- تعمل هذه الفاكهة على تطبيع مستويات السكر في الدم.
- يزيد التفاح من الشهية.
أي مجموعة تختار؟
بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل استخدام الأصناف المحلية - "Simerenko" ، "Antonovka" ، "الصب الأبيض". من الأفضل أن تكون هذه فواكه من حديقتك الخاصة أو تم شراؤها في الموسم. لكن من الأفضل عدم شراء فواكه لامعة ذات شكل مثالي من أصناف أجنبية (جولدن ، جوناثان وغيرها). لم تتم معالجة هذه الفاكهة بالمواد الكيميائية فحسب ، بل قد تكون أطعمة معدلة وراثيًا.
إذا كنت تستخدم أنواعًا حامضة من التفاح (على سبيل المثال ، أنتونوفكا) لعمل هريس ، أضف فواكه أحلى - الكمثرى والموز.
أعط الأفضلية للفاكهة ذات الشكل غير المنتظم ، ذات اللون غير المتجانس ، ذات الثقوب الدودية والبراميل. مللي أمبير ، من الأفضل رفض الثمار اللامعة بسطح أملس وموحد.
كم شهر لتقديم عصير التفاح؟
يمكنك تقديم التفاح للأطفال من سن 6 أشهر ومن 4 أشهر للرضع الاصطناعي ، ولكن من الأفضل تأجيل أطعمة التفاح لعدة أشهر ومعالجة الطفل أولاً بالخضروات والحبوب.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه بعد تناول عصير التفاح الحلو (إذا تم تقديمه كأول غذاء تكميلي) ، فمن غير المرجح أن يرغب الطفل في تناول الخضروات أو الحبوب التي لا طعم لها.
وصفات هريس التفاح
هناك العديد من الوصفات لمهروس التفاح الصغير. يفضل شخص ما طهي monopurée للسماح للطفل بالشعور بالطعم الحقيقي للمنتج ، يقوم شخص ما بخلطه مع الفواكه الأخرى (الموز والكمثرى) أو الخضار (الجزر واليقطين).
هريس التفاح الطازج
هذه أسهل وصفة عصير التفاح للأطفال.
اغسل الفاكهة وقشرها وأزل البذور والأقسام. بعد ذلك ، ابشر الفاكهة ، ثم اقطعها بعناية في الخلاط. يمكنك طحن الفاكهة في مفرمة اللحم ، ولكن تأكد من أنها نظيفة تمامًا - قطعة من اللحم الفاسد التي تدخل عن طريق الخطأ مع هريس الأطفال يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة للغاية.
هريس التفاح الكلاسيكي
هذه الوصفة مناسبة لمن سيصنعون البطاطس المهروسة "مرة واحدة" ولا يغلقونها لفصل الشتاء. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى تفاحة واحدة طازجة و 5 دقائق من وقت الفراغ.
اغمس التفاح في الماء المغلي واطبخ لبضع دقائق. خلال هذا الوقت ، سيحصل اللب على وقت ليلين. قشر الفاكهة المبردة ، وأزل البذور واللب ، ثم ضع اللب في الخلاط وطحنه جيدًا. عصير التفاح للأطفال جاهز!
ينصح البعض بإضافة نصف ملعقة كبيرة من السكر إلى الأطعمة التكميلية ، ولكن إذا كنت تستخدم أصنافًا حلوة من التفاح (القرفة والميلبا) ، فإن هذا الإجراء غير ضروري.
يمكن خلط هذا المهروس مع الموز والكمثرى والكوسا واليقطين والجزر والخضروات والفواكه الأخرى.
عصير التفاح في طباخ بطيء
كيف تطبخ مثل هذا الطعام؟ سوف تحتاج تفاحة واحدة. تقشر الفاكهة من القشر والبذور والأقسام ، تقطع إلى قطع متوسطة وتوضع على الشبكة في الطباخ البطيء. قم بتشغيل وضع "البخار" وقم بطهي الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة.
تُهرس الثمار الطرية بملعقة أو تُخفق بالخلاط. يجب تبريد المهروس النهائي قليلاً وتقديمه دافئًا.
عصير التفاح في الفرن
هذه طريقة صحية وسريعة أخرى لتحضير هريس التفاح الطازج. للحصول على حصة واحدة ، خذ تفاحتين متوسطتين. استخدم سكينًا لقطع اللب دون تقطيع الثمرة إلى نصفين. ضعي الفاكهة المحضرة في قوالب كب كيك حتى لا يتسرب العصير منها ، وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
عندما ينضج التفاح ، برده قليلاً ، أخرج اللب بملعقة واطحنه في الخلاط. عصير التفاح جاهز!
إذا كان طفلك يأكل بالفعل جميع الأطعمة الأساسية تقريبًا ، فيمكن حشو الفاكهة بالأرز والدخن والجبن قبل الخبز.
عصير التفاح لفصل الشتاء
لتحضير كيلوغرام واحد من المهروس ، ستحتاج إلى:
- تفاح حامض - 1 كجم ؛
- سكر - 1 ملعقة
- ماء - 0.5 لتر.
إذا كنت تقومين بهرس أصغر طفل ، فمن الأفضل استبدال السكر الأبيض بسكر قصب عالي الجودة.
قشر التفاح من القشرة والبذور واللب ، واقطعه وطحنه في الخلاط. ضعي الكتلة النهائية في قدر ، واسكبي الماء وأضيفي السكر واطهيه على نار عالية حتى الغليان. بعد ذلك ، خففي الحرارة واتركي الهريس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
في هذا الوقت ، اغسل وتعقيم الجرار والأغطية. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة في وقت واحد.
انشر المهروس في برطمانات ، وأغلقه وضعه في مكان مظلم. كما ترى ، ليس من الصعب طهيها على الإطلاق.
ما الذي يمكنك إقران تفاحة به؟
يمكن دمج عصير التفاح مع جميع الخضار والفواكه تقريبًا. يتم عرض المجموعات الأكثر شعبية ولذيذة أدناه.
- تفاح + كمثرى
في هذه الحالة ، تُسلق الثمار أو تُطهى على البخار ، ثم تُخلط في الخلاط. بالنسبة للطفل الأكبر سنًا ، يمكنك تحضير هريس مع إضافة التوت البري أو القرفة. الشيء الرئيسي هو أن الفتات لا يعانون من الحساسية.
- تفاح + موز
يتم تحضير عصير التفاح مع إضافة الموز وفقًا للمخطط التالي: يتم غسل الثمار وتقطيعها وتقطيعها بخلاط. المعالجة الحرارية الإضافية غير مطلوبة. يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي إلى المهروس النهائي.
- التفاح + اليقطين
يتطلب تفاحة واحدة وشريحة يقطين متوسطة الحجم. ضعها في وعاء متعدد الطهي وقم ببخارها. تهرس الخضار المجهزة وتضاف قطعة من الزبدة أو القليل من الحليب وتقدم للطفل.
- تفاح + جزر
خذ الجزر والتفاح بنسب متساوية (1 لكل منهما). تُسلق الثمار حتى تنضج في الماء المغلي وتُهرس بالخلاط. يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو حليب الثدي إلى عصير التفاح مع الجزر.
- تفاح + كوسة
قم بطهي تفاحة بالكوسا (15 دقيقة). تُهرس الفاكهة الطرية بملعقة أو خلاط.
- تفاح + كريمة
هذا الطبق مناسب للأطفال الأكبر سنًا الذين يتناولون منتجات الألبان بالفعل. يعد تحضير مثل هذه الأطعمة التكميلية أمرًا بسيطًا للغاية: ضع التفاح المقشر والمقطع (قطعتان) في الماء المغلي (كوب واحد). اغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكبي الكريمة (ملعقتان كبيرتان). برد المهروس وقدميه للطفل.
أيضًا ، يتم الحصول على الأطعمة التكميلية اللذيذة إذا قمت بعمل مجموعات مع الجبن والخوخ والمشمش والحبوب.
كيف تختار الهريس الجاهز؟
من الصعب جدًا اختيار أغذية الأطفال عالية الجودة ، حيث يمكن دائمًا العثور على جرة بها منتج منخفض الجودة. ومع ذلك ، فإن الامتثال لعدد من القواعد سيسمح لك بشراء الأفضل للأطفال فقط.
- انظر دائمًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. إذا انتهت صلاحيته ، اترك البرطمان في المتجر ، أو أخبر البائع أو المدير عن الخياطة.
- تجنب المواد الحافظة! في أغذية الأطفال ، يُسمح فقط بحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
- من الأفضل عدم شراء منتج للأطفال يحتوي على السكر أو النشا. الأول غير مرغوب فيه لجسم الطفل ، والثاني يمكن أن يسبب الحساسية.
- تحقق من الملصق. إذا حددت الشركة المصنعة نطاقًا عمريًا محددًا (على سبيل المثال ، من 6 أشهر) ، فمن الأفضل عدم إعطاء المنتج للطفل قبل العمر المحدد.
- انتبه إلى العلامات التجارية المحلية - "FrutoNyanya" و "Spelenok" و "Grandmother's Basket" - وللعلامات الأجنبية - Humama و Hipp و Gerber و Fleur Alpine. في نفوسهم ، باستثناء التفاح والماء وفيتامين سي ، لا توجد مكونات إضافية.
- لكن مصنعي Semper و Agusha يضيفون النشا إلى المنتج لتكثيفه. يحتوي هريس هاينز على عصير ليمون إضافي يمكن أن يسبب الحساسية.
إذا كان ذلك ممكنا ، اصنع الهريس الخاص بك. مثل هذا الطبق سوف يجلب للطفل عدة مرات أكثر من الأطعمة التكميلية المشتراة.
استنتاج
عصير التفاح هو أحد أفضل العلاجات للأطفال. إنه لون أصفر صحي ولذيذ ولطيف وقوام متجانس دقيق. إذا اخترت تفاحًا أكثر حلاوة ، فلن تكون هناك حاجة لمكونات إضافية مثل السكر والفواكه الأخرى (الموز والجزر والكمثرى).
مقالات ذات صلة
