خبز مع بذور الخشخاش وشوكولاتة فادج. لفائف الخشخاش مع كريمة الشوكولاتة. كعك مع بذور الخشخاش والثلج: وصفة العجين

أكلنا جميعًا هذه المعجزة في المدرسة وكلنا نتذكرها منذ الطفولة. في الصف الخامس ، كنت على استعداد لدفع آخر نقود لهذه الكريمة المصنوعة من الشوكولاتة. لكن مر وقت طويل ، لم أعد آكل الكعك ، لكن بدا لي فكرة مثيرة للاهتمام لطهيها لأقاربي.

كل شيء عن عجينة الخميرة. أنا أحبه كثيرا. هذه هي ألطف وأنعم وأنعم عجين في العالم. ونعم ، إنها تعمل دائمًا. اضطررت إلى العبث أكثر بالحشوة - يجب نقعها وتقطيعها وخلطها. على أي حال ، فإن الكثير من الطاقة لا تذهب إلى الكعك. الشيء الرئيسي هنا هو التنقل تقريبًا بالنسب.

بالمناسبة ، يمكن شراء حشوة الخشخاش جاهزة. يباع في أي سوبر ماركت تقريبًا ويقف على نفس الرف مع بذور الخشخاش. صحيح ، في بعض الأحيان ، بالإضافة إلى الزبدة والسكر وبذور الخشخاش ، يتم تضمين جميع أنواع الأشياء السيئة هناك - لذا اقرأ التكوين بعناية.

مكونات

للاختبار:

طحين - 1 ملعقة كبيرة. (حوالي 170 جرام)
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخميرة - 1 1/8 ملعقة شاي
ماء - ملعقة كبيرة. (60 مل)
حليب - 1/8 ملعقة كبيرة. (30 مل)
زبدة - 20 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

الخشخاش - ½ ملعقة كبيرة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة (او اكثر)
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

للتزجيج:

شوكولاتة - 50 جم
الحليب - 4 ملاعق كبيرة

طبخ

للاختبار: امزج ما يزيد قليلاً عن 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والسكر والملح والخميرة.
سخني الماء والحليب والزبدة بشكل منفصل حتى تذوب الزبدة. صب هذا الخليط في خليط الدقيق. نضيف البيضة ونعجن العجينة الطرية مع إضافة الكمية المطلوبة من الدقيق.
اعجن العجينة لمدة 3-4 دقائق. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
للحشوة ، تُسكب بذور الخشخاش بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة ، مع تصريف الماء من وقت لآخر. عندما ينتفخ الخشخاش ، أضف السكر والزبدة. نمرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم أو نطحنها بالخلاط.
افردي العجينة على شكل مستطيل. انشر حشوة بذور الخشخاش في الأعلى. نشمر اللفافة ونقطعها إلى قطع متساوية. ضع الكعك الناتج في قالب وغطاء. يترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
نخبز الكعك المرتفع عند 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
للتزجيج ، قم بتسخين الشوكولاتة والحليب حتى تشكل كتلة متجانسة. دهن الكعك بالزجاج النهائي. دع كل شيء يبرد.

يمكنك شراء هذه الكعك من بذور الخشخاش والثلج من المتجر ... أو يمكنك خبزها في المنزل!

عند العودة إلى المنزل من كييف ، أحضرنا هدية - أكلنا كعك كييف بالشوكولاتة ، ولأنني أردت المزيد ، حاولت طهي الكعك ببذور الخشخاش بنفسي. اتضح أنها لذيذة جدًا ومتشابهة جدًا!

مكونات:

عجين:

3 بيضات؛
50 غرام خميرة طازجة
75 غرام من السكر
125 غرام سمن (نصف علبة) ؛
كوب زيت نباتي
2.5 - 3 أكواب دقيق.

حشوة:

70-100 غرام من الخشخاش ؛
100 غرام زبيب
1-2 ملاعق كبيرة من العسل.

سطح أملس:

50 غرام من الشوكولاتة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب.

كيفية صنع كعك بذور الخشخاش:

نصنع عجينة الخميرة لكعك بذور الخشخاش وفقًا لوصفة المعجنات المفضلة لدي ، يمكنك إلقاء نظرة على الرابط. أقوم بعمل جميع خبز الخميرة تقريبًا باستخدامه ، لأن العجين لذيذ جدًا ورقيق!

كيف أقوم بحشو بذور الخشخاش ، لقد أخبرت أيضًا على الموقع عندما صنعت لفافة عيد الميلاد. باختصار - نبخر بذور الخشخاش والزبيب بشكل منفصل بالماء المغلي ، ثم نصفي الماء ونخلط بذور الخشخاش والزبيب والعسل. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى سحق بذور الخشخاش باستخدام مدقة في الهاون ، ثم سيكون طعمها ألذ.

نلف العجين النهائي إلى مستطيل بسمك 1 سم ونوزع حشوة بذور الخشخاش بالتساوي.

نلف اللفة ونقرص الحافة.

نقطع اللفافة إلى كعك بعرض 7-10 سم.

ضعي الكعك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

دعهم يرتفعون في النار لمدة 10 دقائق ، ثم نضعهم في فرن دافئ ونخبز لمدة نصف ساعة على نار متوسطة (200 درجة مئوية) حتى ينضجوا. لجعل الجزء العلوي بنيًا ، قبل 5 دقائق من الحصول على الكعك ، دهنهم بفرشاة سيليكون مع بيضة مخفوقة وأضف القليل من النار. أخرجي الكعك الجاهز من صينية الخبز واتركيها تبرد على طبق.

لصنع كريمة الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة والقليل من الحليب في حمام مائي مع التحريك حتى يتم الحصول على كريمة سميكة متجانسة. باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن الكعك بالجليد.

الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش في الشوكولاتة جاهز! جربها!

ستكون الكعك محلي الصنع مع بذور الخشخاش والجليد إضافة ممتازة للشاي الحلو اللذيذ. ليس من الصعب طهيها.

ولكن كم من الإطراء سوف تسمعه في اتجاهك من الأسرة التي ستلتهمها على الخدين.

ستكون هذه الكعك إضافة رائعة ليس فقط للشاي. يمكن تناولها كوجبة خفيفة لطفل في المدرسة أو اصطحابها إلى العمل.

بشكل عام ، اقرأ الوصفات. طهي المعجنات اللذيذة في وقت فراغك!

كعك مع بذور الخشخاش على الخميرة في صقيل الشوكولاتة

مكونات الكعك:

500 غرام طحين؛ 500 مل من الحليب 35 غرام خميرة؛ 240 غرام الصحراء. 10 قطع. دجاج. بيض؛ 30 مل سول. زيوت؛ 1 ملعقة صغيرة ملح؛ 230 غرام سمن.
مكونات الحشو: نفط؛ 2 قطعة دجاج. بيض؛ 6 حفنات من بذور الخشخاش و 1.5 حفنة من السكر ؛ 2 ملعقة كبيرة عسل.

مكونات شحوم الخبز:

3 قطع. دجاج. بيض؛ راست. الزبدة (أو أي دهون أخرى لدهن صينية الخبز).
مكونات كريمة الشوكولاتة: 20 غرام. كاكاو؛ حفنتان من السكر 150 مل من الماء.
مكونات الشراب: 150 مل من الماء ؛ 4 حفنات من السكر والقليل من الخلاصة (أي طعم).

خوارزمية الطبخ:

أنقع الخشخاش لبضع دقائق في ماء مغلي. أقوم بتصريف الماء وسكب السائل النظيف مرة أخرى. أرسله إلى الموقد على نار متوسطة واترك الكتلة تغلي. أضعها على منخل حتى تبرد الحشوة.
باستخدام الخلاط ، أقطع كتلة حشوة بذور الخشخاش لعمل عصيدة. أخلط مع العسل والسكر. أنا أحضر دجاج. البيض المخفوق.
أنا أقوم باختبار. صب نصف الكمية المحددة من الحليب في وعاء ، يجب أن يكون دافئًا. تذوب الخميرة والسكر.
أحضر 500 غرام. طحين ، أنا أتدخل. تركت الحشد يقف.
في وعاء أقوم بتربية 4 ملاعق كبيرة. الماء والملح.
في خليط الحليب والخميرة ، أضيف الباقي الدافئ من الحليب والماء بالملح والدجاج. بيض. أضيف الدقيق واعجن.
أسكب السمن المذاب مقدمًا والزيت النباتي. أعجن وأرسل إلى مكان دافئ مغطى بمنشفة مطبخ.
أصنع طبقة من العجين. أغطيها بالحشوة وألفها على شكل سجق.
لقد قطعت إلى قطع ، يجب أن يكون عرضها 3 سم. أصنع حفرة في الأعلى. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى شوبك أو قم بعمل ثقب بإصبعك.
أضع الكعك على ورقة الخبز ، دهن الدجاج. بيض. أنا ذاهب لأخبز. 45 دقيقة ستكون كافية.
أقوم بإذابة المستخلص والسكر في ماء دافئ وأخلطهم جيدًا. تشريب الشراب جاهز.
أخرج الكعك ونقع المعجنات بالشراب الذي صنعته.
أصنع طبقة زجاجية من خليط الكاكاو مع السكر. أنا أضعف بالماء. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. أعطيها الوقت حتى يبرد الخليط.
أقوم بدهن الكعك بالجليد بمجرد تغذيته جيدًا بالشراب. امنح الوقت لتتجمد. هذا كل شيء ، يمكن تقديم الحلوى الجاهزة على الطاولة.

كعك الخميرة مع بذور الخشخاش والسكر الصقيل

مكونات الاختبار:

250 مل حليب (حرارة) ؛ حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ 2 ملعقة كبيرة الصحراء. بعض الملح 50 غرام sl. زبدة (تذوب) ؛ 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛ 3 ملاعق كبيرة. طحين؛ قليل من الفانيليا.

مقادير الحشوة: 1 ملعقة كبيرة. شقائق النعمان؛ 1 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية. 4 ملاعق كبيرة الماء العادي؛ حليب.

مكونات طلاء السكر: 50 مل من الحليب ؛ 2 ملعقة كبيرة الصحراء.

خوارزمية الطبخ:

أعجن العجين. أفعل هذا في صانع الخبز. ولكن إذا لم يكن هذا الجهاز متاحًا ، فأنت بحاجة إلى خلط الملح والسكر والحليب والخميرة في وعاء. تحقيق الذوبان الكامل للمنتجات. أحضر الدجاج. بيض ، فانيليا ، إلخ. نفط. أدخل الدقيق. اصنع دفعة. يجب ألا تلتصق العجينة بأصابعك. اتركه دافئًا حتى تزداد الكتلة. بالطبع ، في حالة آلة الخبز ، سيكون الطهي أسرع وأسهل بكثير.
أثناء ارتفاع العجينة ، أعمل على الحشو. سوف يصبح طريًا وطريًا. الخشخاش صب الماء المغلي. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة. استنزف الماء وأملأه بالسائل مرة أخرى. أغادر في نفس الوقت قبل ذلك بقليل.
استنزف الماء ، وأسكب بذور الخشخاش مع الحليب واطبخها لمدة 3 دقائق. سيحتاج الحليب إلى حوالي 6 ملاعق كبيرة. استنزف السائل وأضيف السميد واخلطه. تركت الكتلة تبرد. سيمتص السميد السائل وسيصبح الحشو سميكًا. لن تتدفق من الكعك. سوف يكتسب الحشو لونًا بنيًا رماديًا.
أفرش العجين لعمل طبقة. أضع حشوة بذور الخشخاش في الأعلى ، ولفها على شكل لفافة وأغلق الحواف. أنا قطعت إلى قطع. أضعها في الشكل وأتركها تقف. أنا أخبز في الفرن.
أقوم بدهن الكعك بالجليد ، لكن قبل ذلك يجب أن تتركه يبرد تمامًا.

وصفة أخرى لكعك بذور الخشخاش في كريمة الشوكولاتة

مكونات الاختبار:

170 غرام طحين؛ 1.5 ش. الصحراء. 1 ملعقة صغيرة ملح؛ 1 1/8 ملعقة صغيرة خميرة؛ 60 مل من الماء 30 مل من الحليب حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ 20 غرام sl. زيوت.
مقادير الحشو: 4 ملاعق كبيرة. الصحراء. 2 ملعقة كبيرة راست. زيوت؛ شارع الطابق. شقائق النعمان.
مكونات الصقيل: 4 ملاعق كبيرة. الحليب و 50 غرام. شوكولاتة.

خوارزمية الطبخ:

1 ش. أخلط الدقيق مع السكر والملح وكمية محددة من الخميرة.
أنا أدفئ الماء ، sl. الزبدة والحليب في وعاء آخر. فمن الضروري أن sl. ذهب الزيت تمامًا. أصب في كتلة تكوين الدقيق. أنا أحضر دجاج. بيض وعجن. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.
أعجن العجين لمدة 4 دقائق. غطيها بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 15 دقيقة.
الخشخاش صب الماء المغلي. أتركه لمدة 30 دقيقة. أنا أستنزف الماء من وقت لآخر. أقوم بخلط الكتلة المتورمة مع السكر ، وأضيف cl. نفط. أتخطى مفرمة اللحم أو أعمل مع الخلاط.
أطرح طبقة من العجين النهائي. أغطي الجزء العلوي من العجين بالحشوة. أقوم بتشكيل لفة ومقطعة إلى قطع. أضع الكعك في قالب وغطيته بمنشفة. أضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
أنا أخبز الكعك في 190 غرام. نصف ساعة ستكون كافية.
أنا أسخن الحليب بالشوكولاتة على النار. اتضح كتلة متجانسة. أنا دهن الكعك بالجليد. تركتهم يبردوا

نصائح الفانيليا لصنع كعك بذور الخشخاش اللذيذ

عند استخدام تركيبة الخميرة الفورية ، لا تصنع العجين المخمر. يمكن إضافتها على الفور إلى تركيبة المكونات الجافة للعجين.
يجب ألا تصنع فراغات مستقبلية للكعك على طاولة مملوءة بالدقيق. ستكون المنتجات ثقيلة. استخدم راست. نفط. دهن يديك والمائدة بها حتى لا تلتصق العجينة.
يمكن إضافة الخشخاش ليس فقط كحشو في الكعك ، ولكن أيضًا يخلط مع المكسرات والعسل والشوكولاتة المذابة. تخيلات أخصائي الطهي هذه المرة لديها حقًا مكان للتجول!
يمكن تجميد الكعك المصنوع من الخميرة أو تغطيته بالفوندان. إذا تم حرق المنتج ، فستقوم مناورة مماثلة بتصحيح جميع أوجه القصور. ستكون الكعك جميلة جدًا ، بل وحتى حلوة.
يمكن صنع كعك بذور الخشخاش بطريقة أصلية. فقط أضف بذور الخشخاش إلى العجين.

حظا سعيدا في المطبخ!

وصفة الفيديو الخاص بي

تذكر كيف اشتريت في سنوات دراستك لفائف شهية مصبوبة بسخاء بالشوكولاتة في المخابز والمقاصف المدرسية؟ يقدم صانعو الحلويات العصريون مجموعة واسعة من المعجنات بالحشوات والشوكولاتة. لكن نادرًا ما يتم العثور على نفس الكعك مع بذور الخشخاش والجليد للبيع. لماذا لا تتذكر طعم الطفولة وتصنع الحلوى اللذيذة الخاصة بك؟

كيفية صنع كعك بذور الخشخاش

لفائف رائعة مع الكثير من الحشو ومغمورة بسخاء في الشوكولاتة ، سهلة التحضير في المنزل. يتم تحضير كعك بذور الخشخاش المزجج بالشوكولاتة على النحو التالي:

في وعاء عميق ، نقوم بإعداد الخميرة. نخلط في الحليب الدافئ ملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق والخميرة.
نغطي العجينة بمنشفة ، ونضع قطعة الشغل في النار لمدة نصف ساعة.
في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والقليل من الملح والحلويات. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضف الزبدة المذابة مسبقًا في حمام مائي.
في العجينة ، التي تمكنت من الصعود خلال نصف ساعة ، اسكب خليط زبدة البيض. نسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ونخلط المكونات ونحصل على العجين لعمل الكعك.

لجعل الكتلة مثالية ، نستمر في العجن وإضافة الدقيق وإضافة الزيت النباتي. بعد عجن العجينة ، غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعتين. يجب أن تتضاعف الكتلة.

أثناء ارتفاع العجينة ، دعنا نبدأ في الحشو. يُسكب المكون الرئيسي بالحليب ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الحلويات ويُشعل النار. بمجرد غليان المحتويات ، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 7-10 دقائق. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ، ثم ارفعه عن النار وأصر على الخليط لمدة 60-80 دقيقة.

اعجن العجينة التي لا تُنسى ، وضعيها على النار لمدة ساعة ونصف أخرى.

ننتقل إلى تحضير الحشوة ، ونضغط على بذور الخشخاش من الرطوبة عن طريق تمرير الخليط من خلال غربال ناعم. من المهم عصر المنتج جيدًا من الحليب الزائد. إذا كنت تستخدم حشوة جافة ، فإن كعكة مع بذور الخشخاش وكريمة الشوكولاتة ستصبح رائعة.

نحدد الحشوة في وعاء نظيف ، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر والزبدة. امزج ، أرسل إلى الخلاط وطحن المكونات بعناية.

قسّمي العجينة إلى جزأين ، افردي طبقة بسمك 6-8 مم. نحن نضع الحشوة على قطعة العمل ، لا نجتهد ، ولكن لا نفرط في الكمية. لعمل كعك محلي الصنع فاتح للشهية ، ضعي نصف الحشوة الحلوة بالكامل على كل طبقة. نقوم بتحويل قطعة العمل إلى لفة ، ونقطعها إلى أجزاء متساوية بعرض 5-7 سم.

نحن نغطي صفيحة الخبز بطبقة من الحلويات ، نضع عليها الفراغات. للحصول على مثل هذه الكعك اللذيذ ، يجب ألا ترسلها على الفور إلى الفرن. دعهم يقفون على المنضدة لمدة 20 دقيقة بينما يسخن الفرن حتى 180 درجة. تُخبز لفائف الحلوى لمدة 20-30 دقيقة.

مكونات

تتضمن وصفة الكعك مع بذور الخشخاش وكريمة الشوكولاتة استخدام المكونات التالية:

700 غرام طحين؛
الخميرة الجافة - ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
0.5 لتر من الحليب
200 غرام زبدة؛
100 مل زيت نباتي
300 غرام الصحراء.
2 بيض
10 غرام من الملح
150 غرام شقائق النعمان؛

تُخبز كعك الخشخاش مع كريمة التزيين من عجينة الخميرة. إذا تم عمل العجينة بشكل صحيح ، تكون النتيجة حلوى لذيذة جدًا. دراسة جميع وصفات المعجنات اللذيذة ، والاهتمام بتكنولوجيا صنع العجين وأساس العجين في المستقبل.

فيديو لعمل كعك ببذور الخشخاش وكريمة الشوكولاتة

وصفات الصقيل

ولكن ليس فقط العجين له أهمية كبيرة في عملية صنع اللفائف. يجب رش كعك بذور الخشخاش بالثلج الحلو ، مما يعطي الحلوى مذاقًا خاصًا. قبل اختيار حلوى فدج مناسبة ، نوصيك بدراسة عدة خيارات لإعداد كتلة حلوة. بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع الجليد لكعك بذور الخشخاش باستخدام مكونات مختلفة.

يسخن مسحوق السكر الأبيض

أعدت على النحو التالي. يُسكب 300 غرام من السكر في 100 مل من الماء ، ويُوضع المزيج على نار صغيرة ويُطهى حتى يصبح طريًا. قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة خشبية. يُسكب الشراب المسلوق على صينية ويُحرّك المنتج بسكين حتى يتم الحصول على كتلة صلبة. بللي يديك بالماء البارد ، خذي خليط السكر وانقليه في وعاء حديدي ، نضعه في حمام مائي. يمكن استخدام التزجيج النهائي الساخن لتزيين المخبوزات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة تلوين الطعام إلى الكتلة الحلوة.

تسخين الجليد البرتقالي

المكونات المطلوبة:

250 مل عصير برتقال طازج ؛
250 غرام سكر
ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
50 غرام زبدة
50 جرام قشر برتقال.

نخلط جميع المكونات في قدر ونضعها على نار منخفضة وننتظر حتى تغلي الكتلة. ارفعي القدر عن النار وضعيه ليبرد في وعاء من الماء البارد. من المهم عدم ترك الخليط لمدة ثانية مع التقليب باستمرار حتى لا تتحول الكريمة الحامضة إلى كتل.

بودرة البرتقال للخبز وصفة مبسطة

لإضفاء طعم خاص على لفائف الخميرة ، ننصح بتزيين المعجنات الجاهزة بالفوندان المحضرة حسب الوصفة التالية:

نخل 2 كوب من السكر البودرة ، أضف كوبًا من عصير البرتقال في أجزاء صغيرة. قلّب حتى يذوب المسحوق بدون بقايا.
ستكون الكتلة جاهزة تمامًا للاستخدام عندما تكتسب الكثافة والتوحيد.

هلام الكرز المثلج لوصفة عطلة الكعك

يُسكب لتر من جرة الكرز في عصيرهم في قدر ، ويُسكب 200 غرام من السكر وملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة. يُرفع المزيج عن الموقد ويُترك ليبرد. نستخدم الكرز في الحشوة والشراب كحلوى.

مسحوق السكر الأبيض للكعك

يتم خلط البروتينات من بيضتين مع 300 غرام من السكر البودرة. أضف عصير ليمونة واحدة. امزج واحصل على حلوى فدج جاهزة للكعك.

تثليج كعكة مربى الفاكهة

يُقطّع 300 غرام من مربى البرتقال إلى قطع صغيرة ، ويُوضع في قدر ، ويُضاف 250 غرام من السكر ، و 100 مل من الحليب ، و 50 غرام من الزبدة. تذوب كل شيء في حمام مائي ، تطهى لمدة 30 دقيقة. قلبي الخليط من حين لآخر بملعقة خشبية. دع الخليط يبرد قليلاً قبل استخدامه.

صقيل الشوكولاتة

اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو في قدر مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، أضيفي 100 مل من القشدة الحامضة. على نار خفيفة ، قم بإحضار الكتلة إلى التجانس ، ثم أخرجها من الموقد وأضف نصف ملعقة صغيرة من الزيت. امزج كل شيء ، واسكب كريمة الشوكولاتة على كعك بذور الخشخاش.

مع ذلك ، يا لها من رائحة مغرية لا تطاق تحوم حول المنزل عندما يتم تحضير الخبز - كلها مصنوعة منزليًا ، مثل النحل على العسل ، "تتدفق" إلى المطبخ للجلوس أولاً تحسباً للمعجنات اللذيذة ، ثم جرب الكعك الطازج والأنعم والدافئ ، الكعك ، ملفات تعريف الارتباط. هذه هي اللحظة التي تخلق شعورًا فريدًا من نوعه جدًا في المنزل!
هذه المرة أقترح طهي كعك بذور الخشخاش اللذيذ في طلاء الشوكولاتة - عجينة طرية ، الكثير والكثير من حشوة بذور الخشخاش و "قشرة" الشوكولاتة - آخر ذكريات طفولتي المفضلة!

مكونات

لتحضير كعك بذور الخشخاش ، نحتاج (مكونات لـ 24 قطعة ، لقد صنعت نصف القاعدة):

للاختبار:

الخميرة الجافة - 1.8 ملعقة صغيرة ؛

دقيق - 500 جم ؛

سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

ملح - 1.2 ملعقة صغيرة ؛

زبدة - 40 جم ؛

ماء دافئ - 260 مل.
لملء:

الخشخاش - 200 جم ؛

سكر - 120 جم ؛

مربى التفاح الكثيف - 2 ملعقة كبيرة. ل.

زبدة مخففة - 60 جم.
للتشحيم:

صفار البيض - 1-2 قطعة ؛

زبدة - 1 ملعقة صغيرة
لتزجيج الشوكولاتة:

سكر بودرة - 300 جم ؛

كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.

الماء المغلي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

خطوات الطبخ

لقد صنعت العجين في آلة الخبز: أضف جميع المكونات بالترتيب المكتوب في المكونات ، واضبط وضع "العجين" (لدي ساعتان و 20 دقيقة). بالطريقة المعتادة: تذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ ، وتترك لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الملح والزبدة المذابة والدقيق ، وتعجن العجينة الطرية ، وتوضع في وعاء أو مقلاة ، وتغطى وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين.

لتحضير الحشوة: يُسكب بذور الخشخاش بالماء المغلي ، ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُصفى الماء ويُسكب الماء المغلي مرة أخرى ، ثم يُعصر من خلال الشاش. يُمزج الخشخاش مع السكر والمربى ، ويُمزج جيدًا ، ويمكنك طحنه باستخدام دافع.