20 صلصة للشواء
#1
ماذا سوف تحتاج؟
3 فصوص من الثوم؛
1 طماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب
الشبت والريحان والبقدونس.
كيف تطبخ؟
نقطع الخضر جيدًا ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونمرر الثوم من خلال مكبس. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا.
#2
ماذا سوف تحتاج؟
2-3 فصوص من الثوم؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح؛
الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر وغيرها).
كيف تطبخ؟
نقطع الخضر والثوم جيدًا. يُمزج الخردل ومعجون الطماطم والخل ويُمزج مع الأعشاب. يقلب ويترك ليخمر.
#3
ماذا سوف تحتاج؟
100 غرام عنب الثعلب
3-4 فصوص من الثوم؛
1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛
قليل من الزنجبيل المطحون.
كيف تطبخ؟
تسير هذه الصلصة بشكل جيد مع الكباب الدهني. لتحضيره، تحتاج إلى تقطيع عنب الثعلب والثوم وخلطهما بالخلاط. ثم أضيفي إليهم زيت الزيتون والزنجبيل.
#4
ماذا سوف تحتاج؟
500 جرام كاتشب
150 مل ماء
100 مل من خل التفاح
100 غرام من قصب السكر
2 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
1 ملعقة كبيرة. ل. بودرة البصل؛
1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم؛
0.5 ملعقة صغيرة. فلفل حريف.
كيف تطبخ؟
الجمع بين جميع المكونات في قدر ووضعه على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 20 دقيقة. ستكون الصلصة سائلة ولكنها ليست مائية وحلوة إلى حد ما وحارة. السماح لتبرد قبل التقديم. يمكنك تحضيره في اليوم السابق لرحلتك الخارجية.
#5
ماذا سوف تحتاج؟
1 بيضة دجاج
1 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون؛
100 مل زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق.
كيف تطبخ؟
كل ما تحتاجه من البيضة هو البياض. يجب أن يتم ضربها بالخلاط مع الخردل. ثم، دون التوقف عن الخفق، صب بعناية زيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ستكون الصلصة سميكة ومثالية للدجاج.
vichie81/Depositphotos.com #6
ماذا سوف تحتاج؟
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
0.5 ملعقة صغيرة. خردل جاف؛
0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون.
كيف تطبخ؟
الجمع بين جميع المكونات والحرارة على نار خفيفة حتى الغليان. تبرد قبل التقديم.
#7
ماذا سوف تحتاج؟
500 جرام كاتشب
100 غرام سكر
3 فصوص من الثوم؛
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير؛
1 ملعقة صغيرة. الدخان السائل؛
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل
0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار؛
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟
يُقطع البصل ويُضاف الماء ويستخدم الخلاط لطحنه حتى يصبح هريسًا. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي إليه هريس البصل. اطبخي حتى يصبح الخليط ذو لون بني فاتح. أضف المكونات المتبقية (مرر الثوم من خلال مكبس) مع التحريك المستمر واتركه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى. ستكون الصلصة لذيذة جدًا ومثالية للأضلاع.
#8
ماذا سوف تحتاج؟
300 غرام من التوت البري المجمد أو الطازج؛
100 غرام من الكشمش المجمد أو الطازج؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور.
كيف تطبخ؟
طحن التوت باستخدام الخلاط حتى يصبح هريسًا متجانسًا. في قدر صغيرة، قومي بطهي التوت والسكر على نار خفيفة حتى يذوب الأخير ويغلي الخليط. بعد ذلك، أضيفي الزنجبيل واتركيه على النار لمدة 3 دقائق أخرى. تبرد قبل التقديم ويمكنك إضافة القليل من التوت الطازج أو الكشمش. تتناسب الصلصة بشكل جيد مع اللحوم الحمراء.
#9
ماذا سوف تحتاج؟
250 غ من الفجل
250 غرام من البنجر
200 مل ماء
1 ملعقة كبيرة. ل. 9 بالمائة خل؛
1 ملعقة صغيرة. ملح.
كيف تطبخ؟
قشر الفجل وتمر عبر مفرمة اللحم. قشر البنجر الطازج وابشره على مبشرة خشنة. الجمع بين هذه المكونات وغيرها وتخلط جيدا. يمكن تحضيرها مسبقاً وتخزينها في الثلاجة.
#10
ماذا سوف تحتاج؟
100 مل زيت زيتون
20 غ من الجبن الصلب
2 فصوص من الثوم؛
1 بيضة دجاج
3 ملاعق صغيرة. خردل؛
1 ملعقة صغيرة. حليب مجفف؛
0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟
اكسري البيضة في وعاء عميق. ملح وفلفل. أضيفي الخردل، مسحوق الحليب وعصير الليمون. فاز مع خلاط أو خلاط. أثناء الخفق المستمر، أضيفي زيت الزيتون على شكل تيار رفيع. فاز حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة. مرر الثوم من خلال مكبس وابشر الجبن على مبشرة ناعمة وأضفه إلى الخليط الناتج. لتحريك جيدا. تتناسب الصلصة جيدًا مع اللحوم البيضاء المشوية والأسماك.
بيري/Depositphotos.com #11
ماذا سوف تحتاج؟
500 جرام زبادي بدون إضافات؛
1 خيار طازج متوسط الحجم؛
3 فصوص من الثوم؛
1 فلفل أخضر حار صغير؛
الشبت.
فلفل أسود مطحون
الخل البلسمي.
كيف تطبخ؟
قشر الخيار وابشره. نمرر الثوم من خلال مكبس ونقطع الشبت جيدًا. نزيل البذور من الفلفل الحار ونقطعها جيدًا. الجمع بين جميع المكونات مع الزبادي والمزيج. يتبل بالفلفل ويضاف الخل البلسمي حسب الرغبة. الصلصة جيدة مع كباب لحم الضأن.
#12
ماذا سوف تحتاج؟
200 مل عصير الرمان
300 مل من النبيذ الأحمر الحلو؛
3 فصوص من الثوم؛
1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
1 ملعقة صغيرة. ملح؛
0.5 ملعقة صغيرة. نشاء؛
رَيحان؛
الفلفل المطحون الأسود والأحمر حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟
مزيج عصير الرمان و 200 مل من النبيذ. مرري الثوم من خلال مكبس وقطعي الريحان. تُمزج هذه المكونات مع السكر والملح والفلفل المطحون في قدر وتوضع على نار خفيفة. عندما يغلي، يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أضف النشا المخفف في النبيذ المتبقي واتركه حتى يصبح سميكًا. يقدم باردا. تسير الصلصة أيضًا بشكل جيد مع لحم الضأن.
#13
ماذا سوف تحتاج؟
50 جرام كريمة حامضة تحتوي على 30% دهون؛
2 بيض دجاج
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة
1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
ملح للتذوق.
كيف تطبخ؟
اخلطي الملح والسكر والخل. اسلقي البيض، فقط الصفار مطلوب. يجب أن تُفرك بالقشدة الحامضة والدقيق. ثم يضاف الخل المملح والمحلى إلى هذا الخليط. جلب كل هذا ليغلي على نار عالية. سوف تحصل على صلصة سميكة ولذيذة.
#14
ماذا سوف تحتاج؟
200 غرام من البرقوق منزوع النوى؛
200 غرام من الجوز المقشر
500 جرام كاتشب حار
1 ليمون.
كيف تطبخ؟
شطف الخوخ وفرك من خلال منخل. احرق المكسرات بالماء المغلي واسحقها. اعصر عصير الليمون وابشر القشر على مبشرة ناعمة. يُمزج الكاتشب والخوخ والمكسرات والقشر في قدر. طبخ لمدة 5 دقائق تقريبا. أخيرًا، أضيفي عصير الليمون واخلطي جيدًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
#15
ماذا سوف تحتاج؟
200 غرام من المشمش المجفف
3 تفاحات خضراء متوسطة الحجم؛
100 مل شيري أو أي نبيذ مدعم آخر؛
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟
ينقع المشمش المجفف في النبيذ ويترك لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك، أضيفي خليط الكاري إلى الخليط واخلطيه بالخلاط للحصول على قوام هريس. قشر التفاح، ولبه، وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يُمزجها مع هريس المشمش المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة. الصلصة تكمل كباب الدجاج جيدًا.
#16
ماذا سوف تحتاج؟
100 غرام خردل
150 جرام فلفل حار
300 جرام تفاح
300 جرام جزر
300 غرام من الثوم
400 جرام طماطم
500 جرام فلفل حلو
200 مل من الخل 9 بالمائة؛
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
بَقدونس؛
ملح.
كيف تطبخ؟
هذه صلصة لا أدجيكا، ولكن بدون حفظ. إزالة البذور من الفلفل الحلو والمر. قشر التفاح وأزل اللب. قشر الطماطم. تمر جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف معجون الطماطم والخل والخردل والثوم المفروم والبقدونس والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا واتركها لعدة ساعات.
دينيس فروبليفسكي / Shutterstock.com #17
ماذا سوف تحتاج؟
100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
200 جرام قشدة 30% دسم؛
5 طماطم كرزية
نصف بصلة
1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
كيف تطبخ؟
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح طريًا. ثم صب النبيذ والطماطم المقطعة في المقلاة. ينضج لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وعصير الليمون. يقلب ويطهى حتى يصبح سميكًا. عندما تبرد الصلصة، أضيفي إليها البقدونس المفروم. إنه جيد لشرائح اللحم المشوية والدجاج.
#18
ماذا سوف تحتاج؟
1 كجم من البرقوق
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
5 فصوص من الثوم
0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون
0.5 ملعقة صغيرة. كسبرة؛
الشبت الطازج والكزبرة.
كيف تطبخ؟
اغسل البرقوق وأزل البذور وتمر عبر مفرمة اللحم. يُمزج هريس البرقوق والسكر والملح في قدر أو قدر. طبخ لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الثوم المفروم والأعشاب والفلفل والكزبرة. عندما يغلي، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. تتناسب الصلصة جيدًا مع لحم الخنزير وكباب الضأن.
#19
ماذا سوف تحتاج؟
أتمنى لكم نزهة لذيذة أيها القراء الأعزاء!
نحن ندعوك لمواصلة قائمتنا. ما هي الصلصة التي تأكل بها شيش كباب؟اكتب في التعليقات.
مقالات حول هذا الموضوع
