مصنع لإنتاج العصائر الطبيعية. العصائر والنكتارات. Inkos - عصائر مركزة

خطة عمل للمؤسسة لإنتاج العصائر "Vyzhato"

* تستخدم الحسابات متوسط البيانات لروسيا

1. ملخص المشروع

الهدف من المشروع هو إنشاء مؤسسة لإنتاج العصائر الطبيعية (العلامة التجارية "Vyzhato!"). موقع المشروع - ش. دينسكايا ، إقليم كراسنودار. منطقة المبيعات - المقاطعة الفيدرالية الجنوبية.

على الرغم من الانخفاض الطفيف في الاستهلاك في السنوات الأخيرة ، تميل بعض أنواع منتجات العصير إلى الزيادة في الطلب - مشروبات الفاكهة والأوزفار وما إلى ذلك. هناك أيضًا طلب على العصائر الطبيعية عالية الجودة من المنتجين الإقليميين ، حيث يميل المستهلك إلى النظر في مثل هذه المنتجات أن تكون ذات جودة أفضل و "صادقة". يمكن اعتبار هذين العاملين الشرط الأساسي الأساسي لتنظيم المشروع.

يعتبر موقع الإنتاج مفيدًا اقتصاديًا ، نظرًا لأن إقليم كراسنودار هو أكبر مورد للفواكه في روسيا. وهكذا تحصل الشركة على عدد من المزايا ذات الطابع اللوجستي والاقتصادي. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز مناخ المقاطعة الفيدرالية الجنوبية بموسم دافئ طويل ، وهو ذروة استهلاك العصير. سيضمن ذلك ارتفاع الطلب مقارنة بالمناطق الأخرى وحمل إنتاج أكثر تساويًا.

المنتج الرائج 2019

آلاف الأفكار من أجل المال السريع. كل تجربة العالم في جيبك ..

في سياق تخطيط الأعمال ، تم إجراء دراسات للصناعة وهيكل الطلب والبيئة التنافسية وعوامل مهمة أخرى. المشروع فعال وجذاب للاستثمار ، وهو ما تؤكده مؤشرات الأداء (الجدول 1).

الجدول 1. مؤشرات أداء المشروع

	اسم المؤشر	المعنى
	تكاليف الاستثمار ، فرك.
	فترة الاسترداد (PP) ، أشهر
	فترة الاسترداد المخصومة (DPP) ، أشهر
	الاسترداد ، أشهر
	معدل الخصم (R) ،٪
	صافي القيمة الحالية (NPV) ، فرك.
	نسبة العائد على الاستثمار (ARR) ،٪
	معدل العائد الداخلي ،٪
	مؤشر العائد (PI)

2. وصف الصناعة والشركة

انخفض استهلاك العصائر والنكتارات في روسيا في السنوات الأخيرة. يعزو الخبراء ذلك إلى انخفاض الملاءة المالية للسكان وزيادة أسعار هذه المنتجات. نظرًا لأن العصير ليس منتجًا أساسيًا ، فإن المستهلك هو أول من يرفضه. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط الانخفاض في الاستهلاك بتحول في الطلب من العصائر 100٪ نحو المشروبات الغازية الأخرى ، ولا سيما النكتارات ومشروبات العصير ومياه الشرب من فئة السعر المتوسط. انخفضت مبيعات العصائر بنسبة 100٪ في عام 2015 بنسبة 16٪ ، والنكتارات - بنسبة 13.4٪ ، ومشروبات العصير - بنسبة 7.9٪.

وفقًا لمحللي Euromonitor International ، انخفض استهلاك العصير من الناحية المادية ، والذي كان ينمو بشكل مطرد منذ عام 2010 ، انخفاضًا طفيفًا في عام 2013 (-2٪ مقارنة بعام 2012). في عام 2014 ، كان الانخفاض بالفعل 4 ٪ ، وفي عام 2015 - 13 ٪. من حيث القيمة ، كان انخفاض السوق في عام 2015 أكثر من 5٪. وفقًا لتوقعات الخبراء ، من المتوقع أن يستمر الانخفاض لمدة 5 سنوات أخرى.

الشكل 1. ديناميات إنتاج العصير في روسيا في 2010-2015 ، مليار علبة تقليدية

يؤكد أكبر المنتجين بالإجماع انخفاض حجم المبيعات ، مستشهدين بالمنافسة بين العلامات التجارية للمصنعين المتخصصين في العصائر والعلامات التجارية الخاصة بسلاسل البيع بالتجزئة ، والتي ، كقاعدة عامة ، لها أسعار تجزئة أقل بشكل ملحوظ ، كأحد اتجاهات تطوير السوق.

الشكل 2. هيكل استهلاك المشروبات الغازية في روسيا

الشكل 3. هيكل استهلاك العصير حسب الأذواق

تبلغ حصة أكبر ثلاث شركات مصنعة في السوق ما يزيد قليلاً عن 70٪ من إجمالي السوق. في الوقت نفسه ، لا يتغير توزيع الأسهم عمليًا بمرور الوقت. يكتسب المصنعون منتجات وعلامات تجارية جديدة ، مما أدى إلى زيادة مبيعاتهم. في 2014-2015 ، توقف بعض الإنتاج بسبب انخفاض الطلب.

نظرًا لأن استراتيجية التحديث المستمر للخط (في هذه الحالة ، النكهات) منتشرة على نطاق واسع في قطاع السلع الاستهلاكية ، على سبيل المثال ، تظهر مزيج من النكهات الكلاسيكية مع النكهات الغريبة. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الاتجاهات في السنوات الأخيرة انتشار المشروبات الوطنية - مشروب الفاكهة ، والأوزفار ، وما إلى ذلك. يمكن اعتبار اتجاه آخر هو الاهتمام المتزايد للمستهلكين بالعصائر الطبيعية ، بدون إضافات ، مع أكبر قدر من الفيتامينات. في الآونة الأخيرة ، أصبح المستهلكون سلبيين بشكل متزايد بشأن العصائر المعاد تكوينها.

قد لا تتطابق بيانات Rosstat ، التي تتلقاها الخدمة من خلال جمع البيانات الرسمية من المشاركين في السوق ، مع بيانات الوكالات التحليلية ، التي تعتمد تحليلاتها على إجراء المسوحات وجمع البيانات غير الرسمية.

الشكل 4. ديناميات المؤشرات المالية للصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015 ، ألف روبل

الشكل 5. التغيير في إيرادات الصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015

الشكل 6. التغيير في الربح من مبيعات الصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015

أفكار جاهزة لعملك

الشكل 7. ديناميات النسب المالية للصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015 ،٪

كما يتضح من الرسوم البيانية ، فإن بيانات Rosstat بها بعض التناقضات مع دراسات الوكالات المستقلة. وفقًا لـ Rosstat ، حتى عام 2014 ، نمت إيرادات الصناعة بشكل مطرد ، ولم تظهر انخفاضًا إلا في عام 2015. حدث التغير في الربح من الأنشطة التشغيلية على شكل موجات ، ووصل إلى أدنى مستوياته في عامي 2011 و 2014 ، وفي عام 2015 أظهر زيادة بنسبة 22٪. في الوقت نفسه ، زادت ربحية المبيعات ، وفقًا لنفس البيانات ، بنسبة 27٪ في عام 2015. من الناحية النظرية ، قد يكون هذا بسبب زيادة أسعار التجزئة لمنتجات الصناعة. كما أظهر الهامش الإجمالي والعائد على الأصول نموًا جيدًا. في الوقت نفسه ، من الصعب شرح البيانات الخاصة بنمو المؤشرات المطلقة.

أفكار جاهزة لعملك

كما تفسر الزيادة الطفيفة في أحجام الشحن من حيث المال من خلال زيادة أسعار السلع. لم تقدم Rosstat بيانات عن الشحنات من الناحية المادية.

الشكل 8. التغير في حجم المبيعات في 2007-2015 وفقًا لـ OKVED 15.32

الشكل 9. حصة المناطق في أحجام المبيعات وفقًا لـ OKVED 15.32

تم إنشاء المؤسسة مباشرة لهذا المشروع. من المخطط شراء المعدات ووضع خط إنتاج على منطقة مؤجرة في شارع. دينسكايا ، إقليم كراسنودار. هذا الموقع مفيد من وجهة نظر الخدمات اللوجستية (شراء المواد الخام ، بيع المنتجات النهائية) ، وكذلك من وجهة نظر تقليل تكلفة تأجير مساحة الإنتاج.

Stanitsa Dinskaya هو المركز الإداري وأكبر مستوطنة في منطقة Dinskoy في إقليم كراسنودار. عدد السكان - 34848 نسمة. واحدة من أكبر المستوطنات الريفية في روسيا. المسافة من مدينة كراسنودار - 30 كم. يمتد الطريق السريع M4 Don الفيدرالي على طول الحدود الغربية للقرية. اليوم ، يوجد في القرية عدد من المؤسسات والشركات الزراعية لتجهيز المنتجات الزراعية.

إقليم كراسنودار - موضوع تابع للاتحاد الروسي ، يقع في جنوب غرب البلاد ؛ هو جزء من المقاطعة الفيدرالية الجنوبية. المناخ في معظم الأراضي قاري معتدل. بشكل عام ، الصيف الحار والشتاء المعتدل نموذجي. في الاقتصاد الروسي ، تبرز المنطقة كأهم منطقة زراعية في البلاد (7 ٪ من الناتج الزراعي الإجمالي في روسيا ، والمركز الأول بين مناطق البلاد). أساس الزراعة في المنطقة هو زراعة محاصيل الحبوب وعباد الشمس ، كما يتم تطوير البستنة وزراعة الكروم ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة للمشروع قيد الدراسة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطوير البستنة أيضًا في المناطق المجاورة - منطقة روستوف وإقليم ستافروبول. كل هذا يسمح لنا بالقول إن المواد الخام للمشروع ميسورة التكلفة وذات جودة عالية وأسعار تنافسية.

أفكار جاهزة لعملك

من المخطط شراء خط إنتاج بسعة تصل إلى 8000 لتر / وردية (1000 لتر / ساعة). التعبئة والتغليف - أكياس تتراباك 1 لتر. تحقيق - البيع بالجملة ، من خلال شركات التوزيع.

الجدول 2. تكاليف الاستثمار للمشروع

	اسم	المبلغ ، فرك.
العقارات
	تحضير غرفة الإنتاج
معدات
	خط العملية
	معدات المختبرات
	معدات المكتب
الأصول غير الملموسة


القوى العاملة
	القوى العاملة
	شراء المواد الخام
	شراء المواد

	المجموع:	5 622000 ₽

	الصناديق الخاصة:	3،500،000.00 روبل روسي
	الاقتراضات المطلوبة:	2122000 ₽

	مُنَاقَصَة:

	المدة ، الأشهر:

3. وصف البضائع والخدمات

تنتج الشركة عصير الفاكهة الطبيعية (عصير التفاح والعنب) والخضروات (الطماطم). يتم شراء المواد الخام من الموردين المحليين (إقليم كراسنودار - 75٪ ، منطقة روستوف - 25٪).

العصير منتج غذائي سائل يتم الحصول عليه عن طريق عصر الفاكهة الناضجة الصالحة للأكل من محاصيل الفاكهة أو الخضار.

تقليديا ، تنقسم العصائر إلى ثلاثة أنواع:

معصور حديثًا - يتم إنتاجه مباشرة في حضور المستهلك باستخدام المعالجة اليدوية أو الميكانيكية للفواكه أو أجزاء أخرى من النباتات ؛

الاستخلاص المباشر - مصنوع من ثمار الخضار والفواكه عالية الجودة ، بعد عملية البسترة وصبها في وعاء معقم أو زجاجي خاص ؛ لها مدة صلاحية قصيرة نسبيًا - لا تزيد عن 3 أشهر ؛

معاد تكوينه - مصنوع من العصير المركز ومياه الشرب ، ويصب في حاويات معقمة.

النكتار هو منتج غذائي سائل مصنوع من العصير المركز (البطاطس المهروسة) ، ومياه الشرب مع أو بدون إضافة مواد منكهة طبيعية بنفس الاسم. في صناعة الرحيق ، تكون نسبة العصير المركز (المهروس) على الأقل 20-50٪ (حسب الفاكهة أو الخضار المستخدمة). قد يحتوي الرحيق أيضًا على السكر والمواد المحمضة ولب الفاكهة والخضروات ولب الفاكهة الحمضية. محتوى العصير الطبيعي في الرحيق 25-99٪.

لتسهيل حساب المنتجات المعلبة ، والتي تشمل أيضًا العصائر والنكتارات ، تم اعتماد حجم حاوية قياسي - ما يسمى بالعلبة الشرطية. سعة العلبة التقليدية 353 سم مكعب ، والوزن الصافي 350 جرام. لتبسيط المحاسبة بشكل أكبر ، يمكن اعتبار حجم الشرط 0.4 لترًا.

للإنتاج ، يتم استخدام الخضروات والفواكه الطازجة فقط ، والتي يتم توفيرها مباشرة من الشركة المصنعة - حصاد طازج في الموسم أو متجر فواكه وخضروات. يتم فرز المواد الخام يدويًا ، ويتم غربلة الفواكه غير المناسبة.

يتم تعبئة العصائر الجاهزة في عبوة معقمة سعة 1 لتر من Tetrapak. مدة الصلاحية لجميع الأنواع - 3 أشهر من تاريخ الصنع. في شكل مفتوح - لا يزيد عن 3 أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن +20 درجة مئوية. للإنتاج ، يتم استخدام السكر الأبيض فقط مياه الشرب عالية الجودة ، والتي خضعت لتدريب خاص. يتم عرض التسمية في الجدول. 3.

الجدول 3. تسمية المشروع والخصائص الرئيسية

تم تطوير تصميم العبوات من قبل مكتب تصميم KreativIM (موسكو) مع مراعاة الاتجاهات الحديثة. متطلبات التصميم الأساسية:

الطراز الحديث

جذب الانتباه (الاختلاف عن نظائرها على رف السوبر ماركت)

انعكاس للمنشأ الإقليمي للمنتج

4. المبيعات والتسويق

قناة التوزيع الرئيسية (70٪ من الحجم) هي شركات التوزيع. الباقي هو البيع المباشر لسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. متوسط الترميز هو نفسه في كلتا الحالتين (الجدول 4). لم يتم تحديد سعر التجزئة من قبل الشركة المصنعة ، ولكن الشركة المصنعة تقدم سعر التجزئة الموصى به.

الجدول 4. التسمية والأسعار

يتم تنظيم المبيعات من قبل مندوبي المبيعات الذين يجرون مفاوضات مباشرة مع الموزعين وسلاسل البيع بالتجزئة. في المرحلة الأولية ، ينصب التركيز الرئيسي على إقامة علاقات مع شركات التوزيع لتفويضها بجزء كبير من أعمال معالجة السوق.

يتم وضع المنتجات في شريحة السعر المتوسط. الجمهور المستهدف الرئيسي هو الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 3-50 عامًا. وفقًا للإحصاءات ، يبلغ نصيب الفرد من استهلاك العصير في المقاطعة الفيدرالية الجنوبية 57٪. متوسط استهلاك العصير السنوي في روسيا 16 لتر / للفرد. وبالتالي ، فإن حجم السوق هو:

القدره. يبلغ عدد سكان الصندوق 16.4 مليون نسمة. تتراوح أعمارهم بين 3-50 سنة - 76٪ أو 12.5 مليون شخص ؛ أي 199.4 مليون لتر من العصير سنويا أو 16.6 مليون لتر شهريا.

فِعلي. في الهيكل العام لاستهلاك العصير ، يمثل نطاق المؤسسة حوالي 30٪ من الحجم الإجمالي (24٪ منها عبارة عن عصائر تفاح). بالإضافة إلى ذلك ، يفضل 60٪ على الأقل من السكان شراء العصائر ذات العلامات التجارية المشهورة. وبالتالي ، فإن الحجم الفعلي هو 1.5 مليون شخص. أو 24 مليون لتر سنويا (2 مليون لتر شهريا).

يمكن الوصول. بالنظر إلى حجم السوق الفعلي الكبير ، يجب أن يعتمد الحجم المتاح على قدرة خط الإنتاج. إنتاجيته 1000 لتر / ساعة (8000 لتر / وردية أو 176000 لتر / شهر).

الجدول 5. حجم المبيعات المخطط لها

يتم استخدام القنوات التالية للترويج:

المواد BTL في نقاط البيع بالتجزئة

موقع الويب الخاص بنا

SMM (vk.com ، ok.ru ، fb.com ، Instagram)

لافتات ولوحات إعلانية في أكبر مدن المقاطعة الفيدرالية الجنوبية (مرحلة البداية)

الترقيات في المتاجر

يتم توفير خطة وسائل الإعلام وميزانية الإعلان في التطبيق. 1 (تم تقديم بيانات أول سنتين من تنفيذ المشروع ، حيث أن التخطيط للسنوات اللاحقة مشابه للسنة الثانية). يتم وضع الخطة الإعلامية مع مراعاة موسمية الطلب ، بينما تتجاوز ميزانية الإعلان في بعض الأشهر 100000 روبل ، وفي بعض الأشهر تكون أقل بكثير من هذا المبلغ. في المتوسط ، الميزانية الشهرية 85000 روبل / شهر. بمتوسط ميزانية إعلانية شهرية مخططة تبلغ 100000 روبل. يمكن إنفاق المبلغ المتبقي على احتياجات غير متوقعة ، أو توجيهه لتغطية بنود أخرى من النفقات ، أو اعتباره ربحًا إضافيًا للمؤسسة.

يوجد اليوم منافسون مباشرون وغير مباشرون في السوق الإقليمية. تشمل الشركات غير المباشرة ، أولاً وقبل كل شيء ، الشركات الفيدرالية الكبيرة التي تنتج العصائر المعاد تصنيعها. كقاعدة عامة ، قاموا بإنشاء قنوات توزيع ودعم مالي قوي ولديهم أفضل الرفوف في أكبر سلاسل البيع بالتجزئة. نظرًا لأن المشروع يقع في مكان ضيق نسبيًا - عصائر طبيعية للاستخراج المباشر - فلن تكون هناك منافسة مباشرة مع شركات من هذا النوع.

يتم عرض المنافسين المباشرين والمعلومات الأساسية عنهم في الجدول. 6. يتم تقييم جودة الخصائص الحسية واتساع التسمية (من حيث الأذواق وأشكال التعبئة والتغليف) على مقياس من 10 نقاط ، حيث 1 هو الحد الأدنى (أسوأ قيمة).

الجدول 6. المنافسين المباشرين

اسم	الحصة السوقية	الخصائص الحسية	التسمية	المنافس الرئيسي

حديقة الجد
ثمار كوبان
عصائر صحية
طائر السعادة
الصيف في كوبان

حياة مشرقة

فيما يتعلق بالمنافسين الرئيسيين ، يتم توفير استراتيجية لحماية حصتها في السوق. فيما يتعلق بالأمور غير الرئيسية ، تتمثل الإستراتيجية في جذب عملائها ، بشكل أساسي من المنافسين ذوي الخصائص الحسية المنخفضة.

5. خطة الإنتاج

يقع الإنتاج في St. دينسكايا ، إقليم كراسنودار ، في منطقة مستأجرة. المنطقة لديها طرق وصول مريحة. يحتوي المبنى على أماكن لتخزين المواد الخام والمنتجات النهائية ، فضلاً عن منشأة إنتاج يتم فيها تركيب خط إنتاج. المساحة الإجمالية للمباني 200 م 2.

يتم شراء المعدات جديدة روسية الصنع. يتم تنفيذ الأعمال التحضيرية في الغرفة لجعلها تتماشى مع المعايير الصحية والصحية. تسليم وتركيب المعدات مشمول في السعر ويتم تنظيمه من قبل المورد. بعد التثبيت والتكليف وتدريب الموظفين من قبل متخصص من الشركة الموردة. كما يتم إبرام عقد خدمة ما بعد الضمان مع المورد (الضمان - 3 سنوات).

يقع موردي المواد الخام في إقليم كراسنودار ومنطقة روستوف ، ويتم تنظيم التسليم من قبل المورد. تمر المواد الخام بمرحلة الفرز اليدوي. من المتوقع أن تكون حصة المواد الخام المعيبة عند مستوى 4٪ من الحجم الإجمالي. إذا تم تجاوز هذا المؤشر بشكل منهجي بأكثر من 2٪ ، يتم اتخاذ قرار للعثور على مورد جديد. فترة دوران مستودع المواد الخام - لا تزيد عن 4 أيام. ترد تكلفة المواد الخام لكل 1 لتر من المنتجات النهائية في الجدول. 7.

الجدول 7. تكلفة المواد الخام والمواد لكل 1 لتر من المنتجات النهائية

تُباع النفايات إلى المزارع لتغذية الدواجن والسماد. يتم أخذ حجم الأموال القابلة للاسترداد في الاعتبار في التكاليف المتغيرة لكل وحدة إنتاج.

يتم تعبئة المنتجات النهائية في صناديق من 12 كيسًا لكل منها وتوضع في مستودع المنتجات النهائية. لا يزيد معدل دوران المستودع للمنتجات النهائية عن 7 أيام. يتم تسليم المنتجات إلى مكان البيع بمشاركة شركة نقل أو شركات نقل خاصة (على النحو المتفق عليه مع العميل).

يتم توفير خطة إنتاج مفصلة في التطبيق. 2.

6. الخطة التنظيمية

تم اختيار رجل أعمال فردي كشكل قانوني لتنفيذ المشروع. نظام الضرائب - USN (الدخل - حساب).

فريق المشروع. يتم تنفيذ الوظائف الإدارية الرئيسية من قبل صاحب المشروع: الإدارة ، والتخطيط ، وإدارة المبيعات ، والإدارة المالية ، والتسويق ، إلخ. للقيام بذلك ، يمتلك صاحب المشروع كل المعارف والمهارات اللازمة ، ولديه خبرة في نشاط ريادة الأعمال.

أحد الشخصيات الرئيسية في المشروع هو تقني الإنتاج ، حيث تحدد الجودة (واستقرارها) سمعة "Squeezed!" ، فضلاً عن مستوى الطلب. نظرًا لوجود عدد كبير من المؤسسات الغذائية في المنطقة ، بما في ذلك إنتاج المشروبات الغازية ، فليس من الصعب العثور على متخصص مؤهل. المطلب الرئيسي: خبرة لا تقل عن 5 سنوات في منصب مماثل في إنتاج مماثل.

كما يتم فرض متطلبات جدية على مندوبي المبيعات ، حيث أن تطوير الشركة يعتمد على جودة عملهم ، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في المراحل الأولى من المشروع. متطلبات المرشحين: وجود سيارة (رحلات عمل في المنطقة الفيدرالية الجنوبية) ، خبرة عمل في منصب مماثل لمدة 3 سنوات على الأقل ، خبرة في التفاوض على مستوى كبار المسؤولين ، امتلاك مهارات مبيعات استراتيجية.

يتم عرض صندوق التوظيف والأجور في الجدول. ثمانية.

الجدول 8. التوظيف والرواتب

	مسمى وظيفي	الراتب ، فرك.	الكمية ، بيرس.	قدم ، فرك.
إداري
	محاسب
صناعي
	فارزين
	مشغل الخط
	التقني
تجارة
	مدير المبيعات
	مندوب مبيعات
	مدير SMM
مساعد
	امين المخزن

	المجموع:			445،000.00 روبل
	اشتراكات الضمان الاجتماعي:			133500.00 دولار
	الإجمالي مع الخصومات:			578500.00 دولار

مراحل تنفيذ المشروع.

تجهيز المكاتب والمباني الصناعية (أسبوعين)

اختيار وتعيين الموظفين (بالتوازي مع تجهيز المكاتب ، 3 أسابيع)

شراء المعدات وتسليمها وتركيبها (أسبوعان)

إعداد المعدات وتدريب المشغلين (أسبوع واحد)

البحث وإشراك الموزعين للتعاون (بعد إصدار النماذج الأولية)

الإنتاج بكثافة الإنتاج بكميات ضخمة

7. الخطة المالية

تم تصميم الخطة المالية لمنظور مدته خمس سنوات وتأخذ في الاعتبار جميع إيرادات ومصروفات المؤسسة. يشمل دخل المشروع فقط عائدات الأنشطة التشغيلية ، حيث لا يتوقع أي استثمار أو بيع للأصول الثابتة ، وما إلى ذلك في غضون خمس سنوات.

تكاليف الاستثمار للمشروع مبينة في الجدول. 2. وتشمل تكلفة تجهيز المبنى ، وشراء المعدات ، وإطلاق حملة إعلانية. عنصر خاص هو تكلفة الشراء الأولي للمواد الخام (35000 لتر ، حوالي 1.5 شهر من العمل) ؛ في المستقبل ، سيتم شراء المواد الخام على حساب أموال المؤسسة الخاصة. كما ينص على إنشاء صندوق رأس مال عامل لتغطية عجزهم حتى الوصول إلى الاسترداد ؛ حجم الصندوق 750.000 روبل. بتكلفة استثمارية إجمالية تبلغ 5.62 مليون روبل ، تبلغ الأموال الخاصة لصاحب المشروع 3.5 مليون روبل ، ومن المفترض أن يتم جذب المبلغ المفقود في شكل قرض مصرفي لمدة 60 شهرًا. 18٪ سنويا. يتم سداد القرض عن طريق الأقساط السنوية ، أما الإجازات الائتمانية فهي 3 أشهر.

يظهر هيكل التكاليف المتغيرة في الجدول. 5 و Tab. 7. وتشمل هذه المواد الخام والمواد اللازمة لإنتاج المنتجات ، وكذلك تكلفة الكهرباء والمياه التي يستهلكها الإنتاج.

ترد التكاليف الثابتة في الجدول. 9. تشمل التكاليف الثابتة استهلاك الأصول الثابتة والأصول غير الملموسة. يتم احتساب الاستهلاك باستخدام طريقة القسط الثابت على مدى عمر الممتلكات والآلات والمعدات 5 سنوات.

الجدول 9. التكاليف الثابتة للمشروع

تبلغ تكاليف الموظفين (صندوق الأجور مع الخصومات) 578500 روبل شهريًا. (الجدول 8).

يتم توفير خطة مالية مفصلة في التطبيق. 3.

8. مؤشرات الأداء

يتم تقييم فعالية المشروع على أساس مؤشرات بسيطة ومتكاملة. ترد مؤشرات الأداء الرئيسية في الجدول. واحد.

يستخدم خصم التدفق النقدي لحساب التغيرات في قيمة الاستثمارات بمرور الوقت. معدل الخصم المقبول هو 5.5٪ ، مما يعكس الطبيعة غير المبتكرة للإنتاج. التكنولوجيا والمنتج معروفان على نطاق واسع في السوق.

فترة الاسترداد البسيطة (PP) والمخفضة (DPP) للمشروع هي 8 أشهر. صافي القيمة الحالية (NPV) 5.4 مليون روبل. هذا مؤشر مرتفع يعكس الكفاءة الحقيقية للمشروع. معدل العائد الداخلي (IRR) - 11.82٪. مؤشر الربحية (PI) - 1.14> 1.0. كل هذه المؤشرات تشهد على الفعالية والجاذبية الاستثمارية العالية للمشروع.

9. المخاطر والضمان

تحديد المخاطر المحتملة وتقييمها هو عامل مهم في تشكيل استراتيجية تطوير المشروع. يراعي تقييم المخاطر ما يلي:

العوامل الاقتصادية والسياسية والديموغرافية والاجتماعية وغيرها

تهديدات من المنافسين

المشاكل الداخلية للمشروع

الجدول 10. مخاطر المشروع والتدابير اللازمة لمنعها (مقياس من 5 نقاط)

№	مخاطرة	احتمال وقوع	حرجة العواقب	استراتيجية الوقاية والقضاء
	تراجع الطلب الفعال على خلفية الأزمة			نزوح المنافسين بما في ذلك السعر تقليل تكلفة الإنتاج عن طريق تقليل تكلفة الإيجار والإعلان مع وجود اتجاه إيجابي في الطلب - حملة إعلانية نشطة مصورة
	فشل محصول الفاكهة			قم بإنشاء تجمع للموردين ، وتجنب الاعتماد على المراسي مراقبة المواد الخام المستوردة ، وتطوير خيارات النسخ الاحتياطي
	تغيير تفضيلات ذوق السكان			باستخدام تحديد المواقع "صنع في كوبان"
	دخول سوق اللاعبين الجدد			الترويج الفعال للعلامة التجارية وبناء ولاء المستهلك تكوين ظروف داخل المشروع لنضال سعري محتمل
	مشاكل تكنولوجيا الإنتاج ، عدم استقرار الجودة ، ضعف جودة المنتج			اختيار فني مؤهل تأهيلا عاليا استشارات موردي المعدات

فيما يلي وصف لكيفية فتح مصنع لإنتاج العصير ، وكيفية تجهيزه بشكل صحيح وإنشاء مبيعات مستقرة.

عند الاختيار بين تسجيل رجل أعمال فردي وشركة ذات مسؤولية محدودة ، يجدر إعطاء الأفضلية لشركة ذات مسؤولية محدودة. سيعطي هذا اسمًا للشركة ويقيم تعاونًا مع الموردين والموزعين. اختر OKVED 15.32إنتاج عصائر الفاكهة والخضروات.

نسجل علامة تجارية في Rospatent. لن تتمكن الشركة من بدء العمل دون إذن من Rospozhnadzor وإبرام SES. تأكد من الامتثال للمتطلبات وفقًا لـ GOST R 53137-2008.

ستكلف جميع المستندات حوالي 2500 دولار.

مجال

يجب أن تكون مساحة الأرضية الإجمالية 200 متر مربع على الأقل. من بين هؤلاء ، تم تخصيص 150 للورشة ، والباقي للمستودعات والمباني الإدارية.

يجب أن يتوافق المصنع مع المتطلبات:

التهوية وإمدادات المياه والصرف الصحي والتدفئة ؛
شبكة كهربائية 380 فولت ؛
ارتفاع السقف من ثلاثة أمتار ؛
الالتزام بقواعد نظام الحريق: وجود أجهزة إنذار ، طفايات حريق ، خطة إخلاء.

يتكلف استئجار المبنى حوالي 1500 دولار شهريًا ، والإصلاحات والتحضير للعمل - 1،000 - 1،200 دولار.

تكنولوجيا إنتاج العصير

اعتمادًا على النوع (طبيعي ، رحيق ، معاد تكوينه ، مشروب يحتوي على عصير) ، تختلف العملية التكنولوجية أيضًا.

مراحل انتاج العصير الطبيعي

فحص واختيار المواد الخام ؛
غسيل ، فحص إضافي ؛
طحن المواد الخام
الحصول على العصير تحت الضغط
ثم يأتي الإجهاد.
تفتيح
التحضير (التغليف).

يتم إضافة المنكهات والأعشاب المختلفة والملح والسكر والتوابل وأحيانًا الخل إلى عصائر الخضروات. لكل منها فروق صغيرة.

فمثلا، يجب أولاً تنظيف الجزر جيدًا ، وتقطيعه وتبخيره بالبخار الساخن ، وتقطيعه ، وخلطه مع شراب السكر وإرساله للمعالجة على الخالط.

يجب أولاً تسخين كتلة الطماطم لإزالة الهواء. شراب الفاكهة أسهل قليلاً في التحضير.

الطريقة الأكثر شيوعًا لإنتاج العصير هي التركيز.. والنتيجة هي منتج مطابق تقريبًا للعصر الطازج. يتم إنتاج العصير المعاد تكوينه على النحو التالي:

يتم تسخين المنتج المركز لمدة 30-40 ثانية إلى 100-110 درجة ، ثم يتم الاحتفاظ به في هذا الشكل لمدة 3-4 ثوانٍ ؛
في 35-40 ثانية ، يبرد العصير إلى 23-30 درجة ، يضاف الماء النقي (بقدر ما يتبخر) والمعادن والفيتامينات.

معدات إنتاج العصير

ضع في اعتبارك أن معدات إنتاج العصير المعاد تكوينه بالضبط هي الأكثر ربحية. لتنظيم ورشة عمل ، سوف تحتاج إلى:

تنظيف فلاتر المياه.
الخالط.
خزانات خاصة لخلط المواد الخام والمواد المضافة ؛
مضخات؛
مبادل حراري؛
حاويات للتخزين المعقم للمنتج ؛
مبستر.
غسالة ملابس؛
آله التعبئة؛
آلة التعبئة.

خط إنتاج جديد يكلف حوالي 40.000-80.000 دولار. يمكن شراؤها المستخدمة مقابل 25-40 ألف.

أفضل مصنعي المعدات

KREUZMAYR GmbH ؛
بيرتوزي.
AGRO-T ألمانيا.

يمكن شراء آلات تعبئة وتغليف عالية الجودة من AURORA PACK ENGINEERING ، AVIS LLC ، AKMALKO ENGINEERING.

المواد الخام لإنتاج العصير

للتصنيع تحتاج إلى تركيز وماء وسكر ومكونات إضافية مثل الفيتامينات.

غالبا ما يتم استيراد التركيز من الخارج. عند شراء المواد الخام ، ننطلق من حقيقة أن التركيز يتم تخفيفه بنسبة 1 إلى 10.

طَرد

من الأكثر ربحية بيع المنتجات في عبوات TetraPak. في ذلك ، يتم تخزين المشروبات لفترة أطول ، ولا تتحلل الفيتامينات تحت تأثير أشعة الشمس. تبدو العبوات الزجاجية أكثر صلابة ، لكن ضع في اعتبارك أن وزن المنتج سيزداد.

خيار آخر هو PET و Doy Pack و Tetra Rex. اعتمادًا على نوع التغليف المحدد ، يتم تحديد خط ناقل.

مبيعات

يجب أن تتوقف المؤسسة الناشئة عند إطلاق 8-10 نكهات. على سبيل المثال ، عصير التفاح والطماطم والبرتقال والكرز والأناناس وعدد قليل من عصائر الخضار.

يمكنك عرض المنتجات على المحلات التجارية والأكشاك في الحي والمقاهي والمطاعم ومستودعات البيع بالجملة.

للحصول على أرفف السلاسل الكبيرة ومحلات السوبر ماركت ، تحتاج إلى تحديد مبلغ دائري: عادةً ما يكون عتبة الدخول من 20 ألف دولار (هذه رسوم تدفع مرة واحدة لوضع منتجك على الرف).

التكاليف والأرباح

التوثيق ، استئجار غرفة لمدة شهرين مقدمًا وسيتطلب إصلاحها استثمارًا بقيمة 5000 دولار.

اقتناء (مستعملة) ، تعديله - 40-60 ألف دولار.بداية ، تحتاج إلى شراء برميل (حوالي 250 كجم) من مركز كل ذوق ، والذي سيتم إنتاجه في مصنعك.

بالنسبة لـ 10 نكهات ، سيكون هذا حوالي 10000-11000 دولار. أضف هنا تكلفة تصميم العبوات والإعلان - 1000-2000 دولار ، أجور فريق مكون من 10 أشخاص (4 عمال ، تقني ، محاسب ، مدير ، ميكانيكي ، مدير مشتريات ومبيعات ، نظافة) - 4500-5000 دولار.

إجمالي الاستثمارات الرأسمالية - 65-80 ألف دولار. المصاريف الشهرية - ما يقرب من 10000 دولار

لتحقيق ربح جيد ، من المتطلبات المهمة العمل في نوبتين. المعدات ذات الإنتاجية المتوسطة قادرة على إنتاج 1000-4000 حصان. عصير لكل وردية. بالتركيز على المتوسط ، نحصل على 5000 لتر في اليوم.

مع مراعاة بيع البضائع بنسبة 100٪ ، يصل الدخل الشهري إلى 20-25 ألف دولار ، و صافي الربح - 7-12 ألف. بالطبع لن يكون من الممكن الوصول إلى مثل هذه المؤشرات على الفور إلا بعد شهور.

يمكنك إنتاج العصير ، واكتساب عملاء الجملة المنتظمين ، وزيادة أحجام الإنتاج تدريجياً وتوسيع النطاق. بمرور الوقت ، يجدر بك التفاوض بشأن عمليات التسليم إلى المتاجر الكبرى من أجل ترسيخ مكانة نفسك في هذا المجال التجاري.

* تستخدم الحسابات متوسط البيانات لروسيا

يعتمد تحليل السوق هذا على معلومات من الصناعة المستقلة ومصادر الأخبار ، بالإضافة إلى البيانات الرسمية من دائرة الإحصاء الفيدرالية الحكومية. يعتمد تفسير المؤشرات أيضًا على البيانات المتاحة في المصادر المفتوحة. تتضمن التحليلات المجالات والمؤشرات التمثيلية التي توفر نظرة عامة كاملة عن السوق المعني. يتم إجراء التحليل للاتحاد الروسي ككل ، وكذلك للمقاطعات الفيدرالية ؛ لم يتم تضمين منطقة القرم الفيدرالية في بعض الدراسات الاستقصائية بسبب نقص البيانات الإحصائية.

معلومات عامة

العصير منتج غذائي سائل يتم الحصول عليه عن طريق عصر الفاكهة الناضجة الصالحة للأكل من محاصيل الفاكهة أو الخضار.

تقليديا ، تنقسم العصائر إلى ثلاثة أنواع:

زيادة المبيعات بدون استثمار!

"1000 فكرة" - 1000 طريقة للتميز عن المنافسة وجعل أي عمل تجاري فريدًا. مجموعة احترافية لتطوير أفكار العمل. المنتج الرائج 2019.

معاد تكوينه - مصنوع من العصير المركز ومياه الشرب ، ويصب في حاويات معقمة.

مصنف OKVED

يتم تضمين إنتاج الرحيق والعصائر في القسم الفرعي OKVED 15.32 "إنتاج عصائر الفاكهة والخضروات" ، والذي تم تضمينه في القسم 15.3 "معالجة وتعليب البطاطس والفواكه والخضروات".

تحليل حالة الصناعة

الشكل 1. ديناميات إنتاج العصير في روسيا في 2010-2015 ، مليار علبة تقليدية

الشكل 2. هيكل استهلاك المشروبات الغازية في روسيا

الشكل 3. هيكل استهلاك العصير حسب الأذواق

أفكار جاهزة لعملك

تحليل بيانات خدمة إحصائيات الدولة الفيدرالية

الشكل 4. ديناميات المؤشرات المالية للصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015 ، ألف روبل

أفكار جاهزة لعملك

الشكل 5. التغيير في إيرادات الصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015

الشكل 6. التغيير في الربح من مبيعات الصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015

الشكل 7. ديناميات النسب المالية للصناعة وفقًا لـ OKVED 15.32 في 2007-2015 ،٪

الشكل 8. التغير في حجم المبيعات في 2007-2015 وفقًا لـ OKVED 15.32

الشكل 9. حصة المناطق في أحجام المبيعات وفقًا لـ OKVED 15.32

استنتاج

استنادًا إلى البيانات المتاحة ، يمكننا أن نستنتج أن الصناعة في حالة انكماش - اللاعبون الصغار يغادرون السوق ، واللاعبون الكبار يوقفون بعض الإنتاج. وفقًا للخبراء ، من غير المرجح أن يتباطأ الانخفاض في المبيعات في السنوات الخمس المقبلة.

ينتمي أكثر من 70٪ من السوق إلى أفضل 3 شركات تصنيع ، مما يشير إلى اندماج كبير للصناعة ونقص آفاق للمصنعين الصغار. ومع ذلك ، يكون النجاح دائمًا ممكنًا إذا كانت لديك فكرة أصلية ستسمح لك باحتلال مكانة ضيقة حتى في سوق إشكالية.

95 شخصًا يدرسون هذا العمل اليوم.

لمدة 30 يومًا ، كان هذا النشاط التجاري مهتمًا بـ 15274 مرة.

حاسبة الربحية لهذا العمل

وفقًا للخبراء ، انخفض حجم مبيعات منتجات الحلويات من 2014 إلى 2016 بنسبة 12 ٪ من الناحية المادية ؛ انخفض استهلاك الفرد من 5.1 إلى 4.5 كجم للفرد.

70 ممثلاً في الكتالوج لعام 2019. راسخ الإنتاج والبيع بالجملة. قائمة شركات الصناعة المتخصصة:

شركة "Kubanochka" ؛
"عصائر القرم" ؛
OOO Plodovoe-2009 ؛
"مصنع Buzdyaksky للتعليب" ؛
مصنع المشروبات الغازية "Tonus" ، إلخ.

تقدم الشركات الروسية منتجات طبيعية وصديقة للبيئة. وهي مصنوعة من الفواكه والخضروات ومياه الشرب والتوت. ينتج الإنتاج أيضًا منتجات الأطفال. منتجات العصير المقترحة: تفاح ، رمان ، فواكه متعددة ، طماطم ، قرع وغيرها. مع سكر وفركتوز. موصى به من قبل خبراء التغذية من أجل الصحة ، من أجل تقوية المناعة. تستهلك يوميا!

أدت التقنيات الغذائية الجديدة إلى توسيع النطاق ، وظهور الرحيق بأعلى جودة. يتم قطف الفاكهة من البساتين في روسيا وأوكرانيا وإيران وغيرها من البلدان. التسليم في موسكو ومنطقة موسكو ، إلى مناطق الاتحاد الروسي ، بيلاروسيا - عن طريق منظمات النقل. العنوان والهاتف والموقع الرسمي - في علامة التبويب "جهات الاتصال".

لشراء العصائر والمشروبات الغازية بالجملة ، قم بتنزيل قائمة الأسعار - اتصل بالمدير على الصفحة. ندعو موردي المواد الخام وتجار المواد الغذائية للتعاون. أفضل جودة في السوق ، سعر قابل للتفاوض! توصيلات بالجملة مباشرة من الشركة المصنعة!