بيت الصلصات / الفساتين

طهي أضلاع الخنزير. ضلوع لحم الخنزير في مقلاة بالبصل. أضلاع لحم الخنزير - وصفة الفرن

يحتوي هذا الطبق اللذيذ وسريع الطهي على مزيج رائع من المكونات التي لن يهتم بها سوى القليل من الناس. الملفوف المطهو مع أضلاع لحم الخنزير ، المطبوخ وفقًا لوصفتنا خطوة بخطوة مع صورة ، سوف يزين أي طاولة منزلية ويجمع جميع أفراد الأسرة لتناول العشاء. وجبة دسمة ، تتكون من أبسط المنتجات ، تحظى بشعبية لدى العديد من ربات البيوت في فترة الخريف والشتاء.

يختلف الطعام محلي الصنع عن الطعام في مؤسسات تقديم الطعام العامة من حيث الجودة والبساطة والذوق والشبع. ضلوع لحم الخنزير المطبوخة بالبطاطا ، المطبوخة وفقًا لوصفتنا البسيطة خطوة بخطوة مع صورة ، تجمع بين مزايا الدورتين الأولى والثانية. يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة لتناول طعام الغداء أو عشاء عائلي هادئ ، فمن السهل إطعام جميع أفراد الأسرة.

أطباق الضلوع متعددة الاستخدامات لدرجة أنها ستكون مفيدة على طاولة الأعياد وعلى المائدة اليومية. الأطباق الأكثر شيوعًا هي لحم الخنزير ولحم البقر وضلع الضأن. يستخدم المنتج المدخن في صنع أنواع مختلفة من الحساء ، وتُخبز الضلوع الطازجة في الفرن وتُقلى في مقلاة وتُطهى في الصلصة وتُطهى على الشواية.

يقدم هذا القسم مجموعة متنوعة من الوصفات خطوة بخطوة لطهي الأضلاع بالصور التي ستكون مفيدة لكل من الطهاة المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة. لكن قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تتذكر الأسرار الأساسية لاختيار الضلوع وإعدادها.

كيف لطهي الضلوع اللذيذة

إذا كنت تريد أن تكون الضلوع أكثر طراوة ونعومة ، فعليك الاهتمام بشراء الضلوع التي تحتوي على لحوم خفيفة. مثل هذا المنتج يعني أن الحيوان كان صغيرًا جدًا ونتيجة لذلك يحتوي على لحم أكثر طراوة.

للحفاظ على الطعم والعصارة ، يجب إذابة تجميد الضلوع تدريجيًا ، على مدى فترة طويلة من الزمن. من المثالي وضعها في الماء البارد ، ولكن من الأفضل طهي الأطباق فقط مع الضلوع الطازجة والمبردة.

إذا كنت تطبخ الحساء مع الضلوع ، فيمكنك جعل المذاق أكثر إشراقًا وثراءً ، لهذا أولاً ، ببساطة قم بقلي الضلوع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع وضع هذه الأسرار البسيطة في الاعتبار ، يمكنك بسهولة ولذيذ أضلاع الطهي في المنزل بمفردك. اقرأ وصفتنا البسيطة خطوة بخطوة وقم بالطهي معنا!

أضلاع لحم الخنزير في الفرن هي طبق رائع حقًا ولذيذ بشكل لا يصدق ويمكنه التنافس مع مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية على طاولة الأعياد أو تزيين عشاء عائلي هادئ.

في أغلب الأحيان ، تقوم ربات البيوت بطهي الضلوع وفقًا لواحدة أو وصفتين مفضلتين ، ولا تشك حتى في وجود الكثير من خيارات الطهي. يمكن العثور أدناه على العديد من الوصفات الرائعة والجذابة.

يمكنك تنويع أطباق لحم الخنزير ليس فقط بفضل المكونات المصاحبة ، ولكن أيضًا بمساعدة العديد من المخللات. إذا كنت تحب قشرة جميلة فاتحة للشهية ، فعليك أن تفضل وصفات العسل.

يعتبر ماء مالح أساسًا لإنشاء تحفة طهوية ، لذلك من المهم جدًا اختيار التوابل والمكونات الأخرى المناسبة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام خل المائدة ، فهو يجعل اللحم أكثر نعومة ، ويسمح للتوابل بالكشف عن أفضل الملاحظات. منتجات الخل ليست أدنى من منتجات مثل صلصة الصويا وعصير الليمون والنبيذ.

كم من الوقت تنقع أضلاع لحم الخنزير للخبز في الفرن؟ السؤال له مكان ، لأن طعم اللحم ونعومته وقوامه يعتمدان بشكل مباشر على هذه العملية. لحم الخنزير منتج دهني وناعم ، لذلك نادرًا ما يقوم أي شخص بتتبيله لفترة طويلة (12-24 ساعة).

لا يسمح إيقاع الحياة لكثير من الناس بقضاء الكثير من الوقت في تحضير الطعام ، لذلك يقوم العديد من الطهاة بنقع لحم الخنزير لمدة 1-2 ساعات. في الواقع ، حتى هذه الفترة القصيرة من الوقت تكفي حتى ينقع المنتج في ماء مالح ويمتص أكثر الملاحظات سطوعًا.

ومع ذلك ، فإن أفضل وقت هو ما بين الساعة 4 و 6. خلال هذه الفترة ، سيكون لحم الخنزير مشبعًا بالتأكيد وسوف يمتص أفضل روائح الأعشاب والتوابل.

يمكنك العثور على معلومات حول أفضل أنواع التوابل التي تناسب لحم الخنزير في قسم "نصائح مفيدة".

ما هي المكونات التي تستخدمها لصنع ماء مالح مثالي لأضلاع الفرن؟

التوابل الصحيحة هي الأساس لخلق تحفة طهوية. لن تفسد لحم الخنزير أبدًا إذا كنت تستخدم: الثوم وإكليل الجبل والقرنفل والفلفل.

هام: أثناء الخبز ، اسكب بشكل دوري العصير المنبعث من اللحم وبقايا التتبيلة. لذلك ستحقق طعمًا ورائحة رائعة.

الوصفة الكلاسيكية لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن.

هذا الطبق سوف يرضي عشاق اللحوم وتزيين أي طاولة. الوصفة لا تتطلب الكثير من الطاقة والوقت. مجموعة المكونات المطلوبة:

أضلاع لحم الخنزير - 700 جرام ؛
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بصل - 1 قطعة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
بهارات الشواء.

لتحضير التتبيلة ، تحتاج إلى الجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة والثوم المسحوق والتوابل.

اشطف اللحم جيدًا بالماء البارد ، وتحقق بعناية من وجود شظايا العظام. ثم نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ونقعها لمدة 1-2 ساعات.

سخني مقلاة غير لاصقة على الموقد ، واقلي القطع من كل جانب بحيث "تلتقط" قشرة خفيفة. بهذه المعالجة قبل الخبز ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية.

يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويفرد نصفه على قاع طبق الخبز. نضع اللحم في قالب والملح ونرش البصل المتبقي فوقه ويغطى بورق القصدير. نرسل الحاوية إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم نزيل ورق القصدير ونطهو الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد الضلوع. قم بثقب اللب بشوكة أو عود أسنان - إذا تساقط عصير شفاف ، يكون الطبق جاهزًا ، إذا كان ورديًا ، ثم اتركه للطهي لبضع دقائق أخرى. إذا لم يتدفق العصير ، فربما يكون تعرض اللحم مفرطًا ويكون جافًا بشكل مفرط. لذلك ، عند الطهي ، ضع في اعتبارك قدرات موقدك ، وعدد المنتجات المخبوزة.

من الأفضل تقديم هذا اللذيذ مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة ، وكذلك الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

لحم الخنزير في ماء مالح بلاك بيري غير عادي.

غالبًا ما نريد أن نجرب أيدينا في طهي أطباق جديدة غير عادية وغير قياسية. لمحبي تجارب الطهي ، نقدم وصفة لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن بصلصة بلاك بيري والعسل.

أضلاع لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
بلاك بيري - 200 جرام ؛
سكر - 2 ملاعق صغيرة.
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
نبيذ أحمر مائدة - 100 مل ؛
ملح للتذوق.

كل من التوت المجمد والطازج مناسب لهذه الوصفة. يمكن فرك العليق من خلال غربال لإزالة الحفر.

مستحضرات ماء مالح: صب النبيذ في قدر ، أضف التوت والسكر والملح. تُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى يتبخر حوالي نصف السائل ، ثم يُضاف العسل ، ويُخلط جيدًا ويُرفع عن النار.

قسّم لحم الخنزير إلى أجزاء ، واشطفه جيدًا بالماء البارد.

تُرتب الضلوع في طبق عميق للخبز وتُسكب فوق صلصة بلاك بيري. تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

كطبق جانبي ، يُنصح بتقديم الأرز المسلوق والبطاطس.

ضلوع لحم خنزير مع بطاطا و صوص حار.

عندما تقترب العطلات المختلفة ، نرغب دائمًا في مفاجأة أصدقائنا وأقاربنا بشيء ما ، وفي بعض الأحيان نريد إرضاء عائلتنا بطبق جديد لتناول العشاء. يبدو أن التعامل مع البطاطس ليس احتفاليًا ، بل على العكس - كل يوم. يمكن طهي أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن بشكل لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنها غير نمطية ، وذلك بفضل الصلصة الحارة الخاصة مع الطماطم والبهارات.

منتجات:

ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم ؛
زبدة - 50 جرام ؛
بطاطس صغيرة - 10-15 درنات متوسطة الحجم.

للتتبيلة:

3 فصوص من الثوم
ليمون - 1 قطعة ؛
خليط من الفلفل
رَيحان؛
كسبرة؛
كراوية؛
ملح.

للصلصة:

فلفل حار - 1 قطعة ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
زيت الزيتون - 100 مل ؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
1 بصلة
الشبت والبقدونس
ملح.

اغسل اللحم بالماء البارد ، وقطّعه إلى أجزاء كبيرة. في وعاء صغير ، يُمزج الثوم معصور بالضغط مع عصير الليمون والبهارات والملح. غلف اللحم بالكتلة الناتجة وضعه في البرد لينقع. يُنصح بإبقاء لحم الخنزير في ماء مالح أطول من 8-12 ساعة من أجل الحصول على أفضل بنية وأفضل مذاق. لكن 2-3 ساعات ستكون كافية أيضًا.

نقوم بإعداد المكون الرئيسي - الصلصة. في الخلاط نقطع البصل والطماطم والثوم والفلفل الحار والأعشاب. يُسخّن زيت الزيتون وصلصة الصويا في مقلاة ، ويُضاف إليها مزيج من الخضار المقطعة ، ويُقلى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق

قشر البطاطس واغسلها بالماء الجاري. يمكن تقطيعها إلى نصفين أو تركها كاملة.

دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة ، وزّعي البطاطس وأضلاع المخلل. نضع الكتلة النباتية على اللحم ، دهن البطاطس بزيت الزيتون. قم بتغطية النموذج بورق ، يُنصح بعمل عدة ثقوب بسكين أو شوكة.

اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أزيلي ورق القصدير وضعي الوعاء مع الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، بحيث يصبح كل شيء بنيًا وله قشرة جميلة فاتحة للشهية. عند التقديم ، يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

شهية لحم الخنزير بقشرة كبيرة.

ضلوع لحم الخنزير في الفرن في صلصة الصويا مع إضافة العسل يتم الحصول عليها دائمًا بقشرة رائعة فاتحة للشهية. للطبخ سوف تحتاج:

ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم ؛
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
خردل (سائل) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بطاطس - 1 كجم ؛
خليط من الفلفل والملح.

يُقسم لحم الخنزير إلى قطع ويُشطف بالماء البارد.

يجب حفظ قطع اللحم لمدة 3 ساعات في ماء مالح يتم تحضيره بخلط العسل والخردل وصلصة الصويا والخردل والتوابل وحلقات البصل المفروم.

دهن قاع طبق الخبز بالدهون النباتية ، ضعي البطاطس ، مقطعة إلى دوائر ، أضيفي الملح حسب الرغبة. نضع الأضلاع المخللة فوق البطاطس ، ونرسل الحاوية إلى الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة للخبز على درجة حرارة 180-190 درجة.

لحم طري في تتبيلة طماطم.

بفضل ماء مالح خاص باستخدام عصير الطماطم ، يتم الحصول على الطبق بطعم غني ومشرق وفريد من نوعه. يمكن تقديمه كطبق منفصل منفصل أو مع طبق جانبي أو سلطة خضروات طازجة. قائمة المكونات:

ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم ؛
عصير طماطم - 200 مل ؛
ريحان - 1 ملعقة صغيرة.
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
1 بصلة كبيرة
كونياك - 50 مل ؛
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح فلفل.

يُقسم اللحم إلى قطع صغيرة ويُشطف بالماء البارد. يقطع البصل نصف حلقات ، ينقل إلى وعاء عميق ، ملح.

اعصروا البصل بيديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير ، ثم أضيفي جميع المكونات المتبقية من القائمة. انقع الضلوع في الصلصة الناتجة ، اتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

انشر اللحم على صفيحة خبز ذات حواف عالية ، واطهيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

لا يحب الجميع الطعم الحلو للحوم ، والذي يتكون عند إضافة العسل. في هذه الحالة ، لا يمكنك استخدام العسل ، فلن يتدهور طعم الطبق على الإطلاق. سيكون أكثر حارة وحارة.

لحم الخنزير يخبز في البيرة الألمانية.

هذه الوصفة فريدة بطريقتها الخاصة ، حيث تضفي البيرة نكهة الشعير على اللحوم. يمكن استخدام مكون القفزات في هذه الوصفة فاتحًا وداكنًا.

من الأفضل تناول بيرة البرميل ، وليس المبستر ، بسبب مذاق الطبق الخاص.

أضلاع لحم الخنزير - 0.7 كجم ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
بيرة - 150 مل ؛
بهارات "للحوم" ؛
ملح.

تُقطّع الضلوع إلى قطع صغيرة ، وتُغسل بالماء ، وتُترك جانباً لتجف قليلاً. ثم افركي اللحم بعناية بالتوابل ، ضعيها في نحاس عميق من الحديد الزهر.

نقطع البصل إلى شرائح كبيرة ونثرها حول الضلوع. يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة. نرسل النموذج لمدة 15 دقيقة مع الشغل في الفرن ، ويتم تسخينه إلى 200 درجة.

بعد ذلك ، اسكب الجعة وأضف الماء حتى يتم غمر اللحم تمامًا في السائل. قللي درجة حرارة الخبز إلى 180 درجة واتركي الطبق على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

أضلاع لحم الخنزير في الفرن - وصفة بسيطة.

ليس هناك ما هو أسهل من تناول العشاء في جعبتك. من الضروري فقط معالجة المنتجات مسبقًا ، وطيها في البولي إيثيلين وإرسالها إلى الفرن. يعتبر لحم الخنزير مع البطاطس طبقًا مغذيًا للغاية ومرضيًا يسعدك أنت وأحبائك بنكهته اللطيفة والخفيفة.

أضلاع لحم الخنزير - 700 جرام ؛
البطاطس - 10-12 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
الخضر الطازجة؛
توابل وملح حسب الرغبة.

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح كبيرة. يمكنك غليها مسبقًا في الماء المغلي حتى تنضج نصفًا ، لأنها تطبخ في الفرن لفترة أطول قليلاً من لحم الخنزير. وبالتالي ، سيتم خبز المنتجات بالتساوي.

يجب أولاً غسل الضلوع وتقسيمها إلى قطع صغيرة.

يجب دائمًا غسل الضلوع الاحتياطية جيدًا تحت الماء الجاري وفحصها بحثًا عن شظايا العظام.

نقطع الجزر إلى دوائر ، يقطع البصل بسكين ، يقطع الخضر ناعماً. ضع جميع المكونات في غلاف ، اربط المشابك بإحكام حول حواف الكيس. اخبزيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على 180 درجة.
إذا لم يتم طهي البطاطس مسبقًا ، يجب زيادة وقت الخبز من 20 إلى 30 دقيقة. أيضًا ، أضف في البداية 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى العبوة واخلط كل شيء عن طريق هز الغلاف بكل المحتويات. كل هذا يجب القيام به حتى لا نفرط في تجفيف الطبق ، حيث يزداد وقت الطهي.

الأطباق التي تستخدم لحم الخنزير متنوعة للغاية ، فلا تخف من تغيير المخللات والتوابل. في كل مرة تستخدم فيها هذا التتبيلة أو ذاك ، يمكنك الحصول على طعم جديد ومثير للاهتمام.

من المهم اختيار اللحوم ذات النوعية الجيدة ، ويجب أن تكون طازجة ورائحة طيبة. يجب أن تكون الأضلاع وردية اللون مع طبقة صغيرة.

هناك عدد لا يحصى من المخللات للحم الخنزير ، والأكثر شعبية والأكثر ملاءمة هي الصلصات القائمة على العسل وصلصة الصويا والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. يمكن أن تكون أيضًا صلصة التوت (أعلاه يمكنك قراءة الوصفة بناءً على صلصة بلاك بيري) ، صلصات الفاكهة - على أساس عصير البرتقال والرمان.

من السهل جدًا طهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن. الوصفة البسيطة لا تعني التحضير المطول والحيلة الكاملة هي نقع اللحم مسبقًا. على الرغم من التكنولوجيا الأولية للتحضير ، فإن الطبق يتحول إلى "العيد والعالم" ويستحق أن يأخذ مكانًا على أي طاولة احتفالية. وستساعد الاختلافات الصغيرة في الوصفة الرئيسية ربات البيوت على تجربة الطبق وتغييره إلى ما لا نهاية.

أضلاع لحم الخنزير في الفرن - وصفة بسيطة ولذيذة

أول شيء من المهم أن تتعلمه ربات البيوت هو اختيار مكونات اللحوم المناسبة. أفضل جزء هو لحم الصدر ، فهو دهني بدرجة معتدلة وسيظل دائمًا كثير العصير. المزيد من اللحم الطري في الخنزير الصغير: يستغرق الحيوان البالغ وقتًا أطول في الطهي ، وتمضغ الأضلاع الجاهزة بصعوبة. من السهل التمييز بين هذا القطع بدهن لون مصفر. بشكل عام ، لا توجد حيل خاصة ، ومن السهل دائمًا العثور على المكونات الصحيحة في الثلاجة.

سوف تحتاج:

الضلوع - 1 كجم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ثوم (اختياري).
زيت عباد الشمس.

نغسل الضلوع بالماء الجاري ، ونزيل الدهون الزائدة ، وأجزاء صغيرة من العظام. جفف بمنشفة ورقية. يمكنك تقطيعه إلى قطع كبيرة ، أو مغادرة المنزل الخشبي بالكامل. حجم الحصة الأمثل هو قطعتان من اللحم على العظم. يُعصر الثوم في زيت عباد الشمس ويُضاف الملح هناك. افركي الضلوع بالخليط واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة. من الناحية المثالية ، يجب أن تنقع طوال الليل أو 3 ساعات على الأقل: يصعب تجفيف مثل هذا الطبق ، ويظل كثير العصير. في هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.

نضع الضلوع في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة ، نسكب من وقت لآخر عصير اللحم الذي يبرز. ستكون رائحة الأضلاع فاتحة للشهية للغاية ، لكنها تعتبر جاهزة فقط عندما يكون عصير اللحم شفافًا تمامًا ، وتكون قشرة ذهبية فوقها. قدمي الطبق مع البطاطس المسلوقة (يمكنك طهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن على الفور مع البطاطا) ، والأفضل من ذلك ، يتم الجمع بين طبق جانبي معقد - البطاطس والملفوف المطهي. لكن الأضلاع مناسبة أيضًا كمقبلات ساخنة مستقلة ، على سبيل المثال ، كإضافة للمشروبات الرغوية. أيضًا ، يتم دمج الأضلاع المخبوزة بشكل مثالي مع الصلصات: من صلصة الطماطم الكلاسيكية إلى صلصة ساتسيبيلي المصنوعة من الزبادي الطبيعي والنعناع والثوم والخيار الطازج.

ضلوع لحم الخنزير في التفاح

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (1.5 كجم) ؛
زيت نباتي (50 مل) ؛
عسل (50 مل) ؛
تفاح (4 قطع) ؛
ليمون (1 قطعة) ؛
الملح والتوابل (حسب الرغبة).

قم بإزالة اللب من التفاح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ضعها في قاع القالب.

يُمزج العسل والزيت وعصير ليمونة ويُغلى المزيج. افصل الضلوع عن بعضها البعض ، اغسل ، ملح ، فلفل ، اسكب حشوة العسل واخلط كل شيء جيدًا.

ضعي الضلوع على التفاح ، وصبي حشوة العسل في الأعلى ، وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

يمكنك ترك القليل من حشوة العسل لتصب عدة مرات فوقها أثناء الطهي.

ضلوع لحم الخنزير في تتبيلة كيوي

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (1 كجم) ؛
كيوي (300 جم) ؛
بصل (1 قطعة) ؛
الثوم (2 فصوص) ؛
سكر بني (ملعقتان كبيرتان) ؛
الخردل (1 ملعقة كبيرة) ؛
ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛
صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) ؛
خل النبيذ (1 ملعقة كبيرة) ؛
فلفل أحمر حار مطحون (1 ملعقة صغيرة).

الكيوي ينظف ويهرس في هريس. نقطع البصل والثوم ناعما. اخلطيهم مع الكيوي والخردل والملح والفلفل والزيت النباتي وصلصة الصويا وخل النبيذ. اخلط جيدا.

اغسلي الضلوع وجففيها ، وصبي عليها ماء مالح ، واتركيها لمدة ساعة على الأقل ، لكن أفضل لعدة ساعات ، حتى يتبل اللحم جيدًا.

تُنقل الضلوع مع التتبيلة إلى قالب وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة. في عملية الخبز ، يتحول ماء مالح إلى طبقة زجاجية ويغطي الأضلاع. اتضح أنه لذيذ جدا.

إذا احتفظت بالطبق في الفرن لفترة أطول ، فسوف ينفصل اللحم بسهولة عن العظم.

ضلوع لحم الخنزير مع صلصة الكراميل

مكونات الطبق الرئيسي:

ضلوع لحم الخنزير (700 جم) ؛
بصل (1 بصلة كبيرة) ؛
الثوم (5 فصوص) ؛
كونياك (ملعقتان كبيرتان) ؛
إكليل الجبل (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
الكرفس المطارد (مجموعة واحدة من الأوراق الطازجة) ؛
خليط من الفلفل المطحون (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
بابريكا حلو مطحون (0.5 ملعقة صغيرة).

مقادير الصلصة:

عسل (1 ملعقة كبيرة) ؛
عصير برتقال (1 ملعقة كبيرة) ؛
سكر بني (1 ملعقة كبيرة) ؛
صلصة الصويا (2 ملاعق كبيرة).

يُقشر البصل والثوم ويُقطع بخشونة ويُطحن في الخلاط ويُضاف الكونياك وإكليل الجبل ومزيج من الفلفل والبابريكا ويُحرّك مرة أخرى. يقطع الكرفس ويضاف إلى التتبيلة.

اشطف الضلوع بالماء البارد ، جففها بمناشف ورقية ، اقطع بين العظام.

توضع الضلوع في وعاء ، وتُغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب ، وتُغلق الغطاء وتتبل في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات. إذا سمح الموقف ، يمكن زيادة وقت التخليل - سيتحسن فقط.

رتب الضلوع المتبل في طبق للخبز. يغلق القالب بورق القصدير ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير ، ثم اسكبه على الضلوع بالعصير الناتج ، وقم بتشغيل الشواية واخبزها حتى تتكون قشرة لمدة 15-20 دقيقة.

في حالة عدم وجود وضع شواء في الفرن ، ما عليك سوى تشغيله بكامل طاقته.

صفي العصير المتكون في قاع القالب أثناء عملية الخبز - ستحتاج إلى نصف كوب لتحضير صلصة لذيذة. أضف السكر البني وصلصة الصويا وعصير البرتقال إلى هذا السائل.

يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار ويُحرّك باستمرار. عندما يصبح السائل متوسط الكثافة ، أطفئ النار. ضع في اعتبارك أن الصلصة ستزداد سُمكًا عندما تبرد.

قدمي الضلوع ساخنة ، ثم اسكبي الصلصة المبردة قليلاً.

ضلوع لحم الخنزير مع البطاطس

مكونات:

أضلاع لحم الخنزير (0.8 كجم) ؛
بطاطس (1 كجم) ؛
الثوم (6 فصوص) ؛
زيت عباد الشمس (4 ملاعق كبيرة) ؛
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) ؛
ملح للتذوق).

اغسلي ضلوع الخنزير وجففيها بمنديل واقطعيها بين العظام.

قم بإعادة التعبئة. للقيام بذلك: قم بخلط نصف الزيت النباتي المطبوخ ، الملح ، صلصة الصويا ، الفلفل ، اعصر الثوم هنا واخلط كل شيء جيدًا.

افركي الضلع على الضلوع وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

اغسلي البطاطس جيداً بفرشاة وقطعيها إلى نصفين دون الحاجة إلى تقشيرها.

نسكب الزيت النباتي المتبقي في القالب ، ونغطي القاع والجدران ، ونضع البطاطس مع الجانب المقطوع لأسفل. ضعي أضلاع لحم الخنزير المخلل فوق البطاطس.

سخن الفرن على 200 درجة ، ضع القالب فيه. بعد 50 دقيقة ، اقلب الضلوع واتركها لمدة نصف ساعة أخرى.

الطبق جاهز. يمكن أن تقدم مع مجموعة متنوعة من الخضار.

ضلوع لحم الخنزير مطهي بالكرنب

هذا طبق ألماني شهير. جوهرها هو أن اللحوم فقط هي التي تخضع لعملية القلي ، ويتم طهي جميع المكونات الأخرى ، مما يعطي لحم الخنزير في النهاية نكهة خاصة. ميزة أخرى هي أن الطهي لا يتطلب الكثير من الجهد لإعداد هذا الحساء.

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (1 كجم) ؛
ملفوف أبيض طازج (1 كجم) ؛
كرنب بروكلي (50 جم) ؛
كراث (50 جم) ؛
ماء (1 لتر) ؛
زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛
الملح والتوابل (حسب الرغبة).

اغسل ضلوع لحم الخنزير واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. يمكن قطع الدهون الزائدة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُفرغ الضلوع ويُقلى من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم الملح والفلفل.

يقطع الملفوف الأبيض ، ويرتب البروكلي على شكل أزهار ، ويقطع الكراث إلى حلقات ويوضع كل شيء معًا في قدر. نسكب الماء فوق الضلوع المقلية توضع فوق الملفوف والبصل.

غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. ضعي الطبق النهائي على الصحون وقدميه.

ضلوع لحم الخنزير مع جافة ومريمية

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (500 جم) ؛
عسل (1.5 ملعقة صغيرة) ؛
توابل "Adjika" (1.5 ملعقة صغيرة) ؛
زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) ؛
عصير ليمون (ملعقتان كبيرتان) ؛
فلفل أسود مطحون (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
فلفل أحمر مطحون (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
حكيم (2-3 فروع) ؛
ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
الثوم (2 فصوص) ؛
خل النبيذ (1 ملعقة كبيرة)
بابريكا مدخن (1 ملعقة صغيرة).

تحضير ماء مالح ، حيث يخلط العسل والخل والفلفل وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا ، سيصبح ماء مالح سميكًا. قم بتغطية الضلوع جيدًا.

الشرط الآخر المهم هو أنك لست بحاجة إلى تقطيع الضلوع إلى قطع ، بل يجب نقعها في قطع كاملة ، حتى يصبح لحم الخنزير أكثر عصيرًا.

ضع الضلوع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في هذه الأثناء ، قطف أوراق المريمية واشطفها واتركها حتى تجف.

رتبي ورق القصدير في 2-3 طبقات حسب حجم الضلوع ، ضعيها على ورق القصدير ، وزعي أوراق المريمية من الأعلى ، ولفيها بإحكام ، وافحصي الوصلة بعناية حتى لا يتسرب العصير.

توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة وتخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة. ثم أزل صينية الخبز أو النموذج ، وافرد ورق القصدير ، واسكب فوق الأضلاع بالصلصة الناتجة وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لحم الخنزير إلى اللون البني.

ضلوع لحم الخنزير في صلصة الرمان

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (700 جم) ؛
البهارات المطحونة (0.5 ملعقة صغيرة) ؛
صلصة الصويا (5 ملاعق كبيرة) ؛
الثوم (3 فصوص) ؛
بصل أبيض (1 قطعة) ؛
إكليل الجبل الجاف (10 جم) ؛
نبيذ أحمر شبه جاف (0.5 كوب) ؛
عصير رمان (1 كوب) ؛
دقيق القمح (1 ملعقة كبيرة) ؛
زيت نباتي (0.5 كوب):
بذور الرمان (0.5 كوب).

خلال هذا الوقت ، تحضير الصلصة. يقلى البصل والثوم وإكليل الجبل في الزيت لمدة 5 دقائق. يُقلب الدقيق في بضع ملاعق كبيرة من العصير ويُضاف إلى الصلصة ويُضاف إليه النبيذ وصلصة الصويا وعصير الرمان المتبقي.

بمجرد أن تبدأ جميع المحتويات في التكاثف ، مرر الكتلة بسرعة عبر منخل.

ضعي الضلوع المتبلية في صورة مقاومة للحرارة ، ثم اسكبيها فوق الصلصة ، وغطيها بغطاء أو ورق قصدير ، ثم سخني الفرن إلى 200 درجة واتركيها على النار لمدة 40 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

تقدم مع رش بذور الرمان.

ضلوع لحم الخنزير مع الفول

هذه الوصفة مناسبة لربات البيوت اللواتي يرغبن في طهي طبق ذواقة ، لكن لا توجد طريقة لتتبيل اللحم لساعات.

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (1 كجم) ؛
الفاصوليا (450 جم) ؛
عسل (1 ملعقة صغيرة) ؛
صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) ؛
بذور الخردل (1 ملعقة صغيرة) ؛
خل الأرز (3 ملاعق كبيرة) ؛
الثوم (3 فصوص) ؛
الزنجبيل الطازج (حوالي 2 سم) ؛
البهارات (ملح ، فلفل أسود مطحون ، سكر ، بابريكا ، زعتر حسب الرغبة) ؛
زيت نباتي أو زيت زيتون (للبصل - 1 ملعقة كبيرة) ؛
بصل (2 بصل متوسط الحجم) ؛
الكزبرة أو أي نوع من الخضر حسب الرغبة ؛
زيت نباتي (للفاصوليا - 3 ملاعق كبيرة).

يبدأ تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة في اليوم السابق. اشطف الفول في المساء وانقعه في الماء البارد طوال الليل.قبل 1.5 ساعة من وصول الضيوف ، غيّر الماء وضع الفول ليغلي مع فص ثوم واحد. اطهيها حتى تنضج ، والتي تستغرق حوالي ساعة.

في غضون ذلك ، تحضير اللحم. شطف ، وجفف بمنديل ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة بحيث يتم تشبعها بسرعة بالتتبيلة.

اخلطي الصلصة: العسل ، صلصة الصويا ، ملعقة كبيرة من خل الأرز ، ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا ، الخردل ، اعصر 2 فص ثوم هناك ، كل الزنجبيل وأضيفوا رشة من الزعتر الذي يتناغم مع لحم الخنزير .

بينما يمتص اللحم الصلصة ، انقع البصل. نقطع البصل رقيقًا إلى نصف حلقات ، في وعاء صغير نخلط ما تبقى من خل الأرز وملعقة كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون ، نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر والملح حسب الرغبة.

هنا المرحلة الثانية من تخليل البصل ممكنة. إذا تم تقطيع شريحة واحدة من البنجر إلى شرائح ووضعها في ماء مالح ، فإنها ستكتسب اللون الوردي ، والذي سيكون له تأثير كبير في المستقبل على مظهر الطبق. نضيف هنا ثلث البصل المفروم ونتركه منقوعًا.

نضع اللحم في غلاف الخبز ، ونصنع بضع ثقوب في الوسط وضعه في الفرن ، يسخن إلى 200 درجة. بعد 25 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 150 درجة واطهي نفس الكمية أكثر.

ثم قم بتمزيق الغلاف ، واترك الضلوع بنية لمدة 10 دقائق ، والتي ينبغي أن تنفق في إعداد الطبق الجانبي.

يُقلى البصل المتبقي ، ويُترك الفاصوليا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ويُتبل بالملح ، والفلفل الأسود ، ويُضاف البصل المخلل بدون سائل ، والخضروات المفرومة ناعماً. يمكنك إطفاء الموقد على الفور.

انقل الفول إلى طبق ، ضعي الأضلاع فوقه ، يمكنك تقديمه مع المخللات.

أضلاع لحم الخنزير في عجلة من امرنا

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير (1 كجم) ؛
الصلصة الحلوة والحامضة التي يتم شراؤها من المتجر (حسب الرغبة) ؛
كاتشب (حسب الرغبة) ؛
ملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة).

اشطف أضلاع لحم الخنزير والملح بكمية قليلة جدًا من الملح وضعها في طبق الخبز. نسكب الصلصة التي تحبها في المحل ونضيف الكاتشب ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. سقي الضلوع بشكل دوري بالسائل الذي يتكون في قاع القالب. ستكون الأضلاع غنية وطعمها مثل الصلصة الجاهزة التي اخترتها.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزيرلجعلها شهية ولذيذة؟ هناك العديد من الخيارات الشيقة التي من المؤكد أنها سترضيك. تحقق من اختيارنا الجديد.

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن

اغسل 2 كجم من اللحم ، وجفف بمناشف ورقية ، وفتت إلى قطع. غلي 2 لتر من الماء ، والملح حسب الرغبة ، وحركه ، واغمس الضلوع. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. ترفع عن النار وتبريد المحتويات مباشرة في المرق. في وعاء منفصل ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كاتشب ، 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر والزيت النباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفلفل الحلو والعسل السائل. انشر اللحم المحضر بسخاء مع الصلصة الناتجة ، ضعه على رف سلكي. نضع الشبكة في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وتُسخن إلى 220 درجة. تقدم مع الصلصة الحارة والخضروات.

ماذا عنك؟

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة

اشطفي 1 كجم من لحم الصدر وجافيه وافتتيه إلى أجزاء. ضعي 3 حبات بصل مقطعة إلى أنصاف حلقات في وعاء تتبيل. أدخل قليلًا من الملح ، واعجن بأصابعك حتى يطلق البصل العصير. يُمزج مع كجم من مكعبات الطماطم ، 1 فلفل حلو مفروم. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم ، 0.5 كوب من البيرة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كونياك يقلب ، وضع الضلوع. يقلب مرة أخرى ، ويترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. انقل اللحم المتبل إلى وعاء مدهون بالزيت ، ثم اسكبه فوق ما تبقى من ماء مالح ، واخبز على درجة حرارة 200 درجة (سيستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة). قدمي اللحم مع الأعشاب الطازجة والصلصة الحارة.

افعل ايضا.

طريقة طهي أضلاع لحم الخنزير وصفة

2.5 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود ، صب لتر من الماء المغلي ، غطيها ، اتركها للشرب لمدة 5 دقائق. يصفى في وعاء ، يبرد قليلاً. إلى المرق ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل ، 3 فصوص ثوم مطحون ، رشة فصوص مطحونة. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق. اغسل وفتت 1.5 كجم من أضلاع لحم الخنزير في أجزاء ، ضعيها في قدر ، صب 2 لتر من الماء المغلي ، اغلي ، أزل الرغوة ، اطبخ لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. يُرفع اللحم بملعقة مثقوبة ، يُسكب فوقه الماء البارد ، ويُوضع في وعاء مع تتبيلة الشاي. تنقع لمدة 3 ساعات في مكان بارد مع تحريك المحتويات من وقت لآخر. انقلي اللحم المخلل إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ثم اسكبي باقي التتبيلة واخبزيها لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة محددة 180 درجة. تُسكب الصلصة الحارة فوقها وتقدم مع الأعشاب والخضروات.

اللحام و.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة

يقطع 1 كغ من الضلوع المدخنة إلى شرائح ، ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يجب أن تكون النار قوية ، يجب أن يحمر اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلهم إلى حاوية ذات قاع ضيق. يقطع البصل الكبير إلى حلقات ويقلى في الدهن المتبقي من قلي اللحم. يُسكب في ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض الجاف ، ويُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. انقلي البصل إلى المقلاة ، أضيفي 800 جم من مخلل الملفوف ، صبي ملعقة كبيرة أخرى. نبيذ أبيض جاف ، 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي ، إضافة ملعقة صغيرة من الكمون ، 8 العرعر. قلب المحتويات ، اترك كل شيء على نار هادئة مع الغطاء مغلقًا لمدة 40 دقيقة.

تعلم و.

وصفة لأضلاع لحم الخنزير

اغسل وافتت 600 غرام من الضلوع على شكل شرائح. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة عميقة ، ويُقلى اللحم على الجانبين. اجعل النار قوية للحصول على قشرة ذهبية. ضعي اللحم في قدر ، أضيفي بضع لترات من الماء ، اغلي ، أزيلي الرغوة ، واطبخي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

قشر ، قطّع 3 حبات بطاطس إلى مكعبات ، اقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات. أدخل الكرفس المقطع إلى شرائح. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر. نطوي الخضار هنا ، ونضيف 2 فص ثوم مفروم ، فلفل حار صغير ، مقطع إلى حلقات. اقلي كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ضعي الخضار في وعاء مع الضلوع. ضعي 2 فصوص من الثوم المهروس ، حبة صغيرة من الفلفل الحار ، ومقطعة إلى حلقات. يُقلى كل شيء معًا على نار متوسطة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. انقل الخضار إلى وعاء به ضلوع.

ضعي قطعتين من الطماطم المقطعة ، 2 بقدونس ، 150 جرام من العدس الأخضر النظيف. يُغلى الحساء ويُغلى الملح حسب الرغبة ويُغلى لمدة نصف ساعة. أخرجي المقلاة من الموقد ، واخلطيها مع 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، وحركيها ، وغطيها بغطاء ، واتركيها لمدة 10 دقائق.

تحضير و.

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة في الفرن

قطع 1 كجم من لحم الصدر إلى شرائح مجزأة ، ضلعًا واحدًا في كل مرة. اغسل وجفف بالمناديل وأصدها قليلاً. سخني بضع زيت زيتون في مقلاة واقلي اللحم على نار عالية لتشكيل قشرة ذهبية. خففي الحرارة ، اقلي المحتويات تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اقلبها مرة واحدة. نضع اللحم في طبق للخبز ، ويتبلون بالبهارات حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، حضري الصلصة: اخلطي 90 مل من الكريمة الثقيلة ، 100 غرام من جبن البارميزان المبشور ، وملعقتين كبيرتين من الخردل. تُسكب الصلصة فوق الضلوع وتُخبز في فرن ساخن.

نقدر الطعم أيضا.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

الجزر - بضع قطع
- خردل مائدة - ملعقة كبيرة
- الضلوع - 1 كجم
- بصل - 3 قطع
- توابل لطهي اللحوم
- قليل من الملح
- زيت الزيتون

كيف تطبخ:

اغسل الضلوع تحت تيار من الماء وجففها قليلاً ومقطعة إلى شرائح. يقلى اللحم في مقلاة لتشكيل لون بني ذهبي جميل. انقل اللحم إلى وعاء الخلط. يقطع الجزر إلى حلقات والبصل إلى أنصاف حلقات. يرش الملح والبهارات والفلفل. ضعي الخردل - سيعطي مذاقًا حارًا وحدّة. اضبط وضع "الإطفاء". سوف يستغرق الأمر بضع ساعات للطهي. قم بإزالة الضلوع بعناية بعد الصفير ، وانقلها إلى طبق. تقدم مع البطاطس المقلية أو المسلوقة والملفوف المطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

كيف لطهي صور أضلاع لحم الخنزير:

وصفة بالعسل والثوم

قطع 800 جرام من اللحم إلى قطع صغيرة. يُمزج في وعاء نقع ملعقة كبيرة من خل الأرز والفلفل الأحمر وملعقتين صغيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من العسل. ضعي الضلوع في التتبيلة ، وحركيها ، واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة ، وضعي 5 أعواد بصل أخضر مفرومة ، و 3 فصوص ثوم مهروسة. يقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق. نضع اللحم مع حشوة التتبيلة ونطهو لمدة ربع ساعة مع التحريك القوي. بعد التحمير ، أضيفي 300 جم من مرق الدجاج الساخن ، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل. أضيفي 1 حبة فليفلة حلوة مفرومة ، فلفل حار صغير ، مقطعة إلى دوائر. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب. أخرجها من الموقد ، غطيها بغطاء ، اتركها لمدة 10 دقائق. يقدم الطبق مع الخضار الطازجة والأرز المسلوق.

كيف لطهي أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس

اللحوم والبطاطس - 1 كجم لكل منهما
- حفنة من البصل الأخضر
- قليل من الملح
- بصل - 3 قطع
- زيت نباتي
- كمية قليلة من البهارات

ميزات الطبخ:

اشطف الضلوع ، مقطعة إلى أجزاء. نظف البصل ، افرم قليلاً. سخني مقلاة على الموقد ، واسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وضعي الأضلاع المحضرة ، واقلي لمدة ثلاث دقائق. نقل المحتويات إلى مرجل ، ملح. يُطهى البصل في نفس المقلاة حيث تم طهي اللحم. يُسكب كوبًا من الماء المغلي في المرجل ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات كبيرة ، اقليها قليلاً ، انقليها إلى اللحم. نضيف البهارات مع البهارات والثوم المفروم ونقلب ونطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. نقطع البصل الأخضر ناعما. نضع البطاطس باللحم ونرشها بالبصل المفروم وتقدم.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام

مكونات:

ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم
- صلصة الصويا - 0.1 كجم
- عسل سائل - ثلاث ملاعق كبيرة
- زيت نباتي
- فلفل للذوق

اصنعي ماء مالح بالعسل: اخلطي الماء والعسل السائل وصلصة الصويا في وعاء منفصل واخلطيهم جيدًا. اغسلي الضلوع ، قطعيها إلى أجزاء ، انقليها إلى وعاء منفصل. يُسكب التتبيلة المحضرة فوق اللحم ، ويُترك لبضع ساعات. تقلى الشرائح في مقلاة مدهونة بالزيت. يقلى اللحم ويقلب القطع. يجب أن يظهر لون بني ذهبي جميل. يُسكب التتبيلة ويُرش بالتوابل ويُحرّك. يُغطى بغطاء ، يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة أو الأرز أو البطاطس المهروسة.

أطباق الضلوع لذيذة ومرضية للغاية. يمكنك طهي شوربة لذيذة ، شواء ، طبق رئيسي في مقلاة أو في الفرن. غالبًا ما تستخدم مخلل الملفوف والطماطم والبطاطس وصلصة الصويا والكاتشب وما إلى ذلك كمكونات إضافية. كل هذا يسمح لك بتنويع مذاق الأطباق المطبوخة.