فطيرة "زيبرا" في طباخ بطيء. وصفة الطبخ خطوة بخطوة. خيار مثير للاهتمام لخبز كعكة زيبرا المخططة في طباخ بطيء

فطيرة الحمار الوحشي ليست مجرد حلوى جميلة ، ولكنها أيضًا حلوى لذيذة يحبها كل من الأطفال والكبار. يمكنهم تزيين الطاولة الاحتفالية ، لأنها تتميز بنمط غير عادي يشبه لون الحمار الوحشي. ويا له من طعم هذه الحلوى! فطيرة الحمار الوحشي ، المخبوزة في طباخ بطيء ، اتضح أنها جيدة التهوية وخفيفة وعطرة. إذا لزم الأمر ، يمكن وضعه مع قشدة لذيذة وحليب مكثف ومزجج. والنتيجة هي كعكة أصلية لن تخضع للمنتجات المشتراة من المتجر حسب الذوق.

فطيرة "حمار وحشي" في طباخ بطيء - وصفة كلاسيكية

تحضير الحلوى في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. أسهل بكثير من الفرن. مع التقيد الصارم بالوصفة ، حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع المهام. لإنشاء فطيرة حمار وحشي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. سكر - حوالي كوب واحد.
2. دقيق القمح - كوب واحد.
3. بيض الدجاج - ثلاث قطع.
4. الزبدة - حوالي مائة جرام.
5. الكاكاو - بضع ملاعق كبيرة.
6. مسحوق الخبز وسكر الفانيليا - ملعقة كبيرة لكل منهما.

كيف تصنع الحلوى

لإنشاء فطيرة زيبرا لذيذة محلية الصنع ، يجب عليك تحضير جميع المكونات مسبقًا واتباع الوصفة. بادئ ذي بدء ، في وعاء منفصل ، تحتاج إلى التغلب على السكر والبيض وسكر الفانيليا. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الخلاط التقليدي أو الخفاقة أو معالج الطعام. يجب أن تكون النتيجة رغوة سميكة.

يجب إدخال القشدة الحامضة ، وكذلك الزبدة المخففة ، في الكتلة النهائية. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. أخيرًا ، يجب إضافة مسحوق الخبز ودقيق القمح إلى العجينة. يجب خلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة في التناسق.

يجب تقسيم العجين النهائي إلى أجزاء متساوية ، يضاف مسحوق الكاكاو إلى أحدهما. يجب خلط المكونات جيدًا حتى لا توجد كتل.

اخبز فطيرة

يجب تشحيم الجزء السفلي من وعاء الطهي بالزيت النباتي. سيسمح لك ذلك بإزالة الكعكة بسهولة بعد طهيها. الآن يمكنك صب العجين. يجب أن يتم ذلك بعناية ، بالتناوب مع كتلة الشوكولاتة المعتادة. أولا ، صب ملعقة كبيرة من العجين الأبيض ، والبني في الوسط.

بعد ذلك ، يمكنك عمل نمط مثل نسيج العنكبوت. تحتاج إلى أخذ سيخ خشبي أو عود أسنان ورسم خطوط من المركز إلى الحواف. عادة ما تُخبز فطيرة "زيبرا" في قدر بطيء لمدة 65 دقيقة في وضع "الخبز". في نفس الوقت ، لا ينصح بفتح الغطاء أثناء الطهي.

بعد انتهاء الخبز ، يجدر الانتظار لمدة عشر دقائق وبعد ذلك فقط أخرج الكعكة بمساعدة سلة مصممة للطبخ بالبخار.

يجب تزيين الحلوى الجاهزة برش مسحوق السكر. بعد كل شيء ، فإن العيب الوحيد لعمل فطيرة في طباخ بطيء هو إخراج الجزء العلوي غير الجذاب للمنتج.

"حمار وحشي" على الكفير

لتحضير هذه الحلوى في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى منتجات:

1. 150 جرام دقيق قمح.
2. 150 جرام سكر.
3. ثلاث بيضات دجاج.
4. 150 مل من الكفير ، ويفضل أن يكون محتواها من الدهون حوالي 2.5 في المائة.
5. نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

عملية الطهي

عادة ما يتم طهي فطيرة الحمار الوحشي في طباخ بطيء في الزبدة. ومع ذلك ، يمكنك صنع كعكة منخفضة السعرات الحرارية. في هذه الحالة ، يتم استبدال الزبدة بالكفير. الكعكة لا تقل طعمها وجيد التهوية.

تحتاج أولاً إلى وضع البيض والسكر في وعاء ، ثم خفقها جميعًا حتى تصبح رغوة كثيفة. من الأفضل استخدام الخلاط. لن يستغرق هذا أكثر من عشر دقائق. يجدر إضافة الكفير إلى الكتلة النهائية ، ثم مزجها مرة أخرى بملعقة أو ملعقة.

يجب خلط دقيق القمح مع مسحوق الخبز. إذا لم يكن المنتج الأخير متاحًا ، فيمكن استخدام الصودا العادية. يجب نخل الخليط النهائي في كتلة بيض الكفير. تحتاج إلى خلط كل شيء حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

يجب تقسيم العجين النهائي إلى أجزاء متساوية. يجب إضافة مسحوق الكاكاو إلى واحد. بالطبع ، يجب خلط كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل.

كيف نخبز

لذا ، كيف تصنع فطيرة حمار وحشي على الكفير؟ يجب تشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت ويفضل الزيت النباتي. بعد ذلك نضع ملعقة من العجين الأبيض في القاع. عندما تنتشر الطبقة ، يمكنك صب ملعقة من تركيبة الشوكولاتة في المنتصف. وبالتالي ، من الضروري تبديل الطبقات حتى ينفد كلا النوعين من العجين.

الآن يمكنك عمل نمط. للقيام بذلك ، ارسم خطوطًا باستخدام المسواك. يجب أن تبدأ من منتصف المنتج وتنتهي عند حافته. يجب أن تكون النتيجة نسيج عنكبوت أصلي. يجب أن يستغرق طهي فطيرة الحمار الوحشي على الكفير حوالي خمسين دقيقة في وضع الخبز. يجب ترك الحلوى الجاهزة في قدر الطهي البطيء لمدة عشر دقائق ، ثم إزالتها.

"حمار وحشي" على القشدة الحامضة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل فطيرة زيبرا بالقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات:

1. سكر - 270 جرام.
2. دقيق القمح - حوالي 250 جرام.
3. كريمة حامضة - 200 جرام.
4. بيض الدجاج - أربع قطع.
5. مارجرين أو زبدة - مائة جرام.
6. مسحوق الكاكاو - ملعقتان كبيرتان.
7. صودا الخبز ، ويفضل أن تروي بالخل ، في الحالات القصوى ، عجينة مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
8. فانيلين - غرام واحد.

خطوات الطبخ

كيف تصنع فطيرة زيبرا؟ لا يوجد شيء صعب في هذا. الشيء الرئيسي هو اتباع التسلسل. يجب تليين الزبدة أو المارجرين ثم خلطها بالفانيليا والسكر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط ، ولكن بسرعة منخفضة. في الكتلة الناتجة تحتاج إلى إضافة البيض ومواصلة الضرب. لا تضيفهم جميعًا مرة واحدة. من الأفضل إدخال بيض الدجاج في الوقت الذي يذوب فيه السكر الحبيبي في الزيت. يجب أن تكون النتيجة تركيبة متجانسة ومورقة.

بعد ذلك ، تضاف الكريمة الحامضة إلى العجينة وتخلط. ثم يجب إضافة دقيق القمح ومسحوق الخبز أو الصودا المروية إلى التركيبة. الآن يمكنك البدء في العجن. قسّم الكتلة النهائية إلى نصفين. يضاف مسحوق الكاكاو إلى أحد الأجزاء ويخلط جيداً.

الخبز

للحصول على فطيرة حمار وحشي أصلية ولذيذة ، يجب سكب العجين في طبقات ، بالتناوب مع الشوكولاتة العادية. قبل تحميل الكتلة ، يجب تشحيم وعاء الطهي بالزيت النباتي. يستغرق خبز الحلوى 65 دقيقة عن طريق تحديد وضع "الخبز".

عادة ما يتم رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة ، وتُسكب بعناية بالشوكولاتة أو الكريمة محلية الصنع.

كعكة "زيبرا" في الصقيل

لتحضير هذه الحلوى ، ستحتاج إلى منتجات:

1. ثلاث بيضات.
2. كوب سكر.
3. 300 جرام من القشدة الحامضة.
4. حوالي 200 جرام من الزبدة.
5. عدة أكواب من دقيق القمح.
6. 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو العادي.
8. الشمندر.

لتحضير الصقيل:

1. الحليب - 100 مل.
2. مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
3. زبدة - 50 جرام.
4. سكر - 1/2 كوب.

تحضير العجين

ابدأ بخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج رغوة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط.

بعد ذلك ، أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة المخففة إلى الخليط. في هذه الحالة ، هناك تحذير واحد. إذا كانت الكريمة الحامضة دهنية جدًا ، فيمكنك الاستغناء عن الزبدة. عندما تختلط المكونات ، يمكنك إضافة الدقيق والبيكنج باودر. إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك إطفاء الصودا بالخل. من الضروري الآن خلط المكونات بحيث يتم الحصول على كتلة من الاتساق المتجانس ، بدون كتل.

يجب أن تقسم العجينة إلى قطع. يُسكب مسحوق الكاكاو في واحد ، ويُمزج جيدًا. وفي الثانية - عصير البنجر الطازج. يجب أن تكون النتيجة عجينة وردية وشوكولاتة. بهذه الطريقة ، تتحول فطيرة حمار وحشي بسيطة إلى حلوى أصلية ومشرقة.

كيف نخبز

لعمل فطيرة زيبرا على الكريمة الحامضة مع كريمة الزينة ، تحتاج إلى دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي بعناية. ضعي بضع ملاعق كبيرة من العجينة الوردية في القاع. ضعي نفس كمية الشوكولاتة في وسطها. من الضروري تبديل التراكيب حتى تنفد. الآن باستخدام المسواك ، يمكنك إنشاء نمط أصلي على شكل نسيج عنكبوت.

يحتاج جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى خبز كعكة لمدة خمسين دقيقة مع تحديد وضع "الخبز".

تحضير الصقيل

كيفية تزيين فطيرة الحمار الوحشي؟ وصفة خطوة بخطوة ستساعد في ذلك. تثليج الشوكولاتة هو منتج فريد يسمح لك بتحويل كعكة عادية إلى كعكة. لتحضير التزجيج ، قم بإذابة مسحوق الكاكاو في الحليب ، ثم اشعل النار واتركها حتى الغليان. في هذه الحالة ، يجب خلط التكوين. خلاف ذلك ، ستكون هناك كتل من شأنها أن تدمر التزجيج. بعد ذلك ، يمكنك إضافة السكر والغليان حتى يتكاثف. لجعل الزبدة أكثر نعومة ، أضف الزبدة إلى التركيبة.

يجب إزالة الكعكة النهائية من جهاز الطهي المتعدد وتركها لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم يمكن تزججه. يمكن رش الجزء العلوي من الحلوى برفق مع مسحوق السكر أو المكسرات.

فطيرة "زيبرا" بالقشطة

لتحضير العجينة ستحتاج المكونات:

1. سكر - حوالي 200 جرام.
2. مارجرين ، زبدة - 200 جرام.
3. بيض الدجاج - 5 قطع.
4. كريمة حامضة دهنية - 500 جرام.
5. مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة.
6. مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة.

لتحضير الكريم الذي تحتاجه:

1. كريمة حامضة - 400 جرام.
2. سكر - حوالي 150 جرام.
3. سكر الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة.

لتحضير الصقيل:

1. زبدة - 100 جرام.
2. الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
3. سكر - 6 ملاعق كبيرة.
4. مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة.

تعليمات خطوة بخطوة: تحضير العجينة

1. يجب أن تذوب الزبدة قليلاً حتى تصبح طرية.
2. أضف السكر إلى هذا المنتج وطحنه برفق.
3. بعد ذلك نضيف البيض ونخفق. يجب أن يذوب السكر تمامًا.
4. يجب إضافة القشدة الحامضة إلى التركيبة الناتجة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.
5. يمكنك الآن إضافة الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر.

يجب أن تكون النتيجة عجينًا غير كثيف جدًا. يجب أن ينتشر التكوين.

يجب تقسيم العجين إلى أجزاء. في واحدة تحتاج إلى إضافة الكاكاو. يجب أن يتم تشحيم وعاء الطهي المتعدد تمامًا بالزيت النباتي. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين الخفيف في وسط الإناء ، ثم تُسكب الشوكولاتة. الطبقات المتناوبة ، صب كلا الخليطين في القالب.

تحتاج إلى طهي فطيرة Zebra لمدة خمسين إلى ستين دقيقة عن طريق تحديد وضع "الخبز".

كيفية نقع الفطيرة

يجب تقسيم الحلوى الجاهزة إلى ثلاث طبقات متساوية السماكة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خيط أو خط صيد. ثم سيكون الخفض متساويًا. الآن يمكنك صنع كريم. للقيام بذلك ، قم بخلط القشدة الحامضة والسكر وبالطبع سكر الفانيليا. ثم تغلب على كل شيء.

يجب تلطيخ كل كعكة بالكريمة الجاهزة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تحضير التزجيج. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في وعاء وأضف إليها الكاكاو والسكر والحليب. يجب أن يغلي الخليط. غلي التركيبة حتى تصبح الكتلة أكثر سمكا.

يجب سكب الكيك بالجليد ووضعه في مكان بارد لعدة ساعات.

"حمار وحشي" بالموز والحليب المكثف

للطبخ سوف تحتاج:

1. بيض الدجاج - 4 قطع.
2. سكر - 200 جرام.
3. طحين - 1.5 كوب.
4. صودا الخبز ، ويفضل أن تروي بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
5. فانيلين.
6. كاكاو.

للكريم:

1. حليب مكثف - 1 علبة.
2. موز ناضج - 3 قطع.

عملية الطهي

يتم تحضير فطيرة الحمار الوحشي في الحليب أو القشدة الحامضة أو الكفير أو السمن أو الزبدة. ومع ذلك ، هناك وصفة يمكنك من خلالها الاستغناء عن هذه المنتجات. تحتاج إلى دفع بيض الدجاج في وعاء وإضافة السكر إليها. قلّب حتى تحصل على رغوة سميكة. هنا من الضروري أيضًا إدخال الصودا المروية بالخل.

بعد ذلك ، يمكنك إضافة الدقيق إلى الخليط وخلط كل شيء جيدًا. يجب تقسيم العجينة إلى أجزاء ، ثم إضافة الكاكاو إلى إحداها. يجب خلط التركيبة لتجنب تكون الكتل.

ما العمل التالي؟

يجب تشحيم وعاء جهاز المطبخ بالزيت النباتي ، ثم وضع العجين النهائي في طبقات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تبديل الضوء والظلام. يجب وضع الحاوية مع الفطيرة المستقبلية في طباخ بطيء وتحديد وضع "الخبز". تستغرق الحلوى حوالي ساعة للخبز.

أثناء خبز الكعكة ، يمكنك تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، قم بقطع الموز وضربه بالحليب المكثف. من الأفضل القيام بذلك في الخلاط.

يجب تقسيم الفطيرة إلى ثلاث كعكات وملطخة بالقشدة. أعلى مع صقيع محلية الصنع.

أخيراً

الآن أنت تعرف كيف تصنع فطيرة زيبرا. هذا يتطلب بعض المنتجات. والنتيجة هي حلوى لذيذة وعطرة ومبتكرة. يمكن صنع هذه الكعكة بالكريمة ، وكذلك مغطاة بالجليد. الحلوى مناسبة لشرب الشاي للعائلة ولطاولة الأعياد وللتجمعات مع الأصدقاء.

إذا كنت تفكر في ما هي حلوى جميلة ولذيذة للطهي ، اصنع فطيرة حمار وحشي في طباخ بطيء. يتكون من أبسط المكونات ، ولكن ما مدى طراوته وطريته!

ستبدو هذه الأطعمة الشهية رائعة على الطاولة الاحتفالية وفي حفل شاي صغير.

سوف تحتاج:

• سكر - 125 غرام ؛
• بيضتان؛
• صودا مقطعة - 4 غرام ؛
• زبدة - 45 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 0.15 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 15 غرام ؛
• دقيق - 160 غرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب ألا تكون جميع المنتجات باردة ، لذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة مسبقًا.
2. يُمزج البياض والصفار مع السكر. نقوم بمعالجة الخليط بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضف قطعة من الزبدة واستمر في الخفق.
4. ضعي الكريما الحامضة. الآن يمكنك فقط مزج الكتلة بالملعقة.
5. يوصى بصب الصودا بملعقة صغيرة من الخل.
6. أضف الخليط الناتج إلى الكتلة الرئيسية.
7. لجعل الكيك طريًا ورقيقًا ، ننخل الدقيق في منخل ناعم.
8. نعجن العجين. يجب أن تكون متجانسة ، بدون كتل.
9. نقسمها إلى قسمين. نضع واحدة في وعاء ونسكب الكاكاو الجاف فيها.
10. والنتيجة هي كتلة الشوكولاته الداكنة.
11. يجب أن يظل النصف الآخر من العجين خفيفًا. هناك نضيف 20 جرامًا أخرى من الدقيق.
12. نقوم بتغطية وعاء الطهي متعدد الطهي بالزيت السائل.
13. ننشر القليل من العجينة الداكنة في الأسفل ، ثم نضع عجينة خفيفة في وسط الطبقة السابقة. لذلك سنستهلك المنتج بأكمله بالتناوب.
14. ستنتشر العجينة شبه السائلة على جميع أسطح الأطباق وستحصل على حمار وحشي جميل.
15. يمكنك ترك الكعكة بهذا الشكل ، أو يمكنك رسم أنماط إضافية باستخدام المسواك.
16. اطبخي في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

وصفة الكفير

مع الكفير ، تصبح الحلوى أخف وزنا وأقل دهنية من الكريمة الحامضة.

المكونات المطلوبة:

• سكر محبب - 160 جم ​​؛
• دقيق - 320 غرام ؛
• ثلاث بيض دجاج
• الكفير - 250 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 25 غرام ؛
• فانيلين - 10 غرام ؛
• مارجرين - 110 غرام.

كيف لطهي فطيرة الكفير الحمار الوحشي:

1. صب الصودا في الكفير.
2. يُذوّب المارجرين في الميكروويف ويُمزج في شكل سائل مع السكر والبيض النيء.
3. نتحقق من الطحين بحثًا عن الكتل ونسكبه في كتلة البيض.
4. نحن نمزج كل شيء. يصبح الاتساق سميكًا.
5. نقسمها إلى نصفين.
6. في واحد منهم نسكب الكاكاو.
7. نقوم بتغطية جدران وأسفل الطباخ بقطعة من الزبدة.
8. بالتناوب ضعي نصفي العجين بملعقة كبيرة.
9. نقوم بتضمين عنصر "الخبز" في القائمة. اضبطي المؤقت على 60 دقيقة.
10. يمكنك تزيين الكيك بالتوت الطازج أو شرائح الفاكهة. أتمنى لك وجبة شهية!

مع الخشخاش

لائحة البقالة:

• ثلاث بيضات؛
• سكر - 0.16 كجم ؛
• فانيلين - 4 غرام ؛
• الصودا - 5 غرام ؛
• كريما حامضة - 200 غرام ؛
• كاكاو - 30 غرام ؛
• الخشخاش - 30 غرام ؛
• دقيق القمح - 300 غرام ؛
• حليب مكثف - 40 مل.

ميزات الطبخ:

1. صب السكر في وعاء مع القشدة الحامضة. نحن في انتظار أن يندمج السكر تمامًا مع المكون الرئيسي.
2. نكسر البيض في هذا الخليط ، ونسكب الفانيلين والصودا المقطعة ونسكب الحليب المكثف.
3. يضاف الدقيق ببطء ويعجن العجينة شبه السائلة.
4. نحن نشاركه كما هو موضح أعلاه.
5. صب مسحوق الكاكاو في الوعاء الأول ، وبذور الخشخاش في الثانية.
6. قم بتسخين الطباخ متعدد الاستخدامات لمدة دقيقة.
7. توضع ملعقتان كبيرتان من العجينة الخفيفة في وعاء مدهون بالزيت. عليك أن تبدأ من المركز. ثم ضع الجزء المظلم في الأعلى. وهكذا حتى تنضج العجينة.
8. لا تحتاج إلى خلط المكونات. سوف ينتشر الخليط نفسه وستتخذ الأطعمة الشهية أشكالًا غريبة.
9. الطبخ في برنامج "الخبز" لمدة ساعة بالضبط.
10. بعد انتهاء النظام ، اترك الكعكة لمدة 10 دقائق أخرى.

الطبخ بالحليب

كعكة مخططة بالحليب تخرج طرية وطرية للغاية.

سوف تحتاج:

• دقيق القمح - 300 غرام ؛
• اربع بيضات؛
• زبدة - 10 غرام ؛
• سكر - 160 غرام ؛
• عجينة البيكنج بودر - 10 جم ؛
• حليب - 200 مل ؛
• فانيلين - 2 غرام ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• كاكاو جاف - 30 جم
• ملح للتذوق

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يُمزج السكر الحبيبي والبيض مع صفار البيض والملح والفانيلين. قم بمعالجة كل شيء بالخلاط أو الخفق.
2. صب الحليب وزيت عباد الشمس في الخليط.
3. يُمرر الطحين عبر منخل ويُضاف إلى العجينة مع البيكنج بودر. من الكمية الإجمالية للدقيق ، يُترك جانبًا 40 جرامًا.
4. قسّم العجين الناتج إلى نصفين.
5. في واحد - ضع الكاكاو ، في الآخر - الدقيق.
6. يُطهى في قدر بطيء مدهون بالزبدة في برنامج "الخبز" لمدة ساعة.

بالموز

غير مذاق الكيك الكلاسيكي بالموز.

المكونات الرئيسية:

• ثلاثة موزات
• دقيق من الدرجة الأولى - 0.35 كجم ؛
• كاكاو - 35 غرام ؛
• سكر محبب - 0.25 كجم ؛
• فانيلين - 3 غرام ؛
• كريما حامضة - 250 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• زبدة - 0.1 كجم.

كيفية طبخ كعكة الحمار الوحشي بالقشدة الحامضة:

1. يُمزج السكر والبيض النيء في وعاء عميق. ذوبي السكر بالمضرب.
2. يُهرس لب الموز بملعقة ويُضاف إلى البيض.
3. تذوب الزبدة وتصب في الكتلة الرئيسية مع القشدة الحامضة.
4. يُسكب الطحين والبيكنج باودر بالفانيليا.
5. نحن نتصرف وفقًا للمخطط القديم: نحصل على نصفين من العجين - أحدهما مظلم والآخر فاتح.
6. أولاً ، ضعي القليل من العجين الأبيض في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ثم أضيفي العجينة الداكنة في منتصف الطبقة الأولى بالضبط. بمرور الوقت ، ستنتشر العجينة وستحصل على كعكة جميلة جدًا.
7. نحن نطبخ في برنامج "الخبز" لمدة ساعة.
8. بعد أن يصدر الطباخ البطيء إشارة مميزة ، اترك الحلوى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجها.
9. يمكن تزيين الطعام الشهي بالشوكولاتة المذابة أو الحليب المكثف.

الفروق الدقيقة في الطهي في طباخ بطيء: بولاريس ، ريدموند

تمتلك العلامتان التجاريتان الأكثر شيوعًا لأجهزة المطبخ نفس المجموعة الوظيفية والطاقة والملحقات تقريبًا. ولكن في طباخ ريدموند البطيء ، ستخبز كعكتك قبل 10 دقائق من بولاريس.
لا تعتمد على الدقة العالية للأجهزة متعددة الطهي ، وبعد انتهاء وضع الطهي ، تحقق من الكعكة باستخدام عود أسنان. ألصقها بالعجين ، ثم أخرجها وإذا تبين أن الكبريت جاف ، فإن الحلوى مخبوزة جيدًا. عادة مع Redmond يستغرق الخبز 45 دقيقة ، ويستغرق Polaris حوالي 50-60 دقيقة. في كلا الطرازين ، اطبخ باستخدام وضع "الخبز".

حاول صنع حلوى مذهلة مع وصفات الحمار الوحشي في طباخ بطيء. يمكنك عمل عجينة على القشدة الحامضة أو الحليب أو الكفير. قدمي "الحمار الوحشي" مع الشاي على شكل كعكة أو طاجن أو فطيرة. ويمكنك عمل أساس لكعكات لذيذة بكريمات مختلفة. أي خيار هو الفوز.

لسوء الحظ ، لم ينجو اسم مؤلف هذا الطبق الرائع حتى يومنا هذا. هناك أيضًا العديد من أشكال طهي "الحمار الوحشي" ، والتي تختلف قليلاً في المكونات ونسبها في الطبق. شيء واحد ثابت - استخدام العجين بلونين والحصول على بسكويت مخطط في نهاية الخبز.

المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا في وصفات طباخ بطيء حمار وحشي هي:

وصفة خثارة الحمار الوحشي:
1. طحن الجبن حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو شوكة عادية أو باستخدام غربال.
2. اخلطي الجبن المبشور مع البيض.
3. أضف الملح والفانيليا والسكر إلى الخليط.
4. مخفف السميد في الحليب.
5. صب خليط المن والحليب على الخثارة.
6. تخلط جيدا.
7. يقسم الخليط إلى قسمين متساويين.
8. يضاف الكاكاو إلى واحد ويخلط.
9. دهن وعاء الخبز بالزبدة.
10. بالتناوب ملعقة من العجين الأبيض والبني (ملعقة واحدة ، وملعقة من الأخرى ، إلخ).
11. خبز في طباخ بطيء. حوالي 50 دقيقة.

أكثر خمس وصفات مغذية للطبخ البطيء حمار وحشي:

تلميحات مفيدة:
. لتسهيل إخراج الحلوى الناتجة ، قبل صب العجين في وعاء الخبز ، يجب رش جدران الأطباق المطلية بالزيت بالسميد برفق.
. بعد انتهاء الخبز ، لا يمكنك إخراج "الحمار الوحشي" على الفور. تحتاج إلى تركه يبرد تمامًا في طباخ بطيء.
. أفضل ما في الأمر مع الكريمات الحامضة "الحمار الوحشي" التي يتم مزجها ، على أساس الشوكولاتة وليس الحليب المكثف المسلوق.

ستصبح فطيرة Zebra الكلاسيكية وسهلة الطهي أكثر طراوة ونعومة إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بلونه غير العادي وسيحبه الأطفال بشكل خاص - ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا بنمط جميل.

مؤلف النشر

30 عامًا ، ولد في جبال الأورال ، ويعيش مؤخرًا في كراسنودار. "ولد حب الطبخ في داخلي منذ الطفولة ، وأصبحت مهتمًا جدًا بالتصوير في الجامعة. مع ولادة ابني ، كان هناك وقت وفرصة للجمع بين هاتين هواياتي الكبرى."

• مؤلف الوصفة: إيكاترينا روبتسوفا
• بعد الطهي ، ستحصل على 8
• وقت الطهي: 80 دقيقة

مكونات

• 160 غرام زبدة
• 140 غرام السكر
• 5 غرام الفانيليا السكر
• 3 قطع. بيضة
• 150 غرام دقيق القمح
• 20 غرام مسحوق الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• 5 غرام مسحوق الخبز العجين

طريقة طهو

أخرج الزبدة من الثلاجة في وقت مبكر لإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي قطعة صغيرة جانبًا لتزليق وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضعي باقي الزيت في وعاء. أضف السكر وسكر الفانيليا إلى الزبدة.

باستخدام الخلاط أو الخفق على سرعة متوسطة ، اطحن الزبدة المخففة مع السكر حتى تصبح قوامها رقيقًا فاتح اللون.

مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق جيدًا في كل مرة.

أضف الدقيق المنخل ورشة الملح والبيكنج باودر إلى الكتلة الناتجة. اخلطي العجينة برفق باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. ليس من الضروري الخلط لفترة طويلة ، يكفي أن يتدخل الدقيق تمامًا في العجين. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو القليل منه. يجب أن يكون قوام العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة وتصفيتها ببطء من الملعقة.

قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. يقلب الكاكاو حتى يصبح ناعمًا بدون تكتل في 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ أو الماء ويضاف إلى نصف العجين. لتقليب جيدا.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. في قاع الوعاء في المنتصف ضعي 1 ملعقة كبيرة. اختبار الضوء. ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة في وسط العجينة الخفيفة بملعقة نظيفة. اختبار الظلام. وهكذا ، تبادلي الطبقات حتى تنضج العجينة. ضع الوعاء في قدر الطهي البطيء واضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. من غير المرغوب فيه فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد أثناء عملية الخبز.

فطيرة "زيبرا"جاهز في الطباخ البطيء! اتركي الكيك النهائي ليبرد قليلاً (5-10 دقائق) مع فتح غطاء الطهي المتعدد ، ثم أخرجي الكيك في طبق باستخدام وعاء تبخير.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة أو المزجج. نقطع الفطيرة إلى أجزاء وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

"زيبرا" فطيرة لذيذة وبسيطة. حصلت على اسمها بسبب تناوب الطبقات المخططة. الفطيرة ليست أقل شهرة من مجرد "شارلوت". كيفية طهي فطيرة الحمار الوحشي في طباخ بطيء بطرق مختلفة ، اقرأ أدناه.

فطيرة زيبرا في طباخ بطيء - كعكة كلاسيكية

عناصر:

• 6 بيضات
• 1 كوب من السكر المحبب
• 1 ½ كوب دقيق
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• كيس من مسحوق الخبز
• 6 الجدول. الأكاذيب. زيت نباتي مكرر.

اكسر البيض في وعاء وأضف السكر. دعونا نجلد كل ذلك معًا. من المهم أن يزداد حجم الكتلة بمقدار 2-3 مرات. لهذا ، يجب أن تكون العملية طويلة بما يكفي. في النهاية سيكون هناك توضيح خفيف للكتلة.

يضاف الزيت ويخفق مرة أخرى لبضع دقائق. أضف ثلثي الدقيق والبيكنج باودر. امزج كل شيء بملعقة ، ارفع الكتلة من الأسفل إلى الأعلى.

قسّم الشغل إلى جزأين متساويين. نضيف النصف المتبقي من الطحين للواحد ونفس الكمية من الكاكاو إلى الثانية. تخلط بلطف مرة أخرى.

دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزبدة الدافئة.

ربما يكون الجزء التالي هو الأكثر استهلاكا للوقت. هذا اختبار نشر. يجب وضعها في منتصف القاع ، 2 أو 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. أولاً ، بضع ملاعق كبيرة من عجينة الشوكولاتة ، ثم تضيء في منتصف دائرة الشوكولاتة. بعد ذلك ، نضع الشوكولاتة في وسط الضوء مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى الخفيفة في وسط الشوكولاتة. استمري في دهن العجين حتى تمام النضج.

أغلق الغطاء ، حدد وضع "Multipovar" أو "Baking" وقم بتشغيله لمدة ساعة.

في المذكرة. يمكن تقطيع البسكويت النهائي بالطول إلى كعكتين وطليهما بالقشدة ، ثم صب التزجيج في الأعلى. يتم ذلك حسب الرغبة ، الكعكة كافية لتبرد قليلاً ويمكن تقديمها على الطاولة.

وصفة الكفير

فطيرة "Zebra" على الكفير مناسبة تمامًا ، وقد اتضح أنها مسامية بشكل لا يصدق ومتجددة الهواء.

• 2 بيض
• قليل من الملح؛
• 0.5 كومة. السكر ونفس كمية الكفير.
• نصف ملعقة صغيرة ملاعق من الصودا
• 150 جرام دقيق وطاولة واحدة إضافية. ملعقة
• كاكاو؛
• 50 جرام زبدة.

يخفق البيض بالملح مع إضافة السكر الحبيبي تدريجياً بكميات صغيرة. تتحول الكتلة في هذه العملية إلى اللون الأبيض وتزداد في الحجم. أضيفي الكفير والصودا المقطعة مع عصير الليمون أو الخل واخلطيهم. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة وإضافة الدقيق والزبدة المذابة الدافئة. نقسم العجينة إلى جزأين متساويين ، نضيف بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى جزء واحد ، والدقيق إلى الجزء الثاني. قم بخلط كل جزء في الوعاء برفق حتى يصبح القوام متجانسًا.

في المذكرة. بعد وضع كل العجين في قدر بطيء ، يمكنك عمل بقع خفيفة في الأعلى باستخدام عود أسنان أو عصا سوشي - لذلك لن يكون الجزء العلوي من الكعكة مخططًا فحسب ، بل بنمط مثير غير معقد.

كعكة زيبرا بالكريمة الحامضة

كعكة الحمار الوحشي على القشدة الحامضة - وصفة بسيطة مع الحد الأدنى من المكونات:

• 3 بيضات؛
• كوب من السكر
• 200 غرام من القشدة الحامضة ونفس الكمية من الزبدة ؛
• 2 كومة طحين؛
• ملعقة شاي مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو.

يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر ويضرب بالخلاط. الخطوة التالية هي إضافة القشدة الحامضة والزبدة المذابة.

بشكل منفصل صب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق. نضيف الدقيق المتبقي إلى العجينة ونخلط جيداً.

قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. اصنع واحدة من الشوكولاتة بإضافة الكاكاو. في الثانية ، أضيفي باقي الدقيق. هذا ضروري لخلق نفس الاتساق.

بعد ذلك ، دهن وعاء الطباخ بالزيت وضع نوعين من العجين بالتناوب. في وضع "الخبز" ، اطبخ لمدة ساعة ، وافتح الغطاء ، وتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان جاف. إذا ظلت جافة ، تكون الكعكة جاهزة. أخرجيها وضعيها على طبق التقديم.

في المذكرة. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكن استبدال الكاكاو بالشوكولاتة المذابة.

مع إضافة بذور الخشخاش في طباخ بطيء

الفطيرة الأصلية مصنوعة من بذور الخشخاش والجبن القريش. مثل هذا "الحمار الوحشي" غير العادي سوف يفاجئ عائلتك وأصدقائك بكل سرور.

• 200 غرام من بذور الخشخاش ؛
• كوب من الماء المغلي
• 3 بيضات؛
• علبة من الجبن
• 3 أكاذيب. نشاء؛
• 3 أكاذيب. الصحراء.
• كيس من الفانيلين
• 1.5 كومة. طحين؛
• عبوة من مسحوق الخبيز 10 جم.

بخار الخشخاش لمدة ثلث ساعة بالماء المغلي. في غضون ذلك ، قم بتقطيع الجبن جيدًا باستخدام خلاط أو شوكة غاطسة حتى تتحول الحبيبات إلى تناسق دقيق وموحد. يُضاف النشا ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من السكر والفانيلين ، ويُخفق جيدًا.

أسقط الخشخاش على غربال ، اترك السائل يستنزف.

قسمي الخليط إلى جزئين. صب الخشخاش في واحد واخلطه. في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة وملعقة من السكر ، وافعلي الزبدة المذابة الدافئة قليلًا على الفور.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز واسكبي كتلة البيض الحلوة. يعجن العجين. اتضح أنها عجينة رائعة من الظل الذائب اللطيف. اعجن باليد ، ثم دحرجها على شكل كرة ، ثم دحرجها. ضع الدائرة في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد. يُسكب على القاعدة ، كما في الوصفات السابقة ، عجينة بذور الخشخاش البيضاء. أغلق الغطاء واخبز لمدة ساعة في برنامج "الخبز".

الطبخ بالحليب

• 4 بيضات؛
• 310 غرام دقيق
• 85 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 215 غرام زبدة
• 230 جرام سكر.

قم بإذابة الزبدة في الميكروويف واستخدم خلاطًا أو خلاطًا مع السكر حتى يذوب المكون الحلو قدر الإمكان. أضف البيض واخفقه واحدًا تلو الآخر. ينخل الدقيق والبيكنج بودر في أجزاء صغيرة ويخفق مرة أخرى. قم بتسخين الحليب قليلاً واسكبه في قطعة العمل واخلطه.

صب الخليط في وعاءين في أجزاء متساوية. أضف الكاكاو إلى واحد واخلط جيدًا. ضعي وعاءً قياساً على الخيارات السابقة ، واخبزيه لمدة 40 دقيقة في برنامج "الخبز".

الفروق الدقيقة في الطهي في طباخ بطيء: بولاريس ، ريدموند

وفقًا لتقنية التسخين والحجم ووقت الطهي ، لا يوجد فرق بين طباخات بولاريس وريدموند المتعددة. بالنسبة للكعكة ، يكون وضع "الخبز" ، المتوفر في كلا الفرنين ، مناسبًا. يوصى ببدء خبز الكيك لمدة 40 دقيقة ، إذا تبين أن هذه المرة غير كافية ، قم بزيادة المدة بمقدار 10 دقائق أخرى.تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان: إذا بقيت جافة ولم تلتصق العجينة بها ، ثم يمكنك إخراج المعجنات.