ما الضرر الذي يمكن أن يحدثه مخفوق البروتين؟ نبني كتلة العضلات. ما هو البروتين وما هو مخفوق البروتين؟
يعد استخدام مشروب البروتين لفقدان الوزن حلاً رائعًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لكنهم ليسوا مستعدين لاتباع نظام غذائي صارم ويحدوا بطريقة ما في نظامهم الغذائي. عند شرب مثل هذا المشروب ، يتلقى الجسم الكمية اللازمة من البروتين. ينفق الجسم ثلث طاقة على امتصاص البروتين أكثر مما ينفقه على هضم الكربوهيدرات والدهون. مخفوقات البروتين لفقدان الوزن مرضية تمامًا. يمكنك البدء في إنقاص الوزن من الكوكتيلات في الصباح. بعد كل شيء ، لا يتطلب تحضير هذه المشروبات أي أجهزة ومكونات خاصة. وستساعد الكثير من الوصفات في صنع كل جزء من الكوكتيل بطريقة جديدة تمامًا.
تأثير مخفوق البروتين في إنقاص الوزن
من المفيد تضمين مخفوق البروتين لفقدان الوزن في النظام الغذائي لترويض الشهية. بعد كل شيء ، فإن جسم الإنسان يهضم البروتينات لفترة أطول بكثير من الكربوهيدرات. كوب واحد من هذا المشروب لا يوفر الكثير من السعرات الحرارية ، لكنه يخفف تمامًا من الشعور بالجوع.
مع التغذية الغذائية في جسم الإنسان ، ينخفض عدد الخلايا الدهنية وكتلة العضلات في الجسم. مع زيادة استهلاك البروتينات في الجسم ، يتم تشغيل ما يسمى برد الفعل المضاد للتقويض ، حيث يتم تجديد كتلة العضلات بالتوازي مع فقدان الدهون. وفي حالة عدم وجود الدهون والكربوهيدرات ، ينفق الجهاز الهضمي 30٪ طاقة أكثر على هضم البروتينات.
متى وكيف تشرب مخفوق البروتين لفقدان الوزن
يُنصح بشرب مخفوق البروتين في الصباح لفقدان الوزن بدلًا من الإفطار مع الفاكهة أو شريحة خبز. وبالتالي ، سيتلقى الجسم الكمية اللازمة من البروتين ويعوض عدد السعرات الحرارية المفقودة بين عشية وضحاها.
مع الاستخدام المنتظم لهذا المشروب ، ينفق الجسم طاقة أكثر مما يحصل عليه. قطعة خبز صغيرة تحتوي على الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات. تساعد الكربوهيدرات على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في المشروب بشكل أفضل في الجسم. من الأفضل استخدام خبز الحبوب الكاملة ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف والألياف الغذائية.
من الفاكهة في تكوين المشروب ، سيتلقى الجسم جميع المعادن والفيتامينات الضرورية. تحتوي الفاكهة على السكر والفركتوز. ستزود الجسم بطاقة إضافية ولن تتحول إلى خلايا دهنية.
يمكنك أيضًا إضافة حبوب الجوز المطحونة إلى مخفوق البروتين لفقدان الوزن. تساعد المكسرات في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم. إنها تمنح أجسامنا دهونًا صحية ، كما أنها تغذي جميع خلايا الدماغ بشكل فعال.
يُنصح بشرب مشروب بروتيني فور تحضيره. ولكن إذا كان الكوكتيل كثيرًا ، فيمكن وضع الباقي في وعاء زجاجي ، وإغلاقه بإحكام بغطاء وإرساله إلى الثلاجة.
تكوين وأنواع مخفوقات البروتين لفقدان الوزن
عند فقدان الوزن ، من المهم جدًا معرفة عدد السعرات الحرارية في الكوكتيل. محتوى السعرات الحرارية لهذه المشروبات منخفض (لا يزيد عن 200 سعرة حرارية لكل حصة 250 جم). لكنها تحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية. يمكن أن يحتوي كوب واحد من مشروب البروتين على قدر من الحديد والبروتين مثل شريحة لحم البقر. في الوقت نفسه ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في مخفوق البروتين ضئيلًا.
تشتمل تركيبة أي مخفوق بروتين لفقدان الوزن على بروتينات قابلة للذوبان في الماء مشتقة من بياض البيض أو مصل اللبن أو المنتجات النباتية (على سبيل المثال ، فول الصويا).
يشرب الرياضيون مشروبات بروتينية متخصصة. أنها تحتوي على مكملات معدنية ومجمعات الفيتامينات. عند استخدام مثل هذه الكوكتيلات ، يتم تعويض فقدان الأملاح التي تخرج مع العرق.
بالنظر إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوكتيل ، يتم أحيانًا إضافة الكربوهيدرات (الفركتوز أو السكروز) أو الدهون إلى المشروب لزيادة محتوى السعرات الحرارية. تسمى هذه المشروبات مشروبات الطاقة.
يمتص الجسم مخفوق بروتين مصل اللبن 100٪ لفقدان الوزن ونادرًا ما يسبب الحساسية. يساعد بروتين مصل اللبن على استعادة القوة بعد التمرين. مذاق الميلك شيك أفضل ، لكن بعض الناس لا يستطيعون تحمل سكر الحليب. يمتص مشروب البيض جيدًا وله قيمة بيولوجية عالية. ومع ذلك ، يعتبر هذا الكوكتيل مثيرًا للحساسية.
يفتقر كوكتيل الخضار إلى العديد من الأحماض الأمينية القيمة. مثل هذا المشروب أقل شعبية بسبب حقيقة أن جسم الإنسان يمتص البروتينات النباتية بشكل أسوأ. يستهلك النباتيون بشكل أساسي مخفوق البروتين النباتي.
يضيف المصنعون مكونات إلى الكوكتيلات التي تقلل الشهية (بيكولينات الكروم) وتسرع من استهلاك الأنسجة الدهنية (L-carnitine). أشهر الكوكتيلات هي Turboslim و Doctor Slim و Cambridgeutrition. لا تحتوي مائة جرام من هذه الكوكتيلات على أكثر من 50 سعرة حرارية (5-6 جرامات من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات ولا تزيد عن جرام واحد من الدهون الصحية).
في مشروب Doctor Slim البروتين لإنقاص الوزن ، توجد نسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات (تقريبًا 1: 1). بفضل هذا المزيج ، يتم امتصاص البروتين بشكل أفضل ، ويتم إشباع الجوع بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب غني بالكالسيوم. يمكنك اختيار نكهة الفراولة أو الشوكولاتة أو الفانيليا.
يحتوي كوكتيل Turboslim على الكثير من الألياف الصحية ، بالإضافة إلى بيكولينات الكروم ، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
وصفات مخفوق البروتين
سيكون من الأسهل تحضير الكوكتيلات في المنزل إذا اشتريت بروتينًا معزولًا من صيدلية أو متجر - وهو مركز نقي يتكون من 97٪ بروتين.
لذلك ، لتحضير مخفوق بروتين الليمون المنعش لفقدان الوزن ، يجب أن تتناول عصير ليمونة طازجًا ، وملعقتين كبيرتين من المسحوق النهائي ، ونصف كوب من الماء والثلج إذا رغبت في ذلك. يجب خلط جميع المكونات في الخلاط ، وبعد ذلك يمكنك شرب المشروب النهائي بكل سرور.
لتحضير مشروب قهوة منشط يحتوي على بروتين ، يجب أن تتناول كوبًا من الماء وملعقتين كبيرتين من المسحوق وملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان أو الكاكاو وملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة. امزج جميع المكونات في الخلاط ، وأضف الثلج إذا رغبت في ذلك. سيكون المشروب ألذ إذا أضفت إليه حفنة من المكسرات المفرومة أو شريحتين من شرائح الموز.
لتحضير مخفوق بروتين الجبن القريش لفقدان الوزن ، تحتاج إلى خلط 200 جرام من الجبن الخالي من الدسم ، و 200 جرام من الحليب ، وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان ، وقليل من القرفة والفاكهة. امزج جميع المكونات في الخلاط.
للحصول على عصير الفراولة بالشوكولاتة ، ستحتاج إلى كوب من الحليب الخالي من الدسم ، وملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين الجاهز ، وملعقة كبيرة من الكاكاو ، وخمس إلى ست حبات فراولة. تحتاج أولاً إلى التغلب على الفراولة وإضافة مسحوق الكاكاو والبروتين ثم الحليب.
ضرر من مخفوق البروتين لفقدان الوزن
يجب عدم تناول مخفوق البروتين بكميات كبيرة. يوصي خبراء التغذية بشرب ما لا يزيد عن كوب من الشراب يوميًا.
عند تناول البروتين بكميات كبيرة ، يتراكم الكالسيوم تدريجياً في الكلى ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور أمراض الكلى المختلفة وتكوين حصوات.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اللاكتوز ، فإن مخفوق البروتين لفقدان الوزن يمكن أن يسبب الانتفاخ والتشنجات وعسر الهضم.
مع الاستخدام المتكرر للمشروبات البروتينية ، تصبح عملية استخدامها في الجسم أكثر صعوبة ، ويكون الكبد مثقلًا بشكل كبير.
بشكل متزايد ، يتم استبدال استخدام البروتين الطبيعي بالبروتين الاصطناعي ، لأن شرب الكوكتيل أسهل وأسرع من إعداد وجبات صحية. ولكن نظرًا لأن الكوكتيلات المتخصصة لا تزال مكملًا صناعيًا للنظام الغذائي الرئيسي ، فغالبًا ما يطرح السؤال ما إذا كان البروتين ضارًا أم لا. لفهم هذا ، من الضروري تحديد تأثير كوكتيلات بناء العضلات بدقة على جسم الذكر والأنثى.
ما هو البروتين؟
البروتين الصناعي هو ، في الواقع ، مكمل غذائي شائع مصنوع من مخاليط البروتين (البروتينات). مخفوقات البروتين ضارة أو غير ضارة ، والتي يتم تحضيرها لاحقًا من مادة مركزة ، وما تأثيرها على جسم الإنسان ، وما إذا كانت تسمح لك حقًا باكتساب كتلة عضلية بسرعة - هذه الموضوعات يثيرها باستمرار الرياضيون المبتدئون ، وبعض المدربين ، وخبراء التغذية الرياضية ووسائل الإعلام. في الوقت نفسه ، يعد البروتين مجرد مادة مضافة إلى النظام الغذائي الرئيسي ، وليس بديلاً كاملاً للبروتين الطبيعي الذي يتلقاه جسم الإنسان تقليديًا من الطعام.
البروتينات الطبيعية مفيدة بلا شك. يكون تأثير المركبات العضوية كما يلي:
- تعزيز النمو والمشاركة في تجنيد كتلة العضلات - تُستخدم هذه الخاصية عند إدخال البروتينات في النظام الغذائي للرياضيين ؛
- القيام بنقل المواد المختلفة ؛
- المشاركة في تفكيك وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها من الطعام ؛
- تزويد الجسم بالطاقة الكافية ؛
- تساهم في تكوين الأجسام المضادة وتشارك في الحفاظ على التوازن الهرموني.
ومع ذلك ، فإن تأثير هذه المادة على الجسم ليس واضحًا. مثل العديد من المنتجات الأخرى ، بما في ذلك المنتجات الطبيعية ، يمكن أن يسبب مسحوق البروتين أنواعًا مختلفة من الحساسية.
من يستطيع شرب مخفوق البروتين ومتى؟
كثير من الأشخاص الذين يريدون أن يصبحوا أكثر رياضية ، ولديهم أجسام متناسقة ومنحوتة ، ومستعدون للشرب وتناول أي شيء يساعدهم على تحقيق هدفهم في أسرع وقت ممكن. يحظى البروتين بشعبية خاصة بسبب تعدد استخداماته: يسمح البروتين المركز بزيادة الوزن وفقدانه. هذه الخاصية تجعل من الممكن استخدام البروتين "الاصطناعي" لمجموعات مختلفة من الناس.
مع النحافة المفرطة ، ستسمح لك الكوكتيلات باكتساب حوالي 10 كجم من كتلة العضلات في غضون أسابيع قليلة. يمكن توجيه عمل البروتين في الاتجاه المعاكس: هناك خلائط لا تساهم في زيادة الوزن على الإطلاق ، بل وتحرق رواسب الدهون بمعدل متسارع. يمكن لكل من الفتاة الصغيرة والمرأة في منتصف العمر استخدام هذه المادة لفقدان الوزن - لا توجد قيود عمرية ، ولكن بالطبع ، على أي حال ، يجب مراعاة الجرعات الموصى بها.
يمكن التوصية باستخدام البروتين المركز للنباتيين الصارمين - الأشخاص الذين يرفضون عمدًا استخدام البروتين الحيواني ، كقاعدة عامة ، يستبدلونه بالبروتين النباتي ، لكن هذا ليس فعالًا دائمًا. بالنسبة للنباتيين ، تم تطوير خلائط بروتينية تعتمد على القنب أو الصويا.
ما هي وظيفة البروتين؟
هل يسود ضرر أو فائدة البروتين؟ عمل البروتين مشابه للبروتين الطبيعي الذي يدخل الجسم مع الطعام. يساعد المركب العضوي المصطنع أيضًا على اكتساب كتلة العضلات ، ويشبع بالطاقة ، ويزيد بشكل غير مباشر من الدفاع المناعي (تكمن الوظيفة الوقائية للبروتين في حقيقة أن المادة تشارك في تخليق الأجسام المضادة إذا لزم الأمر) وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.
الفرق بين البروتين الصناعي والمركب العضوي الطبيعي هو كما يلي:
- هذا المسحوق جاهز بالفعل للاستخدام ويحتاج فقط إلى تخفيفه بالماء ؛
- يحتوي على التركيب الأمثل لعناصر الطاقة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ؛
- يكون البروتين في صورة مجزأة ، لذا فهو أسرع وأفضل امتصاصاً.
لماذا البروتين مفيد؟ تكمن فائدة البروتين في الانهيار السريع للبروتين المركز إلى أحماض أمينية مشبعة بالطاقة. يلغي مسحوق البروتين الحاجة إلى استهلاك كمية كبيرة من طعام البروتين ويسمح لك بالتحكم في نظامك الغذائي الرياضي. بسبب تسريع عملية التمثيل الغذائي ، تنخفض طبقة الدهون ، ويتم توفير التغذية للعضلات بكميات كافية. في الرياضة ، لا يمكن إنكار فوائد مخفوقات البروتين ، لكن استخدامها غير المنضبط ليس غير فعال فحسب ، بل يمكن أن يشكل أيضًا خطرًا صحيًا خطيرًا.
كيف يؤثر البروتين على الرجال؟
ممثلو الجنس الأقوى ، بسبب خصائص هواياتهم ، يلجأون إلى استخدام مساحيق البروتين في كثير من الأحيان أكثر من النساء. هل البروتين ضار بالصحة؟ وعلى وجه الخصوص ، ما هو تأثير تناول البروتين على الفاعلية؟
إنهم يخافون من الإدمان والعجز الجنسي الكامل والتأثير السلبي على الجهاز البولي - هكذا تؤثر المركبات العضوية على الصحة ، وفقًا لبعض الآراء. في الواقع ، هذه التهديدات لا أساس لها - البروتين غير ضار للرجال.
لا تسبب اهتزازات البروتين إدمانًا ، فهي ببساطة خالية من المكونات التي يمكن أن يكون لها تأثير مماثل. لن يكون للبروتين أيضًا تأثير سلبي على الكلى والكبد لدى الشخص السليم.
بالنسبة للفعالية ، فإن العديد من الرياضيين الذين يستخدمون مخاليط البروتين كجزء من التغذية الرياضية يلاحظون الصورة المعاكسة تمامًا ، أي زيادة الرغبة الجنسية. لكن هناك عنصرًا آخر خطيرًا حقًا - المنشطات ، التي لها تأثير سيء للغاية على الفاعلية.
لذا ، فإن بروتين البروتين لن يكون له تأثير سلبي على صحة الرجال. بالطبع ، يجب توقع النتائج الإيجابية فقط في حالة مراعاة قواعد تناول المادة.
كيف يؤثر البروتين على النساء؟
الجنس الجميل ، على عكس الذكر ، يستخدم مسحوق البروتين بشكل أساسي لغرض إنقاص الوزن و "تجفيف" الجسم. يعتبر ضرر وفوائد المركب العضوي لمادة ما ذات أهمية خاصة للنساء في مسائل الحفاظ على التوازن الهرموني. هل يؤثر البروتين على الهرمونات وهل مخفوقات البروتين ضارة؟ المادة ليس لها تأثير مخنث. لذا فإن تأثير البروتين على الخلفية الهرمونية لا أساس له على الإطلاق من قبل وسائل الإعلام بطريقة سلبية.
إذا تحدثنا عن الآثار الإيجابية للمادة ، فإن فوائد البروتين للنساء هي نفسها للرجال ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام مركب عضوي لغرض إنقاص الوزن.
هل هناك عواقب سلبية لاستخدام مخاليط البروتين؟
بروتين البروتين اليوم متنوع للغاية ، لذا فإن الآثار الجانبية تعتمد إلى حد كبير على وجود مواد إضافية في تكوين الخلائط.
يمكن أن تظهر النتائج السلبية الموضوعية لتناول البروتين فقط مع عدم تحمل الفرد لبعض مكونات مخفوق البروتين ، مع اتباع نظام غذائي رياضي تم اختياره بشكل غير صحيح أو عدم الامتثال للجرعات. موانع ، على سبيل المثال ، استخدام مخاليط البروتين مع عدم تحمل اللاكتوز والكازين. يتم تمثيل ضرر مخفوقات البروتين والآثار الجانبية في هذه الحالة بالشرط التالي:
- التسمم ، أعراض خفيفة من التسمم.
- الإسهال والانتفاخ وزيادة انتفاخ البطن.
- عدم الراحة في المعدة والشعور بالثقل.
عامل سلبي آخر في استخدام مركب عضوي اصطناعي هو زيادة الوزن المفرطة وظهور طبقة دهنية ، بدلاً من اكتساب كتلة العضلات. يمكن توقع مثل هذا الضرر للبروتين إذا لم يتم ملاحظة الجرعات ولم يكن هناك نشاط بدني عند استخدام بروتين مركز.
ما هو البروتين الضار بكميات كبيرة؟ يمكن أن يضع مسحوق البروتين ضغطًا كبيرًا على الكلى ، والذي بدوره يؤدي غالبًا إلى تطور أمراض مختلفة موضعية في العضو المصاب ، أو تفاقم الأمراض المزمنة.
ما هي الحالات الأخرى التي يضر فيها شرب مادة ما؟ لا ينصح بمواصلة اتباع التغذية الرياضية في حالة حدوث أي رد فعل. تشير الأعراض التالية إلى وجود حاجة واضحة لتغيير التركيبة:
- طفح جلدي بروتيني ، حكة وتورم (إذا بدأت في "السكب" ، فغالبًا ما يكفي تغيير الخليط) ؛
- التهاب الأنف التحسسي مع جفاف واحمرار في الصلبة في العين والتهاب الملتحمة أو تمزق ؛
- التسمم (أعراض التسمم) والآثار الجانبية الأخرى نادرة.
موانع
موانع تناول مسحوق البروتين هي أمراض الكلى المزمنة وعدم تحمل الفرد لعناصر الخليط (قد يحدث تسمم وآثار جانبية أخرى). لا يهم عامل العمر عند استخدام المكملات الغذائية: فالبروتين للمراهقين ليس ضارًا إذا تم استخدام المادة بكميات معقولة. على الرغم من عدم وجود قائمة واسعة من موانع الاستعمال ، قبل استخدام المادة ، يجب استشارة الطبيب واختيار التركيبة المناسبة للتغذية الرياضية.
غالبًا ما يتساءل الأشخاص الذين يولون اهتمامًا كبيرًا لنمط حياة صحي ما إذا كان مخفوق البروتين جيدًا أم سيئًا؟ تستخدم مشروبات البروتين في التغذية الرياضية. في الوقت نفسه ، يجدر دراسة موانع الاستعمال ومؤشرات الاستخدام قبل تحضير هذه الخلائط.
ما هي فوائد ومضار مخفوق البروتين
البروتين - ما هو؟
من أجل التحدث عن التأثير السلبي والضرر لمخفوقات البروتين على جسم الإنسان ، من الضروري فهم ماهية البروتين. البروتين هو مادة جزيئية كبيرة من أصل عضوي ، تتكون من أحماض أمينية مرتبطة برابطة الببتيد. البروتين هو المادة الرئيسية لإنتاج هياكل خلوية جديدة في جميع أنحاء الجسم.
في التغذية الرياضية ، يتم تقديم البروتين عادة على شكل خليط مسحوق ، يشبه إلى حد ما أغذية الأطفال. يتم استخدامه للتعويض السريع عن نقص البروتين في الجسم المرتبط بزيادة النشاط البدني أو كإجراء وقائي لتصحيح النظام الغذائي غير المستقر.
مُجَمَّع
ما هي الكوكتيلات
المكون الرئيسي للخلائط عالية البروتين هو بروتين عالي الجودة مركب صناعيًا من أصل حيواني أو نباتي. لتحسين هضم البروتينات وزيادة خصائصها الغذائية ، يمكن للمصنعين إضافة الفركتوز والسكروز. غالبًا ما يكون الحشو عبارة عن مسحوق حليب أو تركيز فول الصويا النباتي الجاف.
لزيادة الخصائص المفيدة ، يمكن للشركة المصنعة إثراء المنتج بشكل مصطنع بمركبات الفيتامينات والدهون والمكملات المعدنية. الأكثر شيوعًا هي الفيتامينات A و B و C و PP.
قد تحتوي التركيبة على أملاح البوتاسيوم والصوديوم. لإعطاء أفضل طعم ، يتم استخدام المنكهات الغذائية والأصباغ.
ما هي المخاليط المصنوعة؟
كل البروتين الموجود في السوق عبارة عن بروتين يتم تصنيعه في المختبر بشكل مصطنع. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في المواد الأولية التي يتم استخلاصها منها. بناءً على تركيبة المواد الخام ، يمكن أن تكون مصل اللبن أو الكازين أو الصويا أو البيض.
أنواع البروتينات وخصائصها
من بين مجموعة متنوعة من مشروب البروتين الحديث ، هناك عدة مجموعات فرعية رئيسية:
يتم اختيار جميع المخاليط بشكل فردي اعتمادًا على الغرض من الاستخدام ، وكذلك التعصب الشخصي للمكونات الفردية.
لماذا يحتاج الجسم للبروتين؟
البروتين هو "مادة بناء" أساسية لجسمنا. تتمثل إحدى وظائفه الرئيسية في تخليق العضلات. يوجد حوالي 100000 نوع من البروتينات في الجسم. إنها ضرورية لتجديد الأنسجة والصيانة المستمرة للعمليات الكيميائية الداخلية.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن تجد البروتين فيها؟
يتكون حوالي 20٪ من أجسامنا من البروتين. فقط الماء في أجسامنا يحتوي على المزيد. بفضل البروتين ، يستطيع الجسم إجراء التفاعلات الهيكلية والكيميائية الحيوية اللازمة لعمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتقلصات العضلات ، وتقوية جهاز المناعة.
يستخدم الرياضيون تغذية بروتينية منظمة بشكل صحيح ليس فقط لبناء العضلات. إن ما يسمى بحمية البروتين ، والتي يتم فيها تقليل المحتوى الكلي من السعرات الحرارية للأطعمة ، ويتم ضبط تناول البروتين بشكل صارم ، تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين أثناء "التجفيف". لم يتجاهل خبراء التغذية أيضًا هذا النمط من الأكل ويعتقدون أنه مناسب تمامًا للفتيات اللواتي يشاهدن شخصياتهن.
إن أهمية البروتينات في نظامنا الغذائي لا تقدر بثمن. فهي حيوية للنمو والتطور الطبيعي ، على سبيل المثال ، عند الأطفال ، وكذلك للنساء أثناء الحمل. يمكن أن يؤثر نقص الأحماض الأمينية الأساسية سلبًا على صحة الطفل المتنامي أو الجنين الذي لا يزال يتشكل.
ضرر مخاليط البروتين
على الرغم من حقيقة أن المكونات الموجودة في المكملات الرياضية هي في الأساس من أصل طبيعي وفسيولوجية تمامًا فيما يتعلق بجسم الإنسان ، إلا أنها لا تزال لها آثارها الجانبية. البروتين والمحليات - الفركتوز واللاكتوز - هي الخطر الرئيسي.
المحتوى العالي للغاية من الأطعمة الغنية بالبروتينات ضار بجسم الإنسان. يعتبر فائضه عبئًا خطيرًا على الكبد والكلى - عليهم العمل على البلى ، باستثناء فائضه. يمكن أن يؤدي التركيز العالي منه في النظام الغذائي إلى الإسهال والإمساك وانتفاخ البطن. وهذه ليست سوى الأعراض الأكثر ضررًا.
سوء استخدام هذا المنتج لفترة طويلة يؤدي إلى زيادة وزن الجسم. التعصب الفردي ممكن أيضًا. في بعض الأحيان يكون هناك طفح جلدي على الجلد ، ويكون ظهور حب الشباب دليل على وجود انتهاك لنظام الغدد الصماء. إلى جانب عوامل سلبية أخرى مثل:
- نمط حياة مستقر،
- تعاطي الأطعمة الدهنية
- قد تساهم في تشحم الكبد وتليف الكبد.
تأثير الخلطات عالية البروتين على الرجال
بسبب هواياتهم المحددة ، يستخدم ممثلو الجنس الأقوى التغذية الرياضية أكثر من النساء. في هذا الصدد ، تولد الكثير من الشائعات بأن استخدام الخلائط يسبب الضعف الجنسي ويساهم في الصلع. نريد أن نطمئن على الفور - الاستخدام الصحيح للخلطات الرياضية لا يشكل أي خطر على الرجال. لا تخلط بين المشروبات عالية البروتين والأدوية الستيرويدية.
تأثير الكوكتيل على الرجال
على العكس من ذلك ، مع استخدام الأطعمة الغنية بالبروتين لدى الرجال ، لوحظ زيادة في مستويات هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى زيادة الرغبة الجنسية. أما الصلع فهذه حقيقة علمية. يتكون شعرنا في الغالب من البروتين. قبل السقوط والتجدد ، يكبرون لمدة عامين أو ثلاثة ، ويلعب البروتين دورًا أساسيًا في مرحلة النمو. لذلك ، مجرد نقصه يمكن أن يسبب ندرة الشعر.
الاستثناء الوحيد للذكور هو استهلاك خليط الصويا. الخبراء لا ينصحون به للاستخدام المتكرر. تحتوي المنتجات التي أساسها الصويا على فيتويستروغنز في تركيبتها. تأثير هذه المواد مشابه جدًا لعمل الهرمونات الجنسية الأنثوية ، وهذا يمكن أن يساهم في تأنيث الذكر.
تأثير مخاليط البروتين على النساء
كيف يؤثر البروتين على النساء
على عكس الرجال ، غالبًا ما تستخدم النساء التغذية الرياضية أثناء فقدان الوزن. يستخدم جسمنا طاقة لتفكيك البروتينات أكثر مما يستخدمه في معالجة الدهون والكربوهيدرات. لذلك ، أصبحت المخفوقات عالية البروتين منتجًا لا غنى عنه ، خاصة بالنسبة للفتيات اللواتي يروجن لنظام غذائي بروتيني. يسمح لك هذا المنتج بتهدئة الشعور بالجوع ويساعد في الحفاظ على السعرات الحرارية الدقيقة التي يتم تناولها.
يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين على تجديد خلايا الدم الحمراء أو خلايا الدم الحمراء في الدم. البروتين هو المادة الرئيسية التي تُبنى عليها عملية تكون الدم بأكملها. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء خلال الدورة الشهرية.
موانع
على السؤال ، هل يمكن لمخفوقات البروتين أن يكون لها تأثير ضار على جسم الإنسان؟ الجواب واضح - نعم. مثل العديد من المنتجات الأخرى ، لديهم ثقافة الاستهلاك الخاصة بهم وموانعهم. هل من الممكن تقليل العواقب السلبية؟ الجواب إيجابي أيضا.
كيف تأخذ البروتين
للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع مجموعة صغيرة من القواعد المقبولة بشكل عام. بادئ ذي بدء ، يجب عليك التحكم في معدل تناول البروتين. في ظل الظروف العادية ، يحتاج الشخص إلى 1 غرام من البروتين لكل 1 كيلوغرام من وزن الجسم. اعتمادًا على الأهداف التي تسعى إليها ، ومع زيادة النشاط البدني ، يمكن زيادة هذا المعدل إلى 5 جرام.
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى استشارة الطبيب قبل استخدام التغذية الرياضية. تنطبق نفس التوصية على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والسكري والتهاب البنكرياس.
لا تحمل الكوكتيلات عالية البروتين أي مظهر محدد من مظاهر الضرر لجسم الإنسان. كما هو الحال مع العديد من جوانب الحياة في التغذية الرياضية ، من المهم إيجاد التوازن والنهج الصحيحين. لذلك باستخدام الخلائط ، إذا وجدت المعدل الأمثل ، يمكنك القول إنها تفيد أكثر من الضرر.
فيديو عن فوائد ومضار البروتين
يمكن أن يكون لمخفوقات البروتين آثار إيجابية وسلبية على جسم الإنسان. لفهم الدور الذي يلعبونه في حياتنا تمامًا ، شاهد الفيديو.
لن تساعد مخفوقات البروتين المختارة بشكل صحيح للنساء في بناء عضلاتهن فحسب ، بل ستساعد أيضًا في ضبط وزنهن. تساهم هذه المنتجات في إنقاص الوزن بشكل مكثف وتقليل الدهون في الجسم. كيف نطبقها بشكل صحيح؟
كيف تعمل المخفوقات عالية البروتين؟
يوصى بإدراج مثل هذه التركيبات في التغذية الغذائية اليومية. تساعد في كبح جماح الشهية. يتم هضم البروتينات التي تدخل الجسم بكوكتيل لفترة طويلة (مقارنة بنفس الكربوهيدرات). وفقًا لذلك ، لن يشبعك كوب واحد في حالة سكر كثيرًا بالسعرات الحرارية ، ولكنه سيقضي بشكل فعال على الشعور بالجوع. وبالتالي ، تمنحك العصائر الفرصة للتحكم في شهيتك وعدم استخدام وجبات خفيفة متعددة.
يساعد البروتين أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات. من المعروف أن النظام الغذائي لا يؤدي إلى انهيار الدهون فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى انهيار البروتينات ، والتي تتجلى في تدمير الأنسجة العضلية. عن طريق زيادة نسبة البروتين ، يمكنك تشغيل ما يسمى التأثير المضاد للتقويض ، والحفاظ على عضلاتك والقضاء على دهون الجسم.
تعمل اهتزازات البروتين على زيادة التمثيل الغذائي بشكل جيد ، لأنه في حالة عدم وجود الكربوهيدرات والدهون ، يجب على الجهاز الهضمي أن ينفق أكثر من ثلاثين بالمائة من الطاقة على هضم البروتين.
قواعد الاستهلاك
يوصى بتناول مشروب البروتين المصمم لفقدان الوزن في الصباح ، واستبداله بوجبة الإفطار. جنبا إلى جنب معه ، تحتاج أيضًا إلى تناول شريحة صغيرة من الخبز والفاكهة. يوصى أيضًا بتناول مثل هذه التركيبات بعد حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة من التمرين.
بمساعدة مثل هذا المشروب ، يمكنك تشبع الجسم بالبروتين بشكل ملحوظ في الصباح ، مما يساعد على تعويض كمية هذه المواد المفقودة في الليل.
بفضل شريحة صغيرة من الخبز ، تحصل على كمية صغيرة من الكربوهيدرات ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الامتصاص الكامل للعناصر الغذائية. من الخيارات الرائعة استخدام خبز الحبوب الكاملة ، لأنه يحتوي على أكبر قدر من الألياف والألياف الصحية.
تمد الفاكهة الجسم بالفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالفركتوز ، وهو سكر يدخل على الفور إلى مجرى الدم ويمد الجسم بالطاقة دون أن يصبح سمينًا تحت تأثير الأنسولين.
يمكنك أيضًا إضافة بضع حبات من الجوز إلى وجبة الإفطار. سوف يشبعون الجسم بالدهون الصحية المفيدة ، ويحافظون على مستويات الكوليسترول الطبيعية ويغذي خلايا الدماغ.
تذكر أن فقدان الوزن الفعال يتضمن شرب كمية كافية من الماء. يتسبب نقص السوائل في تخزين الجسم لها داخل الخلايا بشكل احتياطي ، وهو ما يشبه زيادة الوزن والسيلوليت.
من الأفضل شرب الكوكتيل المُعد في المرة الواحدة ، ولكن يُسمح بالتخزين القصير في الثلاجة.
وصفات
بالطبع ، يمكنك شراء تركيبة جاهزة ، لكن تذكر أن المضافات الغذائية الاصطناعية ستكون بالتأكيد موجودة بين مكوناتها. في المنزل ، يمكنك استخدام المنتجات عالية الجودة فقط ، بالإضافة إلى استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت.
في المشروب النهائي ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان ، مما سيضيف التشبع إلى التركيبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرفة وعصير الليمون سيكونان خيارًا جيدًا للمكملات الغذائية ، وسوف يزيدان بشكل ملحوظ من عملية التمثيل الغذائي.
الوصفة الأولى
لصنع تركيبة مغذية ولذيذة ، ستحتاج إلى ثلاث بياض بيض وصفار واحد ، بالإضافة إلى أربع شرائح من الأناناس الطازج. يُمزج جميع المكونات ويُضاف إليها مائتي جرام من الماء ويُخفق جيدًا. أضف القليل من الثلج وزوجين من الجوز إلى الكوكتيل النهائي ، مما يمنح المشروب رائحة رائعة ومذاق رائع.
الوصفة الثانية
للحصول على مخفوق البروتين ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين ومائتين وخمسين جرامًا من الماء النقي المصفى وملعقة كبيرة من الكاكاو ونفس الكمية من الكريمة المخفوقة. تُمزج جميع المكونات وتُخفق بالخلاط ، ويُضاف الثلج إلى التكوين النهائي. يمكنك أيضًا إضافة الموز أو المكسرات.
الوصفة الثالثة
سوف تحتاج إلى الجمع بين عصير طازج من ليمونة واحدة مع مائة جرام من الماء واثنين من ملاعق كبيرة من مسحوق البروتين. خذ أيضًا خمسة مكعبات ثلج. اخفقي جميع المكونات بالخلاط واشربها بما يرضي قلبك.
الوصفة الرابعة
خذ مائة جرام من أي فاكهة من اختيارك ، امزجها بالخلاط ، ثم امزجها مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين وكوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى.
الوصفة الخامسة
اخفقي بضع حبات من الفراولة بالخلاط ، وأضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو ، وملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين ومائتين وخمسين مليلترًا من الحليب الخالي من الدسم. نخلط ونخفق جميع المكونات ، ثم نضيف الثلج.
يجب ألا تشرب أكثر من كوب واحد من هذا المشروب في اليوم ، وإلا فإن الحمل على الكبد والكلى يزيد بشكل كبير. عند استخدامها بشكل صحيح ، يمكن أن تساعد مخفوقات البروتين بشكل كبير في عملية إنقاص الوزن ، لذلك ستفيد كل امرأة تهتم بشخصيتها وصحتها.
- جرعة البروتين المختارة بشكل غير صحيح في حصة واحدة. يجب أن تكون الكمية المثلى من البروتين في وجبة واحدة من مخفوق البروتين حوالي 25-30 جرامًا. إذا تجاوزت هذا الرقم ، فمن الممكن حدوث آثار ضارة على أعضاء الجهاز الهضمي والكلى.
- استخدام مواد مضافة منخفضة الجودة أو منتهية الصلاحية. حتى في متجر كبير للتغذية الرياضية ، يمكنك بسهولة العثور على مزيف مصنوع في دول العالم الثالث في ظروف غير صحية من مواد خام منخفضة الجودة ، وفي بعض الحالات تحتوي حتى على آثار من العناصر السامة: الرصاص أو الكادميوم أو الزئبق أو القصدير. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل مثل هذه الإضافات ، وإذا لم تكن متأكدًا من أصالة المنتج الذي تمسكه بين يديك ، فمن الأفضل الامتناع عن شرائه.
- التعصب الفردي لمكونات المنتج.
- 300 مل حليب أو ماء
- 40 جرام من المربى منخفض السعرات الحرارية
- 200 جرام من الجبن الطري الخالي من الدسم أو الزبادي اليوناني
- 400 مل حليب أو ماء
- 30 جرام من الجوز
- 60 جرام من توت العليق أو العنب البري الطازج
- 100 جرام من الجبن القريش المحبب
- 300 مل من الكفير قليل الدسم
- 1 موزة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 150 جرام جبن قريش خالي من الدسم
- 300 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة زبدة فول سوداني
- 30 جرام من دقيق الشوفان
- 1 كيوي
في السنوات الأخيرة ، تعادل عدد الرجال والنساء في الصالات الرياضية تقريبًا. لم تتقن الفتيات معدات رفع الأثقال فحسب ، بل أصبحن أيضًا مهتمات بجدية بالتغذية الرياضية. لم يكن رد فعل منتجي sporpit على هذا الاتجاه طويلاً في المستقبل - ظهرت على الفور على أرفف المتاجر المتخصصة الجرار المشرقة مع نقش "Protein for Women" ، وهو تصميم لطيف ، وأذواق ورائحة "نسائية" مختلفة. بالإضافة إلى لون العبوة والملصقات التي تحتوي على أزهار ، هل يختلف البروتين الخاص بالنساء عن منتج مشابه بدون نقش مطابق؟ كيف تأخذه وهل يضر بجسد الأنثى؟ هل يمكنني استبدال مكمل غذائي باهظ الثمن اشتريته من المتجر بمخفوقات بروتين محلية الصنع؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في هذه المقالة.
تتطلب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام في صالة الألعاب الرياضية زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ، وتبلغ النسبة المعتادة للمرأة حوالي 1.5 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم. سيكون هذا كافيًا تمامًا للعمل الطبيعي لجميع أنظمة الجسد الأنثوي ، لكن هذا لن يخلق عبئًا مفرطًا على الجهاز الهضمي والكلى. وعلى الرغم من أن جسم الإنسان ، بشكل عام ، يتم ترتيبه بنفس الطريقة ، سواء عند الرجال والنساء ، إلا أنه فيما يتعلق بهضم البروتين ، فإن هذه العملية تكون أبطأ إلى حد ما في الجنس العادل. هذه هي ميزة الجسد الأنثوي ، وكذلك حب الفتيات في مختلف الأشياء اللطيفة اللطيفة ، التي دفعت مصنعي التغذية الرياضية إلى تطوير بروتين خاص للنساء.
فوائد ومضار البروتين للمرأة
قبل اتخاذ أي قرار بشأن تناول مشروب البروتين ، يجب على كل امرأة أن تزن إيجابيات وسلبيات لنفسها ، وأن تتعرف على الجوانب المفيدة والضارة لتناول البروتين النقي.
الصفات المفيدة للمُضافات الحيوية
إذا تجاهلنا جانب جودة المكمل الذي تم شراؤه ، فإن مسألة ما إذا كانت مخفوقات البروتين ضارة بالنساء لا تستحق ذلك. البروتين (البروتين الإنجليزي) هو بروتين ، على التوالي ، تأثير هذا المكمل على الجسم هو بالضبط نفس تأثير تناول منتجات البروتين الطبيعي العادي. هذه هي الفائدة الرئيسية لمخفوقات البروتين للنساء. البروتين ، كمكمل غذائي ، مصنوع من مركز بروتين مصل اللبن عالي الجودة ، مُصنَّع من منتجات طبيعية ، ويحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والأحماض الدهنية البسيطة ، ومثل هذا الكوكتيل ليس له أي آثار ضارة على صحة المرأة. على العكس من ذلك ، فإن فوائد مخفوقات البروتين كجزء من نظام غذائي واضحة: قابلية عالية للهضم ، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وطعم جيد ، وسهولة التخزين والتحضير. بفضل هذه الصفات ، غالبًا ما يستخدم النصف العادل البروتين للنساء لفقدان الوزن ، وليس فقط لبناء كتلة العضلات.
ضرر مخفوق البروتين
يمكن أن يكون مخفوق البروتين للنساء ضارًا فقط في بعض الحالات:
يجب تناول هزات البروتين في تلك اللحظات التي تحتاج فيها إلى أسرع كمية ممكنة من امتصاص الأحماض الأمينية في الجسم. أولاً وقبل كل شيء ، البروتين مفيد بشكل خاص للنساء بعد التمرين: تناوله سيوقف إفراز هرمون الإجهاد الكورتيزول ، ويبدأ عملية إصلاح خلايا العضلات المصابة ، ويعطي القوة والطاقة. كما أنه حل جيد لتناول مشروب البروتين مباشرة بعد الاستيقاظ (كوجبة إفطار أولى). لذلك سوف ترضي الشعور بالجوع لفترة من الوقت ، ولكن لا تفرط في تحميل الجهاز الهضمي ، الذي ليس جاهزًا بعد لتناول وجبة كاملة ، بكميات إضافية من الطعام الصلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول مشروب البروتين في حالة فترات الراحة الطويلة بين الوجبات أو كوجبة أخيرة في وقت متأخر من المساء. سيؤدي ذلك إلى تشبع جسمك بجميع المواد الضرورية وإرضاء الشعور بالجوع.
سؤال مهم آخر سنحاول تقديم إجابة شاملة له هو كيفية تناول البروتين للنساء؟ على الفور ، نلاحظ أنه في المواقف المختلفة يوصى باستخدام أنواع مختلفة من مشروب البروتين. لذلك ، إذا كنت راضيًا عن الجانب المالي للمشكلة ، فمن الأفضل استخدام نظام مفصل بجرعات محددة جيدًا. يمكنك رؤية مثال على مثل هذا المخطط أدناه.
مخطط الاستقبال
هذا المخطط هو مجرد دليل إرشادي لوقت وكمية البروتين التي يجب أن تستهلكها النساء. ليس من الضروري الامتثال لها بدقة. 4 هزات بروتين في اليوم ستغطي بالفعل الاحتياجات اليومية لجسم الأنثى من البروتين ، ولن يكون هناك ببساطة مجال للبروتين من المنتجات الطبيعية في النظام الغذائي.
تذكر أن أي مكملات ليست سوى إضافة للنظام الغذائي وليست بديلاً كاملاً ، ويجب أن تتكون 75٪ على الأقل من النظام الغذائي من منتجات ذات أصل طبيعي.
يمكن أن تتنوع جرعة البروتين والنظام الغذائي. إذا شعرت بخلل في الجهاز الهضمي (حرقة ، انتفاخ ، عسر هضم ، إلخ) ، يجب تقليل كمية البروتين المستهلكة. لا تقم بأداء جزء كامل ، ولكن 50-75 ٪ منه ، سينخفض الحمل على الجهاز الهضمي ، وسيتحول الجهاز الهضمي إلى طبيعته. يجب أيضًا ألا تتجاوز الجرعة المحددة ، فعلى الأرجح لن يتم امتصاص الجرعات العالية من البروتين. لم يحدد العلماء بعد الكمية الدقيقة من البروتين التي يستطيع جسم الإنسان امتصاصها في كل مرة - قد يكون هناك الكثير من العوامل المساعدة هنا ، لكن معظم خبراء اللياقة البدنية وخبراء التغذية مقتنعون بأن هذه الكمية بالنسبة للنساء تتراوح بين 25 و 30 جرامًا. عند الرجال ، قد تكون هذه الكمية أعلى قليلاً - تصل إلى 50-60 جرامًا.
ملامح امتصاص جسم الأنثى للبروتين
آلية هضم البروتين معقدة أيضًا وغير مفهومة تمامًا. في عملية الهضم ، يتحلل البروتين إلى أحماض أمينية وببتيدات ، ثم تمتص الأمعاء هذه المواد وتدخل إلى مجرى الدم. تسمى هذه العملية بوظيفة النقل للبروتين. الحقيقة هي أنه في معظم الحالات ، بسبب الخلفية الهرمونية المتزايدة (كمية كبيرة من هرمون التستوستيرون الحر تسرع عمليات الهضم في الجسم وتحسن امتصاص الطعام) والتوتر بعد تدريب القوة ، وظيفة نقل البروتين في الذكور يعمل الجسم بشكل أسرع من الأنثى ، لذلك يمكنه امتصاص المزيد من البروتين في وقت واحد.
مراجعة البروتين للنساء
يأتي بروتين النساء بأشكال مختلفة ويمكن استخدامه لأغراض متنوعة. يختلف في اكتمال تكوين الأحماض الأمينية ، ومعدل الاستيعاب ، ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في المنتج النهائي ، وإضافة مواد ثانوية مثل الكريتين أو الجلوتامين.
يهز البروتين لفقدان الدهون
على سبيل المثال ، خلال فترة حرق الدهون ، يكون عزل بروتين مصل اللبن أو التحلل المائي أو بروتين البيض هو الأفضل.
يتحلل
بروتين مصل اللبن ، أو بروتين البيض ، سهل الهضم وقليل السعرات الحرارية وخالي من الكربوهيدرات والدهون البسيطة. تكوين الأحماض الأمينية في هذه الأنواع من البروتين متوازن تمامًا. سيغطي استقباله جميع احتياجات الجسم في بعض العناصر الدقيقة. الجانب السلبي الوحيد لهذه المكملات هو سعرها. في المتوسط ، تكلفتها مرة ونصف أكثر من بروتين مصل اللبن العادي.يمكنك أيضًا استخدام الكازين كوجبة أخيرة وبروتين متعدد المكونات بين الوجبات. ومع ذلك ، لا تنس إلقاء نظرة على تركيبة المنتج: تحتوي العديد من البروتينات المعقدة على 5-10 جرام من الكربوهيدرات البسيطة (السكر والمالتوديكسترين والنشا والمواد المماثلة) لكل حصة. في ظروف الكربوهيدرات "الزائدة" ، وحتى مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، نحن لسنا في حاجة إليها على الإطلاق. يجب خلط البروتين بالماء ، وليس الحليب ، لأن الحليب غني باللاكتوز (كربوهيدرات بسيط). عن طريق خلط محلول مائي باهظ الثمن مع الحليب ، فإنك تحرم استهلاك هذه المادة المضافة من أي معنى.
يعزل
من العزلات ، نوصي باستخدام Nectar Naturals من Syntrax. هذا البروتين لا يتم تعبئته فقط في برطمان جميل "أنثوي خالص" ، بل هو الأنسب لحرق الدهون. خصوصية المنتج من هذه الشركة المصنعة هو أنه يفتقر تمامًا للدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الألوان الاصطناعية والنكهات والمحليات. من بين البروتينات المتحللة ، Platinum Hydrowhey من Optimum Nutrition يحمل راحة اليد. لسوء الحظ ، لا توجد في كثير من الأحيان على أرفف المتاجر ، ولكنها مثالية لأخذها فورًا بعد التمرين. حصة واحدة تحتوي على 140 سعرة حرارية فقط.
بروتين لزيادة الكتلة
خلال فترة اكتساب كتلة العضلات ، ليس من المستحسن تمامًا إنفاق أموالك على مثل هذه المكملات باهظة الثمن مثل العزل والتحلل المائي ، ومن الممكن تمامًا أن تقتصر على بروتين مصل اللبن. يكون استقباله هو الأمثل بعد تمارين القوة مباشرة. أشهر بروتين مصل اللبن للفتيات هو 100٪ Whey Gold Standard من Optimum Nutrition. ربما يكون هذا أحد أفضل الخيارات لسعر وجودة المنتج. بالإضافة إلى أنه يحتوي على إنزيمات اللاكتاز والأمينوجين التي تعمل على تحسين عمليات الهضم.
بروتين متعدد المكونات والكازين
يجب أيضًا تضمين البروتين متعدد المكونات والكازين في نظامك الغذائي ، ولكن مرة أخرى ، لا تنس قراءة تركيبة المنتج. إذا كنت تشتري بروتينًا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون ، فتأكد من أن هذا لا يؤدي إلى زيادة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في نظامك الغذائي. خلاف ذلك ، بدلاً من كتلة العضلات عالية الجودة ، فإنك تخاطر بزيادة طبقة الدهون تحت الجلد فقط. من بين البروتينات متعددة المكونات ، نوصي باستخدام Matrix من Syntrax. يحتوي على نسبة مثالية من بروتينات مصل اللبن والكازين والبيض وببتيدات الجلوتامين ، مما يضمن الامتصاص الكامل للمنتج. من بين بروتينات الكازين ، يعد Weider's 100٪ Casein أحد أفضل الأطعمة لبناء العضلات. يوفر تدفقًا موحدًا للأحماض الأمينية إلى الدم في غضون 7 ساعات.
بروتين البيض ولحم البقر
بالنسبة للتنوع ، يمكنك استبدال بروتين مصل اللبن بالبيض أو اللحم البقري - فهذه المنتجات تحاكي تمامًا تركيبة الأحماض الأمينية للمنتجات الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تضيف الشركة المصنعة 2.5-5 جرام من الكرياتين إلى بروتين لحم البقر لكل حصة من الكوكتيل ، مما يجعل استخدامه أكثر فائدة - يساعد الكرياتين على تجميع الطاقة في شكل جزيئات ATP ، مما يسمح لعضلاتنا بالقيام بالكثير من قوة العمل. يعتبر Carnivor من MuscleMeds هو الأفضل من حيث الجودة والمذاق لبروتين اللحم البقري. يحتوي على كرياتين أكثر بعدة مرات من شريحة لحم عادية وغني بـ BCAAs ، مما يعزز التأثير الابتنائي والمضاد للتقويض. قام لاعب كمال الأجسام الشهير Kai Green بدور نشط في تطويره. لا تصنع العديد من الشركات بروتين البيض ، وقد احتلت Optimum Nutrition مكانة مجانية مع منتج بروتين البيض 100٪. تحتوي حصة واحدة من هذا البروتين على قدر من البروتين والمغذيات الدقيقة مثل سبعة بياض بيض مطبوخ.
بروتين للتجفيف
الفتيات اللواتي يمارسن مهنياً في كمال الأجسام وغالباً ما يتنافسن في المسابقات على دراية بمفهوم مثل التجفيف - حرق الدهون تحت الجلد دون المساس بكتلة العضلات من أجل جعل الجسم أكثر بروزاً. يعتبر بروتين مصل اللبن للنساء مثاليًا لهذا الغرض ، حيث يمكن تناوله قبل التمرين وبعده. يمتص الجسد الأنثوي هذا النوع من البروتين بسرعة ، مما يجعله أداة لا غنى عنها في الكفاح من أجل راحة جميلة ، إذا لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل المنافسة. بروتين مصل اللبن للنساء له "نسبة أداء" عالية. لنفس الغرض ، يتم استخدام بروتين الكازين والصويا. الكازين ينتمي إلى البروتينات "البطيئة" ، لذلك يؤخذ عادة في الليل. لكن بروتين الصويا أثناء التجفيف سيكون خلاصًا لأولئك الفتيات اللاتي يعانين من عدم تحمل اللاكتوز أو يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا.
كيف تصنع مخفوق البروتين في المنزل؟
ليس من الصعب تحضير مخفوق البروتين في المنزل للنساء. للقيام بذلك ، نحتاج فقط إلى أطعمة بروتينية سهلة الهضم والماء أو الحليب وخلاط. يُسمح أيضًا بإضافة الفواكه الطازجة والتوت أو المربى أو العسل ، ولكن في هذه الحالة سوف تقوم بإعداد نوع من الكسب ، لأن نسبة البروتينات والكربوهيدرات ستكون تقريبًا 50/50. قم بتغيير تكوين الكوكتيل حسب تقديرك ، اعتمادًا على الأهداف التي تسعى لتحقيقها.
لإضافة نكهة فاكهية غنية إلى عصيرك ، استخدم المربيات منخفضة السعرات الحرارية أو المعلبات. هذا المنتج ليس غير شائع الآن ويمكن العثور عليه بسهولة في متاجر التغذية الرياضية أو في قسم الأغذية الصحية في محلات السوبر ماركت الكبيرة. إذا كنت تبحث عن عصير منخفض الكربوهيدرات لا يحتوي على أي كربوهيدرات إضافية وهو صديق للنظام الغذائي ، فإن المربى منخفضة السعرات الحرارية تعد خيارًا رائعًا لتحسين مذاق العصير. بالطبع ، طعم المربى أو المربى الطبيعي أكثر إشراقًا وثراءً ، لكنهما يحتويان على كمية كبيرة من السكر في تركيبتهما.
عادةً ما يكون مكون البروتين في مخفوق البروتين محلي الصنع هو الجبن القريش (العادي ، الحبيبي أو الطري) أو منتجات الألبان المماثلة مثل الزبادي اليوناني. بالطبع ، سيكون من الأفضل تقليل الدهون في هذه الأطعمة ، لأن 1 جرام من الدهون يحتوي على ما يقرب من 9 سعرات حرارية. غالبًا ما يوجد البيض النيئ في مثل هذه الوصفات ، ولكن لنكن صادقين: تناول بيض الدجاج النيئ ليس ممتعًا للغاية. لديهم اتساق لزج لزج ، ودرجة امتصاص منخفضة بسبب عدم وجود إنزيم ضروري لامتصاص منتج خام ، ونسبة عالية من الدهون في صفار البيض ، وهناك أيضًا خطر الإصابة بداء السلمونيلا. وإذا استمرت مشكلة داء السلمونيلات في حلها عن طريق تناول بيض السمان بدلاً من الدجاج ، فإن باقي المشاكل لا تختفي في أي مكان. لذلك ، فإن قاعدة البروتين في الكوكتيلات الخاصة بنا هي الجبن القريش - فهو يحتوي على كل من بروتين مصل اللبن والكازين ، وله طعم حليبي محايد ويمتزج جيدًا في الخلاط.
وصفات مخفوق البروتين محلية الصنع
| مكونات | وصف |
| مخفوق البروتين هذا هو أقل سعرات حرارية على قائمتنا ، ولا يحتوي على كربوهيدرات ودهون زائدة ، ويمكن الاستمتاع به حتى مع اتباع نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات. | |
| يحتوي مخفوق البروتين هذا على كمية كبيرة من الفيتامينات التي يتم الحصول عليها من التوت ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. | |
| يتمتع مخفوق البروتين بطعم وقوام لطيفين ، وكمية صغيرة من الكربوهيدرات البسيطة الموجودة فيه ستعيد الطاقة فورًا وتعيدك إلى الحياة بعد جلسة تدريب القوة الصعبة. | |
| هذا البروتين غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات البسيطة والمعقدة ، ومن الممكن تمامًا استبدال وجبة كاملة من الطعام الصلب به. كما أن الكيوي غني بفيتامين C (أكثر بمرتين من البرتقال) والألياف ، مما يحسن المناعة والجهاز الهضمي. |
مقالات ذات صلة
