ما الاحتياطيات التي يجب الاحتفاظ بها في حالة الحرب. المستودعات الاستراتيجية لروسيا: "أدوات بناء الوطن" في حالات الطوارئ
يوم سعيد ، أيها الرفاق ، بناءً على طلباتكم العديدة ، أستمر في نشر منشورات حول موضوع ما بعد نهاية العالم (يمكنكم مشاهدة بقية المقالات). لقد تناولنا مؤخرًا مسألة الحاجة إلى التخزين. ومع ذلك ، فإن مسألة ما تخفيه فيها تظل مفتوحة. سنتحدث اليوم عما يجب تخزينه ليوم ممطر ، في حالة الحروب والكوارث وما إلى ذلك.
جميع أنواع الكوارث ، الطبيعية منها والبشرية ، تمر باستمرار عبر تاريخ البشرية بأكمله بكعب حديدي. بعضها يدوم لساعات أو أيام (مثل الزلازل على سبيل المثال) ، والبعض الآخر يستمر لسنوات (مثل الحروب الدائمة في بعض البلدان). واعتني بالمشاكل المحتملة في المستقبل - هذا ليس جنون العظمة ، ولكن الفطرة السليمة.
أحد أهم مكونات هذا التحضير هو تراكم الاحتياطيات المصممة للمساعدة في البقاء على قيد الحياة في فترة غير مواتية.
يمكن تقسيم جميع الاحتياطيات إلى 3 مجموعات كبيرة:
1. العملة
2. الأدوات
3. المواد الاستهلاكية
لماذا مشروط؟ يمكن لكل عنصر في بعض الأحيان تغيير غرضه ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الطعام (وهو عنصر من عناصر المواد الاستهلاكية) عملة كاملة
يطلب المدنيون المساعدة من الجيش. في أوقات BP ، لن يساعدك أحد بهذا الشكل. انصح
العملة هي أي شيء يمكن استخدامه كنقود. شيء يسهل تخزينه وله قيمة عالية. العملة هي تلك العناصر التي يمكن استبدالها بأي شيء بكميات أكبر بكثير. ومع ذلك ، ليس من الضروري أن تكون العملة مفيدة لك. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون ذا قيمة للآخرين.
التبغ والكحول (إلخ.)
يزيد استهلاك التبغ والكحول بشكل كبير في حالات الأزمات. ومع ذلك ، عادة ما يكون مثل هذا المنتج غير متوفر. لذلك ، تزيد قيمتها بشكل كبير. إيداع جيد جدا. عيب التبغ هو قصر مدة صلاحيته.
سكر وملح
السكر مخدر يستخدمه الجميع ، بينما لا أحد يعترف بهذا الإدمان. في غضون ذلك ، حاول أن تذهب لفترة من دون أن تأكل أي شيء حلو. قد ينجح البعض ، لكن معظمهم سيواجهون قدرًا كبيرًا من الانزعاج. على أي حال ، القليل من اللطافة - عندما تكون الحياة مريرة جدًا - لا تؤلم أبدًا. على التوالى ستزيد قيمة السكر بشكل كبير.ومع ذلك ، فإن تأسيس إنتاجها ليس بالمهمة السهلة. لذا فإن السكر عملة مناسبة للغاية.
الملح هو أحد مكونات الطعام التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها. ومع ذلك ، عندما يحدث انهيار الحضارة ، فمن المحتمل أن يكون هناك نقص فيها. ومن ثم سيصبح الشخص الذي لديه الكثير من الملح رجلاً ثريًا. بالمناسبة ، يمكن أيضًا أن تنسب التوابل هنا.
أدوات
الأدوات هي كل شيء يمكنك من خلاله صنع (أو الحصول على) كل ما هو ضروري للحياة.
تأطير وفيلم المستهلكة
سلاح
هناك خراطيش - هناك طعام ، كما يقول مثل معروف للبقاء على قيد الحياة.
يمكننا أن نفترض بأمان أن أولئك الذين في وقت PD سيكون لديهم المزيد من الأسلحة(الشرطة والجيش والعصابات) - سيكون على ظهور الخيل.
الادوات و المعدات
يتضمن ذلك أي أدوات مثل السكين أو الفأس أو المنشار ، بالإضافة إلى المعدات مثل المظلات أو.
مستهلكات
غذاء
حتى الصياد الأكثر خبرة لا يمكنه أبدًا ضمان حياة جيدة التغذية. من المعروف أن القبائل المتوحشة تعرضت للمجاعة بشكل دوري ، على سبيل المثال نتيجة الأوبئة أو الهجرات بين الحيوانات. لذلك سوف تحتاج بالتأكيد إلى الإمدادات الغذائية. خاصة لأول مرة ، عندما تتكيف مع حياة جديدة.
الحبال والشريط
العنصر الأكثر تنوعًا. من الصعب تخيل كيف يمكن أن تكون الحياة في عالم ما بعد المروع إذا لم يكن به حبال ، وخاصة الشريط اللاصق. أفضل استخدام شريط مقوى.
الأدوية
كلنا نمرض. نحن جميعا بحاجة إلى دواء. وحياة ما بعد BP ليست استثناء. من المرجح أن تمرض كثيرًا. لذلك ، من المهم جدًا أن يكون لديك وسائل طبية أخرى (مختلفة). بالمناسبة ، سيكون من المفيد أيضًا تخزين طبيبين من تخصصات مختلفة.
بطاريات
ماذا تخزن ليوم ممطر
المشاعل جيدة ، لكن لا شيء يمكن أن يحل محل المصباح الكهربائي الجيد. لذا تأكد من أن لديك بطاريات كافية.
استنتاج
في هذه المقالة ، استعرضنا بإيجاز المكونات الرئيسية لمخبأك. ماذا تخزن ليوم ممطر؟ شارك تجربتك في التعليقات. ما الذي تحتاجه لتخزينه ليوم أسود؟
هل تعرف ما الذي يميز مضيفة مقتصد حقا؟ لم ينفد طعامها أبدًا. بعد كل شيء ، حتى من بقايا العشاء قبل يومين ، يمكنها طهي الغداء والوجبات الخفيفة والحلوى الخفيفة. ولكن لندع المزاح جانباً ، فإن بعض المنتجات مصممة ببساطة لتكون مخزونات استراتيجية في حالة حدوث إعصار أو وصول مفاجئ للأقارب. بعد كل شيء ، مدة صلاحيتها عمليا غير محدودة. الشيء الرئيسي هو تخزينه بشكل صحيح. ولا ، إنه ليس يخنة.
الغذاء الطازج هو مفتاح الصحة. على أقل تقدير الهضم الصحي. لذلك ، لا تكن كسولًا للتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية والأفضل ألا تصنع مخزونًا غذائيًا طموحًا للغاية. ولكن يمكن تخزين بعض المنتجات لفترة طويلة وحتى لفترة طويلة جدًا ، مما يرضي أصحابها الاقتصاديين. لذا لا تتسرع في التخلص ...
1. أرز أبيض
في سياق الدراسات المعملية ، وجد أن الأرز لا يفقد خصائصه الغذائية حتى بعد 30 عامًا. ولكن فقط بشرط التخزين المناسب: في حاوية جافة بدون دخول الهواء. لكن الأرز البني ، للأسف ، لا يمكن أن يتباهى بمثل هذه الشروط المثيرة للإعجاب.
2. العسل
العسل منتج مذهل ، لم يكن عبثًا يُنسب إلى خصائص سحرية تقريبًا في أوقات مختلفة. فكر فقط: أقدم "جرة" (بتعبير أدق ، إبريق) من العسل - كاملة 5500 سنة! ونعم ، لا يزال صالحًا للأكل. على الأقل هذا ما يعتقده العلماء.
3. ملح
تم استخدام الملح لعدة قرون كمواد حافظة طبيعية للأطعمة ، مما يطيل عمرها الافتراضي. وكل ذلك بفضل القدرة الفريدة على امتصاص الرطوبة. ليس من المستغرب أن يتمتع المعدن نفسه بعمر افتراضي غير محدود تقريبًا. ولكن فقط إذا لم يكن الملح معالجًا باليود: مدة صلاحيته 5 سنوات "فقط".
4. صلصة الصويا
حتى بعد فتح الزجاجة ، يمكن تخزين صلصة الصويا في الثلاجة لسنوات دون أن تفقد خصائصها. ربما بسبب ارتفاع نسبة الملح. وإذا أخذت في الحسبان توافقها مع "كبد طويل" آخر - أرز ، تحصل على إمداد مثالي!
5. سكر
يمكن تخزين حبيبات السكر لعقود ، ولكن بشرط واحد: عدم وجود الهواء.
6. الفاصوليا الجافة
نفس الباحثين الذين اختبروا الأرز لمقاومة الشيخوخة اعترفوا بأن الفاصوليا المجففة طويلة العمر. وعلى الرغم من مرور أكثر من 30 عامًا من التخزين ، فقد تدهورت الجودة الإجمالية للمنتج إلى حد ما ، إلا أنه لا يزال يُعترف بأنه صالح للأكل. بعد كل شيء ، لم يؤثر الوقت تقريبًا على بنية البروتين ولم يؤثر على قابلية الهضم لجسم الإنسان.
7. شراب القيقب
مُحلي آخر له مدة صلاحية لا يمكن أن ينافسه إلا العسل. علاوة على ذلك ، يدعي الباحثون أنه حتى العفن الموجود على السطح لا يخاف من شراب القيقب. في حالة حدوث مثل هذه المحنة ، يجب سكب الشراب في قدر ، وإرساله إلى نار بطيئة ، وغليانه ، وإزالة القالب بعناية ، ونقل السائل المنقى إلى وعاء نظيف جديد.
8. حليب مجفف
تنظيم رحلة أسبوعية بشكل صحيح هو شيء واحد. لكن التحضير لفصل الشتاء في التايغا أو ، حتى أكثر برودة ، في البقاء على قيد الحياة في ظروف BP المزعومة ... حسنًا ، أو نوع من الكارثة ، على أي حال Big P ... - أمر مختلف تمامًا. الفرق بين هذه الإجراءات هو مثل بين الصف التاسع المدرسي وسنة التخرج في الجامعة. كل شيء يكمن في نهج نفسي. يجب أن يكون الناجي الحقيقي جاهزًا ليس فقط من الناحية الفنية والبدنية ، ولكن أيضًا عقليًا. كل هذه العوامل الثلاثة مهمة للغاية. يقوم الكثيرون بالفعل بتنظيم مخابئ ، وسحب المعدات وغيرها من الإمدادات الغذائية هناك - باختصار ، إنهم يستعدون بالتفصيل.
ومع ذلك ، فكلما طالت مدة تخزين المنتجات ، زادت مخاطر تدهورها في أكثر اللحظات غير المناسبة. على الرغم من أنه ، بصراحة ، إذا كان الأمر يتعلق بشركة BP ، فإن أي لحظة ستكون غير مناسبة. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يصبح العادي اختبارًا خطيرًا للضحية. لذلك ، من الأفضل التعلم مسبقًا لتحديد متى يبدأ منتج معين في التدهور ومدة تخزينه ، من حيث المبدأ. لذا.
مخزون ممكن من المنتجات في حالة شركة بريتيش بتروليوم
طعام معلب
هناك أدلة وثائقية على تناول الأطعمة المعلبة المصنوعة في القرن التاسع عشر. نعم ، لقد تم تخزينها ، بالطبع ، في ظروف التربة الصقيعية ، ولكن مع ذلك. يتغلب الطعام السوفيتي المعلب ، ولا سيما الحساء ، بسهولة على فترة 25 عامًا ولا يفقد مذاقه. يتم تخزين أقلام حديثة ، لكنها ستستمر 5 سنوات دون مشاكل. لذلك فإن أي متخصص في البقاء على قيد الحياة سيكون دائمًا لديه هذا المنتج الممتاز معه. لكن الأطعمة المعلبة تفسد أيضًا. وإذا كنت تأكل سجقًا متعفنًا قليلاً ، فيمكنك التغلب على المعتاد تسمم غذائي، فإن الطعام المعلب الفاسد يهدد بالتسمم الغذائي أو غيره من العواقب الوخيمة على الجسم. كيف تمنع مثل هذا الموقف؟ بادئ ذي بدء ، ننظر إلى التاريخ - سيعطي هذا فكرة تقريبية عن العمر الافتراضي والمخاطر المحتملة.
بعد ذلك ، نفحص البنك بعناية. إذا كانت هناك آثار صدأ وثقوب وانتفاخ - فالمنتج غير مناسب للاستهلاك. على الرغم من وجود استثناءات. على سبيل المثال ، يمكن ملاحظة تورم العلبة - القصف - عندما يتجمد الطعام المعلب في ظروف الشتاء أو السفر في الجبال العالية. يشغل الجليد مساحة أكبر من الماء. لذلك ، يختفي مثل هذا القصف عندما يتم إذابة العلبة. إذا بدأت المحتويات ، عند فتح الجرة ، في التدفق تحت الضغط ، فهذه أيضًا إشارة إنذار. هذا يعني أن الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن تتكاثر هناك ، والضغط ناتج عن تراكم منتجاتها الأيضية. من ناحية أخرى ، في ظروف الارتفاعات العالية ، يعد هذا أمرًا طبيعيًا تمامًا بسبب انخفاض الضغط المحيط.
أيضًا ، قد تظهر تكوينات على جدران الجرار التي لا تدل على تلف الطعام - كراميل الحليب المكثف ، وظهور طلاء أسود على أغطية وأعناق الجرار الزجاجية ، وتغير في لون المنتجات التي ظهرت في ملامسة الهواء المتبقي في البرطمانات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين اللحوم المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من المرق بشكل أسوأ بكثير في درجات حرارة عالية - يتم تقليل طعم اللحوم بشكل ملحوظ. لكن هذا ، مرة أخرى ، لا يهدد الحياة. كما أن المخلفات المعلبة ، مثل البات ، لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة - فهي تنعم وتفقد مذاقها.
العمر الافتراضي الموثق للحساء - سنتان. في الممارسة العملية - 3 مرات أطول.
المقرمشات
مصدر ممتاز للكربوهيدرات. سهل الصنع ، طويل العمر الافتراضي ، لا يتدهور تقريبًا. تقريبا. يجب مراعاة شروط التخزين. يجب أن يتم تخزينها في أكوام ، مطوية في أكياس من القماش ، معبأة في كيس بلاستيكي ، والذي بدوره يحشو في كيس قماش كبير. لماذا هذه الصعوبات؟ للحماية من الرطوبة والحشرات والأضرار المتبادلة. في الواقع ، من السهل تحديد تلف البسكويت - العفن على السطح وتغير اللون. يتم تخزين رقائق الجاودار والقمح سنتانوالباقي - ما يصل إلى عام.
بسكويت
بفضل عبوات الفراغ المختومة ، يتم تخزينها بشكل مثالي. في الواقع ، إذا تم كسر هذا الضيق ، فإن الضرر يبدأ بسرعة كبيرة. مصحوبة برائحة عفن وتدهور ملحوظ في الذوق. مدة الصلاحية - سنتان.
معكرونة
بسبب الغياب شبه الكامل للسائل ، يتم تخزينها بشكل مثالي. ولكن بمرور الوقت ، تبدأ البروتينات في الانهيار ، وتبدأ الكاروتينات في التأكسد ، وتبدأ المعكرونة نفسها في التفسخ. لحسن الحظ ، لا يزال من الممكن تناولها. فقط لم تعد لذيذة جدًا وتتفتت إلى قطع صغيرة أثناء الطهي. إذا تم انتهاك وضع التخزين ، فقد يتعرضون أيضًا للعفن ، مما يجعلهم غير صالحين للاستخدام تمامًا. مدة الصلاحية بدون البيض ومضافات الألبان - 12 شهر، هذا هو ، عام. مع المضافات - ستة أشهرو اقل.
الحبوب
كل شيء هو نفسه تماما. لا تقم بتخزينها بشكل صحيح وسوف تتشكل. سيكون هناك قالب - لا يمكنك أن تأكل. إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح ، فسوف يتلف المنتج عاجلاً أم آجلاً على أي حال. ستختفي الرائحة الطبيعية أولاً. ثم يتغير اللون (النتانة والأكسدة) ثم الطعم. لا يزال هناك احتمال ، لكن ليس نفس الشيء. مدة الصلاحية دون تغيير الخصائص - تصل إلى ثلاث سنوات.
سكر وملح
أين بدونهم. هنا لا يمكنك أن تخاف من العفن. ومع ذلك ، فإن الرطوبة العالية ، مرة أخرى ، تسبب بعض الضرر للمخزون - الحبوب الفردية تنهار ، تلتصق ببعضها البعض وتذوب. ومع ذلك ، فإنه لا يؤثر حقًا على المذاق. مدة الصلاحية - رسميًا غير محدود.
فواكه مجففة
بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فإن الفيتامينات ضرورية أيضًا للبقاء على قيد الحياة على المدى الطويل في الظروف القاسية. وتوجد في الفواكه المجففة. نعم. أقل من الفواكه الطازجة ، ومع ذلك ، يتم تخزينها لفترة أطول. لكن مرة أخرى ، كل هذا يتوقف على ظروف التخزين. استبعد وصول الحشرات واستبعد الرطوبة الزائدة - وهذا كل شيء في الواقع. مضمون على الأقل ستة أشهرلديك في المخزون.
شوكولاتة
سنةسيعيش بالتأكيد - إذا كان بجودة منخفضة. إذا لم تدخر المال واشتريت شوكولاتة عادية ، وكذلك شوكولاتة سوداء (والحليب ، بالمناسبة ، ليس شوكولاتة على الإطلاق ، إنه سكر مضغوط مع الحليب المجفف والمواد الحافظة ، التي يضاف إليها القليل من الكاكاو) ، ثم لا تفعل ذلك. لا تقلق - بعض السنواتلن يكون من الممكن تناوله فقط حتى الآن ، ولكن سيكون من الجيد أيضًا البقاء على قيد الحياة عند نفاد جميع المنتجات الأخرى. مربع من الشوكولاتة في اليوم يكفي للحفاظ على الحياة - ليست أكثر متعة ، بالطبع ، والجوع الشديد ، ولكن مع ذلك.
حتى في المقدمة في الحرب العالمية الثانية ، بالإضافة إلى مجموعة الإسعافات الأولية الأساسية ، كان الجنود عادةً يحملون معهم بعض قطع الشوكولاتة. بالمناسبة ، حقيقة أن الشوكولاتة مغذية للغاية هي توضيح: إذا كنت لا تريد أن يحدث لك PD شخصيًا ، فتناول الشوكولاتة في الحياة الطبيعية (إنها واحدة من أفضل التعهدات لإنتاج الأنسولين الطبيعي ، والتي بدونها يمكنك 'ر) ، ولكن لا تسيء استخدامه. من المؤكد أن بضعة مربعات في اليوم في وجود منتجات أخرى ستكون كافية.
نذكرك أن التواريخ التي أشرنا إليها معلنة رسميًا. في الممارسة العملية ، يمكن بسهولة مضاعفتها ، أو حتى أكثر. خلاف ذلك ، كل شيء بسيط للغاية - قم بإنشاء ظروف تستبعد الرطوبة العالية ، وتحقق من حالة المخابئ كل ستة أشهر لجودة المنتجات المخزنة هناك ، وتجنب المخزونات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، وحاول الحفاظ على درجة حرارة معتدلة - ويمكنك تأكد من أن BP لن تجد أنك غير مستعد. على الأقل من حيث الإمدادات الغذائية.
وفقًا للإحصاءات ، تمتلك كل ربة منزل ثانية "مخزونًا استراتيجيًا" من المنتجات ، يتم تصنيعه في حالة حدوث أزمة أو زيادة موسمية في الأسعار. ما هي المنتجات التي يتم شراؤها في الاحتياطي ومقدار تخزينها ، قررنا أن نقول في مقالتنا.
أنواع "مخزونات" الطعام
لم تظهر عادة تخزين الطعام للمستقبل من العدم. بالعودة إلى أيام زراعة الكفاف ، لم تكن هناك متاجر يمكنك أن تقطع فيها الطريق لشراء لتر من الحليب ورغيف خبز. حاول أسلافنا وقت الحصاد توفير إمدادات كافية من الدقيق والزيت النباتي تكفي حتى موسم الحصاد العام المقبل. خزنت جداتنا العظماء الحبوب والحبوب والملح والدهون المذابة ومخلل الملفوف والملفوف في الممرات والأقبية.
اليوم ، على الرغم من وجود محلات السوبر ماركت والأسواق القريبة ، لا تزال ربات البيوت يشترون منتجات الأوراق المالية. ومع ذلك ، فإنها تسترشد باعتبارات مختلفة نوعًا ما ، كما خضعت قائمة منتجات "التخزين طويل الأجل" لبعض التغييرات.
اليوم ، يتم تشجيع النساء على الشراء من أجل المستقبل:
- الرغبة في الادخار. يعلم الجميع ، على سبيل المثال ، أن سعر السكر يرتفع قبل موسم التعليب ، لذلك يحاولون تخزينه في الشتاء. يرتفع سعر البطاطس مع بداية الطقس البارد ، ولهذا السبب تحاول ربات البيوت شراء بضع فتحات من هذا المحصول الجذري في الخريف ، بعد حصاده ؛
- عجز محتمل. تملي الأزمة شروطها ، وقد تختفي بعض المنتجات من أرفف المتاجر من وقت لآخر. سيسمح لك وجود مخزونهم الاستراتيجي في المنزل بالبقاء على قيد الحياة في حالة الأزمات بأقل قدر من الإزعاج ؛
- الراحة النفسية. اعتادت أمهاتنا وجداتنا ، اللائي عشن في العهد السوفييتي في حالة نقص تام ، على تخزين الطعام وغرسوا هذه العادة فينا. لذلك ، حتى في حالة وجود وضع اقتصادي مزدهر تمامًا وغياب المتطلبات الأساسية لاختفاء أي منتج ، ما زلنا نخلق احتياطيًا غذائيًا منزليًا.
أما بالنسبة لأنواع الأسهم فيمكن تقسيمها بشروط إلى:
- موسمي. وتشمل هذه الفاكهة المجففة والمجمدة ، والمحافظة عليها خلال فترة حصاد الخضار ، والبطاطا ، وما إلى ذلك ؛
- "بمناسبة". تتم عمليات الشراء هذه أثناء التخفيضات والمبيعات - فالرغبة في شراء المنتجات بسعر أقل تشجع ربات البيوت على شرائها لاستخدامها في المستقبل. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا: غالبًا ما يتم تحديد السعر الترويجي للسلع التي تنتهي صلاحيتها. لذلك ، تأكد من معرفة مدة الصلاحية المشار إليها على العبوة ؛
- دائم. هذا نوع من البقالة "الحد الأدنى" يجب أن تكون كل ربة منزل في متناول اليد فقط في حالة. يتم شرائها وفقًا للخطة ، ويتم تجديدها تدريجياً ، حيث يتم استخدام المنتجات.
الآن دعنا نتعرف على المنتجات التي يتم شراؤها في الاحتياطي في أغلب الأحيان.
ما هي المنتجات التي يتم شراؤها على المدى الطويل؟
نعتقد أن الجميع يفهم ذلك اللوازم المنزليةيجب أن تتكون من منتجات تخزين طويلة الأجل. هنا بعض منهم:
| منتج | مدة الصلاحية ، سنة | شروط |
| الدقيق والحبوب | 1 | في مكان جاف ومظلم. لا نوصي بإبقائها أطول دون استخدامها - فهي تفقد صفاتها المفيدة. |
| معكرونة | 4 | في عبوات مختومة. |
| ملح | 10 | تجنب وصول الرطوبة. |
| مربى | 5 | في مكان مظلم وبارد. |
| عسل | 3-5 | في الظلام في درجة حرارة الغرفة. في درجات الحرارة المنخفضة يفقد العسل خصائصه المفيدة - كتبنا عن ذلك في مقال "كيف نختار العسل الطبيعي". |
| حساء | 3 | انخفاض الرطوبة والظلام. |
| سمك معلب | 3 | لا تشتري السمك في صلصة الطماطم: بمرور الوقت ، تتحول جثث السمك إلى هريسة. |
| لبن مكثف | 1 | إذا كانت التركيبة تحتوي على زيت النخيل أو أي بروتين نباتي ، فإن مدة الصلاحية تنخفض بشكل كبير. |
| البازلاء والفاصوليا المعلبة | 2-3 | إن تجاوز هذه الفترة يهدد بتحويل البقوليات إلى هريس غير سار. |
| الطماطم والخيار المعلبة | 3 | في السنة الرابعة ، تفقد الخضروات المعلبة مذاقها. |
| زيت نباتي | 1 | مكرر فقط ، يمكن أن يفسد الباقي. |
| بهارات | 2 | حاوية مختومة ونظام درجة حرارة لا يزيد عن 25 درجة مئوية. |
| المكسرات | 1 | مكان جاف وجيد التهوية. استبعاد إمكانية الوصول إلى البق. |
| البن المطحون | 2 | تغليف مختوم. |
| ورقة شاى | 1 | بمرور الوقت يفقد الشاي فائدته وطعمه. |
يعرف الآن ما هي المنتجات التي يتم شراؤها في الاحتياطي، يمكنك تكوين مخزونك الاستراتيجي. عند احتساب أحجامها ، ننطلق من عدد أفراد الأسرة واستهلاكهم الشهري للأحكام المذكورة أعلاه. للحصول على معلومات حول كيفية التسوق بالطريقة الصحيحة ، شاهد الفيديو:
خذها ، أخبر أصدقائك!
اقرأ أيضًا على موقعنا:
أظهر المزيد
يترك إيقاع الحياة الحديث وقتًا أقل وأقل للتدبير المنزلي الكامل. لهذا السبب ، من أجل الحصول دائمًا على عشاء لذيذ في المنزل ، وطعام في حالة وصول غير متوقع للضيوف ، نحاول إنشاء "مخزون استراتيجي" لبعض المنتجات مسبقًا. صحيح أننا لا نفكر دائمًا في كيفية تخزينها بشكل صحيح دون فقدان الجودة وما إذا كان من الممكن شرائها احتياطيًا على الإطلاق.
لقد جمعنا القواعد الأساسية لتخزين المنتجات التي نشتريها غالبًا للاستخدام المستقبلي.
1. سكر
هذا المنتج قدتحافظ على ما يصل إلى 8 سنواتدون فقدان الذوق. صحيح ، إذا لوحظت شروط تخزين معينة. إذا كان لديك غرفة مؤن وواصلت نسيان شراء السكر للمنزل ، فقد يكون شراء عدد قليل من العبوات الكبيرة التي ستستمر لفترة طويلة خيارًا لك.
من الأفضل تخزين السكر في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق لا يزيد وزنها عن 5 كيلوغرامات. يمكن نقلها بسهولة
على عكس الأكياس الصناعية وزنها 50 كيلو جرامتنتهي بسرعة كافية ، وليس لديهم خصائص الرائحة المميزة للمنتجات المخزنة منذ فترة طويلة ، وهناك احتمال أقل أن الأوساخ سوف تدخل في هذه الحاويات.الشيء الرئيسي هو أن جميع الأكياس مغلقة جيدًا ، وتقف في غرفة جافة جيدة التهوية ، ودرجة الحرارة فيها ليست باردة ولا ساخنة. لا تقم بتخزين السكر في أكياس من الكتان قابلة للاختراق ولا تضع الحاوية على الأرض - فمن الأفضل الاحتفاظ بالسكر على الرفوف أو على منصة صغيرة.
2. المعكرونة
إذا كنت تحب المعكرونة ، فيمكن أيضًا شراء المعكرونة احتياطيًا. من السهل تخزينها: مكان جاف ومظلم مناسب لكل من العبوات المفتوحة والمغلقة. كلما كان الهواء في منطقة التخزين أكثر جفافاً ، زادت مدة تخزين المعكرونة. ومع ذلك ، إذا كنت قد فتحت العبوة بالفعل ، فقم بصبها في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق أو وعاء زجاجي بغطاء.
يمكن تخزين عبوات المعكرونة المفتوحة والمغلقة دون أي تغيير أو فقدان طعم لمدة تصل إلى 3 سنوات. يمكن تخزين المعكرونة في درجات حرارة منخفضة دون أن تفقد خصائصها ، لذا فإن المخازن غير المدفأة مناسبة أيضًا للتخزين. صحيح ، يجب تجنب التغيرات في درجات الحرارة. إذا اشتريت المعكرونة بإضافات ، فسيكون لها مدة صلاحية أقصر. على سبيل المثال ، يمكن تخزين المعكرونة بالطماطم لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
3. الطحين
إذا كنت تخبز كثيرًا وتفضل الحصول على إمداد استراتيجي من الدقيق في المنزل ، فعليك معرفة القواعد الأساسية لتخزينه. على الرغم من أن الدقيق ينتمي إلى المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل ، إلا أنه في نهاية الأمر ، وهذا لا يزيد عن 12 شهرًا ، يمكن أن يتغيرخصائص ذوقهم. لذلك ، من الناحية المثالية ، يجب تجديد المخزون كل ستة أشهر.
الغرف الجافة ذات درجة الحرارة الصفرية مناسبة لتخزين الدقيق. من وقت لآخر يجب نخلها لتجنب ظهور الحشرات. هذا هو السبب في أنه ليس من الملائم جدًا في المنزل تخزين الدقيق في أكياس ضخمة. أكياس صغيرة تصل إلى 5 كيلوغرامات تسهل عملية العناية. مادة الكيس المثالية هي الكتان. إذا كنت تقوم بتخزين الدقيق باستمرار ، فقم بنقع أكياس الكتان في محلول ملحي قوي وجففها جيدًا - وبهذه الطريقة ستحمي نفسك بالتأكيد من ظهور الكائنات الحية خلال فترة التخزين بأكملها.
4. المكسرات
لسبب ما ، يُعتقد أنه يمكن تخزين المكسرات غير المقشرة في درجة حرارة الغرفة في أكياس قماشية لمدة عام تقريبًا. على الرغم من أنه في الواقع ، في مخزن جاف في درجات الحرارة العادية ، لن يتم تخزين المكسرات لأكثر من شهر ونصف. لكنهم سيبقون في الثلاجة دون أن يفقدوا الجودة والذوق لمدة 6-8 أشهر ، وفي الفريزر - سنة.
من الأفضل تخزين المكسرات المقشرة في الثلاجة - في وعاء أو وعاء زجاجي بغطاء. لن تفقد خصائصها المفيدة وطعمها أثناء التخزين من شهرين إلى ستة أشهر ، اعتمادًا على نوع المكسرات. للتأكد من أن حاويات التخزين الزجاجية نظيفة وجافة ، يمكن تعقيمها ، مثل أي برطمانات فارغة ، وتجفيفها بمناشف ورقية.
5. زيت نباتي
في مكان مظلم وبارد ، في وعاء زجاجي ، يمكن تخزين الزيت النباتي لمدة عامين تقريبًا. لذلك ، من الممكن تمامًا تكوين احتياطيات ملموسة من الزيت المفضل لديك.
بالنسبة لأي زيوت ، من المهم عدم وجود ضوء الشمس المباشر ودرجة حرارة تخزين تتراوح من 5 إلى 20 درجة. لا تقم بتخزين الزيوت النباتية في الثلاجة ، كما اعتاد الكثيرون. بالفعل عند -7 درجة ، يبدأ في التبلور ويفقد خصائصه المفيدة. الزيت الوحيد الذي يجب تخزينه في الثلاجة هو بذور الكتان.
لا يُنصح بتخزين الزيت بالقرب من السخانات والبطاريات - بهذه الطريقة سيفقد بسرعة مذاقه وفيتامين E ، الذي يعتبر أحد أكثر الفيتامينات قيمة. إذا كنت تصب الزيت في قنينة زجاجية ، أضف قليلًا من الملح إلى القاع أو القليل من الفاصوليا النيئة لإطالة العمر الافتراضي قليلًا.
6. البهارات الجافة
يمكن تخزين معظم التوابل المفتوحة والمغلقة لمدة تصل إلى عامين. بعد هذه الفترة ، على الرغم من أنها لن تتدهور ، إلا أنها ستفقد مذاقها ورائحتها الأصلية. ولكي لا تفقد التوابل صفاتها خلال السنتين المحددتين ، يجب دهنها في عبوات محكمة الغلق (على سبيل المثال ، في حاويات خاصة ذات أغطية) بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة والرطوبة. مكان جاف في درجة حرارة الغرفة مثالي لتخزين التوابل.
من السهل جدًا فهم ما إذا كانت التوابل قد فقدت خصائصها: افركها بين أصابعك ورائحتها وطعمك. من الأفضل التخلص من المذاق وغير العطري. لا تضع برطمانات بهارات متعددة الألوان بجانب الموقد وأي أجهزة تسخين أخرى - ستفقد مذاقها ورائحتها. إذا كان لديك حشرات في خزانة التوابل الخاصة بك مرة واحدة على الأقل ، قم بإضافة قطع من أوراق الغار أو قطع من الفلفل الحار المجفف إلى برطمانات التوابل الطازجة ، فهذا سيساعد على تجنب المتاعب.
7. الخل
يعتقد معظمهم أن العمر الافتراضي للخل لا يزيد عن عامين ، ثم يصبح أقل شفافية ، ويغير لونه ويصبح ضارًا. في الواقع ، العمر الافتراضي للخل لا نهائي تقريبًا. حتى اللون المتغير قليلاً ، لا يصبح ضارًا ولا يفقد خصائصه. لا تعتبر الرواسب أو فقدان الشفافية مؤشرا على تلف هذا المنتج.
من المهم تخزين الخل في مكان جاف ومظلم في زجاجة زجاجية - وبعد ذلك سوف يخدمك طالما أن حجمه كافٍ. الثلاجة غير مناسبة لتخزين الخل. خزانة المطبخ والمخزن هي المكان المناسب لزجاجات الخل. حاول ألا تخزن الخل في وعاء بلاستيكي لفترة طويلة ، فمع مرور الوقت سوف يتآكل ويطلق مواد ضارة بالصحة. لا يوصى بحفظ الخل في العلب المعدنية - يتأكسد المعدن ويغير خصائص المنتج.
8. ملح البحر
حقيقة أن ملح البحر له مدة صلاحية هي أسطورة اخترعها شخص ما. يمكن أن ينتظر ملح البحر في الأجنحة إلى أجل غير مسمى. صحيح ، يجب تخزينه فقط في مكان جاف حيث توجد رطوبة قليلة جدًا ، في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، لا تخاف من ظهور كتل صلبة.
ولكن حتى لو كان الملح ملتصقًا قليلاً ببعضه ، فإن هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدامه وفقد خصائصه العلاجية ، فإنه يبدو أقل مظهرًا ويصعب قياسه بهذا الشكل للطبق. من المستحسن الاحتفاظ بملح البحر في مرطبانات زجاجية. إذا كانت لديك غرفة رطبة ، يمكنك إضافة بضع رشات من الأرز إلى قاع البرطمان. تمتص الرطوبة جيدًا وستمنع الملح بالتأكيد من التكتل.
مقالات ذات صلة
