بيض محشي بالثوم والجبن. بيض محشي بالجبن

مجرد رائحة هذا الطبق توقظ الشهية! وإذا قمت بنشر وجبة خفيفة على الخبز المحمص الطازج ، فستظهر رائحة رائعة على الفور في الهواء. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسهولة وسرعة.

وصفة سلطة

لطهي البيض بالثوم والجبن ، استخدم المكونات التالية:

• 150 جرام جبنة صلبة.
• 4 بيضات.
• 2-3 فصوص ثوم.
• 150 جرام مايونيز.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

من الضروري طحن الجبن الصلب على مبشرة جيدة. يُسلق البيض ويُقشر ، ثم يُبشَر على نفس المبشرة. سحق الثوم في صانع الثوم. ثم نضع البيض مع الجبن والثوم في وعاء ونضيف المايونيز والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

والنتيجة هي سلطة لذيذة ومرضية للغاية مصنوعة من منتجات مثل الجبن والثوم والمايونيز والبيض. الآن ما عليك سوى طهي الخبز المحمص في بضع دقائق - ويمكنك الاستمتاع بالطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل الوصفة: تقليل أو زيادة الفائدة ومحتوى السعرات الحرارية للطعام بسبب المايونيز والخضروات واللحوم والمكونات الأخرى.

كيفية تنويع الوصفة

يمكن استخدام معجون الجبن هذا في وجبة الإفطار ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل عدم إضافة الثوم أو وضعه فقط للرائحة. في مراجعات الطبق ، لوحظ أنه من الجيد أن تبدأ اليوم بشطيرة خبز الجاودار ومثل هذه الوجبة الخفيفة ، جنبًا إلى جنب مع القهوة السوداء. علاوة على ذلك ، يتم طهي البيض مع الثوم والجبن بسرعة كبيرة ، في المتوسط ​​في 15 دقيقة.

يمكنك إظهار الخيال أو استخدام التوصيات:

1. أضف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً إلى الطبق للنكهة.
2. ضع السلطة ليس على الخبز المحمص ، ولكن على شرائح الطماطم أو بياض البيض. في هذه الحالة ، يجب وضع الطماطم (البيض) بعناية ، وإضافة ملعقة صغيرة من الوجبات الخفيفة إلى كل دائرة وتزيين كل شيء بالأعشاب.
3. بالنسبة للسندويشات ، لا تستخدم الخبز من محمصة الخبز ، ولكن تستخدم شرائح الخبز المقلية في الزبدة.
4. استكمل تكوين السلطة بالخضروات المختلفة ، مثل الذرة والطماطم والخيار والباذنجان ، إلخ.
5. استخدم البرقوق لمزيد من النكهة.
6. أضف اللحم أو السمك لجعل السلطة أكثر إشباعًا.

جبن ومايونيز وثوم للسلطة

بسبب إضافة الجبن ، فإن السلطة مفيدة للغاية. بعد كل شيء ، يعتبر الجبن عالي الجودة مصدرًا للعناصر الغذائية الضرورية لرفاهية ممتازة. لطهي البيض بالثوم والجبن ، يؤخذ بشكل أساسي. ولكن بدلاً من ذلك ، يُسمح باستخدام الجبن أو الفيتا أو

المايونيز للسلطة هو الأفضل لشراء السلطة الأكثر شيوعًا. على الرغم من أن اختيار المايونيز يعتمد بشكل كبير على التفضيلات الشخصية. الضمادات الجيدة عبارة عن خلطات مع الخردل ، تُحضر في المنزل بمفردك ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة.

طبق "بيض بالثوم والجبن" حار جدًا ، لذا يرحب به بكل طريقة ممكنة على طاولة الأعياد. بفضل النفاذة الطفيفة التي يعطيها الثوم ، تصبح السلطة كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول الثوم لأنه واقٍ طبيعي قوي ضد الفيروسات ونزلات البرد.

بشكل عام ، تعتبر السلطة حلاً سهلاً للطهي في أيام الأسبوع وإضافة حارة إلى طاولة الأعياد. ويجب إعداد مثل هذا المزيج من السلطة فقط لإرضاء الأسرة. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك ، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقيام بذلك. أتمنى لك وجبة شهية!

يؤكل البيض المحشو على طاولة الأعياد دون أن يترك أثرا. سهولة في التحضير ، مجموعة متنوعة من الحشوات تحولها إلى طعام شهي مفضل للأطفال والكبار. يبدو أن الطبق ليس جديدًا ، لكن من السهل جدًا مفاجأة الضيوف - يكفي إتقان أنواع غير عادية من الحشوات. نحن نقدم خيارات لذيذة وبسيطة للبيض المحشي.

بيض محشي بالفطر

مزيج الفطر والبيض يثير إعجاب حتى الذواقة المتمرسين: تؤكد رائحة الفطر على حنان البيض ، ويترك الطعام مذاقًا ممتعًا للغاية.

لحشو البيض ، ليس من الضروري على الإطلاق شراء الفطر. يمكنك تناول الفطر المخلل وأي فطر مجمد وحتى المجفف (منقوع مسبقًا في الماء المغلي). الشيء الرئيسي هو طحنها بحيث تكون القطع أقل من 2 مم.

للطبخ ، نحتاج - عدد قليل من الفطر والبصل والخضروات (أو الزبدة) والبيض والمايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل.

الوصفة خطوة بخطوة هي:

1. اسلقي 3 بيضات.
2. اشطفها بالماء البارد لجعل القشرة تتقشر بشكل أسرع.
3. نقطع البيض إلى النصف.
4. نخرج الصفار.
5. فرم الفطر والبصل ناعما جدا.
6. يقلى الفطر والبصل في مقلاة.
7. أضف الفطر إلى صفار البيض.
8. يتبل بالملح والفلفل.
9. نتبل بالمايونيز.
10. نضع ملعقة حلوى بالفطر داخل كل نصف بيضة.
11. ضع كل بيضة في طبق مسطح كبير.
12. تزيين بأغصان البقدونس.

إذا تم استخدام مخلل الفطر في الوصفة ، فليس من الضروري قليه. يمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع وخلطها مع البصل الأخضر وصفار البيض.

لا ينبغي صنع البيض المحشي بكميات كبيرة بنفس الحشوة ؛ قم بطهي 3-4 أنواع حتى يتمكن الجميع من تذوق وجبتهم المفضلة.

محشو بالجبن والثوم

في بلدنا ، الجبن والثوم مغرمون جدًا باستخدامهما كملء للخبز أو شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المدخن. يتمتع البيض المحشو بحشوة الجبن بالحب غير المشروط للجميع من الصغار إلى الكبار. وهم مستعدون ببساطة!

بادئ ذي بدء ، من المهم بشر الجبن على مبشرة ناعمة وإضافة القليل من الثوم هناك وإضافة القليل من الملح إذا كان الجبن طازجًا. نقطع البيض المسلوق إلى قطع ونخرج الصفار ونملأ القلب بمعجون الجبن الطري. توضع على طبق وتزين بأغصان البقدونس وتقدم مع طماطم كرزية.

أفضل جبن للبيض حار. لا تتحد الأصناف الطازجة جيدًا مع البروتينات - لا يتم التعبير عن الطعم.

مع البصل ولحم الخنزير

لن يترك أي ضيف جائعًا إذا قدمت بيضًا محشوًا بالبصل ولحم الخنزير أو لحم الخنزير. صحيح ، لا يمكنك التوفير في لحم الخنزير - ستحتاج إلى منتج من الدرجة الأولى ، ويفضل أن يكون من لحم البقر ولحم الخنزير.

لنفعل ذلك بكل بساطة:

1. نقطع اللحم والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يتبل بصلصة صفار مبشور ، خردل ديجون ، زبادي طبيعي.
4. نحشى أنصاف البيض.
5. قدمها على صينية أو طبق مسطح.
6. يقدم مع الخضار الطازجة.

يمكن أن يبدو مزيج الصلصة الحارة وقطع لحم الخنزير والبصل أكثر إشراقًا إذا فركت القليل من الجبن في الحشوة. لكن يمكنك الاستغناء عن الجبن: فالبيض ، سيصبح لذيذًا.

مع الرنجة forshmak

يمكن أن يسمى فورشماك من الرنجة أسطورة المطبخ اليهودي. هذا الطبق محبوب في أجزاء كثيرة من العالم ، حيث يتم تقديره بسبب ذوقه ونضارته وخفته. كل أم يهودية لديها وصفة خاصة بها للحوم المفروم ، وليس من المنطقي أن تثبت لها أي وصفة أفضل! سنعلمك كيفية الطهي وفقًا للوصفة الأساسية ، ولك مطلق الحرية في تجربة النسب ، مما يجعلها أكبر أو أصغر.

سنحتاج:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر. يصل وزنها إلى 0.5 كجم ؛
• بصل -1 رأس
• قشرة رغيف أبيض
• زبدة - 60 جم ​​؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• تفاح كبير حلو ومر.

نطحن الرنجة ونزيل الجلد ونخرج حتى العظام الصغيرة. نقطع تفاحة ، بصل إلى قطع 3 سم. يُنقع الرغيف مسبقًا في الماء ، ويُقطع الزبدة إلى مكعبات. نخلط المكونات ونثقبها بخلاط غاطس ، ونخلط الكتلة جيدًا ، ونتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة. يبقى أن تملأ قوارب البيض باللحم المفروم وتقدم في طبق كبير.

في الوصفة الأصلية ، يُضاف البيض على الفور إلى اللحم المفروم ، لكننا سنحشى نصفين من البيض مع طبق سمك الرنجة ، وسوف يؤكدون بشكل إيجابي على المذاق غير المعتاد لهذه الوجبة الخفيفة والمرضية.

حشوة الشمندر

بالنسبة لأولئك الذين سئموا الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو ، ننصحك بطهي نسخة خفيفة من السلطة تقدم في أنصاف البيض. للقيام بذلك ، ثلاث حبات بنجر مسلوق على مبشرة خشنة ، واخلطها مع صفار البيض ، والمايونيز ، يمكنك إضافة القليل من الخردل. نقطع الرنجة إلى شرائح ونقطعها إلى شرائح أنيقة بعرض 1.5 سم.

الآن نقوم بحشو البيض بحشوة الشمندر ، ونضع قطعة من السمك في الأعلى ، ونزينها بريشة البصل الأخضر. يستحق يوم واحد تقديم مثل هذه المقبلات على المائدة ، حيث سيُطلب منك التكرار في الجوقة: البيض واللحم المفروم والرنجة تصبح رائعة كفاتح فاتح للشهية تحت "أبيض" مثلج.

يعتبر الخردل والبيض ترادفًا رائعًا في الطهي ؛ فقط لا تشتري حارًا ، فمن الأفضل أن يكون الخردل ناعمًا وعطرًا وحلوًا قليلاً.

بيض محشي بكبد سمك القد

سلطة كبد سمك القد يترك في شكل فاتح الشهية فقط مع ضجة. يتم تقديمه عادة في وعاء كبير. ولكن ، إذا قمت بطهي البيض المحشو بكبد سمك القد ، فإن التقديم سيكون فعالاً للغاية ، وسوف يستفيد الطعم فقط. الشيء الرئيسي هو إعداد سلطة عالية الجودة للحشو.

يتم تحضير سلطة كبد الحوت على النحو التالي:

1. نحن نطبخ الأرز ، لكن حتى لا تتفتت الحبوب.
2. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُحرق بالماء المغلي.
3. امزج كبد سمك القد مع البصل والأرز وصفار البيض.
4. نتبل بالمايونيز.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

يبقى حشو أنصاف البيض بسلطة لذيذة وتقديمها وتزيينها بأوراق الكرفس أو الزيتون.

ملحوظة! يجب أن يحتوي أي طبق على مايونيز جيد فقط: فالخيارات الرخيصة لها طعم واضح للنشا والمواد المضافة التي تفسد بشكل كبير جودة الوجبات الخفيفة الجاهزة. يقول خبراء التغذية إن المايونيز منخفض السعرات الحرارية أكثر ضررًا من المايونيز الدهني ، لذلك لا تتردد في تدليل نفسك به في أيام العطلات ، محاولًا الامتثال لهذا الإجراء.

محشي بالكافيار

أفضل مقبلات للعام الجديد هي البيض المحشي بالكافيار الأحمر. هذه طعام شهي وبديل رائع لجميع السندويشات المملة. ومن السهل بشكل مدهش الطهي!

1. نحن نسلق البيض.
2. ترطيب.
3. نخرج الصفار من القلب.
4. قسّم الصفار بالشوكة.
5. أضف جبنة الكريمة وبعض خردل ديجون.
6. نملأ البيض بالكتلة ، ولكن ليس تمامًا ، نترك مساحة للكافيار.
7. ضع ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر فوق كل بيضة.
8. تقدم مع أغصان البقدونس.

يجب ألا تُظهر جاذبية سخاء غير مسبوقة بإضافة الكافيار إلى البيض فقط. سوف "تدق" ببساطة مذاق البيضة ، وسيفقد الطبق تعقيده ، ودقته ، وهو مناسب لأطباق السمك الشهية ، لكن الجبن الكريمي سيعطي ذوقًا كاملاً.

مع أرز وصوص صويا

سوف يروق البيض المحشو بالأرز المسلوق وصلصة الصويا لجميع عشاق المطبخ الآسيوي. خاصة إذا تم تقطيع الحبار المسلوق أو أي مأكولات بحرية أخرى إلى أرز.

نقوم بإعداد الحشوة على النحو التالي:

1. اغلي الأرز حتى تظل الحبيبات مرنة.
2. يقطع الجمبري والحبار وبلح البحر ناعماً - لهذه الأغراض ، يمكنك شراء كوكتيل من المأكولات البحرية الجاهزة بالزيت ، ويمكنك بنكهة مدخنة.
3. مزيج المأكولات البحرية والأرز وصفار البيض.
4. تبلي كل شيء بصلصة الصويا.
5. نصنع البيض.

يتم تقديم الطبق في طبق دائري ويبدو مثيرًا للإعجاب إذا قمت بنشر "أعشاش" من الأعشاب البحرية بين البيض ، ورش كل شيء فوقها ببذور السمسم المحمصة في مقلاة جافة.

مع صفار و كريمة حامضة و فجل

في أوقات الجوع البعيدة ، كان الطلاب يحشوون البيض "بأنفسهم" ، أي أنهم ببساطة يأخذون صفار البيض ويفركوه بالقشدة الحامضة أو المايونيز. الخيار الأكثر لذة وبساطة ، حتى في حالة عدم وجود شيء عمليًا في الثلاجة ، البيض المحشو بالصفار والقشدة الحامضة والفجل الحار.

نقطع البيض المسلوق إلى قسمين ، ونخرج الصفار ونطحنه في وعاء منفصل مع الفجل والقشدة الحامضة ، ونضيف القليل من الملح. اضبط درجة التوابل وفقًا لتقديرك الخاص - الفجل الحار قوي جدًا ، لذلك يمكن أن تتحول المقبلات إلى "سحب عينك". يبقى فقط حشو أنصاف المعكرونة ووضعها على طبق.

يمكنك إضافة القليل من الكريمة لتليين الصلصة.

مع عصي السلطعون

يمكن توبيخ عصي السلطعون بقدر ما تريد بسبب تركيبة مشكوك فيها ، لكنها لا تتوقف عن أن تكون لذيذة من هذا القبيل. يمكن تقديم سلطة السلطعون في البيض ، مما يفاجئ الضيوف بتقديم غير عادي ومجموعة أصيلة من النكهات.

الخيار الأول بسيط للغاية: حشو البيض بسلطة سهلة التحضير من أصابع السلطعون مع الأرز والذرة. لكن حاول طهي خيار مثير للاهتمام من أصابع السلطعون والبصل وتفاحة صغيرة حلوة وحامضة.

للقيام بذلك ، قم بتقطيع العصي أو لحم السلطعون ، وقطع البصل هناك ، وثلاث قطع صغيرة من التفاح ، والصفار ، وتتبيل كل شيء بالمايونيز أو القشدة الحامضة. سيكون أهم ما يميز السلطة هو صلصة تعتمد على بذور الخردل بألوان مختلفة (من السهل الحصول عليها في أي سوبر ماركت). أضف القليل من هذا الخردل واخلط جيدًا.

الحلاوة اللطيفة للعصي ، وحموضة التفاح ، وتوابل البصل ، والفقاعات المتفجرة لبذور الخردل كلها مزيج رائع ، ومن السهل جدًا التأكد من ذلك بمجرد تحضير الطبق.

بيض محشي اسبراتس

Sprat pate ، قطع الإسبرط الممزوجة بالصفار المهروس ، المتبل بالبقدونس المفروم جيدًا ، لا تؤكل فقط في الحال - يطلب الضيوف المزيد.

استعد باتباع الخطوات التالية:

1. صفي الزيت من جرة الإسبرط في وعاء منفصل.
2. قطع ناعم.
3. أضيفي إليها القليل من البصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
4. تخلط مع صفار مسحوق.
5. تبلي بالزيت المتبقي من اسبرطس.
6. نملأ البيض بـ "كريمة" الإسبرط.
7. يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

يمكنك تقديم البيض على طبق مع مخلل الخيار والكبر ، وتأكد من تقديم الخبز المحمص بالثوم للضيوف من الخبز الأسود.

مع الجمبري

إذا قمت بإدراج المنتجات المطلوبة لإعداد الأطباق المقترحة ، فإن وصفة الحشو الكلاسيكية تتبادر إلى الذهن على الفور. ومع ذلك ، فإن مزيج النكهة هذا ناجح للغاية لدرجة أن الحرفيات المنزليات ذهبن إلى أبعد من ذلك. نتيجة لذلك ، لدينا العشرات من الوصفات ، بما في ذلك الخضار المحشوة والعجة واللفائف وعيدان السلطعون.

الطعم الحار الذي يمنحه الثوم للمقبلات يتم تعويضه قليلاً بنعومة صفار البيض ، والمايونيز يعطي العصارة ، وجميع المنتجات الأخرى تكمل التكوين. يتم تحضير السلطات ، إلى جانب المقبلات من المنتجات المدرجة ، مثلجة. من المعتاد تقديم مثل هذه الأطباق إلى "المائدة الأولى" في الاحتفالات المنزلية ، على الرغم من تناول المشروبات الكحولية القوية في كثير من الأحيان بسرور.

دائمًا ما يُنظر إلى خيارات التقديم الكلاسيكية أو الزخرفية بحماس من قبل أصغر الأشخاص الذين يتناولون الطعام. عند الطهي خصيصًا لهم ، راقب توابل وملوحة الطبق ، ولا تنس أن الثوم يميل إلى المبالغة في كمية الملح المضاف.

أطباق البيض بالجبن والثوم - مبادئ الطبخ العامة

يتم تحضير جميع الأطباق تقريبًا من البيض المسلوق. يستخدم بيض الدجاج النيء فقط لصنع عجة ، ثم يتم تلطيخها بالحشو ولفها.

إذا كان من الضروري حشو البيض المسلوق بالجبن والثوم ، يتم تقطيعه بالطول إلى نصفين ، مع قطع عرضي ، يتم فصل الثلث تقريبًا.

خلط البيض المفروم مع الجبن والثوم ، وتحضير السلطات أو حشوها لحشو الخضار أو اللفائف.

تستخدم الأطباق الجبن المعالج أو أنواعًا خفيفة من الجبن الصلب المطحون بمبشرة. يجب سحق الثوم بالضغط أو فركه جيدًا.

عادة ما تكون حشوات الحشو متبلة بالمايونيز. حسب الرغبة ، يمكن تتبيلها بالفلفل الأسود أو البهارات المطحونة والملح.

"الفطر الأبيض الحار" - مقبلات من البيض المحشي بالجبن والثوم

مكونات:

70 جراما من الجبن "الروسي" ؛

جدولين. ملاعق من المايونيز السائل قليل الدسم ؛

فصوص ثوم كبيرة - 2 قطعة ؛

عدة أغصان من البقدونس.

كوب ونصف من أوراق الشاي القوية ؛

سبع بيضات مسلوقة.

طريقة طهو:

1. قشر البيض واشطفه تحت صنبور المياه وامسح به بمنديل.

2. من جانب الأنف الحاد لكل خصية ، اقطعي ثلثه واختاري الصفار بالكامل بملعقة.

3. املأ "القبة" المدببة من البروتين بأوراق الشاي واحتفظ بها ، مما يمنح البروتين لونًا بنيًا جيدًا. ضع القطعة السفلية جانبًا للحظة.

4. افركي الصفار والجبن بمبشرة متوسطة الحجم واخلطيهم. أضيفي المايونيز والثوم المهروس واخلطيهم جيداً.

5. املأ البروتينات الموضوعة جانباً بحشوة الثوم المحضرة وضعيها في طبق مسطح مع الجانب المحدب لأعلى.

6. ضعي أجزاء البروتينات بلون الشاي على منشفة يمكن التخلص منها ، وصفيها برفق وضعها على بيض محشي (طرف مدبب لأعلى).

7. اقطع سيقان البقدونس وافردها على طبق التقديم بين "الفطر".

بيض محشي أنصاف بالجبن والثوم

مكونات:

بيض الدجاج المسلوق - 10 قطع ؛

100 غرام أجبان صلبة أو شبه صلبة ؛

حزمة متوسطة من البقدونس الطازج

الثوم - 3 فصوص صغيرة.

طريقة طهو:

1. قطع البيض المقشر إلى نصفين بالطول وإزالة الصفار بعناية من كل نصف.

2. اترك البياض جانبًا واهرس الصفار جيدًا باستخدام شوكة.

3. اخلطيهم مع الجبن المبشور ناعماً والبقدونس المفروم. يتبل الخليط بالمايونيز ويخلط جيدا. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل قليلا.

4. خذ السناجب واملأ التجاويف بخليط البيض والجبن. ضعي كمية كافية من الحشوة بحيث تكمن في شريحة أعلى الصفار.

5. لكي تستقر الأجزاء المحشوة على طبق ، اقطع قطعة صغيرة من البروتين من الجانب المحدب قبل الحشو.

6. ضعي أنصاف المحشوة في طبق التقديم وزيّنيها بأغصان أعشاب طازجة. فوق مع القليل من الجبن المبشور.

سلطة البيض مع طبقات الجبن والثوم

مكونات:

جبن معالج "هولندي" ؛

ثلاث فصوص كبيرة من الثوم

خمس بيضات مسلوقة

100 غرام حبات الجوز

حفنة صغيرة من البصل الصغير

200 غرام مايونيز قليل الدسم

300 غرام خوخ مجفف.

طريقة طهو:

1. قبل 20 دقيقة من الطهي ، جمد الجبن المعالج ، وانقع البرقوق في الماء الدافئ. ثم ابشر الخثارة على مبشرة خشنة ، وأزل البرقوق من الماء وجففهم ، وانقلهم إلى غربال.

2. في الخثارة المبشورة ، أضيفي الثوم الذي تم عصره بواسطة عصارة الثوم ، واخلطيهم جيدًا وضعي الطبقة الأولى على طبق التقديم. دهن طبقة الجبن بكمية وافرة من المايونيز.

3. يخلط البيض المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم مع البصل الأخضر المفروم ويوضع الخليط في طبقة ثانية.

4. ثم نقطع البرقوق المجفف من الماء إلى شرائح رفيعة ووزعه فوق طبقة البيض. يُسكب المايونيز جيدًا ، ويُسكب بملعقة ويُرش بالمكسرات المفرومة.

5. ثم كرر الطبقات بنفس التسلسل وتأكد من دهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز.

6. يمكن تزيين الطبق بالصفار المبشور جيدًا أو أغصان الأعشاب الطازجة.

سلطعون "رافائيلكي" من البيض بالجبن والثوم

مكونات:

عبوة صغيرة من أصابع السلطعون.

ثلاث بيضات مسلوقة

150 غرام جبن "كوستروما" ؛

الثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. ابشر البيض المسلوق مع الصفار بمبشرة خشنة وعيدان السلطعون المجمدة قليلاً والثوم والجبن الصلب بمبشرة ناعمة.

2. اخلطي نصف قطع العيدان مع رقائق الجبن والبيض والثوم. أضف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز (حسب الرغبة) واخلط جيدًا مرة أخرى.

3. باستخدام الأيدي المبللة قليلاً ، قم بتشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة ولفها جيدًا من جميع الجوانب في نشارة السلطعون اليسرى.

4. ضع "رافائيلكي" على طبق مسطح ويمكنك تقديمها على المائدة.

باذنجان كتالوني محشي بالبيض والجبن والثوم

مكونات:

باذنجان صغير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛

رأس البصل

ثلاث فصوص صغيرة من الثوم

حبة طماطم كبيرة ناضجة

بيضتان مسلوقتان

100 غرام جبنة صلبة خفيفة

الخضر - حسب الرغبة

30 مل زيت عالي الجودة.

طريقة طهو:

1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة وأزل الساق. نقطع نصفين بالطول ونستخرج اللب بعناية.

2. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقلي قطع متوسطة الحجم من البصل مع الثوم وضعيها في المعصرة حتى تصبح شفافة قليلاً. أضف لب الباذنجان المقطّع إلى مكعبات صغيرة واستمر في غلي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ثم يرفع عن النار ، يبرد قليلاً.

3. اخلطي الطماطم المفرومة متوسطة الحجم والبيض المفروم مع الخضار المبردة. أضف ملعقة من الخضار المقطعة وافرك حوالي نصف الجبن هنا.

4. ملح ، تبلي بالفلفل الرقيق ، اخلطي جيداً واملأ الفراغات المقطوعة سابقاً في أنصاف الباذنجان بالحشوة.

5. نرش الباذنجان في صينية خبز عميقة أو على شكل رقائق الجبن الكبيرة. غطيها بورقة من ورق القصدير وضعيها للخبز.

6. اطبخي لمدة ربع ساعة تحت ورق الألمنيوم ، ثم أخرجيها واتركيها على أهبة الاستعداد ، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

7. درجة حرارة الفرن أثناء الخبز - 200 درجة.

"سناك دير كوخ" من لفائف السلطعون محشوة بالبيض والجبن والثوم

مكونات:

عشرة لفات السلطعون

بيض الدجاج المسلوق - 2 قطعة ؛

ثلاثة أجبان "هولندية" معالجة ؛

ثوم - 2 فصوص ؛

ملعقة كبيرة من المايونيز

50 غرام أي جبن صلب.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة لفائف السلطعون وافردها بعناية حتى لا تتمزق.

2. على مبشرة خشنة ، ابشر البيض والجبن الذائب والثوم المقشر على مبشرة ناعمة.

3. يُمزج الطعام المقطّع ويُضاف المايونيز ويُمزج جيداً بالشوكة.

4. ثم خذ لفائف السلطعون غير المغلفة. تزييت كل منها بطبقة رقيقة من الحشوة المحضرة ولفها للخلف.

5. ضعي الرولات المحشوة على طبق عريض ضحل في كومة وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجيها ورشيها برقائق الجبن الصغيرة وقدميها.

لفائف البيض مع الجبن والثوم

مكونات:

بيض الدجاج النيء - 6 قطع ؛

450 غرام سلطة (متوسطة الدسم) مايونيز ؛

3-4 جبن مطبوخ ، غير طري ؛

فصين من الثوم

حفنة من حبات الجوز.

طريقة طهو:

1. صب كل صفار وبياض البيض في وعاء صغير ، أضف 300 غرام. المايونيز ، ويضرب بمضرب ، مما يجعل الكتلة في حالة متجانسة.

2. غلفي صينية الخبز بورق زبدة ، دهنها بالزيت النباتي واسكب عليها الكتلة السائلة.

3. اخبزي العجة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج بالكامل. ضع المحمصة فقط في فرن ساخن.

4. أثناء طهي العجة ، حضري الحشوة لها. اخلطي الجبن المطبوخ المبشور ناعماً مع الثوم المفروم. يضاف المايونيز المتبقي ويقلب.

5. افصل العجة الجاهزة ، التي لا تزال دافئة ، عن الرق بحيث لا تتكسر الأماكن الملتصقة بالورق عند لفها. لا تقم بإزالة العجة من الورق.

6. خذ حشوة الجبن وضعيها في طبقة متساوية على طبقة الأومليت. تتسطح وتشمر. لفيها بإحكام ، مما يساعد في وضع ورقة البرشمان التي تم خبزها عليها.

7. ثم لف لفافة البيض بإحكام بدرجة كافية في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. قطعيها إلى شرائح وقدميها مزينًا بالأعشاب.

بيض بالجبن والثوم في طماطم مخبوزة بالفرن

مكونات:

طماطم ناضجة متوسطة الحجم - 12 قطعة ؛

300 غرام من الجبن الصلب من أصناف خفيفة ؛

ست بيض دجاج مسلوق

حسب الرغبة - الفلفل المطحون والمايونيز والأعشاب الطازجة والملح.

طريقة طهو:

1. اشطف الطماطم جيداً تحت الماء الجاري. من جانب الجذع ، قم بقطع "الغطاء" غير السميك جدًا وحدد اللب بملعقة.

2. من الداخل ، نملح الطماطم قليلاً ونتركها لبضع دقائق. استنزاف العصير المتكون خلال هذا الوقت.

3. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، قطّعي البيض إلى شرائح متوسطة الحجم واخلطيهم. نضيف الخضار المقطعة مع الثوم المفروم والمايونيز ونخلط جيداً.

4. ثم تُحشى الطماطم بهذا الخليط وتُنقل إلى صينية خبز ، وتُرش بالجبن المبشور ناعماً وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أطباق البيض بالجبن والثوم - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

إذا وضعت الملح في الماء مع البيض أثناء الطهي ، وقمت بتبريد تلك التي تم طهيها بالفعل تحت تيار من الماء البارد ، فإن القشرة ستقشر بشكل أسرع وأفضل.

عند تنظيف القشرة ، يمكن أيضًا أن يخرج البروتين معها ولن يكون البيض مناسبًا للحشو. لذلك ، للطبخ ، خذهم بضع قطع أخرى.

ستفرك أصابع الجبن وسرطان البحر المطبوخة بسهولة أكبر إذا كانت لدغة الصقيع قليلاً. لذلك ، لا تقم بإذابة العيدان حتى النهاية ، ووضع الروائب لمدة ربع ساعة قبل الطهي في الفريزر بالثلاجة.

قبل حشو الباذنجان ينصح بقليل من الملح وتركه في مصفاة أو غربال مع قلب الجانب المقطوع لأسفل. سوف تختفي السمة المرارة لهذه الخضار.

يجب دهن حشوة البيض بالجبن والثوم على عجة وهي لا تزال دافئة وبأسرع وقت ممكن. بعد ذلك سيكون من الأسهل أن تتدحرج ولن يتشقق سطح الأسطوانة عند لفها.

لكي تنفتح لفائف السلطعون جيدًا ولا تتمزق عند فكها ، يجب إذابتها جيدًا.

يُعد البيض المحشو وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، ليس فقط لتناول عشاء محلي الصنع ، ولكن أيضًا لعيد احتفالي. يستغرق تحضير وجبة خفيفة من 20 إلى 30 دقيقة فقط. كملء ، يمكنك استخدام كل ما هو موجود في ثلاجتك: اللحوم واللحوم المدخنة والأسماك المملحة وأنواع مختلفة من الجبن والفطر والخضروات. كصلصة ، يمكنك تناول المايونيز أو القشدة الحامضة. أقدم وصفة عطرية لجميع المناسبات. تحضير البيض المحشي بالجبن والثوم. اضبط كمية الثوم حسب رغبتك. لجعل المقبلات تبدو جميلة ، اختر البيض الكبير والمتوسط ​​الحجم.

معلومات التذوق وجبات البوفيه الخفيفة

مكونات

• بيض الدجاج 4 قطع ؛
• الجبن المطبوخ 50 جم ؛
• بصلة بصل 100 جم ؛
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• الشبت 4 أغصان.

طريقة طهي البيض المحشي بالجبن والثوم والمايونيز

نحن بحاجة إلى بيض مسلوق. للقيام بذلك ، اشطف البيض الطازج في الماء الجاري. ضعها في قدر صغير أو قدر صغير. صب الماء البارد حتى يتم غمر البيض تمامًا. أضف القليل من الملح وأرسله إلى نار كبيرة. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، خففي شعلة الموقد واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على النتيجة المرجوة. أخرج البيض المسلوق من الماء المغلي وضعه في وعاء به ماء بارد. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، أخرجيها وجففيها بمنديل. قم بإزالة القشرة.

في غضون ذلك ، لنعد البصل. نظف وقطّع إلى قطع عشوائية. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا. بعد القلي ، تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

خذ سكينًا حادًا وقطع البيض إلى نصفين. افصل الصفار بعناية في وعاء.

لنبدأ الآن في تحضير الحشوة المنكهة. للطحن ، من الملائم استخدام الخلاط أو معالج الطعام. إذا لم يكن هناك أدوات مطبخ ، فاخذ المبشرة الأكثر شيوعًا. في وعاء الخلاط ، أضيفي صفار الدجاج ، والجبن المذاب المفروم ، والبصل المقلي ، والقليل من الملح ، والفلفل المطحون ، والمايونيز. من الأفضل عدم المبالغة في تناول الصلصة حتى لا تتحول كتلة الصفار إلى سائل للغاية.

للحصول على خدمة أجمل ، استخدم كيس أنابيب مزود برأس على شكل نجمة. ضع الحشوة في كيس معجنات وحشو أنصاف البروتين.

توضع على طبق مسطح وتزين بغصن من الشبت وتقدم على الفور. بيض محشي بالثوم والجبن جاهز.

لقضاء العطلات أو حفلات الاستقبال ، يمكن تزيينها بشكل إضافي بالكافيار الأحمر أو الروبيان ، كما أن ريش البصل الأخضر مناسب أيضًا ، كما سيضيف الفلفل الحلو المفروم لونًا إلى هذه المقبلات.

من الملائم تقديم البيض المحشي في أشكال خاصة للبيض أو أطباق مسطحة مسطحة ؛ بالإضافة إلى الأطباق الدائرية ، يمكنك استخدام أطباق مستطيلة أو بيضاوية.

الوصفة رقم 2. بيض محشي بالجبن والثوم والكيوي

يمكن أن يعزى البيض المحشو إلى أبسط وجبة خفيفة لطاولة الأعياد. ويمكن أن يكون ملء هذا البيض تقريبًا أي مكون من الثلاجة. المكون الرئيسي والرئيسي في هذه المقبلات هو بيض الدجاج. اختر البيض الطازج واسلقه في الماء. يجب أن يكون البيض مسلوقًا ، أي أن الصفار بالداخل مطبوخ بالكامل. أقترح اليوم حشو بيض الدجاج بالجبن الصلب. لجعل المقبلات حارة ، استخدم الأجبان الدهنية والعطرية مثل Radomer و Emmental. أضف الثوم للتوابل.

بيض محشي بالجبن ، الثوم هو أبسط خيار لتناول وجبة خفيفة ، يمكنك استكمالها وتزيينها بشرائح الكيوي والأعشاب وريش البصل الأخضر.

المكونات لكل وجبة:

• دجاج بيض مسلوق 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة 60 جم ​​؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز أو كريمة حامضة 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كيوي 0.5 قطعة ؛
• سمسم و رمان للزينة.

طبخ:

في المرحلة التحضيرية ، تحتاج إلى سلق البيض في الماء. بالنسبة للبيض المسلوق ، اطهيه على نار متوسطة في قدر من الماء لمدة 10-12 دقيقة. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم البيض. تذكر أنه لا ينبغي وضع البيض في الماء المغلي وإلا فقد ينفجر. للمبتدئين ، قشر البيض واقطعه بعناية إلى نصفين.

فتت الصفار وأرسله إلى الوعاء. أضيفي المايونيز إلى الصفار واخلطيهم بملعقة. لا تجعل الحشو سائلًا جدًا وإلا فلن يحافظ على شكله.

ابشري قطعة من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الوعاء. ضع حفنة من الجبن جانبًا لتقديم المقبلات.

شبكة دعابة

للحصول على نكهة حلوة وحامضة ، أضف الكيوي المفروم جيدًا إلى الحشوة ، يكفي ربع الفاكهة. أضف الثوم والأعشاب الطازجة إلى السلطة حسب الرغبة.

باستخدام ملعقة صغيرة ، املئي أنصاف البيض بالحشوة وانقليها إلى طبق. في حالتي ، تم استبدال اللوحة بلوح حجري.

قبل التقديم ، رشي كل بيضة محشوة بقليل من الجبن. نرش اللوح بالبيض للزينة بحبوب السمسم وحبوب الرمان. حاول تزيين أي وجبة خفيفة احتفالية ، حتى أبسطها ، وبعد ذلك سيكون موضع تقدير من قبل ضيوفك.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس