شيخوخة المشروبات في براميل البلوط. الأسئلة المتداولة حول تقطير نواتج التقطير القوية

إذا تم العثور على بقع العفن في البرميل ، فيجب عليك التعامل معها على الفور ، وإلا فسيتم فقد البرميل بشكل لا رجعة فيه. حتى لو كان هناك القليل جدًا من العفن ، فقد يؤدي قريبًا إلى إتلاف المنتج ، ناهيك عن الطعم الفاسد للمشروبات بالداخل.

هناك مرحلتان رئيسيتان من الآفة ، تظهران على شكل بقع صفراء أو بيضاء ، على التوالي.

بعد تنظيف اللويحة الصفراء ، قد تبقى بقع سوداء على جدران منتج كوبرج. يقولون أن الخشب قد تدهور بسبب عمل الفطريات. لا ينصح بتخزين النبيذ أو المشروبات الأخرى في برميل به مثل هذه المناطق. من الأفضل التخلص منه أو تكييفه لأغراض أخرى.

إذا كانت اللوحة بيضاء ، فمن الممكن تمامًا تنظيف البرميل بحيث لا توجد آثار للعفن ، وسيكون المنتج نفسه مناسبًا لمزيد من الاستخدام.

لتجنب الحاجة إلى تنظيف العفن ، من الأفضل اتخاذ الإجراءات الوقائية في الوقت المناسب ، مما يساعد على منع ظهور العفن بشكل عام. كقاعدة عامة ، يتم غسل البراميل بالماء أو البخار. إذا قمت بالشطف بعد التنظيف ، فأنت بحاجة إلى التأكد من عدم وجود أي آثار للعفن ، وإلا فسيتم ملء البرميل بالكامل برائحة كريهة ، مما يجعله غير صالح للاستخدام. عند المعالجة بالماء ، من الأفضل تبديل عدة مراحل يتم فيها استخدام الماء البارد والساخن. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الضروري شطف البرميل بمحلول من الصودا.

طريقة التنظيف الأولى

من الممكن معالجة السطح الداخلي للبرميل عن طريق التفحم. لإجراء ذلك ، يتم استخدام العنب الذي يتم وضعه في الداخل وحرقه هناك. بعد التفحم ، سيبقى القليل من الحرق على الجدران. سوف تحتاج إلى التخلص منه بمساعدة الوسائل المرتجلة.

في المرحلة الثانية من هذه الطريقة ، يتم تبخير البرميل. تتكون العملية من ملء البرميل بالماء المغلي مع إضافة نشارة خشب البلوط. بعد ساعتين أو ثلاث ساعات ، يُفرغ البرميل ويملأ بالماء البارد ليوم واحد.

طريقة التنظيف الثانية

يمكنك تبخير البرميل باستخدام محلول ضعيف من حامض الكبريتيك. لتنفيذ هذا الإجراء ، تتم إزالة الجزء السفلي من البرميل المتعفن وتنظيف السطح الداخلي بإسفنجة. من الأفضل أن تأخذ إسفنجة من القصدير ، والتي ستكون أكثر فاعلية. لتحضير المحلول ، يضاف حمض الكبريتيك إلى الماء ، ويجب أن يكون حجمه 12 جم لكل دلو من الماء.

لمدة ساعة ونصف ، يتم لف البرميل واهتزازه بحيث يشطف المحلول السطح بالكامل. بعد ذلك ، يتم تصريف المحتويات ويمتلئ البرميل بالماء البارد. من الضروري انتظار تجفيف البرميل ثم شطفه مرة أخرى.

طريقة التنظيف الثالثة

طريقة أخرى لإزالة بقايا العفن هي الشطف بمحلول الفحم. للقيام بذلك ، خذ 10 لترات من الماء واخلطها مع 2 كجم من فحم العظام. تتم معالجة جدران البرميل بالمزيج المحضر ، ثم يتم غسلها بالماء البارد.

تعتمد درجة تعقيد الإجراءات المستخدمة في التنظيف على مدى تأثر البرميل بالعفن. في بعض الحالات ، يكفي السير على البرميل بإسفنجة. ومع ذلك ، إذا كانت الآفة شديدة ، فسيتعين استخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.

مدخل

كيف تصب النبيذ من برميل البلوط

أخبار

براميل بلوط من خشب البلوط القوقازي

نحن نقدم براميل عالية الجودة مصنوعة من خشب البلوط القوقازي المقسم بأسعار في متناول الجميع. لا يمكن لمثل هذا البرميل أن يخدم لسنوات عديدة في المزرعة فحسب ، بل يزين أيضًا أي ديكور داخلي.

براميل لغو من خشب البلوط

عند شراء برميل من خشب البلوط ، من المهم جدًا عدم شراء مزيف. هذا هو السبب في أننا ننصحك بشراء حاويات من خشب البلوط من متجرنا عبر الإنترنت.

أخطاء نموذجية عند استخدام برميل البلوط.

إذا اشتريت برميل بلوط وبناءً على نصيحة أقاربك وأصدقائك ، فهناك أكثر من اثنتي عشرة وصفة في رأسك حول كيفية تحضيرها ، فسنخبرك بالوصفة الصحيحة حول كيفية صنع ما حلمت به من عملية الشراء. (يمكنك العثور على مقال حول كيفية تحضير برميل البلوط بشكل صحيح على موقعنا في قسم الأخبار)

على مدى السنوات الماضية ، نواجه باستمرار مشكلة واحدة أو أكثر تأتي من عملائنا. حتى لا تكون من بين هؤلاء المشترين ، نريد تحذيرك من الأخطاء النموذجية عند استخدامها:

1. ببيعك كل برميل ، نرفق توصية حول كيفية تحضيره بشكل صحيح ، لكن يقول بعض "الخبراء" أشياء معاكسة تمامًا أنه يجب نقعها حتى تتضخم العصا ، بما لا يزيد عن (يوم أو يومين) ثم استخدم للغرض المقصود منه دون أي إجراءات أخرى (معالجة بالماء المغلي ، الصودا ، التبخير) بعد ثلاثين إلى خمسين يومًا ، يلجأ هؤلاء "الخبراء" أنفسهم إلينا بسؤال ما يجب القيام به ، أخبرنا ، سكبوا أنقى لغو لك فيه بعد مرور خمسين يومًا ، أصبح لونه داكنًا مثل كونياك "البالغ من العمر عشر سنوات" ، وأصبح طعمه لاذعًا للغاية ويبدو أنه تمت إضافة العديد من جزيئات الرمل إليه ، نفس الشيء يحدث مع النبيذ الذي يسكب (بدون تحضير) بعد يومين من شرائه.

2. عند الشراء يملأ "الخبراء" الماء كاملاً ويتركه لمدة ثلاثين يوماً مع إغلاقها بفلين (بدون تغيير الماء كل ثلاثة أيام) مما يؤدي إلى تعفن هذه المياه ويظهر بالداخل عفن أخضر وحاد. رائحة كبريتيد الهيدروجين. هذا النقع غير مقبول لأنه يؤدي إلى التفكيك الكامل وإصلاح وطحن البرشمة من الداخل مع إزالة 1-2 ملليمتر من البلوط.

3. نقع في بعض الأحيان دون إزالة فيلم التغليف (للنقل) بعد عشرين إلى ثلاثين يومًا ، يتشكل قالب أخضر أسفل فيلم التغليف ، والذي يمكن إزالته بسهولة بفرشاة ذات شعيرات خشنة ولكن ليس المعدن (بمعنى آخر ، قم بإزالة الفيلم قبل نقع البرميل). على سبيل المثال ، صانعو النبيذ الفرنسيون ، عند استخدام براميل البلوط ، يسكبون الماء عليها كل يوم ، فهم يعتقدون أنه عند الري من الأعلى بالماء أثناء النقع من الأعلى ، يصبح البلوط أكثر نعومة ، مما يؤثر بشكل أكبر على جودة النبيذ أو الكونياك.

4. من الضروري تغيير الماء كل ثلاثة أيام ، وتصريفه بالكامل (عن طريق قلبه) بحيث يزيل الماء المتدفق جزيئات البلوط بالماء التي تكونت أثناء تجميع البرشمة ، والطحن ، وإدخال القيعان ، ولا تدخل خرطومًا فيه ، وتحت ضغط المياه العذبة ، قم بإزالة الماء لمدة ثلاثة أيام خلال دقيقتين أو ثلاث دقائق.

5. لا يقوم العديد من "صانعي النبيذ" بإجراء النقع ، ولكن على الفور صب الماء المغلي فوقه واتركه لعدة أيام (أحيانًا تُسكب الصودا في الماء المغلي أو تُسكب في الشاش) ، وهو انتهاك صارخ لجميع التقنيات المعروفة أثناء التحضير ، ثم يتم تصريف الماء وسكب النبيذ ، والذي يكتسب لاحقًا طعم اللحم الفاسد ، أو يظهر فيلم به قالب أبيض على سطح النبيذ.

6. لست مضطرًا للتبخير بالكبريت إذا كنت تصب مشروبات تزيد قوتها عن أربعين درجة ، ولكن إذا كنت تخطط لصب النبيذ ، فأنت بحاجة إلى تنفيذ إجراء "التبخير" ، وإلا فقد يبدأ النبيذ في التخمر أو سيظهر التعفن بدون هذا الإجراء ، مما سيقودك إلى خيبة الأمل.

7. لدى العديد من صانعي النبيذ المبتدئين رأي مفاده أنه في البداية يتقدم النبيذ ، ثم يُسكب الكونياك فيه. لقد أجريت هذه التجربة شخصيًا منذ أربع سنوات ، واحتفظت بالنبيذ الأحمر في حاوية جديدة لمدة عامين ثم أعدت نفس الشيء حاوية للكونياك - سكب كحول نبيذ وبدأت رائحته مثل النبيذ بعد عام ونصف إلى عامين ، تمامًا كما لا نوصي بصب النبيذ في برميل من خشب البلوط حيث كان عمر الكونياك قديمًا. في جميع الحالات ، يجب عليك اتباع الإجراء (التوصية) لإعداده للاستخدام.

8. أشتري الكثير من النبيذ الأبيض إلى سن عدة سنوات فيه. من خلال سكب النبيذ الأبيض في غضون عام ونصف إلى عامين ، ستحصل على نتيجة غير متوقعة (سيتحول النبيذ الأبيض إلى اللون البني) وسيكون من الصعب على ضيوفك توضيح أن هذا النبيذ كان أبيضًا عند سكبه. إذا كنت تريد أن يظل نبيذك الأبيض أبيضًا ، ولكن بطعم البلوط وطعمه الحار ، نوصيك بوضع رف من خشب البلوط (1 سم × 1 سم وطوله من عشرين إلى ثلاثين سم) في وعاء زجاجي (أسطوانة) حيث يقع النبيذ الأبيض.

9. سؤال متكرر ، إذا كان الماء لا يزال فاسدًا وتنبعث منه رائحة كبريتيد الهيدروجين ، فماذا نفعل وكيف نصلح هذا الوضع ، فمن الضروري معالجته من الداخل بالماء المغلي (لا تترك الماء يبرد بأي حال من الأحوال down) وفقًا لتوصيتنا وكرر إجراء النقع من البداية.

جميع المواد المتعلقة بإعداد برميل البلوط لصب المشروبات الكحولية مأخوذة من كمية كبيرة من الأدبيات التي درستها ، والخبرة الشخصية والتواصل مع صانعي النبيذ المحترفين.

(خطأ → حل)

جاء لجمع البضائع. تم أخذ البرميل بعيدًا ، لكن لا يوجد فلين وصنبور! لقد طلبنا! ماذا أفعل؟

في أوكرانيا ، نرسل منتجات البلوط عن طريق خدمات التوصيل. عند استلام الشحنة ، تحقق من عدد المقاعد المشار إليها في بوليصة الشحن (الإعلان) وعدد المقاعد التي تم إصدارها لك بالفعل. غالبًا ما يخطئ المشغل ويعطي مكانًا واحدًا فقط بدلاً من العديدة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، عند استلام البضائع من المشغل ، أشر إلى أنك تريد فحص البضائع قبل استلامها. عند الفحص ، تحقق من سلامة المجموعة واكتمالها وفقًا لعدد القطع المحدد ومعلومات الشحن الإضافية في بوليصة الشحن (الإعلان). إذا واجهت أي مشاكل عند استلام البضاعة (البضاعة تالفة أو غير مكتملة) ، فلا تتسرع في التوقيع على المستندات ، ولكن اتصل بنا على الفور. سنساعدك في إيجاد الحل المناسب في هذه الحالة.

أردنا طلب برميل بلوط 100 لتر للكونياك ، أطواق مصنوعة من المعدن العادي. قالت الفتاة العاملة إن هذه البراميل غير متوفرة ، لكن يمكن تصنيعها في غضون أسبوع واحد. وفي الوقت نفسه ، طلبوا منا دفعة مقدمة قدرها 100 هريفنا أوكرانية. من رأى وسمع هذا! سندفع المال مقدمًا ، لكنهم لا يقدمون لنا أي ضمان بأنهم سيرسلون برميلًا. يمكننا تزويدهم بجميع بياناتنا الشخصية (الاسم وعنوان المنزل ورقم الهاتف). الجميع في القرية يحترمنا ، لكنهم هنا يقولون مثل هذه الأشياء! النصابين!

عند طلب منتجات البلوط التي تنتمي إلى المجموعات الثلاث التالية وهي:

• "بطيئ" (براميل من خشب البلوط للمشروبات ذات أطواق معدنية عادية بحجم يزيد عن 50 لترًا ، بالإضافة إلى براميل من خشب البلوط للمشروبات ذات أطواق من الفولاذ المقاوم للصدأ بحجم يزيد عن 110 لترات) ،
• الخصائص غير القياسية ،
• للبيع بالجملة،

يتعين عليك سداد دفعة مقدمة بمبلغ 100-300 غريفنا. وبالتالي ، فأنت تؤكد مصداقية نواياك ، وسوف ننتج طلبك الفردي بثقة أكبر.

عند طلب منتجات قيد التشغيل القياسية ، لا يتم أخذ دفعة مقدمة.

استلم الطلب قبل أسبوع. أحببت كل شيء كثيرًا: العمل الجيد ، أرسل المنتج بسرعة. قاموا بتفريغ برميل البلوط ، ووضعوه في المطبخ ، ولم يملأوه بأي شيء ، لأنهم خططوا لتحضيره وصب المشروب لاحقًا. بعد أسبوع ، ظهرت تشققات في البرميل بين الألواح. لماذا ا؟

خلال محادثة مع العميل ، علمنا أن درجة الحرارة في الغرفة حيث تم تخزين البرميل كانت أعلى من 26 درجة مئوية ، وكانت الرطوبة النسبية منخفضة جدًا.

برميل المشروبات ليس أثاثًا ، إنه وعاء محدد يتطلب ظروف تخزين مناسبة.

منتج من خشب البلوط تم طلبه منا عند الشحن معبأة في فيلم البولي ايثيلين. قبل التعبئة الأولى بالسائل ، قم بتخزين منتج الكوبرج ، ولفه بعناية في البولي إيثيلين. سيحمي الفيلم حاوية البلوط الفارغة من الجفاف إذا كان مستوى الرطوبة لديك غير كافٍ (أقل 75% ) ودرجة حرارة عالية (أعلاه +16 درجة مئوية).

اشترينا برميل من خشب البلوط لتسريب الكحول. أعددناها حسب التعليمات (على البخار ، منقوعة بالماء لمدة 3 أسابيع). عندما تم سكب الكحول ، بدأ المشروب في النهاية بالتدفق على طول أطراف التثبيت

لم تتم معالجة الأجزاء النهائية من العصي ، لأنهم قرروا: هذه خطوة إضافية في إعداد برميل البلوط ، ولم يفهموا تمامًا مكان وكيفية الطلاء بشكل صحيح! (علمنا فيما بعد هذه المعلومات خلال محادثة هاتفية).

مطلوب ختم الأجزاء النهائية من المسامير. يتم إجراؤه قبل عملية تبخير البرميل وهو جاف. مختومة كلاسيكيا:

• الأجزاء النهائية من المسامير(هنا الشعيرات الدموية من خشب البلوط مفتوحة تمامًا ، لأن العصا مقطوعة ، حيث يجب أن تتوافق مع الطول القياسي) ؛
• تقاطع المسامير والقاع;
• بضعة سنتيمترات من القاعفي دائرة على جانبي البرميل.

غالبًا ما يتم الختم بالطلاء الزيتي أو الورنيش ، إذا تطلب المظهر الجمالي. هذا إجراء وقائي يتم تنفيذه دائمًا في مصانع نبيذ الكونياك لتخزين النبيذ بشكل موثوق طويل الأجل وتقليل فقد المشروب بسبب التسرب الشعري المحتمل (نظرًا لأن المشروب يشق طريقه بمرور الوقت إلى أعماق العصا ، تصل إلى حزم الشعيرات الدموية المفتوحة على جانبي العصا) وبسبب التبخر المفرط للسائل (يحدث أكبر خسارة للشراب من خلال الجزء النهائي البارز من التثبيت).




يرجى ملاحظة أن الطلاء يجب أن يطبق بجودة عالية ، في عدة طبقات (تلوين محسن) من أجل إغلاق جميع الشعيرات الدموية المفتوحة!

اشترينا برميل من خشب البلوط للنبيذ منك. بدأ تحضير البرميل وفقًا للتعليمات بإغلاق الأجزاء الطرفية من المسامير. في عملية طلاء النهايات والدقات بالورنيش ، تقرر تغطية البرميل بأكمله به من أجل الحفاظ على مظهره. هل سيؤثر ذلك على طعم المشروب أثناء عملية التسريب؟

ليس من الضروري تغطية البرميل بأكمله بالورنيش ، لأنه في هذه الحالة يتم تشكيل فيلم مستمر على سطح البرميل ، مما يمنع الخشب من "التنفس" ولا يسمح بحدوث عمليات تبادل الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الأسباب الأخرى التي لا تسمح بذلك.

اشترينا منك برميل بلوط ، وأغلقنا نهايات العصي ، ونقعناه ليوم واحد ، وسكبنا الشراب. بدأ المشروب المسكوب على الفور يتسرب بين الألواح. ماذا نفعل ، لقد فعلنا كل شيء وفقًا لتعليماتك؟

حصلت على برميل من خشب البلوط. عمل جيد جدا (فقط للوهلة الأولى). سكب الشراب. في البداية ، بدأ يتسرب بين المسامير التي توقفت بعد 5 أيام. بعد شهرين ، قررنا تذوق المشروب. عندما فتح الصنبور نفد مشروب أسود من البرميل! لم يجرؤ على تذوقه.

من أهم مراحل تحضير البرميل للتشغيل تمرغ، وهو مطلوب لتضخم المسامير وسد الفجوات ، وكذلك لغسل العفص الزائد حتى لا يشبع المشروب أو المنتجات التي يخططون لملحها بطعم البلوط ، وكذلك لا تلونهم داكنًا جدًا. للبرميل الذي ستستخدمه للصب الذنب، يجب أن تستمر عملية النقع على الأقل 3-4 أسابيع، للصب كونياك- على الأقل 2-3 أسابيع، إلى عن على براميلأو أحواض للتمليح – من أسبوع إلى أسبوعين. إذا تجاهلت هذه المتطلبات ، فأولًا ، لن ينتفخ البرميل بالماء ، وبالتالي سوف يمتص مشروبك وقد يتسرب. ثانيًا ، سيكون لون المشروب غامقًا جدًا ، حتى اللون الأسود ، لأنك لم تأخذ العفص الزائد ، لأن البرميل يُسكب لأول مرة.

تعليمات مفصلة لإعداد براميل البلوط للنبيذ والكونياك وما إلى ذلك. راجع قسم "التعليمات"

نخطط لشراء برميل من خشب البلوط من 10 إلى 20 لترًا منك. ولدت ابنتنا. نريد الإصرار على النبيذ في برميل ، وعندما تبلغ ابنتنا 10 سنوات ، سنشرب مشروبًا مع جميع أفراد الأسرة

نريد شراء برميل من خشب البلوط منك لبث الكونياك لمدة 5 سنوات

مدة التسريبيعتمد الشراب في برميل من خشب البلوط على حجم وعمر البرميل نفسه ، وكذلك على طعم ورائحة المشروب الذي تريد الحصول عليه. كلما كان حجم البرميل أصغر ، قل الوقت الذي يستغرقه ضخ المشروب. سيكون غرس المشروب في برميل جديد أسرع أيضًا من إعادة استخدامه. لذلك ، يجب أن تؤخذ هذه الفروق الدقيقة في الاعتبار. حتى لا نخطئ في التقدير ، فمن الأفضل تحقق بشكل دوري من جاهزية المشروب حسب الرغبةخلال فترة التسريب.

اشترينا منك برميل من خشب البلوط للنبيذ مع حنفية خشبية وسدادين. قابس واحد لثقب الحشو ، والآخر ، ماذا نفعل ، لم نفهم؟

إذا كنت قد اشتريت برميلًا للمشروبات بحنفية من خشب البلوط وسدادة إضافية لثقب الصنبور ، فيمكنك تأجيل الصنبور على الفور حتى يسكب المشروب. ودائما استخدم الفلين في عملية تحضير البرميل لملء الشراب وأثناء التسريب ، حيث أن الحنفية الخشبية لا يمكن أن تقف مثل الفلين ، فهي تستخدم فقط للصب.

اشترينا منك برميل من خشب البلوط للنبيذ مع حنفية خشبية وسدادين. تم وضع الحنفية جانبًا حتى سكب المشروب ، وتم استخدام الفلين في تحضير البرميل وضبطه لوقت التسريب. بعد فترة ، لاحظوا أن مشروبًا بدأ يتسرب عبر الفلين

بدأ المشروب في التسرب عبر الفلين بسبب حقيقة أنك لم تغلق الحافة البارزة للفلين وحدث التسرب من خلال الشعيرات الدموية المفتوحة الموجودة أفقياً (على طول). لذلك ، عندما يحل الصنبور محل الفلين ، يجب الانتباه أيضًا إلى إحكام الغلق ، أي: طلاء الجزء الذي يبرز خارج البرميل. مع هذا الإجراء ، يتم غلق الشعيرات الدموية المفتوحة في البلوط ، مما يمنع الشراب من التسرب من خلالها. بالنسبة للطلاء ، غالبًا ما يتم استخدام الطلاء الزيتي أو الورنيش (إذا كان المظهر الجمالي يتطلب ذلك).




اشترينا شلال دلو للاستحمام منك. بدأت تعلق على الحائط في الاستخدام. بعد مرور بعض الوقت ، في الفترة بين استخدام هذا المنتج ، بدأوا يلاحظون ظهور فجوات بين ألواح البلوط. الرجاء مساعدتي لحل هذه المشكلة

يجب أن تبقى منتجات البلوط للاستحمام مليئة بالماء باستمرار حتى لا تجف. قم بتغيير الماء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع حتى لا يفسد. في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن تغيير الماء بشكل أقل تكرارًا.

اشترى منك باخرة للمكانس. ملأوها بالماء. تحول لون الماء إلى اللون البني بعد فترة. ماذا أفعل؟

يتم تلوين الماء باللون البني بواسطة العفص الموجود في المادة التي صنع منها المنتج. يحدث غسل العفص الزائد بمساعدة الماء ، والذي يستخدم لنقع منتجات البلوط أثناء تحضيرها للاستخدام. بعد حوالي 5-7 أيام من النقع ، يتوقف الماء عن اكتساب اللون.

للحصول على إرشادات مفصلة حول تحضير منتجات البلوط للاستحمام ، راجع قسم "التعليمات".

لقد طلبنا كوب بيرة منك. عند استلام هذا المنتج (فحص الشحنة) ، قررنا التحقق من سلامته عن طريق سكب الماء البارد من الصنبور. اتضح أن الكوب كان يتسرب. رفض استلام الطلب

عند استلام المنتجات ، يمكنك التحقق من سلامتها من الخارج فقط للتأكد من عدم وجود شقوق أو أضرار خارجية أخرى واضحة. مزيد من استخدام وتحضير منتجات البلوط يجب أن يتم وفقا للتعليمات. إذا كان لديك أي أسئلة ، يرجى الاتصال بنا عبر الهاتف. من الأفضل أن تسأل مرة أخرى بدلاً من أن تفعلها بشكل خاطئ ثم تعيدها!

لقد طلبنا منك برميلًا به أطواق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأرسلت برميلًا به أطواق معدنية سوداء اللون مطلية باللون الأبيض. هل دفعنا ثمن الفولاذ المقاوم للصدأ؟

إنه ليس طلاء ، إنه شريط واقي. قم بإزالته وسترى أطواق معدنية غير قابلة للصدأ.

إذا كانت لديك أي أسئلة في عملية إعداد المنتجات التعاونية ، فاتصل بنا وسنقدم لك النصيحة!

القاعدة الذهبية لتخزين لغو البلوط في برميل من خشب البلوط: كلما طالت الحاوية ووقت التقادم ، كلما زادت قوة ناتج التقطير. بالنسبة للبرميل الصغير 2-3 لتر ، سيكون مشروب 45 درجة كافياً ، خاصة إذا كانت الفترة لا تتجاوز 3-4 أشهر. بالنسبة للحاويات التي يتراوح حجمها بين 10 و 30 لترًا ، يوصى بملء لغو بمحتوى كحول بنسبة 55-60 ٪. وينطبق هذا أيضًا على التسريب طويل الأمد للشراب لمدة تزيد عن عامين.

برميل البلوط ليس الحاوية الأكثر إحكامًا للتخزين. من خلال جدرانه تبخر الكحول(يطلق عليه "نصيب الملاك") ، حيث تقل قوة الشراب بمرور الوقت. هذا هو السبب في أنه يوصى باتباع نهج مسؤول للغاية في مسألة اختيار البرميل ، حيث لن يعتمد عليه طعم الصبغة فحسب ، بل أيضًا قوتها.

ظهور برميل من خشب البلوط الكلاسيكي بنقرة.

هناك فارق بسيط مهم يجب مراعاته عند اختيار مثل هذه الحاوية: كلما كانت حاوية البلوط أصغر ، زادت سرعة نضج الكحول فيها. بالنسبة لتخمير المنزل ، من الأفضل عدم العثور على برميل 3 أو 5 لتر. تكلفتها أقل ، ويتم تحضيرها بشكل أسرع ، ومدة ضخ المشروب أقصر.

مثال توضيحي: كم من الوقت يستغرق الإصرار على لغو لائق في برميل من خشب البلوط؟

• برميل 5 لتر - 4 شهور.
• 15 لترًا - 6-8 أشهر.
• 20 لترًا - 8 أشهر.
• 30 لترًا - 10-12 شهرًا.

لا معنى لتخزين نواتج التقطير في حاوية صغيرة لأكثر من 9 أشهر. خلال هذا الوقت ، سوف يمتص المشروب بشكل كافٍ لون ورائحة وطعم البلوط ، وبعد ذلك يبدأ التبخر العادي للكحول.

إذا كانت أحجامك أكبر بكثير ، فمن المنطقي شراء حاوية كبيرة وإعداد لغو قوي حقًا. كان ينبغي الإصرار عليها لسنوات.

سيعتمد طعم المشروب ليس فقط على فترة التسريب ، ولكن أيضًا على تنوع البلوط.

أثيرت مسألة سرعة النضج في مقطع فيديو على قناة يوتيوب Bondarnaya لافكا.

أي برميل من خشب البلوط من الأفضل اختياره لتخمير المنزل

إذا كنت تقود نواتج التقطير فقط لاستهلاكك الخاص (نحن لا نأخذ في الاعتبار أفراد العائلة والأصدقاء) ، فإن البراميل التي تبلغ 3 أو 5 أو 10 لترات كافية لك تمامًا. يسهل العمل مع الحاويات الصغيرة وينضج المشروب فيها بشكل أسرع..

مع كميات التقطير الكبيرة ، يجدر التفكير في شراء عدة براميل متوسطة الحجم (حتى 60 لترًا شاملة). يجب أن تفكر الشركة المصنعة في تحسين منتجاتها ، لذلك سترغب عاجلاً أم آجلاً في تجربة الذوق. في هذه الحالة سيكون لديك العديد من الحاويات الجيدة.

متوسط ​​أسعار براميل البلوط في روسيا:

أعط الأفضلية للخشب الجيد من القوقاز أو فرنسا ، فسيستمر لفترة أطول.

• 3 لترات - 3500 روبل.
• 5 لترات - 4200 روبل
• 10 لترات - 5000 روبل.
• 20 لترًا - 6200 روبل.
• 25 لترًا - 7000 روبل.
• 50 لترًا - 9000 روبل.
• 100 لتر - 12500 روبل.
• 225 لترًا - 23000 روبل.
• 400 لتر - 34000 روبل.

تعتمد التكلفة بشكل كبير على نوع البلوط. الأسعار المقدرة معروضة على بلوط قوقازي.

العمر الافتراضي للبرميل الجيد حوالي 40 عامًا.. نظرًا لأن جميع ظروف التخزين ستتحمل بشكل مثالي ، فلا تتردد في تقسيم هذه الفترة على اثنين أو حتى ثلاثة.

يمكن مشاهدة مقطع فيديو ممتع على القناة Moonshine Sanych. يتحدث المؤلف بالتفصيل عن اختيار برميل البلوط وينظر في أنواع مختلفة من الخشب لهذه الحاويات. نوصي بشدة بإلقاء نظرة إذا كنت تخطط لشراء مثل هذه الحاوية.

كيفية تحضير برميل البلوط بشكل صحيح للاستخدام

هذا الإجراء مسؤول للغاية وفي بعض الأحيان يكون صعبًا جسديًا ، لذا كن صبورًا واتبع التعليمات خطوة بخطوة بدقة:

يعد تسرب الماء من خلال الشقوق أثناء التدفق الأولي أمرًا طبيعيًا. عندما تتضخم الحاوية ، سيكون كل شيء على ما يرام.

1. التعبئة الأولية للبرميل بالماء البارد. أولاً ، يجب تنظيف الحاوية من الغبار والرقائق والأجسام الغريبة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخشب يتضخم ، وكما يقول رواد القمر ، "يسقط في مكانه". سيتم تصريف الماء بسرعة ، لذا استمر في إضافة الماء إلى الأعلى. بعد بضعة أيام ، ستتوقف الحاوية عن التدفق. سيكون من الضروري انتظار هذه اللحظة ، واستنزاف الماء ويمكنك المتابعة إلى المرحلة الثانية.
2. تعبئة ثانوية للبرميل بالماء الساخن والصودا (حوالي 80 درجة مئوية). يعد التبخير الحراري للحاويات ضروريًا لغسل المواد الضارة والروائح الكريهة. املأ الحاوية بالماء الساخن والصودا (5 جرام لكل لتر) ولفها ببطانيات لموازنة درجة الحرارة بالخارج والداخل. بعد يوم ، اسكب الماء وانتقل إلى المرحلة الثالثة.
3. تدفق الماء الساخن العالي. يجب تنظيف صودا الخبز ، لذا اشطف الحاوية بقوة مرة أخرى ، وبعد ذلك ستكون جاهزة تقريبًا للاستخدام.
4. دع البرميل يجف ليوم واحد. هذه المرة ستكون كافية حتى يكون الخشب جاهزًا تمامًا لصب لغو القمر.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات المذكورة أعلاه ، يمكنك صب أي كحول على الإطلاق في البرميل - لغو وفودكا ونبيذ وما شابه.

لا يتم تحضير الكونياك والويسكي فقط في حاويات من خشب البلوط ، ولكن أيضًا في المشروبات الكحولية اللذيذة الأخرى ، لذلك يمكن تسمية هذه الحاوية بأنها عالمية حقًا.

يتم مشاركة تجربة تحضير برميل من خشب البلوط في الفيديو الخاص به جورجي قفقاس. جميع الإجراءات واضحة ومفهومة ، لذا يمكنك استخدام تقنيتها. فقط ضع في اعتبارك أن الحشوة الأولى يجب أن تتم بماء بارد ، وليس دافئًا أو ساخنًا.