صنع عصير التفاح في المنزل. عصير التفاح لفصل الشتاء - أغذية الأطفال وحشو الفطائر
أثناء نموه ، يحاول الطفل تدريجياً تناول عصائر الفاكهة والخضروات والفواكه المهروسة. يضيفون تنوعًا إلى القائمة ، ويصبحون مصدرًا للفيتامينات والألياف. تجادل الأمهات حول التغذية الأولى بصلصة التفاح - يعتقد البعض أنه يجب إدخالها في النظام الغذائي قبل الخضار ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه بعد تناول الفواكه الحلوة ، سيحجم الأطفال عن تجربة الكوسة المسلوقة والبطاطا والقرنبيط (نوصي بالقراءة) :).
عصير التفاح للأطفال - غذاء لذيذ وصحي بالفيتامينات لطفلك
لتحديد متى يكون من الأفضل البدء في تناول الأطعمة التكميلية مع عصير التفاح ، سيساعد الطبيب الأم وحدسها. يجب أن يشتري الطفل ثمارًا من أصناف خضراء لا تسبب الحساسية. تم إثبات فوائدها لجسم الطفل من قبل أطباء الأطفال ذوي الخبرة:
- مضادات الأكسدة والفيتامينات من المجموعات C ، A ، PP تقوي جهاز المناعة ؛
- الألياف تزيل السموم والسموم.
- يتم تطهير الدم واللمف.
- العناصر النزرة والحديد والبكتين تساهم في التنمية الكاملة ؛
- العفص من الفواكه العصير لها تأثير إيجابي على عمل الكلى والكبد.
- الأحماض المفيدة تمنع التخمر في الأمعاء.
ميزات إدخال التفاح في النظام الغذائي
يتم تحديد عمر أول تغذية بتفاحة بشكل فردي. توصي منظمة الصحة العالمية بإدخال مهروس الفاكهة والتوت في غذاء الرضع من سن 7 أشهر.
إذا كان الطفل يرضع من الزجاجة ، فيجب أن تقدم له طعمًا جديدًا في عمر 4-5 أشهر (نوصي بالقراءة :). تأكد من تقديم منتج جديد عندما يكون الطفل بصحة جيدة وفي مزاج جيد ، ولا يتوقع التطعيمات في الأسبوع المقبل.
لأول مرة ، تكفي نصف ملعقة صغيرة من عصير التفاح للطفل. يُنصح بتقديمه في الصباح ، مع ملاحظة رد فعل الجسم. إذا لم تكن هناك حساسية واضطرابات في البراز ، فيجب زيادة أجزاء الأطعمة التكميلية تدريجياً ، ويجب إضافة التوت واليقطين إليها (انظر أيضًا :). يوضح الجدول أدناه الشكل الذي يجب إعطاء التفاح للطفل.
لأول مرة ، يكفي نصف ملعقة صغيرة من المهروس ، تزداد الجرعة تدريجياً | نوع الأطعمة التكميلية | عمر الطفل | التوصيات |
| هريس مطبوخ (معلب أو منزلي الصنع) | عند الرضاعة - من 6-7 أشهر. مع اصطناعي - من 4-5 أشهر. | تبدأ الأطعمة التكميلية بـ 0.5 ملعقة صغيرة ، تصل إلى 100 جرام يوميًا. مونوبور مصنوع من أصناف خضراء ، ثم ينتقل لاحقًا إلى الأصفر والأحمر. يعمل على تطبيع البراز ، ويشار إلى الميل إلى الإمساك. إذا كان الطفل يعاني من براز رخو وألم في البطن ، فمن الأفضل رفض هذه الأطعمة التكميلية مؤقتًا. |
| تفاح طازج مبشور | 12 شهر | يُنصح بإطعامها للأطفال فور تحضيرها. للتعامل مع البراز الرخو وانخفاض الهيموجلوبين ، سيساعد المنتج الذي يقف قليلاً في الهواء. |
| تفاح أخضر طازج | بعد 12 شهر | تقشر الفاكهة من القشر ، مقطعة إلى شرائح وتقدم كوجبة خفيفة كحلوى. في هذا العمر ، تساعد التفاحة في تطوير مهارات المضغ. |
| فاكهة كاملة العصير (في حالة عدم وجود حساسية ، يمكنك تجربة أصناف حمراء) | بعد سنتين | يجب إعطاء المنتج مع القشر ، إذا لم يكن هناك شك في طبيعته (التفاح الذي يتم جمعه في حديقتهم الخاصة ، يتم شراؤه من المزارعين المحليين). |
ما نوع التفاح لاختيار الطفل؟
تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!
بالنسبة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية ، يُنصح بأخذ أنواع مختلفة من التفاح الأخضر من حديقتك الخاصة أو شرائها من أماكن موثوق بها. من المهم أن يجرب الطفل ثمار أصناف "Semirenko" و "White burbot" و "Antonovka". يجب عدم استخدام الفاكهة الأجنبية الكبيرة. من المحتمل أنها تحتوي على مواد كيميائية أو كائنات معدلة وراثيًا.
التفاح الأخضر من حديقتك - الغذاء الأول المثالي للأطفال كيف تخدم التفاح؟
التفاح مفيد بأي شكل - طازج ، مخبوز ، مسلوق. بالنسبة للأطفال ، الفاكهة الطازجة ثقيلة بعض الشيء. فهي تربط بعض العناصر الغذائية وتمنع امتصاصها في الدم. الخيار المثالي هو عصير التفاح للأطفال من الفواكه المسلوقة والمخبوزة. من السهل صنعها بنفسك أو شرائها من المتجر.
يجب تقديم هريس الفاكهة للطفل من الملعقة. بعد أن يتعلم الطفل استخدام الملعقة ، يوضع المنتج في صحن ، وعاء غير قابل للكسر. في غضون عام ونصف ، من الجيد تقديمه مع ملفات تعريف الارتباط الناعمة ، والخبز الصغير ، وصفيحة الويفر. إذا لم يكن هناك حساسية ، فمن السهل إضافة التوت المسحوق والمشمش والخوخ إلى التفاح في الموسم.
كيف تختار الهريس الجاهز في الجرار؟
مجموعة متنوعة من عصير التفاح للأطفال غنية ، لذلك ليس من السهل على العديد من الأمهات الاختيار. يفضل شخص ما المنتجات المحلية ، ويفضل شخص ما العلامات التجارية المستوردة الأكثر تكلفة والتي لها تاريخ طويل وسمعة ممتازة. قواعد اختيار المنتج في الجرار متشابهة في أي حال. عند الشراء ، من المهم مراعاة المعايير التالية:
- مُجَمَّع . يجب ألا يشتمل منتج الأطفال على السكر والأصباغ والمواد المضافة الكيميائية. يحتوي طعام الأطفال الجيد على التفاح وفيتامين سي الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية.
- عمر الطفل. المنتجات التي تحمل علامة "منذ عام" ليست مناسبة للأطفال الأصغر سنًا. من المهم العثور على هريس مناسب لعمر الطفل.
- مدة الصلاحية. بالنسبة لمعظم الأطفال المعلبين ، تتراوح أعمارهم بين 6-12 شهرًا. من غير المرغوب فيه شراء منتج ينتهي تاريخ انتهاء صلاحيته.
- طَرد . العبوة التقليدية لعصير التفاح عبارة عن جرة زجاجية محكمة الغلق بحجم 100-200 جرام. من المستحسن أن يغطي الملصق محتوياته بالكامل ، مما يمنع تغلغل ضوء الشمس. نسخة أكثر حداثة من الحاوية هي كرتون مختوم. إنه يحمي المنتج بشكل أفضل من الضوء ويحتفظ بخصائصه المفيدة.
- نوع المنتج . هريس في جرة له لون بني عسلي. يعتبر الظل غير الطبيعي والاتساق غير المتجانس سببًا للامتناع عن الشراء.
قبل تقديم عصير التفاح الجاهز للطفل ، يجب أن تجربه الأم بمفردها. في حالة انتهاك شروط التخزين ، وغياب القطن عند فتح جرة محكمة الغلق ، وقلة طعم المنتج ، يجب رفض الاستخدام بشكل قاطع.
كيف تطبخ التفاح للأطفال بنفسك؟
بمساعدة التفاح ، من السهل على الأم تنويع النظام الغذائي للطفل. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة - تغلي وتخبز بطريقة مريحة ، في سن أكبر ، تصنع فطيرة وشارلوت. بالنسبة للأطفال حتى عام واحد ، فإن وصفات افعلها بنفسك مناسبة:
- للازواج. قشر الفاكهة المغسولة من البذور والقشر ، مقطعة إلى قطع ، وضعها في غلاية مزدوجة (طباخ بطيء). بعد 5 دقائق ، تبرد ، وطحن بالخلاط أو بمنخل معدني.
- في الميكروويف. قطع فاكهة نظيفة بدون قشر والبذور إلى قطع. ضعيها في طبق مقاوم للحرارة ، وصبي عليها الماء الدافئ ، وأرسليها إلى الميكروويف. اخبزيها في 800 وات لمدة 5 دقائق. تبرد وطحن إلى حالة طرية.
- فواكه مسلوقة. اغسل الثمرة الناضجة ، أزل القشرة ، مقطعة إلى قطع. ضعي قدرًا من المينا ، واملأيه بالماء الدافئ تمامًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد التبريد ، اخفقيها بخلاط أو خلاط أو امسحي من خلال غربال. ضعي الحلوى على طبق.
في سن 10-12 شهرًا ، يجب معالجة الطفل بتفاحة نيئة مبشورة. يمكنك طهيه في 5 دقائق. يجب غسل الثمار الناضجة وتقشيرها وبشرها على مبشرة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
من السهل كسر الكتل الكبيرة بالخلاط ، لكن لا توجد حاجة خاصة لذلك ، لأن الطفل يحتاج بالفعل إلى ممارسة مهارات المضغ. من الأفضل تقديم الطبق كوجبة إفطار ثانية.
تفاح مخبوز بالفرن
التفاح اللذيذ والعطر المطبوخ في الفرن سوف يروق حتى لأصغر الذواقة الذين يبلغون من العمر أربعة أشهر. لن يستغرق تحضيرهم الكثير من الوقت من أمي:
- وصفة 1. يتم تقطيع الثمار الناضجة المقشرة إلى قطع ، وتوضع في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة. بعد 20 دقيقة ، أخرجها ، تبرد ، اطحن بأي شكل من الأشكال.
- وصفة 2. تقطع الثمار الكثيفة الناضجة إلى نصفين ، وتنظف من البذور ، وتترك القشرة. تُوزَّع على صينية خبز ، تُرش بالسكر البودرة (إذا كانت الثمار حامضة) وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة. يُستخرج اللب من التفاح المبرد بملعقة ، يُعجن بشوكة (انظر أيضًا :). يمكن للأطفال من سن عام وضع الجبن في نصفين من الفاكهة المخبوزة ، ويمكن للأطفال البالغين من العمر عامين وضع القرفة على طرف السكين.
هريس التفاح واليقطين
القرع والتفاح مفيدان للطفل بشكل فردي وجماعي (لمزيد من التفاصيل ، راجع المقال :). أنها تكمل طعم بعضها البعض بشكل جيد ومناسبة لصنع هريس التفاح واليقطين الصحي. للحصول على حصة واحدة ، ستحتاج إلى قطعة من اليقطين بحجم راحة اليد ، وربع تفاحة ، و 100 مل. حليب او ماء. يجب سلق أو خبز اليقطين والتفاح ثم تقطيعه وتقديمه.
من أجل طي علاج فاكهة اليقطين لفصل الشتاء ، ستحتاج أيضًا إلى:
- سكر (لكل 500 غرام تفاح - 1 ملعقة كبيرة).
- قشر البرتقال - على طرف السكين.
- عصير ليمون طازج (500 غرام تفاح - 1 ملعقة صغيرة).
هريس القرع والتفاح غير معتاد وحلو للغاية - فهو مضمون لجذب الأطفال من جميع الأعمار. يتم تحضير هريس القرع والتفاح مع إضافة هذه المكونات ويغلق في برطمانات معقمة. لها طعم وظل غير عاديين ، لكنها تبدو فاتحة للشهية للغاية. في الشتاء ، افتح المنتج وقم بتسخينه في حمام بخار. قبل تقديم الطفل ، يجب على الأم أن تجرب طعام الطفل وتقييم مذاقه.
حلويات التفاح للمستقبل: 3 طرق سهلة للطهي
لفصل الشتاء ، للطفل البالغ ، يجب لف حلوى الفاكهة. إنها أكثر فائدة من تلك التي يتم شراؤها في المتجر ، ويمكنك ربط والد الطفل وجدته بالطهي. يمكن تحديد موعد التعليب في أغسطس وسبتمبر ، لأنه في هذا الوقت ينضج تفاح الخريف في البساتين. هناك عدة طرق سهلة للتحضير.
- الطريقة 1. اغسل الفاكهة ، قشرها ، مقطعة إلى شرائح. يقسم إلى أكياس ويجمد. في فصل الشتاء ، من السهل تحضير حلوى من منتج شبه نهائي بأي طريقة أو طهي كومبوت (نوصي بقراءة :).
- الطريقة الثانية: يمكنك تحضير معجون الفاكهة لللف في قدر بطيء. للقيام بذلك ، قشر الثمار من البذور والقشر ، وقطعها ووضعها في وعاء الجهاز. ثم أضف 150-350 مل. الماء والقليل من السكر (إذا كان التفاح حامضًا). ابدأ الطباخ متعدد الوظائف في وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل ، قم بإزالة الثمار ، وقطعها ، ثم انقلها إلى الطباخ البطيء مرة أخرى. قم بتشغيله في الوضع السابق لمدة 5 دقائق. انقل الهريس الساخن إلى برطمانات معقمة جاهزة ، ولفها ، ولفها. عندما يكون الجو باردًا ، قم بتسجيل الدخول وتخزينه في خزانة مظلمة باردة.
- الطريقة الثالثة. تقطع الثمار المقشرة إلى قطع صغيرة ، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع الحد الأدنى من كمية السكر (البودرة). رتبيها في برطمانات نظيفة على البخار وعقميها مرة أخرى في حمام مائي. نشمر بعد 40 دقيقة ، تبرد ، وقع وتخزينها في مكان بارد. سيكون هناك القليل من الفيتامينات المتبقية بعد المعالجة الحرارية ، لكن هذا المهروس سيصبح مصدرًا غنيًا بالألياف.
إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن طعم المعالجات المعلبة ليس أقل من المذاق الطازج. إذا لزم الأمر ، يجب تسخينه وتقديمه للطفل أثناء تناول الحلوى أو شاي بعد الظهر. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر ، الفطائر ، البسكويت ، كعكة عادية.
يمكن تجربة كل هذه الفتات بعد عام. أثناء تحضير المكافآت لطفل يبلغ من العمر عامين ، يمكن إضافة الخوخ والكاكاو والقرفة المطحونة إلى التفاح.
المهروس المحضر بشكل صحيح ليس أدنى من الأطعمة الشهية الطازجة حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا إضافة الكاكاو أو القرفة إليه (للطفل من سن عامين) ملاحظة لأمي
تساعد الأطعمة الجديدة في نظام الطفل الغذائي (التفاح واليقطين والحلويات المبنية عليها) في التعرف على الأذواق المختلفة والنمو بشكل صحيح. الفواكه والخضروات من الأماكن الأصلية مفيدة وسهلة الهضم ويمكن تحضيرها بسهولة من قبل ربة منزل صغيرة. أفضل الحلويات محلية الصنع لفصل الشتاء مصنوعة من أنواع حامضة من التفاح.
يعتبر عصير التفاح مفيدًا للأطفال ، سواء كان نظامًا غذائيًا أو طبيًا ، حيث يمتصه الجسم جيدًا ، ويحسن الهضم ويحتوي على الكثير من الفيتامينات. إذا قمت بتنويع عصير التفاح بمكونات وتوابل إضافية (على سبيل المثال ، قشدة ، عسل ، عصير ليمون ، قرفة ، قرنفل ، إلخ) ، ستحصل على حلوى صحية ولذيذة. يمكن تقديم عصير التفاح بشكل أنيق أو مع المعجنات أو الفطائر أو الفطائر أو الخبز المحمص أو الوافل. في بعض الأحيان يضاف عصير التفاح إلى أطباق اللحوم والدواجن.
يتناسب التفاح جيدًا مع العديد من الفواكه والتوت والخضروات الأخرى. لذلك ، يمكنك طهي هريس التفاح اللذيذ مع إضافة الجزر والقرع والخوخ والمشمش والموز والكمثرى والكرز والخوخ ومكونات أخرى. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح المستخدم ، قد يكون للمهروس النهائي قوام ولون وطعم مختلف. مبدأ صنع عصير التفاح بسيط للغاية: قطع الفاكهة المحضرة ، وضعها في قدر ، صبها بالماء وطهيها حتى تنضج مع السكر. إذا تم تحضير الهريس للرضع ، فلا ينبغي إضافة السكر. أيضًا ، بالنسبة لأصغر الفاكهة ، في بعض الأحيان لا يتم طهيها ، ولكن يتم هرسها ببساطة باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة (أحيانًا مع إضافة فواكه أو خضروات أخرى).
غالبًا ما يتم تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يتم غلي كتلة الفاكهة ولفها في أوعية معقمة. يتم تخزين البنوك في منطقة باردة ومظلمة وجيدة التهوية. من الأفضل الحصول على عصير التفاح المعلب من أصناف التفاح الحامض.
عصير التفاح - تحضير الطعام والأطباق
لصنع عصير التفاح ، سوف تحتاج إلى: قدر ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء وخلاط. إذا كان هناك جهاز خاص لتقشير التفاح فيمكن استخدامه لإزالة القشر بسهولة وسرعة في طبقة رقيقة وإزالة البذور. يتم نقل الهريس الجاهز إلى جرة نظيفة لتخزينه في الثلاجة أو وضعه في أوعية وتقديمه على الفور (إذا كان مخصصًا للتحلية).
يجب فرز التفاح والتخلص من الثمار الفاسدة أو الفاسدة وغسلها وتجفيفها. ثم تحتاج إلى تقشير القشرة وإزالة النوى ، إذا صادفت "عيون" - اقطعها. وبالمثل ، تحتاج إلى تحضير باقي الفواكه والخضروات المستخدمة في الوصفة. قم بقياس الكمية المناسبة من السكر والمكونات الإضافية الأخرى مسبقًا.
وصفات عصير التفاح:
وصفة 1: عصير التفاح
من السهل جدًا صنع عصير التفاح. يستمتع بها كل من الأطفال والكبار. يمكن تناول هذا المهروس مع الفطائر الساخنة أو الفطائر أو الحبوب. تستخدم هذه الوصفة السكر ، لذلك هذا المهروس مناسب للأطفال الأكبر سنًا.
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام ونصف من التفاح.
- ماء - 500-600 مل ؛
- سكر - 180-200 جم ؛
- 12-15 مل عصير ليمون.
طريقة طهو:
اغسل التفاح وقشره واقطع البذور واقطعها بخشونة. توضع في قدر كبيرة وتغطى بالماء لتغطي التفاح. يوضع على النار ويطهى لمدة 17-20 دقيقة حتى ينضج. اهرس التفاح بالخلاط واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، مع إضافة السكر وعصير الليمون.
الوصفة الثانية: عصير التفاح مع الكريمة
حلوى لذيذة محضرة من الفواكه الطازجة والقشدة. بالنسبة للطهي ، من الأفضل تناول الكريمة الثقيلة - سيصبح هريسها أكثر رقة ولذيذًا. يؤخذ السكر وكمية الثمار "بالعين".
المكونات المطلوبة:
- تفاح - 500-600 جم ؛
- ماء؛
- سكر - حسب الرغبة
- كريم.
طريقة طهو:
اغسل التفاح وقشره وأزل البذور. نقطع التفاح إلى قطع ونضعها في قدر صغير ونصب كمية قليلة من الماء. يمكنك طهي التفاح في الميكروويف لمدة 5 دقائق ، أو يمكنك فقط طهيه على نار خفيفة على الموقد حتى يصبح طريًا. أضف السكر إلى التفاح وطحن كل شيء بالخلاط. ثم أضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكن وضع هذه الحلوى في أطباق وتقديمها في شكلها النقي ، أو يمكنك دهن عصير التفاح على الخبز المحمص الساخن أو الخبز الطازج أو الطاجن أو التارتليت.
الوصفة الثالثة: عصير التفاح مع الموز
يتم تحضير عصير التفاح مع الموز بسرعة كبيرة وببساطة ، يمكن إعطاؤه للأطفال من سن سبعة أشهر. هذا المهروس مثالي للتغذية الغذائية والطبية.
المكونات المطلوبة:
- 1 تفاحة
- 0.5-1 موز.
طريقة طهو:
اغسل الثمار وقشرها ، وقطع الأرداف من الموز ، وقطع قلب التفاح. نقطع الفاكهة ونضعها في وعاء ونطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
وصفة 4: عصير التفاح اليقطين
عصير التفاح مع اليقطين صحي جدا للأطفال والكبار. يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم ، ويزيل السموم والسموم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحسن الشهية. يمتص الجسم هريس التفاح واليقطين تمامًا ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته. يمكن إدراجه بأمان في برنامج النظام الغذائي.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلوغرام من اليقطين
- 1 كيلوغرام من تفاح أنتونوفكا.
طريقة طهو:
اغسل اليقطين والتفاح جيدًا وجفف وقشر. اقطع النوى من التفاح. قشر القرع من البذور ، مع ترك لب واحد. نقطع التفاح ولب اليقطين إلى مكعبات ونضعها في قدر ونضيف الماء ونشعل النار. يخنة حتى تنضج بالكامل (يجب أن يكون التفاح واليقطين طريين) ، تبرد وتطحن من خلال غربال. يمكنك أيضًا هرس المكونات بالخلاط.
الوصفة الخامسة: صلصة التفاح بالقرفة
تنوع القرفة مذاق عصير التفاح العادي وتجعله أكثر ثراءً ورائحة. الوصفة مناسبة لتغذية الأطفال وطلاب المدارس الابتدائية والتغذية الغذائية أو الطبية.
المكونات المطلوبة:
- تفاح ذهبي - 5-6 قطع ؛
- سكر - 18-20 جم ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- نصف ليمونة.
طريقة طهو:
اغسل التفاح وقشره وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح. نضع التفاح في قدر ونضيف السكر ونعصر نصف ليمونة ونغطيها بالماء. ضع عود القرفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. بمجرد أن تنضج الكتل ، اتركها تبرد قليلاً ، أزل القرفة واطحن المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط. انقل عصير التفاح مع القرفة إلى برطمان واحفظه في الثلاجة.
- إذا تم تحضير عصير التفاح للأطفال ، فمن الأفضل تناول تفاح من أصناف خضراء أو صفراء. يمكن أن يسبب التفاح الأحمر رد فعل تحسسي.
- يمكن دائمًا تسخين البطاطس المهروسة المبردة في حمام مائي ؛
- كلما أقصر وقت المعالجة الحرارية ، كلما احتفظ التفاح بالفيتامينات والعناصر الغذائية. لتقليل وقت الطهي ، قم بتقطيع التفاح إلى أصغر حجم ممكن ؛
- حتى لا يغمق التفاح بسرعة ، تحتاج إلى إضافة القليل من عصير الليمون إلى المقلاة ؛
- طحن مع الخلاط تحتاج التفاح المبرد قليلا.
- يتم تقديم النسبة التالية لمحبي البوريه غير الحلو: لكل كيلوغرام واحد من التفاح ، لا تحتاج إلى تناول أكثر من 100 غرام من السكر. يمكن استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض العادي.
- التفاح الصيفي يغلي بأسرع ما يمكن ، لذلك لا داعي لسلقه لفترة طويلة.
بدأت في تحضير هذا الهريس عشية ظهور الطفل الثاني في المنزل ، لأنني كنت بالفعل أمًا ذات خبرة وأعرف ما يحتاجه الطفل. لقد حسبت كل شيء تبدأ به الأطعمة التكميلية فقط في الشتاء ، عندما لا يكون هناك تفاح يمكن الوثوق به. يحتوي المتجر على مجموعة كبيرة من الجرار المختلفة ، بحشوات مختلفة ، وعلامات تجارية مختلفة ... لكن هل يمكنك التأكد من جودتها؟ بالنسبة لي ، هذا سؤال بلاغي ولن أجادل أحداً في هذا الشأن.
لا أستخدم السكر أو حامض الستريك لصنع عصير التفاح لفصل الشتاء. يتم تخزين الجرار بشكل مثالي في مخزن الشقة. هريس يتحول إلى بنية لطيفة متجانس ، مع سهولة الحموضة.
لتحضير عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء ، قم بإعداد التفاح الناضج غير التالف. من الأفضل اختيار أصناف حلوة. ولتجنب الحساسية - من الأفضل عدم تناول التفاح الأحمر.
اغسل التفاح جيدًا وقشره.
يُقطّع إلى شرائح ويُوضع في قدر ويُسكب 30 مل من الماء.
يوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
تغلب على الكتلة بأكملها باستخدام الخلاط إلى حالة هريس.
للتأكد من عدم وجود كتل ، قطع كبيرة - من الضروري طحنها من خلال غربال ناعم. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
ضعي هريسًا سميكًا ورائعًا في وعاء نظيف معقم. نشمر الغطاء.
اقلب برطمانات الهريس رأسًا على عقب ، ولفها دافئة حتى تبرد تمامًا. عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء جاهز. تخزين المهروس في مخزن أو الطابق السفلي.
اطبخ بحب واستمتع بأحبائك.
وقت الطهي: 40 دقيقة
المحصول: عبوتان سعة 0.5 لتر.
عصير التفاح هو الطبق المفضل للأطفال الصغار والكبار على حد سواء. غالبًا ما يبدأ بالأطعمة التكميلية الأولى. اليوم سنقوم بإعداد مهروس التفاح لفصل الشتاء. بالطبع ، لا يمكن استبدال المنتج الطازج بأطعمة معلبة تمامًا ، حتى لو كانت منزلية الصنع ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون وسيلة للخروج عندما لا يكون هناك وقت للطهي.
نظرًا لأنه يتم عادةً تجنب الملح والسكر للأطفال الصغار جدًا ، سنقوم بإعداد عصير التفاح لفصل الشتاء للأطفال حتى عام بدون سكر - ستكون الوصفة مع تعقيم إضافي للمنتج النهائي حتى لا يتلف المنتج.
كيفية طهي عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل للأطفال - وصفة مع صورة خطوة بخطوة
تحضير المكونات الضرورية. بالطبع ، من الأفضل تناول التفاح الحلو.
قشر التفاح وقطعه. إذا أصبحت داكنة بسرعة ، يمكنك رشها بعصير الليمون للحصول على لون هريس أفتح.
ضعي الفاكهة المفرومة في قدر سميكة الجدران ، أضيفي الماء وضعيها على نار بطيئة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.
أثناء طهي التفاح ، قم بتعقيم البرطمانات بأي طريقة مناسبة (في قدر من الماء المغلي ، في الفرن أو في الميكروويف).
يُمزج التفاح في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أثناء التحريك ، اغلي الهريس لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى على نار خفيفة.
املأ البرطمانات المعقمة إلى "الأكتاف" بالخليط الساخن ، وتغطيتها بأغطية معقمة (لا تلفها بعد).
ضع الجرار في قدر ، حيث يمكنك وضع منشفة صغيرة في قاعها حتى لا تطرق الجرار في المستقبل. صب الماء في المقلاة حتى "أكتاف" العلب واشعلها في النار. تعقيم البرطمانات بالبطاطس المهروسة لمدة 15-20 دقيقة.
بعد التعقيم ، بعناية ، دون فتح الغطاء ، أخرج البرطمانات من المقلاة ولفها لأعلى. اقلبه ولفه واتركه ليبرد.
إليك وصفة رائعة لعصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل للأطفال ، والتي ستكررها بالتأكيد أكثر من مرة. يمكنك تخزين المنتج الذي تم تحضيره وفقًا لذلك في درجة حرارة الغرفة ، في مكان جاف ومظلم بعيدًا عن مصادر الحرارة (البطارية ، المطبخ).
وصفات أخرى
بالإضافة إلى ما سبق ، هناك وصفات أخرى لمهروس التفاح.
بدون تعقيم
مكونات
- تفاح - 2 كجم.
- سكر - 250 جم.
- ماء - 250 مل.
وقت الطهي: 1 ساعة
المحصول: 2-3 برطمانات سعة 0.5 لتر.
إذا كنت تقوم بإعداد فراغ لطفل صغير ، فمن الأفضل أن تلعبه بأمان. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في استخدام تعقيم إضافي ، في هذه الحالة أضف السكر إلى الهريس. علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة ماسة للتفاح الحلو.
اغسل التفاح وقشره وقطعه. ضعي التفاح في قدر سميكة الجدران وأضيفي الماء واطهيه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم يخفق مع الخلاط حتى هريس متجانس ، يضاف السكر ويغلي لمدة 10 دقائق وترتيبها في برطمانات معقمة. غطيها بأغطية معقمة ولفيها واقلبها ولفيها واتركيها لتبرد.
من خلال مفرمة اللحم بالقشر
مكونات
- تفاح - 1 كجم.
- سكر - 200 جم.
- ماء - 200 مل.
وقت الطهي: 1 ساعة
المحصول: 1 جرة 0.5 لتر.
لأولئك الذين يرغبون في بذل جهد أقل لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء - أسهل وصفة لا تتضمن أي تعقيم أو تقشير للتفاح.
اغسل التفاح جيدًا وأزل القلب منه. ضعي في قدر سميكة الجدران ، أضيفي الماء والسكر واتركيها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. فاز بالخلاط. اسلقي الهريس الناتج لمدة 5 دقائق ، رتبيها في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها واتركيها لتبرد.
قواعد السلامة لتغذية الأطفال المهروس محلية الصنع
والآن سنجيب على أهم سؤال للوالدين - كيفية طهي عصير التفاح للطفل لفصل الشتاء ، وكذلك كيفية تخزينه حتى لا يضر بالصحة.
دعنا نقول على الفور أن هذا ممكن إذا تم استيفاء الشروط التالية:
- لا تهمل التعقيم الشامل والطويل للبرطمانات (لا يمكن غلي الأغطية لفترة طويلة ، وقد تتدهور اللثة) ، وكذلك التعقيم الإضافي للمنتج النهائي
- يجب غسل الفاكهة جيدًا باستخدام فرشاة خشنة.
- يجب تخزين الفراغات في مكان جاف ومظلم ، في درجة حرارة الغرفة ، ويفضل أن تكون باردة. يمكن تخزين البرطمانات ذات الأغطية اللولبية فقط في الثلاجة ؛ ويمكن للأغطية الملفوفة أن تتلف العلكة عند تخزينها في البرد. لا تقم بتخزين الفراغات في المطبخ ، حيث تأتي الحرارة من الموقد ، وكذلك بجانب البطاريات.
- تأكد من تجربة المنتج قبل إعطائه لطفلك!
- الغليان القصير للمنتج النهائي يقتل بعض الميكروبات المسببة للأمراض ، بل ويدمر سم البوتولينوم. أي في فصل الشتاء ، بعد فتح الجرة ، يجدر تسخين البطاطس المهروسة في قدر سميكة الجدران حتى تغلي ، ثم تبرد مرة أخرى. لن يؤثر ذلك على المذاق بأي شكل من الأشكال ، ولكنه سيكون إعادة تأمين ممتازة. للتوضيح ، هذه الطريقة قابلة للتطبيق فقط إذا كان المهروس طبيعيًا تمامًا في الملمس والذوق والرائحة ، وتريد فقط تشغيله بأمان. إذا كان هناك أدنى شك - غطاء منتفخ أو طعم أو رائحة حامضة - فإن مثل هذا المنتج يستحق بالتأكيد التخلص منه وعدم المخاطرة بالغليان.
يحظى التفاح بشعبية كبيرة بين الناس من مختلف البلدان. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الشجرة متواضعة في الرعاية ويمكن زراعتها بسهولة في قطع الأراضي الشخصية. تضاف الفاكهة إلى الخبز ، وتحضر البطاطا المهروسة على أساسها لتغذية الطفل الأولى.
فوائد عصير التفاح
- يقوي الغلاف الواقي للطفل ؛
- يطهر الجسم من السموم والمواد السامة ؛
- يركز على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، C ، B ، PP ؛
- يحتوي على الأملاح المعدنية والحديد والمغنيسيوم.
- يشمل اليود والبكتين والفركتوز.
- يمنع تخمر الطعام في الأمعاء بسبب وجود الأحماض ؛
- العفص لها تأثير إيجابي على الكلى والمثانة والكبد.
- ينظف الدم ويقوي جدران قنوات الدم.
- يحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ؛
- يزيد الشهية
- يقضي على البري بري في خارج الموسم.
أي نوع من التفاح تختار
بالنسبة للتغذية الأولى للطفل ، أعط الأفضلية للأصناف التالية: أنتونوفكا ، سيمرينكو ، الحشوة البيضاء. إذا أمكن ، اجمع الفاكهة من حديقتك أو اشترِ من أشخاص موثوق بهم.
يجب تجنب التفاح الذهبي وجوناثان والتفاح الآخر. حتى في الشكل تمامًا ، تأتي الفاكهة اللامعة من الخارج ، محشوة بالمواد الكيميائية ومغلفة بالشمع للحفاظ عليها على المدى الطويل أثناء النقل.
إذا تم استخدام التفاح الحامض ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، في تحضير البطاطس المهروسة ، فقم بدمجها مع الفواكه الحلوة الأخرى (الكمثرى والموز).
حاول اختيار التفاح الأقرب إلى الطبيعي قدر الإمكان. لن يكون لهذه الثمار دائمًا سطح أملس ولون صلب مثالي.
متى يتم إدخال البطاطس المهروسة في قائمة طعام الطفل
تعتبر التغذية الأولى للطفل مع عصير التفاح ممكنة في بداية ستة أشهر. إذا كان الطفل في حالة تغذية صناعية ، يتم تنفيذ الإجراء من 4 أشهر (اختياري).
ومع ذلك ، لا ينصح أطباء الأطفال ذوي الخبرة بذلك ، يجب على الآباء الانتظار شهرين وإطعام هريس الخضروات أو العصيدة للأطفال طوال هذا الوقت.
ما يذهب مع التفاح المهروس
ستهتم الأمهات الشابات بمعرفة أن التفاح من بين تلك الفاكهة التي تناسب الخضروات أو الفواكه الأخرى. ضع في اعتبارك التركيبات الشائعة والآمنة.
- مع الموز.طبق مع إضافة الموز الناضج سهل التحضير. اغسل الفاكهة جيدًا ، واسكب الماء المغلي عليها وأزل القشر. قطعيها إلى قطع ، وضعيها في الخلاط وقطعيها. إذا رغبت في ذلك ، أدخل بعض حليب الثدي لزيادة القيمة الغذائية للطعام. المعالجة الحرارية الإضافية غير مطلوبة لهذا المهروس.
- مع الكمثرى.خيار الطهي هذا كالتالي: قم أولاً بطي تفاحة بالكمثرى ، ثم قشرها وطحنها في عجينة باستخدام الخلاط. مرة أخرى ، أضيفي حليب الثدي إذا رغبت في ذلك.
- مع اليقطين.نسب هذه الوصفة هي نفسها تقريبًا. للحصول على تفاحة متوسطة واحدة ، تحتاج إلى شريحة صغيرة من اليقطين بدون ألياف وقشر. تقطع الثمار المقشرة إلى مكعبات وتغمر في غلاية مزدوجة. يخنة حتى تنضج ، تتحول إلى عصيدة بشوكة أو خلاط. أدخل حليب الثدي وقطعة من الزبدة الطبيعية.
- مع الجزر.اسلقي جزرة متوسطة الحجم وتفاحة كبيرة على حدة. ثم تطحن المكونات بطريقة مماثلة ، وتزويدها بحليب الثدي أو الكريمة الطبيعية محلية الصنع. رائع ، عالجي الطفل.
- مع كوسة.تأكد من أن كمية المكونات الأصلية هي نفسها تقريبًا. يجب تناول الكوسة بدون نوى ، كما يجب تقشير التفاح مسبقًا. اغلي اللب حتى يصبح طريًا لمدة 15-20 دقيقة. ثم اترك الثمار تبرد ، واصنع منها عصيدة.
- مع كريمة.هذا الإصدار من الطبق مناسب للأطفال الذين لديهم بالفعل خبرة في منتجات الألبان. قم بقياس كوب من ماء الطفل النقي ، واغلي ، وأضف اثنين من التفاح المفروم. اترك المحتويات تنضج لمدة ثلث ساعة ، ثم أدخل 55 مل. كريم محلي الصنع. قم بطهي التركيبة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تبرد وعالج الطفل.
- ادرس تواريخ انتهاء الصلاحية بعناية. إذا لاحظت أن الأمان يقترب من نهايته ، ارفض الشراء.
- وفقًا للمعايير ، يمكن إضافة فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك فقط إلى طعام الأطفال. اقرأ التركيبة بعناية ، فلا ينبغي أن تحتوي على مواد حافظة.
- رفض شراء منتج يحتوي على نشا أو حبيبات السكر. خلاف ذلك ، قد يصاب الطفل برد فعل تحسسي.
- اقرأ ملصق المنتج الذي توشك على شرائه. إذا أشارت الشركة إلى أن البطاطس المهروسة مناسبة للأطفال من سن ستة أشهر ، ففكر في ذلك. يجب ألا تعالج الطفل في وقت مبكر.
- أثبتت الشركات المصنعة الرائدة في مجال أغذية الأطفال أنها على الجانب الإيجابي. شراء المنتجات من Spelenok ، Fruto Nyanya ، سلة الجدة ، Fleur Alpine ، Gerber ، Humama ، Hipp. يحتوي هذا المنتج فقط على الماء وفيتامين سي والتفاح.
- يحتوي هريس هاينز على عصير الليمون ، والذي يمكن أن يسبب الحساسية في الكائن الحي المتنامي. ولكن في المنتجات من "Agusha" و "Semper" يتم ملاحظتها مكثفات ونشا.
عصير التفاح لفصل الشتاء
- من المهم أن نفهم أنه من الأفضل تخزين الأطعمة التكميلية مسبقًا لفترة الشتاء. من السهل طهي المنتج المعلب بمفردك. اغسل 1 كجم جيدًا. تفاح من مجموعة Simirenko ، قم بإزالة القشر.
- قطع لب الفاكهة مع البذور. يقطع التفاح إلى قطع ، ويمرر عبر معالج الطعام أو الخلاط. نقل الكتلة المحضرة إلى قدر مع طلاء المينا. مزيج 30 غرام. سكر و 500 مل. ماء.
- يُغلى المزيج ، ويُغلى المزيج لمدة ثلث ساعة تقريبًا على نار خفيفة. علاوة على ذلك ، يتم لف المنتج النهائي وفقًا للتقنية الكلاسيكية. تعقيم الجرار الصغيرة ، وختمها بأغطية. يخزن في مكان مظلم.
- عند تحضير البطاطس المهروسة لطفل على البخار ، لا تحتاج إلى إضافة السكر المحبب. التفاح غني بالفركتوز ، لذلك سيتلقى جسم الطفل جميع العناصر النزرة الضرورية والجلوكوز.
- إذا كان الطفل يعاني من الإسهال أو فقر الدم ، فمن المستحسن تحضير أغذية تكميلية من الفواكه الطازجة. في هذه الحالة ، يجب أن تقف الكتلة لبعض الوقت في الهواء الطلق. سوف يشبع المهروس المؤكسد الدم ويعيد البراز إلى طبيعته.
- لا يخفى على أحد أن البطاطس المهروسة يمكن شراؤها من أي متجر ، لكن التحضير الذاتي سيضمن طبيعية المنتج. اغسل الكمية المطلوبة من الفاكهة. قم بإزالة الغلاف والقلب.
- ابشر التفاح على مبشرة جيدة. بعد ذلك ، يجب أيضًا مسح العصيدة على غربال. يرجى ملاحظة أن استخدام شبكة معدنية ممنوع منعا باتا. خلاف ذلك ، سوف تتأكسد الفيتامينات بالحديد.
- إذا كنت ترضعين للمرة الأولى ، فابدئي بملعقة حلوى. راقب رد فعل جسم الطفل. إذا لم يظهر رد فعل تحسسي وأعراض مشابهة ، يمكنك تناول هريس يوميًا. قم بزيادة كمية المنتج في كل مرة. بعد أسبوع ، يمكن إعطاء الطفل 50 غرامًا. عصيدة طازجة لتناول طعام الغداء.
هريس التفاح المسلوق
- في كثير من الأحيان ، لا يرى الطفل المهروس الطازج جيدًا. لذلك ، يوصى بالتبديل إلى منتج مغلي. اغسل التفاح بالطريقة المعتادة واستعد. تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- أرسل المواد الخام إلى مقلاة بحجم مناسب. صب الماء حتى يغطي السائل التفاح. بمجرد غليان المكونات ، قلل من الموقد إلى الحد الأدنى. اسلقي الفاكهة لمدة 10 دقائق.
- مرري التفاح المسلوق في الخلاط. اغلي الكتلة لمدة دقيقتين أخريين. إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة ، يمكن إضافة سكر الفواكه الإضافي في المنتج. من المهم أن تعرف أنه في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا ، لا تعمل براعم التذوق بشكل جيد ، لذلك في أغلب الأحيان لا يشعرون بالذوق.
تفكر الأمهات حديثًا بجدية في صحة أطفالهن ، لذا فهم يقتربون من اختيار التغذية بكل مسؤولية. بالإضافة إلى الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكن تحضير الأطعمة التكميلية من التفاح والجبن والمشمش والخوخ وأنواع مختلفة من الحبوب.
فيديو: كيف تطبخ عصير التفاح لفصل الشتاء
مقالات ذات صلة
