الصفحة الرئيسية سلطة

حساء الخضار مع الكوسة والبطاطا هو المفضل في قائمة الصيف. وصفة يخنة الخضار بالكوسا والبطاطس: بأقل مجهود. خلطة الكوسة - وصفة يخنة الكوسة

خلال فصل الصيف ، تسمح وفرة الخضار للطهاة بإعداد أطباق رائعة دون عناء. حساء الخضار مع الكوسة هو مصدر حقيقي للفيتامينات المفيدة ، والتي يمكن تحضيرها وفقًا لوصفتنا خطوة بخطوة مع صورة. يقدم هذا الطعام بحرًا من الذوق والمشاعر الإيجابية لجميع الأسر. لا داعي للقلق مطلقًا بشأن الشكل وتناول الخضار بكمية مناسبة.

وصفة يخنة الخضار مع الكوسة تتضمن استخدام خضروات طازجة ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك طهيها إلا في الصيف. الآن ، حتى في فصل الشتاء ، يمكنك أن تجد بسهولة في أي سوبر ماركت خضروات طازجة ومجمدة.

من الكوسة والخضروات ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الغذائية ، سواء في الفرن أو في المقلاة أو على البخار. بإضافة الطماطم والجزر والفلفل والأعشاب ، نحصل على طبق عطري ممتاز مطبوخ في عصيرنا الخاص.

هذه الوصفة البسيطة لحساء خضروات الكوسة ستسمح لكل ربة منزل بإطعام أسرتها الحبيبة لذيذة ومرضية. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا طهي الحساء ، وسوف يذهل الطعم والرائحة الجميع دون أدنى شك! لطهي حساء الخضار مع الكوسة بطريقة لذيذة ، نحتاج فقط إلى المنتجات الطازجة: الكوسة والجزر والطماطم والفلفل. تُضاف كل هذه المكونات تدريجياً إلى مقلاة عميقة ، وتُقلى قليلاً وتُطهى على نار خفيفة. لعمل طبق نباتي يحتوي على كوسة وطماطم ، أضيفي القليل من الزيت أو اطهيه في مقلاة غير لاصقة بدون زيت على الإطلاق.

مكونات

كوسة صغيرة (كوسة) - 3-5 قطع.
جزر - 100 غرام
بصل - 40 غرام
طماطم - 150 غرام
فلفل أحمر - 30 جم
البازلاء الخضراء - 40 غرام
حفنة من الخضر (بصل ، بقدونس ، شبت)
ورقة الغار - 3-4 قطع.
ملح للتذوق
صلصة الطماطم أو المعكرونة - 30 غرام.
صلصة الصويا - 20 غرام

طهي مرق الخضار بالكوسا

الخطوة 1.

يجب تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل ناعما.

الخطوة 2

يجب تقليب الخضار بالزيت النباتي. لا تضيف الكثير من الزيت أثناء القلي ، تكفي ملعقتان كبيرتان.

الخطوه 3

نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الكوسة ، فلا داعي لقطع القشرة.

الخطوة 4

ضعي الكوسة في المقلاة عندما يتحول لون الجزر والبصل إلى اللون الذهبي.

الخطوة الخامسة

أرسل الطماطم المفروم والفلفل في المقلاة على الفور.

الخطوة 6

تخلط جميع الخضار وتطهى لمدة 7-10 دقائق تحت غطاء على نار خفيفة.

الخطوة 7

يُملح خليط الخضار أثناء الطهي.

الخطوة 8

بعد ذلك ، أضيفي البازلاء الخضراء.

الخطوة 9

اخلطي الخضار مرة أخرى. ينضج لبضع دقائق.

الخطوة 10

في وعاء منفصل ، اخلطي معجون الطماطم وصلصة الصويا.

الخطوة 11

صب الخليط في المقلاة. امزج كل شيء بملعقة. يخنة الخضار مع الكوسة تحت غطاء مغلق لبضع دقائق على نار خفيفة.

الخطوة 1: نظف الكوسة.

قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى تحضير جميع الخضار بشكل صحيح ، لأن طعم الحساء النهائي يعتمد على جودتها. لذلك ، اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري. اقطع المكان الذي كان فيه الجذع. تقشر القشرة الصلبة للخضروات بسكين خاص. تقطيع الكوسة النظيفة بأي طريقة مناسبة لك. في رأيي ، القطع الصغيرة أكثر ملاءمة لهذا الطبق من القطع الكبيرة.

الخطوة الثانية: تحضير الفلفل الحلو.

اشطف الفليفلة جيدًا ثم أزل اللب مع البذور والذيل. اشطف الخضار من الداخل أيضًا للتخلص من البذور العالقة بالجدران. قطع الفلفل المقشر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

الخطوة الثالثة: نظف الجزر.

اغسل الجزر بنفس طريقة غسل جميع المكونات السابقة ، ثم أزل القشر منه واشطفه مرة أخرى. يجب تقطيع اللون البرتقالي اللامع لطبقنا بنفس الجودة ، في بعض الوصفات يوصى بتقطيعه بمبشرة.

الخطوة 4: نظف البصل.

يجب إزالة القشرة من المصباح ، كما هو الحال دائمًا. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل استخدام سكين مغموسة بالماء البارد.

الخطوة 5: اغسل الطماطم.

اشطف الطماطم جيدًا بالماء الدافئ وافركها بيديك قليلاً لإزالة الأوساخ الملتصقة. قم بإزالة ذيول وقطع الأختام التي تركت في مكانها. تقطع الطماطم إلى مكعبات. من الأفضل القيام بذلك بسكين حاد حتى لا يسحق لب الخضار ولا يفقد كل العصير.

الخطوة 6: تحضير مرق الخضار مع الكوسة.

دعنا ننتقل إلى طهي حساء الخضار نفسه. أولاً ، اقلي شرائح البصل بالزيت الساخن في مقلاة. اقليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي الجزر واتركيها على نار هادئة 7-10 دقائق.

يُضاف إلى البصل المقلي والجزر الفلفل الحلو ، وكذلك الكوسة. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا واترك الخضار على نار هادئة 15 دقيقةعلى نار متوسطة أو منخفضة.

بعد مرور الوقت المطلوب ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخضار الجاهزة تقريبًا واستمري في الطهي مع التحريك طوال الوقت للمزيد 2-3 دقائق. ثم يخلط الماء المغلي مع بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في كوب ، ويقلب المزيج حتى يذوب تمامًا ، ثم يُسكب السائل الناتج في المقلاة مع الخضار. قم بزيادة الحرارة واطبخ حتى يتبخر كل السائل ، أي أكثر 5-7 دقائق. في نهاية الطهي ، تأكد من التحقق من الطعم للحصول على ما يكفي من البهارات والملح ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد ، إذا كان كل شيء على ما يرام ، فلا تتردد في الاستمرار في التقديم.

الخطوة 7: قدمي مرق الخضار مع الكوسة.

قدمي مرق الخضار مع الكوسة ساخناً بعد الطهي مباشرة. قدم شريحتين من الخبز الأسود المعطر إلى الطبق النهائي. يمكن أيضًا تقديم الحساء كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك أو الدواجن ، كما أن يخنة الخضار نفسها متعددة الاستخدامات للغاية وستؤكد على مذاق أي طبق ساخن تقريبًا. استمتع بالطعام المنزلي اللذيذ والصحي.
أتمنى لك وجبة شهية!

من أجل جعل هذا الطبق أكثر إرضاءً ، في نهاية الطهي ، ما عليك سوى كسر بضع بيض دجاج فيه وخلطه ، حتى تحصل على مذاق ممتع ، ويصبح الحساء أكثر تغذية.

في بعض الوصفات ، تضاف الأعشاب الطازجة أيضًا ، للأسف ، الآن ليس الموسم ، ولكن في الربيع أو الصيف ، تأكد من إضافة القليل من سهام البقدونس أو الشبت أو البصل إلى الحساء.

يمكنك تجربة يخنة الخضار بأمان وإضافتها إلى الخضار الموجودة لديك حاليًا ، حتى المجمدة منها على سبيل المثال. لكن من الأفضل بالطبع اختيار المكونات الطازجة أو تلك التي تنمو في حديقتك.

إذا كنت تريد أن تكون وجباتك صحية ولذيذة ، فلا يوجد أفضل من اللجوء إلى الخضار. من بينها يمكنك طهي الكثير من الأطباق التي سيأخذها جسمك بسرور ، والحصول على فيتامين رائع.

اريد ان اقدم ممتاز وصفات يخنة الكوسة، التي يتم تحضيرها بسرعة وشهية - بمجموعات مختلفة من المكونات - يمكنك اختيار من يحب وما هو أكثر. تتميز الكوسة بأنها تمتص رائحة الخضروات الأخرى جيدًا ، مما يعطي الطبق رقة خاصة.

وصفة لمرق الكوسة الغذائية اللذيذة

أدوات المطبخ:وعاء.

مكونات

يمكنك وضع خضروات مختلفة في مثل هذا الحساء مع استثناءات نادرة (على سبيل المثال ، الخيار لن يعمل).

كيف لطهي يخنة الخضار اللذيذة مع الكوسة

نتيجة لذلك ، نحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية يمكن تقديمه و باللحم والسمك، هل استطيع يخلط مع الجبن الخالي من الدسم.

فيديو وصفة

فصل دراسي رئيسي في طهي حساء خضروات لذيذ وصحي منخفض السعرات الحرارية ، ومكونه الرئيسي هو الكوسة.

وصفة يخنة الخضار مع الكوسة والبطاطا والملفوف

وقت الطبخ: 1 ساعة.
حصص: 6.
أدوات المطبخ:المراجل.

مكونات

جزرة	2-3 قطع
نخاع الخضار	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو	3 قطع.
بصلة	2 قطعة
طماطم	3 قطع.
البطاطس	6-7 قطع.
كرنب	¼ جهاز كمبيوتر.
فلفل	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي	40 جرام
معجون الطماطم	1 ش. ل.
كاري	اختياري
بهارات	اختياري
الخضر	اختياري
ماء	الضرورة
ورقة الغار	حاسب شخصي 1.
سكر	3-4 جرام

يخنة القرع مع البطاطس والملفوف

في مثل هذا الحساء ، يمكنك وضع البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والهليون.

فيديو وصفة

يعرض الفيديو درسًا عن طهي حساء القرع مع إضافة خضروات متنوعة ، بما في ذلك البطاطس والملفوف.

وصفة يخنة الاسكواش بالصور

وقت الطبخ: 25 دقيقة.
حصص: 1.
أدوات المطبخ:مبشرة ، مقلاة.

مكونات

يخنة طبخ الكوسة والطماطم

تقدم مع رش الأعشاب.

فيديو وصفة

فيديو تعليمي عن طهي طبق بسيط وصحي ولذيذ - يخنة الكوسة والطماطم.

بالطبع ، يمكن تحضير مثل هذا الحساء بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، هناك وصفة رائعة ، أو لا يزال بإمكانك فعلها. يمكن تغيير المكونات بسلاسة وفقًا للتفضيلات ، بالمناسبة ، ليس فقط الخضار.

له طعم رائع أو لحم مفروم. لكنني شخصياً أحب أكثر من أي شيء آخر الطعم الحار الغني ورائحة الصيف الفريدة.

الطهاة الأعزاء ،أريد حقًا أن أعرف رأيك في الوصفات المقترحة. كيف تطبخ يخنة الكوسة؟ أرسل نسختك من هذا الطبق اللذيذ.

حظا سعيدا للجميع ويوم مشمس! من منكم يحب الخضار؟ أعتقد أن معظمهم سيجيبون على هذا السؤال بالإيجاب ، وبالفعل نأكلهم جميعًا كل يوم. تحظى بشعبية خاصة في شكل أطباق جانبية ، مثل البطاطس المهروسة. ماذا تطبخ عادة؟ اليوم أعرض عليكم الاستماع إلى أطباق خضروات رائعة على شكل طبق خضروات ، ليس أكثر من يخنة خضروات.

مثير للإعجاب! في بلدان مختلفة يطلق عليه بشكل مختلف ، هناك قاعدة واحدة فقط وهامة توحدهم جميعًا ، حيث تُطهى الخضروات في عصيرها الخاص أو في صلصة مُعدة خصيصًا ، قشدة حامضة. الحساء الإسباني ليس أكثر من بيستو ، ، في فرنسا تم إعطاؤه مثل هذا الاسم - راتاتوي ، في إيطاليا يطلق عليه كابوناتا ، في جورجيا إنه اسم مضحك بشكل عام ajapsandali مع الفلفل الحار.

هل تعرف سبب شهرة هذا الطبق في عائلاتنا الروسية وليس فقط. الشيء هو أنه من أجل طهيه ، لست بحاجة إلى ابتكار شيء من هذا القبيل والقيام به ، ولكن فقط خذ سكين مطبخ لتفتيت جميع المكونات ووضعها على النار لتطهى. خيار بسيط للغاية ومفضل للجميع لتحضير طبق جانبي للثاني ، والذي يحتوي على رقائق وأسرار غير عادية. 🙂

يمكنك إطعام هذه الأطعمة الشهية الصحية لجميع أفراد الأسرة ، حتى الأطفال والطفل بعد عام.

كثير من الناس يطبخون يخنة الخضار لأنهم يدرجونها في أطباق الحمية ، ويستخدمونها لفقدان الوزن.

يعد هذا الخيار من أبسط الخيارات وأفضلها وفي نفس الوقت الأكثر لذة وثباتًا. هناك القليل من الحماس الذي يجعل هذا الطبق لذيذًا في الذوق. وهذه المادة ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، قشدة حامضة ، بدونها يتبين أنها ليست عطرة.

سر آخر للخضروات المطهية اللذيذة هو ما تطبخ فيه ، فمن الأفضل أن تأخذ مرجلًا أو طباخًا بطيئًا لهذا الغرض. لذلك يتم تغذية الخضار بشكل أفضل وستمنحك طعم الدفء والصيف. يمكنك ، من حيث المبدأ ، استخدام قدر أو وعاء عادي ، واتخاذ ما لديك في متناول اليد ، والتجربة.

سنحتاج:

بطاطس - 6 قطع.
ملفوف أبيض - رأس واحد
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل حلو - 1 قطعة.
بازلاء خضراء مجمدة - 250 جم
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
كريمة حامضة من أي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة.
ملح ، فلفل ، ثوم - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي تقطيع الخضار. يمكنك اختيار سكين المطبخ المفضل لديك لهذا الغرض ، وتقطيعها بسرعة إلى مكعبات أو شرائح. أنت تقرر ، عادةً ما أقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى ألواح رفيعة ، والبصل إلى حلقات. بعد إضافة الزيت النباتي والماء إلى المرجل ، اقلي كل هذه المكونات لمدة 10-15 دقيقة.

2. بعد ذلك ، أضف البازلاء ، يمكنك تناولها مجمدة ، يمكنك المعلب. إذا كنت لا تحب البقوليات ، فلا يمكنك إضافتها إلى هذا الطبق على الإطلاق. نقطع الكوسة ناعماً ، كما هو موضح في الصورة ، نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الفلفل إلى قضبان. صب بعض الماء مرة أخرى حتى لا يحترق شيء واتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تحب سائل الحساء النباتي ، فقم بصب المزيد من الماء. لكن في رأيي ، هذا بالفعل حساء خضروات. 🙂

مهم! بدلًا من البازلاء ، يمكنك استخدام أي خليط خضروات ، مثل المكسيكي)

3. ربما بعد مرور الوقت لن تكون الخضار جاهزة بعد ، ثم اتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

4. التحريك. حرفيا 2-3 دقائق وأطفئ الموقد. معجزة لذيذ جاهزة! يُزين بالأعشاب مثل البقدونس أو الشبت. يجب أن يقف الطبق لبعض الوقت وينقع ، ثم سيكون ألذ وأكثر عطرية.

مهم! ينضج الطبق على نار خفيفة.

مرق الخضار من الباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم والجزر

بالطبع ، من الصعب طهي مثل هذه المعجزة في فصل الشتاء ، ولكن في الصيف ، يكون الكوسة والباذنجان دائمًا في نظامنا الغذائي. لذلك ، حاول الطهي وفقًا لهذا الخيار وإرضاء أسرتك. إذن ، كيف تطبخ بشكل صحيح وخطوة بخطوة؟

سنحتاج:

طريقة طهو:

1. من الأفضل أن تكون الباذنجان والكوسة صغيرة السن. لأنه ليس في الفاكهة الصغيرة ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإزالة القشرة. مقطعة إلى مكعبات كما هو موضح.

مهم! هل حدث هذا لك مرق الخضار مر كيف يمكنني إصلاحه؟ كل شيء عن الباذنجان ، قبل أن تغلي أو تقلى ، الملح ويترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة ، يجب أن يقتل الملح كل هذه المرارة. بشكل عام ، أنا حتى أحب المرارة كثيرًا.

أوه ، ولا تنس غسلها بالماء الجاري بعد انقضاء الوقت.

2. الآن الفلفل البلغاري ، من الأفضل تناول الفلفل الأصفر أو الأحمر ، فهي تعطي ألوانًا زاهية في الطبق النهائي. قم بإزالة البذور عن طريق إزالة اللب بعناية وغسلها. تقطع إلى مربعات صغيرة بسكين مطبخ.

3. حاول أن تأخذ الطماطم الناضجة ، ولكن ليس طريًا جدًا ، وإلا فسيكون من الصعب تقطيعها. يجب شحذ السكين جيدًا. مقطعة إلى قطع ، من الأفضل جعلها صغيرة.

مهم! بحيث لا يكون هناك قشر طماطم في الحساء النهائي ، حيث تصبح خشنة ويصعب تناولها. من الأفضل إزالتها. كيف تقشر الطماطم بسرعة وسهولة؟ توضع الطماطم في وعاء وتغطى بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. قم بإزالته واغمره على الفور في الماء المثلج. فويلا ، جربها ، الجلد نفسه يقشر لب الطماطم.

4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي ، ويقلى حتى ينضج تقريباً ، مع التحريك. يُضاف الثوم المفروم ناعماً ويُحرّك. الآن الإجراء التالي هو الفلفل الحلو ، أضفه هناك أيضًا.

مهم! لتحقيق مذاق فريد ، أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى هذا الطبق. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

6. أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة واتركي جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج. لا تنسى أن تقلب. ملح وفلفل. أتمنى لك وجبة شهية!

تقدم كطبق ثان لطبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع كرات اللحم هذه.

مرق الخضار من الكوسا والطماطم

ربما يكون هذا هو النوع الأكثر بساطة وشعبية ، عندما يكون الصيف خارج النافذة وتريد حقًا شيئًا مطهيًا ولذيذًا. كيف تطبخ بحيث "يأكل الجميع أصابعهم" 🙂 خيار الميزانية ، إذا جاز التعبير ، الاقتصاد ، لأن المكونات هنا على الأقل. يمكن أن يعزى إلى أنواع النظام الغذائي الخالي من الدهون.

كيف تقدم اليخنة باردا ام ساخن؟ أنا أحبها في الغالب ساخنة ، باردة ، إذا كان هناك طبق بطاطس دافئ مع اللحم. لأنه بعد ذلك ، سيكون مرق الخضار بمثابة سلطة بالنسبة لي. وأنت؟

سنحتاج:

كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 3-4 قطع.
بصل - 1-2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
بقدونس - 2 ملعقة كبيرة.
ريحان - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي- 2-3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات. بالطبع ، ستحتاج أولاً إلى إزالة اللب والبذور من داخل الفاكهة. إذا كان الجلد سميكًا ، فقم بإزالته أيضًا بسكين خاص أو مقشرة خضروات.

2. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوقها في وعاء ، ثم قم بتغيير الماء الساخن إلى البارد. يمكن إزالة كل شيء بسهولة من اختلاف درجات الحرارة.

3. سنقلي الحساء في مقلاة. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، أرسل الكوسة المفرومة فيه ، والبصل المفروم في حلقات أو مكعبات. يُضاف الزيت النباتي ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الكوسا. بعد إحضار الطماطم ، ستحتاج إلى تقطيعها إلى أحجام متوسطة ، تقريبًا كما هو موضح في هذه الصورة.

4. يخنة الخضار حتى تنضج على نار خفيفة مع غلق الغطاء. في النهاية يضاف الثوم والأعشاب التي تمر عبر العصارة. يمكن أن يكون البقدونس أو الريحان. بشكل عام ، أنا أحب الشبت أكثر. ماذا تضع عادة؟

5. ملح وفلفل حسب ذوقك. آه ، يا له من جمال ملون. و vusnotischschschschcha! فقط يسيل اللعاب! سعيد 😆)

تكنولوجيا طهي مرق الخضار بالبطاطس والكوسا

يمكن تحضير مثل هذا الطبق في الصيام ، فالنباتيون ببساطة يعشقونه ويلتهمونه على الخدين. كما يأكل أولادي المفضلون دون توقف. لذا أقترح أن تجربها!

سنحتاج:

كوسة - 0.5 قطعة.
بطاطس - 3-4 قطع.
طماطم - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مزيج الفلفل - حسب الرغبة
ملح للتذوق
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
أعشاب مجففة - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري. ثم قم بقصها بشكل تعسفي بالطريقة التي تريدها. أو الطماطم والكوسة والبصل والبطاطس إلى مكعبات ، والجزر في العصي ، أو مبشرة على مبشرة خشنة. في مرجل أو قدر أو في مقلاة عميقة ، ابدأ في الغليان على مراحل ، الأول هو البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والثاني إضافة الجزر المبشور إلى البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم الخطوة الثالثة هي الكوسة والبطاطس ، صب القليل من الماء واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية ضعي الطماطم والفلفل والملح واخلطيهم.

2. اطهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ورشي خليط من الفلفل أو حشيشة السونيلي ، ثم أضيفي ورقة الغار إذا رغبت في ذلك ، ثم غطيه بغطاء واتركيه يقف.

3. قسمي الحساء في قدر إلى أطباق ودعي الجميع إلى المائدة. قلب ومغذي ويبدو ساحرًا لدرجة أنه من المستحيل أن تغمض عينيك.

يخنة الخضار مع البطاطس والملفوف بالفيديو

حسنًا ، دعونا الآن نلقي نظرة على كيفية طهي النسخة الأكثر بدائية والعادية مع الملفوف. أقترح عليك مشاهدته في مقطع فيديو YouTube هذا:

راجوت خضار باللحم والبطاطس والملفوف

هذا العام قمت بطهي هذا الطبق باللحم لأول مرة ، كما هو الحال دائمًا كان يجب أن يتم تحضيره بشكل منفصل في شكل شيء آخر ، مثل اللحم المفروم. يمكنك أن تأخذ أي لحم لهذا الخيار ، حتى لحم البقر ، حتى لحم الخنزير ، يمكنك حتى الأيائل.

سنحتاج:

لحم الخنزير أو لحم البقر - 600 جم
بطاطس -3-4 قطع.
بصل - 2 قطعة.
كوسة - 1 ش.
طماطم - 2-3 قطع.
الملح والفلفل حسب الذوق

من أجل التغيير ، يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك ، على سبيل المثال ، وضع القرنبيط.

طريقة طهو:

1. لذا ، دعنا نتعرف على ما نضعه مقابل ماذا ، أعتقد أن الجميع يفهم أن اللحوم يجب أن تُطهى على النار أكثر من غيرها. لذا ابدأ في طهي هذا الطبق معها. نقطعها إلى قطع أو نمررها عبر مفرمة اللحم ، ونقلى مع البصل في مقلاة عميقة ، حتى ينضجوا تقريبًا ، أضيفوا البصل ليس على الفور ، ولكن في النهاية ، عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا. بعد تقطيع الكوسا ناعما. تقلى لمدة 10-15 دقيقة

مهم! تقلى بالزيت النباتي المكرر.

2. تقطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات ، وهذا ينطبق على البطاطس والطماطم. قلبها واقليها حتى تنضج ، يجب أن تظهر الرطوبة من الطماطم ، لذا انظر إذا كانت الطماطم ليست طرية ، ثم أضف القليل من الماء إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا حتى تصبح جميع الخضروات طرية ورائحة الذوق. ملح ، فلفل ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة.

مهم! يخنة تحت غطاء مغلق حتى تعطي الخضار نكهة أفضل.

3. ضعي أجزاء على الأطباق. يُزين بأوراق أي عشب طازج. تقدم مع القشدة الحامضة وفي مزاج جيد. اكتشافات لذيذة!

راجوت خضار بالدجاج والبطاطس

ربما سيكون هذا الخيار هبة من السماء بالنسبة لك ، إذا قمت بعمله بدون بطاطس ، فسيكون منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية.

سنحتاج:

فيليه دجاج - 500 جم
بطاطس -5-6 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء المعلبة - 1 علبة
طماطم - 2 قطعة.
زيت نباتي
الملح والفلفل حسب الذوق
الخضر

طريقة طهو:

1. قطع البطاطس الطازجة إلى قطع صغيرة. قطع الجزر إلى قضبان بسكين خاص. اسلقي البطاطس في قدر ، يمكن أن يكون الماء مملحًا قليلاً.

مهم! بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، صفي كل الماء. ما الذي يجب القيام به حتى لا يتحول مرق الخضار إلى عصيدة؟ في الوقت المناسب تمامًا لترى أن البطاطس قد تم طهيها واستنزاف الماء على الفور. يمكن تحديد مدى استعداد البطاطس عن طريق طعنها بالسكين أثناء الطهي. إذا اخترقت السكين البطاطس بسهولة ، فكل شيء جاهز.

2. يقطع البصل بسكين إلى نصف حلقات. قطع لحم الدجاج أو فيليه الدجاج إلى مكعبات. ملح وفلفل.

3. تقلى قطع الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي. كن على علم بأن اللحم سيكون جاهزًا في حوالي 20-30 دقيقة. أضف الطماطم المفرومة إليها.

5. عند التقديم ، افتح وعاء من البازلاء المعلبة. نضع على طبق ويقلب. حساء الخضار ، طهيه سيمنحك طعمًا غير عادي للصيف ، بالإضافة إلى عشاء لذيذ. أتمنى لك وجبة شهية! لجعلها تبدو أكثر شهية ، رشي الأعشاب. ويبدو أنه لا يمكنك الطهي أسوأ من طاهٍ في مطعم ، أليس كذلك.

مرق الخضار مع الفطر والكوسا والبطاطا

سنحتاج:

الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بطاطس - 2-3 قطع. اختياري
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 2 فصوص
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
الفلفل والملح حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قطع الباذنجان إلى مكعبات. لا يحتاج الجلد إلى الإزالة. إذا كنت لا تحب المرارة ، املأها بالماء وأضف الملح ، اتركها لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكب الماء. يجب أن تذهب المرارة.

2. بطاطس مقشرة ، فلفل رومي ، بصل ، مقطعة أيضًا إلى مكعبات. ضعي جميع المكونات المفرومة في مرجل أو مقلاة ، واقليها بالزيت النباتي.

مهم! لا تنس تقليب الخضار حتى لا يحترق شيء.

2. بعد أن ترى أن الباذنجان قد أصبح طريًا وأن البطاطس قد أصبحت جاهزة تقريبًا ، أضف الفطر. يمكنك استخدام أي فطر ، إذا كنت تقلى ، يخنة من الفطر المخلل ، ثم ، من حيث المبدأ ، سيكون عليك طهي أقل بكثير في الوقت المناسب ، حوالي 5 دقائق أخرى. إذا كان الفطر طازجًا ، اتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يقلى جيدًا.

مهم! لا يمكن إضافة البطاطس في هذا الطبق ، المصنوعة بدون البطاطس. سيصبح لذيذًا جدًا أيضًا!

3. ملح وفلفل ، حسب الرغبة ، مع فلفل أسود أو أحمر مطحون طازجًا. في نهاية الحساء يضاف الثوم المفروم ناعما. يقلب ويترك الطبق يشرب.

4. إن ذواقة الفطر هذه هي حقًا معجزة إلهية ، فهي تبدو جميلة بشكل خيالي. زينيه بالبقدونس أو الريحان.

يخنة الخضار مع الكوسة والبطاطا في طباخ بطيء

حسنًا ، كيف تطبخ ثمار الصيف بدون مساعد معجزة ، بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عنها. يستخدم هذا الإصدار توابل غير عادية ، يمكنك استخدام مفضلاتك. في طباخ بطيء ، يمكنك الطهي والحساء وفقًا لأي خيار معروض في هذه المقالة. لذا اختر حسب تقديرك واصنع أشهى التحف.

أكثر أنواع الخضار المطهية شيوعًا وسهولة والتي ،

سنحتاج:

بطاطس - 4-5 قطع.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف أبيض - 200 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
توابل للخضروات - 1 ملعقة صغيرة
كاري - 0.5 ملعقة صغيرة
الثوم المجفف والطازج - 1 فص
زيت نباتي
ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يقطع الكوسا والملفوف كما في الصورة.

2. قطّعي البطاطس والبصل إلى مكعبات أيضًا.

3. ضعي البطاطس المقطعة والبصل في وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضيفي الزيت النباتي. قم بتشغيل وضع "القلي" بدون غطاء واقلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم نضيف إليها الكوسة والملفوف. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وضعها هناك أيضًا. الملح والفلفل ورش التوابل العطرية. يقلب الطبق ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة التالية ، حدد وضع "الإطفاء" ، صب الماء في المنتجات ، اخلط ، أغلق الغطاء وانتظر 15 دقيقة.

ثم افتح المعجزة المتعددة ورمي ورقة من lavrushka. دع جميع المكونات لا تزال قائمة وتطهى على نار خفيفة.

مهم! إذا وضعت الغار في بداية الطهي ، فسوف يعطي المرارة في الطبق. ضعها دائمًا وفي كل مكان في النهاية.

4. عند التقديم ، يُزين بالشبت ويُرش بالثوم المبشور للحصول على نكهة أفضل للطبق.

يخنة الخضار في قدور بالفرن

كما تعلمون ، في الأواني يتضح دائمًا أنها أكثر ثراءً ورائحة. فلماذا لا تطبخ يخنة الخضار فيها. هل تطبخ في هذا الطبق؟

مثير للاهتمام ، اتضح أنه إذا قمت بطهي هذا الطبق بدون كوسة وبدون بطاطس ، فستحصل على طبق أرميني يسمى Ailazan. يتم تحضيره أيضًا بدون لحم ، ولكن بحب كبير ورعاية لأحبائهم ، مثل هذه الخضروات.

سنحتاج:

الباذنجان - 2 قطعة.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
بطاطس - 3-4 قطع.
طماطم - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق الخضار - 0.5 ملعقة كبيرة. أو الماء
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
الخضر - حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قطع البصل والكوسا والباذنجان إلى مكعبات أو صغيرة قدر الإمكان.

2. المرحلة الثانية - تقطع الطماطم بشكل رفيع إلى أنصاف دوائر والجزر والفلفل الأحمر إلى شرائح.

مهم! انزع قشر الطماطم حتى لا يتعارض مع الأكل.

3. مكعبات البطاطس ، نسكب زيت الزيتون أو الخضار في مقلاة ونضع البطاطس والباذنجان والكوسة والبصل والملح والفلفل. تحمص لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب وضعهم من المقلاة في الأواني. الآن اقلي الطماطم والفليفلة بشكل منفصل في مقلاة أخرى بالزيت (ملح ، فلفل) ، لمدة 5 دقائق قصيرة ، ثم أرسلها إلى الأواني.

4. الآن ملء الأواني بالماء أو أي مرق ، يمكنك الخضار أو اللحوم. تُطهى الخضار المخبوزة في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الماكرة! يمكن تجميد المرق بشكل منفصل ، في مثل هذه الكتل ، ثم إضافته ، إذا أمكن ، إلى أي أطباق.

تزيين الطبق النهائي بالأعشاب. اتضح أن طعمه يشبه في رياض الأطفال أو مثل هذا الإحساس بأنني أكلت مثل هذا الحساء خلال سنوات دراستي. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!

أصدقائي ، هل جربتم هذا الطبق مع الخضار المجمدة؟ اكتب تعليقاتك حول هذا. لقد قمت بتحضير الحساء فقط لفصل الشتاء في برطمانات تحت الأغطية.

طاب مسائك.

اليوم سنقوم بطهي طبق الخريف حقًا - يخنة الخضار مع الكوسة. أعتقد أن الكوسة من الحديقة قد وزعت بالفعل على جميع الأصدقاء والعائلة ، لكن المخزون لم ينخفض بشكل كبير. حسنًا ، دعونا نأكلها بأنفسنا.

أنا أحب حساء الخضار لشيئين: أولاً ، من السهل جدًا طهيها وتتماشى مع اللحوم ، سواء كانت لحمًا مفرومًا أو نقانق أو قطعة لحم كاملة. ثانياً ، الحساء هو طبق غذائي وكطبق جانبي فهو أفضل بكثير من المعكرونة نفسها (بالطبع ، إذا لم تضع البطاطس فيه).

سأحاول تقديم وصفات لمرق خضروات الكوسة اللذيذة بتركيبات مختلفة من الخضار واللحوم بحيث يمكنك اختيار شيء يرضيك.

يخنة الخضار مع الكوسة والباذنجان في طباخ بطيء

راجوت هو طبق بسيط للغاية ولا يتطلب أي معرفة أو مهارات. كل ما عليك فعله هو تقطيع الخضار ووضعها على الحساء. بادئ ذي بدء ، سأقدم مثالًا لطهي الحساء مع الكوسة والأزرق في طباخ بطيء. لكن هذه الوصفة سهلة التكيف مع المقلاة والفرن.

مكونات:

2 طماطم
1 جزرة
1 كوسة
1 باذنجان
1 فلفل حلو
1 لمبة
300 غرام كرنب
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة ملح
الخضر (شبت ، بقدونس)

إذا كنت لا ترغب في استخدام أي من الخضروات ، فلا تتردد في إزالتها من المكونات.

راجوت هو طبق يمكن تحضيره من أي خضروات وبأي تشكيلة تفضلها.

طبخ:

يتم تقطيع الكوسة والباذنجان والبصل والفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

للحفاظ على الباذنجان من المرارة ، ما عليك سوى تقشيره.

إذا كانت الكوسة طازجة ، فلا داعي لإزالة القشر منها ، وإذا كانت ناضجة ، فمن الأفضل تقشيرها.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة ونقطع الكرنب.

بعد ذلك ، نرسل جميع المكونات إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. الزيت النباتي غير مطلوب. لا تضيف الماء أيضًا ، فالخضروات نفسها ستطلق كمية كافية من الرطوبة أثناء عملية الطهي.

ثم نضيف المايونيز والملح.

إذا كنت تعارض المايونيز ، يمكنك وضع معجون الطماطم أو القشدة الحامضة بدلاً من ذلك. لكن أنا شخصياً أحبها أكثر مع المايونيز.

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

نغلق الغطاء.

حدد وضع "الإطفاء"

نوع المنتجات "خضروات"

اضغط على زر البداية

ننتظر بهدوء بينما يقوم الطباخ متعدد الوظائف بكل العمل. سيستغرق الطهي حوالي 40 دقيقة.

عندما ينتهي الطهي ، افتح الغطاء واخلط الطبق الذي تم تحضيره بالفعل ، ويمكنك ترتيبه على أطباق مع رش الأعشاب في الأعلى.

يخنة لذيذة مع الباذنجان في الفرن

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، فيمكن طهي الحساء في الفرن. الأواني الفخارية هي الأنسب لطريقة الطهي هذه.

مكونات:

طماطم - 4 قطع
الباذنجان - 3 قطع
جزر - 1 قطعة
كوسة - قطعة واحدة متوسطة الحجم
زيت نباتي
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

المكونات تكفي لثلاثة أواني بحجم 450 مل.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، اغمس الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان حتى تتمكن من إزالة القشر منها بسهولة.

نزيل الجلد منها ونقطعها.

نرسلهم في أواني بأجزاء متساوية.

نقسم الجزرة إلى 3 أجزاء ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونوزعها أيضًا بين الأواني.

نفعل الشيء نفسه مع الفلفل والباذنجان والكوسا. ليس من الضروري اتباع ترتيب التمديد.

لا تنس أن تقطع نهايات الباذنجان. كما في الوصفة السابقة يمكنك تقشيرها

عندما تمتلئ الأواني ، يرش الملح والفلفل على الوجه ويصب الزيت النباتي. حرفيا ملعقة واحدة لكل وعاء ستكون كافية ، فهي ضرورية فقط للتذوق.

يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة.

بعد ذلك ، أغلقوا الأغطية وضعوا القدور في الفرن.

يجب عدم التسخين المسبق للفرن وإلا ستنفجر الأطباق!

اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واتركي الحساء ينضج لمدة 40 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الغطاء عن الأواني ، واخلط الحساء واتركه للخبز لمدة 15 دقيقة أخرى بدون أغطية.

يخنة الخضار مع الكوسة والباذنجان جاهزة. قدمها مع الأعشاب الطازجة.

وصفة يخنة الخضار بالجزر واللحم المفروم

هذه الوصفة لمن يعتقد أنه من المستحيل أكل الخضار. لذلك سنضيف إليها اللحوم. ولكي لا نضيع الوقت في التحضير ، سنستخدم اللحم المفروم.

مكونات:

كوسة - 800 جم
لحم مفروم - 300 جم
طماطم - 3 قطع
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 قطعة
الثوم - 3 فصوص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي

طبخ:

أولاً ، يُقلى البصل المفروم والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف إليها الطماطم المفرومة في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. جنبا إلى جنب مع الطماطم ، ضع الثوم على الفور ، ثم مرر من خلال عصارة الثوم.

عندما يغلي المزيج ، نضع الكوسا والفلفل الرومي ، مقطّعين إلى شرائح ، في المقلاة.

عندما يغلي الحساء ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة.

يقلى اللحم المفروم على حدة حتى ينضج. أضف التوابل حسب الرغبة.

عندما يقلى اللحم المفروم ، يُضاف إلى الحساء ويخلط جيدًا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة - اتضح أنها أكثر رقة

ثم تغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج.

هذا كل شئ. وصفة بسيطة للغاية لكنها لذيذة للطبخ السريع.

طريقة طهي الحساء مع البطاطس والملفوف والدجاج

خيار آخر لحساء اللحم السريع هو تناول الدجاج. يُطهى لحم الدجاج بسرعة ، لذلك يمكن طهي الحساء في 30-40 دقيقة. وبفضل البطاطس ، سيكون هذا مرضيًا للغاية.

مكونات:

دجاج - 800 جم
بطاطس - 6-7 قطع
بصل - 3-4 رؤوس
جزر - 2 قطعة
كوسة - 2 قطعة
ملفوف أبيض - ربع رأس
طماطم - 2 قطعة
الثوم - 4-5 فصوص
بقدونس ، ملح ، فلفل ، بهارات
زيت نباتي للقلي

طبخ:

نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ، ونقطع الكرنب ، ونقطع باقي الخضار إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.

قطع الدجاج وقطعه. يمكن إزالة اللحم من العظم ، لكنني عادة لا أفعل ذلك ، فقد اتضح أنه أكثر ثراءً.

إذا كان لديك الوقت ، يمكنك تتبيل الدجاج ، لكن هذا بالفعل أحد الهواة

يقلى الدجاج في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حرفياً من 7 إلى 10 دقائق ، ثم يوضع في قدر ويصب عليه الماء المغلي. نسكب كمية كافية من الماء بحيث تغطي اللحم فقط. ضعي القدر على نار متوسطة.

أثناء غليان الماء ، اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأرسله على الفور إلى المقلاة حيث ينضج الدجاج. نضع البطاطس هناك. اطبخي حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، يمكن أن يكون لديك وقت لقلي الجزر والكوسة.

نضع الخضار والكرنب المقلي في قدر ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.

أخيرًا ، أضيفي الطماطم المفرومة والثوم ، المقطعة جيدًا أو تمريرها من خلال عصارة الثوم ، إلى المقلاة. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إذا أردت.

بعد ذلك ، يُطهى الحساء تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

الجميع. يخنة الخضار مع الدجاج جاهزة. إن تناوله لذيذًا على حد سواء ساخنًا وباردًا.

وصفة فيديو لمرق الكوسة والجزر والطماطم والفلفل

هذه وصفة لحساء خضروات "غذائي" يستخدم فقط الخضروات "الصحيحة" مع ما يسمى "". إنه مناسب جدًا لأولئك الأشخاص الذين يراقبون وزنهم ويحسبون محتوى السعرات الحرارية اليومية. انصح.

في هذا سأنتهي بالأطباق الساخنة. حاولت أن أصف جميع الطرق الممكنة لطهي حساء الخضار: في الفرن ، وطباخ بطيء ، ومقلاة ومقلاة. ويمكن استخدام المكونات نفسها وفي مجموعات متنوعة.

إذا أردت ، أضف البطاطس واللحوم إلى الباذنجان ، أو أزل الكرنب أو الفلفل من الوصفة. هذا ليس مهما على الاطلاق. يمكنك حتى استخدام الخضار المجمدة من المتجر. يعتمد المظهر النهائي للحساء على تفضيلاتك الشخصية فقط.

حسنًا ، لا يزال لدي وصفة أخرى لأكتبها في حال كنت ترغب في تخزين يخنة الخضار مع الكوسة لفصل الشتاء.

يخنة الخضار مع الكوسة - وصفة لفصل الشتاء

عند تحضير الخضار لفصل الشتاء ، لا تتردد في تخزينها. أصبح الآن من الخضار الطازجة التي تباع في كل زاوية ، وفي الشتاء هناك مشكلة مع الفيتامينات. لذلك لا تحد نفسك من 1-2 بنوك ، قم بعمل المزيد من الفراغات.

الوصفة بسيطة للغاية ، وللطهي سنستخدم الفرن - هذه هي أسرع طريقة.

مكونات:

750 جرام كوسة
400 جرام طماطم
1 فلفل حلو
الفلفل الحار حسب الرغبة
3 فصوص ثوم
3 بصل وسط
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الملح والفلفل - حسب الرغبة
120 مل زيت عباد الشمس

تم تصميم المكونات لوعاءين سعة نصف لتر. ولكن ، بصراحة ، لا يزال هناك القليل من الطعام على الفور.

طبخ:

نقطع جميع الخضار ونضعها على الفور في طبق عميق للخبز.

أولا نقطع (مكعبات كبيرة نوعا ما) ونضع الكوسة ، ثم نرسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة (ليس من الضروري إزالة القشر منها) ، ثم تأتي الفلفل الحار المفروم ناعما (يمكن تخطي هذه الخطوة ).

ثم نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع الفلفل إلى شرائح ونضعه على باقي الخضار.