من الجميل صنع الكعك من العجين. أشكال مثيرة للاهتمام من الكعك مع مربى البرتقال والمربى
في بعض الأحيان تريد حقًا تحسين مهاراتك في الطهي والحصول على طبق فريد من نوعه يجذب جميع أفراد الأسرة. تركز ربات البيوت بشكل خاص على الحلويات التي يحبها كل من البالغين والأطفال. من الأسهل بكثير الذهاب إلى أقرب محل حلويات وشراء حلوى الشاي. ولكن يمكنك أيضًا صنع كعكات جميلة لوحدك.
خبز الخميرة
يتطلب الالتفاف والتشطيب نهجًا دقيقًا. لا يمكنك تحريف شرائط النص بشكل تعسفي. لتزيينها بشكل جميل ، عليك أن تكون ذكيًا. تمكن أخصائي الطهي من ذوي الخبرة من إعطاء شكل غير عادي وجذاب للمنتجات في غضون ثوانٍ.
لا يمكن لأي شخص خبز الكعك الملتوي بأنماط أصلية بمفرده. لكن في الواقع ، المهارة الخاصة ليست مطلوبة هنا. يكفي اتباع كل خطوة من خطوات الوصفة لتحقيق تأثير يؤثر على الجميع. سيكون شكل الكعك مثاليًا. المكونات على النحو التالي:
- 250 مل من الحليب
- 100 غرام من السكر
- 2 صفار دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 100 غرام زبدة
- تغليف سكر الفانيليا
- 1 كغم من الدقيق
- 25 جم خميرة.
ستحتاج إلى صفار دجاج آخر و 30 مل من الحليب لتليين الكعك. إذا كنت تنوي تشكيل الكعك المجعد ، فإن كيفية لفه بشكل صحيح أمر لا بد منه. يتم العمل على النحو التالي:
ويلي ذلك صب الكعك. وصفة صنع العجين للكعك هي نفسها ، لكن يمكن تشكيلها بطرق مختلفة. كل وصفة لها خصائصها الخاصة ، لذلك يجب ألا تحيد عن خوارزمية الإجراءات.
ليس هناك ما يرضي العين أكثر من المعجنات الجميلة. طرق طي العجين للفطائر ، تختلف طرق الخبز مع الحشو. حتى الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في الطهي يستمتعون بنحت بعض الأشكال المعقدة مثل الوردة ، على سبيل المثال.
أعمال الخوص
هذا النوع من الكعك يحظى بشعبية كبيرة. تبدو المنتجات النهائية شهية للغاية. كيف تشكيل:
يتم تلطيخ سطح العجين بمزيج ورشها ببذور السمسم والسكر وبذور الخشخاش. أثناء التشكيل ، يتم إعطاء المنتجات شكلًا واضحًا ؛ ويمكن القيام بذلك باستخدام أجهزة خاصة.
معجنات على شكل قلب وفراشة
في أغلب الأحيان ، يحب الأطفال الكعك مع المربى. هذه المنتجات سوف تروق للبالغين ، وكذلك المعجنات النفخة. لتشكيل هذه المعجنات بشكل صحيح ، يجب اتباع التوصيات الخاصة بتغليف المنتجات.
العجين مقسم إلى أجزاء. افردي نصفها على شكل كعكة ، دهنها بالزبدة. يرش السكر على الوجه.
بعد ذلك ، تحتاج إلى لف الكعكة وتوصيل حواف العجين. يتم قطع اللفة الناتجة بالطول بحيث يتم الحصول على قلب. يبقى فقط لتصويبه. هذا المخطط مناسب أيضًا لجميع أنواع الكعك الأخرى التي تخطط لنحتها.
بالنسبة لمنتج على شكل فراشة ، يتم تقسيم كتلة العجين إلى أجزاء. تُطحن وتُرش بالسكر. يتم تشكيل لفة ، وبعد ذلك يجب أن يتم لفها في حزمة. قم بتوصيل الحواف في الجزء المركزي. اقطع اللفافة 1 سم في المنتصف وافتح الفراشة. يجب أن تدير جناحيها على الجانبين. بعد ذلك ، يمكنك اعتبار الكعكة مع السكر جاهزة.
ملامح خبز الكعك الجميل
لن يكون من الصعب على كل من المحترفين والمبتدئين صنع الكعك بأيديهم. ستخبرك كيفية لفها بخوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة. يمكن تغليف منتجات العجين على شكل تمثال. ستبدو هذه الكعكة جميلة.
بعد اكتمال تشكيل اللفائف ، من الضروري إرسالها للخبز في صفيحة خبز. تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 200 درجة. يستغرق الخبز حوالي 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تقليل علامة درجة الحرارة إلى 180 درجة. ليست هناك حاجة لإخراج الكعك بعد ذلك. يجب عليك أيضًا الاحتفاظ بالمنتجات لمدة 20 دقيقة.
معجنات محلية الصنع مع حشوة
يمكن صنع اللفائف على شكل ورود جميلة. يمكنك في كثير من الأحيان رؤية مثل هذه المنتجات مرشوشًا ببذور الخشخاش في المتاجر. هم على استعداد على النحو التالي:
- اعجن العجينة وافردها.
- بعد ذلك ، يتم تقسيمها إلى نصفين متساويين.
- يتم لف جزء واحد على شكل مستطيل بحيث لا يتم الحصول على كعكة رقيقة جدًا.
- قم بتشحيمه بالزيت النباتي وصب كمية صغيرة من بذور الخشخاش في الأعلى.
- افردي العجينة مرة أخرى.
- مقطعة إلى قطع ، يجب أن يكون عرضها 10 سم.
بعد ذلك يبقى تشكيل الورود.
الضفائر والضفائر
توضع العجينة على سطح الطاولة ، وتسكب كمية صغيرة من الدقيق. تتدحرج على شكل طبقة مستطيلة. يرش حشو الخشخاش على القمة ويطوى. مقطعة إلى شرائح عرضية. يجب أن يكون هناك 12 شريطًا في المجموع.
قم بلفهم في اللوالب ثلاث مرات. نشمر على شكل حلقات. سيكون الخبز مع السكر جاهزًا بعد 20 دقيقة من إرساله إلى الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه عند مستوى 200 درجة.
قلب محشو
تصنع الكعك الصغير ، ملطخة بالزيت النباتي ورشها بالسكر. كما يتم رش بذور الخشخاش في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام القرفة ، فهي لا تمنحك طعمًا رائعًا فحسب ، بل تمنحك أيضًا رائحة طيبة. تُلف العجينة في أنبوب وتُثني وتُقطّع. تكوين قلب. بعد ذلك ، يتم إرسال الكعك للخبز. النتيجة النهائية ترضي أصالتها وجمالها.
طبخ الكعك الحلو مع التفاح
تتطلب هذه الوصفة مجموعة مختلفة قليلاً من المكونات. يجب أن تأخذ:
يمتزج الطحين مع الخميرة الجافة والسكر والملح ويخلط. نضيف مسحوق الفانيليا ونعجن العجينة. سخني الحليب وأضيفي المكونات الجافة. اكسر بيضة دجاج.
ضعي الزبدة المخففة في الخليط الناتج. قلبي بملعقة واستمري في عجن العجينة باليد. تُلف العجينة على شكل كرة وتُغطّى بمنشفة. تُترك الحاوية في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد ذلك يأتي تشكيل الكعك. لخبز كعك التفاح مع المربى ، يمكنك أيضًا تناول التفاح الطازج. للقيام بذلك ، يجب أولاً طهيها في مقلاة لعدة دقائق. من الضروري إزالة اللب من التفاح ، ثم تقطيعه إلى شرائح.
مضفر التنوب مع المربى
تُلف العجينة على شكل كعكة وتُقطع إلى مربعات متوسطة الحجم. الجزء المركزي مليء بالمربى. قطع المربعات إلى قطع صغيرة على الجانبين ، وليس الوصول إلى القلب. يتم ترك مساحة 5 سم في الوسط ، تم وضع المربى هنا. شكل جديلة.
لعمل شجرة عيد الميلاد المخبوزة ، افردي العجينة على شكل كعكة ، مقطعة إلى مثلثات. يتم قطع كل منتج من الجانبين إلى شظايا ، يتم تشكيل شجرة عيد الميلاد. يُدهن الجزء العلوي من الخبز بمزيج من صفار البيض والحليب. شكل الكعك. تُخبز جيدًا في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي.
حلزونات بالمربى والورود
افردي العجينة على شكل أوراق كبيرة. ضع الحشوة على القمة. يكمل مربى التفاح بالزبيب. الحواف متداخلة. يتم تقطيع اللفة النهائية إلى شرائح وعبر. يجب أن يكون عرضها 3 سم ، ويكفي حوالي 12 شريطًا. قم بلفها في شكل حلزوني. نضعها مدهونة بالمربى وتُخبز على صينية خبز بالزيت النباتي.
لعمل وردة من العجين ، اقطع التفاح أولاً إلى شرائح. يغلي في الماء لمدة 5 دقائق ، يضاف حامض الستريك. افردي العجينة إلى طبقة وقطعيها إلى شرائح. يتم تلطيخ جميع الشرائح بمربى التفاح ، ويصب السكر والقرفة فوقها.
توضع الشرائط في المنتصف ، وبعد ذلك توضع عليها شرائح التفاح. يتم طي المشارب على شكل وردة مع تفاحة.
منتجات اللبن الرائب
قليل من الناس قادرون على رفض لفائف الجبن المنزلية التي تقدم مع الشاي. هذه الحشوة تحظى بشعبية كبيرة. يمكنك خبز ليس فقط لفات الحلويات. حتى الجبن المملح سيكون فاتح للشهية.
يمكن للمبتدئين البدء بأبسط وصفة لمغلفات الجبن. للقيام بذلك ، يتم تقسيم العجين إلى مربعات. يتم وضع حشوة اللبن الرائب في المركز. قومي بثني الزوايا في المنتصف واخبزيها حتى تنضج. هناك أيضًا خيارات أكثر تعقيدًا.
لعمل الورود بالجبن القريش ، افردي كعكات العجين وقطعيها إلى ثلاثة أجزاء ، لكن ليس تمامًا. ضعي الحشوة في الوسط. الحواف ملفوفة حول الحشوة. نشمر على شكل ورود.
بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بعض الخبرة في الخبز ، يمكننا أن نوصي وصفة كعك الجبن. للقيام بذلك ، قم بتدوير العجين في مستطيل. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى مربعات ووضع الحشوة في الوسط. يتم تشكيل الشقوق أيضًا في الزوايا. تُطوى العجينة بالحشوة وتُدفع الحواف في الفتحات. يجب أيضًا لف الحافة الثانية. يمكنك النظر في المنتجات النهائية. يبقى فقط لإرسالهم إلى الفرن.
أريد أن أطبخ شيئًا مميزًا في الأعياد. وتقديم قراءة جديدة للأطباق المعروفة والمحبوبة بالفعل. لذا حان الوقت للتحقق من بعض أفكار تصميم الطهي الجديدة!
إن استعراضنا اليوم مكرس لتقطيع العجين بطريقة إبداعية - من أبسطها إلى روائع إنتاج الدقيق الحقيقية.
نضع الأفكار في حصالة صغيرة!
كعك من شرائح وطبقات من العجين بدون حشوة
من "نقانق" عجينة الخميرة ، يمكنك صنع كعك جميل. لمنع الشرائط من الالتصاق ببعضها البعض ، يجب أولاً دهن السجق بالبيض. ثم لفها بخط مزخرف حسب النمط الذي تريده.
من شريط ملفوف صغير ، يمكنك صنع كعكة زهرة وكعكة قوس وكعكة أوراق.
للأطفال ، بالتأكيد نصنع المعجنات على شكل حيوانات.
من طبقة من عجين الفطير ، يمكنك صنع كعكة أنيقة بقوس كبير.
الخبز على أساس لفة
يمكن صنع السنيبلات والكعك والخبز الأصلية على أساس اللفائف. هنا ، يتم استخدام مخططات مختلفة لتقطيع العجين بالمقص.
نقوم بعمل السنيكلت على النحو التالي: نرش "السجق" من العجين ببذور الخشخاش. ثم نصنع قطعًا في اللفافة بزاوية 45 درجة ونضعها "جديلة".
وبالمثل نقوم بعمل السنيبلات المحشوة ببذور الخشخاش أو القرفة بالسكر.
يمكنك عمل إكليل أحمر من لفافة بالسكر والقرفة.
إذا قطعت اللفافة إلى قطع ووزعت على ورقة خبز ، يمكنك صنع كعك القرفة. عندما تصبح جاهزًا ، املأ الكعك بثلج الشوكولاتة أو القطر المركز أو المكسرات بالسكر أو أي نوع آخر من الزخارف اللذيذة.
تزيين حافة الفطيرة
يمكن تزيين الفطائر والبيتزا المفتوحة بطريقة خاصة عن طريق تشكيل الحافة مسبقًا وتعبئتها بالإضافات.
الفطائر الأصلية بالحشوة
الفطائر محبوبة من قبل البالغين والأطفال. يمكنك مفاجأة وإرضاء أحبائك من خلال صنعها على شكل ورود وحيوانات وتجعيد الشعر والتفاح وغيرها من الفواكه والخضروات. وبالتالي ، يمكنك عمل فطائر ذات طابع خاص لحدث معين أو لشخص معين.
فطائر محشوة
يمكن تزيين الفطائر المحشوة الكبيرة على شكل سلحفاة مضحكة. يمكن عمل نقش على القشرة باستخدام مطبوعات أكواب أو زلابية.
يمكن صنع فطيرة الزهرة المحشوة بأي حشوة سميكة بدرجة كافية أو بمزيج من حشوتين. ننشر الحشوة على الطبقة السفلية - نشكل المركز والحلقة. ثم غطي بطبقة ثانية من العجين وثبتي المركز بصفيحة. نحن نربط الحلقة على طول الحافة ونقوم بعمل قطع ، ونكشف العجين مثل بتلات الزهور.
نصنع فطيرة حلقية محشوة بحشوة خاطفة للخارج باستخدام قطع خاصة في وسط طبقة العجين ونثنيها إلى الحافة.
فطيرة محشوة على شكل سمكة مصنوعة من عجين الفطير أو عجينة الخميرة.
فطيرة البلد باللحم المفروم والبيض هي أيضًا جميلة جدًا وملونة. من المؤكد أن هذا الطبق سيثير إعجاب ضيوفك!
من الفطائر الصغيرة المستديرة مع الحشو نشكل عنقود عنب ونزينها بأوراق منحوتة وكرمة. ها هي تحفة الطهي النهائية!
يمكن أن تكون الفطيرة المحشوة مثقبة. لمثل هذه الفطيرة مناسبة لملء سميكة من قطع اللحم والملفوف والتفاح.
فطائر ثنائية اللون
الفطائر والكعك المصنوعة من عجين بلونين أصلية للغاية. نصنعها وفقًا لمبدأ فطيرة الزيبرا المعروفة ، ونلون نصف العجين بمسحوق الكاكاو. وبعد ذلك كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك وضع كرات العجين ذات اللون الأبيض الثلجي في طبق للخبز وصب الجزء الداكن من العجين ، ويمكنك خبز كعكات متعددة الألوان وصنع كعكة منها ، أو يمكنك الجمع بين طبقتين من العجين الفاتح والداكن ، وعمل طبقتين. لفات وفراشات ملونة منها.
خبز مزخرف
من عادتنا أن نحيي الضيوف بالخبز والملح. ولكن من أين تحصل على الخبز الزخرفي الجميل؟ اتضح أنه من الممكن تمامًا خبزها بنفسك. هناك الكثير من الخيارات اللائقة. دعنا نتعرف عليهم:
افتح الفطائر والفطائر
يمكن تزيين الفطائر والفطائر المفتوحة ليس فقط بالحافة الأصلية.
نصنع فطائر عجين الفطير بتأثير زهرة افتتاحية من طبقتين مربعتين ، ونقطع الجزء العلوي.
صُنعت شارلوت بالتفاح الآن في شكل جديد. ننشر حشوة اللبن الرائب من قوام الكريمة الحامضة السميكة على عجينة الغريبة ، ونزينها بالورود من التفاح في الأعلى.
نقوم بتزيين الفطائر بحشوة التوت والمربى بقطع العجين المزخرفة.
نصنع فطائر الفطائر المحشوة باللحم.
نقوم بتزيين الفطائر والفطائر بحافة العجين والنقانق. للقيام بذلك ، نضع نقانقًا بين الطبقتين ونصلحها ونقطعها ونكشفها.
يمكنك عمل فطائر الورد بقطع النقانق المسلوقة.
فطيرة مفتوحة مع الكمثرى والجبن مفيد جدا. نملأ قاعدة المعجنات القصيرة بالكمثرى ، مقطعة إلى حلقات ، دون فصلها. ننشرها على شكل زهرة ونملأها بحشوة اللبن الرائب. نحن نخبز.
نصنع فطيرة كمثرى من طبقة نفخة ونصف كمثرى. أصلي وبسيط!
فطيرة "سانتا كلوز"
في عطلة رأس السنة الجديدة ، يجدر خبز كعكة بأحد رموزها. نقترح صنع كعكة مع صورة سانتا كلوز.
الآن ، مسلحين بالكامل ، لنبدأ في تجربة المعجنات الأصلية!
الصور المستخدمة: hlebopechka.ru ، www.liveinternet.ru ،
بالنسبة لكعكات الخبز المنزلية ذات الأشكال المختلفة ، فإن عجينة الخميرة هي الأفضل ، فهي تناسبها جيدًا ، وتحافظ على شكلها ومذاقها الرائع ، لكن الفطائر المنفوخة تجعل طعم الكعك فريدًا.
من السهل جدًا نحت الكعك المحشو ، الشيء الرئيسي هو عجن العجين بشكل صحيح.
مكونات
عجين:
- دقيق القمح -800 غرام ؛
- زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الحليب - 300 غرام ؛
- سكر - 120 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 4 غرام ؛
- الخميرة - 35 غرامًا أو 13 غرامًا جافة ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 120 غرام
وصفة عجينة الخميرة للكعك
بالنسبة للعجين ، تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة ، ثم تعجنها فقط.
- حلوة راستي خطوة بخطوة. أبسط شكل من أشكال البرجر ، يمكن صنع الفطيرة من الفاكهة الطازجة ، مع الجبن ، مع المربى أو مربى البرتقال. يمكن تقطيع كعكة العجين بكوب زجاجي ولفها بمسمار دائري يصل قطره إلى 8 سم ، ووضع الحشوة في المنتصف ، وربط الحواف ، وترك فتحة صغيرة للمسحوق أو الشراب.
- الشكل البسيط التالي لخبز البرجر هو الزهرة. افردي كعكة العجين بقطر 5-7 سم ، اقطعي الحواف بسكين ، ضعي الحشوة في المنتصف بملعقة صغيرة ، اخبزي المنتج في الفرن على حرارة 190 درجة ، 50 دقيقة.
- كعكة الجبن مع الجبن أو المربى مصنوعة من قطعة من العجين ملفوفة عبر. يأتي تشكيل كعكة الجبن من قطعة مستطيلة الشكل ، والتي يجب قطعها من حافتين ، أقرب إلى المنتصف. يتم وضع الحشوة في منتصف الفراغ ، ويتم تقطيع حواف العجين إلى قطع.
شكل كعكة ملتوية: كيف تصنعها بنفسك
لتشكيل كعكات ملتوية من العجين ، يجب توزيع العجين في حزم مسبقًا. هذه طريقة سهلة للغاية لعمل كعكات لذيذة.
- كعكة ضفيرة. يتم توزيع قطعة عجين عريضة إلى حد ما إلى 3 حزم ، مع ترك 1 سم في الأعلى. بعد ذلك ، يجب أن تتشابك الحزم مع بعضها البعض ، مثل جديلة. نحن نشكل الحزم بحيث تكون النسج متناظرة ، ونثني الحواف لأسفل. بعد الخبز ، يمكن رش الكعكة بالسكر.
- شبكة الاتصال. من الضروري تشكيل جديلة من حافتين من قطع العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طرح قطعة من العجين على شكل بيضاوي ، ونشر الحشوة على طول كامل قطعة العمل ، وقطع الحواف بسكين ووضعها في منتصف قطعة العمل ، وتغطية الحشوة ، مثل في الصور.
- كعكة الحلزون. ضفيرة من العجين بطول 10 سم ، يجب أن تلف حول الحواف وتدريجيًا إلى الداخل. صنع الحلزون بسيط للغاية ، يمكنك عمل زخرفة جميلة له بتزيينه بالزبيب أو المشمش المجفف أو بذور السمسم.
لجعل الفطائر ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، هناك العديد من الطرق المتاحة لتشكيل العجين. يمكن أن تكون الفطائر بأشكال مختلفة.
- فطيرة مغلقة مع موجات. يتم وضع الحشوة على عجينة فارغة ، ويتم تثبيت حواف العجين معًا. في جميع أنحاء الفطيرة ، تحتاج إلى تشكيل الأمواج بمقص المطبخ أو قرص العجين بيديك.
- فطيرة مثلثة. تشكيل الفطائر على شكل مثلث بسيط أيضًا ، يتم وضع الحشوة في منتصف قطعة العمل ، ويتم تثبيت الفطيرة فقط بشكل مختلف قليلاً. تنقسم حواف قطعة العمل بصريًا إلى 3 أجزاء ، ويتم تجميع الحواف وتثبيتها معًا.
- يمكن خبز فطيرة عجين الفطير بشكل غير عادي ، حتى في شكل حيوانات. من الضروري عمل الفراغ على شكل مربع ، ووضع الحشوة في المنتصف ، وثني الزوايا. اصنعي عاصبة من عجينهم ولفيها وضعيها في المنتصف. بعد الخبز ، تحصل على فطيرة مضحكة على شكل خنزير.
بالإضافة إلى الفطائر ذات الأشكال الجميلة المختلفة ، من الممكن خبز ملفات تعريف الارتباط ، وكعك الهامبرغر ، والفطائر المختلفة مع وبدون حشوة ، والمكسرات مع الكريمة أو الحليب المكثف ، والكرواسون من عجين النفخ أو الخميرة.
أشكال الكعك خطوة بخطوة مع الصورة
الفطائر المطبوخة على عجينة الخميرة جيدة التهوية ولينة ولذيذة. التصميم الأصلي يمكن أن يجعلها مثالية. يكمن سر النجاح في العمل الدقيق والمبدع مع العجين.
المعجنات الجميلة خطوة بخطوة: الأشكال الأصلية للكعك
تعرف ربات البيوت اللواتي غالبًا ما يخبزن كعك عجين الخميرة أن أشكال الخبز يمكن أن تكون مختلفة تمامًا: من الأبسط إلى الأكثر تعقيدًا.
هناك العديد من الوصفات ودروس الماجستير حول المعجنات الجميلة ، وهي كافية على الأقل كل يوم من أيام السنة.
أنواع الكعك بالشكل:
يمكن أن يطلق على الكعك المطبوخ بفخر تحفة الطهي.
مكونات
من السهل جدًا تحضير عجينة حلوة إذا اتبعت بدقة تعليمات تحضيرها ولم تجرب كمية المكونات.
مقادير العجين:
يتم تحضير عجينة الخميرة بطريقة بدون عجينة. مما يعني خلط جميع المكونات دفعة واحدة.
لكي يتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي والرودي قبل الخبز في الفرن ، من الضروري دهنها بمزيج من البيض المخفوق مع السكر وملعقة من الحليب.
يجب أن ينتفخ الخبز لمدة 15 دقيقة قبل الخبز. ثم تحتاج إلى إرسالها إلى الفرن ، وتخبز عند درجة حرارة 200 درجة حتى تنضج.
ما أجمل قطع الكعك: رحلة خيالية لا حدود لها
لكي تصبح الكعك جميلة ومعقدة ، فأنت بحاجة إلى مهارة يمكن لكل ربة منزل اكتسابها بمرور الوقت.
مادة العمل الرئيسية هي العجين والوسائل المرتجلة - سكين وأيدي ماهرة.
بفضل هيكلها ، توفر العجينة العديد من الفرص للخيال. يمكن صنع الكعك على شكل براعم الورد المفتوحة والمغلقة ، على شكل مجموعة متنوعة من الزهور ، السنيبلات ، الضفائر ، القواقع ، الأقواس ، الأسقلوب
كيف تصنع فطائر جميلة: طرق سريعة للتشكيل
تعرف كل مضيفة أن الفطيرة اللذيذة يمكن أن تكون جميلة أيضًا ، والتي ستحظى بتقدير كبير من قبل العائلة والأصدقاء. الشيء الرئيسي في المؤسسة بأكملها هو مراقبة جودة تشكيل العجين حتى لا يفقد شكله أثناء الخبز.
هناك العديد من الطرق لنحت الفطائر الجميلة. يمكن لكل مضيفة المساهمة في هذا الفن من خلال إظهار خيالهاالأنواع الممكنة من الفطائر الجميلة:
متناسق. افردي العجينة على شكل كعكة ، ضعي الحشوة على الحافة ، اقطعي الباقي إلى شرائح رفيعة. ثم تحتاج إلى لف الكعكة وضغط جميع شرائط الاختبار بدورها. مثلث. افردي العجينة على شكل مربع. عمل قطع لعمل مثلث ولف العجين. السمك الذهبي. هنا يمكنك إظهار خيالك من خلال اتخاذ شكل فطيرة عادية كأساس ، وربط الزعانف والذيل ببراعة مقطوعة من العجين. ليس من الصعب صنع كعكات جميلة. يعتمد النجاح على العجين المعد بشكل صحيح. لا ينبغي أن تلتصق بيديك وتتفتت. هناك العديد من أشكال وأنواع قطع العجين للكعك بحيث تجد كل ربة منزل الوصفة التي ستحبها جميع أفراد الأسرة.
كيفية صنع الكعك الجميل: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف سكر الفانيليا والخميرة والملح والسكر العادي. امزج كل شيء جيدًا.
صب الحليب والقليل من الزيت النباتي في العجين. يقلب الخليط الناتج لمدة 5 دقائق
الآن يجب عجن العجينة الكاملة بيديك جيدًا. ثم نترك العجين لينضج
نصنع نقانق من العجين الجاهز ونقسمها إلى أجزاء متساوية
نصنع الكعك بأي شكل تريد ونضعه على صفيحة مدهونة بالزيت النباتي.
نرسل صينية خبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة
الكعك اللذيذ جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!15 نموذجًا أصليًا للكعك (فيديو)
اليوم سوف نتعرف على أمثلة مثيرة للاهتمام من المعجنات الجميلة والأصلية. يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من العمل مع العجين قبل إرسال الكعكة أو الفطيرة إلى الفرن - ونحصل على روائع الطهي الحقيقية! يمكن أن تكون هناك خيارات لا حصر لها لمثل هذه "الزخارف" ، لذا فإن الشيء الرئيسي هنا هو فهم المبادئ الأساسية والحصول على القليل من اليد فيها ، وبعد ذلك ستندهش أنت بنفسك من الجمال الذي تحصل عليه. ناهيك عن كيفية إرضاء عائلتك وإبهار ضيوفك.
قطع المعجنات الزخرفية ، الصورة
هذا هو إما الشمس ، أو عباد الشمس تحولت. يتم لف الأجزاء المنفصلة من شرائح العجين ، ثم يتم تلطيخ الهيكل بالكامل ببيضة مخفوقة (أو بروتين) ورشها بالسكر أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو البذور الأخرى.
وهذا ظرف جميل مع مربى الفراولة. أو توت العليق. أو ربما الكرز. بشكل عام ، يمكنك وضع أي حشوة ، حتى على أساس الجبن أو الشوكولاتة.
خيار آخر للعقدة.
وهنا مثل هذا الأنبوب الأصلي مع الجبن. أو لفة ، إذا أردت. في النسخة الغربية ، يتم استخدام الجبن الكريمي هنا. لكن يمكنك وضع شريحة من الجبن العادي أو معالجتها. ستعمل الجبن الكريمي أيضًا.
وهذا جديلة ملتوية أصلية. يتم استخدام خيارات مماثلة مع القطع المسبق للعجين أو تقطيعه على نطاق واسع في صناعة الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
هذا النجم غير العادي على شكل صليب مصنوع من شرائط ضيقة ، نوع من أشرطة العجين. في الواقع ، الفراغ المخصص للخبز منسوج. يمكنك نسج ما تريد.
كعكة الجبن كبيرة جدا ومصممة بشكل جميل. كمواد مالئة - الجبن القريش ، الجبن الكريمي ، حلوى الجبن ، إلخ.
يمكن صنع هذه الفطيرة على شكل ضفيرة بمجموعة متنوعة من الحشوات ، وليس فقط حلوة. خيارات مثالية مع الفطر أو اللحم أو السمك المفروم. بالمناسبة ، على أساس مثل هذا الضفيرة ، يمكنك بسهولة طهي المعجنات على شكل أسماك وتمساح وحيوانات أخرى قريبة من الماء.
هنا يتم تقسيم الكعكة إلى أجزاء ، كل منها ملتوية بشكل زخرفي. هناك عدد غير قليل من الخيارات المتشابهة لتقطيع العجين.
هنا هو واحد. هنا مبدأ التصنيع هو نفسه كما في الإصدار السابق.
وهنا كعكة أخرى مصنوعة من عجينة مقطعة مسبقًا. هذه المرة مع مربى التفاح.
لفائف وفطائر مجعد بالحشوة
والآن سنعرض عدة خيارات للفطائر الموعودة على شكل حيوانات. هنا لا يقتصر خيالك على أي شيء ، لذلك تحتاج فقط إلى تحديد الاتجاه الصحيح.
فطيرة أو kulebyaka على شكل تمساح
هنا ، معجب - فطيرة السمك "التمساح". ومع ذلك ، بدلاً من فطيرة السمك ، يمكنك طهي فطيرة اللحم - سيكون الاختلاف في الحشوة فقط ، ولكن ليس في التصميم نفسه.
هنا ، تم استخدام شرائح السمك والأرز والبطاطس والبصل الأخضر والقليل من زيت الزيتون كحشوات. يُسلق الأرز والبطاطس ويُترك السمك قليلاً. تُفرم المكونات ناعماً وتنتشر على عجينة الخميرة المحضرة.
وهنا خيار حشو اللحم. الأمر بسيط هنا - اللحم المفروم المقلي مع البصل ، القليل من الملفوف للعصير ، يمكنك إضافة الفطر وبالطبع البهارات المفضلة لديك.
الآن يبدأ الشيء الرئيسي - نحت التمساح.
من العجين نشكل العيون والحواجب والكفوف.
قطع الأسنان بالمقص.
نصنع الشقوق في جميع أنحاء الجسم.
يمكن أن تقدم ساخنة وباردة.
صور فطائر مجعد
عدد قليل من الخيارات.
هنا مثل هذه معجزة Yudo. في الصورة مع التفاح. لكنك تفهم بنفسك - يمكن أن يكون الحشو موجودًا.
فى المعالجة.
وقبل الخبز.
خنزير صغير.
يتم الإشارة إلى الخنزير الصغير بالمقص.
نسخة مشابهة جدًا للضفيرة ، هذه المرة بشرائح السمك.
وهذه سلاحف. يمكن أن تكون إما مع ملء (أي تقريبا) ، أو بدون.
هذا قطع. 300 جم - للجسم ، 75 - للرقبة برأس ، الأجزاء المتبقية - للأقدام والصدفة.
وبدلاً من واحدة كبيرة ، يمكنك صنع العديد منها.
حظًا سعيدًا وخيالًا وشهية سعيدة!
مقالات ذات صلة
