بطاطا صغيرة مخبوزة في الفرن. وصفة خطوة بخطوة للبطاطس المخبوزة بالفرن. تجارب إبداعية مع الخضار المفضلة لديك

بطاطا مخبوزة بالقشطة بالزعتر

بطاطا صغيرة
كريم دهني 33٪
زعتر طازج - 3 أغصان
ملح ، فلفل أسود مطحون

اغسلي البطاطس جيداً بفرشاة ، ولا تقشريها ، اقطعيها من المنتصف بالطول وضعي القطع في قاع القالب. اسكبي الكريما حتى تغطي البطاطس نصفها. يوضع ملح ، فلفل ، على شكل أغصان زعتر. يغلق القالب بإحكام بورق الألمنيوم ويوضع في درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية فرن لمدة ساعة. بعد ساعة ، أزيلي ورق القصدير ، وضعي الطبق مع البطاطس على أعلى مستوى في الفرن واجعليه لونًا أحمرًا جميلًا تحت وضع "الشواء".

بطاطا مع بيض مشوي وجبن

لحصتين:

بطاطا صغيرة ، كبيرة - 2 قطعة.
بيض - 4 قطع.
جبن - 4 ملاعق كبيرة.
بصل أخضر - 2-3 ريش.
سلطة خضروات - للتقديم.

قشر البطاطس بفرشاة تحت الماء الجاري ، واغليها حتى تنضج وتبرد تمامًا. قطعي البطاطس المسلوقة من المنتصف بالطول ، ثم قومي بإزالة المحتويات بملعقة أو سكين ، مع ترك طبقة صغيرة بطول 0.5 سم على القشرة ، وضعي البطاطس في طبق للخبز (يمكنك تقطيع الجزء السفلي قليلاً من أجل الثبات) ، والملح بداخله ، الفلفل ، يرش الجبن ، اقتحام كل نصف بيضة. ملح وفلفل الجزء العلوي من البيضة. نضع البطاطس المحشوة في حرارة تصل إلى 240 درجة مئوية بالفرن واخبز حتى ينضج بياض البيض. نخرج البطاطس الجاهزة من الفرن ونرشها بالجبن المتبقي والبصل الأخضر وتقدم مع سلطة الخضار.

البطاطا المخبوزة "المطحونة" مع زبدة الثوم والبارميزان

بطاطس صغيرة - 1 كجم.
زبدة - 60 جم.
الثوم - 3 فصوص.
بقدونس مفروم طازج - 1 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
جبن بارميزان مبشور - 3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - لدهن صينية الخبز.

اغسل البطاطس بفرشاة تحت الماء الجاري ولا تقشرها. اغليها في ماء مملح حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.نذوب الزبدة ونضيف إليها الثوم المبشور والبقدونس المفروم ونخلط. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي عليها البطاطس المسلوقة ، وافردها قليلاً فوقها باستخدام هراسة البطاطس. يُملح البطاطس ويُبهر ويُسكب ملعقة كبيرة من زيت الثوم فوق كل حبة بطاطس. ضعي صينية خبز مع البطاطس في فرن ساخن تحت الشواية على الرف العلوي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشيها بجبنة البارميزان وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى لإذابة الجبن. يقدم على الفور ، مع رش الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

بطاطس صغيرة مع صوص السا فيردي

بطاطس صغيرة (مبكر) - 1 كجم.
بقدونس - 30 جم
نعناع طازج - 20 جم.
ريحان - 30 جم
الثوم - 2 فصوص.
جيركينز - 50 جم.
نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة
قشر 1 ليمون.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون (نباتي) - 80 مل.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

اغسل البطاطس الصغيرة جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري دون الحاجة إلى تقشيرها. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية. ضعي كل الخضر والثوم المبشور والخيار والكبر وبرش الليمون في الخلاط. صب عصير الليمون وزيت الزيتون. طحن كل شيء في الخلاط. يُملح الصلصة والفلفل حسب الرغبة. تبلي البطاطا المسلوقة بالصلصة واخلطيها وقدميها على الفور.

سلطة دافئة "ريفي" » مع البطاطس والخضروات الجديدة

البطاطس الصغيرة - 5أجهزة الكمبيوتر.
خيار طازج - 1 قطعة.
الفجل - 6 قطع.
الخيار المملح (خيار صغير) 6أجهزة الكمبيوتر.
بصل أخضر - 30 جم
شبت طازج - 30 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قشر البطاطس واتركها تغلي في ماء مملح حتى تنضج. صفي الماء وقطع البطاطس عشوائياً إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم بشكل خفيف. نطفئ النار ونضيف البطاطا الساخنة الى البصل والملح والفلفل ونخلطهم. انقل البطاطس إلى كوب ، وأضف الخيار الطازج المفروم ، والخيار ، والفجل ، والخضروات المفرومة جيدًا. امزج كل شيء وخدم على الفور.

تريد حقا أن تبهر ضيوفك؟ لا يوجد شيء أبسط: البطاطس الصغيرة مع قشور فونجول الرائعة في صلصة كريمية تبدو احتفالية للغاية ، وتستغرق وقتًا قصيرًا للطهي ، ويتم تناولها بشكل أسرع!

مؤلف النشر

صحفي بالمهنة والطهي عن طريق المهنة. تطبخ بسرعة أثناء نوم الأطفال. يقدر العرض الرائع وأسلوب المؤلف الراقي في الطهي. يخبرك بكيفية نزع سلاح الضيف الأكثر حساسية بطبق رائع وسهل التحضير.

مؤلف الوصفة: أولسان أوفاروفا
بعد الطهي سوف تتلقى 2
وقت الطهي: 45 دقيقة

مكونات

500 غرام بطاطس
200 غرام فونجول
حاسب شخصي 1. ورقة الغار
1/2 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
50 غرام زيت نباتي
70 غرام زبدة
50 غرام دقيق قمح
150 مل كريم 10٪
1/3 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
1 فص ثوم
30 مل عصير ليمون

طريقة طهو

تحضير جميع المكونات. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 170 درجة.

اشطف البطاطس الصغيرة جيدًا ، مقطعة إلى دوائر سميكة ، ثم توضع على صينية خبز. يتبل بالزيت النباتي وأعشاب بروفنسال والملح ويخلط. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

احضر لترًا واحدًا من الماء ليغلي في قدر صغير على الموقد. اغسل القشر واتركه لمدة 10 دقائق في دلو من الماء المغلي ، مع إضافة الملح وورق الغار.

اصنع صلصة الزبدة: تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. الخفق باستمرار وإضافة الدقيق.

عندما يخلط الدقيق تمامًا مع الزبدة ويكتسب قوامًا لزجًا متجانسًا ، اسكب الكريمة مع التحريك باستمرار. تبلي الصلصة بأعشاب بروفانس والملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب الفونجول المسلوق في الصلصة ويُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

ضعي البطاطس المطبوخة في طبق.

انشر أطراف الفونجول في الأعلى ، واسكب فوق صلصة الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.

بطاطس فونجولجاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

- قرع بحجم كرة صغيرة ، أناناس صغير ، ذرة بحجم إصبع صغير - هذه الخضار والفواكه الصغيرة تأخذ مكانها الصحيح على رفوف العديد من محلات السوبر ماركت. يشار إلى هذه الأطعمة أيضًا باسم الخضروات والفواكه القزمية أو الصغيرة ، وغالبًا ما تستخدم في الطهي الحديث. تبدو الخضار والفواكه الصغيرة المطبوخة احتفالية ومبتكرة للغاية ، ويمكن استخدامها لتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق.

بدء الإنتاج

اكتسبت الخضروات والفواكه الصغيرة شعبية بالفعل في أواخر الستينيات من القرن العشرين ، عندما تلقت إحدى أشهر الشركات السويسرية طلبًا لإنتاجها من اليابانيين.

بدأ اليابانيون المغامرون على الفور في التركيز على عمليتهم ، ودفعتهم إحدى التجارب التي أجريت في محلات السوبر ماركت إلى القيام بذلك. عندما ظهرت الخضار والفواكه المقطعة إلى قطعتين أو أربع قطع على الرفوف في محلات البقالة في طوكيو ، زاد الطلب عليها بشكل كبير.

كان الجزء الأكبر من المشترين يمثلون الأشخاص غير المتزوجين الذين فضلوا شراء الحد الأدنى من المنتجات حتى لا يضطروا في المستقبل إلى التخلص من ما لم يؤكل. وجد المربون السويسريون على الفور حلاً للمشكلة وبدأوا في إمداد سوق الطعام الياباني بفجل صغير وقرنبيط بحجم قزم.

قدر المشترون الفرديون على الفور هذه المنتجات ، وبدأ رواد الأعمال اليابانيون في توسيع النطاق الحالي ودخلوا في اتفاقية مع شركة تصنيع سويسرية. بمرور الوقت ، أصبحت المنتجات المصغرة شائعة لدى المشترين من البلدان الأخرى.

في الوقت الحالي ، تحتوي جميع الخضروات والفواكه تقريبًا على "أقارب" أصغر سنًا. يمكن تقسيمها إلى نوعين - الخضار والفواكه الصغيرة المزروعة من البذور العادية والفواكه القزمية المصطنعة. يتضمن الخيار الأول زراعة المحاصيل من البذور العادية المزروعة بإحكام معًا. في هذه الحالة ، يتم حصاد المحصول بالفعل في مرحلة مبكرة. وبالتالي ، يمكنك الحصول على باتيسون صغير ، كوسة صغيرة ، باذنجان صغير.

أصناف قزم- هذه محاصيل تزرع بالاختيار ، على سبيل المثال ، طماطم الكرز الشعبية.

خضروات وفواكه الأطفال صغيرة الحجم ولكنها أكثر وضوحًا في الذوق. إذا تحدثنا عن الفوائد ، فهناك بعض النقاط المثيرة للجدل. يعتقد البعض أن الخضار والفواكه العادية أكثر صحة من نظيراتها الصغيرة ، بينما يثبت البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، أن فواكه الأطفال غنية بالعديد من الفيتامينات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج الخضروات الصغيرة إلى القطع ، مما يعني أنها ستحتفظ بمزايا أكثر أثناء الطهي.

جيركينز

يمكن أن يعزى جيركينز ، الذي يعني ضمنيًا أنواعًا معينة من الخيار ، إلى منتجات الأطفال الأكثر شيوعًا. كقاعدة عامة ، يبلغ الطول الطبيعي للخيار 3-5 سم.

على عكس الأنواع الأخرى من الخضروات الصغيرة ، فإن الخيار غير جديد ، حيث كان مطلوبًا منذ القرن التاسع عشر. تم تحضير المخللات من هذه الخضار - وهي مقبلات إنجليزية ، والتي تضمنت خضروات مخللة مقطعة ومتبلة بالبهارات والأعشاب. يعد الخيار الصغير خيارًا رائعًا للتخليل والتعليب.

الكرز

هناك طلب على طماطم الكرز أيضًا بين السكان وهي مدرجة في وصفات العديد من الأطباق. في عام 1973 ، عمل العلماء الإسرائيليون على زراعتهم. سميت طماطم الكرز بعد حجمها الصغير وشكلها. يتراوح وزن الطماطم الصغيرة من 10 إلى 30 جم ، وتتمثل ميزتها الرئيسية عن الطماطم العادية في أنها لا تفسد بهذه السرعة عندما تكون طازجة. تستخدم طماطم الكرز في تحضير السلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة والكوكتيلات ، كما تستخدم في تزيين الأطباق.

القوس اللؤلؤ

هذا النوع من البصل مشابه جدًا للكراث. يشبه البصل اللؤلؤي الصغير رؤوس الثوم ، لكن طعمه حلو جدًا ولطيف. تجدر الإشارة إلى أنها لا تكتسب حلاوة إلا بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من التخزين. لكن خضروات الأطفال متقلبة للغاية ، ومن الصعب تخزينها ، وغالبًا ما يتم تعليبها ببساطة. يعتبر البصل اللؤلؤي الصغير إضافة رائعة للسلطات والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة.

جزرة صغيرة

شهد العالم جزرًا صغيرًا في الثمانينيات. اليوم تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا وأوروبا. يتم تضمين هذه الجزر الصغيرة في العديد من السلطات واليخنات ، كما أنها وجبة خفيفة جيدة بين الوجبات التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تخليل الجزر الصغير. تعتبر الوجبات الخفيفة من الجزر غذاء رائعًا لتحل محل رقائق البطاطس والمقرمشات غير الصحية.

بطاطا صغيرة

في السبعينيات ، بعد نجاح المربين السويسريين ، لم يقم المتخصصون اليابانيون بتربية فجل الأطفال والقرنبيط فحسب ، بل قام بتربية البطاطس أيضًا. تزرع البطاطس القزمية بدون أي أسمدة كيميائية أو هندسة وراثية. يختلف هذا النوع من البطاطس عن النوع المعتاد فقط في حجمه. ميزة أخرى هي سهولة استخدامه.

ذرة صغيرة

الذرة الصغيرة هي نوع شائع من الذرة التي لم تنضج بعد. يبلغ طول الكيزان 4-10 سم ، وتستخدم الذرة الصغيرة على نطاق واسع في إعداد المطبخ الآسيوي. يمكن أن تؤكل الذرة القزمية نيئة وتضاف إلى السلطات والحساء وتقدم مع الصلصات وكذلك مقلية في مقلاة. في روسيا ، تُستخدم الذرة الصغيرة في تحضير المخللات ، والتي يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للخيار المعلب.

أناناس صغير

لا يزيد قطر الأناناس الصغير ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم ملكة فيكتوريا الأناناس ، عن 9 سم ، ويبلغ متوسط طوله 13 سم. وتتمثل ميزة الأناناس الملكي على "أخيه" الأكبر في أنها غنية ورائعة. احلى مذاق. يستخدم الأناناس الصغير في تحضير الحلويات والأطباق الرئيسية.

بطاطس مخبوزة في الفرن ثلاث وصفات للبطاطس اللذيذة.

بطاطا مخبوزة في الفرن

من الغريب أن أبسط الوصفات لسبب ما هي الأكثر لذة وصحية. ربما يوجد المئات ، إن لم يكن الآلاف ، من جميع أنواع وصفات البطاطس ، لكن البطاطس المخبوزة في الفرن تظل تقريبًا أكثر الأطباق اللذيذة. أقدم وصفة لذيذة وسريعة للبطاطس المخبوزة ، أو بالأحرى بعض الوصفات المفضلة.

مكونات:

(4-6 حصص)
1 كجم بطاطا
2 فص ثوم
توابل الفلفل الأحمر المعتدل
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
ملح

نقوم بتنظيف البطاطس. من الأفضل أن تأخذ درنات متوسطة الحجم بنفس الحجم تقريبًا. قطع البطاطس الصغيرة إلى نصفين. في حالة توفر الدرنات الكبيرة فقط ، فإننا نقطعها إلى ألواح بنفس السماكة تقريبًا. هذا ضروري حتى تنضج جميع البطاطس في الفرن في نفس الوقت.

نأخذ ورقة الخبز ونسكب عليها القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

ضعي البطاطس على صينية خبز (لا تحتاجي إلى وضعها بحذر).

يرش الملح بغزارة ولكن باعتدال. بالمناسبة ، لجعل البطاطس لذيذة حقًا ، نستخدم ملح البحر أو الملح العادي غير المكرر. يبدو الملح المنقى جميلًا على المائدة ، لكن ليس كثيرًا للصحة والذوق.

نسحق البطاطس بتتبيل الفلفل الأحمر الخفيف ، ويسمى أيضًا البابريكا. الفلفل الحلو هو الذي يعطي البطاطس المخبوزة لونًا أحمر جميلًا وذوقًا خاصًا. لذلك ، من المستحسن أن يتم طحن التوابل جيدًا ، على الرغم من أنه إذا ظهرت قطع من الفلفل الأحمر ، فهذا ليس مخيفًا.

تأكد من تذوق الفلفل الحلو قبل الاستخدام. في بعض الأحيان تصادف الفلفل الحلو الشرير ، وفي هذه الحالة يجب تقليل كمية الفلفل الحلو ، وإلا ستصبح البطاطس في الفرن حارة جدًا.

بالأيدي ، نقوم بتدليك البطاطس قليلاً حتى يتوزع الزيت والملح والتوابل عليها بالتساوي.

نضع الصينية في الفرن. نخبز البطاطس لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200-250 درجة مئوية. ومن الواضح أن وقت الطهي قد يختلف تبعًا لتنوع وحجم البطاطس. تخبز البطاطس الصغيرة بشكل أسرع.

قلّب البطاطس برفق عدة مرات أثناء التحميص في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. للقيام بذلك ، من الملائم استخدام ملعقة طهي أو ملعقة خشبية.

عندما تصبح البطاطس المخبوزة ذات الرائحة اللذيذة طرية ، نخرجها من الفرن. نضع في طبق ، نرش بالثوم المفروم جيداً ونزينها بالأعشاب. إذا كان خارج الموسم ولم يكن هناك خضروات طازجة أو مجمدة ، فإن الشبت المجفف مناسب تمامًا.

يمكن تقديم البطاطس المخبوزة في الفرن بشكل منفصل. بعد ذلك سيكون من المفيد جدًا تقديم الكاتشب والمايونيز. أيضا ، البطاطس المخبوزة مثالية كطبق جانبي للحوم.

بطاطس مخبوزة بشكل حلزوني في الفرن

أقترح تجربة وصفة أصلية ولذيذة جدًا للبطاطس المخبوزة في الفرن بشكل حلزوني. البطاطس الحلزونية سهلة التحضير ، لكنها ذات مذاق إلهي ، ناهيك عن المظهر. لولب البطاطس المملوءة بالتوابل لن يترك أي شخص غير مبال. طبق مثالي لكل من وليمة الأعياد وعشاء عائلي عادي. أسعد عائلتك وأصدقائك بهذه المعجزة الطهوية الصغيرة. لذا ، أخبرك كيف تطبخ البطاطس في دوامة في المنزل)))))

مكونات:

(6 حصص)
6 قطع البطاطا كبيرة
6 ملاعق صغيرة فتات الخبز
2 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
60 غرام زبدة
أسياخ خشبية طويلة
توابل عشب بروفانس
جبن مبشور (اختياري)

لطهي البطاطس بشكل حلزوني ، نحتاج إلى بطاطس كبيرة الحجم ومستطيلة الشكل. اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة ، حيث سنخبزها في قشرتها ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقشير البطاطس.

اثقب كل حبة بطاطس بعصا خشبية. لتسهيل عملنا ، نقوم بتشحيم العصا بالزيت النباتي (بفضل الزيت ، يتم تقليل الاحتكاك).

الآن يجب تقطيع البطاطس إلى لولب. بالطبع ، لقد توصل الناس بالفعل إلى آلات خاصة لهذا الغرض ، ولكن لطهي العديد من البطاطس الحلزونية ، فإن مثل هذه الآلة ، بشكل عام ، ليست ضرورية ، فإن السكين الحاد سيفي بالغرض.

لذلك ، بدءًا من الحافة ، اقطع البطاطس في دوامة. يجب أن تقطع السكين البطاطس جيدًا حتى العصا الخشبية جدًا ، ونصنع سمك اللولب 3-4 مم. إذا قمت بعمل المزيد من السُمك ، فلن يتمدد لولب البطاطس جيدًا وقد ينكسر عند التمدد على طول السيخ.

لا بأس إذا لم تكن البطاطس الأولى جميلة جدًا ، فإن البطاطس الثانية ستذهب بشكل أسرع وأفضل.

للحصول على البطاطس بشكل لولبي ، قم بتمديد البطاطس المقطعة برفق فوق عصا خشبية.

نقوم بتغطية جميع قطع البطاطس الحلزونية بالزبدة المذابة ، ونقوم بتشويهها بكثرة من الخارج والداخل.

الآن دعنا نجهز الإضافات اللذيذة. امزج فتات الخبز والملح والفلفل والبابريكا. لا تخلط بين البابريكا وتوابل الفلفل الأحمر الحار. الفلفل الحلو هو بهار مصنوع من سلطة الفلفل الأحمر ، وهو ليس مرًا ويستخدم لإضافة اللون. يجب تعديل كمية الملح والبهارات حسب رغبتك. إذا كنت من محبي الأطعمة قليلة الملح وقليلة الفلفل ، فإننا نخفض كمية الملح والبهارات.

نرش كل حبة بطاطس حلزونية على عود مع رشاشات من جميع الجوانب. توضع على ورقة الخبز.

نضع صينية الخبز في فرن جيد التسخين. نخبز البطاطس على أسياخ لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. الوقت يعتمد على نوع الفرن ، لذلك نحن نعتني بالبطاطس ، إذا لزم الأمر ، نضبط درجة الحرارة.

نأخذ حبة بطاطس لذيذة جدا ورائحة مع دوامة من الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة الأسياخ ، أو تركها ، كل هذا يتوقف على نية الطباخ)))).

على الفور ، سخن البطاطس ورشيها بأعشاب بروفانس والجبن المبشور وقدميها. هذا كل شيء ، لولبية البطاطس جاهزة !!! اللذة لا توصف !!! لمثل هذه البطاطس ، حتى اللحوم ستكون غير ضرورية.

بطاطس ريفية

قم بإعداد هذه البطاطس اللذيذة والشهية مع التوابل ، والتي يطلق عليها شعبياً بطاطس القرية أو بطاطس القرية. البطاطس حسب هذه الوصفة معطرة ، حارة ، مع قشرة مقرمشة ، ألذ بكثير من ماكدونالدز. تأكد من تجربتها ، فهي لذيذة وعملية وحتى اللحوم ليست ضرورية لمثل هذه البطاطس)))

مكونات:

(4-6 حصص)
1 كجم بطاطس صغيرة
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
بهارات: شبت مجفف ، كاري ، كزبرة ، كركم ، ثوم مطحون ، بابريكا
1 فلفل حار مجفف
زيت نباتي للقلي

بالنسبة للبطاطس الريفية ، فإن البطاطس متوسطة الحجم هي الأنسب ، فمن منه تتحول البطاطس إلى أكثر الأطعمة اللذيذة.

تُسلق البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج نصفها. الوقت التقريبي 10 دقائق من لحظة الغليان. عندما يغلي الماء ، خففي النار.

استنزاف الماء الساخن ، تبرد البطاطس في الماء البارد. لا تترك في الماء لفترة طويلة ، قم بتصريف الماء. نخلع الجلد.

نقطع البطاطس إلى شرائح. إذا كانت البطاطس صغيرة ، يكفي تقطيعها إلى أربعة أجزاء ، تقطيعها إلى نصفين صغير جدًا.

الآن دعونا نجهز الرش لبطاطس المستقبل في المنزل. اخلطي الدقيق والملح والبهارات (باستثناء الفلفل الحار). مقابل كيلو من البطاطس ، عادةً ما أضع ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة ممتلئة من الملح وملعقتين صغيرتين من البهارات.

يمكنك صنع مزيج التوابل الخاص بك ، أو يمكنك شراء الجاهزة. أوصي بتناول التوابل للأسماك ، فعادة ما تكون عطرة أكثر وتحتوي دائمًا على الشبت الجاف. قم بطحن البهارات باختيار ناعم أو متوسط ، ويمكن للأوراق الكبيرة أن تحترق عند الطهي.

يمكنك طهي البطاطس في المنزل كما هو الحال في ماكدونالدز ، ثم نأخذ الفلفل الحلو العادي (خفيف) باعتباره التوابل الرئيسية.

تُلف شرائح البطاطس في التتبيلة المُعدة. من المريح دحرجة البطاطس في أجزاء صغيرة ، ثم يسقط المسحوق بالتساوي.

سخني الزيت النباتي في قدر صغيرة. نحن لا نسكب الكثير من الزيت ، بارتفاع أربعة سنتيمترات.

مهم! يجب أن يسخن الزيت جيدًا. إذا حاولت قلي البطاطس في المنزل بالزيت الدافئ ، فإن البطاطس تمتص الكثير من الزيت ولا تريد أن تصبح مقرمشة.

للتحقق من حرارة الزيت ، اغمس قش إسباجيتي فيه. إذا بدأ الزيت في الغليان حول القش ، فهذا يعني أنه قد تم تسخينه لدرجة الحرارة التي نحتاجها (160-170 درجة مئوية).

نقطة مهمة! لجعل البطاطس حارة ، ضعي حبة فلفل حار مجفف في الزيت ، ويسمى أيضًا فلفل حريف حار. هو الذي يعطي طعمًا خاصًا ، لكن من المهم عدم المبالغة فيه ، يكفي واحد.

اغمس أسافين البطاطس في الزيت الساخن. من الأفضل قلي البطاطس في أجزاء صغيرة حتى لا تنكسر وتقلى بشكل أفضل.

نقلي 5 دقائق. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فستتشكل هشاشة رودي بسرعة إلى حد ما.

ضعي الدفعة الأولى من البطاطس بحذر واقلي الثانية. لامتصاص الدهون الزائدة ، انشر البطاطس المقلية على منشفة ورقية.

نحن نقدم البطاطس المقلية والرائحة ساخنة ، يمكنك الذهاب مع اللحوم ، يمكنك الذهاب مع السمك ، أو يمكنك مثل طبق منفصل.

إذا كنت ترغب في تقديم طبق بطاطس أصلي ، اطبخه باستخدام ورق القصدير في الفرن. لذلك تصبح الدرنة متفتتة ولينة ، وهي بمثابة طبق جانبي مثالي لأي لحم أو سمكة. يمكنك وضع ورقة خبز ، على سبيل المثال ، أرجل الدجاج ، والحصول على عشاء كامل.

كيف نخبز البطاطس في الفرن بالرقائق

قبل خبز البطاطس بالرقائق ، عليك اختيار الخضروات المناسبة. اتضح ألذ البطاطس في رقائق معدنية في الفرن ، إذا كانت تنتمي إلى أصناف متوسطة الحجم مفتتة. تأكد من الانتباه إلى السطح - يجب أن يكون أملسًا ، بدون ضرر ، تشققات وبقع داكنة.

يجب غسل الدرنات ، وكشطها بفرشاة معدنية ، لأن معظم الوصفات تتضمن الخبز مع الجلد ، بالزي الموحد. إذا أردت ، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو دوائر أو شرائح رفيعة. سارت الامور بشكل جيد مع الأعشاب والتوابل العطرية. ينصح بتناول الطبق النهائي ساخنًا ، ويقدم مع الخضار الطازجة والأعشاب والزبدة. إذا كنت لا تخبز في الفرن ، ولكن في الفحم ، تحصل على طبق نزهة رائع.

كم للخبز

بعد تحضير المكونات ، يجب أن تعرف مقدار خبز البطاطس بالرقائق المعدنية في الفرن. يعتمد وقت الطهي على ما إذا كانت البطاطس مخبوزة بمفردها أو مع إضافة اللحم ، سواء تم تقطيعها أو إرسالها إلى الفرن ككل. إذا اخترت شرائح البطاطس أو أسافين ، فلن يكون وقت الطهي أكثر من نصف ساعة. يتم طهي الدرنات في زيهم الرسمي لمدة 40 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تستغرق البطاطس الصغيرة وقتًا أقل (حوالي 20 دقيقة). إذا قمت بإضافة اللحم أو الدجاج إلى نفس صينية الخبز ، اترك الطبق في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 درجة.

بطاطس بورق في الفرن - وصفة

تقريبا كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة للبطاطا في رقائق الألومنيوم. ومع ذلك ، إذا كنت جديدًا في المطبخ ، فستساعدك الخيارات الموجودة على الشبكة - وصفًا تفصيليًا وصورًا ومقاطع فيديو خطوة بخطوة مع إرشادات حول كيفية طهي وجبة شهية. عندما تتقن الوصفة الأساسية ، يمكنك التجربة بإضافة اللحوم (لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم العجل) ، أي طائر أو سمكة (على سبيل المثال ، السلمون الوردي أو السلمون) إلى الطبق. لا تنس تزيين تحفة الطهي بالأعشاب والزبدة (كما في الصورة).

بطاطس بورق في الفرن

أسهل طريقة لطهي البطاطس المخبوزة في الفرن بالرقائق هي استخدام أنصاف درنات محشوة بالزبدة العطرية والثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حشو الطبق بأي لحوم مدخنة ، وتتبيلها بالبهارات والأعشاب. من الأفضل تقديم المقبلات ساخنة بحيث تحتفظ بجميع الروائح والأذواق بالداخل ، لكن بعض الذواقة يفضلون أيضًا النسخة الباردة.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع ؛
زبدة - 50 جم ؛
ثوم - 4 فصوص ؛
ملح - 20 جم.

طريقة طهو:

اغسل البطاطس ، وافركها بفرشاة ، مقطعة إلى نصفين.
نضع كل درنة على لوح معدني منفصل ، ونضع الزيت في الأعلى ، ونرش بالثوم المسحوق والملح. وخز عدة مرات بشوكة.
قم بتوصيل النصفين ولفها واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة في الساعة.

مع اللحوم

أفكار خاصة حول كيفية طهي اللحوم والبطاطس بالرقائق في الفرن تحت تصرف كل ربة منزل من ذوي الخبرة. سيعطي هذا الطبق القلبية الكامل الطاقة والقوة ، وسيسعدك بظلال الذوق. إذا اخترت لحم الخنزير أو لحم الضأن الدهني ، فإن عصائره سوف تنقع الدرنات المتفتتة ، مما ينتج عنه طبق غني بالنكهة. مع لحم البقر ، سيكون الطعام أكثر جفافا ، وأكثر تغذية.

مكونات:

بطاطس - 1 كجم ؛
لحم - نصف كيلو ؛
بصل أخضر - 2 عناقيد.
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
كمون - 5 جم ؛
الفلفل الحلو المطحون - 3 جم.

طريقة طهو:

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح.
اشطف اللحم ، وقطع الدهون الزائدة ، وقطع إلى قطع ، ورش بالملح والبهارات.
غطي صينية الخبز بورق القصدير ، ضعي شرائح البطاطس وشرائح اللحم ورشي البصل المفروم. رش بالزيت ، أغلق الظرف.
اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 1.5 ساعة.
افتح واتركها لمدة 10 دقائق أخرى لتحصل على قشرة ذهبية.

مع دجاج

يبدو الدجاج المطبوخ مع البطاطس في الفرن تحت ورق القصدير مذهلًا على طاولة الأعياد (كما في الصورة). أي جزء من الدجاج مناسب لهذا الطبق ، وليس فقط فيليه - سيكون لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم أرجل الدجاج الكاملة أو أفخاذ الدجاج فقط. الطعم الكريمي واللين سيعطي الجبن الصلب ، والحيوية والحدة - الثوم. تتناسب الخضروات الطازجة والأعشاب المفرومة وصلصة الثوم الكريمية بشكل جيد مع المقبلات.

مكونات:

أرجل الدجاج - 3 قطع ؛
بطاطس - 6 قطع ؛
جبنة - 60 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
بصل - 1 قطعة ؛
توابل دجاج - عبوة.

طريقة طهو:

نقطع الثوم إلى 3 أجزاء.
اثقب الأرجل بالشوكة في عدة أماكن ، وحشوها بقطع الثوم ، وابشر بالتوابل والملح.
نقطع البصل إلى حلقات ، ونقطع البطاطس إلى ألواح ، ونبشر الجبن جيدًا.
ضعي البصل ، ودجز البطاطس ، والدجاج والجبن على ورق القصدير. ملح حسب الرغبة ولفه بإحكام.
اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 55 دقيقة.

في زي موحد

سيظهر طبق لذيذ وصحي بشكل خاص إذا قمت بخبز البطاطس الكاملة في الفرن بورق قصدير. لذلك سيبقى خفيفًا متفتتًا. هذا الطبق الروسي التقليدي مناسب للمائدة الخالية من الدهون والنباتية وهو طبق جانبي مثالي لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج أو السمك. يضيف إكليل الجبل الطازج نكهة خاصة إلى الرائحة.

مكونات:

بطاطس - 10 قطع ؛
زيت عباد الشمس المكرر - كوب ؛
إكليل الجبل الطازج - 10 أغصان.

طريقة طهو:

اغسل الدرنات ، ونظفها بفرشاة صلبة ، ودهنها بزيت إكليل الجبل ، ولفها بورقة قصدير.
تخبز على رف سلك على حرارة 220 درجة لمدة ساعة.
بارد ، يرش بالملح الخشن ، يرش بالزيت.

مع لحم مقدد

إذا كنت بحاجة إلى إطعام رجل جائع ، فستساعدك وصفة لطهي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد بالرقائق في الفرن. ستعطي إضافة لحم الخنزير المقدد المملح للمقبلات رائحة رائعة وطعمًا متناغمًا ومحتوى مرتفعًا من السعرات الحرارية. يمكن أن تكون حصة أو حصتين ممتلئة تمامًا ، لكن من الأفضل أن تقصر نفسك على كمية أقل ، وتجمعها مع اللحوم المخبوزة أو المقلية ، أو السمك المسلوق أو الدجاج ، حتى لا تصطدم بالكبد. يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من شحم الخنزير.

مكونات:

بطاطس - 8 قطع ؛
دهون مملحة - 150 جم ؛
ملح - 50 جم ؛
الثوم - 4 فصوص.

طريقة طهو:

اغسل الدرنات ، مقطعة إلى نصفين.
سالو نظيف من الملح ومقطع إلى شرائح بسمك 4 مم.
اضغط على الثوم من خلال معصرة ، ورش الملح على سطح العمل.
يغطى كل نصف بالملح ، ويفرك بالثوم ، ويوضع شحم الخنزير بينهما. ثم "جمع" الدرنات مرة أخرى.
لفها بطبقتين من رقائق القصدير ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

مع لحم البقر

تحفة طهي حقيقية هي لحم البقر في الفرن برقائق البطاطس ، وهو طبق مستقل لذيذ ولذيذ ولكنه ليس دهنيًا جدًا. يُفضل استخدام لحم المتن ، ولكن إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة الجزء الشهي ، فيمكنك اختيار أي لب طازج. في المستقبل ، يمكنك التجربة عن طريق استبدال لحم البقر بلحم الضأن أو لحم الخنزير.

مكونات:

لب لحم البقر - 175 جم ؛
بصل - جهاز كمبيوتر ؛
بطاطس - 250 جم.

طريقة طهو:

نظف اللحم من الفيلم ، وعاش وضربه بخفة بمطرقة. إذا رغبت في ذلك ، قطعيها إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل إلى حلقات ويقطع البطاطس إلى شرائح.
دهن ورقة القصدير بالزيت ونضع اللحم البقري والبصل والملح والفلفل.
ضعي شرائح البطاطس في الأعلى ولفي الظرف.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. ثم افتح واترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة ذهبية.

مع السلمون

سيكون طبق احتفالي أنيق السمك والبطاطس في الفرن بورق القصدير ، خاصة إذا اخترت أصناف الذواقة ، السلمون أو السلمون. المظهر المذهل والرائحة الغنية بالتوابل والطعم النبيل الرائع - هذه هي السمات المميزة لمثل هذا الطبق ، والتي سيتم التأكيد عليها بنجاح من خلال الخردل وعصير الليمون وقشرة رقيقة مقرمشة من العسل بالكراميل.

مكونات:

خردل - 30 مل ؛
سمك السلمون - 4 شرائح لحم ؛
عسل - 20 مل ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
بطاطس - 400 جم

طريقة طهو:

تُغطى شرائح اللحم بخلطة من الملح والفلفل والعسل والخردل وعصير الليمون والقشر. انقع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
ضعي السلمون على ورق القصدير ، دهنه بالزيت ، ضعي شرائح البطاطس بجانبه. لف بإحكام.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

مع الجبن

من الوجبات الخفيفة البسيطة الشائعة البطاطس الملفوفة بالجبن. طعمه المخملي الكريمي ورائحته الرقيقة مع روائح البردقوش والأوريغانو سوف يحولان منتجًا مألوفًا إلى وجبة خفيفة أصلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم المقلية أو المخبوزة أو السمك الأحمر النبيل أو الأرجل المشوية. أي جبن سيفي بالغرض ، لكن من الأفضل تناول جبن صعب ، على سبيل المثال ، روسي.

مكونات:

بطاطس - 7 قطع ؛
زبدة - 100 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
خليط من البردقوش مع الأوريجانو - 5 جم ؛
زيت الزيتون - 40 مل ؛
الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

اصنع الصلصة: اخلطي زيت الزيتون مع التوابل والملح.
اشطف درنات البطاطس جيدًا ، ثم غلفها بالصلصة ، ولف كل منها على حدة بورق القصدير.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 17 دقيقة
يبشر الجبن بخشونة ويقطع الشبت.
قم بتوسيع الورقة ، وقم بعمل شق على شكل صليب على الدرنة ، ضعي الزبدة والملح ورشي الجبن. اتركيه في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. يوصى بتقديمه مع الخضر ولحم الخنزير المقدد.

ريفي

من الخيارات اللذيذة لوجبة غداء أو عشاء سريعة البطاطس المخبوزة في الفرن بالرقائق. سيكون مثل هذا الطبق أكثر صحة من الوجبات السريعة ، لأنك ستطبخه بنفسك ، وتختار التوابل والأعشاب المفضلة لديك. يمكنك تقديم البطاطس مع أي صلصة ، مطبوخة بنفسك أو مشتراة.

مكونات:

بطاطس - 1 كجم ؛
زيت زيتون - نصف كوب ؛
الكركم - 10 جم ؛
إكليل الجبل المجفف - 15 جم.

طريقة طهو:

بطاطس غير مقشرة مقطعة إلى شرائح ، دهنها بالزيت ، رشها بالتوابل.
توضع على ورقة خبز وتغطى بورق احباط.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
تقدم مع الصلصة والخضروات.

مع لحم الخنزير

من الأطباق الشهية جدًا لحم الخنزير مع البطاطس بورق القصدير في الفرن ، والتي ستصبح وجبة كاملة حتى بالنسبة لشخص جائع جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة لا تخجل من تقديمها على طاولة الأعياد: فهي تبدو جيدة ، ورائحتها رائعة مع التوابل وتذوب في فمك ، وهو ما سيقدره جميع الضيوف بالتأكيد.

مكونات:

لحم خنزير منزوع العظم - 650 جم ؛
بطاطس - 5 قطع ؛
الفلفل - 13 قطعة ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
الثوم - 4 فصوص.

طريقة طهو:

نبشر اللحم بالتوابل ونحشى بالثوم وشرائح ورق الغار.
نقطع البطاطس إلى شرائح.
نضع لحم الخنزير على ورقة احباط ، نضع البطاطس بجانبها. لف بإحكام.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واطهيها لمدة 45 دقيقة أخرى.

البطاطا المخبوزة في الفرن بورق احباط - اسرار الطبخ

لتحضير بطاطس مخبوزة لذيذة جدًا في الفرن بورق القصدير ، عليك التفكير في بعض الحيل والحيل التي يشاركها الطهاة:

حتى لا تلتصق القطع ببعضها البعض ، فأنت بحاجة إلى التخلص من النشا - صب البطاطس المفرومة بالماء البارد المملح لمدة ساعة.
يمكنك حشو لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ولحم الصدر المدخن. خيارات الحشو الأخف هي الفطر المقلي والجبن واللحم المفروم بالأعشاب.
مثل التوابل والشبت والبصل الأخضر والريحان والطرخون مناسبة. يمكنك استخدام البردقوش والزعتر وإكليل الجبل والكزبرة وكذلك الفلفل الحلو والكاري والقفزات السنيلي والكمون.
إذا كنت تحب الأسماك ، قم بخبز الدرنات مع الكارب ، والبولوك ، والسلمون المرقط ، والماكريل.

فيديو

بطاطا مخبوزة في الفرنمألوفة للكثيرين منذ الطفولة. لذيذ ، جميل ، رودي البطاطا المخبوزةيرضي العين ونحب جميعًا الطعم حقًا. بجانب اطبخ البطاطس في الفرنبسيط جدا. هناك العديد من الطرق والوصفات للطبخ ، وكلها بالطبع تستحق الاحترام ، لأن كل ربة منزل تطبخ على طريقتها الخاصة.

اليوم نريد أن نقدم لك 3 وصفات بطاطا مخبوزةالتي تحظى بشعبية في عائلتنا. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير وتكوين المنتجات بسيط للغاية. ستكون الوصفة بسيطة للغاية وغير مكلفة ، إذا جاز التعبير ، على عجل ، لكن الوصفة الثالثة تستحق طاولة احتفالية وسيستغرق تحضيرها مزيدًا من الوقت والمال ، لكن صدقني ، الأمر يستحق ذلك.

بطاطا مشوية بالفرن بالثوم

بطاطا مشوية بالثوم في الفرن

ربما تكون هذه الوصفة هي الأسهل والأقل تكلفة تقريبًا. كل ربة منزل لديها دائمًا منتجات لطهي البطاطس وفقًا لهذه الوصفة. إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين ، فسوف تقوم بسرعة بإعداد الطاولة لهم وتعاملهم بالبطاطا اللذيذة.

لتحضير البطاطس المخبوزة بالثوم ، ستحتاج إلى:

بطاطس متوسطة الحجم
زيت نباتي؛
الثوم - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

الخطوة الأولى: نحتاج إلى عدد من البطاطس يتناسب تمامًا مع نصفيها على صفيحة الخبز. سوف تحتاج إلى غسلها وتنظيفها جيدًا. إذا كان لديك بطاطس صغيرة ، فقم فقط بغسل الأوساخ منها جيدًا ، ولست بحاجة إلى تقشيرها.

تقشير البطاطس

الخطوة 2 نضع البطاطس في قدر مناسب الحجم وتوضع على الموقد. نحتاج إلى سلق البطاطس حتى تنضج نصفًا ، أي بعد الغليان ، نسلقها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

ضعه في إناء من الماء من أجل الغليان

الخطوة 3. بمجرد أن يغلي الماء الموجود في القدر مع البطاطس ، أضف الملح. يجب أن تكون البطاطس مالحة قليلاً.

اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج نصفها.

الخطوة 4. بعد 10 دقائق من الطهي ، أخرج المقلاة من الموقد وصفي الماء. برّد البطاطس غير المطبوخة جيدًا ، ثم قطّع كل درنة إلى نصفين. انشرها على الفور على ورقة خبز أو اتركها جانباً.

قطّع حبة بطاطس غير مطبوخة إلى نصفين

مرري فصوص الثوم من خلال مكبس

الخطوة 6. الآن نأخذ وعاء ونخلط فيه الثوم المفروم بالزيت النباتي والملح. تذكر أن البطاطس كانت مسلوقة في ماء مملح ، لذلك لا تفرط في الملح.

اخلطي الثوم المطحون بالزيت النباتي والملح

الخطوة السابعة: نواصل ... نضع نصفي البطاطس على صينية خبز ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق زبدة أو ورق قصدير. لا يمكنك القيام بذلك ، ولكن بعد ذلك يمكن أن تلتصق البطاطس بأسفل المقلاة.

ضعي البطاطس المقطعة إلى نصفين على صينية خبز.

الخطوة الثامنة باستخدام الفرشاة ، وزعي خليط الثوم بسخاء وبشكل متساوٍ على كل حبة بطاطس.

باستخدام فرشاة ، دهن البطاطس بزيت الثوم بسخاء.

الخطوة التاسعة: أثناء انشغالك بالبطاطس ، لا تنس تشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية. وبعد أن يسخن الفرن ، أرسل البطاطس لخبزها.

يجب تغليف كل حبة بطاطس

الخطوة 10: لا أحدد وقت الخبز. يمكن تحديد مدى استعداد البطاطس من خلال لونها ، بمجرد أن تصبح حمراء اللون ، أخرجها على الفور وقدمها على المائدة.

تُخبز البطاطس في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

يتم تقديم البطاطس المخبوزة الجاهزة بالثوم مع أي لحم أو سمك. ويمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة وتناوله باردًا ، لأنه تم طهيه بالزيت النباتي ، لذلك عندما يكون باردًا لا يحتوي على دهون مجمدة.

بطاطا مشوية بالثوم

أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطا مشوية بالفرن مع قطع شحم الخنزير

وإليك وصفة أخرى بسيطة جدًا للبطاطس اللذيذة ، والتي سنخبزها في الفرن مع شحم الخنزير الطازج. إنه أسهل في التحضير من السابق. الشيء الرئيسي هو أنه في الفريزر الخاص بك سيكون هناك قطعة صغيرة من شحم الخنزير ، وسيكون من الأفضل أن يكون شحم الخنزير مع طبقة من اللحم.

أعدت هذه الوصفة من قبل والدتي عندما كنت طفلة ، وبعد ذلك بسرعة كبيرة وتعلمت ذلك بنفسي ، حتى تتمكن أيضًا من تعليم أطفالك كيفية طهي البطاطس المخبوزة اللذيذة بأنفسهم.

لتحضير البطاطس المخبوزة بشحم الخنزير ، سوف تحتاج إلى:

عدة بطاطس صغيرة
قطعة صغيرة من شحم الخنزير مع طبقة ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الخطوة 1. اغسل البطاطس جيداً. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها ، وإلا فنحن ننظفها. نقطع البطاطس المقشرة إلى قسمين ونقطعها.

نقطع البطاطس إلى نصفين

الخطوة الثانية: الآن نأخذ الدهن ونقطعه إلى شرائح صغيرة. إذا كان المنزل لا يحتوي على دهون طازجة ، فيمكنك تناوله مملحًا. سيصبح لذيذًا جدًا أيضًا. يجب قطع الجلد من الدهون ، وإلا بعد الخبز سيكون صعبًا جدًا.

شرائح دهن

الخطوة 3. إذن ، قمنا بإعداد البطاطس ولحم الخنزير المقدد ، والآن نواصل. نرش الملح والفلفل على كل نصف بطاطس ثم نضع قطعة أو قطعتين من شحم الخنزير. (إذا كانت دهونك مالحة ، فلا تضع الكثير من الملح والفلفل ، فالبهارات موجودة بالفعل في دهونك).

وضع الدهون على البطاطس

الخطوة الرابعة (أثناء تحضير البطاطس لإرسالها إلى الفرن ، لا تنس تشغيلها عند 180 درجة مئوية). بعد أن تحتوي البطاطس على قطع من شحم الخنزير ، غطي صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم وضع نصفين البطاطس بالقرب من بعضهما البعض.

نرسل البطاطس مع شحم الخنزير إلى الفرن

الخطوة 5. اخبز البطاطس مع لحم الخنزير المقدد في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب تقطيع الدهن والخبز البطاطس. يمكنك التحقق من جاهزية البطاطس عن طريق ثقبها بسيخ خشبي ، إذا دخل السيخ بحرية ، فإن البطاطس جاهزة.

البطاطا المخبوزة مع شحم الخنزير جاهزة

قبل التقديم ، يُرش البطاطس المخبوزة بلحم الخنزير المقدد مع الأعشاب الطازجة والبصل الأخضر والشبت بشكل مثالي.

أتمنى لك وجبة شهية.

بطاطا مخبوزة بالفرن بالزبدة والجبن

لكن هذه الوصفة للبطاطا المخبوزة يمكن أن تسمى احتفالية. بعد الخبز ، تبدو البطاطس جميلة جدًا وفاتحة للشهية ، ومذاقها رائع ، وسيسعد ضيوفك بها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تُرى مثل هذه البطاطس غالبًا على طاولة الأعياد ، وغالبًا ما يتم تحضير البطاطس المهروسة في الاحتفالات ، لذلك ستكون أصليًا.

لتحضير البطاطس المخبوزة بالزبدة والجبن ، سوف تحتاج إلى:

بطاطس (متوسطة الحجم) - 10-14 قطعة ؛
زبدة (مخففة) - 80-100 جرام ؛
جبنة صلبة - 50-70 جرام ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة.

تسلسل الطهي:

الخطوة 1. من المستحسن أن تكون البطاطس متماثلة في الشكل والحجم. في هذه الوصفة يجب تقشير البطاطس.

قشر قشر البطاطس

الخطوة 2. ضعي البطاطس في قدر واملأها بالماء.

توضع البطاطس في قدر وتغطى بالماء.

الخطوة 3. بعد الغليان ، يُملح الماء ويُطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يجب أن تكون البطاطس غير مطهية جيدًا.

بعد الغليان ، يُملح الماء ويُطهى حتى ينضج نصفًا.

الخطوة 4. ثم نخرج من الموقد ، ونصفي الماء بعناية وننتظر حتى تبرد البطاطس قليلاً.

يُصفّى الماء من البطاطس ويُترك جانباً.

الخطوة 5. قطّع البطاطس إلى نصفين إلى قسمين.

نقطع البطاطس إلى نصفين

الخطوة 6. الآن نبدأ في تحضير الصلصة التي ستخبز فيها البطاطس. يجب إزالة الزبدة من الفريزر مسبقًا وإذابتها في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون الزيت ناعمًا.

تذويب الزبدة في درجة حرارة الغرفة

الخطوة السابعة: نقوم بفرك الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، أي مبشرة خشنة ، بحيث تبدو أكثر إثارة بعد الخبز.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة

الخطوة الثامنة: مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال الضغط.

عصر الثوم بالضغط

الخطوة 9. في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المفروم ، واخلطيهم جيدًا.

خلط الزيت بالثوم

الخطوة 10. أضف الجبن المبشور والمايونيز إلى الكتلة الناتجة ، واخلطهم مرة أخرى. ليس من الضروري ملح الصلصة ، يكفي أن تغلي البطاطس في ماء مالح.

أضف الجبن والمايونيز

الخطوة 11 بعد تحضير الصلصة ، قم بتشغيل الفرن. أثناء تحضير البطاطس ، سوف ترتفع درجة حرارتها إلى درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة مئوية.

الآن نخرج ورقة خبز ونضع عليها ورقة زبدة أو رقائق معدنية ونبدأ في وضع البطاطس. ضعها بالقرب من بعضها البعض. ثم وزعي الصلصة بالتساوي على كل حبة بطاطس ووزعيها على سطح شريحة البطاطس.

تُغطى البطاطس بصلصة الزبدة

الخطوة 12. الآن نرسل صينية خبز بالبطاطس إلى فرن مسخن مسبقًا ، نخبزها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكن التحقق من جاهزية البطاطس باستخدام سيخ خشبي.

نرسل البطاطس لخبزها في الفرن

اتضح مثل هذه البطاطا المخبوزة الجميلة. قدمه على المائدة في طبق جميل أو في أجزاء.

بطاطا مشوية بالجبن

أتمنى لك وجبة شهية!

على موقعنا يمكنك العثور على وصفة أخرى للبطاطس المخبوزة. اقرأ المقال.

ممتاز (2) ضعيف (0)

هناك العديد من أطباق البطاطس ، ويكاد يكون من المستحيل تخيل قائمة تفتقد فيها هذه الدرنة اللذيذة والصحية. البطاطس المخبوزة جيدة بشكل خاص. انغمس في الأطباق المعدة وفقًا لوصفات بسيطة أو تلك التي تقدمها كتب الطبخ من البلدان الأخرى.

ما فائدة البطاطس في الفرن

تحتفظ البطاطس المخبوزة بالفرن بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. في تكوينه الكثير من البوتاسيوممهم لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في أنسجة جسم الإنسان. الدرنات غنية فيتامينات ب والألياف وحمض الأكساليك.

أطباق البطاطس:

خفضعدم الراحة أثناء التشنجات.
مساهمةإزالة السوائل الزائدة
يساعدتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
إبطال مفعولالأحماض الزائدة
تأثير إيجابيعلى عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي والإخراج.

في حالة الخبز ، تكون البطاطس مفيدة للغاية. بعد كل شيء ، لا تتشكل هنا مواد ضارة يمكن إطلاقها عند القلي بالزيت. ينصح بهذا الطعام لقائمة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد زيادة في السعرات الحرارية. أطباق البطاطس المطبوخة في الفرن بدون مكونات إضافية لها قيمة غذائية تبلغ 82 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام. يمكن أيضًا تناول البطاطس المخبوزة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

قبل طهي البطاطس في الفرن ، من المهم مراعاة أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يجب أن يشتمل النظام الغذائي اليومي على البروتينات والدهون للحفاظ على التوازن.

كما أن وفرة الكربوهيدرات تحد أيضًا من استهلاك مثل هذه الأطباق لمن يعانون من مرض السكري. لكن لا تحتاج إلى الرفض تمامًا ، ما عليك سوى تقليل الحصص.

يمكن استخدام الدرنات الصغيرة فقط للخبز. توليفها في القديم مادة ضارة - لحم البقر. في الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، يمكن أن يسبب التسمم ، مما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي واضطرابات في الجهاز الهضمي. لحم البقر بشكل خاص ضار بالنساء الحوامل والأطفال الصغار. أول علامة على وجود مكون خطير هي الصبغة الخضراء للدرنات والبراعم الوفيرة.

طهي أطباق جانبية بسيطة من البطاطس في الفرن

لتحضير أطباق البطاطس الجانبية في الفرن ، لا يتطلب الأمر مهارات طهي خاصة.

بطاطا مخبوزة كلاسيك

ضع في اعتبارك كيفية خبز البطاطس في الفرن وفقًا لوصفة تقليدية. مع التصنيع المناسب ، سوف يسعدك الطبق بقشرة ذهبية ولب يذوب في فمك. من الأفضل تناول حبة بطاطس صغيرة حتى تُخبز بشكل صحيح.

مكونات:

كيلوغرام من البطاطس
ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
قليل من الملح.

طريقة طهو:

قم بإزالة القشر من الدرنات المغسولة ، امسح بمنشفة ناعمة.
انقع كل حبة بطاطس على كلا الجانبين في خليط الزيت والملح.
توضع البطاطس المطبوخة على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. يجب ألا تلمس الدرنات. المخطوطات مطلوبة حتى لا يكون هناك طفل.
تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

يتم ثقب الدرنات الجاهزة بسهولة بسكين. إذا كنت لا تستخدم الزيت ، فلن تظهر قشرة فاتحة للشهية.

البطاطا المخبوزة في جلودها بورق احباط

هذه الطريقة سهلة للغاية ويمكن الوصول إليها حتى لأولئك الذين لم يطبخوا من قبل.

مكونات:

بطاطس متوسطة الحجم متطابقة.

طريقة طهو:

اثقب الدرنات المغسولة بشوكة في أماكن مختلفة وجففها بمنشفة ناعمة.
لف البطاطس بورق الخبز.
في فرن مسخن إلى 180 درجة ، يُطهى لمدة عشرين دقيقة.

انزع ورق القصدير من البطاطس النهائية وادهنها بالزبدة لتحسين المذاق.

يمكن تعديل الطبق ، مما يجعله أكثر إرضاءً وغير اعتيادي.

للقيام بذلك ، تحتاج كل درنة منتهية إلى قطع البرميل وإخراج جزء من اللب. يمكن استخدامه في الأوعية المقاومة للحرارة. وفي الحفرة الناتجة تحتاج إلى صب القليل من الملح والفلفل وصب بيضة مخفوقة. نرسل "الكؤوس" مع البيض إلى الفرن. عندما يتكتل البروتين ، قدمه على المائدة بعد رش الأعشاب المفرومة.

بطاطا مخبوزة في أسافين

لخبز البطاطس في الفرن بشرائح ، تحتاج إلى ماء مالح. عادة ما يتم استخدام الثوم وإكليل الجبل ، ولكن يمكن تجربة الأعشاب الأخرى.

مكونات:

كيلو من البطاطس
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بهارات وزوجين من فصوص الثوم للتتبيلة.

طريقة طهو:

قشر الدرنات المغسولة ومقطعة إلى شرائح ، وثقب القطع بشوكة.
ضعيها في كيس بلاستيكي واسكبيها فوق التتبيلة. من أجل ذلك ، تحتاج إلى غمس الثوم المهروس والتوابل والملح في الزيت. رج العبوة واتركها لتتبل لمدة ربع ساعة.
ضعي الشرائح على صينية خبز وضعيها في فرن ساخن (200 درجة). الجهوزية تعتمد على حجم الشرائح بمتوسط 10 دقائق.

سوف تتحول قشرة ذهبية إذا قمت بتسخين الفرن أكثر. لكن عليك أن تكون حريصًا على عدم حرق الطبق.

بطاطس مقلية"

طهي البطاطس المقلية في الفرن حسب الوصفة ليس بالأمر الصعب ، وفوائدها أكثر بكثير من المقلية.

مكونات:

زوجان من البيض
خمسة أو ستة درنات
توابل حسب ذوقك.

طريقة طهو:

يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة أو طبقًا جانبيًا للأسماك أو اللحوم.

بطاطس ريفية

هناك طرق عديدة لصنع هذا الطبق. دعونا نحاول صنع بطاطس ريفية في الفرن حسب الوصفة مع إضافة الدقيق. سيعطي هذا المكون القشرة المرغوبة والقشرة اللذيذة.

مكونات:

بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ست بطاطس مدورة متوسطة الحجم ؛
الثوم والأعشاب والفلفل الحلو.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح مثلثة.
اشطف النشا وجفف بقطعة قماش ناعمة.
تُلف التوابل والملح ، ويُضاف بضع فصوص من الثوم المهروس والقليل من الزيت النباتي.
بعد ربع ساعة ، عندما تمتص البهارات ، ضعي الشرائح على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن (180 درجة) لمدة 45 دقيقة.

قبل التقديم ، يجدر التحقق مما إذا كانت الشرائح مثقوبة جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع خضار ، مخلل و صوص.

نخبز أطباقًا مستقلة تعتمد على البطاطس

يمكنك خبز البطاطس في الفرن مع إضافة اللحم والفطر والأسماك. لذلك اتضح أنه طبق ثان مستقل. فيما يلي وصفتان رائعتان للمطعم لاستخدامهما في المنزل.

قدور بالدجاج والبطاطس في الفرن

تحضير الطبق سهل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الأواني توضع فقط في فرن بارد ، وإلا فقد تتشقق.

المكونات (لوعائين):

400 غرام من الدجاج
البصل والجزر
خمس بطاطس
زيت نباتي وتوابل.

طريقة طهو:

يتم تقديم الطبق مباشرة في القدور. إذا تم استخدام كعكة العجين بدلاً من الغطاء ، يتم تناولها بدلاً من الخبز.

طاجن سريع

عادة ، يتم تحضير طبق خزفي باللحم المفروم والبطاطس في الفرن على أساس البطاطس المهروسة. ولكن لتسريع العملية ، يمكنك استخدام رقائق البطاطس. اللحوم المفرومة هنا أيضًا لا يجب أن تكون مقليّة.

مكونات:

كيلوغرام من الدرنات
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
300 غرام من اللحم المفروم
الجبن المبشور؛
بصل ، فصوص ثوم ، بهارات.

طريقة طهو:

اخلطي اللحم المفروم مع البهارات.
ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة وملح.
غلف قاع المقلاة أو صينية الخبز بورق الخبز.
نضع طبقة من النشارة ، ثم نفرم اللحم ونغطيها بطبقة من البطاطس. يرش الجبن المبشور على الوجه.
يُطهى في فرن ساخن لمدة 50 دقيقة.

مباشرة بعد الخبز ، اترك الطبق يقف قليلاً لتسهيل تقطيعه. بدلًا من اللحم المفروم ، يمكنك تناول كبد الدجاج أو لحم الخنزير المقدد أو الفطر.

وصفات البطاطس المخبوزة من جميع أنحاء العالم

تعتبر البطاطس كلاسيكيات المطبخ الروسي. ومع ذلك ، يعرف الطهاة من البلدان الأخرى أيضًا كم هو لذيذ خبز البطاطس في الفرن. لنجرب بعض الوصفات من مطابخ دول مختلفة.

جراتان البطاطس (مطبخ فرنسي)

هذه طريقة رائعة لطهي البطاطس المحشية اللذيذة في الفرن بسرعة وسهولة. البطاطس المخبوزة بالفرن في الفرن وفقًا لوصفة بها صورة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة القيام بها.

مكونات:

كيلو من البطاطس
500 مل من الكريمة الثقيلة
100 مل كريما حامضة
رشة من جوزة الطيب وفص ثوم.

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى صنع الصلصة. من أجل ذلك ، يجب عليك خلط منتجات الألبان والتوابل (طحن الثوم مسبقًا) وإضافة بعض الملح.
نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالجبن المبشور.

اخبز مثل هذا الطبق في فرن ساخن لمدة ساعة.

لحم بالفرن مع بطاطس

هذه النسخة من البطاطس مع اللحم في الفرن وفقًا لوصفة المطبخ الفرنسي قادرة على مفاجأة الضيوف الأكثر نزواتًا. البطاطس المخبوزة بالفرن حسب الوصفة مع صورة تتناسب مع أي نوع من اللحوم.

مكونات:

مصباحان
عشرة درنات بطاطس صغيرة ؛
البهارات.
صلصة المايونيز الخفيفة
رطل من أي لحم خالي من النوى ؛
300 جرام من جبن البارميزان.

طريقة طهو:

بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح ، بصل - حلقات.
يخفق اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة مع التجميد المسبق للراحة.
يقطع جبن البارميزان على مبشرة خشنة.
ضعي طبقة سميكة من دوائر البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت ، ورشي الأعشاب والملح.
تُغطى بأطباق اللحم وتُغطى بصلصة المايونيز.
يرش جبنة البارميزان.
اخبزيها لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

كل شيء سيكون جاهزًا مع ظهور قشرة عطرة. يجب أن تخترق البطاطس بسهولة. إذا كنت ترغب في جعل الطبق متعدد الطبقات ، فقم بزيادة وقت الخبز.

البطاطس الأمريكية "ايداهو"

تقدم American Cuisine وصفة لبطاطس أيداهو في الفرن مع التوابل والأعشاب. إجمالي وقت الطهي 50 دقيقة.

مكونات:

اثني عشر بطاطس متوسطة
حفنة من الشبت والبقدونس.
الثوم والتوابل (البابريكا والفلفل الأسود أمران ضروريان).

طريقة طهو:

اغسل الدرنات بشكل صحيح وقم بتقطيعها بالطول إلى ثماني شرائح.
يُغلى في ماء مملح لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان.
نرفع الماء بالمصفاة ونضع الشرائح في التتبيلة. بالنسبة له ، يُمزج ربع كوب من الزيت النباتي والثوم المسحوق والتوابل والخضروات المفرومة جيدًا.
ضعي الشرائح المنقوعة في ماء مالح في طبق للخبز واسكبي باقي خليط الزيت.
تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة.

البطاطس الوردية المتفتتة مناسبة أكثر لأيداهو.

يمكن استخدام كل هذه الوصفات في كل من الأفران الكهربائية والغازية. باستثناء التوابل المفرطة ، فهي مناسبة أيضًا لقائمة طعام للأطفال.

الوصفة 1. كيف نخبز البطاطس في الفرن ببساطة

1 كجم بطاطا
2 فص ثوم
توابل الفلفل الأحمر المعتدل
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس

نقوم بتنظيف البطاطس. من الأفضل أن تأخذ درنات متوسطة الحجم بنفس الحجم تقريبًا. تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين.
نأخذ ورقة الخبز ونسكب عليها القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
ضعي البطاطس على صينية خبز (لا تحتاجي إلى وضعها بحذر).
يرش الملح بغزارة ولكن باعتدال. بالمناسبة ، لجعل البطاطس لذيذة حقًا ، نستخدم ملح البحر أو الملح العادي غير المكرر. يبدو الملح المنقى جميلًا على المائدة ، لكن ليس كثيرًا للصحة والذوق.
نسحق البطاطس بتتبيل الفلفل الأحمر الخفيف ، ويسمى أيضًا البابريكا. الفلفل الحلو هو الذي يعطي البطاطس المخبوزة لونًا أحمر جميلًا وذوقًا خاصًا. لذلك ، من المستحسن أن يتم طحن التوابل جيدًا ، على الرغم من أنه إذا ظهرت قطع من الفلفل الأحمر ، فهذا ليس مخيفًا.
بالأيدي ، نقوم بتدليك البطاطس قليلاً حتى يتوزع الزيت والملح والتوابل عليها بالتساوي.
نضع الصينية في الفرن. نخبز البطاطس لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200-250 درجة مئوية. ومن الواضح أن وقت الطهي قد يختلف تبعًا لتنوع وحجم البطاطس. تخبز البطاطس الصغيرة بشكل أسرع.
عندما تصبح البطاطس المخبوزة ذات الرائحة اللذيذة طرية ، نخرجها من الفرن. نضع في طبق ، نرش بالثوم المفروم جيداً ونزينها بالأعشاب. إذا كان خارج الموسم ولم يكن هناك خضروات طازجة أو مجمدة ، فإن الشبت المجفف مناسب تمامًا.

الوصفة 2. بطاطا مخبوزة في الفرن مع كمون في الفرن (شرائح)

نحتاج 4-5 بطاطس ، زيت نباتي ، كمون. اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى شرائح (كلما كانت رقيقة ، كلما كانت أسرع في الطهي والخبز بشكل أفضل). اخلطي ودجز البطاطس بالزيت والكمون. ننشر الشرائح على شكل مدهون بالزيت النباتي مسبقًا. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة تقريبًا. سيعطي الكمون طعم البطاطس المذاق.

يمكن تقديم أسافين البطاطس مع المايونيز ، لكن من الأفضل تحضير أبسط صلصة: بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، حيث يُبشَّر رأس الثوم. لذيذ بشكل مذهل ، مرضي وفي نفس الوقت بأسعار معقولة!

وصفة 3. كيف نخبز البطاطس بالثوم في الفرن

بطاطس - 8 قطع ،
ثوم،
زيت نباتي،
البقدونس أو الشبت ،
ملح فلفل

اغسل البطاطس وقشرها. قم بعمل عدة قطع على كل حبة بطاطس ، دون تقطيع حتى النهاية ، حتى لا تتفتت البطاطس ، بل تنفتح قليلاً على شكل مروحة.

لتحضير صلصة الثوم:ضعي البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت في وعاء ، أضيفي الثوم الذي يمر عبر عصارة الثوم أو الثوم المفروم ناعماً ، أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.

دهن البطاطس جيدًا بالصلصة الناتجة ، وحاول أيضًا تغطية القطع ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

الوصفة 4. بطاطا مخبوزة بورق احباط في الفرن

البطاطس المخبوزة في الفرن بورق الألمنيوم سهلة التحضير. لكن مذاقه مذهل ، ورائحته يستحيل وصفها بالكلمات!

8-10 درنات بطاطس مسطحة ،
1 رأس بصل ،
100 غرام كريمة حامضة
3 فصوص ثوم ،
الشبت الخضر ،
رقائق.

اشطف درنات البطاطس جيدًا ، ولف كل منها على حدة في ورق القصدير واخبزها في الفرن حتى تنضج. يعتمد وقت الخبز على حجمها. على البطاطس ، مباشرة من خلال الرقاقة ، قم بعمل شق على شكل صليب. بعد ذلك ، لمد اللب ، أدخل شوكة فيه ، وقم ببعض الدورات.

اخلطي الثوم المفروم مع الكريمة الحامضة. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. انشر ورق القصدير قليلاً ، ضعي القليل من البصل المقلي في منتصف كل بطاطس ، ثم اسكبي صلصة الكريمة الحامضة المحضرة ورشيها بالشبت المفروم. الطبق جاهز.

وصفة 5. كيف نخبز البطاطس مع شحم الخنزير في الفرن

من المستحيل رفض البطاطس المخبوزة في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، لأنها اتضح أنها عطرة جدًا وطرية. يمكنك أن تأكله على الفور ، أو يمكنك أن تأخذه معك على الطريق أو في نزهة.

يتم أخذ 3 شرائح رقيقة من شحم الخنزير المدخن أو لحم الصدر مقابل حبة بطاطس واحدة ،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
رقائق.

قشري البطاطس وقطعيها من المنتصف إلى أجزاء متساوية. يمكن تمليحها قليلاً إذا تم استخدام شحم الخنزير المملح قليلاً ، وتتبيله.

على نصف حبة البطاطس (بدلاً من القطع) ، ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد ، غطّي النصف الثاني. بعد ذلك ، نأخذ قطعة من ورق القصدير عليها ، ونضع قطعة من لحم الخنزير المقدد ، ونضع نصفي البطاطس عليها ، عليها - قطعة أخرى من شحم الخنزير. ارفع حواف الرقاقة إلى الأعلى وقم بتوصيلها ، مع لفها بإحكام. . ضعي كل هذا على رف سلكي في الفرن واخبزيه عند درجة حرارة 100-110 درجة من 30 إلى 50 دقيقة (حسب حجم البطاطس).

وصفة 6. كيف نخبز البطاطس بقشرها في الفرن

1. ربما لا يوجد شخص في العالم لا يحب البطاطس المخبوزة مع قشرة مقرمشة ولب طرية ورقيقة مع شيء لذيذ جدا وذائب في الداخل.
تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 غرامًا. للحصول على وجبتين ، اشطف جيدًا بطاطس كبيرتين تزنان حوالي 225-275 غرامًا. جففهم جيدًا وجففهم بمنشفة ، ثم اتركهم جانبًا لأطول فترة ممكنة حتى يجفوا تمامًا. ثم قومي بثقب الجلد عدة مرات بالشوكة ، وصبي الزيت فوق كل حبة بطاطس وافركي القشر بها.

2. ثم افركي القليل من ملح البحر - وبفضل هذا ، ستفقد القشرة بعض الرطوبة وتتحول إلى مقرمشة.

3. كنت أضع البطاطس في فرن ساخن على الفور ، ولكن بمرور الوقت وجدت أنه إذا وضعتها في فرن أكثر برودة وطهيها لفترة أطول ، سيصبح الجلد أكثر هشاشة. لذا ضعي البطاطس في منتصف الفرن مباشرة على الرف واخبزيها لمدة 1 - 2 ساعة حسب حجم البطاطس حتى تصبح القشرة مقرمشة.

4. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، قطعيها من المنتصف بالطول ، ثم قومي بفك اللب من الداخل بالشوكة ، أضيفي الكثير من الزبدة وسوف تذوب وتختفي تدريجياً في سحب كثيفة من لب البطاطس. يضاف ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ويقدم سادة أو مع إضافات من اختيارك. قدميها على الفور حيث تفقد البطاطس هشاشتها بسرعة.

الوصفة 7. بطاطا مخبوزة مع الفطر والجبن والقشدة الحامضة

4 حبات بطاطس كبيرة ،
2 بصل كبير
500 غرام من الفطر (لدي فطر عسل ، لكن بورسيني ، قرع الجوز ، وحتى الفطر سيفي بالغرض) ،
كوب من القشدة الحامضة
150 غرام جبن هولندي
زبدة،
ملح فلفل.

	دهن صينية الخبز بالزبدة
	انشر دوائر رقيقة من البطاطس في طبقتين ،
	بصل نصف حلق. نضيف الملح.
	يُقطع الفطر جيدًا ، ويُقلى قليلاً في مقلاة منفصلة ، ويُوزع على البطاطس مع البصل. ملح الطبقة ، مع مراعاة حقيقة أن البطاطس مملحة بالفعل. يرش الفلفل المطحون حسب الرغبة.
	صب القشدة الحامضة.
	نفرك الجبن على مبشرة ناعمة في الأعلى ونرسل الشكل إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.

يمكن فعل الشيء نفسه في قدر ، في أجزاء. قدميها لذيذة مع سلطة الخضار أو شرائح الطماطم.

وصفة 8. كيف نخبز البطاطس بالدجاج في الفرن

من أسهل وأسرع الوصفات لطهي دجاجة كاملة في الفرن. يُخبز الدجاج في غلاف مع البطاطس والبصل والثوم. تبين أن الدجاج يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وعصير جداً ورائحة ، والأهم من ذلك - على الفور مع الطبق الجانبي الأصلي.

دجاج - 1 قطعة
بصل - 2-3 قطع.
ثوم - 1 رأس.
بطاطا - 5-6 قطع.
توابل الدجاج (أو مجموعة جاهزة ، أو: حشيشة السنيلي ، أو الزعفران ، أو الفلفل الأحمر ، أو إذا كان شخص ما لا يحب الفلفل الحلو المطحون)
ملح ، فلفل أسود

من الأفضل أن تأخذ جثة دجاج مبردة ، لكن المجمدة مناسبة أيضًا. إذا كان لديك جسم متجمد تحت تصرفك ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة. في الماء ، ولا سيما الساخن ، لا تنكز الجسم!

A. نقع الدجاج

بشكل عام ، الجميع ، كما يقولون ، هو السيد - السيد. للتخليل ، يمكنك استخدام قدر ، أو حوض ، أو أي شيء يرغب فيه قلبك ، لكنني دائمًا ما أقوم بنقع الجثث للخبز في الأكياس ، لأنني أعتقد أن: 1) تقليل غسل الأطباق ؛ 2) من الأفضل تتبيل اللحوم والدواجن والأسماك ، لأن كل شيء محكم بشكل أو بآخر.

لذا ، ضعي الدجاج في عبوة نظيفة وكاملة ، اعصري 3-4 فصوص من الثوم عليها بضغطة ثوم ، ورشي الملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج (الجميع يجرب هنا ، لكنني عادةً ما أستخدم مجموعة جاهزة أو: حشيشة السنيلي أو الزعفران أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو المطحون). بعد تحضير باقة البهارات ، اسكبي كمية قليلة من الزيت النباتي فوق كل شيء لدمج البهارات ولتسهيل تغطية الدجاج بها. بشكل عام ، يمكنك خلط جميع البهارات والثوم والملح مع الزبدة في طبق منفصل ثم دهنها ، ولكن بعد ذلك ستفقد وصفة الدجاج عنوان "أسهل طريقة لخبز الدجاج في الفرن"

وبعد ذلك ، امسح باقي الجسم بالتساوي. عند الفرك - انتبه لتلك الأجزاء من الذبيحة حيث يمكنك التسلق بأصابعك (العنق ، والمسافات بين الجلد والشرائح ، وما إلى ذلك) ، لأنه كلما قمت بفركها جيدًا ، كلما زادت رائحة الطبق النهائي. يكون.

بمجرد انتهاء عملية فرك الدجاج ، نلفه في كيسنا ، ونتركه لينقع في الحوض لمدة 30-40 دقيقة ، ونطبخ الخضار. نقوم بتنظيف البطاطس والبصل ، والثوم المتبقي من الرأس ، ونقشر إلى فصوص كاملة.

ب- اخبزي الدجاج في الغلاف

نضع غلافًا شويًا على صينية خبز (في هذه الحالة ، استخدمت كيسًا) ، ونضع جثة الدجاج فيه ، وحولها - بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أرباع - البصل وجميع فصوص الثوم ككل . يتم وضع الدجاج والخضروات بطريقة لا يتداخل فيها الجزء العلوي (الصدر) من الدجاج مع الخضار. يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم داخل الدجاج ، لكني لا أوصي بوضع الخضار هناك ، لأن الدجاج قد لا يُخبز!

نقوم بتثبيت الجزء العلوي من الغلاف (كيس الخبز) بشريط خاص بحيث يكون هناك هامش صغير ولا يتلامس كيس الدجاج بإحكام. في الجزء العلوي من العبوة - نقوم بعمل بعض الثقوب الصغيرة بحيث يخرج البخار من العبوة. لتحميص الدجاج جيدًا ، تحتاج إلى هواء ساخن لتوزيعه داخل الغلاف. بعد الانتهاء من هذا الإجراء ، ضع صينية الخبز مع الدجاج والبطاطس والبصل (! مطلوب) في فرن مسخن مسبقًا ، وبعد ذلك يمكن تقليل درجة الحرارة قليلاً.

اشوي الدجاج حتى ينضج وحتى تتشكل قشرة جميلة. استرشد بالوقت بنفسك ، لأن كل فرن له خصوصية خاصة به.

لذلك ، بعد أن يتم خبز الدجاج بالكامل ، نقوم بنقله من صفيحة الخبز الموجودة في غلاف الخبز مباشرة إلى طبق ضحل عريض ، وهناك بالفعل ، نقطع ونزع الغلاف بعناية ، ونحصل على طبق جاهز رائع على الفور مع جانب الطبق!

قدم الدجاج الطازج مباشرة على المائدة! لن يكون الطبق البارد عبقًا ولذيذًا!

الوصفة 9. بطاطا مع اللحم مخبوزة في الفرن تحت قشرة الجبن

بطاطس - 2 كجم
لحم - 500 جم
جزر - 3-4 قطع
بصل - 2 قطعة
الثوم - 5 أسنان.
شبت - 100-150 جم
بقدونس - 100-150 جم
جبنة صلبة - 200-300 جم

أطبخ هذا الإبداع عندما لا أرغب في العبث لفترة طويلة وأريد تناول وجبة لذيذة.
المكونات الرئيسية هي اللحوم (في حالة وجود خيار الميزانية ، اللحم المفروم جيد أيضًا) ، البطاطس ، الجزر ، الشبت ، البقدونس ، البصل ، الثوم ، المايونيز ، الجبن.

أسكب الزيت النباتي في صفيحة خبز عميقة ، بحيث لا توجد مناطق غير مشحمة ، لكن لا يجب أن تملأها بشكل زائد. على صينية الخبز أضع طبقة من اللحم (مقطعة إلى قطع صغيرة) أو طبقة من اللحم المفروم.

نقع اللحم أو اللحم المفروم في كمية قليلة من صلصة الصويا لمدة 5-10 دقائق.

الطبقة التالية عبارة عن مزيج من الخضار المعدة مسبقًا ، وهي: جزر مبشور على مبشرة خشنة ، بصل مفروم ناعماً ، بقدونس ، شبت. أضيف القليل من المايونيز إلى الخضار المفرومة ، وأضيف الملح ، واخلطها وأضعها على صينية خبز.

أصنع الطبقة الثالثة من الخليط: البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو شرائح ، ثوم معصر بالثوم ، مايونيز ، ملح. سيكون طعمه أفضل إذا أضفت التوابل. التوابل مناسبة تمامًا - القفزات - سونيلي ، مرنة ، عالمية ("ماجي" ، "7 أطباق" ، إلخ.) ضعها على صينية خبز وضعها في الفرن. إذا لم يتم تشحيم البطاطس بالمايونيز ، فإنها تجف في الفرن ولن يكون الجزء العلوي منها كثير العصير.

تحت تأثير درجة الحرارة ، يخرج السائل من المكونات ، لكن هذا لا يهم. أثناء الخبز يتبخر السائل. الطبخ في الفرن لحوالي 40-50 دقيقة حسب درجة الحرارة. يمكنك التنقل حسب الرائحة وكذلك حسب نوع البطاطس. 10 - 15 دقيقة قبل الاستعداد ، نخرج صينية خبز ونرش الطبق بالجبن المبشور ونضعه في الفرن. يبدو أن هذا كل شيء!

هذا الطبق متعدد الاستخدامات ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة حسب ما هو موجود في الثلاجة. أحيانًا أضيف الفطر المفروم إلى خليط الخضار.

يتم تحضير آلاف الأطباق من البطاطس.

البساطة والمعقدة ، المسلوقة والمقلية ، ولكن المخبوزة تحظى بشعبية خاصة.

و لماذا؟ نعم ، لأنها سهلة التحضير ، ودائمًا ما تكون لذيذة ولا تتطلب اهتمامًا وثيقًا!

يتم صنعها في أيام العطلات وأيام الأسبوع ، فهي تساعد عندما لا يكون هناك شيء في الثلاجة باستثناء الخضار المفضلة للجميع.

كيف وكم من الوقت لخبز البطاطس؟

كم نخبز البطاطس وكيف نفعل ذلك

يتم تنظيف الدرنات قبل الطهي. ولكن إذا كانت البطاطس صغيرة ، فيمكنك ترك القشرة ، إذا كان هذا لا يتعارض مع الوصفة. يمكن استخدام الخضار كاملة أو مقطعة. يعتمد الشكل والحجم على الوصفة وخصائص الطبق.

كيفية تقطيع البطاطس للخبز:

أنصاف أو أرباع.

شرائح

أكواب وشرائح

مكعبات؛

الحانات والقش.

يرش المنتج المحضر بالتوابل ، ملطخ بالصلصات والزبدة. غالبًا ما يتم استكماله بمنتجات أخرى: الخضار واللحوم والجبن. كما يتم دهنها ورشها بالبهارات قبل إرسالها إلى الفرن. تُخبز البطاطس في المتوسط من نصف ساعة إلى 80 دقيقة ، حسب حجم القطع ودرجة الحرارة.

الوصفة الأولى: كيف نخبز البطاطس في الفرن بقشرة مقرمشة

هذا طبق جانبي رائع أو وجبة بمفردها. تُخبز البطاطس على شكل شرائح ، ويكون الداخل طريًا ، ومن الخارج مقرمش ومقرمش. يمكنك استخدام توابل مختلفة حسب تقديرك. طعمها جيد بشكل خاص مع الفلفل الحلو.

مكونات

5 بطاطس

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملح فلفل.

طريقة طهو

1. قشري البطاطس وقطعي كل منها إلى 8 شرائح. إذا كان محصول الجذر صغيرًا ، فيمكنك الطهي بالقشر ، فقط اغسله جيدًا.

2. الآن نخفض الشرائح إلى ماء مغلي ونغلي لمدة 3 دقائق بالضبط.

3. نخرج ونجفف ونضيف الزيت والتوابل ونخلط جيدا.

4. ضعي صينية خبز مدهونة بالزبدة حتى لا تلمس الشرائح بعضها البعض.

5. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية.

الوصفة 2: كيف وكم نخبز البطاطس في الفرن بالجبن

طبق ثان رائع تحت قشرة جبنة معطرة. يتم تحضيره ببساطة ومن مجموعة الحد الأدنى من المنتجات.

مكونات

كيلوغرام من البطاطس

170 غرام من الجبن ، ويفضل أن تكون صلبة ؛

ملح ، فلفل ، بابريكا.

زيت أعشاب.

طريقة طهو

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 3 مم.

2. أضيفي التوابل ، 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت واخلطيهم.

3. ضعي في صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو في قالب.

4. إذا كنت ترغب في إضافة الخضر ، فأنت بحاجة إلى التقطيع والرش في هذه المرحلة.

5. الآن حان دور الجبن الصلب ، الذي يحتاج إلى فركه على مبشرة خشنة. هذا أمر لا بد منه ، حيث ستذوب الرقائق الصغيرة بسرعة وستحترق القشرة قبل أن يصبح الطبق جاهزًا.

6. غطيها بورقة من ورق القصدير.

7. نرسل صينية الخبز للخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة. ثم انزع ورق القصدير واقلي الطبق جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

الوصفة الثالثة: كيف نخبز البطاطس في الفرن بالدجاج

الطريقة المثلى لخبز البطاطس بالدجاج لعشاء لذيذ ومرضي. في هذه الحالة ، يتم الحصول على الطائر بقشرة مقرمشة ، وتكون الخضار طرية ومخبوزة جيدًا. وكل ذلك بفضل التخليل والغليان الأوليين ، ولكن المزيد عن ذلك أدناه.

مكونات

1 ذبيحة دجاج

3 ملاعق كبيرة من المايونيز والكاتشب.

توابل الدجاج والملح.

2 فص ثوم

1 كغم من البطاطس

2 ملاعق كبيرة زيت.

طريقة طهو

1. نقطع ذبيحة الدجاج المغسولة والمجففة إلى قطع مجزأة.

2. اخلطي الكاتشب مع المايونيز وأضيفي بهارات الدجاج والقليل من الملح (إذا لم يكن في خليط البهارات).

3. يُسكب الطائر مع الصلصة الناتجة ويترك لينقع لمدة 3 ساعات. إذا نقعنا لفترة أطول ، نضعها في الثلاجة.

4. نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطع كل درنة إلى 4 أجزاء.

5. نضع في الماء المغلي والملح ونغلي حتى ينضج تقريبا. نخرج ونجفف ونضع قالبًا بملعقتين كبيرتين من الزيت.

6. ضعي الدجاج المتبل فوقها. اسكب الصلصة المتبقية من الوعاء.

7. يبقى أن نخبز لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 200 ويمكنك تجربة طبق طري وجميل جدا.

الوصفة الرابعة: البطاطا المخبوزة بالفرن مع شحم الخنزير والثوم

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل استخدام حتى البطاطس من نفس الحجم حتى يتم طهيها في نفس الوقت. نقشرها ، فقط نغسل الدرنات جيدًا.

مكونات

4 بطاطس كبيرة

ملح وفلفل؛

200 غرام من الدهون

4 فصوص ثوم.

طبخ

1. قطّعي البطاطس المغسولة من المنتصف بالطول.

2. نقوم بعمل شقوق على الجروح بالسكين حتى يدخل الدهن الذائب من الدهن وينقع الدرنات.

3. نقطع شحم الخنزير إلى 8 ألواح طويلة. لا ينبغي أن تكون رقيقة ، ويفضل أن تكون من 5 ملليمترات ، وإلا فإنها ستحترق. سيصبح لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم قطعًا من شحم الخنزير مع طبقات اللحم.

4. نقطع فصوص الثوم المقشر ونضعها على الدرنات. يمكن إدخالها في الثقوب المعدة. يرش الملح والفلفل على الوجه.

5. نغطي نصفي الدرنات المعطرة بألواح شحم الخنزير ونضعها في قالب ونرسلها للخبز لمدة ساعة عند 210 درجة.

الوصفة الخامسة: البطاطا المخبوزة

الطريقة الأسهل والأكثر صحة لخبز البطاطس بالقشر. لمثل هذا الطبق ، من المستحسن أن تأخذ درنات صغيرة وصغيرة. قم بتشغيل درجة حرارة 180 درجة مئوية على الفور.

مكونات

كيلوغرام من البطاطس

1 كيس توابل للبطاطس.

3 ملاعق كبيرة من الزيت

4 فصوص من الثوم (أكثر أو أقل) ؛

طبخ

1. نغسل البطاطس ، نحاول ألا نتلف الجلد الرقيق على الدرنات الصغيرة. ثم نقوم بتجفيفه حتى لا يتداخل الماء مع الزيت.

2. يضاف الثوم المفروم والتوابل للبطاطا والملح والزيت. اخلطي جيدًا ، وافركي كل درنة.

3. ننتقل إلى قالب ونخبز لمدة نصف ساعة ، مغطاة بورق القصدير ونصف ساعة أخرى بدونها.

الوصفة 6: كيف وكم نخبز البطاطس الكاملة في الفرن

وصفة رائعة أخرى لطهي الدرنات في قشر مع شحم الخنزير ، والتي لا تتطلب عمليا الوقت والاهتمام. ستعرف الآن كيف يمكنك خبز البطاطس في الفرن دون مجهوداتك.

مكونات

البطاطس؛

قطع من الدهون

طبخ

1. نغسل البطاطس ونجففها.

2. نجري العديد من التخفيضات في كل منها ، ولكن يجب أن تكون جميعها في نفس الجانب.

3. قطع إلى قطع من لحم الخنزير المقدد ، ولف في الملح ، يمكنك إضافة الفلفل.

4. أدخل الدهون في الثقوب.

5. نقوم بتمزيق قطع من رقائق الألومنيوم ، نضع الدرنة المحضرة في المنتصف ، ونرفع الحواف ، ونلفها بإحكام في الأعلى. وبالمثل ، نقوم بتعبئة جميع البطاطس.

6. قم بطي الحزم في قالب ، وضعها في الفرن واتركها لمدة ساعة عند 190 درجة مئوية.

الوصفة السابعة: كيف نخبز البطاطس في الفرن بالسميد

طريقة أخرى لخبز البطاطس بشرائح مقرمشة. بالنسبة له ، أنت بحاجة إلى سميد. يفضل البعض استبدالها بفتات الخبز. إنه أيضًا خيار.

مكونات

500 غرام من البطاطس

4-5 ملاعق من السميد

طبخ

1. قطع البطاطس إلى شرائح. كل درنة إلى 6 أجزاء. يغلي في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ، يصفى الماء.

2. يُسكب السميد في المقلاة ، ويُغطّى ويُرج جيداً حتى يتم توزيع الحبوب بالتساوي. سوف تلتصق بالشرائح.

3. الآن أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والبهارات ورجها مرة أخرى.

4. يوزع على صينية خبز ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوصفة الثامنة: كيف نخبز البطاطس في فرن الأكورديون

نوع مختلف من طبق جميل وأنيق للغاية ، من الأفضل استخدام الدرنات المستوية والمستطيلة. ستحتاج أيضًا إلى لحم الصدر أو أي دهون أخرى ، ويفضل أن تكون مع طبقات. وللتذوق ، أضف بعض الفطر.

مكونات

6 بطاطس (كبيرة) ؛

200 غرام من لحم الصدر

3 فطر

توابل وأعشاب

ملعقة من الفلفل الحلو الحلو

الزيت وزيت الزيتون أفضل.

طبخ

1. نظف الدرنات بعناية حتى لا تفسد الشكل المستدير وقم بعمل جروح عرضية كل 3-4 ملليمترات. نحن لا نصل إلى الضلع المقابل 0.5 سم.

2. نفرم اللحم المفروم والفطر.

3. اخلطي التوابل مع الأعشاب المفرومة ، أضيفي الملح والزيت.

4. افركي البطاطس من جميع الجوانب ، واعمل من خلال القطع.

5. ثم أدخل قطعة من لحم الصدر أو شريحة من الفطر في كل منهما. رشي الفلفل الحلو في الأعلى لإضفاء مظهر أنيق ولون جميل على الطبق.

6. نرسل الأكورديون الخاص بنا إلى شكل مغطى بالرق إلى الفرن. في النصف ساعة الأولى ، يمكن تغطيتها بورق الألمنيوم أو بقطعة من الورق ، ثم تقلى حتى تصبح قشرة.

الوصفة التاسعة: طريقة خبز البطاطس بالفرن مع اللحم بالفرنسية

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج لحم الخنزير المتن. يُنصح باستخدام قطعة ممتلئة يمكن تقطيعها إلى شرائح.

مكونات

700 غرام من لحم الخنزير

700 غرام بطاطس

180 غرام من الجبن

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛

ملح وفلفل أسود

1-2 لمبات.

طبخ

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات. إذا كانت صغيرة ، فإننا نستخدم شيئين.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، ثم اشطفيها بالماء ، وصفي السائل.

3. ملح ، فلفل ، مايونيز ، وتركه لمدة 15 دقيقة ، لا حاجة بعد الآن.

4. أثناء القيام بلحم الخنزير. نقطع اللحم إلى قطع بسماكة 1 سم ، ونخفق بمطرقة ، ونفرك بالتوابل.

5. اخلطي شرائح البطاطس مع المايونيز وافركي نصفها في قاع قالب مدهون أو صينية خبز صغيرة.

6. الآن حان دور القطع ، التي نضعها بعناية.

7. نرش طبقة من البصل المفروم على الوجه.

8. ومرة أخرى البطاطس مع المايونيز. إذا بقيت الصلصة في القاع ، فقم ببساطة بصبها في القالب من الأعلى.

9. غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

10. نخرج ونغطي بطبقة سميكة من الجبن المبشور الخشن ونقلى حتى نحصل على قشرة بدون رقائق معدنية بالفعل. حوالي 30-35 دقيقة أخرى.

الوصفة العاشرة: كيف نخبز البطاطس في الفرن بالكمون والبابريكا

وصفة لطبق مشرق جدا بطعم حار. يمكنك قطع الدرنات بأي شكل من الأشكال ، لكن الشرائح والعصي هي الأجمل.

مكونات

1 كغم من البطاطس

2 ملاعق كبيرة من الزيت

2 ملاعق من فتات الخبز.

1 ملعقة من الفلفل الحلو

¼ ملعقة زيرا

طبخ

1. قم بتشغيل الفرن على الفور عند 220 درجة. إذا كان هناك حمل حراري ، فهذا يكفي 200.

2. ننظف الدرنات ونشطفها ونربت على كل منها بمنديل. لا ينبغي أن تكون الرطوبة المرئية وقطرات الماء.

3. تقطع الدرنات إلى شرائح أو مكعبات. ضعه في وعاء كبير ورشه بالزيت.

4. أضف جميع البهارات وفتات الخبز. نختلط بأيدينا. إذا كنت بحاجة إلى طهي البطاطس الحارة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر.

5. ضعي القطع في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في المتوسط ، سيستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة.

الوصفة 11: كيف نخبز البطاطس في الفرن بالجبن والثوم والشبت

وصفة طبق بطاطس بسيط ولكنه مثير للاهتمام. ستظهر على شكل شطائر صغيرة بغطاء جبن. اختياريا ، يمكنك عمل طبقة رقيقة من الطماطم أو مخلل الفطر.

مكونات

10 بطاطس

250 غرام من الجبن

5 فصوص من الثوم

60 غرام من المايونيز

زيت وملح.

طبخ

1. درنات مقشرة مقطعة إلي دوائر بسمك 6-7 ملليمترات.

2. دهنها بالزيت النباتي والملح وضعها في طبقة واحدة على صينية خبز.

3. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تقريبًا. نتحقق من خلال ثقب المسواك ، يجب أن يدخل بلطف قطعة من الدرنة. يمكنك أن تقلى جيدا ، سيكون طعمها أفضل.

4. افركي الجبن والثوم ، أضيفي الشبت المفروم والمايونيز واخلطيهم.

5. نخرج القطع المخبوزة وندهن كل شريحة بحشوة الجبن.

6. الآن ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق واقلي كتلة الجبن. من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإنه سوف يذوب وينتشر كثيرًا.

الوصفة الثانية عشر: كيف نخبز البطاطس بقشرها في الفرن

بالإضافة إلى البطاطس والرقائق والزبدة ، لا داعي لأي شيء آخر. مملح ومرشوش بالبهارات طبق جاهز. جمال هذه الوصفة هو أنه يمكن وضع البطاطس على رف سلكي بجوار أي طبق آخر. نحن نطبخ بدرجة حرارة 180-190 درجة ، ثم نستخدمها ليس فقط للأطباق الجانبية ، ولكن أيضًا للسلطات ، okroshka.

طبخ

1. نغسل الدرنات ونجففها بالمناديل.

2. تزييت بالزيت ، لف في احباط. يمكنك القيام بواحدة في وقت واحد أو الكل مرة واحدة.

3. أرسل إلى الفرن لمدة 40-60 دقيقة ، حسب حجم الدرنات.

للخبز في الفرن ، تحتاج فقط إلى استخدام أنواع البطاطس التي تطهى بسرعة ، وتتفتت.

إذا كان الفرن يخبز بشكل غير متساو وظهرت قشرة ذهبية من الأسفل أو الأعلى فقط ، فأنت بحاجة إلى إزالة صينية الخبز ، وقلب شرائح البطاطس إلى الجانب الآخر. كخيار - قم بتشغيل الشواية العلوية ، فهي متوفرة في العديد من الطرز الكهربائية.

يعتبر زيت الزيتون أكثر ملاءمة لتحميص البطاطس من زيت عباد الشمس. مع الحصول على قشرة أكثر إشراقًا ، يكتسب الطبق رائحة حساسة.

لجعل قشرة البطاطس جميلة ومشرقة ، يمكنك رش الشرائح بالفلفل الحلو أو الكزبرة أو غيرها من التوابل الملونة قبل إرسالها إلى الفرن. ومن الأفضل رش الطبق بالأعشاب المجففة في نهاية الطهي.