وصفة خطوة بخطوة لطبق صدور الدجاج. كيفية عمل باتيه صدور الدجاج اللذيذة
سأعرض اليوم وصفتين لبط كبد الدجاج ، مع الصور وخطوة بخطوة. الأول سيكون كل يوم وميزانية ، ويتم إعداده في المنزل بسرعة وسهولة. والثاني أغلى ثمناً ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي عليه ، لكن اتضح أن القدر أكثر ليونة وأكثر تهوية. وفقًا لذلك ، أقوم عادةً بإعداد الحشوة أو فتحة التهوية على طاولة الأعياد.
فطيرة كبد الدجاج مع البصل والجزر
يستعد بسرعة كبيرة. صحيح ، ويطير بنفس السرعة. وبالمناسبة ، حتى أكثر كارهي الكبد المتحمسين يلتهمون هذا الطبق الصحي ، ويمكن للمرء أن يقول ، إنه طبق غذائي على الخدين.
مكونات:
- كبد دجاج - 500 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- زبدة - 200 جم.
كيفية طهي طبق كبد الدجاج في المنزل:
- تحضير الكبد. بالطبع ، من الأفضل عمل طبق من المبرد ، ولكن إذا كنت قد تجمدت ، فيجب إذابته تمامًا. للقيام بذلك ، نخرجه من الفريزر في اليوم السابق للطهي ، ونضعه في وعاء ونضعه في حجرة الثلاجة. سوف تذوب تدريجياً في ظل هذه الظروف ، وهذا أفضل لها على وجه الخصوص ومنتجات اللحوم بشكل عام. ستكون هناك حاجة إلى الوعاء لأن الماء والدم سيتدفقان من الكبد ، والذي يجب تصريفه. للغرض نفسه ، من الأفضل أيضًا وضع الكبد المبرد في مصفاة ودعمه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نقوم بفرزها ونقطع الدهون المحتملة وبقايا القنوات الصفراوية أو القطع التي بها بقع صفراوية ، وهي مرير ، لذلك نحن لسنا بحاجة إليها على الإطلاق. على عكس لحم البقر أو الخنزير ، لا تحتاج إلى إزالة الفيلم من كبد الدجاج ، فهو رقيق ولن يتدخل.
- ثم نقطعها إلى قطع. عادة ما يكون القطع إلى النصف كافياً. ودعونا نضعها جانبًا في الوقت الحالي.
- قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء. يمكن أن يكون الجزر مبشورًا ، ويمكن تقطيعه إلى قطع. لا يهم ، لأنه في النهاية سيكون مطحونًا ، لكن الجزر المبشور يُطهى بشكل أسرع. نقطع البصل ناعما بسكين.
- سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى الخضار حتى تصبح طرية.
- نضع الكبد في المقلاة ونمزجها ونقليها لمدة دقيقة واحدة.
- ثم صب 1/3 كوب من الماء المغلي والملح واطهيهم على نار معتدلة لمدة 7-8 دقائق مع التحريك كثيرًا. تحقق من استعداد الكبد ، إذا لم يكن الداخل أحمر ، فيمكنك إيقاف تشغيله بأمان. عادة هذه المرة كافية. إذا طهيت لفترة أطول ، سيصبح المنتج جافًا وقاسًا.
- هناك وصفات عندما يتم قلي الخضار والكبد بشكل منفصل. أعتقد أن هذا لا لزوم له ، لأنه سيتحول جميعًا إلى طبق لاحقًا ، والطهي معًا يوفر وقتًا رائعًا.
- انقل محتويات المقلاة إلى وعاء واتركها تبرد قليلاً.
- ثم نأخذ كل شيء بعناية حتى لا تبقى قطعة واحدة. أستخدم غاطسة لهذا الغرض ، لكن الخلاط مع وعاء مناسب أيضًا. ويمكنك أيضًا تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تثبيت شبكة ذات فتحات صغيرة ، بالإضافة إلى لف كل شيء مرتين.
- ستعطي الزبدة الباتيه الاتساق والكثافة المرغوبة. تحتاج إلى إضافته ناعمًا جدًا. لذا حان الوقت الآن لإخراجها من الثلاجة. عندما يبرد البط ، سوف يلين. من المستحيل إضافة إلى كتلة الكبد الدافئة ، وحتى أكثر سخونة! سوف تذوب الزبدة وتتحول الوجبة الخفيفة إلى سائلة.
- يمكنك الخلط مع الخلاط ، لكنني عادة ما أكون كسولًا جدًا لغسله مرة ثانية ، لذلك آخذ شوكة للخلط.
- نضع الكتلة النهائية في حاويات. هذا ، بالمناسبة ، يمكن أن يكون وعاء زجاجي عادي. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. الشيء الرئيسي هو عدم البدء في تناول الطعام الآن ، وليس تبريده. لذيذ جدا!
وصفة كبدة الدجاج مع الصورة خطوة بخطوة
تتمثل إحدى ميزات هذه الوصفة في إضافة الكريمة والكونياك ، والتي تصبح الباتة طرية للغاية ورائحة. بعد إضافة الكونياك ، سنخبز المنتج شبه النهائي في الفرن. سيتبخر الكحول من التسخين ، لكن الرائحة ستبقى.
مكونات:
- كبد دجاج - 450 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كريم 10٪ - 100 مل ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة.
كيفية طهي طبق كبد الدجاج اللذيذ في المنزل:
يمكن دهن القرص على الخبز ، ووضعه في شكل حلزوني بمساعدة حقنة الطهي أو البوق ، بحيث تبدو لوحة الكبد جميلة فيها ، ويتم تقديمها على أي طاولة ، حتى أكثر موائد العطلات تطوراً.
1. قشر البصل والجزر والثوم واشطفها بالماء وجففها وقطّعها إلى قطع من أي حجم. لكن لا تقطعها جيدًا حتى لا تجف أثناء القلي.
2. قم بإزالة الجلد من فيليه الدجاج ، إذا كان هناك عمود فقري ، ثم قم بإزالته ، وقم أيضًا بإزالة الغشاء والأوردة. بعد ذلك ، اغسلي اللحم بالماء الجاري وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع كبيرة.
3. نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي ويقلى الجزر بالثوم والبصل على نار متوسطة.
4. عندما يكون للخضار لون ذهبي فاتح ، أضف شرائح الفيليه إلى المقلاة.
5. يقلى اللحم قليلا ويتبل بالملح والفلفل.
6. يقلب ويقلى الطعام مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
7. ثم قم بتبريد الفيليه المقلي بالخضروات قليلاً ومرر 2-3 مرات عبر الشبكة الوسطى لمفرمة اللحم. تحريف الدهون أيضا. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
8. الجمع بين جميع المنتجات وتخلط جيدا. تذوقها وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
9. للحصول على وجبة احتفالية من باتيه على الطاولة ، يمكنك ملء أي قوالب بها ، على سبيل المثال ، للخبز.
10. بعد ذلك ، يُرفع طبق الدجاج من القوالب ، ويُوضع في طبق ويُقدّم. سيساعدك هذا pate في العديد من المواقف. يمكن تقديمه على الإفطار مع الخبز المحمص ، وصنع السندويشات في فترة ما بعد الظهر ، وتقديمه كوجبة خفيفة أصلية على طاولة الأعياد.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي طبق فيليه الدجاج:
هل تحب الاستمتاع بساندويتش مع طبق لحم دجاج طري؟ يمنحنا المصنعون الحديثون فرصًا رائعة في اختيار هذا المنتج ، لكن الوجبة الخفيفة المصنوعة يدويًا هي دائمًا ألذ بكثير وأكثر صحة. بالطبع ، مع pate محلية الصنع ، سيتعين عليك العبث قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. علاوة على ذلك ، يمكن دائمًا زيادة عدد المكونات في أي وصفة لهذا الطبق ويمكن تحضير الباتيه للمستقبل ، مما سيوفر في المستقبل وقتًا لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة الصغيرة خلال اليوم.
وصفات خطوة بخطوة لطبق الدجاج محلي الصنع
فطيرة دجاج بالبصل والجزر
وصفة بسيطة مع المكونات المتاحة للجميع. يمكن تحضير المقبلات عن طريق طهي الخضار في طباخ بطيء أو باستخدام مقلاة عادية ، أو مقلاة سميكة الجدران ، أو مرجل.
مكونات:
- 300 غ فيليه دجاج مسلوق
- 300 غرام من البصل
- 300 غرام جزر
- 100 مل من الحليب
- 50 غ من الجوز
- 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- رشة من جوزة الطيب
- خليط من الفلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
- قم بتخزين المنتجات التي تحتاجها.
يتم تحضير طبق الدجاج وفقًا لهذه الوصفة من منتجات مألوفة ويمكن الوصول إليها.
- قطع البصل والجزر بأي طريقة تناسبك.
يمكن تقطيع الخضار كيفما تشاء.
- صب زيت عباد الشمس في وعاء multicooker ، انقل الخضار.
تُطهى الخضار مع إضافة كمية قليلة من الدهون النباتية
- قم بتشغيل وضع "الحساء" وقم بطهي البصل مع الجزر لمدة 15 دقيقة.
تستغرق المعالجة الحرارية للخضروات ربع ساعة
- قطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع. في هذه الحالة ، يتم تحضير اللحم من الثدي ، لكن اللحم من أي أجزاء أخرى من الدجاج سيفي بالغرض.
بالنسبة للبات ، يمكنك استخدام اللحم من أي جزء من جثة الدجاج
- ضعي الخضار المطهية واللحوم في وعاء الخلاط.
يتم تقطيع اللحوم والخضروات في الخلاط في نفس الوقت
- صب الحليب الساخن.
قبل إضافة باقي المكونات ، يجب تسخين الحليب.
- طحن المكونات وضربها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
يسمح لك الخلاط بتحضير الباتيه في دقائق
- يُطحن الجوز بالخلاط إلى فتات أو يقطع ناعماً بالسكين.
يمكن تقطيع الجوز بخلاط أو بسكين حاد
- صب المكسرات في بات.
الجوز يجعل الطعام ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا معطر بشكل مثير للدهشة.
- أضف الملح وجوزة الطيب وخليط الفلفل إلى المقبلات.
- انقل الطعام إلى وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
بعمر ساعتين على الأقل في البرد ، يصبح الباتيه ألذ
- انشر الباتيه على الحبوب أو البسكويت أو شرائح الخبز.
يمكن تقديم طبق الدجاج مع البصل والجزر مع الخبز المقرمش أو خبز الحبوب الكاملة
فيديو: طبق صدور الدجاج
فطيرة الدجاج بالفطر بالفرن
معجزة حقيقية في فن الطهي ، يمكنك إرضاء عائلتك وأصدقائك على مائدة الأعياد.
مكونات:
- 275 غرام من لحم الدجاج
- 225 غرام من الفطر ؛
- 2 بيض
- 60 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 ش. ل. زبدة؛
- 25 غرام فتات الخبز
- نكهة برتقالة واحدة
طبخ:
- مرري لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو افرميهم بالخلاط.
يمكن تقطيع اللحم بمطحنة أو خلاط
- نقطع الفطر إلى نصفين. يجب تقطيع الفطر الكبير إلى أرباع أو تقطيعه إلى شرائح سميكة.
- اخفقي البيض برفق مع الملح والفلفل الأسود المطحون ، واخلطيهم مع قشر برتقالة واحدة وكريمة وفتات الخبز.
- يُضاف الدجاج المفروم والفطر إلى الكتلة الناتجة ، ويُمزج كل شيء.
يجب تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة أو شرائح سميكة
- تُبطن صينية خبز مستطيلة بورق زبدة وتُدهن بالزبدة.
- صب خليط الباتيه في القالب.
سيسمح لك ورق الخبز بإزالة الوجبة الخفيفة الجاهزة بسهولة من القالب
- غطي الفراغ بورق الخبز.
من خلال تغطية المقبلات بورق الخبز ، ستوفر الباتيه من الاحتراق المحتمل والجفاف الزائد.
- ضعي النموذج في صفيحة خبز ، واسكبي القليل من الماء فيه (حتى منتصف الحاوية تقريبًا).
- ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة واخبز القالب لمدة 1 - 1.5 ساعة.
- عندما تصبح العجينة صلبة ، أغلق الفرن واترك المعكرونة تبرد.
- افصل الورق بعناية عن الوجبة الخفيفة.
- زيني الباتيه بشرائح البرتقال والجوز المسحوق وأوراق النعناع الطازجة.
يمكن رش القدر النهائي بالمكسرات وتزيينه بشرائح برتقالية زاهية
فطيرة دجاج بالجبنة الزرقاء والجوز
المذاق اللذيذ لهذه الباتيه سوف يأسر عشاق الأطباق الأصلية المصنوعة من الدجاج.
مكونات:
- 300 غرام من صدور الدجاج المسلوقة
- 100 غرام جبنة زرقاء
- 1/2 ش. حبات الجوز
- 4 تين مجفف
- 50 غرام زبدة
- 1/4 فلفل رومي مخبوز
- 4-5 أغصان من الكزبرة الطازجة ؛
- 30 غرام كونياك
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ:
- تحضير المكونات.
بعد تحضير جميع المنتجات مسبقًا ، يمكنك طهي طبق الدجاج في 10 دقائق فقط.
- قطع اللحم والتين والفلفل الرومي والجبن الأزرق إلى قطع عشوائية الشكل.
لكي يقوم الخلاط بطحن المنتجات بسهولة ، قم بتقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة
- انقلي الطعام إلى وعاء ، أضيفي الزبدة والمكسرات بدرجة حرارة الغرفة.
يجب أن تكون زبدة الباتيه في درجة حرارة الغرفة.
- طحن المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
يجب أن يكتسب المعجون قوامًا موحدًا.
- نقطع بعض أغصان الكزبرة بسكين.
يجب تقطيع الخضر بسكين وإضافته إلى طبق معد بالفعل
- إضافة الخضر والكونياك إلى بات.
ستضفي قطرة من الكحول على الطبق نكهة خاصة.
- قلب الكتلة جيدًا بملعقة وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة أو أكثر.
قبل التقديم ، يجب خلط القوالب جيدًا وتبريدها.
- قدمي الباتيه المبردة على شرائح الخبز المحمص.
طبق الدجاج مع الجبن الأزرق والمكسرات يسير على ما يرام مع الخبز المحمص المقرمش
فيما يلي أقدم وصفة بديلة لطبق الدجاج مع إضافة الجبن.
فيديو: طبق دجاج طري
فطيرة دجاج بالثوم والخردل ومعجون الطماطم
وصفة أخرى غير عادية لطبق الدجاج اللذيذ محلي الصنع الذي يستحق بالتأكيد أحد الأماكن الأولى في قائمة الأطعمة المفضلة لديك.
مكونات:
- 1 فخذ دجاج
- 1 ش. ل. بذور الخردل؛
- 1 ش. ل. معجون الطماطم؛
- 1 رأس بصل
- 2 فص ثوم
- 5 غرام جيلاتين
- 5 حبات فلفل أسود
- 1-2 أوراق غار
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طبخ:
- حضر الطعام.
لتوفير الوقت ، قم بإعداد مكونات الباتيه مسبقًا.
- اشطف ساق الدجاج تحت الماء الجاري وضعها في وعاء أو وعاء متعدد الطهي. يُسكب اللحم بالماء ويُضاف إليه فصوص الثوم المقشر والبصل وورق الغار والفلفل الأسود والملح.
- طبق شعبي مطبوخ على شكل مكرونة. لفترة طويلة ، كان يعتبر طعامًا شهيًا حقيقيًا لم يستهلكه سوى الأرستقراطيين. ولكن منذ أن بدأ إنتاجه على نطاق صناعي ، تغير الوضع على الفور. لقد أصبح فاتح الشهية ممتازًا لقوائم الطعام المنزلية والعديد من أعياد الأعياد. ومع ذلك ، حتى اليوم يمكنك أن تجرب باتًا أرستقراطيًا راقيًا حقيقيًا. يمكن تحضير طبق الدجاج اللذيذ والرائع بسهولة في المنزل.
بطبيعة الحال ، فإن القائد كأساس لهذا الطبق هو ، ومع ذلك ، فإن عالم الطهي من الفطائر لا ينتهي عند هذا الحد. كما أنه مصنوع من الفطر والبيض والفاصوليا والخضروات والأسبرط وحتى اللحوم.
اليوم أقترح أن تجرب طبق صدور الدجاج. أعتقد أن الكثيرين سيتفقون معي في أن صدور الدجاج عبارة عن لحم قليل الدهن ، وهو أمر لا يحبه الجميع. وبعد شراء جثة دجاج كاملة ، عليك دائمًا التفكير في كيفية استخدام الفيليه ، إلا إذا كنت تريد بالطبع طهي شيء أكثر تميزًا منها ، على سبيل المثال ، على سبيل المثال. يعد طبق فيليه الدجاج المصنوع منزليًا حلاً ممتازًا للاستخدام اللذيذ لهذا النوع من اللحوم.
كيف لطهي الدجاج بات - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة
مكونات:
صدر دجاج (فيليه) - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
جزر - قطعة واحدة
الثوم - 2-3 فصوص
سالو - 150 جرام
زبدة - 50 جرام
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
زيت نباتي مكرر - للقلي
لتحضير وصفة باتي الدجاج ، قم بتحضير الخضار أولاً.
1. قشر البصل والجزر والثوم واغسلها وجففها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. 
2. إزالة الجلد من فيليه الدجاج ، فهو غير ضروري في هذا الطبق. اغسلها وجففها بمنشفة قطنية ومقطعة إلى قطع صغيرة. في هذه الوصفة كما في حالة الطهي نستخدم اللحم المفروم. 
3. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي القليل من الزيت وسخنيها جيداً. ثم نرسل الجزر والبصل والثوم الذي نقليه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. 
4. بعد ذلك ، أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى المقلاة. 
5. اقلي الطعام على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم تبلي كل شيء بالملح والفلفل حسب ذوقك. 
6. اقلي المكونات لمدة 5-7 دقائق أخرى ثم أخرجيها تمامًا من الموقد. يُطهى لحم الدجاج بسرعة كبيرة ، لذا لا يجب الإفراط في طهيه في المقلاة وإلا سيصبح أكثر جفافاً وصلابة. 
7. ركب مفرمة لحم بشبكة متوسطة الحجم وتمرر من خلالها شحم الخنزير واللحوم مع الخضار. بعد أن نجمع المنتجات في طبق واحد ونضيف الزبدة المخففة (قبل ذلك يجب إخراجها من الثلاجة ووضعها على طاولة المطبخ في درجة حرارة الغرفة) 
8. تخلط الباتيه جيداً وتذوقها. إذا لزم الأمر ، اضبطه بالملح والفلفل. 
9. من حيث المبدأ ، باتي صدر الدجاج جاهز ويمكنك وضعه في وعاء تخزين مناسب وتناوله ، على سبيل المثال ، في الصباح ، وشرب الشاي ، ودهنه على قطعة خبز. ولكن إذا كنت تخطط لتقديم الطبق إلى المائدة الرسمية ، فيمكنك حينئذٍ ترتيبه في أجزاء. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام السيليكون أو غيره من القوالب الصغيرة المملوءة بكثافة بالبات وإرسالها للتجميد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 
يعد باتيه محلي الصنع خيارًا رائعًا لصنع شطائر صحية ولذيذة يمكنك تقديمها للأطفال بأمان. كيف تطبخ طبق الدجاج في المنزل ، سوف تتعلم من هذه المقالة.
طبق كبد الدجاج في المنزل
مكونات:
- كبد الدجاج - 600 جم ؛
- زيت - 150 جم ؛
- البقدونس - نصف حفنة (اختياري) ؛
- بصل - 200 جم ؛
- البهارات.
- جزر - 160 جم ؛
- زيت نباتي.
طبخ
كبدتي ، مقطعة إلى نصفين. نقلي البصل المقطع في نصف حلقات في مقلاة. يُضاف الجزر المبشور ويُترك الخضار على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. نضيف البقدونس المفروم والكبد ونضعها على أهبة الاستعداد. ملح ، فلفل واتركه يبرد. نضع المنتجات المحضرة في وعاء الخلاط ونطحنها. أضف الزبدة ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح. يقلب بقوة ويوضع في وعاء بغطاء ، ثم يوضع في البرد.
باتيه الدجاج في المنزل
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- فيليه صدر الدجاج - 500 جم ؛
- - 100 جرام؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ملح؛
طبخ
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونغلي مع الجزر حتى تنضج. كما نقوم بغلي البيض المسلوق جيدًا ثم نقوم بتنظيفه وتقطيعه. نضع شرائح الفيليه المسلوقة والجزر والبيض والثوم والزبدة في الخلاط ونطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا. نضع الكتلة على فيلم تشبث في طبقة متساوية ، ونسكب شريطًا من التوابل بطول كامل ونلف اللفة. نضع القالب النهائي في البرد لمدة ساعة حتى يتجمد ويحافظ على شكله جيدًا.
طبق مخلفات الدجاج في المنزل
مكونات:
- قلوب الدجاج - 600 جم ؛
- كبد دجاج - 700 جم ؛
- بصل - 250 جم ؛
- جزر - 300 جم ؛
- جوزة الطيب
- زيت - 120 جم ؛
- ملح؛
- فلفل.
طبخ
نغسل كبد الدجاج ونتحقق من عدم وجود مرارة ، وإلا فإن طعم المنتج سوف يفسد بشكل ميؤوس منه. يملأ الكبد بالماء البارد ويوضع على الموقد ليغلي. يصفى الماء ، ثم يسكب فى الماء العذب ، يترك حتى يغلى مرة أخرى ويطهى لمدة 3 دقائق ، وتسلق قلوب الدجاج بنفس الطريقة. نضع الزبدة في مقلاة وعندما تذوب اقلي البصل المفروم فيها. يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. نضع القلوب والكبد في الخلاط ونضيف الخضار المطهية بالزيت والملح والفلفل ونضع جوزة الطيب ونطحنها حتى تصبح ناعمة. نضع الباتيه في وعاء ، ويفضل أن يكون زجاجيًا أو مطليًا بالمينا ، ونضعه في البرد حتى يتماسك.
طبق صدور الدجاج في المنزل
مكونات:
- صدر دجاج - 300 جم ؛
- خبز أبيض لا معنى له - 50 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- خردل - ملعقة صغيرة.
- زبدة زبدة طبيعية - 50 جم ؛
- حليب - 50 مل ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
طبخ
نقع الخبز الأبيض في الحليب. اسلقي البيض لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، وبعد أن يبرد ، ثلاثة على مبشرة جيدة. يتم أيضًا غلي شرائح صدور الدجاج وتبريدها. يُلف الخبز المنقوع في مفرمة اللحم مرتين. يضاف البيض المبشور والملح والفلفل والخردل ويقلب بقوة. ثم نضع الزيت ونطحن مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. قبل التقديم ، اترك الباتيه يشرب في البرد.
مكونات:
طبخ
قطع الكبد بشكل عشوائي وغسله تحت الماء الجاري. يقطع البصل والجزر. نمرر الخضار ونضيف الكريمة ونسكب الماء ونخفف النار ونتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل. اقلي كبد الدجاج بشكل منفصل. نرسل المكونات المحضرة إلى وعاء الخلاط ونضيف نصف الزيت والملح والتوابل ونضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. نملأ القوالب الصغيرة بالبات ، نسكب الزبدة المذابة ، والتي تُترك لتتجمد في البرد. أتمنى لك وجبة شهية!
مقالات ذات صلة
