الويسكي المخلوط مشروب نبيل. ويسكي الشعير المخلوط والمفرد

الويسكي كحول ممتاز ، نخبة ، محبوب. الاسكتلنديون والايرلنديون رائعون فقط لخلقه لنا. لكن بعد أن قررت تذوق حصنها العطري لأول مرة ، ستشعر بالحيرة ، وأنت تقف في متجر به منتجات كحولية ، من عدد أنواعها.

وماذا تفعل ، كيف تختار واحدة لذيذة وجيدة ، تحبها ولا تخيب أملك؟

دعنا نذهب إلى أبسط طريقة ، أولاً وقبل كل شيء ، بعد أن اكتشفنا أن الاختلاف الأكثر أهمية بين زجاجات الويسكي هو تقنية تصنيعها. اعتمادًا على ذلك ، فإن الويسكي هي: الشعير الفردي والمخلوط.

ويسكي الشعير واحدتعتبر مثالية ، النخبة. تم إنشاؤه للخبراء والذواقة. أولئك الذين يختارونها ينظرون إلى الأنواع الأخرى كما لو كانت كولونيا (آسف للمقارنة التقريبية للغاية ، لكنني قابلتها على الشبكة).

يتم الحصول على هذا الكحول في أول معمل تقطير من الشعير لشعير واحد فقط. يُسمح بالخلط فيه فقط للويسكي من مختلف الأعمار ، بشرط أن يتم إنتاجه في نفس معمل التقطير.

يتميز هذا الويسكي بعمر 3-15 سنة (في كثير من الأحيان - 10-12) وسعر مرتفع ، مما يدل على مهارة الشركة المصنعة. يتم تحضيره فقط في أيرلندا واسكتلندا.

أنواع ويسكي الشعير:

• "الشعير الفردي" - كحول من معمل التقطير الأول ، ولكن مع مزيج محتمل من مختلف الأعمار
• "برميل واحد" - كحول مأخوذ من برميل واحد
• "ربع برميل" - كحول مأخوذ من برميل صغير مصنوع من خشب البلوط الأمريكي. مذاقه أكثر تشبعًا ، والقلعة تصل إلى 50٪.
• "الشعير النقي" (أو الشعير الممزوج ، أو الشعير المخلوط) - كحول من شعير الشعير النقي فقط ، ولكنه مأخوذ من معامل تقطير مختلفة.

عادة ما يتم وضع النقوش حول انتماء الويسكي إلى نوع معين على الملصقات ، مما يجعل من الممكن فهم نوع الكحول الموجود الآن في أيدينا.

ويسكي مخلوطتعتبر في متناول الجميع. تم إنشاؤه من أجل "الناس" ، ولكن لديه أيضًا معجبين أثرياء جدًا.

يتم الحصول على هذا الكحول عن طريق مزج حبة ويسكي الشعير. هذه هي النسخة الأكثر شيوعًا من الويسكي ، لكن هذا لا يعني أنها سيئة: المزج يفتح العديد من إمكانيات طعم ورائحة المشروب ، مما يجعلها أحيانًا أعمق وأكثر رقة.

إنه ليس أسوأ من شعير واحد ، إنه مختلف فقط.

عند اختيار الويسكي المخلوط ، من الأفضل اختيار مزيج لا يكمل فيه أكثر من نوعين (ويحسنان) بعضهما البعض. بالمناسبة ، يمكن أن يحتوي المزيج على ما يصل إلى 50 نوعًا من هذا الكحول.

المنتج الرئيسي هو اسكتلندا وويسكي سكوتش الشهير "جوني ووكر" (وليس هو فقط).

يجب أن أقول إن الويسكي من البلدان الأخرى عبارة عن مزيج في الغالب: في أيرلندا ، يتم خلط حبوب الجاودار والشعير ، في أمريكا - الجاودار والقمح والذرة.

بدأ مزج الويسكي في منتصف القرن التاسع عشر - بتعبير أدق ، منذ عام 1853. تم إصدار أول تطوير لـ Andrew Asher تحت الاسم التجاري "Old Vatted Glenlivet". بالفعل بعد 7 سنوات ، بدأ إنتاج الويسكي المخلوط ينظمه القانون الإنجليزي ، مما يشير إلى فترة الشيخوخة الإلزامية لـ "التكوين".

بفضل تكوين الحبوب ، خفف طعم المشروب. لكن بسبب هذا ، يمكن أن يصبح أكثر صرامة.

ولكن إلى حد أكبر من كمية الويسكي في المزيج ، فإن جودة هذا الكحول (بما في ذلك الشعير الفردي) تعتمد على المواد الخام - نقاء الماء ، ونوعية الحبوب ، والخشب الذي يوجد فيه المشروب العمر ، إلخ.

صنفت جمعية سكوتش ويسكي الويسكي المخلوط إلى:

• "Standard blend" - بسعر مناسب ، مع تقدم العمر أكثر من 3 سنوات والعلامات التجارية الشهيرة مثل "Dewar's" (في الولايات المتحدة) و "Ballantine" و "Johnnie Walker Red Label" (في أوروبا).
• "مزيج فاخر" - بمحتوى شعير واحد يزيد عن 35٪ ويتقادم لأكثر من 12 عامًا. العلامات التجارية المعروفة هي Dewar's Special Reserve و William Lawson و Chivas Regal 12 سنة و Johnnie Walker Black Label. الخيار الأفضل للمبتدئين.
• "بريميوم" - فوق 12 سنة. طوابعه متاحة فقط لهواة الجمع وأصحاب الملايين.

الاختلافات بين ويسكي الشعير والويسكي المخلوط هي:

• يتم صنع ويسكي الشعير الفردي فقط في معمل التقطير الأول. الأساس هو كحول الشعير فقط ، وفي الخليط توجد أيضًا حبوب (مما يجعلها أرخص بكثير).
• جودة الويسكي المخلوط أسوأ قليلاً من جودة الشعير الفردي ، لكن ليس بالضرورة أن يكون مذاقه أسوأ. على العكس من ذلك ، في الكحول الجيد ، يمكن أن يكون أقل قابلية وألين.
• يحتوي الويسكي المخلوط على العديد من العلامات التجارية أكثر من الشعير الفردي (وهو أمر طبيعي تمامًا)
• طعم الويسكي المخلوط دقيق ، حلو ، الطعم خفيف ؛ طعم الشعير الفردي أعمق وأكثر وضوحًا ، والرائحة أكثر حدة ، والطعم اللامع والحلو

الآن نصيحة:

عند اختيار الويسكي ، تذكر أنه عبارة عن شعير منفرد أو مخلوط - لا يهم. لا تحدد الجودة. هذا يعني فقط أن لديك مشروبين مختلفين أمامك.

واحد ويسكي الشعير الصورة

في الوقت نفسه ، يجب أن تكون المؤشرات الرئيسية للويسكي مناسبة لك - عمرها وسعرها (بما في ذلك القدرة على دفع مبلغ معين مقابل زجاجة كحول).

سيكون مشروبًا يتراوح عمره بين 10 و 12 عامًا بتكلفة متوسطة ، بغض النظر عن نوع الشعير الفردي أو الويسكي المخلوط ، جيدًا جدًا.

يعتبر ويسكي الشعير المنفرد عالي القيمة مناسبًا للذواقة ، ولكن من غير المرجح أن يرضيك الويسكي المخلوط منخفض السعر بسبب القسوة المفرطة في المذاق والرائحة.

على زجاجة واحدة من ويسكي الشعير ، حاول العثور على النقش - "شعير واحد" - ولن تندم على شرائه.

إذا كان ويسكي الشعير المنفرد رخيصًا جدًا - فمن الممكن أن يكون مزيفًا ، في نفس الوقت ، إذا كان ممزوجًا (ولكن ليس ممتازًا) - يكلف مالًا باهظًا - على الأرجح هو ويسكي عادي ، وقد وقعت في يديك المحتالين الذين يضخمون الأسعار. على الرغم من أن هذا ينطبق فقط على السعر الباهظ ، لأن تكلفة الويسكي المخلوط بشكل عام تعتمد بشكل مباشر على النسبة المئوية للشعير الفردي فيه (10-60٪).

إذا كان من الممكن أن تشعر برائحة الشراء في المستقبل ، فاعلم أنه في الويسكي الجيد ، بغض النظر عن النوع ، لا ينبغي أن تكون هناك رائحة كحول واضحة. على الرغم من أن رائحة ويسكي الشعير الواحد حادة جدًا ، إلا أن الكحول الموجود فيها يكاد يكون غير محسوس.

في بعض الأحيان ، يؤدي الاختيار بين الويسكي إلى معارك كاملة تعج بها المنتديات على الإنترنت.

• Rosenbank و Glen-doyne و Isle of Jura و Talisker و Auchentosham و Laphroaig و Arran و Oban و Tober-mory و Glenmorangie و Ladyburn و Scapa و Dalmore و Glendronach و Highland Park من الشعير الفردي
• تم دمج Johnnie Walker Red Label و Johnnie Walker Black Label و Dewar's and Dewar's Special Reserve ومحمية Grant's Family و Ballantine و Cutty Sark.

وهناك شيء آخر - بعد قراءة أن ويسكي الشعير الفردي هو "النخبة" أكثر من المخلوط ، لا ينبغي للمرء أن يستنتج أنه بالتأكيد أفضل - حاول العثور على الويسكي الخاص بك. تذكر كيف مع الحليب: منزوع الدسم - ليس لذيذًا ، كريمي - سمين جدًا ، معًا - كريمي لذيذ.

لكن لكل شخص ذوقه الخاص - تعلم كيفية استخدامه والاستمتاع به ، وأخيراً اختر الويسكي!

الويسكي هو مشروب كحولي قوي مشهور عالميًا. وهي مصنوعة من أنواع كثيرة من الحبوب. يرجع التعقيد والتكلفة العالية إلى عملية التصنيع كثيفة العمالة. يجب أن يكون عمر المشروب الذي يتم سكبه في البراميل لفترة طويلة. اعتمادًا على بلد الشركة المصنعة ، بالإضافة إلى العلامة التجارية ، يمكن أن يبلغ عمرها 3 سنوات أو أكثر.

هناك العديد من أنواع الويسكي ، من بينها ما يستحق تسليط الضوء على الشعير الفردي والممزوج. ما هي خصوصياتهم واختلافهم وتشابههم؟

ينتج من الشعير الشعير في معمل تقطير واحد. إنه أغلى أنواع الويسكي وأكثرها قيمة. يبلغ من العمر ثلاث سنوات على الأقل. على الرغم من أن هذا ينطبق على أكثر الأصناف بأسعار معقولة. يتحملون معظم الوقت حوالي 10 سنوات. يمكن أن تصل فترة ولاية النخبة إلى 15 عامًا. تاريخ المظهر له نسختان. وفقًا لأحدهم ، فإن مسقط رأس المشروب هو اسكتلندا ، وفقًا لآخر ، أيرلندا.

مشروب مصنوع بدون إضافات وشوائب. لذلك ، يجب أن يكون كل شيء فيه مثاليًا منذ البداية. يجب مراعاة النسب ودرجة الحرارة وكل مرحلة من مراحل العمل بشكل مثالي ودقيق ، وإلا فسيتم فقد الطعم والرائحة. في هذه الحالة ، يُسمح بمزيج من المشروب ، ولكن فقط مع الويسكي من عمر مختلف المصنوع في نفس مصنع التقطير.

من المثير للدهشة أن المستهلك العادي قد لا يحب ويسكي الشعير الواحد على المخلوط. إنها ليست مليئة بالنكهة والرائحة. يمكن للذواقة وهواة الجمع تقدير ذلك. يتم تعويض عدم اكتمال الذوق والرائحة بجودة المشروب ومهارة التقطير. هذا هو السبب في أنه يحظى بالتقدير في جميع أنحاء العالم.

أكثر أنواع الويسكي شيوعًا. 90٪ من الويسكي المنتج في العالم ممزوج. يُصنع عن طريق مزج شعير واحد وحبوب أو حبوب مختلفة. نتيجة لهذه العملية ، يصبح الطعم أكثر تعقيدًا ، ويصبح أكثر ثراءً وامتلاءً. تعتبر اسكتلندا مسقط رأس المشروب. بفضل اختراع المزج ، انتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد وفاز بحب العالم.

تكمن خصوصيته في أن هذا الويسكي هو الأكثر تنوعًا. يعتمد عدد الأنواع والأصناف فقط على خيال جهاز التقطير. عن طريق خلط الشعير الفردي مع أنواع مختلفة من الحبوب ، يمكنك الحصول على مشروبات مختلفة تمامًا ومختلفة. الذوق واللون والرائحة - كل شيء سيكون مختلفًا. هذا يسمح لكل شخص باختيار ذوقه الخاص فقط.


يمكن أيضًا اعتبار ميزة هذا النوع حقيقة أنه من خلال الجمع يمكنك إخفاء العيوب وإبراز مزايا المشروب. صحيح أن هذا يتطلب مقطرًا متطورًا - سيدًا في مهنته.

ما الشائع؟

• كلا النوعين ينتميان إلى فئة الويسكي. هذا مشروب واحد مصنوع باستخدام تقنيات مختلفة.
• اسكتلندا. صحيح ، هذه حقيقة غير مثبتة ، ولكن وفقًا لإصدار واحد ، تم اختراع ويسكي الشعير الفردي لأول مرة في اسكتلندا ، وكذلك المخلوط.
• نوع فرعي. يحتوي كلا المشروبين على نوع فرعي خاص به من الويسكي ، ولكل منهما خبراء وخصوم. لديهم طعم معين ، ووقت الشيخوخة ، ورائحة ولون.
• أكواب سكب كلا النوعين متطابقة. تماما مثل ثقافة الشرب.
• البراميل. كلا النوعين تتراوح أعمارهم في براميل البلوط. صحيح ، يمكن صنعهم بأنفسهم من أنواع فرعية مختلفة من البلوط. في هذه الحالة ، تكون البراميل ، كقاعدة عامة ، قديمة ، من تحت بعض المشروبات الكحولية الأخرى.
• تنوع. يشير هذا إلى تفرد كل طرف. على الرغم من حقيقة أن الشعير الفردي مصنوع وفقًا لنفس التقنية ، إلا أنه دائمًا ما يتضح أنه جديد. درجات مختلفة ، تشبع ، ملاحظات في الرائحة ، وكذلك في إنتاج المخلوط.

اختلافات

1. يُصنع مشروب الشعير الفردي حصريًا من الشعير ، ويُمزج من أي نوع من أنواع الحبوب.
2. المذاق. مشروب شعير واحد له طعم لم يتغير تقريبًا. يمكن أن يأخذ المخلوط ما يصل إلى 50 نوعًا ونسبًا مختلفة.
3. تكنولوجيا التصنيع مختلفة تماما. المبدأ مشابه ، لكن الشعير الفردي يتطلب مزيدًا من الدقة ، في حين أن الإفراط في الخلط يتطلب عمالة أكثر.
4. يحتوي ويسكي الشعير المنفرد على إطار متنوع واضح ، ومن الصعب الخلط بينه وبين شيء ما. من ناحية أخرى ، يحتوي المخلوط على العديد من النكهات ، لذلك غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين المشروبات الأخرى مثل البراندي والسكوتش وحتى الكونياك.
5. سعر. ويسكي الشعير الواحد مكلف للغاية. لا يستطيع الجميع شراء مثل هذه الزجاجة. لكن الجميع تقريبا متوفر مخلوط. على الرغم من وجود فروق دقيقة هنا. إذا لم يتم ملاحظة تقنية التصنيع ، فإن سعر الشعير الفردي ينخفض ​​، ويمكن تمييزه ، بكل تنوعه ، بعدة أنواع فرعية خاصة من المجموعة.
6. طعم الشعير الفردي أعمق وأكثر إشراقًا والطعم اللذيذ. المخلوط له طعم رقيق وحلو مع طعم خفيف.
7. زجاجات. يُسكب الويسكي المخلوط في زجاجات مختلفة من حيث الشكل واللون ، وغالبًا ما يتم تعبئة الشعير الفردي في زجاجات داكنة.
8. شعبية. إذا كان الويسكي المخلوط شائعًا جدًا ويفضلها معظم المستهلكين ، فإن ويسكي الشعير المنفرد لديه عدد قليل جدًا من المعجبين ، وهو ما يرتبط بمذاق ورائحة أكثر حدة وإشراقًا.

الشعير المنفرد والويسكي المخلوط أنواع مختلفة من نفس فئة المشروبات. أيهما أفضل؟ لا توجد إجابة على هذا السؤال. مسألة الذوق معقدة نوعًا ما. يفضل الذواقة الشعير الفردي ، ولكن قد يبدو الأمر مملًا بالنسبة للشخص عديم الخبرة. هذا اختيار شخصي بحت ، لأن لكل شخص ذوقه الخاص. بالنسبة للسعر ، من حيث الويسكي ، لا يمكنك أبدًا الاعتماد على التكلفة. يمكن للزجاجة القابلة للتحصيل أن تخيب آمال مزيفة رخيصة بنفس القدر.

لقد سمع الكثيرون مفهوم "الويسكي المخلوط" ، لكن لا يعرف الكثيرون ماهيته ، وما هي تقنية تحضيره ، وميزاته ، ومزاياه.

يتم إنتاجه عن طريق مزج عدة أنواع من كحول الشعير والحبوب. والنتيجة هي ويسكي برائحة متعددة الأوجه ومذاق خاص. يمكن أن يصل عدد المكونات المدرجة في تكوين الويسكي المخلوط إلى خمسين.

الدول الرئيسية التي تنتج الويسكي المخلوط عالي الجودة هي اسكتلندا وأيرلندا. في السنوات الأخيرة ، أصبحت اليابان أيضًا رائدة في إنتاج المشروبات المختلطة عالية الجودة. يتم إنتاج هذا النوع من الكحول في فئات أسعار مختلفة - الأنواع الرخيصة هي الأكثر شيوعًا ، لأنها متوفرة لمعظم السكان.

الوصف ، الميزات ، التاريخ ، ثقافة الاستهلاك ، أشهر العلامات التجارية للويسكي المخلوط موصوفة في هذه المقالة.

ماذا يعني الويسكي المخلوط؟

"مزيج" تعني حرفيا "الخلط". لا يشير هذا المصطلح المهني إلى الويسكي فحسب ، بل يشير أيضًا إلى المشروبات الكحولية الشائعة الأخرى ذات القوة المختلفة: الكونياك والنبيذ والبيرة.

شائعًا في الأيام الخوالي ، لم يكن الشعير الوحيد متاحًا لعامة الناس. ولكن بعد كل شيء ، تم إنشاء الويسكي كمشروب متساوٍ ومتاح للجميع. ثم أصبح قرار خلط كحول الشعير الفردي مع الحبوب تاريخيًا.

• في عام 1853 ، تم إطلاق أول زجاجة ويسكي مخلوطة في العالم. أصبح السيد أندرو آشر مؤلف هذا المزيج ، وتعد علامته التجارية Old Vatted Glenlivet واحدة من العلامات التجارية الرائدة.
• في عام 1860 ، قامت جمعية سكوتش ويسكي بإضفاء الطابع الرسمي على الوضع القانوني للإنجاز البالغ من العمر سبع سنوات. لقد وجد هذا المزيج مكانته في السوق العالمية ، وتمكن أيضًا من التعايش على قدم المساواة مع منتج الشعير الفردي.

alcoplace.ru

الاختلافات من ملح واحد

إذا كان لدى الشخص سؤال ، ما هو أفضل نوع من أنواع الويسكي من الشعير الفردي أو المخلوط ، فهو بالفعل على دراية بمثل هذا المشروب القوي والفريد والرائع ، والذي يعد موطنًا لاسكتلندا.

مقارنة هاتين الفئتين من الويسكي تعادل مقارنة Zaporozhets و Mercedes. يبدو أن هناك عجلة قيادة وعجلات ومحركًا ، لكن الشعور بالرحلة مختلف تمامًا. يحدث الشيء نفسه عند مقارنة ويسكي الشعير المخلوط والويسكي الفردي.

للوهلة الأولى ، يكون السؤال عن أي الويسكي أفضل من الشعير الفردي أو المخلوط بسيطًا. بعد كل شيء ، لديهم الكثير من القواسم المشتركة ، على سبيل المثال ، الاسم واللون وبلد الإنتاج وتكنولوجيا التصنيع. لكن الانطباعات الأولى يمكن أن تكون خادعة وهناك العديد من الاختلافات بين الشعير الفردي والويسكي المخلوط.

الفرق في التكوين

مزيج الكلمة يعني الاختلاط.

1. تشمل أنواع الويسكي المخلوطة مزيجًا من الحبوب والويسكي الشعير.
2. ويسكي الحبوب مصنوع من أنواع مختلفة من الحبوب ، باستثناء الشعير. يستخدم الجاودار والقمح وحتى الذرة في إنتاجه. على هذا النحو ، من النادر بيع أنواع الويسكي النقية ، حيث يعمل الجزء الأكبر منها على إنشاء مزيج ويسكي.

ويسكي الشعير مصنوع من أنقى أنواع الشعير. عادة ما يعمل معمل تقطير واحد في تصنيعه ويسمى هذا الويسكي الشعير الفردي. إنه عمل فني حقيقي.

يمكن أن يكون هذا المشروب فريدًا من نوعه حيث تم حصاد محصول الشعير في أفضل مليزيم (عام الحصاد) وسيخبر أي مصنع عنه بفخر على الملصق الخلفي.

الاختلاف في تكنولوجيا التصنيع

• يمر ويسكي الشعير بعملية التقطير في مقطرات النحاس ويصل إلى 80٪ كحول في المنفذ الأساسي.
• بينما يمكن تقطير الحبوب في مقطرات التقطير المستمر ، ونتيجة لذلك يتبين أنها أقل عطرية وأكثر احتواء على الكحول (حوالي 95٪)

اختلاف في الطعم والرائحة

هاتان الخاصيتان هما الأكثر أهمية بالنسبة للمستهلك العادي. هناك العديد من العوامل التي تؤثر عليهم

1. قاعدة المواد الخام (أهم عامل) ؛
2. إنبات الحبوب وتجفيفها ؛
3. عدد السباقات
4. جودة براميل الشيخوخة
5. وقت الشيخوخة في البلوط.
6. درجة حرارة التخزين.

وغني عن القول أن كل شيء مثالي في ويسكي شعير واحد ، من الخطوة الأولى إلى الأخيرة. رائحة ويسكي الشعير معقدة ومكررة ، لها رائحة الخث ورائحة التفاح والكمثرى والعسل والفانيليا والقرفة. فقط الذواقة الحقيقية يمكن أن تفهم ذلك. بالنسبة للمبتدئين - أحد الهواة ، من الأفضل أن تبدأ بالتعرف على مشروب يسمى الويسكي ، بنسخة بسيطة ممزوجة.

ومع ذلك ، كم من الناس لديهم الكثير من الآراء. بالنسبة للكثيرين ، يبدو شرب ويسكي الشعير معقدًا للغاية ، أو ربما ليسوا مستعدين لذلك. إذا كنت ترغب في الإجابة عن السؤال حول أي الويسكي هو أفضل الشعير أو المخلوط ، يمكنك الوصول إلى طريق مسدود.

إنها مختلفة جدًا بحيث لا داعي للمقارنة بينها. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية فهم تقنية تصنيعها وتذكر أن لكل مشروب وقته ومكانه. بالنسبة للكوكتيل ، فإن النسخة المخلوطة الرخيصة مناسبة ، وللمحادثة الودية بجوار المدفأة ، فإن نسخة غنية من الشعير مناسبة.

alcoplace.ru

مزيج التاريخ

ظهر الويسكي المخلوط في منتصف القرن الثامن عشر.

بدأ الاسكتلنديون في الترويج لهذه التكنولوجيا ، على الرغم من أن أيرلندا لديها إمكانات أكبر في هذا الصدد. عارض المنتجون الأيرلنديون ، ولا سيما John Jameson & Son ، فكرة تطوير التوليفات ، وبالتالي كان عليهم إفساح المجال.

المزيج هو مزيج من الشعير والويسكي. يمكن أن تختلف كمية ويسكي الشعير في المزيج الكلي من 35 إلى 65٪.

في عام 1890 ، حدثت عدة تغييرات في وقت واحد.

1. أولاً ، تم استبدال اللقطات بعمود التقطير Aenas Kofi ، والذي لا يزال يستخدم حتى اليوم في شكل معدل.
2. ثانيًا ، بدأ الأيرلنديون في إنتاج الويسكي بنشاط بمساعدة معدات جديدة واستخدام طريقة المزج. لقد ساعد في تفتيح أوجه القصور في الكحوليات التي يتم الحصول عليها في دورة مستمرة وخفض السعر.
3. ثالثًا ، حقق نفس الأيرلنديين نتائج جيدة حقًا. لم يستطع ملوك الويسكي أن يغفروا لهذا الأخير.

الخلاطات الأولى كانت أندرو آشر وجيمس شيفاس.

الاسم الثاني معروف لأن المشروب الذي يحمل نفس الاسم يمثل اليوم أشهر أنواع الويسكي المخلوط في العالم. في تجارة الخمور ، حدث تقسيم للأدوار في منتصف القرن التاسع عشر. لذلك ، Chivas والعديد من الآخرين لهم مكانهم في السوق اليوم.

كان أندرو آشر هو المجرب الرئيسي. كان يبحث عن طريقة للحصول على المذاق الصحيح - المذاق التقليدي للويسكي - عن طريق خلط الكحوليات ذات الجودة الأقل.

كان عمود التقطير جيدًا لأنه يتيح 365 يومًا في السنة ، على مدار الساعة ، لإنتاج الكحول. المشكلة هي أن أي منتج من خط التجميع به عيوب ، وهذا الكحول به عيوب أيضًا. في عملية خلط أنواع مختلفة من الشعير والحبوب ، من مختلف الأعمار وبنسب مختلفة ، تم العثور على الحلول الصحيحة!

alkoinfo.net

يتم تحديد المذاق النهائي للويسكي المخلوط من خلال العديد من المكونات.

• يمكن أن يتأثر ذلك بجودة الماء والمواد الخام ، وعملية التخمر وخصائصها ، وعملية الترشيح ، وجودة البراميل التي تم فيها تقادم الويسكي.
• حتى درجة الحرارة التي يتم فيها تعبئة الويسكي في زجاجات مهمة.
• لصب الويسكي ، يتم استخدام البراميل التي تم استخدامها بالفعل: تم تخزين شيري أو بورت أو بوربون فيها. تشرب الخشب وتترك طعمها ورائحتها. في بعض الأحيان يتم صنع الويسكي على أساس شيخوخة مختلطة - يتم سكبه في براميل مختلفة ، ثم يتم خلطها. أو يوجد مثل هذا الخيار ، عندما يتم سكب الويسكي في برميل آخر خلال السنوات الثلاث الأخيرة من الشيخوخة.

هناك نوعان رئيسيان من الويسكي: الويسكي الأيرلندي والسكوتش.

1. من المعتاد في اسكتلندا تجفيف الشعير باستخدام الخث كوقود. هذا يعطي المشروب نكهة مدخنة خاصة.
2. في أيرلندا ، يتم تحميص الشعير وتقطيره ثلاث مرات ، لذلك هذا الويسكي ناعم بشكل خاص.

ميزات المواد الخام

• إذا أخذنا التكنولوجيا الكلاسيكية ، فسيتم اعتبار الشعير والشعير في اسكتلندا كأساس.
• لكن في أيرلندا ، يضاف الجاودار أيضًا إلى هذه المكونات. مكان زراعة الشعير مهم أيضًا لأنه يحدد نكهة الويسكي.
• في أمريكا ، تُستخدم الذرة في صنع الويسكي ، ولهذا السبب يتم الحصول على بوربون.
• الويسكي الياباني مصنوع من الدخن والذرة ، ويمكن أيضًا إضافة الأرز أو الحبوب الأخرى.

مزج

تتمثل مهمة المزج في الحصول على منتج عالي الجودة باستخدام أنواع حبوب أرخص من الكحول ، مع الجمع بين خصائص الأصناف المختلفة في طعم واحد ممتاز.

يجب أن يكون لدى أصناف حبوب الويسكي في تركيبة المخلوط 3 سنوات على الأقل من الشيخوخة ، وعادة ما يتم إضافة 3-4 أنواع إلى الويسكي الخاص بهم. لكن أصناف الشعير في التركيبة يمكن أن تتراوح من 15 إلى 50. بعد الخلط ، من المفترض أن تصمد لعدة أشهر.

كل مصنع لديه وصفة خاصة به لخلط أصناف مختلفة. العديد من التقاليد عمرها أكثر من مائة عام. في بعض الأحيان يتم اختراع وصفات جديدة أو إجراء تغييرات على الوصفات القديمة لتناسب أذواق عملاء اليوم.

في الواقع ، فإن سيد المزج ليس بالمهمة السهلة. لأنك لا تحتاج فقط إلى مزج ويسكي الحبوب والشعير ، ولكن أيضًا الحفاظ على الجودة والذوق ثابتًا لسنوات عديدة.

يجب أخذ عينات من كل نوع من أنواع الويسكي المختارة المراد خلطها في كل مرة بعد عملية التقطير. ثم تحكم في النكهة في البراميل مع تقدم عمر الويسكي.

هناك نوعان من المزج:

1. يتم الجمع بين أنواع مختلفة من الحبوب والويسكي الشعير في خزانات خاصة ، حيث تبقى لمدة يوم تقريبًا. بعد ذلك ، يتم وضع الويسكي في براميل ، وبعد بضعة أسابيع يتم وضعه في زجاجات. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على ويسكي أرخص.
2. أولاً ، يتم خلط ويسكي الشعير ، ثم تضاف إليه أنواع مختلفة من الحبوب. لتحسين طعم هذا الويسكي ، يتم الاحتفاظ به لمدة 6 إلى 8 أشهر في البراميل. يقوم المعلمون بهذا المزج للويسكي من العلامات التجارية عالية الجودة.

كيف يتم تعبئة زجاجات الويسكي

يمر الويسكي عبر المرشحات الورقية قبل تعبئته في زجاجات. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة من 2 إلى 10 درجات. في بعض الأحيان لا يتم تمرير الويسكي من خلال مرشح ، ولكن يتم تنظيفه ميكانيكيًا ، لذلك يتم الحصول على رائحة وطعم أغنى. يتم ترشيح الويسكي من ولاية تينيسي قبل الشيخوخة.

بعد التصفية ، يتم تخفيف الويسكي بالماء للوصول إلى الدرجة المطلوبة من القوة. يجب أن تحتوي كل زجاجة على معلومات حول عمر الويسكي. في هذه الحالة ، يشار إلى عمر أصغر كحول ، والذي تم تضمينه في المزيج.

مقتطفات

• نظرًا لأنه ، بموجب القانون ، يجب أن يكون عمر الويسكي في اسكتلندا لمدة 3 سنوات على الأقل ، لا يمكن تسمية المشروب بالويسكي إلا بعد أن يقضي هذا الوقت في البرميل.
• تتراوح أعمار أنواع ويسكي الشعير الفردي ، على عكس الويسكي المخلوط ، من 5 إلى 20 عامًا. وأحيانًا أكثر من ذلك.
• يبلغ عمر الأصناف الأصلية الأكثر شيوعًا حوالي 12 عامًا.
• أنواع الويسكي التي يمكن تضمينها في المجموعة معرضة لمدة 21 عامًا.
• هناك أصناف تتراوح من 30-50 سنة.
• في أيرلندا ، يبلغ عمر الويسكي في الغالب 5 سنوات ، وفي كندا - حوالي 6 سنوات.

nalivali.ru

في فئات أسعار مختلفة

1. مزيج قياسي (مزج عادي) ؛
2. مزيج فاخر (مزيج النخبة) ؛
3. قسط (الدرجة الممتازة).

أرخص العلامات التجارية للمزيج القياسي لا تحتوي على أكثر من 20-25 ٪ من شراب الشعير ، والباقي عبارة عن حبوب. يتم خلطها في أوعية زجاجية ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة يوم ، مع التحريك المستمر ، ثم وضعها في براميل من خشب البلوط لمدة 4-5 أسابيع.

لهذا ، يمكن استخدام البراميل ، والتي تم استخدامها بالفعل في شيخوخة الأصناف عالية المستوى. يجب أن يكون التعرض الأولي للكحوليات لمدة 3 سنوات على الأقل.

أكثر الخلطات القياسية شيوعًا وعالية الجودة هي

• جوني ووكر ريد ليبل ،
• ديوار.

تحتوي أنواع الويسكي المخلوطة من فئة de luxe blend من 35 إلى 50٪ من أصناف الشعير التي تتراوح أعمارهم بين 10-12 عامًا (يشار إلى عمر "الأصغر" منهم على الملصق). للحصول على النتيجة النهائية ، يتم الاحتفاظ بالمزيج بعد الخلط في براميل بلوط جديدة لمدة 6 أشهر على الأقل.

العلامات التجارية الأكثر قيمة

1. شيفاز ريغال 12 عامًا ،
2. "جوني ووكر بلاك ليبل"
3. "وليام لوسون"
4. المنتج الأمريكي "محمية ديوار الخاصة".

تتكون أنواع الويسكي من الدرجة الممتازة من 55-60٪ من أرواح الشعير ، وتعتيق في براميل البلوط (فقط بلوط لاطئ). وقت التعرض - 12 سنة على الأقل. كلما زادت تكلفة المشروب.

ولكن هناك نسخة أخرى من الويسكي المخلوط - انقر فوق. هذا هو ما يسمى متنوعة السوبر ماركت. يتم تخفيفها في معمل التقطير إلى الحالة المرغوبة وتسليمها إلى سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة في خزانات ، حيث يمكن للعملاء الشراء بسعر مناسب أكثر من 100 مل إلى عدة لترات.

وفقًا للخبراء ، فإن جودة هذه المشروبات جيدة جدًا ، فهي تختلف قليلاً عن المشروبات المعبأة. تنص الشركة المصنعة على أن البائع ليس لديه الفرصة لفعل شيء ما بمحتويات الخزان ، أي تخفيفه أو إضافة كحول أرخص.

vinodela.ru

متطلبات المزج

يحتوي ويسكي سكوتش المخلوط على قواعد تصنيع صارمة لدرجة أنه إذا لم يتم اتباعها ، فلن تفقد رخصتك فحسب ، بل ستقضي أيضًا فترة طويلة في السجن. بالمناسبة ، يتم أيضًا التحكم في عملية تصنيع كل من الكحوليات المستخدمة.

يُسمح بالتعرض لكل من كحول الشعير وكحولات الحبوب الأخرى المدرجة في المزيج من 3 سنوات. وهذا مطلب إلزامي لعرض قياسي. لمشروبات النخبة - 12 عامًا على الأقل!

1. فقط بعد الشيخوخة ، تختلط الأرواح بالنسب الصحيحة ويولد الويسكي المخلوط ، لكن وفقًا للخبراء ، لا يزال يتعين "الزواج".
2. يُعاد المزيج النهائي إلى البراميل.
3. اعتمادًا على النوع الذي يتم إنتاجه ، يمكن أن يكون "الزفاف" أسبوعين و 8 أشهر.
4. فقط بعد أن يعتبر هذا المزج كاملاً.
5. يتم تعبئة المشروب في زجاجات وتوسيمه وإرساله للبيع.

posamogonu.ru

الاختيار الصحيح

عند اختيار الويسكي المخلوط ، تأكد من أن المزيج لا يحتوي على أكثر من نوعين من الكحول. عندها فقط سيكون من أعلى مستويات الجودة. يجب أن يقال أنه في المجموع ، هناك حوالي خمسين نوعًا معروفًا من الكحول ، يمكن استخدام كل منها في تصنيع مشروب.

المنتج الرئيسي ، بالطبع ، هو اسكتلندا. يتم هنا إنتاج عدد كافٍ من أصناف النخبة من المشروبات الكحولية. بما في ذلك الويسكي الاسكتلندي المخلوط جوني ووكر.

ولكن يتم إنتاج ويسكي الشعير النخبة أيضًا في هذه المنطقة. في البلدان الأخرى ، بما في ذلك أيرلندا ، يفضل مزج الويسكي. في أمريكا ، على سبيل المثال ، يخلطون حبوب الجاودار أو القمح أو الذرة.

• أصبح مزج الويسكي شائعًا في منتصف القرن التاسع عشر.
• حتى أن هناك قانونًا خاصًا في القانون الإنجليزي ينظم وقت الشيخوخة لباقة الروائح التي تم إنشاؤها.
• أتاحت إضافة مكونات الحبوب تخفيف طعم المشروب إلى حد ما.

ولكن لا تزال جودة الكحول المنتج تعتمد إلى حد كبير على كيفية استخدام الماء النقي في الإنتاج وأنواع الحبوب المستخدمة. وأيضًا ، يجب ألا ننسى أن رائحة الشجرة التي صنعت منها البراميل تؤثر على باقة النكهة التي تم إنشاؤها.

vse-vino.ru

طوابع بريدية

يحتل الويسكي المخلوط 90 ٪ من مكانته ويتم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. الرواد في إنتاج الأصناف المختلطة هم الاسكتلنديون. تتميز العلامات التجارية الاسكتلندية بأطول تاريخ وتقاليد مجيدة.

دخل الأيرلنديون السوق لاحقًا ، لكنهم فازوا أيضًا بمكانتهم. بالفعل في القرن العشرين ، بدأ إنتاج الويسكي المخلوط في اليابان ، حيث كان مستوحى بشكل أساسي من التقاليد الاسكتلندية.

الطوابع الاسكتلندية

تم تنظيم إنتاج الويسكي في اسكتلندا على المستوى التشريعي منذ نهاية القرن التاسع عشر.

ويسكي واسكتلندا

• بموجب القانون ، فإن ويسكي سكوتش الشعير المخلوط هو مزيج من اثنين أو أكثر من أنواع ويسكي سكوتش الشعير من معامل تقطير مختلفة.
• ويسكي سكوتش من الحبوب المخلوطة هو مزيج من نوعين أو أكثر من أصناف سكوتش الحبوب.
• وفي الواقع ، فإن الويسكي المخلوط في اسكتلندا هو مزيج من نوع واحد أو أكثر من الويسكي الشعير والحبوب.
• يُسمح بإضافة الكراميل كصبغة.

يتم تقطير معظم المشروبات الروحية في اسكتلندا مرتين ، ويتم تجفيف الشعير بالخث ، مما يزيد من طعم الدخان. تم كسب شهرة وشعبية ويسكي سكوتش من خلال الأصناف المخلوطة. تنتج معظم العلامات التجارية مثل هذه الأصناف.

moopalo.com

جوني ووكر

جوني ووكر هي علامة تجارية اسكتلندية مشهورة تأسست عام 1867. تنتج الشركة مشروبات غير مكلفة من الدرجة القياسية ، بالإضافة إلى العديد من الأصناف المتميزة. أشهر أنواع الويسكي جوني ووكر هي ريد ليبل.

يتكون من 35 نوعًا من الويسكي ويبلغ عمره 5 سنوات على الأقل. هذا المشروب له رائحة رقيقة وطعم العسل ودخان الخث.

شيفاز ريجال

واحدة من أقدم العلامات التجارية ، تأسست عام 1801 على يد الأخوين جون وجيمس شيفاس. تظل الشركة وفية للتقاليد وتنتج عدة أنواع من الويسكي عالي الجودة ، والذي يتميز بالشيخوخة. أرخص مشروب عمره 12 سنة.

تتميز جميع مشروبات العلامة التجارية برائحة الأزهار وطعم زيتي خفيف. اقرأ المزيد في مقال "شيفاز ريجال ويسكي".

حصان أبيض

تأسست العلامة التجارية في عام 1883.

1. يتكون مزيج المشروب من 30٪ ويسكي شعير و 70٪ ويسكي حبوب.
2. في المجموع ، يشتمل المزيج على 40 نوعًا من الشعير والمشروبات الروحية.
3. طعم ورائحة المشروب مشبعان بلمحات من العسل والجفت والحبوب.

تأسست العلامة التجارية في عام 1827 على يد جورج بالانتاين. المنتج الرئيسي للشركة هو Ballantin Finest ، أحد رواد السوق.

يتضمن مزيجها 50 نوعًا من أرواح الشعير ، والطعم ناعم وفاكهي. اقرأ المزيد: ويسكي بالانتين.

منح

تأسست في عام 1887 ، تستخدم هذه العلامة التجارية ما يصل إلى 30 نوعًا من ويسكي الشعير لصنع المشروبات. يشمل النطاق Grant's Ale Cask Reserve ، ويسكي سكوتش الوحيد الذي يبلغ عمره في براميل البيرة.

بيل

ظهرت الشركة في عام 1897 واكتسبت شعبية بسرعة.

• هناك 35 نوعا مختلفا من مزيج الويسكي بيل.
• هذه العلامة التجارية هي واحدة من أكثر العلامات التجارية ديمقراطية ، وسعرها أقل من منافسيها الرئيسيين.
• يتميز مذاق مشروبات بيل برائحة التوابل الخفيفة.

يشتمل مزيج الويسكي William Lawsons على 40 من كحول الشعير والحبوب. الأساس هو جلين ديفيرون ويسكي الشعير.

يبلغ عمر المشروب بشكل أساسي في براميل شيري ، وبفضل اللقطات العالية ، تصبح الأرواح خفيفة ونقية بشكل خاص. اقرأ المزيد: الويسكي ويليام لوسونز.

طيهوج شهير

الطيهوج الشهير هو أحد رموز اسكتلندا. تم تقديم المشروب في عام 1896 ، وسرعان ما أصبح المشروب الأكثر شعبية في بريطانيا. تنتج الشركة عدة أنواع من الويسكي ، تختلف في زمن الشيخوخة وتكنولوجيا الإنتاج. تتميز جميع مشروبات العلامة التجارية برائحة محببة وطعم طويل.

ديوار

يتم تحضير Whisky Dewars باستخدام تقنية الشيخوخة المزدوجة: بعد الخلط ، يتم تعبئة المشروب في براميل من خشب البلوط لمدة عام ونصف ، حيث "تتزوج" الأرواح. ينتج عن هذا طعم ناعم ومتوازن.

1. تنتج العلامة التجارية شريطًا عالي الجودة عالي الجودة لأكثر من قرنين من الزمان.
2. المشروب له طعم معتدل ولكن غني ورائحة متوازنة وطعم طويل.

كتي سارك

يتضمن مزيج Cutty Sark أكثر من 30 نوعًا من الشعير عالي الجودة والمشروبات الروحية. بدأت العلامة التجارية تاريخها في عام 1923 ، عندما تم تطوير وصفة لمشروب ويسكي خفيف مع طعم معتدل غير مألوف في اسكتلندا.

الطوابع الأيرلندية

وفقًا للقانون الأيرلندي ، فإن الويسكي الأيرلندي المخلوط عبارة عن مزيج من نوعين أو أكثر من أنواع المشروبات الروحية من فئات مختلفة: لا يزال ، الشعير أو الحبوب. الويسكي الأيرلندي أكثر نعومة من سكوتش لأنه مكرر ثلاث مرات.

تنتج أيرلندا أنواعًا ممزوجة أقل من تلك التي تنتجها اسكتلندا.

طواحين

للشركة تاريخ طويل جدًا: تم إنتاج الويسكي ، سواء كان شعيرًا منفردًا أو مخلوطًا ، هنا منذ أربعة قرون. يحدث التعرض في براميل شيري لمدة 8 سنوات على الأقل.

جيمسون

علامة تجارية يعود تاريخها إلى أكثر من 200 عام ، وتتميز بالنعومة ونقاء الذوق مع ملاحظات واضحة من الفانيليا والمكسرات. اقرأ المزيد: ويسكي جيمسون.

تولامور ديو

ينتج Tullamore Dew كلاً من ويسكي الشعير المخلوط والويسكي الفردي.

حصلت منتجات العلامة التجارية على العديد من الجوائز المرموقة ، حيث تم تقديرها لمذاقها الخفيف وطعمها اللذيذ.

تأسست العلامة التجارية في منتصف القرن الثامن عشر وما زالت تحافظ بعناية على تقاليد عمرها 250 عامًا. يكتسب الويسكي طعمه النبيل والغني والمتناغم بسبب الشيخوخة في براميل البلوط من الشيري والبوربون.

الشعور

صنع الويسكي "Tealing" بدون استخدام طريقة الترشيح البارد ، وبفضل ذلك يحتفظ بمذاق نقي. الفرق هو أنه في المرحلة النهائية ، يكون عمر المشروب بالبراميل من مشروب الروم في نيكاراغوا. يظهر طعم حلو غير عادي على وجه التحديد بسبب هذه البراميل.

طوابع يابانية

بدأ إنتاج الويسكي في اليابان في نهاية القرن التاسع عشر ، ولكن تم إطلاق أول زجاجة من هذا المشروب رسميًا في عام 1924 في معمل تقطير يامازاكي. الآن هذه المقطرة مملوكة لشركة Suntory ، والتي تعتبر سلف الويسكي الياباني.

ركز المنتجون اليابانيون على المشروبات الاسكتلندية ، لذلك تتمتع منتجاتهم بثراء الذوق المميز للسكوتش وملاحظات الدخان الواضحة. تنتج معظم الشركات اليابانية ويسكي الشعير المخلوط والويسكي الفردي.

نيكا

يتمتع أحد رواد الويسكي المخلوط الياباني بمذاق طويل. باقة مشروبات العلامة التجارية مشبعة بالفواكه والعسل بضباب واضح.

سونتوري

1. تمتلك الشركة الأم للويسكي الياباني الآن ثلاثة مصانع تقطير في أجزاء مختلفة من البلاد ، والتي تنتج العديد من الأصناف.
2. يتم تقطير المشروب مرتين في صور ثابتة.
3. يتم الحصول على الشعير من اسكتلندا ويبلغ عمر الويسكي في براميل من خشب البلوط والشيري.

سابورو

تأسست العلامة التجارية في عام 1933. حتى الآن ، لم يتم الكشف عن أسرار هذا المزيج. تم إنتاج هذا الويسكي وفقًا للتقنيات الاسكتلندية ، وله أيضًا صفات فريدة: حلاوة الفانيليا الخفيفة ممزوجة بمرارة الخلنج.

ويسكي ياباني مخلوط ببراميل من خشب البلوط الأبيض لمدة 3 سنوات على الأقل. له طعم خفيف ومتناسق مع نفحات الكراميل والزبيب.

كيف تشرب الويسكي المخلوط

ابحث عن الزجاج المناسب

من الجيد شرب الويسكي من أي كوب قديم ، لكن الزجاج المناسب سيعزز تجربتك. يتفق الخبراء على أن الزجاج على شكل خزامى هو الأنسب بشكل عام: فهو يسمح لك بتدوير الويسكي حول الزجاج دون سكبه وجمع رائحة المشروب بالقرب من الرقبة.

إذا لم تتمكن من العثور على كأس على شكل خزامى ، يمكنك استخدام النبيذ أو الشمبانيا.

1. صب كمية صغيرة من الويسكي ولفها برفق في الكوب.
2. صب نفسك قليلاً - يعتمد على ما تفضله ، بالطبع - عادة لا يزيد عن 30 مل.
3. قم بتدوير الزجاج بحذر ، وقم بتغطية الجدران بطبقة رقيقة من الشراب ، ودع الكحول يتنفس.
4. قدّر لون وملمس الويسكي وأنت تشاهد طبقة رقيقة من الكراميل تنزلق على الزجاج.

رائحة

شم رائحة الويسكي. ضع الزجاج على أنفك وخذ نفسًا عميقًا. قم بإزالة الزجاج (أول استنشاق يتكون بالكامل من الكحول) ، ثم ضع الزجاج في أنفك مرة أخرى.

اقض حوالي نصف دقيقة في استنشاق الويسكي ، ووضع الكوب بعيدًا ، واستنشاق رائحته مرة أخرى - طوال الوقت محاولًا أن تتخيل بحرية ما تربطه برائحة المشروب. أثناء الشم ، انتبه إلى الاختلافات التالية:

• رائحة الدخان واللحوم المدخنة. رائحة الخث موجودة هنا أيضًا ، لأن الشعير غالبًا ما يُسكب بدخان الخث لتدخينه.
• الملوحة. هل تشم رائحة البحر المالح في ويسكي Islovo؟ العديد من أنواع الويسكي الاسكتلندية لها نكهة مياه البحر.
• رائحة الفاكهة. هل يمكنك التقاط رائحة الكشمش الأسود المجفف أو المشمش أو الكرز في الويسكي الخاص بك؟
• العذوبة. تحتوي العديد من أنواع الويسكي على نكهات الكراميل والتوفي والفانيليا والعسل. ما نكهات الحلويات التي تمسك بها؟
• روائح الخشب. نظرًا لأن البلوط هو رفيق أساسي لعملية نضج الويسكي ، فغالبًا ما تكون الروائح الخشبية بارزة في لوحة الويسكي سكوتش. في بعض الأحيان يتفاعل مع الروائح الحلوة.

خذ رشفة من كوب من كمية صغيرة من الشراب. اشرب كمية كافية من الويسكي لتغطية لسانك تمامًا ، ولكن ليس كثيرًا وإلا ستغمر رائحة الكحول براعم التذوق لديك. امسح بعض السكوتش في فمك وحاول تطوير حاسة التذوق لديك.

ماذا يشبه طعم الويسكي؟ ما هي رائحته؟

استمتع بالنهاية. ابتلع الويسكي وافتح فمك لتجعل من السهل الشعور بمذاق الشراب. ما هي الروائح التي تظهر بعد أن تبتلع الويسكي؟

إنها تسمى "النهاية". في ويسكي سكوتش الفاخر ، يختلف المذاق عن المذاق نفسه ، ويضيف طبقة أخرى من المتعة إلى ذوقك وتجربة التذوق.

أضف كمية قليلة من الماء إلى الويسكي

يحب العديد من محبي الويسكي إضافة كمية كافية من الماء إلى مشروبهم لتخفيف الكحول بنسبة تصل إلى 30٪. عادة ما يكون أقل من ملعقة صغيرة. سوف تتطلب بعض أنواع الويسكي المزيد من المياه ، وبعضها يتطلب كميات أقل ؛ كما هو الحال مع معظم الأشياء الدقيقة ، الأقل أفضل من الأكثر.

• إليك نصيحة حول كمية الماء التي يجب إضافتها إلى الويسكي الخاص بك. أضف بضع قطرات من الماء في كل مرة حتى يختفي الإحساس بالحرقان في الأنف الذي يحدث أثناء استنشاق رائحة الويسكي.
• لماذا نضيف الماء إلى الويسكي؟ يخفف الماء من الويسكي. كما هو الحال في الخمور القوية ، فإن الكحول الموجود في الويسكي يغرق النكهات الأخرى برائحة الكحول. عندما تأخذ النكهة الرئيسية للكحول من الرائحة والذوق ، فإنك تطلق الروح الحقيقية للويسكي وتسمح لها بالتألق إلى أقصى إمكاناتها. إضافة الماء تفصل الرجال عن الأولاد إذا جاز التعبير.
• جرب وضع غطاء على الويسكي (كوستر زجاجي نظيف ، على سبيل المثال) واتركه يسخن لمدة 10-30 دقيقة. سيمنح ذلك الويسكي وقتًا كافيًا للتفاعل مع الماء ، مما يخلق تجربة تذوق أفضل.

كرر العملية برمتها الآن باستخدام الويسكي المخفف. الدردشة ، والشم ، والتذوق ، والاستمتاع بالويسكي مرة أخرى. كيف طعمها مخفف؟ كيف تختلف عن غير المخفف؟ ما الذي تلاحظه الآن ولم يكن لديك في المحاولة الأولى؟ استمر في الشرب ببطء واستمتع بالويسكي ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأصدقاء.

تحسين مهارة شرب الويسكي

اصنع الويسكي الممزوج الخاص بك

من قال إن عليك الاعتماد على الخلطات التي تقدمها لك المصانع؟ يمكنك صنع المزيج الخاص بك بسرعة وسهولة ، والحصول على نتائج جيدة مع القليل من الممارسة. فيما يلي الأساسيات حول كيفية القيام بذلك.

1. ابدأ مع اثنين من الويسكي ويفضل أن يكون من نفس المقطر. قد يعمل نوعان مختلفان من Bruichladdich بشكل رائع ، أو محصولين مختلفين من Talisker. من السهل مزج الويسكي عند صنعه في نفس معمل التقطير.
2. اخلطي كمية صغيرة جدًا من نوعين أو ثلاثة أنواع من الويسكي واتركيه لمدة أسبوع أو أسبوعين. هذا هو "التشغيل التجريبي" لمعرفة ما إذا كنت ترغب في النتيجة. إذا كنت راضيًا عن المزيج بعد أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، فيمكنك بثقة خلط بقية المشروبات ، والتأكد من أن الأمر برمته لن يتحول إلى كارثة كاملة.
3. خذ زجاجات الويسكي الفارغة واملأها حتى حافتها تقريبًا بالمزيج الجديد. يمكنك استخدام نوعين من الويسكي 50/50 أو 45/55 ، أو ثلاثة أنواع من الويسكي 33/33/33. الخيار لك. يتم ملء الويسكي حتى أسنانه تقريبًا لتجنب الأكسدة ، والتي يمكن أن تؤثر على طعم الويسكي الخاص بك.

بمجرد فتح الزجاجة ، تناولها في غضون عام. بمجرد فتح وصول O2 إلى الويسكي الثمين ، سيبدأ الكحول في فقد بعض خصائصه. سيبدأ الأكسجين في تحويل الكحول إلى خل.

لذا اشرب بطريقة مسؤولة ، ولكن لا ترشف ببطء شديد وإلا سيتحول مزيجك إلى حمض غير صالح للشرب. اشرب حتى القاع!

جرب شيخوخة الخشب بنفسك

عمر الويسكي في براميل من خشب البلوط ، ولكن كرائد أعمال ، يمكنك أن تتعلم كيف تتقدم في العمر باستخدام الفرشاة الخشنة والخشب المحمص. جرب تجربة الأخشاب مثل خشب البتولا أو الكرز أو البلوط للحصول على نكهة خاصة.

بالطبع ، استخدم هذه التقنية فقط مع الويسكي الذي يبدو غير كامل ؛ ربما لن يستفيد الويسكي الجيد جدًا من الأعمال الخشبية الإضافية.

• تأكد من أن الأغصان أو الفرشاة صغيرة بما يكفي لتناسب زجاجة الويسكي.
• قم بتدفئة أغصانك أو حطب الفرشاة في الفرن لبضع ساعات على نار خفيفة لإزالة كل الرطوبة.
• نخب الأغصان برفق باستخدام موقد اللحام. هدفك ليس الحصول على الفحم ، ولكن تحميص الأغصان قليلاً للحصول على نكهة إضافية.
• اربط الأغصان بقطعة من البرمة واغمرها في زجاجة ويسكي ، وتذوقها كل 30 دقيقة. لا تفعل هذا لأكثر من ساعة للحصول على أفضل النتائج. 30-60 دقيقة هي كل ما يتطلبه الأمر لخلق تأثير كافٍ.
• ملاحظة: تأكد من أن نوع الخشب الذي تستخدمه آمن للاستخدام مع الويسكي. بعض أنواع الخشب سامة للإنسان و / أو لن تفيد مذاق الويسكي الخاص بك. يجب أن تأتي صحتك دائمًا في المقام الأول.

حاول الامتناع عن إضافة الثلج

بالطبع ، إذا كنت تفضل الويسكي البارد والمخفف جدًا ، يمكنك فعل ذلك. ومع ذلك ، فإن معظم شاربي الويسكي يتجنبون الثلج. تخفي درجات الحرارة الباردة بعض النكهات ، والويسكي المليء بالماء أكثر من الويسكي ، أليس كذلك؟

إذا كنت لا تزال تريد تبريد الويسكي ، فاستخدم الحصى. يمكنك وضعها في الفريزر وتجميدها ، وإذا تم ضبطها بشكل صحيح ، فلن تترك طعمًا لاحقًا.

ابدأ في بناء مجموعة الويسكي الخاصة بك. بالطبع ، إذا كنت مبتدئًا ، فقد يبدو هذا غريبًا بعض الشيء. ومع ذلك ، يجد الكثيرون أن الويسكي يجمع هواية ممتعة وتعليمية. إليك بعض الأشياء التي يجب التفكير فيها عند بدء مجموعتك الخاصة:

1. اشترِ ما تحب تذوقه ، وليس ما يمكن أن يجلب لك أموالًا طائلة في المستقبل. مزاد الويسكي متقلب للغاية. تتغير الأسعار بشكل متكرر. في التجميع ، من الأفضل التمسك بما تحب ؛ لذلك إذا انخفض سعر الويسكي خلال السنوات العشر القادمة ، أو لم يتجاوز التضخم ، فستظل سعيدًا بشرب الويسكي.
2. احتفظ بإيصالاتك. احتفظ بالإيصالات مع الزجاجات. إنه تذكير صغير لطيف بأنك دفعت وستساعدك على الاستمتاع بالويسكي أكثر عندما تقرر أخيرًا فتح الفلين.
3. احتفظ بكنزك في أماكن مختلفة. إذا اجتاح طفل جاسوس أو حريق مدمر مخبأك ، فستكون سعيدًا بتقسيمه إلى مساحات متعددة. لا تحتفظ بكل بيضك في سلة واحدة.

alcoholgid.ru

أساطير الويسكي

جميع أنواع الويسكي لمذاق واحد

واحدة من أكثر الأساطير ثباتًا هي أن جميع أنواع الويسكي متشابهة جدًا مع بعضها البعض. هذا فقط للقادمين الجدد الذين أخذوا رشفتين من الويسكي من زجاجة في حانة والدهم. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على طعم الويسكي: المواد الخام للإنتاج (الشعير ، الجاودار ، القمح ، الذرة ، الحنطة السوداء) ، مصدر المياه ، طرق الإنتاج والتخزين في البراميل.

يعتمد النداء المذهل للشراب على الدقة والتنوع في أنواع الويسكي. قم بزيارة اثنين من التذوق وسوف يتغير رأيك في الويسكي إلى الأبد.

تخفيف الويسكي هو شكل سيء

يعتقد الكثير من الناس أن تخفيف الويسكي هو الكثير من الأمريكيين والأغبياء. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا.

1. بعض أنواع الويسكي التي تزيد نسبتها عن 56٪ ABV مصممة خصيصًا لتخفيفها بالماء أو الثلج. قوة كبيرة من الكحول تضعف حاسة التذوق ورائحة الويسكي. لذلك يجدر إضافة القليل من الماء أو الصودا.
2. يوصي العديد من خبراء الويسكي بتجنب إضافة الثلج إلى الويسكي. الحقيقة هي أن الثلج يقتل كل نكهة المشروب. يمكن إضافة الثلج من تفضيلات الذوق أو إذا لم يكن الويسكي عالي الجودة.

يمكنك إضافة الكولا إلى الويسكي الرخيص فقط أو إذا كنت معتادًا على شرب مثل هذا. غالبًا ما يتم ذلك من قبل الفتيات الصغيرات.

كلما كان الويسكي أقدم وأكثر تكلفة ، كان ذلك أفضل.

يفضل الكثير من الرجال شرب الكحوليات بسعر أرخص. لكن خبراء حقيقيين يضحكون على هذا. زجاجة الويسكي ليست باهظة الثمن كما يعتقد البعض. كلما كان الويسكي أقدم وأكثر تكلفة ، كان ذلك أفضل؟

هذا هراء. براميل الويسكي التي يبلغ عمرها 12 أو 15 أو 18 أو 20 أو 25 عامًا تكلف أكثر على مر السنين ، ولكن ماذا عن الطعم؟ غالبًا لن يكون هناك ما يبرر مطاردة الويسكي القديم جدًا ، وتجاهل إخوانهم الصغار. غالبًا ما يكون طعم الويسكي جيدًا في الويسكي "الصغير".

الويسكي جيد بالفعل منذ 12 عامًا. بالنسبة لحفلات الشرب العادية ، أو المحادثات مع الأصدقاء أو شرب الفتيات الجميلات ، فإن خمس سنوات من شيخوخة الويسكي كافية.

كبار السن فقط يشربون الويسكي

يعتقد البعض أن كبار السن فقط أو الرجال البالغين يشربون الويسكي.

الحقيقة هي أن الشباب غالبًا لا يملكون أي نقود على الإطلاق وبالتالي يشربون أرخص بيرلو. ولكن بمجرد أن يحصل الناس على أموال أكثر بقليل من لا شيء ، فإنهم يشترون مشروبات أفضل. مع تقدم العمر ، يصبح الرجال أكثر خبرة ويتحولون إلى المشروبات عالية الجودة ، واختيار الويسكي.

mensby.com

الفوائد الصحية للويسكي

30-50 جرامًا من الويسكي يوميًا يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، وكذلك عمل الخلايا العصبية في الدماغ.

عند تناوله باعتدال ، سيتم التعبير عن الفوائد الصحية للويسكي بعدة طرق.

1. على سبيل المثال ، يؤدي الاستخدام الدوري لجرعات صغيرة من الويسكي (30-50 جرامًا يوميًا) إلى تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
2. تساعد المواد الموجودة في هذا المشروب على ترقيق الدم في الجسم ومنع تكون جلطات الدم.
3. مضادات الأكسدة الموجودة في الحبوب المستخدمة كمواد خام تقلل من معدل شيخوخة الجسم ، كما تمنع انسداد الأوعية الدموية مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

مجال آخر لتأثير هذه المواد هو تحسين عمل الخلايا العصبية في الدماغ. يتم التعبير عن هذا بشكل أساسي في تحسين الذاكرة ، وكذلك منع تطور بعض أمراض الجهاز العصبي المركزي ، وخاصة مرض الزهايمر.

وفقًا لعدد من الآراء الحالية ، يمكن أن يؤدي استخدام الويسكي بالجرعات الصحيحة إلى إبطاء شيخوخة الجسم وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن عددًا من الأحماض العضوية الموجودة في مثل هذا المشروب يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام الخبيثة.

أيضا ، شرب الويسكي بعد الوجبة له تأثير مفيد على عملية الهضم. تساهم المواد الموجودة في هذا المشروب إلى حد ما في تقليل الشهية مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة ويقلل من وزن الجسم.

نظرًا لقدرته على تقليل لزوجة الدم ، هناك توصيات بشأن استخدام الويسكي كمساعد في علاج تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لعدد من الآراء ، فإن هذا المشروب له تأثير معين مضاد للالتهابات وطارد للبلغم.

ضرر الويسكي

تذكر - شرب جرعات كبيرة من الويسكي يؤدي إلى إدمان الكحول.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على الجسم ، لا ينبغي لأحد أن ينسى مخاطر الويسكي على الصحة. مثل أي مشروب كحولي آخر ، يسبب الويسكي ، عند تناوله بكميات كبيرة ، ضررًا كبيرًا للجسم.

• تسبب الكميات الكبيرة من الكحول في المقام الأول اضطرابات خطيرة في الكبد والكلى ، وتؤثر سلبًا على عمل القلب.
• يؤدي الاستخدام المنتظم لجرعات كبيرة من الويسكي إلى إدمان الكحول ، والذي يتجلى في عدم قدرة الجهاز الهضمي للجسم على أداء وظائفه دون جرعة الكحول المعتادة.

يضر الويسكي بالكولا

بشكل منفصل ، من الضروري الخوض في مخاطر الويسكي والكولا.

1. تتمثل إحدى خصائص هذا الكوكتيل في تحفيز الشهية ، الأمر الذي يؤدي ، إلى جانب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الكولا ، إلى زيادة سريعة في الوزن.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد ضرر الكولا مع الويسكي إلى حد كبير إذا تم تناول جرعات كبيرة من هذا الكوكتيل. في هذه الحالة ، سوف تتعزز بشكل كبير ظاهرة المخلفات التي تحدث في صباح اليوم التالي بعد شرب الكحول.
3. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خلط مشروب نبيل مع الكولا يقطع تمامًا نطاق مذاق الويسكي الحقيقي. لذلك ، لن يقوم الخبير الحقيقي لهذا المشروب بإعداد مثل هذا الكوكتيل.

إنه ينتمي إلى فئة كحول النخبة ، التي حازت على اعتراف قوي في العديد من دول العالم ، بما في ذلك. وفي روسيا. متى وأين تم إنشاء هذا المشروب لم يتم تحديده بعد. يقترح المؤرخون أن طريقة التقطير المستخدمة في تصنيع هذا النوع من الكحول تم اكتشافها في عدة مناطق في وقت واحد ، بشكل مستقل عن بعضها البعض. كان هذا هو السبب في أن إنتاج الويسكي كان إقليميًا لفترة طويلة.

يوجد الآن نوعان رئيسيان - ويسكي الشعير المنفرد والممزوج. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة بسبب طريقة إنتاجه.

تكنولوجيا الويسكي

تنقسم تقنية إنتاج الكحول القديم إلى عدة مراحل. أولاً ، يتم اختيار حبوب الشعير وتنظيفها ، والتي تُترك لتنبت لمدة 9-10 أيام. ثم يتم إرسال الحبوب الناتجة (الشعير) حتى تجف. إذا تم تجاوز هذه العملية ، فسيتم تسمية الويسكي بالحبوب ، ولكنه يستخدم بشكل أساسي ليس للشرب ، ولكن لمزج المشروبات الكحولية الأخرى.

يتم تجفيف الحبوب بطرق مختلفة. في اسكتلندا ، يتم استخدام الدخان الساخن لهذا الغرض ، والذي يتكون أثناء احتراق الخث أو الفحم. بعد التجفيف ، حان الوقت لسحق الحبوب. يُسحق إلى قطع كبيرة ويُسكب بالماء الساخن. يتحول الطحين المملوء بهذه الطريقة لمدة 8-12 ساعة إلى كتلة سائلة حلوة.

ثم تضاف الخميرة إلى نقيع الشعير الناتج ، بدء عملية التخمير أو التخمير. يتحول السائل الذي يتم تسريبه لمدة 2-3 أيام إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (تصل إلى 5٪). يتم تقطير الويسكي مرتين (نادرًا - ثلاث مرات). عند المرور بالتقطير لأول مرة ، تزداد قوة المشروب إلى 25-30٪. يحول التقطير الثاني الضعيف إلى ويسكي شعير قوي.

يتم تحديد طعم هذا النوع من الكحول بشكل كبير من خلال شكل جهاز التقطير. لكل معمل تقطير أوعية خاصة به تجعل المشروب مختلفًا عن غيره. يتم تخفيف الكحول ، الذي تم الحصول عليه أثناء عملية التقطير ، بالماء المقطر إلى القوة المطلوبة.

عمر الويسكي في براميل البلوط. للحصول على الويسكي المخلوط ، يتم خلط عدة أنواع من كحول الشعير والحبوب ، ويجب أن يكون عمر كل منها 3 سنوات على الأقل. بعد الجمع بين المشروبات ، تُترك لبثها لبضعة أشهر أخرى. بعد ذلك ، تبدأ مرحلة التعبئة ، يتم خلالها ترشيح السائل من خلال أغشية مصنوعة من ورق خاص ومخففة بماء الينابيع النقية. بفضل هذه التكنولوجيا ، يكتسب المزيج العديد من النكهات.

من الجدير بالذكر أنه على أساس مشروب كحولي ، يتم أخذ ذلك الجزء فقط من السائل الذي يتم الحصول عليه في منتصف عملية التقطير. لا يتم استخدام الأجزاء الأولى والأخيرة التي تحتوي على مواد ضارة.

ما هو الويسكي المخلوط؟

لتذكر ماهية الويسكي الممزوج ، يجب على المرء أن يفهم ميزته المميزة ، وهي أنه يتم الحصول عليه نتيجة خلط عدة أنواع من الحبوب أو خلطها. بفضل هذا ، يصبح طعم المشروب أكثر إشراقًا وثراءً وامتلاءً. لذلك ، على سبيل المثال ، في أيرلندا ، يتم استخدام الجاودار والشعير في مشروب مختلط ، في الولايات المتحدة - حبوب الجاودار والقمح والذرة.

السكوتش المخلوط أكثر شيوعًا من الشعير الفردي. يعتمد عدد أنواع الحبوب التي ستكون أساس المشروب على تفضيلات ومهارة المقطر. لا تغير أنواع الحبوب ، والنسب ، والشيخوخة ، وما إلى ذلك فقط طعم المشروب ، بل تضيف العديد من الظلال إليه.

يتم خلط حوالي 90٪ من ماركات السكوتش المعروضة على أرفف متاجر الكحول. المورد الرئيسي للمزيج للأسواق هو اسكتلندا مع جوني ووكر المشهور عالميًا وبعض العلامات التجارية الأخرى.

ما هو واحد ويسكي الشعير؟

على عكس الويسكي المخلوط ، يُصنع ويسكي الشعير الفردي في معمل تقطير واحد وفقط من الشعير ، إضافة الشوائب الأخرى غير مقبولة.

أبسط أنواع هذا النوع من الكحول لها حد أدنى من التعرض لمدة 3 سنوات. يتم غرس أفضل أنواع ويسكي الشعير لمدة 10 سنوات على الأقل ، وأحيانًا 15 عامًا. وينعكس هذا ليس فقط في جودة طعم المشروب ، ولكن أيضًا في تكلفته التي تزداد عدة مرات.

لا يمكن لأي شخص اعتاد على الكحول المخلوط أن يقدر دائمًا نقاء طعم ويسكي الشعير ، لأنه لا يتمتع بالطعم والرائحة المعتادة في الأنواع المختلطة من سكوتش.

أوجه التشابه والاختلاف

على الرغم من حقيقة أن فئتي الكحول لديهما اختلافات مهمة في الذوق ، إلا أن لهما أيضًا عددًا من الخصائص المتشابهة. لذلك ، على سبيل المثال ، ينتمي كلا المشروبين إلى فئة الويسكي ، ولهما نوع فرعي خاص بهما ، ويختلفان في فئات الذوق ، ووقت الشيخوخة ، وظلال اللون والرائحة.

لإنتاج كلا الصنفين ، يتم استخدام حاويات البلوط فقط. تتشابه الكؤوس التي يُسكب فيها الويسكي في الشكل ، وكذلك ثقافة شربه.

الفرق بين الشعير الفردي والويسكي المخلوط هو أن النوع الأخير يمكن صنعه من أي حبة. كحول الشعير الفردي ، أو الشعير الفردي ، له طعم ثابت لا يتغير كثيرًا ، لأنه يتم إنشاؤه فقط على أساس الشعير. يمكن أن يحتوي المزيج على ما يصل إلى 50 شوائب.

يتطلب صنع كحول الشعير احترافًا من جانب جهاز التقطير ، بينما يتطلب المزج مزيدًا من الجهد والجهد.

شراب الشعير المنفرد له طعم يمكن التعرف عليه بسهولة. غالبًا ما يتم الخلط بين سكوتش والكحوليات القوية الأخرى ، مثل أو.

يشير مشروب الشعير إلى كحول باهظ الثمن ، والذي غالبًا ما يكون متاحًا فقط للخبراء وجامعي التحف. يمكن للمستهلك العادي شراء الأصناف المخلوطة ، على الرغم من وجود زجاجات قابلة للتحصيل من بين المشروبات في هذه الفئة.

طعم شراب الشعير ، الذي غالبًا ما يتم تعبئته في زجاجات داكنة ، يكون أكثر كثافة ونظيفة ، والطعم اللذيذ دائمًا ما يكون حلوًا. هناك عدد قليل من المعجبين بمثل هذا الكحول. الويسكي المخلوط ، الذي يباع في مجموعة متنوعة من الزجاجات ، يحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الرقيق.

أيهما تختار؟

سيتمكن خبراء الكحول الحقيقيون من تقدير كلا النوعين من الويسكي. ومع ذلك ، عند اختياره والشراء اللاحق ، يجب الانتباه إلى الفروق الدقيقة:

• سيكون السعر المنخفض للمزيج دليلاً على أنه سيكون له طعم ورائحة قاسية إلى حد ما ؛
• المشروبات الروحية وخلائط الشعير التي تتراوح أعمارها بين 10 و 12 سنة ستكون ذات نوعية جيدة ؛
• في الويسكي الجيد لا توجد رائحة كحول واضحة بقوة.

أشهر ماركات ويسكي الشعير المنفرد هي Glenfiddich و Glen Grant و Rosenbank وغيرها ، ويمثل Scotch علامات تجارية مثل Cutty Sark وغيرها.

اللحظة الحاسمة في اختيار الكحول القوي هي نسبة التكلفة والتسمية ووقت الشيخوخة.

واحد ويسكي الشعير - للذواقة!

ويسكي الشعير مصنوع من الشعير المنبت ("المملح"). ويسكي الحبوب (الحبوب) - من الحبوب الجافة من الحبوب المختلفة ، بما في ذلك الشعير. من وجهة نظر الكيميائي ، فإن الفرق بينهما هو نفسه بين المربى المخمر وغسول البطاطس.

يتبع ذلك التقطير ، والشيخوخة في البراميل ، وأخيراً ، المزج - خلط الحبوب والويسكي الشعير من مناطق مختلفة للحصول على منتج نهائي متوازن.

حتى الثمانينيات ، كانت السلسلة التكنولوجية تتضمن بالتأكيد المزج. كان الشعير الفردي ، وخاصة الويسكي ذو الحبوب الواحدة ، غريبًا بشكل صارخ. بالنسبة للأسكتلندي المسن ، يعد شرب الشعير الفردي أمرًا غريبًا مثل تقديم الدقيق والبيض والسكر والزبدة مع الشاي بدلاً من البسكويت الجاهز - كل ذلك على حدة ، بحيث يقدر الخبراء الفروق الدقيقة في الذوق. الفروق الدقيقة مهمة ، لكن طعم ملفات تعريف الارتباط أفضل.

الفرق بين الشعير الفردي والويسكي المخلوطبديهي. بالطبع ، هناك باقة في ويسكي الشعير الفردي ، ولخبرائها الكثير في أرواحهم ، باستثناء التباهي. ولكن من الواضح أن محاولة الاستمتاع بمشروب ثمين ، برائحة مختلفة قليلاً عن الخث المتفحم ، محكوم عليها بالفشل. بمزجها بالخفة العشبية لويسكي الحبوب ، سيحقق الخلاط الجيد منتجًا بهذا العمق والنعومة بحيث لا يمكن لأي شعير واحد أن ينافسه.

أسطورة 2

إن عادة تمييع الويسكي بالماء دليل على هلاك الحضارة الأمريكية

إذا كانت كلمة "ماء" تعني بيبسي كولا ، فلا يسع المرء إلا أن يوافق على الأطروحة. ولكن في التعارف الأول مع مجموعة متنوعة جديدة ، يوصى بإضافة القليل من الماء النقي غير الغازي إليه - سيظهر المشروب رائحته بشكل أفضل. إنها مثل الابتسامة الأولى للفتاة - بعد ذلك ، يمكنك فعل كل شيء معها. ومع ذلك ، مثل الويسكي ، هناك أنواع مختلفة: أصناف عالية القوة (56 درجة وما فوق) مصممة خصيصًا للتخفيف.

أسطورة 3

هناك ويسكي حقيقي وبوربون

يمكن اعتبار ويسكي سكوتش فقط ويسكي حقيقي: في اللغة الإنجليزية ، حتى كلمة "ويسكي" مكتوبة بشكل مختلف - ويسكي - إذا كنت تقصد سكوتش. ومع ذلك ، فإن بقية الويسكي - الأيرلندية (مشروب ثمين مصنوع من خليط من الشعير الخام والمخمّر) ، بوربون ، تينيسي ، الجاودار (بما في ذلك الجاودار المستقيم) والكندي - لها حقوق متساوية لا جدال فيها في الوجود. الويسكي الوحيد الذي يستحق تركه بمفرده هو الويسكي التركي والمصري ، وهو "مشمول جميعًا".

الأسطورة 4

إضافة الثلج إلى الويسكي يعني التوقيع على العامة الخاصة بك

عادة لا يضيف الأسكتلنديون الثلج ، ولكن إذا طلبت من النادل أن يبرد أو حتى يسخن الإكسير ، فلن يفاجأ أحد. ربما تكون غريبًا عن الأراضي البعيدة لعشيرة أخرى ولديك تقاليدك الخاصة هناك. سواء بسبب عدم وجود أرستقراطية في هذا البلد ، أو لأسباب أخرى ، لكن كلمة "loch" في الاسكتلندية تعني "بحيرة" ، وما تعنيه هنا لم تتم ترجمته إلى الاسكتلندية.

لذا فإن شرب الويسكي يعني توقيع ديمقراطيتك.

الأسطورة 5

الويسكي الجيد باهظ الثمن

تعتبر الويسكي مع فترة شيخوخة تزيد عن عشرين عامًا رائعة في المقام الأول بالنسبة للسعر وثانيًا فقط بالنسبة لجميع الصفات الأخرى. يكمن تفردها في حقيقة أنها مصنوعة على دفعات صغيرة ، ويكاد يكون من المستحيل إعادة إنتاج الذوق الذي تم الحصول عليه عن طريق خلط عدة عشرات من المكونات باهظة الثمن بشكل لا يمكن تصوره.

يمكن للخبراء أن يقتصروا على الفئة العمرية من اثني عشر إلى ثمانية عشر عامًا ، حيث يعكس السعر بشكل أو بآخر المتعة المتوقعة.

وللتحدث مع الأصدقاء ، فإن الويسكي الممزوج العادي الذي يبلغ من العمر ثلاث أو خمس سنوات مناسب تمامًا. إنها بسيطة ، لكنها لا تسيء إلى الذوق.

مصادر الصور:
pixabay.com