لحم بقري مع خضروات مشكلة. أرز بيلاف بالخضار مع الخضار المجمدة. هريس الخضار المجمدة
الآن بعد أن ظهر تجميد عميق ، يمكنك طهي أطباق من الخضروات المختلفة حتى في فصل الشتاء. بعد كل شيء ، يتم تجميدها بسرعة ، فإنها تحتفظ بالنكهة والفيتامينات. يمكن شراء الخضار المجمدة من المتجر أو استخدام مستحضراتك الخاصة.
لحم الخنزير مع الخضار المجمدة ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
قم بإعداد الأطعمة التالية:
- خضروات مجمدة - 500 غرام ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الملح والتوابل وورق الغار - حسب الرغبة ؛
- الماء - 1 multicup.
طبخ لحم الخنزير المجمد في الصورة
1. اغسل اللحم جيداً واتركه يجف قليلاً ومقطع إلى قطع صغيرة.
2. حدد وضع "الخبز" ، وقت الطهي - 30 دقيقة. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، اتركه يسخن قليلاً ، واسكب لحم الخنزير. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف واقلي اللحم لمدة 15 دقيقة.
3. يمكن أن يكون خليط الخضار المجمدة مختلفًا ، اختر حسب ذوقك.
4. افتح غطاء وعاء الطهي المتعدد وأضف الخضار إلى اللحم والملح واخلط كل شيء. أغلق الغطاء واستمر في القلي حتى نهاية عملية الطهي.
5. صب الماء ، القشدة الحامضة ، إضافة التوابل ، ورق الغار. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" ، مدة الطهي حوالي ساعة واحدة.
- بعيد عن طبق غذائي. ولكن إذا قمت بطهيها بالخضروات ، فلن يصبح الطعام أسوأ ، ولكنه أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الشيقة لطهي اللحوم في المقلاة. حان الوقت لتجربة شيء ما!
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة - المبادئ العامة للطبخ
للطبخ في المقلاة ، عادة ما يتم اختيار لحم الخنزير أو الأضلاع. القطع الكبيرة غير مناسبة لأن العملية ستتأخر.
يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات أو أطباق أو قش. عادة ما يشار إلى الطريقة الدقيقة في الوصفة. إذا لم يُقال أي شيء عن هذا ، فيمكنك أن تصنع شكل القطع وحجمها حسب تقديرك.
يوضع اللحم في مقلاة أو مقلي أو مطهي بالخضروات. غالبًا ما يتم استخدام الطرق المركبة ، حيث يتم قليها أولاً ثم طهيها ، أو العكس.
ما هي الخضروات المضافة:
البصل والجزر
طماطم؛
البطاطس؛
الباذنجان؛
كوسة.
بالإضافة إلى الخضار والفطر والفول البسيط أو الهليون والبازلاء والأرز ، غالبًا ما تضاف إلى هذه الأطباق. بالطبع ، لا يمكن طهي لحم الخنزير بدون توابل. يتم وضعها في النهاية ، مثل الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الصلصات أو القشدة الحامضة أو الكاتشب أو معجون الطماطم.
لحم خنزير حار مع الخضار في مقلاة
وصفة لطبق لحم الخنزير الرائع مع الخضار في مقلاة. يمكن تقديمه مع الأرز أو أطباق البطاطس الجانبية أو كما هو.
مكونات
500 غرام من اللحم
2 فلفل حلو
2 بصل
0.3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
ملح ، فلفل أسود
2 فص ثوم
1 طماطم.
طبخ
1. قطع اللحم إلى شرائح ، لا داعي لجعله سميكًا.
2. تسخين المقلاة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت. نبدأ لحم الخنزير ، نبدأ في القلي.
3. بعد حوالي عشر دقائق ، يضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات كبيرة. اطبخي مع لحم الخنزير حتى يصبح شفافًا ، لكن لا تحمريه كثيرًا.
4. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. يمكنك أن تأخذ قرونًا متعددة الألوان وتضاف إلى اللحم. يُطهى حتى يصبح الفلفل طريًا.
5. يجب بشر الطماطم أو تقطيعها في الخلاط.
6. يُسحق الثوم أيضًا ويضاف إلى الطماطم.
7. نضع أنواعًا مختلفة من الفلفل هناك ، والملح ، ويمكنك رمي أي توابل أخرى حسب تقديرك. نحرك.
8. اسكب الطماطم في المقلاة مع طبق شبه جاهز. لا تحتاج إلى تغطية. تقلى بدون غطاء ، وتقليب باستمرار باستخدام ملعقة.
9. بمجرد أن يصبح اللحم في الطماطم مع الخضار داكنًا ، مشبعًا بالتوابل ، يمكنك إطفاء الموقد.
10. قطع الشبت الطازج ، ورش الطعام فوقها بالأعشاب. يمكنك استخدام الكزبرة. سيكون أيضًا لذيذًا.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة سيتنايا
لطهي لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة ، ستحتاج إلى البطاطس. هذا هو السبب في أن الطبق دسم وسميك وغني جدًا.
مكونات
300 غرام لحم خنزير
رأس البصل
جزرة واحدة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
4-5 بطاطس
توابل.
طبخ
1. نقطع اللحم إما إلى قطع صغيرة أو إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني الزيت ، ضعي لحم الخنزير ، وابدئي في القلي. بمجرد أن تصبح القطع محمرة قليلاً ، ضعي البصل.
3. أثناء طهي اللحم والبصل ، قطعي الجزر أو افركييه. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح سميكة.
4. ضع الجزر المحضر في المقلاة 3 أولاً.
5. بعد دقيقتين ، نطلق البطاطس. أولاً ، قم بقليها قليلاً ، خمس دقائق كافية ، ثم أضف 100-150 مل من الماء ، غطها واتركها على نار خفيفة.
6. بعد عشر دقائق ، يمكنك الملح والفلفل في الطبق. استمر في الغليان حتى تنضج البطاطس.
7. قطع الثوم والأعشاب والبهارات والبهارات والفلفل.
8. أضيفي كل هذا إلى لحم الخنزير مع الخضار ، وغطيه وأطفئي الموقد. دع الطبق يقف لمدة عشر دقائق ، ثم اخلطه جيدًا ورتب على أطباق.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة صينية
الوصفة لحم الخنزير معطر جدا وحار في مقلاة. المكون الإلزامي للطبق هو صلصة الصويا. لا شيء سيعمل بدونه.
مكونات
500 غرام لحم خنزير
50 مل صلصة الصويا
2 ملاعق من الكاتشب
2 بصل
1 جزرة
1 طماطم كثيفة
القليل من الزيت
1.5 ملعقة صغيرة السمسم.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملح الفلفل.
طبخ
1. اشطف لحم الخنزير. خذ منشفة ورقية وقم بإزالة كل القطرات. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
2. نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ونضع اللحم في المقلاة ونقليه على نار عالية.
3. بمجرد أن تصبح القطع وردية ، نضع البصل والجزر ، الذي نقطعه أيضًا إلى شرائح.
4. بعد تحمير الخضار ، أضيفي الفلفل ، الشرائط المقطعة والطماطم المفرومة. يجب أن تكون الطماطم صلبة.
5. طهي اللحم بالخضار على نار أقل من متوسط الترتيب وهو خمس دقائق.
6. يُمزج عصير الليمون مع الكاتشب وصلصة الصويا في وعاء مع التقليب. نضع الفلفل الحار حسب الرغبة ، وإذا كانت الصلصة مملحة قليلاً نضع عليها رشة ملح.
7. بمجرد أن تنضج الخضار ، أضيفي الحشوة المحضرة إلى المقلاة. اطبخ حتى يتبخر كل شيء. نحرّك كثيرًا حتى لا يحترق شيء.
8. بشكل منفصل ، اقلي بذور السمسم في مقلاة جافة.
9. نسكبها على اللحم الجاهز ، يقلب ويطفئ الموقد. يضاف الخضر إلى الطبق عند التقديم.
لحم الخنزير مع الخضار والفطر في مقلاة
مثل هذا الطبق من لحم الخنزير والخضروات لا يتم تحضيره على واحد ، ولكن على مقاليين. هذا يجعلها أكثر ملاءمة ولذيذ.
مكونات
300 غرام من اللحم
300 غرام فطر
بصل 1 قطعة ؛
جزرة؛
2 بطاطس
طبخ
1. يجب تقطيع اللحم المغسول إلى شرائح ، ويوضع في مقلاة ، ويقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. أضيفي البطاطس بعد ذلك واقليها معًا حتى تنضج تقريبًا مع الملح في النهاية.
3. صب الزيت في مقلاة أخرى ، وضبطها على درجة حرارة دافئة.
4. نأخذ الفطر ، ونقطعها إلى شرائح ونبدأ في القلي في مقلاة فارغة. إذا كان هناك أنواع أخرى من الفطر ، فإننا نسلقها أولاً لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نبدأ في القلي.
5. نقوم بتنظيف رأس البصل الكبير ونقطعه بشكل تعسفي ونسكبه على الفطر بمجرد أن يتركه الماء ، وتبدأ القطع في القلي.
6. يقلى البصل قليلاً ويضاف على الفور الجزر والفلفل والملح ويطهى مع الفطر حتى تصبح قطع الجزر طرية.
7. نمزج اللحم المقلي مع البطاطس مع محتويات الصينية الثانية. يقلب ، تذوق ، إذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الملح والفلفل.
8. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج النكهات. نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة لا أزو
وصفة لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة تشبه التتار أزو ، لكنها أسهل في التحضير ولا تحتوي على عدد كبير من المكونات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع المخللات.
مكونات
0.6 كجم من لب لحم الخنزير.
2 مخلل
2 بصل
2 طماطم
3 ملاعق كبيرة من الزيت
2 فص ثوم
توابل.
طبخ
1. قم بتسخين الزيت. نقطع اللحم إلى قضبان ونرميه في مقلاة ونقلى على نار معتدلة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
2. هذه المرة كافية لتقطيع جميع الخضار إلى شرائح.
3. نبدأ في إضافة فاصل مدته دقيقتين: البصل ، الخيار ، الفلفل ، ثم الطماطم. نقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. صب في كوب من الماء. من المستحسن أن يكون الماء يغلي على الفور.
5. في نفس المرحلة نضيف بعض الملح والفلفل ونرمي الثوم.
6. غطي النار وأزل النار واتركي الطبق تحت الغطاء حتى يصبح لحم الخنزير طريًا. إذا كان اللحم صغيرًا ، فإن 15 دقيقة كافية.
7. نرمي الخضر حسب الرغبة ، مثل الغار ، والتوابل الأخرى.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة (بالخلطة المجمدة)
بالنسبة لطبق اللحوم هذا ، يمكنك تناول أي خليط مجمد أو حبوب الهليون فقط. كلهم يذهبون بشكل رائع مع لحم الخنزير إذا تم طهيه بشكل صحيح.
مكونات
300 غرام من اللحم
450 غ من مزيج الخضار المجمد
1 بصلة
1 طماطم أو ملعقة من المعكرونة ؛
توابل.
2 ملاعق كبيرة زيت.
طبخ
1. تحضير لحم الخنزير. إذا كانت هناك قرون في الخليط المجمد ، فيمكن تقطيع اللحم إلى شرائح. خلاف ذلك ، نصنع المكعبات.
2. نقوم بتسخين الزيت ونضع لحم الخنزير ونقليه في مقلاة مفتوحة لمدة عشر دقائق.
3. نقطع البصل ، نسكب فوق لحم الخنزير. نحن نستعد أكثر.
4. بمجرد أن يقلى البصل ، أضيفي جميع الخضار. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها.
5. غطي المقلاة بغطاء ، اتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج تقريباً.
6. نضع الملح والفلفل ويضاف الطماطم المفرومة. أو قم بتخفيف المعكرونة بكمية صغيرة من الماء (بضع ملاعق كبيرة) ، وانقلها إلى طبق.
7. طهي الطعام بدون غطاء لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الثوم وأي توابل وأعشاب.
لحم الخنزير مع الخضار والبيض في مقلاة "نفخة"
وصفة لطبق لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة. بالنسبة له تحتاج إلى القليل من اللحوم ، يتم طهي كل شيء بسرعة نسبيًا.
مكونات
0.2 كجم من لحم الخنزير
1 بصل ، طماطم ، فلفل.
30 مل من الزيت
3 ملاعق كبيرة من الحليب
طبخ
1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة يصل طولها إلى 0.5 سم ، ونضعها في مقلاة ونقليها لمدة عشر دقائق.
2. رمي البصل المفروم ، واطبخي لبضع دقائق أخرى.
3. قطّعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات ، وزعي الخضار على اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل.
4. يخفق البيض مع الحليب والبهارات.
5. قم بتزييت المقلاة الثانية بالزيت ، وضبطها على درجة حرارة دافئة.
6. صب العجة على سطح ساخن ، غطي هذه المقلاة وانتظر لمدة دقيقة. ثم اقلب بعناية باستخدام ملعقة. إذا لم تتمكن من التقليب ككل ، فيمكنك حينئذٍ التقليب على أجزاء.
7. افتحي الأومليت وافرد اللحم والخضروات في طبقة متساوية فوقها.
8. أغلق كل شيء مرة أخرى وقم بتدفئة كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على نار منخفضة - متوسطة. نتأكد من أن العجة لا تحترق.
لن يتم قلي اللحم حتى يصبح قشرة جميلة ، بل سيخرج العصير إذا مملح على الفور. يوصى بتأجيل إضافة البهارات حتى نهاية العملية أو على الأقل الجزء الثاني.
سوف يصبح اللحم المقلي غير معتاد إذا تم رشه قليلاً بالكونياك أثناء عملية الطهي.
الثوم اختياري لإضافته إلى الطبق. يمكنك قلي القطع بالزيت ثم إزالة لحم الخنزير وطهيه بالخضروات.
تختلف طماطم الكرز عن نظيراتها الكبيرة ليس فقط في صغر حجم التوت. تتميز العديد من أصناف الكرز بطعم حلو فريد يختلف كثيرًا عن الطماطم الكلاسيكية. قد يقرر أي شخص لم يتذوق مثل هذه الطماطم الكرزية وأعينه مغمضة أنه يتذوق بعض الفواكه الغريبة غير العادية. في هذا المقال ، سأتحدث عن خمس حبات من الطماطم الكرزية تحتوي على أحلى ثمار بألوان غير عادية.
لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا ، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهور البتونيا ، التي زرعتها في البلد على طول الطريق. لقد مرت عقدين فقط ، لكن المرء يتساءل عن مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة ، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من مبسط إلى ملكة حقيقية من الحولية ، وكذلك النظر في الأصناف الحديثة من الألوان غير العادية.
سلطة بالدجاج الحار والفطر والجبن والعنب - عطرة ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تقوم بإعداد عشاء بارد. الجبن ، المكسرات ، المايونيز هي أطعمة عالية السعرات الحرارية ، ممزوجة بالدجاج المقلي الحار والفطر ، تحصل على وجبة خفيفة مغذية للغاية يتم إنعاشها بالعنب الحلو والحامض. فيليه الدجاج في هذه الوصفة متبل بمزيج حار من القرفة المطحونة والكركم ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام مع شرارة ، استخدم الفلفل الحار.
تعتبر مسألة كيفية زراعة الشتلات الصحية مصدر قلق لجميع سكان الصيف في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. لكن من الناحية العملية ، في شقة في المدينة أو في منزل خاص ، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع ، كل بستاني متمرس لديه طريقته الخاصة المثبتة في زراعة الشتلات. لكننا اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيًا في هذه المسألة - المروج.
تتمثل مهمة النباتات الداخلية في المنزل في تزيين المنزل بمظهره ، لخلق جو خاص من الراحة. لهذا نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. الرعاية ليس فقط الري في الوقت المناسب ، على الرغم من أن هذا مهم أيضًا. من الضروري تهيئة ظروف أخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، وإجراء عملية الزرع الصحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون بعض الصعوبات.
من السهل تحضير شرحات صدور الدجاج الرقيقة مع الفطر وفقًا لهذه الوصفة بالصور خطوة بخطوة. هناك رأي مفاده أنه من الصعب طهي شرحات طرية من صدور الدجاج ، وهذا ليس كذلك! لا يحتوي لحم الدجاج عمليًا على دهون ، وهذا هو سبب جفافه. ولكن ، إذا أضفت الكريمة والخبز الأبيض والفطر مع البصل إلى شرائح الدجاج ، فستحصل على شرحات لذيذة رائعة يحبها كل من الأطفال والكبار. في موسم الفطر ، جرب إضافة فطر الغابة إلى اللحم المفروم.
الحديقة الجميلة التي تزهر طوال الموسم لا يمكن تصورها بدون النباتات المعمرة. لا تتطلب هذه الأزهار اهتمامًا مثل الحولية ، فهي مقاومة للصقيع ، وفي بعض الأحيان تحتاج فقط إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. لا تتفتح الأنواع المختلفة من النباتات المعمرة في نفس الوقت ، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع واحد إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة ، نقترح تذكر أجمل الزهور المعمرة ومتواضعها.
إن بذور الإنبات السيئة شائعة الحدوث في السوق الروسية. عادة ، يجب أن يكون إنبات الملفوف 60 ٪ على الأقل. غالبًا ما يكتب على أكياس البذور أن معدل الإنبات يقارب 100٪ ، على الرغم من أنه من الجيد عمليًا إذا خرج 30٪ على الأقل من البذور من هذه العبوة. لهذا السبب من المهم جدًا اختيار المورد المناسب. في هذه المقالة ، سننظر في أصناف وهجينة من الملفوف الأبيض ، والتي تستحق بجدارة حب البستانيين.
يسعى جميع البستانيين للحصول على خضروات طازجة وصديقة للبيئة وعطرة من الحديقة. يقبل الأقارب بسعادة الأطباق محلية الصنع من البطاطس والطماطم والسلطات. ولكن هناك طريقة لإبراز براعتك في الطهي لتحقيق تأثير أكبر. للقيام بذلك ، يجدر بك محاولة زراعة بعض النباتات العطرية التي ستمنح أطباقك مذاقًا ورائحة جديدة. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر أخصائي الطهي؟
سلطة الفجل مع البيض والمايونيز والتي صنعتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل في متاجرنا اسم فجل لوبا. في الخارج ، الخضار مغطاة بقشرة خضراء فاتحة ، وفي القطع تبين أنها لحم وردي يبدو غريبًا. تقرر ، عند الطهي ، التركيز على رائحة ومذاق الخضار ، وعمل سلطة تقليدية. لقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، ولم نلاحظ أي ملاحظات "مكسرة" ، ولكن كان من الجيد تناول سلطة ربيعية خفيفة في الشتاء.
الكمال الرائع للزهور البيضاء المشعة على السيقان الطويلة والأوراق الداكنة الضخمة اللامعة من الأفخارست يضفي عليها مظهر نجمة كلاسيكية. في ثقافة الغرفة ، هذه واحدة من أشهر المصابيح. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. في بعض الإفخارستيين يزدهرون ويسعدون بسهولة تامة ، وفي حالات أخرى لا يطلقون أكثر من ورقتين ويبدون متقزمين في البعض الآخر لسنوات عديدة. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون كنباتات متواضعة.
فطائر بيتزا الكفير هي فطائر لذيذة مع الفطر والزيتون والمرتديلا التي يسهل صنعها في أقل من نصف ساعة. لا يوجد دائمًا وقت لطهي عجينة الخميرة وتشغيل الفرن ، وأحيانًا تريد تناول شريحة بيتزا دون مغادرة منزلك. من أجل عدم الذهاب إلى أقرب مطعم بيتزا ، ابتكرت ربات البيوت الحكيمات هذه الوصفة. الفطائر مثل البيتزا فكرة رائعة لتناول عشاء أو إفطار سريع. كملء نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر.
تعتبر زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة وقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضر والخضروات بنجاح على شرفة حضرية أو عتبة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو في الهواء الطلق: في مثل هذه الظروف ، تكون نباتاتك محمية من درجات الحرارة المنخفضة والعديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة ، فيمكنك زراعة الخضار على مدار السنة تقريبًا.
نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور في الشتلات ، مما يتيح لنا الحصول على محصول مبكر. لكن من الصعب جدًا خلق ظروف مثالية: قد تحتوي في البداية على كائنات دقيقة مسببة للأمراض قلة ضوء الشمس للنباتات ، والهواء الجاف ، والمسودات ، والري في وقت مبكر ، والتربة والبذور. غالبًا ما تؤدي هذه الأسباب وغيرها إلى نضوب ، وفي بعض الأحيان إلى موت الشتلات الصغيرة ، لأنها أكثر حساسية للعوامل الضارة.
المخبوزات لديها العديد من خيارات الطهي. بين ربات البيوت ، تحظى وصفات الخبز بالخضروات في الفرن بالرقائق ، في الغلاف ، في الأواني بشعبية. يمكنك أن تأخذ أي لحوم لتحميصها ، وكذلك الخضار. وهكذا ، باستخدام هذا اللحم أو ذاك مع مجموعة مختلفة من الخضار ، يمكنك تحضير طبق خاص في كل مرة ، له مذاقه الخاص.
لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والأرانب ولحم الضأن - كل هذه الأنواع من اللحوم هي الأنسب للخبز بالخضروات. من الخضار تجدر الإشارة إلى البطاطس والبصل والجزر والفلفل والبروكلي واليقطين والباذنجان والكوسا والطماطم والبازلاء الخضراء. بالطبع ، تعتمد قائمة الخضروات للخبز اعتمادًا كبيرًا على الموسم ، ولكن إذا قمت بتجميد الخضار لفصل الشتاء في المجمد ، فيمكنك طهي هذا الطبق اللذيذ في أي وقت من السنة.
يُخبز اللحم مع الخضار في الفرن في طبقات. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن وضعها فوق الخضار وتغطيتها (اللحم تحت معطف فرو). ولجعل اللحم المخبوز بالخضروات في الفرن أكثر لذة ، يتم تحضيره بإضافة الجبن. تعتبر الأجبان الصلبة هي الأكثر ملاءمة لهذه الأغراض ، على الرغم من أنه مع جبنة السلوجوني أو جبن الموزاريلا أو جبن الحلوم ، سيصبح الطبق أيضًا ممتعًا في الذوق.
اليوم أريد أن أوضح لكم كيف تطبخون اللحم بالخضار في الفرن. على عكس الوصفات الأخرى ، مثل الدجاج المخبوز بالخضروات ، فإن هذه الوصفة مرضية للغاية بسبب لحم الخنزير ، وبشكل أكثر دقة ، بطن الخنزير الدهني والبطاطس والجبن. لحم بالفرن مع الخضار, وصفة خطوة بخطوةالموضح أدناه ، سوف يتحول إلى طعم غني ، ليس فقط بسبب مجموعة غنية من الخضار ، ولكن أيضًا بسبب التخليل الإضافي للحوم والخضروات.
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة ،
- البطاطس - 3-4 قطع ،
- بصل - 2 قطعة ،
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فلفل بلغاري - 2 قطعة ،
- البهارات و sرأ - حسب الذوق ،
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- لحم الخنزير - 400 غرام ،
- جبنة صلبة - 100 غرام ،
- أعشاب للتقديم.
لحم بالخضار في الفرن - وصفة
يبدأ طهي اللحوم المخبوزة بالخضروات بنقع اللحم في صلصة الصويا. هذه الوصفة ستستخدم لحم الخنزير. يمكنك أيضًا تناول لحم المتن لحم الخنزير الأصغر حجمًا بدون شحم الخنزير ، خاصة إذا كان الطبق مُعدًا للأطفال.
قطع لحم الخنزير أو أي نوع آخر من اللحوم التي تريد خبزها في الفرن مع الخضار إلى قطع صغيرة. تبين أن قطع لحم الخنزير الخاصة بي أصغر قليلاً من تلك المقطوعة للشواء. انقل قطع لحم الخنزير إلى وعاء.
رشها بالتوابل. لدي خليط من البهارات للحوم.
رشي عليها صلصة الصويا.
قلبي قطع اللحم في صلصة الصويا والتوابل.
لف الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك نقع اللحم لفترة أطول. على سبيل المثال ، إذا قررت خبز اللحوم مع الخضار في الفرن لتناول العشاء ، فيمكنك نقعها في الصباح.
لذلك ، بينما يتم نقع لحم الخنزير في ماء مالح ، يمكنك تحضير جميع الخضروات للخبز. من الخضروات في هذه الوصفة للحوم المخبوزة والبصل والبطاطس والباذنجان والفلفل الحلو. نبدأ بالباذنجان ، حيث سيحتاجون إلى الوقوف. اغسل الباذنجان وقطّع إلى نصفين مع القشرة.
يرش الملح ويقلب حتى يغطى الملح بالتساوي. اتركيه لمدة 10 دقائق. بفضل الملح ، ستخرج المرارة من الباذنجان ولن تكون مرة في الطبق. إذا قمت بإزالة القشرة من الباذنجان ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. أترك القشر عن قصد ، لأنني أعتقد أن قطع الباذنجان ذات القشرة تبدو أكثر جمالا على الخلفية العامة للطبق النهائي. قشر البطاطس والبصل. نقطع البصل إلى أرباع الحلقات.
نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة.
اغسلي الفلفل ، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضعه في وعاء.
ضعي الباذنجان في مصفاة. اشطفه بالماء البارد. نضع كل الخضار المفرومة للحم المشوي في الفرن في وعاء واحد.
نرش الخضار بالبهارات والملح.
بهارات من اختيارك. بالنسبة للحوم ، وخاصة لحم الخنزير ، فإن مجموعة البهارات غير محدودة. كل من الزعتر وإكليل الجبل والمالح والريحان والكلاسيكية للمطبخ الأوروبي والتوابل الشرقية - الكاري والفلفل الحلو والزنجبيل والقفزات ، مناسبة. بشكل عام ، حدد بنفسك أفضل أنواع التوابل التي تفضلها. صب المايونيز. بدلاً من المايونيز ، يمكنك تناول القشدة الحامضة. خضار مشكلة.
دهن طبق تحميص بالخضروات في الفرن بزيت دوار الشمس. من الأفضل تغطية الشكل المعدني بالرق ، ثم الشحم بالزيت. في هذه الحالة ، بعد طهي الطبق ، سيبقى النموذج أنظف. انشر قطع اللحم في قاع النموذج.
ضعي الخضار عليها.
نضع الشكل باللحم والخضروات في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة مئوية. اخبز اللحم مع الخضار في الفرن لمدة 30 دقيقة. أوقات التحميص تقريبية وستختلف حسب فرنك. بعد انقضاء هذا الوقت ، أو عندما ترى البطاطس أصبحت طرية ، أخرج الطبق من الفرن. يرش الجبن المبشور.
تناولت جبنًا "روسيًا" عالي الجودة يذوب جيدًا. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. بمجرد ذوبان الجبن ، يمكن اعتبار الخضار المخبوزة باللحم في الفرن جاهزة.
لحم بالفرن مع الخضار. صورة
لحم الخنزير ليس طبقًا غذائيًا. ولكن إذا قمت بطهيها بالخضروات ، فلن يصبح الطعام أسوأ ، ولكنه أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الشيقة لطهي اللحوم في المقلاة. حان الوقت لتجربة شيء ما!
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة - المبادئ العامة للطبخ
للطبخ في المقلاة ، عادة ما يتم اختيار لحم الخنزير أو الأضلاع. القطع الكبيرة غير مناسبة لأن العملية ستتأخر.
يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات أو أطباق أو قش. عادة ما يشار إلى الطريقة الدقيقة في الوصفة. إذا لم يُقال أي شيء عن هذا ، فيمكنك أن تصنع شكل القطع وحجمها حسب تقديرك.
يوضع اللحم في مقلاة أو مقلي أو مطهي بالخضروات. غالبًا ما يتم استخدام الطرق المركبة ، حيث يتم قليها أولاً ثم طهيها ، أو العكس.
ما هي الخضروات المضافة:
البصل والجزر
طماطم؛
البطاطس؛
الباذنجان؛
كوسة.
بالإضافة إلى الخضار والفطر والفول البسيط أو الهليون والبازلاء والأرز ، غالبًا ما تضاف إلى هذه الأطباق. بالطبع ، لا يمكن طهي لحم الخنزير بدون توابل. يتم وضعها في النهاية ، مثل الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الصلصات أو القشدة الحامضة أو الكاتشب أو معجون الطماطم.
لحم خنزير حار مع الخضار في مقلاة
وصفة لطبق لحم الخنزير الرائع مع الخضار في مقلاة. يمكن تقديمه مع الأرز أو أطباق البطاطس الجانبية أو كما هو.
مكونات
500 غرام من اللحم
2 فلفل حلو
2 بصل
0.3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
ملح ، فلفل أسود
2 فص ثوم
1 طماطم.
طبخ
1. قطع اللحم إلى شرائح ، لا داعي لجعله سميكًا.
2. تسخين المقلاة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت. نبدأ لحم الخنزير ، نبدأ في القلي.
3. بعد حوالي عشر دقائق ، يضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات كبيرة. اطبخي مع لحم الخنزير حتى يصبح شفافًا ، لكن لا تحمريه كثيرًا.
4. قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. يمكنك أن تأخذ قرونًا متعددة الألوان وتضاف إلى اللحم. يُطهى حتى يصبح الفلفل طريًا.
5. يجب بشر الطماطم أو تقطيعها في الخلاط.
6. يُسحق الثوم أيضًا ويضاف إلى الطماطم.
7. نضع أنواعًا مختلفة من الفلفل هناك ، والملح ، ويمكنك رمي أي توابل أخرى حسب تقديرك. نحرك.
8. اسكب الطماطم في المقلاة مع طبق شبه جاهز. لا تحتاج إلى تغطية. تقلى بدون غطاء ، وتقليب باستمرار باستخدام ملعقة.
9. بمجرد أن يصبح اللحم في الطماطم مع الخضار داكنًا ، مشبعًا بالتوابل ، يمكنك إطفاء الموقد.
10. قطع الشبت الطازج ، ورش الطعام فوقها بالأعشاب. يمكنك استخدام الكزبرة. سيكون أيضًا لذيذًا.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة سيتنايا
لطهي لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة ، ستحتاج إلى البطاطس. هذا هو السبب في أن الطبق دسم وسميك وغني جدًا.
مكونات
300 غرام لحم خنزير
رأس البصل
جزرة واحدة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
4-5 بطاطس
توابل.
طبخ
1. نقطع اللحم إما إلى قطع صغيرة أو إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني الزيت ، ضعي لحم الخنزير ، وابدئي في القلي. بمجرد أن تصبح القطع محمرة قليلاً ، ضعي البصل.
3. أثناء طهي اللحم والبصل ، قطعي الجزر أو افركييه. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح سميكة.
4. ضع الجزر المحضر في المقلاة 3 أولاً.
5. بعد دقيقتين ، نطلق البطاطس. أولاً ، قم بقليها قليلاً ، خمس دقائق كافية ، ثم أضف 100-150 مل من الماء ، غطها واتركها على نار خفيفة.
6. بعد عشر دقائق ، يمكنك الملح والفلفل في الطبق. استمر في الغليان حتى تنضج البطاطس.
7. قطع الثوم والأعشاب والبهارات والبهارات والفلفل.
8. أضيفي كل هذا إلى لحم الخنزير مع الخضار ، وغطيه وأطفئي الموقد. دع الطبق يقف لمدة عشر دقائق ، ثم اخلطه جيدًا ورتب على أطباق.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة صينية
الوصفة لحم الخنزير معطر جدا وحار في مقلاة. المكون الإلزامي للطبق هو صلصة الصويا. لا شيء سيعمل بدونه.
مكونات
500 غرام لحم خنزير
50 مل صلصة الصويا
2 ملاعق من الكاتشب
2 بصل
1 جزرة
1 طماطم كثيفة
القليل من الزيت
1.5 ملعقة صغيرة السمسم.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملح الفلفل.
طبخ
1. اشطف لحم الخنزير. خذ منشفة ورقية وقم بإزالة كل القطرات. نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
2. نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ونضع اللحم في المقلاة ونقليه على نار عالية.
3. بمجرد أن تصبح القطع وردية ، نضع البصل والجزر ، الذي نقطعه أيضًا إلى شرائح.
4. بعد تحمير الخضار ، أضيفي الفلفل ، الشرائط المقطعة والطماطم المفرومة. يجب أن تكون الطماطم صلبة.
5. طهي اللحم بالخضار على نار أقل من متوسط الترتيب وهو خمس دقائق.
6. يُمزج عصير الليمون مع الكاتشب وصلصة الصويا في وعاء مع التقليب. نضع الفلفل الحار حسب الرغبة ، وإذا كانت الصلصة مملحة قليلاً نضع عليها رشة ملح.
7. بمجرد أن تنضج الخضار ، أضيفي الحشوة المحضرة إلى المقلاة. اطبخ حتى يتبخر كل شيء. نحرّك كثيرًا حتى لا يحترق شيء.
8. بشكل منفصل ، اقلي بذور السمسم في مقلاة جافة.
9. نسكبها على اللحم الجاهز ، يقلب ويطفئ الموقد. يضاف الخضر إلى الطبق عند التقديم.
لحم الخنزير مع الخضار والفطر في مقلاة
مثل هذا الطبق من لحم الخنزير والخضروات لا يتم تحضيره على واحد ، ولكن على مقاليين. هذا يجعلها أكثر ملاءمة ولذيذ.
مكونات
300 غرام من اللحم
300 غرام فطر
بصل 1 قطعة ؛
جزرة؛
2 بطاطس
طبخ
1. يجب تقطيع اللحم المغسول إلى شرائح ، ويوضع في مقلاة ، ويقلى لعدة دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. أضيفي البطاطس بعد ذلك واقليها معًا حتى تنضج تقريبًا مع الملح في النهاية.
3. صب الزيت في مقلاة أخرى ، وضبطها على درجة حرارة دافئة.
4. نأخذ الفطر ، ونقطعها إلى شرائح ونبدأ في القلي في مقلاة فارغة. إذا كان هناك أنواع أخرى من الفطر ، فإننا نسلقها أولاً لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نبدأ في القلي.
5. نقوم بتنظيف رأس البصل الكبير ونقطعه بشكل تعسفي ونسكبه على الفطر بمجرد أن يتركه الماء ، وتبدأ القطع في القلي.
6. يقلى البصل قليلاً ويضاف على الفور الجزر والفلفل والملح ويطهى مع الفطر حتى تصبح قطع الجزر طرية.
7. نمزج اللحم المقلي مع البطاطس مع محتويات الصينية الثانية. يقلب ، تذوق ، إذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الملح والفلفل.
8. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج النكهات. نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة لا أزو
وصفة لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة تشبه التتار أزو ، لكنها أسهل في التحضير ولا تحتوي على عدد كبير من المكونات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان وضع المخللات.
مكونات
0.6 كجم من لب لحم الخنزير.
2 مخلل
2 بصل
2 طماطم
3 ملاعق كبيرة من الزيت
2 فص ثوم
توابل.
طبخ
1. قم بتسخين الزيت. نقطع اللحم إلى قضبان ونرميه في مقلاة ونقلى على نار معتدلة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
2. هذه المرة كافية لتقطيع جميع الخضار إلى شرائح.
3. نبدأ في إضافة فاصل مدته دقيقتين: البصل ، الخيار ، الفلفل ، ثم الطماطم. نقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. صب في كوب من الماء. من المستحسن أن يكون الماء يغلي على الفور.
5. في نفس المرحلة نضيف بعض الملح والفلفل ونرمي الثوم.
6. غطي النار وأزل النار واتركي الطبق تحت الغطاء حتى يصبح لحم الخنزير طريًا. إذا كان اللحم صغيرًا ، فإن 15 دقيقة كافية.
7. نرمي الخضر حسب الرغبة ، مثل الغار ، والتوابل الأخرى.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة (بالخلطة المجمدة)
بالنسبة لطبق اللحوم هذا ، يمكنك تناول أي خليط مجمد أو حبوب الهليون فقط. كلهم يذهبون بشكل رائع مع لحم الخنزير إذا تم طهيه بشكل صحيح.
مكونات
300 غرام من اللحم
450 غ من مزيج الخضار المجمد
1 بصلة
1 طماطم أو ملعقة من المعكرونة ؛
توابل.
2 ملاعق كبيرة زيت.
طبخ
1. تحضير لحم الخنزير. إذا كانت هناك قرون في الخليط المجمد ، فيمكن تقطيع اللحم إلى شرائح. خلاف ذلك ، نصنع المكعبات.
2. نقوم بتسخين الزيت ونضع لحم الخنزير ونقليه في مقلاة مفتوحة لمدة عشر دقائق.
3. نقطع البصل ، نسكب فوق لحم الخنزير. نحن نستعد أكثر.
4. بمجرد أن يقلى البصل ، أضيفي جميع الخضار. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها.
5. غطي المقلاة بغطاء ، اتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج تقريباً.
6. نضع الملح والفلفل ويضاف الطماطم المفرومة. أو قم بتخفيف المعكرونة بكمية صغيرة من الماء (بضع ملاعق كبيرة) ، وانقلها إلى طبق.
7. طهي الطعام بدون غطاء لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الثوم وأي توابل وأعشاب.
لحم الخنزير مع الخضار والبيض في مقلاة "نفخة"
وصفة لطبق لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة. بالنسبة له تحتاج إلى القليل من اللحوم ، يتم طهي كل شيء بسرعة نسبيًا.
مكونات
0.2 كجم من لحم الخنزير
1 بصل ، طماطم ، فلفل.
30 مل من الزيت
3 ملاعق كبيرة من الحليب
طبخ
1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة يصل طولها إلى 0.5 سم ، ونضعها في مقلاة ونقليها لمدة عشر دقائق.
2. رمي البصل المفروم ، واطبخي لبضع دقائق أخرى.
3. قطّعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات ، وزعي الخضار على اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل.
4. يخفق البيض مع الحليب والبهارات.
5. قم بتزييت المقلاة الثانية بالزيت ، وضبطها على درجة حرارة دافئة.
6. صب العجة على سطح ساخن ، غطي هذه المقلاة وانتظر لمدة دقيقة. ثم اقلب بعناية باستخدام ملعقة. إذا لم تتمكن من التقليب ككل ، فيمكنك حينئذٍ التقليب على أجزاء.
7. افتحي الأومليت وافرد اللحم والخضروات في طبقة متساوية فوقها.
8. أغلق كل شيء مرة أخرى وقم بتدفئة كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على نار منخفضة - متوسطة. نتأكد من أن العجة لا تحترق.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة - النصائح والحيل
لن يتم قلي اللحم حتى يصبح قشرة جميلة ، بل سيخرج العصير إذا مملح على الفور. يوصى بتأجيل إضافة البهارات حتى نهاية العملية أو على الأقل الجزء الثاني.
سوف يصبح اللحم المقلي غير معتاد إذا تم رشه قليلاً بالكونياك أثناء عملية الطهي.
الثوم اختياري لإضافته إلى الطبق. يمكنك قلي القطع بالزيت ثم إزالة لحم الخنزير وطهيه بالخضروات.
مقالات ذات صلة
