أطباق الكوسة مع وصفات الجبن. طبق دقيق - كوسة مع جبنة في الفرن. كوسة مخبوزة مع الطماطم والبصل. وصفة

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. يعد طهي الكوسة في الفرن أمرًا بسيطًا جدًا حقًا ، كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة وعلى عدد الأشخاص الذين ستقوم بطهيهم. لدي 4 وصفات مجربة ولذيذة جدا لكيفية طهي الكوسة بشكل لذيذ في الفرن ، وليس فقط بالجبن ، يمكنك إضافة الطماطم بالثوم المفروم.

الكوسة ، مثل الباذنجان ، مغذية للغاية ، ويمكن أيضًا أن تقلى في مقلاة بالزيت النباتي وطهي لفائف لذيذة أو تقدم مع دوائر مقلية مع الشبت والثوم.

الوصفة شائعة جدًا ، لكنها تستفيد فقط من ذلك ، حيث تم إجراء الكثير من التغييرات عليها منذ فترة طويلة ، والتي تم من خلالها تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير.

مكونات.

2-3 كوسة صغيرة متوسطة الحجم.

150 غرام جبنة قاسية.

1 طماطم متوسطة.

1-2 فص ثوم.

نصف حفنة شبت.

الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

تأكد من شطف الطعام جيدًا قبل الطهي. قطعي الكوسة الصغيرة بالطول إلى جزأين واستخدمي ملعقة لإزالة اللب ، وبالتالي إفساح المجال للحشو.

يُملح النصفان المقشران برفق ويوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

أثناء خبز الكوسة ، قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نمرر الثوم من خلال معصرة ونبشر الجبن ونقطع الخضر جيدًا.

عندما تنضج الكوسة قليلاً ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً في التجويف ، ونضع فوقها الطماطم المفرومة ناعماً ، ونرشها بمزيج من الجبن والثوم والأعشاب.

نعيدها إلى الفرن ونخبز على درجة حرارة 200 ونخبز حتى يصبح الجبن أحمر.

هذا هو نوع الجمال الذي يجب أن تحصل عليه أيضًا ، كوسة لذيذة ورائحة مخبوزة بالجبن والطماطم في الفرن. أتمنى لك وجبة شهية.

طاجن كوسة بالفرن

هذا الطاجن مثالي كطبق ثانٍ على طاولة العطلات. إنه سهل التحضير ويبدو فاتح للشهية.

مكونات.

500-600 جرام من الكوسة الصغيرة.

3-4 طماطم.

1 فلفل حلو.

ملعقة كبيرة قشدة حامضة.

5-6 ملاعق كبيرة من المملوك.

الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

إذا لم تكن الكوسة صغيرة جدًا ، فيمكن إزالة القشرة. وإذا كان القشر صغيرًا وطريًا ، نترك الكوسا مع القشر.

الآن بعد أن تم تقطيع الخضار ، يمكنك البدء في وضعها في طبق الخبز. تضعهم الدوائر المتناوبة على الحافة.

عندما يتم ضبط كل شيء ، يمكنك القليل من الملح والفلفل. نفرك الجبن على مبشرة ونرش الخضار بالجبن المبشور.

يُمزج حليب القشدة الحامضة والبيض في وعاء ويخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. يتم سكب الكتلة الناتجة في قالب بالخضروات. يبقى فقط أن نخبز طاجننا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ستكون إشارة الاستعداد عبارة عن قشرة جبن رودي.

فيديو كوسة بالفرن بالجبن والطماطم

اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة. وكيف تطبخ الكوسة ، اترك وصفاتك وتوصياتك في التعليقات أسفل المقال.

كوسة مخبوزة بالفرن مع جبن

أو تعجبني هذه الوصفة لسهولة تحضيرها الخاصة كوجبة خفيفة سريعة وسهلة ، هذا الطبق هو في المقام الأول.

مكونات.

1-2 كوسة.

150-200 جبنة صلبة.

1-2 فص ثوم.

الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.

صر الجبن.

نأخذ ورقة خبز ونضع عليها رقًا أو ورقًا معدنيًا في متناول اليد. توضع الكوسا على صينية خبز مع ترك مسافة بينها.

وتوضع في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة. قمت بضبط درجة الحرارة على حوالي 200 درجة.

ثم نخرج صينية خبز بالكوسا ونستخدم ملعقة كبيرة لتوزيع الجبن على كل قطعة. ثم ضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. من المحتمل أن تذوب الجبن وتخبز بعد قليل أو قبل ذلك بقليل ، لذا فإن الأمر يستحق النظر في الفرن. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، يعتبر الطبق جاهزًا. أتمنى لك وجبة شهية.

كوسة تحت الجبن في الفرن - المبادئ العامة للطبخ

ويفضل اختيار كوسة صغيرة ومتوسطة الحجم. هذه الخضار لها قشرة ناعمة وبذور ناعمة صغيرة. من الأنواع الأكثر نضجًا ، يجب قطع القشرة الخشنة واختيار جميع البذور. يتم تقطيع الخضار وفقًا للوصفة ، ويعتمد التحضير الإضافي على الطبق المحدد.

للخبز السريع ، يتم تقطيع الكوسة إلى حلقات بعرض أو أطباق مختلفة. حتى لا يتحول اللب إلى عصيدة أثناء الخبز ولا يتفتت ، يتم سلق الأكواب مسبقًا في الماء أو خبزها في الفرن. للحشو ، تقطع الثمار إلى قسمين ويتم اختيار الوسط. في هذه الحالة ، لا يتم اللجوء إلى المعالجة الحرارية المسبقة.

لطهي الكوسة تحت الجبن في الفرن ، يتم استخدام أنواع صلبة من منتج الحليب الطبيعي المخمر. رشي الجبن المبشور فوق الخضار المطبوخة قبل التحميص. يذوب جيدًا ويشكل قشرة مانعة للبخار ، مما يسمح لك بالحفاظ على عصارة الطبق المطبوخ. في كثير من الأحيان ، يتم طهي الكوسة في الفرن مع الجبن المخلل ، ولكن لا تزال هذه الأطباق مملوءة برقائق الجبن الصلبة في الأعلى.

لتحسين طعم أطباق الكوسة مع الجبن ، تضاف إليها أنواع مختلفة من الخضار والفطر أو اللحم المفروم. متبلة بالبهارات التي يتم شراؤها حسب الوصفة أو اختيارها حسب تفضيلاتهم.

تُخبز الكوسة تحت الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة ، وتوضع صينية الخبز فقط في فرن مُسخن جيدًا.

كوسة تحت الجبن في الفرن مع القشدة الحامضة والثوم

أربع كوسة متوسطة

180 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم

عدة أغصان من الشبت.

1. اغسل الكوسة بالماء البارد. تقطع الحواف وتقطع الخضار إلى حلقات بسماكة سنتيمترات.

2. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، والثوم على أصغر مبشرة.

3. يُمزج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور. يضاف الثوم والملح قليلا ويخلط جيدا.

4. غطي الموقد بالرق وضع حلقات الكوسة عليه. وزعي كل دائرة بصلصة الجبن وضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا.

5. قم بإزالة الجزء العلوي عندما يصبح لونه بني جيداً ، بعد حوالي 20 دقيقة.

6. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً.

كوسة مع جبنة بالفرن مع طماطم بصلصة كريمية

800 غرام كوسة صغيرة متوسطة الحجم ؛

40 غرام زبدة 72٪ زبدة

رشة صغيرة من جوزة الطيب

ملعقة من الدقيق الأبيض.

كوب من الحليب محلي الصنع.

1. امسحي الكوسة المغسولة لتجفيفها بمنشفة وقطعيها إلى دوائر ، بسمك أكثر بقليل من الإصبع. توضع على رف سلكي ، ترش بالزيت وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 180 درجة الموصى بها.

2. عندما تبدأ البقع البنية في الظهور على سطح الحلقات ، قم بإزالتها. تحتاج إلى خبز الكوسة حتى تحافظ على شكلها أثناء الطهي الإضافي.

3. نأخذ قدرًا صغيرًا ونذوب الزبدة فيه على نار خفيفة. يُسكب الدقيق هناك ويخلط جيدًا ويُقلى.

4. بمجرد أن يبدأ الطحين في التغميق ويكتسب لونًا كريميًا ناعمًا ، أضف الحليب على الفور. لا تستعجل ، صب الحليب في مجرى رقيق ، وحرك محتويات القدر بقوة. خذ خفقت لهذا.

5. يضاف الفلفل المطحون ومسحوق جوزة الطيب. يتبل بالملح ويترك حتى يغلي ، لكن لا تغلي. ستكون الصلصة سميكة جدًا.

6. ضعي الكوسة المخبوزة في شكل عميق في طبقة واحدة ، ووزعي الطماطم فوقها مقطعة إلى حلقات بسماكة سنتيمترات. لا يحتاج القالب إلى التزييت.

7. ضعي الكوسا المتبقية فوق الصلصة ورشيها جيداً بفتات الجبن الكبيرة.

8. نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة. وتخبز حتى تحصل على قشرة لذيذة.

كوسة بالجبنة في الفرن - "طاجن كوسة بالخضار"

كيلوغرام واحد من الكوسة الصغيرة

70 غرام "كوستروما" أو غيرها من الجبن الصلب ؛

زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، مكرر جيدًا ، زيت - 50 مل.

1. ابشر الكوسة المغسولة بأكبر مبشرة خضروات. إذا لم تكن الخضروات التي حصلت عليها هي الأصغر سنًا ، اقطع القشر منها واختر البذور. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، يقطع الثوم.

2. صب ملعقة ونصف من الزيت في مقلاة سميكة الجدران ، واقلي الكوسة قليلاً على نار خفيفة. ثم ضعه على منخل واتركه فيه حتى ينزل العصير.

3. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونه بني فاتح.

4. طحن "الفيتا" بالشوكة ، وقطع الشبت بالسكين.

5. في وعاء منفصل ، اكسري البيض واخفقي جيداً مع رشاقتان من الملح.

6. يُمزج "فيتا" مع الكوسة. يضاف البصل المحمص والشبت. يُسكب البيض ويُخلط جيدًا.

7. ضع الكتلة النباتية في شكل مدهون وقم بتسوية السطح برفق. يرش بسخاء بفتات الجبن ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

كوسة تحت الجبن بالفرن مع الطماطم والفلفل الحلو

300 غرام كوسة صغيرة؛

زوجان من الطماطم الناضجة

ملعقتان كبيرتان من الحليب المبستر 3.2٪ دهن ؛

بيضة دجاج واحدة

1. اغسل الخضار بالماء البارد. قطع حواف الكوسة ، وإزالة الساق من الطماطم. أزل جميع البذور من الفلفل واغسل أي بذور متبقية بالماء.

2. قطع الخضار إلى دوائر. من المستحسن ألا يتجاوز سمكها نصف سنتيمتر.

3. رتبي حلقات الخضار في مقلاة صغيرة مع أحذية عالية ، بالتناوب مع بعضها البعض. لا تضع الحلقات بشكل مسطح ، ولكن قم بتثبيتها عموديًا على الجزء الضيق.

4. رش القليل من البهارات على الوجه ، يمكنك إضافة القليل من الملح ، ولكن ليس كثيرا.

5. اكسري بيضة في الحليب ، أضيفي رشة من الفلفل المطحون وقليل من الملح ، اخفقي.

6. ابشري فتات جبنة متوسطة الحجم وغطي طبقة القشدة الحامضة جيداً. يُغطى كل شيء بمزيج الحليب والبيض ويُخبز لمدة 40 دقيقة.

كوسة بالجبن في الفرن - "قوارب الفطر"

كوسة كبيرة

200 غرام فطر الغابات (الفطر مقبول أيضًا) ؛

100 غرام جبن مدخن.

1. اغسلي الكوسة وقطعي كل منها بالطول إلى نصفين. خذ سكينًا حادًا أو ملعقة كبيرة وقم بإزالة منتصف أنصاف الخضار بعناية. ثم افركي كل جزء من الداخل ببهارات الخضار واتركيه جانبًا.

2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. يقلى على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق ، يضاف الفطر المفروم ولب الكوسة المفروم المختار من الخضار. البذور ، إذا كانت كبيرة ، فلا داعي لإضافتها. عندما تتبخر كل الرطوبة ، ضع الفطر المفروم من المقلاة في وعاء منفصل.

3. نملأ أنصاف الكوسا باللحم المفروم ونضعها على صينية خبز. تأكد من دهن المقلاة بالزيت قبل القيام بذلك.

4. افركي الجبن المدخن في مبشرة خشنة ورشيها فوق الخضار المحشي.

5. اخبز "القوارب" لمدة 40 دقيقة.

كوسة بالجبنة بالفرن مع الطماطم - "طاجن خضار باللحم المفروم"

نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن

1.2 كجم من الكوسة متوسطة الحجم ؛

ثماني طماطم حمراء

ملعقتان كبيرتان من الطماطم غير المملحة.

150 غرام قشدة حامضة قليلة الدسم

نصف باقة أعشاب مشكلة (بقدونس ، شبت).

1. اغمس البصل المفروم ناعماً في الزيت المسخن في مقلاة واقليه قليلاً. بمجرد أن تصبح الشرائح شفافة ، ضعي اللحم المفروم في المقلاة واهرسيه برفق باستخدام شوكة. يُطهى البصل مع اللحم على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. للتأكد من أن اللحم مقلي بشكل متساوٍ ولا يحترق ، لا تنسى التقليب بشكل دوري أثناء سحق اللحم المفروم الذي ضل إلى كتل. الفلفل قليلا في النهاية.

2. اخلطي الطماطم مع 50 مل من الماء واسكبيها في اللحم المفروم المقلي. يقلب وتذوق للملح. أضف المزيد إذا لزم الأمر ثم ارفعه عن النار.

3. على مبشرة ناعمة ، ابشر الكوسة بدون إزالة القشر. يُملح قليلاً ويُمزج ويُوضع على منخل. بعد 10 دقائق ، اعصر العصير المتبقي واتركه هناك.

4. اغسل الخضر وجففها جيدا وقطّعها. قطعي الطماطم إلى حلقات ، وابشري الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

5. اخفقي البيض برفق مع رشة ملح صغيرة. أدخل الكريمة الحامضة واخلط جيدا.

6. دهن صينية خبز صغيرة أو طبق خبز بالزيت وضع نصف الكوسا في طبقة متساوية. نضع كل اللحم المفروم عليها ووزعيها بالتساوي على طبقة الخضار. ثم ضع طبقة الكوسة مرة أخرى ، وقم بتنعيمها.

7. ضعي حلقات الطماطم فوقها ، واسكبي الكريما الحامضة ومزيج البيض. رشي كل شيء بالأعشاب ووزعي الجبن المبشور بالتساوي على السطح بالكامل.

8. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة. لمدة 40 دقيقة.

وصفة بسيطة للكوسة بالجبن في الفرن

ستة كوسة صغيرة ؛

100 غرام كريمة دسم ثقيلة أو زبدة منزلية الصنع.

1. تقطع الكوسة إلى ألواح طولية رفيعة. يجب ألا يزيد عرض أحدهما عن 0.5 سم.

2. صب الماء في قدر كبيرة واتركه يغلي على نار عالية. اغمس الخضار لمدة خمس دقائق ، ثم انزعها واتركها تبرد جيدًا.

3. ضعي الأطباق المبيضة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.

4. قم بإذابة الكريمة أو الزبدة في وعاء صغير من المينا وادهن بها شرائح الكوسة على صينية التحميص على الفور.

الكوسا المقلية مع صلصة الثوم هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في الموسم الحار. مما لا شك فيه أن مثل هذا الطبق له طعم رائع ورائحة سحرية وهيكل رقيق مبهج. لكن من قال أن الكوسة يجب أن تقلى في مقلاة؟ بعد كل شيء ، إذا قمت بطهيها في الفرن ، فسيتضح أنها ليست أقل طعمًا وطريًا ورائحة. وأيضا أكثر فائدة. بعد كل شيء ، من المعروف منذ فترة طويلة أن الأطعمة المقلية لا يمكن أن تفتخر بهذه الصفات. يمكن تصنيف الكوسة في الفرن كوجبة خفيفة غذائية ، لأن. يتم طهيها تقريبًا بدون زيت. لكن من غير المرجح أن ترضيك الخضروات في شكلها النقي بطعم فاخر.

لتحقيق الانسجام التام ، ما عليك سوى قطعة صغيرة من الجبن ، وعدد قليل من فصوص الثوم والمايونيز ، والتي يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة. ستكون النتيجة إفراطًا في تناول الطعام بحيث لا يلعق الأقارب أصابعهم فحسب ، بل يلعقون أيضًا الأطباق.

جرب طهي الكوسة بالجبن والثوم في الفرن ، فهي بسيطة جدًا وسريعة ولذيذة ومغذية. تعتبر هذه المقبلات جيدة ليس فقط كإضافة للأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا كوجبة مستقلة يمكن أن ترضي الشعور المفاجئ بالجوع.

الوقت: 40 دقيقة.

خفيفة

الحصص: 3

مكونات

كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
مايونيز - 80 مل ؛
ثوم - 1 فص ؛
جبنة صلبة - 80 جم ؛
شبت طازج أو بقدونس - حفنة صغيرة ؛
الملح اختياري.

طبخ

لجعل المقبلات طرية وعصرية ولذيذة ، استخدم الفواكه الصغيرة لتحضيرها. إذا كان لديك كوسة قديمة ، فيجب تقشيرها. اشطف الثمار تحت الماء الجاري وقطع ذيولها. جفف الكوسة بمنشفة مطبخ ثم قطّعتها إلى دوائر بسمك حوالي 6-7 ملم.

طحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

يُقشر الثوم ويُشطف ويُمرر عبر العصارة.

في وعاء صغير وعميق ، اخلطي الجبن المبشور والثوم المفروم. أضف الملح حسب الرغبة.

أضف المايونيز إلى الكتلة الناتجة. اخلطي صلصة جبنة الكوسا جيدًا.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضعي شرائح الكوسة عليه.

باستخدام ملعقة صغيرة ، دهن كل قطعة خضروات بالمايونيز وحشوة الجبن.

توضع صينية الخبز مع الكوسة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. العلامة الرئيسية لجاهزية الطبق هي قشرة ذهبية جميلة على سطح دوائر الكوسة.

اشطف وجفف الأعشاب الطازجة ثم اقطعها جيدًا. نرش الكوسة المخبوزة بالجبن مع البقدونس المفروم أو الشبت.

قدمي الكوسة المطبوخة بالطريقة التي تحبها: ساخنة ، أو دافئة ، أو باردة. أتمنى لك وجبة شهية!

كوسة مخبوزة مع شرائح الجبن

كل شيء عبقري بسيط. والدليل المباشر على ذلك هو الكوسة بالجبن المطبوخة في الفرن. صنعها بسيط وسريع للغاية ، وسيسعد مذاقها السحري جميع خبراء الطعام الذواقة. نظرًا للمنتجات المستخدمة ، اتضح أن الطبق غذائي ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الشكل الخاص بك - سيظل مثاليًا.

مكونات:

جبنة صلبة - 100 جم ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
القشدة الحامضة - اختياري ؛
الخضر الطازجة - للزينة.
كوسة صغيرة متوسطة الحجم - 3 قطع.

طبخ

لتحضير شرائح الكوسة بالجبن ، لا داعي لقطع ذيول المكون الرئيسي. تحتاج فقط إلى إزالة نقطة التعلق بالساق بعناية ، محاولًا عدم لمس الطرف نفسه.

اشطف الثمار بالماء الجاري البارد ، ثم جففها جيدًا بمنشفة ورقية. اقطع كل خضار من المنتصف بالطول. قسّم كل قارب ناتج إلى جزأين إضافيين (على طول). إذا كان لديك كوسة عريضة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى 3-4 شرائح.

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ضع شرائح الكوسة عليها. يرش كل منهما بالملح والفلفل الأسود المطحون. اضبط كمية التوابل حسب ذوقك.

إذا رغبت في ذلك ، ادهن كل قطعة من الخضار بالكريمة الحامضة. بفضل منتج الألبان ، سيصبح الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا ومغذيًا وشهية. ومع ذلك ، حتى بدون القشدة الحامضة ، يخرج الكوسة بشكل رائع.

طحن الجبن الصلب بمبشرة متوسطة أو ناعمة. يرش بسخاء مع النشارة الناتجة على كل شريحة نباتية.

أرسل ورقة خبز مع الكوسة إلى الفرن ، وقم بتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة. بمجرد تشكل قشرة ذهبية على سطح الكوسة ، يصبح الطبق جاهزًا.

يرش الكوسة الساخنة بالأعشاب المفرومة ناعماً. دعهم يبردوا قليلاً.

يمكن تقديم الكوسة مع الجبن في الفرن على المائدة كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة للأطباق الرئيسية.

كوسا محشي بالجبن والثوم والجبن القريش بالفرن

سيستغرق طهي مثل هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً ، لأنك ستضطر إلى تقشير اللب من الكوسة. ومع ذلك ، فإن الطبق غير عادي ولذيذ لدرجة أنك ستنسى على الفور الجهود المبذولة. تبدو الكوسة المحشوة فاتحة للشهية بحيث يمكن تقديمها بأمان على أي طاولة احتفالية. وسوف تملأ الرائحة السحرية للقوارب النباتية منزلك بالراحة والمزاج الجيد والفرح.

مكونات:

الجبن مع أي نسبة من الدهون - 250 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
كوسة صغيرة متوسطة - 3 قطع ؛
ملح وفلفل أسود مطحون - اختياري ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
البقدونس الطازج - حفنة صغيرة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ

اغسل الكوسة ، ثم اقطع الطرف الذي تقع عليه القصبة. قسّم كل فاكهة إلى نصفين متساويين (بالطول).

باستخدام ملعقة صغيرة أو أي جهاز مناسب آخر ، حرر كل نصف من اللب. احرص على عدم إتلاف سطح الكوسة. يجب أن تحصل على نوع من القوارب.

الآن تحضير الحشوة. طحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة. ضع جانبًا الجزء الأصغر من الرقائق (حوالي 50 جم) ، ستحتاج إليه للرش. ضع باقي الجبن في وعاء عميق. يُضاف الجبن القريش إليه ويُخفق في بيضة دجاج. نقطع الخضروات النقية جيدًا ، ثم نمزجها مع بقية الحشوة. مرر الثوم المقشر من خلال مكبس وأرسله إلى وعاء مشترك.

تبلي الجبن الرائب المحشو بالملح والفلفل المطحون. أضف التوابل المفضلة لديك ، مثل مزيج الأعشاب ، أو الكركم ، أو البابريكا ، أو جوزة الطيب ، إذا رغبت في ذلك. تخلط جيدا.

ضع قوارب الكوسة على ورقة خبز ، بعد أن غطتها مسبقًا بورق زبدة. قم بالملح برفق في منتصف كل قطعة. املأ تجاويف القوارب بحشو الجبن والجبن. أملس السطح بملعقة أو ملعقة.

دهن كل قارب بالمايونيز ، ثم رشه بالجبن المبشور.

ضعي صينية الخبز في فرن ساخن (200 درجة) لمدة 30-40 دقيقة. بمجرد أن يكتسب سطح الكوسة لونًا ذهبيًا لطيفًا ، يمكن إخراج الطبق من الفرن. لا تفرط في تعريض الكوسة في الفرن ، وإلا ستصبح أقل عصارة ، وسيجف الجبن الذي يغطي القوارب.

قدمي الكوسة المحشوة ساخنة أو دافئة. سيتوافق الطبق تمامًا مع دور الطبق المستقل ، بحيث يمكن تقديمه للأقارب كوجبة عشاء خفيفة ولكن مرضية. أتمنى لك وجبة شهية!

أنصحك بتعلم طريقة طهي الكوسا بالجبن والثوم. حل ممتاز لوجبة غداء دسمة وصحية لجميع أفراد الأسرة. طبق اقتصادي ومتعدد الاستخدامات يجذب جميع عشاق التوابل!

تعتبر قوارب الكوسة الخالية من اللحم عشاءًا خفيفًا رائعًا لأمسية دافئة لطيفة. القوارب ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، إنه طبق من فئة الطعام الصحي. خاصة إذا كنت تزرع الخضروات الخاصة بك!

يعتبر طهي الكوسة مع الثوم في الفرن جيدًا إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون التي ستحصل عليها بالتأكيد مع الزبدة إذا قمت بقلي الكوسة بالطريقة المعتادة. لذيذ جدا ولكن ليس دهني جدا.

مقبلات ساخنة لذيذة - كوسة مع طماطم وجبن. يرجى ملاحظة - لا اللحوم! في موسم الخضار الطازجة ، سيذهب هذا الطبق بضجة! ستكون شركة الكوسة والطماطم والجبن من الثوم.

مع مثل هذا الطاجن المشرق والعصير واللذيذ بشكل لا يصدق ، فإن أي عشاء سيذهب مع ضجة كبيرة ، حتى يمكنك تقديمه بأمان للضيوف ، أنا متأكد من أنهم سيقدرون مثل هذا الطبق الممتاز.

أوجه انتباهكم إلى وصفة لطهي الكوسا المحشي اللذيذ في طباخ بطيء. أعطتني أمي هذه الوصفة.

وصفة أخرى من الخضار المفضلة لدي. طاجن كوسة بالجبن. طبق حمية تقريبًا ، على الرغم من أن الجبن يمنحه بعض الشبع ، إلا أنه بدونه سيكون قليل الدسم. تحضير هذا الطاجن.

عندما يأتي الصيف إلينا ، طاولتنا مزينة على الفور بألوان زاهية من الخضار الناضجة. إن الطبق الذي أريد تقديمه لكم ليس فقط جميلًا جدًا ، ولكنه أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق.

في الآونة الأخيرة ، على الإنترنت ، صادفت وصفة بسيطة لطهي الكوسة المحشوة باللحم المفروم في طباخ بطيء. الكوسة في طباخ بطيء تكون أكثر طراوة ولذيذة من المقلاة.

ما الذي يمكن أن يكون أسرع وألذ من الطاجن؟ لا أعلم؟ ثم ها هي وصفة طاجن الكوسا بالجبن!

أقترح عليك طهي طبق سهل وسريع ولذيذ للغاية - كوسة مخبوزة في الفرن. هناك العديد من الخيارات. جرب هذه.

الكوسة المحشوة باللحم المفروم من الأطباق المعروفة. هناك الكثير من الخيارات لإعداده. لكل منها ذوقها الخاص. أقدم على الأرجح وصفة كلاسيكية للكوسة باللحم المفروم. جربها!

وجبة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ولكن في نفس الوقت وجبة دسمة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وتفوتك الخضار ، فقد حان الوقت لطهي الكوسة المخبوزة بالجبن وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

طبق سريع وسهل يمكن تحضيره للغداء والعشاء. إنه خفيف جدًا ، قد يقول المرء أنه غذائي ، لذلك مع هذه الوصفة لا داعي للقلق بشأن شخصيتك.

واحدة من أبسط طرق طهي الكوسة ولكنها ناجحة في نفس الوقت هي خبزها تحت الجبن في الفرن. فقط بضع خطوات بسيطة - والكوسة اللذيذة بالجبن جاهزة.

أصنع الكوسة في الخليط مع جبن البارميزان لنفسي كعلاج. بالطبع ، يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، ولكن ما هو لذيذ. يتناسب هذا الطبق أيضًا مع حفلة البيرة.

أفضل امتنان هو اقتباس الإدخال ؛)

الكوسة نبات عشبي من جنس اليقطين ، يمكن اعتبار ثماره خضروات وفواكه. فهي غنية بالأملاح المعدنية والعناصر النزرة وتحتوي على العديد من الفيتامينات وسهلة الهضم. ليس لديهم طعم قوي و 93٪ ماء. نظرًا لمحتوى الألياف الغذائية وقلة السعرات الحرارية ، يمكن تضمين أطباق هذه الخضار في أنظمة غذائية مختلفة.

الوصفة المفضلة للكوسة في الفرن بالجبن والثوم والطماطم - وصفة بالصور

يمكن طهي الكوسة على مدار السنة ، وفي الشتاء يمكنك شرائها من المتجر ، في الصيف - في الحديقة. يتم تحضيرها بسرعة ، والنتيجة هي طبق لذيذ وصحي. تفوح رائحة الكوسة لذيذة ، وتتحول إلى طرية للغاية مع قشرة مقرمشة. تأكد من رش الوجبة الخفيفة النهائية بالأعشاب الطازجة.

علامتك:

وقت التحضير: 40 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

كوسة: 600 جم (قطعتان)
طحين: 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الجبن الصلب: 100 جم
الطماطم: 2-3 قطع.
ملح: 2 ملعقة صغيرة
البهارات: 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي:للتشحيم
الثوم: هدف واحد.
القشدة الحامضة: 200 جرام
أعشاب طازجة: حفنة

تعليمات الطبخ

من الأفضل اختيار كوسة صغيرة ذات بشرة شابة رقيقة ، فلن تحتاج إلى تقشيرها. تأكد من غسلها وتقطيعها إلى حلقات بعرض 0.7 سم ، ويمكن ترك البذور. تقريبًا نفس الشيء ، فقط أرق (في المتوسط 0.3 سم) تقطع الطماطم.

ضعي الكوسة في وعاء وتبليها بالملح. ثم امزجي واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتدفق العصير. صفي السائل الناتج ، ثم تصبح الخضار المخبوزة أكثر هشاشة.

ناعما يقطع الخضر. اعصر الثوم في مكبس أو اقطعه جيدًا. اطحن الجبن على مبشرة. امزج كل هذا في وعاء ، أضف الكريمة الحامضة. اترك بعض الخضر لتزيين الطبق.

نخلط الدقيق مع البهارات وفي حالتنا يكون الفلفل الأسود المطحون.

تحضير صينية الخبز: غطي بورق الزبدة ، صب الزيت النباتي. تُخبز الكوسا بالدقيق مع التوابل على الجانبين. ضع على ورقة.

ضعي القبعة فوقها ، وضعي الطماطم أولاً ، ثم خليط الجبن والثوم.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لحوالي 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم في وضع "الشواء" ، اخبز لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة الكوسة في الفرن باللحم المفروم والجبن

لتحضير طبق جبن لذيذ وأنيق ، فأنت بحاجة إلى أي لحم مفروم. مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير يعمل بشكل أفضل: لقطعتين من اللحم البقري الخالي من الدهن ، خذ جزءًا واحدًا من لحم الخنزير الدهني. ولكن يمكنك أن تأخذ ديك رومي مفروم.

إذا لم يكن من الممكن صنع منتج منزلي ، فإن المنتج شبه النهائي المصنوع في المصنع مناسب تمامًا.

يأخذ:

جبنة 150 جم ؛
كوسة صغيرة 800-900 جم ؛
لحم مفروم 500 جم ؛
مصباح؛
ملح؛
ثوم؛
زيت 30 مل ؛
الفلفل المطحون
مايونيز 100 جم ؛
الخضر.
طماطم 2-3 قطع.

ماذا أفعل:

ضعي فص ثوم في اللحم المفروم. على مبشرة خشنة ، ابشر البصل وأضفه إلى الكتلة الكلية والفلفل والملح حسب الرغبة. مزج.
اغسل الكوسة وجففها واقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 12-15 مم ، واقطع الوسط بسكين رفيع حاد بحيث تبقى الجدران بسمك 5-6 مم فقط. ملح.
دهن ورقة الخبز بفرشاة وافرد الفراغات النباتية.
ضعي اللحم المفروم داخل كل حلقة.
أرسل إلى الفرن واخبز لمدة 12-15 دقيقة. درجة حرارة الطهي + 190 درجة.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي دائرة طماطم على كل كوسة محشية.
ابشر الجبن وأضف فص ثوم ومايونيز. يُسكب مزيج الجبن فوق الطماطم.
اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة في الأعلى.

يمكن إضافة اللب الذي تم اختياره من الفاكهة إلى الفطائر. يخرجون خفيفًا ورقيقًا.

مع دجاج

للحصول على طبق خضار لذيذ وسريع بالدجاج ، أنت بحاجة إلى:

صدر دجاج 400 جم ؛
كوسة 700-800 جم ؛
ملح؛
فلفل؛
ثوم؛
زيت 30 مل ؛
بيضة؛
الجبن ، هولندي أو أي شيء آخر ، 70 جم ؛
الخضر.
النشا 40 جم.

كيف تطبخ:

قطع العظام من الثدي وإزالة الجلد. نقطع الفيليه إلى شرائح. الفلفل والملح حسب الرغبة. اجلس جانبا.
اغسل الكوسة وجففها. من الثمار الناضجة ، قم بقطع القشرة العلوية وإزالة البذور.
ابشر الخضار والملح والفلفل واعصر فص أو فصين من الثوم. يخفق في البيض ويضاف النشا.
دهن قالب مقشور بالزبدة وافرد خليط الكوسة. انشر قطع الدجاج فوقها.
أرسل كل شيء إلى الفرن حيث درجة الحرارة + 180 درجة.
بعد حوالي ربع ساعة ، رشي الجبن المبشور على الوجه.
اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 12-15 دقيقة. أضف بعض الخضر وقدم وجبة خفيفة على الطاولة.

كيفية طهي الكوسة بالقشدة الحامضة والجبن في الفرن

هذا الطبق سهل التحضير. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. للوصفة التالية تحتاج:

نضج حليب الكوسة 500-600 جم ؛
كريما حامضة 150 جم ؛
ثوم؛
الفلفل المطحون
ملح؛
جبنة 80-90 جم ؛
زيت 30 مل.

خوارزمية العمل:

اغسلي الكوسة الصغيرة وقطعيها إلى دوائر بسمك 6-7 مم.
نضع الفراغات في وعاء والملح ونضيف الفلفل حسب الرغبة. يقلب ويرش بالزيت ويخلط مرة أخرى.
دهن صينية خبز أو طبق بالزيت وافرد الكوسة في طبقة واحدة.
اخبز في + 190 درجة لمدة 12 دقيقة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة والجبن المبشور وفص الثوم والفلفل حسب الرغبة.
ضعي مزيجًا من الجبن والقشدة الحامضة على كل دائرة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

الاختلاف مع المايونيز

بالنسبة للكوسة المخبوزة مع المايونيز والجبن ، فأنت بحاجة إلى:

صغيرة ، حوالي 20 سم من الثمار الصغيرة 600 جم ؛
جبنة 70 جم ؛
مايونيز 100 جم ؛
الفلفل المطحون
زيت 30 مل ؛
ثوم؛
ملح.

طبخ:

قطعي الكوسا المغسولة بالطول برفق.
ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
دهن النموذج بالزيت ، انشر شرائح الكوسة ، دهن بالزيت المتبقي.
ابشر الجبن ، اعصر بضع فص من الثوم فيه ، واخلطه مع المايونيز.
انشر الخليط الناتج في طبقة رقيقة على كل قطعة عمل بطول كامل.
تُخبز في الفرن (درجة الحرارة + 180) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدميها ساخنة أو باردة.

مع فطر

من الفطر والكوسا ، يمكنك بسرعة إعداد طبق ساخن لذيذ وبسيط. يأخذ:

كوسة 600 جم ؛
فطر ، فطر ، 250 جم ؛
مصباح؛
ملح؛
الفلفل المطحون
زيت 50 مل ؛
جبنة 70 جم.

ماذا أفعل:

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر بسمك 15-18 مم.
اختر الوسط ، اترك الجدران فقط لا يزيد سمكها عن 5-6 مم.
نقطع اللب إلى قطع بسكين.
نسكب الزيت في المقلاة ونضع البصل المفروم فيه. تقلى حتى تصبح طرية.
قم بإزالة نهايات الساق من الفطر. شطف وتقطع أجسام الفاكهة إلى قطع عشوائية.
يقلى الفطر مع البصل لمدة 8-10 دقائق ، يضاف لب الكوسا ويقلى لمدة 6-7 دقائق أخرى ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
توضع الكوسا على صينية خبز ، وتُملأ بحشوة الفطر ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع بطاطس

للحصول على بطاطس لذيذة مع الكوسا تحت دجاج بالجبن المقرمش ، سوف تحتاج إلى:

درنات بطاطس مقشرة ، 500 جم ؛
كوسة 350-400 جم ؛
ملح؛
فلفل؛
زيت 50 مل ؛
جبنة 80 جم ؛
مقرمشات مطحونة 50 جم.

عملية خطوة بخطوة:

تقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة 4-5 مم.
سخني لترًا من الماء ، وضعي الملح حسب الرغبة ، وخفضي البطاطس ، واطهيها بعد الغليان لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق حتى تنضج نصفًا.
ادهني الصفيحة بالزيت وضعي البطاطس المسلوقة في طبقة واحدة.
نقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة ، فلفل ، ملح وتوضع في الطبقة التالية. رشي الزيت المتبقي.
ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة + 180 درجة.
ابشر الجبن واخلطه مع فتات الخبز.
أزيلي صينية الخبز ورشي عليها الجبن وفتات الخبز المطحون.
أرسل إلى الفرن لمدة 8-9 دقائق أخرى. سيذوب الجبن ويأخذ مع فتات الخبز قشرة رقيقة ومقرمشة.

نسخة اقتصادية من الكوسة في الفرن مع الجبن المذاب

يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير كوسا الميزانية مع الجبن المذاب. سيتطلب ذلك:

زوج من خثارة الجبن تزن 140-160 جم ؛
كوسة 650-700 جم ؛
ملح؛
فلفل؛
زيت 50 مل ؛
الخضر.
ثوم.

كيف تطبخ:

اغسل الكوسة ، وقطع الساق والصنبور. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة جدا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين حاد أو مقشرة خضروات.
ملح وفلفل حسب الرغبة ، اعصري فص ثوم ورشي عليه الزيت. اخلط جيدا.
احتفظ بالجبن في الفريزر مقدمًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بسكين حاد ، نقطعها إلى شرائح رفيعة. إذا لم يتم تقطيع الجبن المبرد جيدًا ، فيمكن مسح السكين بالزيت.
ضعي الكوسة على ورقة خبز. انشر الجبن في الأعلى.
أرسل كل شيء إلى الفرن ، الذي تم تشغيله مسبقًا وتسخينه إلى + 180 درجة.
بعد ربع ساعة ، يكون عشاء الميزانية جاهزًا ، يمكنك رش الخضار في الأعلى وتقديمه.

إذا كان هناك قرع أو كوسة في الحديقة ، أقرب أقارب الكوسة ، فيمكن أيضًا طهيها وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!