كم درجة في الزنجبيل البيرة. البيرة هي بيرة إنجليزية نموذجية. الوصف والأنواع والتقاليد والفوائد والاستخدامات

البيرة نوع من البيرة. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في تقنية التحضير - فهي تستخدم التخمير السريع عند درجة حرارة عالية. لتصنيع الماء ، يتم استخدام الشعير والجنجل والشعير والخميرة.

يشبه تحضير البيرة وصفة البيرة - يتم تحضير نقيع الشعير بنفس الطريقة ، ولكن تظهر الاختلافات أثناء تخمير المنتج. تستخدم الخميرة في الركوب ، حتى لا تستقر ، بل ترتفع إلى السطح. بسبب التخمر عند درجة حرارة عالية (15-25 درجة مئوية) ، يتم تقليل العملية إلى 3-5 أيام. تعود المكونات الفاكهية والزهرية في البيرة إلى تفاعل الخميرة مع الحرارة. عادة ما تذكرنا الرائحة بالكمثرى أو البرقوق أو التفاح أو الموز أو البرقوق. نتيجة للتخمير ، تنضج البيرة ثم تنضج لمدة أسبوع إلى أسبوعين في غرفة باردة.

لا يتم تعقيم البيرة التقليدية أو تعقيمها ، لذلك يتم الحفاظ على المواد المفيدة الموجودة في خميرة البيرة بشكل كامل. تضاف القفزات إلى المشروب الحديث - لم يتم استخدامه حتى القرن السادس عشر.

نظرًا لحقيقة أن البيرة لا يتم ترشيحها ، فهناك دائمًا رواسب (خميرة البيرة) في الحاوية. كانت هذه الرواسب هي التي تسببت عند ظهور المشروب لأول مرة في السوق المحلية في الحيرة بين المستهلكين الروس ، حيث تم الخلط بينها في البداية مع خاصية الترسبات المميزة للبيرة الحامضة. الاختلافات واضحة - الرواسب في البيرة متجانسة وتسقط بسرعة ، وفي البيرة الفاسدة تبدو مثل الرقائق وتجعل السائل غائمًا.

تختلف Ales بعدة طرق ، بما في ذلك نسبة الكحول. اليوم ، في مشروب إيرلندي ، تتراوح هذه النسبة عادة بين 4-5٪. الحد الأقصى لمحتوى الكحول في البيرة هو 10-12٪. هذا المشروب يسمى نبيذ الشعير. الحد الأدنى من محتوى الكحول في البيرة الناعمة 2.5-3.5٪.

نشأت البيرة في إنجلترا. فيما يتعلق بالفتح والإخضاع اللاحق لأيرلندا واسكتلندا من قبل هذا البلد ، انتشر المشروب إليهم.

يُعتقد أن البيرة أصبحت منتشرة في أيرلندا في بداية القرن الثامن عشر. بفضل الوصفة الفريدة ، أصبحت البيرة القوية المرة أكثر نعومة واكتسبت ظلًا فريدًا. يعتبر مؤسس هذا المشروب في أيرلندا هو جون سميثويك. اليوم ، تم تسمية علامة تجارية من البيرة الأيرلندية باسمه ، وهي واحدة من أفضل العلامات التجارية في العالم.

في الثمانينيات من القرن الماضي ، بدأوا في إنتاج بيرة جديدة - كيلكيني ، أكثر جفافاً وأقوى. اليوم هذه العلامة التجارية معروفة جيدًا في الدول الأوروبية ، وكذلك في كندا وأستراليا. يتم تخمير هذا البيرة في مقاطعة كيلكيني في أقدم مصنع جعة في أيرلندا.

في متجرنا ، يمكنك شراء البيرة الأيرلندية تحت علامتي كيلكيني وسميثويك.

في البداية ، كان كيلكيني يُعتبر تنوعًا أقوى لمشروب مشابه تحت العلامة التجارية سميثويك وتميز أيضًا بتشبع أكبر للون الأحمر المميز. كان السبب الرئيسي لتغيير اسم سميثويك إلى كيلكيني هو النطق المختلف للكلمة - "Smittix" ، "Smidiks" ، "Smiziks" ، إلخ. تحت اسم Kilkenny ، تم تصدير ale. اليوم هذه العلامات التجارية مستقلة عن بعضها البعض.

يمكنك شراء شراب سميثويك الباهت منا بنسبة جاذبية نموذجية تبلغ 10.6٪ ومحتوى كحول بنسبة 4.5٪. البيرة الشاحبة لها لون ذهبي غني ، وهذا هو السبب في أن المشروب في أمريكا بدأ يسمى العنبر. تتمتع الجعة الباهتة بطعم غني ومرارة طفيفة ، والرائحة عبارة عن مزيج غير مسبوق من الشعير والزهور والفاكهة.

يحتوي متجرنا أيضًا على مشروب كيلكيني الشهير. يحتوي على كثافة أقل (10٪) ومحتوى كحول أقل (4.2٪). كيلكيني أحمر اللون وله طعم مر مع قليل من الشعير المحمص الحلو.

ندعوك للتعرف على الثقافة الغنية للبيرة والجعة. ستجد معنا دائمًا مجموعة متنوعة من العلامات التجارية والأصناف والكثافة ومحتوى الكحول.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من كأس من البيرة الطازجة الباردة في وسط صيف حار؟ هذا صحيح - كأسان! ولا يمكنك المجادلة في ذلك ، خاصة إذا كان لديك متذوق حقيقي لمشروب رغوي أمامك. البيرة محبوبة في جميع أنحاء العالم ، ويمكن أن يطلق عليها واحدة من أكثر المشروبات شعبية على هذا الكوكب. من بين العدد الهائل من أصنافها ، يمكن لأي شخص أن يميزها بأنفسهم ، والأكثر لذة وانتعاشًا وتنشيطًا. يعرف شخصنا جيدًا القمح التقليدي أو الجعة ، لكن بيرة البيرة لا تقل شعبية بين البريطانيين أو الأيرلنديين. ما هذا؟

القليل من التاريخ

ومن المثير للاهتمام أن أول ذكر لمشروب مشابه للبيرة الحديثة وجد بين السومريين. لكن يُعتقد تقليديًا أن هذا المشروب نشأ واكتسب شعبيته في إنجلترا ، في بداية القرن السابع. على عكس التقنيات الحديثة ، لم تتضمن وصفة البيرة في ذلك الوقت الشعير والجنجل فقط ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور والتوابل والفواكه وحتى المكسرات. كان لها طعم ورائحة غنية وواضحة ، واتضح أنها مغذية ، وتم تحضيرها ببساطة وبسرعة. ليس من المستغرب أن الجعة العادية سرعان ما أصبحت "الخبز الثاني" للبريطانيين. حصل المشروب الرغوي على اسمه "al" ، من اللغة الإنجليزية القديمة "ealu" ، مستعارًا من كلمة "alut" الهندية الأوروبية القديمة ، والتي تعني "السحر" أو "السحر". سرعان ما انتشرت التعويذة الرائعة للبيرة المسكرة إلى قارات أخرى. في بعض البلدان ، وقع في الحب لدرجة أن البيرة بدأت تعتبر السمة المميزة لكل حانة تحترم نفسها.

ما هو البيرة

المشروب الذي يحمل اسم "ساحر" هو في الواقع أحد الأشياء الوحيدة والرئيسية التي تميزه عن الأنواع الأخرى - طريقة التخمير. يتم تخمير البيرة العادية باستخدام طريقة نبتة الشعير. لكن البيرة الإنجليزية التقليدية عبارة عن بيرة يتم الحصول عليها حصريًا عن طريق التخمير العلوي ، ولهذا يتم استخدام نوع خاص من العجين المخمر. لا تستقر الخميرة أثناء تحضير البيرة في قاع البرميل ، ولكنها تظل في الأعلى وتشكل "غطاء". يحدث التخمير نفسه عند درجة حرارة من 15 إلى 24 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، يكون المشروب مشبعًا إلى أقصى حد بالروائح ويكتسب طعمًا واضحًا. بعد ذلك ، يتم إرسال البيرة لتنضج في غرفة باردة عند درجة حرارة 11-14 درجة. عندما يكون المشروب جاهزًا تمامًا ، يكون البرميل غير مسدود ويتم الاستمتاع بالبيرة الطازجة ، ويجب تصريفها في غضون 2-3 أيام ، وإلا فقد يتحول المشروب إلى حامض. لا يتم ترشيح البيرة وهي في حالة سكر "حية" حصريًا ، لذلك ، عندما تقابل زجاجة بيرة للبيع ، انتبه إلى

أنواع البيرة

بالمناسبة ، تحتوي بيرة البيرة أيضًا على العديد من الأصناف ، وتختلف في مذاقها ورائحتها ويمكن أن تكون فاتحة أو داكنة. فيما يلي عدد قليل من أكثرها شيوعًا:

Stout - Stout هو مجموعة داكنة قوية ؛
بيرة قوية - قوية - بيرة قوية ؛
مر - مر - بيرة ذات طعم مرير ؛
شاحب البيرة - شاحب البيرة - خفيف ومرير ؛
بيرة خفيفة - بيرة ناعمة - ذات طعم خفيف ، تذكرنا بالكفاس ؛
بيرة بني - بني - طعم خفيف ، لون بني ؛
بيرة خفيفة - ضوء - بيرة خفيفة ؛
بورتر - بورتر - مشهور في إنجلترا ؛
الهند بالي البيرة - البيرة الهندية الباهتة القوية ؛
بيرة قديمة - قديمة - قوية ولذيذة ؛
نبيذ الشعير - الشعير - له نكهة نبيذ وحلوة وقوية.

هناك أصناف ذات صبغة فاكهية زاهية أو شعير أو حتى جوز. لذلك ، على سبيل المثال ، Stout (البيرة الداكنة) هي بيرة مصنوعة على أساس الشعير المحمص أو الشعير ، فهي قوية وتحتوي على حوالي 7-8٪ كحول.

المنفعة

تجدر الإشارة إلى أن البيرة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون أشكالهم ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنه بمساعدة البيرة يمكنك بسهولة زيادة الوزن. مثل هذه الجعة لا تخضع لأي معالجة ، لأن الخميرة والسكر والفطريات والإنزيمات التي ظهرت أثناء عملية التخمير تظل فيها بالكامل. El غني بفيتامينات B و E والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز. تعمل الأحماض الأمينية الموجودة فيه على تحسين عمليات التمثيل الغذائي ، ولها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد. البيرة مفيدة للشرب لتحسين عملية الهضم ، فهي تنشط وتهدئ وتوسع الأوعية الدموية ، وهي مفيدة لتصلب الشرايين ولمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. لكن يجب ألا ننسى أن درجات البيرة يمكن أن تكون كبيرة جدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي الأنواع القوية من الكحول على ما يصل إلى 12 ٪ ، لذلك كل شيء جيد في الاعتدال.

يتجادل حول الأذواق

لا يستطيع كل إنجليزي أو إيرلندي مقاومة شرب نصف لتر من المشروب العطري. لكن لسبب ما ، لم تتجذر البيرة في روسيا. كل من جرب هذه الجعة غير العادية ينقسم إلى جبهتين: البعض يحبها ، لكن البعض الآخر يقول إن الطعم ، بعبارة ملطفة ، "ليس جيدًا جدًا". بالتأكيد لا يمكن ربط هذا العداء إلا بحقيقة أننا معتادون على وضع كل شيء على الرفوف. إذا كانت الجعة ، فينبغي أن تتذوق البيرة حصريًا ، وإذا كانت كفاس ، ثم كفاس ، وإذا كانت نبيذًا ، فيجب أن يكون لها مذاقها الخاص. البيرة مشروب جديد نسبيًا بالنسبة لنا ، وغالبًا ما يتكون طيف مذاقه من مجموعة متنوعة من الظلال التي لم نعتد عليها ببساطة. مذاق هذه الجعة حلو ومر ومكربن بشكل معتدل ويمكن أن يكون لها روائح مختلفة تمامًا ، من الفواكه العشبية إلى رائحة "الدخان". لكن أولئك الذين أحبوا المشروب سيبقون بالتأكيد معجبيه إلى الأبد.

شاجي بامبلبي

مهما كان الأمر ، لا يزال هناك معجبين. في الحانات ، بدأت أنواع مختلفة من البيرة في الظهور بشكل متزايد ، وبالطبع لا تمر مرور الكرام. شخص ما يحب البيرة حقًا ، ويجربها شخص ما لأول مرة - من أجل الفضول. نظرًا لعمر التخزين المحدود للغاية ، لن نتمكن من تجربة بيرة إنجليزية حقيقية. لذلك ، لدينا مؤخرًا نسختنا الروسية الخاصة من المشروب الشهير. ولدت Beer ale "Shaggy Shmel" في Mytishchi بفضل معاصرنا المتمرس في حكمة البيرة - Mikhail Ershov. بفضل جهوده ، يمكن لكل واحد منا اليوم الاستمتاع بطعم الياقوت الحقيقي.

في أذهان معظم محبي البيرة المحليين ، هناك اعتقاد شائع بأنه نوع من المشروب شبه الغامض الذي تم تخميره في مصانع الجعة الصغيرة الخاصة بهم من قبل الجني الأيرلندي والهوبيت المشعر ، والذي أخبر تولكين العالم كله عنه في كتبه. نعم ، إلى جانب الروم ، أحب القراصنة من مختلف المشارب الشرب على متن سفنهم أثناء الحملات. وغالبًا ما يدخل الخبراء الحقيقيون للمشروب الرغوي في ذهول عندما يُسألون عن الفرق بين البيرة والبيرة العادية.

نقترح أن نفهم هذه المسألة ، مرة واحدة وإلى الأبد تنقيط "أنا". للقيام بذلك ، يجب ، أولاً وقبل كل شيء ، أن تتحول مباشرة إلى تقنية صنع البيرة.

كما يعلم الجميع تقريبًا ، من أجل إخراج البيرة من الماء ، من الضروري إجراء عدد من العمليات الإلزامية ، أحدها. هناك نوعان:

- عندما ترتفع الخميرة إلى السطح أثناء العملية;
و - عندما تغرق هذه الكائنات الدقيقة في القاع;

وفقًا للخيارات المذكورة أعلاه ، يكون الناتج عبارة عن منتجات بها بعض الاختلافات ، وبعضها مهم للمستخدم النهائي. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الاختلاف في الخصائص ، والبيرة مقسمة إلى فئتين رئيسيتين:

البيرة تسمى "" ;
أ يتم تصنيف البيرة على أنها "بيرة" .

في هذا الطريق، يمكننا أن نعطي إجابة دقيقة تمامًا لسؤال كيف تختلف البيرة عن البيرة - لا شيء على الإطلاق . - هذه بيرة ، لكن هذه الجعة تم تحضيرها باستخدام ثقافة خميرة خاصة.

بالتأكيد سوف يفاجأ الكثيرون بهذه الإجابة ، حتى أن البعض قد يقترح أن الفوائد أو الأضرار التي تلحق بالجسم من الشرب أكبر بكثير من الأنواع المعتادة من البيرة. من المحتمل تمامًا أن يأتي شخص ما بفكرة أن الخميرة العليا هي كائنات خطرة (أسوأ من أي منتجات معدلة وراثيًا) ، تم تربيتها من قبل علماء مجنون في مختبرات خاصة. لكن كل هذا لا علاقة له بالواقع.

تم الضغط بشدة في القرن العشرين. لسوء الحظ ، أدى هذا في النهاية إلى طعم رتيب للبيرة مع مجموعة كبيرة من الأصناف من مصانع الجعة المختلفة. فقط في المملكة المتحدة كان مفضلاً تقليديًا ، على الرغم من جميع الاتجاهات العالمية.

في الوقت نفسه ، كان من الصعب جدًا شراء البيرة من محل بقالة في روسيا قبل بضع سنوات. كان هناك رأي موجود في رؤوس الأفراد اليوم أنه من المستحيل اللحام في بلدنا. لحسن الحظ ، يتغير الوضع تدريجيًا نحو الأفضل ، و اليوم يمكنك الشراء بحرية في أي سوبر ماركت متوسط وكبير.وتبدد عمليا أسطورة صانعي الجعة الروس غير الكفؤين.

من المستحيل أن نقول إن الأمر أسوأ أو أفضل - يجب أن توجد كلتا الفئتين وأن تسعدنا بحلول وأذواق جديدة. حتى الآن هناك بعض الاختلافات التي يجب على كل محبي البيرة أن ينتبه إليها:

أكثر تشبعًا بالإسترات ، بالإضافة إلى مركبات نكهة ورائحة ثانوية أخرى. هذا يجعل طعمها أكثر ثراءً يجب أن تستهلك في درجة حرارة أعلى، كيف . تعتبر درجة الحرارة المثلى بين 12 و 16 درجة مئوية ;

البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات الكحولية المعروفة منذ مصر القديمة. كقاعدة عامة ، فهو مصنوع من الشعير ، وغالبًا ما يكون من الذرة أو الأرز أو القمح. تشمل الأصناف النادرة جدًا بيرة الكسافا الأفريقية وبيرة البطاطس البرازيلية وبيرة الأغاف المكسيكية.

تنقسم البيرة إلى ثلاث مجموعات رئيسية - حسب نوع الخميرة المستخدمة:

البيرة (ale) - الخميرة "الأعلى" مطلوبة هنا
الجعة (الجعة) - الخميرة "الشعبية"
Lambic (الحوفي) - ما يسمى ب "التخمير التلقائي"

يأتي اسم كل هذه المشروبات في العديد من اللغات من كلمة "شراب" (على سبيل المثال ، اللاتينية Bibere - شراب ، بيرة - بيرة) ، ربما لأن هذا هو المشروب الأول الذي اكتشفه الإنسان.

كلمة "El" تأتي من alu ، والتي تعني "سحري" ، "إلهي". استخدمت هذه الكلمة في المخطوطات المصرية القديمة ، ذات الأصل البدائي الهندو الأوروبي.

"Lager" ، من "lagern" الألمانية - "تحمل" ، "keep". يتم تخمير البيرة في حاويات خاصة تسمى خزانات الجعة. منهم حصل هذا النوع على اسمه.

تم تسمية "Lambique" بهذا الاسم بسبب مكان المنشأ - بالقرب من بروكسل توجد منطقة بلدية من Lembeek. فقط البيرة المتخصصة البلجيكية يمكن تسميتها بهذه الطريقة.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية البيرة.

يجب أن يتم تخميرها عند درجة حرارة أعلى من درجة حرارة "البيرة" ، ولهذا السبب ، هناك ملاحظات فاكهية في الرائحة والطعم ، والبيرة نفسها لها طعم حلو. هذا المشروب شائع بشكل خاص في أيرلندا وألمانيا وإنجلترا وبلجيكا والولايات المتحدة الأمريكية.

في العصور الوسطى ، تم اعتبار أي بيرة بيرة ، وفقط بعد أن بدأ الاستخدام الجماعي للقفزات في التمييز بين الجعة المناسبة (مع القفزات) والبيرة (بدون القفزات). لكن مع مرور الوقت ، تم محو هذا التمييز مرة أخرى.

نظرًا لتطور التكنولوجيا ، أصبح من الصعب الآن التمييز بين الجعة (الجعة الخفيفة) والبيرة ، بل إن بعض مصانع الجعة تستخدم تقنية الإنتاج المدمجة ، لذلك غالبًا ما يكون من الصعب الجزم بذلك.

في المقابل ، تنقسم البيرة أيضًا إلى مجموعات:

يصنع الجعة الباهتة من الشعير الباهت ، وتتراوح نسبة الكحول من 3 إلى 20. كما يمكن أن تختلف مرارة المشروب بشكل كبير - من ملحوظة قليلاً إلى "غير متسامح". أيضا ، البيرة لها اسمها الخاص - المر.
تُصنع البيرة البنية باستخدام شعير الكراميل ، مما يمنح هذا النوع لونه الفريد. يجب أن يكون طعم هذا المشروب طريًا وغير عدواني وغني برائحة الجوز. غالبا ما توجد في المملكة المتحدة.
الجعة الداكنة مصنوعة من الشعير المحمص ، مما ينتج عنه بيرة سوداء تقريبًا. يوجد عدد كبير جدًا من الأصناف ، ويمكن أن تكون كمية الكحول صغيرة جدًا وكبيرة.

الجرة البلجيكية هي مجموعة خاصة. كلهم من البيرة البيضاء ، ويمكن أن تحتوي على كحول مزدوج وثلاثي. كما يقومون بوضع الكثير من السكر فيها ، مما يساعد على الحفاظ على الطعم عند مستوى محايد. الغريب أن هذا النوع أصبح منتشرًا في الأديرة.

تعتبر ألمانيا مسقط رأس الجعة ، ولكن يتم أيضًا تخمير البيرة هنا ، خاصة البيرة - البيرة الألمانية.

كولونيا ودوسلدورف ، مدينتان متنافستان ، تخمران البيرة التي تختلف عن البلجيكية بطعم أكثر ثراءً. في كولونيا ، يتم تخمير نوع "كولونيا" خفيف من البيرة (Kolsch) ، وفي دوسلدورف - شبه غامق ، مثل الشاي الأسود المخمر بشكل ضعيف (Altbeer).

لا تنسى البيرة الألمانية ، بالمناسبة ، المتعلقة بالبيرة فقط من خلال تكنولوجيا الإنتاج:

برائحة الفواكه
برائحة حارة
برائحة خميرة محايدة.

خصوصية بيرة القمح هي أنك لن تجدها مفلترة أبدًا ، وتستخدم الخميرة "الأعلى" للتخمير. جرب أنواعًا جديدة من البيرة واستمتع بمذاقها مع Keggers!

مشروب مشابه للبيرة تم تخميره من قبل السومريين منذ 3000 عام. ظهرت بالقرب من التكنولوجيا الحديثة لصنع البيرة في بداية القرن الخامس عشر. غالبًا ما تحتوي وصفة البيرة الداكنة على gruit ، وهو مزيج من الأعشاب والتوابل ، بدلاً من القفزات. يتكون Gruit من الشيح ، والخلنج ، والزنجبيل ، والكمون ، وإكليل الجبل البري ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والعسل. يباع على شكل مزيج جاف ويضاف أثناء الغليان. في بعض البلدان لا يزال يستخدم حتى اليوم ، على سبيل المثال ، غالبًا ما تضاف الأعشاب إلى الجعة التشيكية الداكنة.

اليوم ، يتم تخمير البيرة الكلاسيكية الداكنة بالماء وشعير الشعير والقفزات والخميرة. في بعض الأحيان يضاف السكر. يحدث التخمر عند درجة حرارة تتراوح بين 15 و 24 درجة ، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من الإسترات. El ، على عكس الجعة ، لا يخضع للترشيح والبسترة. بعد الانتهاء من الطهي ، يُسكب في براميل ويتراوح عمره من عدة أيام إلى عدة أشهر.

أنواع وأصناف البيرة الداكنة

تعتبر بريطانيا العظمى رائدة في إنتاج واستهلاك الجعة السوداء. يتم إنتاج ما يقرب من 90 ٪ من احتياطيات العالم من هذا المشروب هنا. البيرة المظلمة الأيرلندية ليست أقل شعبية. أصبحت هاتان الدولتان مسقط رأس أشهر أنواع هذا المشروب - حمال وشجاع.

بورتر هو نوع من البيرة الإنجليزية الداكنة تم اختراعه عام 1722. المشروب رقيق وعالي
Stout هي بيرة أيرلندية ، بيرة داكنة ، وأشهر ماركاتها هي غينيس.
تم اختراعه في بريطانيا العظمى ، ولكن بسبب الحظر المفروض على استخدام الحبوب في التخمير خلال الحرب العالمية الأولى ، بدأ إنتاج المشروب في أيرلندا ، وتحول إلى رمز للبلاد.
يتم إنتاج الجعة البلجيكية الداكنة Oud Bruin في فلاندرز الشرقية. يضاف إليها الفاكهة ، مما يخفف من رائحة البيرة اللاذعة. لا يقل شهرة عن البيرة الحمراء البلجيكية ، التي تبدو وطعمها أشبه بالنبيذ.
الجعة البنية عبارة عن بيرة بنية ذات نكهة جوز الكراميل اللذيذة وطعمها الطري. يُنصح المبتدئين بالبدء بها ، لأن الأصناف الأكثر كثافة يصعب تذوقها.
الجعة الاسكتلندية الداكنة أقل ميلًا وأكثر حلاوة من الإصدارات البريطانية. له نكهة كراميل واضحة ، حيث يتم طهيه على حبوب محمصة.
نبيذ الشعير هو نوع خاص من البيرة الداكنة. هذا مشروب عالي الكثافة يحتوي على نسبة عالية من الكحول. بسبب اللون العنابي المشرق ، يطلق عليه نبيذ الشعير.

تضم قائمة مطعم Beer Family أكثر من 40 نوعًا من البيرة الداكنة ، بما في ذلك البلجيكية والإنجليزية والاسكتلندية والألمانية والأيرلندية. نحن في انتظار الضيوف كل يوم من الساعة 11 صباحًا حتى وقت متأخر من المساء.