قائمة الطبيعة. رحيل الشتاء. كيفية تنظيم نزهة الشتاء المثالية
عند إعداد قائمة طعام في نزهة ، ضع في اعتبارك المتطلبات الأساسية لتناول الطعام في الطبيعة. ماذا يجب أن تكون؟ بادئ ذي بدء ، دسمة - في الهواء طوال الوقت تريد أن تنعش نفسك. وأيضًا مناسب للنقل وبالتالي يمكنك تناوله بسهولة ويفضل دون استخدام أطباق إضافية.
وبالطبع ، على المدى الطويل غير قابل للتلف - يجب ألا يؤذي الطريق والكذب في الشمس مثل هذا الطعام. المقبلات تلبي كل هذه المعايير. نحن نقدم وصفات شيقة وبسيطة للوجبات الخفيفة للنزهة في الطبيعة ، والتي ستساعد أي ربة منزل.
تعتبر أسياخ الوجبات الخفيفة فكرة النزهة المثالية. إنها مثيرة للاهتمام حيث يمكنك طهيها بشكل صحيح في الطبيعة ، وبسرعة كافية.
الإعداد المسبق ضئيل للغاية: ما عليك سوى غسل المكونات وتقطيعها ووضعها في أوعية الطعام.
وجبات خفيفة سريعة للنزهة: الكلاسيكية
- جبنة صلبة - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير - 150 غرام ؛
- موفقه.
لحم الخنزير والجبن هو مزيج كلاسيكي يستخدم لصنع العديد من السندويشات والوجبات الخفيفة.
نقترح استخدام هذه المجموعة من المنتجات لإعداد وجبات خفيفة سريعة على الأسياخ.
نقطع الجبن إلى مكعبات ، ونقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. يحتاج الخيار الصغير إلى تقطيعه إلى ثلاثة أجزاء. هذا كل شيء استعدادا.
نبدأ في جمع المقبلات. نقوم بربط قطعة من الجبن في كل سيخ ، ثم نضع قطعة من الجبن على كل سيخ ، ثم نضع قطعة من لحم الخنزير ، والتي تحتاج إلى لفها وقطعة من الخيار.
المقبلات الباردة للنزهة: خيار للذواقة
للطبخ سوف تحتاج:
- خبز الجاودار؛
- جبنة الكريمة؛
- جبنة قاسية؛
- شرائح لحم؛
- زيتون
- زيتون.
نقطع خبز الجاودار إلى شرائح صغيرة ، والتي من خلالها ، باستخدام الزجاج ، تحتاج إلى قطع الدوائر. يمكنك قلي هذه الدوائر في المنزل في مقلاة بدون زيت.
يتم تطبيق جبنة الكريمة على كل قطعة من قاعدة الجاودار ، ويتم وضع دائرة من الجبن الصلب في الأعلى. ضع قطعة خبز أخرى في الأعلى.
نلصق سيخًا بالخبز ونضع قطعة سلامي على شكل شراع فوقها ونكمل التصميم بزيتون أو زيتون.
الوجبات الخفيفة الباردة: خيار الفاكهة
للطبخ سوف تحتاج:
- عنب أحمر؛
- العنب الأخضر؛
- زيتون
- زيتون
- مرشملوو.
خيار وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام على أسياخ مع ملاحظات الفواكه.
يمكنك إشراك الأطفال بأمان في الطهي ، حيث يتم تحضير المقبلات الحلوة بسهولة بالغة.
خيط على أسياخ ، بالتناوب بين العنب الداكن والزيتون ، والخرز فاتح اللون بالزيتون. يمكن تزيين حبات العنب الجميلة بقطع الخطمي.
المقبلات الباردة للنزهة: خيار نباتي
للطبخ سوف تحتاج:
- طماطم كرزية صفراء
- طماطم كرزية حمراء
- فلفل أصفر حلو
- فلفل أحمر حلو
- زيتون
- مخلل الفطر
- جبنه.
نقطع الجبن والجبن إلى مكعبات ونخرج الطماطم والفطر من المحلول الملحي. ضعي المكونات في أسياخ بالتبادل.
مقبلات من الطماطم الصفراء وقطعة الجبن والزيتون والفلفل الأحمر والفطر وقطعة الجبن والطماطم الحمراء والفلفل الأصفر والزيتون ستبدو جميلة.
وجبات خفيفة سريعة للنزهة: الشكل الإيطالي
للطبخ سوف تحتاج:
- زيتون
- زيتون
- فلفل حلو
- مخلل الخرشوف
- شرائح سلامي.
لتحضير مقبلات إيطالية ، لا يلزم تحضير طويل.
تحتاج فقط إلى خبز شرائح الفلفل الحلو على النار.
Lavash on the Grill: وجبة خفيفة ساخنة للنزهة
لمحبي الترفيه في الهواء الطلق ، ستكون الوصفات من خبز البيتا مفيدة.
مثيرة للاهتمام بشكل خاص خيارات المقبلات الساخنة ، والتي يسهل طهيها في الهواء الطلق مباشرة عن طريق قلي اللفائف على النار على الشواية أو على الشواية.
مقبلات نزهة للافاش كباب
للطبخ سوف تحتاج:
- لافاش رقيق أرميني - عبوة واحدة ؛
- جبنة سولوجوني - 200 غرام ؛
- زبدة - 60 غرام ؛
- الكزبرة - حفنة واحدة ؛
- فلفل أحمر مطحون.
يمكن تحضير حشوة خبز البيتا مسبقًا في المنزل وأخذها معك إلى الطبيعة في وعاء بلاستيكي.
للقيام بذلك ، قم بطحن الجبن على مبشرة واخلطها مع الزبدة المخففة والأعشاب المفرومة. تبلي بالفلفل - اضبط الكمية حسب تفضيلاتك الخاصة.
بالفعل في الطبيعة ، انشر خبز البيتا الرقيق مع الخليط المحضر ، ولفه بظرف أو لفة ، وادهنه بالزبدة المذابة وأرسله إلى النار. يمكنك قلي الأظرف على الشواية وعلى الأسياخ.
يجعل وجبة خفيفة ممتازة.
وصفة لافاش المقبلات بالجبن والطماطم
للطبخ سوف تحتاج:
- خبز بيتا رقيق - 2 ورقة ؛
- جبن أديغي - 300 غرام ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- بصل أحمر - قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة.
اطحن الجبن بيديك أو ثلاثة على مبشرة خشنة. نفرم الخضر والبصل الأحمر. هذه مرحلة تحضيرية يمكن إجراؤها في المنزل.
أضف مكعبات الطماطم الطازجة إلى الخليط الناتج واخلطها. الحشوة جاهزة.
ننشر خبز البيتا بخليط الجبن والطماطم ونلفه في لفافة.
تقلى المقبلات على الشواية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
للطبخ سوف تحتاج:
- لافاش أرميني - ورقة واحدة ؛
- جبنة كريمية - 75 غرام ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- الخضر.
تُرفع القشرة عن الخيار وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
ننشر الجبن الطري على ورقة من الخبز العربي ، ونضع قطع من السمك الأحمر المملح وخيار فوقها. رش كل هذا بكثرة مع الخضار التي تحبها.
نحول اللفة إلى مغلف أو لفة ، ونرسلها إلى النار للخبز.
وجبة خفيفة سريعة للنزهة: النقانق في لافاش
للطبخ سوف تحتاج:
- خبز بيتا رقيق
- النقانق؛
- الخضر.
- مايونيز؛
- خردل؛
- كاتشب.
فكرة طهي النقانق في العجين أو خبز البيتا مغرمة بجنون ليس فقط مع الأطفال ، ولكن أيضًا مع البالغين. كل شيء سريع وبسيط للغاية.
نقطع قطعة من خبز البيتا بحجم السجق ونرشها بالجبن والأعشاب ونضع النقانق ونلفها في لفافة.
يمكنك الخبز على الفور على النار.
تقدم مع أي صلصات ، من بينها ، بالطبع ، الخردل والكاتشب مع المايونيز.
وجبات خفيفة لذيذة للنزهة: أسياخ ساخنة على أسياخ
الوجبات الخفيفة على الأسياخ توفر حرفيًا عندما تريد أن تأكل شيئًا دسمًا ، لكن الشواء ليس جاهزًا بعد.
يتم تحمير الأسياخ المصغرة على النار من قبل البالغين والأطفال.
من منا لم يقلى بالخبز على النار؟ ها هي الفكرة الأولى لوجبة خفيفة سريعة وساخنة. نقدم لكم استخدام أفكارنا للوجبات الخفيفة البسيطة واللذيذة على أسياخ يمكن تحميصها على النار.
للطبخ سوف تحتاج:
- الفطر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- ملح:
- فلفل.
يجب اختيار الفطر للطبخ على الأسياخ بشكل كبير وعدم فتحه. يمكن أن تكون مقلية طازجة ، أو يمكنك تتبيلها مسبقًا.
من أجل التتبيلة ، اعصري عصير الليمون وصبّيه فوق الفطر.
يضاف الملح والفلفل ويترك لينقع لمدة 5 ساعات في البرد. في نزهة ، يتم تعليق فطر الفطر الطازج أو المخلل على أسياخ ويقلى على الفحم.
بعد المعالجة الحرارية ، يفقدون جاذبيتهم الخارجية ، لكن صفات الذوق تصبح ممتازة.
كباب الدجاج على الأسياخ مع اللحم المقدد والأناناس
للطبخ سوف تحتاج:
- صدور دجاج - 4 قطع ؛
- أناناس معلب - 1 علبة ؛
- فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير المقدد - 12 شريحة ؛
لتحضير صلصة هاواي:
- عصير أناناس - 1.5 كوب ؛
- نشا الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 0.5 كوب ؛
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
- ملح.
لتحضير صلصة هاواي ، اخلطي جميع المكونات وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. الصلصة جاهزة.
نقوم بإعداد جميع المكونات مع الشواء مسبقًا. للقيام بذلك ، قطع الدجاج والبصل والفلفل والأناناس إلى مكعبات كبيرة ، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
للحصول على سيخ واحد نأخذ 4 قطع دجاج و 3 قطع. أناناس ، 2 فلفل و بصل ، 2 شرائط لحم مقدد.
نقوم بربط حافة لحم الخنزير المقدد في السيخ ، متبوعًا بالدجاج ، مرة أخرى لحم الخنزير المقدد ، الذي يلف الدجاج من جانب واحد. يأتي بعد ذلك الأناناس ثم لحم الخنزير المقدد. بعد الفلفل والبصل الذي نلفه مع لحم الخنزير المقدد.
يجب أن تكون آخر قطعة دجاج مع لحم مقدد. تزييت الضفائر النهائية بالزيت النباتي.
اشويها لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع صلصة هاوايان الحارة.
للطبخ سوف تحتاج:
- بطاطس كاملة
- ثوم؛
- فلفل أحمر؛
- الخردل الأصفر،
- بَقدونس؛
- عصير ليمون؛
- بَقدونس؛
- زعتر؛
- إكليل الجبل؛
- الزعتر البري؛
- فلفل حريف؛
- زيت الزيتون.
اغسل البطاطس واسلقها في قشر. وتحتاج إلى طهي الدرنات قليلاً ، ثم يطبخون على الفحم.
ننظف البطاطس من القشر ونغمس في ماء مالح. لتحضير التتبيلة ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات.
يتم أخذ كمية التوابل بشكل تعسفي ، يمكنك ضبطها حسب تفضيلاتك الخاصة.
نضع البطاطس المخللة في أسياخ ونرسلها إلى الشواية.
اطبخي حتى تظهر قشرة مقرمشة على الدرنات.
وجبات خفيفة للنزهة في الطبيعة في الصيف: كرات اللحم وأسياخ المعجنات
للطبخ سوف تحتاج:
- لحم مفروم أو دجاج - 400 جم ؛
- عجين الفطير الخميرة - 250 غرام ؛
- جبنة صلبة - 70 غرام ؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بيض الدجاجه؛
- ملح؛
- فلفل؛
- البقدونس والشبت.
نقوم بطهي اللحم المفروم لكرات اللحم في المنزل. يمكنك تناول لحم الدجاج أو خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. أضف بيضة نيئة وجبنة مبشورة إلى اللحم المفروم المحضر.
لتماسك الدهون التي ستذوب أثناء القلي ، أضف بعض فتات الخبز.
إن طعم كرات اللحم لدينا سيعطي الخضار والتوابل ، والتي نضيفها أيضًا إلى اللحم المفروم.
اعجن الخليط وانقله إلى وعاء للنقل. في نزهة ، نصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم.
من عجين الفطير ، تحتاج إلى تحضير شرائح ، نقطعها بعرض أقل بقليل من حجم كرات اللحم. سيعتمد طول الشرائط على طول الأسياخ.
بما أننا سنقوم بربط العجين على شكل موجات ، سنحتاج إلى شرائح ضعف طول الأسياخ.
نبدأ في تشكيل وجبة خفيفة مع كرات اللحم. نقوم بلف حافة العجين على عصا ، وبعدها كرة من اللحم المفروم ، مرة أخرى العجينة ، تدور حول كرات اللحم. لذلك نتبادل العجين بالكرات حتى نهاية السيخ.
دهن العجين بالزيت النباتي. يمكنك خبز مثل هذا المقبلات على الشواية أو على الشواية.
قدمي المقبلات ساخنة. يمكنك رش كرات اللحم الجاهزة ببذور السمسم أو الجبن.
وصفات الوجبات الخفيفة للنزهة: أسياخ الطماطم مع الجبن
للطبخ سوف تحتاج:
- جبنة - 500 غرام ؛
- طماطم - 15-20 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- عصير ليمون؛
- ملح؛
- فلفل؛
- بَقدونس.
يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة وتناسب أي أطباق رئيسية. أسياخ الطماطم مع الجبن جيدة وكوجبة خفيفة مستقلة. قطع الجبن الطري إلى شرائح.
من الأفضل تناول الطماطم الصغيرة ، لكنها سمين.
نقوم بربط المكونات في أسياخ. نحضر صلصة التتبيلة بخلط الزيت مع عصير الليمون والفلفل والأعشاب. نقوم بوضع الأسياخ مباشرة في الصلصة حيث يتم وضعها لمدة 15-20 دقيقة.
نرسل على الفور الطماطم المخللة مع الجبن إلى الشواية. في غضون 10 دقائق فقط ، ستكون الوجبة الخفيفة الأصلية جاهزة.
فيديو: مقبلات تاكو وشرائح اللحم والخضروات
الشتاء ليس سببًا للبقاء في المنزل ورفض الهواء النقي. النزهات الشتوية هي الصحة والشمس والمزاج الجيد من الهواء البارد والألعاب الشتوية في الهواء الطلق في شركة كبيرة. لتناول وجبة في الطبيعة في شهر يناير ، تحتاج إلى الاستعداد مسبقًا حتى لا تتجمد أثناء انتظار الطبق النهائي. في الهواء البارد ، يستغرق الطعام وقتًا أطول للطهي ، وتحتاج إلى تخصيص وقت إضافي لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحافظ جميع الأطعمة والمشروبات في البرد على الدفء وعدم التجميد في البرد. اترك وجبات خفيفة من الخضروات لفصل الصيف ؛ وستكون الأطباق الشهية ذات السعرات الحرارية العالية مفيدة في الشتاء.
في البرد ، يصعب طهي الأطباق المعقدة ، وأسهل طريقة هي تسخين الوجبات الخفيفة الجاهزة التي يمكن أن ترضي جوعك أثناء طهي الشواء. يجب وضع السلطات في حاويات أو برطمانات ذات أغطية محكمة الإغلاق. الفطائر والبسكويت والسندويشات (بحيث لا تنهار إلى مكونات في أيدي مجمدة) - في صناديق من الورق المقوى.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الاهتمام بالمشروبات الساخنة. يمكن تحضير بعضها في المنزل ، والبعض الآخر - في الهواء الطلق. لا تنس إحضار الترمس الواسع مع الشاي أو النبيذ أو القهوة. يمكن للكحول القوي أن يلعب نكتة قاسية على المشاركين في النزهة: كمية صغيرة من الكحول في حالة البرد ، في الحرارة ، يمكن أن تتحول إلى تسمم شديد.
نبيذ مطروح على كونياك
النبيذ الاحمر - 1 ب.
كونياك - 150 مل.
الفودكا - 100 مل.
سكر - 100 جم
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل - ½ ملعقة شاي
جوزة الطيب - على طرف السكين.
البهارات - 3-4 بازلاء
يُسكب النبيذ في مقلاة المينا ويُضاف السكر والتوابل والحرارة. بدون تسخين السائل ليغلي ، سخنه مع التحريك. أضف الكونياك والفودكا وسخنها مرة أخرى. احتفظ بالنبيذ المذاب في ترمس لمدة ساعتين قبل الشرب.
شطائر الطاقة
خبز أسود + فاصوليا حارة + شحم مقطع رقيق
خبز أبيض + سردين مهروس + تفاح وجزر مبشور + بصل + مايونيز + أعشاب
رغيف طويل + زبدة فول سوداني + 2 لتر بوردر + لحم مقدد
وافل + سمك او لحم مفروم. اغمس الوافل في البيض المخفوق ولفه في فتات الخبز. في الطبيعة ، يتم لف هذه السندويشات بورق احباط وتسخينها.
أكورديون البطاطس
على كل بطاطس ، قم بعمل عدة قطع عرضية ، دون الوصول إلى النهاية. نضع الحشو في القطع: شرائح لحم الخنزير المقدد ، البصل ، شرائح رقيقة من السمك الزيتي النيء ، الجبن ، لحم الخنزير ، الثوم ، النقانق المدخنة. في المنزل ، لف كل حبة بطاطس بطبقتين من ورق القصدير. في نزهة ، ضع البطاطس على الشواية فوق النار. تنضج البطاطس في 40 دقيقة.
حفل شواء يناير
لحم الخنزير - 4 كجم
ليمون - 3 قطع.
برتقال - 3 قطع.
بصل - 1.5 كجم.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
يُعصر العصير من الحمضيات ويُضاف السكر ويُمزج. نقطع البصل بشكل خشن ونضع اللحم عليه ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. رشي اللحم بالتتبيلة. طبقات بديلة من اللحم مع البصل والتتبيلة. ضع اللحم في الثلاجة طوال الليل. في الطبيعة ، يملح ويخلط لمدة 20 دقيقة. قبل البدء في الطهي.
في الشتاء ، يبرد الطعام بسرعة ، لذا من الأفضل جعل الكباب صغيرًا حتى لا يكون لديهم الوقت ليبرد. لكن من الأفضل مضاعفة كمية اللحوم ، ففي البرد تستيقظ الشهية أكثر.
من المقبلات الباردة غير المعتادة للنزهة الشتوية الهلام. في الصيف ، يصعب تناول هذا الطبق في الطبيعة ، وفي الشتاء يساعد الجيلي في الخروج ، بينما تشتعل النيران. على الرغم من اسمه ، فإن الهلام يساعد على الإحماء والحصول على ما يكفي حتى في الصقيع الشديد. في الغابة الشتوية ، يتم نقل هذا اللحم الهلامي بسهولة في زجاجة بلاستيكية. في الطبيعة ، يمكن تقطيعها مع الزجاجة إلى أجزاء.
جيلي في زجاجة
مفصل لحم الخنزير - 1 كجم.
لحم الخنزير - 500 غرام
الجيلاتين - 2 غرام.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
أوراق الغار - 2-3 قطع.
البهارات - 5-6 بازلاء
الثوم - 2-4 فصوص
ملح للتذوق
ماء - 2.5 لتر.
لحم الخنزير - للزينة
أوراق الخس - للزينة
قرنفل - للزينة
اغسل السيقان وانقعها في الماء لمدة ساعتين ، صب 2.5 لتر من الماء البارد في قدر ، ضعي الساق وقطع لحم الخنزير. اتركي المرق حتى يغلي ، ارفعي الرغوة وخففي الحرارة حتى يغلي السائل بالكاد ، اتركي المرق لينضج لمدة 5 ساعات ، ضعي البصل ، ورق الغار ، الفلفل في المقلاة. ملح. اغلي الجيلي لمدة ساعة أخرى. يُرفع اللحم عن المقلاة ويُقطع إلى قطع صغيرة. يبشر الثوم ويخلط مع اللحم. ضعي الأجزاء المقطعة ناعماً من الهلام في زجاجة بلاستيكية ، وضعي الزجاجة وصبي المرق بعناية. تحتاج إلى صب ليس تحت عنق الزجاجة ، ولكن أقل. أغلق غطاء الزجاجة وضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا (6-8 ساعات).
شيش كباب حار في الشتاء ، وفقًا لمحبي اللحوم على الأسياخ ، هو طعام رائع ليس من السهل طهيه ، ولكنه لذيذ جدًا للأكل. لكي يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ولذيذًا وعصيرًا ، كما هو الحال في فصل الصيف ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لإعداده ، والتي سنناقشها في مقالتنا.
الشواء في الشتاء في الطبيعة
خلال عطلة رأس السنة القادمة ، لا تخف من التجربة. إن معرفة الحيل الصغيرة وقلي الشواء في الشتاء (يمكنك رؤية صورة هذا الطبق في المقالة) ليس بالأمر الصعب. بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون أكثر سحراً من الوقت الذي يتساقط فيه الثلج بالخارج ، وتتجمع شركة مكونة من أشخاص مقربين وعزيزين بالقرب من الشواية لتذوق طبق لحم لذيذ.
الشواء في الشتاء ليس مجرد وجبة لذيذة ، بل هو رمز للاستجمام في الهواء الطلق. ومع ذلك ، على عكس الطهي في الصيف ، يجب التعامل مع تحضير اللحوم للشواء في الشتاء بكل عناية. بعد كل شيء ، يعتمد على هذا العامل مذاق الطبق المحبوب من قبل الكثيرين.
كيف الشواء في الشتاء؟
من الضروري نقع اللحم للشواء حسب نفس الوصفة كالمعتاد. الفرق في طهي طبق شتوي عن طبق صيفي هو فقط في طريقة تحميص اللحم. لكي تقلى الشواء جيدًا في الشتاء ، من الضروري تطبيق بعض الحيل عند طهيها:
- عند استخدام الحطب العادي ، ليس من الممكن دائمًا قلي اللحوم بجودة عالية. عند طهي الشواء في الشتاء ، يجب أن تأخذ حطبًا جافًا جدًا يمكن إشعاله بزيت عباد الشمس.
- في حالة عدم وجود الحطب الجاف في متناول اليد ، سيكون الفحم خيارًا ممتازًا لاستبداله. عليك فقط الانتظار حتى تحترق جيدًا وتسخن.
- عند تركيب موقد شواء شتوي ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن المسافة بين اللحم والفحم ليست كبيرة جدًا. وفي حالة وجود جدران عالية جدًا للموقد ، يجب وضع الطوب في أركانه لزيادة الحرارة. من أجل زيادة تدفق الهواء ، من الضروري استخدام الورق المقوى المُعد مسبقًا.
بالإضافة إلى الشواء الشتوي المطبوخ على الشواية ، من الضروري تناول طعام إضافي. ولكن في الوقت نفسه ، من الأفضل إزالة المقبلات الباردة من القائمة ، ويمكن استبدالها بالمخللات ، والمخللات ، والسندويشات ، وكذلك البطاطا الساخنة بالزي الرسمي ، والتي يتم طهيها بسرعة في الطبيعة.
تحضير اللحوم
لا يمكن تخيل طهي كباب لذيذ ورائع وعصير دون نقع اللحم أولاً في التتبيلة. يُعرف عدد كبير من الوصفات المختلفة لمخللات الشواء. شخص ما يستخدم النبيذ لهذا ، شخص ما الحليب وعصير الليمون. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي اللحم المتبل بعصير الليمون.
للحصول على طبق لذيذ وعالي الجودة ، فإن اختيار اللحوم للشواء له أهمية كبيرة أيضًا. من جزء الذبيحة الموجود على طول التلال ، اتضح أنه طري وعصير بشكل خاص. جيد أيضا لهذا الغرض ولحم الضأن. وإذا وقع الاختيار على لحم الخنزير ، فسيكون العنق في هذه الحالة خيارًا مثاليًا. من لحم البقر ، عند طهي شيش كباب ، يختار المتخصصون ذوو الخبرة ، كقاعدة عامة ، لحم المتن. طبق لحم العجل المسمى ممتاز.
حفل شواء
لنبدأ الطهي:
- تحتاج أولاً إلى إضافة الملح الخشن إلى اللحوم المشتراة حتى تسحب الرطوبة من اللحم.
- ثم يجب إضافة البصل المقطّع إلى نصف حلقات وقليل من الفلفل. تخلط جميع المكونات جيدًا ، ثم يضاف عصير الليمون - حوالي 150 جرام.
- لمدة 3-4 ساعات ، يجب أن يظل اللحم في الثلاجة.
- بعد انقضاء الوقت المخصص ، يجب خلط اللحم المخلل جيدًا مرة أخرى مع التتبيلة ، وبعد ذلك يمكن إخراجه والبدء في تعليقه على سيخ.
يوصي عشاق الشواء الشتوي للحصول على طبق لذيذ ورائع بعدم توتير قطع كبيرة جدًا على سيخ ، حيث لن يتمكنوا من القلي على أكمل وجه. الخيار الأفضل هو قطع اللحم المفروم بقياس 5 × 5 سم.
من الصحيح ربط اللحم على سيخ على طول الألياف: بهذه الطريقة ستثبت القطع بقوة ، لا تتدلى أو تتدلى.
توضع حلقات البصل على الكباب بين قطع اللحم. يمكنك أيضًا وضع البصل المفروم على المائدة كعلاج. قبل بضع دقائق من إزالة الشواء من الفحم ، يجب أن يكون اللحم مملحًا.
790
ستأتي قريبًا أكثر العطلات التي طال انتظارها - رأس السنة الجديدة والأعياد ، عندما لا يكون من الضروري الاستيقاظ مبكرًا للعمل أو المدرسة ، حيث سيكون من الممكن البقاء لفترة أطول مع أحبائك. وعلى الرغم من وعدنا بطقس فاتر ، إلا أن هذا ليس سببًا لحرمان نفسك من الترفيه الشتوي والتزلج والمشي في الريف وما إلى ذلك. تعتبر العطلات الشتوية الطويلة وقتًا رائعًا للتواجد في الطبيعة في كثير من الأحيان ، وترتيب عطلات صغيرة لنفسك ، وتكون في الهواء الطلق أكثر. في كثير من الأحيان. ما زلت لا تفهم ما أتحدث عنه؟ هذا صحيح ، الشتاء ليس سببًا لحرمان نفسك من متعة الزيارة مع الأصدقاء أو مع من تحب في نزهة.
ما الفرق بين نزهة في الشتاء ورحلة إلى الطبيعة في فصل الشتاء؟ لا شيء تقريبًا ، الشيء الوحيد الذي تحتاجه للاستعداد له مسبقًا. من الأفضل قضاء نزهة مع رحلة إلى الطبيعة والرياضات النشطة. على سبيل المثال ، اجتمع مع الأصدقاء واذهب إلى حلبة التزلج بالقرب من منطقة الغابات ، أو اذهب للتزلج والانزلاق على الجليد. نعم ، أنت لا تعرف الترفيه الشتوي أبدًا. قبل الرحلة ، تأكد من التفكير في كل التفاصيل الدقيقة للقائمة. مقدمًا ، سيتعين عليك شراء الترمس للمشروبات والحساء الساخن. ليس لديك فكرة عن مدى روعة شرب كوب من الحساء المعطر بعد التمرين النشط. أحضر أيضًا أوعية وأكواب عميقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو خشبية للمشروبات الساخنة. ستحتاج أيضًا إلى ملاعق وشوك وسكاكين. لا تنس أكياس القمامة.
ما يجب إحضاره للنزهة. يجب أن تكون جميع الأطباق سهلة التقديم وسريعة التحضير ومرضية بالطبع. تعلمون جميعًا جيدًا كيف أن المشي في البرد يحفز شهيتنا. للبدء ، قم بإعداد الأطباق مسبقًا التي لن تتطلب تدفئة. يمكن أن تكون جميع أنواع الوجبات الخفيفة: لفائف خبز البيتا ، والسندويشات ، والسندويشات ، والفطائر ، وما إلى ذلك. إليك وصفة لفافة لذيذة جدًا في خبز البيتا. خذ 3 ورقات من خبز البيتا ، 250 جرام مايونيز ، 4 بيضات ، 200 جرام جبن ، 3 جزر ، 1 سلمون وردي مدخن ، 100 جرام شبت ، أعشاب حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. يغسل الخضر ويجفف ويقطع ناعما. صر الجبن. يغسل البيض ويغلي ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر واسلقه وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قطع السلمون الوردي. قطع الرأس والذيل والزعانف وقطع على طول العمود الفقري. انزع الجلد وافصل الشرائح عن العظام. حدد كل العظام. نقطع شرائح السمك ناعما. يرش عصير الليمون. ضع أوراق الخبز العربي. دهن كل ورقة بالمايونيز. ضعي البيض على الأول ، والجبن على الثاني ، والسمك على الثالث ، والجزر فوق السمك. رش كل ورقة بالأعشاب. لف الورقة الأولى في لفافة. ضعها على الورقة الثانية ولفها لأعلى ، ثم ضعها على الورقة الثالثة ولفها مرة أخرى. ضع الرول الناتج في البرد لمدة 6 ساعات. قطع وتقديم.
في المنزل ، يمكنك خبز البطاطس بحشوات مختلفة وتركها في ورق القصدير. إذا كنت تخطط لإشعال موقد أو نار ، ثم رميها هناك ، ستحصل على طبق فاتح للشهية في غضون دقائق. أثناء تسخين الموقد ويتم تحضير الشواء ، يرجى إرضاء أحبائك بشوربة غنية ساخنة. أفضل ما في يوم بارد سيكون قدح من حساء البازلاء الساخنة أو hodgepodge. يمكنك أيضًا وضع مرق اللحم مع البطاطس أو كرات اللحم الصغيرة مع الصلصة في ترمس برقبة كبيرة. بالمناسبة ، حتى لا تبرد أطباقك ، قم بشراء أكياس تدفئة للطعام مسبقًا ، ستساعد في الحفاظ على الدفء لفترة أطول.
إذا سمحت درجة الحرارة ، اخرج مع جميع أفراد الأسرة للشواء ، في يوم شتوي فاتر ومشمس ، سيمنحك متعة خاصة. يمكن تتبيل اللحوم في اليوم السابق لرحلتك ، وتقطيعها إلى قطع أصغر حتى تنضج بشكل أسرع. اختر الأطباق البسيطة التي لا تتطلب معالجة حرارية طويلة. على الشواية ، يمكنك خبز جميع أنواع النقانق ولحم الخنزير المقدد والدجاج والأسماك. نظرًا لأن أيام الشتاء قصيرة جدًا ، يمكنك استخدام رف سلكي وطهي أسياخ صغيرة مقسمة على أسياخ. يمكن تحضيرها مسبقًا في المنزل ، وإحضارها إلى الطبيعة وقليها بسرعة على الشواية. هذه وصفة سريعة لأسياخ الدجاج. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة. للتتبيلة ، اخلطي صلصة الصويا والعسل وقليل من الليمون. انقع شرائح الدجاج واتركها لمدة ساعة. ثم اربط الشرائط على الأسياخ. لف كل شيء في ورق التغليف واذهب في نزهة. أحضر وعاء من صلصة الصويا المشكلة مع العسل. تُطهى الأسياخ على الشواية ، وتُنقل إلى طبق وتُسكب فوق مزيج الصويا والعسل الساخن. مربى حقيقي!
الآن دعنا نتحدث عن المشروبات. في الشتاء ، تريد الشاي أو القهوة الساخنة أكثر من أي وقت مضى. لذلك ، عند تخمير المشروبات في الترمس ، يمكن إضافة النكهة إليها: ضع القرفة في القهوة والزنجبيل والصنوبر في الشاي. سيساعد الشاي والقهوة الجميع على الإحماء ، وستعمل مشروبات الفاكهة والكومبوت على تقوية جهاز المناعة. يمكنك طهي النبيذ أو السبيتين معك. على سبيل المثال ، أعدت وفقًا لهذه الوصفة. سوف تحتاج إلى: نبيذ أحمر 700 مل ، ماء 400 مل ، سكر حبيبي 100 جم ، كونياك 100 مل ، قرفة ، قرنفل ، ليمون. يُسكب النبيذ في قدر ، ويُضاف الماء والسكر والقرفة والقرنفل حسب الرغبة ، ويُغلق الغطاء ويُسخن دون الغليان ، ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى ، ويُضاف الكونياك ، ويُحرَّك. عند التقديم ، اسكبيها في أكواب ، اغمسي شريحة من الليمون في كل منها وقدميها. بالنسبة للبالغين ، يمكنك أخذ كمية صغيرة من كونياك أو مشروب كحولي التوت معك. الشيء الرئيسي هو مراقبة الاعتدال ، يجب ألا تفسد عطلتك ، لأن الشيء الرئيسي هو أن تكون معًا ، وتستمتع بالحياة وتستمتع بها. مع القادمين!
Depositphotos.com/@anastasija_vagarova.rambler.ru ، بيلشونوك
احتفل الأرثوذكس الروس بعيد معمودية الرب (أو عيد الغطاس) منذ العصور القديمة ، متذكرين كيف جاء يسوع المسيح إلى يوحنا المعمدان وطلب أن يعتمده. استسلم المعمدان المتواضع لإرادة الرب وأدى القربان المقدس في نهر الأردن. أثناء المعمودية ، نزل الروح القدس على يسوع المسيح على شكل حمامة. وهكذا ، أظهر للناس الطريق إلى تنقية النفس ، التي يكرّمها آباء الكنيسة حتى يومنا هذا بشكل مقدس. حسنًا ، مجرد بشر خاطئين يؤمنون أنه إذا كنت تستحم في يوم معمودية الرب في حفرة مكرسة ، فيمكنك الشفاء من جميع الأمراض وتطهير نفسك وأفكارك. على وجه الخصوص ، يعد طقوس الاستحمام الجليدي (وفقًا لمعتقدات السلاف الأتقياء) أمرًا ضروريًا لأولئك الذين شاركوا في ترانيم عيد الميلاد ورواية الثروة ... وأيضًا - شربوا الكثير من الفودكا في أيام العطلات ... أساء إلى شخص ما عبثًا ... باختصار ، حان الوقت لنا جميعًا للذهاب إلى الحفرة! وحتى إذا كنت تعتبر نفسك مخلوقًا محبًا للحرارة ولن تغوص أبدًا في خط رصين ، يمكنك ببساطة مرافقة أولئك الذين يجرؤون على القيام بذلك! وفي الوقت نفسه - لترتيب نزهة شتوية حقيقية وجميلة ومبهجة على شاطئ بحيرة المرآة! كيف تنظم عطلة لجميع أفراد الأسرة في عيد الغطاس؟ ما الذي يجب أن تأخذه معك للاستمتاع ولا تمرض بعد الاستحمام بالجليد؟ ديكمي سيخبرك عنها الآن!
يقول أولئك الذين جربوا ذلك على أنفسهم أنه حتى بدون تدريب خاص ، يمكنك السباحة في Epiphany في حفرة جليدية. يقولون "لن تمرض أبدًا" ، "الشيء الرئيسي هو الغطس بالصلاة والإيمان!" ومع ذلك ، فإن الأطباء أكثر حذرا في استنتاجاتهم. أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والربو وأمراض خطيرة أخرى يطلبون الامتناع عن عيد الغطاس الشديد. حسنًا ، إليكم جميعًا ، القراء والضيوف الأعزاء ، أوصي: استمعوا إلى حدسك ، وآمنوا بمعجزة ولا تنسوا أبدًا الإثارة الصحية في المنزل ، والذهاب إلى البحيرة عشية هذه العطلة الممتعة! صحيح ، عند الذهاب في نزهة شتوية تتضمن الغوص على الجليد ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في الموسم وتأخذ كل ما تحتاجه معك. في الواقع ، هذا هو المكان الذي سأبدأ فيه قصتي!
التحضير للنزهة الشتوية
قائمة الأشياء الضرورية لاستحمام عيد الغطاس:
مايوه (رجالى)، قميص (سيدات). بالطريقة القديمة ، لا يمكن للجنس العادل دخول جرن المعمودية المقدس إلا في "الملابس الداخلية" ، أي ثوب النوم على أصابع القدم (بأكتاف مغلقة وحافة ضيقة). أو (إذا أخذنا في الاعتبار نزول الإيمان إلى العالم الحديث) - قميص طويل فضفاض.
المناشف والنعال والملابس الدافئة.
ترمس مع الشاي الساخن (لا ينصح الأطباء ولا رجال الدين بتناول الكحول "للتدفئة" بعد هذا الحمام).
إذا كنت لا تريد التعرف على عالم البحيرة الشتوية تحت الماء ، ولكنك ترغب فقط في الاستمتاع بمشاهدة أصدقائك الأكثر تطرفاً ، أو مجرد الاسترخاء على الشاطئ ، والاستمتاع بالمناظر الطبيعية الثلجية ، يجب أن تفكر في الحد الأدنى من الراحة.
سمات نزهة شتوية مريحة
عند الخروج في فصل الشتاء ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تهتم بالدفء. وهذا:
سترة من الصوف برقبة عالية ، وقبعة وسترة من أسفل ، وقفازات وسراويل تزلج هي ضرورة مطلقة لممارسة رياضة المشي لمسافات طويلة في فصل الشتاء لكل من الفتيات والرجال.
وخاصة - للأطفال.
- الجوارب والأحذية الدافئة.جوارب تيري ، ناعمة ، صوفية (بالمناسبة ، من المهم أن تأخذ بضعة أزواج في حالة تبلل قدميك) والأحذية الدافئة هي مفتاح نزهة شتوية جيدة (وممتعة)!
تعتبر البطانية الدافئة في نزهة شتوية علامة على الراحة ومصدرًا للدفء الإضافي. فقط تخيل: أنت جالس بجانب النار ، وبطانية صوفية جميلة متقلب ملقاة بعناية على كتفيك ... تصبح على الفور أكثر دفئًا لكل من الجسد والروح!
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النقش هو المصدر الأول للدفء بعد خط جليد عيد الغطاس ، وهو دواء يوحد القلوب المحبة بشكل موثوق!
وأيضًا ، إذا وصلت إلى موقع النزهة ليس بالسيارة ، ولكن سيرًا على الأقدام ، يمكنك لف أصغر المشاركين في نزهة الشتاء ببطانية. على سبيل المثال ، وضعهم في مزلقة!
إذا قررت أن "تنسى" مثل هذه السيارة الشتوية الحقيقية مثل الزلاجة هذه المرة في المنزل (لتجنب الحمل والإصابات غير الضرورية) ، يمكن حمل البطانية مثل حقيبة ناعمة ، مع تأمين حزام خاص.
إذا كان بإمكانك الذهاب في نزهة في الصيف ، وأخذ معك سلة طعام وبطانية فقط (والتي يمكنك نشرها بسهولة على الأرض والاستمتاع بالوحدة مع الطبيعة) ، فعليك بالتأكيد في الشتاء أن تأخذ طاولة قابلة للطي و كراسي معك.
في الواقع ، من الصحيح أنه لا يوجد شيء جيد للاستلقاء لفترة طويلة والجدية في السرير مع ارتفاع في درجة الحرارة والتهاب الحلق في اليوم التالي بعد عيد الغطاس. خاصة فيما يتعلق بما تجلس عليه وما الذي تجلس عليه ، عليك أن تهتم إذا كنت تأخذ أطفالًا معك في نزهة!
لا تختلف السلة التي تحتوي على أشياء جيدة لعيد شتوي عن سلة في نزهة صيفية. صحيح ، هناك ميزة واحدة. يجب عليك بالتأكيد أن تأخذ معك إكسسوارات نار المخيم (بعد كل شيء ، القهوة أو الشاي في الطبيعة ، أو حتى الحساء الساخن - ماذا لو كانت مهاراتك في مجال الطهي لا تعرف حدود الكمال؟ - ألذ بعشرات المرات من صنع منزلي!).
ومن اللطيف أن تمسك كوبًا ساخنًا بين يديك وأن تستمتع برائحة منعشة ودفء الحياة في البرد! هل سبق لك أن جربت الشواء في الهواء الطلق في الشتاء؟ لا؟ ثم حان الوقت لتجربتها! احصل على متعة لا تضاهى! كلا الذوق والجمالية!
خصوصية سلة النزهات الشتوية هي أنها يمكن أن تكون بسيطة للغاية وغير معقدة. بادئ ذي بدء ، لأنها لا تضطر إلى أداء وظيفة الثلاجة المحمولة. ستحافظ جميع المنتجات على الطبيعة ناقص الطبيعة في حالة نضرة تمامًا.
لكن الأطباق تستحق التفكير فيها. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تأخذ معك أواني بلاستيكية يمكن التخلص منها معك في نزهة (بعد كل شيء ، الغداء في الطبيعة يتضمن وجبات خفيفة ومشروبات ساخنة). تعتبر الألواح المجزأة من السيراميك للأول مثالية (إذا كنت مهتمًا بفكرتي مع حساء النار) ونفسها ، أواني خزفية أو أكواب زجاجية (كقاعدة عامة ، يتم نقلها إلى نزهة). يجب ألا تأخذ أواني الحديد والألومنيوم معك إلى الطبيعة في الشتاء ، فهذا محفوف باللحظات الساخرة غير السارة ...
في هذا الصدد ، أسمح لنفسي بإنهاء الحديث حول الأشياء الضرورية للنزهة. ومع ذلك ، أود أن أقدم لكم شيئًا آخر. بعد كل شيء ، سنقوم بترتيب ليس مجرد نزهة ، ولكن عطلة حقيقية! ولهذا سيكون من الجيد أن تأخذ معك بعض العناصر من الديكور الاحتفالي!
ديكور حفلات الشتاء في الهواء الطلق
على سبيل المثال ، سيبدو هذا متناغمًا جدًا على خلفية بحيرة (أو غابة) مزينة بصقيع.
مقالات ذات صلة
