أي نوع من الزيت يعطيه للطفل. دور زيوت الطعام المختلفة في الأطعمة التكميلية للرضع

مرحبا الآباء الأعزاء. اليوم سنتحدث عن الدهون في نظام طفلك الغذائي. المحادثة ، على وجه الخصوص ، سوف تركز على الزيوت (أصل نباتي وحيواني). في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية إعطاء زيت لطفلك ، عندما يحين وقت إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية ، وبأي كميات ، والتعرف على الخيارات المختلفة للزيت النباتي.

قيمة المنتج

1. المكون الرئيسي هو الدهون ، وهي ضرورية للغاية للنمو السليم وعمل الجهاز العصبي.
2. تحتل الفيتامينات التي تذوب في الدهون مكانًا مهمًا في تكوين المنتج ، وخاصة الفيتامينات A و D.
3. يحتوي الزيت النباتي (غير المكرر) على الليسيثين ، توكوفيرول ، سيتوستيرول والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
4. يلعب زيت الزيتون دورًا مهمًا في الجهاز القلبي الوعائي. يحتوي هذا الزيت المعصور على البارد على نسبة عالية من فيتامين أ ، لذلك فهو مفيد للغاية للرؤية والحركات المنسقة.
5. الزبدة الطبيعية (بدون كل أنواع المواد المضافة) لها تأثير إيجابي على عملية الهضم. يعمل كعامل وقائي لأمراض الجهاز التنفسي والجلد. أيضا ، يمكن أن يساعد هذا الزيت في زيادة الدفاع المناعي لجسم الطفل.

الضرر والمخاطر المحتملة

1. الزبدة مع الشوائب وجميع أنواع المواد المضافة سيكون لها تأثير سلبي للغاية على جسم الأطفال.
2. منتج منتهي الصلاحية أو منتج لا يتوافق مع نظام درجة حرارة التخزين سوف يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه ، حتى تسمم الجسم.
3. الاستهلاك المفرط للزيوت يعطل عمل الجهاز الهضمي ، ويساهم في تطور السمنة وأمراض الغدة الدرقية.
4. مع أمراض الكبد والمرارة ، يوصى بالحد من استخدام الزيوت.
5. مخاطر الدهون المتحولة الناتجة عن الطهي لفترات طويلة ، مثل أثناء عملية الخبز.

في أي عمر يمكنك إعطاء الزيت لطفل

بالنسبة للأطفال الذين يتناولون نوعًا طبيعيًا من التغذية ، فإن العمر الأمثل لإدخال الزيت النباتي في الأطعمة التكميلية هو 7 أشهر ، والكريمة - 8 أشهر. للأطفال - صناعي - 5 و 6 أشهر على التوالي. يجب أن نتذكر أنه يجب استخدام الحد الأدنى من أجزاء الزيوت في الأطعمة التكميلية الأولى. أمي تحتاج إلى مراقبة رد فعل الفتات. في شكله النقي ، لا يُعطى الطفل هذا المنتج. تضاف الخضار إلى مهروس الخضار ، وتضاف الكريمة إلى الحبوب.

وكم من الزيت يعطيه الطفل؟

للأطفال الصناعيين بعمر 5 أشهر ، مطلوب 1 غرام من الزيت النباتي ، في ستة أشهر و 7 أشهر - 2 غرام من الزيت النباتي و 1 غرام من الزبدة ، في عمر 8-9 أشهر - 3 غرام و 2 غرام ، على التوالي ، في عمر 10 أشهر - 4 غرام من أي زيوت ، في عمر سنة - 5 غرامات.

للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية - في سن 7 أشهر - 1 غرام من الخضار ، و 8 - 2 غرام من الخضار و 1 غرام من الكريمة ، بحلول العام - 5 غرامات من كل منهما.

قدمت لابني الزيت النباتي ، وهو زيت الزيتون ، عندما كان عمره 7 أشهر. كان التحمل جيدًا. ثم قدمت تدريجيًا أنواعًا أخرى من الزيوت النباتية ، في كل مرة بدأت بأجزاء صغيرة. لكن الكريم ظهر في حمية ابني في 9 أشهر. لم أكن أعلم أنه مهم لصحة الطفل واعتقدت أنه من الأفضل استبداله بالخضروات. لكن طبيب الأطفال أخبرني أن الزبدة يجب أن تظهر في النظام الغذائي للطفل الذي يرضع من الثدي في عمر 8 أشهر. لحسن الحظ ، تحمل الابن هذا النوع من المنتجات دون مضاعفات.

زيت نباتي

1. يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة والفيتامينات والمعادن.
2. من المهم جدًا إدخال مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للفتات ، ولكن بأجزاء صغيرة.
3. للزيوت النباتية تأثير إيجابي على أجهزة الرؤية والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وكذلك الجهاز الهضمي.
4. رائع لإضافته إلى السلطات أو الشوربات.
5. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، من الأفضل شراء الزيوت المكررة ، حيث يتم تنقيتها وتكون أكثر أمانًا وأقل حساسية للطفل.
6. لا ينبغي أن يكون المنتج المقلي في النظام الغذائي لطفل حتى سن عام ويفضل أن يصل إلى عامين.

طرق التخزين

1. عند الشراء ، من المهم الانتباه إلى طرق ومدة تخزين المنتج ، ولا سيما الانتباه إلى المدة التي يمكن استخدام الزيت فيها بعد فتح الزجاجة.
2. من الأفضل تخزين الزيت في وعاء زجاجي.
3. تجنب التعرض لأشعة الشمس ، قم بتخزين المنتج في مكان مظلم.
4. مراقبة نظام درجة الحرارة ، لا تزيد عن 20 درجة.

قواعد الاختيار

1. شراء منتج عالي الجودة فقط. اقرأ بعناية تركيبة الزيت ، وانتبه لتواريخ انتهاء الصلاحية.
2. اختاري زيوت نباتية ذات لون جميل وشفاف بدون ترسبات وعكارة.
3. تذوق الزيت أولاً ، يجب أن يكون ممتعًا ، بدون مرارة.
4. لا ينصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات باستخدام الزيت غير المكرر.
5. لا يمكن أن يسبب الزيت المكرر عمليًا رد فعل تحسسي لدى طفل صغير.

مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية

1. يمكن إعطاء زيت بذور الكتان للطفل. له تأثير إيجابي على تطور الدماغ والوصلات العصبية وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
2. يعتبر عباد الشمس ذا قيمة عالية لمحتواه العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة واليود والفوسفور.
3. يحتوي زيت الزيتون على دهون صحية أكثر ، وهي أعلى نسبة من حمض الأوليك مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى. له تأثير لا غنى عنه على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.
4. الذرة ذات قيمة بسبب محتوى حمض اللينوليك في تركيبته - حوالي 56 ٪ وتوكوفيرول.
5. الصويا جيد للاستخدام للوقاية من أمراض الجهاز الإخراجي ، وكذلك لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

زبدة للاطفال

1. يصعب على جسم الطفل هضم الزيت من أصل حيواني. لذلك يوصى بإدارته بعد الخضار بعناية فائقة.
2. له تأثير قيم على الجلد ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن المناعة.
3. لا تنس أن المنتجات عالية الجودة فقط مناسبة للأطفال. يوصى بزيت به نسبة دهون 82.5٪.
4. من الأفضل إضافة هذا المنتج إلى طبق جاهز ، على وجه الخصوص ، إلى الحبوب.
5. الحد من استخدام هذا الزيت لأمراض الجهاز الهضمي.

قواعد الاستخدام

1. إذا قررت شراء زيت الزيتون ، ثم أعطيت الأفضلية لمنتج معصور على البارد ، فهو أكثر قيمة من حيث تكوين الفيتامينات.
2. يمنع منعا باتا استخدام أي زيت للقلي ، ومن حيث المبدأ إعطاء الطعام المقلي للأطفال دون سن السنة ويفضل حتى سنتين.
3. يجب عدم تخزين زيت بذور الكتان لمدة تزيد عن 30 يومًا بعد الفتح.
4. أنت بحاجة إلى استخدام منتج عالي الجودة فقط. الدهن والسمن النباتي ممنوع منعا باتا في النظام الغذائي للأطفال.
5. بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى ، اختاري زيت الزيتون ، فهو أقرب ما يكون إلى حليب الأم في تركيبته.
6. يحظر تسخين أي نوع من الزيت لفترة طويلة. تتشكل الدهون المتحولة الضارة بالجسم.

أنت تعرف الآن تأثير الزيوت ، سواء من أصل نباتي أو حيواني ، على حياة الطفل. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للفتات في الوقت المناسب وعدم تجاوز معايير العمر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الزيت النباتي أكثر ملاءمة لمهروس الخضار والحساء والزبدة للحبوب. اختيار الزيت النباتي متروك لك ، لكن تذكر أن المنتج المكرر أكثر صحة للأطفال.

يعتبر الزيت النباتي مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والدهون الصحية ، لذلك ينصح أطباء الأطفال وخبراء تغذية الأطفال بإضافته إلى الحبوب والبطاطس المهروسة للأطفال من بداية الأطعمة التكميلية.

لكن أي زيت تختار؟ أي زيت نباتي من كل تنوعه هو الأكثر أمانًا وفائدة؟ هل سيصاب الطفل بالحساسية؟ دعنا ننهار ، بناءً على توصيات أطباء الأطفال الأوروبيين والأمريكيين والمحليين.

يجب أن يقال على الفور أنه عند إدخال أي زيت نباتي في الأطعمة التكميلية للطفل ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال ، نظرًا لأن العديد من هذه الزيوت غير مدرجة في مجموعة المنتجات "الكلاسيكية" للأغذية التكميلية الأولى التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب المعالج فقط رؤية الصورة الكاملة لصحة الطفل وإعطاء الإذن بإدخال الزيت في سن آمن له.

زيت الزيتون

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 6 شهور.

أيهما تختار:بالنسبة للأطعمة التكميلية ، من الأفضل اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز المضغوط على البارد ، كما أن زيت الزيتون البكر مناسب أيضًا.

يحتوي زيت الزيتون على كوليسترول "صحي" وأحماض دهنية غير مشبعة ، وهي ضرورية جدًا لنمو الجسم. كما أنه يحتوي على أحماض دهنية مشابهة في فائدتها للدهون الموجودة في حليب الأم. حسنًا ، يمكن تسمية الحجة الثالثة "لـ" زيت الزيتون بحقيقة أن جسم الطفل يمتصه أفضل من جميع الزيوت النباتية الأخرى.

زيت عباد الشمس

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية: 6 أشهر (ينصح أطباء الأطفال الأوروبيون بـ 7 أشهر).

أيهما تختار:حتى يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر الغذائية في الزيت ، اختر غير مكرر ومعصور على البارد.

يحتوي زيت عباد الشمس على الكثير من فيتامين هـ ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وحمض اللينوليك.

سمنة

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية: 7 أشهر إذا لم يكن لديك حساسية من البروتين البقري.

أيهما تختار:يجب أن تحتوي الزبدة على 80٪ دهن حليب على الأقل. قم بإجراء تجربة: ضعي الزبدة في الفريزر لمدة 3 ساعات. إذا كان المنتج صلبًا ومقطعًا وغير ملطخ ، فإن الزيت يكون ذا جودة عالية.

تحتوي الزبدة على فيتامينات أ ود ، بالإضافة إلى الكوليسترول "الصحي" والدهون التي يحتاجها الجسم.

مقابل 100 جرام من البطاطس المهروسة أو العصيدة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت (أي حوالي 5 جرام).

زيت الذرة

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 7 شهور.

أيهما تختار:غير مكرر.

زيت الذرة مفيد لمحتواه من الفيتامينات: E ، A ، B1 ، B2 ، PP ، F ، وكذلك المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يحتوي على العديد من الأحماض غير المشبعة المفيدة للجسم: اللينوليك ، الأوليك ، الدهني ، النخيلي. وعند تسخينه ، تبقى جميع الخصائص المفيدة للزيت تقريبًا.

زيت بذر الكتان

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1.5-2 سنوات.

أيهما تختار:ضغط بارد ، زجاجة صغيرة.

زيت السمسم

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.

أيهما تختار:غير مكرر ، أول معصور على البارد.

يحتوي زيت السمسم على الكثير من الكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والعديد من الأحماض المفيدة مثل: الأوليك ، الأراكيد ، البالمتيك ، الدهني.

زيت بذور اليقطين

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:بعد 1.5-2 سنوات.

أيهما تختار:نظرًا لأنه بعد زيت الأرز ، يعد زيت بذور اليقطين أحد أغلى الزيوت النباتية ، فمن المهم الانتباه إلى فترة إنتاجه. كلما كان الزيت أعذب ، كان أكثر صحة.

من حيث الفائدة ، يحتفظ زيت بذور اليقطين بسجل للعديد من الأشياء: فهو يحتوي على الكثير من الزنك ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد ، والسيلينيوم ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب ، وكذلك فيتامينات ك وت.

زيت الأرز

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.

أيهما تختار:العصر البارد.

زيت الصنوبر مفيد جدًا للأطفال ، حيث له تأثير إيجابي على النمو العقلي والبدني. يوصي أطباء الأطفال أيضًا بإدخال الزيت في نظام الطفل الغذائي أثناء تغيير أسنان الحليب. الزيت غني بفيتامين E و B و P ويمتصه جسم الطفل جيدًا.

زيت بذور اللفت

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 7 شهور.

أيهما تختار:زيت بذور اللفت عالي الجودة منتج نادر. يرجى ملاحظة أن لون الزيت يجب أن يكون أصفر كهرماني ، ويجب ألا يكون هناك أي رواسب في قاع الزجاجة.

يحتوي زيت بذور اللفت في تركيبته على حمض الأيروسيك ، وهو أمر غير مفيد لجسمنا ، ولكن يتم الآن تطوير أنواعه الخاصة بدون هذا الحمض. وعلى الرغم من أن العديد من خبراء التغذية وأطباء الأطفال يميلون إلى الاعتقاد بأن مثل هذا الزيت "المصفى" يفقد عددًا من الخصائص المفيدة ، إلا أن فيتامين E يبقى فيه ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

زيت جوز الهند

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية:من 1 سنة.

أيهما تختار:غير مكرر ومعصور على البارد.

يحتوي زيت جوز الهند على فيتامين K و E والأحماض الدهنية الصحية والكولين وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك.

على الرغم من حقيقة أن جميع الزيوت من هذه القائمة مفيدة للغاية ، لا تنسَ أن أياً منها لم يصل إلى القائمة القياسية للأطعمة التكميلية. وهذا يعني أنه قبل إدخال أي زيت في الأطعمة التكميلية للطفل ، عليك استشارة الطبيب.

تذكر أنه ليست كل الزيوت مناسبة للبالغين ، والأكثر مناسبة للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تناول زيت بذور الكتان مع عدد من الأدوية ، وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي ، كما يمنع استخدام زيت السمسم في حالات زيادة تخثر الدم. لذلك ، التشاور مع طبيب الأطفال مطلوب.

يجب تضمين الزيت النباتي في نظام الطفل الغذائي. له تأثير إيجابي على نمو الطفل ونموه ، ويقوي جهاز المناعة ويمنع تطور العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الطعام الطازج للأطعمة التكميلية بالزيت أكثر تنوعًا ولذيذًا.

ومع ذلك ، من المهم الحفاظ على التوازن وإدخال نوع أو آخر من الزيت في الوقت المناسب حتى لا تضر الفتات. في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل. وسنكتشف نوع الزيت النباتي لإطعام الطفل.

فوائد الزيت النباتي

يحتوي الزيت النباتي على الأحماض الدهنية المفيدة والبروتينات. تشتمل التركيبة على فيتامينات A و E و D والمعادن المفيدة والمهمة. بغض النظر عن النوع ، فإن المنتج له تأثير مفيد على عمل الخلايا العصبية ، ويهدئ ، ويخفف من التوتر والتوتر.

تعمل الزيوت على تحسين الذاكرة وزيادة حدة البصر وإزالة المواد الضارة وتطهير الجسم. لها تأثير إيجابي على عمل الهضم وتنظيم التمثيل الغذائي للمواد. ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه عند تسخينه ، يتم تدمير فيتامين (هـ) ، مما يؤدي إلى ظهور عناصر مسرطنة. لذلك ، يمكن إعطاء الطفل المنتج طازجًا فقط ، إضافة إلى طبق معد بالفعل.

يتم تصنيع المنتج وتنقيته بطرق مختلفة. أثناء التنظيف الميكانيكي ، يتم الحصول على مظهر غير مكرر. يحتفظ بأقصى قدر من الخصائص الطبيعية المفيدة وهو الأكثر فائدة. ومع ذلك ، تتميز التركيبة غير المكررة بالرواسب ، والطعم والرائحة المقابلة للمواد الخام الطبيعية.

يتم الحصول على المظهر المكرر من خلال المعالجة الميكانيكية وتحييد القلويات. والنتيجة هي تركيبة شفافة ذات رائحة وطعم منخفضين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنتج منتجات رطبة ، وسيطة بين المكررة وغير المكررة. لها رائحة متوسطة ولا يوجد بها رواسب.

والأكثر تكريرًا هو الزيت منزوع الرائحة ، والذي يتم تنقيته تحت التفريغ باستخدام أبخرة ساخنة. عمليا عديم اللون ، لا طعم له ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الزيوت إلى أنواع اعتمادًا على المواد الخام التي يتم تحضيرها منها.

الزيتون وعباد الشمس

زيت عباد الشمس غني بالفيتامينات أ ، هـ ، د. المنتج سهل الامتصاص والهضم ، له تأثير إيجابي على الهضم وحالة الجلد. كما أنه يقوي العظام ويمنع الكساح.

تحتوي مجموعة منتجات عباد الشمس على أحماض متعددة غير مشبعة مهمة ومفيدة ، والتي تضمن الأداء الطبيعي للجسم. للتتبيل ، استخدم النوع غير المكرر ، للقلي والخبز - مكرر.

يتم الحصول على زيت الزيتون عن طريق عصر لب الزيتون. هذا منتج مفيد للغاية للأطفال والكبار. له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية ، ويقوي وينمي ويغذي أنسجة الجسم.

يحسن منتج الزيتون تنسيق الحركات ويمنع الاضطرابات النفسية. يسهل هضمه وله تأثير إيجابي على الهضم ، ويعزز فقدان الوزن. تستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل.

الذرة والنخيل

يتم الحصول على زيت الذرة من جرثومة الذرة. إنه الأكثر فائدة وهو تركيبة شفافة وعديمة الرائحة تشبه في تكوينها عباد الشمس. أكبر ميزة هي أنها لا تشكل مواد مسرطنة. لذلك ، فهو مثالي للقلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه لا يحترق أو رغوة.

للبيع يمكنك أن تجد فقط زيت الذرة المكرر. له تأثير محفز وملين ومغذي للجسم ، ويحسن المناعة بشكل فعال وينظف الكوليسترول الزائد. هذا منتج غذائي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E الذي يشفي الجسم ويقوي العضلات ويمنع الوزن الزائد.

غالبًا ما يتم تضمين زيت النخيل الآن في تركيبات الأطفال. يعتبر الكثيرون هذا المنتج ضارًا. ومع ذلك ، في شكل مطهر وكإضافة للأطفال ، يصبح طبيعيًا وآمنًا. كيف تختار الخليط المناسب للطفل ، انظر.

منتج النخيل له تأثير إيجابي على عمل القولون ، ويعزز معالجة وإزالة السموم والأحماض الصفراوية والمواد الضارة والخطيرة. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام زيت النخيل وحده. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة للقلي فقط.

السمسم والكتان

يتم الحصول على زيت السمسم من بذور السمسم. التركيبة عديمة الرائحة وذوق لطيف. السمسم مفيد للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ونادراً ما يسبب الحساسية. ومع ذلك ، في مثل هذا المنتج لا توجد فيتامينات عمليا ، ولكن هناك الكثير من الفوسفور والكالسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة. لذلك فهو يقوي العظام والأسنان والأظافر ويمنع تطور هشاشة العظام.

بالإضافة إلى ذلك فإن زيت السمسم له تأثير إيجابي على جهاز الغدد الصماء ويحفز الدماغ. وهي مناسبة لتتبيل السلطات "الشرقية". تستخدم الأنواع الداكنة لطهي الأرز والخضروات والمعكرونة وقلي اللحوم والدجاج.

يتم الحصول على زيت بذور الكتان من بذور الكتان. تشتمل التركيبة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة. يعمل هذا المنتج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين الهضم وتحسين المناعة. ملعقة صغيرة من بذور الكتان تعالج الإمساك بشكل فعال. يؤكل فقط في شكل مكرر وله طعم خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتدهور بسرعة من الحرارة والضوء.

الجوز والصويا

تصنف زيوت الجوز على أنها أنواع غريبة. يعتبر هذا المنتج من مسببات الحساسية القوية ، لذلك لا ينصح به للرضاعة الطبيعية والأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات. على الرغم من الحساسية ، فهو مفيد جدًا للجسم والقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، لها طعم غني أصلي.

إذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية ، يمكنك إضافة المنتج إلى وجبات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العديد من التركيبات لأغراض تجميلية ، لأنها تقوي الشعر وتحسن حالة الجلد. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الفول السوداني واللوز والفستق ، وكذلك منتجات الجوز والبندق.

زيت فول الصويا منتج غذائي يعمل على تحييد آثار السموم في الجسم ويمنع تطور السرطان. يمتصه الجسم جيدًا ويحسن التمثيل الغذائي للمواد ، ويطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. يضاف زيت فول الصويا أيضًا إلى التركيبات وأغذية الأطفال ، ولكنه قد يسبب الحساسية.

أنواع أخرى من الزيوت

• الخردل منتج أصفر أو مخضر بطعم حار. يقتل البكتيريا بشكل فعال ويحمي من نزلات البرد ويشفي الجروح ويحسن الهضم وتكوين الدم. مفيد للأطفال. يتأكسد ببطء ، لذلك يتم تخزينه لفترة طويلة ؛
• غالبًا ما تضاف بذور اللفت إلى أغذية الأطفال. لها تركيبة متوازنة ، لكنها تتدهور بسرعة ولها طعم خاص ؛
• يعتبر نبق البحر مفيدًا لأغراض التجميل ، حيث يشفي الجروح بسرعة وفعالية ويحسن حالة الجلد ولونه. عند تناوله ، يقوي هذا المنتج جهاز المناعة والعضلات ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل الكبد والقلب.

كيفية إدخال الزيت في نظام الطفل الغذائي

من الأفضل البدء في إدخال الأطعمة التكميلية بزيت عباد الشمس. يتم ذلك في سن 6-7 أشهر. ثم يعطون الزيتون ، بعد عام ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تضمين الذرة وبذور الكتان والسمسم. لكن راقب بعناية رد فعل الفتات. في حالة ظهور أعراض حساسية الطعام ، قم بتأخير تناوله واتصل بطبيب الأطفال.

لا تعطي زيت نقي! أضف المنتج إلى الحبوب والمهروس والحساء والأطباق الأخرى للأطفال. ابدأ بقطرتين أو ثلاث قطرات وشق طريقك تدريجيًا حتى تصل إلى ملعقة صغيرة. عند إدخال أنواع مختلفة من المنتجات ، يمكن الجمع بين زيوت الزيتون وعباد الشمس والذرة.

لأول مرة ، أضيفي قطرتين من الزيت إلى هريس الخضار ، واخلطيهما واتركي الطفل يتذوق. راقب رد فعل الطفل. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، استمر في إطعام الطفل. من المهم اختيار تركيبة طبيعية عالية الجودة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج قبل استخدامه للأطعمة التكميلية.

كيفية اختيار وتخزين الزيت النباتي

• يجب أن يكون الزيت المكرر عالي الجودة شفافًا بدون رواسب وشوائب ، بدون طعم ورائحة غريبة. اللون - من الضوء إلى الأصفر الداكن أو الأخضر ؛
• اختر الزيت غير المكرر المعصور على البارد ، حيث يتم الحفاظ على المواد المفيدة والفيتامينات بشكل أفضل في هذه التركيبة ؛
• تحقق بعناية من تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية والتكوين. يجب أن يحتوي الملصق على بيانات حول الامتثال لمعايير GOST وتوافر نظام إدارة الجودة. معايير QMS و ISO الدولية ؛
• على منتج عالي الجودة ، يجب تحديد درجة الزيت وأنواعه بوضوح. كن حذرًا ، فهذه المنتجات غالبًا ما يتم تزويرها ويتم إعطاء خليط من الدهون الأخرى تحت ستار عباد الشمس! يمكن أن يؤدي هذا التكوين إلى الحساسية والتسمم ومشاكل الهضم والبراز.

يجب تخزين الزيت النباتي عند درجة حرارة 5-20 درجة فوق الصفر في مكان بارد ومظلم دون تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة في وعاء زجاجي. لا تستخدم الحاويات البلاستيكية أو المعدنية! يتم تخزين الزيوت غير المكررة في الثلاجة. لا تعرض المنتج للضوء لأنه سيتأكسد. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح ، فإن مدة الصلاحية غير المفتوحة هي سنتان. يجب استخدام زجاجة مفتوحة في غضون شهر. استخدم زيوت الجوز وفول الصويا بعناية ، لأنها تفسد بسرعة.

أدخل في زيت إغراءمطلوب عندما يبلغ عمر الطفل 5-6 أشهر. أولا - الخضار ، وبعد ذلك بقليل - دسم. يجب أن تكون الجرعة الأولى هزيلة وتناسب طرف السكين ، أي يجب أن تكون حوالي 1 جرام (هذه بضع قطرات). علاوة على ذلك ، يضاف الزيت النباتي إلى الأطعمة التكميلية للخضروات واللحوم (أفضل - الزيتون ، أول عصر بارد) ، والزبدة - إلى العصيدة. من المهم في الحالة الثانية أن يتعلق الأمر بالمنتجات المصنوعة من القشدة (محتوى الدهون - 82.5٪ على الأقل). الأطعمة قليلة الدسم لها اسم مختلف - انتشار - والمكملات الغذائية المختلفة تحل محل الأساس الطبيعي فيها. من المهم أيضًا أن تتذكر أن المضافات الزيتية ستكون غير ضرورية في وعاء من الأطعمة التكميلية: فهي تحتوي عليها بالفعل في شكل الكمية المطلوبة من الدهون الحيوانية والنباتية.

لماذا يحتاج الأطفال الزيت؟

إذا أكل طفلك الصغير المعلب (تم شراؤه) طعام - زيت نباتيإنه يعرف جيدًا بالفعل. يتم إضافته إلى المهروس المشتراة من المتجر حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل. لذلك ، إذا قمت بطهي طبق نباتي بنفسك ، فيمكنك إسقاط قطرة من زيت الزيتون فيه بأمان. ومنتج الكريم يسير بشكل جيد مع عصيدة الحبوب النشوية. لكنك تحتاج إلى إضافته مباشرة إلى الطبق ، لأنه أثناء عملية الغليان ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتتكون الأحماض الدهنية المشبعة الضارة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة.

بحلول العام ، سيكون معيار "الزيت" اليومي للصغير هو 3-5 جرام. لكن المارجرين وغيره من "الخفة" (ينتشر) ممنوع للأطفال.

اختيار الأول زيت نباتي للأطفالفمن الأفضل البقاء على الزيتون. يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية مثل حليب الأم. بمرور الوقت ، يمكن أن تبدأ بالتناوب مع عباد الشمس والذرة. وما يقرب من عامين ، نعطي أيضًا بذور اللفت وفول الصويا. هم جزء من مخزن هريس المعلب. ولكن عند شراء مثل هذه الأطعمة ، يجب عليك دائمًا التحقق من التركيبة بحثًا عن وجود كائنات معدلة وراثيًا.

زيتون وأكثر زيت للأطفاليلعب دورًا مهمًا آخر - يمد الجسم بالكوليسترول. بكميات صغيرة ، إنه ضروري ببساطة ، لأنه يشارك في تخليق هرمونات الستيرويد وإنتاج فيتامين د ، وهو أيضًا جزء من غشاء الخلية ، وهو ضروري لعدد من عمليات الهضم. أي أنه بدون الكوليسترول ، يمكن أن يضطرب نمو الطفل ، بما في ذلك التطور الفكري. لكن ، نكرر ، يجب على المرء الالتزام الصارم بالمعايير المعمول بها ، لأن "ضربة الزيت" على الكبد والبنكرياس يمكن أن تكون ملحوظة للغاية. من الضروري أيضًا إضافته بعناية إلى الرضع الذين لا يتحملون بروتين البقر.

زيت نباتي للأطفال

يحتوي هذا المنتج على فيتامين هـ ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة لمثل هذه المركبات لشبكية العين وعمل الجهاز العصبي. لذلك ، يجب تعليم الفول السوداني الناضج في أقرب وقت ممكن على السلطات من الخضار الطازجة المتبل بزيت الزيتون (عباد الشمس ، الذرة ، الصويا). يمكن أيضًا إضافته إلى مهروس الخضار والحساء. كما أنه رائع لطهي الأطعمة المقلية ، لأنه لا يخاف من المعالجة الحرارية ولا يتم إطلاق أي مواد مسرطنة ضارة بالجسم. لكن ، بالطبع ، ستظهر المقلية في قائمة طفلك في موعد لا يتجاوز عامه الأول.

إضافة الزبدة للطعام

من الضروري إدخال الزبدة المصنوعة من القشدة في الأطعمة التكميلية في الوقت المناسب ودون فشل. علاوة على ذلك ، عندما يحين الوقت ، يجب أن يكون موجودًا في قائمة طعام طفلك يوميًا (بالطبع ، بجرعات صغيرة) ، مما يزود الجسم بالفيتامينات A و B و C و D و E و K والكالسيوم والفوسفوليبيد والأحماض الأمينية. إذا تم تقديم الزيت النباتي للأطفال في عمر 5-6 أشهر ، فسيتم تقديم منتج كريم في 6-7. الأطفال بعمر ستة أشهر الذين يتناولون الخلطات - مبكرًا ، والذين يرضعون رضاعة طبيعية - في وقت لاحق. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فتأكد من مراجعة طبيب الأطفال قبل الحقنطعام الزبدة. لكن ، نكرر ، إعطائها للطفل مفيد للغاية. بعد كل شيء ، فهو مصدر للطاقة ، وهو عنصر لا غنى عنه يضمن حسن سير الجهاز العصبي ، وله تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهرموني والرؤية والشعر والعضلات وأنسجة العظام. الخاصية الفريدة "للدسم" هي قدرتها على التئام الجروح والقروح في المعدة والاثني عشر. كما يعمل على تطبيع عملية الهضم. يساهم في علاج الأمراض المعقدة من الشعب الهوائية والامراض الجلدية ونزلات البرد والسل. يحمي جسم الشباب من الالتهابات.

بدأ تقديم الزبدة للأطفال جنبًا إلى جنب مع الحبوب ، أي الحبوب. أولا - 2-4 جرام يوميا. بحلول العام ، المعيار هو 5-6 جرام. في سن الثالثة ، يجب أن يستهلك كاربوز حوالي 15 جرامًا ، وبعد 4 سنوات - 25.

أخيرًا ، نكرر مرة أخرى: الاختيار ، أي نوع من الزيت يعطيه للطفل، لا يجب عليك بأي حال من الأحوال شراء السبريد. في الواقع ، يحتوي هذا المنتج على عناصر ضارة بالطفل - إضافات منكهة ، ومستحلبات ، ومثبتات ، ونكهات ... وليس من الصعب تمييز منتج طبيعي عن بديل: على المستوى التشريعي ، يُمنع إخفاء أن الدهن عبارة عن انتشار

الزبدة هي أحد المنتجات التي يتم تضمينها في تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر. لذلك ، يجب على أي أم أن تعرف متى تبدأ في إعطاء الزيت للطفل ، وما إذا كان مفيدًا لطفل يصل عمره إلى عام ، وماذا تفعل إذا كان الطفل يأكل كثيرًا من هذا المنتج ويطلبه باستمرار.

المنفعة

• تعمل الزبدة كمصدر إضافي للطاقة ، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون الصحية التي يتم امتصاصها جيدًا في جسم الطفل.
• يشارك الكوليسترول ، الذي يحصل عليه الطفل من الزبدة الطبيعية ، في تكوين العديد من المركبات في جسم الطفل ، وله أيضًا تأثير إيجابي على التطور الفكري.
• من الزبدة ، يحصل الطفل على فيتامينات تذوب في الدهون (بشكل أساسي A و E و D) ، والتي تعتبر مهمة لعمليات النمو وتقوية العظام وتحسين الرؤية وحالة الجلد.
• يساعد استخدام الزبدة في فترة ما بعد المرض على استعادة القوة وتقوية جهاز المناعة بسرعة.
• مثل هذا المنتج يعطي الجسم أملاح الكروم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والمعادن الأخرى.
• بسبب وجود حمض اللينوليك في الزيت الطبيعي ، فإن هذا المنتج الغذائي يقاوم تطور السرطان.
• الاستهلاك المنتظم للزبدة بكميات قليلة يساعد في التغلب على أمراض الجهاز التنفسي ويمنع تطور الربو.
• للسمن تأثير إيجابي على الهضم ، ويمنع الإمساك والمغص ، كما يساهم في النمو السليم للدماغ والجهاز التناسلي. يوصى به للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

الزبدة مصدر جيد للطاقة والفيتامينات للأطفال

سلبيات

• على الزبدة ، وكذلك على منتجات الألبان الأخرى ، يمكن أن يصاب الطفل بالحساسية.
• يؤثر استخدام الزبدة بكميات كبيرة بشكل سلبي على عمليات التمثيل الغذائي ويؤدي إلى السمنة.
• يؤدي تناول الزيت الزائد في النظام الغذائي إلى تفاقم حالة الأوعية الدموية ووظائف القلب.

لمزيد من المعلومات حول فوائد ومخاطر الزبدة ، راجع برنامج "عيش بصحة جيدة".

في أي سن يعطون الزيت للأطفال؟

تظهر الزبدة في الأطعمة التكميلية للطفل الذي يرضع من الثدي في عمر 8 أشهر.بالنسبة للأطفال الذين يتلقون خليطًا متكيفًا ، يتم إدخال مثل هذا المنتج في النظام الغذائي قبل ذلك بقليل - في وقت مبكر يصل إلى 6 أشهر. يوصي الطبيب الشهير كوماروفسكي بإدخال الزبدة في الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 8 أشهر بعد أن يتعرف الطفل على الكفير والجبن القريش والحبوب.

يجب أن يتم التعرف على الزبدة بعد أن يجرب الطفل الخضار والحبوب والزيوت النباتية. في أغلب الأحيان ، يتم تضمين الزبدة في الأطعمة التكميلية كإضافة إلى عصيدة الحبوب ، لأنها لا تحسن مذاقها فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على هضم النشا من الحبوب. في نفس الوقت ، يجب إضافة الزيت إلى العصيدة قبل التقديم. (لا تطبخ مع الحبوب ، ولكن ضعيها في طبق جاهز).

تبلغ الحصة الأولى من الزبدة للأطفال حوالي 1 جرام، وهو ما يتوافق مع كمية صغيرة من المنتج في نهاية السكين. مع التحمل الطبيعي للمنتج ، يزداد الجزء تدريجياً حتى يصبح 1 ملعقة صغيرة (حوالي 5 جرام من الزيت).

يوصي أطباء الأطفال بتضمين الزيت في النظام الغذائي للطفل من 8 أشهر.

احسب جدول التغذية الخاص بك

ما هي كمية الزبدة التي تعطى للأطفال؟

المعيار اليومي للأطفال دون سن سنة هو كما يلي:

يجب أن تكون أجزاء الزبدة في الأطعمة التكميلية للطفل أقل من سنة واحدة مناسبة لعمر الطفل

علاوة على ذلك ، فإن كمية الزيت في النظام الغذائي اليومي تزداد تدريجياً. يتم إعطاء الأطفال من سن 1-3 سنوات من 6 إلى 10 جرام من الزبدة يوميًا ، وإضافتها إلى العصيدة واستخدامها في تحضير السوفليه والحلويات والأطباق وغيرها من الأطباق. في عمر 3 سنوات ، عادة ما يتلقى الطفل 10-15 جرامًا من منتج الألبان هذا يوميًا. يضاف إلى الحبوب المطبوخة ، ويستخدم في الخبز وينتشر على السندويشات.

يطلب بعض الأطفال من أمهم قطعًا من الزبدة باستمرار ، ويقلق الآباء إذا كان هذا أمرًا طبيعيًا. غالبًا ما يكون سبب حب الأطفال لمثل هذا المنتج هو الحاجة إلى الطاقة والمغذيات ، وبالتالي فإن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات غالبًا ما يظهرون حبًا للزبدة.

تفكر العديد من الأمهات أيضًا في الفيتامينات المفقودة إذا أكل الطفل الزبدة بالملاعق. في الواقع ، يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والغنية بالزيت إلى الرغبة في تناول مثل هذا المنتج بكميات أكبر. ومع ذلك ، لا يجب تجاوز المعايير اليومية للزيت الموصى بها من قبل أطباء الأطفال ، حتى لا تضر بالجهاز الهضمي للفتات.

كيف تختار الزيت لأغذية الأطفال؟

يجب أن تكون الزبدة التي ستقدمينها لطفلك مصنوعة من القشدة فقط. شراء منتج يحتوي على نسبة دهون 82.5٪ برائحة كريمية مميزة ولون مصفر. فروق طعام الأطفال ليست مناسبة بشكل قاطع.