السلطات الغذائية والوجبات الخفيفة للعام الجديد. لفات لافاش احتفالية. لفائف الدجاج قليلة السعرات الحرارية مع الفواكه

سلطة الافوكادو
سلطة الأفوكادو والسلمون المرقط والكافيار الأحمر مصممة خصيصًا للعام الجديد وعطلة الكريسماس. يمكن أن يُطهى التراوت على البخار أو مسلوق أو مشوي. من الأفضل طهي الأسماك مسبقًا وتبريدها في الثلاجة. يجب تحضير السلطة قبل التقديم مباشرة. يستغرق طهي 4 حصص 10 دقائق.

احتفال الطبق لا شك فيه. توازن جيد الذوق ، لوحة ألوان جميلة ومجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

مكونات

1 جريب فروت أحمر
2 أفوكادو
2 فيليه سمك السلمون المسلوق أو المسلوق على البخار
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح ، فلفل مطحون
2 ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر (السلمون والصاحب)

تعليمات

1. قشر الجريب فروت بحذر بسكين حاد ، ثم انزع الفيليه ، واجمع العصير واعصر العصير من بقايا الجريب فروت. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء منفصل ، تحضير صلصة السلطة. اخلطي الزيت و 2 ملاعق كبيرة من عصير الجريب فروت والملح والفلفل. نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونستخرج البذور واللب بملعقة. يُقطّع لب الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج بسرعة مع الفيليه المفروم وعصير الجريب فروت. نقطع فيليه التراوت المحضرة إلى قطع صغيرة وتخلط مع الأفوكادو والجريب فروت. أضيفي جميع مكونات تتبيلة السلطة وقلبيها حتى تمتزج.
3. املأ أنصاف الأفوكادو بالسلطة وزينها بالكافيار الأحمر.
الحصص: 4
إجمالي وقت الطهي: 20 دقيقة

فيليه سلمون بالزيتون على البخار
B * F * U * سعرات حرارية لكل 100 جرام 13.13 * 5.28 * 1.74 * 109.7

فيليه سلمون بدون جلد 220 جرام
زيتون 40 جم
قشر الليمون 1 جم
ليمون 10 جم
أوراق البقدونس 5 جم
الطرخون 5 جم
ملح 2 جم
فلفل أسود مطحون 1 جم
مقبلات:
الفاصوليا الخضراء 60 جم
ملح 3 جم

طبخ:
من قطعة من السلمون نصنع فيليه بدون جلد ، إنه بسيط للغاية.
من أجل التتبيلة ، ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة.
من الليمون المتبقي ، نأخذ اللب فقط ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
كما يتم تقطيع الزيتون ناعماً.
نزيل الجذع الصلب من الطرخون ونقطع الأوراق.
نقطع البقدونس ناعما.
ملح ، فلفل ، اخلطي كل شيء.
نأخذ فيليه سمك السلمون ونقطعه بشبكة - بطول وعبر ، دون أن نقطع حتى النهاية حوالي نصف سنتيمتر.
نضع خليط التتبيلة في الفتحات.
نضع السلمون والفاصوليا الخضراء في غلاية مزدوجة.
يُملح الجزء العلوي من الفاصوليا بملح البحر.
الطبخ في 20 دقيقة: لذيذ جدا وسريع))

سلطة الكابريزي

100 جم 130 سعرة حرارية
وصفة:
موزاريلا ميني 200 جرام
طماطم كرزية 250 جرام
رَيحان
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

إذا كنت تستخدم التوفو بدلاً من الموزاريلا ، فإن محتوى التوكالوري في الطبق سيكون 56 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين ، قطعي الموزاريلا إلى نصفين. رتب الطماطم والموزاريلا على طبق بالتناوب ورشها بأوراق الريحان والملح والفلفل حسب الرغبة ورشي عليها زيت الزيتون.
يمكنك صب سلطة كابريزي مع صلصة البلسميك أو الخل البلسمي المغلي حتى يصبح سميكًا.
تبدو الوجبة الغذائية لطيفة جدًا ، ثم استخدم الطماطم العادية ، وقم بتقطيع الموزاريلا والطماطم إلى دوائر.

سلطة "فتات لطيف"
القيمة الغذائية: بروتين 44.4 جرام ، دهون 60.3 جرام ، كربوهيدرات 20.5 جرام.
قيمة الطاقة: 839.7 كالوري
لكل 100 جرام: بروتين 6.3 جرام ، دهون 8.6 جرام ، كربوهيدرات 2.9 جرام ، 120 سعرة حرارية

مكونات:
1) بيض السمان 180 جرام ، بروتين 21.4 جرام ، دهون 23.6 جرام ، كربوهيدرات 1 ،! غرام ، 302.4 كالوري
2) طماطم كرزية 300 جرام ، بروتين 2.4 جرام ، دهون 0.3 جرام ، كربوهيدرات 8.4 جرام ، 45 سعرة حرارية.
3) زيتون 90 جرام ، بروتين 2 جرام ، دهون 9.5 جرام ، كربوهيدرات 4.6 جرام ، 149.4 سعرات حرارية.
4) الصنوبر 30 جرام ، البروتين 3.5 جرام ، الدهون 18.3 جرام ، الكربوهيدرات 5.8 جرام ، 201.9 كيلو كالوري.
5) جبن 17٪ 50 جرام بروتين 14.5 جرام دهون 8.5 جرام 135 سعرة حرارية
7) خس 50 جرام ، بروتين 0.6 جرام ، دهون 0.2 جرام ، كربوهيدرات 0.7 جرام ، 6 كيلو كالوري.

طبخ:
توضع أوراق الخس في قاع الطبق. نقطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين ونضعها على السلطة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها على البيض. نرش الصنوبر والجبن المبشور فوقها ونضع الزيتون. تزيين بالأعشاب حسب ذوقك.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطة "كامباري"

البطة المطبوخة اللذيذة هي وليمة حقيقية للذوق. صدر البط العصير بشكل لا يصدق مع قشرة مقرمشة وصلصة البرتقال الحلو والحامض سيجعل عشاء ليلة رأس السنة الجديدة لا ينسى ، ويحول طبق منزلي الصنع إلى طبق مطبخ فاخر.

مكونات
4 بطة صدر فيليه
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح فلفل
6 حبات برتقال
200 مل نبيذ أبيض
100 مل عصير برتقال
2 مل ليكيور كامباري
60 جرام زبدة باردة
4 أغصان إكليل الجبل

مواد مفيدة
22 جم بروتينات
42 جرام دهون
5 جرام كربوهيدرات
489 سعرة حرارية لكل وجبة

تعليمات
1. افركي صدر البط بالملح من جانب الجلد واتركيه طوال الليل في الثلاجة. في اليوم التالي ، امسحي صدور البط بمنشفة ورقية واقليها في السمن الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُلف بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
2. قشر البرتقال جيداً بسكين حاد. قطعي شرائح الفاكهة بعناية ، ثم اعصري عصير البرتقال المتبقي. يُسكب مشروب Campari في قدر ويُطهى شرائح البرتقال فيه ، ويُسكب النبيذ وعصير البرتقال. أضف 3 أغصان من إكليل الجبل إلى الصلصة وقلل السائل إلى ثلث الكتلة بأكملها. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود. أخرجي إكليل الجبل من الصلصة النهائية وأضيفي الزبدة الباردة.
3. افتحي ثدي البط المطبوخ وضعي جانب الجلد لأعلى على الرف العلوي. اضبطي درجة الحرارة على 275 درجة مئوية واخبزي البط لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الجلد مقرمشًا. قطعي صدور البط إلى شرائح رفيعة جدًا وقدميها مع صلصة كامباري على أطباق دافئة. زين الطبق بإكليل الجبل.

الحصص: 4
إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة

شواء الأرانب

أسياخ الأرانب هي البداية المثالية لبوفيه ، فاتح للشهية رائع قبل وليمة. بالإضافة إلى الذوق والجمال ، فإن الطبق غني بفيتامين ب 12 ، وغني بالبروتين ، وقليلة الكربوهيدرات. موصى به لأغذية الأطفال ، للنساء الحوامل والمرضعات ، الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم ، للوقاية من فقر الدم ولأولئك الذين يحبون لحوم الأرانب فقط.

مكونات
600 جرام من لحم الأرانب
3 فصوص ثوم
1 برتقالة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
25 جرام بذور اليقطين
6 سيقان بقدونس
1 ملعقة طعام زيت بذور اليقطين
ملح
فلفل

مواد مفيدة
23 جم بروتين
9 غرام دهون
2 جرام أحماض دهنية مشبعة
186 سعرة حرارية لكل وجبة

تعليمات
1. اغسل لحم الأرانب ونظفه وجففه وقطعه بالطول إلى شرائح رفيعة. ضع اللحم في أسياخ خشبية وضع الأسياخ في طبق مسطح. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا. اغسل وجفف البرتقال. ابشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة.
2. في وعاء عميق ، اخلطي نصف الثوم مع الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن أسياخ الأرانب بالصلصة المحضرة. غطي الأطباق بالكباب بورق تغليف ونقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات. تبلي الأسياخ المحضرة بالملح.
3. في هذه الأثناء ، تُقلى بذور القرع المقشرة في مقلاة جافة حتى تبدأ الحبوب في الانتفاخ. دع البذور تبرد في طبق وتقطع إلى قطع صغيرة. اغسلي البقدونس ونفضي الماء وامزيقي الأوراق ، اقطعي الخضار برفق بسكين حاد. قلبي بذور اليقطين والبقدونس والثوم المتبقي وزيت الزيتون المتبقي وزيت بذور اليقطين وتبليها بالملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الصلصة جيدًا باستخدام الخلاط (لصنع البيستو).
4. اشوي الكباب المحضر لمدة 6-7 دقائق. قدمي السيخ مع البيستو.
الحصص: 6
إجمالي وقت الطهي: 225 دقيقة

سمك السلمون المرقط من الفرن

اكتشف وصفة العام الجديد اللذيذة لطهي سمك السلمون المرقط في الفرن! طبق بسيط للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق ، مع مكونات برتقالية حلوة ورائحة التنوب الحامض. قم بإثراء قائمة عطلتك بأطباق السمك المؤثرة وفاجئ عائلتك.

مكونات
2 بصل
2 برتقالة
2 حبة ليمون
4 تراوت صغير معد للطبخ
ملح فلفل
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
زعتر
زيت زيتون للقلي

مواد مفيدة
44 جم بروتينات
16 جرام دهون
0.1 جرام كربوهيدرات
324 سعرة حرارية لكل وجبة

تعليمات
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية بالحرارة العلوية والسفلية. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. قشر البرتقال جيداً وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم. اغسلي الليمون وجففيه وقطعيه إلى شرائح.
2. اغسل سمك السلمون المرقط واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل وصب عصير الليمون فوقها. داخل كل سمكة ، ضع غصنًا من الزعتر وحلقات البصل المقطعة وشرائح البرتقال.
3. دهن صينية الخبز بالزيت وضع السمك عليها ودهنها بالزيت النباتي. ضعي الشرائح فوق السمك واخبزي السلمون المرقط في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قدم السمك على أغصان التنوب الصغيرة.
الحصص: 4
إجمالي وقت الطهي: 55 دقيقة

رول تركيا

طرية جدا ، مع قشرة رودي ولفائف ديك رومي محشوة بالعصير. تعد الخضار المطهية الحلوة والصلصة الغنية مكملاً مثالياً للحوم قليلة الدسم. لا تتردد في استبدال أوراق المريمية بأي أعشاب حارة متوفرة. استخدم أي لحم خنزير ، لكنه سيكون لذيذًا بشكل خاص مع لحم الخنزير البارما. إذا رغبت في ذلك ، أضف حفنة من الصنوبر المحمص إلى الحشوة.

مكونات
حوالي 1.2 كجم فيليه ديك رومي
175 جرام فطر
1 فص ثوم
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
150 جرام من الريكوتا
2 صفار بيض
60 جرام لحم خنزير مقطع رقيق
10 أوراق حكيم
1 لمبة
1 جزرة
400 مل مرق دجاج
400 مل من النبيذ الأبيض الحلو
250 جرام من حبوب الهليون الخضراء

مواد مفيدة
25 جم بروتينات
6 غرام دهون
260 سعرة حرارية لكل وجبة

تعليمات
1. اغسل شرائح الديك الرومي وجففها ونظفها جيدًا. باستخدام سكين حاد طويل ، قم بقص الشرائح مثل كتاب مفتوح من جانب والآخر. يجب أن تحصل على طبقة يجب تغطيتها بطبقة لاصقة وتبريدها جيدًا. بعد ذلك ، دون إزالة غشاء الطعام ، اخفق اللحم بمطرقة الطهي ، أما بالنسبة للقطع ، فقم بإزالة الفيلم وتبله بالملح والفلفل وجوزة الطيب والزيت النباتي. نظف الفطر وقطّعه إلى نصفين. يقشر الثوم ويقطع ناعما. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلي الفطر لمدة دقيقتين ، وتبليه بالملح والفلفل والثوم واتركي الخضار تبرد. اخلطي الريكوتا مع صفار البيض ، وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب. الجمع بين كتلة اللبن الرائب مع الفطر.
2. ضعي أوراق المريمية على طبقة صدر الديك الرومي ، ثم وزعي شرائح لحم الخنزير وضعي حشوة الخثارة والفطر فوق اللحم. اتركيه مجانًا حوالي 5 سم (بدون حشو) حافة واحدة من الرول. نشمر بإحكام واربط اللفة بأكملها بخيط المطبخ. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية بالحرارة العلوية والسفلية.
3. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات. اغسل ونظف الفاصوليا الخضراء. سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة ، واقلي الرول المحضر من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبلي اللحم بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. اقلي الجزر والبصل والفطر في الزيت المتبقي في المقلاة لمدة 2-3 دقائق. أضف المرق والنبيذ إلى الخضار. في مقلاة مع الخضار والنبيذ ، ضعي الرول وطهيها في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. بعد 30 دقيقة ، أضيفي حبوب الهليون إلى المقلاة واسكبي اللحم مع الصلصة الناتجة. قدمي اللفة النهائية دافئة مع طبق جانبي من الخضار المطهية.
الحصص: 6
إجمالي وقت الطهي: 105 دقيقة

وصفات بطة السنة الجديدةامزج بين مجموعة متنوعة من الأطباق - البط مع التفاح ، البط مع البرتقال ، البط المحشو ، البط مع قشرة العسل المقرمشة والبط المطهي. كل هذه الأطباق لذيذة بشكل رائع ورائعة وجميلة. لكن هل جربت المدخن المقطّع إلى شرائح رقيقة شبه شفافة منقوعة في رحيق البرتقال وعصير التوت البري وعسل الزهرة ؟! من المستحيل أن تحرم نفسك من متعة التحضير والاستمتاع بأحد أفضل الأطباق في قائمة عيد الميلاد.
مكونات

200 جرام سلطة خضراء (لولو بيوندا)
2 برتقالة
150 جرام توت بري طازج
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة عسل سائل
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل من الطاحونة
250 غ من صدر البط المدخن المقطع إلى شرائح رقيقة
4 شرائح خبز أبيض

مواد مفيدة
19 جم بروتينات
26 جم دهون
10 جرام كربوهيدرات
390 سعرة حرارية لكل وجبة
تعليمات

1. نظف الخس واغسله وانفضه عن الماء. قطعي الخس بيديك في وعاء واسع. قشر البرتقال جيدًا ، وقطع شرائح الفاكهة ، ثم اعصر العصير من الأجزاء المتبقية من البرتقال.
2. اغسل التوت البري واتركه ليغلي مع عصير البرتقال في قدر صغير ، واطهيه حتى يبدأ التوت في الانفجار ، ثم ارفعه عن النار على الفور واتركه ليبرد. يُمزج عصير الليمون مع العسل وزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. يُمزج التوت البري مع صلصة العسل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. اخلطي شرائح البرتقال مع السلطة ، ثم اسكبي فوقها صلصة التوت البري والعسل ، وضعي شرائح رقيقة من صدر البط فوقها.
4. اصنع توست ذهبي بني مع شرائح خبز أبيض ، واستخدم قواطع البسكويت لقطع نجوم الكريسماس وتزيين السلطة.
الحصص: 4
إجمالي وقت الطهي: 25 دقيقة

سلطة بالجمبري والأناناس

سلطة خفيفة وطرية
100 جرام فقط 93 سعرة حرارية
وصفة:
100 جرام أناناس
روبيان (مقشر) 250 جم
كريمة حامضة 10٪ 50 جرام
زيت زيتون 20 مل
خل نبيذ 20 مل
أوراق الخس 20 جم
بقدونس 20 جم
الفلفل والملح حسب الرغبة.

يُسلق الجمبري في ماء مملح ، ثم يُتبّل بالقشدة الحامضة والفلفل ويُمزج.
نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة ونمزجها مع الجمبري وتتبل بزيت الزيتون والخل ويضاف البقدونس المفروم ناعماً ويخلط.

قدمي الجمبري وسلطة الأناناس على أوراق الخس أو نصف أناناس على شكل قارب.

أجنحة دجاج متبلة مخبوزة

100 جرام 189 سعرة حرارية فقط
وصفة:
15 قطعة اجنحة دجاج
عسل 80 جرام
كاتشب 150 جرام
صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
قشر البرتقال المبشور 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
جذر الزنجبيل 1/2 ملعقة شاي. ملاعق

ماء مالح: يُمزج صلصة الصويا ، الكاتشب ، الزيت النباتي ، العسل ، الزنجبيل ، قشر البرتقال وعصير البرتقال. افركي أجنحة الدجاج بالخليط الناتج واتركيها تنقع لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في تتبيل الأجنحة بشكل أسرع ، فضعها مع ماء مالح في كيس بلاستيكي بإحكام ، وقم بإخراج الهواء من الكيس ، واربطه ، وانقعه في الثلاجة. بهذه الطريقة يمكن طهي الأجنحة بعد 30 دقيقة.

دهن صينية خبز بالزيت النباتي ، ثم ضعي الأجنحة المخللة واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

قدمي الأجنحة المخبوزة على أوراق الخس ، مزينة بالبصل الأخضر.

بيض محشي تونة

بيض محشي
في 100 جرام 62.6 كيلو كالوري
وصفة:
بيض 6 قطع.
تونة (في عصير خاص) 1 علبة
بصل 1/2 قطعة.
جزر 25 جم
بَقدونس
1 ملعقة كبيرة ليمون (عصير)
الذرة المعلبة للزينة.

اسلقي البيض المسلوق.

استنزاف السوائل من التونة المعلبة.

نبشر البصل والجزر ، يقطع البقدونس ناعماً.

اخلطي البصل المبشور والجزر والتونة وعصير الليمون الطازج والبقدونس. يُقشر البيض ويُقطع إلى نصفين ، ويُرفع الصفار ويُحشى النصفان بخليط التونة.

زين البيض المحشي بالذرة والبقدونس قبل التقديم.

دجاج آسيوي جرينز

مكونات
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
2 ملاعق صغيرة 5 بهارات
1 برتقالة (تحتاج إلى الحماس)
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
750 جرام فيليه دجاج
1 حزمة بروكلي صيني مطهو على البخار
2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
أرز على البخار ، فلفل حار ، كزبرة - للتقديم

طريقة طهو
1. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والتوابل وقشر البرتقال والثوم والزنجبيل. اغمس الفيليه في الخليط.

2. سخني الزيت في مقلاة شواء على نار عالية. اقلي الدجاج لمدة 8-10 دقائق.

3. غلي الماء المملح في قدر كبيرة. اسلق البروكلي لمدة 30 ثانية ، حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ، وجففه جيدًا باستخدام مناشف ورقية.

4. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة المحار وزيت السمسم. رتبي شرائح الدجاج الرقيقة في طبق من الأرز والأعشاب. يرش الفلفل الحار والكزبرة. تقدم مع الصلصة.

صدور دجاج مشوية مع صوص كريمة
203 سعر حراري لكل 100 غرام.

مكونات:
4 صدور دجاج
ربع كوب بصل أخضر مفروم
كوب كريم قليل الدسم
1 ش. ل.الطحين
توابل الثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ:
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية وقم بإعداد قالب أو أطباق للفرن بجوانب
ندهن الدجاج بالملح والثوم ، ونضعه في طبق مدهون قليلاً بالزيت ونضعه في الفرن لمدة 5-10 دقائق.
نخلط الكريمة بالدقيق حتى يذوب الطحين ولا يتكتل ويضاف هناك البصل الأخضر المفروم.
بعد ذلك ، بعد مرور 5-10 دقائق ، أخرجي الدجاج من الفرن وصبي عليه خليط الكريمة والبصل ، وضعيه مرة أخرى حتى ينضج (حوالي 30 دقيقة ، يعتمد ذلك على حجم الصدور)
ثم قم بإزالة صينية الخبز بعناية بسكين وشوكة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، توضع على طبق ، تُسكب صلصة الكريمة في الأعلى وتقدم.

دجاج "بيري بيري"
B * F * U * سعر حراري لكل 100 جم 15.06 * 0.77 * 1.89 * 79.08

مكونات:

حاسب شخصي 1. فلفل أحمر،
4 أشياء. فلفل حلو
حاسب شخصي 1. ليمون،
1 ملعقة صغيرة بابريكا ،
1 فص ثوم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
500 جرام فيليه دجاج.

طبخ:

اغسل الفلفل وانزع البذور.

يوضع الفلفل المفروم في قدر ، ويُسكب فوق عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.

يُطحن الفلفل بالخلاط ويُضاف تدريجياً البابريكا والثوم والملح.

اصنع ثلاث قطع قطرية على شرائح الدجاج.

نضع اللحم في صينية خبز ، نسكب فوق الصلصة.

اخبز لمدة 30-35 دقيقة على 200 درجة.

إذا حدث أن وقعت فترة فقدان الوزن في عطلة رأس السنة الجديدة ، فلا داعي لعمل مأساة من هذا القبيل. أولاً ، يمكن أن يفسد مزاجك الحزين الجو العام لقصة الشتاء الخيالية. ثانيًا ، ليس عليك أن تشعر بالجوع. يمكنك فقط طهي شيء منخفض السعرات الحرارية لنفسك ، والذي يتناسب مع النظام الغذائي ولن يفسد الشكل.

نقدم انتباهكم إلى أطباق النظام الغذائي اللذيذة للعام الجديد ، والتي ستتيح لكم الاستمتاع بطاولة الأعياد مع الجميع. يمكن أن تصبح هذه الوصفات أساس القائمة لعطلة عيد الميلاد بأكملها.

سلطة

بادئ ذي بدء ، اختر وصفات سلطة النظام الغذائي ، لأنه بدونها ، ستبدو قائمة العام الجديد هزيلة. محتوى منخفض السعرات الحرارية ، منتجات صحية لا تثقل الهضم ، تصميم جميل - وحتى أولئك الذين لا يفقدون الوزن سوف يحسدون طبقك.

• سلطة رمان

توضع أوراق الخس في قاع الطبق. ضعي بصلة واحدة (من الأفضل تناول صنف أحمر حلو) في نصف حلقات. 200 جرام تونة معلبة بدون زيت تهرس بالشوكة. قطع 100 جرام من لب الأفوكادو الناضج إلى مكعبات ورشهم على الفور بعصير الليمون. قطّع 10 حبات من الطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي المنتجات على أوراق الخس في طبقات بالترتيب التالي: الأفوكادو ، التونة ، البصل ، الطماطم. ضعي فوقها بذور الرمان. يُسكب الصلصة ، لتحضير منها 20 مل من زيت الزيتون ، و 10 مل من عصير الليمون ، و 5 غرام من الخردل في الحبوب ، والفلفل الأسود المطحون. نظرًا لأن هذا طبق غذائي ، فمن الأفضل عدم الملح.

• سلطة بالجمبري

اشطف 25 جم من الحقن وجففها واستخدمها للسلطة كاملة بدون تقطيع. ضعه في أسفل اللوحة. 50 غ من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ويوضع فوق الجرجير. اسلقي وقشر 5 حبات من الروبيان. قشر 6 بيضات سمان مسلوقة ، اقطعها إلى نصفين. جميل وضع على طبق والروبيان والبيض. امزج 15 مل من زيت الزيتون مع 10 مل من الخل البلسمي ، ويمكن إضافة الفلفل الأسود إليها. رش هذه الصلصة على السلطة. رش 15 جم من جبن البارميزان المبشور و 30 جم من الصنوبر المفروم على الوجه.

• سلطة مع الكرفس

ضعي بصلة واحدة في نصف حلقات ، 1 فلفل حلو (من الأفضل أن تأخذ اللون الأحمر) - في قش رفيع. ابشر 100 جرام من جذر الكرفس. لتحضير الصلصة ، اخلطي 100 مل من صلصة الصويا مع 20 مل من عصير الليمون. امزج كل هذا. رتب على أوراق الخس. ضعي مكعبات من ثمرة أفوكادو ناضجة و5-6 أنصاف طماطم كرزية.

• النظام الغذائي "الرنجة تحت معطف الفرو"

حسنًا ، ما هي السنة الجديدة بدون هذا الطبق؟ اتضح أنه من السهل جعله غذائيًا. قبل وضعها في الطبقات المعتادة ، اتبع بعض الحيل. أولاً ، يجب أن تكون الرنجة مملحة قليلاً وتنقع مسبقًا في الحليب لمدة 4 ساعات على الأقل. ثانيًا ، يمكن استبدال البطاطس بالبيض إذا كان النظام الغذائي يحظر استخدام الخضروات النشوية. ثالثًا ، لا تغلي الأطعمة ، ولكن اخبزيها في الفرن بورق القصدير. والأهم من ذلك - استخدام المايونيز الغذائي محلي الصنع ، وليس الشراء من المتجر.

وبقية الوصفة تقليدية: ضع طبقات من دوائر البطاطس (البيض) ، شرائح سمك الرنجة المفروم ، البصل المفروم ، البنجر المبشور والجزر ، ثم كرر كل شيء ، فقط البطاطس (أو البيض) لم تعد في دوائر ، ولكن أيضًا مبشور. تُدهن بكمية قليلة من المايونيز كل طبقتين. يجب تشبع السلطة قبل التقديم بالعصير وتبريدها لمدة 4-5 ساعات على الأقل.

وصفة فيديو للمايونيز دايت محلي الصنع:

• حمية "أوليفر"

مفاجأة أخرى لكل من يفقد وزنه في العام الجديد. نحول سلطتك المفضلة بطريقة سحرية إلى طبق دايت. ما الذي أنا بحاجة لفعله؟ نستبدل النقانق بشرائح الدجاج المسلوقة أو لحم العجل ، البازلاء المعلبة - المجمدة ، المايونيز المشترى من المتجر - محلية الصنع ، المخللات - طازجة (فقط من الأفضل إزالة الجلد منها). البطاطس ، كما في حالة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يتم إزالتها إذا تطلب النظام الغذائي ذلك ، وبدلاً من ذلك نضع المزيد من البيض. يبقى الجزر المسلوق والبصل والفلفل الأسود دون تغيير. ليس هناك حاجة إلى الملح.

أما بالنسبة للنسب ، فمن المؤكد أن كل ربة منزل تعرف النسبة "الذهبية" لكمية كل المنتجات حسب رغبتها.

الوجبة الأولى

تقليديا ، أطباق السنة الجديدة الغذائية لا تتضمن تقديم طبق ساخن أول. ها هي الثانية والسلطات - نعم ، لكن الحساء غير مرحب به عادة. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يفقدون الوزن لهم كل الحق في انتهاك هذه الشرائع.

• حساء الثوم مع القرنبيط

3 رؤوس من الثوم (غير مقشر ، تقطع فقط الجزء العلوي وتقليم القاعدة) توضع على ورق ألومنيوم ، تُسكب 30 مل من زيت الزيتون ، وتُرش بسخاء (حسب الرغبة) مع أي فلفل مطحون. لف بإحكام. تخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. بارد ونظيف.

ضعي 3 حبات بصل في أنصاف حلقات رفيعة ورشيها بالفلفل الأسود واقليها لمدة 10 دقائق. أضف إليهم 4 أزهار ملفوف مقطعة ناعماً ، 20 جرام من الزعتر الأخضر المفروم و 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف. انتظر حتى يصبح السائل أقل مرتين ، أضف 200 مل من الماء ، واطبخ تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

يُمزج المزيج الناتج مع الثوم ، ويُسكب في 0.5 لتر من الحليب قليل الدسم ، ويُسكب 100 غرام من البارميزان المبشور. خفقت في الخلاط. دمل. قبل التقديم ، قم بتزيين البقدونس ، حيث يمكنك وضع شجرة عيد الميلاد على سطح الطبق. صدقني: ستكون الرائحة بحيث يرغب كل شخص حاضر على طاولة العام الجديد في تجربة إبداعك ، على الرغم من حقيقة أنه نظام غذائي.

• جذور الشمندر

سوف يتناسب تمامًا مع القائمة للعام الجديد ، كما هو ، على الرغم من أن الطبق الأول ، ولكنه بارد. من الصعب العثور على وصفة ذات سعرات حرارية أقل: يتم الحصول على 60 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من الحساء المطبوخ.

اسلقي 4 حبات شمندر صغيرة ، قشر ، صر ، صب لترًا من الماء المغلي البارد. يضاف قليل من حامض الستريك ويقلب ويبرد لمدة 4 ساعات. اسلقي وقشر 2 بيضة و 4 بطاطس. ضعي 2 من الخيار في مكعبات صغيرة. طحن 1 بصلة و 30 جم من البقدونس والبصل الأخضر. تخلط جميع المكونات وتتبل الشوربة بـ 10٪ كريمة حامضة.

الدورات الرئيسة

حسنًا ، ما هي طاولة الأعياد بدون ثانية؟ هل تعتقد أنها دهنية للغاية وذات سعرات حرارية عالية ، وبالتالي فهي ممنوعة عند إنقاص الوزن؟ انت مخطئ! والوصفات أدناه دليل على ذلك.

• دجاج دايت مخبوز بالتفاح

للعام الجديد ، عادة ما يطبخون إما بطة بالتفاح أو دجاج بالبطاطس. لكن في الطبق الأول ، يخرج محتوى السعرات الحرارية في اللحوم عن نطاقه ، وفي الطبق الثاني ، تحتوي الخضار على الكثير من النشا. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن عليك أن تتخلى عن مثل هذه الأشياء الجيدة. القليل من سحر العطلة وطبق النظام الغذائي على طاولتك!

اشطف 1 كجم من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة. 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات. امزجهم معًا واتركهم على نار خفيفة في مقلاة جافة (ستطلق الطماطم ما يكفي من العصير حتى لا يحترق أي شيء). 2 تفاح أخضر مقشر ومقطع إلى مكعبات اخلطي جميع المكونات ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ، وصبي الحليب قليل الدسم بحيث يغطيها بالكامل ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.

• هلام الدايت

1 جناح ديك رومي و 6 أجنحة دجاج ، 1 لحم بقري و 2 ساق لحم بتلو ، يُسكب الماء ويُغلى. تُرفع الرغوة ، ويُضاف البصل المقشر الكامل والجزر (1 لكل منهما) ، و 3 فصوص من الثوم إلى الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل ، أضيفي 4 فصوص ثوم مفرومة ، 5-6 حبات فلفل أسود ، وزوجين من أوراق الغار. بعد إزالة اللحم من الموقد ، اسحبها للخارج ، تبرد ، تفكيكها إلى ألياف ، وفصلها عن العظام ، وترتيبها على ألواح مقسمة. يُصفّى المرق ويُسكب فوق اللحم. تبرد كل شيء ، ضعه في الثلاجة ليوم واحد.

• لفات تركيا

قطّع 1 كجم من فيليه الديك الرومي إلى شرائح عريضة حتى تتمكن من لفها على شكل لفات. يجب أن يكون هناك 8 منهم. اضرب كل منهم بمطرقة. رشي الفلفل الأسود المطحون على الجانبين. اتركيه في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. طحن 150 جرام من البقدونس والشبت. افعل نفس الشيء مع 6 فصوص من الثوم. اخلطيهم وأضيفي القليل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم والجبن الطري. اخرج الديك الرومي ، ولف الخليط الناتج فيه. لمنع اللفات من التدحرج ، اسحبها بخيط سميك أو اخترقها بأعواد الأسنان. لف كل منها بورق ، وضعها على صينية خبز ، صب القليل من الماء (الطبق سيصبح أكثر غضًا). اخبز لمدة ساعة تقريبًا عند 200 درجة مئوية. أخرج ، افتح الرقاقة ، تبرد ثم قصها فقط.

الحلويات

ليلة رأس السنة الجديدة طويلة ، ومن يحبون الحلويات ويضطرون للتخلي عنها بسبب فقدان الوزن يمكنهم أن يكافئوا أنفسهم على قوة الإرادة. لا ، لا تزال المعجنات والكعك عالية السعرات الحرارية محظورة ، ولكن يمكن تحضير حلويات الدايت كبديل ممتاز.

• كعكة الدايت "نابليون"

اخفقي 4 بيضات دجاج. أضف 85 جم نشا الذرة. يقلب ويضاف كيس من سكر الفانيليا وقليل من التحلية (حسب الرغبة). مزج. مع التحريك المستمر ، اسكب كوبًا من الحليب قليل الدسم (يجب أن يكون دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة). يعجن العجين.

تُخبز الكعك في مقلاة جافة بطبقة غير لاصقة بدون زيت (مع ذلك ، ستصبح الكعكة عالية جدًا في السعرات الحرارية ، مما يعني أنها لن تكون غذائية). صب القليل من العجين فيه ، على نحو سلس مع ملعقة. عندما تحمر - اقلبها مثل فطيرة. سيحصل كل شخص على عدد مختلف من الكعك ، حيث يعتمد ذلك على سمكها وقطر المقلاة.

لتحضير الكريمة ، اسكب كوبًا من الحليب قليل الدسم في المقلاة ، أضف 15 جم من نشا الذرة ، 25 جم من الحليب المجفف ، محلي (حسب الرغبة). مزج. ضع في حمام مائي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. ترطيب. دهن الكعك. طحن الأخير ورش الفتات الناتج في الأعلى. تحتاج إلى طهيه من الصباح الباكر حتى يتسنى لك نقع الكريمة في الثلاجة بحلول ليلة رأس السنة.

• كعك "رافايللو"

سيبدو هذا الطبق الحلو فاتح للشهية لدرجة أن جميع الضيوف سيصلون إليه بالتأكيد ، ولا حتى الشك في أنه غذائي. ميزة أخرى هي أن الأمر يستغرق 10 دقائق فقط للتحضير. اخلطي لب 4 حبات موز مع 200 غ من مزيج المكسرات المفرومة (الجوز والصنوبر واللوز). طحن كل شيء في الخلاط. نشمر الكرات من الكتلة الناتجة ، ولفها في رقائق جوز الهند ، واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. تُقدم على طبق ، مزينة أيضًا برقائق جوز الهند (ستشبه الثلج).

ما الحلويات الممكنة لإنقاص الوزن وأيها غير ممكن؟ أيضا ، ما الذي يجب استبدالها به؟ الإجابات على هذه الأسئلة في مقالتنا.

المشروبات

بشرى سارة لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن: أي نظام غذائي يسمح لك بشرب كوبين من النبيذ الأحمر الجاف للعام الجديد. إنه غذائي تمامًا ويتناسب مع نظام التغذية السليمة. ولكن هناك مشروبات أخرى غير كحولية منخفضة السعرات الحرارية لهذه العطلة الرائعة يمكنك تزيين وليمتك بها وليس تدمير شخصياتك.

• كوكتيل الليمون (70 سعرة حرارية)

قشر 4 حبات ليمون ، 1 ليمون ، 3 حبات برتقال. صب الماء الساخن عليهم. نقطع الليمون الحامض والبرتقال إلى شرائح. اعصر عصير الليمون. شرائح رقيقة مقطعة إلى نصف خس خيار (يمكنك تقشيرها مسبقًا). تخلط جميع المكونات مع إضافة حفنة من النعناع. ضع كل شيء في وعاء زجاجي واسع. صب 800 مل من المياه المعدنية بدون غاز. اتركيه لمدة ساعة في الثلاجة ، لكن قلبيه كل 15 دقيقة.

• لكمة التفاح

امزج 300 غرام من التفاح المقشر إلى شرائح ، 50 غرامًا من قشر البرتقال ، ½ عود قرنفل ، رشة قرفة ، 5 بذور هيل ، كيس فانيليا ، محلي (حسب الذوق). صب 3 لترات من الماء البارد. أشعل النار. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق. اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم لبضع ساعات في الثلاجة. بعد ذلك ، يصفى ويضاف عصير الليمون 1.

أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من اتباع نظام غذائي صارم قبل حلول العام الجديد ونفس الشيء بعده ، أشعر بالندم وأعد نفسي بأن هذه هي المرة الأخيرة بالتأكيد: وكل هذا من أجل ليلة رأس السنة الجديدة. ولماذا تجلس بقوة فينا - هذه الرغبة ستأكل بالتأكيد للاستخدام في المستقبل؟ لكي تأكل حتى تنفجر ، اضبط الطاولة على الانفجار ، ثم رثاء أن كل هذه الرتابة متعبة ، مثل الفجل المر!

بالطبع ، سيكون من الرائع أن تقابل عطلتك المفضلة تحت أشعة الشمس الاستوائية الحارة ، في جبال الألب أو في القطب الشمالي ، ولكن للأسف ، للأسف! وبالتالي ، فإننا نأخذ "الفجل المر" مرة أخرى. دعونا نحاول طهي عدد قليل على الأقل من أطباق السنة الجديدة الغذائية ، بحيث تكون لذيذة ولا يجب أن تتوب.

أعتقد الآن أنه ليس من المنطقي الانقضاض على الجبن والنقانق والمايونيز ليلة رأس السنة. نحن نأكل هذه الأطعمة كل يوم تقريبًا. فلماذا تأكل نفس الشيء في الإجازة كما هو الحال دائمًا؟ فليكن سلطات ووجبات خفيفة وحلويات ومشروبات معدة لأول مرة.

دعونا نقرر على الفور ما يجب استبعاده بشكل لا لبس فيه. سنملأ جميع السلطات بالزيت النباتي أو الزبادي أو الكفير ، وفي الحالات القصوى ، قشدة حامضة تحتوي على أقل نسبة من الدهون. ستقول: "هذا ليس لذيذًا جدًا!" ولا شيء من هذا القبيل. الزيت النباتي ليس بالضرورة "بذرة ذهبية". اليوم ، هناك العديد من الزيوت العطرية والمكلفة التي تضفي على الأطباق طعمًا غير عادي ومثير للاهتمام.

هل تريد وضع أطباق نادرة وغالية الثمن على الطاولة؟ هنا تضعه. أخبر ضيوفك بفخر أن هذه السلطة مدهونة بزيت الجوز وتلك بزيت السمسم. بالمناسبة ، لقد اشتريت مؤخرًا زجاجة زيت من هذا الجوز بالذات مقابل مرتين أكثر من زيت الزيتون الأغلى ثمناً. لذلك سيكون مناسبًا تمامًا لجدول العام الجديد. شراء زيت السمسم بكل الوسائل الداكنة. لها رائحة قوية جدا ، وتضيفها قطرة بقطرة. ستكون هذه الزجاجة كافية لك ليس فقط لقضاء عطلة واحدة ، ولكن أيضًا لمزيد من الحياة اليومية.

نشتري الزبادي بدون أي إضافات طبيعية. أنا في الواقع أطبخها بنفسي. وليس من الضروري القيام بذلك في الحادي والثلاثين من ديسمبر. في هذا الزبادي المصنوع منزليًا ، أضف قطرة من الملح والسكر ، وحركه واحصل على تتبيلة سلطة لذيذة جدًا ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية.

تعتبر القشدة الحامضة منتجًا دهنيًا بدرجة كافية لأطباق الحمية ، لذلك قرر بنفسك ما إذا كنت ستجلس على طاولتك أم لا.

نستبعد اللحوم والأسماك الدهنية ، ونترك الدجاج المفضل لدينا ، ونأخذ منه الثدي فقط. أنت تقول ، "صدر الدجاج دائمًا قاسي وجاف." وليس كم! تعلم كيفية طهيه طريًا وستأكله بكل سرور.

اسأل كيف؟" وبكل بساطة ، في احباط. غلفي كل دجاجة بقطعة من ورق القصدير بعد تمليحها وضعيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. 5 بالضبط بعد الغليان ، لا تفرط في ذلك. ثم أغلق المقلاة واتركها لمدة ساعة ونصف أخرى. والآن عليك أن تحصل على اللحم وتجربه. حدث؟

إذا كنت بحاجة للدجاج للسلطات ، اطهيه في اليوم السابق وضعه في الثلاجة مباشرة في ورق القصدير. انبسط قبل القطع. نعم ، ومن الضروري لف الشرائح ليس كضربة ، ولكن عن طريق دس طرفها الرفيع بالداخل ولفه مثل الحلوى.

سنمزج الدجاج ليس مع البطاطس والجبن ، ولكن مع التفاح والبرتقال والكرفس والخس والأناناس. ليس كل مرة واحدة، بالطبع. نصيحة واحدة صغيرة. لا تترك سلطة اللحوم مع الأناناس الطازج في اليوم التالي. أكلهم مباشرة على الطاولة. يحتوي الأناناس الطازج على إنزيم البروميلين الذي يحرق الدهون ، ولن يتبقى شيء من الدجاج. لذلك نحن نستخدم الأناناس الطازج فقط!

سلطة بالدجاج فيليه

• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• الفاصوليا المعلبة - 300 جم
• فطر معلب - 300 جم
• بصل - 2 رأس
• جزر - 1-2 قطعة.
• خيار طازج - 2 متوسط ​​الحجم
• الشبت الخضر
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• زيت الزيتون

اسلقي شرائح الفيليه وقطعيها بشكل رفيع. صفي السائل من الفطر وقطعيه أيضًا. يُقلى البصل في زيت الزيتون مع التحريك من حين لآخر ويترك جانبًا. صفي الزيت الزائد منه عن طريق عصره بملعقة. سيكون مفيدًا في الأطباق الأخرى. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

ميكس لحم دجاج ، فاصوليا ، مشروم ، بصل مع جزر وخيار طازج. استخدم الملح والفلفل حسب ذوقك ، لكن يُنصح بتقليلهما إلى الحد الأدنى. يُرش الشبت المفروم ويُزين بالفطر الكامل.

في هذه السلطة ، أستخدم فطر اللبن المعلب ، وأشتري الفاصوليا الحارة - "فلفل هاينز الحلو" ، لذلك لا يتعين علي إضافة أي توابل وتوابل. أضعها خارج الجرة مع الصلصة. وهذا يكفي لسلطة. لم يعد التزود بالوقود الإضافي مطلوبًا.

يمكنك بالطبع استخدام الفاصوليا الأخرى وتناول الفطر بدلاً من الفطر ، ولكن بعد ذلك سيصبح الطعم مختلفًا ، على الرغم من أنه لن يكون سيئًا أيضًا. تبين أن السلطة لذيذة للغاية ، لذلك لن تأكلها فقط في ليلة رأس السنة.

نرحب دائمًا بالخضروات والأعشاب على طاولة رأس السنة الجديدة ، حتى في تلك السنوات التي يأكل فيها التعويذة المتوقعة كل شيء. وخاصة هذا العام! الجزر والبنجر وأوراق الخس وخضروات مختلفة - كل شيء على الطاولة. فيما يلي وصفة لسلطة بسيطة ، لكن من غير المحتمل أن تكون قد حضرت هذا لمدة عام.

سلطة جذر الشمندر الدايت

• بنجر - 250 جم
• التفاح الحلو والمر - 250 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - حفنة صغيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يجب تناول البنجر والتفاح بنسب متساوية. اسلقي البنجر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقشر التفاح من البذور والجلد ويقطع بنفس الطريقة. لا أوصي صريف على طاولة احتفالية. ومع ذلك ، في مثل هذه الحالة ، من الضروري الطهي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا. قم بعصر عصير البرتقال من خلال تبخره 3 مرات حتى يصبح أكثر تركيزًا. نقطع الكزبرة جيدًا ونمزجها مع التفاح والبنجر. تبلي السلطة بعصير البرتقال وزيت الزيتون. تزيين كما يحلو لك.

هناك الكثير من السلطات مع البنجر. يمكنك إضافة الخوخ والمشمش المجفف والزبيب والمكسرات والعسل إليها. لكننا نعد وجبات الدايت! لذا فإن المكسرات ليست مناسبة لنا. ماذا عن الفواكه المجففة؟ إلا إذا كان قليلا.

الآن دعونا نحول انتباهنا إلى الملفوف الصيني. بعد كل شيء ، هذا أيضًا ما يطبخون منه! وتقريبا لا يوجد سعرات حرارية فيه ، لذلك هذا هو منتجنا.

سلطة خضراء

• 200 جرام ملفوف صيني
• 2 خيار متوسط ​​الحجم طازج
• 0.5 علبة زيتون
• حفنة من الكزبرة أو البقدونس
• 0.5-1 ش. ملعقة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيتون أو أي زيت نباتي آخر

نفرم الكرنب الصيني والخيار إلى شرائح. نقطع الزيتون إلى شرائح ، نقطع الكزبرة أو البقدونس. يُمزج صلصة الصويا بالزيت ويتبل السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطرة من الخل الجيد أو عصير الليمون.

سلطة ملفوف صيني

• الملفوف الصيني
• جمبري صغير
• لحم السلطعون
• أناناس طازج
• بذور الرمان للزينة
• زبادي طبيعي للتتبيل

كل شيء كالمعتاد. اغسل الملفوف واتركه حتى يجف وقطّع إلى شرائح رفيعة. قشر الأناناس وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ضعي الجمبري المسلوق كاملاً. ضعي السلطة باللبن وزيّنيها ببذور الرمان. استخدم الملح حسب تقديرك.

خيار آخر مع الملفوف الصيني

• ملفوف صيني - 1 شوكة
• خيار طازج - 2 صغير
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 2 متوسط
• البصل الأخضر والشبت - حفنة صغيرة
• أي خضرة للتزيين
• ملح - قرصة
• الزبادي للتتبيل

من المستحسن استخدام البروتين فقط من البيض. أعط صفار البيض لأولئك الذين يتعافون. وكل شيء آخر كالعادة. يغسل ، ينظف ، يقطع ، يمزج ويتبل. يُزين بالبروتين المبشور والأعشاب.

تقريبا نفس الشيء ، لكنه مختلف قليلا

• ملفوف صيني - 1 شوكة
• خيار طازج - 2 صغير
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• تفاح - 2 متوسط ​​الحلو
• ملح - قرصة
• زبادي

زين بالبروتين المبشور والتفاح.

سلطة بالجمبري

المأكولات البحرية أيضًا مقبولة تمامًا في سلطاتنا.

يأخذ:

• روبيان صغير مسلوق
• خيار طازج
• صلصة الطماطم
• زبادي
• 0.5 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق

بالنسبة للخيار ، قم بإزالة الوسط بحيث يتحول إلى درجة صغيرة ، وقم بتقطيعها إلى بلاستيك رفيع. في الشكل ، سوف يشبهون الجمبري. اخلطيهم مع الجمبري. يُمزج كاتشب الطماطم مع الزبادي حتى يتحول الزبادي إلى اللون الوردي ، ويُضاف زيت السمسم. يقلب ويطهى سلطة.

فيليه دجاج بالفرن

من اللحم إلى الساخن ، نخبز فيليه الدجاج في الفرن. سيصبح طريًا ومقرمشًا قليلاً ، وستعطيه الصلصة عصارة. بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بشخصيتهم ، سيكون المايونيز أو القشدة الحامضة بمثابة الأساس لذلك ، ولكن بالنسبة لي ولكم ، نفس الزبادي.

• 0.8-1 كجم فيليه دجاج
• 1 بيضة
• فتات الخبز
• فلفل مطحون ، أسود أو بهار للدجاج

للصلصة:

• زبادي
• خيار طازج
• البهارات والتوابل حسب الرغبة - الثوم والملح والفلفل والخردل والفجل

نغسل الشرائح ونجففها بمنديل ونقطعها إلى قطع. نقطع الأماكن السميكة حتى تصبح رقيقة.

نخلط البيضة مع البهارات والبهارات ونفرك الفيليه بهذا الخليط. يُخبز اللحم في فتات الخبز ، ويُوضع على صينية خبز جافة ويُخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

يجب تحضير الصلصة في وقت مبكر. للقيام بذلك ، ضعي الخيار والتوابل والبهارات الطازجة المبشورة في اللبن. نتركه يشرب في الثلاجة ، وعلى طاولة الأعياد كل ما تبقى هو غمس قطع الدجاج المقرمشة فيه.

يمكنك أيضًا طهي السمك المخبوز بورق القصدير على الساخن. يتم ذلك ببساطة وبشكل مسبق. حضري شرائح السمك كالمعتاد ، اطبخي أرزًا رقيقًا. خذ ورقة كبيرة من ورق القصدير وقم بطيها عدة مرات حتى لا يتمزق. ضعي طبقة من الأرز على ورق القصدير ، وشرائح الفيليه المحضرة عليها. لا تنس البهارات والتوابل - الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون - كل هذا يمكن استخدامه. غلفي ورق القصدير فوق السمك حتى لا يلمس الفيليه واخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة مئوية.

على البخار أو سمك السلمون بالفرن ورشه بالقليل من زيت الجوز. سوف يتحول إلى طبق غذائي احتفالي ولذيذ.

تارتليت محشوة بالجبن القريش

• الفطائر حسب الحاجة
• 300 جرام جبن قريش
• 3-4 خيار مخلل
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• 200 جرام كريمة حامضة أو زبادي طبيعي
• الشبت الأخضر والكبر للتزيين

فاز الجبن ونصف الكريمة الحامضة في كتلة متجانسة. ابشري نصف الخيار على مبشرة خشنة ، وقطعي النصف الآخر إلى قطع صغيرة. استنزاف العصير الزائد. يُمزج الخيار والجبن القريش والبصل الأخضر المفروم جيدًا. إذا كانت الكتلة سميكة ، أضف المزيد من القشدة الحامضة أو الزبادي. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل حشوة اللبن الرائب. توضع الحشوة في قطع صغيرة وتزين بأغصان الشبت والكبر.

ويمكن أيضًا تحضير الحلويات على أساس الجبن مع الفواكه والتوت. بياض البيض المخفوق مثالي للتزيين. تُخفق الجبن إلى حالة كتلة الخثارة مع هريس الفاكهة ، ويُضاف إليها قطع من الفاكهة الطازجة ، وقطرة من المربى محلي الصنع ويُزين ببياض البيض المخفوق.

سيكون التفاح المخبوز جيدًا أيضًا كحلوى. استبعد المكسرات فقط من التركيبة أو ضعها قليلاً.

حلوى اليقطين

وإذا كان لديك قطعة من اليقطين ، يمكنك صنع حلوى خفيفة للغاية ولكن غنية بالعصارة والحلوة. في الصورة ، تم تصويره بحبات الصنوبر ، لكن لا يمكنك وضعها ، على الرغم من أن طعمها أفضل معهم.

• 500 جرام قرع مقشر
• 3 تفاحات كبيرة
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
• 0.5 كوب مكسرات

ابشر اليقطين والتفاح على مبشرة خشنة. اخلطي عصير الليمون مع العسل وتبلي السلطة.

لذلك لدينا شيء ما في ليلة رأس السنة الجديدة. الآن ، والأهم من ذلك ، لا تنقض على طاولة ثابتة غنية. بعد كل شيء ، يمكنك أن تتحسن من التفاح إذا أكلته في أكياس! أتمنى لك إجازة لذيذة وخصر رقيق!

ليس سراً أن العديد من السيدات الشابات يبذلن جهودًا كبيرة للحفاظ على نسبهن في شكلها الأصلي. يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحيل: أنواع الشاي الخاصة ، والنشاط البدني ، وقبل كل شيء ، التغذية الخاصة ، والتي غالبًا ما يطلق عليها الكلمة المعممة "".

يعتقد الكثير من الأشخاص الذين ليسوا على دراية بفنون الطبخ وفقدان الوزن أن النظام الغذائي أمر محزن ، لأن الفتاة يجب أن ترهق نفسها يوميًا عن طريق تناول أوراق الكرنب ونصف تفاحة. لكن في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. تم اختراع عدد كبير من الأطباق التي تتميز بطعم ورائحة ممتازة ، ولكن في نفس الوقت تحتوي على كمية صغيرة من هذه السعرات الحرارية الرهيبة.

بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا ملتزمين بنظام التغذية هذا ، تصبح السنة الجديدة اختبارًا صعبًا ، وأحيانًا لا يطاق. في الواقع ، وفقًا للتقاليد ، يجب الاحتفال به على طاولة غنية ، والطعام الليلي لم يجلب أبدًا أي شيء جيد لأي شخص. من أجل محاولة إيجاد حل وسط بين هذين العاملين ، ما عليك سوى وضع قائمة النظام الغذائي المناسبة للعام الجديد. الاختيار هنا ضخم ، ولكن لتسهيل الأمر قليلاً ، سنقدم ، كما هو الحال دائمًا ، بعض التوصيات.

المقبلات والسلطات

بفضل الموردين اللطفاء الذين يجلبون الخضار والفواكه الطازجة حتى في فصل الشتاء ، يمكن أيضًا أن تكون سلطات السنة الجديدة والوجبات الخفيفة خفيفة ولذيذة.




1. على سبيل المثال ، يمكنك طهي الطعام طماطم محشية. للقيام بذلك ، بالنسبة للخضروات من نفس الحجم ، تحتاج إلى قطع القمم وإزالة اللب وملء الفراغ بالحشوة. يمكن صنعه من خليط من الأرز المسلوق والزيتون المفروم والثوم وأجزاء الطماطم والكثير من الأعشاب.




2. بالمناسبة ، طماطم يمكن استخدامه في شكل آخر: تقطيع إلى دوائر ، وضع ملعقة من الدجاج المفروم المقلي الممزوج بالأعشاب ، ورشها بالجبن المبشور قليل الدسم وتخبز في الفرن أو الميكروويف لإذابة الجبن. بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام خضروات أخرى (طماطم أو باذنجان مخبوز مسبقًا) بالإضافة إلى حشوات أخرى: على سبيل المثال ، جبن قريش ممزوج بالأعشاب والثوم.



3. يمكن استخدامها لفات الخيار الطازج . للقيام بذلك ، يجب تقطيعها إلى طبقات طولية ، ولفها على شكل أسطوانة ، ومقطعة بسيخ ووضع الحشوة بالداخل.




4. يمكن أن يكون طبق آخر لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية روبيان مخبوز . للقيام بذلك ، يجب وضع الجمبري المقشر في طبق للخبز وصبه بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب والثوم وتركه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة.




5. بصفة عامة يمكنك التقديم جدا سلطة الخضار الخفيفة من التفاح المسحوق وجذر الكرفس والخيار والجبن المتبل بالزبادي غير المحلى. بالمناسبة ، يمكن وضعه على طبق على شكل ثعبان ، مزين بحلقات مقطعة من الزيتون تقلد الحراشف.

الطبق الرئيسي




إذا كنت قد قررت بحزم طهي وصفات النظام الغذائي للعام الجديد ، فمن الأفضل استخدامها كطبق خضروات سمك مطبوخ . على سبيل المثال ، فيليه سمك السلمون على وسادة نباتية. بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى نقع شرائح اللحم مقدمًا: الملح وتغطيتها بشرائح الليمون لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى إعداد وسادة نباتية: صر الجزر ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، واخلطها ووضعها على قطع مربعة من رقائق الألومنيوم. ضعي قطعة من السمك فوق الوسادة وغطيها بدوائر من الطماطم والليمون. لف ورق القصدير باستخدام "قارب" ، واسكب القليل من النبيذ بالداخل. ضع كل شيء معًا لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. قدمي هذا الطبق الفاتح للشهية والملفوف مباشرة بورق القصدير.

الحلوى

من ناحية أخرى ، الحلوى هي الجزء الأكثر متعة في العام الجديد ، وفي الواقع من أي طاولة أخرى. لكن من ناحية أخرى ، فهو أيضًا أقوى إغراء لجميع النساء اللواتي يقاتلن من أجل شخصية نحيفة. خاصة إذا كانت معجنات السنة الجديدة التقليدية ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة وغيرها من المنتجات اللذيذة ، ولكن ليست ممتعة للغاية بالنسبة للخصر.
بدلاً من ذلك ، يمكنك إعداد وجبات النظام الغذائي للعام الجديد للثعبان ، مثل الحلوى الخفيفة المصنوعة من الفاكهة الطازجة أو المعلبة. فمثلا، كريمة الأناناس . بالمناسبة ، أثبتت هذه الفاكهة نفسها منذ فترة طويلة كأول مساعد لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن.




يحتاج علبة أناناس معلب ، 500 جرام ، بيضتان ، 3 ملاعق كبيرة سكر ودقيق. قلب الصفار مع الدقيق والسكر وشراب الأناناس ، وطحنه وسخنه في حمام مائي حتى تتكون قشدة كثيفة. في نفس الوقت ، يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا. يُمزج كلا الكتلتين ، ويُمزج جيدًا ، ويُضاف قطع الأناناس المفرومة (اترك بعضها للزينة). انقلي كل شيء معًا في أطباق واتركيها في الثلاجة. يجب أن يكون الحجم الناتج كافياً لأربع حصص.

فيما يلي قائمة نظام غذائي سهلة المتابعة وصديقة الشكل للعام الجديد والتي ستجذب جميع النساء اللواتي يعتقدن أن لديهن بضعة أرطال إضافية. لكن ، بالتأكيد ، لن يحرم أي شخص آخر نفسه من متعة تجربة مثل هذه الأطباق الشهية.

بغض النظر عما إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا أو يتمتع بصحة جيدة لا تتطلب قيودًا على الطعام ، فهو يريد الاستمتاع بعشاء احتفالي ليلة رأس السنة الجديدة. الوجبات الخفيفة التقليدية للعام الجديد ، المليئة بالمايونيز عالي السعرات الحرارية والأطعمة المقلية وغيرها من المكونات غير الصحية ، ممنوعة بالنسبة للكثيرين. بعد استخدامها ، يمكن أن ينتهي بك الأمر في المستشفى بنوبة التهاب البنكرياس ، أو تلتئم من قرحة المعدة المفتوحة أو التهاب المعدة لأسابيع ، وتجويع نفسك لفترة طويلة ، وتحاول إنقاص الوزن. كل هذا يمكن تجنبه من خلال إعداد السلطات الغذائية للعام الجديد ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من السلطات التقليدية. قمنا بتجميع 7 وصفات لقرائنا للسلطات العادية التي تبدو احتفالية حقًا ، مثل رأس السنة ، ولها طعم رائع. على عكس التقليدية ، فهي لا تترك ثقلًا في المعدة ، ولا تسبب حرقة في المعدة وعواقب سلبية أخرى. سيسمح لك مؤشر محتوى السعرات الحرارية بعدم الإفراط في تناول الطعام في ليلة رأس السنة الجديدة ، مما يؤدي إلى إبطال جميع المحن المرتبطة بفقدان الوزن خلال العطلة.

أسرار الطهي

قبل الانتقال إلى سلطات النظام الغذائي لدينا ، نريد أن نخبرك بكيفية تحويل الوجبات الخفيفة العادية إلى وجبات خفيفة ، وسنقدم لك أفكارًا حول كيفية تزيينها بطريقة رأس السنة الجديدة وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لا تخف من إظهار خيالك عند تزيين الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد. لا يجب أن تبدو سلطات الحمية متواضعة. إنهم يستحقون تزيين طاولة العام الجديد ، ويتنافسون بجدية مع أطباق عيد الميلاد التقليدية.

نسخة غذائية من سلطة أوليفر مع صدور الدجاج والخيار الطازج

قيمة الطاقة 100 جرام 59.4 كيلو كالوري. التوازن: بروتينات - 6.4 جم ، دهون - 1.5 جم ، كربوهيدرات - 5.1 جم.

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج مسلوق - 0.2 كجم ؛
• خيار طازج - 0.2 كجم ؛
• البازلاء الخضراء - 0.24 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بطاطس - 100 جم ؛
• بصل أخضر - 100 جم ؛
• خردل المائدة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبادي أبيض - 0.2 لتر.

كيف تطبخ:

1. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح.
2. اسلقي البيض والجزر والبطاطا.
3. نظف ، مقطعة إلى مكعبات.
4. يقطع الدجاج أيضًا.
5. نضع في وعاء ونضيف البازلاء.
6. يقطع البصل الأخضر.
7. نقطع الخيار إلى مكعبات.
8. نضيف البصل والخيار إلى باقي المكونات.
9. اخلطي الزبادي مع الخردل وسلطة الموسم معها.

العيب الرئيسي في Olivier التقليدي هو محتواه العالي من الدهون ، بينما في النسخة الغذائية من سلطة رأس السنة الجديدة هناك عدد قليل جدًا منها.

من كمية المكونات الموضحة في الوصفة ، سيخرج ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام من الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية.

سلطة طبقات مع الجوز والفطر

محتوى السعرات الحرارية - 119 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بما في ذلك البروتينات - 8.5 غرام ، الدهون - 7.9 غرام ، الكربوهيدرات - 4.2 غرام.

ماذا تحتاج:

• لسان لحم مسلوق - 0.2 كجم ؛
• حبات الجوز - 50 جم ؛
• خيار طازج - 0.2 كجم ؛
• بطاطس - 100 جم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• الفطر المعلب - 0.2 كجم ؛
• زبادي طبيعي - 100 مل ؛
• ثوم - 1 فص.

كيف تطبخ:

1. اسلقي البيض والبطاطا ولحم البقر. ترطيب. صافي. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. تحمص المكسرات في مقلاة جافة.
3. نقطع الخيار إلى مكعبات.
4. مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع الزبادي.
5. رتبي الطعام في طبقات ، واسكبي الصلصة برفق فوق كل طبقة. نضع اللسان في الطبقة الأولى ، ثم البطاطس ، ثم الخيار ، ثم الفطر والبيض. يرش بالمكسرات دون تلطيخها بالصلصة.

يبقى تزيين سلطة الكيك ويمكنك تقديمها على المائدة. سوف يكتسح الضيوف هذه المقبلات اللذيذة من على الطاولة في أي وقت من الأوقات. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، إلا أن هذه السلطة شهية ، لذلك لن يبقى أحد جائعًا على طاولة العام الجديد.

سلطة في صدور الدجاج

Verrines عبارة عن أكواب صغيرة مليئة بالمقبلات التي غالبًا ما توضع في طبقات. يمكن استبدالها بكؤوس النبيذ. من كمية المكونات الموضحة في الوصفة ، ستخرج 12 حصة صغيرة ، محتوى السعرات الحرارية لكل منها هو 111 سعرة حرارية.

ماذا تحتاج:

• جزر طازج - 0.2 كجم ؛
• خوخ محفور - 50 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 140 جم ؛
• حبات الجوز - 50 جم ؛
• صدر دجاج مسلوق (فيليه منزوع الجلد) - 0.2 كجم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بنجر مسلوق - 100 جم ؛
• زبادي أبيض - 0.25 لتر.

كيف تطبخ:

1. قم بتبخير البرقوق المقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. ابشر الجزر جيدًا ، واخلطه مع البرقوق ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزبادي ، ورتب في أكواب.
3. قم بتجميد الجبن قليلاً حتى يمكن بشره. طحن على مبشرة.
4. يُضاف الثوم ، ويمرر من خلال مكبس ، بضع ملاعق كبيرة من الزبادي إلى الجبن. اخلطي ، ضعي الجزر.
5. نقطع صدور الدجاج ناعماً ونضيف 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي والفلفل والبهارات حسب الرغبة. ضع الطبقة التالية.
6. يُطحن البنجر المسلوق على مبشرة ويُمزج مع المكسرات المقطعة واللبن المتبقي. غطي السلطة بالشمندر.

تبدو المقبلات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة رائعة ، يمكنك طهيها في أي عطلة ، بما في ذلك العام الجديد. إنها قادرة على استبدال الرنجة تحت معطف الفرو ، لكنها لا تهدد بالتورم الذي يمكن أن يحدث بعد الملوحة. السلطة مناسبة لأي نوع من العيد ، بما في ذلك طاولة البوفيه.

سلطة جمبري

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الوجبات الخفيفة 54.4 سعرة حرارية ، ومحتوى البروتينات في هذه الكمية 6.8 غرام ، والدهون - 0.9 غرام ، والكربوهيدرات - 4.5 غرام.

ماذا تحتاج:

• روبيان - 0.2 كجم ؛
• تفاحة - 0.2 كجم ؛
• طماطم - 0.2 كجم ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• زبادي - 100 مل ؛
• أوراق الخس - 20 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نقطع اللب من التفاح ونقشره. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات أكبر قليلاً.
3. يُسلق الجمبري ويُنظف ويُنظف ويُرش بعصير الليمون.
4. امزج جميع المكونات مع الزبادي.
5. رتبي أوراق الخس في طبق وضعي عليها مقبلات الجمبري المطبوخ.

المأكولات البحرية صحية ، بينما تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يعد صنع سلطة منهم للعام الجديد فكرة رائعة.

سلطة بلح البحر

قيمة الطاقة - 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تحتوي 100 غرام من الوجبة الخفيفة على 3.5 غرام من البروتين ، و 2.1 غرام من الدهون ، و 4.8 غرام من الكربوهيدرات.

ماذا تحتاج:

• بلح البحر (مقشر ومسلوق) - 0.2 كجم ؛
• خيار طازج - 0.3 كجم ؛
• تفاحة - 0.2 كجم ؛
• كريم حامض قليل الدسم - 50 مل ؛
• زيت الزيتون - 5 مل ؛
• خردل المائدة - 5 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

كيف تطبخ:

1. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، ونرش عصير الليمون حتى لا يغمقوا.
2. قطع الخيار إلى مكعبات.
3. اسلق بلح البحر.
4. اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبدة والعصير المتبقي والخردل. تبلي بلح البحر والخيار بهذه الصلصة واخلطيهم.
5. رتبي التفاح في طبق ، ضعي السلطة في المنتصف.

يمكن تقطيع التفاح إلى مكعبات وخلطه مع جميع المكونات الأخرى - ستظل السلطة جذابة ، ولن تؤثر على مذاقها أيضًا.

سلطة كابوريا بالبرتقال

في 100 غرام من هذه الوجبة الخفيفة غير العادية - 80 سعرة حرارية فقط ، في الوجبة - مرة ونصف أكثر.

ماذا تحتاج:

• عصي السلطعون - 0.5 كجم ؛
• البرتقال - 5 قطع. حوالي 1 كجم
• ذرة معلبة - 0.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - دزينة ؛
• ثوم - رأس واحد
• زبادي - 0.5 لتر.

كيف تطبخ:

1. نقطع البرتقال إلى نصفين ، ونستخرج اللب بملعقة. استخدم سكينًا لكشط الدواخل لصنع سلال برتقالية.
2. حرر اللب من الفيلم ، افرم ناعماً.
3. قطع أصابع السلطعون والبيض المسلوق إلى مكعبات.
4. اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم.
5. امزج جميع المنتجات ، دون أن تنسى إضافة الذرة ، واملأ سلال البرتقال بالسلطة.

هذه السلطة مثالية ليلة رأس السنة. من المؤكد أن الوصفة الأصلية ستثير اهتمام الضيوف. إذا كنت تقوم بإعداد الطاولة لشركة صغيرة ، فقم بتقليل كمية المكونات الموضحة في الوصفة.

سلطة "نيكواز" من التونة المعلبة والفاصوليا الخضراء

100 جرام من السلطة ستسحب 96.6 سعرة حرارية. سيحتوي على 9.1 جرام من البروتين و 5.9 جرام من الدهون و 1.9 جرام من الكربوهيدرات.

ماذا تحتاج:

• سلطة التونة - 0.2 كجم ؛
• فاصوليا خضراء - 100 جم ؛
• طماطم كرزية - 100 جم ؛
• بيض السمان - 5 قطع ؛
• زيتون منزوع النواة - 50 جم ؛
• أوراق الخس - 100 جم ؛
• مسحوق الخردل - قرصة كبيرة.
• عصير ليمون - 10 مل ؛
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. من الثوم الذي يمر عبر العصارة ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون والزيت والخردل ، قم بإعداد الصلصة.
2. اسلقي الفول في ماء مملح مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. اسلق البيض.
4. قطع البيض والطماطم إلى أرباع.
5. قطعي السلطة بيديك وضعيها في طبق.
6. ضعي الفاصوليا في الوسط ، واسكبي الجزء الثالث من الصلصة.
7. نضع السمك المعلب على الفاصوليا ، نسكب الصلصة باستخدام الجزء الثالث.
8. رتبي شرائح الطماطم والبيض حولها. رشهم بالصلصة المتبقية.
9. نقطع الزيتون إلى دوائر صغيرة ونرشها فوق السلطة.

تبدو السلطة فاتحة للشهية ورائعة. على طاولة العام الجديد ، سيبدو رائعًا. ستكون المقبلات الغذائية أكثر إذا كنت تستخدم السمك المسلوق بدلاً من الطعام المعلب.

يمكن إعداد السلطة الغذائية للهدف الجديد وفقًا لأي وصفة تريدها تقريبًا ، مع تعديل تكوينها وفقًا لتقديرك. لا يجب أن يكون الطعام الصحي بلا طعم أو غير جمالي. تثبت الوصفات التي تم جمعها في هذه المادة أن السلطات الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية يمكنها أن تنافس بنجاح أطباق السنة الجديدة الكلاسيكية.