بيت في المذكرة

أطباق المطبخ اليومي. وصفات بسيطة لكل يوم من منتجات بسيطة

منذ الآونة الأخيرة ، تكتسب موضة الطعام الصحي زخمًا ، وهناك بالفعل الكثير من الوصفات للتغذية السليمة. يجب النظر في أكثرها شيوعًا بمزيد من التفصيل وسيكون من الممكن أن تبدأ في إرضاء نفسك وأحبائك من خلال روائع الطهي المناسبة.

"نحن ما نأكله" هي عبارة شائعة نطق بها لأول مرة المعالج الشهير من اليونان القديمة ، أبقراط. التغذية السليمة هي أحد أساسيات الصحة. لكن من المهم ليس فقط معرفة النظرية ، ولكن أيضًا لتطبيقها بنجاح في الممارسة. وصفات بسيطة للتغذية الصحية لكل يومسيسمح لك ليس فقط بتنويع النظام الغذائي ، ولكن أيضًا بتناول وجبات لذيذة وممتعة دون بذل الكثير من الجهد.

فطور صحي

الفطور هو الوجبة الأهم في اليوم. سوف يسعدك تمامًا بعد الاستيقاظ مبكرًا ويمنحك دفعة من الطاقة طوال اليوم. تشمل وجبات الإفطار الدسمة والصحية أطباق الجبن المنزلية والحبوب والعجة والبيض المخفوق.
الموز سيرنيكي

400 غرام من الجبن 5٪ ؛
1 بيضة؛
1 موزة ناضجة
4 ملاعق كبيرة طحين الأرز؛
قليل من الفانيلين
محلي.

حتى لا تنتشر كعك الجبن ، ولكن يتحول إلى شكل أنيق (غسالات) ، تحتاج إلى تسخين المقلاة مسبقًا وتذكر أنه يجب أن يكون جافًا.

لذلك اخفق البيضة جيدًا. طحن الجبن مع الخلاط ، وهذا يعطي اتساقا متجدد الهواء للجبن القريش. يُضاف الموز إلى خليط الخثارة ويُهرس. في الكتلة المتجانسة الناتجة ، أضف البيض المخفوق والمحلي والفانيلين. انتهى ، يمكنك البدء في القلي.

نظرًا لأن كعكات الجبن غذائية ، فهناك القليل من الدقيق. قد تبدأ العجينة في الالتصاق بيديك ، بللها بالماء العادي. قم بلفها على شكل كرة واضغط عليها برفق على المقلاة غير اللاصقة.

تقلى على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها مرة أخرى تحت الغطاء حتى يصبح اللون المطلوب على الجانب الآخر. كعكات الجبن الطرية جاهزة. يمكنك وضعها فوقها بشراب خالٍ من السكر أو مربى منخفض السعرات الحرارية. بالعافية!

في المذكرة!عند فقدان الوزن ، اختر الجبن القريش بما يصل إلى 5٪. يجب ألا تشتري خاليًا من الدهون فقط حيث يوجد عدد أقل بكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات ، والطعم أكثر شذوذًا.

الكلاسيكية من هذا النوع هي دقيق الشوفان. أحد خيارات الإفطار المفضلة للرياضي ، فقدان الوزن وحتى أبسط شخص لا يراقب بشكل خاص توازن العناصر الغذائية في جسمه.

ولكن عندما تأكل نفس الشيء باستمرار ، يصبح الأمر مملًا. لا يمكن ببساطة التخلص من الطعام الصحي ، لذلك من السهل تصميم خيار جديد ولذيذ.
دقيق الشوفان مع الجبن القريش

40 غرام دقيق الشوفان
150 مل حليب / ماء ؛
125 غرام من الجبن الطري ؛
المكسرات / التوت / الفاكهة ؛
محلي.

يُسكب دقيق الشوفان مع مزيج من الحليب والماء ويترك لمدة دقيقتين. في الميكروويف. بعد ذلك ، قم بتتبيل العصيدة بالجبن القريش. نضع التوت والمكسرات حسب ذوقنا ، يمكنك صب الشراب على ستيفيا أو إضافة محلي. بسبب الجبن ، تكتسب العصيدة طعمًا أصليًا وتصبح أكثر إرضاءً.

يتغذى على التغذية السليمة

الوجبة الثانية لا تقل أهمية عن الأولى. إنه عنصر مهم وفير ومرض في نظامنا الغذائي. كقاعدة عامة ، أثناء الجلوس في العمل ، يتطلع الجميع إلى بداية هذه الوجبة من أجل الاستمتاع بالطعام الساخن: حساء معطر أو مجرد سلطة.

حتى لا تعاني بقية اليوم من ثقل في المعدة أو عسر هضم ، يجب أن يكون الغداء صحيًا أيضًا! في هذه الحالة ، تعتبر الوصفات الأساسية للتغذية السليمة مناسبة - حساء السبانخ والفطر.

شوربة كريمة الفطر

500 غرام من الفطر (يفضل الفطر) ؛
600 غ من البطاطس
200 غرام من البصل
1.5 لتر من مرق الخضار
كوب حليب / 20٪ كريمة.
ملح / فلفل / توابل حسب الرغبة.

يمكن طهي حساء الفطر في مرق اللحم والخضروات. بما أن الحساء غذائي ، فإن المرق سيكون نباتيًا. للقيام بذلك ، اغلي البصل والجزر والبطاطس والكرفس ، وتبل بزوجين من الفلفل والملح. بعد طهي الخضار يمكن إزالتها باستثناء البطاطس.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونه شفافاً ، أضف قطرة ماء واتركه حتى ينضج.

في موازاة ذلك ، نقطع الفطر إلى شرائح ونضيف البصل والملح والفلفل. يقلى حتى يتبخر كل السائل.

بعد ذلك ، يجب إضافة الفطر المقلي مع البصل إلى البطاطس مع مرق الخضار وهرسها بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة. صب الكريمة والحليب في الكتلة الناتجة. يتبل حسب الذوق ويغلي.

في المذكرة!يذهب الخبز المحمص بشكل جيد مع حساء الكريمة. ولكي تكون غذائيًا ، يكفي تناول خبز الجاودار العادي بدون إضافات غير ضرورية. نقطعها إلى مربعات وتجفف في الفرن بدون زيت.

شوربة كريمة بالسبانخ

200 غرام سبانخ
300 غرام بطاطس
100 غرام من البصل
100 غرام من الجرجير
1 حزمة خس
4 فصوص من الثوم
1.5 لتر من مرق الخضار
كوب 10٪ كريم / حليب ؛
ملح / فلفل حسب الرغبة.

تحضير هذا الفيتامين ، والأهم من ذلك ، طبق الذواقة لن يستغرق أكثر من 30 دقيقة.

اسلقي مرق الخضار من الجزر والبصل والبطاطس وزوجين من الفلفل. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج جميع الخضروات باستثناء البطاطس.

أثناء طهي قاعدة الخضار من الحساء ، تُقطع أوراق السبانخ جيدًا. يقطع البصل.

نقطع البطاطس المسلوقة إلى قطع ، ونضيف إليها السبانخ والبصل الجاهز ، وتُقطع حتى يصبح قوامها متجانسًا.

يُسكب الكتلة الناتجة في مرق الخضار ويُضاف الكريمة ويُغلى المزيج.

تبّل الحساء بالرائحة حسب الرغبة. يمكنك إضافة الخضر أو الخبز المحمص عند التقديم.

مثير للاهتمام!تنتمي السبانخ إلى فئة الأطعمة التي تحارب الدهون الزائدة ، وتعتبر أيضًا من أصح السلطات الورقية.

عشاء على التغذية السليمة

مع التغذية السليمة ، من المهم جدًا ألا تنسى تناول العشاء. بعد كل شيء ، فترات الراحة الطويلة بين الوجبات تسبب ضررا جسيما للصحة ، وخاصة الجهاز الهضمي.

بالنسبة للعشاء ، من الأفضل الإقلاع عن الكربوهيدرات الخفيفة والأطعمة الدهنية. سيكون الطبق المثالي هو الخضار والبروتين ، سواء كان ذلك من الأسماك أو اللحوم أو الجبن. سوف تشبع أجسامنا وتحمي العضلات من الهدم طوال الليل. لحسن الحظ ، هناك الكثير من وصفات اللياقة لاتباع نظام غذائي سليم وصحي ، يتوافق مع عشاء خفيف.

سلطة "رائعة"

أوراق الخس؛
200 غرام كرز
1 أفوكادو
200 غرام روبيان
50 غرام جبن قليل الدسم
50 غرام صنوبر
100 جرام زبادي طبيعي / تتبيلة السيزر.

تُقطع الطماطم الكرزية والأفوكادو وأوراق الخس. يُسلق الجمبري مع الفلفل ويُقشر ويُضاف إلى السلطة. إلى الكتلة الناتجة على مبشرة خشنة ، صر الجبن. يرش الصنوبر.

يمكنك تتبيل السلطة بالزبادي الطبيعي قليل الدسم. ولتعزيز المذاق ، يمكنك استخدام صلصة السيزر محلية الصنع. يعتمد على الزبادي الطبيعي بالإضافة إلى الثوم المفروم والملح والفلفل الحلو. سوف يحل محل المايونيز الضار بضجة. سلطة لذيذة للعشاء جاهزة!

حمية "اللحوم بالفرنسية"

600 غ فيليه دجاج
3 طماطم كبيرة
2 بصل
150 غرام جبن قليل الدسم
زبادي طبيعي / كريمة حامضة 10٪ ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

لكي يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ، يجب تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة وضربها جيدًا. نضع في القالب والملح والتوابل.

قم بتغطية القالب بورق احباط أولاً حتى لا يحترق الطبق!

نقطع البصل إلى حلقات ونضع طبقة نظيفة على اللحم. قطّعي الطماطم إلى دوائر ، ستكون هذه هي الطبقة التالية فوق البصل.

ادهن الطماطم بالزبادي الطبيعي.

اللمسة الأخيرة للطبق ستكون جبنة مبشورة على مبشرة خشنة.

نخبز في الفرن حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً!

احتفالي ، ولكن في نفس الوقت الطبق الخفيف جاهز! بالعافية!

يتذكر!"اللحوم الفرنسية" الكلاسيكية مصنوعة من لحم الخنزير ، ولكن إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن بالتغذية السليمة ، فمن الأفضل رفض لحم الخنزير الدهني. اختر ديك رومي أو دجاج.

تشيز كيك الدجاج
من بين الوصفات الصحية للتغذية السليمة ، تحتل أطباق الدجاج مكانة رائدة. على غير العادة ، فطائر الجبن ليست غنية فقط. يمكن صنعها من اللحوم ، وتناولها على العشاء دون خوف من الوزن الزائد وفقًا لجميع القواعد:

800 غرام دجاج فيليه
5 بيضات
2 جزر
2 ملعقة كبيرة الشوفان / نخالة الجاودار ؛
4 فصوص من الثوم
خضرة.
ملح / فلفل حسب الرغبة.

تُطحن شرائح الدجاج بالخلاط حتى تُفرم أو تُفرم جيدًا. ابشر الجزر جيدًا ، افرم البصل والثوم جيدًا ، يمكنك طحنه في الخلاط.

أضيفي الخضار والخضر المفرومة إلى الدجاج المفروم. نضيف النخالة إلى الكتلة ، ثم الملح ويتبل.

ضعي ورق القصدير أو ورق الخبز في صينية الخبز.

أعشاش عمياء ، مما يجعل استراحة في المنتصف ، توضع على ورقة الخبز. تخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، اسكب بيضة في العش. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفضلة لديك. بالعافية!

الحلوى على الأكل الصحي

على الإنترنت ، في المجلات والكتب اللامعة ، يوجد الآن عدد كبير من الطرق لطهي طعام صحي. تتميز وصفات الأطباق ذات التغذية السليمة بالصورة بإمكانية الوصول إليها وسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع. لذلك ، لا يمكن تفسير الإحجام عن التحول إلى التغذية السليمة إلا من خلال كسل المرء وإهماله للصحة.

تحتوي المقالة على وصفات للحلويات المناسبة لقائمة الطعام طوال الأسبوع. وحتى لا يكون هناك أي شك في اختيار الطعام المناسب ، فليكن هناك وصفة أخرى لذيذة جدًا.

ايس كريم الموز
حل الصيف ، مما يعني أن تجاوز الآيس كريم أصبح أكثر صعوبة وأصعب. لكن ، لسوء الحظ ، في المتجر يحتوي على إضافات ضارة تمامًا. هناك دائما مخرج.

كل ما تحتاجه هو موزة. قطّعيها إلى دوائر صغيرة وضعيها في الفريزر لعدة ساعات. بعد أن يتم تجميد الموز ، اطحنه حتى يصبح ناعمًا في الخلاط.

اختياريا ، يمكنك إضافة جوز الهند والكاكاو والمكسرات.

هذه الوصفة البسيطة للغاية تحل تمامًا محل الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر. بعد كل شيء ، تناسق الموز المجمد هو ببساطة إلهي!

في كل يوم ، تضطر ربات البيوت البسطاء ، وميزانيتهن صغيرة ، إلى طهي الطعام لأسرهن. إذا حاول كل واحد منا في أيام العطلات القيام بشيء خاص ، أثناء شراء منتجات باهظة الثمن ، فلن يكون لدى الجميع مثل هذه الفرصة في الأيام العادية. لذلك ، كقاعدة عامة ، هناك طلب أكبر على أطباق الميزانية لكل يوم. نحن نريد التحدث عنهم في مقالتنا. ستساعد مجموعة مختارة من الوصفات الجيدة أي ربة منزل على تحديد ما يجب طهيه من لا شيء بسرعة ولذيذ.

الافطار

من البطاطس والبيض ، يمكنك طهي وجبة فطور أو عشاء لذيذة وغير عادية. مثل هذا الطبق الرخيص لكل يوم في إصدار جديد سوف ينوع قائمة الطعام الخاصة بك.

مكونات:

جبنة (45 جم) ،
بيضتان أو ثلاث
البطاطس (4-5 قطع) ،
ثوم،
زيت نباتي،
ملح،
الفلفل.

هذا الطبق ذو ميزانية عالية وفي نفس الوقت غير عادي. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع دائرية. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الثوم. نقوم أيضًا بنقل البطاطس هناك ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في موازاة ذلك ، تحتاج إلى تحضير البيض. اخفقيهم بإضافة الملح والفلفل. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، اسكب كتلة البيض عليها. غطي المقلاة بغطاء واستمر في غلي الطبق لمدة سبع دقائق أخرى. نطحن الجبن ونرشها بالبطاطس ، ونغطيها بغطاء ونتركها تنقع لمدة خمس دقائق. الطبق جاهز.

بطاطا مشوية محشية

هناك مجموعة كبيرة إلى حد ما من أطباق الميزانية لكل يوم ، والتي يسهل تحضيرها. نحن فقط لا نتذكرهم دائمًا. في الصخب اليومي ، ننسى الأشياء البسيطة في مواجهة ضيق الوقت الأبدي. إذن ، ماذا تطبخ من لا شيء لذيذ وسريع؟ بالطبع البطاطا المخبوزة. اعتمادًا على الحشوة المستخدمة ، يمكن أن يصبح الطبق خيارًا احتفاليًا بسهولة.

مكونات:

زيت نباتي،
زوجان من النقانق
مصباح،
سلطة الفلفل
ثوم،
إكليل الجبل والأوريجانو (ملعقة صغيرة)
ربع كوب قشدة حامضة
جبنة صلبة (125 جم) ،
4 حبات بطاطس مسلوقة.

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. بعد ظهور القشرة الذهبية يجب إزالتها من الحرارة ووضعها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

بعد ذلك ، في مقلاة ، تحتاج إلى قلي البصل والثوم والفلفل الحلو مع التوابل. نقطع البطاطس إلى نصفين ونخرج اللب ، ونترك الجدران لا تزيد عن 5 ملم. في كل منها نضع القليل من القشدة الحامضة ، ثم الخضار بقطع النقانق. يرش الجبن المبشور على الوجه. بعد ذلك ، ضع الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

فطائر الكوسة

ماذا تطبخ من الكوسة؟ بالطبع ، الفطائر. سيقدم هذا الطبق البسيط والخفيف وجبة فطور أو عشاء رائعة في يوم صيفي.

مكونات:

بضع بيضات
كوسة (0.6 كجم) ،
حليب (1/4 كوب)
زعتر،
ملح،
الفلفل.

يسهل طهي الوجبات الرخيصة لكل يوم في الصيف ، عندما نكون محاطين بالخضروات الموسمية. وتشمل هذه الكوسة ، والتي يمكنك من خلالها صنع فطائر ممتازة.

نغسل الكوسة ونزيل الجلد عنها ونطحنها على مبشرة على شكل قش. إذا كانت الثمار سائلة ، فإن الأمر يستحق الضغط على اللب بيديك حتى يختفي السائل الزائد.

في وعاء ، اخلطي البيض والحليب لعمل خليط. يُضاف إليها الكوسة المقطعة وتُمزج الكتلة وتُضاف الملح والقليل من الفلفل.

بعد ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واسكبي الخليط بملعقة. اقلي الفطائر على كل جانب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يمكن رش الطبق النهائي بالزعتر وتقديمه مع القشدة الحامضة. معرفة ما يجب طهيه من الكوسة ، يمكنك دائمًا إطعام عائلتك بسرعة.

فطائر البطاطس

لنفكر فيما يمكنك طهيه للغداء من البطاطس؟ هذه الخضار موجودة دائمًا في منزلنا. يمكن تقديم Draniki كخيار سريع وميزانية.

مكونات:

بطاطس (5 قطع) ،
بيض (قطعتان) ،
دقيق (3 ملاعق كبيرة) ،
مصباح،
الفلفل والملح،
زيت نباتي.

قشر البطاطس واغسلها واقطعها على مبشرة. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى البطاطس. نقدم البيض والفلفل والملح والدقيق هناك. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي جيداً واقلي الفطائر عليه.

تميل البطاطس المبشورة إلى التغميق بسرعة. لتجنب مثل هذا الإزعاج ، يمكنك ملؤه بالماء على الفور. ومع ذلك ، بعد ذلك ، سوف تضطر إلى عصره بعناية حتى لا يصبح العجين سائلاً للغاية.

حساء الثوم

ماذا تطبخ لذيذة من منتجات بسيطة لتناول طعام الغداء؟ بعد كل شيء ، لا يمكنك ببساطة الاستغناء عن الدورة التدريبية الأولى. كخيار ، نقدم حساء ثوم خفيف.

مكونات:

زيت الزيتون،
بصل ، بطاطس (5 قطع) ،
مرق الدجاج (1.5 لتر) ،
فلفل خس (قطعة واحدة) ،
خبز،
ثوم،
زعتر،
جبنة صلبة (120 جم) ،
فلفل مطحون
خضرة.

يُسكب القليل من زيت الزيتون في قاع مقلاة سميكة الجدران ويوضع البصل ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، يُسكب 1.5 لتر من المرق في الحاوية ، ويُغلى المزيج ويُضاف مكعبات البطاطس إلى السائل المغلي. ثم يضاف الخس المفروم.

أثناء طهي الحساء ، يمكنك تمرير الثوم من خلال مكبس وخلطه مع الزعتر. نرسل التوابل إلى الحساء.

نقطع الخبز إلى مكعبات ونقليه بزيت الزيتون في مقلاة. يجب أن تكون المقرمشات ذات لون بني ذهبي. تقديم الحساء على الطاولة في أطباق ، تحتاج إلى إضافة الجبن المفروم والبقدونس والمفرقعات إلى كل منهم. مثل هذا الطبق الرخيص لكل يوم جيد بشكل خاص للطهي في الصيف.

شوربة مع نودلز منزلية

بالنظر إلى الأطباق اللذيذة لكل يوم ، من المستحيل عدم التفكير في حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع. مرق معطر مع طعم دقيق من المعكرونة محلية الصنع شيء مذهل. بالطبع ، سيستغرق صنع المعكرونة منزلية الصنع بعض الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك. الطبق ذو لون أصفر جميل بسبب مرق الدجاج والنودلز.

مقادير الشوربة:

زيت نباتي،
ورقة الغار
جزرة،
الشبت
مصباحان ،
زوجان من أفخاذ الدجاج
بطاطس (4 قطع) ،
فلفل اسود.

مكونات المعكرونة:

دقيق (120 جم) ،
بيضة.

طبخ مرق الدجاج بالبهارات. بعد ذلك من الضروري فصل اللحم عن العظام. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ونحن بالتأكيد نصفي المرق. بعد ذلك نحول اللحم إليه. نعيد وضع المقلاة على النار ، ونغلي المرق ونرسل مكعبات البطاطس فيه.

يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. ثم ننقل الخضار إلى المقلاة مع المرق. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضف المعكرونة والخضروات منزلية الصنع إلى الحساء. بعد عشر دقائق ، يمكن إخراج الوعاء من على النار ، لأن الحساء جاهز.

كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع؟ الوصفة بسيطة للغاية. يمكن تصنيف المعكرونة كأطباق رخيصة لكل يوم. لكن الأمر سيستغرق القليل من العبث بها. ينخل الدقيق في وعاء واسع لكن عميق ، ونضع البيض في نفس المكان ونعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة وناعمة. بعد أن نلفها إلى طبقة رقيقة ونتركها تجف قليلاً على المنضدة (لمدة ساعة على الأقل). بعد ذلك ، نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة. المعكرونة محلية الصنع جاهزة.

كوسة محشية

يسعدنا وقت الصيف بالخضروات الطازجة ، والتي يمكنك من خلالها إعداد وجبات اقتصادية لكل يوم. بعد شتاء بارد ، تبدو الخضروات الأولى لذيذة ورائحة بشكل خاص. المفضل في فصل الصيف هو الكوسة. يمكن استخدامه لإعداد وجبات لذيذة. كوسا محشي جيد جدا. يتحولون إلى العصير واللذيذ والرائحة بشكل لا يصدق. بشكل ملحوظ ، يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. بالمناسبة ، تعتبر الكوسة المحشوة خيارًا جيدًا جدًا لطاولة احتفالية إذا كنت تخطط لاحتفال في الصيف.

مكونات:

معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) ،
حفنة الشبت ،
لحم الخنزير المفروم،
فلفل مطحون
ملح،
مصباح،
جبنة صلبة (230 جم) ،
كريمة حامضة (120 جم) ،
كوسة (3 قطع).

لتحضير طبق بسيط كل يوم ، يُنصح بتناول الكوسا الصغيرة ، لأن لحمها الرقيق بشكل لا يصدق يعطي مذاقًا خاصًا للطبق. يذوب الطعام في فمك حرفيًا.

نقطع الكوسة بالطول إلى قسمين وننظف اللب والبذور من كل نصف ، ونصنع نوعًا من القوارب. نضع الفراغات في طبق الخبز. الآن يمكنك تحضير الحشوة.

للقيام بذلك ، يضاف البصل المفروم والشبت إلى اللحم المفروم. يجدر أيضًا إضافة التوابل المناسبة. مع الكتلة الناتجة نملأ الفراغات من الكوسة. الآن يمكنك عمل صلصة من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والجبن المبشور. انشر المزيج فوق الكوسة. نرسل الطبق إلى الفرن. من اللذيذ جدًا الاستمتاع به مع سلطة الخضار ، والتي تكملها تمامًا.

بالمناسبة ، في الصيف ، يجب استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة ، مما يجعل الطبق ألذ وأكثر عطرية.

بطاطس بالدجاج

ماذا تطبخ من الدجاج بسرعة؟ طبق ممتاز ومرضي هو نفخة البطاطس. تم تحضيره بكل بساطة واتضح أنه لذيذ ورائع بشكل لا يصدق.

مكونات:

بصل (4 قطع) ،
بطاطس (15 قطعة) ،
الدجاج ، ولكن يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير (15 أفخاذًا) ،
مايونيز (450 جم) ،
بهارات
ملح،
خضرة
جبنة (380 جم).

أي لحم مناسب للطهي. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونطهيه بالمايونيز حتى يتبل. بعد ذلك ، قم بتقطيع البطاطس ودهنها بالمايونيز. نتبل أيضًا أفخاذ الدجاج أو أي لحم. بالطبع من الصعب تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي ، حيث أنه يحتوي على الكثير من الدهون بسبب استخدام المايونيز. يمكن استبداله بالقشدة الحامضة الجيدة مع إضافة الخردل.

بعد أربعين دقيقة ، يمكن وضع جميع المكونات في طبقات على صينية الخبز بالترتيب التالي: البطاطس ، البصل ، اللحم. الآن نرسل الطبق إلى الفرن. سنطبخه على 220 درجة. تستغرق العملية ساعة على الأقل. قبل اكتمال الطهي ، يمكن رش اللحم بالجبن المبشور والأعشاب ، ثم وضع صينية الخبز في الفرن لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب الجبن. الآن أنت تعرف ماذا تطبخ من الدجاج بسرعة ، أثناء تناول عشاء كامل أو غداء.

طاجن مكرونة بالدجاج

كطبق اقتصادي لكل يوم ، يمكنك تقديم طبق مكرونة بالدجاج. يتم تحضير طبق شهي ومرضي مما هو متوفر في المنزل. يمكن استخدام المعكرونة المتبقية بعد العشاء.

مكونات:

دجاج - فيليه أو أجزاء أخرى (780 جم) ،
جزرة،
مايونيز،
ثوم،
فلفل مطحون
جبنة (180 جم) ،
كاتشب.

نقطع الجزر إلى دوائر. نغسل شرائح الدجاج ونجففها بالمناشف الورقية ، ثم نقطع اللحم إلى مكعبات. تأكد من إضافة الملح والفلفل الطازج المطحون.

يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُحمّر في مقلاة ، ثم يُضاف إليه شرائح الفيليه ، ويُقلى حتى ينضج نصفه. الآن نأخذ طبق خبز ونضع نصف اللحم والخضروات في قاعه. ضعي السباغيتي المسلوقة فوقها. يمكنك استخدام تلك التي تركتها بعد الوجبة. بعد ذلك ، دهن المعكرونة بالكاتشب ، وضع طبقة ثانية من اللحم فوقها بالبصل والجزر. يُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة ، ثم يُرش بالجبن المفروم ويُوضع في الفرن لبضع دقائق. هنا طبق لذيذ وبسيط لكل يوم. يمكن تقديمه على الطاولة.

شرحات فرنسية

الأطباق اللذيذة اليومية ليست فقط الحساء والأطباق الجانبية ، لأنك تريد دائمًا شيئًا لحميًا. نحن نقدم شرحات فورية. ميزتهم هي أنك لست بحاجة إلى عمل حشو ، الأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت. لذا ، فإن الوصفة اليومية مناسبة حتى لربات البيوت المشغولات.

مكونات:

عدد قليل من البيض
فيليه دجاج (480 جم) ،
دقيق (ملعقتان كبيرتان) ،
ملح،
مايونيز،
الفلفل.

يقطع البصل إلى مربعات. نحاول أيضًا تقطيع شرائح الدجاج جيدًا ، فكلما كانت القطع أصغر ، كان ذلك أفضل. بعد ذلك ، امزج المنتجات في وعاء ، والملح ، أضف بيضة أو بيضتين ، فلفل. نضيف المايونيز أيضا. يجب أن يحتوي اللحم المفروم على قوام القشدة الحامضة السميكة. باستخدام ملعقة ، وزعي الكتلة على مقلاة ساخنة واقلي الشرحات لمدة أربع دقائق على كل جانب. ها هو الطبق وجاهز. يمكن تقديم الكستليت مع أي طبق جانبي.

شوربة كريمة الجبن

الحساء جزء لا يتجزأ من قائمتنا اليومية. كخيار الميزانية ، يمكنك طهي الدورة الأولى على أساس الجبن المطبوخ. الحساء لذيذ ، وتكلفة المنتجات المستخدمة في تحضيره منخفضة.

مكونات:

البطاطس (خمس إلى ست قطع) ،
مصباح،
زيت نباتي،
جزرة،
خضرة
بهارات
جبنان (ذائب) ،
الشعيرية (105 جم).

نملأ الحاوية بالماء ونرسلها إلى الموقد. أثناء غليان الماء ، اطحن الخثارة على مبشرة. ثم ضعهم في وعاء. قلّب السائل حتى يذوب الجبن تمامًا.

بعد ذلك ، قشر وقطع البصل والبطاطس والجزر. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نرسل البطاطس إلى الحساء ، ثم تقلى. بعد خمسة عشر دقيقة ، يمكنك أن تنام الشعيرية ، والتي يتم طهيها في غضون دقيقتين فقط. أطفئ النار واترك الطبق يشرب.

ملفوف مطهي

من بين الوصفات اليومية ، يجدر تسليط الضوء على الملفوف المطهي. في نهاية الصيف والخريف يبيعون الكثير من الملفوف ، وأسعاره مقبولة. لذلك ، فإن الأمر لا يستحق صنع السلطات منه فحسب ، بل أيضًا الطبخ. يمكن استخدام الملفوف المطهو كطبق جانبي ، لملء الفطائر والفطائر.

مكونات:

ملفوف (580 جم) ،
جزرة،
معجون الطماطم،
زيت نباتي،
ملح،
بهارات.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة ساخنة. ثم يضاف الجزر المفروم والملفوف المفروم ناعماً. يُضاف نصف كوب من الماء إلى الخضار في وعاء ويُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك ، يمكنك إضافة الملح والتوابل ومعجون الطماطم. امزج جميع المكونات واستمر في الطهي أكثر. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة سائل إذا تبخر السائل الموجود ولم يكن الملفوف جاهزًا بعد. يجب ألا تفرط في تناول الزيت النباتي ، لأن الطبق سيكون دهنيًا جدًا.

فطائر حلوة

الأطباق الحلوة والمعجنات والحلويات موجودة أيضًا في قائمتنا. تحظى الفطائر محلية الصنع بحشوات مختلفة بشعبية خاصة. في الصيف ، يمكنك طهي فطائر رائعة ، على سبيل المثال ، بالمشمش (يمكنك تغيير الحشوة حسب تقديرك).

سريع جدا وسهل لعمل العجين في آلة الخبز. إذا لم يكن لديك واحدة ، فعليك أن تفعل كل شيء يدويًا.

مكونات:

حليب (1/2 لتر) ،
حزمة الخميرة
زبدة (65 جم) ،
بيضة واحدة،
حوالي كوب من السكر
سكر الفانيليا (عبوتين) ،
دقيق (حسب الحاجة)
زيت نباتي.

تذوب الزبدة ويضاف إليها الحليب الدافئ قليلاً. بعد ذلك أضف الخميرة والفانيليا والسكر. نسكب أيضًا حوالي نصف كوب من الدقيق في الحاوية. أوبارا مناسبة لمدة نصف ساعة. بمجرد ظهور الرغوة فيه ، من الضروري ملء الدقيق المنخل (المخصب بالأكسجين) وعجن العجين. حسب الحاجة ، أثناء عملية العجن ، من الضروري إضافة الدقيق ، ولكن يجب التأكد من عدم المبالغة في ذلك. خلاف ذلك ، قد يصبح العجين ضيقًا جدًا وغير متجدد الهواء. بمجرد توقفها عن الالتصاق باليدين ، يجب تشحيمها بالزيت (نباتي) وتغطيتها بمنشفة مبللة. يجب أن ترتاح العجينة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجمه. بعد ذلك ، يمكنك وضعها على الطاولة والسماح لها بالارتفاع أكثر قليلاً.

في غضون ذلك ، من الضروري تحضير حشوة لذيذة لفطائرنا. نقسم المشمش إلى نصفين ، ونزيل البذور ، وبعد ذلك يتم تقطيع اللب إلى قطع أصغر. تأكد من وضع السكر في الحشوة حسب الرغبة. نثقب العجينة ونقسمها إلى قطع صغيرة ، كل منها ملفوف في دائرة. ننشر الحشوة في منتصف الفطيرة ، ونربط الحواف ونقلي الفطائر في مقلاة على كل جانب.

خبز مسطح في مقلاة

عجينة الكفير لا غنى عنها في ترسانة ربات البيوت. من خلاله ، لا يمكنك طهي الكعك في المقلاة دون حشو فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطائر.

مكونات:

دقيق (465 جم) ،
الصودا (1/2 ملعقة صغيرة) ،
بعض الملح
بيضة،
الكفير (210 جم) ،
زيت نباتي.

عجينة الكفير هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت. على أساسها ، يتم تحضير الكعك اللذيذ وحتى الفطائر بالحشوة. تحدد كمية الزيت المصبوبة في العجين ما ستكون عليه قشرة الكيك. إذا كنت تستخدم الكثير من الزيت النباتي للقلي ، فيمكن عمومًا قلي الفطائر من جميع الجوانب.

هذه العجينة مناسبة أيضًا للفطائر والزلابية. اعتمادًا على كمية الكفير ، يمكنك الحصول على عجينة سميكة أو رفيعة.

يُسكب الكفير في المقلاة ويُسكب الصودا ويُحرّك. بعد ذلك ، أضف القليل من البيض والملح والسكر. تغلب على الكتلة الناتجة بإضافة الزيت النباتي. أضيفي الدقيق تدريجيًا في أجزاء صغيرة واحصلي على عجينة مرنة للكعك. بعد عجن العجينة ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة. يجب أن يستريح لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك ، نقوم بتدحرجها إلى طبقات مناسبة لقطر المقلاة الخاصة بك. تقلى الكعك من الجانبين بالزيت النباتي. نضعها في كومة ، ملطخة بالمربى أو المربى ، أو يمكنك فقط الزبدة.

بطاطا في الكفير

البطاطس والحبوب والخضروات هي الأطعمة التي نأكلها كثيرًا وليست باهظة الثمن. بالطبع ، لا يستطيع الكثيرون تخيل نظام غذائي بدون البطاطس. وبالفعل ، غالبًا ما نستخدمه لطهي الأطباق المختلفة. لا يجب أن تبتعد عن الخضار المقلية ، لكن تخبز وتسلق - فهي مفيدة أكثر. البطاطا المخبوزة في الكفير ، ستحبها بالتأكيد.

مكونات:

بطاطس (980 جم) ،
زيت نباتي،
الكفير (280 جم) ،
ملح،
الفلفل،
ثوم،
خضرة.

نحضر الخضار وننظفها ونقطعها. ثم يقلى البصل ومكعبات البطاطس واليقطين في مقلاة. بعد دقيقتين ، تُسكب جميع المكونات مع الكفير ، ويُضاف الملح والبهارات ، وتستمر في الغليان.

بعد ذلك ، نحول جميع المكونات إلى طبق خبز ، ونضع ورقة الغار ونرسلها للخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. إذا تبخر السائل ولم تكن البطاطس جاهزة بعد ، فيمكنك إضافة القليل من الكفير. لن يسوء الطبق من هذا. يمكن تقديمه مع المخللات والسلطات. إنه مزيج لذيذ بشكل لا يصدق.

يجب أن تكون الوصفات السريعة لكل يوم في ترسانة كل طباخ. إنها مفيدة للغاية! هذه الوصفات للمبتدئين جيدة بشكل خاص - بسيطة ، متواضعة ، والنتيجة تكاد تكون فورية.

أجنحة دجاج مخبوزة في شراب الليمون

مكونات:
500 جرام أجنحة دجاج ،
200 جرام سكر
500 مل من الماء
3 حبات ليمون.

طبخ:
حضري شرابًا من الماء والسكر ، أضيفي الليمون المقطّع إلى نصفين ، واطهيه لمدة 20 دقيقة. تُبشر أجنحة الدجاج بالفلفل وتُوضع في طبق للخبز وتُسكب فوق الشراب المحضر مع الليمون. تُخبز الأجنحة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

فطيرة سمك سريعة

مكونات:
1 كومة الكفير
1 بيضة
1 كومة دقيق،
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 علبة صوري بالزيت ،
2 بيض مسلوق
خضرة
جبنه.

طبخ:
افتح إناءً من الطعام المعلب ، ضعي محتوياته في وعاء عميق واهرسيه بالشوكة ، أضيفي البيض المفروم والخضراوات (البصل الأخضر والشبت) إلى السمك واخلطيهم جيدًا. اخلطي الكفير والدقيق والبيض والصودا حتى تصبح ناعمة. تُسكب العجينة النهائية في شكل عميق مدهون بالزيت. نضع الحشوة فوق العجينة ، مع ترك مسافة 1 سم من الحافة. توضع الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.

اومليت بالفاصوليا الخضراء

مكونات:
300 جرام فاصوليا خضراء (مجمدة)
1 بصلة
1 طماطم كبيرة ،
1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
2 بيض
50 مل من الكفير ،
زيت نباتي،
ملح للتذوق.

طبخ:
اغسل الفاصوليا وقطع الذيل وقطّع إلى قطع واغمس في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ثم صفيها في مصفاة. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الفاصوليا والطماطم المبشورة والبقدونس إلى البصل. يُمزج الملح ويوضع في طبق الخبز ويُسكب مزيج البيض المخفوق مع الكفير. تُخبز العجة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

"أعشاش" بحشوة اللحم

مكونات:
"أعشاش" الشعيرية الجاهزة ،
500 جرام لحم بقري مفروم ،
1 بصلة
1 جزرة
2 فص ثوم
الجبن الصلب والتوابل ومعجون الطماطم - حسب الرغبة.

طبخ:
تُحشى أعشاش الشعيرية باللحم المفروم. يبشر البصل والجزر ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل واتركي كل شيء على نار خفيفة. ضعي الخضار المقلية في مقلاة ذات قاع عريض ، وضعي "الأعشاش" المحشوة عليها بشكل غير محكم ، ورشيها بالثوم المفروم والتوابل في الأعلى وصبي الماء المغلي على المستوى الأعلى من "الأعشاش". يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة 5 دقائق ، ثم يُغطى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم أطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. عند التقديم ، رشي "الأعشاش" بالجبن المبشور.

فطائر اللبن الرائب والجبن

مكونات:
90 جرام جبن قريش
2 بيض
1 كومة الكفير أو الزبادي
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
4 ملاعق كبيرة دقيق،
50-70 جم من الجبن الصلب ،
ملح.

طبخ:
يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير ويخلط. تُهرس الجبن القريش بالشوكة مباشرة في وعاء العجين. امزج كل شيء جيدًا والملح قليلاً. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيفها إلى العجينة. صب الدقيق. يجب أن تتحول العجينة مثل الفطائر. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الفطائر عليها من الجانبين حتى تنضج.

بيتزا مغلقة باللحم والخيار

مكونات:
350 جرام طحين
1 كومة الكفير
100 غرام زبدة
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة ملح وسكر
بَقدونس.
لملء:
1 ملعقة كبيرة كاتشب،
1 ملعقة كبيرة مايونيز،
عدد 2 لمبة
3 خيار مخلل
200 جرام لحم خنزير
200 جرام نقانق
100 جرام جبن.

طبخ:
يُمزج الكفير مع الصودا ويُسكب في عصير الليمون. يخفق البيض مع الملح والسكر ويضاف إلى الكفير ويخلط. ثم صب الزبدة المذابة. تحريك كتلة الكفير باستمرار ، صب الدقيق تدريجياً فيه. اعجن العجينة الناعمة المرنة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. للحشوة ، نقطع السجق ، ولحم الخنزير ، والبصل ، والخيار إلى مكعبات صغيرة. افردي العجينة إلى دائرتين متساويتين ، ضعيها على صينية خبز. دهن نصف الدوائر بالكاتشب ، والآخر بالمايونيز. ضعي الحشوة على أنصاف مدهونة بالكاتشب ، ورشيها بالجبن المبشور ، وغطّي النصف الثاني واغمسي الحواف برفق. تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. زين الطبق النهائي بالأعشاب والخيار حسب الرغبة.

قرنبيط مخبوز مع كريمة

مكونات:
1 رأس قرنبيط ،
200 جرام كريم 10٪
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة دقيق،
1 ملعقة كبيرة سمنة،
50 جرام جبن مبشور
خضرة.

طبخ:
قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار واغمسها في الماء المغلي المملح لمدة 3-5 دقائق ، ثم قم بطيها في مصفاة واتركها تجف. سخني الزبدة في مقلاة عميقة واقلي الكرنب فيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لتحضير الحشوة الكريمية ، اخلطي الكريمة والقرنفل المفروم والدقيق في وعاء عميق ، وقلبي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يُسكب هذا المزيج فوق الملفوف ويُسخن حتى تتكاثف الصلصة. نضع الملفوف في الحشوة في طبق خبز ، ونرش الجبن المبشور ونرسله إلى الفرن حتى يتحول لونه إلى البني. تقدم مع رش الأعشاب.

كرات لحم الدجاج مع الخوخ

مكونات:
400 جرام دجاج مفروم ،
100 غرام خوخ ،
1 بيضة
القفزات التوابل suneli ،
ملح.

طبخ:
أضيفي حشيشة السنيلي والملح والبيض إلى الدجاج المفروم واخلطيهم جيدًا. شكلي كعكات صغيرة من اللحم المفروم ، ضعي حبة برقوق واحدة على كل منها ولفيها في كرة لحم. ضعي كرات اللحم المحضرة في طبق خبز مدهون بالزيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كرات لحم جيدة مع سلطة خضروات طازجة.

حساء "البرق"

مكونات:
100 جرام بطاطس
100 جرام ملفوف
1 بصلة
1 جزرة
2 مكعبات مرق
40 غرام جبنة صلبة
100 غرام من المفرقعات
1 فص ثوم
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:
تُقلب مكعبات المرقة في الماء المغلي ، ثم يُضاف الملفوف المبشور ، البطاطس المقطعة ، الجزر المبشور ونصف حلقات البصل. بعد 10-15 دقيقة ، يُرفع الشوربة عن النار ، وتُسكب في أوعية ، وتُرش بالجبن المبشور ، والأعشاب المفرومة ، ويُقدم مع الخبز المحمص بالثوم المبشور.

Solyanka مع الفطر والأسماك

مكونات:
1 لتر ماء
400 جرام فيليه سمك ،
1 بصلة
200 غرام فطر ،
1 مخلل خيار
1 تفاح حامض
1 ملعقة كبيرة دقيق،
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
شرائح الليمون والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع شرائح السمك إلى شرائح ونغمسها في الماء البارد مع البهارات ونغليها. اغسل الفطر وقطّع إلى شرائح وخيار وتفاح إلى مكعبات. يخنة حلقات البصل في الزيت النباتي مع الفطر والخيار والتفاح ومعجون الطماطم. بعد 10 دقائق ، أضيفي الدقيق ، واخلطي كل شيء جيدًا وضعي المرق مع السمك. يُسلق الحساء لمدة 10 دقائق ، ويُملح ويُرفع عن النار. اتركه للشراب لمدة 30 دقيقة ، ثم صب الخليط النهائي في أطباق ، أضف شرائح الليمون.

فطائر اللحم مع الأرز

مكونات:
500 غرام لحم مفروم ،
1 كومة رز مسلوق،
3 بيضات،
200 جرام جبن
7 حبات زيتون
لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
اكسري بيضة واحدة في اللحم المفروم ، وتبليها بالملح والفلفل. في الأرز المسلوق ، اخفقي أيضًا بيضة واحدة وأضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم. أضف مكعبات الجبن والزيتون المفروم إلى اللحم المفروم. ضعي حصة من اللحم المفروم في قوالب مافن بالزبدة ، وضعي عليها حشوة الأرز وبقية اللحم المفروم فوقها. اكسر البيضة ودهن سطح المافن ودهنها بالفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. عند التقديم ، يُسكب الكاتشب فوق مافن اللحم المجهز.

لحم بقري "بصل لاك"

مكونات:
150 جرام أناناس معلب
1 فلفل حلو
1 بصلة
2 فص ثوم
400 غرام فيليه لحم بقري ،
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا،
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع لب الأناناس إلى شرائح. اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور والأقسام. قطع الفلفل والبصل إلى قطع بنفس حجم الأناناس. مرر الثوم من خلال مكبس. اشطف اللحم واتركه حتى يجف وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُسكب صلصة الصويا في وعاء ، ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يُضاف نصف الزيت النباتي ويُتبل جيدًا بالفلفل الأسود المطحون. يُسكب المزيج فوق اللحم ويُترك لمدة 30 دقيقة. ضعي الأناناس والخضروات واللحم المتبل في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ، واخلطيها وسخنها جيدًا. قدمي الطبق النهائي على الفور وساخنًا.

جولاش الدجاج

مكونات:
500 فيليه دجاج ،
1 بصلة
1 فلفل حلو
1 جزرة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
2 ملعقة صغيرة كاتشب،
فلفل ، توابل للشواء ، ملح - حسب الرغبة.

طبخ:
اغسل شرائح الدجاج بالماء البارد وقطّعها إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي وتترك لتحمر على نار خفيفة. ابشر الجزر على مبشرة للجزر الكوري وأضفه إلى المقلاة بعد حوالي ثلاث دقائق من قلي البصل. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نضيف قطع فيليه الدجاج إلى الجزر والبصل ونخلط جيدا وبعد 5 دقائق نضع الفلفل المفروم هناك. في وعاء صغير ، يُمزج معجون الطماطم ، الكاتشب ، الملح ، الفلفل ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. عندما تبدأ قطع فيليه الدجاج في التحول إلى اللون الذهبي ، يُسكب هذا المزيج في المقلاة ، ويُحرّك ، ويُضاف 2 مداخن. ماء بارد ، ملح ، فلفل ، يضاف توابل ويوضع على نار كبيرة. بمجرد أن يغلي الجولاش ، خففي النار واتركي الجولاش ينضج على نار هادئة ومغطى لمدة 15 دقيقة. يقلب الطبق من وقت لآخر ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح.

شرحات سريعة في كييف

مكونات:
4 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد
50 جرام جبن كريمي مع الأعشاب ،
75 جرام فتات خبز طازج
1 بيضة
25 غرام زبدة
½ حفنة من البقدونس
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. على كل فيليه دجاج ، قم بعمل قطع على شكل جيب على الجانب. املأهم بالجبن الكريمي. ضعي شرائح الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزيت. اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه. في وعاء الخلاط ، يُمزج فتات الخبز والبقدونس والبيض والزبدة الطرية والقليل من الملح والفلفل. قسّم الكتلة المطبوخة إلى 4 أجزاء وضع جزءًا واحدًا على كل شريحة. اخبزي الفيليه في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة.

فطائر اللحم كسول

مكونات:
2 لافاش ارميني
500 غرام لحم مفروم ،
2 بصل كبير
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع كل خبز بيتا بحذر إلى مربعات بطول 15 سم جانبًا ، ونبشر البصل على مبشرة خشنة ، ونضيف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلطون جيدًا. لكل مربع ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. اللحم المفروم وسلسه على السطح بالكامل. تُطوى المربعات في مظاريف وتُقلى من الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج.

شرحات الدجاج "بيبي"

مكونات:
1 كغ فيليه دجاج ،
3 أجبان ذائبة
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة المايونيز أو القشدة الحامضة
2 فص ثوم
حفنة من البصل الأخضر
1 حزمة شبت أو بقدونس
بهارات.

طبخ:
مرر شرائح الفيليه والجبن والخضروات والثوم مع البصل الأخضر من خلال مفرمة اللحم ، واخلطي كل شيء جيدًا. أضف البيض والمايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. من اللحم المفروم المطبوخ ، تُشكل شرحات صغيرة ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى على الجانبين حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك ، استبدل البصل الأخضر بالبصل العادي ، ويمكنك أيضًا إضافة الريحان إلى الكتلة الكلية.

قطع في عجين الفطير

مكونات:
لحم الخنزير المتن،
معجنات نفخة جاهزة،
بذور السمسم والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونخفق رقيقًا قدر الإمكان مع الملح والفلفل. افردي عجين الفطير النهائي إلى طبقة مستطيلة وقطعيها إلى مربعات حوالي ضعف حجم قطع لحم الخنزير. في وسط كل مربع ، ضعي قطعة من اللحم المفروم ولفيها على شكل ظرف. قم بتبطين صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة وادهنها بالزيت برفق. ضع جانب التماس المغلفات لأسفل على صينية الخبز. يرش كل ظرف ببذور السمسم ويوضع في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

سمك باليوناني

مكونات:
أي سمكة ،
بصلة،
طماطم،
البيض المسلوق،
جبنه،
زيت عباد الشمس،
مايونيز،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع السمك إلى أجزاء ونقليها في مقلاة على الجانبين. ضعي قطع السمك برفق في طبق والملح والفلفل حسب الرغبة. نقطع البصل إلى حلقات ونقليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. نقطع البيض إلى شرائح. ضعي دائرة من البيض المسلوق على قطعة من السمك ، في الأعلى - دائرة من الطماطم ، ثم - البصل والمايونيز والجبن المبشور. ضع طبق السمك في الفرن. عندما يذوب الجبن ، تكون الأسماك اليونانية جاهزة.

نأمل أن تجد هذه الوصفات البسيطة والسريعة لكل يوم مكانًا مناسبًا في ترسانة الطهي الخاصة بك وأن تنوع قائمة طعامك المنزلية اليومية ، بالإضافة إلى المساعدة في توفير الوقت.

إذا كانت لديك وصفات سريعة ومثيرة للاهتمام ، فشاركها أدناه في التعليقات. شكرًا لك!

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

تلعب التغذية أهم دور في حياة الإنسان. إذا لم يحصل الجسم على بعض العناصر الضرورية للحياة ، تبدأ المشاكل الصحية. بناءً على ما تفعله ، تحاول كل ربة منزل إعداد الأطباق بحيث لا تجلب المتعة من الذوق فحسب ، بل تُثري الجسم أيضًا بالفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى.

كما تعلم ، فإن العديد من ربات البيوت قلقات بشأن مسألة ما يجب طهيه لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو لقضاء عطلة؟ علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان لا يتبقى سوى القليل من الوقت للطهي ، وأحيانًا لا يكون هناك ما يكفي من المنتجات الضرورية في متناول اليد ويكون الوقت قد فات للركض إلى المتجر. بناءً على ما تفكر فيه المضيفة مسبقًا ما يمكن تحضيره بسهولة وحتى تكون هذه الأطباق اليومية لذيذة وصحية.

للقيام بذلك ، يمكنك البحث بسرعة عن معلومات على الإنترنت أو عن كتاب ، أو يمكنك ابتكارها بنفسك ، ولكن ليس من غير المألوف أن تكون خيالك ببساطة غير كافٍ أو أن الطهي يستغرق الكثير من الوقت ، لكنك تريد افعل ذلك بسرعة ولذيذ ، لذلك لن تعمل أي وصفة هنا.

وصفات سريعة تساعد ، بسهولة التعامل مع الطهي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة تفضيلات أحبائك ، أو إذا تم التخطيط لقضاء عطلة ، فأنت بحاجة إلى مراعاة أذواق الضيوف. عادة ، يستغرق الطهي لنوع من الاحتفال الكثير من الوقت ، والطهي ببساطة يأخذ كل الطاقة من المضيفة. في هذا الصدد ، تحتاج إلى استخدام وصفات بسيطة كل يوم من منتجات بسيطة وهذا لا يعني على الإطلاق أنها ببساطة ليست لذيذة.

وصفات بسيطة تساعد كل يوم ، بسهولة التعامل ، على سبيل المثال ، مع العشاء بعد يوم عمل شاق. يجدر أيضًا التفكير في أن بعض ربات البيوت ببساطة لا يرغبن في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. بالنسبة للأشخاص الكسالى ، بالطبع ، لن تنجح الوصفات التي تتطلب عملية تكنولوجية طويلة في إعداد طبق معين.

لذلك ، يجب عليك اختيار شيء بسيط وغير مكلف للغاية في السعر. سلطات الخضار ، على سبيل المثال ، ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية جدًا لتناول الطعام في المساء. بالنسبة للفطور ، يمكنك طهي عصيدة الحليب ، والتي ينصح بها خبراء التغذية ، لأن هذه التغذية ستكون مناسبة للجسم.

يجب أن يفهم كل شخص أن الوجبات اليومية يجب ألا تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون كاملة أيضًا ، لذلك عليك التفكير في قائمتك مسبقًا. عادة ما تفعل ربات البيوت من ذوي الخبرة ذلك بالضبط. في الوقت نفسه ، يشترون المنتجات مسبقًا بحيث لا يعتقدون بعد يوم عمل أن أي عنصر للطهي مفقود.

علاوة على ذلك ، تسمح لك الوصفات البسيطة بطهي الأطباق على عدة مراحل. على سبيل المثال ، يمكنك سلق الخضار مسبقًا ، ثم تقطيعها إلى سلطة لذيذة. أو قشر البطاطس مسبقًا ، مع صب الماء البارد واتركها حتى المساء حتى تغلي أو تقلى.

تتناسب هذه الأطباق البسيطة مع أي خضروات مفيدة جدًا للجسم. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن تكون الوصفات البسيطة سهلة التحضير فحسب ، بل يجب أن تكون صحيحة أيضًا لعملية الهضم. كما تعلم ، تلعب الخضروات الطازجة دورًا مهمًا في مساعدة الشخص على الشعور بالرضا. يحسن الهضم ويثري الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية. لذلك ، قبل التفكير في قائمتك الخاصة ، عليك التفكير في مجموعة المنتجات المهمة.

اليوم ، هناك عدد كبير من المنتجات قبل اختيار كل شخص. لكن من الجدير بالذكر أنه ليست جميعها مفيدة ، والعديد منها يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة الأمد. وبالفعل يعرف كل شخص تقريبًا أنه كلما تعرض المنتج للمعالجة الحرارية ، زادت العناصر الغذائية القيمة التي يفقدها. لذلك ، عند التحضير ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار.

لطهي شيء لذيذ وممتع لك ولعائلتك كل يوم ، يجب أن يكون لديك الكثير من الوقت. ولكن ليس الوقت فقط في هذه العملية هو العامل الحاسم. من المهم أيضًا العثور على وصفات بسيطة لكل يوم من المنتجات البسيطة التي يمكنك استخدامها في ممارسة الطهي.

بالطبع ، بوابة الطهي الخاصة بنا مكرسة بالكامل لضمان أن كل ربة منزل يمكنها العثور على وصفة مناسبة لها كل يوم ، على عجل أو على طاولة عطلة أنيقة. لكن تقرر جمع وصفات الأطباق الرئيسية كل يوم مع صورة في قسم منفصل ، حتى لا تضطر في النهاية إلى قضاء الكثير من الوقت على الموقع في البحث عن تلك الوصفة لتناول العشاء التي يمكنك طبخ اليوم.

إن خصوصية حقيقة أن هذه الأطباق يتم جمعها في قسم واحد هي كما يلي. تحتاج فقط إلى فتح الإشارة المرجعية لهذه الصفحة والتناوب في اختيار الوصفات التي ستتمكن بالتأكيد من طهيها كل يوم. سيكون لهذه الوصفات ما يكفي من الوقت والرغبة والقدرات المالية لعائلة ذات دخل متوسط.

عند اختيار الأطباق كل يوم ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الوصفات بسرعة ولذيذة ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة ذلك. لا يهم ما إذا كانت الخضار أو الأسماك أو أي نوع من اللحوم فقط. عندما تكون هناك وصفة بسيطة ومفهومة في متناول اليد ، فإن كل شيء يقع في مكانه بسرعة. ثق أن هناك العديد من خيارات الطهي التي يمكنك تدليلها لعائلتك كل يوم. في نفس الوقت ، سيكون هناك وقت للعمل وللذات وللراحة.

بشكل أكثر تحديدًا حول ما يمكن أن يكون أطباق بسيطة لكل يوم من المنتجات البسيطة ، يمكنك التفكير في هذه المادة. الوصفات هنا مختلفة جدا. ويؤخذ في الاعتبار أيضًا أن مفهوم المنتجات البسيطة سيكون مختلفًا لكل عائلة. بالنسبة للبعض ، المنتجات البسيطة هي البطاطس والملفوف والبنجر. بالنسبة للبعض ، يعتبر لحم الخنزير أو الدجاج منتجًا بسيطًا. بغض النظر عن نوع النهج المتبع في الطعام والطهي الذي تلتزم به عائلتك ، ستجد على موقعنا بالتأكيد وصفات وخيارات طهي مناسبة لك ، وهي أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة في كل متجر بقالة.

تشمل الوصفات البسيطة لكل يوم من المنتجات البسيطة ، أولاً وقبل كل شيء ، الدورات الثانية. يتم إيلاء اهتمام خاص للفطائر والفطائر وأنواع مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة. على الرغم من أنه قد تكون هناك أيضًا أطباق نباتية وخيارات مختلفة لطهي الأسماك وبالطبع وصفات لا حصر لها تتعلق باللحوم.

خانم باللحم والبصل والبطاطس في قدر الضغط

مكونات:خضروات ، زيت ، كركم ، زيرا ، فلفل ، ملح ، بطاطس ، بصل ، لحم مفروم ، ماء ، دقيق ، بيض

الخانوم الأوزبكي باللحم والبطاطس طبق لذيذ ومرضي. يمكنك طهي الخانوم في المنزل في قدر الضغط - وهذه طريقة جيدة جدًا. ماذا وكيف نفعل ، يسعدنا إخبارك.

مكونات:
للاختبار:
- 200 مل من الماء
- 450-500 غرام دقيق القمح ؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

لملء:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 2-3 قطع من البصل.
- 2 بطاطس
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة زيرا.
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون.

آخر:
- 30-40 جرام من الزبدة ؛
- 4-5 أغصان أعشاب طازجة.

04.01.2019

ملفات تعريف الارتباط "دقيقة" مع المربى وفقًا لـ GOST

مكونات:الزبدة والقشدة الحامضة والدقيق والمربى

إذا كنت ترغب في الانغماس في المعجنات محلية الصنع ، ولكن ليس لديك فرصة لطهي شيء فخم ، فإن وصفة كعكات مينوتكا اللذيذة والمليئة بالمربى ستنقذ.
مكونات:
- 200 غرام من الزبدة
- 150 جم من القشدة الحامضة بنسبة دهون 21٪ ؛
- 500 غرام من دقيق القمح من أعلى درجة ؛
- مربى 300 غرام.

02.01.2019

بورجوندي لحم

مكونات:لحم بقري ، بصل ، جزر ، طماطم ، نبيذ ، مرق ، فطر ، زعتر ، غار ، كزبرة ، إكليل الجبل ، ثوم ، فلفل ، دقيق ، زيت ، ملح

إذا كنت ترغب في مفاجأة عائلتك وضيوفك بطبق لحم لذيذ بشكل لا يصدق ، فننصحك بطهي لحم البقر بورجوندي في نسخة كلاسيكية: مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر والمرق.

مكونات:

- 1 كغم من لحم البقر (كتف بدون عظم) ؛
- 250 غرام من البصل.
- 120 غرام جزر ؛
- 200 غرام من الطماطم
- 0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 0.5 لتر من مرق اللحم البقري.
- 400 غرام من الفطر ؛
- 3 أغصان من الزعتر.
- 4 قطع من أوراق الغار.
- 1.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
- 1 غصن من إكليل الجبل ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 2 فلفل حار
- دقيق قمح ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.