سلطة خضار اصلية لذيذة. سلطات الخضار

سلطات الخضار. سلطات الخضار

وصفة لحياة طويلة وصحية بسيطة. وفقًا لخبراء التغذية ، تحتاج إلى تناول سبع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لحماية نفسك من العديد من الأمراض الخطيرة. كما أن التغذية السليمة ، التي تعتمد على الاستهلاك اليومي لأطباق الخضار والفواكه ، هي ضمان للبشرة الرقيقة والشعر الكثيف والأظافر الجميلة. شئنا أم أبينا ، الخضار هي "كل شيء لدينا" ، وتنوعها يسمح لك بعدم الشعور بالملل من السلطات طوال حياتك.

قبل صنع السلطة ، يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها. يمكنهم أيضًا الخضوع لبعض عمليات الطهي. على سبيل المثال ، لسلطة الشمندر ، البنجر مسلوق أو مخبوز. هناك العديد من السلطات الدافئة التي يتم فيها معالجة الخضار أيضًا - على سبيل المثال ، يُقلى البصل مع الجزر. بالطبع ، أكثر أنواع سلطات الخضار صحية هي خليط من المكونات النيئة.

يتم دمج الخضار في السلطة تمامًا مع أي طعام - اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفطر والجبن والمكسرات والأعشاب والبيض.

يتم تحديد طعم السلطة إلى حد كبير من خلال التتبيلة المستخدمة. عدد ضمادات سلطة الخضار ملفت للنظر في تنوعها. هذه ليست فقط زيت نباتي ، قشدة حامضة ، مايونيز ، زبادي ، معروفة لنا جيدًا ، ولكنها صلصات صحية أصلية محضرة من مكونات صحية وتتفوق بشكل كبير على المايونيز الدهني. على سبيل المثال ، سلطة من الملفوف الصيني والبطاطس والبيض والخيار والفاصوليا الخضراء يمكن تتبيلها بصلصة الفول السوداني المصنوعة من الفول السوداني وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار. خيار أصلي آخر لنظام غذائي صحي هو صلصة الزنجبيل. يمكن أن يكون محنك بسلطة الجزر. لتحضير صلصة الزنجبيل ، يتم طحن الزنجبيل والمكسرات وخلطها بالزيت والعسل وعصير الليمون.

بالنسبة لسلطات الكرنب والجزر ، يتم إعداد الصلصة من مزيج من عصير الليمون والبرتقال ، يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس وصلصة ورسيستيرشاير والفلفل الحلو وزيت عباد الشمس.

بالنسبة للسلطات مع إضافة المأكولات البحرية ، وكذلك تقريبًا أي وصفة للمأكولات الشرقية ، فإن صلصة الصويا مناسبة. يمكن استخدامه كعنصر "أحادي" ، أو يمكنك إضافة خل الأرز وزيت السمسم.

يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي للتتبيل. فقط تذكر أن الخيار الأفضل هو زيت الزيتون ، وهو أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، والذي يعتبر بحق أكثر المأكولات الصحية في العالم. كما يحتل الثوم والخردل والليمون الصدارة. يتم الحصول على الطعم الحار للسلطة باستخدام زيت السمسم وزيت بذور العنب.

ستساعدك وصفة بسيطة لسلطة الطماطم الخضراء على الإجابة على سؤال حول ما يجب طهيه مع هذه الخضار اللذيذة غير العادية. تعتبر سلطات الطماطم الخضراء أكثر صحة من تلك الحمراء.

سلطة الطماطم والفاصوليا

سلطة الطماطم والفاصوليا هي سلطة صيفية سهلة التحضير تجمع بين نضارة المكونات ومحتوى الشبع والسعرات الحرارية. يتم هضمه بسهولة ، لكنه يتشبع لمدة نصف يوم.

سلطة ديكون

أصبحت دايكون من الخضروات ذات الشعبية المتزايدة في روسيا ، لذا من المؤكد أن وصفة سلطة دايكون البسيطة هذه ستكون مفيدة. جربه - بديل أصلي وطازج للسلطات المملة.

سلطة الملفوف الأزرق

سلطة الملفوف الأزرق هي واحدة من سلطات الخضار المفضلة لدي. تعرف على كيفية صنع سلطة الملفوف الأزرق وإضافة وصفة سلطة بسيطة جدًا لكنها فعالة إلى ترسانة الطهي الخاصة بك!

سلطة خضراء مع الطماطم والأفوكادو

سلطة خضراء مع الطماطم والأفوكادو - سلطة لذيذة من الخضار والأعشاب الطازجة ، والتي يمكن أن تحل محل الوجبة الكاملة بسهولة في الصيف. سلطة طعام خام تمامًا - بدون معالجة حرارية.

سلطة بالنعناع

ليس فقط مشروبًا ، ولكن أيضًا سلطة يمكن أن تكون منعشة. السلطة النيئة الطازجة بالنعناع هي طبق ينعش وينشط بشكل مثالي في حرارة الصيف. أوصي خبراء الطعام الخام وليس فقط!

سلطة ملفوف بالخل

يعرف كل منا طعم سلطة الكرنب مع الخل - يتم تقديمه في كل مكان كطبق جانبي لمختلف الأطباق. لكن لا يعرف الجميع كيف يصنعون سلطة ملفوف لذيذة. أقول وأظهر.

سلطة كحلبي

إذا لم تأكل الكرنب من قبل ، فإن وصفة سلطة الكرنب البسيطة ستساعدك على التعرف على الخضار. وإذا كنت معتادًا بالفعل على هذه الخضار ، فأنت تعرف بنفسك كيف تكون سلطة الكرنب اللذيذة.

سلطة خفيفة

سلطة الخضار الخفيفة هي طبق صيفي لذيذ ومليء بالفيتامينات يمكن أن يصبح بديلاً جيدًا لأي وجبة خفيفة في الموسم الدافئ. وصفة بسيطة لسلطة خفيفة - لاهتمامكم.

سلطة الجزر والشمندر الطازج

سلطة الجزر والبنجر الطازج هي سلطة للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. ربما لا تحتوي هذه الكمية من الفيتامينات والعناصر الغذائية على أي سلطة نباتية أخرى. مستعد!

سلطة الشتاء

سلطة خضار دايت. على عكس الاسم ، يمكنك تناوله ليس فقط في فصل الشتاء :) ولكن في فصل الشتاء ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات ، تكون هذه السلطة مفيدة وذات صلة بشكل خاص.

سلطة الشمندر والتفاح

سلطة الشمندر والتفاح هي نوع ناجح من سلطة الشمندر الشعبية مع إضافة التفاح ، والتي تبرز المذاق الخاص للبنجر وتجعل السلطة لذيذة حتى لمن لا يحبون البنجر.

سلطة ملفوف أحمر

سلطة الكرنب الأحمر هي السلطة المفضلة لدي للحصول على وجبة خفيفة سريعة وسهلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار سلطة الملفوف الأحمر طعامًا نيئًا.

سلطة دريمويد

كيف يتم تجديد إمداد الفيتامينات وتقوية جهاز المناعة؟ طهي أطباق لذيذة وصحية من نبات النقرس الصغير. اقرأ وصفة سلطة مخاطية مع صورة!

سلطة نبات القراص

نبات القراص ، أكثر الأعشاب "لدغة" ، هو في الواقع لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. إذا قررت تجربة نبات القراص ، فابدأ بسلطة خفيفة ولذيذة من نبات القراص. ستعجبك!

فجل بالقشدة الحامضة

إنها ببساطة خطيئة عدم معرفة كيفية طهي الفجل بالقشدة الحامضة - في موسم الخضار الطازجة ، هذه هي السلطة الأكثر شعبية. ربما تعرف وصفة الفجل بالقشدة الحامضة ، لكن في حالة حدوث ذلك ، سأعطيك وصفة خاصة بي.

سلطة خرشوف القدس مع الجزر

سلطة الخرشوف المقدسية مع الجزر هي سلطة صحية بشكل لا يصدق يجب أن تأكلها على الأقل لأسباب صحية. ومع ذلك ، فإن التذوق لا شيء حتى - طازج ، مقرمش ، كثير العصير.

سلطة الخرشوف القدس

سلطة الخرشوف القدس هي عاصفة فيتامين على طبقك. حصة واحدة من هذه السلطة تكفي لتزويد الجسم بالمعيار اليومي لمعظم الفيتامينات والعناصر الغذائية. مستعد!

سلطة الفجل بالقشدة الحامضة

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة هي سلطة لا تحتاج إلى مقدمة. مزيج من عدد قليل من المكونات البسيطة سيجلب لك متعة تذوق رائعة.

سلطة الفجل والخيار

قم بإعداد معظم السلطة الربيعية من الفجل الطازج والخيار ، وشحن جسمك الضعيف خلال الشتاء بجزء من الفيتامينات اللذيذة! وصفة بسيطة لسلطة من الفجل والخيار - اقرأ!

سلطة سوريل

سلطة رائعة من أوراق حميض - لاهتمامكم. إذا كان الحميض صغيرًا وطريًا ، فإن السلطة تبدو رائعة في الذوق. أشارك تعليمات بسيطة حول كيفية طهيه.

سلطة ملفوف وفجل

سلطة الملفوف والفجل هي سلطة سهلة الهضم وسهلة التحضير للغداء أو العشاء من الفجل الصغير الطازج والملفوف الأبيض الطازج.

سلطة الفجل

سلطة الفجل الموسمية هي أول نذير للصيف الوشيك. في شهر مايو ، تريد أن تأكل سلطة الفجل الطازجة كل يوم - كثيرًا ما يفوت الجسم الخضار الموسمية الناضجة خلال فصل الشتاء.

سلطة بطاطس

وصفة سلطة البطاطس في أفضل تقاليد المطبخ الألماني. مُرضية بشكل لا يصدق ، ذات سعرات حرارية عالية ، وفي نفس الوقت ، سلطة اقتصادية - أوصي الطلاب بتدوين الملاحظات أولاً وقبل كل شيء :)

سلطة مع جرجير و طماطم

سلطة الجرجير والطماطم هي سلطة صيفية كلاسيكية ، خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. إن تحضير سلطة من الجرجير والطماطم يعني أن تشبع نفسك بالفيتامينات طوال اليوم.

سلطة ملفوف صيني

سلطة الملفوف الصيني هي سلطة صيفية خفيفة وطازجة جيدة لتقديمها كطبق جانبي لشيء أكثر إرضاءً وكطبق منفصل. وصفة سلطة الملفوف الصينية السهلة - لك!

سلطة الفجل مع الجزر

سلطة الفجل مع الجزر هي سلطة نباتية رخيصة وخفيفة وصحية يمكن تقديمها بشكل منفصل وكطبق جانبي للحوم أو الأسماك. وصفة بسيطة لسلطة الفجل مع الجزر - لك!

سلطة الفجل الأخضر

كل ما تحتاجه لصنع سلطة فجل خضراء هو مبشرة وبعض الخضروات الطازجة. تبين أن السلطة خفيفة وفيتامينية وغذائية - كما ينبغي أن تكون لسلطة الخضار.

سلطة بالفلفل الرومي

سلطة الفلفل الحلو ثلاثية الألوان هي واحدة من السلطات الصيفية المفضلة لدي. اللون والذوق والرائحة والفائدة - كل شيء في هذه السلطة مثالي. أخبرك كيف تطبخ سلطة بالفلفل.

سلطة سيزر بالدجاج والخبز المحمص

وصفة بسيطة لسلطة مطعم شهير بقطع الدجاج وفتات الخبز. الاستعداد للجنون بسيط ، لكن الجميع سيحبونه!

سلطة "جزر"

سلطة أصلية مع جزر وفطر لمائدة الأعياد. تبين أن سلطة الجزر ليست فقط جميلة ولذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، لأن الجزر يحتوي على الكثير من الفيتامينات.

سلطة "قوة الذكور"

وصفة سلطة "سلطة الذكر". أولئك الذين يهتمون بصحتهم ، وخاصة الرجال ، لن يرفضوا تجربة هذه السلطة الصحية واللذيذة.

سلطة الشمندر مع القراصيا والجوز

سلطة الشمندر مع الخوخ والجوز مع المايونيز هي واحدة من السلطات التقليدية للمطبخ الأوكراني الحديث. إذا كنت تحب البنجر ، فستحب هذه السلطة.

سلطة مع صلصة الخردل والطماطم الكرزية

السلطة مع صلصة الخردل والطماطم هي السلطة الصيفية المفضلة لدي. لا أحب أي تركيبة طعام كهذه. الخضار المفضلة ، والتتبيلة الأنيقة - وسلطة رائعة على مائدتك.

سلطة "أوليفر"

وصفة سلطة أوليفر الكلاسيكية. سلطة تقليدية على طاولات العطلات لدينا. أقول لك كيف تطبخ سلطة "أوليفر" حتى يرضي الجميع!

سلطة الطماطم مع صلصة الفيتا والريحان

سلطة طماطم بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ولا تتطلب أي معالجة حرارية. تكوين المكونات الرئيسية بسيط للغاية ومألوف. يضيف الصلصة لمسة لهذه السلطة.

سلطة يونانية

أوجه انتباهكم إلى وصفة سلطة يونانية كلاسيكية. أعتقد أنه من بين العدد الهائل من الوصفات للسلطات اليونانية ، هذه الوصفات هي الأكثر نجاحًا. كيف تصنع سلطة يونانية!

سلطة حارة بالأفوكادو والطماطم

هذا سهل التحضير ، تافه إلى حد ما من حيث المكونات ، لكنه غني بالنكهة ، سلطة الأفوكادو الحارة. نسخة الصيف من وجبة خفيفة وسريعة.

جبل الجليد الخس"

ستكون هذه السلطة الخفيفة طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحم أو سمك. يحتوي على الكلوروفيل الذي ينشط جهاز المناعة ، وحمض الفوليك الذي ينظم العديد من العمليات في الجسم.

سلطة الربيع بالصلصة الفرنسية

سلطة الربيع مع الصلصة الفرنسية هي سلطة من فئة "لا تصبح أسهل" ، ولكن كيف أنها لذيذة ومثالية من الناحية الجمالية لا يمكن التعبير عنها بالكلمات. هذا ما أسميه سلطة جيدة.

سلطة البنجر مع اليوسفي

سلطة الشمندر مع اليوسفي هي سلطة أصلية للغاية ذات طعم مشرق وغير عادي. يبدو المزيج مخيفًا في البداية ، لكنه يستحق المحاولة - وسيتغير رأيك حول مزيج البنجر واليوسفي!

سلطة بالفاصوليا السوداء

سلطة الفاصوليا السوداء هي سلطة عطرة للغاية ، ملونة ، طازجة ولذيذة شائعة في المطبخ المكسيكي. هناك يسمى الصلصة ، لكننا سنطلق على هذا الطبق تقليديًا - سلطة.

سلطة بطاطس يابانية

سلطة البطاطس اليابانية شيء لم تجربه قط من قبل. الخضروات الأكثر شيوعًا والمألوفة تلد سلطة يابانية غير متوقعة تمامًا في الذوق والتصميم.

سلطة الشمندر الخام

لصنع سلطة الشمندر ، ليس عليك سلقها. أخبرك كيف تطبخ سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا من البنجر النيء.

سلطة مع الطماطم والافوكادو والروبيان

سلطة مع الطماطم والأفوكادو والروبيان هي سلطة سهلة التحضير إلى حد ما ومذاقها على أعلى المستويات. فاجئ ضيوفك أو عائلتك بهذه السلطة! :)

سلطة مع الفجل والجبن

سلطة الفجل والجبن القريش ليست مجرد سلطة لذيذة ، ولكنها أيضًا قنبلة فيتامين حقيقية. لن يتغذى مزيج الفجل والجبن القريش فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بجزء كبير من الكالسيوم.

سلطة البروكلي مع الزبيب والبذور

إذا كنت تحب اكتشاف أزواج طعام لذيذة بشكل غير متوقع ، فستحب سلطة البروكلي مع الزبيب والبذور. سهل التحضير ولكنه لذيذ جدا.

سلطة السبانخ والفجل

سلطة السبانخ والفجل هي مخزن للفيتامينات في طبقك. أكثر أنواع سلطة الخضار فائدة ، والتي سيوفر جزء صغير منها لجسمك معيارًا يوميًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.

سلطة القرنبيط والخيار والمعكرونة

سلطة القرنبيط والخيار والمعكرونة - أصلي ، أليس كذلك؟ مزيج المكونات غريب وغير عادي ، لكن صدقوني - إنه حقًا لذيذ جدًا! :)

كرنب أحمر إسباني

الملفوف الأحمر الإسباني هو طبق جانبي نباتي رائع لأطباق اللحوم أو الدواجن وطبق خضروات مستقل جيد. المكونات بسيطة - النتيجة مذهلة!

سلطة الفلفل الحلو

أوجه انتباهكم إلى سلطة طعام صيفية خام بسيطة جدًا من الفلفل الحلو - يتم تحضيرها في 15 دقيقة فقط ، لكنها اتضح أنها لذيذة جدًا ومبتكرة. مجموعة رائعة من المنتجات.

سلطة شوبسكا

سلطة شوبسكا هي طبق شعبي من أوروبا الشرقية ، وتعتبر الطبق الوطني لبلغاريا. اتضح أنه منعش وخفيف جدًا - ما تحتاجه في طقس الصيف.

صلصة الخل

سلطة الخل هو طبق شهير ولذيذ. فيما يلي وصفة خلنجريت كلاسيكية يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.

سلطة ملفوف صيني

وصفة سلطة الملفوف الصيني والخيار والبيض المسلوق والبصل الأخضر والمايونيز.

جزر كوري (جزر كوري)

سلطة الجزر الشعبية الخفيفة باللغة الكورية. وصفة محلية الصنع للجزر الكوري الحار.

بالإضافة إلى المزيج الكلاسيكي من الخيار والطماطم مع القشدة الحامضة ، يمكنك اختيار قواعد سلطة خضروات أخرى أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، أضف إليها المأكولات البحرية والأسماك والبقوليات والأعشاب والمكونات الأخرى. في بعض الأحيان تكون سلطة الخضار مثيرة للاهتمام ولذيذة لدرجة أنها تبدو عضوية للغاية على طاولة الأعياد.

سلطة خضار خفيفة بدون مايونيز

سوف تحتاج:

أوراق حميض طازجة - 50 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
خيار قوي طازج - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - نصف جراب.
عصير الليمون - 1 ملعقة حلوى ؛
بصل أحمر - نصف رأس ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح البحر.

طبخ:

شطف أوراق حميض الشباب ، وجفف ، وقطع ناعما.
قطع الفلفل إلى النصف. أزل الساق والبذور. يقطع الباقي إلى شرائح.
قطعي الطماطم إلى شرائح مع القشر. يقطع الخيار أيضًا.
يقطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة.
اخلطي جميع المنتجات في وعاء واسع.
يُسكب كل شيء بمزيج من الزيت وعصير الليمون وملح البحر. مزج.

يمكن إضافة سلطات مماثلة بدون المايونيز إلى قائمة النظام الغذائي.

سلطة يونانية مع صوص كلاسيك

مكونات:

خيار - 2 قطعة. (كبير)؛
طماطم - 2 قطعة. (مع لب كثيف) ؛
فلفل بلغاري - 1 جراب (أحمر أو أصفر) ؛
بصل القرم - رأس واحد ؛
زيتون منزوع النواة - 20 قطعة ؛
فيتا (جبن) - 80-100 جم ؛
الأوريجانو المطحون - 0.5 صغير. ملاعق.
زيت زيتون عالي الجودة - 3-4 ملاعق حلوى ؛
عصير الليمون / الليمون - 1.5 ملاعق حلوى ؛
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات عشوائية. إذا كان للخضروات قشرة كثيفة ، فيجب إزالتها مسبقًا.
يقطع الفلفل الرومي أيضًا.
يقطع البصل الأزرق (القرم) إلى أرباع رقيقة من الحلقات.
قطع الزيتون الكبير إلى نصفين والصغير - اتركه كاملاً.
امزج المكونات واخلطها. أرسل لهم مكعبات كبيرة من الجبن.
اخفقي الزيت في وعاء منفصل مع عصير الحمضيات. يضاف الزعتر والملح ومزيج الفلفل.
صب الخليط الناتج على السلطة.

في الأعلى ، يمكنك أيضًا رش الوجبة الخفيفة الجاهزة مع قليل من الأوريجانو.

مع الباذنجان

مكونات:

الباذنجان الأزرق - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية صغيرة - 1 كوب كامل ؛
سلطة الفلفل العصير - 1-2 قرون ؛
جبن الماعز - 200-250 جم ؛
سلطة بصل - رأس واحد ؛
الخضر الموسمية - 1 حفنة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
زيت عديم الرائحة - للقلي.
زيت بذر الكتان (معصور على البارد) - 50 مل ؛
ليمون - قطعة ؛
صلصة الصويا الكلاسيكية - 2 ملاعق حلوى ؛
الأعشاب الجافة - 1-2 قرصات ؛
سكر - 1 صغير. ملعقة.

طبخ:

اغسل وقطع الجولات الرقيقة "الزرقاء". رشهم بالملح واتركهم لمدة ساعة. اغسل الشرائح وجففها.
تقلى شرائح الباذنجان بكمية قليلة من الزيت عديم الرائحة. افرد على مناشف ورقية. عندما تبرد الشرائح ، افركيها بالثوم أو رشي ببساطة بالمنتج المهروس.
نقطع البصل إلى قطع أصغر ، ويُسكب عصير نصف ليمونة. اتركي الخضار لينقع لمدة ربع ساعة.
نقطع باقي مكونات الخضار إلى شرائح كبيرة.
يقطع جبن الماعز إلى مكعبات مرتبة وبنفس الحجم تقريبًا.
يقطع الخضر بشكل عشوائي.
مزيج الكل.
في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والأعشاب وزيت بذر الكتان وصلصة الصويا وبضع قطرات من عصير الليمون. سيسمح لك هذا الأخير بالاستغناء عن ملح إضافي.

تتبل سلطة الخضار مع الباذنجان مع الصلصة الفواحة الناتجة.

الطبخ مع الجمبري

مكونات:

طماطم ناضجة - 150 جم ؛
خيار طازج - 150 جم ؛
روبيان مقشر من أي حجم - 150 جم ؛
جبن - 100 جم ؛
خس (خس) - 100 جم ؛
الكزبرة - ½ حفنة ؛
زيت زيتون ، خل بلسمي ، ملح - للصلصة.

طبخ:

يُطهى الجمبري حتى يصبح طريًا. إذا تم غليها ومجمدة ، فستكون 3-4 دقائق في الماء المغلي كافية. إذا لم يتم علاجها من قبل - 10-12 دقيقة.
اقطع سيقان الكزبرة (يمكن رميها بعيدًا) ، واقطع الأوراق المتبقية جيدًا.
قطع الخيار والطماطم بشكل تعسفي. قطع الجبن إلى مكعبات.
اقطع الخس بيديك.

مزيج الكل. يتبل بصلصة الخل والزيت والملح.

سلطة مع الأفوكادو والخيار على طاولة العطلة

مكونات:

أوراق الخس الطازجة - حفنة صغيرة ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
أفوكادو ناعم ناضج - 2 قطعة ؛
زيتون - ½ ملعقة كبيرة ؛
شبت طازج - حفنة واحدة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح خشن.

طبخ:

اغسل أوراق الخس الطازجة. تخلص من السوائل الزائدة منها وقم بتمزيق الأوراق إلى قطع متوسطة الحجم بيديك. انقله إلى وعاء بجوانب عالية.
قشر الخيار والأفوكادو. في الأخير ، قم بقطع العظام. تقطع الأجزاء المتبقية من الفاكهة إلى شرائح. من المناسب استخدام قطاعة خضروات لهذا الغرض.
قطع الزيتون إلى نصفين.
يُمزج الزيت والملح والأعشاب المفرومة بشكل منفصل.
تخلط المكونات وتسكب الصلصة فوق كل شيء.

يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة على طاولة الأعياد. سيكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم الساخنة.

مع التونة المعلبة

مكونات:

التونة (بالزيت أو العصير الخاص) - 80-100 جم ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 100 جم ؛
أي رأس خس - 2-3 أوراق ؛
ثوم - 1 فص ؛
عصير الليمون - 2 ملاعق حلوى ؛
سكر - ½ صغير. ملاعق.
صنوبر مقشر - حفنة واحدة ؛
باسل الخضر - ½ حفنة صغيرة ؛
ملح ومزيج من "5 فلفل".

طبخ:

صفي أي عصير أو زيت من السمك. قم بتفكيكها بشوكة بأسنان حادة إلى ألياف صغيرة.
اغسل جميع الخضروات وقطّعها إلى قطع صغيرة متساوية. إزالة جميع البذور من الفلفل الحلو.
اشطف أوراق الريحان وأوراق الخس وجففها واقطعها بيديك. مريحة وقطعها بسكين حاد.
تُمزج مكونات سلطة المستقبل والملح والفلفل وتخلط.
للصلصة ، يُمزج عصير الليمون والسكر والثوم المهروس. أعطهم وجبة خفيفة. لخلط كل شيء.

تزيين السلطة النهائية بالمكسرات المقشرة.

سلطة خضار مع ملفوف صيني

مكونات:

ملفوف صيني - ½ رأس متوسط ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
حبات الذرة المعلبة الحلوة - 1 كوب كامل ؛
ريش البصل الأخضر - نصف حفنة ؛
الشبت الخضر - نصف حفنة ؛
زيت زيتون عالي الجودة - 1 ملعقة حلوى ؛
عصير الليمون - ½ ملعقة حلوى ؛
ملح.

طبخ:

يقطع الملفوف المغسول والمجفف إلى شرائح. استخدم فقط الجزء الناعم من أوراقها.
نقطع الأعشاب المغسولة ناعماً جداً.
قطع الخيار مع الجلد إلى عصي طويلة رفيعة.
ضعي حبات الذرة في مصفاة واشطفها من التتبيلة إذا رغبت في ذلك.
اخلطي المكونات المحضرة.
للصلصة ، يُمزج عصير الليمون والزيت والملح.

صب سلطة الخضار المحضرة مع الخليط الناتج. امزج كل شيء جيدًا.

وصفة لمن يتبعون حمية

تؤثر هذه السلطة بشكل إيجابي ليس فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على الكبد والجهاز العصبي وقلب الشخص الذي يفقد الوزن. ومن بين أمور أخرى ، فهو يقوي جهاز المناعة ويطهر الأمعاء.

مكونات:

كرفس طازج - 2-3 سيقان ؛
بنجر متوسط - 1 قطعة ؛
تفاح حامض - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون - للتتبيل.
ملح جيد.

طبخ:

اسلقي محصول الجذور حتى يصبح طريًا ، ثم قشره واقطعه باستخدام مبشرة صغيرة.
نظف سيقان الكرفس الطازج بسكين حاد من كل الفائض. قطع الأجزاء المتبقية إلى قطع صغيرة.
قشر التفاح. قطع لب الثمرة بالبذور. نقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة.
امزج المكونات. ملح. رشي الزيت.

يمكن صنع تتبيلة سلطة الخضار وفقًا لهذه الوصفة من عصير البرتقال والكفير قليل الدسم.

سلطة صوص بالفاصوليا

مكونات:

بصل - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون - 5 ملاعق حلوى.
بطاطس - 3 قطع ؛
خيار حامض - 2 قطعة ؛
فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
الفاصوليا المعلبة - ½ ملعقة كبيرة ؛
خردل حلو - 2 صغير. ملاعق.
الملح والأعشاب الجافة - حسب ذوقك.

طبخ:

تُسلق البطاطس حتى تنضج وتُقطع.
اشطف باقي الخضار ، قشر وقطّع إلى قطع صغيرة. اقليها بزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) حتى تنضج وتنضج. ترطيب.
امزج المكونات في وعاء سلطة.
أرسل الفول بدون محلول ملحي وقطع صغيرة من الخيار الحامض إلى طبق مشترك.
اخلطي الزيت المتبقي مع الخردل والثوم المهروس والمكونات السائبة المعلنة.

تبلي الطبق النهائي مع الصلصة الناتجة.

مقبلات لذيذة مع الهليون

مكونات:

طماطم كرزية - 1 كوب كامل (صغير) ؛
الفلفل الحلو - 1 جراب كبير (سمين وعصير) ؛
بصل بنفسجي - رأس متوسط واحد ؛
أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
خبز أبيض - 3 شرائح ؛
الهليون - 200-250 جم ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
زيت الزيتون - 4 ملاعق حلوى ؛
خل النبيذ - 1 ملعقة حلوى ؛
صلصة الصويا الكلاسيكية - 1 ملعقة حلوى ؛
خردل حلو - 1 صغير. ملعقة.

طبخ:

اشطف أوراق الخس بيديك.
قطعي الطماطم الصغيرة إلى نصفين.
الفلفل البلغاري للتخلص من البذور والساق. نفرم القطع المتبقية.
نفرم البصل الأحمر والهليون ناعما.
اربط كل شيء.
ابشري مكعبات الخبز مع نصف ثوم وجففيها في مقلاة بدون زيت.
يُسحق الثوم المتبقي ويُمزج بالزيت والخل والصلصة والخردل.

تُسكب الخضار المشكلة مع الصلصة العطرية النهائية. رشي فتات الخبز فوقها. أحضر الطعام إلى المائدة.

ديكون الفجل

مكونات:

فجل دايكون - 1 قطعة ؛
الجزر العصير الطازج - 2 قطعة ؛
خيار قوي طازج - 2 قطعة ؛
حبات الجوز المقشرة - 2 ملاعق حلوى ؛
زيت السمسم - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح البحر بالثوم.

طبخ:

يقطع المكسرات المقشرة بسكين إلى حد كبير. اسكبيهم في مقلاة جافة من الحديد الزهر وجففي لبضع دقائق مع التحريك المستمر. لا تستخدم الزيت في هذه العملية ، لأن المكسرات دهنية بالفعل.
قشر المحاصيل الجذرية واشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة طويلة باستخدام مبشرة خاصة.
يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
امزج جميع المكونات المذكورة في وعاء مشترك.
يُمزج ملح ثوم البحر مع زيت السمسم. املأ السلطة النهائية بالصلصة الناتجة.
امزج كل شيء جيدًا. تزيين المقبلات بالمكسرات المجففة في مقلاة.

أي زيت نباتي آخر يعمل بشكل جيد لهذا الطبق. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الطبيعي غير المحلى بالملح والبهارات كصلصة.

سلطة خضار بالفاصوليا

مكونات:

فاصوليا حمراء جافة - 1 كوب كامل ؛
بصل أحمر - 4 رؤوس ؛
الجزر العصير - 2 قطعة ؛
خس فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
معجون الطماطم - 1 كوب كامل ؛
الثوم المحبب - حسب الرغبة.
أي زيت نباتي وملح.

طبخ:

ينقع الفول في ماء دافئ ويترك طوال الليل. في الصباح ، اشطف الفاصوليا واغليها في الماء العذب حتى تصبح طرية. إذا لم يكن هناك وقت للعبث بالمعالجة الحرارية للمنتج ، فيمكنك تناول المعلبة.
يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. إذا كانت شديدة المرارة - اغمسها مسبقًا في الماء المغلي.
قشر الجزر الطازج. طحن بمبشرة كورية خاصة.
قطع الفلفل إلى مكعبات.
تقلى الخضار بالتناوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا بالزيت ، وإزالة الزيت الزائد منها باستخدام المناديل الورقية.
أرسل معجون الطماطم إلى المقلاة مع الدهون المتبقية. يضاف الثوم والملح. سخنيها حتى يقل حجمها وتصبح أكثر سمكًا. يمكنك إضافة المعكرونة مع التوابل المفضلة لديك.
اخلطي الخضار والبقوليات في وعاء. ضعي فوقها صلصة الطماطم الناتجة.
دع السلطة تقف.

من الأفضل تقديم هذه المقبلات دافئة. ولكن يمكنك أيضًا تجربتها مبردة مع بسكويت الجاودار أو مجرد شرائح من الخبز الطازج محلي الصنع.

تحتوي معظم سلطات الخضار على حد أدنى من السعرات الحرارية وتكوين صحي للغاية. يجب إضافتها إلى قائمتك اليومية ، مع تجربة المكونات. إذا كنت لا تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة الدهنية كضمادة ، فيمكن تناول الوجبات الخفيفة التي تمت مناقشتها بأمان أثناء النظام الغذائي.

delish.com

تشبه هذه السلطة غير العادية. فقط بدلاً من المعكرونة - شرائح رقيقة من الكوسة.

مكونات

4 كوسة
ملح للتذوق؛
400 غرام طماطم كرزية
150 غرام كرات موزاريلا ؛
½ باقة ريحان
2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.

طبخ

باستخدام آلة التقطيع أو أي جهاز آخر ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وطويلة. اخلطيهم بزيت الزيتون والبهارات واتركيهم لينقعوا لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المقطعة والجبن وأوراق الريحان والخل إلى الكوسة وتخلط جيداً.

allrecipes.com

مزيج مذهل من الخضروات اللذيذة والأعشاب وصلصة الليمون.

مكونات

3 بنجر
2 طماطم
1 أفوكادو
½ بصل أحمر
100 غرام جبن فيتا
200 غرام سبانخ
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
1 ملعقة طعام ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
فص ثوم.

طبخ

ضعي البنجر في قدر وغطيه بالماء ودعيه يغلي على نار عالية. خففي النار ونحو ساعة أخرى حتى تنضج. تبرد قليلاً ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يُمزج البنجر مع مكعبات الطماطم والأفوكادو وحلقات البصل وجبن الفيتا والسبانخ. تبلي السلطة بمزيج من عصير الليمون والزيت والخل والخردل والتوابل والثوم المفروم.

chelseasmessyapron.com

قد يبدو أن هذا خليط غير عادي للغاية. لكن حاول طهي سلطة ، ومن غير المرجح أن تظل غير مبالٍ بها.

مكونات

4 رؤوس من البروكلي
1-2 ملاعق كبيرة من الملح
100 غرام من التوت البري المجفف ؛
70 غ من اللوز المفروم أو بتلات اللوز ؛
40 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛
200 غرام جبن شيدر
200 غرام من المايونيز
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر.
2-4 ملاعق كبيرة من السكر
1 ليمون
نصف ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.

طبخ

اقطع الزهيرات عن البروكلي. قطع النورات الكبيرة جدا إلى النصف. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية ، ثم أضف الملح واتركه حتى الغليان. اغمر البروكلي في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقله إلى وعاء من الماء المثلج. بمجرد أن يبرد البروكلي ، جففه تمامًا بمنشفة ورقية.

اخلطي البروكلي مع التوت البري واللوز والبذور ومكعبات الشيدر. للتتبيل ، يُمزج المايونيز والخل والسكر وقشر الليمون الكامل وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح وبذور الخشخاش. ضعي السلطة واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.

smittenkitchen.com

سلطة طرية وصحية بلمسة حلوة.

مكونات

1 رأس صغير من الكرنب الأحمر.
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
100 جرام؛
100 غرام جبن فيتا
عدة أغصان من البقدونس.
2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم.

طبخ

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. أضيفي الزيت وعصير الليمون والبهارات واخلطيها. اخلطي الملفوف مع نصف التمر ، مقطع أو مقلم ونصف جبنة فيتا مفتتة. ضعي فوقها التمر المتبقي ، جبنة الفيتا ، البقدونس المفروم وبذور السمسم.

delish.com

ستكون هذه السلطة لذيذة مع الذرة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة.

مكونات

500 غرام من الذرة
200 غرام طماطم كرزية
100 غرام جبن فيتا
1 بصلة حمراء
عدد قليل من أغصان الريحان.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 الجير
ملح للتذوق؛

طبخ

يُمزج الذرة مع الطماطم المقطعة نصفين وجبنة الفيتا المفتتة والبصل المفروم جيدًا. أضيفي أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رفيعة والزيت وعصير ليمونة كاملة. يتبل بالبهارات ويقلب.

6. سلطة جواكامولي

Guacamole عبارة عن وجبة خفيفة من لب الأفوكادو مع عصير الليمون أو الليمون وتوابل وخضروات مختلفة. ولكن يمكن تقديم هذه المكونات نفسها في شكل سلطة جميلة.

مكونات

400 غرام طماطم كرزية
100 غرام من الفاصوليا المعلبة ؛
100 غرام ذرة معلبة
1 بصلة حمراء صغيرة
1 فلفل هالابينو (يمكن استبداله بالفلفل الحار)
2 أفوكادو ناضجة
عدة أغصان من البقدونس.
1 الجير
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

تُمزج الطماطم المقطعة إلى أنصاف والفاصوليا والذرة والبصل المفروم جيدًا والفلفل والمكعبات والبقدونس المفروم. يتبل بمزيج من الزيت وعصير الليمون والبهارات ويخلط جيدا.

natashaskitchen.com

هذه السلطة مقرمشة ورائعة بشكل لا يصدق.

مكونات

2 رأس من البروكلي.
50 غ من الجوز
1 جزرة كبيرة
1 تفاحة
½ بصل أحمر صغير ؛
70 غرام زبيب
100 غرام من المايونيز
100 غرام كريما حامضة
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
½ ملعقة كبيرة من السكر
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الزهيرات وسيقان البروكلي المقشرة إلى قطع كبيرة. نحمص المكسرات في مقلاة ساخنة. اخلطي البروكلي مع الجزر المبشور والبصل المقطع والبصل المفروم والمكسرات والزبيب. بشكل منفصل ، اخلطي باقي المكونات وتبلي السلطة بهذا الخليط.

jamieoliver.com

سوف يضيف البرتقال لمسة لهذه السلطة.

مكونات

4-5 جزر ؛
2 بنجر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
2 برتقال
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
½ حفنة كزبرة.

طبخ

نظف الخضار. نقطع الجزر إلى نصفين والبنجر إلى شرائح. بخار لمدة 5 دقائق. نضع الجزر ونسلق البنجر بنفس الطريقة. بفضل الطهي المنفصل ، لن يتحول لون الجزر إلى اللون الأحمر.

توضع الخضار على صينية خبز وتُرش بملعقتين كبيرتين من الزيت وتتبل بالملح والفلفل. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

ابشر قشر البرتقال. ثم أزل الطبقة البيضاء منها وقطع الفاكهة إلى شرائح. لبضع دقائق ، جفف بذور السمسم في مقلاة مسخنة مع التحريك باستمرار.

دع الخضار المشوية تبرد قليلاً. ثم اخلطيهم مع القشر والبرتقال ، واسكبي الكمية المتبقية من الزيت والملح. نرش بذور السمسم وأوراق الكزبرة.

تريسي بنيامين / فليكر

سيعطي جبن البارميزان السلطة طعمًا حارًا. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بجبنة أخرى.

مكونات

100 غرام من الجوز
24 كرنب بروكسل.
50 جم جبن بارميزان
100 مل من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
2 ملاعق صغيرة خردل ديجون.
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نحمص الجوز في مقلاة ساخنة لمدة 5-8 دقائق. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. أضف المكسرات والجبن المبشور إليها. للتتبيل ، اخلطي جميع المكونات الأخرى ، واسكبي هذا الخليط على السلطة واخلطي جيدًا.

10. سلطة الخضار بالكينوا الحارة

طبق لذيذ وشهي وصحي للغاية.

مكونات

500 غرام كينوا
2 خيار
400 غرام طماطم كرزية
1 بصلة حمراء صغيرة
عدة أغصان من البقدونس.
½ أفوكادو.
100 غرام جبن فيتا
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من العسل
1 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ؛
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
ملح للتذوق.

طبخ

توضع الكينوا في ماء مغلي مملح وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نقطع الخيار إلى أرباع ، ونقطع الطماطم إلى أنصاف ، ونقطع البصل والبقدونس ، وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات ، وفتت الفيتا. امزج هذه المكونات مع الكينوا.

للتتبيل ، يُمزج الزيت والخل والعسل والثوم المفروم والفلفل والأوريغانو والملح. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي.

11. بانزانيلا

delish.com

بانزانيلا سلطة إيطالية تقليدية مع الخضار الطازجة والخبز.

مكونات

2 باكيت
120 مل من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
1 ملعقة صغيرة من العسل
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
1 خيار كبير
800 غرام من الطماطم الكرز الأحمر والأصفر ؛
1 بصلة حمراء
1 فص ثوم
1 باقة ريحان

طبخ

نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات كبيرة ونقلب نصف كمية زيت الزيتون. ضعي الخبز في مقلاة محمصة وحمصها مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون الرغيف الفرنسي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. ثم تبرد.

لتتبيلة الصلصة ، يُمزج ما تبقى من الزيت والخل والعسل والبهارات. نقطع الخيار إلى شرائح كبيرة مع إزالة البذور. نقطع الطماطم إلى نصفين ، نقطع البصل ناعماً ، نفرم الثوم ونقطع أوراق الريحان بخشونة. تخلط الخضار والأعشاب والخبز الفرنسي وتسكب فوق الصلصة وتخلط جيداً.

gimmesomeoven.com

مزيج النكهة المعتادة من البطاطس والبيض في هذه السلطة سوف يكملها الكرفس والأفوكادو.

مكونات

8-10 بطاطس ؛
ملح للتذوق؛
2 ملاعق كبيرة من الخل.
4 بيضات؛
300 غرام زبادي أو مايونيز يوناني ؛
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
2 أفوكادو
2-3 سيقان من الكرفس.
½ بصل أحمر صغير ؛
½ حفنة من البقدونس.

طبخ

في ماء مملح حتى ينضج. ثم صفي الماء ، برد البطاطس ، قشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. رشهم بالخل. يُسلق البيض ويُبرد.

اخلطي الزبادي أو المايونيز والخردل والفلفل. تُضاف البطاطس والبيض المقطّع والأفوكادو والكرفس وشرائح البصل الرقيقة والبقدونس المفروم إلى التتبيلة. ثم ارم السلطة برفق.

gimmesomeoven.com

من العدس ، ليس فقط الحساء أو الأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا من السلطات الدسمة.

مكونات

200 غ من العدس الأسود أو الأخضر ؛
600 مل من الخضار أو ؛
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
200 غرام من الفطر ؛
1 رأس صغير من البروكلي.
½ بصل أحمر
4 فصوص من الثوم
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
200 غرام سبانخ
1 ليمون
100 جرام جبن فيتا.

طبخ

يُغسل العدس ويُنقل إلى قدر ويُسكب فوق المرق. يمكن استبداله بالماء بمكعب مرق دجاج أو خضار مذاب فيه. يُغلى العدس على نار متوسطة. اخفض الحرارة قليلاً واتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا. ثم صفي العدس من الماء.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي شرائح المشروم الرقيقة وزهيرات البروكلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت والبصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل. اطهي لمدة 2-3 دقائق أو أكثر إذا كنت تريد أن تصبح الخضار أكثر ليونة.

يُمزج العدس والخضروات والسبانخ المفروم وقشر الليمون الكامل و3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والزبدة المتبقية والجبن المفتت. تبلي السلطة بالملح إذا لزم الأمر.

bbcgoodfood.com

مكونات

2 باذنجان
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
2 خبز بيتا سميك
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
1 حفنة كبيرة من النعناع
1 فلفل أحمر حار
2 بصل
170 جم طماطم كرزية
300 غرام من خليط السلطة
50 جرام جبن ماعز.

طبخ

قطعيها إلى شرائح بطول 3 سم تقريبًا ، ورشي عليها بملعقة كبيرة من الزيت ، وتبليها بالبهارات واخلطيها. ضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحمر. 8 دقائق قبل نهاية طهي الباذنجان ، ضعي صينية خبز مع قطع كبيرة من خبز البيتا في الفرن.

للتتبيل ، يُمزج الزيت المتبقي والخل وأوراق النعناع المفرومة والفلفل الحار المفروم جيدًا وبصل واحد. يُرفع الباذنجان ويوضع في وعاء السلطة ويُقلب مع نصف صلصة. يُضاف نصف حلقات البصل ، والطماطم المقطعة ، ومزيج السلطة ، وخبز البيتا ، وقطع جبن الماعز. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق السلطة ويُقلب.

iamcook.ru

سلطة دسمة مع لمسة من البحر.

مكونات

300 غرام من ملفوف بكين
100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
250 غرام من الأعشاب البحرية
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طبخ

نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح صغيرة. نخلطها مع البازلاء والأعشاب البحرية بعد تصريف السائل منها. دهن السلطة بالزيت.

تعد الخضروات من أكثر المنتجات الصحية والمتنوعة بأسعار معقولة والتي لا يمكن لأي مائدة الاستغناء عنها. من الخصائص المدهشة للخضروات قدرتها على الاندماج مع بعضها البعض بطريقة تتغير مذاق المنتج النهائي بشكل كبير ، اعتمادًا على تكوين المكونات.

احبها اكثر تجربة مع السلطاتحيث يمكنك هنا استخدام الخضار النيئة ، وكذلك مزجها مع أنواع مختلفة من الصلصات ، وتخلط مع الخضار المقلية أو المسلوقة أو المطهية.

على مدار عدة عقود من الخبرة الشخصية في الطهي ، والتي حدثت في ظروف مختلفة (من نيران المخيمات والمواقد الشائعة في الحامية إلى مطبخ الأحلام بحشو عالي التقنية) ، قمت بتشكيل قائمتي الآمنة من الخضروات المناسبة مجموعة متنوعة من السلطات، كما يقولون ، في أي طقس.

من المألوف اليوم الانخراط في فضول في الخارج ، لكنها ليست متاحة للجميع. لذلك ، تتضمن قائمتي فقط تلك المنتجات التي يمكنك أن تنمو نفسك في ظروفناالزراعة الخطرة أو الشراء من أقرب متجر. بالمناسبة ، أنا مؤيد للطعام الصحي ، لذلك منذ سنوات عديدة كنا نزرع الخضار لعائلتنا على سبعمائة متر مربع من الأراضي الريفية.

إفساد الخضار بالطبخ ، في رأيي ، أمر مستحيل. وحتى لو حدث ذلك بمعجزة ما ، فهناك دائمًا محطات وقود صعبة يمكنها أن تصنع المعجزات!

الخضار المفضلة للسلطات

لمضيفة مبتدئة ، ولكل من يقدر البساطة والوضوح والتنوع في أعمال الطهي ، أنصحك بالاهتمام بعد الخضار:

البنجر (مطهي ، سوتيه ، مسلوق ، مخلل) ،
جزر (طازج ، مطهي ، بني ، مسلوق) ،
خيار (طازج ، مخلل ، مخلل) ،
طماطم (طازجة)
الكرفس المطارد (طازج ، مسلوق) ،
فلفل حلو (طازج ، مخبوز) ،
اليقطين (طازج ، مسلوق)
بطاطا مسلوقة)،
ملفوف (طازج ، مخلل)
البصل (طازج ، مسلوق ، سوتيه) ،
الفاصوليا (الفاصوليا الخضراء المسلوقة ، مسلوقة في الفول) ،
البازلاء (طازجة ، مسلوقة ، معلبة) ،
ثوم (طازج)

قد تختلف المجموعات والأولويات في الاختيار من هذه القائمة حسب تفضيلاتك الغذائية.

الضمادات البسيطة الأكثر أناقة لسلطات الخضار

سيكون لمكونين متطابقين تمامًا من مكونات السلطة مذاقات مختلفة تمامًا اعتمادًا على الصلصة التي تفضلها. في بعض الأحيان ، بسبب خصوصيات جدول العمل أو لأسباب أخرى ، من الممكن التحضير سلطة خضاربدون خلع الملابس لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، قدمها كل يوم بضمادة جديدة. هذا الخيار مناسب أيضًا إذا اضطر أحد أفراد الأسرة إلى اتباع نظام غذائي.

ضمادات عالمية تعتمد على الزيت النباتي

يمكنك استخدام الزيتون والذرة وعباد الشمس والكاميلينا والخردل - للاختيار من بينها.

زيت نباتي + عصير ليمون ،
زيت نباتي + عصير ليمون + خردل ،
زيت نباتي + عصيدة الثوم ،
زيت نباتي + عصير بصل ،
زيت نباتي + مايونيز.

الحشوة الأصلية

عصير ليمون + عسل
صلصة الصويا.

محطات الوقود التقليدية

الكريمة الحامضة،
كريمة حامضة + خردل ،
الزبادي الطبيعي ،
مايونيز،
مايونيز + كريمة حامضة.

كما ترى ، كل شيء بسيط وسريع للغاية. لا أستخدم الخل عمدًا في التتبيلات ، باستثناء القليل من خل التفاح في سلطة الكرنب الطازجة. ولكن إذا كنت تحب المذاق الحامض ، فعندئذٍ مع الزيت النباتي ، فهذه صلصة عالمية تمامًا.

وصفة سلطة غذائية صحية جدا ولذيذة "أورانج اكسبرس"

وصفة سلطة الخضار البسيطة هذه مخصصة لأولئك الذين يحبون اليقطين. في كثير من الأحيان أقابل أشخاصًا لم يأكلوا اليقطين أبدًا. هذا يفاجئني ، لأن اليقطين هو منتج تقليدي أصلي للمطبخ الروسي! في هذه الوصفة يستخدم اليقطين الخام، وهو الأكثر تفضيلاً عند استخدامه كمنتج للتغذية الطبية والغذائية.

للسلطة نحتاج:

اليقطين الطازج (300 جرام).
عسل (ملعقة كبيرة)
عصير ليمون (ملعقة كبيرة)
قرفة (نصف ملعقة صغيرة).

اغسل اليقطين وامسح بمنديل وقطع. تأكد من إزالة جميع البذور. الجزء الذي لا نحتاجه ، نلفه بغشاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة. تنظيف اليقطين و صر على مبشرة جيدة.

أضف العسل وعصير الليمون والقرفة إلى الكتلة المبشورة. تخلط جميع المكونات وتترك في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة. عند التقديم ، يمكنك رش القليل من الأعشاب المفرومة.

الاختلافات في موضوع سلطة الخضار لا حصر لها. الشيء الرئيسي هو أن أي خضروات متوفرة وسهلة التحضير. أتمنى لكم جميعًا الإلهام الإبداعي والشهية الطيبة!