أطباق الصوم على طاولة الأعياد - الوصفات بالصور بسيطة ولذيذة. طاولة الصيام الاحتفالية: قائمة بسيطة ولكنها أصلية

بالنسبة لأولئك الذين يصومون ، قد يكون من الصعب الخروج بأطباق ممتعة لقضاء العطلة ، حتى لا ينتهكوا قواعدها. قد يكون من الصعب جدًا في بعض الأحيان تغطية طاولة صوم احتفالية. لقد اخترنا لك أطباق رائعة لعطلة Lenten ستزين طاولة عطلتك. لا يهم ما إذا كان اليوم أم لا ، سواء كان عيد ميلادك أو ذكرى زواجك أو رأس السنة الجديدة أو الثامن من مارس. في جميع العطلات ، يمكنك طهي أطباق ممتازة سيقدرها ضيوفك بالتأكيد.
هذا القسم مثالي لأولئك الذين يبحثون عن أطباق الصيام للعام الجديد. بعد كل شيء ، يبدأ Advent قبله ، وفي يوم عطلة مهم ، تحتاج إلى البحث عن وصفات Lenten جديدة.
يمكن استخدام وصفات الصوم هذه في كل يوم ، لصوم الكريسماس ، أو الصوم الكبير ، أو الصوم الكبير ، أو الصوم الكبير في بتروفسكي. كما أنها رائعة للنباتيين ومن يتبعون نظامًا غذائيًا. لذا ، حتى إذا كنت لا تصوم ، فإن اختيار وصفات بسيطة للعام الجديد في هذا القسم لأولئك الذين يفقدون الوزن سيكون هو القرار الصحيح.
تحتوي جميع أطباق عطلة الصوم الكبير على صور خطوة بخطوة. لذلك ، يمكن لأي شخص طهيها. حسنًا ، دعنا نذهب إلى إعداد قائمة صامتة للعام الجديد أو أعياد الميلاد أو غيرها من الإجازات؟

17.04.2018

شرحات خفيفة مع دقيق الشوفان والفطر

مكونات:دقيق الشوفان ، فطر ، توابل ، زيت ، ملح ، فلفل ، شبت ، دقيق

يمكن تحضير شرحات ليس فقط من اللحم المفروم ، واليوم سأخبرك بكيفية طهي شرحات خفيفة لذيذة للغاية مع دقيق الشوفان والفطر.

مكونات:

- نصف كوب من دقيق الشوفان ،
- 300 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- 2 ملعقة صغيرة توابل الفطر ،
- 50 مل. الزيوت النباتية،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 30 غراما من الشبت ،
- دقيق الذرة.

31.03.2018

خبز الزنجبيل مع المربى

مكونات:شاي ، عسل ، دقيق ، سكر ، زبدة ، صودا ، مربى

في الصيام ، غالبًا ما أخبز هذه الفطيرة اللذيذة جدًا وسهلة التحضير مع المربى. إنه سهل التحضير وسريع إلى حد ما.

مكونات:

- كوب ونصف من الشاي المخمر القوي ،
- 4 ملاعق كبيرة عسل،
- 2.5 كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب من الزيت النباتي ،
- ملعقة ونصف مشروب غازي،
- 6-7 ملاعق كبيرة مربى.

30.03.2018

فلفل محشي بالفطر والخضروات بالفرن

مكونات:فلفل ، مشروم ، كوسة ، باذنجان ، جزر ، بصل ، ملح ، بهار ، مايونيز

وهكذا ، نأخذ الفلفل البلغاري ونحشى بالفطر والخضروات المختلفة. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك طهي عشاء رائع من أبسط المكونات.

مكونات:

- 1 فلفل حلو ،
- 50 غراما من الفطر ،
- 50 جرام من الكوسة ،
- 50 جرام من الباذنجان ،
- 50 جرام جزر ،
- 50 جرام من البصل ،
- ملح،
- بهارات ،
- 1 ملعقة كبيرة المايونيز أو القشدة الحامضة.

29.03.2018

بيتزا خالية من الدهون

مكونات:طماطم ، فطر ، بصل ، معجون طماطم ، دقيق ، ماء ، خميرة ، زيت ، ملح ، سكر ، بصل ، شبت

أحب البيتزا كثيرًا ، ولهذا لا يمكنني رفضها حتى في المنشور. لقد وصفت لك وصفة البيتزا الخالية من الدهون بالتفصيل.

مكونات:

- 1 طماطم ،
- 200 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
- 200 غرام من الدقيق ،
- 125 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة خميرة،
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون,
- ملح،
- سكر،
- حفنة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت.

20.03.2018

الفاصوليا الحمراء المعلبة لوبيو

مكونات:فاصوليا ، بصل ، ثوم ، جوز ، زيت ، فلفل ، ملح ، خل ، كزبرة ، معجون طماطم

Lobio هي مقبلات جورجية رائعة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء. وصفة لوبيو بسيطة للغاية ، لكن هذا الطبق مثالي ليس فقط للحياة اليومية ، ولكن أيضًا لقضاء العطلات.

مكونات:
- 380 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة في ق / ق ؛
- بصلة واحدة
- 2-3 فصوص من الثوم
- 50 غرام من الجوز ؛
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض؛
- عدد قليل من أغصان الكزبرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم أو الجرجير.

05.11.2017

مخلل ملفوف سريع التحضير

مكونات:ملفوف أبيض ، جزر ، خل المائدة ، ملح ، سكر ، ورق الغار ، بهارات ، قرنفل

يستغرق الأمر يومًا واحدًا فقط لإعداد هذا الملفوف المخلل المقرمش والحار إلى حد ما. ستسمح لك هذه الوصفة السريعة بإسعاد أسرتك بوجبة خفيفة لذيذة وصحية في كثير من الأحيان وبدون بذل الكثير من الجهد.

لتحضير مخلل الملفوف حسب وصفتنا ، سوف تحتاج إلى:

- 800 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 200 غرام جزر ؛
- تفاح أو خل عادي ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- عدد قليل من أوراق الغار.
- عدد قليل من البازلاء البهارات.
- عدد قليل من القرنفل.

23.10.2017

ماكريل مخبوز مع صلصة الخردل والليمون

مكونات:ثوم ، ماكريل ، خردل ، عصير ليمون ، ملح

سيصبح الماكريل المخبوز الطري مع الصلصة الحارة بالتأكيد الزخرفة الرئيسية لطاولة عطلتك. نضمن لجميع الضيوف تقدير الذوق الخالي من العيوب والمظهر الجميل لهذا الطبق الساخن ، وستكون سهولة التحضير "مكافأة" رائعة للمضيفة!

المنتجات المطلوبة:

- ثوم - 1 فص ؛
- الماكريل المجمد
- خردل - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون - من نصف فاكهة ؛
- قليل من الملح.

20.10.2017

سمك الهلام

مكونات:كارب فضي ، جزر ، بصل ، ماء ، جيلاتين سريع التحضير ، ورق الغار ، ملح ، بهارات

- الأسماك الطازجة (الكارب الفضي) ،
- جذر الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
- بصل اللفت - 1-2 قطعة ،
- ماء - 1.5 لتر ،
- الجيلاتين (فوري) - 15 جم ،
- ورق الغار - 3 قطع ،
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

02.10.2017

الكافيار الخارج من الباذنجان

مكونات:باذنجان ، فلفل حلو ، طماطم ، ثوم ، خل ، ملح

بالنسبة لمعظم النساء ، يعتبر كافيار الباذنجان من السمات التي يحبها جميع أفراد عائلتها. يعتبر أيضًا غذائيًا ، وبالتالي فهو مفيد. سنساعدك على تحسين وصفة الكافيار ، والتي بفضلها ستتمكن من كسب قلوب أحبائك أكثر. لهذا سوف تحتاج:
- باذنجان كبير
- طماطم (6 قطع) ؛
- الثوم (2-3 فصوص) ؛
- فلفل حلو (3 قطع) ؛
- ملعقة كبيرة من الخل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.

19.04.2017

السبانخ الجورجي Pkhali

مكونات:سبانخ ، جوز ، كزبرة ، ثوم ، عصير ليمون ، صلصة ، حشيشة السنيلي ، كزبرة ، ملح ، فلفل

Pkhali باللغة الجورجية عبارة عن كرات من الخضار اللذيذة للغاية ، مع الكثير من البهارات. وصفة السبانخ الفخارية الخاصة بنا مليئة بالعصارة ، غنية بالألوان ، شهية ، وبالطبع لذيذة لدرجة الجنون!

مكونات:
- 280 غرام سبانخ طازج ؛
- 70 غرام من الجوز ؛
- 30 غرام كزبرة ؛
- 3 فصوص من الثوم
- عصير الليمون حسب الرغبة ؛
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الرمان
- 1/4 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
- 1/4 ملعقة صغيرة كسبرة؛
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل.

23.03.2017

حساء السمك الكسول من الكارب

مكونات:كارب ، شمندر ، قشر بصل ، بصل ، جزر ، جذر كرفس ، ملح ، سكر ، ماء ، توابل للأسماك

ربما تكون هذه أسهل وصفة لطهي اللحم البقري - فالأسماك والخضروات مكدسة في طبقات وتذبل على نار منخفضة. ثم يتم نقل كل شيء إلى أطباق عميقة وسكب مرق. ولماذا البنجر وقشور البصل؟ تعرف على هذا من وصفة الصورة.

منتجات الوصفة:

- سمكة واحدة،
- حفنة من قشر البصل ،
- 12 رأس بنجر ،
- رأس البصل
- جزرة واحدة ،
- جذر كرفس واحد ،
- ماء،
- ملح،
- سكر - رشة صغيرة ،
- توابل لأطباق السمك - حسب الرغبة ،
- بقدونس طازج - للزينة.

27.04.2016

الماكريل المملح في المنزل

مكونات:الماكريل ، ورق الغار ، القرنفل ، الكزبرة المطحونة ، الريحان ، الماء ، السكر المحبب ، الملح

نقدم مخلل الماكريل الطازج في المنزل حسب وصفتنا. السمك عبق ولذيذ. يمكن تقديمه في أجزاء ، أو استخدامها كمكون في السلطة أو صنع السندويشات معها.

مكونات:
[i] - جثتان من الماكريل الطازج ،
- 200 مل من الماء ،
- 2 أوراق غار ،
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ،
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المطحون ،
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي ،
- 4 أبراج من القرنفل ،
- ملعقتان كبيرتان ملح.

07.12.2015

سمك السلمون المملح في المنزل

مكونات:سمك السلمون المرقط وملح البحر والسكر المحبب والكونياك والكزبرة

نقدم لتحضير وجبة خفيفة احتفالية رائعة - سمك السلمون المملح. خيار رائع للطهي المنزلي لطاولة احتفالية.

مكونات:
- 250 جرام من سمك السلمون المرقط ،
- ملعقة ونصف من ملح البحر ،
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة براندي.
- رشة كزبرة مجففة.

10.11.2015

لف البطاطا الحلوة في الميكروويف

مكونات:بطاطس ، ملح ، زيت زيتون

عادة ما تكون رقائق البطاطا الحلوة اللذيذة مقلية بعمق. لكن الطعام المحضر بهذه الطريقة ، بعبارة ملطفة ، ليس صحيًا. لذلك ، سنطبخها في الميكروويف ، مما سيكون له تأثير ضئيل على مذاقها ، لكن فائدة مثل هذه الأطعمة ستزداد. ربما يكون أصعب شيء هو عمل دوامة جميلة ، وإلا فإن الوصفة بسيطة للغاية. على الرغم من أنه إذا كان لديك جهاز حلزوني ، فلن تكون هناك مشاكل على الإطلاق.

مكونات:
- بطاطا حلوة - قطعة واحدة ،
- زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ،
- ملح للتذوق.

01.08.2015

فطر حار في الكورية

مكونات:فطر ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، خل ، ملح ، فلفل مطحون ، كزبرة مطحونة ، فلفل أحمر حار

أي شخص جرب هذه المقبلات سوف يطبخها بالتأكيد مرة أخرى. ثم مرة أخرى. و كذلك! لأنه مع القليل من الجهد ، حتى المبتدئين يمكنهم طهي الفطر الحار اللذيذ.

قائمة المكونات المطلوبة:

- 1 كغم من الفطر الطازج ؛
- 2 بصل
- 3-4 فصوص من الثوم
- 200 مل من الزيت النباتي ؛
- 60 مل من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- القليل من الفلفل الأسود
- قليل من الكزبرة المطحونة ؛
- القليل من الفلفل الأحمر الحار.

01.08.2015

إسقمري مخلل محلي الصنع

مكونات:الماكريل ، البصل ، الثوم ، السكر ، الملح ، الخل ، البهارات ، الزيت النباتي ، ورق الغار ، مسحوق الخردل

سيصبح الإسقمري المخلل المحضر وفقًا لهذه الوصفة طبقًا مميزًا لك. كلما قمت بطهيها وأيًا كان من تعاملها ، فسيتم الإشادة دائمًا بالمقبلات. بعد كل شيء ، اتضح أن السمك فاتح للشهية للغاية!

ستحتاج إلى: مخلل الماكريل في المنزل:

- 4 ماكريل
- 3-4 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
- 5-7 بازلاء من البهارات.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 4 أوراق غار.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل.

يمتد الصوم الكبير في عام 2019 من 11 مارس إلى 27 أبريل ، مما يمثل تغييرًا جذريًا في النظام الغذائي لجميع المؤمنين. الصوم الكبير هو واحد من أكثر الصيام صرامة في التقويم الكنسي ، حيث يبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح ويستمر لمدة 48 يومًا. ›

يوجد عمود في الفناء ، ونحن ، كما لو كانت خطيئة ، نتذكر الفطائر ، وتطلب الأسرة الطهي ، فنريد أن نرضيهم بالفطائر اللذيذة. ويبدو ، حسنًا ، ما هي الفطائر الخالية من البيض والحليب ، ومع ذلك ، هناك فطائر خالية من الدهون يتم فيها استبدال هذه المكونات المهمة بأخرى ، ونتيجة لذلك تبين أنها ليست أسوأ من الفطائر المعتادة والمحبوبة لدينا. ›

خلال الصوم الكبير ، المنتج الحيواني الوحيد المسموح به هو الأسماك. وفقًا للميثاق الرهباني الصارم ، يمكنك تناوله لمدة يومين فقط لمدة 7 أسابيع طويلة! لكننا ، نحن العلمانيين ، لا نتوقع أن نقدم مثل هذه التضحيات ، لذلك فنحن نأكل السمك كثيرًا أثناء الصوم الكبير. كيف تطبخ السمك بحيث لا يكون لذيذًا فحسب ، بل يسهل أيضًا على كائن حي لم يعتاد على الطعام الثقيل؟ الخيار الأفضل هو السمك على البخار. ›

يمكن أن تكون الخضار المطبوخة على البخار لذيذة! نعم ، لا ينبغي أن يكون بأي طريقة أخرى! تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بجميع المواد المفيدة التي تدخل في المرق أثناء الطهي العادي ، وبالإضافة إلى ذلك ، يكاد يكون من المستحيل هضم الخضار المطبوخة على البخار. وإذا كنت مالكًا فخورًا بغلاية مزدوجة مع وضع الإيقاف التلقائي وجهاز ضبط الوقت ، فإن عملية تحضير وجبة غداء أو عشاء خفيفة تتحول إلى متعة. ›

يمنح المنشور القادم أجسامنا فرصة رائعة لأخذ استراحة من المايونيز والضمادات الأخرى القائمة عليه وتناول الفيتامينات الحية ، التي نحتاجها في الربيع. ›

الصوم الكبير ليس وقتًا للتطهير الروحي فحسب ، بل هو وقت التطهير الجسدي أيضًا. يشعر الكثير من الناس بالقلق من أنهم سيضطرون إلى تناول أطباق لا طعم لها ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأنه يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات اللذيذة للأطباق الخالية من الدهون. ›

الصوم ليس الوقت المناسب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. هل تريد كرات اللحم؟ دعنا نطبخ كرات اللحم الخالية من الدهون ، لأن هناك العديد من الوصفات التي تجعل عينيك تتسع. ›

تعتبر الفطائر مثالية لتناول وجبة خفيفة في العمل ، فهي مريحة لأخذها معك على الطريق ، ولكن مع بداية الصوم الكبير ، يحرم الكثيرون أنفسهم من هذه المتعة. ولكن إذا قمت بطهي الفطائر الخالية من الدهون دون إضافة الحليب والبيض ، والتي يكون مذاقها لذيذًا بكل بساطة ، يمكنك أن تدلل نفسك بالمعجنات العطرية حتى أثناء الصيام. ›

خلال الصوم الطويل ، تفتقر الأطباق المعتادة إلى هذا الحد. يعترف الكثير من الصائمين أنه يمكنهم بسهولة تحمل نقص اللحوم ، لكنهم يفتقدون سلطة المايونيز. المايونيز الكلاسيكي غير مسموح به في الصيام لأنه صوص بيض. ›

يبدأ كل صباح تقريبًا برنين المنبه ، ووقت الصوم الكبير ليس استثناءً ، ما زلنا في عجلة من أمرنا إلى العمل ، وفي غضون ذلك ننجح في الاستحمام والاستعداد وحتى تناول الإفطار. ولكن إذا كان بإمكاننا عادة تناول العجة أو شطيرة مع النقانق أو الجبن ، فعند الصوم الكبير ، يجب ألا يحتوي الإفطار على منتجات حيوانية. ›

أثناء الصوم الكبير ، توجد قيود صارمة تمامًا ولا يمكنك تناول المنتجات الحيوانية ، ولكن مع ذلك ، لا يمكنك تناول الطعام الصحي فحسب ، بل أيضًا الطعام اللذيذ ، لأنه يوجد اليوم عدد كبير نسبيًا من الوصفات المختلفة لأطباق الصوم البسيطة اللذيذة والمرضية. ›

لسبب ما ، عند عبارة "lean borscht" ، يظهر تعبير حزين ، أو بالأحرى حزين على وجوههم (بالمناسبة ، يوجد حتى بين الناس مثل هذا التعبير "تعبير الوجه الهزيل" ، والذي ، على الأرجح ، جاء من هنا). وعبثا بالمناسبة! Lenten borscht هو طبق غني لذيذ وسميك وصحي للغاية. ›

يمكن أن تكون قائمة الصوم مثيرة للاهتمام ومرضية للغاية ، لذلك يمكنك في هذه الأيام أن تصوم بسهولة وببساطة بعد Maslenitsa ، أو إرضاء أصدقائك النباتيين ، أو اتباع نظام غذائي طبي صارم بنفسك لاستعادة الصحة وتطبيع الوزن.

جوهر الطعام الخالي من الدهون هو أنه لا يمكنك استخدام اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. لكن جميع أنواع الحبوب والفطر والخضروات والفواكه يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا. فهي لا تحتوي فقط على الكثير من الألياف المفيدة لتطهير الجسم ، بل إنها غنية أيضًا بنظام غذائي يومي كامل من البروتين والفيتامينات.

الجمع بين الخضار مع بعضها البعض أو مزجها مع الحبوب ، يمكنك طهي وحساء وحتى قلي وخبز أطباق رائعة حتى الأطفال سيأكلونها بسرور كبير وفوائد صحية.

انظر إلى النوعين اللذيذين ، الخام والمهروس. وعلى الرغم من وجود الكريمة الحامضة لدينا ، يمكن دائمًا استبدال القشدة الحامضة بالزيت النباتي.

قائمة طعام:

1. حساء الكريمة الخالية من الدهون

يتم مشاهدة الحساء بشكل معتاد مع قطع اللحم الطافية. لكن لا يمكنك أكل اللحوم أثناء الصيام. بعد كل شيء ، الأطفال ، الذين يرون كيف تطفو الخضروات المسلوقة وحيدة في السائل ، يسكبون مثل هذا الحساء "الفارغ" ويرفضون تناول الطعام. ما يجب القيام به؟ كيف تطبخ حساء يرضي العين؟ هناك طريقة رائعة للخروج! اصنع شوربة الخضار بالكريمة!

مكونات:

• مرق الخضار - 1.2 لتر.
• بطاطا - 3 قطع. (مقاس متوسط).
• جزر - 2 قطعة.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• فص ثوم - 3 قطع.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صنوبر مقشر - حفنة.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يشطف البنجر جيداً ويغلى في الماء حتى ينضج. اسحبيها واتركيها تجف وتبرد ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.

يمكنك طهي البنجر في 15 دقيقة فقط في الميكروويف عن طريق وضع الخضار في كيس بلاستيكي.

2. قطّعي فصوص الثوم. يقشر الفلفل من الذيل والبذور والبصل من القشر والجزر من القشر. يقطع إلى مكعبات.

3. صب الزيت في المقلاة ، سخنه وخفض شرائح الخضار فيه. عندما تصبح الخضار ذهبية اللون ، تُسكب صلصة الصويا وتُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

4. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

5. يُسكب مرق الخضار في قدر ويُغلى المزيج. ثم تضاف البطاطس ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الخضار المشوي ومكعبات البنجر. ملح ، فلفل خفيف واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

إذا لم يكن هناك مرق ، فيمكنك غلي الماء واستخدام مرق الخضار ماجي أو بيرسونا المتفتت.

6. انقل المقلاة من الموقد إلى مصدر مقاوم للحرارة ، وباستخدام فوهة الخلاط ، قم بطحن جميع الخضروات الموجودة في الحساء إلى عجينة. ضعها على النار لبضع دقائق ، ثم اتركها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

7. يقدم في أوعية التقديم ، مع رش الصنوبر ومزين بالأعشاب.

بالعافية!

2. العصيدة الرهبانية

إذا كان أحد يعرف الكثير عن الحبوب ، فهو سكان الأديرة. إن الرهبان هم الذين يصومون كل ما هو ممكن ، ولكن في نفس الوقت يكون نظامهم الغذائي مغذيًا لدرجة أن أي طهاة ملكي يمكن أن يحسدهم.

والسر في عصيدة الدير هو أنه لا يتم استخدام حبة واحدة بل عدة أنواع مختلفة من الحبوب في آن واحد ، وهي غنية بالألياف والبروتينات ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

مكونات:

• ماء - 350 مل.
• الحنطة السوداء - 50 غرام.
• الشعير - 50 جم.
• الدخن - 50 غرام
• أرز - 50 غرام
• الفطر - 100 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نبحث في جميع الحبوب عن وجود بقايا ونختارها ونزيلها ، ثم نغسل الحبوب المقشرة في الماء الجاري ونجففها برفق في أطباق.

2. يطحن الفطر الطازج ويفرك الجزر ويقطع البصل. يمكنك تناول الفطر المجمد بدلاً من الفطر الطازج - وهذا لن يغير طعم الطبق النهائي كثيرًا.

3. إذا استخدمنا طباخًا بطيئًا للطهي ، فمن المستحسن قلي الخضار مع الفطر بالزيت لمدة عشر دقائق في وضع "BBQ". إذا كان في مرجل عميق ، فإن 5-7 دقائق كافية للقلي.

4. صب جميع الحبوب الأربعة المغسولة.

5. املأ مرق الخضار. يتبل بالملح والفلفل. يقلب بعناية.

6. من الأعلى ، للحصول على رائحة لطيفة ، ضعي بضعة أغصان من الشبت والبقدونس.

7. أغلق الغطاء. إذا طبخنا في مرجل ، فضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، وسخننا إلى 180 درجة. في طباخ بطيء ، يكفي إغلاق الصمام الذي يطلق البخار وتشغيل وضع طهي العصيدة لمدة عشرين دقيقة.

8. نقوم بإزالة الفروع المبخرة من المساحات الخضراء ، ونضع العصيدة النهائية على الأطباق. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة أو شرائح الخضار.

بالعافية!

3. سلطة المأكولات البحرية العجاف

في الربيع ، من أجل حماية نفسك من مرض البري بري ، تحتاج إلى تناول الأطعمة الصحية الغنية ليس فقط بالبروتينات ، ولكن أيضًا بالمعادن. يمكن أن تكون المأكولات البحرية ، التي تشكل ربعها تقريبًا ، حلاً مثاليًا. مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإن المأكولات البحرية غنية بالمعادن الضرورية لجسم الإنسان ، مثل: الحديد والزنك والمغنيسيوم واليود وغيرها.

مكونات:

• كوكتيل البحر المجمد - 300 غرام.
• ملفوف بكين - 200 غرام.
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم كرزية - 100 غرام
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل الطازج - 0.5 ملعقة صغيرة
• فص ثوم - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل. + 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، سكر ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. فك تجميد كوكتيل البحر المجمد وانزله في الماء المغلي لبضع دقائق. أزلها بملعقة مثقوبة واترك الماء الزائد يستنزف. عندما تبرد المأكولات البحرية إلى 60 درجة على الأقل ، ضعيها في وعاء ، والملح (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) ، وأضيفي السكر (حوالي 1 ملعقة صغيرة) واسكبي الخل وزيت عباد الشمس. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة ونصف.

2. نغسل جميع الخضراوات الطازجة جيدًا ونقطع الأجزاء التي لا تدخل في السلطات ونقطع: الكرنب مع الخيار على شكل شرائح والطماطم إلى النصف.

3. اعصر عصير الليمون في كوب منفصل وحاول ألا تحصل على العظام. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس وصلصة الصويا. طحن على مبشرة جذر الزنجبيلوفص ثوم في عصارة ثوم. أضفهم إلى كوب من السوائل. نكهة بالفلفل الأسود المطحون حديثًا أو الأفضل بمزيج من الفلفل. يخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

4. تبلي الخضار المفرومة بالصلصة واخلطيها جيدًا حتى تتوزع الحشوة بالتساوي في السلطة.

5. نخرج المأكولات البحرية من التتبيلة ونتركها تجف قليلاً. ننشر السلطة في أوعية ، وفوق ذلك نضع الجمبري المتبل والأخطبوط وبلح البحر وما إلى ذلك من المأكولات البحرية ونزينها بالخضار.

بالعافية!

4. صلصة الفاصوليا البيضاء بالثوم

إذا كان طبق جانبي قليل الدهن أو حتى شرحات مثيرة للاهتمام ، وصفته الواردة أدناه ، تبدو بلا طعم إلى حد ما وتصل يدك إلى المايونيز ، فلا يزال من الأفضل عدم الإفطار وتحضير صلصة فول عالمية مذهلة.

مكونات:

• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 علبة
• فص ثوم - 5 قطع.
• شبت طازج - 1 حفنة.
• الخردل والملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 100 غرام.

طبخ:

1. افتح علبة فاصولياء معلبة ، وصفي السائل منها وصب الحبوب في وعاء زجاجي. يقطع الشبت ويضاف إلى الفول. يضاف الملح مع السكر والخردل.

2. باستخدام الخلاط الغاطس ، قم بطحن كل شيء تمامًا إلى تناسق متجانس. أضف زيت عباد الشمس. قم بإزالة القشرة من نصف ليمونة ، وقطع اللب إلى قطع وإرسالها إلى جرة مع المكونات السابقة. يخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. أغلق الغطاء وقم بتبريده في الثلاجة. يمكن تخزين هذه الصلصة لمدة تصل إلى خمسة أيام وهي مثالية كصلصة للسلطات وكصوص للأطباق الثانية والمقبلات.

بالعافية!

5. شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون

الرجال مغرمون جدًا بكرات اللحم ، لكن اللحوم ممنوعة في الصيام. يمكنك الغش قليلاً وطهي شرحات الحنطة السوداء مع الفطر. إذا كنت لا تعرف من هم ، فيمكنك أن تخطئ تمامًا في كونها شرحات حقيقية بنكهة الحنطة السوداء.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 2 كوب.
• شامبينونس - 200 غرام.
• جزر جاهز في كوريا - 150 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1/3 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز - 50 غرام.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل. + للتحميص
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغلي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية وتبرد قليلاً.

2. يقطع البصل ويقلى في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. نقطع الفطر ونرسله ليقلى للبصل لمدة 5-7 دقائق حتى لا يتبخر السائل منه.

4. صب البصل والفطر المشوي في الحنطة السوداء وأضف الجزر.

5. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الفلفل الحلو. يُطحن جيدًا باستخدام الخلاط الغاطس إلى حالة اللحم المفروم.

6. نأخذ قطعة من اللحم المفروم ونبصقها جيداً ونشكل تكتلات على شكل شرحات. ثم لفة في فتات الخبز.

حتى لا يلتصق لحم الحنطة السوداء المفروم بيديك ، من الأفضل ترطيبها بالماء.

7. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وأرسل الشرحات لتحمر على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

8. يمكن أن تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي أو سلطة وصوص.

بالعافية!

6. لفة البطاطس مع الفطر والخضروات

لمحبي لفائف اللحم بجميع أنواعها يمكنكم تقديم بديل أصلي للبطاطس وحشوة نباتية لذيذة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم.
• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 200 غرام
• جزر - 200 غرام
• الفطر - 400 غرام
• مانكا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى شرائح صغيرة.

2. سخني الزيت في مقلاة ثم مرري البصل المفروم إلى حالة نصف شفافة.

3. يُسكب الجزر على البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح شبه طري.

4. اطحن الفطر واسكبه في الخضار المشوي.

5. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. مع التحريك من حين لآخر ، اقليها حتى تنضج وقبل دقيقتين من ذلك أضيفي السميد حتى يصبح مشبعًا بعصير الخضار.

6. قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج.

7. اهرسي البطاطس حتى تصبح مهروسة.

8. نسكب النشا في البوريه ويخلط جيدا.

9. اعجن العجينة جيداً ولفها على شكل كتلة. نرسله إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

10. افردي ورق البرشمان على المنضدة ولفي العجينة عليها بطبقة مستطيلة.

11. وزعي حشوة الفطر بالتساوي.

12. تُلف عجينة البطاطس المحشية برفق على شكل لفافة ، وتفصل ورق البرشمان أثناء اللف. نغطي بزيت عباد الشمس ونرسله لمدة 15 دقيقة للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

13. تبرد قليلا وتقطع إلى أجزاء.

بالعافية!

7. كعك فاكهة الجزر

أثناء الصيام ، تريد حقًا شيئًا حلوًا ، لكن إما تحتوي المعجنات على البيض ، أو هناك شيء من منتجات الألبان من بين المكونات. ومع ذلك ، هناك وصفة رائعة وبسيطة إلى حد ما للكعك التي تذكرنا إلى حد ما بحلاوة الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط - "البطاطس". ولكن في نسختنا ، حتى السكر والعناصر النزرة المفيدة مفقودة!

مكونات:

• جزر طازج - 1 قطعة.
• التمر - 3 قطع.
• نوى جوز- 250 غرام
• الزبيب - 50 غرام.
• نكهة اليوسفي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. قشر الجزر واقطعه بمبشرة. قشر قشر اليوسفي بمبشرة جيدة.

2. إزالة البذور من التمر وتقطيعها إلى قطع.

3. طحن حبات الجوز بالسكين.

4. تخلط جميع المكونات المقطعة في وعاء الخلاط وتطحن حتى تصبح ناعمة. أثناء عملية الطحن ، أضف زيت عباد الشمس.

5. نشكل كرات من نفس الحجم ونرسلها لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

6. تُلف الكرات الباردة في رقائق جوز الهند وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

8. فيديو - صوم شارلوت مع تفاح بدون بيض وحليب

يلهمك شهر مايو من هذا العام لتجربة الصيام ، خاصة وأن هناك الآن عددًا قليلاً من الوصفات الصحية والمثيرة للاهتمام التي ستساعدك على البقاء على قيد الحياة ببدائل طبيعية رائعة لأطعمتك المفضلة.

المثير للدهشة ، ولكن أثناء الصيام سيتم تطهير جسمك من السموم غير الضرورية والحصول على جرعة جيدة من فيتامين- المعادن. لن تتضور جوعًا ، لكن في نفس الوقت يمكنك أن تفقد الوزن الزائد بشكل كبير وتساهم في الشفاء الطبيعي للجسم.

غالبًا ما يحدث أن يصادف عيد ميلاد أحد المنشورات. أولئك الذين يلتزمون بمتطلبات الصيام يواجهون مشكلة الاحتفال ، وأكثر من ذلك مع اختيار الأطباق. على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يعتبرون الأطباق الخالية من الدهون لا طعم لها ومملة ، إلا أن هناك العديد من الوصفات الممتعة التي يمكنك تقديمها بكل فخر لضيوفك.

عند التحضير للعطلة لا تنسى البرنامج الترفيهي: استخدم أقسام الموقع: سيناريوهات ، توست ، مبروك ، مسابقات للأفكار المشرقة.

عينة من وصفات القائمة

بطاطس بالسمك المشوي

هذا الطبق مثالي كأول. يمكن أن تكون البطاطا مهروسة أو مقلية. يمكن تقطيع الأسماك ، على سبيل المثال ، سمك السلور أو سمك الفرخ ، إلى أجزاء وفصلها عن العظام ، وتُخبز تحت البصل والجزر ، وتُرش بعصير الليمون وتتبل بزيت عباد الشمس.

سلطة مع خبز محمص

للطبخ تحتاج: فول معلب 200 جرام ، 4 طماطم متوسطة ، 3 شرائح خبز ، 1 بصل ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل طازج.

يجب تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة ووضعها على صينية خبز ، ووضعها في الفرن لتجفيفها على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 7 دقائق. في وعاء ، ضعي شرائح الطماطم المقشرة من البذور ونصف حلقات البصل والفاصوليا. قبل وضع الطماطم ، يجب تمليحها وتركها لفترة من الوقت حتى لا تكون هناك حاجة إلى السوائل الزائدة. ثم نضع الخضر والفلفل قليلاً وتتبل بزيت الزيتون. لا يمكنك خلط السلطة ، قبل التقديم مباشرة ، ضع الخبز المحمص. الفاصوليا وخبز الجاودار تجعل المقبلات شهية.

سلطة بالبطاطس

للطبخ تحتاج: 6 بطاطس مسلوقة ، خس ، 1 بصل ، ذرة معلبة ، 2 خيار طازج ، ملح وفلفل ، 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

يُقطع الخيار والبطاطس إلى أعواد رفيعة ، ويضاف البصل في حلقات نصف رقيقة ، وأوراق الخس ممزقة إلى شرائح ، وذرة. قبل التقديم ، تتبل بالزيت ، مملحة ، متبلطة ومختلطة.

سمك السلمون الوردي المملح

يتم فصل الأسماك عن العظام والجلد ، مقطعة إلى أجزاء ، رشها بسخاء بالملح ، يمكنك استخدام التوابل الجاهزة لتمليح السمك. بعد 45 دقيقة من التمليح ، تُغسل الأسماك من جزيئات الملح تحت الماء ، وتوضع على طبق مع البصل المخلل مسبقًا (مقطعة إلى نصف حلقات ، تُترك في محلول ضعيف من الخل والملح والسكر). رشي السمك بزيت دوار الشمس والفلفل.

سلطة طبقات مع الفطر

للطبخ تحتاج:بطاطس مسلوقة - 3 قطع متوسطة الحجم ، 600 جرام من الفطر المطبوخ أكثر من اللازم مع 2 فص ثوم ، بصل و جزر مطهو بشكل مفرط ، بصل أخضر و جمبري للزينة.

الطبقة الأولى من الفطر مع الثوم ، يجب إضافة الملح عند القلي. من الأفضل أن تقلى الثوم أولًا ثم نخرجه فورًا من الزيت ، ثم نضيف الفطر. الطبقة الثانية عبارة عن بطاطس مبشورة على مبشرة ناعمة ، تأكد من إضافة القليل من الملح. الطبقة الثالثة جزر مقلي بالبصل. شكل "كعكة" أنيقة. ضعي فوقها أعشاب مقطعة وقليل من الجمبري المسلوق.

هناك الكثير من الوجبات الخفيفة التي تشمل الخضار. لكن هذه الوصفات ليست هزيلة بسبب وجود المايونيز فيها. يمكن استبدال هذا المكون بسهولة بصلصة منزلية الصنع.

وصفة المايونيز محلية الصنع

يتم تخفيف نصف كوب من الدقيق بكوب ونصف من الماء ، ويتم تقليبها جيدًا وإشعال النار فيها. يسخن حتى يسمك ويبرد. 4 ملاعق كبيرة مخفوقة بشكل منفصل. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. خردل وملعقة صغيرة من السكر والملح. علاوة على ذلك ، بإضافة القليل من أوراق الشاي الطحين ، يستمر الضرب. كلما زادت سماكة أوراق الشاي ، زادت سماكة المايونيز.

للحلوى ، قدمي التفاح المخبوز بالبهارات:

للحصول على هذا العلاج ، تحتاج إلى تناول تفاح متوسط ​​الحجم وفقًا لعدد الضيوف ، ملعقة كبيرة من العسل لكل تفاحة واحدة ، وواحدة من البهارات والقرنفل ، وزوجين من حبات الجوز ، وملعقتان كبيرتان لكل منهما. زبيب بدون بذور ، رشة قرفة مطحونة. يتم عمل ثقب في التفاحة مع الحفاظ على القاع (من الملائم استخدام ملعقة لهذا الغرض) ، يتم وضع القرنفل والفلفل في الأسفل ، ثم يتم وضع الجوز ، ثم خليط من الزبيب المغسول جيدًا والقرفة والعسل. يوضع التفاح على صفيحة خبز ويوضع في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. قدميها دافئة.

لقد حدث أنه بعد إدخال التقويم الغريغوري ، كان هناك ارتباك كبير في تقويم العطلات. وهذا يرجع إلى حقيقة أن الكنيسة المسيحية الأرثوذكسية لم تعترف بالتسلسل الزمني الجديد. وقد انعكس ذلك في تقويم الأعياد الأرثوذكسية ، والتي تم تأجيلها تلقائيًا في التقويم الجديد بعد أسبوعين. لكن تواريخ الإجازات المنزلية المقيدة بالتقويم ظلت ضمن حدودها.

وهكذا كان هناك مزيج من أكثر العطلات متعة في العام - رأس السنة مع أحد أكثر أيام الصيام صرامة - عيد الميلاد.

هذا لا يعني أنك بحاجة إلى نسيان الاحتفال المفضل لديك وإعادة جدولة الاجتماع إلى 14 يناير ، عندما يكون من المعتاد الاحتفال بالعام الجديد القديم. حتى الكنيسة لا تمنع الصيام من المشاركة في المتعة العامة. ولكن هنا سيتعين عليك الاقتراب من اختيار الوصفات لجدول العام الجديد بعناية ، وبالطبع إعداد المخللات في نسخة خفيفة. هذه ليست مشكلة ، خاصة إذا كنت تستخدم أفكارنا لقائمة Lenten New Year.

ماذا يخدم كطبق جانبي لرأس السنة الجديدة بحيث يلبي الطبق متطلبات الصيام ويكون احتفاليًا؟ قد يكون هناك العديد من الخيارات. وهذا يشمل البطاطس بأي أشكال ، وأي حبوب بها فطر أو خضروات ، وأطباق من البقوليات والقرنبيط والخضروات الأخرى.

اختر من وصفات الطبق الرئيسي الساخنة أدناه.

بطاطا مخبوزة مع الثوم في فتات الخبز

البطاطس هي الخيار الأمثل لمائدة رأس السنة الجديدة. على أي حال ، سيصبح الطبق احتفاليًا ومناسبًا للوجبات الخفيفة والسريعة على حد سواء ، وهو محبوب بشكل لا يصدق من قبل كل من الأطفال والبالغين.

لكن في العام الجديد ، سنتخلى عن البطاطس المهروسة المعتادة ، ونعد البطاطس المخبوزة الأصلية ، والتي نؤكد طعمها بالثوم.

سنحتاج:

• بطاطس صغيرة - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البقدونس والشبت - على فرع.

نختار البطاطس متوسطة الحجم بنفس الحجم تقريبًا. يُغسل ويُغلى حتى ينضج.

لمنع البطاطس من الإفراط في الطهي ، بعد السلق ، قم بطهيها لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

يمكنك طهي البطاطس المقشرة بالفعل. إذا طهيت خضارًا بالزي الرسمي ، قشره بعد التبريد.

الآن أضف الزيت والملح والريحان والفلفل إلى البطاطس المسلوقة والمكون الرئيسي لهذا الطبق السحري هو الثوم المفروم جيدًا. نضع كل شيء في كيس الخبز ، ونرسل البسكويت هناك ونهزها جيدًا عدة مرات. يجب توزيع البسكويت بالتساوي على سطح البطاطس.

نربط الكيس ونرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة الخبز 180 درجة.

يجب أن تكون البطاطس ذات لون بني فاتح.

نخرج البطاطس ونضعها في طبق جميل. لا تنس أن ترش بالخضار وتحضره على الفور إلى الطاولة واستقبل هتافات حماسية من الضيوف.

ستكون الرائحة مذهلة ، وسيتجاوز المذاق كل التوقعات.

كاري الخضار مع الحمص

إذا كنت ترغب في صنع طبق نباتي احتفالي كطبق جانبي ، جرب كاري الخضار مع الحمص.

هذا بديل رائع للبطاطس ، والذي يتناسب مع مفهوم طاولة العطلات الخالية من الدهون. ينتمي الطبق إلى المطبخ الهندي ، ولكن بفضل رائحة الغداء من التوابل ومزيج غير عادي من الأذواق ، سرعان ما وجد معجبين بين مواطنينا.

سنحتاج:

• حمص - 3 أكواب.
• بطاطس كبيرة - 4-5 قطع ؛
• الفاصوليا الخضراء المجمدة - 1 كوب ؛
• السبانخ - 300 غرام ؛
• جزر - 200-250 غرام ؛
• الطماطم في عصيرها - 1 علبة ؛
• بصل - 2-3 قطع ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• الفلفل البلغاري (يمكن تجميده) - 1 قطعة ؛
• حليب جوز الهند - 50 مل ؛
• كاري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أحمر مطحون - على طرف السكين ؛
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 350 مل ؛
• الثوم والليمون - حسب الرغبة.

تحتاج إلى نقع الحمص أولاً. من الأفضل القيام بذلك في اليوم السابق لتحضير كاري السنة الجديدة.

صب زيت الزيتون في وعاء كبير أو وعاء ثقيل القاع وسخنه.

لا تدع الزيت يسخن وإلا سيتحول إلى سم.

اغمس مكعبات البصل في الزيت الساخن واقليها حتى يظهر لون ذهبي. يضاف على الفور إلى البصل المقلي والجزر المفروم أو العصي. ستذهب الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو إلى هناك أيضًا.

اقلي الخضار معًا وأضيفي إليها الحمص والطماطم المنقوعة مع العصير. الآن تحتاج إلى خلط الطبق جيدًا.

يبقى إرسال البطاطس المقطعة إلى الحوض ، ونبدأ في تحقيق طعم حار غير عادي بسبب التوابل.

يجب على الفور وضع جميع التوابل المدرجة في الوصفة وكذلك الملح والسكر. نسكب الطبق بحليب جوز الهند والماء ونضع الوعاء على نار بطيئة.

سنطهى الكاري على نار هادئة لمدة 6 ساعات مع التحريك من حين لآخر. لا تحتاجين عادةً إلى إضافة سائل ، لكن احرصي على عدم حرق الكاري.

في نهاية الطهي ، أضف السبانخ إلى الطبق ، واعجن واستمر في الغليان حتى يتغير لون السبانخ.

كاري جاهز. ننشر وجبة العطلة الخالية من الدهون على طبق. للزينة ، استخدم أوراق النعناع وشرائح الليمون.

وصفات الصوم لمائدة الأسماك للعام الجديد

يُسمح بتناول الأسماك أثناء زمن المجيء. لذلك ، سيكون أي منها مناسبًا على طاولة العام الجديد. يمكن أن تكون هذه أطباق السمك الرئيسية ووجبات خفيفة مع الأسماك في رأس السنة الجديدة. تعرف على وصفات جديدة لأطباق السمك.

مبروك مخبوز محشي

يعتبر الكارب المحشو بدون عظم مثالياً ، حيث يتم نزع أحشاء الأسماك وإزالة الجلد عنها بعناية. لكن القيام بذلك بدون مهارات يمثل مشكلة. لذلك نقدم نسخة مبسطة من الكارب المحشو.

ومع ذلك ، فإن مذاق هذا الطبق مثالي أيضًا وليس أدنى من الخيار المثالي الأول. على طاولة العام الجديد ، سيكون سمك الشبوط المحشو زخرفة رائعة وعلاجًا.

سنحتاج:

• الكارب الكبير - 1 قطعة ؛
• بصل - رأسان ؛
• الفطر - 0.5 كجم ؛
• ملح؛
• فلفل أسود ، مطحون - حسب الرغبة ؛

نقوم بتنظيف المبروك من القشر والأمعاء والخياشيم وحمايته من الأفلام الداكنة.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونقطع الفطر إلى شرائح. يقلى البصل مع الفطر حتى ينضج نصفًا ، دون أن يقلى.

كملء ، لا يمكنك استخدام البصل والفطر فقط. عصيدة الحنطة السوداء وأي خضروات وبطاطا مسلوقة ستفعل.

نضع الحشوة في بطن السمكة ، ثم نخيطها بعد ذلك. دهن السمك بالزيت النباتي وأرسل الطبق إلى الفرن.

يُخبز الكارب لمدة 40-60 دقيقة ، بينما تحافظ درجة الحرارة في الفرن على 180 درجة. يجب تحديد وقت الخبز الدقيق بشكل مستقل ، اعتمادًا على إمكانيات الفرن وحجم السمك.

عندما تظهر قشرة ذهبية على الذبيحة ، يمكن إخراج السمك وتقديمه ساخناً على طاولة العام الجديد. نقوم بتزيين الكارب بشرائح الليمون وأغصان الشبت. كطبق جانبي للكارب المخبوز ، يمكنك طهي البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.

سمك هاي في الكورية

يمكنك طهي هيه السنة الجديدة الخالية من الدهون من الأسماك وفقًا لوصفات مختلفة. نقدم خيار مع الخضار والتوابل.

جثم البايك المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة الخالية من الدهون أصبح رائعًا. سيتعين عليك التلاعب قليلاً ، لكن النتيجة سترضي بحداثتها وطعمها غير العادي.

سنحتاج:

• جثة رمح جثم - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• كزبرة - حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حمض الخليك (70٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 5 فصوص ؛
• فلفل بلغاري (أحمر) - 0.5 قطعة.
• صلصة الصويا - حسب الرغبة.

نحضر السمك. يمكن تقشيرها وتقطيعها ببساطة قطع صغيرة.

سيكون من الأفضل تحضير الشرائح عن طريق إزالة جميع العظام. وفقط بعد ذلك تقطع الشرائح إلى قطع.

ملح وفلفل السمك وصب خلاصة الخل. نعجن قطعة العمل جيدًا ، حتى أنه يمكنك سحق السمك قليلاً بيديك. نرسل السمك فارغًا لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتبل.

في موازاة ذلك ، تحتاج إلى عمل البصل. نقوم بتنظيفه ونقطعه إلى نصف حلقات. يرش البصل المحضر بعصير الليمون ويوضع في البرد أيضا.

الآن دعنا نصل إلى الخضار. ثلاث جزر وخيار على مبشرة للتقطيع الكوري. قطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات. ضعي كل الخضار في وعاء واحد وتبليها بالزيت. كما نضيف السكر والملح والكزبرة والفلفل الحار هناك. سيتم أيضًا تتبيل الخضار لمدة 6 ساعات تقريبًا.

بعد 6 ساعات ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة الأخيرة من طهي هيه من السمك. أخرج السمك من التتبيلة واشطفه واتركه حتى يجف بمناشف ورقية.

يُضاف البصل المخلل إلى السمك ويُرش بالفلفل في الطبق ويُضاف القليل من الكزبرة والثوم المفروم. نقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة ونسكبه على السمك المحضر بالفعل في حالة الغليان. لا تنس أن تخلط السمك مع البهارات والزيت.

يبقى لإضافة جميع الخضار إلى الطبق. امزج جميع المكونات ويمكنك تقديم وجبة خفيفة على المائدة. يتم تخزين Fish Heh بشكل مثالي في البرد ، لذلك يمكن تحضير المقبلات مسبقًا.

سلطة الصوم على طاولة العام الجديد

ما هي السنة الجديدة بدون سلطات؟ سنختار وصفات السنة الجديدة الخالية من الدهون للسلطات من الخضروات والبقوليات والأعشاب والفواكه. خيارات مناسبة مع الأسماك والمأكولات البحرية والمقرمشات والحبوب.

لخلع الملابس ، نستخدم العديد من الزيوت النباتية والصلصات وحتى المايونيز الخالي من الدهن ، وهو سهل التحضير من الفاصوليا المسلوقة المخفوقة بالزبدة والخردل والتوابل. هناك الكثير من الأفكار لسلطات السنة الجديدة الخالية من الدهون ، وأي وجبة خفيفة مفضلة يمكن جعلها خفيفة من خلال تعديل قائمة المكونات.

سلطة "شمندر بالرنجة"

هذه سلطة بسيطة بطعم الطفولة. يعتبر مزيج الرنجة والبنجر روسيًا في الأصل ، ولكنه نسيه ببساطة من قبل الكثيرين. على الرغم من أن الجميع يحب السلطات الكلاسيكية مثل معطف الفرو كثيرًا ، إلا أنها تسد المذاق الطبيعي بصلصات المايونيز الدهنية.

جرب صنع سلطة جذر الشمندر مع البنجر. من الواضح أنك ستحبها وستصبح ضيفًا متكررًا ليس فقط على طاولة العام الجديد.

سنحتاج:

• بنجر كبير - 2 قطعة ؛
• فيليه الرنجة - 150 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر ؛
• خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 24 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يُسلق البنجر أو يُخبز في ورق القصدير. نقطع البنجر المحضر بالفعل إلى مكعب متوسط ​​الحجم.

لجعل البنجر ألذ ، من الأفضل خبزه مع إضافة القليل من القرفة و 2 حبة كزبرة.

يُسكب الخل في الماء ويُغمس البصل في المزيج ، ويُقطع إلى أنصاف حلقات ، حيث يقضي 10 دقائق.

شبت بلدي وفرم ناعما. نزيل العظام الصغيرة من الرنجة ونقطعها إلى مكعبات.

في وعاء السلطة ، يُمزج البنجر مع الرنجة والبصل المخلل. يتبل الطبق بالزيت النباتي ويرش بالشبت المحضر فوقه.

هذا هو المكان الذي تنتهي فيه كل الحيل. يبقى أن نضع سلطة شمندر لذيذة على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام البقدونس والكزبرة كديكور. واستبدال زيت عباد الشمس برائحة الجوز أو بذور الكتان.

سلطة "ثلاث ملفوف"

يعتبر الكثيرون أطباق الكرنب عادية وكل يوم. يتغير رأي المشككين عندما يجربون سلطة الملفوف الثلاثة الأصلية.

هذا المزيج غير العادي من النكهات المختلفة يؤكد بشكل مشرق على البرتقال. يلعب الطبق بألوان زاهية ويطلب مباشرة طاولة احتفالية لرأس السنة الجديدة.

سنحتاج:

• ملفوف أبيض - 160 جم ​​؛
• ملفوف أحمر - 160 غرام ؛
• ملفوف بكين - 160 غرام ؛
• خل الأرز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 15 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - حفنة واحدة.

نقطع جميع أنواع الملفوف الثلاثة جيدًا. نقطع البصل الأحمر إلى أربعة أجزاء ويقطع كل منها إلى أنصاف حلقات رفيعة.

اغسلي البرتقال وقطعيه إلى 4 قطع. اعصر العصير من واحد في وعاء. يتم تنظيف الأجزاء الثلاثة المتبقية وتقطيعها إلى مكعب كبير نوعًا ما.

صب الزيت النباتي في وعاء. أضف صلصة الصويا والعسل وعصير البرتقال هناك.

اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا.

يُسكب البصل والثوم المفروم ناعماً في الصلصة المعدة. إلى المكونات الرئيسية للصلصة نرسل حصادًا جيدًا من الشبت المفروم.

اعجن الصلصة واتركها لتتبل في البرد لمدة 10 دقائق.

لنبدأ في تجميع السلطة. يتم خلط جميع الأنواع الثلاثة من الملفوف المبشور ووضعها في شريحة على طبق.

نسكب الصلصة فوق الملفوف ، ونضع شرائح البرتقال بشكل جميل في الأعلى.

سلطة ملفوف جميلة وغير عادية مع البرتقال جاهزة. إذا كنت ترغب في إضافة النوتات الشرقية إلى السلطة ، يمكنك رش بذور السمسم المقلية في مقلاة جافة في الأعلى. ولا تنسى السنة الجديدة.

فيديو: وصفة السلطة الخالية من الدهون "كريسبي"

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس