كيفية إغلاق مربى التوت بشكل صحيح. مربى التوت المبشور. إجراء خطوة بخطوة لصنع مربى التوت مع التوت الكامل

الصيف هو موسم التوت والفواكه. بمجرد أن نأكل ما يكفي منهم ، يمكننا التفكير في الاستعداد لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، كم هو ممتع فتح جرة من المربى في الشتاء ، وشرب الشاي العشبي والاستلقاء تحت بطانية دافئة بجوار النافذة ، مع تذكر أيام الصيف الجميلة. يمكنك صنع المربى من أي نوع من أنواع التوت والفواكه ، سواء كان ذلك الكشمش أو الفراولة أو الكرز أو المشمش ، ولكن مربى التوت الأكثر صحية بدون طهي. لا غنى عنه في حالات الإنفلونزا ونزلات البرد ، حيث يساعد على خفض درجة الحرارة والحفاظ على المناعة وتخفيف الصداع. يعتبر مربى التوت مفيدًا بشكل خاص للأطفال ، حيث يساعد على تخفيف درجة الحرارة دون الحاجة إلى الأدوية المرة والمذاق غير الضرورية. أيضًا مع مربى التوت ، يمكنك عمل فطيرة أو فطائر رائعة. إنه لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه وفقًا لهذه الوصفة ، من السهل جدًا تحضيره. كما خمنت من الاسم ، فإن ميزة هذا المربى هي أنه لا يحتاج إلى الغليان. يكفي فقط طحن التوت في مفرمة اللحم أو يدويًا بمدافع الهاون ، وإضافة السكر وإرساله إلى الثلاجة. في هذه الحالة ، لا يخضع التوت للمعالجة الحرارية المفرطة ، لذلك فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة التي تقوي جهاز المناعة البشري.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات مربى التوت الخام

التوت الطازج - 1 كجم
سكر -1 كيلو

إنتاجية المنتج - 3 عبوات سعة نصف لتر
وقت الطهي - 40 دقيقة + 3-6 ساعات (يستقر في مكان دافئ)

طريقة عمل مربى التوت بدون طهي

نحتاج أولاً إلى تحضير التوت. نشتري التوت الطازج في السوبر ماركت أو في السوق ، إذا كان لديك حديقة ينمو فيها التوت ، فهذا جيد بشكل عام. يمكنك بعد ذلك التأكد بنسبة 100٪ من أن توت العليق عالي الجودة ، بدون مواد كيميائية غير ضرورية. نغسل التوت ونجففها على منشفة ورقية.

يمكنك طحن التوت في مفرمة اللحم ، أو يمكنك فعل ذلك يدويًا باستخدام قدر وهاون. يجب تقطيع توت العليق جيدًا إلى تناسق متجانس.

نقيس 1 كيلوغرام من السكر. يمكنك استبدال السكر بالسكر البودرة لأنه يذوب بشكل أسرع وسيكون المربى جاهزًا في غضون ساعتين فقط.
اخلطي التوت المفروم والسكر.

يُمزج التوت مع السكر حتى يصبح ناعمًا ويوضع في مكان دافئ لمدة 3-6 ساعات حتى يذوب السكر.

بعد الوقت المحدد ، يكون المربى جاهزًا ، يجب ألا تحتفظ به لفترة أطول ، لأنه بعد فترة قد يبدأ في التدهور. صبها في برطمانات على البخار ، صب طبقة رقيقة من السكر في الأعلى ، أغلق بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة.
مربى التوت يمكن أن يؤكل على الفور ، فهو يصنع فطائر ممتازة.

يمكن تخزين المربى في الثلاجة طوال فصل الشتاء ، ولا يمكن تكوين سوى طبقة من السكر في الأعلى ، والتي يمكن إضافتها إلى الشاي بدلاً من السكر.

هذه وصفة بسيطة لمربى التوت بدون طهي. كل شيء سهل وسريع التحضير. المربى حلو ولذيذ. سيحب أطفالك هذه الوجبة اللذيذة. المربى لا غنى عنه في أمسيات الشتاء الباردة ، فهو يمكن أن يثري جسم الإنسان بجميع المواد المفيدة للحفاظ على المناعة.

في العصور القديمة ، كانت عملية صنع المربى العادي مصحوبة بعدد من الطقوس. تم صنع كل مربى للطهي في أيام محددة بدقة.

اليوم ، يتم تحضير مربى التوت بشكل أسهل وأسرع ، لكنه لا يزال ناجحًا.
سيكون لدى كل ربة منزل حديثة في الترسانة دائمًا جرة أو اثنتين من هذا المربى العلاجي الرائع ، ذو الرائحة اللذيذة ولا غنى عنه لنزلات البرد.

في السابق ، كان مربى التوت محضرًا منزليًا بدون سكر أو بالعسل أو دبس السكر. لا يوجد ما يثير الدهشة في هذا ، لأن السكر ظهر في روس بعد ذلك بكثير. لقد نجت العشرات من الوصفات لصنع هذا المربى المذهل حتى يومنا هذا ، كما تمت إضافة وصفات جديدة تم اختراعها اليوم إليها. هذا يعقد المهمة إلى حد ما ، لأنك تريد حقًا تجربة صنع مربى التوت محلي الصنع بطرق مختلفة.

مربى التوت هو طعام شهي تقليدي لبلدنا. إذا تحدثنا عن الفوائد ، فإن مربى التوت يستحق بجدارة مكانة واحدة من أكثرها فائدة. كلنا نعرف هذا منذ الطفولة. تسعى أي مضيفة إلى تقديم أكبر قدر ممكن من هذه الأدوية الشهية لفصل الشتاء. يعلم الجميع أن مربى التوت لا يساعد فقط في نزلات البرد ، ولكنه يعتبر أيضًا وقائيًا ممتازًا.

يحتوي مربى التوت على حمض الساليسيليك الطبيعي ، وهو أساس معظم الأدوية الخافضة للحرارة والمضادة للالتهابات. إذا كنت تستخدم مربى التوت بدلًا من نفس الأسبرين ، يمكنك تجنب قرحة المعدة والتهاب المعدة.

تحفز الفيتامينات PP و A و E و B2 الحيوية وتزيد من مرونة البشرة وتوفر بشرة صحية. وهكذا ، فإن المربى يساعد الشخص على إطالة أمد شبابه.
الحديد ، الموجود أيضًا بكثرة في هذا المربى ، له تأثير إيجابي على عملية تكون الدم.

يحتوي مربى التوت على كمية كبيرة من النحاس. من المعروف أن النحاس موجود في معظم مضادات الاكتئاب. لهذا السبب ، يوصى بشدة أولئك الذين يعانون من الاكتئاب والذين يمرون بأوضاع عصيبة بتضمين نظامهم الغذائي دواءً لذيذًا - مربى التوت. بالمناسبة ، النحاس يعطي الشعر لونًا غنيًا. وهذا سبب كبير آخر لزيادة الحيوية.

لعمل مربى التوت ، يجب عليك اختيار التوت الناضج ولكن ليس أكثر من اللازم. يمكن اعتبار أنسب أنواع التوت ذات الحجم المتوسط واللون الداكن. هذه تجعل المربى لذيذ جدا وجميل.

تحضير الأطباق

ذات مرة ، كانت جداتنا تطبخ المربى في أحواض نحاسية كبيرة. لكننا نعلم اليوم أن الأواني النحاسية ليست مناسبة جدًا لهذا الغرض. لا يمكن حتى لأكاسيد النحاس أن تدخل إلى المربى. توت العليق هو توت حلو ، وتتشكل أكاسيد عندما تنضج الحامضة. يضمن الحد الأدنى من أيونات النحاس تكسير حمض الأسكوربيك. وهذا يعني أنه لن يكون هناك فيتامينات في مثل هذا المربى.

إذا لم يتم العثور على أطباق أخرى مناسبة باستثناء الحوض النحاسي ، فيجب فحص سطحه بعناية بحثًا عن وجود أكسيد النحاس. يجب أن يتم حفره عن طريق فرك هذا المكان بمادة كاشطة. الرمال ، على سبيل المثال. من الضروري غسل الحوض جيدًا بالصابون والماء الساخن ، ثم تجفيفه جيدًا. الآن يمكنك طهي المربى.
ومع ذلك ، يعد هذا خيارًا وسطًا لا يحل المشكلة تمامًا. كما أن حوض الألمنيوم غير مناسب للمربى ، حيث أن زيادة حموضة المربى لها تأثير مدمر على طبقة الأكسيد الموجودة على سطح الألومنيوم. المربى بالألمنيوم غير مفيد. يمكنك حل المشكلة باستخدام enamelware. ومع ذلك ، عند استخدامه ، يجب توخي الحذر حتى لا تتشكل رقائق المينا.

من الأفضل تخزينها في حوض جيد من الفولاذ المقاوم للصدأ - هذا هو الطبق المثالي لطهي مربى التوت. بينما لم يتم طهي المربى بعد ، فقد حان الوقت لتحضير البرطمانات والأغطية. يجب وضع البرطمانات المغسولة بعناية في الميكروويف لعدة دقائق. ويمكنك استخدام طرق أخرى للتعقيم. من الأفضل غلي الأغطية.
لذلك ، الآن الجرار المحضرة بشكل مثالي ، والمغطاة بأغطية معقمة ، تنتظر مربى التوت للوصول إلى الحالة المرغوبة.

كيف اختر الأداة الصحيحة للطبخ المكدسهنا:

تحضير التوت

يجب فرز التوت الطازج. يجب إزالة التوت غير الناضج والمفرط ، وكذلك الكؤوس ذات السيقان. ضعي التوت المصنف في مصفاة واغمره ببطء في الماء. لا يمكن غسل التوت تحت الماء الجاري ، لأنه توت رقيق جدًا ، ويمكن أن يفقد شكله. بعد إزالة التوت من الماء ، عليك الانتظار حتى يتم تجفيف الماء تمامًا. بعد ذلك ، انقل التوت بعناية إلى الحوض المُجهز.

يرجى ملاحظة أن توت العليق مصاب بالديدان البيضاء الصغيرة. هذه هي يرقات خنفساء القرمزي. يجب معالجة هذه التوت مسبقًا بمحلول ملحي. للقيام بذلك ، خذ 10 جرامات من الملح لكل لتر من الماء. يوضع التوت في هذا المحلول لمدة عشر دقائق. يجب أن تطفو اليرقات على السطح. يجب إزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة. اشطف التوت المعالج مرتين بالماء النظيف.

وصفة قديمة لمربى التوت محلي الصنع

مكونات:
5 كغ من التوت ونصف كوب ماء.

طبخ:
ضعي التوت في مقلاة مطلية بالمينا ، وضعيها على نار بطيئة ، وضعي مقسمًا أو صفيحة خبز تحتها حتى تتوزع الحرارة بالتساوي ، واغلي التوت مرتين إلى ثلاث مرات. بعد ذلك ، ضعي الصينية في الفرن واغلي محتوياتها حتى يقل حجم التوت 8 مرات. رتب المربى الجاهز في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية من النايلون وخزنها في الثلاجة.

مربى التوت الجدة

مكونات:
1 كجم من التوت ، 2 كجم من السكر ، 1 لتر من الماء ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

طبخ:
ذوبي السكر في لتر واحد من الماء واغلي الشراب. يُسكب التوت في القطر ويترك لمدة ساعة. عندما يحين الوقت ، ضعي التوت على الموقد واطهيه حتى يصل المربى إلى الكثافة المطلوبة. قبل 3 دقائق من إيقاف التشغيل ، أضف حامض الستريك. رتب المربى النهائي في مرطبانات جاهزة وختمها.

مربى التوت البري محلي الصنع

مكونات:
800 جرام من توت العليق البري ، 1.2 كجم سكر.

طبخ:
اجمع حبات التوت الكبيرة غير الناضجة (يفضل قطف التوت في الطقس الجاف الجيد) وضعها في طبق. يرش التوت بربع السكر ويوضع الطبق مع التوت طوال الليل في مكان بارد. في اليوم التالي ، نحضر شرابًا من كوب من الماء والسكر المتبقي ، برده وصبه فوق التوت لمدة 3 ساعات. ثم يُطهى حتى ينضج ، اتركه يبرد ، أخرج التوت بملعقة صغيرة ، ضعه في مرطبان ، صفي الشراب واسكبه فوق التوت.

مربى التوت "شهي لطيف"

مكونات:
1 كجم توت ، 1.5 كجم سكر.

طبخ:
يُسكب التوت المحضر في حوض ، ويُرش بالسكر ويترك لعدة ساعات لإعطاء العصير. ثم نضع الحوض على النار ونطهى حتى الغليان مع التحريك من وقت لآخر. استخدم ملعقة خشبية لإزالة الرغوة التي تظهر على سطح المربى. اغلي المربى المسلوق لمدة 5 دقائق أخرى ، برده قليلًا ولفه في برطمانات معقمة.

مربى التوت "بيري تو بيري"

مكونات:
1 كجم من التوت و 1.5 كجم من السكر.

طبخ:
يرش توت العليق المفرز بالسكر ويوضع في مكان بارد طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي عصير التوت بعناية واتركيه حتى يغلي. ثم اسكب التوت مع الشراب المحضر واشعل النار فيه. طهي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ولا تنس إزالة الرغوة. لا تقلب المربى ، لكن رجها بحركة دائرية حتى يظل التوت سليمًا. أضف عصير الليمون في نهاية الطهي. برد المربى الجاهز في وعاء من الماء البارد ، ثم انقله إلى برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد.

مربى التوت بدون بذور محلية الصنع

مكونات:
1 كجم من توت العليق ، مهروس من خلال غربال ، 900 غرام من السكر.

طبخ:
سخني حبات العليق المفروزة على النار ، ثم امر عبر منخل ناعم. وزن اللب الناتج ، وبناءً على الوزن ، أضف السكر. يُغلى لب التوت مع السكر ، وتُرفع الرغوة وتُطهى حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، ضع قطرة من المربى على طبق بارد. إذا تجمدت القطرة ولم تنتشر ، فهذا يعني أن المربى جاهز. رتب المربى في برطمانات معقمة ، وأغلقها واترك الأغطية حتى تبرد تمامًا.

مربى التوت مطبوخ في الفرن

مكونات:
500 جرام توت ، 500 جرام سكر.

طبخ:
في وعاءين مقاومان للحريق ، ضعي السكر والتوت منفصلين. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن ، اخلطي التوت مع السكر ، الذي تحول إلى شراب بلون الكراميل أثناء عملية الطهي ، في وعاء كبير ، واخلطيهم برفق بملعقة خشبية. ضعي المربى في مرطبانات جافة ونظيفة واتركيها تبرد وضعيها في الثلاجة.

مربى التوت قشاري

مكونات:
التوت والسكر بكميات متساوية.

طبخ:
نسكب توت العليق والسكر في وعاء أو صينية مربى على شكل طبقات: 1 كوب من التوت - 1 كوب من السكر ، ويترك لبضع ساعات حتى يفرز التوت عصيره وينقع السكر. ثم ضع الحوض على نار صغيرة لمدة 30-40 دقيقة (حسب حجم التوت والسكر). عندما يملأ عصير التوت كل السكر ، أشعل النار بقوة واتركه يغلي مع التحريك بملعقة خشبية. صب المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة.

توت العليق "عشر دقائق"

مكونات:
1 كغ من توت العليق ، 500 غرام سكر.

طبخ:
يرش توت العليق المفرز بالسكر ويترك في وعاء للطبخ طوال الليل. في الصباح مع التحريك برفق ، سخني حتى يذوب السكر. بعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في برطمانات نظيفة ومُعدّة ويُلف. يتم تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة.

مربى التوت مع الكحول

مكونات:
1 كغ من توت العليق ، 1 كغ سكر ، ¼ كومة. كحول.

طبخ:
يرش التوت المحضر بـ 500 غرام من السكر ويرش بالكحول. ضع وعاء التوت لمدة 6 ساعات في مكان بارد. ثم يضاف السكر المتبقي ، ويهز الكتلة ، ويوضع على نار بطيئة ويطهى حتى يصبح طريًا. ثم قم بتعبئة المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها.

مربى التوت مع كونياك

مكونات:
1 كجم من توت العليق ، 800 جرام سكر ، 50 جرام كونياك ، 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين.

طبخ:
افرز التوت ، لكن لا تغسله ، رُش بالسكر ، واضرب بالخلاط (أو الخلاط) ، ثم اسكب الكونياك واضربه مرة أخرى. نقع الجيلاتين في ماء دافئ حتى ينتفخ. ضعي كتلة التوت في قدر وضعها في حمام مائي. ثم يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع الرغوة ويُضاف الجيلاتين ويُمزج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. رتب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ، من الفلين ، اتركها تبرد وضعها في مكان بارد.

مربى التوت بالليمون

مكونات:
2 كغ من التوت ، 2.5 كغ سكر ، ¼ ليمون.

طبخ:
نضع التوت في وعاء من المينا ، ونرشه بالسكر ونتركه طوال الليل في مكان بارد (يمكنك وضعه في الثلاجة). بعد 6-7 ساعات ، عندما يطلق التوت ما يكفي من العصير ، ضع الوعاء على نار عالية ، واتركه حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، قم بإزالة الرغوة التي تظهر. ثم اغلي المربى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضيفي عصير ربع ليمونة إلى المربى. قم بتبريد المربى النهائي ووضعه في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد.

مربى التوت البلغاري

مكونات:
1 كجم توت ، 2 كجم سكر ، 4 أكواب ماء ، 2 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

طبخ:
يُسكب السكر في وعاء مخصص لطهي المربى ، يُسكب في الماء ويوضع التوت المُجهز. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج دفعة واحدة. لمنع احتراق التوت ، ارفع الوعاء من على النار من وقت لآخر واخلط المحتويات بحركة دائرية. قبل نهاية الطهي يضاف حامض الستريك.

مربى التوت مع عصير الكشمش الأحمر

مكونات:
1 كجم من التوت ، 500-600 غرام من السكر. للشراب: 100 جرام من عصير الكشمش الأحمر ، 600 جرام سكر.

طبخ:
قم بفرز التوت ، وصب شرابًا ساخنًا مصنوعًا من عصير الكشمش الأحمر والسكر ، واتركه حتى يغلي ثم ارفعه عن النار. اسلقي المربى في 2-3 جرعات ، مع إضافة السكر المتبقي في كل مرة (1-1.2 كجم لكل 1 كجم من التوت). رتبي المربى المبرد في برطمانات ، وغطيه بورق برشمان رطب واربطيه بخيوط.

مربى التوت مع عصير الكشمش الأسود

مكونات:
500 جرام توت ، 500 جرام كشمش أسود ، 1.25 كجم سكر.

طبخ:
اهرسي التوت مع القليل من السكر. اعصر عصير الكشمش الأسود وأضفه إلى وعاء التوت. سخني الكتلة الناتجة على نار خفيفة مع التحريك أضيفي السكر. عندما يذوب ، ضع المربى في برطمانات جافة معقمة وأغلقها فورًا بأغطية من الصفيح.

مربى التوت مثل هلام

مكونات:
1 كجم من التوت ، 1-1.5 كجم من السكر.

طبخ:
سر صغير: في هذا المربى ، لا تحتاج إلى جمع التوت الناضج فحسب ، بل أيضًا نصف ناضج ، وبكمية صغيرة - غير ناضج. هم الذين سيعطون المربى تأثير التبلور. يتم طهي هذا المربى على مرحلتين. يُسكب نصف كمية السكر في التوت ويترك لمدة ساعتين حتى يطلق التوت عصيرًا. إذا لم تكن هناك رغبة ووقت للانتظار لمدة ساعتين ، ضع الحاوية مع التوت على نار صغيرة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء لإذابة السكر بشكل أفضل وجلب الكتلة ببطء إلى الغليان مع التحريك وإزالة الرغوة الناتجة. بعد الغليان ، يُطهى المربى لمدة 5-7 دقائق ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا. في الصباح ، ضع حبات التوت على نار صغيرة مرة أخرى ، وببطء قم بغلي المربى. ثم يضاف السكر المتبقي مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماما ، يطهى مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق والمربى جاهز! صبها في برطمانات معقمة ، لكن لا تغلق الأغطية على الفور ، لكن اتركها تبرد قليلاً (حوالي ساعة واحدة) بحيث يتكون فيلم مجمّد على سطح المربى. وفقط بعد ذلك أغلق المربى بأغطية معقمة.

مربى التوت محلي الصنع مع راوند

مكونات:
350 جرام توت ، 750 جرام سكر ، 1.5 كجم راوند مقشر ومقطع.

طبخ:
اخلطي السكر والراوند في وعاء واتركيه طوال الليل (خلال هذا الوقت ، سوف يطلق الراوند العصير). يُسكب العصير من خلال غربال في قدر ، ويُغلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الراوند والتوت. يُغلى المزيج ويُقلب مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لتكثيف المربى. املأ البرطمانات المعقمة بالمربى الجاهزة ولفها.

مربى التوت محلي الصنع بدون سكر

قم بفرز التوت ، اشطفه برفق بالماء ، جفف ، رتب في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية. ثم ضعي برطمانات التوت في وعاء كبير من الماء ، واتركيها حتى الغليان واغلي الجرار لمدة 10 دقائق. ثم أخرج البرطمانات وأغلقها بإحكام بالغطاء واتركها تبرد تحت الأغطية.

مربى التوت "مفيد"(بدون طبخ)

مكونات:
2 علبة توت ، 2 علبة سكر.

طبخ:
يُطحن التوت المفروم مع السكر في قدر من المينا. عقمي برطمانات 0.5 لتر على البخار ، اتركها تبرد ، ثم انقل حبات التوت المبشورة بالسكر إليها. اغلي الأغطية البلاستيكية لمدة 30 ثانية وضعيها على الفور على البرطمانات. قم بتخزين المربى النهائي في الثلاجة.

مربى التوت بدون طبخ

مكونات:
500 جرام توت ، 600 جرام سكر ، 6 ملاعق كبيرة. الفودكا والأسبرين - مسحوق.

طبخ:
رشي الفودكا برفق لإزالة أي حشرات من التوت. ثم اخفقي التوت مع السكر بالخلاط لمدة 10 دقائق ، أضيفي تدريجياً 6 ملاعق كبيرة. فودكا. انقل المربى الجاهز إلى برطمانات معقمة ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام أغطية لولبية ، وقم بسحق قرص الأسبرين ورش المربى في البرطمان برفق باستخدام هذا المسحوق لمنع عملية التخمير. ضع قطعة من ورق البرشمان تحت الغطاء ، وأغلق البرطمان وقم بتخزينه في البرد.

مربى التوت "خمس دقائق"

بالنسبة للتوت ، وكذلك الفراولة ، هناك أيضًا وصفة تسمى "خمس دقائق". جمال هذا المربى هو أن المعالجة الحرارية الصغيرة للتوت تسمح لك بالحفاظ بشكل أفضل على حمض الساليسيليك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والنحاس والحديد والفيتامينات B و C. لذلك ، فإن النسبة التي تتطلبها الوصفة: يجب أن يمثل 1 كجم من السكر 1 كجم من التوت. يترك توت العليق المغطى بالسكر لمدة 4-5 ساعات. يتم تجفيف كل العصير المتكون خلال هذا الوقت وغليه لمدة 10 دقائق. اتضح شراب. يجب سكب التوت فيه ، ثم على نار خفيفة ، يُغلى المربى ويغلي لمدة 5 دقائق بالضبط. سيحتفظ هذا المربى بخصائصه المفيدة لمدة عام.

مربى التوت

لا تستغرق عملية الطهي نفسها وقتًا طويلاً عند عمل المربى وفقًا لهذه الوصفة. يجب استخدام 1.5 سكر لكل كيلوجرام من التوت. ضعي التوت في الوعاء الذي سيغلى فيه ، وغطيه بالسكر واتركيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات ، ثم اتركي المربى حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة. المربى جاهز.

مربى التوت المبشور

عند طهي هذا المربى ، لن يحتفظ التوت بشكله ، لكنه سيكون بسيطًا ولذيذًا. يجب سكب كيلوغرام من التوت مع 200 مل من الماء. ثم تغلي لمدة 3 دقائق. افركي الكتلة غير المبردة من خلال غربال ، وأضيفي 400 جرام من السكر واتركيها تغلي مرة أخرى. تقريبا كل شيء. على الرغم من أنه عندما يتم وضع المربى بالفعل في مرطبانات ، يجب تعقيمه لمدة 15 دقيقة. وفقط بعد ذلك نشمر.

مربى التوت البلغاري(الوصفة 2)

وفي بلغاريا ، يتم طهي مربى التوت بطريقة مختلفة قليلاً. يجب سكب كيلوغرامين من السكر في وعاء مُجهز. ثم يضاف كيلوغرام من توت العليق ويصب 4 أكواب من الماء. بعد ذلك ، قم بطهي المربى حتى ينضج بالكامل دفعة واحدة. نختار نار ضعيفة للطبخ. ولكن مع ذلك ، يجب إزالة المربى بشكل دوري من الحرارة وخلطه برفق في حركة دائرية. عندما ينتهي الطهي ، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من حامض الستريك. كل شىء!

يتم التحقق من جاهزية مربى التوت عن طريق إسقاط قطرة على صحن: إذا لم ينتشر الشراب ، يكون المربى جاهزًا بالفعل.

سيكون المربى عبقًا ويتم طهيه بسرعة إذا قمت بطهي ما لا يزيد عن 2 كجم من التوت في المرة الواحدة.

سيعطي عصير الكشمش الأحمر نكهة إضافية للمربى إذا استبدلت الماء به. بالمناسبة ، هذا الإصدار من المربى لن يتم تسويته أبدًا. سوف يصبح مثل هذا المربى أكثر سمكًا ، لكنه لن يكون متخمًا.

يجب أن يكون مستوى المربى في البرطمانات 5 ملم تحت العنق.

طعام الآلهة. بيري ميستري: توت العليق، الفراولة ، التوت البري ، التوت البري ، إلخ.

مصادر

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

نقدم وصفة لمربى التوت بدون طهي. في الصيف ، يظهر عدد كبير من التوت والفواكه والخضروات على الرفوف. وبعد أن تأكل الكثير من التوت ، عليك التفكير فيما تحتاجه لتخزينها لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، من أجل الحفاظ بشكل أفضل على جميع خصائص التوت ، تحتاج إلى صنع المربى منه. علاوة على ذلك ، هناك وصفة لا تتطلب طهيًا طويل الأمد ، في حين يتم تخزين المربى لفترة طويلة وسوف تعالج أي شخص من نزلات البرد في الشتاء ، حيث أن التوت غني بفيتامين سي.جميع المكونات مصممة لواحد 0.5 جرة لتر. في المجمل ، سيستغرق طهي التوت 35 دقيقة دون غليان ، لكن نقعه في النقع سيستغرق من 3 إلى 6 ساعات.

مكونات

توت العليق - 300 جم
سكر - 300 جم

معلومة

الحفاظ على
أجزاء - 0.5 لتر
وقت الطهي - 35 دقيقة

مربى التوت بدون طبخ: كيف تطبخ

اسرع لشراء التوت في السوق بينما هم في ذروة الشعبية والطلب. إذا كان لديك حديقتك الخاصة ، فهذا رائع ، حيث يمكنك التأكد من عدم وجود مواد كيميائية في التوت. يجب أن يكون توت العليق حلوًا وأحمر اللون وناضجًا. قم بفرز التوت وإزالة الفاسدة ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة السيقان. خذ وعاء من الماء وأضف التوت إليه. لا تشطفها تحت الماء الجاري ، حيث يمكن أن تتلف التوت. بعد ذلك ، أخرج التوت وضعه على منشفة ورقية. ضعي فوقها منشفة ثانية وامسحي التوت لإزالة الرطوبة الزائدة. كرر هذا عدة مرات. صبهم في وعاء حيث سيتم تحضير المربى.

يرش السكر على التوت. راقب النسب: كم عدد التوت وكمية السكر اللازمة لذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام السكر البودرة - سوف يذوب السكر بشكل أسرع ، وسيتم تقليل وقت تحضير مربى التوت. أولاً ، غطي التوت بثلث السكر واتركيه لمدة ساعتين. هذا ضروري لاستخراج العصير.

بمجرد انتهاء الوقت ، أضف باقي السكر. من الضروري أن يغطي السكر كل حبات التوت. يخلط التوت بلطف مع السكر. استخدم ملعقة خشبية لهذا. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فلا بأس ، في هذه الحالة ، استخدم ملعقة بلاستيكية.

خذ مدافع الهاون أو مفرمة اللحم واجلب جميع المكونات إلى كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الجمع لجعله أسرع. اترك المربى لمدة 3-6 ساعات في مكان دافئ. هذا ضروري حتى يذوب السكر تمامًا. في أغلب الأحيان ، يتم صنع هذا المربى في المساء ويترك طوال الليل.

في صباح اليوم التالي ستحصل على مربى جاهز للأكل. الآن يمكنك خبز الفطائر والفطائر بأمان وإسعاد أحبائك من خلال وصفة لذيذة وبسيطة لمربى التوت. أولئك الذين يريدون الاحتفاظ بها طوال فصل الشتاء يحتاجون إلى أخذ برطمان وتعقيمه. بعد ذلك ، يُسكب المربى ويُغطّى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة. في مثل هذا المكان ، يمكن أن يقف طوال فصل الشتاء وفي نفس الوقت لا يفقد كل خصائصه المفيدة. في الشتاء ، يمكنك إضافته إلى الشاي. سوف يسعد الأطفال بمثل هذا لذيذ. وفي غضون ذلك ، ستدعم مناعتهم ، وفي فترة البرد لن يخافوا من العدوى. اعتن بصحة أحبائك لفصل الشتاء واصنع مربى التوت الذي لا يتطلب طهيًا. أتمنى لك وجبة شهية!

توت العليق هو توت لذيذ جدا ، حلو و كثير العصير. عيبه الكبير هو أنه لا يمكنه تحمل النقل لفترة طويلة ولا يمكن تخزينه على الإطلاق ، ويتم جمعه في المساء - يمكن أن يتدهور في الصباح. لن تستغرق هذه الوصفات الكثير من وقتك ومن الممكن تمامًا تحضيرها في المساء بعد يوم حافل في العمل. لن يكون هناك تقليب وتتبع مستمران ، ولكن يجب أن يتم تعقيم الجرار والأغطية - كما أن التوت متقلب للغاية.

مربى التوت لفصل الشتاء: وصفة بسيطة مع صورة خطوة بخطوة

بمجرد حلول موسم التوت ، تحاول كل ربة منزل مهتمة ليس فقط إطعام أحبائها بأطعمة لذيذة وصحية ، ولكن أيضًا الاهتمام بالتحضيرات لفصل الشتاء. تقليديًا أطبخ كل عام - مربى التوت. يعلم الجميع فوائد التوت. والمربى منه ليس فقط علاجًا حلوًا ، فهو يساعد بأعجوبة في نزلات البرد ، ويعتبر أيضًا وقائيًا ممتازًا. يمكنك طهيها بسرعة كبيرة وليست صعبة على الإطلاق ، فهذه هي ما يسمى بـ 5 دقائق. أعتقد أن وصفة الصور خطوة بخطوة ستساعدك في ذلك!

مكونات:

التوت - 2 كجم ؛
سكر - 2 كجم.

كيف لطهي مربى التوت

بناءً على هذه الكمية من التوت ، حصلت على 3 عبوات كاملة سعة نصف لتر. يجب أن تكون هذه الوجبة المفيدة واللذيذة لمدة خمس دقائق في منزل كل ربة منزل!

مربى التوت للشتاء بدون طبخ وصفة بسيطة

توت العليق هو توت مفيد للغاية ، وليس فقط لنزلات البرد ، على الرغم من أن هذه هي الطريقة التي نستخدمها في أغلب الأحيان. توت العليق الطازج أو المبشور مع السكر يزيل السموم ويعزز تجديد خلايا الجسم. يزيل الماء الزائد من الجسم ويقلل بشكل طبيعي من التورم ويسهل عمل الكلى. ترقق الدم يمنع حدوث الجلطات الدموية وهو أمر مهم جدا بعد 45 عاما. مع الاستخدام المنتظم ، سيتم تنظيف البشرة ، ويصبح الشعر والأظافر أقوى وأكثر صحة. كما أن توت العليق مفيد جدًا لصحة المرأة. يتم الاحتفاظ بكل هذه الخصائص المفيدة فقط لأننا لن نخضعها للمعالجة الحرارية. نظرًا لأن توت العليق الخاص بنا مبشور بالسكر ، يجب على الفتيات اللواتي يتبعن شخصياتهن أن يأخذن في الحسبان المحتوى العالي من السعرات الحرارية في قطعة الشغل.

تكوين المنتجات:

التوت - 1.5 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم.

تحضير المربى

يتم تخزين المربى في مكان بارد - الرف السفلي للثلاجة أو القبو أو القبو طوال فصل الشتاء بسبب ارتفاع نسبة السكر.

مربى توت كثيف مع زبدة وخزامى

لطالما ارتبط الخزامى بالنسبة لي بالصيف والشاي الساخن في المساء على الشرفة. لذلك ، عندما تتاح لي الفرصة ، أتأكد من تجفيف أغصان الخزامى ، حتى أتمكن لاحقًا من استخدامها كنكهة طبيعية. سيعيدك هذا المربى غير العادي واللذيذ والسميك إلى الصيف حتى في فصول الشتاء القارس البرودة.

ماذا نحتاج:

التوت -1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
زبدة 82 ٪ دهن - 20 جم ؛
الخزامى - 6 ملاعق صغيرة

عملية الطهي

يبقى المربى جيدًا طوال فصل الشتاء. إذا تم تبريدها جيدًا قبل التقديم ، فستبدو ألذ. خيار رائع للساندويتش - لذيذ ، معطر وصحي. كما أنه مثالي لتزيين الآيس كريم والفطائر - لم تجرب هذا المزيج من النكهات من قبل! فوائد هذا المربى هائلة - التوت والخزامى لهما خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم. هذا يجعل تحضيرك أيضًا دواءً لذيذًا في فترة الخريف والربيع.

عادة ما تكون نسبة السكر / توت العليق من 1 إلى 1. ونادرًا ما يكون توت العليق حامضًا.
يمكن أيضًا فرك التوت بالخلاط ، لكن القوام مختلف - أكثر تجانسًا ولزجًا قليلاً. بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على الكلاسيكيات ، فإن الخيار الأكثر مثالية لتحويل التوت إلى هريس هو مدقة خشبية.
إذا كنت قلقًا قليلاً بشأن سلامة المربى وتخشى ألا تتجول في الشتاء ، فقم بما يلي: صب المربى حتى لا يصل إلى أسنانه حتى تحصل على برطمانات غير مكتملة. عندما يبرد قليلًا ، أضف السكر إلى كل برطمان بسمك 0.5 سم ، ويشكل السكر قشرة سميكة تمنع دخول البكتيريا.
يعتبر التجميد طريقة أخرى بديلة لحفظ التوت المبشور بالسكر. ببساطة رتب التوت في أوعية مستطيلة وقم بتجميدها. عندما تصلب الكتلة ، ضع الطوب في كيس ziplock كبير وقم بتخزينه في الفريزر.
إذا كان لديك القليل من التوت الذي لم يكن لديك وقت لمعالجته ، فقم بنثره على طبق مسطح وقم بتجميده. كما أن إضافة لذيذة للموسلي أو ديكور غير عادي لكعكة الجبن أو الكسرولة ستكون دائمًا في متناول يدك.

اليوم قمنا بإعداد 3 خيارات مختلفة من المربى - واحد بدون طهي على الإطلاق ، لذيذ وصحي. قمنا بطهي الطريقتين الأخريين ، ولكن بطرق مختلفة ، الأولى بطريقة سريعة ، والثانية بطريقة الذواقة.

يمكن أن يتباهى العديد من البستانيين بحصاد التوت: بعد كل شيء ، فإنه يؤتي ثماره حتى أغسطس ، وبعض الأصناف حتى سبتمبر. بالنسبة لأولئك الذين هم فقط عشية موسم الحصاد الذي طال انتظاره ، وأولئك الذين يتعين عليهم بالفعل حصاد التوت المحصود لفصل الشتاء ، قمنا بإعداد أفضل الوصفات لمعاملة التوت: المربى والكومبوت والمربى والتجميد.

توت العليق: ما اسمي لك؟

يحتل توت العليق ، بمذاقه الرائع وفوائده الرائعة ، المرتبة الأولى بجدارة بين العديد من محاصيل الحدائق الأخرى. بالطبع ، كل التوت لا يضاهى بطريقته الخاصة ، لكن التوت الطازج يتصدر بشكل ملحوظ في بطولة هذا المذاق والفيتامينات ، وليس أقل من الكشمش الأحمر والكرز في محتوى المواد المفيدة لصحة الإنسان.

يعتبر توت العليق من أكثر أنواع التوت عطراً ، لذا فإن المربى والمستحضرات الأخرى منه محبوبة دائمًا من قبل العائلة.

حتى أصغر سكان بلدنا يمكنهم ، بإغلاق عينيه ، التعرف عليها من خلال طعمها الرائع ورائحتها الرقيقة المدهشة. يذوب هذا التوت حرفيًا في فمك. وكم عدد الأطباق الشهية والحلويات التي يتم تحضيرها من توت العليق الطازج. هناك طرق عديدة للحصاد الشتوي: مربى التوت ، مربى البرتقال ، المربى ، مربى البرتقال ، الحلوى ، الخطمي والمشروبات ، بما في ذلك المشروبات الكحولية (المسكرات ، الصبغات). سيجد توت العليق نهجًا خاصًا به لأي ذواقة.

تعد توت العليق في الغابات والحديقة من المحاصيل اللذيذة ذات الخصائص الطبية ، والتي يمكنك من خلالها صنع العديد من الحلويات غير العادية والاستعدادات الشتوية.

للتحضير لفصل الشتاء ، اجمع التوت الجاف والكامل

لكن قبل أن نكشف عن أسرار مهارات الطهي ، سنقدم بعض النصائح المهمة:

يجب جمع التوت للمربى والمربى في الطقس المشمس وليس الممطر. لذلك ، إذا كنت عازمًا على حصاد التوت الناضج ، وتدهور الطقس فجأة ، قم بتأجيل الحدث حتى وقت أفضل. خلاف ذلك ، سوف يغلي التوت أثناء الطهي وسيكون المربى مائيًا جدًا.
من الأفضل طهي مربى التوت ليس دفعة واحدة ، ولكن غليه في مقاربتين أو ثلاث طرق بفاصل 8 ساعات. لتحديد ما إذا كان المربى قد تم طهيه بشكل صحيح ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على التوت: إذا لم يفقد شكله ، ولكن أصبح لونه أغمق قليلاً ، فحينئذٍ تم كل شيء بشكل صحيح تمامًا ، وتحولت نكهة التوت الشهية بشكل جيد.
يجب أن تعلم أنك لا تحب توت العليق فحسب ، بل تحب أيضًا العديد من الحشرات ، مثل حشرات الرائحة الكريهة. لذلك ، بعد الحصاد ، احرص على تحديد الخنافس في الوقت المناسب. للقيام بذلك ، تستخدم العديد من ربات البيوت الماء المملح ، حيث يغمرن بلا رحمة التوت الطازج. 10-15 دقيقة كافية لجميع الحشرات التي تعيش في التوت لتظهر على السطح. ثم يحتاجون فقط إلى إزالتها بملعقة. حان الوقت لبدء تحضير الحلويات.

طبخ مربى التوت

تبين أن المربى المحضر وفقًا للوصفة له رائحة عطرية وصحية بشكل لا يصدق ، ويتم حفظ الفيتامينات والمذاق الرائع للتوت الطازج فيه بالكامل. قبل الحصاد ، يتم فرز توت العليق وغسله جيدًا ويتم اختيار تكومه وإفساده بواسطة الحشرات ، ويتم إزالة الثمار.

مربى التوت ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا.

يمكن لكل مضيفة أن تفتخر بوصفة فريدة خاصة بها لحفظ التوت ، لكننا سنكون سعداء لمشاركة خياراتنا البسيطة.

طريقة 1.للطبخ ، تحتاج إلى 1 كجم من التوت الطازج ، ونفس الكمية من السكر و 100 جرام من الماء. مع التحريك باستمرار ، يغلي الشراب حتى تشعر أن كل السكر قد ذاب. ثم يتم وضع التوت المختار في الشراب ، ويتم غلي الكتلة.

انتباه! قم بشكل دوري بهز الوعاء الذي يتم فيه تحضير المربى بحيث يتم تغطية التوت بالكامل بالشراب.

بعد غليان المربى ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، ثم يتم غليها في 2-3 جرعات وفقًا للمخطط المحدد: كل 10 دقائق يتم إزالتها من الموقد ، وتبرد وتغلي مرة أخرى. تتم إزالة الرغوة العطرية التي تتشكل أثناء الطهي بانتظام. إن التحقق من جاهزية مربى التوت بسيط للغاية: إذا لم تنتشر قطرة من الشراب المسكوب على طبق ، ولم تطفو التوت ، ولكن على العكس من ذلك ، يتم توزيعها بالتساوي فوق الشراب ، فتهانينا! مربى رائع جاهز! يبقى فقط تحويل قطعة العمل إلى أوعية معقمة مسبقًا ، ولفها وانتظار فصل الشتاء.

لتحريك المربى ، من الأفضل استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة.

الطريقة الثانية.للطبخ ، تحتاج إلى توت طازج (1.5 كجم) وسكر (1 كجم). توضع التوتات المختارة والمجففة في قدر ، حيث توضع في طبقات مع السكر وتترك جانباً لمدة 10 ساعات ، ثم يضاف 100-150 مل من الماء وتوضع القدر على النار للطبخ. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي طعام التوت الشهي في خطوة واحدة فقط ، بينما تتم إزالة الرغوة باستمرار ، ويتم أيضًا رج المقلاة التي تحتوي على المحتويات بانتظام. حتى لا يتغير لون المربى ، لكنه يظل كما هو قرمزي طوال الموسم ، تضيف بعض المضيفات قليلًا من حامض الستريك قبل إزالته من الحرارة. يبقى فقط لتحلل مربى التوت المغلي إلى مرطبانات وشد الأغطية.

إذا تم غلي الفراغ من التوت ، فيمكن تخزينه بدون ثلاجة.

الطريقة الثالثة.في شراب مصنوع من 1.5 كجم من السكر ، يضاف 1 كجم من التوت المحدد مسبقًا ويغلى لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم إزالته من الموقد ويتم غمره لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك ، أعد الحاوية إلى الموقد واغليها مرة أخرى. يبقى المربى المحضر بهذه الطريقة فقط ليتم تعبئته في برطمانات وإغلاقه بغطاء.

مربى التوت اللذيذ

بالإضافة إلى مربى التوت الشافي واللذيذ ، يمكنك أيضًا الحصول على المربى. للحفاظ عليها ، ليس فقط التوت الكامل والصلب ، ولكن أيضًا التوت المفرط ، المنبعج قليلاً مثالية. لتحضير ما لا يقل عن المربى اللذيذ ، يتم وضع التوت في وعاء ، ويصب 200 مل من الماء ويغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. كل هذا الوقت لن تشعر بالملل ، لأنك تحتاج إلى التحريك باستمرار ، والضغط برفق على التوت بملعقة أو مدقة خشبية. تُرش الكتلة النهائية بالسكر (1: 1) وتُغلى حتى تنضج تمامًا. كيفية التحقق من أنه مكتوب أعلى قليلاً. بعد 20 دقيقة من الغليان ، يمكنك إزالة المربى النهائي من الموقد ووضعه في مرطبانات.

سيكون مربى التوت طريًا جدًا إذا قمت بطحن التوت وإزالة جميع البذور

شراب التوت

لتحضيره ، تحتاج إلى عصير من التوت الطازج والسكر بنسبة 1: 1.5. يتم تعجن التوت الذي يتم جمعه في ظروف الطقس الجاف بعناية وتغطيته بالسكر. بعد يوم واحد ، عندما تبدأ عملية التخمير ، يتم ضغط الكتلة من خلال الشاش. ثم يوضع السكر المتبقي في العصير الناتج. بعد ذلك ، يتم وضع الشراب على نار صغيرة حيث يغلي. تتم إزالة الرغوة الناتجة ، ويتم سكب الشراب النهائي في برطمانات معقمة ومحكمة الإغلاق. تم تحضير العطر!

سيكون شراب التوت إضافة رائعة للحلويات.

تحضير التوت: التوت يفرك بالسكر

وصفة التحضير بسيطة بشكل لا يصدق وبأسعار معقولة. ستحتاج فقط إلى 700 جرام من توت العليق الطازج ، 1 كوب من السكر المحبب ونصف كوب ماء. يتم نقل التوت المختار بعناية إلى وعاء من المينا ويمتلئ بالماء. تُغلى الكتلة الناتجة على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم تظل ساخنة وتُفرك برفق من خلال منخل ناعم - يتم الحصول على هريس يُغلى ويُنقل إلى الجرار. فرحة التوت جاهزة!

وصفة كومبوت سهلة التوت

لعمل فراغ ، ستحتاج إلى 1 كجم من التوت ونصف لتر من الماء ونفس كمية السكر الحبيبي. يتكون الشراب من الماء والسكر ، ويتم غليه أولاً ثم تبريده ثم تصفيته. يُسكب التوت المختار مع الشراب ويرسل إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات. يتم تجفيف عصير التوت الناتج بعناية ، ويتم وضع التوت في مرطبانات جافة. في هذا الوقت ، اغلي العصير واسكبه في الجرار. يتم تعقيم الفراغ ولفه.

يتم تحضير كومبوت التوت بسرعة كبيرة ويحتفظ بجميع المواد المفيدة من التوت

يمكن تحضير كومبوت غني بطريقة أخرى: يُسكب 1 كجم من التوت المختار مع شراب السكر ويوضع جانبًا لمدة 5 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، يجب تجفيف الشراب وغليه وصبه في برطمانات ، حيث تنتظر ثمار العليق المختارة بالفعل. الجرار مبستر وملفوفة.

التوت المجمد

لتجميد محصول الحديقة ، ستحتاج إلى السكر ، وبالطبع التوت نفسه. يتم وضعها في وعاء ورشها بالسكر وإرسالها إلى الفريزر. يتم نقل توت العليق المجمد إلى حاويات أو أكياس وإعادته إلى الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يُعجن التوت ، وبعد خلطه بالسكر ، يوضع في الفريزر. يتم توفير الذوق والسرور الإلهي بالتأكيد لك! بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدم وجود معالجة حرارية يجعل التوت المجمد أكثر فائدة مما لو كنت قد صنعت المربى ، حيث يتعرض التوت أثناء التحضير للمعالجة الحرارية.

التجميد هو أسهل طريقة لحصاد التوت لفصل الشتاء

يمكن أن يكون الهلام بديلاً رائعًا لتوت العليق المجمد ، لذا فهو محبوب ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل الكبار!

هلام التوت لفصل الشتاء

لتدليل أسرتك في الشتاء ، يمكنك صنع هلام لذيذ بشكل لا يصدق. لهذا ، يتم سكب 1 كجم من التوت مع 2 ملعقة كبيرة. الماء ويغلي. يتم ترشيح المرق النهائي ، ويصب 1.5 كجم من السكر ويغلي. يبقى أن تصب في قوالب ، وتبرد وهلامنا جاهز. يمكن لمثل هذا التوت أن يقف تمامًا طوال فصل الشتاء في مكان بارد!