كيفية توفير الوقت في الطهي والمال عند شراء الطعام والوجبات الخفيفة المناسبة وتحديد حصص الطعام. توفير الوقت عند الطهي: الأساليب الأساسية
هل تعتبر نفسك متخصص في الطهي؟ أم أنك بدأت للتو رحلتك إلى عالم المأكولات اللذيذة والجميلة؟ في كلتا الحالتين ، ستساعدك النصائح الواردة أدناه على قضاء وقت أقل في الطهي. تمت التوصية بجميع النصائح من قبل الطهاة ومتخصصي الطهي. قد تعرف بعضها ، ولكن باتباع كل هذه النصائح ، ستوفر على نفسك الكثير من الوقت.
رئيسي
- اقرأ الوصفة كاملة. قد يبدو غريباً ، لكنه بالفعل نصيحة مفيدة. حتى لو كنت متأكدًا بنسبة 100٪ أنك تعرف كيفية طهي طبق جديد ، فلا تكن كسولًا جدًا في قراءة الوصفة بالكامل. سيساعدك هذا على تجنب الأخطاء في المستقبل.
- تحضير أدوات المطبخ. ضع كل العناصر الضرورية في مكان واحد ، وشحذ السكاكين وإعداد طاولة المطبخ. سيوفر لك هذا الوقت لاحقًا.
- طهي مع المكونات الموسمية. حاول ألا تضيف الأطعمة التي انتهى موسمها إلى وجباتك. لن يوفر لك هذا المال فحسب ، بل سيوفر عليك أيضًا بعض المتاعب.
- لا تهتم بالجلد. قشر العديد من الفواكه والخضروات صحي جدًا ومذاقه جيد. لذلك لا تخف من إضافة الفواكه والخضروات المقشرة إلى وجباتك. فقط تأكد من غسلها جيدًا.
- تحضير جميع المكونات في وقت مبكر. هذا سيوفر عليك من إضاعة الوقت.
- تحضير المقلاة. ضعها على النار مقدمًا وعندما تحتاجها ، لن تضطر إلى الانتظار حتى تسخن.
- استعد مع الهامش. على سبيل المثال ، إذا كنت على وشك إنشاء ملفات تعريف الارتباط ، فيمكنك عمل دفعة إضافية لاستخدامها لاحقًا. بينما الجزء الرئيسي يخبز ، ضعي العجينة الزائدة على ورق زبدة وضعيها في الفريزر. الآن سيكون لديك استعداد للمستقبل ، ويمكنك بسرعة تحضير جزء جديد وقتما تشاء. قدم خيارات لأطباق أخرى يمكن تحضيرها مسبقًا!
- احفظ بقايا الطعام لوصفاتك المستقبلية. على سبيل المثال ، يمكن إضافة بقايا الدجاج إلى حساء الدجاج ، ويمكن أن تكون حلقات البصل أو الخضار رائعة للطبق الجانبي في المستقبل! فقط ضعيها في الثلاجة أو الفريزر واتركيها حتى المرة القادمة. بالطبع ، إذا لم يكن في أسبوع.
- أزلها أثناء الطهي. نظرًا لأن التنظيف هو الجزء الأكثر إزعاجًا في الطهي ، فسيكون من الأسهل عليك تنظيف المطبخ بأجزاء صغيرة.
- حاول ألا تستخدم أطباق إضافية ، ثم اقضي وقتًا أقل في التنظيف.
- استعد للأسبوع. حتى إذا كنت لا تستطيع قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فإن قضاء ساعة واحدة فقط في عطلة نهاية الأسبوع في تحضير الخضار طوال الأسبوع سيوفر لك الكثير من الوقت.
محدد
تنطبق هذه النصائح على أنواع معينة من الطعام ، لكنها ستظل مفيدة في ترسانتك.
- اطبخ في درجات حرارة عالية. هذا سيوفر لك الوقت. على سبيل المثال ، يمكن طهي الجمبري على حرارة 200 درجة وسيكون جاهزًا في غضون 5 دقائق. وإذا كنت تخبز الخضار ، فرفع درجة الحرارة من 170 إلى 200 درجة ، ستوفر 15-20 دقيقة.
- اقلي الخضار قبل إضافة الماء. إذا كنت تصنع حساءًا بالخضروات ، فإن قلي الخضروات لفترة وجيزة سيعزز مذاقها ويوفر 5-10 دقائق من وقت الطهي.
- ابشر البارميزان عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا سيجعلها أكثر ليونة.
- طهي البقوليات في المياه المعدنية. اتضح أن العناصر الموجودة في المياه المعدنية تسمح لهم بالطهي بشكل أسرع.
- اخفقي بياض البيض أولًا. إذا كان طبقك يتطلب خفق الصفار والبياض بشكل منفصل (على سبيل المثال ، بسكويت) ، فاضرب البياض أولاً. إذا بدأت بالصفار ، فسيتعين عليك غسل الخلاط بعدها ، لأن بقاياها لن تسمح للبروتينات بالارتفاع.
- لا تقشر البنجر قبل السلق أو القلي. في هذه الحالات ، سيكون التقشير أسهل بكثير.
- احسب الوقت الذي يستغرقه الزيت حتى يسخن في المقلاة ، واستخدم مؤقتًا لتوفير الوقت في المستقبل.
- استخدم الماء الساخن المتبقي لقتل الجراثيم. بعد صنع الشاي الخاص بك ، لا تكن كسولًا في سكب الماء المغلي المتبقي من الغلاية على إسفنجات مطبخك.
- صب القليل من صلصة الصويا ومعجون الطماطم في اللحم لمنحه طعمًا ورائحة لطيفة.
هل نسينا شيئا؟ شارك مطبخك في التعليقات سيكون مثيرا للإهتمام!
يقضي الكثير منا وقتًا أطول في المطبخ أكثر مما نرغب ، ولكن حتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فإن التنظيم المناسب يمكن أن يقلل بشكل كبير من الوقت الذي يستغرقه الطهي. في هذه المذكرة ، قررت الجمع بين النصائح التي تساعد في توفير الوقت في المطبخ ، وفقًا لنفس المبدأ المتبع في تلك الحالية ، أكثر من أي وقت مضى. قد لا تتعلم كيفية طهي وجبة من ثلاثة أطباق في خمس دقائق من خلال قراءة هذه النصائح - ولكن حقيقة أن الأمر سيستغرق وقتًا أقل هي حقيقة واقعة.
المنتجات والأطباق والسكاكين وما إلى ذلك - يجب أن يكون كل شيء في متناول يدك. إذا كنت ستطبخ من وصفة ، فكر فيما قد تحتاجه وتحقق من مكانه. ومع ذلك ، فإن هذه النصيحة ذات صلة بكل معنى الكلمة. تخيل - أنت تقرقر هنا ، وتصفر هنا ، وأنت تندفع في أرجاء المطبخ بحثًا عن توابل ذهبت إلى مكان ما. مثل هذا الموقف محفوف ليس فقط بضياع الوقت والأعصاب ، ولكن أيضًا بحقيقة أنه ، بسبب تشتيت انتباهك بسبب عمليات البحث غير المخطط لها ، يمكنك تدمير العشاء في أي وقت من الأوقات!
شخص ما يقف عند الموقد ، وآخر مستلقي على الأريكة. غير عادل ، أليس كذلك؟ أصلح هذا الوضع! إذا اعترضوا عليك (وسوف يفعلون!) ، فلا تصدق الكلمات التي تتحدث عن انخفاض كفاءة العمل بالسخرة - من أجل تقشير البطاطس ، وغسل الخضر ، وبشر الجبن وغيرها من المهام البسيطة ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. لكن اثنين ، ثلاثة ، أربعة منكم سوف يديرون بشكل أسرع بكثير - وهو أمر منطقي تمامًا.
الطبخ في مطبخ متسخ وغير مرتب ليس فقط مزعجًا وليس صحيًا تمامًا من حيث النظافة. كما أنها تعمل على إطالة وقت الطهي ، لأن الإجراءات الدقيقة والسريعة تحتاج إلى مساحة خالية ، والتفكير في مكان كل شيء ، فلن تضيع سوى وقتك. لا تخجل من التنظيف المنتظم ، خاصة إذا كان يمكن أن ينتقل إلى شخص آخر (انظر أعلاه).
من أجل إعداد وجبة كاملة ، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من الأطباق والأواني ، ولكن المعدات الإضافية ستسهل حياتك بشكل كبير. السكاكين المسننة - كل هذه الأدوات ، مثل المئات من الأدوات الأخرى ، لن تساعدك فقط على توسيع ترسانة الطهي الخاصة بك ، ولكن أيضًا توفر لك الوقت. إذا شعرت أن شيئًا ما سيساعدك كثيرًا ، ويمكنك تحمله ، فلا يجب أن تنكر نفسك.
إذا كنت لا تستطيع فعل شيء ما بشكل أسرع ، فأنت بحاجة إلى إيجاد طريقة لتناسب أكبر عدد ممكن من الإجراءات المفيدة في دقيقة واحدة. إذا كنت تريد حقًا أن تفعل كل شيء ، فقم بدمج ما يمكنك فعله في نفس الوقت. مثال - اقطع ما ستقليه أولاً ، وأثناء عملية القلي ، اقطع كل شيء آخر. الأمر نفسه ينطبق على طهي الحساء والعمليات الأخرى التي تنطوي على وضع تدريجي للمكونات ، ناهيك عن التحضير المتزامن للطبق الرئيسي والطبق الجانبي. الشيء الرئيسي هنا هو حساب قوتك بشكل صحيح: الشيء الوحيد المفقود هو أن كل شيء احترق بسبب حقيقة أنك لم تقابل الدقائق القليلة المخصصة.
في الواقع ، أنا لا أتحدث عن طهي البرش لمدة أسبوع مقدمًا ، على الرغم من أن هذا يوفر أيضًا الوقت والجهد. نحن نتحدث عن المنتجات شبه المصنعة - ليس عن البدائل المحشوة بالكيمياء التي تُباع في المتاجر ، ولكن عن كل ما يمكن تحضيره مسبقًا ثم استخدامه حسب الحاجة. المجمدة ، جميع أنواع الصلصات والمخللات والمستحضرات - هذه ليست سوى عدد قليل من الأشياء التي ليست ضرورية (وأحيانًا مستحيلة) للطهي من جديد في كل مرة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك: في الأساس ، الطعام المطبوخ والأكل على الفور هو ألذ وأكثر صحة.
النصيحة 7: درب نفسك على أن تكون صفرًا من النفايات
يبدو أن هذه النصيحة هي حصريًا من مجال توفير المال ولا علاقة لها بتوفير الوقت. ومع ذلك ، فإن أحدهما مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالآخر ، وليس من دون سبب أنه يقدم دائمًا نصائح حول مكان استخدام المنتجات المتبقية ، ولكنه يجعل جميع الطهاة لديه يخضعون لاختبار إعداد طبق رائع مما تبقى بعد الطهي. إذا كنت تستخدم عقلك بشكل صحيح ، فمن الممكن تمامًا ترتيب القائمة بطريقة تضغط على الحد الأقصى من جميع المنتجات. التخلص من شيء لا يزال من الممكن استخدامه ، فأنت لا ترمي أموالك فحسب ، بل الوقت أيضًا - بعد كل شيء ، يستغرق التنظيف والتقطيع والاستعدادات الأخرى دقائق لا تقدر بثمن.
هناك الكثير من الأشياء الصغيرة التي يمكن أن تجعل حياتك أسهل كثيرًا. على سبيل المثال ، عن طريق رمي الدقيق واللحم المفروم في كيس ورجّه جيدًا عدة مرات ، ستخبز جميع القطع بسرعة ، وبقطع طماطم وتسخينها بالماء المغلي ، يمكنك تقشيرها بسهولة. الشيء الرئيسي هو عدم الانحناء في محاولة للهروب بسرعة من المطبخ لاستخدام مكعبات المرقة وما شابه ذلك من أعمال غير محتشمة. ساموراي المطبخ يعرف الخط الفاصل بين المسموح والممنوع.
هل قرأت جميع النصائح المذكورة أعلاه ، لكنك ما زلت لا تستطيع توفير الوقت في الطهي؟ حسنًا ، خاصة بالنسبة لك ، هناك وصفات لا حصر لها لأطباق لذيذة وصحية يمكنك طهيها في 10-15 دقيقة. في بعض الأحيان ، يجب ألا تعقد أي شيء حقًا ، ولكن عليك أن تسلك أبسط الطرق ، خاصة إذا كنت قد حصلت على المنتجات الطازجة.
تُجبر كل امرأة على قضاء وقت طويل في المطبخ في إعداد وجبات الطعام لجميع أفراد الأسرة. وفي بعض الأحيان تذهب كل القوات لمثل هذا الاحتلال الضروري. ومع ذلك ، من المستحيل أيضًا ترك الأقارب والأصدقاء بدون طعام لذيذ وصحي. ولكن هل هناك أي طريقة لتحسين الوقت الذي تقضيه في الطهي؟ اتضح أن هذا ممكن تمامًا ، ما عليك سوى اتباع بعض النصائح البسيطة. لذا ، لنتحدث على موقع www.site عن وقت الطهي المقبول بالنسبة لك وكيفية توفير الوقت في المطبخ إذا "جربت".
وفر الوقت في الطهي!
يخططو
من أجل قضاء وقت أقل في المطبخ ، من المهم للغاية تخطيط القائمة. اكتب مسبقًا ما ستطبخه خلال الأسبوع ، وما هو خيار القائمة المناسب لقضاء عطلة وللمناسبات الخاصة. بفضل هذا النهج ، ستتمكن من التفكير في كل شيء مقدمًا وتجنب الذعر: "ماذا تريد أن تطبخ؟"
بعد تحديد الأطباق التي تخطط لطهيها ، اكتب على ورقة منفصلة المنتجات التي ستحتاجها لذلك ، وقم بإنشاء قائمة تسوق. بشكل منفصل ، اكتب المنتجات التي تحتاج إلى شرائها مقدمًا ، وبشكل منفصل تلك التي تشتريها طازجة. مع هذه الخطة ، يمكنك دائمًا معرفة ما لديك في ثلاجتك والأطباق التي يمكنك صنعها منها. من الأفضل التخطيط لقائمة طعام الأسبوع في مساء الجمعة أو السبت حتى تتمكن من شراء المنتجات المناسبة يوم الأحد.
الفراغات
من أجل قضاء وقت أقل في المطبخ ، يمكنك محاولة الطهي للمستقبل. بعض الأطباق محلية الصنع قابلة تمامًا للتجميد ، على سبيل المثال ، الحساء نفسه وكرات اللحم والبيلاف والشواء والمرق. فقط لا تجمد الخضار المطبوخة. خصص وقتًا في عطلة نهاية الأسبوع وقم بطهي الزلابية والزلابية ولفائف الملفوف والفلفل المحشو للمستقبل. يمكنك طهيها مع جميع أفراد الأسرة أو مناقشة الأحداث التي حدثت خلال الأسبوع أو مشاهدة فيلم مثير للاهتمام. جمد هذه الاستعدادات ، وستعرف دائمًا أن لديك شيئًا لطهيه حتى في ظروف الضيق التام للوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع هي بالتأكيد أكثر فائدة من المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر ، والتي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والأصباغ والمواد العدوانية الأخرى.
أطباق
ستساعد قائمة الأطباق التي يتم إعدادها بسرعة كبيرة وبأقل قدر من العمالة على توفير الوقت بشكل جدي في الطهي. التقط هذه ، وتأكد من تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
إذا كان لديك وليمة احتفالية ، يجب أن تخطط مسبقًا لكيفية معاملة ضيوفك أو أحبائك ، وتقسيم القائمة بأكملها إلى مراحل الطهي. من الأفضل تحضير كل ما تستطيع مسبقًا. ليس من الضروري طهي جميع الأطباق غير المألوفة في أيام العطلات ، ويجب ألا يتجاوز عددها واحدًا أو اثنين. لذلك تنقذ نفسك من المتاعب غير الضرورية.
تلميحات مفيدة
إذا كنت قد اشتريت القليل من الخضروات أكثر مما تحتاجه ، فقم بتقطيع بعضها إلى مكعبات أو دوائر (كما ستستخدمها لاحقًا) ، وقم بتعبئتها بإحكام وإرسالها إلى الفريزر.
ابحث عن بعض الأساليب السهلة لتقطيع وتقشير الخضار. بعد كل شيء ، تتطلب مثل هذه الأنشطة الروتينية الكثير من الوقت ، وهناك الكثير من مقاطع الفيديو التدريبية على الإنترنت.
عند فرك اللحوم والدواجن قبل عملية الطهي المباشر ، يفضل الجمع بين الملح والفلفل والأعشاب والبهارات في وعاء منفصل. من الأفضل استخدام الخليط الناتج مرة واحدة بدلاً من القيام بنفس المعالجة عدة مرات.
ستساعد الاستعدادات "محلية الصنع" على تقليل وقت الطهي. لكن ليس هؤلاء لفصل الشتاء! لذلك عند تحضير صلصة الطماطم من أجل السباغيتي ، يمكنك طهيها عدة مرات (ثلاث إلى أربع مرات). يتجمد هذا المنتج بسهولة ويمكن استخدامه لإنشاء العديد من الأطباق.
عند خبز الفطائر ، قم بعمل جزء كبير منها ، وقم بتجميد جزء منها. لذلك سيكون هناك دائمًا في المجمد الخاص بك وجبة خفيفة أو وجبة إفطار لذيذة وسريعة. يمكنك إذابة الفطائر المجمدة أو لف الجبن الصلب أو الجبن القريش أو لحم الخنزير فيها وتسخينها في مقلاة.
يمكنك خبز عدة قواعد للبيتزا مرة واحدة ، بعد أن تبرد ، لفها بإحكام بغشاء بلاستيكي وتجميدها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع قاعدة الفطيرة ، المصنوعة من عجينة قصيرة القوام.
إذا أحضرت خسًا وخضرًا وأعشابًا مختلفة للمنزل ، اشطفها على الفور وجففها في مجفف خاص ، أو ببساطة انشرها على منشفة المطبخ. رطبة قليلاً ، ولكن ليست خضراء ، رتب في أكياس أو في حاويات محكمة الغلق ، وخزنها في الثلاجة.
بشكل عام ، احصل على استعدادات مفيدة في المطبخ ، يمكنهم مساعدتك في الأيام الصعبة!
عند الطهي ، حاول أن تنظف نفسك فورًا وتنظف الأطباق وتغسلها ثم ضعها في أماكنها. عندما يصبح التنظيف عادة بالنسبة لك ، ستلاحظ كيف زادت سرعة حركاتك. لذلك بضربة واحدة ستطبخ العشاء وترتب الأمور.
لتوفير الوقت في الطهي ، ستكون أدوات المطبخ اكتشافًا ممتازًا لكل ربة منزل. حتى الفرن العادي يمكن أن يجعل الحياة أسهل بترتيب من حيث الحجم. يمكنك فقط وضع طبق فيه للطهي في الغلاف ، وتنسى الأمر حتى نهاية وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الطعام لذيذًا وصحيًا.
سيصبح الطباخ البطيء أيضًا مساعدًا رائعًا لربات البيوت المشغولات دائمًا. يمكنك استخدامه لطهي الحساء والبيلاف ، ولطهي وقلي اللحوم والبطاطس ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأجهزة الحديثة على وضع مؤقت ، يتم تشغيله عندما يناسبك ، ويسعدك بالطعام اللذيذ عند عودتك إلى المنزل أو استيقظ.
لا تنس القدر البخاري مع محمصة وميكروويف. ماذا تحتاج محمصة؟ رغيف رغيف جاف قليلاً لذيذ جداً! نفس الشريحة مع النقانق وقطعة الجبن التي توضع عليها بالنعناع ستتحول إلى شطيرة ساخنة ... كما أن المبخرة لا تقصر من حيث الفائدة. يمكنها "تبخير" أي شيء تقريبًا ، علاوة على ذلك ، إيقاف تشغيل مؤقت!
أخيرًا ، لا تنس أن تمنح نفسك قسطا من الراحة في بعض الأحيان. أدوات المطبخ سوف تساعد أيضا. السعي لتحقيق الكمال يمكن أن يرهق أي شخص. من وقت لآخر ، يمكن لعائلتك أيضًا تناول العشاء في المقهى ، أو تناول البيتزا أو السوشي التي يتم طلبها عبر الهاتف.
من أجل التخفيف من جنون البستنة قليلاً مؤخرًا ، قررت أن أثير موضوعًا شديد الاشتعال أيضًا - كيف توفر الوقت في المطبخلا أعرف عنك ، لكنني حقًا لا أحب حقيقة أنه في أذهان معظم المواطنين ، فإن ربة منزل جيدة تعتني بأسرتها مضطرة للعمل بجد من الصباح إلى المساء في المطبخ ، وإعداد الإفطار ، اثنان - وجبة غداء ، عشاء ، تشيز كيك ، كومبوت وشيء آخر لذيذ تم مسحه من على المائدة في لمح البصر. وإذا لم تكتسح ، فلن تأكل في اليوم التالي بعد الآن ، لأن ربة منزل جيدةيجب أن أجعل كل شيء طازجًا! كما أنه يتلامس أيضًا عندما يتعين عليك طهي كل شيء على حدة. بالنسبة للأطفال ، الحساء عبارة عن بطاطس مهروسة ، والآباء عبارة عن لحم مقلي بالدهون ، والأمهات ، بشكل مثالي ، يرغبون في الاعتناء بشخصيتهم وتناول السلطات ، لكن عليها أن تأكل للجميع. ليس من المستغرب أن العديد من الفتيات ، عندما يتزوجن ، يبدأن بسرعة في فقدان الشكل. سأخبرك سراً ، إنه مفيد ، طبخ سريع ولذيذالتعلم ليس بالأمر الصعب - الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات البسيطة - كيفية توفير الوقت في المطبخ. إذا كنت تتذكرهم باستمرار ، على السؤال " ماذا تطبخ بسرعة؟ سيكون لديك دائما إجابة في ثوان. هنا لن أعطي وصفات - سنتحدث عنها في المرة القادمة. فيما يلي 19 توصية عملية فقط ، كيفية تحديد موعد في المطبخ.
- استعد دائمًا. المدخرات أعصاب.لا تضع نفسك في موقف تجلس فيه الأسرة وتقرع الملاعق على أطباق فارغة ، وأنت تندفع بشكل محموم حول المطبخ ، وتقتل خلاياك العصبية واحدة تلو الأخرى.
- ننسى الطعام المقلي مرة واحدة وإلى الأبد! التوفير - ساعات العمل والصحة.أنا هنا لا أعمل فقط كحامي لصحتك ، ولكن أيضًا كمخطط لوقتك. الرجاء الإجابة ، كم من الوقت يستغرق قلي شرحات أو كوسة أو كعك الجبن؟ في رأيي الخلود! كل هذه الأشياء المقسمة التي تحتاج إلى القلي لمدة 3-5 دقائق على كل جانب ، ويمكن أن يكون هناك الكثير من هذه الزيارات إلى المقلاة! على سبيل المثال ، جاء إلينا أقارب في اليوم الآخر وطلب مني حبيبي أن أقلي الكوسة ، وهو ما لم أفعله منذ فترة طويلة جدًا. تم تقسيم حبة كوسة كبيرة ، بعد أن قطعتها إلى دوائر ، إلى 22 قطعة. تم وضع 5 دوائر على المقلاة. لا تنضج الكوسة بسرعة كبيرة حتى تصبح طرية. لم أقم بتوقيتها ، لكن دعها تستغرق 3 دقائق. على الرغم من أنه يبدو لي أطول من ذلك))) هذا يعني أن هذه الكوسة استغرقت حوالي 30 دقيقة. وكم عدد الأشخاص ، في رأيك ، يمكن إطعامهم بكوسة واحدة ؟؟؟ بالإضافة إلى - مكافأة إضافية للطعام المقلي - في وقت فراغك ، اغسل الموقد وبلاط الحائط وغطاء المحرك وكل شيء يقف بجوار الموقد من قطرات الشحوم. بشكل عام ، عند طرح السؤال "ماذا تطبخ بسرعة" ، أنصحك باستبعاد الأطباق المقلية على الفور من الخيارات الممكنة. وبشكل تدريجي وبشكل كامل من قائمتك.
- شاي واحد للجميع. التوفير - 30-40 دقيقة.لقد حدث أن الجميع في عائلتنا يحب الشاي. لقد سئمت من الجري لتحضيره كل نصف ساعة أو ساعة ، لأن عبارة "ألا يجب أن نتناول كوبًا من الشاي؟" إذا لم يتم التعبير عنه ، فإن السؤال الغبي ينعكس في عيون حبيبي وابني ، وكل قريب وضيف يدخل المنزل. لهذا السبب أفعل ذلك. في إبريق كبير ، أسكب أوراق الشاي أو أوراق المليسة أو النعناع أو المريمية أو الليمون أو القرفة أو السكر أو العسل أو أي شيء آخر أريده ، صب الماء المغلي واتركه يشرب. ثم يمكنك شربه دافئًا وفي درجة حرارة الغرفة حيث يبرد. من يريد ساخن - الميكروويف لمساعدتك! يوفر الوقت بشكل كبير! بنفس الطريقة ، بالمناسبة ، أطبخ كومبوت. يجب تقطيع الثمار فقط جيدًا بحيث يمكن تبخيرها بالماء المغلي ولا يلزم غليها بشكل إضافي.
إذا كنت تستخدم برطمانًا زجاجيًا ، كما فعلت ، فضع ملعقة معدنية فيه قبل صب الماء المغلي فوقه. لذلك لن ينفجر الإبريق.
- استخدم الماء المغلي عند الطهي. وفر 10 دقائق لكل وجبة.أعتقد أنه ليست هناك حاجة للشرح هنا. إذا صببت الماء المغلي في الحساء على الفور ، وليس الماء البارد ، فلن تضطر إلى الانتظار بضع دقائق أخرى حتى يغلي الماء الموجود في القدر. غلاية كهربائية لمساعدتك!
- اطبخ عدة أطباق في وقت واحد. ساعات التوفير.خوارزمية تخطيط وقتك في المطبخ بسيطة للغاية. ضع الغلاية على. أثناء الغليان ، اقطع كل ما تحتاجه للحساء. شوربة مسلوقة. يسكب الحساء - ضعي الغلاية. أثناء الغليان ، قم بإعداد الطبق الثاني. غلي - ضع الطبق الجانبي للطهي - عادة ما يكون الماء مطلوبًا للحبوب والبطاطا المهروسة والبطاطا المسلوقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد الطبق الرئيسي بنفس الطريقة. يمكنك استخدام آخر إبريق شاي للكومبوت أو الشاي. ليس من الصعب الطهي بسرعة ولذيذ - الشيء الرئيسي هو الخطة!)
- تجميد الخضار والتوت والمنتجات نصف المصنعة. التوفير - 15-20 دقيقة.عندما يكون لديك خضروات مجمدة مخزنة في الفريزر الخاص بك ، فإن الأمر يشبه المنقذ في حال لم يكن لديك الوقت أو لم ترغب في الذهاب إلى المتجر. يتم تخزين القرنبيط والجزر والبطاطس والهليون والبازلاء الخضراء والذرة والكوسة والفاصوليا الخضراء بشكل مثالي في الفريزر. إذا كنت تستخدم وظيفة التجميد السريع ، فسوف يحتفظون بأكبر قدر من الفيتامينات. وإذا تم غليها قليلاً قبل التجميد ، فإن طعم معظم الخضروات سيستفيد من ذلك. يمكن رميها على الفور في الماء المغلي - يبقى إضافة اللحم والتوابل حسب الرغبة.
- احصل على قاعدة بيانات للوصفات البسيطة لكل يوم. المدخرات - حان وقت التفكير.اجمع كل الوصفات التي لا تستغرق الكثير من وقتك ويتم تحضيرها من المنتجات الأساسية وعلقها في الثلاجة. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك معرفة ما يمكن تحضيره من مجموعة المنتجات الحالية.
- ابحث عن وصفات وتركيبات جديدة! الاقتصاد - الوقت والصحة والوئام في أسرة راسخة إلى الأبد.يبتكر المنسقون من جميع أنحاء العالم مئات الوصفات كل يوم ، ونحن نأكل البرش وشحم الخنزير كل يوم! لكن كم عدد الوصفات الصحية واللذيذة والسريعة التي تمر علينا بينما نقلي شرحات كل يوم! حياة واحدة ، لا تضيعوها بالوقوف على الموقد. صدقني ، لن يقدرها أحد. وحتى إذا كان عليك الطهي لجميع أفراد الأسرة ، فجرّب على الأقل في بعض الأحيان - فهو لا يجلب المتعة الأخلاقية فحسب ، بل يبهج أيضًا براعم التذوق لدينا!
- اخبز في الفرن كل ما يمكن خبزه! التوفير - 30-40 دقيقة.أنا أحب الطبخ في الفرن! كل ما هو مطلوب عادة لهذا هو الغسيل والتقطيع (إن لم يكن طهي الذبيحة الكاملة) ورش التوابل أو تلطيخ الصلصة. يستغرق هذا عادة بضع دقائق. وبعد ذلك ، الموقت ، في الفرن وذهبوا ليفعلوا ما يخصهم. صرير - الجميع على الطاولة! سريع ولذيذ!
- رقائق ، ورق شمع ، كيس خبز. التوفير - 20 دقيقة.لا تضع أبدًا الطعام على صفيحة خبز ، ولكن استخدم كيسًا لشواء قطع كبيرة من اللحم والأسماك أو ورق شمع للأشياء الصغيرة. هذا يوفر الوقت في تنظيف الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح كل شيء ألذ وعصيرًا في رقائق الألمنيوم. ويا لها من فائدة!)))
- صمم قائمة تناسب جميع أفراد الأسرة. التوفير - من 20 إلى 60 دقيقة.كل شيء متصل هنا. إذا بدأت في تناول الطعام بشكل صحيح ، فسيكون بإمكان طفلك تناول الطعام الذي تتناوله بنفسك. إن قتل الحساء الجاهز في الخلاط أسهل بكثير من تحضير حساء منفصل للطفل. من أجل "وزن" النظام الغذائي للرجل ، قم بشراء شحم الخنزير واللحوم الجاهزة ، والتي يمكن إضافتها إلى أي طبق غذائي آخر على شكل قطع. علم أفراد عائلتك احترام عملك ، وعدم استخدامك كعبيد.
قائمة واحدة للجميع
- اشترِ أدوات المطبخ الحديثة بحكمة. التوفير - 60-120 دقيقة.عند اختيار أجهزة المطبخ ، انتبه أولاً وقبل كل شيء إلى قوة الجهاز. يمكن لجهاز منخفض الطاقة لعلامة تجارية معروفة أن يتوافق في السعر مع جهاز أقوى من جهة تصنيع محلية ، لكن الجهاز الثاني سيعمل عدة مرات أسرع وأفضل. لقد تحققت من هذا عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تقدم الشركات غير المعروفة ، في محاولة لجذب المستهلكين ، ضمانًا أكبر على منتجاتها مقارنةً بالمنتجات التي يتم الترويج لها.
- طباخ متعددة. التوفير - 60-120 دقيقة.هذه آخر عملية شراء لي وفي اليوم التالي أردت شراء آخر. لقد وقعت في حب هذه الوحدة للتو. إذا كنت تتساءل عن "كيفية توفير الوقت في المطبخ" - قم بالشراء دون تردد. تقوم هذه الآلة المعجزة بطهي وجبة الإفطار لنا بمفردها ، وتعمل قبل ساعة من الاستيقاظ وتحافظ عليها دافئة حتى نجلس على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجمع بين وظائف صانع الزبادي والغلاية المزدوجة. يتم طهي الخضار تقريبًا بدون سائل ، في عصيرها الخاص. وأنا لم أجرب هذا من قبل! ونعم ، إنها ممتازة! أكبر ميزة هي أنه يمكنك رمي الطعام ومغادرة المنزل ، وعندما تعود ، سيكون العشاء في انتظارك في وضع التدفئة! مفرش طاولة تقريبًا - تجميع ذاتي!
- قم بعمل اللفات. التوفير - 30-40 دقيقة.الدورات في الشتاء تساعدنا بشكل لا يصدق. كم هو جميل أن تفتح كافيار الكوسة أو عصير الطماطم لتناول العشاء. يبقى فقط لتحضير الطبق الجانبي. بالمناسبة ، مخلل حماتي البط بطريقة ممتعة - لذلك يستغرق طهي العشاء حوالي 10 دقائق.
هذا العام ، تحمل زوجي الحبيب عبء الغزل على نفسه. بالمناسبة ، قمت بتعقيم البرطمانات في طباخ بطيء ثم أعجبت بها لفترة طويلة))) وقد أعجبت به.
- الميكروويف. التوفير - 30-40 دقيقة.من يقول أي شيء عن فرن الميكروويف ، فلا يوجد بديل له. لن أتحدث عن تدفئة الأطباق ، والجميع يعرف ذلك. ولسؤال "ماذا تطبخ بسرعة" ، سوف يمنحك فرن الميكروويف معظم الإجابات. يمكنك طهي كل شيء تقريبًا فيه! حتى وقت قريب ، فعلت ذلك بالضبط. على سبيل المثال ، يتم طهي البيض المقلي فيه لمدة دقيقة واحدة بالضبط! ما الذي يمكنك طهيه بشكل أسرع؟ لكن مع ظهور جهاز الطهي المتعدد ، تحولت إليه. ومع ذلك ، فإن صفات تذوق الأطباق من الميكروويف أدنى بشكل ملحوظ من تلك الموجودة في الطباخ البطيء أو الفرن. لكن لديها أيضًا خياراتها الخاصة المربحة للطرفين - فمن الأسهل بالنسبة لي غلي الحبوب أو البطاطس في جزء صغير في الميكروويف. أنا أحب مدى سرعتهم ولذيذهم. وبالمناسبة ، اسلقي بيضتين أيضًا (إذا لم تعد بحاجة إلى ذلك). آها! أنت لا تعرف كيف تطبخ البيض في الميكروويف؟))) لا تخف! سوف أعلمك! فقط انتظر صفي الرئيسي ولا تجرب نفسك ، لأنه سيتعين عليك قضاء نصف ساعة في غسل هذا الجهاز من البيض المتفجر))
- استبدل جميع وجبات الطعام. التوفير - 30-50 دقيقة.نادرًا ما أطهو أطباق مقسمة تتطلب مزيدًا من الاهتمام في عملية التحضير. شرحات اللحم ولحم الخنزير وشرائح اللحم البقري وصنع الزلابية والفطائر والفطائر وكعك الجبن ولفائف الملفوف - أحاول استبدال كل هذا بأطباق بديلة تتطلب وقتًا أقل. على سبيل المثال ، بدلاً من الفطائر ، فطيرة واحدة ، والتي يمكن تقطيعها إلى العدد المطلوب من الحصص. بدلاً من فطائر الجبن ، طبق خزفي (لذيذ وصحي!) بدلاً من لفائف الملفوف والفلفل المحشو ، يخنة الخضار ، بيلاف ، أزو. أعتقد أن الخوارزمية واضحة.
- إجراء عمليات شراء للأسبوع المقبل. التوفير - 60 دقيقة.الآن لا أفهم الأشخاص الذين يزورون المتجر كل يوم ، على الرغم من أنه اعتاد أن يكون القاعدة بالنسبة لنا. عندما قررنا الذهاب للتسوق من البقالة مرة واحدة في الأسبوع ، كان الأسبوع الأول من التعذيب ، حيث تبين أن كل شيء تقريبًا قابل للتلف وبحلول نهاية الأسبوع كان لدينا فقط الحبوب)) ولكن بعد ذلك تعلمت التخطيط للشراء والذهاب إلى المتجر في منتصف الأسبوع فقط إذا كنت أرغب في المشي بعربة أطفال لصحبة أحد الجيران. نادرا ما تكون هناك حاجة ملحة لذلك.
- شراء البضائع المعلبة. التوفير - 15-40 دقيقة.لا أعرف ما الذي كنت سأفعله إذا لم يكن هناك كل هذه الإسبرط ، الفطائر ، الذرة المعلبة ، وعاء وأشياء أخرى معروضة للبيع. في بعض الأحيان ، لا تملك القوة لطهي شيء ما على الأقل ، وبمساعدة المنتجات المعلبة والتجميد ، يمكنك إعداد عشاء احتفالي تقريبًا) ما عليك سوى اختيار النوع المناسب!
- احصل على مساعد. ساعات التوفير.الآن أنا لا أتحدث عن طاهٍ شخصي ، على الرغم من أن هذا هو حلمي ، بالطبع) ولكن على الإنترنت يوجد الآن الكثير من العروض من مضيفات مختلفات يصنعن آيس كريم محلي الصنع ، وحليب مكثف ، وناليستنيك ، ولفائف ملفوف من الطبيعي منتجات. أحيانًا يكون من الجيد أن تدلل نفسك. من الملائم بشكل خاص استخدام هذه الخدمات من قبل. لذلك لديك وقت لنفسك ، ويمكن الحصول على وجبات جاهزة قبل الذهاب إلى مصفف الشعر أو اصطحاب الأطفال من المدرسة. وسيرى الضيوف وأنت مسترخٍ وتعجب ، وتهتم بأشهى المأكولات التي ستأخذك يومًا كاملاً.
لقد صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد صغيرتي. والعديد من الأشياء الجيدة.
هنا ، من حيث المبدأ ، كل الأسرار الرئيسية لكيفية توفير الوقت في المطبخ. كما ترون ، الطبخ الصحي والسريع واللذيذ ليس بالأمر الصعب. ستكون هناك رغبة!) شارك أسرارك ، وكيف وماذا تطبخ بسرعة - سأضيف بكل سرور إلى القائمة!) لا تنس الاشتراك في النشرة الإخبارية للمقالات عن طريق البريد الإلكتروني - وبعد ذلك لن يفوتك أي شيء مثير للاهتمام !
قلة من الناس يتبعون هذه النصيحة في الحياة الواقعية: تبدو بسيطة للغاية وغير فعالة. ولكن في الواقع ، توفر قائمة الأسبوع وقائمة التسوق الوقت حقًا. على الأقل عند التفكير ، مثل "ماذا سأطبخ لتناول العشاء الليلة؟" ، "أردت شراء شيء آخر ..." اختر يومًا للتخطيط ، على سبيل المثال ، اتركه يوم الجمعة ، وقم بإعداد قائمة واكتب قائمة. يوم السبت ، قم بإجراء عملية شراء تجريبية وابدأ أسبوعًا طهيًا مفيدًا.
2. الطبخ "كسول"أطباق
قم بإعداد قائمة بالأطباق السريعة من السلسلة ، بالإضافة إلى الأطباق "الكسولة" - التي تتطلب أقل جهد ووقت. سيكون بالتأكيد في متناول يديك! الشيء الرئيسي هو نقل هذه القائمة من رأسك إلى ورقة.
حدث خطأ أثناء التنزيل.
فيما يلي بعض الوصفات لرفع تردد التشغيل:
أكثر من 50 وصفة للأطباق ، والتي لا يستغرق تحضيرها أكثر من 30 دقيقة ، في قسمنا.
3. طهي عدة أطباق في نفس الوقت
إنه يوفر الوقت ليس فقط في معرفة مجموعة من الأطباق السريعة ، ولكن أيضًا القدرة على طهي عدة أطباق في نفس الوقت.
إن طهي عدة أطباق في نفس الوقت ليس بالأمر الصعب كما يبدو. يمكنك طهي الحساء بجانب طبق جانبي وإرسال اللحوم / الدواجن / السمك إلى الفرن. بينما يتم طهي كل شيء وخبزه ، يمكنك الحصول على وقت لتقطيع السلطة! يوفر الوقت وطهي عدة أطباق من منتج واحد. على سبيل المثال ، يمكنك طهي المرق منه ، وتبريد اللحم المسلوق وإضافته باردًا إلى السندويشات أو السلطات.
4. جعل الأطعمة الجاهزة محلية الصنع
إذا قررت تخصيص يوم واحد أو نصف يوم لطهي الأطعمة الجاهزة محلية الصنع ، فستوفر للعائلة وجبات غداء وعشاء سريعة ولذيذة لمدة أسبوع كامل. وليس من الضروري نحت الزلابية وحدها - يمكنك إشراك عائلتك في إبداع الطهي.
أصنع دائمًا قدرًا كبيرًا من صلصة البولونيز ، وأضعه في أكياس الفريزر وأضعه في الفريزر. يكون هذا مناسبًا عندما أكون بعيدًا ، ويحتاج زوجي لإطعام الأطفال - فهو يطبخ الأرز أو يذوب الصلصة ويذهب. أقوم أيضًا بتجميد المرق - أقوم أيضًا بغلي قدر كبير على الفور ، ثم استخدمه في اليخنة والحساء والأطباق الأخرى. غالبًا ما أقوم بتجميد الحساء: أسكبها في أكواب من تحت (كبير 400 مل) وأرسلها إلى الفريزر. هذا ليس مناسبًا لجميع أنواع الحساء ، على سبيل المثال ، من الأفضل عدم تجميد حساء الكرنب ، لكن حساء الفاصوليا أو الفطر سيتحمل التجميد جيدًا. أقوم أيضًا بطهي دقيق الشوفان على الإفطار لمدة يومين في وقت واحد: اليوم الأول هو ، في الواقع ، العصيدة نفسها ، وفي اليوم التالي أصنع عصيرًا من بقايا الطعام في الخلاط - أضيف موزة أو تفاحة أو توتًا ، القليل من الحليب وخفق.
آنا لودكوفسكايا
مؤلف كتاب "طعامنا المفضل" ومؤلف موقع vkusno365.ru5. استخدام الأجهزة الحديثة
ننصحك بالاهتمام بثلاثة مساعدين للمطبخ: طباخ بطيء (الطهي تحت الضغط يقلل بشكل كبير من وقت الطهي: لا تحتاج إلى طهي اللحم البقري لمدة ساعتين ، سيصبح طريًا في 30 دقيقة) ، خلاط متعدد الوظائف (الطهي) وظيفة التقطيع هي مجرد هبة من السماء!) ، غسالة أطباق (لا يوجد مكان ومال ، فكر في - إنها أكثر بقليل من الميكروويف). إذا كان هناك شعور بأنك بالتأكيد بحاجة إلى الجهاز ولن تصبح محمصة ثانية تجمع الغبار في مكان ما على الميزانين - قم بشرائه! بعد تقييم جميع الفوائد ، من غير المرجح أن تعود إلى طرق الطهي القديمة.
حدث خطأ أثناء التنزيل.
6. البخار والحبوب
معظمنا معتاد على طهي الحبوب ، لكن في الوقت نفسه يمكن طهيها على البخار. لا وقت لطهي العصيدة على الإفطار؟ اجعلها الليلة! على سبيل المثال ، - ولذيذ ، وجميل ، وصحي!
يمكنك تبخير ليس فقط الحبوب ، ولكن أيضًا الحبوب. سيحتفظ جريش الحنطة السوداء ، عند طهيه بالبخار ، بخصائص أكثر فائدة. في المساء ، يمكنك سكبه بالماء البارد وتركه يشرب. في الصباح ، يبقى فقط للتدفئة عن طريق إضافة الزبدة أو زيت الزيتون. يمكنك ، على العكس من ذلك ، ملؤها بالماء في الصباح - و.
يمكنك تسريع العملية إذا صببت الحنطة السوداء المغسولة بالماء المغلي (يجب أن يغطي الماء الحنطة السوداء فقط أو يرتفع 5-7 مم فوقها) مباشرة في الترمس (الترمس واسع الفم مثالي). ستكون الحنطة السوداء جاهزة في أقل من ساعة. مثل هذا الطبق الجانبي ممكن تمامًا أن تأخذه معك إلى العمل. بالإضافة إلى الحنطة السوداء ، يمكن طهي الحبوب الأخرى بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، دقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي والبرغل والأرز البني.
نصيحة!بدلاً من الترمس ، يمكنك أن تأخذ علبة غداء حرارية - تبقى دافئة لمدة 2-3 ساعات - تمامًا بقدر ما تحتاجه لطهي الحبوب. الحل الأمثل لوجبة غداء مكتبية.
7. تقلى أقل
لذلك لن توفر الوقت فحسب ، بل تعتني بصحتك أيضًا. يتطلب قلي الطعام وجودًا إلزاميًا في المطبخ ، وهو ما لا يمكن قوله عن الخبز أو الطهي أو التبخير ، فقد حدث خطأ أثناء التحميل.
موافق ، من الأسرع مسح الموقد على الفور بدلاً من تنظيف الدهون المجمدة منه بعد بضع ساعات. عند تنظيف الخضروات ، فإن الأمر يستحق وضع صحيفة أو كيس قديم - ثم يمكنك لفها وإرسالها على الفور إلى سلة المهملات. لن تضطر إلى فرك ورقة الخبز إذا وضعت منتجات الخبز على ورق القصدير أولاً.
مقالات ذات صلة
