كيف لطهي الأرز الأبيض. طهي الحبوب المتفتتة في غلاية مزدوجة. الأرز البني هو مخزن للفيتامينات
الأرز منتج مفيد للغاية. يحتوي على فيتامينات من المجموعات E و B وغيرها الكثير. كما أنه يحتوي على معادن مفيدة جدًا للصحة. لهذا السبب ، يتكيف الأرز تمامًا مع اضطرابات الجهاز الهضمي وينظف الجسم بالكامل. لا عجب أنه تم إنشاء العديد من الأنظمة الغذائية على أساسها.
هناك عدد كبير من أصناف الأرز المطبوخ. شخص ما يحب إخراج عصيدة الأرز منه ، بينما يفضل شخص ما الأرز الهش. وهو عبارة عن أرز قابل للتفتيت يستخدمه الكثيرون كطبق جانبي.
كيفية طهي الأرز بحيث يتفتت - أي أرز تختار
هناك عدة أنواع من الأرز. متوفر في الحبوب المستديرة والحبوب المتوسطة والحبوب الطويلة. كل صنف له شكله الخاص وميزاته في الطبخ والطبخ. لهذا السبب ، تكون النتيجة أطباق مختلفة تمامًا. يختلف الأرز أيضًا في نوع التلميع. هناك نظرة مصقولة ومبخرة. نظرًا لإزالة الطبقة العليا من الأرز أثناء عملية التلميع ، فمن الأسهل غليها ويمكن أن تلتصق ببعضها البعض. لكن الأرز المطهو على البخار له قشرة علوية ويمكنه الاحتفاظ بشكله لأطول فترة ممكنة.
أرز حبة دائرية
عند الطهي ، تلتصق ببعضها البعض وتستوعب كمية كبيرة من الماء. لذلك ، سيكون من الصعب للغاية طهي الأرز الهش منه.
أرز متوسط الحبة
لا يمتص هذا الأرز الكثير من الماء ، ولكنه غالبًا ما يحتوي على النشا ويمكن أن يلتصق ببعضه البعض عند طهيه. كما أنها غير مناسبة للأرز الهش.
الأرز طويل الحبة
لكن هذا النوع من الأرز سوف يتفتت بالتأكيد إذا تم طهيه بشكل صحيح. سيمنعها شكل الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي ، لذلك بالنسبة للأرز المتفتت ، فإن الصنف طويل الحبة مثالي. سيكون الخيار المثالي هو صنف طويل الحبة على البخار.
كيفية طهي الأرز حتى يصبح متفتتًا - الوصفة 1
للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- أرز وماء بنسبة 1: 2.
- زيت نباتي (مكرر) 1-2 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
التسلسل:
- يجب غسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد. وعاء كبير يعمل بشكل أفضل لهذا الغرض. يجب جمع المياه وتصريفها حوالي 5-6 مرات. يجب أن يكون الماء صافياً.
- يُسكب الأرز مع القليل من الماء البارد واتركه ينضج قليلاً. يستغرق هذا 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تصريف كل الماء.
- يُسكب الماء في قدر ويُوضع على نار عالية. بعد الغليان الكامل ، تحتاج إلى إضافة الملح بالكمية المناسبة.
- أضف الأرز والزيت النباتي. قلّب الأرز حتى لا يلتصق.
- غطي الوعاء بغطاء لمدة 20 دقيقة. إذا تم استخدام الأرز المصقول لطهي الأرز ، فيجب تقليل الوقت بمقدار مرتين.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الأرز ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
يمكن تتبيل الأرز المطبوخ بالفعل بالزيت أو البهارات. لذلك سيصبح الأرز ألذ وأكثر عطرية.
كيفية طهي الأرز حتى يصبح متفتتًا - الوصفة 2
لطهي الأرز ستحتاج:
- أرز 1 كوب.
- ماء للطبخ 2 لتر.
- ماء لغسل الأرز 1-2 لتر.
- خضروات (مكررة) أو زبدة للتتبيل.
- ملح للتذوق.
التسلسل:
- اشطف الأرز بالماء البارد. عليك القيام بذلك حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا.
- صب الماء في قدر وضعه على النار. انتظر حتى يغلي الماء تمامًا ثم أضف الملح. خففي الحرارة وأضيفي الأرز.
- يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون غير مطبوخة قليلاً.
- صفي الأرز في مصفاة واشطفه بالماء الساخن.
يمكن تتبيل الأرز الجاهز بالزيت أو البهارات المختلفة.
يتطلب الأرز السائب مكونات قليلة جدًا لصنعه. ومع ذلك ، من الضروري أخذها بالنسب الصحيحة. سيسمح لك ذلك بتحقيق الاتساق الصحيح للطبق الناتج.
31 مايو 2018
كيف لطهي الأرزلعمل عصيدة أرز جميلة ومنفوشة؟ بالطبع ، شخص ما يحب أكل الملاط ، ولكن في كثير من الأحيان لا يزال يتعين عليك طهي حبوب الأرز القابلة للتفتيت. عصيدة الأرز ليست مرضية فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. إنه مليء بالألياف ، لكن يجب ألا ننسى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة المختلفة. نعم ، هذه العصيدة مفيدة للأطفال. عن طريق غليها في الحليب أو إضافة الزبيب أو غيرها من التوت / الفواكه ، يمكنك الحصول على وجبة فطور ممتازة ستشبعك بالشبع لفترة طويلة.
ولكن بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، يمكن إضافة الأرز إلى الأطباق الأخرى ، وبالتالي تحسين مذاقها. كرات اللحم والبيلاف ولفائف الملفوف وكرات اللحم والشوربات والسلطات والأطباق الجانبية الأخرى. وهناك أنواع كثيرة من الحبوب. كما أنها تختلف في اللون (أبيض ، بني أو بني) ، في الشكل (طويل الحبيبات ، دائرية) ، مصقولة وليست مصقولة ، مقشرة وغير مقشرة ، على البخار وليس على البخار. ولكل منها خصائصها الخاصة.
كيف لطهي الأرز المنفوش؟
- لتحضير أرز قابل للتفتيت ، فإن الخطوة الأولى هي: اشطف الأرز. ربما كنت تعتقد أن هذا مضيعة للوقت ، فأنت مخطئ. الأرز غني بالنشا الذي يتم إطلاقه في الماء أثناء الطهي. نتيجة للطهي ، يتم "تخمير" النشا ، وتشكيل الغلوتين ، والتي تلتصق الحبوب ببعضها البعض. لكن بغسل الحبوب ، تتخلص من هذا النشا. يحتوي الأرز الدائري على كربوهيدرات أكثر تعقيدًا من الأرز طويل الحبة. لذلك ، يجب غسلها أكثر.
- لتنظيف الحبوب جيدًا من النشا ، نقعها أولاً في الماء المغلي البارد لمدة 10-20 دقيقة. يقلب ، يقلب في مصفاة لعمل كوب الماء. اشطفها مرة أخرى بالماء البارد. في كل مرة يصبح الماء أكثر نقاءً. وهي مياه نظيفة صافية بعد النقع تدل على غسل النشا قدر الإمكان.
- الآن عن كمية الماء.للحصول على كوب واحد من الحبوب ، تحتاج إلى كوبين من الماء (للحبوب الطويلة) و 3 أكواب (للأرز المستدير). على الرغم من أن البعض يوصون بنسبة حجم واحد ونصف من الماء إلى حجم واحد من الحبوب. صب الأرز بعد غسله في ماء مغلي ومملح ، لا تتدخل. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إتلاف الحبوب ، كما يتسبب في خروج النشا مباشرة من الأرز نفسه إلى الماء ، مما يؤدي إلى الالتصاق.
- بعد تغطية الأرز ، قللوا اللهب إلى شعلة صغيرة. تأكد من تغطيته بغطاء حتى لا يهرب البخار ، ولا تتدخل حتى نهاية الطهي. وقت الطهي ما يقرب من 20-25 دقيقة. انظر إلى بقية الماء. ليس من الضروري انتظار الامتصاص الكامل للسائل. دعونا نمتلك الباقي الصغير. إذا أغلقت الغطاء بإحكام ، ولفت المقلاة بمنشفة ، وأطفأت الحرارة ، فإن الحبوب نفسها ستصل إلى الحالة المثالية. الشيء الرئيسي هو أن العصيدة طرية وجاهزة بالفعل. ثم ، تحت تأثير البخار ، ستصبح الحبوب أكثر مذاقًا. يجب أن تظل العصيدة تحت الغطاء مغلقًا.
كيف لطهي الأرز للسوشي ولفائف؟
كيف لطهي الأرز للسوشيحتى يحافظوا على شكلهم ولذيذ؟ مقابل نصف كوب من الأرز (يمكنك أن تأخذ كوبًا خاصًا للسوشي أو دائريًا) ، ملح حسب الرغبة ، وكذلك خل بمقدار ملعقتين كبيرتين فقط. أي نوع من الخل لأخذ؟ تفاح أو نبيذ أو أرز. يعتمد ذلك على أيهما لديك في مطبخك أو أيهما تفضله. الآن مباشرة عن عملية الطهي نفسها.
- تمامًا مثل المعتاد ، أرز للسوشياغسله جيدا بالماء. استخدم الماء البارد حتى لا "تحضر" النشا. بمجرد غسل النشا من الحبوب ، املأها بالماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ الأرز. لتصريف كل الماء من الأرز "المنقوع" ، استخدم مصفاة. تحتوي المصفاة على ثقوب كبيرة لهذا الغرض ، ويمكن لبعض الحبوب أن تنزلق من خلالها.
- اغلي كوبًا من الماء في قدر ، واسكب الحبوب ، وأغلق الغطاء بإحكام حتى لا يترك مليمتر مكعب من البخار المقلاة. تقليل النار لإبطاء. لمدة 15-20 دقيقة ، اترك محتويات القدر (أو المقالي ، حيث يكون من المناسب الطهي فيها) مطبوخًا على البخار. قم بإزالة الملاعق والملاعق. لا تتدخل.
- يمكنك الخلط فقط بعد إضافة الخل والملح الناعم. وقم بإضافته بالفعل بعد الوصول إلى الجاهزية الكاملة للحبوب. دع الأرز يبرد. فقط بعد التبريد واستخدامها لصنع السوشي.
الآن يستحق الحديث عن كيفية طهي الأرز لللفائف
- خذ كوبًا من الحبوب وكوبًا ونصف من الماء وملعقتين كبيرتين من خل المائدة (أفضل بالطبع الأرز ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة). ملح لمثل هذا الحجم من الأرز ، خذ ملعقة صغيرة ، والسكر - ملعقة كبيرة.
- التحضير هو المعيار. شطف حتى يصبح الماء صافياً. لكن بدلاً من النقع ، يجب وضع الحبوب على منشفة ورقية وتركها تجف لمدة ساعة تقريبًا. ضعي الأرز في ماء بارد ، فاللهب تحت القدر متوسط. لا تنسى الغطاء. تغطية بإحكام. مع وجود علامات الغليان ، قلل النار إلى الحد الأدنى دون لمس الغطاء. ستستمر عملية الطهي لمدة 13 دقيقة أخرى ، وبعد هذا الوقت ، أطفئ اللهب ، ولا ترفع الغطاء وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتضخم الأرز أكثر تحت تأثير البخار.
- في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والملح والخل. صب السائل الناتج في قدر مع الأرز المطبوخ. لتوزيع التتبيلة بالتساوي في جميع أنحاء الحبوب ، خذ ملعقة. لا يمكن الاختلاط. يجب أن تقلب بعناية. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير من انتهاك سلامة الحبوب. تُطهى اللفائف بعد أن يبرد الأرز تمامًا.
الأرز هو المنتج الغذائي الأكثر شعبية ليس فقط في الشرق. مسلوق ، وهو طبق جانبي مفضل للخضروات واللحوم والأسماك أو الصلصات الحلوة. هذه الحبوب هي أيضًا أساس العديد من الحبوب والحلويات. بفضل المزيج السهل مع العديد من الأطعمة ، أصبح الأرز المتفتت عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان.
مجموعة متنوعة من الأصناف والأنواع تجعل من الممكن استخدام هذا المنتج على أكمل وجه: استمتع بمذاق ممتاز أو استخدمه للوقاية من التهاب المعدة وقرحة المعدة. على عكس الحبوب الأخرى ، لا يحتوي الأرز على الغلوتين ، لذلك فهو مفيد جدًا للتغذية.
هناك العديد من أنواع الأرز التي يسهل الخلط بينها. في الطهي ، يتم تقسيم هذه الحبوب وفقًا لطول الحبوب والالتصاق وطريقة المعالجة. لذلك ، يتطلب كل نوع طريقة طهي محددة ومناسبة لأطباق معينة. في الهند ، يفضلون الأرز طويل الحبة ، ويحب اليابانيون الحبوب المستديرة ويطبخونها بحيث يكون من الملائم صنع السوشي باللفائف لاحقًا. ولكن في أغلب الأحيان ، يتم تقسيم الحبوب حسب محتوى اللون.
أشهر أنواع الأرز هي:
- أبيض (دائري أو طويل الحبة) ؛
- البني (الملقب الأحمر) ؛
- أسود.
ولكن بغض النظر عن النوع الذي يتم اختياره ، فإن جميع ربات البيوت يتساءلون: كيف تطبخ أرزًا هشًا حتى يصبح مثاليًا. في الواقع ، غالبًا ما يكون هذا الطبق الجانبي مطلوبًا. لكي يظهر طبق من الحبوب "من الحبوب إلى الحبوب" ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار المتأصلة في كل طريقة طهي.
هناك 3 خيارات لطهي الأرز الهش أو أي عصيدة من الحبوب:
- على نار مفتوحة ، أي على الموقد؛
- في الفرن ، مثل الكسل ؛
- استخدام الأجهزة المنزلية (طباخ بطيء ، غلاية مزدوجة ، فرن ميكروويف).
ستوفر أي من الطرق المختارة أرزًا متفتتًا لا تشوبه شائبة لطبق جانبي ، حيث تنفصل كل حبة أرز عن بعضها البعض ، وستصبح عصيدة الملاط سيئة السمعة شيئًا من الماضي.
ثلاث طرق لطهي الأرز الرقيق على نار مفتوحة
الأرز هو المنتج الأول في العديد من دول الشرق. ومن ، إن لم يكن هم ، يجب أن يعرف كيف يطبخ الأرز الهش بشكل صحيح. إذا تم فرز جميع التفاصيل الدقيقة لهذا العمل الطهي ، فستكون النتيجة ممتازة.
نظرًا لأن الأرز الأبيض يحتوي على العديد من الأنواع الفرعية ، يجب أن تفهم قليلاً عن الأصناف الرئيسية من أجل معرفة ميزات تحضيرها ونطاقها.
- أربوريو- أرز إيطالي يحتوي على حبوب كبيرة ونسبة عالية من النشا. إنه ضروري لعمل الريزوتو. متوسط وقت الطهي يصل إلى 25 دقيقة.
- بسمتي- الأنواع الهندية ملك بين جميع الأصناف. إنه خفيف ومتفتت ، أفضل خيار للأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. متوسط وقت الطهي هو 15-25 دقيقة.
- ياسمين- الصنف التايلاندي الأكثر شعبية ، وهو أحد الخيارات الرائعة لصنع الأرز المفتت. متوسط وقت الطهي 18-25 دقيقة.
- كامولينو- نوع مصري ، لذيذ جدا ، لكنه لزج جدا. مناسب لجميع الأطباق الشرقية ، مثالي كطبق جانبي - أرز بالخضروات. متوسط وقت الطهي هو 20-25 دقيقة.
مهما كان الأرز الذي يطبخونه ، ستخبرك بعض الأسرار المفيدة بكيفية جعله لذيذًا وصحيًا ، والاتساق هو ما تحتاجه بعد الطهي.
كيف تغلي في مقلاة ذات قاع سميك - بالطريقة الهندية
طريقة طهي شائعة في الشرق وخاصة في الهند. سيسمح لك بطهي الأرز الهش بشكل صحيح في قدر ، لأنه. يسمح القاع السميك للأطباق بالتسخين المنتظم ، ثم لا تحترق الحبوب على الأطباق.
اشطف الحبوب جيدًا. قم بغليها في الماء في جزء من 1 إلى 2.
نضع الأرز في قاع المقلاة بدون زيت وماء. املأه على الفور بالكمية المطلوبة من الماء البارد.
من المهم جدًا في طريقة الطهي هذه أن يغلي الأرز في أعلى درجة حرارة ممكنة ، ثم تقليله.
عندما تنتفخ الحبوب ، يجب خلطها مرة واحدة فقط ، وبعد ذلك يجب تبخير الماء بدون غطاء.
بعد أن يغلي الماء بمقدار النصف ، يمكن اعتبار الطهي كاملاً. يجب رفع القدر عن النار وتغطيته بغطاء. لفيها بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم امتصاص جميع السوائل المتبقية بالكامل في الحبوب. من المهم جدًا عدم تقليب الطبق مرة أخرى حتى نهاية الطهي.فقط في النهاية ، عندما يتم امتصاص الماء الأخير تمامًا ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة وخلط الأرز.
كيف تطبخ في مقلاة المينا للزوجين
ماذا تفعل إذا لم يكن هناك أطباق ذات قاع سميك؟ ثم يجب عليك استخدام طريقة أخرى بسيطة للحصول على طبق جانبي.
وصفة رائعة وصحية للأرز المسلوق القابل للتفتيت على البخار. غالبًا ما يستخدم المشاهير الشرقيون مثل بادمي لاكشمي هذه الطريقة. هذه طريقة مبسطة لـ "غلاية مزدوجة" للاستخدام المنزلي.
من أجل ذلك ، من الضروري نقع الأرز مسبقًا وسكبه بالماء الساخن لمدة ساعتين.
بدلاً من غلاية مزدوجة ، سيتم استخدام غربال. يمكنك استبداله بشاش من عدة طبقات. ثم يجب تعليق الأمر بمقابض مقلاة على شكل أرجوحة شبكية.
يوضع الأرز المنتفخ والمنقوع في غربال أو شاش. سيتم تبخيرها ، لذلك من المهم للغاية ألا يتلامس الغربال أو القماش القطني مع الماء.
بعد غليان الماء ، يُسكب الأرز المنقوع في مصفاة. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. بفضل عمل البخار ، ستصل كل حبة إلى حالة مثالية.
الأرز المقلي في مقلاة
هذه الوصفة للأرز الهش لطبق جانبي اخترعها الإيطاليون ، لأن. يجب أن يقلى الريزوتو التقليدي على النار.
ضع مقلاة جافة على نار متوسطة. عندما يبدأ دخان خفيف في الارتفاع فوقه ، تكون الأطباق جاهزة للاستخدام.
صب القليل من زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة ساخنة ولكن ليس ساخنة. في حالة ارتفاع درجة حرارتها ، سيحترق الزيت ببساطة ويعطي الطبق طعمًا لاذعًا.
نسكب الأرز المغسول في الزيت الساخن ونتركه يقلى قليلاً مع التحريك باستمرار.
اقلي الأرز حتى تبدأ الحبوب في التفتيح. جوهر هذه العملية هو أن كل حبة مغطاة بطبقة رقيقة من الزيت. هذا سوف يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض أثناء الطهي.
يُسكب الأرز المقلي بالماء بمعدل 1 إلى 1.5. أولئك. صب 3 أكواب من الماء الساخن في كوبين من الأرز. قم بطهي الطبق بدون غطاء حتى تكون عملية تبخير الماء أسرع.
عندما يتبخر كل الماء ، يجف الجزء العلوي من الأرز ، ويبقى الوسط رطبًا. يجب تغطيتها بغطاء وتركها تحتها لمدة 20 دقيقة.
هذا الطبق الجانبي هو مرافقة كبيرة للخضروات.
كيفية سلق الأرز الهش باستخدام الأجهزة المنزلية
غالبًا ما تأتي الأجهزة المنزلية للإنقاذ. تتيح لك الأفران أو أجهزة المطبخ الحديثة عدم التفكير في الطهي ، وبفضل الوظائف المدمجة ، يمكنك طهي الأرز الهش في قدر بطيء أو ميكروويف أو ما إلى ذلك دون الكثير من المتاعب.
وصفة الميكروويف السريعة
سوف يساعد فرن الميكروويف في طهي الأرز الهش لطبق جانبي بسرعة ودائما مع النتيجة المتوقعة.
نوع الحبوب المطهو على البخار مناسب تمامًا لطريقة الطهي هذه.
في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف ، اخلطي جميع المكونات. للحصول على كوب واحد من الأرز المغسول ، خذ كوبين من الماء ، و 5-7 جرامات من الملح ، وملعقة صغيرة من الزبدة. قلبي المكونات وضعي الأطباق في الميكروويف. لا تغطي الوعاء بغطاء ، دع الماء يتبخر.
إذا لم يكن هناك وضع خاص "Pilaf" / "Porridge" / "Rice" في الميكروويف ، فابدأ البرنامج بنفسك. أولاً ، اطهي لمدة 10 دقائق على طاقة متوسطة ، ثم 12-15 بكامل طاقتها. اترك الطبق الجانبي النهائي يرتاح لمدة 5-7 دقائق ويمكن تقديمه.
وصفة للأرز الهش للطبخ البطيء
غالبًا ما يتضح أن الأرز السائب في قدر الطهي البطيء ألذ من الطهي المطبوخ على الموقد. يتم استخدام الوضع التلقائي للتكنولوجيا أولاً لطهي الطبق ، ثم تبخيره.
دهن الوعاء متعدد الطهي بملعقة صغيرة من الزبدة. يُسكب حبات الأرز المغسولة بالداخل ، ويُسكب في الماء البارد. يجب أن يكون مقدارها ضعف الحبوب. يُملح السائل حسب الرغبة.
غطي الوعاء بغطاء وطهي حسب البرنامج المتبع "أرز" أو غيره حسب تعليمات الموديل.
بفضل هذه الميزة ، لن تحتاج إلى اختيار وقت الطهي. كما لا داعي لتقليب الحبوب. لان في طباخ بطيء ، لن يحترق.
حتى لا تغلي الحبوب طرية ولا تتحول إلى كتلة لزجة ، في نهاية البرنامج التلقائي ، يجب إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. واتركي العصيدة نفسها في وعاء مغلق بإحكام لمدة ساعتين إضافيتين.
وصفة عالمية للفرن
يعد الفرن خيارًا رائعًا آخر للحبوب السائبة. باستخدامه ، يمكنك طهي أرز صحي قابل للتفتيت لطبق جانبي في 30-40 دقيقة. مع طريقة الطهي هذه ، يحتفظ الطبق بالعديد من العناصر الغذائية.
اشطف الحبيبات جيدًا ، واسكبها في طبق أو قالب حراري. صب الماء المغلي على الحبوب بنسبة 1 إلى 2. أضف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة ، وإذا لزم الأمر ، ملح الطبق.
غطي القالب بإحكام بورق احباط وضعه في الفرن.
اخبزي الأرز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
قبل التقديم ، اترك الطبق الجانبي المنتهي للشراب لمدة نصف ساعة أخرى.
ملامح طبخ أصناف الأرز الملونة
تزداد شعبية أنواع الأرز متعددة الألوان بين المتخصصين في الطهي.
أرز بني / بني / أحمر- منتج مذهل ذو مذاق دقيق ومعقد. يحتوي المظهر غير المصقول في غلافه على كمية غير معدودة من العناصر النزرة المفيدة. مناسب لحشو الخضار ، لكن على عكس الأصناف البيضاء ، يستغرق الطهي وقتًا أطول. متوسط وقت الطهي 35-45 دقيقة.
أرز أسود- نوع آخر من الحبوب في القشرة. إنه رائد في عدد المواد المفيدة ، ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، وبالتالي يحمي الجسم من التلف ومن السرطان. لا غنى عنه كحشوة ومكون للسلطة وطبق جانبي أصلي. متوسط وقت الطهي 1 ساعة ، ولا يشمل النقع.
الأرز البني هو مخزن للفيتامينات
الحبوب غير المصقولة صحية ولذيذة. إنه بديل رائع للأرز الأبيض ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق. ولكن على عكس الأصناف الخفيفة ، فإنه للحصول على النعومة ، فإنه يتطلب النقع المسبق.
وصفة الأرز الأحمر الهش بسيطة للغاية وتشبه تحضير الأرز الأبيض ، إذا سمح للحبوب غير المصقولة بالانتفاخ في الماء مسبقًا.
اشطف الحبوب جيدًا لإزالة الغبار. بعد الغسل ، يجب سكبه بالماء المغلي وبعد ذلك فقط تابع الطهي مرة أخرى. صب الحبوب المغسولة مع الكثير من الماء النظيف ، اتركها لتنتفخ لمدة 5-6 ساعات.
ضعي الأرز المحضر في وعاء واسكبي الماء ، مع التقيد بنسبة 1 إلى 3.
في أقصى درجة حرارة ، يُغلى الأرز لمدة 5-10 دقائق تحت غطاء مغلق.
ثم خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
للامتصاص النهائي للسائل في الحبوب ، اترك المقلاة مع الأرز تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
الأرز الأسود هو غذاء الأرستقراطيين
في الصين القديمة ، كان الأرز الأسود البري يعتبر طعامًا مميزًا للنبلاء. الآن يمكن لأي شخص شرائه.
يحتوي على 7 أضعاف الحديد و 6 مرات أكثر من الكالسيوم الأبيض. ومع ذلك ، فإن السمة الرئيسية لهذا النوع هي مدة الطهي.
1 الطريق
يتم تحضير الطبق الجانبي لمدة يوم تقريبًا ، لأن. يجب نقعه مسبقًا لمدة 12 ساعة على الأقل. صب الحبوب المغسولة بالماء لتنتفخ بمعدل 1 إلى 3. في غضون 12-14 ساعة ، سيزداد حجم الأرز بشكل كبير ، وقد تنفتح بعض الحبوب.
يُغلى الأرز المنقوع أيضًا في الكثير من الماء الساخن. اغلي 3 أكواب من الماء ، ضعي كوبًا واحدًا من الحبوب المحضرة في الماء المغلي. طهي الحبوب لمدة 20 دقيقة.
لا تقم بتصريف الماء المتبقي ، ولكن اترك الحبوب تتشرب فيه. للقيام بذلك ، لف المقلاة بمنشفة دافئة ، ثم اتركها لمدة ساعتين.
يمكنك إضافة الزيت وصلصة الصويا والملح إلى الطبق النهائي حسب الرغبة.
2 طريقة
من الممكن أن يغلي الأرز بشكل متفتت بشكل أسرع ، ولكن بعد ذلك لن تفتح كل الحبوب ، لكنها ستبقى كثيفة قليلاً.
يشطف الأرز جيداً ، لأن. اللون الأسود يمكن أن يلوث الأطباق ويفسد طعم التزيين. انقع الحبوب لمدة 40-60 دقيقة مسبقًا. ثم صفي الماء وأضيفي الأرز الطازج. للحصول على كوب واحد من الأرز ، تحتاج إلى كوب ونصف من السائل.
عند أقصى درجة حرارة ، يُغلى الحبوب (حوالي 4-5 دقائق) ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا (حوالي 10-15 دقيقة).
نرفع الأرز المطبوخ عن النار ونتركه مغطى لمدة نصف ساعة أخرى.
ستخبرك بعض القواعد بكيفية طهي الأرز بحيث يصبح متفتتًا ، وكيفية إصلاح الحبوب المفرطة النضج ، وكيفية إعطاء الطبق لونًا إضافيًا.
- قبل شراء أي نوع من الأرز يجب التأكد من عدم احتوائه على قطع وشظايا من الحبوب وكذلك وجود حبات مختلفة اللون والحجم. بعد كل شيء ، سوف تغلي أنصاف صغيرة ، مما يفسد الطبق ، كما أن خليطًا من أصناف مختلفة غير مناسب للطهي.
- من الصعب جدًا طهي الأرز المستدير بشكل مفتت ، لأنه. إنه مصقول بالفعل. لا تحتوي هذه الحبوب على قشرة طبيعية صلبة تمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض.
- قبل أي طريقة طهي ، يجب غسل الأرز 5 مرات على الأقل. طريقة غسل الحبوب لا تهم. خلال هذا الوقت ، يجب أن تزول البلاك والمواد النشوية التي تعمل على تبييض الماء. اشطفه بالماء البارد فقط حتى يصبح الماء صافياً. بعد كل شيء ، غالبًا ما لا يلبي طعم ومظهر الطبق الجانبي التوقعات على وجه التحديد بسبب سوء غسل الحبوب.
- لإعطاء الأرز لونًا ناصعًا تمامًا ، يجب إضافة خل التفاح إلى الماء أثناء الطهي. 0.5 كجم من الحبوب ، 1 ملعقة صغيرة من الخل تكفي. هذه طريقة رائعة لتبييض الطبق. يجب استخدام هذا النوع المعين من اللدغة ، لأن صنف التفاح له نكهة محايدة ، لذلك لن يضر الطبق الجانبي.
- يكاد يكون من المستحيل حفظ الأرز اللزج. لا يمكن تحسينه إلا قليلاً. للقيام بذلك ، يجب غسل الحبوب الفاشلة بالماء البارد ، سكبها في قدر. احفر الأطباق بغطاء ولفها بمنشفة. اترك كل شيء لفترة. ستجلب الحرارة المتبقية حبات الأرز إلى الشكل المطلوب وتزيل النشا الزائد.
- عندما يكون الأرز في الماء ، فإنه لا يلتصق ببعضه البعض. تحدث عملية "اللصق" لاحقًا ، بعد أن يغلي السائل بعيدًا.
- يمكنك ملح الأرز في بداية الطهي بسكب الملح في الماء. غالبًا ما يتم تحضير حبوب المذاق المحايد ، مثل الإضافات اللاحقة (الكاري ، التوابل) ستثريها.
- لإعطاء الأرز لونًا ساطعًا سيساعد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكركم. يجب إضافته إلى طبق معد بالفعل.
- من المهم ليس فقط سلق الأرز للحصول على طبق جانبي متفتت ، ولكن أيضًا لتقديمه بشكل جميل. بعد كل شيء ، حتى الحبوب العادية يجب أن تبدو فاتحة للشهية.
طريقة تقديم الأرز المنفوش بشكل جميل:
- ضعي الأرز المطبوخ جيدًا في وسط الطبق في شريحة وضعي قطع اللحم أو الخضار حولها.
- دهن وعاء صغير بالزبدة. ضعي الأرز فيه وضعيه جيدًا. اقلب الوعاء على طبق مسطح. ستكون كرة الأرز الجميلة الناتجة طبقًا جانبيًا رائعًا لأي شيء.
هنالك طريقة الوجه، حيث تقوم ببساطة بغلي أكبر قدر ممكن من الماء المملح في قدر كبير حتى لا يلتصق الأرز ببعضه أثناء الطهي ، ثم تخلصي من الأرز المطبوخ على مصفاة ، اتركي الماء يفرغ واملأ الأرز بالزيت.
هذه الطريقة جيدة ل بيلاف قابلة للطي- بالنسبة لهم ، وفقًا للوصفة ، لا يتم غلي الأرز عادةً بحيث يأتي في مرجل مع مكونات أخرى.
طريقتي المفضلة مختلفة. إذا التزمت بالقواعد بصرامة ، فستنجح بسهولة. وهناك القليل من القواعد ، هناك قاعدتان رئيسيتان فقط:
- نسبة الأرز إلى الماء
- وقت الطبخ.
القاعدة رقم 1: النسب
خذ أي وعاء يمكنه قياس كل من الأرز والماء: كوب ، كوب ، مغرفة ، وعاء. قم بقياس حاوية واحدة (تسمى عادة "قطعة") من الأرز وصب 1.5 وعاء (أجزاء) من الماء المغلي. إذا كان لديك ، على سبيل المثال ، كوبان من الأرز ، فأنت بحاجة إلى 3 أكواب من الماء المغلي ، وهكذا. لتكون أكثر ثقة في قابلية التفتت القادمة ، اقلي الأرز بالسمن (ربما مع التوابل) قبل صب الماء المغلي فوقه.
خذ قدرًا كبيرًا حتى لا "يهرب" الأرز. حتى لو قمت بطهي كوبين فقط ، فإن قدرًا بسعة ثلاثة لترات سيكون مناسبًا تمامًا.
القاعدة رقم 2: الوقت
صيغة الطهي على النحو التالي: بعد الغليان ، يُطهى الأرز دون فتح الغطاء - ليس مرة واحدة - بالضبط لمدة 12 دقيقة. أول 3 دقائق على حرارة عالية ؛ 7 دقائق على المتوسط ودقيقتان على الأقل. ارفعه عن النار فورًا ولفه في بطانية أو منشفة سميكة - بدون فتح - لمدة 12 دقيقة أخرى. كل شيء جاهز.
كيف لطهي الأرز الدائري
الأرز الدائري طري ونشوي ويمتص الكثير من السوائل. لا ينبغي أن يكون متفتتًا ؛ فليس عبثًا أن تُطهى منه العصيدة وتُصنع البودينغ. هذا الأرز لا يحتاج إلى الغسيل. عادة ما يتم ملؤها بالماء بنسبة 2 جزء أرز إلى 1 جزء ماء وتغلي حتى يتم امتصاص كل الماء ، ثم يضاف الحليب أو الكريمة أو حليب جوز الهند ، وكذلك السكر والتوابل والإضافات الأخرى - كما هو مطلوب من قبل الوصفة. عادة ما تكون كمية السائل حوالي جزئين أكثر.
كيف لطهي الأرز البني
يمكن أن يكون البني (البني ، غير المكرر) أي نوع من أنواع الأرز. واعتمادًا على التنوع ، يجب عليك اختيار طريقة التحضير. ولكن سيكون هناك دائمًا اختلافان مهمان: كمية الماء ووقت الطهي. بالطبع ، يستغرق الأرز غير المقشر (النخالة) وقتًا أطول للطهي ويتطلب المزيد من الرطوبة. كلاهما ، وآخر - حوالي الثلث. تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على العبوة - فقط الشركة المصنعة تعرف بالضبط كيف تتم معالجة هذا الأرز بالتحديد وأفضل طريقة لطهيه.
كيف لطهي الأرز البري
الأرز البري في الواقع ليس أرزًا على الإطلاق ، ولكنه عشب مائي ، تشبه حبيباته إلى حد كبير الأرز. هذه الحبوب كثيفة جدًا ، لذلك ، بالنسبة لمزيج من الأرز العادي - وغالبًا للحزم المنفردة - يتم طهيها مسبقًا على البخار.
عادة ما يتم طهي هذا الأرز بنسبة جزء واحد من الأرز إلى 3.5 جزء من الماء المغلي. عادة ما يتم طهي الأرز البري لمدة 35 دقيقة على الأقل. يبدو لي أن طريقة طي الأرز البري مريحة للغاية ، لذا لا يمكنك أن تخطئ. راجع العبوة الخاصة بوقت الطهي تحسبًا.
كيف لطهي الأرز للبيلاف
ينمو الأرز المثالي لأشهر أنواع بيلاف الأوزبكية في نفس المكان الذي يتم تحضيره فيه ، أي في آسيا الوسطى. وتباع في الأسواق بالوزن. ستعمل الأنواع المختلفة: alanga و sanam و chungara و lazar وبالطبع devzira. يجب غسل أي نوع من الأرز جيدًا - حتى يصبح الماء المتدفق صافيًا تمامًا - ثم نقعه لمدة 2-3 ساعات في ماء دافئ مملح قليلاً. يجب أن يغطي الماء الأرز تمامًا ، وإلا فسوف ينكسر في بيلاف. عادة ما يتم تفصيل تعليمات الطهي الإضافية في وصفة بيلاف نفسها.
يمكنك طهي بيلاف من أصناف أخرى من الأرز ، طويل الحبة (بسمتي) ومتوسط الحبة (كوبان). لكن شروط تحضير الأرز للبيلاف تظل كما هي.
كيف لطهي الأرز للسوشي
الأرز الخاص فقط مناسب للسوشي ، وغالبًا ما يكون مكتوبًا عليه - "أرز السوشي". ما نسميه "اليابانية" مناسب أيضًا.
أولاً ، اشطف الأرز في 5-6 مياه حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا. يُسكب الماء البارد (!) بنسبة 1: 1 بالإضافة إلى 10٪ أخرى من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 13-14 دقيقة دون رفع الغطاء. ثم لف المقلاة ببطانية أو منشفة سميكة لمدة 30-40 دقيقة.
انقلي الأرز إلى وعاء خشبي كبير غير مصقول (لا تستخدمي قشرة السوشي المتكونة في قاع المقلاة). ضعي الأرز الدافئ في الوسط ، واسكبي كل الصلصة المحضرة وفقًا للوصفة ، وزعي الأرز بالملعقة ، ثم اجمعيه مع الصلصة مرة أخرى في المنتصف - وهكذا 4 مرات.
اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. عند عمل اللفائف ، يجب أن تكون درجة حرارة الأرز 32-34 درجة مئوية ، وليس أكثر برودة.
تحذير: إذا كنت لا تستخدم أواني خشبية ، قلل كمية التتبيلة بمقدار الثلث مقارنة بما هو مذكور في الوصفة.
مشترك
ربما يكون الأرز هو أكثر الحبوب شعبية في العالم. في جميع البلدان الآسيوية تقريبًا ، تُعتبر حبوبها كنزًا وطنيًا منذ العصور القديمة وهي موجودة دائمًا على المائدة يوميًا كطبق رئيسي. اكتسب الأرز بسرعة مكانة قوية في مطابخ العديد من شعوب أوروبا وإفريقيا وأمريكا ، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الوطنية. وغالبًا ما تتطلب هذه الأطباق مجموعة متنوعة أو طريقة تحضير خاصة. إذا كنت ترغب في تجربة الطهي ، خاصة مع الأرز ، فسيكون دليلنا لاختيار هذه الحبوب وقواعد تحضيرها مفيدًا.
الأرز ثقافة قديمة جدًا ، حوالي 10000 نوع من هذه الحبوب معروفة في الطبيعة. لكن يتم استخدام حوالي 30 نوعًا في الطهي. تختلف حبيباتها في المظهر وكذلك طريقة ودرجة المعالجة.
علاج او معاملة
هناك 4 أنواع من الأرز في السوق ، وغالبًا ما تستخدم في الطهي.
الأرز غير المقشر متفوق في الفائدة على الأنواع الأخرى
الأرز البني أقل شأنا من فوائد الأرز البادي
يتم تقشير الأرز الأبيض المصقول تمامًا من القشرة ، مما يفقد الكثير من الخصائص المفيدة
تسمح تقنية المعالجة بالبخار للأرز النظيف بالاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية
جدول مقارن لأشكال حبوب الأرز
بالإضافة إلى أنواع المعالجة ، فإن الأرز مؤهل أيضًا للطهي وفقًا لخصائص مثل الحجم وشكل الحبوب ومحتوى النشا.
معرض الصور: أنواع مختلفة من الأرز تستخدم في الطبخ
لا تلتصق الحبوب الرقيقة من الأرز طويل الحبة ببعضها أثناء الطهي وتبقى متفتتة 
يحتوي أرز الحبوب المستدير على كمية كبيرة من النشا ، لذا فهو مناسب لصنع الحبوب. 
الأرز البني متوسط الحبة يحتوي على كمية أقل من النشا 
أرز متوسط الحبة متعدد الاستخدامات مناسب لجميع الأطباق 
يعتبر الأرز قصير الحبة رائعًا لصنع اللفائف والسوشي
سعرات الأرز وقيمته الغذائية
تعتمد هذه الخصائص على تكوين الحبوب. تحتوي كل حبة أرز على 8٪ بروتين. ولا يحتوي على الغلوتين ، وهو مادة مسببة للحساسية. تحتوي بعض الأصناف على ما يصل إلى 78٪ من الكربوهيدرات المعقدة ، أو ببساطة أكثر ، النشا.
تتكون تركيبة الأرز المصقول من 3٪ ألياف فقط ، أما اللون البني فهو أكثر بقليل - 4.5٪. لكن هذه الحبوب غنية بالفيتامينات والمعادن:
- فيتامين أ ؛
- جميع فيتامينات ب تقريبًا (بما في ذلك الريبوفلافين وأحماض الفوليك والبانتوثنيك والنياسين والثيامين) ؛
- الفيتامينات E و PP ؛
- الكالسيوم.
- حديد؛
- الزنك.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
بالمناسبة ، من حيث كمية آخر عنصرين دقيقين في التكوين ، يتقدم الأرز بثقة بين جميع الحبوب.
من المهم أن تعرف: نصيب الأسد من العناصر الغذائية ليس في الحبوب نفسها ، ولكن في قشرتها. لذلك ، يتحدث خبراء التغذية عن الفوائد الأكبر لحبوب الأرز غير المصقولة.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج أيضًا على التنوع ، ولكن طريقة طهيه مهمة أيضًا هنا. 100 غرام من الأرز يمكن أن تحتوي على 140 إلى 360 سعرة حرارية. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية للأرز البني هو 285 سعرة حرارية ، بينما الأرز الأبيض ذو الحبوب المستديرة هو 340 سعرة حرارية. لكن الحبوب المسلوقة تحتوي على 140 سعرة حرارية ، والمقلية - 150 سعرة حرارية.
من بين جميع أنواع الأرز ، يعتبر الأرز غير المصقول هو الأصح.
كل نوع من أنواع الأرز مفيد ، لكن درجة الفائدة قد تختلف. سيؤثر استخدام هذه الثقافة في الطهي بشكل إيجابي على صحتك.
كيف نطبخ الأرز بشكل صحيح: بعض أسرار الطهي
لا يقتصر تعقيد طهي الأرز على اختيار النوع والتنوع المطلوبين فقط. تحتاج أيضًا إلى معرفة النسبة الدقيقة للحبوب والسوائل ، وكذلك اتباع التقنية.
زمن
في المتوسط ، سوف يستغرق الأمر 25 دقيقة لغلي الأرز. ولكن لكي يكون كل شيء وفقًا للقواعد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بضع نقاط أخرى ، وهي: نوع الحبوب وطريقة معالجتها المسبقة وحتى الطبق الذي ستُستخدم فيه.
للطبخ سوف تحتاج إلى وقت:
النسب
كمية الماء اللازمة للطهي تعتمد على مستوى النشا في الحبوب. يجب أيضًا مراعاة الاتساق المطلوب للطبق. اتبع هذه النسب:
ما يجب القيام به لجعل الأرز متفتت
طهي عصيدة الأرز ليس بالأمر الصعب على أي ربة منزل. لكن لسبب ما ، لا يعمل الأرز الهش دائمًا. هل تريد التأكد من حصولك على النتائج التي تريدها؟ ثم اتبع القواعد بدقة.
ملامح طبخ الأرز لمختلف الأطباق
يمكنك اختيار أي طريقة لطهي الأرز بناءً على نوع الحبوب المتوفرة لديك والأطباق التي ستستخدمها والطبق الذي تريد طهيه. ولكن لجميع الطرق هناك قاعدة واحدة: يتم غسل الأرز جيدًا قبل الطهي. من الأنسب القيام بذلك من خلال غربال ناعم ، والأفضل تحت الماء الجاري.
يجب غسل حبوب الأرز قبل الطهي.
للسلطة أو للتزيين
لجعل طبق جانبي أو سلطة جميلة ولذيذة ، يجب أن تكون الحبوب متفتتة. لذلك ، فإن الأصناف طويلة الحبة هي الأنسب. نقترح عليك طهي الأرز بالطريقة التي يتم بها في إيطاليا.
يتم الحصول على الأرز الرقيق للأطباق الجانبية والسلطات من الحبوب طويلة الحبة
نصيحة: يمكنك صب 1 ملعقة كبيرة في الأرز المسلوق كطبق جانبي. زيت الزيتون او وضع قطعة من الزبدة. اشطف الحبوب النهائية ، التي ستُستخدم في السلطة ، في كمية قليلة من الماء. تزيد هذه الطرق من تفتيت المنتج.
أرز للسوشي والرولات
هل تريد تدليل عائلتك بالمأكولات اليابانية الوطنية؟ الحبوب المسلوقة غير مناسبة لللفائف والسوشي ؛ على العكس من ذلك ، يجب أن يكون لزجًا حتى تتشبث الحبوب ببعضها البعض. لذلك ، اختر أصنافًا ذات حبيبات قصيرة مستديرة - فهي تحتوي على الكثير من النشا. ستحتاج إلى 1.5 كوب من الماء وكوب واحد من الحبوب.
بالنسبة للسوشي واللفائف ، من الأفضل اختيار أنواع الحبوب المستديرة من الأرز الغنية بالنشا.
وصفة بالفيديو: أرز سوشي متناسق بشكل مثالي
لطهي بيلاف ، يمكنك تناول أي نوع من الأرز: دائري أو قصير الحبة أو طويل الحبة. ومع ذلك ، ينصح الطهاة المتمرسون باختيار الأصناف الأوزبكية. على أي حال ، سوف تحتاج إلى تحضير الأرز مسبقًا حتى تتشبع كل حبة بالمرق جيدًا أثناء الطهي.
ينقع الأرز لمدة ساعتين
إذا لم يكن هناك مرق كافٍ ، أضف الماء
يُطهى أرز بيلاف في وعاء مفتوح
قدمي بيلاف جاهزًا على طبق كبير
أرز للعصيدة
من الأفضل طهي العصيدة من أصناف الأرز ذات الحبوب المستديرة والحبوب المتوسطة الغنية بالنشا. من الجدول أعلاه ، يمكنك تحديد كمية المياه التي تحتاجها لتحقيق اللزوجة المرغوبة. يجب تقليب العصيدة باستمرار أثناء الطهي حتى لا تحترق.
الحبوب الأكثر شيوعًا هي منتجات الألبان. بالنسبة لهم ، يتم غلي الحبوب في الماء ، ثم يضاف الحليب ويستمر الطهي.
عصيدة أرز الحليب
اشطف الحبوب ، غطيها بالماء واتركها لمدة 15 دقيقة. بعد يمكن تصريف الماء.
تأكد من تقليب العصيدة أثناء عملية الطهي حتى لا تحترق.
قم بتتبيل العصيدة النهائية بالزبدة
نصيحة: إذا قمت بطهي العصيدة على الماء فقط ، بدون حليب ، اسكب 3 - 3.5 أكواب من السائل دفعة واحدة. يُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
فيديو وصفة عصيدة الأرز بالحليب
كيفية طهي أنواع مختلفة من الأرز
كان من المعتاد أن تذهب إلى متجر ، وتنظر إلى الرفوف مع أنواع مختلفة من الأرز - وعيناك تتسعان! يمكنك العثور على سلع لكل ذوق ولكل جيب. ولكن ها هي المشكلة - لا يعرف الجميع الفروق الدقيقة في الطهي. دعنا نتعرف على المزيد عنها.
في الآونة الأخيرة ، أصبح الأرز البني أو البني شائعًا بشكل متزايد بسبب صفاته المفيدة. لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل صحيح. للحصول على النتيجة الصحيحة ، اتبع نصيحتنا.
إذا كنت قد بدأت للتو في القيام بأعمال الطهي بمفردك ، أو لم يكن لديك وقت للطهي ، فسوف تنقذ أكياس الأرز. هذا منتج مكتمل تقريبًا ، ولا توجد مشكلة على الإطلاق في استخدامه ، وكل ما تحتاجه هو الماء والقليل من الملح وإناء كبير.
طبخ الأرز في أكياس سهل!
اغمس أكياس الأرز في الماء دون كسر العبوة
لأن الأرز المعبأ في أكياس جاهز للطبخ والبخار ، ليس عليك شطفه أولاً. بالمناسبة ، يمكن شراء الأرز المطهو على البخار ليس فقط في أكياس ، ولكن أيضًا بالوزن. قم بطهيها بنفس طريقة الطهي الأبيض ، لكن لفترة أطول قليلاً ، حوالي نصف ساعة.
كيفية طهي الأرز في أدوات المطبخ
بالتأكيد يوجد في مطبخك أجهزة خاصة تجعل الطهي أسهل بكثير. يمكن أن يكون فرن ميكروويف ، طباخ بطيء وغلاية مزدوجة ، أو حتى طباخ أرز. تأكد من استخدامها لطهي الأرز.
طريقة طهي الأرز في الميكروويف
بعد أن ينضج الأرز ، احتفظي به في الميكروويف لفترة أطول قليلاً
أرز من multicooker
سيساعدك قدر الطهي البطيء في التعامل مع طهي الأرز دون متاعب
الطبخ في قدر بخاري
أرز مطبوخ في غلاية مزدوجة - الذوق والفوائد
طباخ أرز
اختراع رائع لطهي الأرز من أجلك هو طباخ الأرز. كل ما عليك فعله هو وضع الطعام فيه ، وملئه بالماء والضغط على زر الطاقة. يحدد برنامج الجهاز الطاقة ودرجة الحرارة والوقت اللازم لطهي الطبق.
شارك مع الاصدقاء!مقالات ذات صلة
