مربى عنب الثعلب بالبرتقال: كل خير الوصفات. مربى عنب الثعلب بالبرتقال هو طعام شهي صحي ورائع. وصفات أصلية وبسيطة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال

عند جمع عنب الثعلب العطري في الصيف ، نتخيل كيف سنقوم بإعداد حلويات رائعة منها. المربى والمعلبات - كل هذه الأطعمة الشهية لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة في أمسيات الشتاء ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة ويشربون الشاي المفضل لديهم. لكنك تريد دائمًا طهي شيء غير عادي ، لأن الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو الوجوه السعيدة لأقاربنا. لذلك ، سيتم تخصيص مقالتنا اليوم للفراغات التي كانت شائعة في السنوات الأخيرة ، حيث يتم دمج عنب الثعلب والبرتقال بشكل متناغم بشكل لا يصدق بطريقة مذهلة. سيكون هناك العديد من خيارات الطهي ، لذلك نضمن لك أن تكون قادرًا على تجديد حصالة الطعام الخاصة بك بوصفات جديدة.

حلاوة عنب الثعلب وحامض البرتقال تلعبان معًا بشكل مدهش.

وصفات

جميع الوصفات التي سيتم تقديمها أدناه مريحة للغاية في شيء واحد - ليست هناك حاجة لاختيار أي مجموعة كبيرة ومتنوعة من عنب الثعلب ، لأننا سنطحن التوت في الخلاط. من المهم أيضًا أن نطبخ عنب الثعلب بالبرتقال بدون غليان ، وهذا سيساعد في توفير الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الفواكه الخضراء أو الصفراء أو الحمراء - هنا ، اعتمد فقط على ذوقك والنتيجة التي تريد الحصول عليها. اذا هيا بنا نبدأ!

عنب الثعلب والبرتقال

في الوصفة الأولى ندعوك لطهي رائع حسب ذوقك مع برتقالة بدون طهي. يسمى هذا الطبق أيضًا بالمربى الخام. تتميز هذه الحلوى بحقيقة أنها تحافظ تمامًا على رائحة وطعم الفواكه الطازجة. ليست هناك حاجة لأخذ يوم كامل لتحضيره - فقط قم بخلط المكونات وطحنها ووضعها في برطمانات معقمة.

سيتم تخزينها لفترة طويلة ، ومع ذلك ، لهذا ، يجب مراعاة نسب المكونات الموضحة في الوصفة ، ويجب تخزين المنتج النهائي في مكان بارد حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند نفس المستوى.

منتجات:

• عنب الثعلب الناعم - 900 جم ؛
• برتقال ناضج كبير - 3 قطع ؛
• سكر - 1.2 كجم.

في المذكرة! إذا كنت تفضل استخدام قصب السكر في الحلويات ، فستكون الكمية أقل نوعًا ما - لا تزيد عن 900 جرام! خلاف ذلك ، سيصبح المربى حلوًا جدًا ، على الرغم من وجود برتقالة!

كيف تطبخ؟

1. نقوم بفرز التوت والتخلص من الفاسدة. باستخدام مقص الأظافر أو سكين حاد صغير ، قم بقطع ذيل الحصان والأوراق.
2. نحن نطحن البرتقال - نحرره من القشور والأفلام البيضاء.

   نصيحة! لفصل الشرائح البرتقالية بسرعة ، يجب إزالة الجزء العلوي منها بسكين رفيع حاد للغاية ، "تمسك" بالطبقة القشرية البيضاء معها. بعد ذلك ، قم بقطع كل شريحة تدريجيًا ، ووجه السكين إلى منتصف الفاكهة ، مع تحريك الشفرة بالقرب من الفيلم الأبيض الجانبي!

3. نرسل التوت المحضر وشرائح البرتقال إلى وعاء الخلاط ونطحنها حتى تصبح ناعمة. للقيام بذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم عن طريق تركيب أصغر شبكة.
4. يُسكب السكر في خليط التوت والفواكه ، ويُمزج ويُترك كل شيء في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (≈9 ساعات).
5. بعد ذلك ، نحول عنب الثعلب بالبرتقال والسكر إلى برطمانات نظيفة ونغلقها بإحكام.

عنب الثعلب والبرتقال والليمون

في هذه الوصفة أضفنا فاكهة حمضيات أخرى ، ليمون ، إلى عنب الثعلب المبشور مع البرتقال. دعنا نتعرف على كيفية تحضير هذه المجموعة بشكل صحيح.

منتجات:

• ثمار عنب الثعلب الناضجة - 1.3-1.5 كجم ؛
• ليمون كبير - 1 قطعة ؛
• برتقالي كبير - 2 قطعة ؛
• سكر - 2.3 كجم.

كيف تطبخ؟

1. نقوم بتنظيف ثمار عنب الثعلب من جميع ذيولها وأوراقها ، ونشطفها في الكثير من الماء.
2. اغسل ثمار الحمضيات جيدًا ، مقطعة إلى شرائح وإزالة جميع البذور. نحن لا نلمس نكهة البرتقال بل نخرجه من الليمون.

   في المذكرة! سيكون قشر الليمون مرًا قليلًا ، لذا من الأفضل إزالته!

3. نطحن المنتجات المحضرة في الخلاط أو نمر عبر مفرمة اللحم.
4. يُسكب مزيج التوت والفواكه في قدر أو حوض كبير ، ويُضاف السكر ويترك لمدة يوم مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
5. بعد الوقت المحدد ، يتم وضع عنب الثعلب مع البرتقال والليمون في أوعية معقمة ومغلقة بإحكام بأغطية.

برتقال و موز

لكن البرتقال سيتطلب معالجة حرارية. الإخراج هو طعام شهي بلمسة سحرية من الشرق الغامض ، والسبب في ذلك هو البهارات والتوابل.
منتجات:

• عنب الثعلب الناضج - 900 جم ؛
• البرتقال الناضج - 2 قطعة ؛
• موز ناضج كبير - 2 قطعة ؛
• سكر - 900 جم ؛
• قرنفل - 6-7 براعم.
• قرفة - 1 عصا.

كيف تطبخ؟

1. نفرز التوت ونغسله ونقشره من السيقان ونطحنه في الخلاط.
2. اغسل البرتقال جيدًا وأزل القشر وأزل البذور واقطعها أيضًا.
3. في المقلاة حيث سيتم طهي المربى ، نجمع كتل التوت والفاكهة.
4. يُحرر الموز من القشر ويقطع إلى قطع صغيرة ويرسل إلى باقي المكونات.
5. يضاف السكر ويخلط ويترك كل شيء في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبرز العصير.
6. قم بتشغيل مصدر الغاز واترك محتويات المقلاة حتى الغليان. عندما تظهر الفقاعات الأولى على السطح ، اخفض القرنفل وعصا القرفة في الكتلة. طهي كل شيء لمدة 5 دقائق.
7. نستخرج القرفة ، وإن أمكن ، القرنفل من الحلوى الجاهزة ، ونصبها في مرطبانات نظيفة وفلين لاستخدامها في المستقبل.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت الفراغات غير العادية لفصل الشتاء شائعة بشكل متزايد. الآن حان دور مربى عنب الثعلب. أضف ثمار الحمضيات والموز والتوابل إليها واستمتع بالطعم الجديد لمثل هذا الطبق العادي والرائع من قبل. بالعافية!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

شارك مع الاصدقاء.

يتم تحضير أطايب لذيذة من التوت والفواكه الطازجة في نصف ساعة فقط. يمكن تقديم الحلوى الحلوة مع الشاي والفطائر والفطائر الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه كملء للفطيرة أو اللفائف محلية الصنع. كيف تطبخ عنب الثعلب بالبرتقال بدون طهي؟ سنقدم لك اليوم بعضًا من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام.

وصفة المربى الخام الكلاسيكية

بعد أن حضرت طبقًا أصليًا وفقًا لوصفتنا ، تأكد من علاج عائلتك وأصدقائك. سيلاحظون المذاق الرائع للحلوى ومظهرها الجذاب ورائحتها الفريدة. يمكنك تخزين عنب الثعلب البارد ومربى البرتقال في الفريزر. وعندما يحل الشتاء ، أخرجيها وقدميها لأحبائك مع كوب من الشاي الساخن.

مكونات:

• عنب الثعلب - كيلوغرمان.
• البرتقال الناضج الكبير - خمس قطع ؛
• سكر - كيلوغرامان ونصف.

يعد تحضير عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء دون طهيه سريعًا وسهلاً. اقرأ التعليمات التالية بعناية ، ثم انطلق بجرأة إلى العمل.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى معالجة المنتجات. اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري وأزل كل "ذيول".

لهذه الحلوى ، يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من عنب الثعلب. أيضًا ، بالنسبة له ، لا تحتاج فقط إلى اختيار أجمل وأكبر أنواع التوت ، حيث ستحتاج المنتجات في المستقبل إلى تقطيعها.

اغسلي البرتقال بفرشاة وقطعيها إلى قطع. لا نوصي بإزالة القشر منها ، حيث إنها ستعطي العلاج طعمًا ورائحة خاصة. لكن يجب اختيار جميع البذور وإزالتها.

بعد ذلك ، يجب سحق التوت والفواكه المحضرة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الخلاط الغاطس أو معالج الطعام أو مطحنة اللحم التقليدية مع أصغر شبكة. انقل الهريس الناتج إلى قدر كبير أو وعاء ، ثم أضف السكر إليه في أجزاء صغيرة. قلب الحلوى حتى تصبح الكتلة متجانسة.

عنب الثعلب المبشور بالسكر والبرتقال يجب أن يقف لعدة ساعات في مكان بارد. بعد ذلك ، ضع "المربى" غير المعتاد في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية بلاستيكية. يمكنك تجربة العلاج على الفور دون إضاعة الوقت الثمين.

حلوى عنب الثعلب والليمون والبرتقال

إذا نضج حصاد جيد من التوت في داشا الخاص بك ، فلا تتعجل في صنع المربى التقليدي منه. يمكن تحضير طعام شهي بسرعة كبيرة ، دون العمل على الموقد لعدة ساعات. عنب الثعلب مع البرتقال والليمون بدون طهي سوف يروق للأطفال والكبار. لا تنس أن هذه الأطعمة الشهية تصنع حشوة لذيذة بشكل مذهل للفطائر المفتوحة محلية الصنع.

نقترح عليك هذه المرة تحضير المنتجات التالية مسبقًا:

• كيلوغرام ونصف من عنب الثعلب الناضج ؛
• حبة ليمون كبيرة
• اثنين من البرتقال
• كيلوغرامين من السكر.

انتبه بشكل خاص لتحضير المكونات ، لأنها لن تخضع للمعالجة الحرارية. افرز التوت واغسله واقطع الأوراق والذيل بسكين حاد.

قم بإزالة قشر البرتقال والليمون ، ثم قم بإزالة الأغشية البيضاء والبذور. اطحن الثمار بأي طريقة تناسبك.

لا يُمنع تقطيع البرتقال مع القشر ، لكن يجب تقشير الليمون. خلاف ذلك ، ستكون الحلوى مريرة.

يبقى الجمع بين الفاكهة وكتلة التوت مع السكر وتركه ليوم واحد في مكان بارد. لا تنس أن تخلط الحلوى المستقبلية بشكل دوري بملعقة أو ملعقة خشبية.
عندما ينقضي الوقت المحدد ، رتب العلاج في برطمانات نظيفة وأغلقها بإحكام بالغطاء.

وصفة عنب الثعلب البارد والموز ومربى البرتقال

من المثير للدهشة أن عنب الثعلب المألوف لنا يسير على ما يرام مع الفواكه الغريبة. سترى بنفسك إذا قمت بإعداد حلوى لذيذة وفقًا لوصفتنا.

مكونات:

• كيلوغرام واحد من عنب الثعلب
• برتقالة واحدة؛
• اثنين من الموز
• 600 جرام من السكر.

كيف لطهي المربى البارد من الموز وعنب الثعلب بالبرتقال بدون غليان؟ سنصف بالتفصيل وصفة حلوى الفيتامينات أدناه.

قم بمعالجة التوت كما هو موضح سابقًا.
تقطع إلى قطع ، وتذكر إزالة البذور على طول الطريق. قشر الموز وقطع كل واحدة إلى عدة قطع.

انقل المكونات إلى الخلاط. اضربهم حتى تتحول الكتلة متعددة الألوان إلى هريس متجانس. ضع قطعة العمل في وعاء عميق وأدخل السكر المحبب تدريجياً.

بالنسبة لهذه الحلوى ، لا يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام قصب السكر. إذا قررت التوقف عند الخيار الأخير ، فلا تنسَ تذوق الحلوى بشكل دوري. من المحتمل أنك ستحتاج إلى سكر بني أقل مما هو مذكور في الوصفة.

بعد بضع ساعات ، يمكن وضع الحلوى المنقوعة في برطمانات ، وسدها بالفلين وتخزينها في الثلاجة.

عنب الثعلب مع البرتقال والكيوي

هذه وصفة لطعام شهي آخر غير عادي بالفواكه الجنوبية. ستمنحك حتى ملعقتان من الحلوى اللذيذة القوة وترفع معنوياتك. لذلك ، تأكد من تخزينها لفصل الشتاء ، حتى في أبرد يوم يمكنك الانغماس في ذكريات الصيف.

مكونات:

• عنب الثعلب - كيلوغرام واحد ؛
• البرتقال - قطعتان.
• الكيوي - ثلاث قطع ؛
• سكر - كيلوغرامان.

من السهل أيضًا تحضير المربى الخام من الكيوي والبرتقال بدون طهي. أولاً ، اغسل جميع المنتجات جيدًا وقم بمعالجة التوت. قشر الكيوي وقطّع كل فاكهة إلى أربعة أجزاء. قطع البرتقال بالقشر ، واختيار البذور بعناية.

مرر التوت والفواكه عبر مفرمة اللحم ، ثم انقلهم إلى وعاء عميق مناسب.

اخلطي النكهة المهروسة مع السكر. يمكنك تجربة العلاج بعد أربع ساعات. انقل المربى المتبقي لتنظيف البرطمانات ، وأغلقه بإحكام بأغطية وأرسله إلى الثلاجة أو الفريزر.

كما ترون ، يتم تحضير حلوى عنب الثعلب والبرتقال بدون طهي على الفور. لذلك ، لا تتسرع في تحويل حصاد غني من التوت إلى مربى تقليدية ، بل استخدم وصفاتنا.

نقوم بإعداد مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء في نسختين: نيء ومسلوق.

تبين أن مربى عنب الثعلب بالبرتقال لذيذ جدًا وغير قابل للذوبان. تضفي رائحة الحمضيات على مربى عنب الثعلب طعمًا ورائحة جديدة.

عنب الثعلب يحتوي على الكثير من البكتين ، والمربى منه كثيف ، قوام المربى ، ويطلب قطعة خبز.

هناك طريقتان لتحضير المربى: نيء ومسلوق. يعتبر مربى عنب الثعلب الخام أكثر صحة ويحتوي على المزيد من الفيتامينات وله نكهة التوت الطبيعية. يعتبر المربى المسلوق أيضًا لذيذًا ورائحة ، ويمكنك ببساطة تخزينه في المخزن.

مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

	منتجات: عنب الثعلب - 1 كجم. سكر - 1 كجم. برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
	اغسل التوت تحت الماء الجاري. قطع ذيول على كلا الجانبين.
	اغسل البرتقال جيدًا ، واحرق بالماء المغلي. نقطع البرتقال بالقشر إلى عدة قطع. إذا كانت هناك عظام ، قم بإزالتها.
	تُطحن بمفرمة اللحم مع عنب الثعلب الشبكي الناعم ، جنبًا إلى جنب مع البرتقال.
	يُضاف السكر إلى التوت الملفوف ويُمزج. ضع الوعاء على نار خفيفة. انتظر حتى تغلي كتلة التوت ، بعد الغليان ، اطهي لمدة 15 دقيقة. أثناء الطهي ، يجب تقليب المربى طوال الوقت بملعقة خشبية أو سيليكون.

بعد الطهي ، يصبح المربى جاهزًا. يوضع المربى الساخن على الفور في الجرار والفلين الجاف والمعقم بالفعل.

اقلب البرطمانات ولفها واتركها لتبرد.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال بدون طهي

أيضا ، يمكن تحضير هذا المربى بدون طهي. لجعل المربى الخام أكثر نعومة ، يمكن سحق الكتلة التي تم تمريرها باستخدام الخلاط للحصول على تناسق متجانس.

بالنسبة للمربى الخام ، في عنب الثعلب الممزوج بالبرتقال ، تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر - 1.5-1.7 كجم لكل 1 كجم من التوت. اترك الكتلة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يذوب السكر قدر الإمكان ، ثم اخلطها جيدًا دون الحاجة إلى الطهي.

قم بتعبئة المربى في برطمانات معقمة جافة ، وأغلقها بأغطية نايلون ماصة. تأكد من تخزين المربى الخام في البرد.

شهي بسيط ولذيذ لحفلات الشاي الشتوية - عنب الثعلب مع البرتقال! مكونات بسيطة ووصفات شيقة.

مربى ، لكن بدون طهي. مربى عنب الثعلب "الخام" مع البرتقال - رائحة وطعم أنيق ، أقصى قدر من الفيتامينات.

مقابل 2 لتر من المربى "الخام":

• عنب الثعلب - 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1-1.1 كجم و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

كيفية تحضير عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء: اغسل عنب الثعلب ، قم بإزالة ذيول.

يُسكب الماء المغلي على البرتقال ويُغسل جيداً. مع القشر ، نقطع إلى شرائح ونزيل البذور.

طحن عنب الثعلب مع البرتقال في الخلاط للحصول على هريس ناعم.

أضف السكر بالمعدل: 1 كجم من الفاكهة وكتلة التوت - 1.1 كجم من السكر. لتقليب جيدا.

من كمية المكونات المحددة ، تم الحصول على 2 لتر من عنب الثعلب مع البرتقال. اتركيه لمدة ساعة حتى يذوب السكر.

رتب عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء في برطمانات معقمة ونظيفة. حتى لا يتشكل هذا القالب في الأعلى ويتم تخزين قطعة العمل بشكل أفضل ، صب 2 ملعقة كبيرة في كل وعاء. ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك فعل الشيء نفسه مع أي مربى). أغلق بإحكام بأغطية معقمة. احفظه في الثلاجة لمدة عام تقريبًا إذا لم يتم تناوله عاجلاً.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي عنب الثعلب بالبرتقال وتخزينه في درجة حرارة الغرفة أو تجميده لفصل الشتاء على جرعات ، مع الحفاظ أيضًا على الحد الأقصى من الفيتامينات ، وكذلك بدون طهي.

الوصفة الثانية: عنب الثعلب لفصل الشتاء بالليمون والبرتقال (خطوة بخطوة)

• التوت - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 1.5 كجم.

اغسل الثمار وأزل الحطام وقطع الذيل بالمقص. اغسلي ثمار الحمضيات أيضًا وقطعيها إلى قطع مع القشر ، وأزيلي البذور.

قم بتمرير التوت والفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يمكنك إضافة بعض السكر.

نقل الكتلة الناتجة إلى قدر ، إضافة السكر وتخلط. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة.

لطهي المربى ، تحتاج إلى استخدام وعاء من المينا أو مرجل بقاع سميك حتى لا تحترق المحتويات.

يجب لف الأطعمة الساخنة في مرطبانات معقمة.

الوصفة الثالثة: عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

• 370-375 جرامًا من عنب الثعلب ،
• نصف برتقالي ،
• 375 جرام سكر.

نغسل عنب الثعلب جيدًا ونفرزها ، ونزيل كل ذيول وأغصان ، ونثقب كل حبة بإبرة (بحيث تكون مشبعة بالسكر بشكل أفضل). إذا تم القبض على عينة كبيرة ، فإننا نقطع التوت قليلاً من الجانب ونضغط على البذور. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام التوت غير الناضج قليلاً لمثل هذا المربى.

نحن أيضا نغسل البرتقال. يمكن قطع القشرة ، لكني أحبها أكثر عندما تبقى - يصبح طعم المربى أكثر دقة. إذا تركت القشر ، قم بغمس البرتقال في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة وستزول مرارة الطبقة العليا من القشر. اقطع الكمية المرغوبة من الفاكهة وانزع البذور.

قطع البرتقال إلى قطع صغيرة.

نلفّ عنب الثعلب كله والبرتقال معًا من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط.

يُسكب السكر في مغرفة أو وعاء به كتلة التوت ، ويُمزج كل شيء ، ويُوضع على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع تحريك المربى باستمرار.

نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مقدمًا.

قم بإزالة المربى النهائي من الحرارة وصبه ساخنًا في البرطمانات. نحن نتدحرج على الفور.

كما ترون ، ليس هناك الكثير لتعبث به - مربى عنب الثعلب بالبرتقال جاهز!

الوصفة الرابعة: عنب الثعلب المهروس بالبرتقال لفصل الشتاء

نقدم لكم وصفة ممتازة - مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء عطرة وغليظة. يمنح قشر الحمضيات ، المغلي جيدًا في هريس التوت ، الحلوى النهائية طعمًا ورائحة رائعة. المربى سميك لدرجة أنه يستحق ملعقة. لا يوجد ألذ مع فنجان من قهوة الصباح أكثر من الخبز المحمص أو الخبز المحمص الحلو مع طبقة سميكة من الزبدة والمربى السميك محلي الصنع.

اقض بعض الوقت في الحصاد في الخريف حتى تتمكن من الاستمتاع بهدايا حديقتك في الشتاء.

سيستغرق التحضير 60 دقيقة ، ستحصل على 1 لتر من المكونات المشار إليها.

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• برتقالي - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

أنصحك بتفويض الجزء الشاق من معالجة عنب الثعلب لأفراد الأسرة الأصغر سنًا. مسلحًا بالمقص ، يمكنك قطع التوت بسرعة على كلا الجانبين - قطع ذيول وسيقان جافة.

اشطف عنب الثعلب المقشر جيدًا بالماء البارد تحت الصنبور.

ثم نضع التوت في وعاء الخلاط أو نمر عبر مفرمة اللحم. تحتاج إلى الحصول على هريس التوت المتجانس ، وبما أن الجلد كثيف جدًا ، فإن المدقة أو هراسة البطاطس ليست مفيدة في هذه الحالة.

ثم نضيف الليمون المقطّع إلى شرائح صغيرة إلى الخلاط. هناك ليمون ناعم القشرة يمكن تقطيعه بالكامل. إذا كان الجلد خشنًا ، اقطعه وأضف اللب فقط إلى الخلاط.

اغسل البرتقال بقطعة قماش مبللة بطبقة كاشطة ، وصب الماء المغلي فوقها لغسل شمع الفاكهة والمبيدات الحشرية ، والتي غالبًا ما تعالج بالحمضيات. نقطع البرتقال إلى مكعبات ونضيفها إلى الخلاط إلى باقي المكونات.

اطحن التوت والفواكه حتى يتم الحصول على هريس متجانس.

ننشر الهريس في قدر بقاع سميك وجوانب عالية ، نضيف السكر المحبب ونخلط.

على نار خفيفة ، يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك لمدة 40-45 دقيقة. سيصبح المربى النهائي سميكًا وسيغلي بالتساوي. إذا بقيت الرغوة في نهاية الطهي ، فيجب إزالتها.

نقوم بتعبئة الكتلة في برطمانات جافة معقمة ، بعد التبريد الكامل ، نغلق بإحكام.

نخزن في مكان جاف ومظلم ، على سبيل المثال ، في مخزن أو خزانة بعيدًا عن أجهزة التدفئة.

الوصفة الخامسة: هلام عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

يجب تحضير جيلي عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء دون إخفاق ، حتى لا يبدو الحفاظ على الشتاء رتيبًا جدًا. لا يكفي فقط تحضير عنب الثعلب الصحي لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى تزيينه وإعطائه ظلال جديدة من الذوق والرائحة. هذا هو بالضبط ما سنفعله في وصفة الصور خطوة بخطوة اليوم ، والتي ستخبرك بشكل ملون وواضح كيف تصنع جيلي منعش من عنب الثعلب في المنزل. فقط فكر في ماهية عنب الثعلب غير العادي في حد ذاته: وجود بشرة كثيفة وشفافة إلى حد ما ، فهو سائل أو حتى يشبه الهلام من الداخل. بالمناسبة ، تبدو هذه الأجزاء الداخلية من عنب الثعلب منظمًا أيضًا ، وربما يرجع كل هذا إلى الخطوط الموجودة على التوت.

من بين أشياء أخرى ، فإن عنب الثعلب مفيد أيضًا بشكل لا يصدق ، لذلك من الضروري إغلاقه لفصل الشتاء وبغض النظر عن الشكل. في وصفة اليوم لن نستخدم الماء إطلاقاً ، فقط عصير عنب الثعلب والبرتقال. هذا هو السبب في أن الهلام نتيجة لذلك سيصبح غنيًا بشكل لا يصدق ومركزًا في الذوق. أما بالنسبة للتصلب ، نظرًا لارتفاع نسبة البكتين في التوت ، فلن تواجه بالتأكيد أي مشاكل في هذه العملية ، حيث يمكن تقديم الهلام الجاهز في أوعية صغيرة أو دهنه على الخبز الطازج. من ناحية أخرى ، تبرر أورانج الأموال التي تنفق عليها فقط بفضل المحتوى العالي من فيتامين سي في نكهتها. لنبدأ في طهي عنب الثعلب وجيلي البرتقال في المنزل لفصل الشتاء.

• عنب الثعلب - 1.5 كجم
• برتقالي - 3 قطع
• سكر محبب - 2 كجم

كيف تطبخ جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء ، أو بالأحرى ، من أين تبدأ؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى جمع كل المكونات الضرورية وشطفها جيدًا بالماء البارد وفرز التوت بعناية بحثًا عن التوت الفاسد. أيضًا ، خلال هذه العملية ، تحتاج إلى إزالة ذيل أخضر رفيع بعناية من كل توت عنب الثعلب. يكفي البرتقال لشطفه جيدًا ، لأننا سنطبخ الجيلي مع الحماس.

أعدت ليست كبيرة جدا والبرتقال الحلو مقطعة إلى شرائح كما هو موضح في الصورة. في هذه المرحلة ، من الضروري تحريف الثمار والتوت المحضرين ، لذلك نصب جزءًا من عنب الثعلب في المزيج ، ونضيف بضع شرائح من البرتقال هناك ، ونقطع المكونات ونخلطها. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة اللحم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للطحن. حاول طحن المكونات بحيث تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان. اسكب الكتلة السميكة الناتجة في قدر مناسب ، وقم بتسخينها ، وأضف السكر المحبب على طول الطريق واعجنها بعناية مع هريس الفاكهة والتوت. على نار خفيفة ، قم بإعداد الحلوى لمدة 20-25 دقيقة بعد الغليان. لا تنس تقليب الهريس بانتظام ولا تدعه يحترق حتى القاع.

خلال هذا الوقت ، يمكنك تعقيم البرطمانات على النحو التالي: نقوم بغسل الأوعية الزجاجية المختارة بالماء الساخن ، ثم نقوم بتجفيفها وإرسالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، كما نفعل نفس الشيء مع أغطية الصفيح. صب الهلام لا يزال ساخناً في برطمانات صغيرة الحجم جاهزة ، ولفها بإحكام مع الأغطية. اتركي الحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ، ثم ضعيه في البرد.

بعد التصلب الكامل ، يمكن بالفعل تقديم الهلام على المائدة كحلوى مستقلة. إذا كنت تأكل الهلام على الفور ، فسيبدو مثل المربى. جيلي عنب الثعلب مع البرتقال حسب أبسط وصفة لفصل الشتاء جاهز.

الوصفة 6: مربى عنب الثعلب بالبرتقال (مع صورة)

تفاجئ العديد من المضيفات جميع أفراد الأسرة برائحة عنب الثعلب ومربى البرتقال. يتم ذلك بسرعة كافية ، والشيء الرئيسي هو تحضير التوت مقدمًا. يعطي البرتقال نكهة الحمضيات للمربى ، مما يجعله أكثر شراسة.

• عنب الثعلب
• البرتقالي
• سكر

يجب أن تكون نسبة عنب الثعلب والسكر 1: 1 ، مع إضافة حبتين برتقالة كبيرة لكل كيلوغرام من عنب الثعلب.

أولاً ، اشطف التوت ونظفه من ذيول. بعد ذلك سوف تحتاج إلى تمرير كل شيء من خلال مفرمة اللحم. طحن البرتقال مع القشر. قلب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا. الآن نضيف السكر إليها ونشعل النار.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال هو حلوى سهلة التحضير حتى أن ربة المنزل المبتدئة يمكن أن تصنعها. كل ما تحتاجه هو التوت الطازج والبرتقال الناضج وبعض وقت الفراغ وبضع قطع من الدفء لكل جرة. لا تكن كسولًا وتأكد من تحضير أحد أنواع المربى التالية. النتيجة لن تخيب ظنك. مربى عنب الثعلب مع إضافة البرتقال دائمًا ما يكون لذيذًا وسميكًا وعطرًا وصحيًا.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال بدون طهي

مكونات:

• 2 كجم من عنب الثعلب الناضج.
• 2 كبيرة برتقالة حلوة.
• 6 أكواب سكر.

طبخ:

اشطف حبات عنب الثعلب بوضعها في مصفاة. دع التوت يجف ، ثم مرره عبر مفرمة اللحم. اقطع البرتقال ، وخالي من النوى ، وقم بالتمرير مع الحماس أيضًا خلال مفرمة اللحم. يُضاف السكر ويُحرّك المربى "الخام" بملعقة خشبية نظيفة ، ضعه في برطمانات معقمة وغطّيها بغطاء من النايلون. يمكن الاحتفاظ بالمربى غير المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لحماية أفضل من العفن ، اترك مساحة خالية بالقرب من عنق كل برطمان (لا يزيد عن 1 سم) وقم بتغطية هذه المساحة بطبقة رقيقة من حبيبات السكر.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال وعصير الليمون بدون غليان

لماذا نضيف عصير الليمون إلى مربى عنب الثعلب بدون غليان؟ نظرًا لمحتوى المبيدات النباتية في الليمون - المواد التي تقتل البكتيريا المسببة للأمراض - فإن إضافة الليمون إلى المربى الخام سيساعد في الحفاظ على المنتج لفترة أطول ويمنع عمليات التخمير.

مكونات:

• 2 كجم عنب الثعلب
• 2 برتقال كبير
• 2 كغم من السكر
• 2 حبة ليمون.

طبخ:

مرر عنب الثعلب المغسول والبرتقال المقشر من خلال مفرمة اللحم. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. اغسل الليمون ، اعصر العصير منه (ستساعدك عصارة الحمضيات في ذلك) ، صب هذا العصير في كتلة التوت والبرتقال الحلو. تخلط جيدا. رتب المربى الخام في برطمانات معقمة ، غطيها بأغطية نظيفة ، احفظيها في الثلاجة. إذا كان المنتج يبدو مائيًا بالنسبة لك ، فأضف مثخنًا. يُسكب المربى ليس في الجرار ، ولكن في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُسكب في مكثف كونفيتور ، ويُمزج ويُوضع على الفور في طبق التخزين. سوف تحصل على مربى لزج مع رائحة الحمضيات.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال والكيوي

هذه وصفة ممتعة للغاية ، ليس أقلها بسبب العلاقة البيولوجية بين عنب الثعلب والكيوي. يخفف عصير البرتقال من حموضة الكيوي ومذاق التوت من عنب الثعلب ، كما يجلب نكهة حمضيات لطيفة.

مكونات:

• 1 كجم من عنب الثعلب الأخضر الناضج ؛
• 1 كجم من ثمار الكيوي الناضجة ؛
• 2 برتقال كبير
• 2 كغم من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طبخ:

اغسل التوت وجففها قليلاً. ضعه في وعاء الخلاط. يُقشر الكيوي ويُقطع ويُضاف إلى وعاء عنب الثعلب. تحضير التوت ومهروس الكيوي. مرر البرتقال منزوع النواة عبر مفرمة اللحم ، واسكب عصير الليمون وأضف كل هذا معًا إلى كتلة التوت مع هريس الكيوي. يُضاف أيضًا السكر ويُمزج ويُترك ليغلي على نار خفيفة ويُطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر. ضع المربى الساخن النهائي في مرطبانات نظيفة ولفه. بالمناسبة ، إذا أضفت القليل من الفودكا إلى المربى قبل بدء الطهي (1 ملعقة كبيرة لكل لتر من المربى) ، يمكنك الاستغناء عن نصف ساعة من الطهي وإغلاق الشغل في الجرار بعد 5 دقائق من بدء الغليان.

مربى عنب الثعلب شفاف بالبرتقال والنعناع

مكونات:

• 2 كجم عنب الثعلب
• 3 برتقال
• 2 أغصان من النعناع الطازج ؛
• 2 كغم سكر.

طبخ:

اغسل عنب الثعلب والبرتقال. نقطع اللب من ثمار البرتقال ونضعه مع التوت في وعاء الخلاط. يُطحن ويُسكب في وعاء للطهي ويُضاف السكر وأغصان النعناع التي سبق غسلها. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر ، ويفرك من خلال غربال. أعد المنتج إلى القدر. اغلي مربى لزج شفاف على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، تأكد من تقليبها أثناء عملية الطهي. صب قطعة الشغل المغلية في برطمانات نظيفة ، أغلقها أو لفها بأغطية معقمة.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون من خلال مفرمة اللحم

مكونات:

• 1 كغم من عنب الثعلب
• 2 برتقال
• 2 ليمون
• 1 كغم سكر.

طبخ:

اشطف عنب الثعلب وجففها قليلاً. اغسل البرتقال أيضًا بالليمون تحت الماء الجاري ، وأزل البذور ، ثم مرر عبر مفرمة اللحم مع عنب الثعلب. يرش السكر ويترك لمدة ساعة. بعد ذلك ، يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. تصب في برطمانات نظيفة وتغلق بأغطية. المربى له طعم ممتع للغاية.

مربى مربى مع عنب الثعلب والبرتقال والتفاح والقرفة

مكونات:

• 1 كغم من عنب الثعلب
• 2 برتقال
• 2 تفاح أخضر كبير
• 1 كغم من السكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طبخ:

أساس "المربى" في المربى هو مزيج من البكتين الطبيعي الذي يحتوي على ثمار عنب الثعلب والتفاح بكثرة. بالمناسبة ، يجب أن تؤخذ التوت ناضجة جدًا ، والتفاح ، على العكس من ذلك ، يكون مخضرًا. اشطف حبات عنب الثعلب ، واهرسها قليلاً باستخدام هراسة البطاطس ، وأضف لب البرتقال المفروم ورشها بالسكر. بعد ساعة ، يُمزج ويُطحن في هريس بخلاط غاطس ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة. بشكل منفصل ، يخنة التفاح المقطّع إلى قطع في كمية صغيرة من الماء. امسحيها من خلال غربال ، أضيفي المهروس المهروسة إلى مربى المستقبل ، أضيفي القرفة واطهيها على نار خفيفة حتى تتكاثف بشكل ملحوظ. أثناء عملية الطهي ، قلّب باستمرار وكن حذرًا: فكتلة الفاكهة والتوت يمكن أن "تبصق" وتحرق يديك. ضعي المربى الساخن في البرطمانات ولفيها. بعد فترة ، سوف تتكاثف بحيث يمكن قطعها بالسكين.

مربى البرتقال و عنب الثعلب مع العسل

مجموعة متنوعة من مربى التوت والبرتقال ليست للتخزين طويل الأجل.

مكونات:

• 2 كجم عنب الثعلب
• 1 كجم من البرتقال الناضج ؛
• العسل، حسب الذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• عود قرفة اختياري.

طبخ:

اشطف حبات عنب الثعلب الناضجة جدًا وحلوة ، وجففها ، ثم مرر مع البرتقال عبر مفرمة اللحم. يُضاف الماء ويُغلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. أضف عود القرفة أثناء الطهي. قم بإزالة هذا العصا من المربى الساخن ، وبرد المربى نفسه ، وأضف العسل ، واخلطه وخزنه في برطمانات معقمة مغطاة بأغطية من النايلون. بالتأكيد في الثلاجة وليس أكثر من أسبوعين.

مربى عنب الثعلب بالبرتقال والزنجبيل

هذا المربى له طعم مشرق: حلو ، لكنه حامض قليلاً ، مع ملاحظات الزنجبيل المميزة. أطبخها وفقًا لوصفة من منتدى طهي واحد. حلوى مثيرة جدا للاهتمام.

مكونات:

• 2 كجم من عنب الثعلب الأحمر.
• 1.5 كغم من السكر
• 1 عود قرفة
• 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور.

اغسل عنب الثعلب ، انزع الذيل والسيقان ، اقطع كل حبة إلى نصفين ، ورشها بالسكر واتركها لمدة 5-6 ساعات لإخراج العصير.

تُضاف القرفة والزنجبيل الطازج المبشور ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، وعندما يذوب السكر تمامًا ، تخفض الحرارة ويُطهى مع التحريك حتى يتكاثف المربى. سيستغرق الطهي حوالي 30-40 دقيقة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الوقت ، يمكنك ترك المربى جانبًا ، وبعد التبريد استمر في الطهي.

يُسكب المربى الساخن في برطمانات جافة ونظيفة ويُغلق بإحكام بأغطية. اقلبها رأسًا على عقب ، وبعد التبريد الكامل ، احفظها في خزانة مؤن مظلمة.

بالمناسبة: تُباع جذور الزنجبيل البالغة في المتاجر ، وللمربى تحتاج إلى جذر صغير ذو بشرة رقيقة. إذا لم تجد هذا ، فاختر جذرًا ذو نواة أقل تطورًا أو عمليات جانبية ، فهو أصغر من الجذر بأكمله. قم بشراء الزنجبيل أكثر بكثير مما تتطلبه الوصفة ، بحيث ينفجر القلب الداخلي الصلب أثناء المعالجة. خلاف ذلك ، سوف يشعر بها في المربى ، مثل الحطب. الأكثر رقة هي الطبقة العليا من جذمور. لذا خذها لتضيفها إلى مربى عنب الثعلب بالبرتقال.