إيفان تشاي تزهر. الخصائص العلاجية لشاي إيفان. تخزين Koporye tea

Ivan-tea هو نبات تبرعت به الطبيعة نفسها من أجل صحة الإنسان. لسنوات عديدة ، استخدم الناس الخصائص العلاجية لنبات الأعشاب النارية (الاسم الثاني لشاي إيفان) ، لتخمير الشاي المعجزة. في الوقت الحالي ، انخفضت شعبيته بشكل كبير ، لكن مثل هذا المشروب مفيد جدًا لصحة الإنسان. ينمو شاي إيفان في الأماكن الجافة والرملية ، ويحب الحواف المشمسة والأماكن الفسيحة ، ولكن يصعب العثور عليه بالقرب من المسطحات المائية. يحتوي هذا النبات على حوالي عشرين نوعًا فرعيًا. متى تجمع شاي إيفان للحصول على مشروب لذيذ وصحي؟

جمع أزهار شاي الصفصاف

يبدأ الإزهار الجماعي لهذا النبات في منتصف شهر يونيو ، في هذا الوقت يتم جمع الزهور والبراعم ، وكذلك الأوراق - للشاي. تستمر المجموعة حتى منتصف أغسطس. يعتمد توقيت جمع شاي الصفصاف أيضًا على الموقع والظروف المناخية. يجب تحضير شاي إيفان في الطقس الجاف ، وأفضل وقت في الصباح. يجب عليك فحص النبات بعناية وعدم تناول السيقان المريضة والملوثة والمتأثرة. يحظر جمع أي أعشاب بالقرب من السكك الحديدية والطرق السريعة. لكي يرضي النبات بزهوره العام المقبل ، لا يجب أن تمزقه بالجذور ، فقط مرر يدك من أعلى إلى أسفل واحصل على جميع الأوراق اللازمة.

كيف تصنع أوراق شاي إيفان؟

عندما تجمع شاي إيفان ، ستكون الطبيعة نفسها قادرة على معرفة ما يلي: الزهور المفتوحة للنبات جاهزة تمامًا للحصاد. ولكن حول كيفية تحضير أوراق الشاي من هذا النبات ، سنخبرنا هنا. تحتاج أولاً إلى غسل كل العشب الذي تم جمعه ووضعه في مكان جاف ، ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. يجب أن يربط النبات قليلاً. من المهم منع الأوراق من الجفاف كثيرًا. في اليوم التالي ، قم بلف كل الأوراق في أنابيب ووضعها في قدر ، وقم بتغطيتها بمنشفة مبللة في الأعلى. اتركهم هكذا طوال الليل. في الصباح ، يجب تقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة وتجفيفها في الفرن (يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة خمسين درجة). شاي Ivan-tea جاهز ، يمكنك البدء في شرب الشاي. من الأفضل تخزين هذه المجموعة في عبوات زجاجية. كلما طالت مدة الصلاحية ، كلما كان الطعم أقوى.

شاي إيفان - خصائص وموانع للاستخدام

نظرًا لخصائصه الفريدة ، يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في الطب والطهي. تستخدم أوراق النبات وسيقانه وأزهاره في عملية التخمير. مشروب Ivan-tea له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويحتوي على جميع مجموعات الفيتامينات الرئيسية ، ويساهم في تركيز فيتامين C في الجسم ، مما يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية. Ivan-tea له تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويعالج أمراض الكبد المختلفة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمكن أن يكون له تأثير خافض للحرارة. الشاي من هذا النبات وسيلة ممتازة للوقاية من الأورام المختلفة ، ويفيد في مرض السكري. يساعد تناول منقوع شاي إيفان بانتظام على التخلص من التعب والتوتر العصبي ، والقضاء على الصداع والمساعدة في تطبيع ضغط الدم. كم عدد الخصائص العلاجية لشاي إيفان! سيكون العلاج بهذا النبات طعامًا شهيًا ، لأنه يستخدم أيضًا في صنع عسل رقيق ورائع. وسيساعد المسحوق من أوراق النبات المجففة والمكسرة على التئام الجروح. يعتبر تسريب عشب الصفصاف مناسبًا جدًا لتطبيع عمليات الجهاز الهضمي. خصائصه لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ، وفي علاج دسباقتريوز ، يمكن أن تحل محل العديد من الأدوية. لعمل صبغات مفيدة ، يجب أن تعرف متى تجمع شاي إيفان ، لأنه من الضروري الحفاظ على جميع خصائص الشفاء. من بين موانع استخدام Ivan-tea ، يمكن للمرء أيضًا تسمية التعصب الفردي المحتمل ، وكذلك فترة الحمل والرضاعة.

الطب التقليدي جيد لأن العلاج به يعطي آثار جانبية أقل بكثير على الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تم اختباره بالفعل بمرور الوقت. وأحد النباتات المستخدمة على نطاق واسع هو Ivan-tea.

شاي إيفان: خصائص مفيدة

لقد احتفظ الناس بالكثير من المعرفة حول الأعشاب وخصائصها الخاصة. بعضها ، على سبيل المثال ، يستخدم في الحقن المنشط.

شاي إيفان يسمى أيضا فايرويد. هذا نبات معمر بأزهار وردية زاهية ، يتم توزيعها في جميع أنحاء روسيا. يبدأ Ivan-chai في الازدهار في نهاية يونيو. بدأ تخمير هذه العشبة منذ وقت طويل جدًا ، منذ عدة قرون. الآن يمكننا التحدث عن خصائصه المفيدة بثقة. ومراعاة تجربة الأجيال الأكبر سنا.

مع التجميع والتخزين المناسبين ، يتمتع Ivan-tea بالخصائص المفيدة التالية:

• هو أقوى عامل مضاد للالتهابات. معامل تأثيره المضاد للالتهابات أقوى من جميع النباتات الأخرى الشائعة في روسيا.
• يمكن استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي وحتى القرحات. شاي إيفان له خصائص مغلفة. بالإضافة إلى هذه العشبة العلاجية ، فإن الشيح ، على سبيل المثال ، له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا خصائصها السحرية.
• لقد ثبت أنه بمساعدة الأعشاب النارية من الممكن قمع الفيروس الذي يسبب الهربس البسيط.
• يمكن استخدام شاي إيفان ضد الأورام. كان المعالجون القدامى يعرفون هذا أيضًا ، لذلك استخدموا الأعشاب النارية لعلاج المرضى.
• هذا النبات له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي للإنسان. يمكن شربه ضد الأرق والعصاب. يساعد فايرويد في التغلب على التوتر وحتى الصداع.
• شاي إيفان له تأثير إيجابي على عمل القلب ويساعد في تخفيف تهيج الجلد. له تأثير التئام الجروح.

عندما يتم حصاد شاي إيفان

جمع الأعشاب النارية في نهاية يونيو ويوليو ، في وقت الإزهار. من المستحسن القيام بذلك في الصباح وفي الطقس الجاف. لا تتغير قواعد جمعها من عام إلى آخر ، لذلك في عام 2016 سيكون من الممكن أيضًا جمع شاي إيفان في وسط روسيا من منتصف شهر الصيف الأول.

كيف لطهي شاي إيفان

يجب أن تفرش الأوراق المجمعة في طبقة لا تزيد عن 5 سم وتترك طوال اليوم مع خلط الطبقات بشكل دوري. هذا ضروري حتى تجف الأوراق بالتساوي.

يجب أن تكون جميع الأوراق بعد الذبول ملتوية. افركهم بين راحة يدك حتى يخرج العصير ويصبح لونهم داكنًا.

ضع الأوراق الملتوية في طبق زجاجي وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة. من المستحسن ألا تزيد الطبقة أيضًا عن 5 سم ، ويجب ترك شاي إيفان دافئًا لمدة 6-12 ساعة حتى تتم عملية التخمير. كلما كانت هذه العملية أكثر دفئًا ، زادت سرعة حدوث هذه العملية.

قليلا عن موانع الاستعمال

من المستحيل شرب شاي الأعشاب النارية بكميات كبيرة جدًا: قد يحدث رد فعل تحسسي. التخلص منه ، بالطبع ، بسيط: فقط توقف عن شرب شاي إيفان. الحالة الثانية التي يجب التخلي عنها هي تحص بولي ، لأن هذا النبات له تأثير مدر للبول. قبل استخدام شاي Ivan للأغراض الطبية ، يجب استشارة الطبيب.

ليس فقط شاي إيفان له خصائص علاجية. هناك اتجاه كامل - المعالجة المثلية ، والتي تتكيف في بعض الحالات مع الأمراض بشكل أفضل من الطب التقليدي. حظا طيبا وفقك الله، ولا تنس الضغط على الأزرار و

02.06.2016 03:40

إذا كنت تحلم بالإقلاع عن التدخين ، فاكتشف أبسط العلاجات الشعبية وأكثرها فعالية. باستخدام الوصفات القديمة يمكنك التخلص من ...

(Chamaenerion) ، الذي يشار إليه أيضًا باسم فايرويد ، هو ممثل للنباتات المعمرة لعائلة الأعشاب النارية. يوجد العشب ، الذي يصل ارتفاعه إلى مترين ، في أي تربة ذات مناخ معتدل في نصف الكرة الشمالي. ينمو Ivan-chai في تربة طينية جافة ، على حواف الغابات والضوء ، على طول مسار السكك الحديدية. يمكن العثور على العشب بالقرب من مصادر المياه ، في التربة الرطبة ، في مناطق المحاصيل. من المهم جدًا معرفة كيفية جمع شاي إيفان وتجفيفه بشكل صحيح من أجل الحفاظ عليه قدر الإمكان.

كيف يبدو شاي إيفان

توجد الأوراق الضيقة الكاملة للنبات على طول ساق عاري منتصب معاكسة تمامًا أو غير متكافئة لبعضها البعض. الزهور الكبيرة لونها وردي شاحب ، وفي حالات نادرة - بيضاء. تزهر Ivan-tea من بداية يوليو وتستمر حتى نهاية أغسطس. ينضج صندوق الفاكهة على شكل قرنة في أواخر أغسطس - منتصف سبتمبر.

مجموعة من المواد

يتم جمع شاي الصفصاف في مرحلة الإزهار حتى يتم فتح فرشاة الزهرة بالكامل. من الضروري تجنب دخول الشوائب الأجنبية إلى المواد المحصودة ، لذلك ، يجب جمع المواد الخام الطبية قبل تكوين الثمار ، حيث أنه من بداية شهر أغسطس ، يتم "حشو" الفاصوليا الناضجة بخصلة بيضاء - زغب.

تختلف فترات ازدهار شاي الصفصاف في أجزاء مختلفة من روسيا: تعتمد هذه الفترة على الظروف المناخية للمنطقة ، وخصائص نمط الطقس لموسم معين. على سبيل المثال ، في المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي ، لوحظ ازدهار النبات من العقد الأخير من يونيو إلى منتصف يوليو. في المناطق الشمالية ، تتغير هذه المرحلة بمعدل شهر: تتم ملاحظة الإزهار من الأسبوع الثالث من يوليو وتستمر حتى نهاية أغسطس. حتى لا يفوتك وقت التجميع الأمثل ، من الضروري تحديد المكان مسبقًا ومعرفة فترات ازدهار النبات.

ما هو الطقس الذي يجب أن يكون للتجميع

يتم الحصاد في الطقس الجاف. الوقت المثالي للتجميع هو في ساعات الصباح بعد اختفاء قطرات الندى من العشب. يجب عدم قطع المادة المعدة للتجفيف اللاحق أثناء المطر وبعده ، مع وجود ضباب كثيف. من المستحسن جمع شاي إيفان خارج حدود المدينة. إن زراعة العشب بالقرب من الطرق السريعة ، في المناطق التي تستخدم فيها المبيدات ، غير مناسب للحصاد. النباتات التي تظهر عليها علامات تلف واضحة بسبب الآفات أو الأمراض لا تخضع للقطع. لا تحصد عينات شديدة التلوث والغبار من شاي إيفان.

لإعداد الأشكال الطبية ، فإن ممثلي الأعشاب النارية المشعرة أو الحرجية غير مناسبين. السمة المميزة للنباتات هي صغر حجمها ، حيث يبلغ متوسط ​​ارتفاعها 15 سم ، ووفرة من الزهور الصغيرة ذات اللون الأحمر الأرجواني الفاتح.

لتصنيع أشكال الجرعات ، يتم استخدام الجزء الجوي من العشب. من أجل الحفاظ على صلاحية النبات عند جمع المواد ، من الضروري كسر أو قطع الساق بعناية في مكان قريب من 10 سم من الأرض. يوصي المعالجون بالأعشاب من ذوي الخبرة بحصاد المواد الخام على عدة مراحل. في شهر مايو ، من المستحسن جمع البراعم العلوية لشاي إيفان الصغير. يساهم إرساء قمم النبات في تكوين كتلة نفضية أكثر ، وفي مرحلة الإزهار سيكون من الممكن "إزالة" المزيد من المواد الخام الطبية من نبات واحد.

لتسهيل عملية جمع أوراق شاي إيفان ، استخدم الطريقة التالية:

• باليد اليمنى يثبتون الجذع في الجزء العلوي من النبات ؛
• قم بتشغيله بأصابعك نحو القاعدة ، وجمع المواد.

ومع ذلك ، لا ينصح معظم الخبراء على الفور بجمع الأوراق فقط (قد يفقدون مذاقها وخصائصها العلاجية) ، لكنهم يقطعون الجزء الجوي بأكمله من النبات.

شراء المواد الخام

يجب معالجة المواد المجمعة مسبقًا وفقًا للقواعد المعمول بها من أجل الحفاظ تمامًا على خصائص الشفاء للمصنع. المرحلة الأولى: التحضير الأولي للمواد الخام ، بما في ذلك فصل الشوائب الأجنبية عن الأجزاء المجمعة من شاي إيفان وإزالة العينات التالفة.

لتحضير مشروب معطر ولذيذ ، تحتاج إلى تحضير المواد بشكل صحيح وتعلم كيفية تجفيف شاي إيفان بشكل صحيح. هناك عدة طرق لحصاد المواد الخام ، لكن كل طريقة تتطلب وقتًا واهتمامًا وامتثالًا كاملاً للعملية التكنولوجية.

كيفية تجفيف شاي إيفان - التخمير

لاستخراج أكبر قدر ممكن ، من الضروري ليس فقط المعرفة والجمع ، ولكن أيضًا التجفيف بشكل صحيح.

المرحلة 1. التحضير

اقطع بعناية جميع الأوراق من ساق النبات. نغسل المواد في مصفاة تحت تيار من الماء الجاري البارد. دع السائل يستنزف تمامًا.

المرحلة 2. الذبول

ننشر المادة على أوراق من ورق أبيض نظيف في طبقات متساوية بسماكة 3 إلى 5 سم ، ولا تصلح الصحف والمطبوعات الأخرى للتجفيف بسبب الخصائص غير الصحية لحبر الطباعة الذي يمتص الأجزاء المبللة من النبات. نضع المواد الخام في مكان جاف مظلل (يمكنك استخدام مظلة لتجفيف الأعشاب). اتركيه ليجف لمدة 24 ساعة ، اقلب المادة بشكل دوري. خلال النهار ، تصبح الأوراق خاملة قليلاً وناعمة ، لكنها لا تجف تمامًا. من المهم منع التجفيف الكامل للمواد الخام ، حيث لن يكون من الممكن تحضير مشروب علاجي لاحقًا.

المرحلة 3. التواء

يتم لف أوراق النبات الجافة قليلاً بحركات دورانية بين النخيل بحيث تأخذ المادة الخام شكل الأنابيب. يتضح اكتمال هذه المرحلة من خلال تعتيم طفيف للمادة بسبب العصير المخصص.

المرحلة 4. التخمير

للقيام بذلك ، نضع المواد الخام الملتوية في وعاء زجاجي عريض أو حاوية مطلية بالمينا. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 5 سم ، ويجب تغطية الأطباق بقطعة قماش نظيفة ومبللة جيدًا. نضع الحاوية في مكان دافئ (درجة الحرارة المثلى 25 درجة مئوية). نترك المواد لمدة ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة. كلما طالت مدة الاحتفاظ بالمواد الخام في هذه الحالة ، كان التخمير أفضل ، وبالتالي رائحة المشروب المحضر.

كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة مرحلة التخمير ، لذلك من الضروري مراقبة مسار العملية. تتجلى نهاية التخمير من خلال تغيير رائحة المواد الخام: من رائحة عشبية إلى عطر غني بمقاييس الأزهار والفواكه.

المرحلة 5. كيف وفي أي درجة حرارة لتجفيف شاي إيفان

1. من أجل تجفيف المواد الخام للتخزين طويل الأجل ، يتم تقطيع المواد المخمرة بشكل جيد.
2. نغطي أوراق الخبز بورق الزبدة ونضع الأوراق المفرومة بطبقة بسماكة 1 سم.
3. نضع صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 100 درجة مئوية.
4. يتم التجفيف لمدة 60 دقيقة تقريبًا ، دون تجاوز قيمة درجة الحرارة. بعد ساعة ، اخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة وافتح باب الفرن.
5. نقف أوراق الشاي حتى تجف تمامًا ، في المتوسط ​​15-30 دقيقة.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم فرن ، يمكن تجفيف مواد Ivan-tea الخام في الشمس. هل من الممكن تحضير المواد الخام وكيفية تجفيف شاي إيفان في مجفف كهربائي؟ يمكن تجفيف الزهور الطازجة التي تم جمعها من النبات في مجفف كهربائي عن طريق ضبط درجة الحرارة من 50 إلى 60 درجة مئوية.

اقرأ! حول وصفات كيفية تحضير العلاج.

أنواع تجفيف شاي الصفصاف

فيما يلي أكثر الطرق شيوعًا لتجفيف شاي إيفان.

تجفيف في الفرن

يتم فرز أوراق وأزهار شاي إيفان ، التي يتم جمعها في مناطق نظيفة بيئيًا ، بعناية (نستخدم شاي إيفان الصغير). نضعها في مكان جاف ومظلم لمدة 24 ساعة ، ونقلب المواد بشكل دوري. نقوم بطحن المواد الخام في النخيل حتى يتم تشكيل شظايا صغيرة "ملتوية". نضع شاي إيفان بإحكام ومضغوط في وعاء زجاجي ، على سبيل المثال: في وعاء سعة ثلاثة لترات. يغطى بقطعة قماش مبللة ويوضع في غرفة مظلمة وباردة لمدة 36 ساعة. هام: تجنب ارتفاع درجة حرارة المواد الخام (درجة الحرارة القصوى - 25 درجة مئوية) وأشعة الشمس المباشرة عليها.

نقوم بإزالة المواد المخمرة من الحاوية الزجاجية ، ونخلطها جيدًا ونضعها على صفائح خبز مغطاة بقاعدة من الورق. يُنصح بإبقاء أبواب الفرن مفتوحة قليلاً. يمكن وضع الطوب الأحمر أسفل صفيحة الخبز للحصول على تأثير يشبه تأثير الفرن الروسي.

سؤال شائع لخبراء مشروب طبي: كم من الوقت يستغرق تجفيف شاي إيفان في الفرن؟ في المتوسط ​​، يستغرق تجفيف المواد الخام ، سواء في الفرن الكهربائي أو في فرن الغاز ، حوالي ساعة واحدة في نطاق درجة الحرارة من 95 إلى 110 درجة مئوية. هام: لا تنس أن تقلب المزيج وتحريكه بانتظام أثناء عملية التجفيف.

بالطريقة نفسها ، يمكنك القيام بذلك إذا كنت لا تعرف كيفية تجفيف شاي إيفان للتخمير.

يعتمد طول الوقت الذي يستغرقه تجفيف شاي Ivan-tea في الفرن أيضًا على محتوى الرطوبة في المادة وقت القطع. يتم إصلاح الجاهزية الكاملة لأوراق الشاي المستقبلية بصريًا ، عندما تكتسب جزيئات النبات لونًا بنيًا داكنًا مشبعًا. في المتوسط ​​، تكون نسبة المواد الخام إلى المواد الخام المجففة الجاهزة 5: 1.

الطريقة القديمة للتجفيف في المنزل

كانت مسألة كيفية تجفيف شاي إيفان في المنزل محل اهتمام المعالجين التقليديين في العصور القديمة. لجأ أجدادنا إلى الطريقة التالية. على قطعة قماش نظيفة ومبللة جيدًا ، تم وضع أوراق وأزهار شاي إيفان في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات. كانت المادة ، جنبًا إلى جنب مع المواد الخام ، ملفوفة بدقة ولكن بإحكام على شكل لفائف سجادة. تم سحب "اللفافة" بحبل قوي. بلل القماش بشكل دوري بماء بارد نظيف. تركت المواد النباتية لمدة 24 ساعة لتذبل.

بعد ذلك ، تم فرك العشب الناعم بعناية بأشجار النخيل لمدة نصف ساعة تقريبًا. أثناء حركات العجن ، يتم تدمير بنية أنسجة النبات ، وتكون المادة الخام مشبعة تمامًا بعصير الشفاء. لمزيد من التخمير ، يتم وضع الكتلة الناتجة في وعاء واسع ، مغلق بإحكام ويترك في مكان دافئ لمدة 36 ساعة. لإضفاء مذاق أكثر روعة ورائحة رائعة ، استمر تخمير المواد الخام في أقبية باردة لمدة 12 ساعة ، مع تقليب العشب وعجنه بشكل دوري.

التجفيف في الشمس

ثم تم وضع الكتلة الناتجة من الحاوية ، وتم تجريفها في كومة ، ومغطاة بقطعة قماش مبللة وتركها لمدة 6 ساعات في غرفة دافئة. قام المعالجون بالأعشاب القدماء بتجفيف إيفان تشاي في أفران روسية. هل من الممكن تجفيف شاي إيفان في الشمس؟ كنوع من تحضير أوراق الشاي ، قام أسلافنا بالتجفيف بالطريقة التالية. تم وضع المواد الخام المخمرة على قطعة قماش من الكتان في طبقات رقيقة ووضعها في الشمس. التجفيف ، الذي يتم إجراؤه في ضوء الشمس الطبيعي ، احتفظ بأقصى قدر من المواد العلاجية لـ Ivan-chai ، ولكنه يتطلب اهتمامًا لا يكل: التقليب المتكرر للمواد الخام وتقطيعها.

تخزين

نقوم بتخزين شاي إيفان المجفف في أوعية محكمة الغلق ، على سبيل المثال: في وعاء زجاجي بغطاء محكم. يمكن استخدام المواد الخام المجففة جيدًا في غضون عامين. علاوة على ذلك ، عندما تنضج في الحاويات ، تعزز المادة الرائحة وتحسن الطعم.

تخمير مشروب

يمكنك استخدام وصفة بسيطة باستخدام الأعشاب المجففة للشاي:

1. اشطف الغلاية بالماء المغلي.
2. في وعاء سعة نصف لتر ، نضع ملعقتين صغيرتين من أوراق الشاي - أوراق شاي إيفان المجففة.
3. صب الخامات مع 150 مل من الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق.
4. املأ الغلاية بالكامل بالماء المغلي ، اتركها لمدة 10 دقائق.

يمكنك تغيير نسب أوراق الشاي والماء حسب الرغبة. الخيار الأفضل هو استخدام مياه الينابيع أو المياه النقية عالية الجودة التي تُباع في زجاجات عند تحضير مشروب علاجي.

يمكن استخدام أوراق الشاي المطبوخة 2-3 مرات ، لكن مدة صلاحيتها لا تتجاوز 12 ساعة.

قبل استخدام الأعشاب ، تحتاج النساء اللائي يشغلن موقعًا مثيرًا للاهتمام إلى معرفة ذلك. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، فإن هذه العشبة ستفيد الجسم كله.

وهبت الطبيعة الإنسان بسخاء بالطعام والشراب. قدمت علاجات مختلفة للأمراض. يحظى بالاحترام والحب من قبل الناس ، كل واحد منهم قادر على المساعدة في مجموعة متنوعة من المواقف. ستكون محادثتنا حول نبات فريد من نوعه وخصائصه: شاي إيفان ، وكيفية جمع الشاي وتجفيفه وصنعه منه.

Ivan-tea ، علميًا ، أعشاب نائية ضيقة الأوراق ، معمرة ، تتميز بإزهار طويل ، من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف ، يصل ارتفاعه إلى مترين. جذمورها سميك ، وتتشكل براعم جديدة عليه بانتظام ، وبالتالي ليس من الصعب نشرها. على السويقات الطويلة ، تتكون مجموعات الأزهار الطويلة من أزهار أرجوانية وردية صغيرة.

تُعرف عدة أنواع من الأعشاب النارية - ضيقة الأوراق ، عريضة الأوراق ، قوقازية ، أخرى ، أكثر زخرفية ، ولكنها ليست أقل شفاء. تختلف في حجم النورات والأوراق ولون الزهور.

ينمو شاي إيفان تقريبًا في جميع أنحاء روسيا وأوكرانيا وأوروبا ، متجنبًا الأماكن القاحلة فقط. إنه يحب الرطوبة وأشعة الشمس ، وبالتالي فهو غالبًا ما يوجد في المقاصات ، حواف الغابات. واحدة من أولها تسكن الغابات المحترقة ، وتعيش على طول الطرق والسكك الحديدية ، وتشكل غابات مستمرة.

ملحوظة!لا يتم حصاد شاي إيفان كمادة خام على طول الطرق السريعة وخطوط السكك الحديدية. بغض النظر عن مدى جاذبية الغابة الوردية للنباتات الطبية ، فهي غير مناسبة للاستخدام ، لأنها. ملوثة بغازات العادم.

حصاد الأعشاب النارية

للاستخدام في شكل شاي علاجي أو دفعات للعمل الموجه ، يجب عليك اتباع قواعد حصاد النبات.

متى يتم جمع شاي إيفان

أفضل وقت لجمع الأعشاب النارية هو يوليو وأغسطس ، بينما يتم جمع العسل. خلال هذه الفترة ، يتم حصاد معظم المواد الخام للشاي. للاحتياجات العاجلة ، يمكن جمع الزهور والسيقان بأوراق الشجر والجذور من نهاية يونيو - عندما يبدأ الإزهار. يفضل حفر جذور الشفاء في الخريف ، عندما تتراكم احتياطيات المغذيات لفصل الشتاء.

يتم الانتهاء من جمع العشب عندما يبدأ تقليب الزهور - تنضج البذور ذات الزغب المظلي. خلال هذه الفترة ، يوجد عدد قليل جدًا من المواد المفيدة في الكتلة الخضراء للنبات ، وتصبح السيقان ذات الأوراق صلبة.

كيف تجمع

يتم جمع الأجزاء الخضراء ونورات شاي الصفصاف وفقًا للقواعد:

1. يتم الحصول على أفضل أنواع الشاي محلي الصنع من المواد الخام التي يتم جمعها في أماكن مظللة - فالأوراق أسهل في التخمر.
2. إذا لم تكن هناك حاجة لتحضير الأدوية ، يتم قطع الأوراق فقط من الأجزاء الوسطى من السيقان ، بدءًا من السويقة. تُترك الأجزاء السفلية لأنها ضرورية للنبات للحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي.
3. توضع الأزهار والأوراق في أكياس منفصلة.
4. لا تأخذ النباتات التي تظهر عليها علامات المرض (وجود بقع ، سواد) ، تضررت من الحشرات.
5. لا يتم قطع النورات غير المنفوخة.
6. كما أن الأجزاء القمية من البراعم التي لا تحتوي على سيقان لا تخضع للحصاد ؛ فهي ليست مناسبة للشاي.

يعرف! تنضج النورات والبراعم غير المفتوحة أثناء التجفيف ، وتبدأ في الزغب ، ونتيجة لذلك يفقد الشاي صفاته المفيدة.

بعد الحصاد ، يتم فرز شاي إيفان ، ولكن لا يتم غسله ، ويتم التخلص من الأوراق أو الزهور غير الصالحة للتجفيف. الأوراق مقطوعة من السيقان ، لأن. هذا الأخير مناسب فقط لتحضير الحقن الطبية.

كيفية تجفيف الأعشاب النارية

تُجفف أزهار الشاي مثل الأعشاب العادية - توضع على الورق في غرفة جافة جيدة التهوية ، محمية من أشعة الشمس المباشرة. تكتسب الأزهار الجاهزة لونًا سميكًا من توت العليق أرجواني. يتم تحضيرها بشكل منفصل أو إضافتها إلى الشاي العادي أو خلطها مع شاي إيفان الجاف الجاهز.

يجب تجفيف أوراق Ivan-tea لتحضير مشروب عطري ، يُسمى أيضًا Koporye أو الشاي الروسي ، وفقًا لقواعد معينة. تتضمن العملية 4 مراحل: الذبول ، التواء ، التخمير ، التجفيف.

ذبول الأوراق

بعد فرز الأوراق المجمعة ، يتم تجفيفها. للقيام بذلك ، يتم وضع الكتلة بأكملها على ورقة ، تُترك لمدة 24 ساعة.

ملحوظة!يجب ألا يتجاوز سمك طبقة الأوراق 5 سم ، وإلا فسوف تتعفن.

لتذبل اختر غرفة مظللة باردة. سوف يجف ضوء الشمس أو الحرارة الأوراق قبل الأوان. بشكل دوري ، يتم خلط الكتلة بأكملها بحيث تذبل الأوراق بالتساوي. يتم التحقق من كفاية الذبول عن طريق طي ورقة واحدة إلى النصف. إذا كان الوريد المركزي قد تطور بضربة طفيفة ، فإن المادة الخام تكون جاهزة لمزيد من المعالجة. في الطقس الممطر أو الغائم ، يمكن أن تستمر العملية أكثر من يوم.

التواء الأوراق

الإجراء المطلوب لبدء عملية التخمير. ظاهريًا ، يبدو كل شيء بسيطًا للغاية: تُفرك الأوراق بين الراحتين ، وتلتف بأنبوب. استمر حتى تبلل الأوراق - تطلق العصير.

عند معالجة كمية كبيرة من المواد الخام ، لن يكون زوج واحد من الأيدي كافياً ، إذا لم يكن هناك مساعدين ، فإنهم يلجأون إلى الالتواء الميكانيكي ، كما هو موضح أدناه.

عملية التخمير

يُفهم تخمير شاي إيفان على أنه تخمير العصير الذي يخرج من الأوراق أثناء التواء. في هذه الحالة ، تستمر العملية برمتها بمشاركة البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة التي تعيش على الأوراق في البيئة الطبيعية. نتيجة لذلك ، يتغير التركيب الكيميائي الحيوي للمواد الخام ، تنتقل المواد المفيدة إلى شكل يمكن الوصول إليه.

يتم طي الأوراق الملتوية في أطباق مصنوعة من مادة لا تخضع للأكسدة - الزجاج والسيراميك والبلاستيك الغذائي. يمكنك استخدام أدوات المينا في حالة عدم وجود تشققات أو تشققات على السطح الداخلي.

ثم يتم ضغط الكتلة الموضوعة مع القمع لمدة 1-2 ساعة لتشكيل المزيد من العصير. ثم يتم إزالة القهر ، وتغطى الوعاء بقطعة قماش (قطن أو كتان). بدأت عملية التخمير.

مثير للإعجاب! في الأيام الخوالي ، كانت بذور الأعشاب النارية الرقيقة تستخدم لحشو الوسائد والمراتب.

التخمير - الدرجات والأذواق التي لا تجادل

من مدة التخمير أي تعتمد درجتها على طعم الشاي الناتج. لكل منها ثلاث درجات وأذواق مميزة:

• خفيف ، مدة العملية 3-6 ساعات ، الشاي ملون برائحة زهرية وفاكهية رقيقة ، طعم المشروب خفيف. اللون مشابه للون الشاي الاخضر.
• متوسط ​​- 10-16 ساعة.المشروب سيكون له رائحة واضحة وطعم قابض مع حموضة طفيفة ؛
• عميق - من 20 إلى 36 ساعة ، سيكون الشاي حامضًا ، وأقل عبقًا ، وملونًا ، مثل الشاي الأسود المخمر بقوة.

في المذكرة! ينصح الخبراء بعدم التعرض للمواد الخام أثناء التخمير العميق حتى لا تنتهي عملية التخمير بظهور العفن.

تجفيف

نهاية العملية تجف. يتم تجفيف الأوراق بطرق مختلفة باستخدام فرن أو مجفف كهربائي أو الاستغناء عن الوسائل التقنية.

تجفيف بدون فرن

توضع المواد الخام المخمرة على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة. تستمر العملية عند تسخينها إلى 60 درجة مئوية. يؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى تدمير المواد المفيدة الموجودة في الأوراق ، وعند درجة حرارة منخفضة تتأخر العملية. يجب أن يظل الفرن مفتوحًا لتدوير الهواء.

نصيحة! عادةً ما يكون مقياس درجة حرارة فرن الغاز غير دقيق بما يكفي لقراءة درجات الحرارة التي تقل عن 100 درجة مئوية.

من أجل عدم ارتفاع درجة حرارة المواد الخام ، قم بتشغيل الحد الأدنى من التدفئة. يُترك الباب مفتوحًا على الجانب الطويل من علبة الثقاب. تضمن هذه المسافة تسخينًا منتظمًا للمواد الخام عند مستوى 55-60 درجة ، إذا كانت صفيحة الخبز موجودة في منتصف الارتفاع. يستمر التجفيف حوالي ساعة واحدة ، ويتم التحكم في حالة الكتلة. يتم تحديد الجاهزية من خلال العلامات: الأوراق تتكسر بسهولة ؛ المواد الخام لا تلتصق باليدين.

عندما يصبح الشاي جاهزًا ، يتم إيقاف تشغيل الفرن ، ويفتح الباب بالكامل ، وتُترك صينية الخبز في مكانها حتى تبرد الأوراق تمامًا. في مجفف كهربائي ، يتم تجفيف المواد الخام ، مع ضبط درجة الحرارة على 50-60 درجة مئوية ، خلال وقت التجفيف ، يتم خلط الأوراق مرتين.

يحتفظ الشاي المجفف طبيعيًا بالمزيد من العناصر الغذائية ، على الرغم من أن العملية نفسها تستغرق حوالي أسبوع.
توضع الأوراق المخمرة على الورق. يجب أن تكون غرفة التجفيف جافة وجيدة التهوية بانتظام. يجب أن يكون المكان الذي يتم فيه تجفيف الشاي مشرقًا بدرجة كافية ، ولكن بدون ضوء الشمس المباشر. تجفيف الأوراق ، يتم خلطها 2-3 مرات في اليوم.

كيفية صنع شاي إيفان من خلال مفرمة اللحم

كان جمع وتجفيف شاي الصفصاف من أجل الاستخدام المستقبلي يتم من قبل جميع أفراد الأسرة - فقد تم جمعهم معًا ومعالجتهم معًا. اليوم ، "التعاقد العائلي" هو أمر نادر ، يقوم شخص واحد بتجهيز المواد الخام. من المستحيل حصاد كمية كبيرة من الأعشاب النارية بدون حد أدنى من الأجهزة ، فقط باليد وحدها. تبسط العملية استخدام مطحنة اللحم التقليدية.

خوارزمية تحضير شاي إيفان من خلال مطحنة اللحم:

1. المواد الخام المحضرة ذابلة.
2. يتم تمرير الكتلة المجففة من خلال مفرمة اللحم. الناتج عبارة عن كتل صغيرة من الكتلة ، تشبه الحبيبات.
3. ضعها في طبق مناسب ، واسحقها برفق بيديك ، ثم غطيها بقطعة قماش ، واتركها.
4. يتم إيقاف التخمير للوصول إلى الدرجة المطلوبة - يتم إرسال الكتلة لتجف في الفرن. يتم تحديد درجة استعداد الشاي من خلال حالة الحبيبات. يعتبر المنتج جاهزًا إذا انهارت الحبيبات عند عصرها برفق.

تخزين Koporye tea

يمكن تخزين شاي Koporye المحضر بشكل صحيح من عام واحد (إذا تم تحضيره من خلال مفرمة لحم) إلى 2-3 سنوات. شروط التخزين: غرفة جافة ؛ خزانة بأبواب صلبة (غير زجاجية) ؛ وعاء زجاجي أو خزفي بغطاء محكم.

مهم! عند تخزينه في حاوية معدنية ، يفقد Ivan-tea صفاته المفيدة.

يعتقد العلماء الروس أنه يمكن تخزين الشاي الروسي لمدة أطول - عقود ، إذا كانت رطوبة الهواء لا تتجاوز 70 ٪ ، ودرجة الحرارة تبقى في حدود 15-20 درجة. من الأفضل تعبئتها في أكياس من الكتان أو أكياس ورقية.

مثير للإعجاب! يجب السماح للشاي الجاهز "بالراحة" لمدة شهر حتى يتم الكشف عن مذاقه ورائحته بشكل كامل. يُعتقد أنه مع كل عام من التخزين ، يصبح الشاي أكثر مذاقًا وصحة.

فوائد ومضار شاي الأعشاب النارية

تم شرب شاي كوبورسكي في روس قبل وقت طويل من ظهور الشاي التقليدي ، الذي تم تخميره من أوراق شجيرات الشاي. لم يرووا عطشهم فحسب ، بل استخدموا كمشروب علاجي للعديد من المشاكل الصحية. تنوع استخدام شاي إيفان يرجع إلى تركيبته الكيميائية: العناصر الدقيقة - النحاس والنيكل والبورون والحديد والتيتانيوم ؛ العفص. الفلافونويد. الكاروتينات. ترايتيربينويدس. الفيتامينات. البكتين. الزيوت الأساسية.

في المذكرة! يعتبر شاي إيفان أغنى 6.5 مرة من الليمون من حيث محتوى فيتامين سي.

فوائد شاي كوبور:

1. يحسن تكوين الدم ، ويطبيع مستويات الهيموجلوبين ، ويستقر ضغط الدم.
2. يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويطبيع الجهاز الهضمي ، وخاصة مع القرحة والتهاب المعدة. له تأثير ملين خفيف.
3. لها خصائص مطهرة ، مفيدة في العمليات الالتهابية المختلفة في الجسم.
4. له تأثير إيجابي على البروستاتا (بعض المصادر القديمة تسمي الحشيش عشب الذكر).
5. له تأثير مدر للبول خفيف ، يعمل على تطبيع التوازن الكهربائي للجسم ، يوصى بشربه مع تحص بولي.
6. يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي ومشاكل اللثة بما في ذلك. عند التسنين عند الأطفال.
7. له تأثير مهدئ خفيف ، ويخفف من القلق ، ويخفف من الصداع النصفي ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويساعد في التعب المزمن ، والصرع.
8. يعزز إزالة السموم والسموم.
9. يزيد المناعة.
10. له تأثير مفيد على عمل جهاز الغدد الصماء ، فهو مفيد لاضطرابات الدورة ، أثناء انقطاع الطمث.
11. يساهم في الحفاظ على مرونة الجلد ، ويساعد في حل بعض مشاكله.
12. يتميز بتأثير منعش ومنشط.
13. مفيد للحميات الغذائية لانقاص الوزن. يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، ويقلل من الشهية.

أظهرت الدراسات الحديثة أن تركيبة أوراق الأعشاب النارية 9 من عشبة الصفصاف تحتوي على مواد تمنع ظهور الأورام وتطورها.

لا يمنع الأطباء الحوامل من شرب الشاي الروسي ، لأنه غني بالمواد المفيدة والفيتامينات. مفيد للأمهات المرضعات: فهو يحسن تكوين الحليب ، ويزيد من الرضاعة ، وله تأثير مهدئ خفيف.

مهم! مطلوب التشاور مع طبيب النساء والتوليد وطبيب الأطفال!

عندما لا تشرب شاي إيفان

هناك قيود قليلة ، أهمها: التهاب المعدة مع ارتفاع نسبة الحموضة ؛ زيادة تخثر الدم ، تجلط الدم. مع التعصب الفردي. لا يُنصح باستخدام شاي إيفان للأطفال دون سن 6 سنوات. أيضًا ، عند تناول الأدوية التي يصفها الطبيب ، يجب التخلص من الشاي حتى لا يزيد أو يضعف تأثير الأدوية.

الشاي Koporye يخفض أو يزيد من ضغط الدم

لا يحتوي شاي إيفان على مادة الكافيين التي تزيد من ضغط الدم ، لذلك يستمتع مرضى ارتفاع ضغط الدم بمذاقه ورائحته بأمان. كما أنه مفيد لمرضى انخفاض ضغط الدم ، لأنه لا يحتوي على مواد يمكن أن تخفض ضغط الدم. يتم ملاحظة الجرعة فقط: الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يشربون الشاي وفقًا للوصفة القياسية ، مع انخفاض الضغط ، يجب أن يكون تركيز المشروب أضعف مرتين.

كيف يتم تحضير شاي إيفان

يختلف إجراء تخمير شاي Koporye قليلاً عن الشاي العادي:

• شطف إبريق الشاي بالماء المغلي ، صب 2-3 ملعقة صغيرة. الأعشاب النارية المجففة لكل إبريق شاي سعة نصف لتر ؛
• تُسكب الغلاية بالماء المغلي بمقدار الثلث تقريبًا ، اتركها للشراب لمدة 5 دقائق ، دون تغليف ؛
• يضاف الماء المغلي ويصر على 10 دقائق ؛
• الخصائص العلاجية للأعشاب النارية تفقد بعد التخمير 3 أضعاف.

في المذكرة! يمكن تحضير شاي Ivan للاستخدام المستقبلي - في الثلاجة يحتفظ بخصائصه لمدة 5 أيام.

يتم تحضير شاي Koporye مع الأعشاب أو التوت الأخرى. في بعض الأحيان يتم إضافتها أثناء التخمير ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافتها حسب الذوق مباشرة أثناء التخمير. تعزز بعض التركيبات خصائص الشفاء بشكل متبادل ، على سبيل المثال ، مع الزعتر. هذه التركيبة تكمل عمل Ivan-tea: تقلل التورم. يزيل انتفاخ البطن. يخفف صداع الكحول. يعالج السعال المستمر.

جوليا فيرن 294 981 24

رائحة الرحيق والطعم المذهل - هكذا يميزه شاي إيفان ، المعروف للجميع والمحبوب من قبل الكثيرين ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم الأعشاب النارية. في العصور القديمة في روس ، كانت الحقن تُصنع منه وتُؤخذ عن طريق الفم كدواء حقيقي يمكن أن يعالج العديد من الأمراض. سنكتشف اليوم متى نجمع شاي إيفان ، وكيفية حصاد وتجفيف وتخمير هذا النبات المعجزة في المنزل ، وتقييم كل تعقيدات هذه العمليات والتفكير - هل يستحق الأمر بدء هذا الأمر برمته؟

يونيو وأغسطس هما أفضل وقت لجمع شاي إيفان.

اختر الطقس الجاف ، وضع في اعتبارك بضع نقاط أخرى:

• يجب أن ينمو النبات بعيدًا عن الطرق ، حيث لا تستقر طبقات الغبار والعناصر الخطرة الأخرى على الأوراق.
• من المستحسن أن يكون المكان مظللًا بعض الشيء. على سبيل المثال ، بجانب حزام الغابة. يقال أن هذه الأوراق ستكون أسهل في التخمر.
• اجمع الأوراق فقط من منتصف الجذع ، بدءًا من السويقة. اترك الأجزاء السفلية ، لأنها ضرورية لتغذية الأعشاب النارية بالرطوبة. أيضا ، الأوراق السفلية خشنة.

ليست هناك حاجة لتدمير شاي إيفان ، لأنك قد لا تجده في العام المقبل - سيموت النبات على يديك.

حتى في حقيبة منفصلة ، يمكنك (وحتى تحتاج إلى) جمع زهور الأعشاب النارية. جففها في المنزل ، وضعها في مرطبان ثم أضفها إلى الشاي المفضل لديك.

يذبل

بالكلمة ، يمكنك أن تفهم أنه خلال هذه العملية ، يجب أن "تذبل" الأوراق قليلاً. للقيام بذلك ، قم بصبها على صحيفة أو أي سطح آخر لمدة يوم كحد أقصى. 24 ساعة ستكون كافية. ومع ذلك ، يجب ألا يزيد طول هذه الطبقة عن خمسة سنتيمترات ، وستحتاج أيضًا إلى خلط الأوراق بشكل دوري بحيث تكون جميعها في نفس الحالة تقريبًا.

لا يمكنك تركهم في الشارع ، وفي المنزل تحتاج إلى اختيار مكان لا يصلون فيه إلى أشعة الشمس. سوف تجففهم الشمس والرياح ، ولن تدعهم يذبلون. إذا لاحظت أوراقًا سيئة ، فتأكد من إزالتها وكذلك القواقع وغيرها من الحطام. لا يجب عليك غسلها بأي حال من الأحوال - فقط قم بفرزها.

عندما ينتهي اليوم ، اضغطي على ورقة واحدة في النصف. إذا طقطق الوسط ، فهو ليس جاهزًا. يحدث هذا عادة في طقس غائم وممطر ، وعليك الانتظار أكثر من 24 ساعة.

التواء

إذا كان لديك حجم كبير لحصاد شاي الصفصاف ، فلا يوصى بإجراء مثل هذا الإجراء يدويًا. من الأفضل التمرير خلال مفرمة اللحم. عندما لا يكون ذلك ممكنًا ، خذ الملاءات وافركها بين راحتي يديك حتى ينتهي بها الأمر إلى الالتواء في "النقانق". يجب أن يتم ذلك حتى يخرج القليل من العصير.

قبل تجفيف شاي إيفان ، يجب تحضيره. لجعله حقيقيًا وعالي الجودة ولذيذًا ، انتبه بشكل خاص لتخمير شاي الصفصاف في المنزل. إنها تلعب دورًا كبيرًا.

بعد لفها يدويًا أو بمفرمة اللحم ، ضع الأوراق في وعاء بلاستيكي أو خزفي ، أو يمكنك أن تأخذ المينا. إذا لويتهم بمفرمة اللحم ، فاضغط عليهم بيديك قليلًا ، وإذا كان ذلك باليد ، قم بتغطيتها بغطاء وضع الحجارة في الأعلى من أجل خلق ضغط لفترة من الوقت. يغطى بقطعة قماش ويترك حتى يتخمر. فكر الآن في طرق التخمير ، لأنها تحدد شكل الشاي في النهاية.

1. درجة الضوء - 3-6 ساعات. تبدأ رائحة الفاكهة والزهور في الظهور. طعم الشاي ناعم ، ورائحته قوية ، لكنها لطيفة.
2. متوسط ​​الدرجة هو 10-16 ساعة. الشاي له حموضة طفيفة ، لاذع ، ورائحة واضحة.
3. درجة عميقة - 20-36 ساعة. تورتة برائحة خفيفة.

تذكر أنه من الأفضل إذا كانت قليلة التخمير من الإفراط في التخمير ، لأن احتمالية تكون العفن مرتفعة.

تجفيف

هذه هي العملية الأخيرة. لنتحدث عن كيفية تجفيف شاي إيفان في المنزل.

إذا قمت بتمرير الأوراق يدويًا ، بعد التخمير ، قم بتقطيع "النقانق" إلى قطع نصف سنتيمتر. ضع ورقة زبدة على صينية خبز. انشر الأوراق في طبقة من سنتيمتر واحد. قم بفكها قليلاً حتى لا تبقى أي كتل. يمكنك الآن تجفيف شاي إيفان في الفرن.

قم بتسخينه حتى مائة درجة واتركه حتى يجف لمدة تصل إلى ساعتين. افتح الباب قليلا فقط. ثم اخفض درجة الحرارة إلى حوالي 50 درجة مئوية. لذلك يجب أن تجف الأوراق في النهاية. من المهم أن يتم تقليبها بشكل دوري. حاول أن تلمس: يجب أن تتكسر أوراق الشاي وتتخذ شكل الشاي الحقيقي. احرص على عدم المبالغة في جهودك أو إفسادها.

بعد ذلك ، لا تزال بحاجة إلى التجفيف. عندما يبرد في درجة حرارة الغرفة ، اسكبه في كيس من القماش الرقيق وعلقه بالخارج (يمكنك استخدام حبل الغسيل). إذا كان الجو ممطرًا أو غائمًا ، فابحث عن مكان له في المنزل.

الوقت مختلف. عندما تكون جاهزًا ، سوف تصدح في الكيس عند الاهتزاز. يمكنك أيضًا تجفيفها في مقلاة ذات جدران سميكة: لمدة نصف ساعة ، مع رجها باستمرار.

لا تجفف الأوراق إذا:

• هناك رائحة قوية
• يتم سحق الحبيبات وتنهار بسهولة.

يجب تخزين شاي إيفان في مرطبانات زجاجية أو في صناديق معدنية / لحاء البتولا. الجرار مغطاة بأغطية من البولي إيثيلين. يمكنك وضع الحاويات ، على سبيل المثال ، في مخزن ، أو في مكان آخر حيث يكون جافًا ومظلمًا. للاستمتاع بمذاق الشاي المصنوع يدويًا ، اسكب أوراق الشاي في علبة.