عصيدة الشعير: كيف تطبخ ، فوائدها وأضرارها. جريش الشعير - مصدر منسي للصحة والشباب

كيف لطهي عصيدة الشعير

منتجات للعصيدة
شعير - 1 كوب
ماء - 2.5 كوب
زبدة - 3 سم مكعب
ملح للتذوق

كيف لطهي عصيدة الشعير
يُسكب جريش الشعير في طبق عريض ويُفرز ، ويزيل الحصى وفتات الخضروات.
ضعي الشعير في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء البارد.
صب الماء البارد في المقلاة ، واسكب الحبوب وضع القدر على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي الملح والزيت وحركي. طهي لمدة 35 دقيقة ، ثم أطفئ النار ، ولف المقلاة بالعصيدة في بطانية حتى تتبخر. نقع العصيدة لمدة 30 دقيقة.

عصيدة الشعير في طباخ بطيء
يُسكب الشعير المغسول في مقلاة متعددة الطهي ، ويُسكب الماء ويُضاف الملح والزبدة. أغلق الطباخ متعدد الوظائف بغطاء.
اضبطي الطباخ البطيء على وضع "الحنطة السوداء" ، اطهي عصيدة الشعير لمدة 30 دقيقة.

حقائق ممتعة عن الشعير

الشعير هو أقدم منتج تعلمه الناس لطهي الطعام في القرن الثامن قبل الميلاد. لطالما صنعت كل من الجعة والخبز من الشعير. غالبًا ما يتم الخلط بين الشعير والشعير ، نظرًا لأن الشعير عبارة عن شعير ، يتم معالجته وتقشيره وصقله فقط.

الشعير مفيد جدًا للصحة ، فلا عجب في روما القديمة أن يطلق على المصارعين "أولئك الذين يأكلون الشعير". يساهم الشعير في زيادة سريعة في كتلة العضلات ، وتطهير الجسم ، وتوازن العمليات المعوية ، ونمو العظام الطبيعي. مع نزلات البرد ، سيساعد الشعير في علاج السعال ، ويوفر في مخلفات الكحول ويخفف من عدم انتظام دقات القلب في المواقف العصيبة.

يزيد جريش الشعير 3 مرات أثناء الطهي.

بدلًا من الماء ، عند طهي عصيدة الشعير ، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم أو الحليب.

توابل عصيدة الشعير غير المحلاة - الفلفل والكركم.

من الضروري تخزين جريش الشعير في مكان مظلم وبارد ، ومدة الصلاحية هي سنة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية من الشعير - 354 سعرة حرارية / 100 جرام. يعتبر الشعير غذاء عالي السعرات الحرارية.

طريقة تحضير عصيدة الشعير بالفيديو خطوة بخطوة

لقد قمنا أيضًا بإعداد مقطع فيديو لك لفهم عملية الطهي خطوة بخطوة تمامًا.

جريش الشعير من أكثرها فائدة. يحتوي على جميع فيتامينات B تقريبًا ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C و D. وفي الوقت نفسه ، يتم طهي الحبوب بسرعة ، ويتم الجمع بين الطعم ليس فقط مع العسل والحليب ، ولكن أيضًا مع التوت والمكسرات.

لذلك ، فإن أطباق الحليب من الخلية هي واحدة من وجبات الإفطار الأكثر صحة. لطهيها بشكل صحيح ، ما عليك سوى اتباع الوصفة.

الوصفة الكلاسيكية

يمكن إطعام هذا الطبق لطفل يذهب إلى المدرسة. بعد ذلك سيكون قوياً وحيوياً طوال اليوم الدراسي.

المكونات المطلوبة:

• جريش الشعير - 1 كوب ؛
• حليب خام أو مبستر - 2 كوب ؛
• ماء - 2 أكواب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الزبدة والملح - حسب الرغبة.

وقت الطهي - 35-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام - 100-110 سعرة حرارية.

نحن نطبخ بشكل صحيح:

بعد طهي العصيدة ، يجب لف المقلاة معها في منشفة دافئة وتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، أضيفي الزيت إلى الطبق.

كيف لطهي عصيدة الشعير في الحليب مع اليقطين

عصيدة الحليب الحلوة والرائحة مع اليقطين ليست فقط طبق اليوم ، ولكنها أيضًا حلوى غير عادية على طاولة الأعياد خلال عشاء عائلي.

مكونات:

وقت الطهي - 30-35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام - 120-135 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. يجب سكب الحبوب المحضرة في وعاء طيني خاص أو أطباق مماثلة مقاومة للحرارة ، ثم صب الماء ووضع الوعاء في فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة ؛
2. تحتاج إلى طهي العصيدة في الفرن حتى يغلي الماء منها ؛
3. خلال هذا الوقت ، يجب تقشير القرع والبذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ؛
4. يُسكب الحليب في وعاء من العصيدة والمملح والسكر وتوضع قطع من اليقطين في الأعلى. بعد ذلك ، يتم وضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حيث يتم الحفاظ على شعلة ضعيفة أو قوية طوال هذا الوقت.

تُنقل العصيدة الجاهزة إلى طبق وتُسكب بالزبدة والعسل السائل قبل التقديم.

وصفة لحليب الشعير مع الفواكه

عصيدة الشعير الحلو مع قطع الفاكهة هي الحل الأمثل لأولئك الذين ينتظرون يومًا نشطًا أو تمرينًا مرهقًا.

ما هي المكونات المطلوبة:

• جريش الشعير - 1 كوب ؛
• ماء - 2 أكواب
• حليب - 1 كوب ؛
• تفاح - 2-3 قطع ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الجوز المطحون ناعماً - ثلث كوب ؛
• ملح وسكر وقرفة - حسب الرغبة.

وقت الطهي - 40-45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام - 135 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

1. اسلقي العصيدة في الماء. للقيام بذلك ، يُسكب الحبوب النظيفة بالماء ويُسخن على نار عالية ، ثم يُغلى المزيج ، ويقلل اللهب ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء على نار خفيفة ؛
2. شطف التفاح والقشر واللب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
3. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى فيها التفاح ، ويُتبّل الفواكه بالسكر والقرفة والمكسرات ، ثم تُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ؛
4. يُسكب الحليب الدافئ في العصيدة والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُضاف التفاح مع المكسرات في الزيت ويُغطى ويُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

قبل التقديم ، ضعي العصيدة في أطباق مقسمة وزينيها بورق النعناع أو الكشمش إذا رغبت في ذلك.

كيف لطهي عصيدة الحليب من خلية في طباخ بطيء لطفل

يمكن أن يؤدي الطهي على الغاز المكشوف إلى حرق العصيدة ، بينما يمكن تجنب ذلك بسهولة في الطباخ البطيء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخلية المطبوخة في طباخ بطيء تكون أكثر روعة وغنية بالمذاق.

ما هو المطلوب:

• جريش الشعير - نصف زجاج متعدد ؛
• ماء - 200 مل ؛
• حليب - 200 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل (أو أقل) ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق؛
• الزبيب أو المشمش المجفف - اختياري.

مدة الطهي 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام - 110 سعرة حرارية.

كيفية اللحام:

1. صب خلية نظيفة مغسولة والزبدة والملح والسكر في وعاء متعدد الطهي ؛
2. صب الحليب والماء في وعاء. نحن نمزج كل شيء. إذا كنت ترغب في ذلك ، في نفس المرحلة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة النظيفة المنقوعة في الماء مسبقًا إلى العصيدة ؛
3. وضعنا البرنامج الضروري على multicooker. يمكن أن يكون "عصيدة الحليب" أو "العصيدة". يعد وضع "الحساء" جيدًا أيضًا لطهي الإفطار. حسب الجهاز ، اضبط وقت الطهي المطلوب. عادة ما تكون 35 دقيقة.
4. أغلق الغطاء وانتظر حتى يصبح كل شيء جاهزًا.

سيشير جهاز الطهي المتعدد إلى انتهاء البرنامج من العمل. بعد ذلك ، يمكن تناول العصيدة على الفور. إذا لم يتم طهيه فجأة بعد ، فمن الأفضل إغلاق الطباخ البطيء وترك العصيدة تستريح لمدة 15 دقيقة.

بمعرفة بعض التفاصيل الدقيقة لطهي هذه الحبوب ، لا يمكنك طهي عصيدة الشعير اللذيذة فحسب ، بل أيضًا عصيدة الشعير الأكثر صحية في الحليب:

1. قبل الطهي ، يجب فرز الخلية ، حتى لو لم يتم شراؤها بالوزن ، ولكن في عبوة تحمل علامة تجارية خاصة. لأنه يمكن تخطي الحصى الصغيرة وبقايا الكيك في أي إنتاج ؛
2. الأكثر ملاءمة لغسل الخلية في منخل ناعم ؛
3. مع الطهي المناسب ، يجب سكب الحبوب النظيفة بالماء البارد ، وتسخينها على نار عالية ، وتغلي ، وتقليل اللهب إلى الحد الأدنى ، ثم يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يجب السماح للخلية بالراحة. للقيام بذلك ، ضع القدر مع العصيدة لمدة 15-20 دقيقة أخرى في فرن مُسخن ومغلق مسبقًا أو لفه بمنشفة ؛
4. لجعل العصيدة لزجة ، يجب غليها في الماء أو الحليب بنسبة كوب واحد من الحبوب إلى 4 أكواب من السائل. ولكي يتفتت الطبق الجانبي ، يجب أن تأخذ 2.5 كوبًا لهذه الكمية من خلايا الماء ؛
5. يمكنك أن تأخذ أي حليب بقري للعصيدة ، لكن بالطبع طازج. أفضل كله. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالبسترة أو حتى إعادة تشكيلها ؛
6. مثل أي نوع من أنواع الحبوب ، فإن اليشكا أيضًا تحب الزيت وتجعله ألذ. من الأفضل إضافة الزيت إلى أطباق التقديم قبل التقديم مباشرة. يمكن أن يكون الزيت أيًا ، كريميًا أو نباتيًا ؛
7. في حالة إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة ، يتم تقليل كمية السكر والعسل ، لأن الفواكه المجففة ستعطي الطبق حلاوة إضافية. الفواكه المجففة منقوعة ومغسولة مسبقًا ؛
8. لا تحتاج هذه العصيدة إلى طهيها بالهامش. مطبوخًا مسبقًا ، يمكن أن يصبح مائيًا أو حامضًا ، حتى لو تم تخزينه في الثلاجة. لذلك ، من الأفضل دائمًا - طبق طازج.

عصيدة الشعير مع الحليب غنية بالسعرات الحرارية. لكن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الخلية تتحلل لفترة طويلة وتوفر إحساسًا بالشبع طوال اليوم. لذلك يعتبر هذا الطبق من أصح وجبات الفطور الغذائية.

أنا شخصيا عصيدة الشعيرلم يستطع الوقوف منذ الطفولة. حسنًا ، كان الأمر أسهل في الطفولة - لقد رفضت تمامًا تناوله. لكن عندما أصبحت بالغًا ولدي أطفال ، أدركت أنه من الضروري ببساطة أن يأكل الأطفال والنساء عصيدة من هذه الحبوب. هناك الكثير من الفوائد لكائن حي ينمو في جريش الشعير. لكن هذه العصيدة مفيدة بشكل خاص للنساء لتناول الطعام. أولاً ، يساعد على إزالة السموم من الجسم. ثانياً ، تعمل عصيدة الشعير على تحسين مرونة الجلد وتقوية الأنسجة العضلية وتشديدها. نعم ، إنه منخفض السعرات الحرارية.

وبالنظر إلى كل هذه المعلومات ، قررت أحيانًا تضمين عصيدة الشعير في قائمة العائلة. سأقول على الفور أن المحاولات الأولى لطهيها كانت فاشلة تمامًا ورحلة ليس إلى الطاولة ، بل إلى سلة المهملات. لكنني لم أتوقف وواصلت التجربة.

اليوم لا أريد أن أقول إن عصيدة الشعير هي واحدة من المفضلة لدي. لكنني وجدت وصفة تناسب ذوقي المتقلب. أطبخه في الحليب وأتأكد من إضافة موس التوت إليه. أستخدم التوت الطازج في الصيف والمجمد في الشتاء.

حاول طهي عصيدة الشعير حسب وصفتي. ربما ستحبها أيضًا.

خطوات الطبخ:

مكونات:

شعير (3-4 ملاعق كبيرة مع شريحة) ، حليب (0.5 لتر) ، ملح (0.5 ملاعق صغيرة) ، سكر (1 ملعقة كبيرة بدون سطح) ، زبدة (50 جرام) ؛ لعصيدة التوت: الكشمش ، شعر مستعار ، الفراولة ، الكرز ، المشمش

يجب أن تكون وصفة عصيدة الشعير في الحليب معروفة لجميع الآباء. بعد كل شيء ، هذا الطبق مفيد جدًا للأطفال الصغار. يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة.

مع الحليب ، الوصفة التي سننظر فيها لاحقًا ، هي طبق ممتاز لأولئك الذين يريدون بناء كتلة عضلاتهم بسرعة. هذه الحقيقة ترجع إلى حقيقة أنها تحتوي على الكثير من البروتين.

من بين أمور أخرى ، يساهم الاستخدام المنتظم للعصيدة المذكورة في إنتاج الكولاجين ، مما يحسن بشكل كبير حالة الجلد ، مما يجعله ناعمًا ونظيفًا ومرنًا.

عصيدة الشعير بالحليب: وصفة خطوة بخطوة

هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق. يمكن صنعه بالماء أو الحليب ، وكذلك مع إضافة مكونات مختلفة تعمل على تحسين طعم العصيدة. ضع في اعتبارك النسخة الكلاسيكية من إعدادها

لذا ، فإن وصفة عصيدة الشعير في الحليب تتطلب استخدام:

عملية الطهي

الوصفة المقدمة لعصيدة الشعير في الحليب جيدة للإعداد السريع لوجبة إفطار للأطفال. يُسكب الحليب الطازج وغير الدهني في قدر صغير ، ثم يُضاف القليل من ماء الشرب. يوضع الخليط الناتج على نار متوسطة ويغلي. بعد ذلك ، اسكب بعناية في الأطباق بالإضافة إلى القليل من ملح الطعام (حسب الرغبة).

يتم طهي عصيدة الشعير بالحليب ، التي تتطلب وصفة منها استخدام موقد عادي ، على نار خفيفة جدًا لمدة نصف ساعة. في نفس الوقت يوصى بتقليبها بانتظام بملعقة كبيرة حتى لا تحترق في قاع القدر.

قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف السكر إليه (حسب الرغبة). في الوقت نفسه ، يجب أن تتكاثف العصيدة جيدًا ، ويجب أن تنتفخ حبوب الشعير قدر الإمكان.

خدمة الألبان على الإفطار

الآن أنت تعرف الكلاسيكية على الحليب. بعد أن تتضخم الحبوب وتنضج العصيدة تمامًا ، من الضروري وضع قطعة صغيرة من الزبدة عليها وتخلط جيدًا. ثم يجب إغلاق المقلاة مع الطبق بإحكام بغطاء وتركها في هذه الحالة لعدة دقائق. بعد ذلك ، يجب توزيع العصيدة على أطباق وتقديمها إلى الطاولة. بالإضافة إلى وجبة الإفطار ، يمكنك عمل شطيرة لذيذة وشهية. للقيام بذلك ، انشر الجبن الطري على شريحة من الخبز الأبيض وضع قطعة رقيقة من الجبن الصلب في الأعلى.

وصفة خطوة بخطوة لعصيدة الشعير مع الحليب في طباخ بولاريس البطيء

تحدثنا عن مدى لذيذ وسرعة طهي عصيدة الشعير على الموقد. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت الحديثات يفضلن صنع مثل هذا الطبق باستخدام طباخ بطيء. تم تبسيط عملية طهي العصيدة في هذا الجهاز بشكل كبير. بعد كل شيء ، لم تعد بحاجة إلى تحريك محتويات الحاوية بانتظام حتى لا تحترق فجأة. يكفي فقط وضع جميع المنتجات في الوعاء وتحديد البرنامج المطلوب.

لذا ، فإن وصفة عصيدة الشعير بالحليب في طباخ بطيء تتطلب استخدام:

• حليب طازج متوسط ​​الدسم - حوالي 250 مل ؛
• جريش الشعير - حوالي 60 جم ​​؛
• سكر أبيض - يوضع حسب الذوق ؛
• مياه الشرب - حوالي 55 مل ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• زبيب أسود كبير - اختياري.

طريقة طهو

يستغرق طهي عصيدة الشعير باستخدام طباخ بطيء بعض الوقت. في هذه الحالة ، ليس من الضروري أن يكون الطباخ في المطبخ. بعد كل شيء ، مهمته هي وضع جميع المكونات الضرورية في وعاء وضبط الوضع الصحيح.

لذلك ، لجعلها لذيذة ، يجب عليك بالتناوب صب الحليب متوسط ​​الدسم وشرب الماء فيه. بعد ذلك ، يجب إضافة الحبوب والسكر الأبيض إلى المنتجات. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة التوابل حسب الرغبة.

في هذه التركيبة ، يجب إغلاق المكونات وإعداد برنامج "عصيدة الحليب". ليست هناك حاجة لضبط عداد الوقت. عند تحديد الوضع المطلوب ، فإنه سيضبط نفسه. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره لمدة نصف ساعة.

المرحلة الأخيرة

أثناء تحضير طبق الألبان ، يمكنك البدء في معالجة الزبيب الأسود الكبير. يجب فرزها (إزالة جميع الحطام) ، وشطفها جيدًا وحرقها بالماء المغلي. يجب شطف الثمار المجففة المتورمة جيدًا مرة أخرى ورجها بقوة في مصفاة.

بعد انتهاء برنامج "عصيدة الحليب" من تحضير الطبق ، يجب إضافة قطعة من الزبدة والفواكه المجففة المجهزة مسبقًا إليها. بعد خلط المنتجات جيدًا ، يوصى بتركها على التسخين لمدة 3-5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب الزبدة ، مما يجعل الطبق لذيذًا ومغذيًا أكثر.

قدميها على الفطور

كما ترون ، وصفة عصيدة الشعير بالحليب في طباخ بطيء لا تتطلب استخدام مكونات خاصة. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب وضعه على طبق وتقديمه على الفور على الإفطار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن نكهة العصيدة بملعقة من العسل الطازج أو المربى أو المربى. لكن في هذه الحالة ، يوصى بإضافة القليل من السكر إلى الطبق.

كما ذكرنا أعلاه ، يمكن صنع عصيدة الشعير بطرق مختلفة. للحصول على طعم ورائحة أكثر ثراءً ، غالبًا ما تضاف إليه مكونات مثل اليقطين الطازج والفواكه المجففة المختلفة والمكسرات والتوت والفواكه.

العصيدة عنصر ضروري من عناصر التغذية للإنسان السليم. الأكثر شعبية هي عصيدة الحليب المطبوخة من الحبوب الخشنة. وتشمل هذه الشعير.

تقدم الطبخ

1. قبل البدء في طهي هذا الطبق ، يجب تحضير جريش الشعير. يغسل جيدا 3-4 مرات. يمكن تقليل عملية الطهي إلى 15 دقيقة إذا نقعت الحبوب مسبقًا لمدة 3 ساعات.

2. في وعاء مُعد مسبقًا يُطهى فيه الطبق ، يُسكب الماء ويُغلى. لطهي الحبوب ، بما في ذلك الشعير ، من الأفضل اختيار أطباق ذات قاع سميك. من الناحية المثالية لهذه الأغراض ، يكون مرجل من الحديد الزهر مناسبًا. عندما يغلي الماء ، أضف جريش الشعير والسكر والملح حسب الرغبة. لكن لا تنس أنه كلما كان الطبق أحلى ، كلما زاد محتواه من السعرات الحرارية.

3. عندما يبدأ الخليط في التماسك (7-10 دقائق) ، أضيفي الحليب إليه. من المستحسن تسخينها أو إحضارها حتى الغليان وصبها ساخنة. يمكنك طهي هذه العصيدة بحليب البقر أو الماعز. كما يستخدم الحليب المجفف المخفف بالماء.

4. لا تنس أن تقلب العصيدة. مدة الطهي 10 دقائق. ينصح بالطهي على نار خفيفة.

5. أضيفي الزبدة وحركي وأطفئي النار. اتركه مغطى لمدة 10 دقائق. بعد أن تغلي ، ستصبح العصيدة ألذ وأكثر عطرية.

وصفة الفيديو

هذه العصيدة سهلة الهضم ولا تسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر عصيدة الشعير مع الحليب وصفة سريعة وسهلة التحضير وغير مكلفة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، إنه طبق مغذي وصحي ، ومصدر للطاقة الهائلة. يتضمن تكوين جريش الشعير العديد من الفيتامينات (المجموعات أ ، هـ ، د) والبروتينات والألياف والأنزيمات المختلفة. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والمنغنيز. تعتبر العصيدة مفيدة جدًا للأطفال وكبار السن ، حيث لها تأثير إيجابي على البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي ، وتزيل السموم ، وتحسن الحالة العامة للجسم.

تضاف الفواكه المجففة حسب الرغبة. يمكن استبدال السكر الموجود في الوصفة بالعسل الطبيعي. في نفس الوقت ، أضف العسل إلى طبق مُجهز بالفعل عندما يبرد قليلاً. العسل عند تعرضه لدرجات حرارة عالية يفقد خصائصه المفيدة. تبين أن العصيدة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طرية ولزجة. والأفضل استعماله ساخناً ، فهو أكثر فائدة للمعدة. حاول أيضًا الطهي بسرعة ولذيذ.

تسير عصيدة الشعير في الحليب بشكل جيد مع الفواكه (الخوخ والموز) والتوت (التوت والفراولة) والمعجنات الحلوة (الكعك والبسكويت). للأسنان الحلوة الصغيرة ، يمكنك إضافة القليل من المربى والمربى والحليب المكثف. في هذه الحالة ، يزيد محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

عليك أن تعرف أن جريش الشعير له عيب واحد - فهو يحتوي على الغلوتين. لهذا السبب ، لا ينصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد بطهيها.

لسوء الحظ ، في عصرنا هذا ، لم يعد الشعير مشهورًا كما كان من قبل. وهذا ليس صحيحا. بعد كل شيء ، فإن حبوب الشعير هي التي تزود أجسامنا بأقصى مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات.

ما هي قيمة عصيدة الشعير والوصفة وفوائدها وأضرارها - هذا ما سننظر فيه معك في هذا المقال على موقعنا الإلكتروني www.site.

ما هي فوائد عصيدة الشعير؟

تحتوي حبوب الشعير على بروتينات قيمة وكربوهيدرات وأحماض أمينية أساسية ، بما في ذلك الليسين والألياف. تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من الفيتامينات: A ، D ، E ، PP ، مجموعة فيتامين B بأكملها ، بالإضافة إلى اليود ، والزنك ، والكالسيوم ، والسيليكون ، والنحاس ، والحديد. تحتوي عصيدة الشعير على نفس المواد المفيدة الضرورية لصحة جسم الإنسان.

مع الاستخدام المنتظم لعصيدة الشعير ، يتم تطهير الأمعاء من التراكمات الدائمة للسموم والسموم والمواد الضارة الأخرى. يمنع هذا المنتج تغلغل الفيروسات في الدم ويخفض مستويات السكر في الدم ويحسن النغمة ويملأ الجسم بالطاقة.

هذا الطبق جيد للقلب. يحافظ اللايسين ، وهو جزء من الشعير ، على صحته ، ويحافظ على مستوى كافٍ من الطاقة. تعتبر عصيدة الشعير مفيدة جدًا في أمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل. بسبب محتواها من السيليكون ، تساعد العصيدة على تقوية أنسجة العظام والغضاريف ، وهو أمر مهم جدًا لنمو جسم الطفل ، وكذلك لصحة كبار السن.

نظرًا لاحتوائه على فيتامينات ب ، فإن هذا المنتج له تأثير مفيد على نشاط الدماغ ، لذلك من المفيد تضمين العصيدة في النظام الغذائي لأطفال المدارس والطلاب قبل اجتياز الاختبارات.

المنتج يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك فهو مفيد لمرضى السكر. كما أن لها القدرة على تطويق جدران المعدة والتئام الجروح على جدرانها. لذلك ، يوصى بإدراجها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية في المعدة والأمعاء.

يقوي الذاكرة والجهاز العصبي. ينظم الكولين الموجود في الشعير مستوى الأنسولين في الدم ، ويمنع الكبد الدهني ، ويحسن وظائف الكلى.

تحتوي عصيدة الشعير على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية ، وخاصة بيتا جلوكان. هذه المادة تحارب الكوليسترول الضار ، وتنشط جهاز المناعة ، وهي أقوى مضادات الأكسدة ، وتحارب الشيخوخة المبكرة للجسم.

ما الضرر الذي يمكن أن تلحقه عصيدة الشعير بجسم الإنسان؟

إذا كنت لا تفرط في تناوله كل يوم ، فلن يسبب لك هذا المنتج أي ضرر. يجب أن أقول إنك لست بحاجة إلى إطعام عصيدة الشعير للأطفال. يمكن أن يؤدي وجود بروتين الغلوتين في تركيبته إلى حدوث رد فعل تحسسي لدى الطفل.

كيف لطهي عصيدة الشعير اللذيذة والصحية؟

حسنًا ، دعني أقدم لك وصفة يمكنك من خلالها طهي عصيدة الشعير اللذيذة. لتحضيره ، تحضير - 1 ملعقة كبيرة. الحبوب ، 4 ملاعق كبيرة. الماء والملح والزبدة.

كيف تطبخ:

فرز حبوب الشعير وإزالة القشور الجافة والحطام. الآن اشطف كل شيء جيدًا تحت الماء الجاري. ضعي الحبوب في مقلاة من المينا ، وصبي كوبين من الماء ، واتركيها لمدة 4 ساعات ، أو الأفضل ، اتركيها طوال الليل.

في الصباح ، أضيفي الحبوب المنتفخة مع الماء المتبقي ، وضعيها على الموقد ، واتركيها حتى الغليان ، وخفضي الحرارة على الفور ، والملح حسب الرغبة. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة حتى يزيد الحجم حتى 3 مرات. ثم أخرج المقلاة من الموقد ، ولفها بقطعة قماش دافئة ، واتركها لبضع ساعات حتى تنضج العصيدة. ثم نضع الزبدة وترتب على الأطباق وتقدم.

يمكن تقديم اللحم المسلوق المطهي والدواجن مع العصيدة. انها لذيذة جدا مع المفرقعات.
جرب هذه الوصفة: يقطع شحم الخنزير غير المملح ناعماً ، ويقلى في مقلاة مع البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن امزج البقسماط مع العصيدة.

يمكن أيضًا تتبيله بالفطر المقلي أو قطع لحم الخنزير المقلي أو السمك. سيكون لذيذ جدا.

قم بطهي عصيدة الشعير وفقًا لهذه الوصفات أو غيرها. لن يضرك بل ينفعك فقط. كن بصحة جيدة!

الشعير في صدفة مغلي
الشعير العاري لتنبت

الشعير اللؤلؤي لاتباع نظام غذائي صحي
حبوب الشعير لاتباع نظام غذائي صحي

شراء في المتجر على الإنترنت

الشعير من أجل نظام غذائي صحي

شعير- واحدة من أقدم الحبوب المفيدة جدا والمغذية. يتم إنتاج نوعين من الحبوب المشهورة من الشعير: الشعير والشعير (الشعير).

الشعير اللؤلؤي هو حبوب الشعير الكاملة المصقولة ، المحررة من قشرة الحبوب. حصلت الحبوب على مثل هذا الاسم المثير للاهتمام بسبب تشابه الحبوب المصقولة مع لآلئ المياه العذبة (اللؤلؤ).

جريش الشعيرغير مصقول حبوب الشعير المسحوقة ، المحررة من قشرة الحبوب. إن جريش الشعير ، على عكس الشعير اللؤلؤي ، يصنع بدون طحن أو تلميع ، لذلك فهو يحتوي على المزيد من الألياف.

كيف لطهي عصيدة الشعير

لجعل عصيدة الشعير لذيذة وصحية حقًا ، من المهم معرفة ميزات تحضيرها. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، ينضج الشعير لفترة أطول ، حوالي 45-60 دقيقة.

افرز واشطف الحبوب جيدًا. تأكد من سكب الشعير بالماء البارد واتركه طوال الليل. قبل الطهي ، اشطف الشعير المتورم ، واسكبه في الماء المغلي ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم ضعي الشعير نصف المطبوخ في مصفاة ، اشطفيه بالماء المغلي ، ضعيه مرة أخرى في المقلاة ، صب عليه الماء المغلي الساخن ، اتركيه ليغلي ، غطي بغطاء ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه حتى ينضج. .

أضف الخضار أو الزبدة والملح والتوابل إلى العصيدة النهائية ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك العصيدة تنقع لمدة 15-20 دقيقة. يمكن لف المقلاة بمنشفة أو تغطيتها بمقلاة أكبر في الأعلى ، ومن الأفضل إرسالها لتذبل في الفرن لمدة نصف ساعة.

يسير الشعير جيدًا مع الخضار والتوابل. سخني الزيت في مقلاة ، واقلي البهارات قليلاً ، ثم اقلي بعض الخضار مثل الجزر والقرنبيط. ثم ضعي الشعير نصف الجاهز على البهارات والخضروات ، ثم غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. يوصى أيضًا بلف القدر بالعصيدة بمنشفة بحيث "تصل".

من الجيد إضافة الشعير إلى الحساء. لا يضيف الشعير النكهة والملمس إلى الحساء فحسب ، بل يثخنها أيضًا.

كيف لطهي عصيدة الشعير

عصيدة الشعير لذيذة وصحية وناعمة جدًا ، لذا فهي لا غنى عنها لأغذية الأطفال. يوصى باستخدام هذه العصيدة للطلاب والكبار وكبار السن من أجل نظام غذائي متوازن.

يمكن تقديم جريش الشعير كعصيدة ، يضاف إلى الحساء ، محشو بالخضروات ، مطهي بالخضروات ، يصنع في الزلابية والطواجن.

يُسلق جريش الشعير لمدة 15-20 دقيقة ، ويزداد حجمه بحوالي خمس مرات. ضع في اعتبارك هذا عند اختيار الأطباق التي ستطبخ فيها العصيدة. يمكن طهي عصيدة الشعير في الماء والحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة سميكة ، خذ كوبين من الماء لكوب من الحبوب ، إذا كنت تريد المزيد من السوائل - 3 أكواب من الماء. إذا قمت بنقع جريش الشعير طوال الليل ، فسيتم طهيه بشكل أسرع - في غضون 10 دقائق.

اشطف جريش الشعير وغطيه بالماء واتركه طوال الليل. قبل طهي العصيدة ، اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري مع التقليب. ضعي جريش الشعير في الماء المغلي ، واتركيه حتى يغلي ، وقللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيه واطهيه حتى تمتص العصيدة كل السائل. أطفئي النار وأضيفي الخضار أو الزبدة والملح والبهارات إلى العصيدة ، غطيها واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة.

لطهي عصيدة حليب الشعير ، تحتاج إلى طهيها بنفس طريقة طهيها على الماء. فقط عندما تتكاثف العصيدة ، أضف كوبًا أو نصف كوب من الحليب الدافئ ، اعتمادًا على كثافة العصيدة المرغوبة. يغلي حتى يغلي الحليب. أضف الزبدة والملح والبهارات إلى العصيدة النهائية. غطيها بغطاء واتركي العصيدة تنقع لمدة 15-20 دقيقة. يمكن إضافة الفواكه المجففة والتوت والمواد المالئة الأخرى إلى عصيدة الحليب حسب الرغبة.

يمكنك اصطحاب عصيدة الشعير معك للعمل في الترمس. يكفي طهي عصيدة الشعير لمدة 10-15 دقيقة ، ثم وضعها في الترمس ، حيث "تصل". تبلي العصيدة بقطعة من الزبدة أو الزيت النباتي ، وتبليها بالملح والبهارات. في الغداء في العمل ، ستستمتع بالعصيدة الساخنة واللذيذة والصحية.

جريش الشعيرعرفت البشرية منذ أكثر من قرن. هناك معلومات تفيد بأنه لأول مرة بدأ هذا النوع من الحبوب في النمو منذ أكثر من 10 آلاف عام. على سبيل المثال ، كان من المعتاد في مصر ترك الشعير في القبور. من المستحيل تحديد منطقة معينة نمت فيها لأول مرة ، ويعتقد الباحثون أن هذا حدث في بلدان مختلفة في نفس الوقت. تحظى الحبوب بشعبية كبيرة في جبال الهيمالايا. يتميز نبات الحبوب هذا بحقيقة أنه متواضع وينضج بسرعة.

يجب أن يتوافق إنتاج جريش الشعير وجودته مع GOST 5784-60. يتم الحصول على المنتج بهذه الطريقة: أولاً ، يتم إرسال الحبوب للتنظيف ، والتي تتم على 3 مراحل ، مما يسمح لك بالتخلص من مختلف الحطام وقشور الحبوب. بعد ذلك ، يتم تعبئة وطحن الألباب في آلات الأسطوانة.

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة لحبوب الشعير إلى وجود العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع جدًا ، لكن هذا لا يؤدي إلى زيادة الوزن ، لذلك يُسمح بل ويوصى باستخدامه خلال فترة إنقاص الوزن ، والحفاظ على الأشكال المثالية. بكميات كبيرة ، تحتوي الحبوب على الألياف التي تطهر الجسم من السموم والسموم والمواد الضارة الأخرى ، والتي بدورها لها تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي. تتمتع هذه المادة أيضًا بالقدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتطبيع مستويات السكر.

يحتوي الشعير على 65٪ من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لذلك ينصح بتناوله على الفطور. ومن الجدير بالذكر أيضًا وجود بروتين مفيد يمتصه الجسم تمامًا. يتضمن تكوين الحبوب الفوسفور ، الذي يشارك بشكل مباشر في تطبيع عملية التمثيل الغذائي. بكميات كبيرة ، يحتوي الشعير على الكالسيوم المهم لأنسجة العظام والبوتاسيوم ، وهو معدن يحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي. يفتخر المنتج بوجود الزنك والمنغنيز والحديد ، ولهذا السبب ينصح بتناول اطباق منه بانتظام للمسنين. يحتوي على الشعير والليسين ، وهو حمض أميني أساسي له تأثير مضاد للفيروسات. تساعد الحبوب على التئام وتقوية جدران المعدة والأمعاء ، كما أنها تعزز النشاط العقلي وتحسن المناعة.

استخدم في الطبخ

في الطبخ ، لا تحظى حبوب الشعير بشعبية مثل منتجات الحبوب الأخرى. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير العصيدة منه ، والتي يمكن استخدامها كمكون إضافي أو كطبق منفصل. لتحسين مذاقه وتنويعه ، يمكنك وضع الخضار والفطر والأعشاب والتوابل وما إلى ذلك. الحبوب مناسبة للدورات الأولى ، مما يتيح لك ليس فقط الحصول على طعام لذيذ ، ولكن أيضًا طعام شهي. يتم وضعها في كرات اللحم ، وتستخدم في حشوات مختلفة ، إلخ. يمكن سحق الحبوب واستخدامها للخبز. كما أنها تستخدم لصنع المشروبات المختلفة. بشكل عام ، تتمتع جريش الشعير بميزة ممتازة - يمكن دمجه مع العديد من المنتجاتالحصول على أطباق جديدة ومبتكرة.

يمكن لأي شخص طهي جريش الشعير ، مع العلم بالتوصيات الأساسية. نظرًا لأن العصيدة غالبًا ما تكون مصنوعة منه ، فمن المهم معرفة كيفية طهي هذه الحبوب.

هناك عدة خيارات ، فكر في أحدها. بادئ ذي بدء ، يوصى بفرز الحبوب ، وإزالة الحطام والعينات التالفة. ثم من المهم شطف الحبوب عدة مرات تحت الماء الجاري. ينصح بالطهي في وعاء من المينا ، حيث يجب وضع 1 ملعقة كبيرة. الحبوب وصب 2 ملعقة كبيرة. ماء. يجب ترك كل شيء طوال الليل ، أو لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة أخرى. يُغلى الماء ويُغلى ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُضاف الملح. يجب أن يزيد حجم الحبوب بنحو 3 مرات. بعد ذلك ، يوصى بلف المقلاة في بطانية وتركها لعدة ساعات. قبل التقديم ، ضعي الزبدة في العصيدة.

يمكنك طهي جريش الشعير في قدر بطيء. للقيام بذلك ، اشطف 1 ملعقة كبيرة. الحبوب ووضعها في وعاء ، صب 2.5 ملعقة كبيرة. الماء ، يضاف الملح ويطهى في وضع "الحنطة السوداء" حتى إشارة النهاية. يضاف الزيت ويترك العصيدة لبعض الوقت في وضع "التسخين".

فوائد جريش الشعير وعلاجها

لقد عُرفت فوائد جريش الشعير منذ العصور القديمة ، لذلك يستخدمها كثير من الناس في علاج بعض الأمراض. على سبيل المثال ، يعمل ديكوتيون المحضر على أساسه كعامل مغلف ويساعد على تهدئة الأغشية المخاطية الملتهبة في الجسم ، في الإنصاف ، الغشاء المخاطي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منشط ممتاز ومدر للبول ومنشط.يمكنك استخدام السائل في مكان نقع الشعير للتخلص من فطريات القدم. ما عليك سوى غسل قدميك بانتظام.

أيضا ، الشعير كفاس محلي الصنع له خصائص طبية. يساعد على استعادة القوة وتحسين التمثيل الغذائي والهضم.

ينصح باستخدام كيسل المحضر على أساس الشعير لمرضى السكري والقرحة. لتحضيره ، من الضروري صب الحبيبات أولاً بكمية صغيرة من الماء البارد ، ثم بالماء المغلي وغلي كل شيء على النار لبضع دقائق. يجب نقع الخليط لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى. تحتاج إلى استخدام هذا المشروب الطازج فقط لمدة 1.5 شهر.

في العصور القديمة ، كانت حبوب الشعير تستخدم لعلاج السعال ومشاكل المعدة والإمساك وأمراض الثدي. لهذا الغرض ، تم طهي الحبوب حتى نصفها ، واستخدمت الكتلة الناتجة للكمادات ، والتي كانت ملفوفة حول جسم المريض بالكامل.

ضرر جريش الشعير وموانع الاستعمال

يمكن أن يشعر الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج بأضرار جريش الشعير. هو بطلان في حالة وجود حساسية من الغلوتين.يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة ومزمنة في المعدة والأمعاء توخي الحذر مع الشعير. مع الاستخدام المنتظم للحبوب بكميات كبيرة ، يمكنك ملاحظة زيادة الوزن.

ما هو جريش الشعير؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟ كيف تختار منتج؟ ما هو الأفضل للاستخدام؟ تعرف على الخصائص التي تتمتع بها عصيدة الشعير - فوائد المنتج وأضراره ، وخواص استخدامه في الطهي.

• 1 جريش في الطبخ الحديث
• 2 الفوائد والأضرار
  • 2.1 محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
• 3 كيف تطبخ

حبوب الشعير تسمى حبوب الشعير ، وهي نبتة سنوية ذات قدرة مذهلة على التحمل لظروف النمو. إنها قادرة على النمو في كل مكان: في المناخ البارد للمناطق الشمالية من روسيا ، في المناخ الحار في أمريكا الاستوائية. جعلت المقاومة الاستثنائية للظروف الجوية الشعير أول محصول حبوب بدأ البشر في استخدامه كغذاء.

يمكن العثور على ذكر عصيدة الشعير في كتابات المؤرخ الروماني القديم بليني الأكبر. تمت زراعة الثقافة في حقول اليونان ومصر والإمبراطورية الرومانية وكانت تعتبر الغذاء الرئيسي للسكان. كانت عصيدة الشعير هي التي استخدمها المصارعون الرومان كمصدر للطاقة والقوة السريعة. حتى مصطلح "المصارع" أو hordearii يعني "رجال الشعير" ، مما يشير إلى المكانة العالية للمنتج في أقدم ثقافة للبشرية.

الحبوب في الطهي الحديث

في العالم الحديث ، أفسحت حقول الشعير الشاسعة المزروعة في كل مكان حتى القرن الحادي عشر الطريق أمام الحبوب الأخرى. إن تاريخ الثقافة القيمة أمر متناقض. نظرًا لمقاومته العالية للظروف البيئية وتوافرها ، فقد اعتبر جريش الشعير منتجًا رخيصًا. كان من المستحيل جمع أموال كبيرة من بيعها. وبسبب هذا ، تعرضت المناطق المزروعة بالشعير في العصور الوسطى للتدمير الاصطناعي ، وتم استبدالها بقمح باهظ الثمن وأكثر قيمة.

كان رحيل جريش الشعير من حقول روسيا الحديثة أمرًا مأساويًا حقًا ، حيث كانت عصيدة الشعير بمثابة أساس مائدة الشعوب الفنلندية الأوغرية. بعد أن أجبرهم السكان السلافيون على الخروج ، لم يتم تطهير حقول الشعير فقط من أجل القمح ، ولكن أيضًا مناطق كبيرة من الغابات. تسبب هذا في تغير حاد في المناخ في المنطقة ، والتي انتقلت من معتدل إلى بارد ، قاري.

تم الحفاظ على الشعير بكميات صغيرة كمحصول علف ، وغذاء الفلاحين الأكثر تكلفة. ومن هنا كان الموقف تجاهه - بالنسبة لعصيدة عسكرية بسيطة ، فلاحية. كم عدد الأسماء التي تم اختراعها لها في الطبخ الميزانية! و "طلقة 16" ، وقماش مشمع ، وشظايا. والسبب في ذلك هو فقدان ثقافة تحضيرها ، وفقدان فهم كيف تكون عصيدة الشعير مفيدة.

كان العالم الياباني يوشيهي هاجيوارا يدرس هذه المسألة منذ 13 عامًا. قام بتحليل خصائص 150 حبة وخلص إلى أنه لا يوجد منتج أكثر فائدة من الشعير ، وأكثر قيمة للتغذية من العصيدة منه. استند المؤلف في استنتاجاته إلى البيانات التالية.

• عصيدة الشعير منتج الشعيرتخضع لأدنى حد من المعالجة الميكانيكية. يحتفظ بالجزء الأكبر من قشور الفاكهة والألياف الأكثر قيمة. بعدد حبوبها قبل دقيق الشوفان.
• عصيدة الشعير والشعير ليست هي نفسها. على الرغم من الحصول على المنتجات من حبة واحدة ، إلا أن الشعير المصقول يتم تلميعه بشكل مكثف. يفقد نسبة كبيرة من الألياف أثناء الإنتاج. تتشابه جريش الشعير في تكوينها مع عصيدة الشعير. هذا الأخير يتم سحقه فقط بدون طحن.
• تكوين الحبوب متوازن. علاوة على ذلك ، ذكر باحث ياباني أن قيمته الغذائية هي الأعلى بين أنواع الحبوب الأخرى. والسبب في ذلك هو النسبة القصوى من البروتين النباتي والألياف والعناصر النزرة.

جريش الشعير غير متوفر تجارياً. يمكنك أن تجد فقط الشعير والشعير. إذا كنت تخطط لشراء المنتج الأكثر فائدة ، فاختر صندوقًا. يشبه إلى حد كبير الشعير في التكوين. أو الشعير اللؤلؤي الداكن. ستخبر هذه النوى عن الحد الأدنى لطحن الحبوب أثناء الإنتاج.

المنفعة والضرر

ما مدى قيمة العصيدة من جريش الشعير في النظام الغذائي ، سيخبر تكوين الحبوب.

• البروتين النباتي - 11٪ من حيث الوزن. يتم امتصاصه بسهولة أكبر من الحيوان ، لذلك تستعيد الحبوب قوتها بسرعة.
• الألياف - أكثر من 10٪، لكن هذا المؤشر يعتمد على شدة المعالجة الميكانيكية للنواة. كلما كانت مصقولة أقل ، بقيت فيها الألياف غير القابلة للذوبان الأكثر قيمة والتي تقوم بالتطهير القاسي للأمعاء.
• الكربوهيدرات - حتى 66٪. الكربوهيدرات الطويلة مهمة للإشباع الكامل للجسم والشعور بالشبع على المدى الطويل. يتم امتصاصها تدريجيًا ، دون التسبب في إطلاق حاد للجلوكوز. تسمح لنا خاصية المنتج هذه بالتوصية به في التغذية الطبية لمرضى السكري. عصيدة الشعير لا غنى عنها للأشخاص المنخرطين في عمل بدني مكثف.
• ليسين. حمض أميني قيم لا يمكن الحصول عليه إلا من الطعام. يحفز إنتاج الكولاجين - مادة البناء الرئيسية للجلد والعظام والمفاصل. يشارك ليسين في تكوين المناعة.
• أثر العناصر. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور. يصل مستوى الأخير إلى 353 مجم ، وهو ما لا يمكن أن يقدمه أي منتج غذائي آخر. إلى جانب الكالسيوم والحديد والنحاس والعناصر النزرة الأخرى ، فإنه يوفر قوة العظام ، ويشارك في نظام تكوين الدم ، ويحسن حالة الأوعية الدموية.

ليس فقط الحبوب مفيدة ، ولكن أيضًا مغلي من حبوب الشعير. عند طهي الحبوب ، يتم تحرير مادة الهوردسين. يعتبر مضاد حيوي طبيعي فعال في علاج الأمراض الجلدية.

الحبوب الغنية بالبروتينات والألياف ليس لها موانع للاستهلاك. وللتعرف عليها بشكل أفضل وتقدير طعمها الفاخر يكفي معرفة الوصفة الصحيحة لعصيدة الشعير.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

كيف تطبخ

يمكنك طهي المنتج على الموقد ، في الفرن. من المريح جدًا طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء. يتعلق الأمر بالاستعداد بشكل أسرع من الطرق الأخرى. ولكن في كل حالة ، يجب تحضير الحبوب.

1. اشطف الشعير. سيؤدي ذلك إلى إزالة الغبار من النوى.
2. نقع في ماء بارد. من الضروري نقع الحبوب لمدة 12 ساعة. من المثالي ترك كوب من الحبوب طوال الليل في لتر من الماء البارد. سوف تنتفخ الحبات ، لكنها ستحتفظ بشكلها. بعد هذا التحضير ، سوف يصلون بشكل أسرع ولن يصبحوا صعبين.
3. يغلي مع الحليب. طعم الشعير يكمله الحليب والقشدة تمامًا. انقلي الحبوب إلى الحليب وضعيها على نار هادئة. وصفة قديمة تقترح البقاء في حمام مائي لمدة 6 ساعات. يقلل بشكل كبير من وقت الطهي في جهاز الطهي متعدد الوظائف. في ذلك ، سوف تصل عصيدة الشعير إلى 40 دقيقة.
4. استخدم النسب الصحيحة. ستجعل الحبات المنتفخة مقبلات متفتتة إذا صببت عليها كأسين من السائل. للحصول على عصيدة لزجة ، استخدم مرتين أكثر من الحليب.
5. املأ بالزبدة. يحب الشعير الزيت ، وكلما زاد طعمه أغنى. في التغذية الغذائية ، يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

نأمل ألا يكون لديك أي أسئلة حول كيفية طهي عصيدة الشعير. وسيظهر هذا الطبق الأكثر قيمة ذو الذوق الفاخر بانتظام على طاولتك.

فوائد ومضار عصيدة الشعير ، تاريخ أصل الحبوب - كل شيء عن الصحة على KrasotaDiet.ru

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

+ Google