قائمة العام الجديد سريعة وسهلة. أطباق ساخنة للعام الجديد. الفطائر مع السلمون

ليلة رأس السنة الجديدة هي وقت سحري ، مليء بالجو الفريد لقصة خرافية والسعادة وتوقع نوع من المعجزة. ومع ذلك ، فإن هذا هو وقت الأعمال المنزلية الممتعة ، على سبيل المثال ، مثل إعداد قائمة طعام العام الجديد. 2017 هو عام Fire Rooster ، مما يعني أن طاولة الأعياد يجب أن تكون مليئة بالأطباق المشرقة ذات المذاق اللذيذ.

سوف يفضل الديك العام بأكمله لتلك المضيفة التي ستأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة والتفاصيل الدقيقة في قائمة العام الجديد. يجب ألا تعتمد على "ربما" ، ولكن من الأفضل التفكير في كل عنصر من عناصر القائمة الاحتفالية مقدمًا ، وذلك بفضل ليس فقط الضيوف المدعوين ، ولكن أيضًا الحاكم المضطرب للعام المقبل.

ميزات تجميع قائمة العام الجديد 2017

يعتبر Fire Rooster رمزًا معقولًا وخطيرًا يفضل الطبيعة والبساطة. في الوقت نفسه ، تحب كل شيء جميل وملون.

لذلك ، يجب أن تكون أطباق العام الجديد 2017 سهلة الأداء ، ولكنها مشرقة وواضحة. تأكد من تناول الخضار والخضروات على طاولة الأعياد. علاوة على ذلك ، من الأفضل وضع الخضار (على سبيل المثال ، نفس المخللات) على أطباق كبيرة ، واستخدام قطع اللحم والنقانق على المقبلات مع الخضار وخبز الحبوب.

تجدر الإشارة إلى أن الديك لن يتسامح مع طبق واحد من الدجاج أو الدواجن الأخرى في عيد رأس السنة الجديدة ، لذلك عليك أن تكون حذرًا عند التخطيط لقائمة الطعام للعام الجديد 2017.

طبق حار رأس السنة "Lamb in English"

كطبق ساخن رئيسي ، يعتبر لحم الضأن المطبوخ وفقًا لوصفة بريطانية مثاليًا.

المكونات المطلوبة:

• لحم غنم - 500 جم
• بطاطس - 700 جم
• بصل - 300 جم
• معجون طماطم - 10 جم
• كمون - 4 جم
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ثوم
• دهون - 60 جم
• ملح فلفل

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ورشها بالكمون ، والتي يجب أن تكون مسقوفة مسبقاً.

الخطوة 2في الجزء السفلي من الطبق ، يجب وضع الطبقة الأولى من لحم الضأن المفروم بالتساوي ، ثم رش البصل المفروم ووضع حلقات البطاطس بالتساوي فوقها. يجب تكرار الطبقات.

الخطوه 3على الطبقة الأخيرة من اللحم ، يمكنك وضع بضع فصوص من الثوم والخضروات المفرومة ، مما يمنحك رائحة وطعمًا مذهلين.

الخطوة 4في كوب من الماء الساخن ، خفف معجون الطماطم واسكب العصير فوق اللحم.

الخطوة الخامسةتبقى ساعتين فقط لطهي لحم الضأن على نار خفيفة ويمكن تقديم الطبق على الطاولة.

الطبق الثاني للعام الجديد "جمبري بصلصة الكريمة"

سوف يروق المطبخ الصيني الخفيف للعديد من الضيوف ، وسوف يمنح طعم هذا الطبق الرائع المتعة لفترة طويلة قادمة.

المكونات المطلوبة:

• روبيان - 800 جم
• زبدة - 50 جم
• كريم - 250 مل
• الثوم - 2 فصوص
• بَقدونس

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب إخراج الزبدة من الثلاجة وتركها لتلين تحت تأثير درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2يجب سحق الثوم في عصارة الثوم.

الخطوه 3ضعي الكريمة والزبدة والثوم في مقلاة مسخنة ، واتركيها حتى الغليان.

الخطوة 4يجب تنظيف الجمبري وإضافته إلى الصلصة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخطوة الخامسةبعد الوقت المحدد ، اخلطي الصلصة مع الجمبري ورشي كل هذا البقدونس المغسول والمقطع.

الخطوة 6بعد خلط الطبق المُجهز ، يجب وضع الجمبري على طبق ، وترك الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف.

الخطوة 7عندما تتكاثف الصلصة ، أضيفي الجمبري إليها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق وقدميها مع المعكرونة أو الأرز.

مقبلات لمائدة رأس السنة الجديدة "بطاطا مخبوزة معطرة"

سيبدو هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق جيدًا على طاولة الأعياد ، وعلى الرغم من بدائيته ، فإنه سيضمن تقييمات مضيفة المديح من الضيوف الممتنين في اتجاه قدراتها في الطهي.

المكونات المطلوبة:

• بطاطس - 8 قطع. (كبير)
• بياض البيض - 2 قطعة.
• بهارات جافة - فلفل حار ، بابريكا ، فلفل أسود ، أعشاب إيطالية ، ملح
• زيت الزيتون

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب تقشير البطاطس وغسلها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح.

الخطوة 2يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ، ثم يُسكب فوق البطاطس ويخلط جيدًا.

الخطوه 3يرش بسخاء بمزيج من البهارات السائبة ويخلط جيداً.

الخطوة 4على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، يجب أن تنشر البطاطس بالتساوي في مزيج من البهارات وبياض البيض.

الخطوة الخامسةفي فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة ، يجب خبز البطاطس لمدة نصف ساعة مع التقليب كل 7 دقائق.

سلطة رأس السنة الجديدة "رنجة طرية تحت معطف من الفرو"

مألوفة وشائعة وفقًا لهذه الوصفة ، فقد اتضح أنها طرية جدًا ، ويتلاعب مذاقها بألوان جديدة.

المكونات المطلوبة:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 2 قطعة.
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• البيض - 4 قطع.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 100 جم
• زبدة - 80 جم
• المايونيز أو القشدة الحامضة - لنشر طبقات الخس
• الخضر - للزينة

عملية الطهي:

الخطوة 1.تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس والجزر والبنجر والبيض. من أجل تقشير الخضار بشكل أفضل ، من الأفضل وضع المكونات في الثلاجة عند تبريدها لعدة ساعات.

الخطوة 2يجب تنظيف الرنجة وإزالة العظام وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوه 3يجب تقطيع البصل جيدًا ، ويجب بشر جميع الخضار المسلوقة والمقشرة على مبشرة خشنة وترتيبها للراحة على أطباق مختلفة. افعل الشيء نفسه مع الجبن والبيض.

الخطوة 4يجب تشحيم الجزء السفلي من أطباق "معطف الفرو" بالزيت النباتي ويمكنك المتابعة إلى "تجميع" السلطة:

1. البطاطس (دهن بالمايونيز أو القشدة الحامضة)
2. سمك مملح
3. ابشري الزبدة من الثلاجة
4. جزر (دهن بالقشدة الحامضة أو المايونيز)
5. البيض (دهن بالمايونيز أو القشدة الحامضة)
6. البنجر (دهن بالقشدة الحامضة أو المايونيز)
7. تزيين مع المساحات الخضراء

تجدر الإشارة إلى أنه مع القشدة الحامضة ، تصبح السلطة أكثر رقة ، وهو أمر مهم للعديد من السيدات ، فهي أقل سعرات حرارية.

سلطة "بيرل" بالكافيار الأحمر والسمك الأحمر للعام الجديد 2017

المضيفة التي تختار هذه الوصفة الرائعة للطبخ ، والتي تشمل السمك الأحمر مع الكافيار ، لن تخسر بالتأكيد مع سلطة رأس السنة الجديدة. يتضح أن مذاق سلطة "اللؤلؤة" طري ، وفي نفس الوقت يعطي نكهة معينة.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون المملح قليلاً - 200 جم
• الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيتون - 50 جم
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• بيض السمان - 1 قطعة.
• جبنة - 50 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - للزينة
• مايونيز

عملية الطهي:

يجب سلق البيض وتقشيره. يجب فصل البروتينات عن الصفار وبشرها على أطباق مختلفة (بروتينات منفصلة عن صفار البيض).

الخطوة 1.يجب تقطيع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 2يجب تقشير البرتقال وإزالة الألياف منه ، وتقطيع اللب إلى مكعبات.

الخطوه 3يجب أن يبشر الجبن على مبشرة جيدة.

الخطوة 4يجب تقطيع الزيتون إلى حلقات.

الخطوة الخامسةتوضع سلطة "بيرل" على طبق في طبقات:

1. نصف البروتينات مخلوطة مسبقًا بالمايونيز
2. صفار مملح ومبهار (يُدهن قليلاً بالمايونيز)
3. نصف سلمون (دهن بالمايونيز)
4. زيتون
5. النصف الثاني من سمك السلمون
6. جبنة (مدهونة بقليل من المايونيز)
7. البرتقال
8. النصف الثاني من البروتينات المخلوطة سابقًا بالمايونيز

الخطوة 6يمكن تزيين سلطة "اللؤلؤة" بالكافيار الأحمر ووضع نصف بيضة سمان مسلوقة في الوسط ، وستبدو شرائح الزيتون جيدة على طول حواف الكافيار. يرش الخضر حول الخس.

وجبة خفيفة على طاولة العام الجديد "بيض محشي"

هذه المقبلات البسيطة هي اكتشاف حقيقي لأي وليمة احتفالية. الطعم مذهل ، والبيض المحشي سهل التحضير.

المكونات المطلوبة:

• بيض - 10 قطع.
• جبنة - 100 جم
• فطر شامبينون - 5 قطع.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بصل أخضر

عملية الطهي:

الخطوة 1.أولاً ، تحتاج إلى سلق البيض وتبرد وتقشر.

الخطوة 2يجب أن يفرم الفطر ناعماً ويقلى في مقلاة لمدة 15 دقيقة. في الدقائق الأخيرة ، تحتاج إلى إضافة البصل الأخضر المفروم ناعماً.

الخطوه 3يجب أن يبشر الجبن على مبشرة ناعمة ويخلط مع المايونيز.

الخطوة 4يجب تقطيع البيض إلى قسمين وبشر الصفار على مبشرة جيدة.

الخطوة الخامسةامزج الصفار والفطر والجبن جيدًا واملأ البروتينات بحشوة شريحة.

الخطوة 6يبقى فقط رش البيض بالأعشاب ويمكنك تقديم وجبة خفيفة على الطاولة.

مقبلات للعام الجديد للديك النار "الكرات الملونة"

مثل هذا الطبق المشرق والأصلي سوف يرضي بالتأكيد صاحب عام 2017. علاوة على ذلك ، فإنه لا يستخدم المنتجات "المحظورة" من قبل الديك ، مما يعني أن الحظ في العام المقبل لن يمر بالتأكيد من قبل منزل المضيفة التي ستعد فاتح الشهية "الكرات الملونة" للاحتفال الرسمي.

المكونات المطلوبة:

• فيليه سمك القد - 300 جم
• بطاطس - 500 جم
• جبنة - 400 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 أحمر و 1 أصفر
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الشبت الخضر - 1 حفنة كبيرة
• بصل أخضر
• ملح ، فلفل مطحون

عملية الطهي:

الخطوة 1.إذا تم بيع سمك القد كاملاً ، فيجب إذابته على الرف السفلي للثلاجة لمدة 8 ساعات. إذابة التجميد السريع سيؤثر بشكل كبير على الطعم.

الخطوة 2لذلك ، يجب غسل سمك القد المذاب وغليه حتى يصبح طريًا. بعد التبريد ، يمكن فصل اللحم عن العظام وتقطيعه إلى مكعبات.

الخطوه 3يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا ومقشرًا ومقطعًا إلى مكعبات.

الخطوة 4يجب سلق البطاطس وتبريدها وتقشيرها ثم هرسها بواسطة هراسة البطاطس.

الخطوة الخامسةيجب خلط الهريس جيدًا مع البيض والسمك والجبن المبشور والخيار المفروم جيدًا والمايونيز. يمكنك الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 6من كتلة الأسماك المحضرة ، من الضروري دحرجة الكرات من نفس الحجم.

الخطوة 7بشكل منفصل ، يقطع البصل الأخضر والفلفل الأحمر والأصفر ناعماً قدر الإمكان ويوضع كل مكون في طبق منفصل.

الخطوة 8يمكنك الآن دحرجة كرات السمك في "ملابس" ملونة وتزيينها بغصن من الشبت وتقديمها على طاولة الأعياد.

كعكة رأس السنة "الكشمش"

هذه الحلوى الرائعة ستسعد كل ضيف وتعطي مشاعر إيجابية لفترة طويلة. تبين أن فيلم "Smorodinka" خفيف للغاية وجيد التهوية - الشيء ذاته بعد وليمة رأس السنة الجديدة الكثيفة!

المكونات المطلوبة:

• زبدة - 100 جم
• سكر - 150 جم
• طحين - 150 جم
• الصودا - على طرف السكين
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• الكشمش - 250 جم
• حشوة الكيك - 1 ظرف
• عصير الكشمش - 150 مل
• الجيلاتين - 16 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• اللبن الرائب - 500 جم
• كريم 30٪ - 500 مل

عملية الطهي:

الخطوة 1.من الدقيق والزبدة وثلث السكر وعصير الليمون والصودا ، تحتاج إلى عجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي ، ثم وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إخراج العجين من الثلاجة وتحميصه في قالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.

الخطوه 3يجب إذابة التوت وغسله وتجفيفه. يجب وضع القليل من الكشمش جانبًا لتزيين الكعكة النهائية.

الخطوة 4يجب تخفيف حشوة الكيك في 50 مل من العصير والماء ، وتوضع على نار بطيئة وتغلي ، ويضاف الكشمش ، ثم ترفع عن النار وتبرد.

الخطوة الخامسةيجب نقع الجيلاتين. يجب فصل الصفار عن البروتين وطحنه بالسكر والجبن القريش وسكر الفانيليا.

الخطوة 6يجب إذابة الجيلاتين المنقوع في ماء دافئ وإدخال كريمة الخثارة ببطء. يجب خفق البروتين بثلثي الكريمة المخفوقة ، ثم وضع الكريمة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 7يجب وضع الكعك في حلقة خاصة للكعكة ووضع كتلة التوت. توضع الكيكة الجاهزة تقريبًا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم توضع فوقها كريمة الخثارة وتزين بالكريمة المخفوقة والتوت الكشمش.

الخطوة 8تُترك الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويمكنك تقديم هذه الحلوى اللذيذة للضيوف.

بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في روسيا ، فإن العطلة الرئيسية في البلاد هي رأس السنة الجديدة. هذا هو الاحتفال المفضل للجميع ، من الصغار إلى الكبار. يفكر الناس في عطلة رأس السنة الجديدة وكيف يقضونها قبل أن تبدأ بوقت طويل.

منذ الأيام الأولى لفصل الشتاء ، يعيش الناس في انتظار حدوث معجزة - يبدو لهم أن فترة جديدة أفضل من حياتهم ستبدأ مع الدقات. الجميع يأمل في تحقيق رغباتهم.

ماذا يجب أن يكون على قائمة عطلة رأس السنة الجديدة في عام 2017؟

وفقًا للتقويم الشرقي ، فإن العام القادم هو ديك ناري أحمر.

يمكنك ترتيب عطلة بحيث يصبح هذا الرمز هو الشخصية الرئيسية فيها.

في ليلة رأس السنة ، حتى لا تسيء إلى الديك ، لا تطبخ الدجاج والبيض. خيار جيد سيكون لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل والأسماك والمأكولات البحرية. لكن الزينة على شكل ديك ، على العكس من ذلك ، هي موضع ترحيب فقط.

وفقًا للمعتقدات الشرقية ، يجب أن تكون قائمة العام الجديد في العطلة مشرقة وتحتوي على مكونات متعددة الألوان ، لأن الديك طائر أنيق وملون.

يجب أن تكون على الطاولة الأطباق المفضلة لبطل العام المقبل:

• فواكه مشرقة وملونة - فواكه حمضيات وخضروات وفواكه ؛
• الأعشاب الخضراء - الشبت والبقدونس والطرخون والريحان.
• الحبوب ، مثل الأرز ، وكذلك البقوليات والذرة ؛
• يرش بالمكسرات والبذور.
• تزيين السلطة بحبوب الرمان.

للحلوى ، قدم لضيوفك:

• الفواكه المجففة في الشوكولاتة - المشمش المجفف والتين والخوخ.
• صب اللدغات الحلوة في الأوعية المزخرفة - المكسرات في الكراميل ، gozinaki ، الحلاوة الطحينية في أغلفة ؛
• ضع شوكولاتة Golden Cockerel ، بيض الشوكولاتة الصغير مع حشوة الجوز أو الكونياك في أطباق الحلوى ؛
• تم تزيين المائدة الحلوة بشكل جميل بزخارف الشوكولاتة الموضوعة عليها والديوك على أعواد مدمجة في المزهريات بالحلويات.

لا تنسَ تحضير الكوكتيلات - فليس من قبيل الصدفة أن يُترجم اسم هذا المشروب على أنه "ذيل الديك!" يمكن أن تكون من منتجات الألبان - كحلوى أو علاج للأطفال. من المثير للاهتمام أيضًا تقديم الكوكتيلات الكحولية.

الشيء الرئيسي هو أنها مشرقة ومثيرة للإعجاب ، مثل النار! تزيين الكوكتيلات بأنابيب ورقية من الريش.

وصفات ليلة رأس السنة الجديدة 2017

إذا كنت ترغب في الاحتفال طوال الليل ، فتذكر أن الطعام الثقيل والكحول القوي ليسا صالحين لذلك.

تم تصميم القائمة بحيث لا تضع الأطباق عبئًا ثقيلًا على المعدة ولا تتداخل مع المتعة والرقص والاستمتاع.

يتم تقديم جميع الأطباق لـ 4 حصص. يمكنك زيادة حجم الطبق عن طريق مضاعفة مكوناته بشكل متناسب.

الفطر المحشو

طبخ:

1. تحضير الفطر. افصل بعناية الأرجل عن القبعات. قطع الساقين إلى قطع.
2. امسك القبعات في الميكروويف لمدة 5 دقائق. إزالة السائل المتراكم منها ؛
3. يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى في مقلاة بأرجل الفطر بالزيت ؛
4. قشر الجزر. صر على مبشرة متوسطة الحجم. يضاف إلى البصل.
5. يقطع الكرنب الصيني ناعما. ضعيها مع الخضار. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل ؛
6. نخلط الحشوة في وعاء: الخليط المبرد من المقلاة والجبن والمكسرات والملح والفلفل.
7. توزيع الحشوة على الفطر ؛
8. رتب القبعات على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. تخبز لمدة 10 دقائق على 220 درجة مئوية. يرش الجبن على الوجه ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كانابي مع الطماطم وجبنة الموزاريلا

مكونات:

• 2 طماطم
• 100 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
• 120 جرام جبن موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح ؛
• 4 شرائح خبز محمص.
• 30 غرام من زبدة الفلاحين
• 2 ملعقة صغيرة خردل خفيف.

طبخ:

1. تحضير الفاصوليا عن طريق تبخيرها لمدة 7 دقائق. صب الماء البارد لمدة دقيقة.
2. ندهن شرائح الخبز بالزبدة. نضعها على صينية خبز وتحمر في الفرن. انتشر بطبقة رقيقة من الخردل.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح. غطيهم بكل قطعة خبز.
4. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى. بعد 3 دقائق ، ضعي طبقة من الفاصوليا على الطماطم. يُغطى بالجبن ويُترك في الفرن لمدة خمس دقائق.

لفائف لحم البقر مع المشمش المجفف

مكونات:

• 4 قطع من الخاصرة مكسورة ، كل منها 100 غرام ؛
• كوب من فتات الخبز الأبيض.
• 200 مل كريم 20٪ ؛
• 200 غرام من المشمش المجفف المنقوع ؛
• 200 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• 80 غرام زبدة مذابة
• نصف كوب من الجوز
• ملح وفلفل؛
• المسواك.

طبخ:

1. اخلطي الفتات مع المشمش المجفف المفروم.
2. اطحن حبات الجوز وأضفها إلى الزيت ؛
3. قم بتوصيل جميع أجزاء الحشوة ؛
4. افركي قطع الخاصرة المكسورة بالملح والفلفل. ضع الحشوة في الأعلى. لفة في الأنابيب ، وربط لفات مع المسواك.
5. نضع الأنابيب في مقلاة ، ونقلى بالزيت ؛
6. تصب على النبيذ والقشدة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تبرد ، مقطعة إلى شرائح.

سلطة مع قطع الخبز المحمص الأسود والطماطم المجففة للعام الجديد 2017

مكونات:

• بصل أحمر؛
• 80 جم من جبنة الفيتا
• 100 غرام من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• 4 شرائح من خبز بورودينو
• 100 غرام زيتون أسود
• القرنفل والثوم؛
• أوراق الخس؛
• 25 غرام زيت زيتون
• 10 غرام خل بلسمي
• 5 غرام من السكر المحبب
• 5 غرام ملح
• أوراق الريحان.

طبخ:

1. تحضير الصلصة: اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد مع السكر والملح والخل. أثناء التقليب بالشوكة ، شيئًا فشيئًا ، قطرة واحدة تلو الأخرى ، أضف زيت الزيتون حتى ينفد. يجب أن تبدو الضمادة سميكة ؛
2. قطع خبز بورودينو جافة في مقلاة ، مبشورة بالثوم. مقطعة إلى خبز محمص
3. يقطع البصل إلى حلقات نصف شفافة. شطف بالماء وجفف ؛
4. قطع الطماطم والجبن المجففة بالشمس إلى قطع صغيرة متساوية ؛
5. نضع الخس في طبق مسطح كبير. رتب الطماطم والجبن والبصل والزيتون والخبز المحمص وأوراق الريحان عليها. رشي عليها الصلصة قبل التقديم لمنع الخبز المحمص من التبلل.

سلطة أرز مع بلح البحر

مكونات:

• 250 أرز طويل الحبة مسلوق ؛
• علبة (150 جم) من بلح البحر المعلب
• 2 طماطم
• 200 غرام من البروكلي المجمد
• 100 غرام من سمك السلمون المدخن قليلاً ؛
• 100 غرام جبن خثارة
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 3 فصوص من الثوم
• قليل من أعشاب بروفانس.
• ملح؛
• أوراق الخس أو الخس.

طبخ:

1. نقطع الطماطم إلى أرباع ونزيل البذور والسائل. مقطعة إلى شرائح؛
2. البروكلي على البخار لمدة 10 دقائق. شطف بالماء البارد.
3. استنزاف المحلول الملحي من بلح البحر ؛
4. قطع سمك السلمون إلى قطع بحجم بلح البحر ؛
5. قشر وسحق الثوم واخلطه مع الأعشاب والملح والجبن الرائب.
6. اخلطي جميع المكونات برفق. ضعي على طبق مع شريحة فوق أوراق الخس.
7. يُزين ببلح البحر وشرائح الطماطم.

سلطة الروبيان مع صلصة الخوخ على مائدة الأعياد 2017

بدلاً من الخوخ الطازج ، يمكنك تناول وعاء من مهروس الأطفال الخالي من السكر.

مكونات:

• خَوخ؛
• 10 غرام من العسل
• 10 غرام خردل
• 1/2 ملعقة صغيرة خل التفاح.
• 300 غرام روبيان مسلوق ومقشر ؛
• 270 غ (علبة واحدة) ذرة معلبة ؛
• خيار؛
• أوراق خس ايسبرغ.

طبخ:

1. نقطع الخوخ إلى مكعبات. اضربها بخلاط في كتلة متجانسة. تغلي 7 دقائق
2. اخلطي المهروس مع العسل والخل والخردل.
3. قطع الخيار إلى نصفين ، نصفين - مع عرض المخللات ؛
4. تُقطع أوراق الخس إلى قطع خشنة وترتيبها في أكواب الكوكتيل ؛
5. ضع طبقة من الخيار والذرة والروبيان في الأعلى. رشي عليها الصلصة.

التراوت بالأعشاب والبازلاء الخضراء

مكونات:

• 4 ليمون
• 4 تراوت 300-400 جم لكل منهما ؛
• 80 غرام زبدة
• 30 غرام من الصنوبر.
• ملح ، فلفل أبيض
• حفنة من الطرخون والشبت.
• 2 فص ثوم
• 400 غ من البازلاء الخضراء المجمدة أو المعلبة

طبخ:

1. قم بإزالة القشر من ليمونة واحدة. اعصر عصير الليمون كله ؛
2. تجفيف السلمون المرقط ، صب من الداخل والخارج بعصير الليمون ، صر بالملح والفلفل ؛
3. تقطع الأعشاب والثوم وتخلط مع الزبدة الطرية ؛
4. املأ بطن السمكة بهذه الحشوة ؛
5. ضع سمك السلمون المرقط في مظاريف من رقائق الألومنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ؛
6. يقدم مع البازلاء الخضراء المتبلة بالزبدة. يرش الصنوبر على الوجه.

لحم الخنزير مع الكمثرى والتوت البري

مكونات:

• 200 غرام من السكر الحبيبي
• 4 كمثرى
• 250 غرام من التوت البري
• 30 غرام لوز
• 400 غرام لحم المتن أو الخاصرة ؛
• 3 بصل
• 40 غرام زيت عباد الشمس
• 10 غرام من الخل
• ملح فلفل؛
• 4 أسياخ شواء خشبية.

طبخ:

1. نقع الأسياخ في الماء لمدة نصف ساعة ؛
2. اغلي نصف كوب من الماء مع السكر والخل لمدة 5 دقائق ؛
3. يُقشر الكمثرى ويُقطّع إلى أرباع ويُنزع البذور ويُقطّع إلى مكعبات.
4. ضعي الكمثرى واللوز والتوت البري المذاب في وعاء. يُسكب في الشراب ويُترك لمدة ساعتين ؛
5. قطع اللحم إلى قطع. قطع البصل إلى حلقات.
6. بدلًا من ذلك ، أدخل اللحم والبصل في أسياخ. يُدهن بالزيت ويُقلى بالغمس في الزيت الساخن لمدة 8 دقائق ؛
7. يتبل بالملح والفلفل؛
8. ضعي خليط الفاكهة والتوت على أطباق اللحم.

ايس كريم الموز

مكونات:

• 3 موز
• 200 مل من الكريمة الثقيلة
• 70 غرام من السكر
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون.
• فانيلين.

طبخ:

1. قشر وقطع الموز. نرش القطع بعصير الليمون ونفرك بالخلاط.
2. تُخفق الكريما حتى تتماسك الرغوة. أضف السكر تدريجيًا. يُمزج مع هريس الموز والحماس والفانيليا ؛
3. صب الكتلة في أكواب ورقية أو قوالب خاصة. غطي الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعتين. ثم ضع عصا في وسط كل كوب واتركها لمدة 8 ساعات أخرى أو أكثر ؛
4. اتركي الأكواب دافئة لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قم بإزالة الحلوى بعناية من القوالب.

كعكة الجبن مع اليوسفي

مكونات:

• 1 برتقال
• 4 اليوسفي.
• 4 بيضات؛
• 250 غرام دقيق الحبوب الكاملة
• 150 غرام سمن
• 180 غرام من السكر الحبيبي
• 350 غ من الجبن الرائب
• فانيلين.
• 25 جم نشا
• سكر ناعم؛
• فستق مطحون للتزيين
• شكل قابل للفك بقطر 26 سم.

طبخ:

1. 1. يُعجن الدقيق بالسمن ويُضاف بيضة واحدة و 50 غرامًا من السكر وبرش البرتقال ؛

1. 1. شكلي العجين على شكل كرة ، ضعيها في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ؛
   2. قشر البرتقال واليوسفي. يقطع لاجزاء صغيرة؛
   3. افصل الصفار عن البيض واخلطهم مع الجبن الرائب وبقية السكر والفانيليا والنشا ؛

1. 1. تغلب على البيض حتى تصل إلى قمم قوية وتوضع مع ثمار الحمضيات في كتلة الخثارة ؛

1. 1. افردي العجينة وشكلي قاع وجانب الفطيرة. يجب أن تحصل على "طبق" من العجين. ملء مع اللبن.

1. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. اتركه يبرد لمدة ثلاث ساعات على الأقل. نرش الوسط بالسكر البودرة والحواف بالفستق المطحون ناعماً.

عند وضع طاولة العام الجديد 2017 ، تحتاج إلى محاولة إعداد الضيوف لأجواء احتفالية.

هذه الليلة يمكنك الاستغناء عن المصابيح الساطعة تحت السقف. في الغرفة التي يقام فيها الاحتفال ، أشعلوا الشموع. ستكون مفيدة أيضًا على الطاولة. فقط لا تنسى الأمان وتضع الشموع فقط في الشمعدانات ، على سبيل المثال ، في شكل كؤوس خزفية.

ضع تمثالًا على الطاولة - رمزًا للسنة القادمة وفقًا للتقويم الشرقي. يمكنك شرائه أو خياطته بنفسك من اللباد القرمزي.

الريش المزخرف مع البريق ، والذي يرمز إلى الديك ، سيضفي مظهرًا فريدًا على الطاولة. ضعيها في إناء وسط المائدة ، مع سيقان القمح والجاودار والشوفان الجافة.

للاحتفال بعام الديك 2017 ، ضع مفرشًا مشرقًا مصنوعًا من مواد خفيفة. يمكن تطريزها بالذهب أو الفضة.

وفقًا للعلامة الشرقية ، يجب أن تكون الأطباق مصنوعة من مواد طبيعية فقط. من الأفضل أن يكون الخزف أو السيراميك. تعمل أطباق سلطة الخيزران وأطباق المقبلات الخشبية الدوامة بشكل جيد.

زين الكؤوس بشرائط رفيعة وجديلة ، وقم بطيها على شكل ثلاثة - الأحمر والأصفر والبرتقالي وربط القوس حول كل كوب.

في أطباق الضيوف ، يمكنك وضع الهدايا التذكارية الصغيرة على المناديل - الشوكولاتة أو بيض البورسلين الصغير. قل: "لحسن الحظ!" حتى الكبار سوف يسعدون كأطفال.

بعد أن أمضيت العطلة بطريقة ترضي نفسك وأحبائك ولا تنسى رمز العام - الديك ، يمكنك التأكد من أنه في عام 2017 القادم ، سوف يبتسم لك الحظ!

منذ الطفولة ، عطلة مفضلة للكثيرين هي رأس السنة الجديدة. هذا الاحتفال في مختلف الثقافات له سماته الفريدة ، وحتى فترة المهرجان مختلفة ، شيء واحد ثابت - في هذا اليوم ينتظر الجميع التغييرات نحو الأفضل. العام الجديد هو رمز لبداية حياة جديدة ، يدخلها الجميع بقلب نقي وآمال مشرقة.

في بلدنا ، من المعتاد الاستعداد جيدًا لهذه العطلة. يفكر الجميع في مكان الاجتماع والأزياء والهدايا ، وبالطبع قائمة العام الجديد 2017 مسبقًا.

رمز عام 2017.

سيقام هذا العام تحت رعاية الديك الناري. تبرز علامة التقويم الشرقي هذه بسبب تحذلقها التعبيرية. في الوقت نفسه ، يتحدث لونه الناري عن طاقة حيوية قوية ، تتجسد في الرغبة في التطوير وتحسين الذات.

عام الديك يعد بالتوفيق للناس الواثقين والعنيدين. وهذا يعني أنه حتى في المراحل التحضيرية ، يجب على المرء أن يتعامل مع جميع المهام بنشاط وبخيال. تحتاج أيضًا إلى تحديد وصفات لجدول العام الجديد من أجل إرضاء الديك وجلب الحظ السعيد إلى منزلك.

كيف تصنع قائمة العام الجديد 2017؟

يعد إعداد طاولة احتفالية مهمة مسؤولة. بعد كل شيء ، من المعتاد حوله في ليلة رأس السنة الجديدة جمع أقرب الناس وأعزهم لتوديع السنة القديمة وكلهم معًا ، تحت الأجراس الرسمية ، لمواجهة بداية العام الجديد.

لتكوين قائمة العام الجديد 2017 بشكل صحيح ، عليك أن تهتم بكيفية إرضاء واستحسان الراعي الرمزي لهذا العام. يُعتقد أن الديك الناري يفضل البساطة والطبيعية ، فهو كريم ، ولكن ليس إهدارًا ، مما يعني أن طاولة الأعياد يجب أن تكون متنوعة بشكل معتدل ، ويجب اختيار الأطباق والمشروبات بشكل بسيط في التنفيذ وفي نفس الوقت أنيقة في التقديم.

عند تجميع قائمة طعام ليلة رأس السنة الجديدة ، يجب أن تهتم باختيار جيد بين الأطباق والمشروبات. يجب أن يكون هناك مكان على الطاولة لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الجانبية والأطباق الساخنة وبالطبع الحلويات اللذيذة للمنزل.

حتى لا تغضب الديك الناري ، يجب أن تمتنع عن أطباق الدجاج ، فمن الأفضل الانتباه إلى الوصفات مع المأكولات البحرية ، لأنه بمساعدتهم يمكنك إطعام جميع الضيوف لذيذًا وصحيًا للغاية. كما يجب عدم وضع بيض الدجاج على المائدة ، فنحن نتحدث عن بيض مسلوق محشي بشكله النقي ، هذا الخيار مقبول كمكون للأطباق.

عند اختيار المشروبات ، يجب إعطاء الأفضلية للعصائر الطبيعية والامتناع عن الإفراط في الكحول القوي ، ومن الأفضل وضع النبيذ أو الشمبانيا على الطاولة.

نرحب بالأطباق والقطع من الخضار ومجموعة متنوعة من الفواكه. يمكنك أيضًا استخدام المساحات الخضراء كديكور.

كأطباق رئيسية ، يجب عليك اختيار وصفات مع الأسماك أو المأكولات البحرية. سيكون طبق السلمون خيارًا جيدًا.

عند اختيار الأطباق الجانبية ، تفضل ربات البيوت المتمرسات الخضار بأي شكل أو البطاطس القروية. كلا الخيارين سوف يروقان لصاحب العام.

سيتم استكمال قائمة العام الجديد 2017 بشكل مثالي بالسلطات من جميع أنواع المكونات. يتم تشجيع استخدام الأشكال والتصاميم غير العادية.

عند اختيار المقبلات والحلويات ، يمكنك أن تطلق العنان لخيالك. ستكمل الكعك محلي الصنع طاولة الأعياد تمامًا وترضي الديك.

زينة طاولة عيد الميلاد للمنزل.

بالإضافة إلى حقيقة أنك تحتاج إلى طهي أطباق لذيذة لعيد رأس السنة الجديدة ، يجب عليك أيضًا الحرص على تقديمها بشكل جميل. لذلك ، من المهم التفكير مسبقًا في تقديم وتزيين الطاولة ومن ثم تقام العطلة على مستوى عالٍ.

هنا مرة أخرى ، يجب أن نتذكر أن الديك هو طائر قروي محلي ، مما يعني أن التقديم يجب أن يتم مع التركيز على البساطة والطبيعية.

من الأفضل اختيار أطباق للمنزل من مواد طبيعية. سيكون اختيار الألواح الفخارية المطلية ناجحًا للغاية ، ولكن فقط انس أمر البلاستيك أو البلاستيك ، فلا ينبغي أن يكون ذلك.

يتم تشجيع استخدام عناصر الديكور الأحمر. ستبدو الشموع على طاولة العام الجديد رائعة ، ويمكنك أيضًا تزيين أغصان شجرة الكريسماس بزخارف في نظام الألوان هذا.

يجب أيضًا اختيار مفرش المائدة باستخدام أقمشة حمراء وبيضاء طبيعية مثل الكتان. ويمكن إجبار المساحة الحرة بتماثيل رمزية.

سيكون من المناسب وضع طبق صغير من الحبوب ، وهو طعام الديك المفضل ، في وسط المائدة.

قائمة العام الجديد 2017: وصفات للمنزل

بعد التعرف على الفروق الدقيقة في إعداد قائمة العام الجديد ، يمكنك البدء في اختيار أفضل الوصفات للمنزل. سننظر في كيفية طهي ألذها خطوة بخطوة.

وصفات للأطباق الرئيسية (ساخنة).

مكان مهم في أي وليمة تحتلها الأطباق الساخنة. من خلالهم يتم تقييم مهارات الطهي لمضيفة المنزل في أغلب الأحيان. لذلك ، يجب التعامل مع اختيارهم بعناية خاصة.

روبيان مع صوص.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطبخ الصيني ، يمكن إضافة الجمبري بالصلصة إلى قائمة العام الجديد 2017.

للطبخ سوف تحتاج:

• روبيان (800 جرام) ؛
• 50 غرام من الزبدة
• كريم؛
• بَقدونس؛
• ملح؛
• ثوم.

لجعل الجمبري ينضج وإرضاء جميع الضيوف ، عليك اتباع هذه الخطوات خطوة بخطوة:

1. تنعيم الزبدة ، اخلطيها مع 250 ملم من الكريمة والثوم.
2. يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة ويُغلى المزيج.
3. يُمزج الجمبري المقشر (800 جرام) مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
4. بعد ذلك ، أضف الخضار المغسولة والمقطعة إلى المقلاة.
5. يقلب الروبيان مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. ثم نخرجها ، ويجب ترك الصلصة على نار خفيفة لجعلها أكثر سمكًا.
6. عندما تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ، يمكنك إضافة الجمبري مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
7. الطبق جاهز. يمكن أن تقدم مع الأرز أو المعكرونة.

فيديو:

سمك بالقشدة الحامضة.

في قائمة العام الجديد 2017 ، يمكنك إضافة طبق لذيذ من المطبخ الروسي.

لطهي السمك في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى التحضير:

• شرائح السمك؛
• سمنة؛
• عصير ليمون؛
• مصابيح؛
• ملح؛
• فلفل أبيض مطحون
• دقيق؛
• الكريمة الحامضة؛
• الشبت.

1. نقطع شرائح السمك إلى أجزاء (800 جرام).
2. القليل من الملح ورشي عصير الليمون ، ضعيها في الثلاجة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشرائح موجودة لمدة يوم تقريبًا ، ولكن إذا لم يسمح الوقت بذلك ، يكفي نصف ساعة على الأقل.
3. نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة.
4. نقوم بإعداد طبق الخبز ، ونقوم بتشحيمه بعناية بالزيت النباتي.
5. نقطع بصلتين ناعماً ونضعهما في قاع القالب.
6. نضيف الملح حسب الرغبة والتوابل إلى البصل ، ونضع شرائح السمك فوقها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
7. في هذا الوقت ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، 250 مل. القشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون.
8. بعد نصف ساعة من الخبز ، عندما تكتسب شرائح السمك صبغة بيضاء ، اسكبيها مع الخليط الناتج.
9. بعد ذلك ، اترك السمك في الفرن لمدة 10-13 دقيقة أخرى.
10. الطبق جاهز. يمكنك وضعها على أطباق ورشها بالأعشاب وتقديمها مع البطاطس أو الأرز.

ستقدر جميع محلية الصنع قائمة العام الجديد 2017 مع هذا الطبق.

فيديو:

لحم خروف بريطاني.

لقد قيل بالفعل أن وصفات شرائح الدجاج يجب أن توضع جانباً في ليلة رأس السنة الجديدة. لا تنزعج ، لأن هناك الكثير من الأطباق الشهية ، مثل لحم الضأن.

انتباهك مدعو إلى الطريقة الإنجليزية لطهي لحم الضأن للمنزل.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من لحم الضأن
• البطاطس؛
• معجون الطماطم؛
• 300 غرام من البصل
• ورقة الغار
• ثوم؛
• ملح؛
• 4 غرامات من الكمون
• فلفل أسود مطحون
• 50 جراما من الدهون.

للحصول على نتيجة لذيذة ، خطوة بخطوة نقوم بتنفيذ النقاط التالية:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ثم يجب تمليحها ورشها بالبهارات.
2. بعد ذلك ، وزعي اللحم بالتساوي في قاع الطبق ، ثم طبقة من البصل ، وفوق حلقات البطاطس. ثم نكرر هذه الطبقات ، وفوق الطبقة الأخيرة من اللحم نضع بضع فصوص من الثوم والخضروات المفرومة.
3. يخفف 10 جرام من معجون الطماطم في كوب من الماء المغلي ويصب لحم الضأن بالقوام الناتج.
4. بعد ذلك ، يجب طهي اللحم لعدة ساعات حتى يصبح طريًا ويصبح الطبق جاهزًا.

سيكمل هذا الطبق تمامًا قائمة السنة الجديدة الشهية لعام 2017.

وصفات الأطباق الجانبية

طبق جانبي لذيذ أمر لا بد منه للأطباق الرئيسية. سننظر في وصفات للذواقة ومحبي الأطعمة اللذيذة ولكن غير الصحية ، ويظل الاختيار دائمًا مع المضيفة.

بطاطس بلجيكية.

لطالما حظيت البطاطس المقلية بشعبية متساوية بين البالغين والأطفال. هناك وصفات مختلفة لتحضيره. سيتناسب هذا الطبق الجانبي تمامًا مع قائمة العام الجديد 2017.

للبطاطس المقلية البلجيكية ستحتاج:

• عدة قطع من البطاطس الكبيرة
• بياض بيضتين
• زيت الزيتون؛
• بهارات (بابريكا ، ملح ، فلفل ، فلفل حار وخليط أعشاب).

لتحضير طبق جانبي لذيذ من البطاطس ، عليك اتباع هذه الخطوات خطوة بخطوة:

1. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح.
2. يخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة متجانسة.
3. يُسكب المزيج فوق شرائح البطاطس ويُمزج جيداً.
4. رشي البطاطس بكمية كبيرة من البهارات ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
5. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، تحتاج إلى فرد أسافين البطاطس بالتساوي.
6. نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة مع التحريك بفاصل 10 دقائق.

والآن أصبحت البطاطس المقلية الشهية للمنزل جاهزة. يمكن أن تقدم على الطاولة.

قائمة السنة الجديدة 2017. راتاتوي.

خيار ممتاز لأولئك الذين يفضلون الطعام الصحي هو راتاتوي الفرنسي.

المكونات المطلوبة:

• طماطم؛
• الباذنجان؛
• كوسة؛
• مصابيح؛
• فلفل بلغاري
• ثوم؛
• ملح؛
• الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
• زيت نباتي.

لفعل كل شيء بشكل صحيح ، عليك اتباع التعليمات بعناية خطوة بخطوة:

1. قطع الخضار بعناية إلى حلقات رفيعة (بالإضافة إلى البصل والفلفل).
2. تُملح حلقات الباذنجان وتترك لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يجب غسلها بالماء وتجفيفها جيدًا.
3. تحتاج إلى وضع الفلفل الحلو في كيس الخبز ووضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تظهر البقع الداكنة على القشرة.
4. يجب تقشير الطماطم المتبقية. للقيام بذلك ، يتم عمل شقوق متقاطعة على كل طماطم ، ثم صب الماء المغلي فوقها.
5. تقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
6. الفلفل المبرد ، تحتاج إلى إزالة الحجارة وتقطيعها جيدًا.
7. يقلى البصل المقشر والمفروم ناعماً بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9. نضيف أيضًا الفلفل والملح والتوابل هناك ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
10. إذا أمكن ، يجب أن تطحن الصلصة الناتجة في الخلاط.
11. تُسكب الصلصة على قاع الشكل الحجمي.
12. بعد ذلك ، يتم وضع دوائر من الخضروات بالتناوب.
13. افركي الثوم بالملح وأضيفي الزيت النباتي والبهارات حسب الرغبة واخلطي كل شيء جيدًا.
14. يُسكب المزيج فوق الخضار.
15. نغطيها جميعًا بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة. يعتمد وقت التحميص على الليونة المرغوبة للخضروات. يمكنك تركه لمدة ساعة تقريبًا ، ثم إزالة ورق القصدير والخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

قائمة العام الجديد 2017 مع هذا الطبق ستجذب بالتأكيد جميع الذواقة على طاولة الأعياد.

وصفات للمقبلات والسلطات لعيد رأس السنة الميلادية

يوفر هذا العام الجديد فرصة ممتازة لربات البيوت المجتهدين للتجربة. سيستمتع الديك الناري بالمقبلات والسلطات غير العادية.

تارتليت.

يمكن تحضير وصفات المقبلات الأصلية باستخدام المكونات التالية:

• سمك مملح؛
• سمنة؛
• جزرة؛
• جبنة ذائبة.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة تحتاج إلى:

1. اسلقي الجزر وقشره.
2. إزالة العظام من الأسماك.
3. نلف السمك والزبدة والجبن الذائب والجزر من خلال مفرمة اللحم.
4. طحن الخليط الناتج في الخلاط.
5. يمكن بعد ذلك تقديم الخليط كمقبلات مع الخبز والبطاطس والبيض والخضروات الطازجة.

سلطة السلطعون.

حتى أكثر الأشياء العادية في ليلة رأس السنة الجديدة يمكن أن تكتسب طعمًا جديدًا خاصًا. لذلك ، يمكن إضافة سلطة السلطعون ، المحبوبة بالفعل من قبل الكثيرين ، إلى قائمة العام الجديد 2017 مع خدمة جديدة تمامًا. على سبيل المثال ، كعك طبقة سرطان البحر.

المكونات المطلوبة:

• عيدان من السرطان؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• بيض؛
• مايونيز.

يمكن عمل سلطة السلطعون للمنزل على النحو التالي:

1. 5 حبات بطاطس و 4 جزر يجب سلقها وتقشيرها.
2. ثم نفركهم على مبشرة.
3. يحتاج البيض أيضًا إلى الغليان والتنظيف.
4. افصل الصفار عن البروتينات واقطع البروتينات جيدًا.
5. نفرم أعواد السلطعون.
6. بعد ذلك ، ننتقل إلى طبقة تلو الأخرى ، ونضع جميع المكونات على شكل دائرة ، ونزينها بالمايونيز من خلال طبقة واحدة:

• ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ؛
• ثم عصي السلطعون.
• بروتين مفروم ناعم
• البطاطس مرة أخرى
• جزر مع مايونيز
• وتزيين كل شيء بالصفار.

فيديو.

خاتمة.

يمكنك أيضًا تضمين الصلصات محلية الصنع القائمة على المكونات الطبيعية في قائمة العام الجديد 2017.

في ليلة رأس السنة الجديدة ، لا تنسى أسنانك الحلوة. للعام الجديد ، يمكنك تحضير جميع أنواع الكعك والبسكويت ومجموعة متنوعة من الحلويات بأمان. سيحب صاحب العام المعجنات من أي نوع من أنواع الطحين.

يمكنك أيضًا تحمل مسؤولية تحضير مشروبات رأس السنة للمنزل. سيضيف هذا الرقي إلى العطلة ويفاجئ جميع الضيوف بسرور.

كلما اقتربت العطلة التي طال انتظارها ، زادت حيرة ربات البيوت بشأن ما يجب طهيه على طاولة العام الجديد من أجل إرضاء مضيفة العطلة - الجرذ الأبيض.

ما هي أفضل قائمة طعام للعام الجديد 2020؟ الجرذ حيوان متواضع ، وبالتالي فهو من أجل الطبيعة والبساطة. يجب ألا تكون الأطباق معقدة التحضير ، ويجب ألا يكون الطعام نفسه ثقيلًا ودهنيًا. يجب أن تكون هناك أطباق خشبية على الطاولة ، يُسكب فيها الدخن أو الدخن. لنلقِ نظرة على الوصفات البسيطة المثالية لجدول العام الجديد في عام الفأر.

الوجبات الخفيفة والسلطات في قائمة رأس السنة الجديدة 220

عند إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات ، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات الملونة ، مثل:

• الجزر البرتقالي والبرتقال واليوسفي
• طماطم حمراء ، رمان
• خيار أخضر ، فلفل ، كيوي
• الموز الأصفر والأناناس

خيار رائع هو المفضل لدى الجميع "سمك الرنجة تحت معطف الفرو" وسلطة "أوليفييه". هل تريد تجربة طهي شيء غير عادي؟ بالنسبة لك - وصفة لسلطة السمك المسلوق.

سلطة "ماوس"

هذه السلطة اللذيذة والشهية سهلة التحضير. سيستغرق التحضير بضع دقائق ، لكن مثل هذه السلطة يمكن أن تكون وجبة خفيفة لتناول طعام الغداء أو تقدم كوجبة عشاء خفيفة.

مطلوب:

• فيليه دجاج
• ثلاث بيضات؛
• سجق للزينة
• اثنين من البطاطس
• اثنان خيار مخلل
• مايونيز؛
• عصير ليمون؛
• زيتون
• الشبت والبقدونس والريحان.
• ملح.

طبخ

1. يُشطف الفيليه ويُغلى ويُضاف الملح إلى الماء ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسلي البطاطس واسلقيها وقشريها ثم قطعيها بنفس طريقة الفيليه.
3. اسلقي البيض ، خالي من القشرة ، مقطوع.
4. يقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات.
5. امزج الأطعمة الجاهزة معًا والملح. اشطف جميع الخضر وجففها وقطعها أصغر.
6. اخلطي المايونيز مع عصير الليمون الطازج وتبلي السلطة.
7. لتزيين السلطة بشكل جميل ، يمكنك ترتيبها على شكل فأرة. لهذا الغرض ، يعد صفار البيض والبياض المسحوق وشرائح اللحم الرقيقة والزيتون مثاليًا.

الفأر يحب الخضار والفواكه. هذا يعني أن أي خضروات ومخللات وخضروات وفواكه توضع على أطباق كبيرة. لكن قطع اللحم والنقانق - على الصحون الصغيرة. من الأفضل صنعه بالقمح أو خبز الحبوب. الفئران لديها تفضيل كبير للجبن. لإرضاء مضيفة العطلة ، يكفي تقديم مجموعة متنوعة من الأصناف.

لا تنس الفطر! مخلل ومملح ، مقلي ومحشو ... الفطر على طاولة العام الجديد 2020 هو الوجبة الخفيفة المثالية في عام الفأر.

فطر محشي

سوف تحتاج:

• الفطر - 11-13 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب أو كريم 10٪ - 150-200 مل ؛
• جبنة - 75 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ

1. اختر تسعة من أكبر أنواع الفطر المتاحة ، واضبط الباقي مع الأرجل لتحضير الحشوة.
2. للحشوة ، اقلي البصل بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نقطع الفطر للحشوة ونضيف البصل إلى المقلاة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الطعام.
4. بعد خمس دقائق ، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.
5. ثم اسكب الحليب أو الكريم بعناية. يحرك باستمرار.
6. في نهاية الطهي ، ملح وفلفل. دعنا نقف لبعض الوقت حتى تتكاثف الكتلة.
7. في الفطر المغسول المقشر نضع الحشوة ، فوق الجبن المبشور.
8. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9. انشر الفطر المحشي على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 25 دقيقة. راقب تحضيرهم بعناية.
10. تقدم على الطاولة ، مع رشها بالخضار المفرومة ناعماً.

يمكنك تدليل الجرذ بأنواع مختلفة من اللفائف والسوشي. ستوافق بكل سرور على وجود الأرز والسمك.

لفائف الرنجة والخيار الطازج

الوجبة الخفيفة المقدمة جيدة لأنه يمكن إعادة إنتاجها في غضون دقائق. أهم شيء هو أن يكون لديك مجموعة المكونات اللازمة في متناول اليد.

سوف تحتاج:

• الرنجة المملحة ،
• خيار طازج
• زيتون
• جبنة الكريمة.

طبخ

1. تنظيف الرنجة من الفيلم والعظام والأحشاء. تحتاج إلى تحضير شرائح سمك الرنجة - ضعه تحت الفيلم واضربه قليلاً بسكين.
2. قطع الخيار المغسول إلى شرائح - سيكون هذا هو أساس اللفة.
3. دهن قاعدة اللفائف بالجبن الكريمي وضعي فيليه الرنجة. باستخدام ورق التغليف ، لف الرول بعناية وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
4. بعد انقضاء الوقت ، أخرج اللفة وقطّعها إلى أجزاء ، وزينها من الأعلى حسب ذوقك - الجبن ، الروبيان ، الزيتون.

الأطباق الرئيسية لجدول العام الجديد 2020 في عام الفأر

تعتبر الأطباق الجانبية من الأطباق الجانبية التي تشمل مجموعة متنوعة من الخضروات على طاولة الأعياد. لهذا الغرض ، حساء متعدد الألوان أو طبق خزفي نباتي مناسب. من الأفضل اختيار الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن من اللحوم.

شرائح لحم الخنزير المشوية

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لإنشاء روائع الطهي المعقدة ، فإن وصفة طهي لحم الخنزير في الفرن مناسبة. يكفي القيام ببعض الإجراءات حتى تصبح معالجة اللحوم الطبق المميز للعام الجديد.

سوف تحتاج:

• شرائح لحم الخنزير الخالية من الدهون - 500-700 غرام ؛
• فلفل ليمون - 5 غرام ؛
• نصف ليمون
• خل بلسمي - 5 مل ؛
• الخردل بالبذور - ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• ملح ، فلفل - اختياري.

طبخ:

1. يبدأ الطهي بغسل اللحم وتجفيفه. من الضروري تجفيف الفيليه جيدًا حتى لا توجد قطرة ماء إضافية عليه. ثم قم بعمل عدة قطع في اللحم وأدخل فصوص الثوم المفروم فيها.
2. الآن قم بإعداد التتبيلة - الزيت وعصير الليمون المعصور من نصف الفاكهة والخل وكلا النوعين من الفلفل والخردل ، امزج معًا. ملح للتذوق. نقع اللحم جيدًا في الخليط الناتج. ثم غلفي فيليه بورق احباط وضعيه في الثلاجة لينقع. سيستغرق هذا حوالي ساعة.
3. بعد الوقت المخصص ، ضعي اللحم ، أيضًا في ورق القصدير ، في الفرن. تخبز لمدة ساعة على 180 درجة. بمجرد أن يبرد الفيليه النهائي ، يمكن تقطيعه وتقديمه في طبق مزين بالخضروات والأعشاب الطازجة.

موافق ، لا يوجد شيء معقد في طهي لحم الخنزير. سيكون لديك الوقت لإعداد أطباق أخرى ، وسوف يسعد ضيوفك بمثل هذا العلاج البسيط ، ولكنه لذيذ للغاية.

يمكنك إضافة أطباق المأكولات البحرية والروبيان وجراد البحر والهلام أو الأسماك المخبوزة إلى قائمة الأعياد.

سلمون مخبوز بالصلصة مع الخضار

سوف تحتاج:

• شريحة لحم السلمون - 6 قطع ؛
• كريم - 100 غرام ؛
• زبادي طبيعي - 200 غرام ؛
• توابل - 1 ملعقة كبيرة.
• خضروات متنوعة - 300 غرام ؛
• ليمون - 1/4 جزء ؛
• زيت الزيتون.

طبخ

1. اشطف شرائح السلمون واتركها حتى تجف. ادهنهم بعصير الليمون والتوابل.
2. اصنع الصلصة: اخلطي الكريمة مع الزبادي.
3. نأخذ صينية خبز وندهنها بزيت الزيتون. توضع شرائح اللحم على صينية خبز وتسكب فوق الصلصة المحضرة. انشر الخضار على باقي صينية الخبز.
4. يسخن الفرن على 200 درجة. اخبز السلمون لمدة عشرين دقيقة على الأقل. بعد الطهي ، أخرجي السمك النهائي وضعيه في طبق.

الحلويات الحلوة لجدول العام الجديد 2020

الفئران لديها سن كبير للحلويات. لذلك ، يجب أن يكون وجود مجموعة متنوعة من الحلويات موجودًا على طاولة العام الجديد. سوف يسعدون الأطفال وبطل العطلة. يمكنك عمل معجنات التوت من عجين الفطير ، فطائر البسكويت ، الكعك. لكن مع ذلك ، لا يجب أن تفرط في تحميل طاولة العام الجديد بالأطعمة الحلوة والدسمة. نقترح محاولة طهي الحلويات "الخفيفة".

كعكة رأس السنة الجديدة "سهلة" مصنوعة من الزبادي

سوف تحتاج:

• زبادي دسم - 1/2 كوب ؛
• زيت الزيتون - 150 غرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 1/2 كوب ؛
• مسحوق الخبز -1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

• زبادي - 500 مل ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 1/2 كوب
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة (مخفوقة) - 500 مل ؛
• الجيلاتين - 10 غرام ؛
• الفواكه والمكسرات للزينة.

طبخ

1. سخني الفرن على 220 درجة. تُبطن صينية الكيك بورق زبدة وتُدهن بزيت الزيتون.
2. اخفقي الزبادي والزبدة والسكر والبيض والفانيليا. اخفقي الدقيق ، صودا الخبز ، جوزة الطيب ، البيكنج بودر والملح في الخليط. تخلط جيدا. تُسكب العجينة في القالب وتُترك لتخبز لمدة ساعة.
3. تبرد الكعكة وتقطيعها إلى قسمين.
4. للقشدة ، اخفقي الزبادي مع السكر والفانيليا ، أضيفي قشر وعصير ليمونة واحدة إلى الخليط. بعد ذلك ، تُخفق الكريما وتُضاف إلى الزبادي مع السكر. يذاب الجيلاتين في الماء بالنسب الموضحة على العبوة ويضاف إلى الكريم.
5. دهن الكعك بالكريمة وزينه بالفواكه الطازجة والمكسرات.
6. تُحفظ الكعكة في الثلاجة حتى التقديم.

من الخيارات الرائعة الأخرى كعكة الموز "السهلة".

كعكة البسكويت "مزاج عيد الميلاد الموز"

للاختبار:

• 700 غرام أي ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• للكريم:
• موز (ناضج) - 5 قطع ؛
• مربى متعدد الألوان - 100 غرام ؛
• مسحوق السكر - 240 غرام ؛
• كريمة حامضة - 2 كوب.
• ½ شوكولاتة
• فانيلين.

طبخ

1. اصنع كريم. للقيام بذلك ، اخفقي القشدة الحامضة والسكر البودرة بخلاط أو خفقت ، وأضيفي الفانيلين إلى الكريمة.
2. قشر الموز وقطّع إلى شرائح.
3. تحضير قالب الكيك. نضع طبقة من البسكويت ، طبقة من الكريمة ، طبقة من الموز ، إلخ.
4. تشكل كعكة ، وتغطي السطح والحواف بالكريمة ، وتُرش بالشوكولاتة المبشورة.
5. تزيين بالفواكه المسكرة أو مربى البرتقال.

أعمال روتينية ممتعة

يعد إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق لطاولة رأس السنة الجديدة مهمة تستغرق وقتًا طويلاً. وممتعة في نفس الوقت. أريد أن يسير كل شيء على أكمل وجه. إذا كانت احتياجات وأهواء الجرذ الأبيض راضية ، فسوف تقبل بامتنان كل الجهود وستكون ودودًا طوال العام.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+