من الأطعمة الشهية المفضلة منذ الطفولة طاجن الجبن الطري مع السميد في الفرن. طاجن خثارة - سميد - طعم مألوف منذ الطفولة طاجن الجبن مع السميد
طاجن الجبن القريش هو طبق لذيذ للغاية ولذيذ يجذب كل من البالغين والأطفال. وسنخبرك كيف تطبخ طاجن الجبن مع السميد في الفرن حسب وصفاتنا المذهلة! في أغلب الأحيان ، يتم استخدام طبق خزفي للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، ولكن يمكن استخدام هذا الطبق كحلوى إذا تم استخدام التوت والفواكه والفواكه المجففة كمواد مالئة.
نظرًا لأن الطبق يحتوي على السميد ، اتضح أن الحلوى أكثر إرضاءًا ونعومة ، فإن السميد هو الذي يجعل الكسرولة غنية. لربات البيوت ، سوف نقدم بعض الوصفات خطوة بخطوة مثيرة للاهتمام لطاجن الخثارة مع السميد المطبوخ في الفرن.
كيفية اختيار الجبن للكسرولات
مكونات:
- الجبن - 430 جرام ؛
- بيضة دجاج - قطعتان
- المفرقعات الأرضية - 1 ملعقة ؛
- سكر محبب - 55 جرام ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- المشمش المجفف - 65 جرام.
عملية الطهي:
- تحتاج أولاً إلى سكب كوب من الماء المغلي فوق المشمش المجفف حتى يطبخ بالبخار ويسهل تقطيعه. اترك الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- يتم أخذ طبق عميق آخر ، ويتم سكب الحبوب فيه ، ويتم تكسير بيضتين من الدجاج ، ويتم وضع الجبن القريش وإضافة السكر المحبب. يتم خلط جميع المكونات جيدًا أو خفقها بخلاط. يمكنك إضافة بعض الفانيليا حسب الرغبة.
- يُترك الخليط لمدة عشرين دقيقة حتى يمتص السميد الرطوبة وينتفخ.
- د لكن جهاز الطهي متعدد الوظائف مشحم بالزبدة ، كما أنه يستحق تشحيم الجوانب ، بحوالي 3-5 سم.
- بعد ذلك ، يتم رش الأحذية بفتات الخبز المطحونة.
- يتم عصر المشمش المجفف وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك يتم إضافته إلى كتلة الخثارة المحضرة.
- ينقل الخليط إلى الغطاء ويغلق الغطاء ويتم ضبط وضع الخبز لمدة 40-50 دقيقة.
طاجن خال من البيض
إذا نفد بيض الدجاج فجأة في الثلاجة ، وتريد حقًا طهي شيء لذيذ على الإفطار ، فلا يجب أن تتخلى عن هذه الفكرة. يمكنك طهي طبق لذيذ ومرضي دون إضافة البيض إلى العجين. يعد هذا خيارًا رائعًا لطاجن الجبن مع السميد المطبوخ في الفرن وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة.
المعجنات الجاهزة خصبة ، يمكنك طهي طبق خزفي بدون قشدة حامضة ، لكن بعد ذلك استخدمها.
مكونات:
- زبدة - 75 جرام ؛
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛
- جبن قليل الدسم - 520 جرام ؛
- سميد - 2 ملاعق كبيرة.
- كريمة حامضة عالية الدسم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
- تُنقل الزبدة إلى قدر وتُسخن على نار خفيفة ، ثم تُمزج مع حبيبات السكر.
- يُفرك الجبن القريش من خلال غربال للحصول على الكتلة الأكثر تجانسًا ، ولكن إذا كنت تحب الجبن القريش في المنزل ، فيمكنك استخدام المنتج على شكل حبوب.
- يضاف السميد إلى الزبدة مع السكر ، ويتم خلط كل شيء جيدًا ، وتوضع ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويضاف الجبن المبشور.
- يُعجن التكوين جيدًا ، ثم يُترك جانبًا لمدة عشر دقائق.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. ثم يتم وضع الكتلة الحلوة من الجبن في وعاء.
- يمكنك أيضًا صب قطعة العمل بالقشدة الحامضة ووضع القالب في الفرن لمدة 25-35 دقيقة.
كما هو الحال في روضة الأطفال
بالتأكيد ، تذكر الكثيرون منذ الطفولة الطاجن الذي أعدوه لنا في رياض الأطفال ، فلماذا لا تصنع الجبن بأيديكم كما هو الحال في رياض الأطفال؟
مكونات:
- الجبن الحبيبي - 530 جرام ؛
- بيضة دجاج - قطعتان
- سميد - 35 جرام ؛
- كريمة حامضة دهنية - 45 جرام ؛
- زبدة - 45 جرام ؛
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبيب كبير - 55 جرام ؛
- مسحوق الفانيليا - 1 علبة.
طبخ:
- للحصول على تناسق موحد للكسرولة ، اخفق الجبن القريش بالخلاط.
- يتم إدخال الزبدة المذابة في كتلة الخثارة المحضرة ، ويضاف السكر المحبب ، وبيض الدجاج ، وعلبة من مسحوق الفانيليا والسميد هناك.
- للحصول على تناسق رقيق أكثر لكتلة الخثارة ، يجب إضافة صفار العجين فقط ، وضرب البروتين في رغوة قوية بشكل منفصل ، وبعد ذلك فقط قم بإضافته إلى تركيبة الخثارة. كما يتم إرسال الزبيب على البخار هناك.
- يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ثم يُرش قليلاً بفتات الخبز ، ويتم وضع كتلة الخثارة الناتجة في الأعلى. الجزء العلوي مستوي ومشحم جيدًا.
- يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المثلى 190 درجة ، ثم يُخبز الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا.
قدم الطاجن ساخنًا وباردًا مع المربى أو الحليب المكثف.
طاجن بالسميد وصلصة الكرز
اتضح أن الطبق النهائي طري ولذيذ للغاية ، وبفضل صلصة الكرز ، فإن الطعم الشهي يكون حلوًا ، لذلك سيحبها الأطفال بالتأكيد.
يتم استخدام الجبن عالي الدسم هنا ، ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء مثل هذا المنتج ، فيمكنك طهي طبق خزفي بالقشدة الحامضة أو عليه لجعل الأطعمة الشهية خصبة.
مكونات:
- سميد - 5 ملاعق كبيرة ؛
- جبن عالي الدسم - 950 جرام ؛
- دجاج - قطعتان
- زبدة - 75 جرام ؛
- سكر محبب - 7 ملاعق كبيرة ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
للصلصة:
- الكرز الحلو - 270 جرام ؛
- فانيلين - 1 كيس ؛
- سكر محبب - 135 جرام.
طريقة طهو:
- أولاً ، اغسل الكرز وأزل البذور من التوت. ثم يتم نقل التوت إلى وعاء وتغطيته بالسكر. اترك الكرز على هذا الشكل لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يُخفق السكر ببيض الدجاج ، ويُنقل الجبن القريش هناك ويُخفق مرة أخرى بالخلاط لإزالة الكتل. في المرحلة الأخيرة ، يضاف السميد إلى العجين.
- يُقطع الجزء الثالث عشر من الزبدة ويُدهن طبق الخبز ، ويُسخن باقي الزبدة ويُسكب فوق كتلة الخثارة التي توضع في وعاء.
- توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تظهر قشرة ذهبية على سطح الكسرولة.
- في غضون ذلك ، يمكنك وضع الشراب في الغليان وإضافة علبة فانيلين إلى كتلة التوت للحصول على نكهة. يبرد الطبق النهائي ويقطع إلى أجزاء ، ثم يُسكب بصلصة التوت.
طاجن الجبن مع الجزر
هذا هو أحد الخيارات لصنع طبق خزفي سهل وصحي للغاية ومثالي للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. من السهل جدًا تحضير طاجن الجبن مع السميد في الفرن خطوة بخطوة مع صورة ، إذا لم يكن هناك كفير في المنزل ، فيمكن استبداله بالزبادي أو الكريمة الحامضة. لا يستخدم الحليب في هذه الوصفة.
مكونات:
- الكفير - 75 مل ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- سميد - 65 جرام ؛
- الجبن القريش الحبيبي - 340 جرام ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- سكر محبب - 55 جرام.
عملية الطهي:
- يُمزج الكفير مع الكمية المطلوبة من السكر المحبب ، ثم يقلب حتى تذوب الحبيبات. يضاف السميد هناك أيضًا ويترك كل شيء لتنتفخ.
- تي أكل الوقت ، يتم خلط بيض الدجاج مع الجبن والمطحون إلى تناسق متجانس.
- يُقشر الجزر الطازج ويفرك بمبشرة جيدة. إذا كنت ترغب في الحصول على جزر طري في الطبق النهائي ، يمكنك طهي الخضار في الزبدة على نار هادئة ، فهذا سيحسن مذاق الخضار.
- يتم خلط جميع المكونات معًا ، ثم نقلها إلى طبق خبز أو في وعاء متعدد الطهي. تستغرق عملية الخبز حوالي نصف ساعة.
- من المعتاد تقديم طبق حلو جاهز مع القشدة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة ، وكذلك مع الحليب المكثف أو شراب الفاكهة.
حمار وحشي من الجبن مع السميد
الطبق النهائي ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه جميل أيضًا. يجب تقديم "زيبرا" مع صلصة الشوكولاتة.
مكونات:
- حليب طازج - 220 مل ؛
- سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الجبن الحبيبي - 560 جرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطهي:
- يؤخذ الجبن القريش المحبب ويسحق بمصفاة لكتلة متجانسة.
- يُخفق بيض الدجاج بالخفق أو بالخلاط ، ثم يُضاف إلى اللبن الرائب.
- يتم إرسال السكر المحبب وحليب البقر وحبوب السميد إلى نفس التركيبة ويتم خلط كل شيء.
- تنقسم العجينة النهائية إلى قسمين ، وتضاف ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى أحد الأجزاء ، ويتم إعادة خلط كل شيء حتى يمتزج الكاكاو جيدًا مع كتلة الخثارة.
- تُترك العجينة لمدة عشرين دقيقة حتى يتسنى للسميد وقت لامتصاص الحليب ، ثم تُسكب العجينة ملعقة واحدة تلو الأخرى في منتصف طبق الخبز.
- بعد ذلك ، تُرسل الحاوية مع العجين إلى الفرن ويُخبز الحمار الوحشي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يوصى بصب حفنة من الشوكولاتة الحلويات في العجين النهائي.
يمكنك أيضًا تحضير صلصة الشوكولاتة للحلوى ، لذلك يتم خلط ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو ، وخمس ملاعق كبيرة من الحليب ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب وملعقتين كبيرتين من الزبدة في حمام مائي. يتم تسخين المنتجات إلى كتلة متجانسة ، ثم يتم سكبها في قارب مرق.
فيما يلي بعض النصائح البسيطة لمساعدتك في تحضير طبق خزفي لذيذ. أهمها ما يلي:
- استخدم عدد البيض المشار إليه في الوصفة. هذه قاعدة مهمة للغاية ، لكن الكثير من الناس يتجاهلونها ويضعون المزيد من بيض الدجاج في كتلة اللبن الرائب. كمية كبيرة من هذا المنتج سوف تفسد طعم الكسرولة ، وكذلك تجعل قوامها أكثر سيولة.
- طحين بدلا من السميد. هذا خطأ شائع آخر لربات البيوت ، يعتقد الكثير من الناس أن الطاجن سيتحول بشكل أفضل مع الدقيق ، لكن هذا ليس كذلك. إنه من السميد الطبق الحلو الذي يخرج أكثر روعة وعطاء. من الأفضل استخدام السميد الجاهز ، لأن السميد الجاهز يجعل الطاجن رقيقًا ويحافظ أيضًا على شكل الطبق بشكل أفضل.
- حتى لا تسقط الحلوى بعد الخبز ، لا يجب وضع الصودا أو مسحوق الخبز في العجين.
- يجب أن تتم عملية وضع المنتجات بشكل صحيح ، أولاً يتم خفق بيض الدجاج والسكر المحبب ، ثم يتم إدخال الجبن والسميد ، وبعد ذلك فقط يتم إدخال باقي المنتجات والإضافات.
- إذا كان الجبن جافًا جدًا ، فيجب إضافة القليل من الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي إلى الكتلة.
- من أجل خبز الطيبة جيدًا ، يجب ألا تستخدم شكل قطر صغير لكمية كبيرة من العجين. سيؤدي ذلك إلى عدم خبز الكسرولة.
- قبل الخبز ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الفواكه المجففة ، وكذلك اليقطين والجزر ، إلى تركيبة الخثارة. لا يقل طعم الجبن مع إضافة المكسرات والكرز والفراولة ، وكذلك التفاح والكمثرى.
يمكنك تطبيق القليل من الخيال والحصول على طبق حلو لذيذ جدا وبسيط. كإضافات ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام أي نوع من أنواع التوت ، طازجة أو مجمدة. يتم تقديم الكسرولة ساخنة وباردة.
مرحبا أيها القراء الأعزاء. يسعدني أن أقدم لكم الوصفة الأولى المرسلة للمشاركة في مسابقة الربيع.
هذا هو نوع آخر من طهي طبق ممتاز من الجبن - الأوعية المقاومة للحليب والسميد.
من تجربتي الخاصة ، سأقول إن الرجال نادراً ما يأكلون الأطباق التي لا تحتوي على مكونات اللحوم بسرور ، لذلك أعتقد أنه حتى لو كان زوج قارئنا مسرورًا بهذه المعجنات ، فيجب على الأطفال والنصف الأنثى بالتأكيد يعجب ب.
أقترح على الجميع محاولة طهي طاجن الجبن بالحليب والسميد وفقًا للوصفة التفصيلية خطوة بخطوة أدناه ، كما نقدر مؤلف الوصفة ...
القيمة الغذائية للطبق لكل 100 جرام.
BJU: 12/7/21.
سعرات حرارية: 187.
GI: متوسط.
منظمة العفو الدولية: متوسط.
وقت التحضير: 50-60 دقيقة
حصص: 3-4 حصص (900 جم).
مكونات الطبق.
- جبن قريش - 0.5 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- سميد - 40-80 جم (2-4 ملاعق كبيرة).
- سكر - 50-75 جم (2-3 ملاعق كبيرة).
- الحليب - 50-75 مل (3-5 ملاعق كبيرة).
- الزبيب - 100 غرام اختياري
- كريمة حامضة - 20 جم (1 ملعقة كبيرة) اختياري.
- ملح - 2 جم (قرصة).
- الزبدة - 5 جم لدهن القالب.
وصفة الطبق.
لنعد المكونات.
لا تظهر في الصورة قشدة حامضة وزبدة حيث يتم استخدامها حسب الحاجة.
إذا كنت تفضل قشرة رودي مقلية على سطح المنتج ، فمن الأفضل عدم إهمال هذه المنتجات وإضافتها إلى طاجن الخثارة مع الحليب والسميد.
يمكن استخدام الجبن ومنتجات الألبان الأخرى مع أي محتوى دهني ، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتجات القرية محلية الصنع. نظرًا لأن الجبن القريش الذي تم شراؤه ، خاصة في العبوات ، سيكون له قوام سائل أكثر ولتعويض ذلك ، ستحتاج إلى استخدام المزيد من السميد ، مما قد يؤثر سلبًا على طعم الطبق النهائي وصفاته الغذائية.
أولئك الذين لا يحبون الفواكه المجففة في الخبز لا يجوز لهم استخدامها.
اغسل الزبيب وانقعه في الماء الساخن.
2 ملعقة كبيرة سميد (1 ملعقة كبيرة متبقية لتحضير الشكل) صب الحليب (3 ملاعق كبيرة). توضع جانبا لتنتفخ.
نقوم بتشغيل تسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
في هذا الوقت ، في وعاء عميق به خلاط ، اخفقي البيض (قطعتان) ورشة ملح (1-2 جم) وسكر (3 ملاعق كبيرة) حتى تتكون الرغوة.
طحن حبوب الخثارة بقذائف الهاون أو مسحها من خلال غربال.
صفي الماء من الزبيب وجففيه بمنشفة. أضف الفاكهة المجففة وخليط البيض والسكر والسميد المتورم إلى وعاء به جبن قريش.
نحن نجمع جميع المكونات في كتلة متجانسة. يجب أن يتحول إلى سائل جدًا (تناسق القشدة الحامضة السميكة) ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من السميد ، وتخلط وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتضخم الحبوب في اللبن الرائب.
دهن القالب بالزبدة ، رشي قليلاً بالسميد (أو الدقيق ، أو فتات الخبز). إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك تحتوي على سطح غير لاصق ، فقد لا تتم معالجتها على الإطلاق. من خلال وضع ورق الخبز في الجزء السفلي من صينية الخبز ، يمكنك أيضًا حماية نفسك من الالتصاق بالكسرولة وبالتالي تسهيل إزالة المنتج من القالب.
يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.
من الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، دهن قطعة العمل بالقشدة الحامضة ، قليلاً فقط ، لتشكيل لاحقًا سطح بني ذهبي فاتح للشهية.
نضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة. قد يستغرق طهي الطبق وقتًا أطول قليلاً ، أو على العكس من ذلك ، قد يستغرق وقتًا أطول ، اعتمادًا على إمكانيات موقدك وارتفاع الكسرولة.
نخرج الطبق النهائي من الفرن (عندما يتم خبزه أم لا ، نحدده باستخدام عود أسنان جاف) ، ونمنحه القليل من "الراحة" في الشكل.
قطع الحلوى المبردة إلى أجزاء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بقليل من السكر البودرة. ثم نذهب لشرب الشاي المعطر مع طاجن رائع مع أحبائك.
أتمنى لك وجبة شهية!
يعد صنع هذا العلاج اللذيذ حلاً بسيطًا يتيح لكل فرد من أفراد الأسرة الحصول على وجبة لذيذة ومغذية على الإفطار ، مما يوفر لاحقًا شحنة من الحيوية والطاقة طوال اليوم. ماذا نقول عن المزاج الإيجابي الذي يضمنه كل مشارك في الوجبة الصباحية؟ من السهل تعلم كيفية طهي طبق خزفي وفقًا للوصفات الكلاسيكية والمؤلف - ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور على دراسة قسم الطهي المقابل بسرعة.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:
أتقن العديد من الأنواع الممكنة من الطبق لإرضاء أحبائك بالمأكولات الأصلية ، المكملة بالفواكه والفواكه المسكرة والصلصات الحلوة. في الوقت نفسه ، ستكون على يقين من أن العلاج المطبوخ سيكون صحيًا ومرضيًا. يهتم الأطفال بشكل خاص بمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة - وهذه ميزة كبيرة ، نظرًا لأن الآباء الذين يعتنون بتوسيع النظام الغذائي الصحيح للطفل ونمذجه غالبًا ما يواجهون صعوبات مرتبطة بعدم رغبة الأطفال في تناول بعض الأطعمة الصحية والقيمة.
الوهم العميق هو الرأي الراسخ بأن طواجن الحبوب والجبن هي طبق حصري للأطفال. يمكن أن يكون طعم الكسرولة مالحًا وحلوًا ومختلطًا ولذيذًا في بعض الأحيان إذا تم تحضير الطاجن بأسلوب الطهي الإيطالي أو الفرنسي. يجب الاعتراف بأن طاجن الجبن المنزلية لذيذة وذات سعرات حرارية عالية وصحية ، بالإضافة إلى أنها مطبوخة بالسميد ، فهي تحافظ على شكلها جيدًا. وصفة طاجن الجبن مع السميد في فرن خصب ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، مطلوبة بشكل خاص. بعد كل شيء ، يتذكر الجميع طعم الطفولة. لكن من المهم معرفة بعض الأسرار للطبخ.
أسرار الطبخ
يمكن تطبيق حيل الطهي التي تحتفظ بها أي ربة منزل من ذوي الخبرة على طبق يبدو بسيطًا مثل طبق خزفي.
- اختيار الرائب.
بالنسبة إلى طاجن الجبن ، الذي يعتمد على الجبن القريش ، فمن المعقول تناول منتج جيد وحقيقي مع نسبة معتدلة من الدهون والرطوبة. لن يسمح الجبن القريش الجاف جدًا بمرونة الطاجن ، ويمكن أن تحرمه المواد الخام الرطبة جدًا من الحجم والشكل تمامًا. سيسمح لك الجبن القريش الدهني جدًا نتيجة لذلك بالحصول على طبق خزفي بكثافة متزايدة. لذلك ، يتم تخفيف الجبن الجاف في بعض الأحيان بالكفير ، ورطبها بالدقيق. - دهن الجزء العلوي من الطاجن بصفار البيض أو الزبدة.
- لا يمكن أن يكون طاجن السميد حلوًا فحسب ، بل له أيضًا طعم حار أو مالح. للقيام بذلك ، تضاف جميع أنواع الإضافات إلى القاعدة مع الجبن القريش: الزيتون والجبن والقرنبيط والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار والأعشاب الطازجة والمجففة والتوابل وبيض السمان ودقيق الشوفان والكمثرى والسفرجل والأعشاب البحرية وغيرها الكثير مكونات.
- يمكن حفظ الجبن القريش الجاف جدًا للطواجن إذا قمت بطهيها مع إضافة التوت.
- يتم دائمًا تشحيم الشكل المقاوم للحرارة بالزبدة.الدهن النباتي في هذه الحالة غير مناسب ، ويتم رش السطح نفسه بنوع من الخليط السائب: السميد والدقيق والفتات.
وصفة لطاجن الجبن "كلاسيك"
سوف تحتاج:
- جريش السميد - 2 ملاعق كبيرة ،
- مسحوق الخبز،
- كتلة الخثارة المهروسة - نصف كيلوغرام ،
- سكر - 70-75 جم ،
- بيض بحجم 3 قطع ،
- فانيلا،
- ملح،
- كريمة حامضة متوسطة الدسم - نصف سعة قياسية (180 جم).
- أولاً ، فريك صغير - يُمزج السميد مع القشدة الحامضة وانتظر حتى تتضخم الكتلة وتكتسب حجمًا.
- افركي قاعدة الخثارة في مصفاة واخلطيها مع خليط السميد مع إضافة باقي المنتجات: السكر وكيس من مسحوق الخبز والبيض والملح والفانيليا.
- قم بتشحيم طبق خبز مقاوم للدهون بالزبدة المخففة ورشه بطبقة رقيقة من السميد. ضعي الكتلة في وعاء واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. الحرارة - 180 *.
- يمكن تقديم الكسرولة الجاهزة مع الإضافات الحلوة (المربى والعسل والحليب المكثف) والحامض (القشدة الحامضة والمربى والتوت).
طاجن الجبن والسميد الجاهز
للوصفة:
- عصيدة السميد جاهزة - 2 طبق ،
- نصف كيلو من الجبن ،
- بيض بحجم قطعتين ،
- الحليب - 2 أكواب متعددة ،
- سكر - 70 جم ،
- ملح،
- فانيلا.
- يُضاف الفانيلين إلى عصيدة السميد المبردة في الحليب.
- عندما تبرد كتلة السميد ، ضعي فيها الجبن وخليط البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون خليط الكسرولة سميكًا وليس مائيًا.
- نضع كل شيء في طبق خبز ونتركه في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج. تسخين الفرن - 180 *.
طاجن سميد رقيق بالزبدة والحليب والجبن
للوصفة:
- جبن ريفي طبيعي - 500 جم ،
- سميد - 4 ملاعق كبيرة ،
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ،
- زبدة على كريم - 50 جم ،
- حليب كامل الدسم - 1/4 كوب
- 2 الخصيتين
- الفانيلين والملح.
- قم بإزالة الزبدة على الكريمة من الثلاجة مسبقًا حتى يكون قوامها ناعمًا. اطحن رمل السكر بالزبدة على الكريمة.
- اخلطي الصفار مع خليط السكر والقشدة وأضيفي إليها الحليب والفانيليا.
- يهز البروتين بشكل منفصل.
- أدخل السميد تدريجياً في الخليط المحضر مع صفار البيض والسكر والحليب.
- أخيرًا ، يتم إدخال كتلة البروتين في قاعدة الخبز.
- يجب أن تكون القاعدة النهائية متجانسة وخفيفة وجيدة التهوية وبدون كتل.
- يمكنك ترك الخليط لينتفخ لمدة ثلث ساعة.
- قبل وضع خليط خثارة السميد بالشكل ، يجب خلطه مرة أخرى.
- تأكد من دهن الحاوية المقاومة للحرارة بالشحوم.
- تسخين في الفرن - 180 *. وقت الخبز - نصف ساعة على الأقل.
طاجن السميد والفواكه المجففة والجبن القريش
للحصول على وصفة طاجن اللبن الرائب مع السميد في الفرن كما هو الحال في روضة الأطفال:
- الجبن ذو المحتوى الدهني الطبيعي واللزوجة - 350 جم ،
- حبيبات السكر بكمية 3 ملاعق كبيرة ،
- بيض بحجم قطعتين ،
- سميد - 2 ملاعق كبيرة ،
- الزبيب الفاتح والداكن - 25 جم ،
- الخوخ - 25 جم ،
- فانيلين ،
- ملح.
- في وعاء ، اخلطي المكونات: الجبن القريش يمر عبر غربال ، دقيق منخل ، بياض وصفار بيض مخفوق ، سكر ، فانيلين ، ملح وسميد. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10 دقائق.
- نقع الزبيب والخوخ في الشاي الأسود لبضع دقائق. قم بإزالة التوت المنتفخ من سائل الشاي وجفف بمنشفة ورقية. تدحرج الفواكه المجففة في الدقيق الجاف وتضاف إلى الكتلة الرئيسية.
- دهن سطحًا مقاومًا للحرارة بالشحوم وضع الكتلة الكاملة على شكل مرشوشة مسبقًا بالدقيق أو السميد.
- يتم طهي الكسرولة لمدة 4/5 ساعات على درجة حرارة عالية إلى حد ما - 180 *.
- هناك الكثير من الخيارات لتقديم هذا الطاجن: يمكن رشه بمسحوق أبيض أو سكر قصب ، قرفة ، شوكولاتة مبشورة ، كاكاو ، نكهة.
يمكنك أيضًا صب الكسرولة بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو الزينة أو الحشو بالكحول الحار أو ببساطة تزيينها بالفواكه الطازجة أو التوت.
طاجن مع لب التفاح الطازج والجزر
سوف تحتاج:
- نصف كيلو من الجبن ،
- الحليب - كوب متعدد ،
- سكر - 50 جم ،
- بيضة في حجم القطعة ،
- دقيق السميد - 100 جم ،
- تفاحة،
- نصف جزرة
- فانيلين ،
- ملح.
- قشر الجزر الطازج وابشره بثقوب صغيرة.
- مرر كل الجبن من خلال غربال لإزالة الحبوب.
- قشر التفاح من الصابورة غير الضرورية وصر.
- اخلطي البيض مع السكر والحليب والفانيليا والملح والجزر ومزيج التفاح والجبن القريش.
- يمكن تحسين خليط الكسرولة بقشر الليمون ، حيث سيعطي الطبق نكهة طازجة.
- تأكد من دهن طبق الخبز بقاعدة دهنية ورش الفتات.
- ضع كل شيء في قالب وأرسله إلى فرن ساخن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة معتدلة - 180 *.
طاجن جبن قريش من السميد والشوكولاتة
للوصفة:
- نصف كيلو من الجبن ،
- كوب متعدد من الحليب
- سكر - 110 جم ،
- بيض بحجم قطعتين ،
- سميد - 4 ملاعق كبيرة ،
- شوكولاتة ذائبة - 2 ملعقة كبيرة.
- ابشر قاعدة الخثارة بالكامل للكسرولة من خلال مصفاة.
- باستخدام الخلاط أو الخفق ، قم بزيادة حجم البيض وإضافة الجبن القريش.
- يُضاف السكر والحليب إلى القاعدة مع الجبن ويخلط.
- آخر شيء تحتاجه لدخول السميد.
- قسّم الكتلة الكاملة إلى نصفين ، يضاف إلى أحدهما الشوكولاتة المذابة.
- اترك قاعدة الشوكولاتة الرائبة لمدة 20 دقيقة ، وإذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الحليب: 50 مل وخلط كل شيء.
- في طبق للخبز ، ضعي العجينة بالتناوب مع الشوكولاتة والكتلة البيضاء. صب ملعقتين كبيرتين من الخليط في القالب.
عندما تكون الكتلة بأكملها في حالة جيدة ، يمكن إرسالها إلى الفرن. الحرارة 180 * ، ومدة الخبز نصف ساعة.
يتم طهي طاجن الجبن بشكل تقليدي مع السميد في الفرن. خصبة ولذيذة ، ستفوز بقلب حتى الذواقة الأكثر تألقاً. قمنا بتجميع مجموعة ذهبية من الوصفات لك. جميع الاختلافات بسيطة وتحتوي على الحد الأدنى من مجموعة المكونات.
رقم 1. طاجن الجبن مع السميد: "كلاسيكي"
- فانيلين - 0.5 غرام.
- بيض - 3 قطع.
- سكر محبب - 120 جم.
- الزبيب - 60 غرام.
- سميد - 120 غرام
- زبدة - 60 غرام
- ملح - 1 رشة
- الجبن - 1 كجم.
نظرًا لأنه يمكنك طهي طاجن جبن قريش لذيذ وفقًا للوصفة الكلاسيكية مع السميد في الفرن ، نقترح أن تبدأ التعرف على الطبق بهذا الخيار.
1. اشطف الزبيب ، واتركه لمدة ربع ساعة في الماء للنقع. امسح الجبن بمصفاة ، واخلطه مع صفار البيض والسميد. كشف 10 دقائق ، أضف الزبيب.
2. امزج بياض البيض البارد مع حبيبات السكر والفانيليا ، واحصل على رغوة من المكونات. صب الملح ، ابدأ بالتدريج في إدخال تركيبة اللبن الرائب هنا.
3. عندما تحصل على عجينة لزجة ، أرسلها إلى القالب. يُسكب نصف الزبدة المذابة ويُطهى لمدة نصف ساعة على 180 درجة. لهذه الفترة ، قم بتغطية المحتويات بورق احباط.
4. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة ورق القصدير ، وأعد وضع طاجن الخثارة مع السميد بالداخل واحتفظ به في الفرن لمدة ثلث ساعة. الخبز المورق جاهز! قبل أخذ العينة ، اسكب النصف الآخر من السمن عليها.
رقم 2. طاجن الجبن مع الجزر
- جزر متوسط - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن - 450 غرام.
- سكر محبب - 75 جم.
- سميد - 90-100 غرام
- الكفير - 140 مل.
كيفية صنع طاجن الجبن الدقيق والملون ، سنخبر أدناه. تُخبز في الفرن.
1. صب الكفير في وعاء مشترك ، ورش السميد مع حبيبات السكر. انتظر حوالي 10 دقائق. في الوقت المحدد ، مرر الجبن من خلال مصفاة ، واخلطه مع البيض.
2. اشطف الجزر وامسحه جيدًا. أضف إلى التكوين الأول ، ضع قالبًا. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة في فرن ساخن.
رقم 3. طاجن الجبن بالزبيب والقشدة الحامضة
- زبدة - 60 غرام
- كريمة حامضة عالية الدسم - 60 جم.
- سميد - 50 غرام
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - قرصة
- الجبن - 500 غرام
- الزبيب - 0.1 كجم.
- سكر - 60 غرام
طاجن الجبن اللذيذ مصنوع من السميد والقشدة الحامضة والزبيب في الفرن.
1. اشطف الزبيب واتركه في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة. أزل واترك السائل يستنزف.
2. قم بتمرير منتج الخثارة من خلال مصفاة أو خلاط ، وطحنه مع السكر. أدخل البيض مع القشدة الحامضة ، واخفق. صب الملح.
3. ذوبي الزبدة واسكبيها في وعاء مشترك مع الحبيبات والزبيب المنقوع.
4. نضع كاسرولة الجبن بالسميد في قالب بعد تشحيمها ورشها بالحبوب. أرسل إلى الفرن ، بحيث يصل إلى 180 درجة مقدمًا. بعد نصف ساعة ، سيتم طهي المعجنات المورقة.
رقم 4. طاجن خثارة بالكرز
- البيض - 2 قطعة.
- سميد - 60 غرام
- الكرز (محفور) - 120-130 غرام.
- كريمة حامضة - 60 جم
- دقيق - 30 غرام.
- سكر محبب - 125 جم.
- مسحوق الخبز - 4 غرام.
- ملح - 1 رشة
- الجبن - 500 غرام
طاجن جبن قريش متجدد الهواء يُخبز مع الآيس كريم أو التوت الطازج في الفرن بالسميد.
1. رمي الجبن مع القشدة الحامضة التي تمر عبر مصفاة ، وكذلك البيض والسكر المحبب في وعاء مشترك. قلّب باستخدام الخلاط ، وادخل الحبيبات واتركها تنتفخ (حوالي ربع ساعة).
3. ضع الفرن على التسخين. عندما تكون درجة الحرارة مستقرة - 180 درجة ، ضع قطعة العمل في قالب وضعها بالداخل لمدة نصف ساعة. خذ عينة عن طريق الري بالحليب المكثف.
رقم 5. طاجن جبنة منزلية PP الغذائية
- سميد - 80 غرام
- ملح - 1 رشة
- البيض - 2 قطعة.
- الخوخ / المشمش المجفف - 8-10 قطع.
- سكر - 100 غرام.
- الجبن قليل الدسم - 0.6 كجم.
طبق خزفي الجبن بالسميد وفقًا لهذه الوصفة مناسب لفئات الأشخاص الذين يتبعون مبادئ PP. إنها مخبوزة في الفرن ، اتضح أنها رائعة جدًا.
1. خذ الجبن القريش الذي لا يزيد محتوى الدهون فيه عن 1.8٪. امسحها بمصفاة أو أرسلها إلى وعاء الخلاط واطحنها جيدًا.
2. صب الحبوب مع حبيبات السكر والملح. اكسر البيض هنا ، احصل على تركيبة كريمية. أضف الفواكه المجففة والمغسولة.
3. صب الفراغ في القالب ، بعد تشحيمه ورشه بالسميد. اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة ، ضع قطعة العمل بالداخل لمدة نصف ساعة.
رقم 6. طاجن جبن قريش وجوز الهند
- الكفير - 140 مل.
- سميد - 140 غرام
- سكر محبب - 90 جم.
- الصودا - 3 غرام.
- الجبن - 0.35 كجم.
- نشارة جوز الهند - 70 جم
- بيض - 3 قطع.
- حامض الستريك - 1 غرام.
- دقيق - 30 غرام.
نظرًا لأنه من السهل جدًا طهي طاجن الجبن مع رقائق جوز الهند ، فكر في تقنية الخبز في الفرن. الوصفة بسيطة.
1. الجمع بين رقائق جوز الهند والكفير ، وتركها لتنتفخ. افصل الصفار واضربهم بالجبن القريش. صب المانجو. بعد ذلك ، يُسكب خليط الكفير. يقلب ويلاحظ ربع ساعة.
2. اخفقي بياض البيض حتى يجمد. ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا. اجمع بين قطعة الشغل وكتلة الخثارة. في وعاء منفصل ، اخلطي الليمون والدقيق والصودا.
3. في وعاء عادي ، اعجن جميع المكونات. سخني الفرن على حرارة 170 درجة. قم بتوزيع الكتلة النهائية بالتساوي على صينية مقاومة للحرارة. أرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
رقم 7. طاجن جبن القرع
- لب اليقطين - 0.2 كجم.
- بيضة - 2 قطعة.
- سكر - 60 غرام
- سميد - 60 غرام
- مسحوق الخبز - 4 غرام.
- الجبن - 0.35 كجم.
طاجن الجبن مع السميد واليقطين طري بشكل خاص. تُخبز في الفرن وتتضح أنها رائعة.
1. تقلى قطع اليقطين الصغيرة في الزيت. صب بعض الماء في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. ينضج الخضار حتى ينضج.
2. اخلطي الجبن المبشور والبيض والسكر الحبيبي. يُسكب السميد ويترك لفترة. بعد التبريد ، أضيفي اليقطين إلى المكونات الرئيسية.
3. تغلب على الطعام بالخلاط. يضاف البيكنج بودر ويقلب. ضع قطعة العمل في صينية مقاومة للحرارة وأرسلها إلى الفرن. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة على 170 درجة.
رقم 8. طاجن الجبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال
- كريمة حامضة - 120 غرام
- سميد - 80 غرام
- الزبيب - 130 غرام.
- بيضة - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 3 غرام.
- سكر - 80 غرام
- الجبن - 350 غرام.
- الفانيليا - 1 رشة
قبل أن تخبز طاجن الجبن المفضل لدى الجميع في الفرن ، تحقق من الوصفة.
1. اترك الزبيب المغسول لينقع. امزج الحبوب مع القشدة الحامضة ولاحظ ربع ساعة.
2. بعد الوقت المحدد ، اخلطي البيكنج بودر والجبن القريش ومزيج الكريما الحامضة في وعاء الخلاط.
3. بشكل منفصل ، اخفق حبيبات السكر مع البيض حتى تصبح رغوة كثيفة. امزج جميع المكونات وأضف قليلًا من الملح. اخلطها.
4. ضع قطعة العمل على صينية مقاومة للحرارة وأرسلها إلى الفرن ، بحيث تصل إلى 170-180 درجة مسبقًا. حاول مرة أخرى بعد 40 دقيقة.
رقم 9. طاجن خثارة مع التفاح
- بيضة - 2 قطعة.
- سميد حبيبات السكر - 80 جم
- تفاح - 2 قطعة.
- الجبن المبشور - 0.5 كجم.
- قرفة مطحونة - 0.5 غرام.
طاجن الجبن مع السميد والتفاح يصبح غير عادي إذا قمت بطهيه في الفرن. نتيجة لذلك ، خرجت خصبة جدًا.
1. ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. رتبي شرائح التفاح ورشيها بالقرفة. أرسل إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. اخبز في 180 درجة.
2. امزج جميع المكونات مع الجبن القريش وأضف القليل من الزبدة. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة. اترك الشغل لبعض الوقت.
3. ضع التفاح الجاهز على ورقة خبز نظيفة ، وقم بتغطيتها بكتلة الخثارة. أرسل قطعة حلوى إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
رقم 10. طاجن جبن قريش بالموز
- سكر محبب - 60 جم.
- موز - 2 قطعة.
- الجبن - 0.3 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 0.2 كجم.
- سميد - 75 غرام
1. قم بتدفئة القشدة الحامضة قليلاً في حمام البخار. يُسكب السميد مع السكر ويُحرّك ويُترك لبعض الوقت.
2. في كأس الخلاط ، اخفقي الموز مع البيض وتمر الجبن القريش عبر مصفاة. أدخل القشدة الحامضة. خفقت مرة أخرى.
3. وزعي قطعة العمل على صفيحة خبز وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. سجل 35 دقيقة.
طاجن الجبن مع السميد يحتوي على أنواع مختلفة من الطهي في الفرن. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك إلى المكونات الرئيسية. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان مسحوق الخبز. وبسببه ، أصبح الطاجن رائعًا.
مقالات ذات صلة
