كومبوت ثمر الورد: وصفات للصحة والجمال. كومبوت الورد المجفف: فوائد ومضار لصحة الإنسان
هل من الممكن صنع كومبوت من وردة الوركين؟ بالطبع تحتاج إلى! لطالما تم تقدير ثمر الورد بسبب مذاقه وخصائصه العلاجية. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
هذه هي الفيتامينات (C ، المجموعات B ، K ، E) ، المعادن (الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكوبالت ، النحاس ، الكروم ، الموليبدينوم ، المنغنيز) ، الكاروتين ، التانينات ، المبيدات النباتية ، الزيوت الأساسية والأحماض.
ما هو ثمر الورد المفيد
كومبوت ثمر الورد ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. صفاته المفيدة:
- يزيد من المناعة.
- مناسبة للنساء الحوامل.
- يقوي الأوعية الدموية.
- يخفض ضغط الدم.
- يحسن الهضم.
- يزيل النفايات والسموم.
- له خاصية منشط
- إنها أداة ممتازة لفقدان الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية (110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج).
لا يمكن لأي شخص أن يشرب مثل هذا الكومبوت. وهو ضار للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة مع ارتفاع الحموضة وانخفاض ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري وأمراض الكلى والإمساك. قبل الاستخدام يجب استشارة الطبيب.
لا تنسى هذا الإجراء. الاستهلاك المفرط للديكوتيون يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية ، على سبيل المثال ، يسبب اليرقان غير المعدية. تحتوي 10 حبات من التوت على جرعة يومية من فيتامين سي.
كومبوت ثمر الورد الطازج لفصل الشتاء
وصفة # 1
كومبوت الفاكهة الطازجة هو الأكثر لذة.
مكونات عبوتين سعة 1 لتر:
- 3 أكواب من الوركين الطازج.
- 2 كوب سكر
- 5 أكواب من الماء.
اغسل الفاكهة الطازجة تحت الماء الجاري. جففيها على منشفة من الكتان.
رتب في مرطبانات زجاجية ، صب الماء المغلي. غطي البرطمانات بالغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة. ثم نسكب التسريب في قدر ونضيف السكر ونشعل النار.
بعد الغليان ، تصب في الجرار ، وتغطى بأغطية. ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة لمدة 60 دقيقة.
ختم ، اقلب ولف ببطانية. عندما يبرد الكبوت تمامًا ، انقله إلى مكان بارد واتركه لفصل الشتاء.
وصفة # 2
مكونات:
- 450 غرام من الوركين.
- 350 غرام من السكر
- 1.5 لتر من الماء
- 2 جرام من حامض الستريك.
اغسل التوت وأزل البذور والزغابات.
اشطفها مرة أخرى واسكبها في إناء من الماء.
أضف السكر وحمض الستريك.
اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. تصب في برطمانات معقمة مسبقًا.
كيفية صنع مشروب من التوت بالتفاح
مع إضافة التفاح ، يكتسب الكومبوت طعمًا ممتازًا.
مكونات:
- 4 أكواب من الورد البري (يفضل طازجة) ؛
- 200 جرام تفاح.
- 1 كوب سكر
- 2 جرام من حامض الستريك.
- 2 لتر ماء.
اغسل التوت ونظفه وأضف الماء واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفها إلى المرق.
تغلي حتى تصبح طرية. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضف السكر وحمض الستريك.
كيفية صنع كومبوت من التوت المجفف
كومبوت الفواكه المجففة ليس أقل طعمًا وصحيًا.
مشروب حار
مكونات:
يُسكب التوت في ترمس ويُسكب الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ثم نسكب في قدر ونضيف السكر والقرفة. أشعل النار. يُغلى كومبوت الورد المجفف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
بنكهة الحمضيات
مكونات:
- 1 كيلوغرام من الورد البري المجفف
- 700 غرام من السكر
- 5 غرامات من القرفة
- 1 برتقال
- 3 لترات من الماء.
انقع الفاكهة الجافة لمدة 10 ساعات في 3 لترات من الماء الدافئ. رمي التوت في مصفاة ، وصفي التسريب. للقيام بذلك ، استخدم شاشًا مطويًا في عدة طبقات.
ضعيها على النار وأضيفي القرفة والسكر والقشر. عندما يغلي ، أضف وردة الورد المطبوخة على البخار (يمكنك إزالة الوسط منها) وعصير البرتقال.
يُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً كومبوت الورد المجفف مع البرتقال لينقع لمدة 10 ساعات.
مقبلات الطماطم للشتاء وصفة سهلة وسريعة لطبق لذيذ سيكون إضافة رائعة للمائدة.
ضع إشارة مرجعية على الوصفة خطوة بخطوة مع صور التين. هذا شهي.
الباذنجان المحشي بالثوم والجزر هو طبق لذيذ ستحبه عائلتك. اقرأ الوصفة هنا.
جواب السؤال
من أين تحصل على ثمر الورد؟
يباع في الصيدلية أو من الجدات في السوق. يمكن ببساطة التقاطها. ينمو في خطوط العرض لدينا في كل مكان. هناك عدد هائل من الأنواع. تبدو الشجيرات جذابة للغاية ، لذلك يزرعها الكثيرون في منزلهم الريفي أو بالقرب من المنزل.
متى تجمع؟
فترة النضج سبتمبر. لديك وقت لجمع الثمار قبل الصقيع الأول ، وإلا ستفقد جميع المعادن والفيتامينات المفيدة.
كيفية تحضير التوت؟
يتم فرز الفواكه الطازجة. في بعض الحالات ، تتم إزالة الساق والنورات والبذور. من المستحسن سحق ثمر الورد قليلا.
مجفف - يعجن أيضا.
إذا أضفت فواكه مجففة ، يجب عليك أولاً سكبها بالماء البارد لبضع ساعات أو صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
كيفية تخزين؟
بعد أن جمعت فقط الفاكهة الناضجة والكاملة ، يتم تجفيفها. افعلها في الفرن أو في الشمس (عدة أيام). لا ينبغي أن يلتصق التوت ببعضه البعض. ثم يتم نقلهم إلى وعاء زجاجي ، وبدلاً من الغطاء ، يتم استخدام قطعة من قماش الكتان.
كيفية تنويع طعم الكومبوت؟
أولاً ، يمكن تحضير الكومبوت من كل من الوركين الجافة والطازجة. تساعد المكونات الإضافية في جعل المذاق أصليًا ومعبّرًا: الزبيب ، والمشمش المجفف ، والزعرور ، وقشر الليمون ، والتفاح ، وما إلى ذلك. يمكنك تحلية الكومبوت ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالعسل.
كم من الوقت يستغرق لطهي الوركين الوردية؟
لا يتطلب معالجة حرارية طويلة. يمكنك أن تشرب دافئا أو مبردا. يوصى بالتوتر قبل الاستخدام.
هل من الممكن إعطاء مثل هذا الكومبوت للأطفال؟
يُسمح باستخدام كومبوت ثمر الورد للأطفال من سن 5 أشهر ، إذا لم يكن هناك حساسية. علاوة على ذلك ، في عمر 6-7 أشهر ، تبدأ الأسنان في النمو. يحتاج الطفل إلى الكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في وردة الوركين. يجدر البدء تدريجياً ببضع قطرات. لا يمكن إلا للطبيب أن يصف الجرعة الدقيقة.
كومبوت ثمر الورد يروي العطش ، ينشط ، يبهج ، ويحسن الشهية. الوصفات بسيطة ولا تتطلب مصاريف خاصة. لذلك فقط اجمع بين اللذيذ والمفيد!
كومبوت ثمر الورد ، كما ذكرنا سابقًا ، غني بالفيتامينات وهي: C ، B1 و 2 ، P ، K ، PP. أيضًا ، تشتمل تركيبة الفاكهة الحمراء على: الأحماض العضوية والكاروتين.
ما هو تأثير المشروب على الجسم:
- يقوي جهاز المناعة:
- يجعل جدران الأوعية الدموية أقوى.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يساعد على إزالة رواسب السموم والسموم.
- نغمات.
- مفيد للنساء الحوامل.
- يساعد على إنقاص الوزن.
- ضغط دم مرتفع؛
- أمراض الكبد؛
- أمراض القناة الصفراوية.
- بعد علاج اليرقان.
- في أمراض السارس والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
بالرغم من كل فائدته إلا أنه يمنع طهي وشرب مثل هذا المشروب في الحالات التالية:
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة؛
- حموضة عالية
- انخفاض ضغط الدم.
- التهاب الوريد الخثاري.
- إمساك.
كومبوت ثمر الورد (فيديو)
كيفية صنع كومبوت ثمر الورد المجفف لفصل الشتاء
عناصر:
- 600 غرام التوت الجاف
- 800 غرام الصحراء.
- 1 برتقال
- 1 عود قرفة
- 2 لتر ماء.
عملية الطهي:
- يُغلى الماء في قدر ، ويُبرد إلى درجة حرارة دافئة.
- نضع 600 غرام. الوركين المجففة ، اتركيه لمدة 10 ساعات حتى ينقع.
- عندما يمر وقت النقع ، نخرج التوت ونسكب الماء من خلال الشاش.
- نقطع التوت ونخرج البذور منه.
- باستخدام المبشرة ، قم بإزالة القشر من البرتقال ، ثم اعصر العصير من اللب في وعاء منفصل.
- ماء مفلتر ، ينقع فيه التوت ، يُضرم فيه النار ، ويوضع فيه أعواد القرفة ، والسكر المحبب ، وبرش البرتقال. يُغلى المزيج.
- عندما يذوب السكر ، نضع ورد الورد المقشر ، ثم نسكب عصير البرتقال.
- أزل الشراب الجاهز من على النار ، بارد.
- نلتقط التوت ونضعه في مرطبانات نظيفة معدة مسبقًا.
- نضع الشراب المبرد على النار ، عندما يغلي ، نطهى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الشراب الساخن في الجرار ، ويُغطى بالغطاء ، ويُعقم بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يُلف.
نرسل للتخزين في مكان بارد.
وصفة كومبوت ثمر الورد الطازج بالعسل لفصل الشتاء
عناصر:
- 1 كغم من التوت الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. عسل؛
- 3 لترات من الماء.
عملية الطهي:
- اغسل التوت الطازج ، اقطع نصفين ، نظف البذور ، اشطفها مرة أخرى.
- نضعها في قدر ونملأها بالماء بحيث تغطي التوت.
- نشعل النار ونطبخ حتى ينعم التوت تمامًا.
- نخرج التوت من الماء ونمسحه من خلال غربال.
- أضف الماء إلى قدر مع المرق لجعل حجم 2.5 لتر.
- يُمزج التوت المبشور مع العسل السائل ويُضاف إلى المرق. طهي لمدة 2-3 دقائق.
- صب المرق النهائي في برطمانات نظيفة ومعقمة. نشمر ونختتم.
بعد التبريد ، يُحفظ بعيدًا للتخزين.
كومبوت ثمر الورد لطفل
مع هذا التوت ، يمكن للطفل طهي العديد من الأطعمة الصحية ، بما في ذلك الكومبوت. ولكن يجب أن نتذكر أن هذا التوت يمكن أن يثير الحساسية. لهذا السبب ، يتم إدخالهم في الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 7 أشهر. عند بلوغ سن 8 أشهر ، يمكن للطفل تناول 100 مل / يوم من ديكوتيون. يمكن حقن الطفل البالغ من العمر عام واحد ، وعند بلوغه سن الثالثة يُسمح بتناول الشراب.
كومبوت ثمر الورد للأطفال
عناصر:
- 1 ش. الفاكهة؛
- 1 لتر من الماء
- 375 غرام الصحراء.
عملية الطهي:
- اغسل التوت جيدًا ، واسكبه في ترمس ، واسكب الماء المغلي فوقه. نحن نصر على 30 دقيقة.
- بعد الوقت المخصص ، تُسكب محتويات الترمس في قدر ، وتُغلى السكر. اطبخي حتى يذوب السكر.
نحن نصفي ونعطي الطفل في شكل رائع.
كومبوت مع الوركين والتوت لطفل
عناصر:
- 1 ش. الوركين الوردية الطازجة
- 1⁄2 ش. الكرز.
- 1⁄2 ش. توت العليق؛
- 1.5 لتر من الماء
- السكر.
عملية الطهي:
- اغسل الكرز والتوت وجففهما.
- الوردة الوردية الخاصة بي ، تقطع وتنظف البذور.
- يُغلى الماء في الغليان ، ويُسكب التوت ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف السكر ويُغلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. نحن ندرس ونعيش.
كومبوت ثمر الورد مع الزبيب للأطفال
عناصر:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ثمر الورد الجاف
- 1 ش. ل. زبيب؛
- 1 لتر من الماء.
عملية الطهي:
- طحن التوت ، صب 500 مل من الماء المغلي ، والإصرار ربع ساعة.
- نقوم بالتصفية من خلال القماش القطني.
- يُسكب الوركين مرة أخرى بالماء المغلي بنفس المقدار ، ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى. نحن نصفي.
- نجمع بين اثنين من مغلي ، نضيف الزبيب ، ونغلي لمدة 3-5 دقائق. نحن بخير.
كومبوت ثمر الورد مع التفاح
عناصر:
- 3 مكابس من الفواكه الطازجة.
- 3 تفاح
- 3 لترات من الماء
- السكر.
عملية الطهي:
- التوت بلدي ، وضع في قدر ، ملء بالماء ، وإرسالها إلى الموقد.
- عندما يغلي ، نجعل النار أكثر هدوءًا ، ونطهى لمدة ربع ساعة.
- تحضير التفاح: يغسل ويقطع إلى شرائح ويخرج البذور.
- نضيف التفاح. يُغلى المزيج مرة أخرى ، خفف الحرارة ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. نرفعها عن النار.
- مع المشروب النهائي ، اخلطي السكر حسب الرغبة ، واتركيه لينقع.
يتم ترشيح المشروب المبرد من خلال القماش القطني ، المخزن في الثلاجة.
ثمر الورد المجفف وكومبوت التفاح المجفف
عناصر:
- 400 غرام تفاح مجفف
- 1 ش. التوت الجاف
- 2 لتر من الماء
- عسل / سكر.
عملية الطهي:
- نقوم بغسل المواد الخام المجففة للكومبوت بالماء من الغبار.
- ضعيها في قدر ، غطيها بالماء الساخن ، واتركيها حتى الغليان.
- طهي لمدة 5 دقائق تقريبًا. يجب أن يلين التفاح.
- يرفع عن النار ، يوضع السكر أو العسل.
- نترك للإصرار. صفي المشروب المبرد. نخزن في مكان رائع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزعرور إلى هذا الكومبوت.
كومبوت ثمر الورد: وصفة بالفواكه المجففة
تم بالفعل النظر في العديد من الوصفات لمشروب لذيذ مع الوركين. يمكن أيضًا طهيها مع إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة.
عناصر:
- 12 كوب لكل منهما:
- الخوخ.
- زبيب؛
- مشمش مجفف؛
- الكمثرى المجففة
- الكرز الجاف
- زهرة برية؛
- 3 لترات من الماء
- السكر.
عملية الطهي:
- اغسل الفواكه المجففة جيدًا بالماء الدافئ.
- صب الخامات بالماء المغلي الدافئ ، وليس الساخن ، بحيث تغطي الثمرة بحوالي 3 سم.
- دعها تنقع بين عشية وضحاها.
- في الصباح ، صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي.
- صب المستحضر الليلي في الماء المغلي مع الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 4 دقائق. نذوب السكر.
نترك للبث ، وبعد ذلك نقوم بالتصفية. نخزن في الثلاجة.
كومبوت ثمر الورد مع الفواكه المجففة واليقطين
عناصر:
- 1⁄2 ش. التوت الجاف
- 1 ش. مخاليط من الفواكه المجففة
- 100-150 جرام لب اليقطين
- السكر؛
- 1 عود قرفة
- 1.5 لتر من الماء.
عملية الطهي:
- نقوم بتنظيف لب اليقطين من الجلد ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- اغسل الفواكه المجففة بالماء الدافئ.
- يُضاف السكر والتوت إلى قدر مع الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضف لب اليقطين والفواكه المجففة وعود القرفة.
- طهي لمدة 20 دقيقة ، يجب أن يلين اليقطين.
نزيل الكومبوت من النار ، نصر. صفي المشروب المبرد.
كم لطهي الوردة البرية للكومبوت
كثيرًا ما يسأل الناس السؤال التالي: "كم من الوقت يستغرق طهي ورد الورد؟". في الواقع ، لا يحتاج هذا التوت إلى معالجة حرارية شاملة.يمكن وضعها في الترمس ، صب الماء المغلي والإصرار بين عشية وضحاها. إذا كنت لا تثق في طريقة تحضير الكبوت ، فإننا نطبخ الوركين الجاف لمدة 15-20 دقيقة ، ونضج - 5-10 دقائق. من المهم أن تتذكر أن التوت يوضع فقط في الماء المغلي ، وبعد الطهي ، يصرون لمدة ساعة على الأقل من أجل إعطاء كل فوائدهم للمرق.
كومبوت ثمر الورد لذيذ في طباخ بطيء (فيديو)
فوائد التوت الأحمر كثيرة وليس من الصعب طهيه. اعتمادًا على الأهداف ، تختلف وصفة تحضير مشروبات ثمر الورد قليلاً ، لذا حافظ على النسب وكن بصحة جيدة.
مرق ثمر الورد والشراب - علاج عالمي لرفع المناعة وعلاج لمرض البري بري. إذا كنت قد طهيت فقط أو حتى الآن ، فقد حان الوقت لتدوين مربى ثمر الورد وتعلم كيفية الطهي.
لا يهم على الإطلاق ما إذا كان لديك توت جاف أو كومبوت طازج أو ثمر الورد - فالوصفة بسيطة ومبتكرة بحيث يتم تحضيرها من شجيرة الفاكهة وحدها أو بالاشتراك مع التوت والفواكه المجففة.
والآن حان الوقت لتعلم كيفية صنع كومبوت ثمر الورد الطازج. لا يختلف الطهي كثيرًا عن الفراغات العادية ، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة.
تفضل العديد من الأمهات طهي كومبوت الفاكهة ، ولا يعرفن ما إذا كان من الممكن إضافة وردة الورد إلى الكومبوت. يستطيع! علاوة على ذلك ، كل من التوت الجاف والطازج. لكن عليك أن تفهم أنه ، على سبيل المثال ، يسبب كومبوت ثمر الورد المطحون أحيانًا الحساسية ، لذا راقب صحتك بعناية. والآن وصفة الشراب ما تحتاجه:
- 1 ش. التوت الطازج
- 500-600 غرام الصحراء.
- 1 ش. ل. عصير ليمون؛
- 1 لتر من الماء.
كيف تطبخ:
1. افرز التوت واشطفه وجففه.
2. قطع كل حبة إلى نصفين ، حدد البذور بملعقة ، اشطفها من الزغابات ؛
3. اغلي الماء مع السكر ، اغلي الشراب لمدة 6-8 دقائق.
4. ضعي التوت في شراب ، أضيفي عصير الليمون ، اغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
اتضح أنه كومبوت غني جدًا ، ولتحويله إلى مشروب مألوف ، ما عليك سوى تخفيف الشراب السميك اللون مع لتر أو اثنين من الماء المغلي. كيف لطهي كومبوت ثمر الورد مع الليمون؟ بدلًا من عصير الليمون ، خذ نصف ليمونة كاملة وقشرها وقطّعها إلى قطع. يُضاف الليمون إلى التوت في الشراب ويُغلى لمدة 6-7 دقائق. بعد سد البرطمانات ويمكنك تخزين المشروب في مكان بارد ومظلم.
ستخبرك الوصفة التي تحتوي على صورة بكيفية طهي كومبوت الورد في قدر بطيء. يظل تكوين المكونات كما هو ، لكن العملية مختلفة قليلاً:
1. نظف الثمار من البذور والزغابات ، وصب الماء في قدر الطهي البطيء ، وأضف السكر وقم بتشغيل وضع "الطهي" ؛
2. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان ، يمكنك وضع التوت. كم لطهي ثمر الورد للكومبوت في طباخ بطيء ، انظر بنفسك. الوقت الأمثل هو 40-45 دقيقة ، لا أكثر.
الآن أنت تعرف كيف وكيف تطبخ كومبوت الورد بشكل صحيح في طباخ بطيء ، لذلك لا تتردد في الانتقال إلى مشروب التفاح والورد التالي - وصفة لأطفالك. ماذا تحتاج:
- 2 حبة كبيرة من التفاح الحلو الطازج ؛
- 1 ش. الوركين الوردية الطازجة
- 500 غرام الصحراء.
- 2 لتر من الماء
- 1 ش. ل. عصير ليمون.
طبخ:
1. اشطف التفاح وقشره ، ثم أزل اللب ، وقطّع إلى شرائح ورشي القليل من عصير الليمون.
2. شطف التوت ، وقطع نصفين وتنظيف الزغابات ، البذور.
3. اغلي الماء مع السكر ، اغلي الشراب حتى يصبح شفافًا تمامًا (5-7 دقائق) ، اغمس فيه شرائح التفاح والتوت ؛
4. على نار خفيفة ، اترك المشروب ليغلي ، ولكن مع أهدأ "قرقرة" ، اغلي لمدة 5 دقائق ثم أخرجه من الموقد.
سؤال: كم لطهي الوردة الوردية للكومبوت يقلق العديد من المضيفات. إذا كان لديك توت غير مقشر ، اطهيه لمدة 10 دقائق على الأقل ، و 5-7 دقائق كافية للتوت المقشر. الآن أنت تعرف كيف تطبخ بشكل صحيح كومبوت من ورد الورد الطازج مع أي فاكهة ، حمضيات ، ولكن هناك وصفة بالفواكه الجافة.
هل من الممكن طهي ورد الورد ككومبوت إذا كان التوت جافًا؟ بالطبع يمكنك ذلك ، ومع إضافة الفواكه المجففة ، يمكنك الحصول على مشروب كومبوت ممتاز من ورد الورد المجفف ، الوصفة مع صورة نقدمها لك. ماذا تحتاج:
- 1 ش. تفاح جاف
- 1/2 ش. الوركين الوردية الجافة
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 3 لترات من الماء
- 1 حفنة من الزبيب.
- رشة فانيليا.
كيفية طهي كومبوت ثمر الورد المجفف:
1. لجعل المشروب نظيفًا ، يجب غسل جميع المكونات الجافة جيدًا. من الأفضل القيام بذلك بالماء الساخن أو ترك التفاح والزبيب والتوت ليلين في الماء لبضع ساعات ، ثم شطفه تحت الماء الجاري البارد ؛
2. عند الغسيل ، تحتاج إلى فرز التوت والفواكه حتى لا تدخل الأطعمة الفاسدة في المشروب من الفواكه المجففة مع الوركين ؛
3. مرة أخرى ، صب كل الماء حسب الوصفة ، ثم ضعه على الموقد واتركه حتى الغليان.
4. بعد غليان المشروب حتى تصبح الثمار طرية ، أضيفي السكر.
5. قم بالتسخين على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا ، ثم أوقف المشروب واترك المشروب تحت الغطاء حتى يلتقط كومبوت الورد الجاف نكهته.
أنت تعرف كيفية صنع كومبوت الورد الجاف ، وأي فواكه مجففة تحبها يمكن أن تكون بمثابة مادة مضافة. وإليك بعض النصائح حول كيفية طهي كومبوت ثمر الورد المجفف ، وصفته معروفة:
1. يكون التوت الجاف دائمًا مع الحبوب والزغابات ، لذا فإن نقع الفاكهة أمر لا بد منه ؛
2. من الأفضل صب التوت الجاف بالماء المغلي ، وتركه لينقع. لا يستحق تبيض التوت كل هذا العناء ، فالوصفة تتطلب بالفعل وقتًا طويلاً للطهي ، ويجب ألا تغلي العناصر الغذائية ؛
3. إذا كنت ترغب في إضافة فواكه طازجة إلى المشروب ، يجب نقع التوت وغسله وتجفيفه مسبقًا. ثم يُطهى كما هو موضح في الوصفة ؛
4. التوت الطازج مناسب أيضًا للكومبوت من التفاح المجفف ووركين الورد الجاف. في هذه الحالة ، يمكن تقشير التوت ، لكن يجب غمسه في شراب مغلي مسبقًا بالفواكه المجففة ثم غليه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
كومبوت من ورد الورد الجاف والتفاح المجفف - وصفة مناسبة للتوابل العطرية. أضف القرفة والقرنفل والهيل أو الفانيلين ، وستحصل على كومبوت لذيذ جدًا من التفاح المجفف ووركين الورد ، مما سيسعد الأطفال بطعمه ورائحته غير العادية. هل من الممكن طهي وردة الورد ككومبوت فقط من التوت الجاف؟ بالطبع يمكنك نقع الثمار بالماء الساخن وشطفها وغليها مع السكر (حسب الرغبة) لمدة 15 دقيقة. بمجرد غليان التوت ، يكون كومبوت ممتاز من ورك الورد الجاف جاهزًا. الوصفة مجربة وبسيطة. وإليك وصفة جديدة لك: كومبوت من الوركين المجففة والتوت مع المشمش المجفف. ما تحتاجه في كومبوت من المشمش المجفف ووركين الورد والزبيب:
- 1/2 ش. ارتفع الوركين؛
- 5-6 قطع. مشمش مجفف؛
- 1/4 ش. زبيب؛
- 1 لتر من الماء
- 1 ش. سكر (أو أقل).
بادئ ذي بدء ، في كومبوت من الوركين المجففة والمشمش والزبيب المجفف ، تحتاج إلى تحضير المكونات:
1. نقع المشمش المجفف والزبيب ووركين الورد الجاف في الماء الساخن ، اتركيه واشطفه تحت الماء الجاري البارد.
2. صب المكونات مع لتر من الماء النظيف ، وضعها على الموقد واتركه حتى يغلي على نار خفيفة.
3. اغلي المشروب حتى يصبح المشمش المجفف طريًا تمامًا ، أضيفي السكر ، اغلي مرة أخرى ويمكنك إبعاده عن النار.
المشروب جاهز ، لكن يمكنك إضافة وردة وردية طازجة. تحتاج إلى خفضها في الشراب في اللحظة الأخيرة ، ثم غلي المشروب لمدة 5 دقائق وإيقاف تشغيله.
والآن ، كيف تطبخ كومبوت من الورد البري المجفف والزعرور:
- 20 وردة جافة.
- 10 زعرور التوت.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- ماء.
كيفية عمل كومبوت الورد الجاف والزعرور:
1. شطف التوت.
2. ضع كل شيء في ترمس ، غطيها بالسكر ؛
3. أضف الماء المغلي واتركه لمدة 6 ساعات.
لا يمكنك إضافة السكر على الفور ، بل ضعه في أكواب عندما يكون المشروب جاهزًا. اتضح كومبوت ممتاز من الورد البري والتوت - منشط وخافض للحرارة.
التفاح المجفف وكومبوت الورد لذيذ ، ولكن هناك وصفة أخرى: البرقوق والكومبوت الورد. ماذا تحتاج:
- 6 قطع الخوخ وهداء؛
- 10 وردة الوركين
- 0.7 لتر من الماء
- سكر حسب الرغبة.
كيفية طهي الكومبوت من الوركين المجففة والخوخ:
1. شطف المكونات تحت الماء الجاري.
2. ضع في وعاء وأضف الماء (ربما أكثر أو أقل) ؛
3. على نار خفيفة ، يُغلى المزيج ويُغلى حتى يصبح طريًا ويُضاف السكر حسب الرغبة.
من الممكن طهي الكومبوت من وردة الورد بهذه الطريقة ، ولكن كيف تطبخ كومبوت من الخوخ والورد ، مع الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة؟ نضع التوت المغسول في ترمس ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 5-6 ساعات. بعد أن يتبل المشروب بالسكر ويشرب بما يرضي قلبك! أنت تعرف كيف تطبخ كومبوت من وردة الورد المجففة بشكل صحيح وما إذا كان من الممكن إضافة وردة الورد للكومبوت - أيضًا ليس سؤالًا ، بالطبع يمكنك ذلك!
تذكر ، إذا لم يعمل الموقد ، قم بطهي كومبوت ثمر الورد في طباخ بطيء ، فالوصفة لذيذة للغاية ورائحة ومنعشة بشكل لا يصدق. ولكن قبل أن نتعلم كيفية صنع كومبوت الورد ، دعونا نتحدث عن مدى فائدة المنتج ومن الذي يظهر أنه يشرب كومبوت الورد الطازج بدون سكر أو معه ، ولمن سيضر المشروب.
لطالما ناقش الأطباء الخصائص المفيدة والضارة للكومبوت الورد. يقول العديد من المهنيين أن كومبوت الورد هو وصفة لعلاج جميع الأمراض ، لكن المشروب المصنوع من التوت لا يصلح للجميع. ولكن لا يزال ، ما هو كومبوت الورد ، ما هي فوائد وأضرار المنتج. لذا فإن الايجابيات:
1. جهاز المناعة. يشار إلى الكومبوت من الوركين الطازج لمشاكل الجهاز المناعي ، ويمكن للمشروب أن يصحح حتى المشاكل الصحية الخطيرة ؛
2. فيتامين المركب. كومبوت التفاح الطازج والجاف ووركين الورد ، الوصفة التي قدمناها ، هي مخزن حقيقي للفيتامينات. هناك مجموعات مثل A ، B ، E ، PP ، وهناك الكثير من فيتامين C في التوت مقارنة بالليمون. بالمناسبة ، يمكن أن يكون كومبوت الورد العطري مع الليمون دواءً ممتازًا عندما ترتفع درجة الحرارة ؛
4. مزيج من ورد الورد والتفاح بدون سكر هو علاج مثالي لمرضى السكر. يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم ، ويحارب لويحات الكوليسترول ويزيل السموم.
ما هو الكومبوت المفيد من وردة الورد مفهومة ، ولكن من الذي يضر استخدام الشراب المعطر؟ يجب على أي شخص يعاني من مشاكل في الكلى وزيادة حموضة العصارة المعدية ومريض باليرقان أن يشرب المشروب بجرعات صغيرة جدًا ويفضل استشارة الطبيب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول الكومبوت من الوركين والتفاح بعناية شديدة من قبل مرضى انخفاض ضغط الدم والأشخاص الذين لديهم ميل للإمساك والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
لا يمكن أن يكون هناك مزيد من النقاش حول موضوع مدى فائدة كومبوت الورد ، وبالتالي ، لاحظ جميع الوصفات وكن بصحة جيدة!
هل من الممكن صنع كومبوت من وردة الوركين؟ بالطبع تحتاج إلى! لطالما تم تقدير ثمر الورد بسبب مذاقه وخصائصه العلاجية. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
هذه هي الفيتامينات (C ، المجموعات B ، K ، E) ، المعادن (الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكوبالت ، النحاس ، الكروم ، الموليبدينوم ، المنغنيز) ، الكاروتين ، التانينات ، المبيدات النباتية ، الزيوت الأساسية والأحماض.
ما هو ثمر الورد المفيد
كومبوت ثمر الورد ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. صفاته المفيدة:
- يزيد من المناعة.
- مناسبة للنساء الحوامل.
- يقوي الأوعية الدموية.
- يخفض ضغط الدم.
- يحسن الهضم.
- يزيل النفايات والسموم.
- له خاصية منشط
- إنها أداة ممتازة لفقدان الوزن بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية (110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج).
لا يمكن لأي شخص أن يشرب مثل هذا الكومبوت. وهو ضار للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة مع ارتفاع الحموضة وانخفاض ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري وأمراض الكلى والإمساك. قبل الاستخدام يجب استشارة الطبيب.
لا تنسى هذا الإجراء. الاستهلاك المفرط للديكوتيون يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية ، على سبيل المثال ، يسبب اليرقان غير المعدية. تحتوي 10 حبات من التوت على جرعة يومية من فيتامين سي.
كومبوت ثمر الورد الطازج لفصل الشتاء
وصفة # 1
كومبوت الفاكهة الطازجة هو الأكثر لذة.
مكونات عبوتين سعة 1 لتر:
- 3 أكواب من الوركين الطازج.
- 2 كوب سكر
- 5 أكواب من الماء.
اغسل الفاكهة الطازجة تحت الماء الجاري. جففيها على منشفة من الكتان.
رتب في مرطبانات زجاجية ، صب الماء المغلي. غطي البرطمانات بالغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة. ثم نسكب التسريب في قدر ونضيف السكر ونشعل النار.
بعد الغليان ، تصب في الجرار ، وتغطى بأغطية. ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة لمدة 60 دقيقة.
ختم ، اقلب ولف ببطانية. عندما يبرد الكبوت تمامًا ، انقله إلى مكان بارد واتركه لفصل الشتاء.
وصفة # 2
مكونات:
- 450 غرام من الوركين.
- 350 غرام من السكر
- 1.5 لتر من الماء
- 2 جرام من حامض الستريك.
اغسل التوت وأزل البذور والزغابات.
اشطفها مرة أخرى واسكبها في إناء من الماء.
أضف السكر وحمض الستريك.
اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. تصب في برطمانات معقمة مسبقًا.
كيفية صنع مشروب من التوت بالتفاح
مع إضافة التفاح ، يكتسب الكومبوت طعمًا ممتازًا.
مكونات:
- 4 أكواب من الورد البري (يفضل طازجة) ؛
- 200 جرام تفاح.
- 1 كوب سكر
- 2 جرام من حامض الستريك.
- 2 لتر ماء.
اغسل التوت ونظفه وأضف الماء واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفها إلى المرق.
تغلي حتى تصبح طرية. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضف السكر وحمض الستريك.
كيفية صنع كومبوت من التوت المجفف
كومبوت الفواكه المجففة ليس أقل طعمًا وصحيًا.
مشروب حار
مكونات:
يُسكب التوت في ترمس ويُسكب الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ثم نسكب في قدر ونضيف السكر والقرفة. أشعل النار. يُغلى كومبوت الورد المجفف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
بنكهة الحمضيات
مكونات:
- 1 كيلوغرام من الورد البري المجفف
- 700 غرام من السكر
- 5 غرامات من القرفة
- 1 برتقال
- 3 لترات من الماء.
انقع الفاكهة الجافة لمدة 10 ساعات في 3 لترات من الماء الدافئ. رمي التوت في مصفاة ، وصفي التسريب. للقيام بذلك ، استخدم شاشًا مطويًا في عدة طبقات.
ضعيها على النار وأضيفي القرفة والسكر والقشر. عندما يغلي ، أضف وردة الورد المطبوخة على البخار (يمكنك إزالة الوسط منها) وعصير البرتقال.
يُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً كومبوت الورد المجفف مع البرتقال لينقع لمدة 10 ساعات.
- وصفة سريعة وسهلة لطبق شهي سيكون إضافة رائعة للمائدة.
جواب السؤال
من أين تحصل على ثمر الورد؟
يباع في الصيدلية أو من الجدات في السوق. يمكن ببساطة التقاطها. ينمو في خطوط العرض لدينا في كل مكان. هناك عدد هائل من الأنواع. تبدو الشجيرات جذابة للغاية ، لذلك يزرعها الكثيرون في منزلهم الريفي أو بالقرب من المنزل.
متى تجمع؟
فترة النضج سبتمبر. لديك وقت لجمع الثمار قبل الصقيع الأول ، وإلا ستفقد جميع المعادن والفيتامينات المفيدة.
كيفية تحضير التوت؟
يتم فرز الفواكه الطازجة. في بعض الحالات ، تتم إزالة الساق والنورات والبذور. من المستحسن سحق ثمر الورد قليلا.
مجفف - يعجن أيضا.
إذا أضفت فواكه مجففة ، يجب عليك أولاً سكبها بالماء البارد لبضع ساعات أو صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
كيفية تخزين؟
بعد أن جمعت فقط الفاكهة الناضجة والكاملة ، يتم تجفيفها. افعلها في الفرن أو في الشمس (عدة أيام). لا ينبغي أن يلتصق التوت ببعضه البعض. ثم يتم نقلهم إلى وعاء زجاجي ، وبدلاً من الغطاء ، يتم استخدام قطعة من قماش الكتان.
كيفية تنويع طعم الكومبوت؟
أولاً ، يمكن تحضير الكومبوت من كل من الوركين الجافة والطازجة. تساعد المكونات الإضافية في جعل المذاق أصليًا ومعبّرًا: الزبيب ، والمشمش المجفف ، والزعرور ، وقشر الليمون ، والتفاح ، وما إلى ذلك. يمكنك تحلية الكومبوت ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالعسل.
كم من الوقت يستغرق لطهي الوركين الوردية؟
لا يتطلب معالجة حرارية طويلة. يمكنك أن تشرب دافئا أو مبردا. يوصى بالتوتر قبل الاستخدام.
هل من الممكن إعطاء مثل هذا الكومبوت للأطفال؟
يُسمح باستخدام كومبوت ثمر الورد للأطفال من سن 5 أشهر ، إذا لم يكن هناك حساسية. علاوة على ذلك ، في عمر 6-7 أشهر ، تبدأ الأسنان في النمو. يحتاج الطفل إلى الكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في وردة الوركين. يجدر البدء تدريجياً ببضع قطرات. لا يمكن إلا للطبيب أن يصف الجرعة الدقيقة.
كومبوت ثمر الورد يروي العطش ، ينشط ، يبهج ، ويحسن الشهية. الوصفات بسيطة ولا تتطلب مصاريف خاصة. لذلك فقط اجمع بين اللذيذ والمفيد!
تكرس كل ربة منزل الكثير من الوقت للطهي. والصيف والخريف بالنسبة للمرأة وقت مرهق إلى حد ما. بعد كل شيء ، يمكن معالجة الخضار والفواكه والتوت الناضجة وإعدادها لفصل الشتاء. وبالنسبة للفراغات ، لا يمكنك استخدام المنتجات المعتادة والشائعة التي تم جمعها في كوخها الصيفي فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الهدايا المتنوعة من الحياة البرية. لذلك ستصبح الوركين الوردية مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن في فصل الشتاء. يمكنك تحضير التوت لطهي كومبوت الورد لفصل الشتاء ، وسأخبرك الآن كيف تطبخ.
كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء لن يروي عطشك فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بكمية كبيرة من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشروب له طعم جذاب. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن التوت من هذا المشروب غير مناسب للاستهلاك ، لأنها تحتوي على الزغابات الشائكة التي يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي.
كيف لطهي كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء؟
لتحضير مشروب ثمر الورد لذيذ وصحي لفصل الشتاء ، قم بإعداد ثلاثمائة جرام من التوت وثلاثمائة جرام من السكر.
اشطف التوت الطازج جيدًا باستخدام الماء الجاري. جفف هذه المواد الخام بمنشفة من الكتان وصبها في عبوات زجاجية. تحضر الفاكهة المحضرة فقط بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة.
بعد تصريف السائل من العلب في قدر مناسب ، أضف الكمية المناسبة من السكر هناك. يُغلى الشراب في الغليان ، ثم يُسكب في برطمانات بها أوراك الورد المُعدّة. غطي الحاويات بأغطية وأرسلها إلى الفرن ، مسخنًا إلى مائة وعشرين درجة. انقع البرطمانات لمدة خمسين إلى سبعين دقيقة ، ثم افردها بحذر. اقلب البرطمانات ولفها واتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزين الكومبوت النهائي في القبو أو الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام واحد.
كومبوت ثمر الورد ، الذي يتم تخزينه بشكل مثالي خارج البرد
إذا لم تكن لديك الفرصة لتخزين الحفظ في البرد ، فقم بإعداد كومبوت الورد وفقًا لوصفة مختلفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سبعمائة وخمسين مليلترًا من الماء ، ومائة وستين جرامًا من السكر ، ومائتي جرام من ورد الورد الطازج وثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
اشطف ثمر الورد جيدًا. قطع التوت إلى نصفين وإزالة الزغابات وكذلك البذور. اشطف ثمر الورد مرة أخرى.
أرسل الثمار المحضرة إلى المقلاة وأضف حامض الستريك والسكر والماء هناك. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة ربع ساعة.
صب كومبوت الغليان في برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معقمة. يلف جيدا ويترك ليبرد.
كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء - وصفة بالعسل
للحصول على كيلوغرام من ورد الورد الطازج ، ستحتاج إلى لترين ونصف من الماء وزوجين من أكواب العسل عالي الجودة.
بادئ ذي بدء ، اشطف التوت وأزل البذور منه واغليها في الماء حتى تنضج. قصف ثمر الورد المعد بمدقة. يُسكب العسل وبقية الماء فيه ، ويُغلى المزيج على نار بأقل قدر من الطاقة ، ويُرفع عن الموقد. يُسكب الكومبوت المحضر في برطمانات معقمة ويُغلق ويُخزن في مكان بارد.
كومبوت لفصل الشتاء من ورد الورد والتفاح
لتحضير مثل هذا المشروب لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام واحد من التفاح ، ومائتي جرام من ورد الورد الطازج ، وثلاثمائة وخمسين جرامًا من السكر وثمانمائة ملليلتر من الماء النظيف العادي.
اشطف التفاح تحت الماء الجاري وأزل السيقان والأوراق. ضع الفاكهة على لوح التقطيع ، وثقب في مكانين أو ثلاثة أماكن.
تحضير وردة الورد: قم بإزالة السيقان وكذلك الأوراق. اشطفها تحت الماء الجاري.
اغلي الماء في إناءين متوسطين ، وأرسل وردة وفاكهة لكل منهما. يغلي لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضع المكونات واحدة تلو الأخرى في برطمان ساخن ومعقم. غطي بغطاء.
بعد ذلك ، صب الماء البارد في المقلاة ، صب السكر فيه. اترك السائل يغلي ، وحركه حتى يذوب السكر. صب الشراب في البرطمانات وختمها. اقلب الكبوت رأسًا على عقب ، ولفه في بطانية دافئة واتركه ليبرد.
كومبوت من الوركين والتفاح ونبق البحر لفصل الشتاء
لتحضير كومبوت لذيذ وصحي للغاية ، قم بإعداد كيلوغرام واحد من التفاح ونبق البحر ، بالإضافة إلى ستمائة جرام من وردة الوركين. استخدم أيضًا أربعمائة وخمسين جرامًا من السكر لكل لتر من الماء.
بادئ ذي بدء ، قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة البذور. اغمس الفاكهة في الماء المغلي واتركها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. ثم اغمرهم على الفور في الماء البارد. قطع الوركين الناضجة والكبيرة إلى نصفين ، بعناية وبعناية إزالة البذور والشعر منها. ضع جميع المكونات في طبقات في مرطبانات: أولاً نبق البحر ، ثم التفاح ، وأخيراً الوركين الورد. املئي البرطمانات حتى الكتفين ، ثم ضعي فوقها شراب ساخن. تعقيم البرطمانات لمدة خمس وعشرين دقيقة (لتر) ، ثم لفها بأغطية. اتركه مقلوبًا حتى يبرد.
لجعل كومبوت الورد له طعم غني ومثير للاهتمام ، قم بطهيه مع المكونات الأخرى. في مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ، يمكنك إضافة التفاح والكمثرى ، نكهة البرتقال ، القرفة ، إلخ. لجعل الكومبوت محفوظًا جيدًا ، احتفظ به في مكان بارد - في الثلاجة أو القبو. مثل هذا المشروب سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال.
مقالات ذات صلة
