زهور الفواكه الغريبة. فواكه غريبة: الصورة والاسم والوصف

الفواكه والخضروات في تايلاند متنوعة للغاية. أدناه قمنا بتجميع ما يجب عليك بالتأكيد تجربته أثناء وجودك في أرض الابتسامات.

الفاكهة في تايلاند

1. دوريان

دوريان (الاسم التايلاندي - دوريان) هو الزعيم بلا منازع في قائمتنا. الثمرة شاحبة اللون الأخضر والأصفر ولها قشرة تشبه الصدفة. الوزن من 2 إلى 5 كجم. دوريان له رائحة كريهة للغاية وطعم حلو كريمي ممتاز. يؤكل دوريان نيئًا ، بينما يتم تحميص البذور وتؤكل بدلاً من المكسرات. لا ينصح بالبقاء في المنزل أو في الفندق ، وكذلك النقل بسبب الرائحة. في العديد من الفنادق والمستشفيات ومراكز التسوق والأماكن العامة الأخرى ، يمكنك العثور على لافتات خاصة تذكرك بأنه ممنوع إحضار دوريان إلى الغرفة. يتحدث التايلانديون أنفسهم عن دوريان بأنه "فاكهة لها طعم الجنة ورائحة الجحيم".

لا تحاول دوريان - إجازة عبثا))

2. مانجو

المانجو (الاسم التايلاندي - ماموانج) - فاكهة مستطيلة صفراء أو خضراء أو حمراء ظاهريًا ، مثل البطيخ ظاهريًا. في الداخل ، اللحم الأصفر البرتقالي أو الأخضر العصير مع طعم حلو وحامض.

في رأيي ، المانجو اللذيذ هو الأخضر من الخارج والأصفر من الداخل.

3. فاكهة التنين

Pitaya أو pitahaya ("فاكهة التنين" ، عين التنين) (الاسم التايلاندي - geow mangon). ثمار زهرية أو صفراء زاهية مع قشور خضراء متفرقة. من الداخل لحم أبيض أو أحمر مع بذور سوداء صغيرة.

4. الجوافة

جوافة (اسم تايلاندي - فارانج) - ثمار ذات لون أخضر فاتح ، تشبه تفاحة ظاهريًا. جلد خشن بالخارج. اللحم أبيض أو أحمر ، مقرمش مثل التفاح ، وبه العديد من البذور الصغيرة.

5. البابايا

البابايا (البابايا) (الاسم التايلاندي - مالاكور) - فواكه على شكل كمثرى ، خضراء أو صفراء. اللحم برتقالي أو وردي فاتح. تؤكل البابايا كخضروات وفاكهة ، اعتمادًا على درجة النضج. يحب التايلانديون طهي "سلطة البابايا" الشهيرة من البابايا.

6. مانغوستين

Mangosteen (mangosteen) (الاسم التايلاندي - mangkhud) - فاكهة صغيرة تشبه تفاحة ذات قشرة بنية أو أرجوانية. حلو. طعمها مثل الجريب فروت.

7. ليتشي

الليتشي (الاسم التايلاندي - لينكي) - ثمار بحجم البرقوق الصغير ، مع قشر وردي متقشر. في الداخل لب أبيض يؤكل وحفرة غير صالحة للأكل. طعمها مثل العنب.

8. سابوديلا

Sapodilla (الاسم التايلاندي - لا موت) - فاكهة صفراء بنية تشبه الكيوي. لحم مقرمش بنكهة كراميل كريمية وعدد قليل من النوى الصلبة. طعمها مثل البرسيمون.

9. فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة هي فاكهة أرجوانية أرجوانية أو ذهبية ، بحجم حبة جريب فروت صغيرة. تحت القشر توجد عظام في قشرة حلوة طرية. اتضح كوكتيلًا لذيذًا جدًا: الصودا والفاكهة وشراب السكر.))

10. لونجان

لونجان (الاسم التايلاندي - لامياي) - ثمار صغيرة ذات لون بني فاتح ، تشبه الجوز في المظهر. من الداخل لب أبيض شفاف وعظام صلبة.

11. الجاك فروت

فاكهة الجاك فروت (الخبز الهندي ، عشية) هي فاكهة كبيرة ذات قشرة سميكة شائكة صفراء وخضراء. يبدو مثل دوريان ، لكن "أشواكه" أصغر. اللب أصفر ، حلو ، مع رائحة وطعم غير عاديين من كمثرى Duchesse. يتم فصل الأجزاء عن بعضها البعض وتباع في أكياس. يؤكل اللب الناضج طازجًا ، وينضج غير الناضج. يخلط الجاك فروت مع فواكه أخرى ويضاف إلى الآيس كريم وحليب جوز الهند. البذور صالحة للأكل عند الغليان.

12. الأناناس

الأناناس (الاسم التايلاندي - تعفن سابا). يعتبر الأناناس التايلاندي من بين الأفضل في العالم. هناك حوالي 80 نوعا من هذه الفاكهة. طعمه غني - من الحلو والحامض إلى العسل. رائحة الأناناس الناضجة لطيفة وحلوة بعض الشيء. عند اختيار ثمرة أناناس ، انتبه إلى قوامها: يجب تجعيدها قليلاً تحت أصابعك ، لكن ليس طريًا جدًا أو ، على العكس من ذلك ، قاسيًا جدًا. في تايلاند ، الأناناس الصغير ، أو كما يطلق عليه "الأناناس الملكي" ، يحظى أيضًا بشعبية كبيرة.

13. جوز الهند

جوز الهند (الاسم التايلاندي - أماه فراو). الموسم: على مدار السنة. إذا لم يكن لهذه الفاكهة ، فسيكون المطبخ التايلاندي مجرد مزيج من الصينية والهندية. تضاف إلى الأرز وتؤكل طازجة. يتم طهي معظم الحساء بحليب جوز الهند. يتم تقديم جوز الهند في شراب كحلوى. تبيع الأسواق حليب جوز الهند في الفاكهة. كن مستعدًا لحقيقة أن جوز الهند في تايلاند ليس جوز الهند الذي اعتدنا رؤيته في إعلانات المكافآت. إنها خضراء وكبيرة. ولكن ، هناك نوع آخر - بني فاتح صغير.

14. لانجسات

لانجسات (الاسم التايلاندي - لانج سات). الموسم: من يوليو إلى أكتوبر. هذه الفاكهة غير معروفة تقريبًا خارج البلاد ، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند نفسها. لحمها الرمادي له طعم حلو وحامض. بذور لانغسات مُرّة ، لذلك يجب تناول الفاكهة بعناية. لا تخلط مع اللونجان.

15. بوميلو

بوميلو (اسم تايلاندي - سوم أوه). الموسم: من أغسطس إلى نوفمبر. طعمها مثل الجريب فروت ، لكنها أكثر حلاوة من حامضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حجم بوميلو أكبر بكثير. اللحم محمر ، أصفر شاحب وبرتقالي.

16. رامبوتان

رامبوتان (اسم تايلاندي - نجو). الموسم: على مدار السنة ، الذروة - من مايو إلى سبتمبر. واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة والملحوظة حصرا التايلاندية. فواكه حمراء زاهية ذات شعيرات خضراء شاحبة تذكرنا بشكل غامض بالعنب ، لكنها أحلى فقط. ينمو رامبوتان في المقاطعات الوسطى والجنوبية (تشانثابوري ، منطقة باتايا ، سوراتثاني).

17. تفاح الورد

تفاح الورد (الاسم التايلاندي - تشوم بو). الموسم: على مدار السنة. هناك نوعان من هذه الفاكهة: أحدهما وردي حقًا والآخر أخضر. حسب الذوق ، تشبه الثمار التفاح العادي ، فقط أكثر قليلاً. تظهر أجمل ثمار تفاح الورد في الأسواق خلال الموسم البارد - من نوفمبر إلى مارس.

18. سالك

سالاك ، ثعبان الفاكهة (الاسم التايلاندي - لا خام). الثمار المتقشرة لونها بني-خمري ، شكلها بيضاوي وممدود قليلاً ، يذكرنا بقطرة ماء. القشرة رقيقة وسهلة الإزالة إلى حد ما ، ولكن عند تقشير الفاكهة ، عليك توخي الحذر: فهي مغطاة بمسامير ناعمة صغيرة. لحم الرنجة أبيض مصفر.

19. تفاح سكر

تفاح سكر (اسم تايلاندي - نوي نا). الموسم: من يونيو إلى سبتمبر. تحت الجلد الأخضر الوعر يوجد لحم حليبي حلو وعطر. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية ، يمكنك تناولها بالملعقة. بالمناسبة ، أساس الآيس كريم الخاص الذي يتم تقديمه في المطاعم التايلاندية هو تفاح السكر. تحب الثمرة المناخ الحار والرطب ، لذا فهي تزرع بشكل أساسي في جنوب البلاد.

20. كارامبولا

كارامبولا (الاسم التايلاندي - أماه فيونج). الموسم: من أكتوبر إلى ديسمبر. الثمار صفراء أو خضراء ، مستطيلة. قطع على شكل نجمة خماسية. لهذا السبب ، لديهم اسم ثانٍ - فاكهة النجمة أو "فاكهة النجمة". الثمار الناضجة شديدة العصير. الطعم لطيف ، مع ملاحظات الأزهار ، ليس حلوًا جدًا. الثمار غير الناضجة حامضة جدا. تحتوي على الكثير من فيتامين سي. تستخدم الفاكهة بشكل أساسي في صنع السلطات والصلصات والعصائر والمشروبات الغازية.

21. تمر هندي

تمر هندي (اسم تايلاندي - مخام ثاد). الموسم: من ديسمبر إلى مارس. التمر الهندي فاكهة حامضة ، ولكن ينمو صنف حلو في تايلاند. عادة ما يقوم التايلانديون بغلي الفاكهة في الماء للحصول على مشروب منعش.

22. البطيخ

البطيخ (الاسم التايلاندي - تاينج مو). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة: أكتوبر-مارس. المظهر: البطيخ صغير الحجم وله لحم أحمر أو أصفر. الأصفر منها أغلى ثمنا في تايلاند هو لون الثروة. المذاق: حلو السكر شائع في البطيخ ، منعش في كلا الصنفين. أحلى بكثير من استراخان. الاستهلاك: الرقاب والعصائر وعصير البطيخ الطازج شائعة. تستخدم لنحت الفاكهة المجعدة.

23. الموز

موز - (اسم تايلاندي - كلواي). الموسم: على مدار السنة. المظهر: أصفر أو أخضر. المذاق: حلو جدا ، كلما كان حجمه أصغر وأرق ، كلما كان ألذ ، لكن لا يتم تخزينها. يتم تخزين الأشياء الطويلة بشكل أفضل ، فهي تكلف أكثر. مغذية للغاية ، تؤكل غير ناضجة مع البهارات ، شبه ناضجة مجففة في الشمس ، تنضج مقلية ، مغلية في حليب جوز الهند أو شراب ، تستخدم الزهور في طهي أطباق مختلفة.

24. الماندرين

الماندرين (الاسم التايلاندي - سوم). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة سبتمبر-فبراير. مظهر. أصغر من الأصناف الأوروبية ، مع جلد أرق ، أصفر مخضر. المذاق: حلو مع حموضة طفيفة ، كثير العصير. بالمقارنة مع الأصناف الأوروبية ، ليس الذوق مشرقًا جدًا. الاستهلاك: في تايلاند ، يتم عصرها وبيعها في كل مكان في الأكشاك في الشوارع.

الفواكه في تايلاند حسب المواسم.

السفر إلى الخارج يعني التعرف على أكثر من مجرد المناظر الطبيعية الخلابة والثقافة. ستساعد الفواكه الخارجية الغريبة والتوت غير العادي في تكوين صورة مذاق كاملة عن الموقع. من الأسهل الاختيار من بين مجموعة متنوعة من العروض التي تعجبك بمساعدة الوصف.

أفوكادو

تعتبر فاكهة. يميل الطعم أكثر نحو الخضار ، أي اليقطين مع تلميحات من الكمثرى غير الناضجة مع مسحة من الجوز. النضج يتحدد بدرجة النعومة. لديه عظم كبير بالداخل. القشر غير صالح للأكل. مقاسات تصل الى 20 سم. يؤكل اللحم الطري الدهني نيئًا. الذبح هو إزالة الجلد والعظام. يمكنك أن تجرب في فيتنام والهند وكوبا وجمهورية الدومينيكان

آكي

تشبه بصريا الكمثرى الأحمر والأصفر أو البرتقالي. تستهلك الثمار الناضجة (السامة غير الناضجة) معالجتها حرارياً ، طعمها يشبه الجوز. يتم تحديد النضج من خلال انفتاح الثمرة - تنفجر واحدة ناضجة ، ويبرز اللب. يتم تقديمه لتناول الطعام في البرازيل وجامايكا وهاواي.

أمباريلا

لها شكل بيضاوي ذهبي اللون. ينمو في مجموعات. قشرة صلبة من الخارج وعظم شائك من الداخل. اللب حلو ، كثير العصير ، طعمه بنكهات المانجو والأناناس. أماكن النمو: الهند وسريلانكا وإندونيسيا والفلبين.

أناناس

الطعم لا يقارن بتلك المباعة في روسيا - فواكه غنية بالعصارة وحلوة وحامضة برائحة زاهية. أحجام تفاحة متوسطة إلى عادية بالنسبة لنا. يجب أن تختار ثمرة أناناس متوسطة الصلابة - سيكون اللب لذيذًا بالتأكيد. سيكون من الممكن أخذ عينة في البرازيل والصين والفلبين.

الكفالة (تفاح الشجرة)

الفاكهة ذات القشرة الصلبة. فقط المطرقة ستساعد في تقسيمها إلى نصفين. غالبا ما يتم عرض قطع للبيع. اللحم مع الشعر ، أصفر ، مهيج للحلق. سيكون من الممكن رؤيتها للبيع في الهند وباكستان وإندونيسيا وسريلانكا.

بام بلان

يشبه طعم الفاكهة البرش مع المايونيز والقشدة الحامضة. الرائحة محددة. التنظيف خالي من القشرة. يمكنهم تقديم فضول في جزيرة بورنيو من الجانب الماليزي.

الوردي الموز

أنواع مصغرة يصل حجمها إلى 8 سم مع قشرة سميكة. تنفجر قشرة الموز الوردي الناضجة ، لتكشف عن اللب بالعديد من البذور. نبات بسيط يمكن زراعته حتى في المنزل. منتشرة في العديد من البلدان الدافئة.

كروبيري

التوت بلون أسود وطعم محايد (ليس حلوًا وليس حامضًا) ، على غرار التوت البري. يبدو وكأنه عنبية. من الممكن تجربتها في دول نصف الكرة الشمالي - كوريا واليابان وكندا والولايات المتحدة والصين وحتى روسيا.

عين التنين

فاكهة بنية مستديرة. الجلد والعظام بالداخل غير صالحين للأكل. الاتساق يشبه الهلام ، أبيض شفاف. الطعم مشرق ، حلو. محتوى كبير من السعرات الحرارية. الاستهلاك المفرط قد يزيد من درجة الحرارة. يمكنك الشراء في تايلاند والصين وكمبوديا وفيتنام.

فراولة جوافة (كاتليا)

الثمار صفراء إلى حمراء. الحجم يصل قطره إلى 4 سم. الجوافة الحلوة بنكهة الفراولة هي ثمار غريبة من الهند وإفريقيا وبرمودا وأمريكا.

جوانابانا (قشطة شائكة)

الفاكهة بكتلة من 3 إلى 7 كيلوغرامات. الشكل مستدير ، بيضاوي. السطح الأخضر للقشطة شائكة مغطى بعمليات في شكل أجراس ناعمة. من الداخل أبيض ، ناعم ، مع طعم يذكرنا بحمض الليمون. يتم ضغط الفاكهة الناضجة بإصبع. ستكون قادرًا على تناول الطعام في جزر الباهاما والمكسيك وبيرو والأرجنتين.

جابوتيكابا

الثمار التي تنمو على الأعمدة والفروع. ينمو في مجموعات. إنهم يشبهون العنب الأسود. الجلد مرير وغير صالح للاستهلاك. اللب مثل الهلام الشفاف ، الحلو ، مع البذور. ينمو في البرازيل والأرجنتين وبنما وكوبا وبيرو.

جاك فروت

فاكهة خضراء كبيرة يصل وزنها إلى 34 كجم. يجب شراؤها مقطوعة بالفعل. الشرائح الصفراء لها طعم البطيخ والدوقة. رد فعل تحسسي محتمل وصعوبة في البلع. تختفي الأعراض بعد بضع ساعات. ينمو في فيتنام وسنغافورة وتايلاند.

دوريان

ملك الفاكهة. لها رائحة خاصة من مزيج من البصل والثوم والجوارب المتسخة. اللب ناعم وحلو وصحي. يجب عليك شراء شرائح مقطعة. الدوريان الكامل يصل إلى حجم كبير ومغطى بالأشواك. بسبب الرائحة ، لا يمكنك تناول الطعام في الأماكن العامة والنقل في وسائل النقل. يمكنك تذوق الفضول في تايلاند وفيتنام وكمبوديا.

إمبي (مانجو أفريقي)

شجرة غريبة مع ثمار البرتقال. الحجم صغير - يصل إلى 3 سم. الطعم مشرق وغني وحلو وحامض. له تأثير تلوين. يمكنك أن تجرب في أفريقيا.

تين

الثمرة على شكل كمثرى ولونها أزرق بنفسجي. يتراوح الوزن بين 80 جرام وقطر 8 سنتيمترات. يمكن أن يؤكل الجلد. الطعم غني ومائي يذكرنا بالفراولة مع خليط من الكشمش الأسود. يمكنك أن تأكل في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​وشبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى.

الجير الاسباني (Giseps)

يبدو مثل الجير المألوف فقط في الشكل. يبدو أخضر فاتح ، القشر غير صالح للأكل ، حلو من الداخل مع عظم. يمكنك تناول الطعام عن طريق إزالة طرف القشرة والضغط عليها. وجدت في فنزويلا والإكوادور وكولومبيا.

كارامبولا

فاكهة صفراء وخضراء على شكل نجمة. لها قشرة ناعمة صالحة للأكل. الطعم مشرق ، مع تلميحات من زهرة تشبه التفاح. يوجد بالداخل بذور صالحة للأكل. يمكنك رؤيته على أرفف تايلاند وإندونيسيا.

كيوانو

فاكهة مستطيلة ذات لون أصفر لامع. الفاكهة الناضجة مغطاة بقرون صفراء برتقالية وداخلها أخضر زاهي. القطع يشبه الخيار. الطعم عبارة عن مزيج من البطيخ والأفوكادو والموز والخيار. يأكلون اللب ، ويقطعون الفاكهة مثل البطيخ. يمكنك المحاولة في نيوزيلندا وأفريقيا وتشيلي وإسرائيل.

كيوي

تبدو وكأنها بطاطس مشعر من الخارج وعنب عنب من الداخل. الحجم حتى 80 جرام و 7 سنتيمترات. يتراوح لون اللب من الأصفر إلى الأخضر مع وجود بذور سوداء صالحة للأكل. اختر ثمارًا طرية وناعمة. طعم يشبه الفراولة. البلدان النامية: تشيلي ، إيطاليا ، اليونان ، منطقة كراسنودار في روسيا.

جوزة الهند

مستديرة ، فاكهة كبيرة تصل إلى 3 كيلوغرامات. حسب درجة النضج ، يتم تقسيمها إلى شابة وناضجة. يحتوي جوز الهند الصغير على جلد طري ولحم كثير العصارة وحليب / عصير داخل القشرة. جوز الهند مفرط النضج له سطح مشعر ، سائل عكر من الداخل ، وداخل صلب. والثاني موجود في بلدان الاستيراد. البلدان النامية: تايلاند وفيتنام والهند.

برتقال ذهبي

ثمار الصين الغريبة في الغالب. ثمار حمضيات صغيرة بطول 2-4 سم. في الداخل لديهم عظام غير صالحة للأكل. تؤكل بالجلود. الطعم مشابه للبرتقال ، لكنه أكثر تعكرًا. يمكنك أيضًا المحاولة في اليابان وجنوب شرق آسيا.

كوبواسو

فاكهة بطيخ. مغطاة بقشرة صلبة حمراء بنية. الداخل أبيض ، حلو الحامض مع البذور. ألذ الفاكهة هي الفاكهة التي تركت الشجرة نفسها. تقع الأشجار في البرازيل والمكسيك وكولومبيا.

كوروبا

الفاكهة على شكل خيار من الخارج والذرة من الداخل. لون الفاكهة الناضج أصفر لامع. اللحم البرتقالي الناري بالداخل. الطعم لذيذ ، حلو ، مع ملاحظات حامضة. يحتوي على الكثير من الماء. ينمو في بوليفيا وأوروغواي وكولومبيا والأرجنتين.

ليتشي

يشبه لونجان في المظهر ، ولكن له طعم ورائحة أكثر إشراقًا. يحتوي الليتشي الناضج على جلد أحمر. اللب الناعم الشفاف له طعم حلو. يحتوي على عظام غير صالحة للأكل. مكان تناول الطعام: الصين ، كمبوديا ، إندونيسيا ، تايلاند.

لونغكونغ

يبدو وكأنه لونجان. يتميز بحجم أكبر ولون جلد مصفر. الرقة في الداخل تشبه الثوم في الشكل. الطعم محدد وحلو وحامض. القشر غير صالح للأكل ولكنه مفيد. يمكنك العثور عليها في أسواق تايلاند.

فاكهة سحرية

ضيف من غرب إفريقيا. تصل الثمار الحمراء الصغيرة إلى 2-3 سم وتنمو على الأشجار. لديهم عظم بالداخل. يكمن سحر الفاكهة في قدرتها على الاحتفاظ بحلاوة الطعم لفترة طويلة. سيبدو الليمون والجريب فروت اللذان يؤكلان بعد العلاج أيضًا حلوًا.

ماميه (ماميه)

يشبه المشمش في المظهر وطعم اللب. حجم أكبر - يصل قطره إلى 20 سم. الجلد بني فاتح. يحتوي التوت على بذور واحدة إلى أربع. تذوق المانجو. مكان العرض: الإكوادور ، المكسيك ، كولومبيا ، فنزويلا.

مانجو

فاكهة استوائية كبيرة مشهورة. من الأفضل تقطيع الفاكهة بسكين - إزالة الجلد والعظام. يتغير لون الثمرة مع درجة النضج - من الأخضر إلى الأحمر البرتقالي. جمعت طعم الملاحظات من البطيخ والورد والخوخ والمشمش. البلدان النامية: ميانمار ، الهند ، إندونيسيا ، تايلاند ، فيتنام.

مانغوستين

ظاهريًا ، يشبه البرسيمون ، اللون فقط أرجواني داكن. الجلد سميك وغير صالح للأكل. من الداخل - فصوص من الثوم بطعم حلو فريد من نوعه. الثمار الناضجة صلبة وبدون خدوش. عصير قشر مانغوستين لا يغسل. مواقع العينة: كمبوديا ، فيتنام ، الفلبين ، ميانمار ، تايلاند.

فاكهة العاطفة

ثمار بألوان مختلفة من الأصفر إلى البنفسجي. الحجم 8 سم وقطرها. الثمار الناضجة مغطاة بقشرة متجعدة. اللب هو نفسه قزحي الألوان ، اعتمادًا على الصنف ، على غرار الهلام الحلو والحامض بالحجارة. هو مثير للشهوة الجنسية. ينمو في فيتنام والهند وكوبا وجمهورية الدومينيكان.

مارانج

ثمرة طويلة. القشر مغطى بالأشواك ، ودرجة النضج تحددها صلابتها. في الداخل ثمار بيضاء بحجر. يتنوع الطعم من الآيس كريم الحلو إلى المارشميلو الخفيف. قابل للتلف ، لا يخضع للنقل. ينمو في أستراليا وماليزيا والفلبين.

مارولا

فاكهة قابلة للتلف ويمكن أن تتخمر. يؤثر التأثير أيضًا على الحيوانات. الثمار صغيرة صفراء بحجر. طازجة برائحة خفيفة وليست حلوة المذاق. لا يمكنك الالتقاء إلا في إفريقيا.

مافاي

ثمار صغيرة بألوان صفراء وبرتقالية وحمراء. تنمو حتى 5 سم. يخفي الجلد الرقيق شرائح شفافة من المذاق الحلو الطازج. عظم الثمرة مرير ومثبت بإحكام على اللب. يمكنك أن تجده في الهند والصين وتايلاند وفيتنام.

المشملة شجرة

فاكهة صغيرة برتقالية مشمسة مع حفر بنية. طعمه غير ناضج مثل البرسيمون - حامض ولزج. رايب له رائحة وطعم العنب البري. موطن الفاكهة: مصر ، جمهورية الدومينيكان ، القرم ، أبخازيا ، جنوب روسيا.

نارانجيلا

فاكهة على شكل طماطم كرزية. تتقدم الثمرة المشعرة خلال مراحل النضج من الأخضر إلى البرتقالي الفاتح. طعم - الفراولة والأناناس مع ملاحظات المانجو. ينمو في بنما وبيرو والإكوادور وكوستاريكا.

نوينا (سكر التفاح)

فاكهة بحجم تفاحة متوسط ​​وظهور مخروط أخضر. المكون الداخلي ناعم ، حلو ، لطيف حسب الذوق. الذبح صعب بسبب الجلد غير الصالح للأكل. نضج الثمرة يتحدد بنعومتها. لكن لا تكن متحمسًا - فالثمرة هشة ويمكن أن تنهار عند التحقق. مكان النمو - تايلاند.

نوني

الثمرة على شكل بطاطس خضراء محدبة. رائحة الفاكهة محددة - الجبن الفاسد مع العفن. الطعم لا يرضي - مر. لكن في المنزل ، يعتبر مفيدًا جدًا وشفاءًا. النوني هو أساس النظام الغذائي للفقراء في جنوب شرق آسيا. يمكنك الالتقاء في أستراليا وماليزيا.

بابايا

الفاكهة على شكل اسطوانة. اللون من الأخضر غير الناضج إلى الأصفر البرتقالي الناضج. الحجم يصل إلى 20 سم. هو أكثر ملاءمة لشراء قطع. الطعم خليط البطيخ واليقطين. أماكن الزراعة: بالي ، الهند ، سريلانكا ، تايلاند ، إندونيسيا.

بيبينو

فواكه غريبة من مصر. كبير - ما يصل إلى 700 جرام. مطلية بظلال مختلفة من اللون الأصفر مع خطوط أرجوانية. داخل البذور الصالحة للأكل. يجب اختيار الفاكهة الناضجة - فهي طرية وناعمة وذات نوتة البطيخ. تتم إزالة القشرة - من الممكن ، ولكن تناول الطعام غير سار. يمكنك أيضًا المحاولة في بيرو وتركيا ونيوزيلندا.

فاكهة التنين

فاكهة مستطيلة ذات لون زاهي (وردي ، بورجوندي ، أصفر). السطح متقشر. يمكنك تقشير الجريب فروت أو تقطيعه وتناوله بملعقة. داخل اللب شفاف ، أبيض أو محمر ، مرشوشة بحبوب صغيرة. ينمو في سريلانكا والفلبين وماليزيا والصين وفيتنام.

بلاتونيا

ثمار بنية صغيرة يصل قطرها إلى 13 سم. في الداخل لديهم عدد قليل من الحبوب غير الصالحة للاستعمال. الداخل أبيض مع طعم ورائحة استوائية. يتم استخدامه كقاعدة للشربات والهلام. الموئل: باراغواي ، كولومبيا ، البرازيل.

بوميلو

مزيج الحمضيات من البرتقال والجريب فروت. حجمها كبير يصل إلى 10 كيلوغرامات. القشرة سميكة ، سمين ، خضراء. اللب في شرائح الفيلم المر. الطعم أقل إثارة من الجريب فروت. يجب أن تختار الناضجة لرائحة الحمضيات الزاهية. يمكنك تناول الطعام في تاهيتي ، الهند ، الصين ، اليابان.

رامبوتان

فاكهة من الصوف من اللون البنفسجي الأحمر. يمكنك فتحه عن طريق لفه بكلتا يديه في اتجاهات مختلفة. الداخل شفاف وذوق مشرق. الحبوب النيئة سامة. النضج يعتمد بشكل مباشر على سطوع لون الثمرة. سيعرضون الشراء في الفلبين وإندونيسيا والهند وتايلاند.

يد بوذا (سيترون)

جميل من الخارج ورتيق من الداخل. يشبه الشكل غير العادي للفاكهة يدًا بأصابع عديدة. لكن 70 في المائة من الفاكهة تتكون من قشر ، و 30 في المائة من اللب المر. يتم استخدامه بنشاط في الحرف الطهي. يمكنك الاستمتاع بالفضول في الهند واليابان وفيتنام والصين.

سالا

فاكهة بنية محدبة مع نتوءات شائكة صغيرة. ينصح بالتنظيف بسكين. ينقسم الجزء الداخلي إلى 3 أجزاء بطعم حلو مشرق من كمثرى البرسيمون. المعلمات - ما يصل إلى 5 سم. ينمو في ماليزيا وتايلاند.

سانتول

لها شكل كمثرى من اللون البني غير المتكافئ. القشرة غير صالحة للأكل وتحتاج إلى إزالتها. اللب أبيض مع نكهة مانغوستين زاهية. البذور لها تأثير ملين وتستخدم حسب الحاجة. ينمو في كمبوديا وإندونيسيا وفيتنام والفلبين.

سبوديلا

فاكهة صغيرة ذات قشرة رقيقة غير لامعة. حجم الجنين 10 سم و 200 جرام. طعم - كراميل حليبي ، يسبب لزوجة في الفم. لا ينصح البذور. ينمو في إندونيسيا وفيتنام وسريلانكا وهاواي.

نخيل السكر (النخيل الكمبودي)

الأشجار "الأنثوية" تؤتي ثمارها. يتم تعبئة لب الفاكهة في الداخل ، أبيض شفاف. له خصائص منعشة. إنه أساس الجليد الحلو التايلاندي. وزعت في تايلاند واندونيسيا والفلبين.

بلومز ناتال

ثمار هذه الشجرة هي الجزء الوحيد من الأدغال الذي لا يؤذي الناس. الأغصان والأوراق غير صالحة للاستهلاك وتحتوي على السم. لون البرقوق وردي ساخن مع نسيج مجعد ، والطعم حلو. مناسب للخبز كملء. الوطن - جنوب افريقيا.

تاماريلو

بيري على شكل بيضاوي بأبعاد يصل قطرها إلى 5 سم. خيارات لون البشرة: أصفر ، بورجوندي ، بنفسجي. القشر غير صحي ، مقشر بسكين. طعم الكشمش مع ملاحظات الطماطم. الرائحة فاكهي زاهية. تقع في بيرو والبرازيل والإكوادور وبوليفيا وشيلي.

تمر هندي

ظاهريًا ، يشبه حبة الفاصوليا ذات الجلد البني الفاتح. يستخدم في تحضير الحلويات والصلصات للحوم. اللب بني داكن اللون مع طعم حار وحامض. لديه عظام. يمكنك أن تجرب في السودان وتايلاند والكاميرون وأستراليا وبنما.

فيجوا

فاكهة خضراء مع ذيل حصان في الأعلى. يصل الوزن إلى 45 جرامًا ، يصل حجمها إلى 5 سنتيمترات. يكون القشر رقيقًا بطعم غامض وحامض ويسبب لزوجة في الفم. يوصى بتقشير الثمرة من القشر أو تقطيعها إلى نصفين وتناولها بالملعقة. يختلف لون اللب من كريمي إلى خمري (يشير الأخير إلى تلف المنتج). الطعم طازج واستوائي مع أوراق الفراولة. ينمو في أمريكا الجنوبية وجورجيا وأبخازيا والقوقاز.

بريدفروت

تعمل الفاكهة غير الناضجة كمصدر للتغذية لسكان البلدان الأفريقية. طعمها مثل الخبز عند طهيها. الثمار الناضجة لها حلاوة لطيفة تشبه حلاوة الموز. الحجم كبير يصل إلى 3.5 كجم. يوصى بشراء قطع. من الممكن أخذ عينة في جنوب شرق آسيا.

أقحوان (نجمة التفاح)

الثمرة بيضاوية الشكل مع لون قشر يتناسب مع اللب - أخضر شاحب أو أرجواني. اللحم لزج ، حلو ، قوام الهلام بالحجارة مثل التفاح. قص مثل النجمة. يوصى باستخدام الثمار الناضجة فقط. مكان نموها: الهند ، فيتنام ، الفلبين ، ماليزيا.

سيريس

أحد أقارب البيتايا ، مستدير وذو سطح أملس. يوجد بداخله لب مائي شفاف به بذور. الطعم استوائي ، مشرق ، حلو. أكل ، مقطعة إلى نصفين ، بملعقة. الجلد غير صالح للأكل. نمت في مزارع في إسرائيل.

شيريمويا

قد يكون سطح الثمرة ذات اللون الأخضر مع أو بدون درنات. يتشابه اللب في تركيبته مع البرتقال ، ولكنه يتضمن طعم المانجو والموز والفراولة مع ملاحظات الآيس كريم. يحتوي على حبوب صلبة غير صالحة للأكل. الموئل: الدول الآسيوية ، إسرائيل ، الجزائر ، أستراليا ، إسبانيا.

بلاك بوت (بودينج شوكولاتة)

نوع أخضر داكن من البرسيمون. يكتسب اللحم لونًا أسود تقريبًا مع بذور بنية. طعم بودنغ الشوكولاتة حلو ومشرق. يصل الحجم إلى 13 سم. موطن المنتج هو جواتيمالا والبرازيل وجنوب المكسيك.

تشومبو

الشكل مشابه للفلفل الحلو. يختلف الضوء من الأخضر إلى الأحمر. داخل اللحم الأبيض. الطعم حلو ومائي. يروي العطش جيد. لا يخضع للتنظيف ، ليس به بذور. ينمو في سري لانكا وكولومبيا والهند وتايلاند.

عناب

ثمار صغيرة تصل إلى 6 سم. أملس ، أخضر مع بقع بنية. لدي طعم تفاح حلو ورائحة استوائية. فاكهة لذيذة - كثيفة وليست صلبة. الجلد صالح للأكل ، والحفرة ليست كذلك. توجد في اليابان والصين وتايلاند والقوقاز.

الليتشي (الليتشي ، البرقوق الصيني ، الليتشي).

فاكهة حمراء مستديرة ، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة. لها عظم واحد في المنتصف. يبدو مثل لونجون في الشكل والملمس والحجر ، ولكن مع طعم ورائحة أغنى. كثير العصير ، حلو ، حامض في بعض الأحيان. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه خلال بقية العام.

خلال غير موسمها في آسيا ، يمكن شراء الليتشي المعلب في مرطبانات أو أكياس بلاستيكية في عصيرها أو حليب جوز الهند.

تُحفظ الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يحتوي الليتشي على العديد من البروتينات والبكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتين - فيتامين PP ، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. انتشار الليتشي على نطاق واسع في دول جنوب شرق آسيا هو السبب في انخفاض مستوى تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

رامبوتان

رامبوتان (رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعرة").

ثمار مستديرة من اللون الأحمر ، يصل قطرها إلى 5 سم ، مغطاة بعمليات ناعمة مثل الأشواك. اللب الذي يغطي الحجر عبارة عن كتلة مرنة بيضاء شفافة ، ذات مذاق حلو لطيف ، أحيانًا مع صبغة حامضة. الحجر مرتبط بإحكام باللب ، وهو صالح للأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي.تتمتع الفاكهة بفترة صلاحية قصيرة - تصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

يتم تنظيفها بقطع القشرة بالسكين ، أو بدون استخدام السكين ، كما لو كانت تُلف الثمرة في المنتصف.

يؤكل رامبوتان الطازج والمربى المطبوخ والهلام المعلب.

مانغوستين

مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانكوت).

الثمرة بحجم تفاحة صغيرة أرجوانية داكنة. تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل يوجد اللب الصالح للأكل على شكل فصوص من الثوم. اللب حلو مع الحموضة ، لذيذ جدا ، ليس مثل أي شيء آخر. بشكل عام ، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي على حفر صغيرة وناعمة يمكن تناولها.

في بعض الأحيان توجد ثمار مانغوستين المريضة ، مع لب كريمي داكن ولزج وغير لطيف المذاق. لا يمكن التعرف على مثل هذه الثمار حتى تقشرها.

موسم الحصاد من أبريل إلى سبتمبر.

المواد الفعالة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من التفاعلات الالتهابية: التورم ، والوجع ، والاحمرار ، وارتفاع درجة الحرارة.

عين التنين

عين التنين (pitahaya ، pitaya ، Moon yang ، فاكهة التنين ، pitaya).

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي هو فاكهة التنين.

ثمار كبيرة مستطيلة الحجم (بحجم راحة اليد) حمراء أو وردية أو صفراء من الخارج. داخل اللب أبيض أو أحمر ، منقّط ببذور سوداء صغيرة. اللب طري للغاية ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، مع طعم غير واضح. من الملائم تناول الطعام بملعقة ، حيث يتم إخراج اللب من الفاكهة المقطعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لألم المعدة ، أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

دوريان

ملك الفاكهة. الثمار كبيرة جدًا: تصل إلى 8 كيلوغرامات.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم لرائحتها. لقد سمع عنها الجميع تقريبًا ، وبعضهم شمها ، وقليل جدًا من تذوقها. رائحته تذكر برائحة البصل والثوم والجوارب البالية. بهذه الفاكهة ، بسبب رائحتها ، يُمنع حتى دخول الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. لتذكيرك بالحظر المفروض في تايلاند ، على سبيل المثال ، يعلقون لافتات عليها صورة مشطوبتان لفاكهة.

يحتوي اللب الحلو للفاكهة على قوام دقيق للغاية ، ولا يتوافق على الإطلاق مع رائحة كريهة. يجب أن تجرب هذه الفاكهة ، فقط للسبب الذي سمع عنه الكثيرون ، لكن القليل منهم يجرؤ على تجربتها. لكن عبثا. الطعم لطيف للغاية ، وتعتبر الفاكهة نفسها أثمن الفاكهة في آسيا. أنها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. يتمتع دوريان أيضًا بسمعة طيبة كمنشط جنسي قوي.

تباع مقطعة (إلى شرائح) ومعبأة في البولي إيثيلين. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على حلويات شيقة للغاية بطعم ورائحة دوريان.

سالا

Sala (salak، rakum، snake Fruit، snake Fruit، sala) سالا

ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) حمراء (راقم) أو بنية اللون (سالاك) مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة ذات مذاق حلو وحامض غير عادي للغاية. شخص ما يذكر البرسيمون ، شخص ما كمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل ، ثم كيف تحبها ...

يجب أن تكون حذرا عند تقشير الفاكهة: الأشواك كثيفة جدا وتحفر في القشرة. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

كارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Phyak ، Carambola ، Star-Fruit).

"نجمة المناطق المدارية" - في سياق الشكل نمثل علامة النجمة.

الفاكهة مع قشر صالح للأكل ، تؤكل كاملة (هناك بذور صغيرة في الداخل). الميزة الرئيسية هي رائحة لطيفة وعصير. لا يتميز الطعم بشكل خاص بأي شيء - حلو قليلاً أو حلو وحامض ، يذكرنا إلى حد ما بأكل التفاح. العصير بما فيه الكفاية الفاكهة وتروي العطش تماما.

تباع على مدار السنة.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي الحاد بتناول كارامبولا.

لونجان (لام ياي ، عين التنين).

ثمار صغيرة ، تشبه البطاطس الصغيرة ، مغطاة بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل وداخلها عظم غير صالح للأكل.

لب لونجان كثير العصير وله طعم حلو وعطري للغاية مع لمسة غريبة.

الموسم من يوليو إلى سبتمبر.

لونغكونغ / لانجسات

لونجكونج (لونجان ، لونجكون ، لانجسات ، لونجكونج ، لانجسات).

تشبه ثمار Longkong ، مثل Longan ، البطاطس الصغيرة ، لكنها أكبر حجمًا قليلاً ولها صبغة صفراء. من الممكن تمييز لونجان إذا قمت بتقشير الفاكهة من القشر: مقشر ، يبدو مثل الثوم.

لديهم طعم حلو وحامض مثير للاهتمام. الفواكه غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين سي. يعطي الجلد المحترق في لونغكونغ رائحة عطرة ليست فقط ممتعة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث تعمل كطارد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون قشر الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

في بعض الأحيان يتم بيع مجموعة متنوعة - Langsat ، التي لا تبدو مختلفة ، ولكن لها طعم مر قليلاً.

جاك فروت (حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، بريدفروت هندي).

تعد ثمار الجاك فروت أكبر ثمار تنمو على الأشجار: يصل وزنها إلى 34 كجم. يوجد داخل الثمرة عدة شرائح كبيرة صفراء حلوة من اللب الصالح للأكل. تباع هذه الشرائح مقشرة بالفعل ، لأنك لا تستطيع التعامل مع هذا العملاق.

يمتلك اللب طعمًا حلوًا سكريًا ، يذكرنا بالبطيخ والمارشميلو. إنها مغذية للغاية: فهي تحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات (النشا) - أكثر من الخبز.

الموسم من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل ككل ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المفرومة والمعبأة.

مهم! يعاني بعض الأشخاص من رد فعل غير صحي في الحلق بعد تناول الجاك فروت - تشنجات ، يصعب البلع. كل شيء يمر عادة في غضون ساعة أو ساعتين. ربما يكون رد فعل تحسسي. احرص.

أناناس (أناناس).

لا تحتاج ثمار الأناناس إلى تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة فقط إلى أن الأناناس الذي تم شراؤه في آسيا والأناناس المشتراة في روسيا هما شيئان مختلفان تمامًا. الأناناس في روسيا هو تقليد مثير للشفقة لأناناس حقيقي يمكنك تذوقه في وطنهم.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذة في العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها وتأكد من إحضارها معك إلى المنزل لتدليل أحبائك. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء مقشر بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

مانجو (مانجو).

وفقًا لبعض التقديرات ، تعتبر المانجو أكثر الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك ، فإن طعم ورائحة المانجو في وطنها يختلفان كثيرًا عما يباع في متاجرنا. في آسيا ، تكون ثمارها أكثر عطرة ، وعصارة ، والطعم أكثر كثافة. وبالفعل ، عندما تأكل مانجوًا طازجًا وناضجًا ، على سبيل المثال ، في تايلانديبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشر غير صالح للأكل لا ينفصل عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة عظم مسطح كبير إلى حد ما ، لا يسقط منه اللب أيضًا ، ويجب فصله عن الحجر بسكين ، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر) حسب درجة النضج. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء الفاكهة الأكثر نضجًا - الصفراء أو البرتقالية. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما لم تكن بالطبع مخزنة في مكان آخر من قبل.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل ، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج وخضراء اللون. يحافظون على صحتهم وينضجون على الطريق أو في المنزل بالفعل.

نوينا

نوينا (سكر التفاح ، قشر القشطة ، تفاح السكر ، قطعة حلوى ، نوي نا).

فاكهة أخرى غير عادية ليس لها نظائر ولا تشبه أي من الثمار التي اعتدنا عليها. ثمار نوينا بحجم تفاحة كبيرة ، خضراء ، وعرة.

يوجد داخل الثمرة لب معطر حلو والعديد من البذور الصلبة الصغيرة.

إنه غير مريح للغاية للتنظيف بسبب الجلد المتعرج. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فيمكن أكل اللب بملعقة ، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين.

الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

تمر هندي حلو

تمر هندي حلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي).

يعتبر التمر الهندي من التوابل من عائلة البقوليات ، ولكنه يستخدم أيضًا كفاكهة عادية. الثمار التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضا مجموعة متنوعة من التمر الهندي - التمر الهندي.

تحت القشرة البنية الصلبة ، التي تشبه القشرة ، يوجد لب بني ، حلو وحامض مع طعم لاذع. كن حذرًا - يوجد داخل التمر الهندي عظام صلبة كبيرة.

عن طريق نقع التمر الهندي في الماء وطحنه من خلال غربال ، يتم الحصول على العصير. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي الناضج المجفف. يمكنك شراء صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات) من المتجر.

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. كما يستخدم التمر الهندي كملين.

الموسم من أكتوبر إلى فبراير.

الماميا الأمريكية (Mammea americana).

هذه الفاكهة ، المعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي ومشمش الأنتيل ، هي في الأصل من أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

هذه الفاكهة ، التي هي في الواقع توت ، كبيرة جدًا ، يصل قطرها إلى 20 سم. يوجد بالداخل عظام كبيرة أو عدة (حتى أربعة) عظام أصغر. اللب لذيذ جدا ورائحة ، ووفقا لاسمه الثاني ، مذاقه ورائحته مثل المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضج باختلاف المنطقة ، ولكن بشكل أساسي من مايو إلى أغسطس.

Cherimoya (أنونا شيريمولا).

تُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple و Ice Cream Tree. في بعض البلدان ، تُعرف الفاكهة عمومًا بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - Graviola ، في المكسيك - Poox ، في غواتيمالا - Pac أو Tzumux ، في السلفادور - Anona poshte ، في بليز - Tukib ، في هايتي - Cachiman la Chine ، في الفلبين - أتيس ، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن الفاكهة هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليها في بلدان آسيا وجنوب إفريقيا الدافئة على مدار السنة ، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ، مصروليبيا والجزائر. ومع ذلك ، فإن الفاكهة في هذه البلدان نادرة. هو الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب التعرف على ثمار Cherimoyya عند النظرة الأولى عديمة الخبرة ، نظرًا لوجود عدة أنواع منها بأسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل ، بما في ذلك نوينا (انظر أعلاه) ، وهو منتشر في دول جنوب شرق آسيا. حجم الثمرة قطرها 10-20 سم ، وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه اللب برتقالة في الملمس وعادة ما يؤكل بملعقة ، لذيذ جدا ومذاق مثل الموز وفاكهة الآلام ، والبابايا والأناناس ، والفراولة مع الكريمة في وقت واحد. يحتوي اللب على حفر صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء ، لذا كن حذرًا ، وإلا فقد تُترك بدون سن. عادة ما يباع قليل النضج وقوي ويجب أن يستلقي (2-3 أيام) قبل الحصول على طعمه وقوامه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني ، موريندا سيتريفوليا).

تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم Big Moringa ، والتوت الهندي ، والشجرة الصحية ، وفاكهة الجبن ، ونونو ، ونونو. موطن الفاكهة هو جنوب شرق آسيا ، لكنها تنمو الآن في جميع البلدان الاستوائية.

تشبه فاكهة النوني حبة بطاطس كبيرة الحجم في الشكل والحجم. لا يمكن وصف النوني بأنه لذيذ جدًا ورائع ، ولهذا السبب نادرًا ما يصادفه السائحون. للفاكهة الناضجة رائحة كريهة (تذكر برائحة الجبن المتعفن) وطعم مر ، لكنها تعتبر مفيدة جدًا. في بعض المناطق ، يعتبر النوني غذاءً أساسياً للفقراء. عادة ما تستهلك مع الملح. عصير النوني مشهور أيضًا.

تؤتي ثمار النوني على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليها في كل سوق للفاكهة ، ولكن كقاعدة عامة ، في أسواق السكان المحليين.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

تنمو هذه الفاكهة حصريًا في القارة الأفريقية. وليس من السهل العثور عليها طازجة للبيع في مناطق أخرى. الشيء هو أنه بعد النضج ، تبدأ الثمار على الفور تقريبًا في التخمر في الداخل ، وتتحول إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. لا يتمتع سكان إفريقيا بملكية مارولا هذه فحسب ، بل تتمتع بها الحيوانات أيضًا. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض ، غالبًا ما تكون "في حالة سكر".

ثمار المارولا الناضجة صفراء اللون. يبلغ حجم الثمرة حوالي 4 سم ، وداخلها لب أبيض وحجر صلب. ليس للمارولا طعم رائع ، لكن لحمها كثير العصير ورائحتها لطيفة حتى تبدأ في التخمر. يحتوي اللب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

يقام موسم حصاد مارولا في مارس وأبريل.

بلاتونيا الرائعة (بلاتونيا إنسيجنيس)

تنمو بلاتونيا فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. من المستحيل العثور عليه في دول جنوب شرق آسيا.

يصل حجم ثمار بلاتونيا إلى 12 سم ، مع قشرة سميكة كبيرة. يوجد تحت القشرة لب أبيض طري بطعم حلو وحامض وعدة بذور كبيرة.

Kumquat (Kumquat)

يُعرف Kumquat أيضًا باسم Fortunella و Kinkan والبرتقال الياباني. هذا نبات حمضيات. ينمو في جنوب الصين ، ولكنه ينتشر أيضًا على نطاق واسع في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على ثمار الكمكوات على أرفف متاجرنا ، لكن المذاق ليس على الإطلاق ما يمكنك تجربته في المنزل في شكل طازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم) ، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. من الخارج مغطى بقشر رقيق جدًا صالح للأكل ، من الداخل وفي الهيكل وطعمه تقريبًا مثل البرتقالة ، وربما أكثر قليلاً من الحموضة والمر. تؤكل كاملة (ما عدا العظام).

موسم النضج من مايو إلى يونيو ، يمكنك الشراء على مدار السنة.

جوافة (جوافة)

توجد الجوافة (الجوافة) أو الجوافة أو الجوافة في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة ، إلا أنه يجب ألا تتوقع طعمًا غريبًا منها: طعم متوسط ​​إلى حد ما ، حلو قليلاً يشبه الكمثرى. قد يكون الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، لكن من غير المحتمل أن تصبح معجبًا به. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة مفيدة للغاية ، فهي غنية بفيتامين ج وتزيد من النغمة العامة للجسم بشكل مثالي وتحسن الصحة.

تأتي الثمار بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم) ، مستديرة ، مستطيلة الشكل وكمثرى الشكل. الجلد والحفر واللب ، كلها صالحة للأكل.

فاكهة العاطفة / فاكهة العاطفة

تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة ، Passiflora (Passiflora) ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، Granadilla. الوطن هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليه في معظم البلدان الاستوائية ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. حصلت Passion Fruit على اسمها الثاني لأنه يُنسب إليها خصائص منشط جنسي قوي.

فاكهة العاطفة لها شكل دائري ناعم وممدود قليلاً ، يصل قطرها إلى 8 سنتيمترات. الثمار الناضجة لها لون غض شديد السطوع وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان. تحت القشرة غير الصالحة للأكل يوجد لب مثل الهلام الحلو والحامض مع البذور. لا يمكنك أن تسميها لذيذة بشكل خاص ، والعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منه ألذ بكثير.

عند الاستخدام ، من الأنسب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة. كما أن العظام الموجودة في اللب صالحة للأكل ولكنها تسبب النعاس ، لذا فمن الأفضل عدم الإساءة إليها. بالمناسبة ، عصير فاكهة الآلام له تأثير مهدئ ويسبب النعاس. أكثر الفواكه نضجًا ولذيذًا هي تلك التي تكون قشرتها غير ناعمة تمامًا ، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus Americana و Alligator Pear. يعتبر الأفوكادو من الفاكهة. قد يكون صحيحًا علميًا ، لكن طعمه أشبه بالخضروات.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى يصل طولها إلى 20 سم. مغطاة بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لب كثيف مثل الكمثرى وعظمة واحدة كبيرة. طعم اللحم مثل الكمثرى غير الناضجة أو اليقطين وليس شيئًا مميزًا. يشيع استخدام الأفوكادو في الطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا تطارد للتأكد من تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع طاولة الأعياد بشكل كبير. يمكنك العثور على الإنترنت على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو ، بما في ذلك السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية ، ولكن في الإجازة من غير المحتمل أن تحتاج إلى كل هذا ، لذلك لا يمكنك إلقاء نظرة على الأفوكادو.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، خبز فروت ، بانا)

لا تخلط بين فاكهة الخبز والجاك فروت. الكاكايا ، على الرغم من أنها تُعرف باسم فاكهة الخبز الهندي ، إلا أنها في الواقع فاكهة مختلفة تمامًا.

يمكن العثور على Breadfruit في جميع المناطق الاستوائية ، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا للإنتاجية العالية جدًا لفاكهة الخبز ، فإن ثمارها في بعض البلدان هي المنتج الرئيسي للركل ، مثل البطاطس لدينا ، على سبيل المثال.

ثمار الخبز مدورة ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها أربعة كيلوغرامات. في شكلها الخام ، مثل الفاكهة ، يتم استهلاك الفاكهة الناضجة ، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات في الطهي. من الأفضل شراء الفاكهة الناضجة في إجازة ، ومن الأفضل تقطيعها بالفعل إلى أجزاء ، لأن. بالكاد يمكنك تقطيع وأكل الفاكهة بأكملها. في الفاكهة الناضجة ، يصبح اللب طريًا وحلوًا قليلًا ، طعمه مثل الموز والبطاطس. كي لا نقول إن المذاق رائع ، وبالتالي لا توجد فاكهة الخبز في كثير من الأحيان في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير فاكهة غير ناضجة.

موسم إنضاج فاكهة الخبز 9 شهور في السنة. يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة.

جابوتيكابا (جابوتيكابا)

يُعرف جابوتيكابا (جابوتيكابا) أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك مقابلته بشكل أساسي في بلدان أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يوجد أيضًا في دول جنوب شرق آسيا.

هذه فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام ولذيذة ونادرة. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته ، فاعتبر نفسك محظوظًا. الحقيقة هي أن شجرة جابوتيكابا تنمو ببطء شديد ، وهذا هو سبب عدم زراعتها عمليًا.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت قشرة رقيقة كثيفة (غير صالحة للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ للغاية مع العديد من البذور.

تؤتي الشجرة الفاكهة على مدار السنة تقريبًا.

يُعرف Kiwano Melon أيضًا باسم البطيخ المقرن والخيار الأفريقي وخيار الأنتيل والخيار المقرن وأنغوريا. يبدو Kiwano حقًا كخيار كبير في قسم. على الرغم من أنها فاكهة ، سؤال آخر. الحقيقة هي أن ثمار الكيوانو تنمو على كرمة. يزرع بشكل رئيسي في إفريقيا ونيوزيلندا والقارة الأمريكية.

ثمار الكيوانو مستطيلة ، يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر وبرتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت قشر كثيف ، يكون اللحم أخضر ، والطعم يذكرنا إلى حد ما بالخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير الثمرة ، بل تقطع إلى شرائح أو أنصاف (مثل البطيخ العادي) ، ثم يؤكل اللب. في شكلها الخام ، يتم استهلاك الفاكهة غير الناضجة وغير الناضجة. يمكن أن تؤكل الثمار غير الناضجة مع النوى لأنها طرية. تستخدم أيضا مع الملح.

الفاكهة السحرية (الفاكهة المعجزة)

تنمو الفاكهة السحرية في غرب إفريقيا. ليس لها طعم غريب مميز ، لكنها معروفة ومثيرة للاهتمام في أنه بعد تناولها ، لمدة ساعة تقريبًا ، ستبدو جميع الأطعمة حلوة بالنسبة لك. الحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يمنع لبعض الوقت براعم التذوق على اللسان ، وهي المسؤولة عن الطعم الحامض. لذلك يمكنك أن تأكل الليمون وسوف يكون طعمه حلوًا بالنسبة لك. صحيح أن هذه الخاصية هي الفاكهة الطازجة فقط ، وخلال التخزين يفقدونها بسرعة. لذلك لا تتفاجأ إذا لم تنجح الحيلة في شراء الفاكهة.

تنمو الثمرة على الأشجار أو الشجيرات الصغيرة ، ولها شكل دائري مستطيل ، يبلغ طولها 2-3 سم ، ولونها أحمر ، وبداخلها عظام صلبة.

الفاكهة السحرية تؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

بايل (بايل ، إيجل مارميلوس)

يطلق على الكفالة أحيانًا اسم "التفاحة الحجرية" بسبب قشرتها. منتشر جدا في جنوب شرق آسيا.

ليس من السهل العثور على ثمار الكفالة في أسواق الفاكهة بأكملها. وحتى لو قابلته ، فلن تتأقلم معه بنفسك. والحقيقة أن قشرته صلبة كالحجر ، ومن المستحيل الوصول إلى اللب بدون مطرقة أو بلطة.

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى يصل قطرها إلى 20 سم. الفاكهة الناضجة صفراء. داخل اللب وبضع بذور مغطاة بالشعر. اللحم أصفر ، عبق ، ليس حلوًا جدًا وقابض قليلاً.

إذا كنت لا تستطيع تذوق الفاكهة طازجة (والتي ، بشكل عام ، لا داعي للقلق بشأنها) ، يمكنك شراء الشاي من ثمار Bail ، المسمى Matum. وهي عبارة عن فاكهة مقطعة إلى شرائح ومجففة. يُعتقد أنه فعال للغاية في علاج نزلات البرد وأمراض الشعب الهوائية والربو.

يد بوذا هي مجموعة متنوعة من السترون. ويسمى أيضًا أصابع بوذا وإصبع الكباد.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا حتى لا تجربها أثناء إجازتك في جنة استوائية. هذه الفاكهة ليست واحدة سوف تستمتع بطعمها. لا شك أن الفاكهة ممتعة ومفيدة للغاية ، وعندما تراها ، سترغب على الأرجح في تجربتها. لكن لا تتسرع. يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، لكن من غير المحتمل أن تأكله. تتكون فاكهة يد بوذا بالكامل تقريبًا من قشرة (اللب غير صالح للأكل) ، وهو مشابه لقشر الليمون في الذوق (الطعم المر والحامض) والبنفسج في الرائحة.

شكل الثمرة ممتع للغاية ويبدو وكأنه كف مع عدد كبير من الأصابع يصل طوله إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط من أجل إحضاره معك إلى المنزل كتذكار ، وقم بالفعل في المنزل بطهي أطباق متنوعة بنكهة الحمضيات منه (كومبوت ، جيلي ، فواكه مسكرة).

تقدم المقالة وصفًا موجزًا ​​لأشهر الفواكه الاستوائية من جميع أنحاء العالم.

لونجان ("عين التنين")

تحتوي ثمار اللونجان البيج الصغيرة على جلد رقيق وخشن. اللحم أبيض حليبي ، لطيف ، منعش في الذوق. هناك عظم بني لامع بالداخل.

يبدو برتقالة خضراء كبيرة. الجلد سميك. اللب برتقالي ، مشبع أكثر أو أقل. طعمها مثل الجريب فروت ، لكنها أحلى ، بدون مرارة.

طعم لذيذ وطازج كريم حليبيقلب الليتشي مغطى بجلد محمر خشن في الأعلى. يوجد بالداخل عظم يمكن أكله. حجم الثمار 2.5-4 سم.

فاكهة حمراء زاهية لون البرقوق. اللب كثير العصير ، أصفر برتقالي. يوجد بالداخل عظم مسطح صغير. لا يؤكل الجلد ، ويقطع في طبقة رقيقة. حلوة ، لكنها ليست متخمرة ، كثيفة الملمس.

فاكهة حلوة وحامضة بحجم حبة الجوز. ينمو في مجموعات على الأشجار. قشر البيج الخارجي مقشر. يوجد في الداخل شرائح من اللب اللبني تؤكل.

نسخة مصغرة من برتقالة. يمكن أن تؤكل الفاكهة طازجة ، كاملة (مع القشرة) ، أو على شكل مربى البرتقال ، والمربيات ، ومضافات الشاي. غني بالفيتامينات. إنه ذو قيمة عالية كعلاج شعبي.

لها شكل الجرس. يشبه الهيكل التفاحة: قشرة رقيقة باللون الأحمر ولحم خفيف مقرمش كثيف. طعم ورائحة تشبه الورد.

يمكن التعرف على الرائحة والمذاق الفريد لجوز الهند في كل ركن من أركان العالم. في تايلاند ، غالبًا ما يستخدم جوز الهند لإرواء العطش: يتم عمل ثقب في الجزء العلوي من الفاكهة ، يتم فيه إدخال قشة. حليب جوز الهند له طعم دقيق وخفيف. جوز الهند الطازج نفسه أخضر من الخارج والأبيض المعتاد من الداخل.

الفاكهة الغريبة العصير مهمة لتناولها وهي ناضجة. الأناناس له جلد بني سميك ولحم أصفر لامع. الشكل بيضاوي ، مع مجموعة صغيرة من الأوراق الصلبة في الأعلى. في تايلاند ، يؤكل مع الملح.

فاكهة غريبة جدا. لها طعم ممتاز ، لكن رائحة لا تطاق. يقع اللب الرقيق في قلب الفاكهة الشائكة المستديرة. يقول الذواقة إنه على الرغم من الرائحة غير الشهية للبنزين أو الطعام المتعفن ، ما زلت تجرب فاكهة غير عادية ، فلن تكون قادرًا على التفكير في أي شيء آخر.

فاكهة ضخمة يصل وزنها إلى 50 كجم هي "سلف" علكة Wrigley's Juicy Fruit. يتكون لب الجاك فروت من قطع تشبه الفلفل الأصفر. من الأعلى ، الثمرة مغطاة بسمك اخضر بنيبشرة. الطعم حلو ، والألياف زلقة ومثيرة. تؤكل نيئة أو مطبوخة.

هناك نوعان: فاكهة الباشن الذهبية وما يسمى بفاكهة الآلام البنفسجي الأرجوانيقشر ، والذي يعتبر سامًا قليلاً. اللب مثل الهلام ، مع العديد من البذور ، حلو وحامض في الذوق.

ثمرة صغيرة مغطاة من الأعلى بقشرة كثيفة ناعمة من لون الباذنجان الغني. يؤكل اللب الأبيض للفاكهة ، الذي يتكون من شرائح ، مثل اليوسفي. ذوق الحلو و المر، لطيف - جيد.

ثمار النبات صغيرة ، تصل إلى 6 سم ، مدورة. من الأعلى يتم تغطيتها بقشر قرمزي لامع مع ثني عمليات طويلة نحو النهاية. اللحم حليبي ، كثير العصير ، طازج. طعمه مشابه للعنب الأبيض الحلو.

Pitahaya (في النسخة الروسية "عين التنين")

الثمرة تشبه الكيوي في الذوق ، ولكن ليس في المظهر. كثيفة ، مثل جلد التنين الغنية التوت الوردييخفي لون اللحم الأبيض ، مع العديد من البذور السوداء الصغيرة.

النكهة الزهرية الحلوة والرائعة للكرامبولا وشكلها غير المعتاد على شكل نجمة تجعل الفاكهة فريدة من نوعها. تؤكل الثمار الصفراء الناضجة كاملة.

تشيرمويا (نوينا)

فاكهة ذات قشرة خضراء وسميكة وغير صالحة للأكل. الداخل حلو ، مع العديد من الحفر الصلبة الشبيهة بالفاصوليا. الثمار الناضجة طرية وسهلة التقطيع أو حتى تقسيمها إلى نصفين.

التوت الغريب في تايلاند: أسماء وصور ووصف للعبة

عناب (عناب)

التوت لها شكل مستطيل مستدير. لون الجلد مخضر ، يتحول إلى بني محمر. اللب أبيض كثيف. الداخل عظم صلب. طعمها مثل التفاح.

هيكل البابايا مشابه للبطيخ. جلد رقيق لكن خشن ، لحم كثير العصير ومجموعة من البذور السوداء في اللب. طعم غريب ، حلو. إنه يعكس طعم اليقطين والجزر.

قد يفاجئك البطيخ ، الذي ليس غريباً بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، في تايلاند. هنا ليس فقط أحمر معتاد ، ولكن أيضًا برتقالي وأصفر. هناك مجموعة متنوعة خالية من البذور.

يشتهر غوجي بيري بشكل لا يصدق بخصائصه الطبية مشرق المرجاناللون ، ممدود قليلاً. يؤكل بشكل رئيسي في صورة مجففة. عندما تكون الفاكهة طازجة ، يمكن أن تسبب عسر الهضم.

يشبه التوت الأخضر الصغير في المظهر شيئًا غير ناضج. الجلد رقيق صالح للأكل. يوجد بالداخل عظم أخضر غامق. تنمو على الأشجار مباشرة على اللحاء. يعتقد أن لديهم خصائص فريدة مضادة للشيخوخة. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي.

الفاكهة الاستوائية الشعبية من أمريكا الجنوبية

ثمرة النخيل البرازيلي. يبدو وكأنه عنبية. تؤكل على شكل عصائر ، بطاطس مهروسة ، كمادة مضافة للموسلي. طعمه مشابه للعنب.

الثمرة بحجم تفاحة كبيرة. القشرة وعرة وخشنة وخضراء. قد يكون لون اللحم أصفر أو ضارب إلى الحمرة. يعتمد الطعم على التنوع: من الحلو إلى الحامض.

قريب بعيد من الطماطم المألوفة. مستطيل الشكل ، ظلال برتقالية وحمراء. للقشر مذاق غير محبب ، لذا يتم إزالته قبل الأكل. طعمها مشابه للطماطم ، لكن مع القليل من فاكهة العاطفة.

توجد ثمار فيزاليس الصغيرة داخل صندوق أوراق جاف. تبدو قليلا مثل الكرز الأصفر الكبير. الطعم كثير العصير ، حلو.

لا تتكون ثمار الكاجو ، التي تُعتبر بالخطأ من المكسرات في خطوط العرض لدينا ، من بذور كثيفة فقط. جزء من هذه الفاكهة كثير العصير وحلو المذاق. خارجياً ، تشبه فاكهة الكاجو حبة الفلفل. برتقالة حمراءالألوان.

فاكهة مستطيلة دسم مخضرظلال مع خطوط طولية أرجوانية. العظم غير صالح للأكل. يأكلون اللحم مثل البطيخ.

كبيرة ، يصل قطرها إلى 30 سم ، تشبه ثمرة الخبز في شكلها. القشرة خضراء صلبة وذات درنات صغيرة. اللب أصفر دسم ، لزج ، حلو المذاق. في الطعام ، يتم استخدامه غالبًا في شكل مطبوخ ، ويمكن تناوله نيئًا.

صور فواكه استوائية وأسماء وأوصاف

فاكهة الثعبان (الرنجة)

الثمرة لها شكل قطرة ، الحجم هو حجم متوسط ​​الكمثرى. قشر يشبه قشور الثعبان ، بني لامع. سهل التنظيف. اللب أبيض. قد تختلف الأذواق عن الأصناف المختلفة.

تمر هندي (تاريخ هندي)

غالبًا ما تسمى ثمار النبات "فاكهة القرون". ظاهريا ، تبدو الثمار مثل الفاصوليا ذات اللون البني الفاتح. يتم تحضير الصلصات والموس من البذور داخل الكبسولة. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. الطعم حلو وممتع.

تخيلات الأطفال حول نمو الشوكولاتة على الأشجار لها مبرر حقيقي. تنمو الثمار من البذور التي يتم الحصول عليها من الشوكولاتة على جذوع الأشجار الاستوائية. ظاهريًا ، يشبهون اليقطين الممدود جدًا. اعتمادًا على تنوع ودرجة النضج ، يمكن أن تكون صفراء أو حمراء.

سبوديلا

الفاكهة ، هيكل اللب يشبه البرسيمون. في حالة غير ناضجة ، يحوك. مدور ومغطى بالقشرة البنية في الأعلى. اللحم داكن وله عظام صغيرة يسهل فصلها.

سيرساك (قشطة شائكة)

كبيرة ، حتى 7 كجم ، فواكه. الخارج مغطى ببشرة خضراء كثيفة وخشنة. اللب أبيض ، متجدد الهواء ، مع طعم لطيف من الفراولة والليمون.

فيديو: 10 فواكه غريبة نادرة

دول جنوب شرق آسيا هي ببساطة جنة لعشاق الفاكهة الاستوائية. تتوقف فاكهة التنين ، والمانجوستين ، والتوماريلو ، والدوريان ، وفاكهة الأفعى ، والعديد من الأسماء الغريبة الأخرى عن الإعجاب هنا وتصبح القاعدة.

بالتأكيد في روسيا ، في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، هناك العديد من هذه الفاكهة ، فقط ، أولاً ، يمكن أن تختلف أسعارها بترتيب من حيث الحجم ، وثانيًا ، لكي تظهر على الرفوف بطريقة لطيفة ، فهي محشوة إلى حد ما بمواد كيميائية أو مرسلة غير ناضجة ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على الذوق والصفات المفيدة.

لكن في جنوب شرق آسيا ، في المنزل ، تكلف العديد من هذه الفاكهة فلسًا واحدًا - على سبيل المثال ، يمكن شراء المانجو الناضج والعصير في الموسم مقابل 5 روبل ، وكبيرة (3 كجم) ، بابايا حلوة مقابل 30 روبل. أما بالنسبة إلى التفاح والكمثرى المعتاد ، فهنا على العكس من ذلك ، فهما من أغلى الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد توت تقريبًا هنا ، باستثناء الفراولة ، التي تسعدنا أحيانًا.

للشهر السادس كنا نعيش في بالي ، ونستمتع كل يوم بمجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة. هناك عدة عشرات من الفاكهة الاستوائية هنا ، وإذا اعتبرت أن كل منها ، كقاعدة عامة ، لها عدة أصناف ، ومذاق كل صنف فريد ولا يضاهى ، يتضح مدى جودة الحياة لمحبي الفاكهة هنا.

غالبًا ما تختلف الفواكه نفسها التي جربناها في المكسيك والهند وسريلانكا وماليزيا وإندونيسيا ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الاسم والشكل. من الصعب اختيار فاكهة معينة في السوق أو في المتجر ، لذلك نشتري صناديق ضخمة لا تكاد تناسب الدراجة.

نحن لا نكتب عمداً عن الأسعار ، لأنها تختلف في كل مكان ، حسب البلد ، والموسمية ، والتنوع ، والقدرة على المساومة. لذلك ، نبدأ التعرف على الأنواع الاستوائية الغريبة.
فاكهة الأفعى (فاكهة الثعبان) ، يسميها سكان بالي سالاك

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى ، تتناقص إلى إسفين في الأعلى ، مغطاة بقشر بني متقشر يشبه جلد الثعبان ، والذي يأتي منه اسم الفاكهة.

القشرة رقيقة وسهلة الإزالة ، يكفي قطعها أو تمزيقها من الحافة ، ثم إزالتها مثل قشرة البيضة. اللحم أبيض أو بيج اللون ويتكون بشكل أساسي من ثلاث قطع. إذا كانت الفاكهة غير ناضجة ، فبسبب احتوائها على نسبة عالية من التانين ، فإنها تحبك الفم ، فهذه هي الطريقة التي جربناها لأول مرة في ماليزيا في الربيع - لم نحبها ، ونسيناها بأمان.

هنا في بالي ، سالك ، كواحد من أكثر الفواكه شيوعًا ، سرعان ما أصبح مألوفًا ، وقد جربناه مرة أخرى ، وقد يقول المرء إنه وقع في الحب.

في بالي ، هناك نوعان شائعان. واحدة ، أكثر استطالة ، تتكون من 3 أجزاء متطابقة ، لها طعم حلو منعش لطيف ، تذكرنا بالأناناس والموز مع نكهة خفيفة من الجوز. الثانية ، أكثر تقريبًا ، مع قطعتين كبيرتين وثالثة صغيرة ، مذاقها تشبه عنب الثعلب والأناناس. كلا الصنفين مثيران للاهتمام للغاية ، فنحن نشتري أنواعًا مختلفة بنفس النجاح.

يحتوي Salak على مادة التانين التي تزيل المواد الضارة من الجسم ، ولها خصائص قابضة ومرقئة ومضادة للإسهال.

في شمال بالي ، في الغابات ، وجدنا بطريقة ما رنجة برية. على عكس الحديقة الأولى ، يكون قشرها شائكًا في إبر صغيرة ، لا يزيد طولها عن 1 مم ، والفواكه نفسها أصغر في الحجم. طعمها حلو ، لكن التقشير بسبب الأشواك ليس ممتعًا جدًا ، لذلك قمنا بإطعامها للقرود التي لم تكن عائقًا للأشواك وتعاملت مع التنظيف بأسرع ما تفعل مع الموز.
تاماريلو (تاماريلو)

فاكهة تاماريلو بيضة الشكل ، طولها حوالي 5 سم ، قشرتها اللامعة صلبة ومرة ​​، غير صالحة للأكل ، ولحمها طعم حلو وحامض ، بطعم كشمش الطماطم ، تكاد تكون خالية من الرائحة. يمكن أن يكون لون الجلد برتقالي-أحمر أو أصفر أو أحمر أرجواني.

عادة ما يكون لون اللب ذهبي-وردي ، والبذور رفيعة ومستديرة ، سوداء ، صالحة للأكل. تشبه الثمار الطماطم ذات الثمار الطويلة ، ولهذا أطلقوا عليها اسم شجرة الطماطم. يمكن تقطيع Tomarillo إلى نصفين ثم ضغط اللب ببساطة في فمك ، أو قشره بسكين ، ممسكًا بالذيل - تحصل على مثل هذه الزهرة

يحتوي Tamarillo على كمية كبيرة من الفيتامينات A و B6 و C و E ، بالإضافة إلى العناصر النزرة - الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. ستكون الفاكهة مفيدة لمن يعانون من الصداع النصفي.

لقد وقعنا في حب هذه الفاكهة بسبب طعم التوت والكشمش - يوجد عدد قليل جدًا من التوت في بالي ، معظمها مستورد (باستثناء الفراولة).

يصنع Tamarillo صلصة ممتازة عندما يضاف إليها عصير الليمون والزنجبيل والعسل. الصلصة مناسبة للأطباق الحارة والحلويات.
مانجو

من بين العديد من الفواكه الاستوائية ، لا تزال المانجو واحدة من المفضلة لدينا - يبدو أنه يمكنك تناولها بقدر ما تريد ولا تشعر بالملل أبدًا. في روسيا ، اشتريناها أحيانًا من متجر ولم يكن مفهوم الأصناف المختلفة موجودًا بالنسبة لنا - هناك فقط المانجو وهذا كل شيء ، ما كان مفاجأة لنا أنه ، كما اتضح ، هناك عدة عشرات من الأنواع.

تحصد الهند حوالي 13.5 مليون طن من المانجو سنويًا (فقط فكر في الرقم!) وبالتالي فهي المنتج الرئيسي (أكثر الأنواع شهرة هو مانجيفيرا إنديكا "ألفونسو") ، وتأتي الصين في المرتبة الثانية من حيث الإنتاجية (ما يزيد قليلاً عن 4 مليون طن) ، في الثالث - تايلاند (2.5 مليون طن) ، إندونيسيا 2.1 مليون طن.

تختلف مذاق الثمار الناضجة من مختلف الأنواع كثيرًا ، وغالبًا ما تكون حلوة ولها نكهات لطيفة من ظلال مختلفة من العسل حتى الزنجبيل.

عند وصولنا إلى الهند في أوائل نوفمبر ، فوجئنا جدًا بعدم العثور على المانجو معروضة للبيع - اتضح أن الموسم يبدأ في أبريل. لقد سافرنا بعيدًا في نهاية شهر مارس ، وفي الأسبوع الماضي ظهر المحصول الأول للبيع - كانت هذه المانجو الحمراء صغيرة ، عطرة جدًا وحلوة ، لعدة أيام لم نتمكن من تمزيق أنفسنا عنها.

لقد أحببنا حقًا مجموعة متنوعة من المانجو في ماليزيا - من اللون الأصفر التايلاندي الفاتح ، مع اللحم البيج من الداخل ، إلى الأخضر ذو البشرة السميكة ، وغير الناضج في المظهر ، ولكن مع لبها برتقالي فاتح ، ولحم حلو.

ولكن في الحقيقة ، نحن نفرط في تناول المانجو في بالي. في مايو ويونيو ، لم يكن الاختيار كبيرًا جدًا ، ولكن في أغسطس وسبتمبر ، وخاصة في أكتوبر ، لا تتوقف مجموعة متنوعة من الأصناف والأسعار عن إرضاءنا. تنوعنا المفضل هو Harumanis ، وهو مانجو خضراء مع لب برتقالي حلو ولونه عسلي.

يحتوي المانجو على الكثير من الفيتامينات والفركتوز ، وقليل من الأحماض. فيتامين (أ) له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية ، ويساعد في حالات "العمى الليلي" وأمراض العيون الأخرى. الاستهلاك المنتظم للمانجو يحسن المناعة ويحمي من نزلات البرد. كما أن المانجو الأخضر غني بفيتامين سي.

غالبًا ما تستخدم ثمار المانجو في الطب المنزلي ، على سبيل المثال ، في الهند ، تستخدم المانجو لوقف النزيف ، وتقوية عضلة القلب ، وكذلك لتحسين وظائف المخ.
جاك فروت (جاك فروت)

كل من يرى جاك فروت لأول مرة يتفاجأ للغاية ، وهناك شيء ما - هذه هي أكبر فاكهة في العالم تنمو على شجرة. يبلغ طول الثمرة 20-90 سم ، والقطر يصل إلى 20 سم ، ويصل وزن الثمار إلى 35 كجم (في الصورة ، للمقارنة ، يوجد اليوسفي بجانبها). القشرة السميكة مغطاة بالعديد من النتوءات المخروطية الشكل. الثمار الصغيرة خضراء ، عندما تنضج تصبح صفراء خضراء أو بنية صفراء.

إذا سقطت الثمرة ولم تنضج ، يتم تناولها كخضروات ، وقد جربنا مرارًا وتكرارًا كاري الكاكايا في الهند. ولكن تم تذوق الطبق الطازج لأول مرة في سريلانكا في نهاية أبريل ، وكان الموسم قد بدأ للتو هناك.

يمكنك العثور على الفاكهة الناضجة من مايو إلى سبتمبر ؛ وعند النقر عليها ، تصدر صوتًا أجوفًا (الفاكهة غير الناضجة صماء). في الداخل ، تنقسم الفاكهة إلى فصوص كبيرة ، تحتوي على لب أصفر حلو ، يتكون من ألياف طرية وزلقة. يحتوي كل فص على بذرة مستطيلة طولها 2-4 سم ، في فاكهة واحدة يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 500 بذرة

قشور وبذور الفاكهة الناضجة لها رائحة متعفنة كريهة ، في حين أن رائحة اللب لطيفة ، هناك شيء مشترك مع الموز والأناناس ، لكن الطعم لا يزال محددًا ، بالنسبة لهواة ، أحببنا ذلك كثيرًا.

تحتوي جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك القشر ، على مادة اللاتكس اللاصقة ، لذلك يوصى بتقطيع الفاكهة عن طريق دهن يديك بزيت عباد الشمس أو ارتداء قفازات مطاطية ، ويمكن تخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين. في محلات السوبر ماركت والأسواق ، تُباع الكاكايا بشكل أساسي في شكل مفروم ، لأن الفاكهة الكاملة ، أولاً ، تخيف أشواكها ، وثانيًا ، ليس الجميع مستعدًا لإتقان مثل هذا العملاق.

نظرًا لوزنها ، فليس من غير المألوف أن تسقط ثمرة الكاكايا من على الشجرة وتتكسر. بسبب الرائحة القوية ، يسهل على الحيوانات العثور عليها ، والتي تحمل البذور في جميع أنحاء الغابة ، مما يساهم في انتشارها النشط.

تعتبر ثمار الجاك فروت مغذية للغاية ، فهي تحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات. لهذا السبب على وجه الخصوص ، وأيضًا بسبب الرخص والتوافر العالمي ، يُطلق على الكاكايا في الهند اسم "الخبز للفقراء" أو ثمرة الخبز. البذور مغذية أيضًا - فهي تحتوي على 38٪ من الكربوهيدرات ، ويتم تحميصها وتناولها مثل الكستناء. طعمها جاف قليلاً ، لكنها تتناسب مع السلطات.
فاكهة التنين أو فاكهة التنين (فاكهة التنين) ، وتعرف أيضًا باسم pitahaya أو pitahaya

ينتمي إلى عائلة الصبار. نظرًا لشكلها المثير للاهتمام وغير المعتاد ، بالإضافة إلى لونها الوردي الفاتح ، لا يمكن أن تمر الفاكهة دون أن يلاحظها أحد. للفاكهة رائحة بيضاء أو حمراء (حسب الصنف) ولحم كريمي ورائحة حساسة قليلاً. يؤكل اللب نيئًا ، الطعم حلو. من الملائم تناول الطعام ، مقطوعًا إلى نصفين ، يستخرج اللب بملعقة. بالنسبة للبعض ، قد تبدو فاكهة التنين لطيفة وليست لذيذة جدًا ، ولكن إذا كنت تتذوقها بشكل صحيح ، فستحبها بالتأكيد (مثل جبنة الموزاريلا ، على سبيل المثال ، والتي أيضًا ليس لها طعم واضح جدًا).

تنمو الفاكهة على الصبار وتزهر فقط في الليل. الزهور صالحة للأكل أيضًا ويمكن أيضًا تحويلها إلى شاي. الثمرة منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في آلام المعدة ولها تأثير مفيد على جودة الرؤية.
رامبوتان (رامبوتان)

الثمار مستديرة أو بيضاوية ، حجمها 3-6 سم ، تنمو في مجموعات تصل إلى 30 قطعة ، وأحيانًا يتم بيعها مباشرة على الفرع. عندما تنضج الثمار يتغير لونها من الأخضر إلى الأصفر البرتقالي ثم إلى الأحمر. إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى درجات المتعة ، فاختر الفواكه ذات اللون الأحمر الفاتح. الثمار البيضاء النضرة مغطاة بقشرة كثيفة ، متناثرة بشعر منحني ، أصفر مائل للبني ، بطول 1-2 سم ، اللب هلامي ، أبيض ، عبق للغاية وله طعم حلو وحامض. يوجد بداخله بذرة بيضاوية غير صالحة للأكل يصل طولها إلى 1.5 سم ، والبذور النيئة سامة ، ولكن إذا تم قليها ، فيمكن أكلها.

يستخدم زيت البذور في صناعة الصابون والشموع. يحتوي الرامبوتان على الكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي.

تؤكل الثمار طازجة في الغالب ، وأحيانًا تكون معلبة بالسكر. علاوة على ذلك ، في ماليزيا ، تُباع هذه الفاكهة المعلبة في كل زاوية ، كوجبة خفيفة ، كما أنها تُصنع أيضًا مشروبات منعشة.

لأول مرة تعرفنا على الرامبوتان في وطنهم - في ماليزيا. من الملايو ، تتم ترجمة الرامبوتان على أنها "مشعر".

الفاكهة خفيفة الوزن جدًا ، لذا يمكن أن يحتوي الكيلوغرام الواحد على عشرات منها. بالمناسبة ، بعد الموز ، الذي حصلنا عليه إلى حد كبير في الهند (ليس فقط بسبب الذوق ، ولكن أيضًا لأسباب تتعلق بالسلامة الصحية) ، هذه هي الفاكهة رقم 2 التي يمكنك تناولها بسهولة وأمان أثناء السفر. يمكن شراء مجموعة من الرامبوتان من السوق أو على جانب الطريق وتناولها على الفور ، وهو ما لا يمكنك فعله بنفس البابايا أو المانجو ، ناهيك عن الفاكهة التي تؤكل بقشر.

تحتاج فقط إلى تمزيق القشرة في المنتصف وإزالة النصف العلوي (الشعر ليس شائكًا على الإطلاق) ، ثم إرسال اللب إلى فمك والبقاء في يدك مع النصف الثاني من القشرة - لا تفعل ذلك حتى بحاجة لغسل يديك.

في ماليزيا ، وصلنا للتو في موسم الرامبوتان (مايو) وكانت تكلفة 1 كجم هي نفس تكلفة 1 كجم من المانجو (حوالي دولار واحد) ، ولكن في بالي ، تبين أنها أغلى بثلاث مرات ، على الرغم من أنها في أكتوبر قد انخفض السعر بالفعل إلى 1.5 دولار.
مانغوستين (مانغوستين) ، المعروف أيضًا باسم مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانجكوت

الثمرة مستديرة ، قطرها 4-8 سم ، مغطاة بقشر سميك (1 سم) بنفسجي كستنائي غير صالح للأكل ، تحتها 5-8 شرائح من اللب الأبيض شديد العصير ، مع بذور كبيرة داخل كل قطعة. التقينا بالمانجوستين في سريلانكا - عندما رأيناها لأول مرة ، اعتقدنا أن هناك نوعًا من البرسيمون الغريب.

لم نكن لنشتريهم ، لكن البائع أوقفنا في اللحظة الأخيرة ، أظهر خدعة ذكية ، فتح هذه الفاكهة في ثانية. عند رؤية اللب العصير ، لم نتمكن من مقاومة الرغبة وجربناه ، ثم اشتريناه بالطبع. طعم الفاكهة لطيف للغاية ، حلو الدسم ولاذع قليلاً.

في الطقس الحار ، هذه فاكهة رائعة لإرواء عطشك.
ميلودي (ميلودي) ، ويعرف أيضًا باسم البيبينو أو الكمثرى البطيخ أو الخيار الحلو

تتنوع الثمار وتختلف في الحجم والشكل واللون والطعم. بعضها ذو لون غريب - أصفر لامع ، والبعض الآخر بنفسجي ، وهو يشبه الباذنجان. يكون لحم الثمرة الناضجة أصفر فاتح أو عديم اللون تمامًا. طعم اللحن مثل مزيج من الكمثرى والخيار بنكهة البطيخ. يمكن إضافته إلى الحلويات والسلطات (حسب الصنف). هنا في بالي ، نحب إضافته إلى السلطات - فالفواكه تكلفتها تقريبًا مثل الخيار ، والمذاق أكثر رقة وإثارة للاهتمام.

بالمناسبة ، تختلف درجات الذوق - من الحلو والحامض إلى الحلو. اللحن في حد ذاته كثير العصير ، فهو يحتوي على 92٪ من الماء ، لذا فهو رائع لإخماد العطش. فيتامين ج يعطي الفاكهة الحموضة ، كما أن الفاكهة غنية بالحديد والكيراتين وكمية كبيرة من الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب.
لونجان (لونجان) أو عين التنين

يأتي الاسم الأول من اسم مقاطعة لونجان الفيتنامية. والثاني من هيكل الفاكهة - إذا كسرت "التوت" إلى نصفين ، يظهر عظم أسود ، والذي ، على خلفية اللب البيج الشفاف ، يشبه عين لونجان ، ينمو في مجموعات على أشجار دائمة الخضرة ، والتي يمكن أن يصل الارتفاع إلى عشرين مترا. يتم حصاد أكثر من 200 كجم من الفاكهة من كل شجرة خلال فصل الصيف.

ظاهريا ، الثمار تشبه المكسرات ، سهلة التنظيف. لون القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل للفاكهة أصفر متقطع. يميل لوغنان إلى النضج بعد إزالته من الشجرة. تحت القشرة يخفي لبًا شفافًا من العصير - حلو وعطر جدًا بنكهة المسك. تحت اللب عظم واحد كبير.

لونجان غني جدًا بالفيتامينات ، فهو يحتوي على الكثير من فيتامين C و B1 و B2 و B3 ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكليّة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز ، بالإضافة إلى ذلك ، العديد من الأحماض الحيوية المفيدة للبشرة. مع هذا الثراء ، الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تناول لونجان طازجًا ، أو كوجبة خفيفة مع الأطباق الساخنة والحارة ، حيث يروي الشراب منه العطش تمامًا ويحسن الشهية

لأول مرة جربنا الفاكهة في بالي - بطريقة ما كنا نتجول في السوق مع صديقنا البالي بودي ، سألناه عن فواكهه المفضلة وأشار ، دون تأخير ، إلى هذه الفاكهة غير الواضحة إلى حد ما. يأتي بودي من جافا ، ولونجان يحظى بشعبية كبيرة هناك.

في المرة الأولى التي لم يعجبنا فيها حقًا ، لم تكن الرائحة واضحة كما هو متوقع. قررنا أننا ببساطة لم نتذوقه ، وبعد يومين اشتريناه مرة أخرى - هذه المرة تبين أن لونجان لذيذ جدًا ومثير.

على خلفية فواكه غريبة أخرى ذات مظهر فاتح للشهية ، من المؤكد أنها تخسر ظاهريًا ، لكن لوحة المكونات المفيدة المتضمنة فيها والطعم المنعش يدفعك إلى الشراء مرارًا وتكرارًا.

يستخدم لونجان في الطب التقليدي الصيني كمنشط للضعف ، والتعب ، وعدم انتظام دقات القلب ، والدوخة ، وضعف الرؤية. كما يستخدم لب الفاكهة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، وتقليل درجة حرارة الجسم أثناء الحمى ، والهدوء مع الإثارة غير المعقولة ، وتطبيع النوم وتحسين الذاكرة ، والتركيز.
كيبوندونج (كيبوندونج) أو عنب الثعلب الآسيوي

في المظهر ، إنه مشابه جدًا للونجان ، لكن الطعم مختلف تمامًا. الجلد سميك ولكن سهل التقشير. الثمار بداخلها بيضاء وزهرية ، ولها بنية هلامية لزجة ، وهناك حجر يصعب فصله عن اللب - وهذا أحد الأسباب التي تجعل استخدام الكيبوندونغ أسهل في صنع العصائر والصلصات ، بدلاً من تناولها طازجة. طعم الفاكهة لذيذ جدا ، حلو وحامض ، منعش برائحة خفيفة وحساسة. يعتبر الكيبوندونج مصدرًا معروفًا لفيتامين سي في آسيا ، مما يجعله مفيدًا في علاج مشاكل الحلق والجهاز التنفسي.

تعتبر الفاكهة مقدسة من قبل المعالجين الهنود والتبتيين ، الذين يستخدمون الفاكهة المجففة لعلاج مجموعة واسعة من المشاكل مثل عسر الهضم والحمى ومشاكل الكبد وفقر الدم. Kepundung مفيد للوقاية والعلاج من الإجهاد والحمى والتهاب المفاصل.
تمر هندي (تمر هندي) أو تاريخ هندي ، هو عصام ، عاصم ، سامبالوك

إنه في الواقع نبات بقولي ، لكنه يباع في قسم الفاكهة ، وبسبب طعمه الحلو ، يعتبره الكثيرون فاكهة. فاكهة مخبأة تحت القشرة - حبة بنية اللون تشبه ، آسف ، "غثيان" ، تتكون من لب ناعم والعديد من البذور الكثيفة.

يمكن أن يؤكل اللب طازجًا كفاكهة أو حلوى للشاي. كما أنها تستخدم على نطاق واسع كتوابل في كل من المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية.

لب الثمار الخضراء حامض ويستخدم في تحضير الأطباق الحارة ، أما الثمار الناضجة فهي أحلى بطعم الفواكه فهي تستخدم في صنع الحلويات والمشروبات والوجبات الخفيفة.

في أمريكا اللاتينية ، وخاصة في المكسيك ، تحظى هذه الفاكهة بشعبية كبيرة وتستخدم بشتى الطرق. في المكسيك تعرفنا لأول مرة على مذاقها - جربنا حلويات تاماريندو - حلوى صلبة بالبذور ، برائحة ومذاق مميزين.

لم نكن نحب الحلويات ، ولكن هنا ، في بالي ، اشترينا تمر هندي طازجًا ، ولم نشك حتى في أننا قد جربناها بالفعل من قبل - هذه المرة أحببناها.

نظرًا لخصائصه العلاجية ، يتم استخدام اللب والأوراق واللحاء في الطب. في الفلبين ، تُستخدم الأوراق تقليديًا في صنع شاي عشبي لتخفيف الحمى من الملاريا. وفي الهند ، في الأيورفيدا - لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يحتوي التمر الهندي على كمية كبيرة من فيتامين ج ، وكذلك فيتامينات أ و هـ. يقي من نزلات البرد وأمراض القلب.

التمر الهندي هو الشجرة الرسمية لسانتا كلارا في كوبا ويظهر على شعار النبالة في المدينة.
بابايا (بابايا)

تذوب قطع البابايا الحلوة في فمك. الفاكهة مغذية بشكل استثنائي ، والأكثر إثارة للاهتمام ، البابايا ليست مملة على الإطلاق ، لقد كنا سعداء بتناولها كثيرًا في الهند وسريلانكا ، وفي بالي كان طبق الإفطار التقليدي لدينا للشهر السادس. في الهند وبالي ، البابايا حلوة جدًا ، ونحن نحب على وجه الخصوص صنف كاليفورنيا ، لكن في تايلاند ، كما يقول أصدقاؤنا ، إنه مائي أكثر. في المكسيك ، أحببناه فقط مع الزبادي أو العسل - فمن المعتاد تناوله قليل النضج وحتى مع الملح والفلفل الحار.

البابايا هي مصدر قيم للبيتا كاروتين ، ثلث الثمرة متوسطة الحجم يلبي الاحتياجات اليومية للبالغين من فيتامين سي ، كما يوفر الكمية اللازمة من الكالسيوم والحديد.

فاكهة البابايا ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في التركيب الكيميائي قريبة من البطيخ ، وتحتوي على الجلوكوز والفركتوز ، والأحماض العضوية ، والبروتينات ، والألياف ، والفيتامينات ، والمعادن ، لذلك تسمى البابايا أحيانًا "شجرة البطيخ".

يقولون أنه عند تحميصها على النار ، تفوح رائحة ثمار البابايا مثل الخبز الطازج ، مما أعطى هذا النبات اسمًا آخر مثيرًا للاهتمام - "فاكهة الخبز".

البابايا الخضراء لها خصائص مانعة للحمل ومجهضة - النساء الآسيويات اللواتي يرغبن في إنهاء حملهن يأكلن الفاكهة غير الناضجة بكميات كبيرة.

في البلدان الاستوائية ، يستخدم عصير البابايا لأمراض العمود الفقري ، حيث يحتوي على إنزيم يجدد النسيج الضام للأقراص الفقرية. ربما بسبب الاستخدام المتكرر للبابايا على وجه التحديد ، يكون الآسيويون أقل عرضة لأمراض الجهاز الحركي ، على الرغم من تقليد ارتداء الأشياء الثقيلة على رؤوسهم.
جوز الهند (جوز الهند ، جوز الهند)

على الرغم من أنها غالبًا ما يشار إليها باسم "جوز الهند" ، إلا أنها ليست في الواقع من المكسرات ، ولكنها عبارة عن ثمار نواة (مثل الخوخ). وزن جوز الهند 1.5-2.5 كجم ، قشرته الخارجية خضراء أو بنية أو صفراء ، اعتمادًا على الصنف ، مثقوب بالألياف ، والقشرة الداخلية الصلبة هي "القشرة" التي اعتاد الكثيرون رؤيتها في المتجر الرفوف. في جوز الهند الصغير ، يكون السائل (ماء جوز الهند) نقيًا ولذيذًا ، ويتم شراء جوز الهند كمشروب. تدريجيًا ، مع ظهور قطرات الزيت في الداخل ، التي يفرزها اللحاء ، يتحول السائل إلى مستحلب حليبي ، ثم يتكاثف ويتصلب ، ويتصلب على جدران القشرة.

في المكسيك ، اشترينا جوز الهند القاسي والمقطع إلى شرائح. عندما يتم تناولها مع الشوكولاتة ، فإنها تذكرنا جدًا بقضبان Bounty.

لكن ماء جوز الهند تم تذوقه لأول مرة في الهند. هناك ، تُباع ثمار جوز الهند الصغيرة في كل زاوية ، وهي رخيصة جدًا (0.3 دولار مقابل 1-1.5 دولار في بالي). لا يتم بيعها في أكشاك الفاكهة ، ولكن في كثير من الأحيان فقط من عربة. في بعض الأحيان ، يقع جبل من جوز الهند الطازج والعظام المنقسمة تحت الشجرة مباشرة. يقوم البائعون ببراعة ، في 2-3 خطوات ، بقطع الجزء العلوي وإدخال الأنبوب - المشروب جاهز

يحتوي جوز الهند الصغير على حوالي 2 كوب من "حليب جوز الهند". بعد أن تفرغ الحاوية الطبيعية ، يمكنك أن تطلب تقسيمها إلى جزأين وباستخدام الملعقة التي صنعها البائع هناك من قطع واحد على طول الطبقة الخارجية ، اكشط اللب - ملاط ​​جيلي شفاف.

في بالي ، توجد أنواع مختلفة من جوز الهند الصغير والصلب بكثرة ، ويتم بيع الأخير مقشرًا بالفعل ، وهو أمر مريح للغاية.

تحتل الفلبين المرتبة الأولى في العالم في إنتاج جوز الهند ، وهو حوالي 20 ألف طن من الفاكهة سنويًا. إندونيسيا والهند في المرتبة الثانية والثالثة على التوالي.

جوز الهند هو مثير للشهوة الجنسية قوي ، فهو يعمل على تطبيع الجهاز التناسلي. يستعيد حليب ولب جوز الهند القوة ويحسن البصر.

يعتبر زيت جوز الهند بشكل عام منتجًا متعدد الاستخدامات ، ويستخدم في الطهي للأغراض الطبية والتجميلية.

يقوي ويغذي الشعر ، وكذلك يرطب وينعم البشرة ، ويمنع التجاعيد ؛ يحسن أداء الجهاز الهضمي والكبد. تطبيع وظيفة الغدة الدرقية. يريح العضلات ويساعد في مشاكل المفاصل. يزيد من مناعة ومقاومة الالتهابات المختلفة ، ويقلل من قدرة البكتيريا على التكيف مع المضادات الحيوية.

يقوم اللب بتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم. يساعد في نزلات البرد والإسهال وأمراض المرارة. له تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات في التئام الجروح ؛ يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض الجهاز القلبي الوعائي الأخرى ، وكذلك عمليات السرطان والتنكس. يحتوي جوز الهند الصلب على فيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين هـ ، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية المختلفة.

بشكل عام ، ليست فاكهة ، بل صيدلية طبيعية كاملة.
أناناس (أناناس ، أناناس)

تتركز أكبر مزارع الأناناس في جزر هاواي ، والتي تمثل حوالي 30 ٪ من الإنتاج العالمي. هل تعلم أن الأناناس ينمو على الشجيرات وليس على الأشجار؟ ولأول مرة أثناء نموها ، نحن في سريلانكا ، وقد فوجئنا كثيرًا ، فالأناناس ، إلى جانب الموز ، هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في آسيا ، فهي موجودة في كل بلد - من مختلف الأصناف والأحجام. لقد أكلنا ألذ أناناس في سريلانكا - مشرق ، حلو ومثير ، مع رائحة غنية ، مجرد بهجة سماوية. حتى أن أصدقائنا من سريلانكا أحضروا مثل هذه الأناناس إلى روسيا كهدايا تذكارية.

وفي الهند أحببنا طريقة تقشير الأناناس على الشواطئ. في ولايتي كيرالا وجوا ، يحمل الباعة الفاكهة للبيع في أوعية كبيرة على رؤوسهم ، بما في ذلك الأناناس. يتم قلبهم رأسًا على عقب ، ويتم تقشيرهم ببراعة بسكين ، وبعد دقيقة يتم تسليمهم مثل مخروط الآيس كريم.

الأناناس منخفض السعرات الحرارية ، والمحتوى العالي من أملاح البوتاسيوم يساعد على التخلص من السوائل الزائدة وحتى عدة كيلوغرامات من الوزن. تعمل حلوى الأناناس على تحسين هضم الأطعمة الدهنية وتحسين التمثيل الغذائي. بسبب مركب المواد الفعالة بيولوجيا ، الأناناس يحفز الهضم ويقلل من لزوجة الدم.

يحتوي الأناناس على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة ، بما في ذلك البروميلين ، مما يحسن امتصاص الجسم للمواد البروتينية.
فاكهة العاطفة (marakujya) ، والمعروفة أيضًا باسم زهرة العاطفة الصالحة للأكل ، أو زهرة الآلام الصالحة للأكل ، أو الجراناديلا الأرجواني

لأول مرة جربنا فاكهة العاطفة هذه في بالي ، ويجب أن أقول إنها لم تترك انطباعًا كبيرًا علينا منذ المرة الأولى ، ولكن في المرة الثانية التي جربناها - فاكهة العاطفة لذيذة جدًا وغير عادية حقًا. يختلف لون الثمرة ، اعتمادًا على التنوع ، من الأصفر الفاتح إلى المارون ، ويمكن أن يكون اللب الذي يشبه الهلام شفافًا ، بيج ، مخضر. تختلف ظلال التذوق أيضًا تمامًا - من الحلو والحامض إلى الحلو جدًا. نحن لسنا مدمنين على صنف معين ، نحن نجرب أنواع مختلفة. يكفي تقطيع الثمرة إلى نصفين ، وبعد ذلك يمكن تناول اللب الحلو المعطر بملعقة. بذور فاكهة العاطفة صالحة للأكل أيضًا - فهي تستخدم لتزيين الكعك والحلويات الأخرى.

يتم تقييم عصير فاكهة العاطفة الحلو والحامض في الطهي ، ولأنه يحتوي أيضًا على خصائص منشط جيدة ، فإنه يستخدم في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل.

الفاكهة فعالة جدا في تخفيف الصداع وتوتر العضلات والأرق.
جوافة (جوافة) أو جوافة

عادة ما تكون الثمرة مستديرة أو بيضاوية أو كمثرية الشكل ولها رائحة مسكية لطيفة. لون الثمار مختلف تمامًا - أبيض مصفر ، أصفر لامع ، محمر ، أبيض مخضر أو ​​أخضر تمامًا ، يكون الجلد دائمًا رقيقًا جدًا. تختلف الثمار في الحجم - من صغيرة جدًا إلى كبيرة ، اعتمادًا على التنوع. اللحم أبيض ، أصفر ، وردي أو أحمر فاتح ، مليء بالبذور الصلبة. يتراوح عدد البذور من 112 إلى 535 (وبعض الثمار لا تحتوي على بذور على الإطلاق). تعطي الجوافة محصولًا رئيسيًا واحدًا ، يصل إلى 100 كجم لكل شجرة - و 2-4 محاصيل إضافية أصغر بكثير. تعطي أفضل الأشجار الناضجة 200-250 كجم لكل منها. في سنة.

في المرة الأولى التي جربنا فيها الجوافة في الهند ، فضلوا تناولها غير ناضجة ، وخضراء هناك ، ومقطعة إلى نصفين ورشها بالفلفل (امتنعنا عن هذه المادة المضافة). الطعم غير عادي ، لقد أحببناه ، لكن معدة الفاكهة غير الناضجة لم تعجبه حقًا. في بالي ، جربنا نوعًا آخر من الجوافة ، وهذه المرة أكلنا فاكهة ناضجة. تتشابه هذه الثمار في الحجم واللون مع الليمون الآسيوي ، واللحم الوردي الباهت يتذوق طعمه مثل الفراولة.

الجوافة عبارة عن مخزن للصحة ، فهي الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على 16 نوعًا من الفيتامينات والمعادن والأملاح والعناصر النزرة. حقيقة مثيرة للاهتمام: تحتوي الجوافة على 5-10 مرات أكثر من فيتامين C من البرتقال.

تستخدم ثمار الجوافة على نطاق واسع ليس فقط في الطعام (الجيلي والمربى والصلصات والمربى والعصائر) ، ولكن أيضًا في صناعة المشروبات الكحولية.

عصير الجوافة له تأثير محفز نفسي ، فقد كان يضاف في العصور القديمة إلى مشروبات المحاربين والصيادين لإعطائهم الحيوية والقوة ، وأطعمت النساء الكوبيات عشاقهن بهذه الفاكهة ، فهي تحتوي على المنشطات الجنسية - وهي مواد تقوي "القوة الذكورية" وتزيدها. الرغبة الجنسية.

تُستخدم الجوافة أيضًا كمعطر للجو - إذا تم إحضار الثمار المقطعة إلى غرفة مدخنة ، فستختفي رائحة التبغ بعد 10 دقائق.
البطيخ الأصفر (البطيخ الأصفر)

يبدو وكأنه بطيخ مخطط عادي ، فقط بداخله لون أصفر غير عادي. وُلد مثل هذا البطيخ نتيجة عبور بطيخ بري (أصفر فقط) مع بطيخ عادي. بالإضافة إلى التلوين غير المعتاد ، يحتوي هذا البطيخ على القليل جدًا من البذور الحمراء - في بعض الأحيان لا نجد أي بذور على الإطلاق.

في المرة الأولى التي جربنا فيها البطيخ الأصفر في ماليزيا واتضح أنه ليس حلوًا جدًا ، ولكن في بالي نشتريه كثيرًا ونصادف دائمًا أنواعًا حلوة. بمجرد شراء اللونين الأحمر والأصفر لمقارنة الأذواق ، تبين أن اللون الأحمر أقل حلاوة ، حتى أنه بدا مائيًا ، على الرغم من أنك إذا أكلته بشكل منفصل عن الأصفر ، فهو عبق جدًا وحلو

على الرغم من أن البطيخ الأصفر هجين ، مثل البطيخ العادي ، إلا أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات وممتاز لتنظيم جهاز الإخراج.
Sapodilla (sapodilla) الملقب سافو ، المعروف أيضًا باسم chiku ، المعروف أيضًا باسم akhra

الفاكهة ذات اللون البني والأخضر على شكل بيضة ، يصل حجمها إلى 5 سم ، والفواكه الصغيرة تبدو مثل البطاطس الصغيرة ، والفواكه الأكبر حجمًا تشبه الكيوي. القشرة ناعمة وسهلة التقشير بالسكين. اللحم أصفر-بني ، كثير العصير ، حلو جدًا بطعم التمر بالكراميل ، وأحيانًا يكون حلوًا بشكل متقطع إذا كانت الفاكهة ناضجة.

من الأفضل اختيار الفاكهة اللينة ، حتى لو كانت "منكمشة" قليلاً ، ستكون بالتأكيد أحلى. جربنا هذه الفاكهة لأول مرة في الهند وأصبحت على الفور ثاني مفضل لدينا (بعد الموز). يطلق عليه في الهند "chiku" ، لذلك اعتدنا أكثر على هذا الاسم. في بالي ، يُعرف باسم "سافو" أو "كيوي بالي". يأكلون الفاكهة النيئة والمطبوخة على حد سواء - على شكل مربى وسلطات ، كما يتم طهيها بعصير الليمون والزنجبيل ، وتوضع في الفطائر وحتى يصنعوا النبيذ على أساسها.

تشيكو غنية بالبروتينات النباتية ، والكربوهيدرات ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات أ و ج.تستخدم الخصائص المفيدة للشيكو من قبل مصنعي مستحضرات التجميل - للفاكهة خصائص مطهرة ومجددة.
دوريان (دوريان)

في جنوب شرق آسيا ، يعتبر دوريان ملك الفاكهة. إنه بيضاوي الشكل أو دائري الشكل ، وقطره حوالي 15-30 سم ، ويزن من 1 إلى 8 كجم. دوريان مغطى بأشواك هرمية صلبة وتشبه إلى حد ما Jackfruit ، حتى أن العديد من السياح ، بسبب قلة الخبرة ، يربكونهم.

الثمرة عبارة عن كبسولة خماسية ، تحتوي كل من الغرف الخمس للفاكهة على بذرة صفراء شاحبة مع لب ، لها قوام البودنج ورائحتها "اللذيذة" بشكل لا يضاهى. رائحة الفاكهة الناضجة غريبة حقًا ، أكالة جدًا ، حلوة التعفن. يعتبر اللب الخام من ثمار الدوريان الناضجة من الأطعمة الشهية ، حيث تؤكل الثمار باليدين ، وتكسرها في اللحامات وإزالة اللب بالبذور من الغرفة

يذكرنا مذاقه بكريمة اللوز الحلو مع إضافة الجبن الكريمي وصلصة البصل وشراب الكرز وغيرها من المنتجات التي يصعب دمجها.

دوريان ، إذا لم يكن مفرط النضج ، تنبعث منه الرائحة فقط عند التقطيع ، ولا تظهر الرائحة إلا بعد نصف ساعة من تقطيع الثمرة. توصف رائحة الدوريان أحيانًا بأنها مزيج من البصل الفاسد والجبن وزيت التربنتين.

لهذا السبب ، في العديد من بلدان جنوب شرق آسيا ، يُحظر إحضار دوريان إلى الأماكن العامة ووسائل النقل ، في العديد من الفنادق في تلك البلدان التي ينمو فيها دوريان ، يوجد حتى ملصق به صورة متقاطعة للفاكهة ، خاصة رأينا الكثير من هذه الملصقات في سنغافورة ، حتى أن هناك غرامة عليها من المفترض أن.

يتضمن تكوين الدوريان مجموعة غنية من المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك ، وهي عناصر حيوية لعمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز المناعي وأنظمة الجسم الأخرى. يستخدم ديكوتيون من أوراق وجذور دوريان كمضاد للحرارة ، واللب كمضاد للديدان.

يؤكل طازجاً ، ويضاف إلى الحلويات ، كحشوة من الشوكولاتة ، أو الآيس كريم ، أو المشروبات ، أو مقلي كطبق جانبي ، أو ممزوج بالأرز.

لأول مرة قررنا التعرف على طعم الدوريان في ماليزيا من خلال تجربة الآيس كريم بهذه النكهة. لم نحبه على الإطلاق ، على الرغم من أنه لم يكن له أي شيء مشترك مع طعم الفاكهة الحقيقية - فهو يحتوي على حليب الصويا وعشرات النكهات والمثبتات ، إلخ.

لم نلتقي بأي شخص غير مبال بهذه الفاكهة - فهي إما محبوبة للغاية أو مقززة. في السابق ، تجنبنا الحديث حتى عن تجربة دوريان ، لكن مؤخرًا قررنا هذا العمل الفذ. حكمنا هو أن دوريان له طعم غني جدًا مع العديد من الظلال ، لقد أحببناه حقًا ، لذلك سنقوم بشرائه بالتأكيد في المستقبل.
كارامبولا (كارامبولا) أو فاكهة النجمة

هناك نوعان رئيسيان: حامض ، وعادة ما يكون أخضر وحلو - أصفر. ثمار كلا الصنفين شديدة العصير وعشبية قليلاً. الأصناف الحامضة لها تأثير منشط واضح ، لقد جربناها أولاً في بالي ، هذه الأصناف مثالية للسلطات.

التقينا بأصناف حلوة منذ وقت طويل ، بينما كنا لا نزال نسافر في جميع أنحاء أوروبا ، وقعنا في حبهم بشكل خاص في جزر الكناري. يشبه اللب العصير في الغالب مزيجًا متناغمًا من عنب الثعلب والتفاح والخيار. الأصناف الحلوة نيئة ولذيذة ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى عصائر الفاكهة ، أو استخدامها كديكور صالح للأكل للآيس كريم والكعك - عند تقطيعها إلى شرائح ، تصنع الفاكهة نجومًا جميلة.

بفضل عصارته ، يعتبر الكرامبولا مثاليًا لإرواء العطش. يتم تمثيل المركب المعدني والفيتاميني للفواكه بالكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم وبيتا كاروتين والفيتامينات B1 و B2 و B5 و C. تتعزز رائحة الكارامبولا بشكل كبير إذا تم غليها قليلاً في شراب حتى تصبح طرية .
ليمون آسيوي (ليمون)

بالطبع ، الليمون موجود في كل مكان ، ويمكن أن يُنسب إلى الفواكه الاستوائية الممتدة ، لكننا قررنا ، مع ذلك ، أن نكتب عنها ، لأنها في المظهر تختلف تمامًا عن المعتاد. الليمون الآسيوي صغير ، مستدير ، أصفر مخضر أو ​​أخضر ، مما يجعله يشبه الجير ، والذي غالبًا ما يخلط بينه وبين السائحين.

بالمناسبة ، يغير الليمون أو يحول طعم الفواكه المألوفة بشكل رائع. جرب ، على سبيل المثال ، رش البابايا بعصير الليمون واحصل على طعم غير عادي ، ستبدو البابايا أكثر حلاوة.

غالبًا ما نستخدم الليمون لصنع شاي الليمون والزنجبيل والعسل. يحتوي الليمون على الكثير من فيتامين سي حتى مع تسخين عصير الليمون لفترة قصيرة إلى 100 درجة مئوية ، لا ينخفض ​​محتوى فيتامين سي تقريبًا ، مما يسمح لك بإضافته إلى الشاي دون فقدان خصائصه المفيدة (الشيء الرئيسي ليس كذلك لغليها).

يعتبر عصير الليمون وقائيًا ضد النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أنه قادر على قتل عشرات الفيروسات.
تشومبو (تشومفو) أو جامبولان أو يامبوزا أو تفاح الملايو ، ويسمى أيضًا تفاح الشمع أو الورد أو الجبل أو التفاح المائي

الثمار مستطيلة الشكل على شكل جرس. على الرغم من أن الفاكهة تسمى تفاحة ، إلا أنها تشبه الكمثرى الصغيرة بطول 4-8 سم. للفاكهة قشرة شمعية حمراء زهرية أو حمراء داكنة ، وأحيانًا حمراء وخضراء ، ولحم مقرمش أبيض من الداخل و 1 أو 2 بني غير صالح للأكل البذور ، على الرغم من وجود ثمار ولا بذور. الفاكهة الناضجة لها رائحة لطيفة وحلوة ، والفاكهة نفسها جيدة لإخماد العطش. لقد جربناها لأول مرة في بالي - اشتريناها عدة مرات ، وفي كل مرة تختلف الأذواق ، من حلو جدًا إلى مائي لا طعم له ، على ما يبدو لم نتعلم بعد كيفية تحديد نضج الفاكهة.

الثمار الناضجة من تفاح الشمع صالحة للأكل ليس فقط طازجة ، ولكن مطهية أيضًا بالقرنفل والتوابل الأخرى في الكريمة. الفاكهة غير الناضجة مناسبة لصنع المربيات والمربى والمخللات. أيضا ، النبيذ الأبيض والأحمر مصنوع من هذه الفاكهة.

يحتوي تفاح الملايو على مواد نشطة بيولوجيًا تعمل على خفض مستويات السكر في الدم ، لذا فهي مفيدة جدًا لمرضى السكر. كما أنها تستخدم بنشاط في الطب الشعبي في العديد من البلدان الاستوائية. على سبيل المثال ، يتم استخدام مغلي لحاء الشجرة لاضطرابات الأمعاء ، ويتم استخدام مغلي الجذر كمدر للبول ، ويتم استخدام عصير الأوراق كغسول للوجه أو الاستحمام به. الثمرة لها تأثير مضاد للميكروبات ، وتستخدم لتنظيم ضغط الدم وفي علاج نزلات البرد.
سيرساك ، جوانابانا ، أنونا الشائكة أو قشطة شائكة

الثمار على شكل قلب أو بيضاوية ، غير منتظمة الشكل ، طولها 15-20 سم ووزنها يصل إلى 3 كجم. القشرة رقيقة وقاسية ، لها أشواك سمينية صغيرة مرتبة على شكل شبكي ، واللون أخضر غامق ، وأحيانًا مع بقع سوداء ، والفاكهة الناضجة تتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. اللب هو العصير ، ليفي ، كريم خفيف ، يشبه الكاسترد ، مقسم إلى شرائح ، له رائحة عطرة فريدة تذكرنا بالأناناس ، الطعم حلو مع حموضة طفيفة ، جوزة الطيب.

تؤكل الفاكهة طازجة وتستخدم لصنع المشروبات والحلويات وسلطات الفاكهة والآيس كريم. يتم حصاد الثمار غير ناضجة ، قاسية ، لأنها إذا سمح لها بالنضوج على الشجرة ، فإنها تسقط وتتلف. في درجة حرارة الغرفة ، تنضج وتصبح طرية. في إندونيسيا ، تستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات.

نحن نأكله طازجًا ، وقد جربناه لأول مرة في جزر الكناري ، لكن بعد ذلك لم يقدروا طعمه ولم يشترونه لفترة طويلة. وفي الآونة الأخيرة ، عندما أرادوا شراء أنواع غريبة واشتروا سيرساك ، أحبوا المذاق. نحن ببساطة نقطعها إلى نصفين ، بالقياس مع البيتايا ، ونأكل اللب بالملاعق ، لكن يمكنك تقطيعه إلى مكعبات وتناوله بالشوكة ، أيهما أكثر ملاءمة لك.

تحتوي سيرساك على معادن مهمة - كالسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور ، حديد ، بالإضافة إلى فيتامينات ج وفيتامين ب. الفاكهة جيدة للنباتات المعوية ، وتحسن وظائف الكبد ، وتطبيع حموضة المعدة ، وتزيل حمض البوليك من الجسم ، لذلك ينصح بها. الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس. في الطب الشعبي ، يستخدم اللحاء والأوراق كمضاد للتشنج ومهدئ ، ويستخدمان للأرق والسعال والإنفلونزا والوهن والربو وارتفاع ضغط الدم.
موز

هذه بالتأكيد واحدة من أكثر الفواكه شعبية على هذا الكوكب. يصعب تصديق ذلك عند النظر إلى كومة من الموز المتماثل في Lenta أو Auchan ، ولكن هناك أكثر من 40 نوعًا مختلفًا في جميع أنحاء العالم. معظم الأصناف ، في وقت واحد للبيع ، رأينا في الهند (حوالي عشرة). يُباع الموز بألوان وأشكال وأحجام مختلفة هناك ، بدءًا من الموز الصغير جدًا بإصبع صغير إلى الموز العملاق الذي يقل طوله عن 30 سم ، وبالطبع لكل منها طعمه الفريد.

في الهند ، كان الموز الفاكهة الأولى بالنسبة لنا. أولاً ، إنها لذيذة بشكل لا يصدق ، والأهم من ذلك أننا وقعنا في حب الأصفر والأصابع والأحمر ، فهي حلوة جدًا. ثانياً ، لراحة تنظيفها وسلامتها في ظروف غير صحية. ثالثًا ، إنها رخيصة جدًا - 0.3-0.5 دولار لحزمة كبيرة تزن 1.5 كجم.

بالمناسبة ، لا يتم تصدير الموز الأحمر عمليًا ، نظرًا لكونه طريًا وطريًا للغاية ، فمن السهل جدًا إتلافه أثناء النقل.

لا يمكن مقارنة الموز الإكوادوري ، الذي اعتاد عليه الجميع في روسيا ، بالأصناف الآسيوية من حيث الحلاوة والرائحة.

ينقسم الموز بشكل مشروط إلى مجموعتين رئيسيتين: حلوى الموز التي تستهلك نيئة أو مجففة ، والأشجار الطائرة التي تتطلب المعالجة الحرارية.

لب أصناف الحلوى حلو المذاق للغاية ، ويحتوي على كمية كبيرة من السكريات والكربوهيدرات وكمية قليلة من البروتينات والدهون ، لذلك غالبًا ما تستخدم في التغذية الرياضية.

بلاتانوس هي ثمار ذات قشرة خضراء أو حمراء ذات لحم نشوي ، قاسي ، غير محلى في كثير من الأحيان ، يتم قليه أو غليه أو طهيه على البخار قبل الاستهلاك. غالبًا ما يتم بيعها في الأسواق والمقاهي كوجبة خفيفة - رقائق الموز أو الموز في حلوى العجين.

يحتوي الموز على فيتامين ب 6 أكثر من الفواكه الأخرى ، وهذا الفيتامين المسؤول عن الحالة المزاجية الجيدة ، وبسبب احتوائه على نسبة عالية من الفوسفور ، فإن الموز يسمى فاكهة للذكاء.

من حيث الوزن ، يحتل محصول الموز المرتبة الثانية في العالم ، متقدما على العنب (المركز الثالث) وخلف البرتقال (المركز الأول). تزرع الهند أكبر عدد من الموز في العالم.

الموز المجفف - يمكن تخزين "تين الموز" لفترة طويلة. بالإضافة إلى الفواكه ، يمكن أن تؤكل براعم النباتات الصغيرة ، على سبيل المثال ، في الهند ، يتم تحضير الكاري منها. في بالي ، حاولنا طهي الكاري من البراعم الصغيرة بمفردنا ، ولكن يبدو أننا لم نأخذ في الاعتبار شيئًا - اتضح أنه مرير جدًا في الذوق.

بالمناسبة ، يمكنك شراء الموز غير الناضج وسوف ينضج في المنزل ، لكن لا يجب عليك تخزينه في الثلاجة ، حيث يتحول إلى اللون الأسود بسرعة.

تُستخدم أوراق الموز كعناصر زخرفية في احتفالات الثقافات البوذية والهندوسية. كما أنها تستخدم كأطباق للطعام التقليدي لجنوب آسيا في الهند وسريلانكا.

في ولاية كيرالا ، غالبًا ما نأكل من مثل هذه الورقة ، يعتقد الهنود أن الورقة التي يتم تقديم العشاء عليها تمنح الطعام طعمًا غريبًا.

حقيقة ممتعة: الرقم القياسي العالمي لتناول الموز هو 81 موزة في الساعة!

تقع أكبر مجموعة موز في العالم ، والتي تضم أكثر من 470 نوعًا وحوالي 100 نوع ، في هندوراس.
كاكاو (كاكاو)

لا يتعلق الأمر بحبوب الكاكاو المجففة ، بل يتعلق بالنبات نفسه وثماره. لقد قابلناه لأول مرة في بالي ، وأحيانًا يمكنك العثور عليه في متجر فواكه أو في مزارع البن.

الثمرة الناضجة صفراء زاهية ، كبيرة ، 15-20 سم ، تشبه في شكلها ليمون ، ومجهزة بأخاديد طولية ، وبداخلها العديد من البذور الكبيرة مرتبة في عدة صفوف وتحيط بها لب العصير الأبيض ، والتي يمكنك تناولها. كتبنا المزيد عن زراعة وتجفيف وإنتاج زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو ، والتي تُستخدم لاحقًا في صناعة الشوكولاتة ، في مقالة "أشجار الشوكولاتة أو كيفية زراعة الكاكاو في بالي".
خاتمة

في هذا المقال ، أخبرناك فقط عن تلك الفاكهة التي تمكنا من التعرف عليها جيدًا وتذوقها بشكل صحيح. لا يزال هناك الكثير من الفاكهة المثيرة للاهتمام في آسيا التي ننظر إليها فقط أو جربناها مرة واحدة ، لكننا لم نفهم بعد مذاق الفاكهة التي لم يتم إغلاق موضوع الفاكهة عنها بعد.

ما الفواكه التي تحبها؟ أو ربما تكون قد جربت بعض الفاكهة الغريبة المثيرة للاهتمام التي لم نكتب عنها؟ شاركها في التعليقات ، نحب قراءتها!
: vespig.wordpress.com

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+