كيف لطهي المأكولات البحرية المجمدة. أسرار اختيار خليط المأكولات البحرية. كوكتيل البحر مطهي
كيف تصنع كوكتيل البحر المجمد ، وما هو هذا الطبق الرائع؟ ما مقدار وكم من الوقت تحتاج لطهي المأكولات البحرية وهل يجب إذابتها مسبقًا؟ سننظر في كل هذه الأسئلة أدناه. نضم الان!
كقاعدة عامة ، عادة ما يطلق على مزيج المأكولات البحرية كوكتيل البحر أو طبق. يحتوي بشكل رئيسي على الجمبري وبلح البحر والحبار والأخطبوط. هناك الكثير من الوصفات باستخدام المأكولات البحرية. من المأكولات البحرية التي تشكل جزءًا من الخليط ، يمكنك إعداد مقبلات رائعة وطهي الأطباق الأولى والأطباق الساخنة اللذيذة بشكل مذهل. لا يهم ما تفضله ، لأنه على أي حال ، فإن النتيجة في شكل طبق صحي وسهل الهضم مضمونة لك!
ما الذي تبحث عنه عند شراء مزيج المأكولات البحرية
من السهل جدًا شراء مثل هذا المنتج شبه النهائي المجمد في عصرنا ، لأنه يباع في أي سوبر ماركت. إذا نظرت بعناية إلى العبوة ، فسترى عليها ليس فقط أسماء الشركة المصنعة للمنتج ومورده وتكوينه وتاريخ انتهاء صلاحيته ، ولكن أيضًا تعليمات الاستخدام. تُظهر الصورة المأكولات البحرية - كوكتيل من عصي الأخطبوط والحبار وسرطان البحر.
في المتاجر ، توجد كوكتيلات المأكولات البحرية المجمدة والمجمدة. يرجى ملاحظة: من الأكثر ربحية شراء المأكولات البحرية المطبوخة بالفعل ، حيث ستفقد الأطعمة المجمدة الخام حوالي نصف الكتلة أثناء الطهي.
تباع المأكولات البحرية في عبوات شفافة وشفافة. لا تكن كسولًا جدًا في التفكير فيما إذا كانت المأكولات البحرية منفصلة عن بعضها البعض في الخليط. إذا تماسك الأخطبوط والحبار وبلح البحر معًا ، فهذا يعني أنه قد تم بالفعل إذابة الثلج من العبوة أو تخزينها بشكل غير صحيح. تعلم كيف ومجموعة متنوعة من الأطباق.
ضع في اعتبارك أيضًا مظهر مزيج المأكولات البحرية ، مع ملاحظة قوامها ولونها عند شراء منتج طازج - الرائحة إذا كانت هناك رائحة حامضة. لا ينبغي أن يكون بلح البحر أي اسوداد ، بينما يجب أن يكون لون الأخطبوط داكن اللون. الروبيان الجيد له شكل الفاصلة الصحيح ، والحبار يجب أن يكون صلبًا بشكل مثالي.
كيفية تحضير كوكتيل البحر المجمد: الوصفات
يُباع كل مكون في مزيج المأكولات البحرية جاهزًا للأكل ومسلوقًا ومنظفًا. من المعتاد استخدام كوكتيل البحر كجزء من طبق أو كأساس له. من مكوناته ، يقوم الطهاة في جميع أنحاء العالم بالخبز ، والسلق ، والقلي ، وصنع المقبلات الرائعة ، والسلطات ، والدورات الأولى الممتازة ، وحتى الشوربات. ولكن يمكن تذوق مثل هذا الطبق اللذيذ ليس فقط في المطعم ، ولكن أيضًا تعلم كيفية الطهي في المنزل.
قبل الطهي ، يجب إذابة المنتج المجمد ، ثم غسل المأكولات البحرية. من الأفضل إذابة الثلج منه في الثلاجة ، وترك الخليط لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. إذا كان الوقت ينفد ، قم بإذابة المنتج شبه النهائي في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بإذابة المأكولات البحرية ، وتم تأجيل الطهي في اليوم التالي ، فخلطها ، لكن لا تعيد تجميدها.
ستصبح المأكولات البحرية بدائل اللحوم الكاملة في أطباق مثل بيلاف. وسيقدر ضيوفك بالتأكيد المذاق المتناغم بشكل مذهل للطعام ، بالإضافة إلى نهجك غير القياسي في عملية الطهي.
طبخ بيلاف بالمأكولات البحرية سهل. استخدم الوصفة خطوة بخطوة لأخصائي التغذية المشهور عالميًا ، واسمه بيير دوكان ، وطبق طريقة جديدة للطهي ربما لم تكن قد عرفتها من قبل.
يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ، ثم ينتقل إلى تحضير مجموعة البحر. يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً والفلفل الحلو في مقلاة بالزبدة. لا تنس الثوم والملح والفلفل الأسود. أضف البهارات حسب ذوقك. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي إليها مزيج البحر المذاب (تذكر أنه يجب غسلها مسبقًا) ، واقليها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. لإتمام عملية الطهي ، اخلطي الأرز مع المأكولات البحرية.
يُسمح بإضافة معجون الطماطم أو الطماطم إلى بيلاف ، ويمكن أن تؤكد هذه المكونات على الرائحة الحارة للمأكولات البحرية. إذا كنت تحب الطعم الحار ، أضف بعض الفلفل الأحمر المطحون. مثل هذا الطبق لذيذ وصحي ، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ويتم تضمينه في قائمة بعض الوجبات الغذائية.
الجمبري والحبار والمأكولات البحرية الأخرى؟ فكرة رائعة أخرى هي تحويل المعكرونة البحرية المملة إلى طبق إيطالي فاخر يستحق تقديمه في مطعم "نجم". لذلك ، ما عليك سوى استبدال اللحم المفروم بكوكتيل البحر ، ورش السباغيتي أو الشعيرية بالجبن المبشور والأعشاب قبل التقديم. يجب أن تقلى المأكولات البحرية في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون. والنتيجة النهائية هي مرق المأكولات البحرية المقلية الرائعة ذات السعرات الحرارية المنخفضة. وربما لن تستبدل هذه النسخة من الطبق بالمعكرونة البحرية الكلاسيكية.
عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، ولديك حوالي 20 دقيقة لإعداد الطعام ، استخدم كوكتيل البحر الطازج المجمد. ستوفر لك قاعدة البيتزا. ادهني العجينة بمعجون الطماطم أو المايونيز ، وزعي المأكولات البحرية المذابة بالتساوي على قاعدة البيتزا ، أضيفي الطماطم المقشرة والزيتون واخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة. كن مطمئنًا ، سيقدر ضيوفك البيتزا الخاصة بك بشكل مذهل.
طبخ شوربة المأكولات البحرية
حساء المأكولات البحرية هو طبق أولى ممتاز ، يتم تحضيره بسهولة وسرعة. كمكونات ، يجب أن تتناول الكراث والبصل والجزر ونصف كوب من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والملح والفلفل والأعشاب الطازجة وكوكتيل البحر.
أولاً ، اقلي جميع الخضار في الزبدة ، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي المملح. اسلقي الخضار لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي المرق. أضف النبيذ إلى الحساء المصفى واترك المرق ليغلي. يجب تنظيف المأكولات البحرية المذابة ، وحرقها بالماء المغلي ، وإضافتها إلى المرق. بعد 15 دقيقة ، سيصبح الحساء جاهزًا. لتزيين الطبق ، رشيه بالأعشاب وقدميه.
مزيج ممتاز ، يحظى بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم ، هو مزيج مسلوق من المأكولات البحرية والفطر. لا تفوت فرصة الاستمتاع بهذا الطعم المذهل وصنع جوليان مع مزيج المأكولات البحرية. اغلي المأكولات البحرية المذابة لمدة 5 دقائق ، مع إضافة الملح وورق الغار أو صلصة الثوم إلى الماء لإضفاء النكهة. أثناء طهي المأكولات البحرية ، قم بإعداد الصلصة.
بشكل منفصل ، يقلى البصل مع الفطر ، ويضاف إليها المأكولات البحرية. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، للسماح لمكونات الخليط "بتكوين صداقات". بعد ذلك ، أضف ملعقة من الدقيق إلى المقلاة ، واسكب نصف كوب من الكريمة والملح والفلفل في الصلصة الناتجة. شاهد العملية: يجب ألا تكون النار كبيرة جدًا حتى لا يحترق الطحين.
حرفيا أمام عينيك ، فإن محتويات المقلاة ستغير قوامها ، وعندما تبدو الصلصة مثل القشدة الحامضة ، ضع الطبق في قوالب ، ورش الجبن. بعد ذلك ، يجب خبز الطبق. للقيام بذلك ، تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. تأكد من تزيين جوليان بالخضار ، لأنه بفضل هذا الطبق سيبدو أنيقًا للغاية.
كوكتيل المأكولات البحرية مع صلصة الصويا
الصلصة "الصحيحة" هي التي ستساعد في الكشف عن مذاق المأكولات البحرية. ابدأ في الطهي عن طريق إذابة الثلج من كوكتيل البحر. يُملح المأكولات البحرية ويُضاف القليل من صلصة الصويا ويُترك بلح البحر والروبيان والحبار لينقع فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
لتوفير الوقت ، يُقشر الثوم والبصل ويُقلى في زيت الزيتون. أضيفي الكريمة ونصف ملعقة من صلصة الصويا والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، أضف المأكولات البحرية واترك كل شيء على نار خفيفة لبضع دقائق. إذا لم تكن من محبي صلصة الصويا ، فاستبدلها بالقشدة الحامضة - وسيصبح كوكتيل البحر أخف وزناً. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة كبيرة ، وسيغزو طعمه عائلتك بالتأكيد.
كوكتيل البحر للبيرة
مزيج المأكولات البحرية ليس فقط طبقًا طهيًا رائعًا ، ولكنه أيضًا منتج سيكون وجبة خفيفة رائعة لأي نوع من أنواع البيرة. يجب إذابة تجميد المأكولات البحرية وتتبيلها في مزيج من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. قد يكون من المفيد إضافة بضع شرائح من الليمون إلى التتبيلة. بعد 15 دقيقة ، ضعي المأكولات البحرية في مصفاة حتى تتكدس التتبيلة ، واقلي المأكولات البحرية في مقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا. بالتأكيد سوف تحب هذه الوجبة الخفيفة من البيرة.
طهي كوكتيل البحر في طباخ بطيء
من السهل تحضير مزيج من المأكولات البحرية ليس فقط في قدر أو مقلاة أو فرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. يُسكب زيت الزيتون في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ثم يُضاف مكعبات البصل ويُشغّل وضع "القلي". بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، ضعي كوكتيل البحر والثوم المفروم جيدًا (حسب الرغبة) في الوعاء. بعد 5 دقائق ، أضيفي حبة طماطم مقطعة أو اثنتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى المأكولات البحرية.
طبق رائع جاهز ، ومن المناسب تقديمه مع الأرز أو المعكرونة.
بالتأكيد بعد طهي جميع الوصفات المذكورة أعلاه ، سوف تحسد الناس الذين يعيشون بجوار المحيط. هذا هو من يمكنه تناول المأكولات البحرية الطازجة بكميات غير محدودة! لا تيأس ، لأنه يمكنك أن تتغذى على بلح البحر والجمبري والأخطبوط والحبار والمأكولات البحرية الأخرى بعيدًا عن المحيط بفضل استخدام مزيج من المأكولات البحرية.
فوائد المأكولات البحرية
منذ العصور القديمة ، كانت المأكولات البحرية تعتبر طعامًا مكررًا ومكررًا ، ويقدره الذواقة للغاية.
بالإضافة إلى المذاق الرائع حقًا ، فإن المأكولات البحرية النيئة أو الطازجة أو المجمدة ، والتي تعد جزءًا من الخليط ، صحية جدًا. لذا ، فإن الجمبري والأخطبوط والحبار وبلح البحر والمأكولات البحرية الأخرى - ، D ، E. يعتبر كوكتيل البحر طبقًا غذائيًا خفيفًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يوفر إحساسًا بالامتلاء طوال اليوم نظرًا لارتفاع نسبة البروتين فيه. عناصر. إنه منتج قليل الدهن يحل محل اللحوم.
اكتشف بسرعة للحصول على وصفات غير عادية ولذيذة.
يمكنك مشاهدة المزيد عن طهي الأطباق من خليط المأكولات البحرية في الفيديو.
المأكولات البحرية ليست فقط طعامًا شهيًا وأصيلًا ، ولكنها أيضًا منتج مفيد للغاية. يتدحرج محتوى العناصر النزرة والبروتين الضروري للجسم. كيف تطبخ المأكولات البحرية المجمدة حتى لا تفسد طعمها الرقيق بالملح والبهارات؟ هنا تحتاج إلى اتباع العديد من القواعد: يتم أخذ نضارة المنتج ونظام درجة الحرارة أثناء الطهي والمؤشرات المختلفة الأخرى في الاعتبار.
إذا لم تكن لديك الفرصة للشراء فقط ، يمكنك بسهولة شراء المأكولات البحرية المجمدة من أقرب سوبر ماركت. الوصفات منها سهلة وسريعة جدا ، والطعم يبقى على نفس المستوى. فقط تذكر أنه لا ينصح باستخدامها بكميات غير محدودة. من الأفضل طهي شيء مثير للاهتمام في المنزل. لذلك سوف تكون على يقين من أنك ستتجنب التسمم.
لذلك اشتريت المأكولات البحرية المجمدة من السوبر ماركت. كيف يتم تحضير هذا المنتج؟ هناك بعض الحيل الطهوية. يُباع الجمبري مقشرًا وغير مقشر في قشرته. إذا لم تعد بحاجة إلى التنظيف ، فقم ببساطة بقليها في مقلاة مع إضافة الزبدة. يمكنك أيضًا غليها. للقيام بذلك ، اغمس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يتم غليها غير المقشرة لمدة 4 دقائق في ماء مالح. الحبار مبردة ومجمدة. يتم تنظيفها وغليها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا فإنها ستصبح قاسية ، مثل المطاط.
بلح البحر مخبوز بورق القصدير
ما تحتاجه: كيلوجرام من بلح البحر المسلوق بالقشور ، ملح (يفضل ملح البحر) ، قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، فتات الخبز (100 جم) ، 3 طماطم كبيرة قوية ، فص ثوم مقشر ، حفنة كبيرة من البقدونس.
يجب إذابة بلح البحر المجمد أولاً. للقيام بذلك (حتى لا تختفي) ، ضعها طوال الليل في طبق نظيف على الرف السفلي للثلاجة وقم بتغطيتها بمنديل. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. بعد ذوبان المأكولات البحرية ، افصل لحم بلح البحر بعناية عن القشرة بسكين. لا تتخلص من القذائف نفسها - ستصبح "أطباق" ممتازة للخبز. في وعاء منفصل ، اخلطي لحم المأكولات البحرية مع الثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعماً. يُغطى بزيت الزيتون والملح ويُرش بفتات الخبز. افرد القشرة بحيث يكون من الملائم ملؤها باللحم المفروم. يجب أن تحتوي كل واحدة على بلح البحر. ضعيها في وعاء ثقيل القاع ، أضيفي القليل من الماء وزيت الزيتون ، وضعي فوقها شرائح الطماطم. تخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
كوكتيل "Sea Adventures"
الكوكتيل هو أفضل إجابة على سؤال حول كيفية تحضير المأكولات البحرية المجمدة. يمكنك شرائه في أي سوبر ماركت. يقترن مع نودلز الأرز ، مما يجعل طبقًا آسيويًا رائعًا لحفلتك.
ما تحتاجه: رطل من كوكتيل البحر ، 100 جرام من نودلز الأرز ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، زيت زيتون أو زيت نباتي ، عدد قليل من فصوص الثوم المقشرة.
سر الطهي: اغمس المأكولات البحرية المجمدة في قدر من الماء المغلي ، واطبخها لمدة لا تزيد عن دقيقتين على نار خفيفة. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الماء وتجفيف المأكولات البحرية. الآن دعنا نجهز صلصة الكوكتيل: نقطع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة وتسخين المقلاة جيدًا بالزيت النباتي أو الزيت المصبوغ مسبقًا. يقلى الثوم لبضع دقائق ، ويضاف إليه كوكتيل وصلصة الصويا. بعد ذلك ، اقليها لمدة 5 دقائق. صب الماء المغلي على نودلز الأرز لبضع دقائق واتركه يتشرب. يُسكب في المقلاة مع كوكتيل ، ويُغطى بغطاء ويُرفع عن النار.
سلطة كوكتيل المأكولات البحرية
طهي المأكولات البحرية المجمدة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. عادة ما يتم غليها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. من المأكولات البحرية الجاهزة ، يمكنك صنع سلطة لذيذة ومغذية للغاية.
سوف تحتاج إلى: رطل من العصير المجمد ، و 6 بيضات مسلوقة ، وبصل كبير ، ونفس العدد من الجزر الصغير ، والزبدة والمايونيز.
تكنولوجيا الطبخ: يغلي لمدة 5 دقائق في كوكتيل مملح يغلي. بعد ذلك ، تبرد المأكولات البحرية وقطع أكبرها إلى مكعبات صغيرة. كما يقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. طهي الخضار: ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة ، واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر. عندما تصبح الخضار جاهزة ، امزجها مع البيض المفروم وكوكتيل البحر. نضع في وعاء سلطة ونخلط مع المايونيز. إذا كنتِ لا تريدين أن تكون دهنية جدًا ، اخلطي السلطة بصلصة الصويا والأعشاب.
شوربة المأكولات البحرية الاسبانية
عندما تعرف مقدار طهي المأكولات البحرية المجمدة ، اصنع منها حساءًا لذيذًا!
قائمة المكونات: لتر من مرق السمك ، كوكتيل البحر المجمد (نصف كيلو) ، 1 فيليه سمك أبيض ، 3 طماطم ، 3 بطاطس صغيرة ، 1 بصل ، 1 قطعة. الفلفل ، عدد قليل من فصوص الثوم المقشرة. بهارات فلفل احمر اسباني مطحون ، فلفل اسود ، ورق الغار ، شبت ، زعفران ، ملح بحر.
تكنولوجيا الطهي: قشر وقطع الفلفل الحلو والطماطم والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الثوم والبصل والفلفل الأحمر المطحون فيه على نار خفيفة. نضيف كل الخضار المفرومة هناك ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الفليفلة الحلوة. تطحن الخضار المحضرة بالخلاط وتوضع مرة أخرى في المقلاة. صب في مرق السمك. المأكولات البحرية المجمدة ، شرائح السمك ، تضاف إلى الخضار في المرق وتتعرق على نار خفيفة ، ولكن تأكد من أن السمك لا يغلي. اسلقي البطاطس في قدر كبيرة حتى تنضج نصفها. انقل محتويات المقلاة بالكامل هناك ، أضف البهارات المتبقية والملح واتركها لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء بإحكام. يرش الشبت المفروم ناعماً للزينة. كما ترى ، يمكن طهي المأكولات البحرية المجمدة بسرعة كبيرة ، وسيسمح لك عدد الوصفات بإنشاء قائمة جديدة في كل مرة.
بيتزا معطرة بالمأكولات البحرية
هل لديك مأكولات بحرية مجمدة في ثلاجتك؟ كيف تطبخ منهم طبقًا لشركة كبيرة ، إذا تم التخطيط لحفلة كبيرة؟ جرب صنع بيتزا المأكولات البحرية اللذيذة. إنه أصلي للغاية وبسيط ولذيذ!
المكونات المطلوبة: مزيج من المأكولات البحرية المجمدة (بلح البحر ، الحبار ، الأخطبوط ، الحبار) - نصف كيلو. بدلاً من الخلط ، استخدم كوكتيل المأكولات البحرية. خذ أيضًا 0.5 كجم من قاعدة بيتزا خاصة ، بصل كبير ، قليل من الطماطم القوية ، 5 قطع فطر طازج ، نصف علبة زيتون معلب منزوع النوى ، 150 جرام جبن سهل الذوبان ، مزيج من الأعشاب الإيطالية العطرية (الزعتر ، ريحان) ، زيت زيتون للقلي ، ملح.
تكنولوجيا الطبخ. يُسكب الماء المغلي فوق المزيج المجمد ، ويُرش بالملح حسب الرغبة ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. نقطع البصل والفطر ناعما (نقطعهم أكبر) ، نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع الزيتون إلى شرائح ، ونبشر الجبن. رتب على المأكولات البحرية والبصل والفطر مع الأعشاب الإيطالية. بعد ذلك ، ضعي الطماطم والزيتون بشكل جميل عليها. نرش البيتزا الآن بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، قبل ذلك ، سخنيها إلى 220 درجة.
سلطة بالمأكولات البحرية والأفوكادو
مكونات: 200 جرام من المأكولات البحرية المجمدة ، بيضة واحدة وأفوكادو ، 2 خيار ، 150 جرام جبنة صلبة ، فص ثوم ، عصير ليمون ، صلصة الصويا ، مايونيز ، زيت زيتون ، أعشاب ، توابل للأسماك.
كيف تطبخ المأكولات البحرية المجمدة بسهولة؟ قم بتذويبها ، وصب زيت الزيتون عليها وضعها في مقلاة ، ورشها بالبهارات ، وأضف صلصة الصويا والثوم. يقلى لمدة 5 دقائق. بيضة مسلوقة مقشرة ، أفوكادو وخيار مقطعة إلى مكعبات. ضعي كل شيء في وعاء ورشي الجبن. يُسكب المايونيز وصلصة الصويا وعصير الليمون. يقلب ويرش بالأعشاب.
"قيصر" بأسلوب بحري
كيف تطبخ المأكولات البحرية المجمدة في 5 دقائق؟ هذا صحيح ، لنصنع سلطة. تذويب المأكولات البحرية وتغلي لمدة 3 دقائق في ماء مالح. نقطع ناعما ، نضع في طبق صغير ، فلفل ونخلط مع المايونيز. في وعاء السلطة ، اخلطي أوراق الخس ، ممزقة إلى قطع ، شرائح الطماطم وأضيفي المايونيز أيضًا. ضعي المأكولات البحرية في الأعلى ورشيها بالخبز المحمص.
طبخ الأخطبوط
كيف تطبخ المأكولات البحرية المجمدة مثل الأخطبوط في صلصة الطماطم؟
المقادير: أخطبوط مجمد (1 كجم) ، 3 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، فص ثوم ، قليل من زيت الزيتون ، فلفل حار ، أعشاب ، فلفل أسود ، ملح ، ربع ليمونة.
كيف تطبخ؟ تُرفع البذور من الثوم والفلفل ، وتُقلى بزيت الزيتون في طبق سميك القاع. ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. ينضج لمدة 15 دقيقة. لا تنسى أن تقلب. يذوب الأخطبوط ويوضع في وعاء والفلفل والملح ويخلط. انتبه إلى المجسات - إذا كانت ملتوية بإحكام في كتل ، فهي جاهزة. ابشر الحماس ، اقطع البقدونس وضعه هناك أيضًا. غطيها بغطاء وعرق. أطفئ النار.
طبخ الحبار
الآن نتعلم ، على سبيل المثال ، الحبار. ستكتسب هذه الأطعمة الشهية طعمًا خاصًا إذا تم إذابتها جيدًا قبل الطهي. على الرغم من أنك إذا كنت في عجلة من أمرك في مكان ما ، يمكنك الاستغناء عن هذه المرحلة. فقط ضع الحبار المجمد في أي مقلاة ، وتأكد من ملئه بالماء البارد. ضع الأطباق على نار صغيرة وراقبها حتى تغلي. بعد ذلك ، يمكن تمليح الماء. ينضج لحم الحبار لمدة 20 دقيقة بالضبط عند الغليان المنخفض. إذا تم تعريضه بشكل مفرط ، فسوف يصبح قاسيًا ولا طعم له ، مثل المطاط.
كوكتيل البحر المجمد هو منتج مأكولات بحرية صحي وشهي ولذيذ (بلح البحر ، والروبيان ، والحبار ، والأخطبوط ، وما إلى ذلك) ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة في المنزل ، لذلك في هذه المقالة سننظر في مقدار الوقت وكيف لطهي كوكتيل البحر المجمد لجعل المأكولات البحرية طرية ولذيذة.
كم من الوقت لطهي كوكتيل البحر من المأكولات البحرية المجمدة؟
وقت التحضير لكوكتيل المأكولات البحرية من المأكولات البحرية المجمدة ليس طويلاً ، حيث يخضعون في كثير من الأحيان لمعالجة إضافية ، وبعد ذلك يتم تجميدهم. وقت طهي كوكتيل البحر في قدر هو:
كم من الوقت لطهي كوكتيل البحر في قدر؟يجب غلي كوكتيل البحر المجمد لمدة 5-7 دقائق في قدر بعد غليان الماء (ليس من الضروري إذابة الثلج قبل الطهي).
بعد أن تعلمنا المدة التي يستغرقها طهي كوكتيل البحر المجمد ، سننظر في عملية الطهي نفسها لمعرفة كيفية طهيه بشكل صحيح حتى ينضج ولا يُطهى بشكل زائد ، مما قد يتسبب في أن تصبح العديد من المأكولات البحرية قاسية.
ملحوظة: يمكن العثور على كوكتيل البحر للبيع في نوعين: نيئ مجمد (يجب غليه) ومجمد مسلوق (ليس من الضروري الطهي ، في بعض الأحيان يكفي فقط إذابة التجميد والتدفئة ، ويمكن بيعها في محكم الإغلاق التعبئة والتغليف في صلصة خاصة) ، لذلك نقرأ دائمًا التعليمات المدونة على عبواتها بعناية.
كيف لطهي كوكتيل البحر المجمد (المأكولات البحرية المجمدة) في قدر؟
كما ذكرنا سابقًا ، فإن كوكتيل البحر المجمد هو منتج شبه نهائي يمكن إعداده بسرعة كبيرة ولا يلزم إجراء معالجة إضافية للمأكولات البحرية قبل الطهي. تسلسل طهي كوكتيل البحر في قدر كما يلي:
- صب الماء في المقلاة بحساب 2 لتر من الماء لكل 1 كجم من كوكتيل البحر واتركه ليغلي على نار عالية.
- أضف الملح (0.5-1 ملعقة صغيرة) والبهارات (أوراق الغار ، والبازلاء السوداء والبهارات ، إلخ) إلى الماء المغلي في قدر ، ثم ضعي كوكتيل البحر المجمد.
- بعد غلي الماء في المقلاة مرة أخرى ، خففي الحرارة حتى لا يغلي الماء كثيرًا واطهي المأكولات البحرية لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى تنضج.
- صب كوكتيل البحر المخمر بالماء من المقلاة في مصفاة ، وصفي كل الماء واستخدمه في صنع السلطات أو كمنتج نهائي لأطباق جانبية مختلفة.
ملحوظة: كوكتيل البحر المجمد لا يحتاج إلى إذابته قبل التخمير. اسكب المرق بعد الطهي ، ولا ينصح باستخدامه. إذا كان كوكتيل البحر من المأكولات البحرية المطبوخة بالفعل مع الصلصة في عبوة محكمة الإغلاق ، فهذا يكفي لإذابة الجليد وتسخينه ، فلن تحتاج إلى طهيه في قدر.
في ختام المقال ، يمكن الإشارة إلى أنه بمعرفة مدة وكيفية طهي كوكتيل البحر من المأكولات البحرية المجمدة (المأكولات البحرية المتنوعة) ، يمكنك بسرعة تحضير طعام شهي ولذيذ لطبق جانبي أو سلطة. نترك ملاحظاتنا ونصائحنا المفيدة حول كيفية طهي (كيفية طهي) كوكتيل البحر المجمد في التعليقات على المقالة ومشاركتها على الشبكات الاجتماعية إذا كان ذلك مفيدًا لك.
لم تعد المأكولات البحرية تعتبر غريبة ، وليس من الضروري أن تكون طاهياً محترفًا لتحضير طبق لذيذ منها. تتكون العصائر المجمدة من منتجات منخفضة السعرات الحرارية وصحية ، لذا يوصى باستهلاكها من قبل كل من فقدان الوزن والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.
طرق طبخ سهلة
هناك بعض الطرق السهلة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع عصير البحر المثلج. الأول هو الطبخ. الراحة تكمن في حقيقة أنه لا يوجد شيء يحتاج إلى إزالة الجليد. نضع المأكولات البحرية في الماء المغلي المملح. السؤال المهم للغاية هو مقدار طهي كوكتيل البحر المجمد. خمس دقائق كافية. إذا طهيت لفترة أطول ، سيصبح اللحم قاسيًا وبلا طعم. ولكن بعد إطفاء النار ، عليك الانتظار لمدة دقيقة ، وترك المرق يشرب.
خيار آخر هو القلي. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير كوكتيل البحر المجمد في مقلاة ، سنصف بالتفصيل العملية برمتها. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. رمي في المأكولات البحرية. نقلي ونقلب لمدة ثلاث دقائق ، تحقق من الجاهزية - يجب أن تكون طرية بدرجة كافية. الآن دعنا نتحدث عن طهي الأطباق اللذيذة.
كيف تصنع كوكتيل البحر المجمد مع الأرز؟
هذا هو نوع مثير للاهتمام ولذيذ من بيلاف. بالنسبة لها ، بالإضافة إلى الخليط ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، وكوب من الأرز ، وبصل ، وزوجين من الفليفلة الحلوة ، و 3 فصوص من الثوم والزيت النباتي. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير كوكتيل البحر المجمد ، نوصيك بتذويبه أولاً. أخرجه من الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع ثلاث فصوص من الثوم ونقطع الفلفل.
ننشر الناتج على مقلاة ساخنة. يمكنك إضافة جزرة أخرى إلى القلي لجعل طعم بيلاف أقرب إلى الطعم الكلاسيكي. نضيف أيضًا المأكولات البحرية هناك ونقليها جميعًا لمدة ستين ثانية. ضعي معجون الطماطم في كوب وأضيفي إليه نصف كوب من الماء. ضعيها كلها في مقلاة واتركيها على نار هادئة حتى الغليان. ثم نخرج من النار. يُطهى الأرز لمدة ربع ساعة ثم يُمزج مع باقي المكونات ويُقدّم.
شوربة بالأعشاب وبلح البحر
إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع مخفوق البحر المجمد والمغذي ، فتناوله ونصف كوب من النبيذ الأبيض والجزر والكرفس والبصل. لا تنسى تخزين زيت الزيتون والفلفل الأسود والأعشاب. قشر وقطّع جذر الكرفس ، افعل الشيء نفسه مع البصل والجزر. نضع المقلاة على النار ونغلي ونضع الخضار هناك. ننتظر عشرين دقيقة ، نصفي ونضيف النبيذ وننتظر حتى يغلي. اغسل المأكولات البحرية المذابة بالماء المغلي وضعها في مرق الخضار ، انتظر 15 دقيقة ، أضف الخضار.
بيتزا بالمأكولات البحرية
كيف تحضر كوكتيل البحر المجمد المكون من ثمار البحر المغذية بحيث ينتهي بك الأمر بوجبة لذيذة ومرضية؟ يمكنك صنع البيتزا - في 20 دقيقة فقط. ستحتاج الزيتون والطماطم والعجين ومعجون الطماطم والمايونيز وخليط. يتم تحضير هذا الطبق مثل أي بيتزا أخرى. افردي العجينة في طبقة رقيقة ودهنها بالمايونيز ومعجون الطماطم. انشر الخليط والزيتون والطماطم على الوجه. نضع البيتزا الناتجة في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك ستكون جاهزة.
سلطة مع بيض
ما الذي يمكن تحضيره من كوكتيل البحر المجمد؟ اصنع سلطة لذيذة تتطلب الحد الأدنى من المكونات. ستحتاج إلى 7 بيضات مسلوقة وبصل واحد وجزر وبعض المايونيز. يُطهى المزيج في قدر حسب الوصفة في الأعلى ، ويُقطع العينات الكبيرة. نفرم البصل ناعما ، افرك الجزر. تسخين مقلاة ، تذوب بعض الزبدة. يقلى البصل ويضاف إليه الجزر. عندما يصبح القلي جاهزًا ، اقطع البيض وامزج جميع المكونات معًا. يتبل المايونيز ويقدم.
فطر ومأكولات بحرية جوليان
يمكنك عمل جوليان ممتاز من كوكتيل البحر المجمد عن طريق إضافة الفطر. أولاً ، قم بإذابة المزيج ، ثم اطهيه لمدة خمس دقائق ، مع إضافة ورق الغار والملح. الآن اقلي البصل والفطر بشكل منفصل لمدة خمس دقائق. نضع ملعقة من الدقيق و 100 مل من الكريمة في مقلاة ، ملح وفلفل. عندما يكون القوام كريما حامضة ، ننتقل إلى قوالب ونضيف الجبن. حان الوقت الآن للخبز. نضع في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. الطبق جاهز.
سلطة خضار بالمأكولات البحرية
كيف تحضر كوكتيل البحر من المأكولات البحرية المجمدة لعمل طبق بسيط بدون لحم؟ الجواب بسيط - اطهي الخليط لمدة خمس دقائق ، وصفي الماء وجففه. نأخذ حبة فلفل بلغارية مقطعة إلى مكعبات ونخلطها مع المأكولات البحرية. الآن - ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز وزيت الزيتون في وعاء وأحضريه إلى حالة كتلة متجانسة ، أضف ثلاث فصوص ثوم مفرومة هناك. نحن نمزجها جميعًا ونقدمها على الطاولة. ضع أوراق الخس في قاع الأطباق.
مقالات ذات صلة
