كيف تطبخ كوتيا في المساء. عيد الميلاد kutya - التقاليد. مواد إضافية للطبخ kutya

مرحبا أيها القراء الأعزاء. بالنسبة للكثيرين منا ، يرتبط عيد الميلاد بطاولة احتفالية غنية ، حيث تجتمع الأسرة بأكملها للاحتفال بميلاد المسيح. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون جميع الوجبات الجاهزة خفيفة ، ولكن اليوم ، لا يلتزم الجميع بهذه التقاليد. ولكن هناك طبقًا واحدًا قليل الدهن ، والذي لا يستطيع حتى الآن سوى عدد قليل من الناس رفضه. كما فهمت بالفعل ، نحن نتحدث عن kutya الشهير ، الذي نعده بجد لكل عيد ميلاد. قبل البدء في تناول وجبة ، تحتاج إلى تذوق ملعقة من الكوتيا التي أعدتها مضيفة المنزل. بعد هذه الطقوس المهمة ، يمكنك بالفعل تذوق بقية الأطباق.

تُصنع كوتيا التقليدية من حبوب القمح ، لكن الكثير من الناس يفضلون اليوم استخدام الأرز في الطهي. وبالتالي ، فإن عملية الطهي تستغرق وقتًا أقل بكثير مما في حالة القمح.

على الرغم من أن الكثيرين منا اليوم يحاولون التمسك بالتقاليد القديمة التي شكلها أسلافنا. الجميع يطبخ الكوتيا بطريقته الخاصة ، لكن قلة من الناس يعرفون الوصفة الصحيحة لهذا الطبق غير العادي. كيف تطبخ kutya لعيد الميلاد - من الأرز ، من القمح؟

حسنًا ، من أجل طهي الكوتيا "نفسها" ، سيتعين عليك الانغماس قليلاً في تاريخ تشكيل هذا التقليد.

لماذا ترتدي kutya لعيد الميلاد - من أين أتى التقليد

كما نعلم جميعًا ، وفقًا للتقاليد ، من المفترض أن يرتدي أبناء الرب "عشاء" لآبائهم وأمهاتهم. قدم لنا الآباء هذا التقليد منذ الطفولة ، وأعطونا جرة من الكوتيا وأرسلوها إلى عرابينا. منذ الطفولة ، نعلم أنه من المعتاد القيام بذلك ، لكن قلة من الناس يعرفون من أين جاء هذا التقليد.

نشأت هذه العادة في وقت معمودية روسيا. حمل العرابون وأبناء العراب عشاء بعضهم البعض للاحتفال بهذه العطلة المشرقة معًا. منذ بعض الوقت ، كان بإمكان أقارب الدم فقط تعميد الأطفال ، وبالتالي فإن الأقارب فقط هم الذين يرتدون العشاء.

إن الأطفال هم الذين يجب أن يرتدوا الكوتيا لعرابهم ، وكأنهم امتنان لحقيقة أنهم كانوا حاضرين في معموديتهم. بعد كل شيء ، أخذ العرابون على عاتقهم مسؤولية مساعدة الطفل في كل شيء طوال حياتهم.

على مر السنين ، بدأت التقاليد تتلاشى في الخلفية ، وبالتالي ، يمكن الآن حتى أصدقاء العائلة أن يصبحوا عرابين لطفل.

هناك سبب آخر لتشكيل هذا التقليد الأكثر إثارة للاهتمام. منذ بعض الوقت ، كان الفلاحون الميسورون يجلبون العشاء للأسر الفقيرة التي كانت في حاجة إلى مثل هذا العرض من الرحمة.

في الواقع ، كانت الكنيسة هي التي تملي قواعدها الخاصة بمساعدة الجار. حاول مساعدة الفقراء والأغنياء التكفير عن ذنوبهم.

لكن على مر السنين ، سرعان ما تحول هذا الاحتفال إلى تقليد راسخ اتبعه الكثير من الناس.

فيما بعد ، تم تحضير الكوتيا من أجود أنواع الحبوب ، والتي تم استكمالها بمكونات أخرى لذيذة ، وتحولت إلى طبق لذيذ.

الحبوب المستخدمة كأساس للكوتيا ترمز إلى الخصوبة. العسل يرمز إلى الرخاء ، والجوز سيتحدث عن القوة.

لذلك ، فإن إحضار هذا الطبق الآن إلى منزلك سيشير إلى أنك أنت وعائلتك تتمنون الرفاهية والازدهار.

لا يمكن تسمية عملية تحضير طبق تقليدي (يعتمد على القمح) بالبساطة ، وهذا يشير إلى أن تحقيق أي فوائد لن يكون ممكنًا بدون جهد.

يتم تحضير Kutya قبل عيد الميلاد ، ويحمله الأطفال مساء يوم 6 يناير. يجسد الأطفال الطهارة والبراءة ، فتسمع منهم أخلص الأمنيات.

اليوم ، لا يزال تقليد ارتداء العشاء قائما ، ولكن في شكل مشوه إلى حد ما. في الواقع ، يمكن ارتداء كوتيا اليوم ليس فقط من قبل أقارب الدم ، ولكن أيضًا من قبل أصدقاء العائلة. بالإضافة إلى ذلك ، قلة من الناس يرتدون kutya بالفعل عشية عيد الميلاد ، كما كان من قبل.

وصفة الكوتيا التقليدية لعيد الميلاد

قد يحتوي هذا الطبق الخالي من الدهن على مكونات مختلفة تمنحه طعمًا غير عادي تمامًا. تمكن شخص ما من إضافة الحلويات إلى kutya ، لكن كل هذا يتوقف على ذوقك وخيالك.

سننظر في الوصفة التقليدية ، والتي تم بموجبها تحضير kutya لعيد الميلاد. نظرًا لأن هذا الطبق احتفالي ، فسوف يتكون فقط من أكثر المكونات اللذيذة.

في هذه الأعياد ، كان من المستحيل تبخير الكوتيا ، لذلك كان الناس يطبخونها فقط من أفضل المنتجات.

لتحضير كوتيا "حقيقية" ، نحتاج إلى منتجات معينة بهذه النسب.

مكونات:

• كوب من القمح.
• 100 جرام زبيب.
• نصف كوب من بذور الخشخاش.
• 100 جرام جوز.
• ملعقتان عسل.

طبخ:

يجب فرز القمح يدويًا ، حيث قد يحتوي على قمامة ، ومن غير المحتمل أن يكون وجودها في الطبق أمرًا يعجبك.

صب حبات القمح المصنفة بالماء البارد لمدة ثلاث ساعات حتى تنتفخ بشكل صحيح. إذا لم تكن هذه المرة كافية ، فيمكنك ترك الحبوب في الماء طوال الليل.

إذا اخترت القمح المصقول (وقمت بذلك بشكل صحيح) ، فلن تضطر إلى نقعه على الإطلاق.

بمجرد أن يتغير هيكل القمح بشكل ملحوظ ، يمكنك غليانه بأمان. لهذه الكمية من القمح ، نحتاج إلى حوالي ثلاثة أكواب من الماء النقي. اطهي الحبوب حتى تصبح طرية.

لن تستغرق عملية طهي الخشخاش أكثر من عشر دقائق ، وبعد ذلك يجب التأكد من إجهاده من خلال مصفاة جيدة. في هذه الحالة ، يجب أن تنتظر حتى يتم تجفيف كل الماء.

نغسل الزبيب جيدًا ونسكب الماء المغلي حتى يكتسب شكلًا أكثر مرونة. في الواقع ، يجب أن تتحول ، بعد أن اكتسبت رطوبة ، إلى نفس العنب. لن تستغرق عملية التورم أكثر من 20 دقيقة.

تحمص المكسرات المقشرة في مقلاة ، ثم تقشر وتقطع إلى قطع أصغر.

في الواقع ، تنتهي عملية الطهي بمزج جميع المكونات التي نتبلها بالعسل. لذا فإن كوتيا الاحتفالية جاهزة ، والتي تتميز بطعمها الفريد.

ما لملء kutya أو ما لملء

تتضمن كل وصفة تقريبًا لإعداد كوتيا احتفالية إضافة نوع من القاعدة السائلة. يضيف شخص ما ماءً عاديًا ، ويحضر شخص ما شرابًا يعتمد على الماء والسكر. نحن نقدم النسخة التقليدية من تتبيلة كوتيا مع الأوزفار المطبوخ على الفواكه المجففة.

في الواقع ، هذا هو نفس الكومبوت ، ثم يتم تحضيره ليس من الفواكه الطازجة والتوت ، ولكن من الفواكه المجففة. في الشتاء ، من غير المحتمل أن نتمكن من العثور على فواكه طازجة ، لذلك سنطبخ الأوزفار من الفراغات المتاحة.

بشكل عام ، سيكون مذاق مشروب الفاكهة المجففة أكثر إشراقًا من الكومبوت البسيط ، لذا حاول التحضير مسبقًا لأكبر قدر ممكن من التجفيف من مجموعة متنوعة من التوت والفواكه.

لتحضير الأوزفار ، نحتاج إلى عدة أنواع من الفواكه المجففة (حسب ذوقك). نغسل التجفيف وننامهم في مقلاة بالماء البارد. نضع الطبق على النار ، ومن لحظة الغليان نكتشف 20 دقيقة. نقوم بتصفية المشروب النهائي وإضافته إلى خليط kutya ، والذي يحتوي بالفعل على العسل.

بالمناسبة ، إذا لم تكن غير مبال بالفواكه المجففة ، فيمكنك استكمال الكوتيا بالمشمش المجفف المفروم ، على سبيل المثال. سيصبح الطعم غير عادي تمامًا ، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة.

يهتم الكثيرون بالسؤال "ما الذي يجب إضافته بالضبط إلى كوتيا أو العسل أو الأوزفار؟" حسنًا ، كل هذا يتوقف على ذوقك. بالطبع ، kutya بدون عسل ليس kutya. لذلك ، سيكون هذا المكون إلزاميًا في أي حال ، لكن إضافة عقدة أم لا أمر متروك للجميع.

ما أجمل تزيين كوتيا

نظرًا لتنوع المكونات الرئيسية للطبق ، فإنه يبدو مثيرًا للاهتمام بحد ذاته ، مما يعني أنه لا يتطلب زخارف إضافية.

ستكون اللمسات الموضوعة بشكل عشوائي فيه عبارة عن فواكه مجففة تتميز بألوان زاهية إلى حد ما ، بالإضافة إلى العسل ، مما يمنح الكوتيا صبغة ذهبية.

بشكل عام ، سيصبح نظام الألوان دافئًا جدًا ، لذا يجب ألا تزعجه بأي مكونات إضافية. يمكن إضافة العسل قبل تقديم الطبق مباشرة حتى لا يفسد مظهره أو طعمه.

إذا كنت ترغب في تقديم مثل هذا الطبق بطريقة أصلية ، فيمكنك تزيينه في الأعلى بقطع من المكسرات والفواكه المجففة ، مما يخلق تركيبة إيقاعية منها. ستأخذ kutia المعتادة نظرة غير عادية تجذب انتباه الضيوف.

عيد الميلاد kutya. وصفات TOP - 3 من الأرز والقمح والشعير

إذا تم إعداد kutya مسبقًا بدقة وفقًا للقواعد ، فهناك اليوم الكثير من الخيارات البديلة التي تختلف في مكونات مختلفة تمامًا.

في الواقع ، قد يفاجئك البعض منهم. سنلقي نظرة على أكثر الوصفات إثارة للاهتمام والتي ربما لم تسمع بها بعد.

1. كوتيا القمح مع الفاكهة المسكرة

خيار الطهي هذا قريب من الوصفة التقليدية ، ولكن لا تزال هناك بعض الاختلافات.

نقوم بإعداد المكونات التالية:

✔ كأسان من القمح.

✔ الفاكهة المسكرة (أي).

✔ 100 جرام جوز.

✔ عسل.

عملية الطهي:

يجب أولاً نقع القمح ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على حبيبات مصقولة ، يمكنك البدء في طهيها على الفور.

كمية العسل التي ستضاف إلى كوتيا ، يقررها الجميع بنفسه. نذوب كمية معينة من العسل في ماء دافئ ، وبعد ذلك نملأها بالحبوب الجاهزة.

تحمص المكسرات المقشرة ، ثم تطحنها إلى قطع أصغر. أضف المكسرات المقطعة والفواكه المسكرة إلى القمح. يقلب الكوتيا ، ويزين حسب رغبتك ، ويقدم.

2. كوتيا باللوز مع الرز

مثل هذا الكوتيا سوف يحمل القليل من التشابه مع الإصدار التقليدي ، لأنه يحتوي على مكونات مختلفة تمامًا.

تم العثور على أرز كوتيا بشكل متزايد على طاولة الأعياد في يوم عيد الميلاد ، لكن قلة من الناس طهوه بهذا الشكل.

تتضمن هذه النسخة المثيرة للاهتمام من kutya استخدام المكونات التالية.

مكونات:

✔ 300 جرام أرز.

✔ 100 جرام من الزبيب واللوز.

✔ سكر.

✔ قرفة.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى شطف جريش الأرز عدة مرات حتى لا تلتصق العصيدة ببعضها البعض في طبقة واحدة في نهاية الطهي.

لذا ، املئي الأرز بالماء واطهيه حتى ينضج تمامًا مع التقليب أثناء عملية الطهي. من الضروري طهي العصيدة على نار خفيفة ، حيث يمكن أن يلتصق الأرز بقاع المقلاة ويحترق ببساطة. اشطف الأرز المسلوق بالماء البارد.

يُنصح بتسخين الزبيب واللوز بالماء المغلي ، وبعد ذلك نقطع اللوز إلى قطع أصغر. نضيف السكر إلى الماء ونشعل نارًا بطيئة حتى يذوب تمامًا في السائل ويتحول إلى شراب. يمكنك تزيين الطبق النهائي باللوز الكامل.

امزج جميع المكونات المحضرة واسكب شراب حلو. هنا ، في الواقع ، اللوز كوتيا جاهز.

إذا كان خيار الأرز شائعًا جدًا ، فسيصبح شعير kutya شيئًا جديدًا تمامًا بالنسبة لك.

السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنه قبل التقديم ، تُسكب كوتيا بالكريمة. حقا غير عادي ، أليس كذلك؟

سنحتاج المكونات التالية:

✔ 200 غ من الشعير اللؤلؤي.

✔ 150 جرام من الخشخاش.

✔ 10 حبات جوز مقشر.

✔ 50 جم زبيب.

✔ 50 مل من الكريمة متوسطة الدسم.

✔ عسل.

طبخ:

اسلقي الحبوب على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يصب الخشخاش الماء المغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة. فرك الخشخاش الناعم يدويًا بقذائف الهاون. ونقوم أيضًا بتبخير الزبيب في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أضف بذور الخشخاش والمكسرات مع الزبيب إلى الحبوب المبردة. نملأ الخليط النهائي بالعسل ونخلط. وقبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكريمة. أنت بالتأكيد لم تجرب مثل هذا kutya حتى الآن.

كيف لطهي الكوتيا لعيد الميلاد من القمح

يحتوي القمح على بنية كثيفة إلى حد ما ، لذلك يجب نقعه مسبقًا ، وإلا فسيتم طهيه لفترة غير محددة من الوقت.

لذلك ، املأ الحبوب بالماء واتركها طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، ستلاحظ زيادة حجم الحبيبات ، ووجود كمية أقل من الماء في المقلاة.

أضف الكمية المفقودة من الماء واشعل النار فيها. من الضروري مراقبة عملية الطهي حتى لا يغلي القمح تمامًا ، لأننا نحتاج إلى الحبوب الكاملة. هذه مسألة عرض جمالي.

هناك الكثير من خيارات الطهي للكوتيا ، لذلك هناك الكثير للاختيار من بينها. على الرغم من أنه في الوصفات المختلفة قد تتغير مكوناتها ، لكن النسب ستبقى كما هي تقريبًا.

يمكنك حتى تطوير نسختك الخاصة من وصفة kutya من المنتجات التي تحبها أكثر من غيرها.

يعتبر Kutya طبقًا تقليديًا لعيد الميلاد ، لذلك لا تحرم نفسك من متعة تحضير هذه الوجبة اللذيذة بنفسك.

الآن نحن نعرف بعض أسرار الطبخ التي ستساعدنا في الإجابة على السؤال "كيف تطبخ كوتيا لعيد الميلاد - من الأرز ، من القمح؟"

كيفية طبخ كوتيا لعيد الميلاد مع الأرز

بشكل عام ، يعد هذا النوع من طبخ الكوتيا أبسط بكثير من وصفة تستخدم القمح. الحقيقة هي أن الأرز ينضج بشكل أسرع ، كما أنه لا يتطلب النقع المسبق.

كقاعدة عامة ، كوبان من الماء ضروريان لكوب من الأرز. بعد عدة غسلات ، يُملأ الأرز على الفور بالماء ويُشعل النار.

لكي يغلي الماء بشكل أسرع ، اضبط النار على الحد الأقصى ، وبعد لحظة الغليان فقط ، قللها إلى متوسطة.

في المتوسط ​​، يستغرق الأرز حوالي 20 دقيقة ليطهى ، لذا حاول تتبع الوقت. بعد كل شيء ، قد يحدث أيضًا أن الأرز يغلي تمامًا ويتحول إلى بطاطس مهروسة. ولطبخ الكوتيا ، نحتاج إلى حبوب أرز كاملة.

يعد kutia أحد الرموز الرئيسية لميلاد المسيح. هناك العديد من الخيارات لإعداده. نحن نقدم للنظر في أبسط ، وكذلك معرفة التفاصيل الدقيقة وأسرار هذا الطبق الطقسي.
محتوى الوصفة:

Kutia هو طبق لا غنى عنه في أيام عيد الميلاد ، وكذلك خلال الصوم الكبير وأيام إحياء ذكرى الموتى. هذه العصيدة الطقسية لها أسماء عديدة: حواء ، كوليفو ، العصير ، جلس. يتم تقديم Kutya كطبق تذكاري عشية رأس السنة الجديدة ، عشية عيد الميلاد وعيد الغطاس. يتم طهيها أيضًا في أيام العطل الأرثوذكسية الأخرى. تقليديا ، يمكن تقسيم kutya إلى عدة خيارات:

• عصيدة غنيةمع العديد من المكونات المختلفة. لقد طهوه عشية عيد الميلاد.
• كوتيا سخية- طبق سريع مع الحليب والقشطة والزبدة. خدم قبل العام الجديد.
• كوتيا الجياعيتكون من قاعدة حبوب ومُحلي. إنهم يطبخونه من أجل عيد الغطاس.

يمكنك طهي الكوتيا من الحبوب والحبوب المختلفة. يعتبر صحيحًا من حبوب القمح ، التي سبق قصفها في ملاط ​​بكمية قليلة من الماء وفصلها عن القشر. ومع ذلك ، يتم استخدام الشعير والشعير والأرز والشوفان والحنطة السوداء في مناطق مختلفة. تبقى الحبوب في الفرن لفترة طويلة ، أحيانًا حوالي 3 أيام. في الظروف الحديثة ، لا ينجح الجميع في الالتزام بالتقاليد ، لذلك يستخدمون الموقد أو الفرن المعتاد. لتسريع عملية الطهي ، يتم نقع الحبوب مسبقًا ، لأن. يجب أن يكون طريًا ومسلوقًا جيدًا.

كيف تفصل الحنطة عن القشر؟

يمكن تحرير حبوب القمح من القشرة بطريقتين. أولاً - اقلي القمح في مقلاة ، ضعه في قطعة قماش مقطعة أو قفاز واضربه ، ثم قم بفرزه وتحريره من القشرة. ثانياً - سحق القمح في هاون بمدقة خشبية مع إضافة الماء. بعد التنظيف والنخل والشطف.

مكونات إضافية

توضع في كوتيا الفواكه المجففة المبشورة أو المسلوقة والفواكه والتوت المجمدة والمربى والكومبوت والأوزفار والمكسرات وبذور الخشخاش والتوابل والتوابل. في بعض الأحيان يتم إضافة المصاصات والفواكه المسكرة والحلويات والمربى ، ولكن هذا يعد بالفعل خروجًا عن التقاليد.

كيف تطبخ عقدة للكوتيا؟

في أغلب الأحيان ، تمتلئ كوتيا بالعقدة. لتحضيره ، ستحتاج إلى 200 جرام من المشمش المجفف والتفاح والكمثرى والخوخ والكرز والزبيب. شطف المكونات ، صب 2 ملعقة كبيرة. الماء واتركه ليغلي. يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. غرس العقدة وتبريدها لدرجة حرارة دافئة. صفي السائل من خلال منخل وضعي فيه العسل. يحرك حتى يذوب. تستهلك الفواكه المجففة بمفردها. عند استخدام uzvar للعصيدة الطقسية ، يجب وضع كمية أقل من السكر والعسل في kutya.

محطات الوقود التقليدية

عشية عيد الميلاد ، يتم تقديم الحليب من بذور الخشخاش أو اللوز أو الغابة أو اليونانية أو خليط من المكسرات مع الكوتيا الخالية من الدهون. لتحضير حليب الخشخاش ، تحتاج إلى طحن الخشخاش في ملاط ​​وتبخيره ، ويمكنك قلبه عبر مفرمة اللحم عدة مرات حتى يبرز سائل أبيض. يُطهى حليب الجوز بنفس الطريقة: تُسكب المكسرات بالماء المغلي ، وتُطحن في الهاون أو تُفرم بمفرمة اللحم حتى يتم إطلاق سائل أبيض.

تتبل عصيدة Skoromnaya بالحليب والزبدة والقشدة. الصلصة التقليدية للعصيدة هي العسل السائل أو السلس. لتحضير هذا الأخير ، قم بإذابة العسل بالماء المغلي الدافئ. إذا رغبت في ذلك ، يُسكب كوتيا أيضًا بالمربى أو شراب السكر أو الماء المخفف.

• وفقًا للتقويم الأرثوذكسي ، يأتي عيد الميلاد في 6 يناير ، لذا يجب طهي الكوتيا عشية هذا اليوم. يجب أن يكون لديك وقت لطهي العصيدة قبل الساعة الخامسة صباحًا ، قبل شروق الشمس.
• يجب أن يكون طهي kutya في المنزل هادئًا وهادئًا. يتم استخدام القمح المختار ، واستخدام مياه الينابيع ، والملابس نظيفة.
• يتكون kutya الصحيح من 3 مكونات: القاعدة ، والتتبيلة والمواد المضافة.
• لمنع احتراق الحبوب ، استخدم أواني الطهي ذات القاعدة السميكة ، ويفضل الحديد الزهر.
• بعد توصيل جميع المكونات ، يجب تسخينها لمدة 10 دقائق ، والأفضل من ذلك كله - في أواني فخارية.
• تمييع كوتيا السميكة بالماء المغلي المثلج ، مغلي الحبوب أو الأوزفار.
• ينتفخ الزبيب في العصيدة ويفقد مذاقه ، لذا أضفه أثناء تناول الكوتيا.
• لا تقم بتخزين العصيدة لفترة طويلة ، لأن العسل له خاصية التخمير. لذلك ، لا ينصح بوضع الفاكهة الطازجة. من الأفضل إضافة العسل للطعام قبل تقديم الطبق على المائدة.
• لا تتخلص من بقية kutya. يمكنها تذكر الموتى في الوجبة التالية.
• عادة ما يتم تكريس العصيدة الطقسية في الخدمة الصباحية. لكن ننسى القيام بذلك ، رشها بالماء المقدس في المنزل. إذا لم يكن كذلك ، فالصلي والله سيسمعك.

في الوقت الحاضر ، لا يقوم الكثير من ربات البيوت بطبخ kutya لعيد الميلاد ، والبعض لا يعرف حتى ما هو. نحيي التقاليد القديمة لأسلافنا ونطبخ أكثر الأطباق غموضًا وروعة لأقاربنا عشية عيد الميلاد.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعرة حرارية.
• الحصص - 4-6
• وقت الطهي - 3-3.5 ساعات (منها 2.5-3 ساعات لتبخير بذور الخشخاش)

مكونات:

• قمح - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 4 ملاعق كبيرة.
• الخشخاش - 200 جم
• الزبيب - 150 جم
• الجوز - 200 جم
• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - حسب الرغبة
• المشمش المجفف والتين المجفف والخوخ - حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي القمح في إناء طهي ، وغطيه بالماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طريًا. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي. يجب أن تخرج العصيدة متفتتة.
2. لتحضير الخشخاش ، قم ببخاره في الماء المغلي لمدة 2-3 ساعات. صفي الماء وافرك بذور الخشخاش بعناية في وعاء خزفي (ماكيترا) أو مطحنة قهوة يدوية حتى يتم إطلاق حليب الخشخاش الأبيض. لجعل الخشخاش ينهار بشكل أسرع ، اعجنه بقليل من السكر.
3. نضع العسل في بذور الخشخاش المسحوقة ونضيف السكر والمكسرات المطحونة والزبيب واملأ كل شيء بالماء ويفضل بالفواكه المجففة. استمر لمدة 5 دقائق وتبل العصيدة المسلوقة.

رايس كوتيا (جنازة)

Kutya أو kolivo هو طبق تذكاري أرثوذكسي يرمز إلى إيمان الأحياء في ملكوت السماوات والحياة الأبدية والقيامة. يتم طهي Kutya من الأرز للاستيقاظ ، ولكن يمكن أيضًا طهيه في ليلة عيد الميلاد وغيرها من الأعياد الأرثوذكسية. اليوم تحظى بشعبية كبيرة.

مكونات:

• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• الزبيب - 150 جم
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• مربى البرتقال - 100 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. اشطف الأرز تحت عدة مياه لغسل النشا. ثم سوف يتفتت.
2. املأه بالماء ، أغلق الغطاء بإحكام واشغل الغاز. تُطهى الحبوب لمدة 3 دقائق على نار عالية ، وبعد 6 دقائق على نار متوسطة ومرة ​​أخرى 3 دقائق على نار خفيفة.
3. ثم اترك الحبيبات لمدة 12 دقيقة تحت الغطاء للزوجين. يجب أن يكون الأرز طريًا ورقيقًا.
4. صب الماء المغلي على الزبيب واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق. ثم اقلبها على منخل لكوب الماء.
5. قطع مربى البرتقال إلى قطع 1 سم.
6. يُضاف الزبيب والمربى والعسل إلى الأرز المطبوخ. امزج وقدم.

   ملحوظة:يمكن غلي الأرز بالبخار أو الحليب. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الحبوب الموجودة في الحليب يمكن أن تكون ناعمة الغليان. عند تحضير كوتيا سخية ، يتم استخدام خليط من الماء والحليب.

عيد الميلاد kutya هو واحد من 12 طبقًا تقليديًا لعيد الميلاد. لا تقل طعمه عن حبوب الدخن والزبيب وحليب اللوز.

مكونات:

• حبوب الدخن - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبيب قشمش - 1 ملعقة كبيرة.
• قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• اللوز - 1 ملعقة كبيرة.
• عسل - 4 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُسكب الماء المغلي على الزبيب وينقع لمدة نصف ساعة. استنزاف المياه.
2. اشطف الدخن الغامق تحت الماء البارد ، ثم غطيه بالماء بنسبة 1: 2 واطهيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج نصفًا. صفي السائل الزائد واملأه مرة أخرى بالماء البارد ولكن بكمية أقل من الماء. اطهيه حتى ينضج على نار خفيفة. يجب أن يتبخر الماء تمامًا ، بينما لا تحترق العصيدة.
3. تحضير حليب اللوز. ينقع اللوز في 3 ملاعق كبيرة. ماء بارد لمدة 4 ساعات. يمكنك تقشير المكسرات مسبقًا وسكبها فوق الماء المغلي ، ثم يتحول لون الحليب إلى اللون البيج. لكن هذا الخيار غير مطلوب.
   

بعد المعمودية ، تم إعطاؤهم العسل كرمز لحلاوة المواهب الروحية. الآن يتم إضافة الزبيب والمكسرات على البخار (غالبًا الجوز) إلى عيد الميلاد kutya. البعض يطبخ بكل أنواع الفواكه المجففة وحتى الشوكولاتة. والثاني هو نشر أبسط وصفة لعيد الميلاد كوتيا ، والتي يمكن للجميع طهيها في المنزل. للتحضير ، عليك القيام بخطوتين بسيطتين فقط. لذا ، وصفة القمح كوتيا بالفواكه المسكرة.

كوتيا لعيد الميلاد من القمح مع الفاكهة المسكرة

يجب أن يكون طبق عيد الميلاد الرئيسي kutya دائمًا على طاولة العائلة. وهي مصنوعة من حبوب القمح والزبيب وبذور الخشخاش وتضاف المكسرات هناك وتأكد من سكب العسل عليها.

ماذا نحتاج:

2 كوب قمح
50 جرام فواكه مسكرة
نصف كوب جوز
عسل

Kutya لعيد الميلاد من القمح مع الفواكه المسكرة: كيف تطبخ

1. اغسل القمح. يغلي في الماء على نار خفيفة لمدة ساعتين. في 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، يقلب العسل حسب الرغبة ، يصب القمح مع شراب العسل لمدة 30 دقيقة. يقطع المكسرات قليلاً ويقلى. أضيفي الفواكه المسكرة والمكسرات إلى القمح واخلطيهم جيدًا.

كوتا عيد الميلاد بالقمح مع الزبيب

• 250 غرام من حبوب القمح ،
• 150 غرام زبيب بدون بذور
• 150 غ من التين المفروم
• 100 جرام عسل.

الطبخ: تُسلق حبات القمح حتى تنضج ، ولكن تبقى سليمة. اشطف الزبيب والتين جيدًا ، وصب الماء المغلي البارد عليها واتركها تنتفخ. ثم امزج كل شيء وأضف العسل واخلطه.

رايس كوتيا لعيد الميلاد

مكونات:

• 250 جرام أرز
• 100 غرام زبيب ،
• 100 جرام لوز
• السكر،
• قرفة،

طريقة التحضير: اغسلي الأرز وأضيفي الماء واطهيه حتى يذبل دون تقليب. يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد المغلي. يحرق اللوز والزبيب بالماء المغلي ، يقطع اللوز قليلاً. يذوب السكر في كمية قليلة من الماء ويخلط الأرز واللوز والقرفة والزبيب ويصب فوق القطر.

Kutya عيد الميلاد الشعير

• 200 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 150 غ من الخشخاش ،
• 50 جرام مكسرات مقشرة
• 50 غرام زبيب ،
• العسل والسكر حسب الرغبة
• 1/2 كوب كريمة.

طريقة التحضير: اشطف الشعير ، أضف الماء بنسبة 1 إلى 3 واطبخ حتى ينضج. يصفى ويبرد. يُشرب الخشخاش بالماء المغلي ويُطهى حتى يسهل فركه بين الأصابع. قم بتصفية الخشخاش بعناية (يمكنك استخدام غربال) وقم بلفه خلال مفرمة اللحم. بخار الزبيب بالماء المغلي. يمزج الخشخاش مع الشعير اللؤلؤي ويضاف المكسرات المقطعة والزبيب والعسل والسكر حسب الرغبة. امزج كل شيء مع الكريمة.

Kutya لعيد الميلاد من جريش الشعير مع بذور الخشخاش

مكونات:

• 2 كوب جريش الشعير
• 3 لترات من الماء
• 1 كوب حليب
• 0.5 - 1 كوب من الخشخاش ،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مربى التوت البري أو الكشمش.

طريقة التحضير: اشطف الحبوب ، اغليها في الماء على نار معتدلة ، أزل الرغوة. بمجرد أن تبدأ الحبوب في إفراز المخاط ، قم بتصفية الماء الزائد ، وانقل العصيدة إلى وعاء آخر ، وأضف الحليب واطهيه حتى تصبح الحبوب جاهزة مع التحريك طوال الوقت. يُسكب الخشخاش بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفى الماء ، ويُشطف بذور الخشخاش ، ويُسكب الماء المغلي مرة أخرى ، وبمجرد أن تبدأ قطرات الدهن في الظهور على سطح الماء ، صفيها على الفور.

طحن الخشخاش على البخار في هاون ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الماء المغلي إلى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخشخاش. اخلطي بذور الخشخاش المحضرة مع العصيدة ، أضيفي العسل مع التحريك المستمر ، سخنيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم أخرجي العصيدة من على النار وتبليها بالمربى.

الأفضل لعيد الميلاد ، عيد ميلاد سعيد!

مساء الخير يا اصدقاء. في ثقافتنا ، ترتبط العطلات ارتباطًا وثيقًا بالطهي. حتى أن هناك أطباق مرتبطة على وجه التحديد بحدث معين. على سبيل المثال ، أوليفر ؛ عادة ما يتم طهي هذه السلطة على NG. البيض وكعكة عيد الفصح - لعيد الفصح. أو kutya. طبق لقضاء عطلة عيد الميلاد. كيف تطبخ kutya لعيد الميلاد؟ ما الوصفة التي تعتبر تقليدية وما هي أسرار الخيارات الأكثر حداثة؟ بشكل عام ، دعنا نتحدث ليس فقط عن كيف، ولكن أيضًا من ما لطهي kutya. سنتطرق إلى موضوع التقاليد والعادات الأخرى المرتبطة بهذا الطبق.

ومن هنا نبدأ: التاريخ! ثم سأتحدث عن الوصفات المختلفة. ويمكنك استكمال قصتي بأسرارك لطهي هذه العصيدة.

يمكننا أن نقول ذلك بأمان ، على الرغم من حقيقة أن الحبوب مع قطع الفاكهة هي جزء من التقاليدالثقافة السلافية ، ولكن kutya نفسها جاءت لشعبنا من حضارة قديمة مع العديد من العادات. كانت اليونان هي التي كافأتنا بعادة تحضير هذا الطبق للاحتفال الديني.

صحيح ، في تلك الأوقات البعيدة ، لم يكن المسيح قد سمع بعد. وقد أعدت كوتيا نفسها لعدد من الأعياد الدينية الوثنية ، وكذلك الأعياد العامة والعائلية. لم يكن من بينها النور المكرس للولادة فحسب ، بل الموت أيضًا. يبدو الأمر كما لو أن كل ما يتعلق بحياة الإنسان ، من البداية إلى النهاية ، موجود في رمزية مكونات هذا الطبق.

لذا لماذا طبخكوتيا؟ إذا كانت الحبوب ترمز إلى الحياة ، فإن المكونات الإضافية ، مثل بذور الخشخاش أو المكسرات ، تعني الرخاء والكرم. تتحدث الأطعمة الحلوة مثل العسل والفواكه عن حياة حلوة مليئة بالمتعة. هذا ما يقصدونه عندما يرتدون kutya لعيد الميلادالصفحة الرئيسية. إنها أمنية لكل الخير ، والتي تجسد السعادة لكثير من الناس. والكلمات التي يتم التحدث بها في نفس الوقت يبدو أنها تبرمج أن الحياة ستصبح رائعة بشكل مذهل!

سأقدم أمثلة لتزيين kutya.

أصناف الطعام التقليدي

قبل قبل عيد الميلادابدأ في طهي هذه العصيدة الحلوة ، يجب أن تقرر نوع kutya الذي ستطبخه. ما هي الحبوب التي ستختارها ، وما هي المكونات الإضافية. وما زلت بحاجة إلى اتخاذ قرار بشأن الاتساق.

هل تعلم أن اسم كوتيا والغرض منه يعتمدان على قوام العصيدة؟ لأكون صريحًا ، كان هذا بمثابة الوحي بالنسبة لي أيضًا. لذلك ، سأقوم الآن بتسمية جميع أنواع الأشكال المختلفة لهذا الطبق ، وبعد ذلك سنكتشف معًا كيف يبدو في الممارسة العملية.

كوتيا يحدث:

• فقير;
• كريم - سخي؛
• من أنواع مختلفة من الحبوب.
• كل من زخرفة العصيدة وتقديمها مهمان ؛
• كوليفو.
• سوتشيفو.

ودعونا نتحدث قليلا عن كل نوع.

فقير. إنه جاهز لعيد الميلاد. نظرًا لأنه يُعتقد أن الصيام يستمر حتى العطلة نفسها ، فإن kutya المُعد في اليوم السابق لا يجب أن يحتوي على الحليب أو الزبدة. وتسمى هذه العصيدة أيضًا بالجوع أو الماء.

كريم - سخيأو ثريتم طهي kutya قبل العام الجديد. كان معناه إعطاء وفرة للمنزل وسكانه. تضمن تكوين مثل هذا الطبق كلاً من الزبدة والقشدة ، حتى أنه تم السماح بقليل من الكحول.

من أنواع مختلفة الحبوب. لا يقتصر هذا الطبق على أي نوع من أنواع الحبوب أو الإضافات. في أغلب الأحيان ، يتم طهي العصيدة من شعير. لكن كلا من الأرز والشعير مقبولان. يعتمد ذلك على تفضيلات المضيفة وعلى أي عطلة يتم طهي kutya.

كل من زخرفة العصيدة وخدمتها مهمة.. كيف تزينطبق ، يعتمد بشكل أساسي على متى وقبل أي حدث يتم تحضيره. على سبيل المثال ، قبل عيد الميلاد ، سيتم تزيين العصيدة بالحد الأدنى من مجموعة المنتجات: العسل أو الأوزفار. بعد - أي حلويات ، حتى الحلويات والفواكه وصبغات الكحول على الفواكه. يمكن أن يكون العرض أيضًا غير عادي. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الكوتيا في اليقطين ونقعها بالعسل.

كوليفو.وصفةالطبخ كوليفو بسيط. يجب أن تكون العصيدة جافة ومتفتتة قدر الإمكان.

سوتشيفو. على عكس كوليفو ، فإن العصير ، على العكس من ذلك ، يجب أن يكون كثير العصير ، مع إضافة العسل السائل أو الحليب ، والشبع بالعسل ، والأوزفار ، والمربى. العصيدة شبه سائلة.

صيغة kutya اللذيذة

فيما يلي بعض الوصفات التقليدية لقضاء العطلات.

وصفة 1. من القمح

إلى العصيدة من القمحاتضح أنه لذيذ ، الحبوب منقوعة مسبقًا. أو يمكن غليها في كمية قليلة من الماء.

مكونات:

• قمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبيب - كيس صغير.
• المكسرات - 10-15 قطعة ؛
• عسل - 4 ملاعق كبيرة

1. اسلقي القمح.
2. صب الماء المغلي على الزبيب لمدة 10 دقائق.
3. يقطع المكسرات ويقطع ويقلى قليلا.
4. إذا لم يكن العسل سائلاً ، قم بتخفيفه قليلاً بالماء.
5. اخلط جميع المكونات. أغلق الغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

وصفة 2. من الأرز

الخيار الثاني من أرز.

مكونات:

• أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• سفرجل - 2 قطعة ؛
• اليقطين - 100 جم ؛
• سكر - حسب الرغبة
• زيت - 100 غرام.

أصدقاء! من الصعب دائمًا إنهاء موضوع لذيذ. يجعلك ترغب في الاندفاع فورًا إلى المطبخ لتحضير طبق. هذا بالضبط ما سأفعله الآن. ويمكنك التدرب حتى يحظى طبقك في الوقت المناسب بإعجاب كل من الذوق والمظهر ، سواء من قبل الأطفال أو الكبار. لذلك ، سأكون سعيدًا إذا شاركت ما قمت به. يمكنك حتى إرسال صورة إلى أحد عناوين الاتصال. وسأقوم بإدراج صورتك في المقال.

واليوم علينا أن نقول وداعا للأسف! اقرأ ، اكتب ، اشترك في مقالات جديدة. اعزم أصحابك! سأساعدك على أن تكون دائمًا على دراية بجميع الأحداث.

قائمة اثني عشر طبقًا لعيد الميلاد تتضمن بالضرورة kutya. وهي مصنوعة من الحبوب والعسل والزبيب والمكسرات وغيرها من المكونات المضافة. لكل أمة وصفتها التقليدية الخاصة بكوتيا لعيد الميلاد ، لذا يمكنك صنعها بطرق مختلفة. يتم تقديم هذا الطبق عشية عيد الميلاد ، عشية العيد المقدس. لجعل عيد الميلاد kutia لذيذًا ، تحتاج إلى أخذ نصيحة الطهاة ذوي الخبرة واتباع الوصفة خطوة بخطوة مع صورة بالضبط.

Kutya من القمح لعيد الميلاد

تقليديا في روسيا ، كوتيا مصنوعة من القمح لعيد الميلاد. لا يتطلب الكثير من الوقت والمنتجات. لا تطبخ الطبق بكميات كبيرة ، لأنه في اليوم التالي لن يكون مفيداً. يكفي أن تتغذى على بضع ملاعق من kutia في المساء المقدس ، عندما يظهر النجم الأول في السماء.

عدد الحصص 4.

مكونات

يمكنك تحضير عيد الميلاد باستخدام المكونات التالية:

• جريش القمح - 300 جم ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• ماء - 300 مل ؛
• عسل - 100 جم ؛
• كريم - 200 مل ؛
• الخشخاش - 100 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المكسرات - 100 جم.

في المذكرة! يمكن تحضير Kutia في صورة سائلة أو أكثر سمكًا ، اعتمادًا على كمية السائل المستخدم. الحبوب التي هي جزء من الطبق ترمز إلى الحياة الأبدية. يرتبط العسل بالصحة ، وتعتبر بذور الخشخاش والمكسرات من علامات الازدهار. كلما زادت ثراء الكوتيا (ألذ وأكثر إرضاءً) ، زادت ثروة الأسرة.

طريقة طهو

كيف تطبخ kutya لعيد الميلاد من القمح؟ يكفي اتباع الوصفة خطوة بخطوة مع صورة:

1. يُغلى الماء في قدر. يُضاف دقيق القمح ويُطهى حتى يتماسك.

1. أضف الحليب إلى عصيدة القمح.

1. يُطهى القمح لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع القدر عن الموقد ويُضاف القشطة والعسل. امزج المنتجات في نفس المقلاة ولفها ببطانية دافئة. يجب تبخير القمح بشكل صحيح.

1. أثناء تبخير القمح ، يمكنك عمل الإضافات. صب الخشخاش الماء المغلي وانتظر 10 دقائق. ثم صفي الماء الزائد وطحن الكتلة المتبقية بالسكر حتى تصبح ناعمة.

1. انقل كتلة الخشخاش المبشورة إلى مقلاة بها عصيدة القمح ولفها مرة أخرى. طحن المكسرات في الخلاط.

1. ضعي الزبيب في مصفاة أو مصفاة واغسليه بالماء. اتركيه لتصريف السائل.

1. أضيفي المكسرات والزبيب إلى باقي المكونات واخلطيها جيدًا.

هذا كل شئ. عيد الميلاد kutya جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبدة إليه ، لكن يتضح أن الطبق سيكون دسمًا بدونه.

في المذكرة! في كثير من الأحيان ، يتم تقديم kutya لعيد الميلاد مع uzvar. هذا كومبوت من الفواكه المجففة ، والذي يكمل تمامًا أطباق المائدة الاحتفالية. يمكنك طهي الأوزفار بالطريقة القياسية: صب الفواكه المجففة بالماء ، أضف السكر حسب الرغبة واطبخها حتى تنضج.

رايس كوتيا لعيد الميلاد

لتحضير الكوتيا ، لا يتم استخدام القمح دائمًا ، وفي بعض الأحيان يتم اختيار الأرز كمكون رئيسي. سوف تروق لك وجبة العطلة الحلوة بالتأكيد ، وسوف تتحول إلى قلب ورائحة. يُعد الأرز المتفتت الممزوج بالعسل والزبيب والمكسرات وعصير البرتقال حلوى رائعة في أمسية احتفالية.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

عدد الحصص 3.

في المذكرة! ليس من الضروري نقع الأرز ، ولكن يجب غسله عدة مرات بالماء قبل طهيه للتخلص من النشا. يجب أن يكون الماء بعد الشطف الأخير نظيفًا.

مكونات

لتحضير أرز كريسماس كوتيا ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• أرز - 100 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• برتقالي - 0.5 قطعة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجوز - 7 قطع ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخشخاش - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

لتحضير أرز كوتيا لعيد الميلاد ، عليك القيام بما يلي:

1. عندما يغسل الأرز ، اسلقيه حتى يصبح طريًا. ثم ضع في مصفاة لتصريف الماء. لمنع التصاق الأرز ببعضه البعض ، يجب تقليب الأرز بشكل دوري. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون جافة عمليًا.

1. صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش وقم بتغطيتها بغطاء حتى تبخر جيدًا. لمزيد من التأثير ، يمكن لفها بمنشفة دافئة. سيبقي هذا الماء ساخنًا لفترة أطول. افعل نفس الشيء مع الزبيب. عندما يبرد الماء ، صفيه وجففي الزبيب على منديل. قشر المكسرات ويفضل إزالة القشرة من الحبوب. لذلك ستصبح المكسرات أكثر طراوة ولن تكون مرة ، ولكن طعمها مثل الصغار الخضراء.

1. استنزف الماء من الخشخاش ، مع ترك كمية قليلة منه حتى لا يصبح جافًا جدًا. تُطحن في الهاون والمدقة حتى تتكون رغوة بيضاء. هذا هو ما يسمى ب "حليب الخشخاش". أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى بذور الخشخاش وافركها جيدًا مرة أخرى.

1. اخلطي الزبيب ، بذور الخشخاش ، المكسرات والأرز.

1. اعصري عصير نصف برتقالة واخلطيها مع عصير الليمون والعسل واخلطيها في وعاء منفصل.

1. يُسكب فوق مزيج الأرز ويُحرّك مرة أخرى.

يمكن تزيين الكوتيا الجاهزة لعيد الميلاد بتوت الكرز وشرائح اليوسفي. والنتيجة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا طبق احتفالي جميل جدًا.

كوتا عيد الميلاد بالقمح والفواكه المجففة

بدون عيد الميلاد ، من الصعب تخيل زخرفة طاولة الأعياد. تقليديا ، يصنع من القمح ، ويقدم معه الفواكه المجففة. ومع ذلك ، لا يمكنك طهي الكومبوت منها فحسب ، بل يمكنك إضافتها إلى الطبق الرئيسي. كما تعلم ، فإن أكثر أنواع الكوتيا اللذيذة هي تلك المطبوخة بالروح.

وقت الطهي - 1 ساعة.

عدد الحصص 4.

مكونات

لجعل عيد الميلاد كوتيا ، يكفي تخزين المنتجات التالية:

• قمح - 300 جم ؛
• جوز - 150 جم ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 3 ثانية. ل.
• فواكه مجففة - 300 جم ؛
• الخشخاش - 100 جم ؛
• ملح - قرصة.

مهم! لتحضير عيد الميلاد ، يمكنك اختيار الفواكه المجففة حسب الرغبة. يمتزج بشكل مثالي مع المشمش المجفف والزبيب والفواكه المسكرة.

طريقة طهو

لا يستغرق طهي kutya لعيد الميلاد بالقمح والفواكه المجففة الكثير من الوقت ، ولكن تبين أن الطبق لذيذ للغاية. يُنصح بالاهتمام بالنقع الأولي للقمح. من الناحية المثالية ، تحتاجه للوقوف طوال الليل في الماء. بنفس الطريقة ، من الضروري أن تفعل مع بذور الخشخاش ، وتعبئتها بالماء المغلي. يوصى أيضًا بلفها بمنشفة دافئة بحيث تبقى لفترة أطول في الماء الساخن وتبخّر جيدًا.
لا تختلف الطريقة الإضافية لإعداد الكوتيا لعيد الميلاد عن الطريقة التقليدية.
لطهي الكوتيا اللذيذة لعيد الميلاد من القمح والفواكه المجففة ، فأنت بحاجة إلى ما يلي:

1. استنزف الماء من القمح الذي ظل طوال الليل. ثم اشطفه جيدًا مرة أخرى.

1. من نبات الخشخاش ، الذي كان مملوءًا سابقًا بالماء المغلي وظل قائمًا طوال الليل ، تحتاج أيضًا إلى تصريف السائل الزائد ، وترك كمية صغيرة منه حتى لا يصبح الخليط جافًا جدًا.

1. يُسكب القمح بالماء والملح قليلاً ويُترك ليغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى غليها حتى تصبح طرية. يستغرق هذا عادةً حوالي 30 دقيقة. ثم يمكنك تصريف السائل الزائد وشطف القمح بالماء البارد. رمي في مصفاة على الزجاج.

1. ابشر بذور الخشخاش حتى يظهر حليب الخشخاش.

1. اخلطي بذور الخشخاش المبشورة مع العسل والسكر. اطحن مرة أخرى حتى تذوب جميع حبيبات السكر.

1. قشر الجوز. إذا أمكن ، يمكنك تخليص حبات القشر. تطحن قليلاً ، ثم توضع في مقلاة جافة. ضعه على النار وجففه لمدة 5 دقائق. صب الماء الساخن على الفواكه المجففة وانقعها لمدة 10 دقائق لتليينها. ثم صفي الماء المغلي وقطع الفواكه المجففة إلى مكعبات صغيرة. اخلطي القمح بالمكسرات وخليط بذور الخشخاش والفواكه المجففة.

كوتيا القمح الاحتفالي بالفواكه المجففة جاهز. اتضح أنه لذيذ وعطر. ليس من العار أن تضع مثل هذا الطبق على الطاولة وتعامل أحبائك به.

فيديو: كيف تطبخ kutya عيد الميلاد؟

على الرغم من وجود وصفات مختلفة لصنع كوتيا عيد الميلاد ، إلا أنها جميعًا متشابهة مع بعضها البعض. يكمن الاختلاف في التغييرات الطفيفة في قائمة المكونات.
ستساعدك وصفات الفيديو التالية على تعلم كيفية طهي kutya اللذيذة لعيد الميلاد.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس