مربى السفرجل مع عصير الرمان. مربى "أورانج معجزة". السفرجل ومربى اليقطين
السفرجل ليس المنتج الأكثر شيوعًا ، ولكن يجب على الجميع تجربته. في شكله الخام ، ليس دائمًا لذيذًا ، لذا فإن الأمر يستحق تحضير أنواع مختلفة من مربى السفرجل.
له رائحة غير عادية ، ويحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية التي توجد بكثرة في الفواكه الطازجة.
إذا لم يكن هناك وقت للتغلب على الطهي لفترة طويلة ، ولكن تم حصاد الثمار بالفعل ، فأنت بحاجة إلى اختيار وصفة بدون معالجة حرارية طويلة. هذه الوصفة هي التي ستساعد في تحضير حلوى عطرية لذيذة في وقت قصير إلى حد ما ، يستغرق طهيها 30 دقيقة ، وتركها طوال الليل ، ثم غليها مرة أخرى في الصباح.
المكونات المطلوبة:
- سفرجل ناضج - 1 كجم ؛
- السكر - حوالي 1000-1200 غرام ؛
- ماء - 1 كوب.
- اغسل السفرجل جيدًا.
- تقطيع الثمار إلى قطع ، وإزالة الأقسام الداخلية والبذور ؛
- انقل الثمار إلى المقلاة ، واسكب الماء واشعل النار ؛
- يجب غلي السفرجل لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، لكن الأمر يستحق مشاهدة الثمار ، فقط عندما تصبح الثمار طرية ، يمكننا افتراض أن الخليط جاهز ؛
- الآن تحتاج إلى إضافة السكر ولكن عليك إضافته تدريجياً ، إذا قمت بإضافة كل السكر مرة واحدة ، فسوف يذوب لفترة طويلة وقد لا يذوب تمامًا ، لذا أضف السكر بكميات صغيرة ، وانتظر حتى يغلي ثم طهي لمدة 5 دقائق ؛
- يجب إزالة الخليط من الموقد وتركه ، سيستغرق ذلك 6-7 ساعات ، ومن الممكن تمامًا تركه طوال الليل وطهيه في الصباح ؛
- بعد 6-7 ساعات ، أرسل المربى إلى النار ، واغلي جيدًا مرة أخرى ؛
عندما يصبح الخليط جاهزًا ، يُسكب في مرطبانات. يتم تعقيم الجرار مسبقًا ، وإعدادها ، ويبقى فقط لف الجرار بأغطية.
سفرجل مربى بالفاكهة المسكرة
إذا كان الطبق بسفرجل واحد فقط ، فأنت لا تحبه تمامًا ، فيمكنك محاولة استكمال طعم هذه الفاكهة ، على سبيل المثال ، بالتفاح أو اليقطين. في هذه الوصفة ، تحتاج إلى استخدام ثمار غير ناضجة ذات بنية كثيفة ، فهذه الفاكهة ليست دائمًا مناسبة لصنع المربى بالطرق التقليدية.
المكونات المطلوبة:
- السفرجل - 600 غرام ؛
- تفاح - 200 غرام ؛
- اليقطين - 200 غرام ؛
- الكشمش الأحمر - 500 غرام. أو عصير الكشمش الأحمر - 3 أكواب ؛
- سكر - 1.5 كجم.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- شطف السفرجل ، وقطعه إلى شرائح أو مكعبات ، وإزالة البذور ، ولكن لا ينصح بإزالة القشر ، وستكون الفواكه والشراب ألذ وأكثر ثراءً مع القشر ؛
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير التفاح وغسله وتقطيعه بنفس طريقة تقطيع السفرجل (يجب أن يكون الشكل هو نفسه) وإزالة البذور والوسط الصلب. من المهم أن تأخذ ثمارًا صلبة ، لم تنضج تمامًا بعد ، وإلا فإن اللب سوف يغلي ثمارًا طرية ومُحلى ببساطة لن يعمل ؛
- اغسل اليقطين أيضًا ، وقشر البذور ، لكن قشر اليقطين يحتاج إلى قطع ، فهو صعب جدًا ، ويقطع بنفس طريقة السفرجل ؛
- إذا لم يكن لديك عصير كشمش أحمر ، ولكن يوجد توت ، يمكنك عصر العصير منه. يتم ذلك بكل بساطة ، فأنت بحاجة إلى أخذ قطعة من الشاش ، وطيها في عدة طبقات ، ووضعها في وسط التوت ولف الأطراف بحيث يكون التوت في نوع من الكيس ، ونهايات الشاش الملتوية بقوة وعصر العصير. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف وطحن التوت من خلال غربال ، بشكل عام ، تحتاج إلى عصر العصير من التوت بأي طريقة ؛
- الآن اخلطي العصير الناتج مع السكر ، وضعيه على الموقد ، وانتظري حتى يذوب السكر واتركي الخليط حتى يغلي ، وقللي الحرارة واتركيها على النار لبعض الوقت. الشراب جاهز في الوقت الحالي عندما يضيء بشكل ملحوظ ؛
- صب الفاكهة المحضرة في الشراب المحضر. لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، فقط قم بخلطها ، ثم ارفعها عن النار ؛
- اترك الفاكهة في الشراب حتى تنقع لمدة 6 ساعات ؛
- ثم ضعي الخليط على الموقد ، واطهيه لمدة 5-7 دقائق ؛
- يغلي قليلاً ، اترك المزيج ينقع ، الآن لمدة 12 ساعة ؛
- بعد 12 ساعة ، أشعل النار مرة أخرى ، واتركه ليغلي مرة أخرى ، ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة 12 ساعة أخرى ؛
- يجب أن تغلي الكتلة وتغرس لمدة 12 ساعة أربع مرات ؛
- بعد ذلك ، يُسكب المربى الساخن في مرطبانات ويغلق بأغطية.
إذا كان لا يزال لديك تفاح بعد تحضير الفراغ ، فيمكنك أيضًا استخدامها للطهي ، والتي يكون مذاقها مألوفًا لكل منا منذ الطفولة ، أو إنتاجك الخاص.
مربى السفرجل العنبر
مربى العنبر له لون جميل جدا ، لكن لب السفرجل نفسه في الشراب رقيق وناعم. يتم تحقيق ثبات الفاكهة هذا ليس فقط من خلال المعالجة الحرارية المطولة ، ولكن أيضًا من خلال استخدام فواكه أكثر نضجًا وطرية. هذه اللفافة مثالية لتزيين الحلويات ، كحشوة وكإضافة للشاي.
المكونات المطلوبة:
- ثمار السفرجل - 1 كجم ؛
- سكر - حوالي 1 كجم ؛
- ماء - 3 أكواب
- عصير ليمونة واحدة
- القليل من الفانيليا.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر الثمار ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح ؛
- اخلطي الماء مع السكر المحبب واغلي الشراب ، يكفي ذلك حتى يغلي المزيج والتأكد من ذوبان السكر ؛
- نضع اللب في الشراب ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ، ويُترك ليبرد لعدة ساعات ؛
- يُغلى المزيج ثلاث مرات ويترك لينقع ويستخرج العصير لعدة ساعات ؛
- بعد ذلك ، يجب طهي اللب حتى ينضج ، أي حتى ينضج لب الفاكهة تمامًا ؛
- ما يقرب من 5-10 دقائق قبل أن يصبح المربى جاهزًا ، أضف القليل من الفانيلين والعصير من ليمونة واحدة ؛
- يبقى فقط لترتيب العلاج في الجرار وإغلاق الأغطية.
وصفة لمربى السفرجل المهروس
في بعض الحالات ، يجب أن يبدو المربى مثل المهروس ، على سبيل المثال ، لطبقة من الحلويات ، للإضافة إلى الكيك ، فهذه الوصفة هي التي ستساعدك على تحضير هريس ناعم ، ويمكنك اختيار درجة تقطيع الفاكهة بنفسك ، يمكنك اترك اللب قطعًا صغيرة ، أو يمكنك طحنه تمامًا. يتم تحضير الهريس بسرعة كبيرة ، لكنه اتضح أنه أصلي ولذيذ وفاتح للشهية.
المكونات المطلوبة:
- سفرجل ناضج - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كوب.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- للحصول على حالة تشبه الهريس ، يجب تنظيف الثمار جيدًا من البذور ، واللب الخشن والقشر ، والآن أصبح من الضروري تقطيع الثمار ، والشكل لا يهم كثيرًا ؛
- الآن يجب تقطيع الفاكهة الناضجة ، وهنا يمكنك اختيار خيارات مختلفة ، يمكنك تمرير الخليط من خلال مفرمة اللحم ، أو المبشرة ، أو يمكنك استخدام الخلاط وتكسير اللب به ، اختر بنفسك ؛
- الآن يجب نقل اللب المسحوق إلى قدر ، وإضافة السكر المحبب وإشعال النار فيه ؛
- اطبخ المربى لمدة 10 دقائق. من المهم ألا يحترق الشراب واللب ، ويجب تقليبهما باستمرار وعدم إشعال نار قوية ؛
- عندما يكون المربى جاهزًا ، يبقى فقط وضعه في مرطبانات وفلين بأغطية.
سفرجل مربى بالمكسرات
مربى السفرجل له طعم غريب ، وإذا أكدت على هذه الغرابة بالمكسرات ، ستحصل على علاج رائع. لن يكون تحضير مثل هذا المربى صعبًا ، ولن يستغرق الكثير من الوقت ، لكن يمكنك إضافة أي مكسرات ولا تتردد في التجربة ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الجوز والفستق والبندق والبندق وحتى بذور اليقطين.
المكونات المطلوبة:
- السفرجل - 1 كجم ؛
- رمل السكر - 1000 غرام ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- أي جوز - 1 كوب.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الثمار المحضرة ، مقطعة إلى أرباع ، أزل اللب. يجب تقطيع السفرجل ، ويمكن القيام بذلك بعدة طرق مختلفة: مرر عبر مفرمة اللحم ، صر ، فرم في الخلاط ؛
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير الشراب ، لذلك نقوم بخلط السكر والماء ، ويمكنك أيضًا إضافة قشور السفرجل هناك ، وغلي الشراب قليلاً. أو يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: غطي اللب بالسكر واتركيه لفترة لاستخراج العصير. في هذه الحالة ، سيساعد السكر العصير على التميز من اللب نفسه ، ولم يعد يضاف الماء ؛
- الآن يجب خلط اللب مع شراب ، وإشعال النار فيه وطهيه حتى تصبح الثمرة طرية ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق ؛
- حان وقت تحضير المكسرات: يمكن قليها في مقلاة جافة أو تجفيفها في الفرن ثم تبريدها وتقطيعها. يمكنك طحنها بطرق مختلفة ، يمكنك طحنها إلى دقيق ، أو يمكنك ترك قطع صغيرة ، فهذه مسألة ذوق ؛
- بعد خلط خليط اللب والشراب معًا ، حان الوقت لإضافة المكسرات المطبوخة ، ويجب غليها في المربى لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
- تعقيم البرطمانات وتحضير الأغطية وصب المزيج الساخن فوقها. يمكنك الفلين مثل هذا المربى مع أي أغطية.
مربى السفرجل بالعسل والقرفة
لخليط السفرجل لون جميل ، لكن بإضافة القرفة إليه يمكنك الحصول على لون مذهل. والعسل يعطي حلاوة ورائحة فريدة.
المكونات المطلوبة:
- السفرجل - 960 غرام ؛
- ماء - 390 مل ؛
- القرفة - 2 غرام ؛
- عسل - 1.45 كجم.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الثمار بشكل صحيح. يجب أن تكون مقشرة وخشنة اللب. تحتاج إلى تقطيع الثمار إلى شرائح ، لكن سمك الشرائح لا يتجاوز 1.5 سم ، وإلا فإن المربى سيكون بالفواكه الصلبة ؛
- الآن يجب غلي القطع في الماء المغلي ، وسوف يستغرق حوالي 10 دقائق ؛
- لا تسكب الماء الذي غلى فيه اللب ، سيكون مفيدًا للشراب. في هذا الماء تحتاج إلى إضافة العسل والقرفة. يوضع على الموقد ويقلب حتى يذوب العسل تمامًا ، من الضروري التقليب باستمرار ؛
- عندما يذوب العسل ، ضعي الشرائح المسلوقة في الشراب واغليها أكثر بقليل ، فأنت بحاجة إلى الشراب حتى يثخن ؛
- عندما يثخن الشراب ، يُسكب في مرطبانات ويغلق بأغطية. من المهم تخزين هذا المربى في الثلاجة.
هناك العديد من الوصفات لمربى السفرجل ، يمكن للجميع طهيها ، ولكن على أي حال ، ستظهر مربى مذهلة من فاكهة مثل السفرجل. يعتبر علاج السفرجل لذيذًا في حد ذاته ، ولكن إذا قمت بتكميله بمكونات أخرى ، فإن طعم هذه الفاكهة المذهلة يتم التأكيد عليه واستكماله بملاحظات غير عادية.
من أجلك ، قمنا أيضًا بإعداد وصفات أخرى ممتعة لتحضيرات لذيذة لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، أو عصائر الفاكهة.
السفرجل فاكهة مفيدة للغاية بسبب تشبعه بالبكتين. ولكن لا يمكن للجميع استخدامه نيئًا: طعمه لاذع وحامض للغاية. لكن المعالجة الحرارية تصنع المعجزات مع السفرجل. تصبح ناعمة وحلوة وتظهر نفس الرائحة الإلهية التي لا تضاهى لمربى السفرجل.
السفرجل: أسهل وصفة للمربى
يتم طهي أبسط مربى السفرجل فقط مع إضافة السكر والديكوتيون ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق غلي الفاكهة.
تُغسل ثمار السفرجل جيدًا وتوضع في قدر وتُسكب بالماء وتُشعل النار. بعد الغليان ، يغلي السفرجل لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الثمار طرية. ثم يتم إخراجها وتبريدها وتقشيرها وإزالة البذور.
يزن السفرجل المقشر ويؤخذ لتحضير إضافي بنفس وزن السكر الذي يُسكب في المرق. على سبيل المثال ، بالنسبة لـ 700 غرام من السفرجل المقشر ، خذ 700 غرام من السكر وصب السكر في 1 لتر من المرق. يذوب السكر في مغلي ، وتضاف الثمار المقشرة هناك وتوضع على النار. يستغرق الطهي في شراب حوالي 20-30 دقيقة.
بعد ذلك ، تتم إزالة السفرجل من الشراب في وعاء من المينا ، ويستمر الشراب في الغليان لمدة 30 دقيقة أخرى. يُسكب شراب جاهز فوق سفرجل مسلوق ويترك ليبرد تمامًا. ثم ضع المربى في برطمانات جافة معقمة.
السفرجل: وصفات المربى
"السفرجل مربى بالليمون".لعمل المربى ، يتم أخذ 1 كجم من السفرجل و 1 كجم من السكر و 2 ليمون كبير. يتم غسل ثمار السفرجل جيدًا وتقشيرها وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.
توضع الثمار المحضرة في مقلاة مينا ويتم عصر عصير الليمون عليها ، ويقطع الليمون إلى نصفين. يُسكب السكر في المقلاة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويترك لمدة ساعتين لاستخراج العصير. بعد ذلك تخلط الثمار جيداً مرة أخرى وتوضع المقلاة على نار معتدلة وتطهى بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
ثم ضعيه على النار مرة أخرى ، واتركيه حتى يغلي ببطء ، واطهيه لمدة 5-10 دقائق ثم يبرد مرة أخرى. ثالثًا ، يبدأ الطهي الأخير بعد 6 ساعات على الأقل من التبريد. يُطهى المربى على نار خفيفة حتى يتكاثف الشراب ، ويُوضع ساخنًا في مرطبانات زجاجية مُعدّة ويُلف.
"سفرجل مربى بالبرتقال".للطبخ ، تحتاج إلى تناول 2 كجم من السكر وبرتقالة متوسطة الحجم مقابل 2 كجم من السفرجل. يتم غسل ثمار السفرجل وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
يُسكب القشر واللب المتبقي بعد التنظيف بـ 1 لتر من الماء ويغلى بعد الغليان لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق لمزيد من الاستخدام ويتم سكب شرائح السفرجل فوقه. توضع المقلاة على نار معتدلة ، وبعد الغليان ، اغلي السفرجل لمدة 10 دقائق. ثم يتم إزالة السفرجل من المرق ، ويضاف السكر إلى المرق ويغلي الشراب.
يُعاد السفرجل إلى شراب الغليان ، وتُطفأ النار وتُترك الكتلة لمدة 12 ساعة حتى تتسرب. بعد ذلك ، يضاف إلى السفرجل برتقالة منقوعة في شراب ، ثم يتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح. يُغلى المربى لمدة 35 دقيقة ، مع تقليب الكتلة ، وصبها في مرطبانات جاهزة.
سفرجل مربى في طباخ بطيء
يمكن طهي مربى السفرجل بأمان في طباخ بطيء. أبسط وصفة: 1 كجم من السفرجل و 800 جرام من السكر. يغسل السفرجل وينظف ويقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم.
نضع الثمار المحضرة في قدر ونغطيها بالسكر ونتركها جانباً لمدة يومين حتى يبدأ السفرجل في تحضير العصير. في نفس الوقت ، قم برج القدر بقوة مرتين في اليوم حتى يتم توزيع السكر بالتساوي بين شرائح السفرجل.
ثم يتم وضع الكتلة في وعاء الطباخ متعدد الطهي ، ويتم ضبط وضع "الإطفاء" ويكون الوقت 30 دقيقة. لا تغلق الغطاء. بعد إيقاف الكتلة ، من الضروري تبريد العملية وتكرارها مرة أخرى ، ولكن ضبط وقت الإطفاء على 15 دقيقة. بعد التبريد ، تُطهى الكتلة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ويتم تجريب الشراب. إذا لم تتلطخ قطرة من الشراب ، فهذا يعني أن المربى جاهز. إذا كانت غير واضحة ، يمكنك أن تغلي ببطء لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم نسكب المربى في الجرار.
وصفة "سفرجل مربى بالقرفة والبهارات"لذيذ جدا وسهل. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول 5 قطع من فاكهة السفرجل ، و 2 كوب من السكر ، و 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ، و 2 نورات القرنفل ، وبذور الهال. يغسل السفرجل ويقشر ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء متعدد الطهي. يضاف السكر والبهارات ويخلط بلطف.
اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ويتم سدها بالفلين.
لا أعرف عنك ، لكني أعشق رائحة السفرجل اللذيذة. لسبب ما ، أقوم بربطها بالعلاقات الرومانسية والحب الأول والاعتقاد بأن كل شيء قد بدأ للتو ، وأن الأفضل والأجمل ينتظران المستقبل. صحيح أن فاكهة السفرجل نفسها ماكرة تمامًا. إنه يغري برائحة أخاذة ، ولكن إذا كنت تتذوقه طازجًا ، فلن تشعر سوى بخيبة الأمل. قاسي ، حامض ، قابض في الفم ، عمليا غير صالح للأكل. لكن كل شيء يتغير بطريقة سحرية إذا تعرضت الفاكهة للمعالجة الحرارية. على سبيل المثال ، اصنع المربى. لذلك ، أوجه انتباهكم اليوم إلى أكثر الوصفات اللذيذة لمربى السفرجل ، والتي تحظى بالحب والتقدير في عائلتنا. أنا متأكد من أنهم سيقدرون لك أيضًا. علاوة على ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا - في المتوسط ، 273 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج النهائي. في بعض الأحيان يمكنك تحمله.
مربى السفرجل: ألذ وصفة
سأبدأ بوصفة بسيطة ، مع الحد الأدنى من المكونات. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيحتفظ السفرجل برائحته السحرية وفي نفس الوقت يكتسب طعمًا رائعًا ويصبح ناعمًا وطريًا.
مكونات:
- 1.5 كجم سفرجل طازج (صلب ، ذو قشرة رقيقة) ؛
- 1.2 كجم من السكر
- 750 مل من الماء
- 0.25 ملعقة صغيرة حامض الستريك (اختياري ، بحيث لا يتم سكر المربى أثناء التخزين).
كيف تطبخ:
- سنختار ثمارًا ذات لون أصفر غني ، ونمسح الزغب منها ، ونشطفها جيدًا. إذا كانت الثمار خضراء ، ضعها مسبقًا على حافة النافذة. دعهم ينضجوا تدريجيًا.
- قشر كل فاكهة من القشر ، وقطع النقاط الداكنة. ومع ذلك ، لا يمكنك إزالة القشرة ، ثم يتحول المربى إلى رائحة أكثر.
- ثم نقطع كل فاكهة إلى نصفين ونقطع اللب بالبذور. نقطع أنصاف الثمرة إلى شرائح رفيعة. بعد المعالجة ، ستنخفض كمية الفاكهة بشكل ملحوظ - سيبقى حوالي 900-1000 جم ، وسيتعين أخذ ذلك في الاعتبار عند التحضير الإضافي من أجل حساب كمية السكر بشكل صحيح.
- الآن ضع الفاكهة في وعاء ، املأها بالماء. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-20 دقيقة ، حتى تصبح الشرائح طرية وشفافة.
- نخرج السفرجل بملعقة مثقوبة ، نضعه في مصفاة لتصريف السائل الزائد. يمكن وضعها في طبقة واحدة على صينية. دع الشرائح تبرد قليلاً.
- في غضون ذلك ، نقوم بإعداد شراب من المرق الناتج ، على أساس: 750 مل من الماء - 800 غرام من السكر. إذا كان هناك سائل أقل بعد سلق شرائح الفاكهة ، أضف الماء المغلي إلى الحجم المطلوب. يُضاف السكر ويُغلى الشراب مع التحريك. سيكون جاهزًا في غضون 10 دقائق تقريبًا.
- نتحقق من جاهزية الشراب على النحو التالي: ضع قطرة واحدة على صحن بارد ومعرفة ما إذا كان ينتشر أو يتجمد. إذا لم ينتشر ، يكون الشراب جاهزًا.
- يُغلى الشراب في الغليان ، ويُسكب فيه شرائح السفرجل ويُغلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. في نفس الوقت ، يقلب باستمرار وإزالة الرغوة. نتأكد من أن السفرجل لا يحترق.
- ثم أطفئ النار ، ضع الوعاء جانبًا ، وقم بتغطيته بغطاء. دع الفاكهة تقف هكذا لمدة 4 أو 5 ساعات ، منقوعة في شراب السكر. يمكنك زيادة وقت النقع - فكلما طالت الثمار في الشراب ، كلما أصبحت أكثر نعومة. ومع وقت أقل ، ستصبح الثمار كثيفة ومرنة مثل الفواكه المسكرة.
- ثم ضعي المربى مرة أخرى على الموقد ، أضيفي 400 غرام من السكر واطهيه مع التحريك لمدة 7-8 دقائق.
- خصصه لنفس المقدار من الوقت كالمرة الأولى. يمكن تكرار هذه العملية ، لكن للمرة الثالثة سنغلي الفاكهة في شراب لمدة 10-12 دقيقة.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضف ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
- في غضون ذلك ، قم بتعقيم الجرار والأغطية. يمكنك ببساطة حرق بالماء المغلي. إذا كنا سنأكل المربى في المستقبل القريب ، فإننا ننتظر حتى يبرد تمامًا ، نصبه في مرطبانات ونغلقه بأغطية بلاستيكية.
إذا كانت الأطعمة الشهية مخصصة للتخزين لفترة أطول (على سبيل المثال ، لفصل الشتاء) ، فقم بصبها في الجرار بينما لا تزال ساخنة ولفها بأغطية معدنية. اقلبها ، ولفها ، وبعد التبريد الكامل ، ضعها بعيدًا للتخزين في القبو أو المخزن.
إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف والعائلة بألذ وصفة لمربى السفرجل ، وتنويعها بالفواكه أو المكسرات الأخرى ، فأنا جميعًا من أجلها. وسأخبرك ببعض الوصفات التي يسهل طبخها بشكل مدهش. خذ علما بها. ربما ، بناءً عليها ، ستخرج بشيء خاص بك وفريد من نوعه.
مربى "العنبر"
دعونا نحاول طهي مربى السفرجل الطري بالليمون الحامض. على الرغم من حقيقة أن السفرجل نفسه حامض ، إلا أن الحلوى ستكون حلوة جدًا. سيعطي الليمون نكهات الحمضيات المنعشة الشهية ، إلى جانب ذلك ، لن تكون هناك حاجة لإضافة حامض الستريك.
مكونات:
- 1 كغم من السفرجل
- حاسب شخصي 1. ليمون
- 300 مل من الماء
- 1 كغم من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيلين.
كيفية اللحام:
- اشطف الثمار بالماء الساخن وامسحها جيدًا. لا يجوز تقشير الجلد. نقطع كل فاكهة إلى نصفين ، ونقطع اللب بالبذور. قطّع الأنصاف إلى شرائح رفيعة أو مكعبات - حسب رغبتك.
- نضع الفاكهة في وعاء ونضيف السكر ونترك كل شيء لعدة ساعات حتى يبدأ السفرجل العصير. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء (حوالي كوب واحد).
- ثم نضع الحوض على النار ونطهو مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد تمامًا.
- نكرر هذا الإجراء مرتين أخريين. ولكن قبل المرة الثالثة ، أضف شرائح الليمون ومكعبات (مغسولة مع نكهة) إلى المربى. في نهاية الطهي ، أضيفي الفانيليا.
- تُسكب الفاكهة الساخنة في برطمانات معقمة ، تُثبّت الأغطية. اقلبها ، لفها ببطانية ، اتركها لتبرد. نخزن في مكان رائع.
يمكن تحضير مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ليس فقط بالليمون. بالتأكيد سيحب عشاق البرتقال الوصفة التالية.
مربى "Orange Miracle"
وصفة لذيذة لمربى السفرجل بالبرتقال تجمع بشكل مثالي بين الذوق والخصائص المفيدة لهذه الفاكهة. يا لها من رائحة إلهية! لأمسيات الشتاء - اكتشاف حقيقي ، طعم مشرق للصيف.
مكونات:
- 2 كجم من السفرجل
- 2 كغم من السكر
- حاسب شخصي 1. برتقال كبير
- 1 لتر ماء.
كيف تطبخ:
- شطف السفرجل ، قشر ، قطع القلب ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- ضعي القشرة في قدر ، املأها بالماء واغليها لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع اللب هناك ، بعد إزالة الحبوب منه.
- ثم قم بتصفية المرق من خلال الشاش ، وتجاهل التنظيف. وتوضع شرائح السفرجل في مرق نظيف وتطهى لمدة 10 دقائق.
- الآن سنسكب هذا المرق مرة أخرى في وعاء منفصل ، ونضيف السكر هناك ، ونغلي. صب قطع السفرجل المسلوقة مع الشراب الناتج ، وترك كل شيء لبثه لمدة 12 ساعة.
- ثم نضعه على الموقد. أثناء التسخين ، نغسل البرتقال ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بالقشر ونضعه على السفرجل. اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك باستمرار.
صب المربى النهائي في الجرار ، ولفه ، واتركه ليبرد رأسًا على عقب ، ومغطى ببطانية.
مربى "نوت ديلايت"
عائلتنا مغرمة جدًا بالمكسرات المختلفة ، لذلك أحاول إضافتها إلى الحلويات المختلفة. وصفة مربى السفرجل مع الجوز ليست استثناء.
مكونات:
- 1 كجم من السفرجل الطازج
- 1 كغم من السكر
- 0.5 لتر من الماء
- 200 جرام جوز مقشر.
كيف تطبخ:
- نغسل السفرجل ونمسحه من الزغب ونزيل القشرة. نحن لا نتخلص من عمليات التنظيف - ستظل مفيدة لنا. اقطع النوى ، اقطع الثمار جيدًا أو ابشرها. تُسكب الفاكهة المقطعة مع 250 جرام من الماء وتُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- ثم المرق الناتج بالملح ، يضاف إليه 0.5 كجم من السكر ويسخن مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. تُسكب شرائح الفاكهة مع هذا الشراب المشبع ، ويُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
- في غضون ذلك ، صب 250 غرام من الماء النظيف ، واطبخ لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى. أضف المرق الناتج إلى السفرجل ، أضف 0.5 كجم من السكر المتبقي. ضعه على الموقد واطهيه مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
- ثم يُرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5-6 ساعات. كرر خطوات التبريد بالتسخين هذه مرتين أخريين. لكن قبل المرة الثالثة ، أضيفي الجوز المفروم إلى المربى.
- يُسكب مزيج الجوز والفواكه بينما لا يزال ساخنًا في البرطمانات ، ولف الأغطية. اتضح أنه لذيذ جدا.
وصفة فيديو لذيذة
مربى "لذيذ"
ستحصل على طعام شهي ومذهل إذا قمت بصنع مربى السفرجل ليس فقط بالجوز ، ولكن أيضًا بالليمون. لن تجرب غالبًا مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة في أي مكان آخر ، ولكن الآن يمكنك الوصول إليها تمامًا.
مكونات:
- 1 كجم من السفرجل الطازج
- 1 كغم من السكر
- 0.5 لتر من الماء
- 1 كوب جوز مقشر
- حاسب شخصي 1. قشر الليمون.
كيفية اللحام:
- نقوم بمعالجة الثمار ، كما في الوصفات السابقة: لي ، نزيل القشرة ، نقطع اللب. يُقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويُسكب الماء (نصف لتر) ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ثم نملح الماء ونسكب 0.5 كجم من السكر فيه ونغلي الشراب. املأهم بالسفرجل ، واترك الثمار لمدة 4-5 ساعات حتى تنقع.
- ثم يوضع على الموقد ويضاف السكر المتبقي (0.5 كجم) ويطهى لمدة 5-10 دقائق.
- توضع جانبا حتى تبرد تماما. اطهيه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ، اتركيه جانباً لمدة 5-6 ساعات.
- قبل الجرعة الأخيرة ، يُضاف الليمون المغسول والمقطع إلى مكعبات ، الجوز المفروم إلى المربى.
للحصول على نكهة واضحة ، يمكنك غلي القشر المغسول في كمية صغيرة من الماء وإضافته إلى خليط الفاكهة والجوز في آخر غليان. في المرة الثالثة ، اطبخي لمدة 10 دقائق.
سفرجل مربى في طباخ بطيء
أحب حقًا الطهي في قدر بطيء ، وغالبًا ما يساعدني ذلك عندما أحتاج إلى طهي الكثير من الأشياء ، ولكن لا توجد مساحة كافية على الموقد. المربى في طباخ بطيء ممتاز دائمًا.
مكونات:
- 900-1000 غرام من السفرجل ؛
- 800-900 غرام من السكر
- 100 مل من الماء.
كيف تطبخ:
- سنقوم بمعالجة الثمار وفقًا للخوارزمية المألوفة بالفعل: غسل ، تقشير ، تقطيع إلى نصفين ، إزالة البذور بالنواة. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- توضع في وعاء من الستانلس ستيل وتُرش بالسكر. غطي بغطاء ، اتركيه لمدة 2-3 أيام حتى ينقع. نحن نمزج كل يوم.
- ثم صب كتلة الفاكهة في طباخ بطيء ، أضف الماء.
- اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. يُطهى مع فتح الغطاء ، مع التحريك من وقت لآخر. ثم أخرج الوعاء واتركه ليبرد.
- الآن نعيد وعاء المربى إلى قدر الطهي البطيء ونطهو والغطاء مفتوحًا لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. نغادر مرة أخرى. يمكنك تكرار الغليان مرة أخرى ، لكن لمدة 15 دقيقة. كلما طهيت الفاكهة لفترة أطول ، زاد سمكها.
- صب المربى النهائي في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وشد الأغطية. كما ترون ، لا شيء معقد - وصفة مريحة للغاية ، خاصة في البلد.
إليك هذا المشكال لألذ وصفات مربى السفرجل. أتمنى أن تنال إعجابكم ، وسوف تتذكرون الصيف الدافئ أكثر من مرة بفنجان من الشاي الساخن مع المربى العطري. أتمنى لك وجبة شهية!
لماذا أحب مربى السفرجل مع شرائح؟ معطر ، ولذيذ ، وشفاف ، وله لون عنبر جميل ، وتحتفظ قطع الفاكهة بشكلها بشكل مثالي في شراب. لقد اتضح أنها قاسية بعض الشيء ، لكن هذا لا يفسدها على الإطلاق ، بل على العكس ، يجعلها تبدو وكأنها فواكه مسكرة. هناك عدة طرق لتحضير مربى السفرجل بالشرائح. كل منهم طويل جدًا ، لكن ليس صعبًا. ستُرضي النتيجة دائمًا - يمكن تناول قطع من مربى السفرجل مع الشاي الساخن ، بدلاً من الحلويات ، ويمكن سكب الشراب فوق الآيس كريم أو أي حلوى أخرى. فمثلا،
مكونات
- 1 كغم من السفرجل
- 1 كغم من السكر
- 300 مل من الماء.
طبخ
قم أولاً بإعداد المكونات المطلوبة. فقط الفاكهة الطازجة الناضجة ذات النوعية الجيدة ، بدون خدوش وعفن وثقوب دودية ، مناسبة لعمل المربى على شكل شرائح. حاول اختيار أفضل الفواكه للمعالجة حتى يصبح المربى جميلًا ولذيذًا.
اشطف السفرجل جيدًا بالماء الجاري البارد وقم بتقطيعه إلى 4-5 أجزاء ، وإزالة صناديق البذور ، وقطع الجلد - لن يكون مفيدًا بعد الآن. الآن قم بتقطيع الشرائح إلى شرائح أرق ، حتى سمك 1 سم ، صب السفرجل المفروم بالكمية المناسبة من الماء بحيث يغطي الفاكهة تمامًا. نضع القدر على النار ونغلي محتوياته ، ثم نخفض النار. قم بغلي السفرجل على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة - يجب أن تصل قطع الفاكهة إلى نصف الجاهزية ولا يتم طهيها بشكل زائد بأي حال من الأحوال.
الآن صب الماء الذي تم فيه غلي السفرجل في وعاء آخر. صب كمية السكر المحددة هناك واستمر في غلي الشراب ، فقط حتى لا توجد ثمار. بعد أن يغلي الشراب ، خففي الحرارة وخففيها حتى يذوب السكر تمامًا. ثم يُسكب هذا الشراب على قطع من السفرجل ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُغلى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى ، مع التحريك كل 7-10 دقائق. في هذه المرحلة ، من المهم بشكل خاص حماية شرائح السفرجل من الغليان. يتم ذلك على النحو التالي: قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وحركها فقط بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية ، إذا أصبح الغليان قويًا جدًا ، توقف عن الطهي لمدة 20-30 دقيقة. بمجرد أن يبرد المربى قليلاً ، استمر.
تحقق من جاهزية الشراب بالطريقة التقليدية - ضع بضع قطرات على الصحن. إذا لم يفقد الشراب شكله وبدأ في التصلب ، يمكنك إطفاء النار. ضع مربى السفرجل بحذر في مرطبانات وأغلقها بأغطية نظيفة. لا تحتاج البنوك إلى التعقيم قبل ملئها ، فقط اغسلها واحرقها بالماء المغلي. قم أيضًا بمعالجة الأغطية. من الملائم إغلاق مربى السفرجل بشرائح في مرطبانات صغيرة ذات أغطية لولبية.
السفرجل لديه طعم حامض ، لذلك قلة من الناس يحبونه نيئًا. لكن الاستعدادات منه عطرة ولذيذة. غالبًا ما يكون المربى مصنوعًا من التفاح الياباني ، والذي له خصائص علاجية.
للطبخ ، تحتاج إلى اختيار الثمار الناضجة دون آثار التسوس والخدوش. تحتوي العظام على مواد ضارة ، لذا يجب إزالتها.
يمكن استخدام المربى لصنع السندويشات الحلوة أو مشروبات الفاكهة أو إضافتها إلى المخبوزات.
يتم طهي الحلوى باستخدام تقنية بسيطة. لذلك ، بدون خبرة ، سوف تقدم علاجًا سريعًا يروق لجميع أفراد الأسرة والضيوف. التقطت ألذ وصفات المربى. يمكنك تغيير الطريقة قليلاً عن طريق إضافة التوابل والمكونات المختلفة.
طريقة لتحضير الحلويات برائحة فريدة ومبتكرة. إذا كنت قد أعددت هذه الحلوى مرة واحدة على الأقل ، فسيطلب منك أحبائك باستمرار طهي مثل هذه الحلاوة.
مكونات:
- 1 كغم من السفرجل
- 1 كغم من السكر المحبب
- 1 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
طبخ
لنصنع الشراب أولاً. للقيام بذلك ، اسكب السكر في قدر عريض وسميك الجدران ، املأه بالماء وأضف عصير الليمون. يقلب ، ثم يوضع على الموقد. يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق.
نغسل السفرجل وننظف الشعر بفرشاة. تقطع إلى جزأين وإزالة اللب بالبذور. ثم نقطع الثمار إلى أطباق رفيعة ، كما هو موضح في الصورة أدناه.
في المرحلة التالية ، نرسل الشرائح إلى الشراب ونخلطها جيدًا ونطهى لمدة ساعة على نار خفيفة.
اتضح أنه علاج حلو بشرائح شفافة. يبقى فقط لتحللها إلى مرطبانات معقمة ووضعها في مكان بارد أو ثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية عمل مربى السفرجل بالجوز في المنزل
يمكن وضع الحلوى المحضرة وفقًا للوصفة التالية بأمان على الطاولة في أي عطلة. بفضل المجموعة الممتازة من المنتجات ، تبين أن الأطعمة الشهية لذيذة بشكل لا يصدق ، لذا استخدم هذه الطريقة في الخدمة.
مكونات:
- 1 كغم من السفرجل
- 100 غرام من الجوز المقشر.
- 600 غرام من السكر
- 1 ليمون
- 200 مل من الماء.
من عدد المنتجات المشار إليه ، سنحصل على 5 عبوات سعة 200 مل.
طبخ
يجب غسل السفرجل بالماء البارد. قسم الفاكهة إلى أربع شرائح وقطع اللب. ثم قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة كما هو موضح في الصورة أدناه.
يُسكب الماء في قدر بجدران سميكة ، ويُسكب السكر ويخلط بمضرب المطبخ لإذابة كل البلورات. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
الآن ضعي شرائح السفرجل في الشراب ، واخلطيها برفق واتركي المربى حتى يغلي. بعد ذلك ، أغلق المقلاة بغطاء وأخرجها من الموقد. غطي الحاوية بمنشفة واتركها لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
في المرحلة التالية ، نكرر الإجراء. أي ، أحضر المربى حتى يغلي واتركه لمدة 12 ساعة أخرى. بعد الوقت المحدد ، نزيل قطع السفرجل بملعقة مشقوقة. نرسل الشراب إلى نار متوسطة ونغلي حتى ينخفض حجمه بمقدار النصف.
نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى القطر. ثم تضاف قطع السفرجل والجوز. امزج المكونات واتركها حتى الغليان. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق.
نضع الحلوى الجاهزة في مرطبانات ، والتي يجب أولاً تعقيمها بأي طريقة معتادة. نلف الأغطية أو نلفها بمفتاح خاص.
عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، نضعها بعيدًا للتخزين في مكان بارد ومظلم.
وصفة بسيطة لمربى السفرجل لفصل الشتاء (سوف تلعق أصابعك)
هذا المربى هو واحد من ألذ المربى. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا طهيه. الشيء الرئيسي هو إعداد ثمار عالية الجودة وتخصيص القليل من الوقت للحصاد لفصل الشتاء.
مكونات:
- 3 كجم من السفرجل
- 3 كغم سكر.
طبخ
أغسل السفرجل ونظف الزغب بظهر الإسفنج. تقطع إلى عدة قطع لإزالة اللب بالبذور وتقطيعها إلى قطع ذات شكل تعسفي. إذا ظهرت ثمار دودة ، فلا بأس بذلك ، فقط قم بقطع مناطق المشكلة.
ننقل السفرجل إلى حوض ونغطيه بالسكر ونتركه لمدة 12-15 ساعة حتى تطلق الفاكهة العصير.
نضع الحوض على الموقد ونغلي المربى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 80 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
نملأ البرطمانات المعقمة بالحلوى الجاهزة ونشد الأغطية بمفتاح خاص.
اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا. ثم نزيل البرطمانات في القبو أو المخزن أو الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!
شرائح مربى السفرجل العنبر
هذه وصفة كلاسيكية لصنع الحلوى بقطع الفاكهة الشفافة. لا تحتوي الحلاوة على رائحة لطيفة فحسب ، بل إنها أيضًا فاتحة للشهية.
مكونات:
- 1 كغم من السفرجل
- 1 ليمون
- 700 غرام من السكر الحبيبي
- 1 لتر ماء.
طبخ
قطع فاكهة السفرجل وإزالة اللب.
تأكد من إزالة البذور لأنها تحتوي على مواد سامة.
ثم تقطع إلى شرائح صغيرة الحجم وترسل إلى مقلاة بحجم مناسب.
املأ السفرجل بالماء ثم ضعه على الموقد واتركه ليغلي. نحن نطبخ لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك نزيل الشرائح بملعقة مثقوبة ونضيف السكر المحبب إلى الماء. تغلي حتى تذوب بلورات السكر. نضع السفرجل في الشراب النهائي.
في هذه الأثناء ، قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير. بعد 15 دقيقة ، يُسكب عصير الليمون في المربى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وضعي الحلوى في برطمانات معقمة.
نقوم بتبريد البرطمانات في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها في مكان بارد للتخزين. طعمها شهي مثل مربى البرتقال.
سفرجل مربى مع التفاح
إذا كنت ترغب في إعطاء المربى طعمًا أصليًا ، يمكنك إضافة فواكه أخرى إليه ، مثل التفاح. بفضل الوصفة خطوة بخطوة ، يمكنك بسهولة التعامل مع الطهي.
مكونات:
- 2 كجم من السفرجل
- 1 كغم من التفاح
- 3 كيلو سكر حبيبات.
طبخ
اغسل الفاكهة جيدًا. ليس من الضروري إزالة الجلد. نقطع الثمار إلى مكعبات صغيرة حتى يتم طهيها بشكل أسرع.
ذوبي السكر في 500 مل من الماء. قلبها وضعها على الموقد واتركها حتى الغليان.
تُسكب قطع الفاكهة في شراب ساخن وتُطهى لمدة 40-50 دقيقة. إذا كنت تريد علاجًا أكثر سمكًا ، فقم بزيادة الوقت إلى 60-80 دقيقة. قلب المربى من حين لآخر. إذا كانت تحترق ، فقم برميها بعيدًا ، لأن الحلوى لن تتذوق طعمًا جيدًا.
نضع الحلوى الجاهزة في برطمانات زجاجية معقمة.
عندما تبرد الجرار ، نضع المكافأة في الثلاجة أو في مكان بارد: على الشرفة أو في المخزن أو القبو. أتمنى لك وجبة شهية!
ألذ وصفة لمربى السفرجل بالليمون
لا تحتوي حلاوة السفرجل على رائحة فريدة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على خصائص مفيدة يتم الحفاظ عليها حتى نتيجة المعالجة الحرارية. يمنح الليمون المربى لونًا لطيفًا وطعمًا لاذعًا.
مكونات:
- 1 كغم من السفرجل
- 1 كغم من السكر
- ½ ليمون.
طبخ
الثمار كثيفة وصلبة جدًا ، لذلك سنغليها أولاً. بشكل عام ، نرسله إلى المقلاة ونملأه بالماء ونشعله. بعد الغليان يكفي الطهي لمدة ثلاث دقائق.
نزيل السفرجل من المقلاة ، لكن لا تستنزف الماء ، فسيظل مفيدًا لنا. نقطع الثمار المبردة إلى عدة شرائح ونقطع اللب بالبذور ونضعها في طبق.
شرائح مقطعة إلى قطع صغيرة. ونرمي اللب في الماء حيث تم غلي السفرجل ونغلي لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستعطي البذور كل مذاقها.
تُغطى مكعبات السفرجل بالسكر ثم تُسكب بالمرق المصفى. نضع على الموقد وبعد الغليان ، نطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
بعد هذا الوقت ، يُضاف الليمون إلى المربى ويُغلى لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ثم نضعه في جرة ، ونضعه في الفلين ونزيله ليبرد.
الحلوى جاهزة. له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي ويقوي جهاز المناعة.
كيف لطهي سفرجل مربى في طباخ بطيء
بفضل التطورات الحديثة ، أصبحت عملية الطهي مبسطة إلى حد كبير. بمساعدة أدوات المطبخ ، يمكنك صنع مربى السفرجل بسرعة ودون عناء. شاهد الفيديو التالي للحصول على إرشادات خطوة بخطوة:
يمكن تكييف هذه الوصفة مع ماركات مختلفة من أجهزة الطهي المتعددة. يمكن لأي مضيفة طهي هذه الحلوى ، حتى بدون خبرة في الطهي. أتمنى لك وجبة شهية!
السفرجل ومربى اليقطين بدون ماء
المربى من هذه المنتجات الصحية يحسن الصحة. ستكون هذه الحلوى إضافة رائعة إلى طاولة العطلات. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فلن تترك رائحة وطعم الحساسية أي شخص غير مبال.
مكونات:
- 500 غرام سفرجل
- 1 كجم اليقطين
- ½ ليمون
- 1 برتقال
- 500 غرام من السكر الحبيبي.
طبخ
نزيل اللب من السفرجل ونزيل البذور من اليقطين ونقشرها. ثم نقطع الثمار إلى قطع من أي شكل ونرسلها إلى مقلاة ذات جدران سميكة وقاع.
صب السكر المحبب في وعاء به شرائح واخلطهم جيدًا حتى تذوب البلورات.
يمكن استبدال السكر بالفركتوز (300 جم).
ثم يضاف عصير البرتقال والليمون. اتركيه لمدة 2-3 ساعات ، ثم ضعيه على الموقد واتركيه حتى الغليان. طهي لمدة 10 دقائق.
نخرج المقلاة من الموقد ونتركها مرة أخرى لعدة ساعات. نقوم بهذه الإجراءات 2-3 مرات. ثم نوزع المربى في برطمانات معقمة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام خلاط غمر لتقطيع الشرائح قبل تقديمها في برطمانات. أتمنى لك وجبة شهية! ويمكنك أيضًا الطهي.
مربى السفرجل الخام من خلال مفرمة اللحم
في الوصفة التالية ، لن نخضع المنتجات للمعالجة الحرارية ، أي أنها لا تحتاج إلى طهي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى بضع دقائق من وقت الفراغ. بفضل هذه الطريقة ، يحتفظ السفرجل بجميع الفيتامينات والخصائص المفيدة.
مكونات:
- 1 كجم من السفرجل المقشر.
- 1 كيلو سكر حبيبات.
طبخ
نقوم بإزالة الشعر من على سطح الفاكهة بفرشاة أسنان أو ظهر إسفنجة. ثم نقطع السفرجل ، ونتأكد من استخلاص البذور.
في المرحلة التالية ، نقوم بتمرير الشرائح في مفرمة اللحم باستخدام مغزل جيد.
تُسكب كتلة الفاكهة مع حبيبات السكر وتخلط جيدًا.
نترك المربى لمدة 8-12 ساعة. ثم تخلط مرة أخرى وتدحرج في برطمانات. نقوم بتخزين المربى في الثلاجة.
السفرجل والكمثرى حلوى
تنضج ثمار مختلفة في الخريف. لذلك ، يمكنك تنويع وصفة المربى. لن نستخدم تفاحة يابانية فحسب ، بل نستخدم أيضًا الكمثرى الناضجة. بفضل هذا المزيج ، يتم الحصول على المذاق الأصلي للحلوى. كيف تطبخ مثل هذه الأطعمة الشهية ، انظر الفيديو التالي:
إذا رغبت في ذلك ، أضف القرفة أو البهارات الأخرى إلى المربى. تساعد أي وصفة محددة في هذه المقالة في صنع المربى اللذيذ. في فصل الشتاء ، يجدد نقص الفيتامينات ويقي من الأمراض الفيروسية. لذلك ، قم بإعداد عدد قليل من الجرار.
مقالات ذات صلة
