ناجتس الدجاج مثل مجدولناس. ناجتس الدجاج المقرمش. شرائح دجاج في طبقة جبن

ماكدونالدز هي أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم. تم تطوير القائمة منذ عام 1940 وهي الآن مألوفة لكل من البالغين والأطفال. تحظى قطع الدجاج بشعبية خاصة - قطع صغيرة من فيليه الدجاج في الخبز المقرمش ، والتي بدأت في طهيها مرة أخرى في عام 1850. لكن لسوء الحظ ، فإن طعام ماكدونالدز ليس مفيدًا للصحة ، لذا من الأفضل طهيه بنفسك. بهذه الطريقة فقط سوف تكون على يقين من طبيعية المكونات والمواد المضافة ، وتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون غير الضرورية. للمقارنة: تحتوي القطع التي يتم شراؤها من المتجر على حوالي 300 سعرة حرارية وما يقرب من 40 جرامًا من الدهون ، بينما تحتوي قطع الناجتس محلية الصنع على 2 مرات أقل. من خلال تعلم كيفية صنع نفس قطع الدجاج كما في ماكدونالدز ، يمكنك الاستمتاع بطبقك المفضل على الأقل كل يوم دون مغادرة منزلك!

ما هو مطلوب للطبخ

تكمن "حيلة" قطع الدجاج في الخبز المقرمش.بدونها ، ستكون مجرد قطع دجاج فيليه. لكي لا يتحول الخبز إلى أسوأ من ماكدونالدز ، يجب عليك اتباع الوصفة بدقة. تحتاج أولاً إلى تحضير الأطباق والمساعدات الأخرى:

2 وعاء عميق
2 طبق مسطح
ملعقة شوكة؛
مقلاة عميقة أو قدر ؛
مكبس الثوم
الخلاط؛
المناديل.

حان الوقت الآن لإعداد المنتجات الضرورية (حساب 3-4 حصص):

فيليه صدر الدجاج - 500 جم ؛
الثوم - 5-6 فصوص ؛
مياه الشرب - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون طازج - 3 ملاعق كبيرة ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
فتات الخبز (أو رقائق الذرة) - 100 جم ؛
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة

كلمة "كتلة صلبة" ("كتلة صلبة") تعني في البداية كتلة صلبة من الذهب.

وصفة خطوة بخطوة

ستبدو عملية تحضير قطع الدجاج بسيطة حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. يتكون من بضع خطوات فقط:

اغسل الدجاج جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قطعها إلى قطع صغيرة مربعة أو مستطيلة.
ليس من الضروري عمل قطع من نفس الشكل العادي
أضف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم. مرر الثوم من خلال مكبس. تخلط جيدا.
عند خلط الفيليه مع البهارات يفضل استخدام يديك: بهذه الطريقة يكون الدجاج مشبع بشكل أفضل بطعم ورائحة الإضافات
دع الدجاج يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. كلما زاد جلوسها ، كلما كان مشبعًا بالتوابل أفضل.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة بالماء بالشوكة.
لا تحتاج إلى خفق البيضة لفترة طويلة - فقط يجب أن تكون متجانسة في الاتساق.
صب فتات الخبز في طبق مسطح. إذا تم استخدام رقائق الذرة في الوصفة ، فيجب سحقها أولاً في الخلاط.
يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ، ويُغلى المزيج.
اغمس كل قطعة دجاج في البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز.
إذا كنت تريد قشرة سميكة ، كرر طريقة دقيق البيض 2-3 مرات.
أرسلها إلى المقلاة واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة (حوالي 2-3 دقائق على كل جانب).
يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت ، لكن لا تجعل الدجاج "يسبح" فيه
عندما تصبح جاهزًا ، ضع القطع الصغيرة على طبق مغطى بالمناديل لتصريف الدهون الزائدة.
لكل حصة من القطع النقدية ، خذ مناديل جديدة ، لأنها سرعان ما تتشبع بالدهون.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يمكن خبز الشذرات في الفرن.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغطية ورقة الخبز بورق الزبدة ووضع شرائح الخبز حتى لا تلمس القطع بعضها البعض. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

للطبخ في الفرن ، يمكن دحرجة قطع الناجتس في رقائق مطحونة - ستصبح لذيذة ومقرمشة وغير عادية

قطع الناجتس طرية وطرية من الداخل. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة الفلفل الحار المجفف إلى الطبق ، ولمحبي الطعم الحلو مع القليل من المرارة ، من الأفضل استبدال الفلفل الأسود بالفلفل الحلو.

يمكن تحضير قطع الناجتس مسبقًا وتجميدها دون قلي. عندما تريد شيئًا لذيذًا ، فلا داعي لقضاء الوقت في تحضيره.

خيارات التقديم والتزيين

ناجتس الدجاج ، كما هو الحال في ماكدونالدز ، سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. يسير الطبق جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا.على سبيل المثال ، سيكون من المثير للاهتمام للأطفال الصغار رؤية فأرة بطاطس مهروسة لطيفة مع آذان صلبة على طبقهم.

العيون مصنوعة من البازلاء الخضراء أو الزيتون ، والشوارب مصنوعة من الشبت والأنوف مصنوعة من الطماطم أو الجزر.

قطع الدجاج تتناسب بشكل رائع مع السباغيتي.

يمكن إضافة شذرات جاهزة إلى المعكرونة

يتم تقديم ناجتس أيضًا مع الأرز.

من الشذرات والأرز والخضروات ، يمكنك تكوين تركيبة مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، دجاج

كطبق جانبي خفيف ، تعتبر سلطة الخضار مناسبة للناجتس.

يمكن أن تكون الخضار طازجة أو مخبوزة

تقريبا أي صلصة مناسبة لشذرات الدجاج: الطماطم ، الكريمة ، الثوم ، رز.

يمكن تقديم ناجتس مع العديد من الصلصات: سيختار الجميع الخيار المفضل لديهم

يتم الحصول على ترادف رائع مع ناجتس والبطاطا المقلية. مُرضٍ جدًا ، لكن الحقيقة ، ودهني جدًا.

يمكن أيضًا صنع البطاطس المقلية في المنزل عن طريق قلي شرائح رقيقة في الكثير من الزيت.

بحلول موعد وصول الضيوف ، يمكنك وضع قطع الدجاج والبطاطس المقلية والخضروات الطازجة والصلصة المفضلة لديك في طبق كبير. تبدو فاتحة للشهية جدا!

يمكن تغيير الوصفة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكنك عمل ناجتس بحشوة الجبن.

في عصر الوجبات السريعة ، يصعب على المرء أن يحد من المتعة ، حتى لو كان مشكوكًا فيه. لتناول الطعام من مطاعم الوجبات السريعة دون الإضرار بالصحة ، يكفي تعلم كيفية طهيه في المنزل. ستأخذ وصفة قطع الدجاج مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك وتساعد في تنويع قائمتك اليومية بأطعمة لذيذة وصحية.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

بالكاد يمكن لأي شخص أن يرفض القطع المقرمشة في فتات الخبز. الناجتس طرية جدًا ورائحة ، لذا فهي تذوب في فمك.
إنها سهلة التحضير وقائمة المكونات ستكون قصيرة. تعتبر قطع فيليه الدجاج المقلية بديلاً رائعًا للوجبات السريعة.
سوف يستغرق الأمر حوالي ثلاثين دقيقة لطهي القطع مع جميع الاستعدادات. ضع في اعتبارك قائمة المكونات والوصفة نفسها.

مكونات صنع ناجتس الدجاج:

- فيليه دجاج (طازج) - 9-10 قطع ؛
- فتات الخبز (القمح والأبيض) ؛
- بيض دجاج (كبير) - 1 قطعة ؛
- ملح ناعم ، بهارات مختلفة - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس (أي ماركة) - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق القلي.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

ناجتس دجاج ماكدونالدز: الوصفة

1. من أجل طهي ناجتس صدور الدجاج ، يجب غسل فيليه الدجاج جيداً ، ثم تجفيفه على منشفة ورقية وتقطيعه إلى قطع من نفس الحجم.

2. صب فتات الخبز في طبق مناسب. يمكنك شرائها جاهزة من السوبر ماركت ، أو يمكنك طهيها بنفسك ثم تقطيعها.

3. اخفقي البيضة في طبق عميق مع الملح ثم أضيفي التوابل.

4. ثم يخفق البيض بخفة. الآن يمكنك القيام بذلك بعدة طرق. الطريقة الأولى: نضع كل قطع الفيليه في طبق مع بيضة ونخلطها ونتركها لمدة سبع دقائق. أو الطريقة الثانية: فقط اغمس كل قطعة في كتلة البيض.

5. قطع الدجاج مغطاة بفتات مزدوجة. أي أن كل قطعة فيليه تنقعها في البيض يجب أن تُلف في فتات الخبز. ثم تغمس مرة أخرى في البيض وتلف في فتات الخبز. يمكنك تحضير خليط آخر: دقيق القمح ، أعشاب مفرومة ، ملح ، بابريكا مطحون. ثم تغمس أولاً شرائح الفيليه في البيض ، ثم في خليط الدقيق ، ثم البيض وفتات الخبز مرة أخرى.

6. سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي. يجب أن تكون النار قوية. توضع قطع الدجاج في المقلاة وتُقلى على نار عالية على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت ترغب في خبز الشذرات في الفرن ، فقم بدهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع قطع الفيليه المغطى بالبقسماط. اقليها أولاً لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة 210 درجة ، ثم اقلبها واقليها لمدة خمس دقائق أخرى.

7. قطع الدجاج جاهزة! يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الكاتشب. نأمل أن تكون وصفتنا الخاصة بقطع الدجاج مفيدة عند إعداد قائمة احتفالية!

اليوم ، تحتوي قائمة المقاهي ومطاعم الوجبات السريعة (ماكدونالدز ، KFS وغيرها) دائمًا على قطع مستطيلة من شرائح الدجاج مع قشرة مقرمشة - قطع الدجاج. تحظى وصفة هذا الطبق بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال.

قطع الدجاج في المطاعم والمقاهي لذيذة للغاية بالتأكيد. لكن ، أولاً ، إنها باهظة الثمن. وثانيًا ، لا يمكنك الحصول على معلومات كاملة حول المكونات التي يتم تصنيعها منها ومتى تم تغيير الزيت آخر مرة في القلي العميق. وهذا مهم جدا خاصة إذا كان الطبق مخصصا للأطفال.

لذلك ، نقدم لك وصفة لصنع ناجتس الدجاج في المنزل ، وصوص الثوم المايونيز ، المشهور في القوقاز ، وصفته معروضة أدناه أيضًا ، ستثير مذاقهم تمامًا. يمكنك أيضًا تقديم ناجتس مقلية لذيذة مع. ولاستكمال الوجبات السريعة محلية الصنع ، نوصي بالطهي وفقًا للوصفة التفصيلية نفسها بالصورة.

لن يستغرق التحضير للطهي أكثر من 15 دقيقة ، وعملية القلي العميق حوالي 50 دقيقة.

800 جرام فيليه دجاج
700 مل زيت نباتي
200 جرام فتات الخبز
4-5 بيضات دجاج (حسب حجمها)
توابل - حسب الرغبة
ملح للتذوق

لصلصة المايونيز بالثوم:

100 جرام مايونيز
100 غرام كريمة حامضة
2-3 فصوص ثوم
حفنة صغيرة من الشبت الطازج
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق

ناجتس - وصفة منزلية

تحتاج أولاً إلى شطف شرائح الدجاج وتجفيفها بمنشفة وتقطيعها إلى شرائح بعرض 2.5 وطول 3 سم تقريبًا.

من أجل أن تتحول قطع الدجاج في المنزل كما هو الحال في ماكدونالدز - مقرمشة ورائعة ، من المهم إعداد الخبز المناسب لهم. ثم يتم غلق كل العصير بالداخل وتشكل قشرة فاتحة للشهية.

وصفة الخليط

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض جيدًا بالشوكة أو بالخلاط. أضف الملح والبهارات هناك واستمر في العجن حتى تصبح ناعمة.

صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي وضع سلة القلي العميق فوقه.

إذا لم يكن هناك طباخ بطيء ، يمكنك طهي القطع الصغيرة في المنزل في قدر عادي. لهذا الغرض ، أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم أو غير اللاصقة مناسبة.

اغمس كل قطعة من فيليه الدجاج في خليط البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز

رتبي قطع الدجاج المحضرة في طبقة واحدة في سلة القلي.

لهذا الغرض ، يمكنك أيضًا استخدام غربال صغير يناسب حجم الصينية التي تستخدمها.

إذا لم يكن هناك غربال أو سلة قلي عميق ، فيمكن ببساطة غمس القطع في الزيت المغلي!

نختار وظيفة Multicooker على لوحة اللمس في جهاز الطهي المتعدد ، ونضبط درجة الحرارة على 160 درجة ووقت الطهي على 20 دقيقة. هذا هو الوقت الذي يستغرقه طهي الدفعة الأولى من القطع ، ويتم طهي جميع الدُفعات اللاحقة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

إذا لم يكن هناك وضع "Multipovar" ، فحدد وضع "Baking". قبل خفض شذرات الخبز المصنوعة منزليًا إلى القلي العميق ، يجب تسخين الزيت النباتي جيدًا وغليه قليلاً.

بعد دقيقتين ، وهو أمر ضروري لتسخين الزيت ، قم بخفض سلة القلي إلى أسفل وعاء الطهي متعدد الطهي ، وفك المقبض الخاص من السلة ، وأغلق الغطاء وانتظر حتى ينتهي البرنامج.

بعد سماع صوت تنبيه يشير إلى جاهزية القطع المعدنية محلية الصنع ، افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف.

كن حذرا! الزيت والبخار ساخن جدا!

نعلق مقبضًا خاصًا على سلة القلي ، ونرفع السلة ونثبتها بخطاف في الجزء العلوي من وعاء الطهي متعدد الوظائف. للسماح بتصريف الزيت الزائد من القطع الصغيرة ، انتظر حوالي 3 دقائق وانقل قطع الفيليه إلى طبق كبير. تبدو ناجتس أكثر شهية على طبق مزين مسبقًا بالخس الطازج.

إذا قمت بقلي قطع الدجاج في المنزل في قدر ، يمكنك إخراجها من المقلاة بملعقة حديدية ذات فتحات.

تقلى باقي قطع الناجتس بنفس الطريقة.

لنبدأ الآن في طهي صلصة المايونيز والثوم الحارة. لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق.

لصلصة قطع الدجاج ، ضعي المايونيز والقشدة الحامضة في مرق اللحم ، اعصري الثوم هناك ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والخضروات المفرومة مسبقًا حسب الرغبة. بعد الخلط الكامل ، تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

يبقى أن نضيف أن قطع الدجاج المطبوخة في المنزل مع صلصة الثوم والمايونيز يفضل أن تقدم مع الخيار والطماطم الطازجة.

قطع الناجتس من ماكدونالدز لذيذة ومرضية للغاية لدرجة أن الجميع يريد تجربتها. يمكنك طلبها بسهولة من ماكدونالدز والاستمتاع بقطع الدجاج اللذيذة. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن صحتك ، فيجب أن تكون على دراية بتكوين وعدد السعرات الحرارية فيها.

تشيكن ماك ناجتس من ماكدونالدز: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تكوين الطبق يشمل:

46٪ لحم دجاج (شرحات الدجاج "ماك ناجتس") ؛
دقيق القمح؛
دقيق الذرة
ماء؛
نفط؛
ملح؛
الغلوتين من القمح؛
السميد وتوابل الفلفل.
قطع من السكر
توابل الكرفس
فتات الخبز الخاصة التي تحتوي على نشا القمح وخلاصة الكرفس.

يتم قلي ناجتس بالزيت النباتي.

كمية العناصر الغذائية: حصة واحدة من تشيكن ماك ناجت تحتوي على 270 سعرة حرارية ، 47٪ منها دهون ، 28٪ كربوهيدرات ، 25٪ بروتين.

يجب أن نتذكر أن هذه الشذرات مقلية بكمية كبيرة من الزيت ، لذا فهي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. الغلوتين والكرفس من مسببات الحساسية أيضًا. حتى لا تضر بصحتك ، لا يجب عليك شرائها كثيرًا من ماكدونالدز ، بل عليك طهيها في المنزل وفقًا للوصفات الموضحة أدناه.

كيفية طهي قطع الدجاج بالبقسماط في المنزل

تعتبر قطع الناجتس المقرمشة والمقرمشة المطبوخة في المنزل أكثر صحة من تناولها في مطاعم الوجبات السريعة. يمكنك تحضير جزء كبير لحفلة قادمة ، لمشاهدة فيلم أو مسلسل ، أو مجرد تقديمهم على العشاء.

لذلك ، يجدر تخصيص القليل من الوقت والجهد لإعدادهم. ستكون النتيجة أفضل مما كانت عليه في ماكدونالدز.

الوصفة خطوة بخطوة موضحة أدناه.

الخطوة 1

في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تحضير شرائح. قطعها إلى عدة قطع كبيرة. يجب ألا تكون القطع رفيعة ، لأننا نريد صنع شذرات كبيرة جميلة.

الخطوة 2

خذ بيضة واحدة وكسرها في وعاء صغير ، ثم اخلطها بقوة باستخدام شوكة أو خلاط أو خفق. حتى نزيل البروتين.

الخطوه 3

والآن يجب تحضير الخبز رقم 1. من الضروري صب دقيق القمح ، أو عصر الثوم ، أو قليل من الملح والفلفل الأسود ، أو غيرها من التوابل حسب الرغبة في وعاء صغير. بعد ذلك ، امزج كل شيء برفق.

الخطوة 4

صب فتات الخبز في طبق مسطح آخر (يمكنك شرائها من المتجر ، أو يمكنك طهيها بنفسك).

الخطوة الخامسة

وفيليه دجاج بالبقسماط مباشرة. اغمسها في الخبز الأول وتخلص من كل ما هو غير ضروري.

الخطوة 6

اغمس قطع الناجتس بالكامل في خليط البيض حتى تنقع جيدًا.

الخطوة 7

نضع قطعنا في طبق مع فتات الخبز ونغمس كل قطعة جيدًا.

الخطوة 8

لقلي قطع الدجاج ، تحتاج إلى صب الزيت النباتي في قدر ضيقة وعالية وتسخينها. نضع قطع الناجتس في قدر (يفضل قطعتان لكل منهما) وننتظر 5 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية على القطع.

الخطوة 9

ثم تحتاج إلى تغطية الأطباق بالمناديل الجافة ووضع القطع المطبوخة عليها حتى يتم امتصاص الزيت المتبقي في المناديل. فويلا ، قطع دجاج ماكدونالدز بالبقسماط جاهزة. سريع ولذيذ وبذل أقل جهد.

وصفة محلية الصنع للقطع الناجتس في الخليط

ناجتس ماكدونالدز هي وصفة بسيطة أخرى يمكن صنعها بسهولة في المنزل ولا تستغرق الكثير من الوقت.

المنتجات المطلوبة:

صدر دجاج - 250 جم ؛
بيض الدجاجه؛
ماء - 100 جم ؛
دقيق - 200 جم ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 3 قطع ؛
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
أي بهارات أخرى.

الجرعات بكل عبوة: 3.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

كمية العناصر الغذائية:

عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الطبق - 167 ؛
عدد البروتينات - 21 جم ؛
كمية الكربوهيدرات - 5 جم ؛
كمية الدهون - 7 جم.

الخطوة 1:

تحتاج أولاً إلى تحضير الخليط. خذ إصبع قدم عميق ، وليس كبيرًا جدًا ، نكسر فيه بيضة الدجاج ونضربها.

الخطوة 2:

نضيف كل الدقيق والملح ونسكب الماء في هذا الوعاء. بعد ذلك ، امزج كل شيء بعناية وفعالية واحصل على الخليط النهائي.

الخطوه 3:

والآن سنقوم بإعداد شرائح الدجاج قبل القلي. في البداية ، يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة (يمكنك أيضًا نحافة ، إذا كنت ترغب في ذلك بهذه الطريقة). ثم نحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه القطع ، وإضافة الفلفل الأسود (أو أي توابل أخرى حسب ذوقك) والثوم الجاف. من الضروري الخلط جيدًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي على قطعنا.

الخطوة الرابعة:

نأخذ كل قطعة ونلفها جيدًا في الدقيق ، ثم نغمسها في الخليط.

الخطوة الخامسة:

نأخذ مقلاة أو قدر عميق ونسكب الزيت فيها ونغمس بضع قطع من فيليه الدجاج. يجب ألا تلمس قطع فيليه بعضها البعض حتى للقلي. من الضروري أن تقلى بأقصى درجة حرارة لمدة 5 دقائق.

الخطوة السادسة:

يجب أيضًا طي القطع الصغيرة الجاهزة في الخليط على مناديل جافة حتى تمتص الزيت الزائد.

ناجتس الجبن على طريقة ماكدونالدز

وصفة ماكدونالدز ناجتس مع حشوة الجبن بسيطة مثل الأخيرين ، يتم استخدام بسكويت فقط بدلاً من فتات الخبز.

مكونات:

فيليه دجاج - 600 جم ؛
قطع من الجبن - 200 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
تكسير - 150 جم ؛
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة

الوصفة هي 4 حصص.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

كمية العناصر الغذائية:

عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الطبق - 127 ؛
عدد البروتينات - 20 جم ؛
كمية الدهون - 4.5 جم ؛
كمية الكربوهيدرات - 1.3 جم.

الخطوة 1:

أولاً ، نقطع الجبن إلى شرائح حتى تصبح رفيعة ، ثم نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة. نقطع منتصف كل قطعة ونضع شرائح الجبن هناك.

الخطوة 2:

الآن دعونا نجعل الخليط. اكسر البيض في وعاء عميق واخلطه جيدًا. بعد ذلك نضيف الفلفل والملح ونغمس قطع الناجتس.

الخطوه 3:

نقطع البسكويت المملح. يمكنك رميها في الحصادة وطحنها هناك. لف كل قطعة دجاج في بسكويت مطحون.

الخطوة الرابعة:

من الضروري تسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع قطع الدجاج على ورق الزبدة. سيستغرق الطهي 20 دقيقة.

لن تتحول هذه الشذرات إلى دهون على الإطلاق ، ولكن بسبب حشو الجبن - حتى ألذ وأكثر صحة من ماكدونالدز.

هل تريد طهي ناجتس مثل ماكدونالدز ، مع قشرة ذهبية لذيذة ولحم دجاج طري بالداخل؟ إنه أسهل من أي وقت مضى!

لا تعد قطع ناجتس الدجاج أكثر تعقيدًا من شرحات الدجاج ، بل أسهل ، لأنك لا تحتاج إلى طحن اللحم إلى لحم مفروم. يكفي لف قطع الدجاج في الخليط ، ويمكنك البدء في القلي.

المقبلات ألذ حتى من الوجبات السريعة الشهيرة. القشرة مقرمشة ، ذهبية ، واللحم بداخلها طري جدًا ، من المستحيل التوقف ، تريد أن تأكل قطعة أخرى ، ثم قطعة أخرى ...

فيليه دجاج 1 كيلو

بيض 3 قطع.

دقيق القمح أو الذرة 4 ملاعق كبيرة. ل.

فتات الخبز 0.5-1 ملعقة كبيرة.

زيت نباتي 300 مل

ملح 1 ملعقة صغيرة

مزيج الفلفل المطحون 2 شيبس

ثوم مجفف 0.5 ملعقة صغيرة

شرائح دجاج ، منظفة من الدهون والأفلام ، مقطعة إلى قطع كبيرة. الحجم المثالي هو حوالي 2 × 3 سم ، ولا تقطع صغيرة جدًا حتى لا يضيع طعم اللحم. ولكن حتى القطع الضخمة لن تعمل - فالثدي الموجود بالداخل ببساطة ليس لديه وقت للقلي ، بينما سيبدأ الخبز بالبقسماط بالفعل في الاحتراق.

أنا أقوم بإعداد 3 حاويات منفصلة لخبز القطع الصغيرة. الأول هو دقيق القمح الممزوج بالملح والفلفل والثوم المجفف. والثاني هو بيض الدجاج المخفف بالشوكة. والثالث هو فتات الخبز ، والأفضل من ذلك كله ، طحن متوسط. بالمناسبة ، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إذا لم تستخدم القمح ، بل دقيق الذرة (لن يؤثر ذلك عمليًا على الطعم).

الآن أنت بحاجة إلى خبز فيليه الدجاج حتى تتكون قشرة كثيفة حول اللحم ، مما يمنعه من الجفاف عند القلي. أولاً ، أقوم بلف كل قطعة في خليط الدقيق ، ثم أغمسها في البيض والخبز مرة أخرى - في فتات الخبز.

أقوم بخبز جميع قطع الفيليه بنفس الطريقة. إذا كان هناك المزيد من البسكويت على السطح ، أقوم بإزالتها بعناية حتى لا تحترق في الزيت. بالمناسبة ، في هذه المرحلة ، يمكنك تجميد قطع الدجاج - وضعها في الفريزر مباشرة مع السبورة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم وضع كل شيء في كيس للتخزين طويل الأمد. في أي وقت ، ستكون قطعة العمل في متناول اليد ، كل ما تبقى هو قلي القطع الصغيرة.

الآن يأتي الجزء الأكثر أهمية - القلي. قبل طهي ناجتس المقلية محلية الصنع ، أقوم بتسخين قدر بالزيت المكرر حتى يغلي. إذا لم يكن هناك قدر ، فستعمل أي مقلاة ضيقة وعالية (ستذهب كمية أقل من الدهون). بمجرد أن يسخن الزيت ، أضع قطع الدجاج فيه - في أجزاء صغيرة ، 6-7 قطع لكل منهما ، بحيث تُقلى القطع بالتساوي.

أطبخ على نار خفيفة ، بدون غطاء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حوالي 3-4 دقائق على كل جانب ، بحيث يكون للثدي وقت للطهي بالداخل. يجب أن تكون قطع الدجاج ذهبية بشكل متساوٍ ، ويجب أن يظل اللحم بالداخل طريًا ، ويجب أن يزيد حجم الخليط بحوالي 2-3 مرات. أنشرها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

من الأفضل تقديم الطبق مع الخضار الطازجة وأي صلصة حلوة وحامضة ، الشواء رائع. الآن بعد أن عرفت كيفية صنع قطع الدجاج في المنزل ، يمكنك التأكد من جودة المكونات ونضارة الزيت. بالطبع ، لا يجب أن تتكئ بشدة على الأطعمة المقلية بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، ولكن من وقت لآخر يمكنك علاج نفسك بالطعام الأمريكي "الضار".