كم هي لذيذة صنع سلطة من الملفوف الطازج. "معجنات" مع البنجر. سلطة ملفوف صغير بالخضار "ماي"

الملفوف الطازج منتج خفيف ولذيذ وله خصائص مفيدة غنية. تم إنشاء العديد من الأطباق معها - من المعجنات إلى الحساء. سارت هذه الخضار بشكل جيد مع المكونات الأخرى ، طعمها مثل مسلوق ، يضر بالشكل.

تعتبر سلطة الملفوف الطازج اكتشافًا رائعًا للنساء المنشغلات ، نظرًا لوتيرة الحياة السريعة ، ليس لديهن دائمًا وقت لطهي وجبات صحية لعائلاتهن ، والاكتفاء بالوجبات السريعة والأطعمة المريحة. يكفي اختيار وصفة واحدة على الأقل ، وسوف تسهل بشكل كبير الطهي في المساء ، وتحسن النظام الغذائي. نحن نقدم لك الأكثر شعبية.

الوصفة الأولى: سلطة كلاسيكية مع ملفوف وخضروات

سلطة الملفوف الخفيفة والمقرمشة هي طبق جانبي رائع للشرحات واللحوم والدواجن. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المكونات ، ولكنها جيدة أيضًا كطبق منفصل لوجبة خفيفة. هذه الوصفة جديرة بالملاحظة لمرضى السكر ، وكذلك الرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى الانسجام ، لأنها تحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات ، وهو أمر مفيد للجسم. ولا يستحق الحديث عن مخزن للفيتامينات والعناصر الغذائية ، فالملفوف غني جدًا بها.

سنحتاج:

ملفوف أبيض - 280 جرام ؛
جزر - 1 كبير ؛
القوس - 1 قطعة
ثوم - 3 شوكات
زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح.

طبخ:

نقوم بتنظيف الملفوف من أعلى الأوراق ، فهي غير جذابة ، لذلك لن نستخدمها. قطع جزء من الشوكة مع نحافة الأوراق - الجزء السفلي. ثم نقطعها.
بالنسبة للسلطة ، نحتاج أيضًا إلى الجزر والبصل الطازج ، ونغسل المنتج الأول جيدًا ، ونقطع القشر ، ثم نقطعه على مبشرة. ومن الثانية سنزيل القشرة ونقطعها جيدًا ؛
قشر الثوم وشطفه وطحنه إلى عصيدة ؛
الآن يبقى فقط جمع السلطة ، كما تقترح الوصفة: نضيف باقي الخضار إلى الملفوف ، وكذلك الثوم والسكر والملح ؛
املأ بالزيت ، انتهى! يمكنك أن تأكل على الفور!

الوصفة الثانية: سلطة مع الكرنب والصنوبر

سلطة خفيفة ولذيذة وحارة لأولئك الذين يحبون أن يعاملوا أنفسهم بشيء غير عادي. بالتأكيد سيحب الأطفال هذا العلاج ، فهو يحتوي على أعشاب عطرية ومكسرات لذيذة وطماطم حلوة. يعطي الملفوف الطازج قرمشة خفيفة ، والخل البلسمي يعطي حموضة طفيفة. جربه ، لن تتمكن من رفض المكملات!

سنحتاج:

الملفوف - الرأس ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
ريحان طازج - 3 أغصان.
صنوبر - 70 جرام ؛
الشبت - 3 أغصان.
زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. (أو عباد الشمس عديم الرائحة) ؛
خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح.

طبخ:

لنبدأ مع الملفوف. السلطة بسيطة ، لكن تحضيرها يستغرق وقتًا أطول بقليل من باقي المكونات. اقطع الجزء السفلي من الشوكة حيث تكون الأوراق أرق. هذا يعني أن مظهر السلطة سيكون أكثر متعة. نقطعها أصغر.
نرش الخضار المقطعة بالملح ، ثم تذكر جيدا. يمكنك استخدام يديك أو درفلة أو هراسة بطاطس أو مطرقة لحم - اختر أي طريقة ، الشيء الرئيسي هو تحقيق إطلاق العصير ؛
اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطعيها جيدًا. نضيف قطرة ملح ، ثم نرسلها لتستقر حتى يبرز العصير. سنستنزفها ، وسيذهب اللب إلى السلطة ؛
اغسل الخيار جيدًا ، ثم من الأفضل تقطيعه إلى مكعبات ، لكن يمكنك استخدام مبشرة. كل هذا يتوقف على ما تريد تحقيقه - إذا كان هناك المزيد من النضارة ، فقم بالطحن على مبشرة ، وإذا كان الذوق والنضارة ، فمن الأفضل تقطيعها بالسكين باليد ؛
شطف جميع الخضر ، وجفف جيدا (جاف). من الأفضل قلبه مسبقًا ، ثم وضعه على منشفة. ثم نقطع السيقان ، ونترك الأوراق فقط. طحنهم بسكين.
نقوم بتحميص الصنوبر قليلاً في مقلاة جافة للحصول على نكهة ، حتى لو كانت مقلية بالفعل ؛
الآن نجمع سلطتنا المقرمشة الرقيقة ، كما هو مطلوب في الوصفة. يُضاف الخيار والطماطم والأعشاب والمكسرات إلى الملفوف. يُسكب كل شيء بالخل البلسمي والزيت النباتي ويضاف الملح. دعونا نمزج. مستعد!

الوصفة الثالثة: سلطة الكرنب مع عصير الزنجبيل

يحب الكثيرون السلطة الحارة الأصلية بسبب مذاقها الغني. إنه جيد بشكل خاص في الموسم البارد - حيث يعمل الزنجبيل على تدفئة الجسم ، ويمنعه من التدلي من سوء الأحوال الجوية والاستسلام لنزلات البرد ، والملفوف الغني بفيتامين سي يقوي جهاز المناعة. هذه السلطة مفيدة أيضًا لفقدان الوزن ، حيث يعمل كلا المكونين على تسريع عملية التمثيل الغذائي بشكل جيد ، مما يساهم في حرق السعرات الحرارية بشكل أفضل أثناء المجهود البدني. لذلك ، إذا كنت كثيرًا ما تمرض أو تمارس الرياضة ، فهذه الوصفة مصممة خصيصًا لك! ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أنه من الأفضل عدم استخدامه في أمراض المعدة الحادة.

سنحتاج:

ملفوف - 390 جرام ؛
فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
ليمون - قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
عصير الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

بادئ ذي بدء ، لنبدأ بالملفوف ، يجب تحضيره بعناية. نقوم بتنظيف الأوراق العلوية ونقطع البرميل ونقطعه جيدًا. ثم نملحها قليلاً ، ثم نبدأ في عجنها بعناية باستخدام دبوس دوار ، ويد ، ومطرقة - أي شيء. عندما يتم تحرير العصير ، تصبح الخضار طرية للغاية ، لكنها تحتفظ بقرمشتها اللذيذة ؛
يجب غسل الليمون جيدًا ، ثم تقطيعه جيدًا أو تقطيعه بشكل أفضل إلى قطع صغيرة في معالج الطعام. لكن لا تستخدم الخلاط ، فالكتلة المتجانسة غير مدرجة في هذه الوصفة ؛
دعونا نضع الليمون على الملفوف ، تذكر قليلاً مرة أخرى ؛
اغسل الخيار واشطفه وقطعه إلى مكعبات.
قم بطحن الفلفل الحلو بنفس الطريقة ، بعد غسل البذور وتنظيفها مسبقًا ؛
ننظف البصل ونغسله ثم نقطعه بنصف حلقات ؛
حسنًا ، السلطة جاهزة بالفعل ، علينا فقط دمج جميع المكونات ، كما تقول الوصفة. يُضاف الفلفل والخيار والبصل إلى الكرنب ومكعبات الليمون. يُسكب في نفس عصير الزنجبيل ويُتبل بالزيت. الوجبة جاهزة. يمكنك البدء في تناول الطعام على الفور أو تركه يقف لمدة ساعة تقريبًا.

في فصل الشتاء ، عندما لا يصبح الخيار والطماطم باهظين الثمن فحسب ، ولكنهما غير مفيدان أيضًا ، يمكن للملفوف الأبيض العادي أن ينقذ ، ويمكنك من خلاله إعداد مجموعة متنوعة من السلطات.

يمكن أن تكون هذه أطباق مستقلة ، وسلطات للأطباق الساخنة الرئيسية ، على سبيل المثال ، طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الملفوف على الكثير من الفيتامينات وسيكون لا غنى عنه للصحة خلال فترة ضعف المناعة ، وكذلك لتطبيع عملية الهضم بشكل عام.

علاوة على ذلك ، فإن التوحيد لا يهدد على الإطلاق.

أسهل وصفة

يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية وفي نفس الوقت أبسط لسلطة الملفوف الأبيض بمكون واحد فقط - هذا الملفوف بالذات ، والصلصة الحامضة له.

يجب تقطيع الخضار بأكبر قدر ممكن ، مما يجعله مناسبًا لاستخدام آلة التقطيع التي تباع في متاجر الأجهزة ، على الرغم من أنه من الممكن تمامًا التعامل مع السكين ، فإننا نتحدث هنا أكثر عن المهارة.

بعد ذلك ، يجب هرس الملفوف الأبيض المفروم بيديك - وبهذه الطريقة سيعطي العصير (الذي يمكن تصفيته بعد ذلك) ويصبح أكثر طراوة. للتتبيل ، يخلط الخل مع السكر والزبدة ويتبل الكرنب بهذا الخليط ، إذا رغبت في ذلك ، يُملح قليلاً في الأعلى.

يُنصح بترك السلطة لمدة نصف ساعة حتى تنقع. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الجزر المبشور أو التفاح ، وكذلك الخضار المقطعة إلى مثل هذه السلطة.

سلطة ملفوف كوري

إذا كنت تريد شيئًا حارًا ، فقد حان الوقت لطهي مقبلات الملفوف اللذيذة - قم بطهيها بأسلوب السلطات الكورية. ومن المثير للاهتمام أن الكوريين أنفسهم مخلل الملفوف على نطاق صناعي تقريبًا - 50 كجم في المرة الواحدة.

مكونات:

2 كجم من الكرنب الطازج (متوسط الرأس) ؛
4 جزر متوسطة
رأسان (ليس فصوص) من الثوم ؛
1 لتر من الماء
1 ش. ملعقة من خل المائدة 9 ٪ ؛
1 كوب من زيت عباد الشمس.
1 كوب سكر
3.5 ش. ملاعق من الملح
0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أو مجرد فلفل أحمر حار) ؛
3 أوراق غار.

وقت الطهي: حوالي 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 90 كيلو كالوري / 100 غرام.

يجب تقطيع رأس الملفوف جيدًا ووضعه في وعاء متبل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع الثوم (كل الرأسين) في عصارة الثوم وأضفه إلى الملفوف.

بالنسبة للمحلول الملحي ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات الأخرى (باستثناء الخل) وغليها ، ثم إضافة الخل إليها وصب الكرنب مع المحلول الملحي الناتج ، وتركه ليبرد تمامًا - سيستغرق ذلك عدة ساعات.

بعد ذلك يمكن نقلها إلى برطمانات أو أوعية زجاجية أخرى ووضعها في الثلاجة. يجب تقديم الملفوف الأبيض على الطريقة الكورية باردًا - فهو يناسب كل شيء.

سلطة الدايت بالتفاح والكرفس

يبحث كل من يتبع نظامًا غذائيًا باستمرار عن وصفات لذيذة جديدة منخفضة السعرات الحرارية - تعتبر سلطة الكرنب مساعدة جيدة هنا ، لأنها ليست لذيذة وطازجة فحسب ، بل إنها مرضية تمامًا أيضًا. وصفة حمية مثيرة للاهتمام هي سلطة مع الكرفس والتفاح: مزيج النكهات أصلي للغاية.

مكونات:

0.5 كجم من الكرنب
1 جزرة متوسطة
1 تفاحة (يفضل أن تكون خضراء) ؛
2 سيقان من الكرفس
ربع ليمونة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 50 كيلو كالوري / 100 غرام.

يُستبعد الملح والسكر من الوصفات الغذائية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافتهما بكميات قليلة جدًا. يمكنك أيضًا إضافة بذور السمسم إلى السلطة.

تحتاج إلى تقطيع الملفوف الأبيض جيدًا ، ونقله إلى وعاء وهرسه بيديك حتى يصبح طريًا (في هذه المرحلة ، يمكنك فقط وضع القليل من الملح والسكر). يتم تقطيع سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة ، ويفرك الجزر والتفاح على مبشرة خشنة ويضاف كل شيء إلى السلطة.

حتى لا يكون للتفاح وقت للتغميق ، تحتاج إلى سكبه على الفور بعصير ربع ليمونة وخلطها في السلطة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام عصير البرتقال أو الليمون الحامض. ثم تبقى السلطة متبلة بزيت الزيتون ، وإذا رغبت في ذلك ، رشها ببذور السمسم المحمص في مقلاة جافة. أو يمكنك استخدام بذور الرمان الطازجة.

سلطة ملفوف ابيض طازج مع مخلل ولحم

في فصل الشتاء ، لا تريد شيئًا طازجًا فحسب ، بل أيضًا مرضيًا - وهذا يسمح لك بدمج هذه السلطة من نفس الملفوف الأبيض ، والتي تضاف إليها منتجات "جدية" مع صلصة المايونيز. وبذلك يمكنك الحصول على الفيتامينات وإشباع شهيتك.

مكونات:

0.5 كجم من الكرنب
1 جزرة متوسطة
حفنة من الشبت
2 مخلل (يمكن استبداله بالمخلل) من الخيار ؛
200 غرام لحم مسلوق (يمكنك تناول صدور الدجاج) ؛
1 بيضة مسلوقة
المايونيز والملح والتوابل - حسب الرغبة.

وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 100 كيلو كالوري / 100 غرام.

تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف الأبيض وبشر الجزر إليه. المكون التالي هو البيضة المقطعة ، والتي تضاف أيضًا إلى الوعاء ، يليها الشبت المفروم والمخللات المقطعة.

يجب تفكيك اللحم المسلوق إلى ألياف وإضافته أيضًا إلى السلطة. يبقى أن تتذوق كل شيء بالملح والفلفل ونضع المايونيز الذي تفضله. ويمكنك استبداله بالزيت النباتي.

سلطة الكرنب مع السمك الأحمر

يمكنك صنع سلطة بحرية منعشة ورائعة من الملفوف الصغير ، والتي ستصبح زخرفة حارة لطاولة احتفالية أو تنويع مائدتك اليومية. يمكنك فصل هذين الخيارين عن طريق إضافة (أو عدم إضافة) الكافيار الأحمر.

مكونات:

300 غرام كرنب أبيض صغير
350 غرام سمك أحمر مملح قليلاً
400 غرام جمبري؛
200 غرام كافيار أحمر (اختياري) ؛
1 أفوكادو
1 فلفل حلو
عصير نصف ليمونة.
200 غرام مايونيز.

وقت الطهي: حوالي نصف ساعة.

يُقطع الكرنب الأبيض إلى قطع صغيرة ، ويُسلق الجمبري في ماء مملح ، ويُقطع فيليه السمك الأحمر إلى قطع صغيرة. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ونقشر الأفوكادو ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة.

رشي جميع المنتجات بعصير الليمون ، وضعي كل شيء في وعاء ، وتبلي بالمايونيز واخلطيها. في حالة وجود خيار احتفالي ، قم بتزيين السلطة بالكافيار الأحمر في الأعلى (يمكن استبداله بكافيار البروتين الاصطناعي). سلطة جاهزة!

سلطة دسمة مع الكرنب والخبز المحمص

سلطة الملفوف اللذيذة والمرضية والصحية مع البسكويت ، والتي تشمل أيضًا الطماطم الطازجة ، وكذلك البيض والنقانق - أي البروتين الضروري. يستغرق تحضير مثل هذه السلطة بعض الوقت ، ولكن يأتي الكثير من المتعة.

مكونات:

0.5 كجم من الملفوف الطازج
3 طماطم متوسطة
2 بيض مسلوق
200 غرام النقانق (مسلوقة أو مدخنة - اختياري) ؛
كيس كبير من المفرقعات
مايونيز حسب الرغبة.

وقت الطهي: حوالي 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 150 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف تطبخ سلطة من الملفوف الأبيض مع البيض والطماطم والخبز المحمص؟ تحتاج إلى تقطيع الملفوف وهرسه بيديك ، وتقطيع السجق إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح.

يمكن تقطيع البيض إلى مكعبات أو نصف حلقات. ثم يُمزج كل شيء في وعاء ، ويُرش بالبسكويت ويُتبل بالبسكويت. من الناحية المثالية ، يُنصح بطهي البسكويت بنفسك عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات وتجفيفه في الفرن ، لكن النسخة المشتراة من المتجر مناسبة أيضًا.

نظرًا لأن النقانق والمقرمشات والمايونيز تحتوي بالفعل على الملح ، يمكنك ترك السلطة بدون ملح. الشيء الرئيسي هو مزجها برفق حتى لا تتلف الطماطم.

الملفوف الأبيض من الخضروات الرائعة ، والسلطات منها لذيذة بمفردها ، لكن يمكنك ضمان نتيجة إيجابية باتباع النصائح التالية:

يجب إزالة الأوراق العلوية من الرأس - فهي أقسى وأقذر ؛
قبل الطهي ، يجب تبريد جميع مكونات سلطة الكرنب ، وبالتالي ستزيد مدة صلاحية الطبق النهائي بشكل كبير ، وستكون النتيجة أفضل ؛
يجب تخزين السلطات من الملفوف الأبيض الطازج فقط في أطباق مطلية بالمينا أو زجاجية أو خزفية ، وإلا ستحدث ردود فعل سلبية ؛
يمكنك جعل السلطة أكثر تشبعًا بالفيتامينات عن طريق إضافة القليل من عصير الليمون إليها (حتى لو كانت الوصفة لا تتطلب ذلك) ؛
تحتاج إلى ملح الطبق قبل ملئه بالزيت ، وإلا فلن يتمكن الملح من الذوبان فيه ، وسيتحول مذاق الطبق إلى غير متساوٍ وغير متماسك ؛
تتناسب سلطات الملفوف الأبيض مع البطاطس والخبز ؛
يحب الكثير من الناس تتبيل الملفوف المبشور بالقشدة الحامضة ، ولكن في الواقع ، لا تمتزج جميع منتجات الألبان المخمرة جيدًا مع الملفوف الأبيض ويمكن أن تؤثر سلبًا (في هذه المجموعة) على عملية الهضم.

يمكن أن تكون السلطات من الملفوف الأبيض والعديد من المنتجات الأخرى مساعدة كبيرة أثناء المشاكل المتعلقة بميزانية الأسرة - هذه الخضار غير مكلفة في أي وقت من السنة وتتيح مجالًا للخيال في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، وليس فقط السلطات.

نعم ، ويقضي القليل من الوقت في طهي سلطة الملفوف - توفير قوي!

الملفوف من الخضروات الصحية. إنه غني بالمواد المغذية ، ومن حيث محتوى فيتامين سي ، لا يمكن مقارنة أي فاكهة به. لذلك ، يجب تضمينه في نظام غذائي متوازن.

يتم دمج الملفوف مع جميع المنتجات تقريبًا ، لذلك غالبًا ما يستخدم في صنع السلطات. نظرًا لاحتواء الخضروات على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، يمكن تناولها أثناء إنقاص الوزن.

يمكنك إضافة الخضار والفواكه والمدخنة ومنتجات اللحوم إلى سلطة الملفوف. قد يكون هناك العديد من الخيارات. فيما يلي أبسط وألذ الخيارات لتحضير سلطات سهلة وصحية.

لذا ، قابل:

هذه السلطة اللذيذة والمنعشة ضرورية لفصل الصيف الحار. يمكن إدراج الطبق في قائمة النظام الغذائي ، حيث يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، والكثير من الفيتامينات والمعادن ، والتي لا تكفي أثناء إنقاص الوزن. يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة.

مكونات:

500 غرام ملفوف أبيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بأي نوع آخر.
2 قطعة من الخيار الموسمي.
حفنة من البصل الأخضر.
حفنة من الشبت.
1 ملعقة صغيرة خل.
كمية قليلة من زيت الزيتون.
0.5 ملعقة صغيرة ملح طعام.
0.5 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي.

الطبخ خطوة بخطوة

تُرفع الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، ويُغسل ، ثم يُقطع بسكين حاد أو قطاعة خضروات خاصة وتنقل إلى وعاء عميق.
إضافة بعض الملح. يعتمد المبلغ على التفضيلات ، فبعض ربات البيوت لا يملحن السلطة على الإطلاق. ثم تخلط جيدًا وتطحن بيديك حتى يبدأ الخضار في تحضير العصير.
نفرم الخيار. لا ينصح بعمل قطع كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن بشر الخضار على مبشرة متوسطة الحجم.
يقطع الخضار ويضاف إلى وعاء الملفوف.
أنت الآن بحاجة إلى صنع صلصة للطبق في طبق منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي الخل وزيت الزيتون والسكر الحبيبي. قلّب جيدًا حتى تذوب كل بلورات السكر تمامًا. يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من الخل إذا رغبت في ذلك. يجب أن يستغرق التزود بالوقود بعض الوقت.
صب المنتجات مع الخليط المحضر. ثم برد السلطة لمدة 30 دقيقة على الأقل. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

على الرغم من الوصفة البسيطة ، إلا أن السلطة لذيذة جدًا وخفيفة. يمكن لمحبي الثوم إضافته بكمية قليلة.

الملفوف في غرفة الطعام

يعرف الكثير من الناس طعم سلطة الملفوف من الحقبة السوفيتية ، حيث يمكن تعويضها ببضع كوبيل. السر الرئيسي لهذا الطبق هو الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

300 غرام ملفوف أبيض.
50 غرام جزر.
1 رأس بصل.
1 ملعقة كبيرة خل.
كمية قليلة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة سكر حبيبي.
رشة من ملح الطعام.

مقطع فيديو يوضح مراحل تحضير السلطة.

100 غرام من الطبق الجاهز تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية. قبل التقديم ، يجب أن تقف السلطة لبعض الوقت حتى تنقع تمامًا.

سلطة الملفوف اللذيذة مع الخيار وصلصة الصويا

إذا كنت تحب طعامًا لذيذًا وصحيًا ، فيوصى بهذه الوصفة. تعزز صلصة الصويا طعم الطبق ويتم دمجها مع أي منتج تقريبًا. عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

300 غرام ملفوف طازج.
1 حبة طماطم.
1 خيار متوسط الحجم.
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
ربع ليمونة.
البقدونس الطازج.
الملح والسكر حسب الرغبة.

إجراء التحضير:

اغسل الملفوف واتركه حتى يجف وقطّع ناعماً.

انقلي الخضار المفرومة إلى وعاء عميق مع الملح وهرسها باليد. إذا لم يكن الملفوف صغيرًا ، فأنت بحاجة إلى الضغط بقوة حتى يعطي العصير. لكن يجب أن يتم ذلك بعناية ، وإلا ستتحول الخضار إلى خليط طري.

يقطع الخيار الموسمي جيدًا أو يبشره على مبشرة متوسطة الحجم حتى يطلق العصير أيضًا. نقل إلى وعاء مع الملفوف.

نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع المؤخرة ونقطعها إلى قطع صغيرة. لإضفاء مظهر أصلي على السلطة ، يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات وقش بأحجام مختلفة.

امزج كل شيء جيدًا ، أضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.

لتحضير الصلصة ، في وعاء منفصل ، تحتاج إلى خلط الزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا والسكر الحبيبي. قلّب حتى تذوب كل البلورات تمامًا.

تبلي السلطة ، وحركها واتركها جانباً لبضع دقائق حتى تنقع.

انقلي المزيج إلى وعاء السلطة وزينيه بالأعشاب الطازجة.

سلطة بالثوم والقشدة الحامضة (أو المايونيز)

إذا لم تكن قلقًا من إمكانية اكتساب أرطال إضافية ، فيمكن تتبيل سلطة الملفوف بالمايونيز أو الكريمة الحامضة الدهنية. يضيف الثوم البهارات إلى الطبق. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية في السلطة ، إلا أنها صحية جدًا وتتناسب مع أطباق اللحوم.

مكونات:

500 غرام ملفوف. يمكن تغيير كمية المكونات حسب تقديرك.
200 غرام مايونيز أو كريمة حامضة.
3 فصوص ثوم.
كمية صغيرة من التوت البري.
ملح الطعام حسب الرغبة.

كيف تصنع سلطة

قم بإزالة الألواح العلوية من الرأس لأنها غير صالحة للاستهلاك. ثم اغسل الملفوف وجففه بالمناديل الورقية وقم بتقطيعه في وعاء السلطة.
ملح وطحن حتى تعطي الخضار العصير.
اطحن الثوم بأي طريقة مناسبة. يمكن القيام بذلك في ملاط أو بضغط خاص. أضفه إلى الملفوف.
تبلي السلطة بالمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا.
قبل التقديم ، زين الطبق بالتوت. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه إذا رغبت في ذلك.

سلطة الملفوف الطازج مع البازلاء والجزر

إذا جاء الضيوف فجأة ، ولم يكن هناك شيء لتقديمه على الطاولة ، فيمكنك تحضير سلطة لذيذة في بضع دقائق. في الصيف نحاول استخدام الخضروات الطازجة فقط ، وفي الشتاء يمكن إضافة البازلاء الخضراء المعلبة إلى سلطة الملفوف.

مكونات:

350 غرام ملفوف أبيض.
100 غرام بازلاء معلبة.
50 غرام جزر.
1 بيض دجاج مسلوق.
100 غرام مايونيز.
الخضر الطازجة.
ملح الطعام.

عملية الطهي:

قم بإزالة الألواح العلوية من الشوكة لأنها خشنة ومتسخة فلا ينصح بتناولها. اشطف الخضار بالماء البارد ، صفيها وقطعيها حسب الرغبة.
اغسل الجزر وأزل الطبقة العلوية وقطّعها جيدًا أو قطّعها على مبشرة.
أضف الملح إلى وعاء الملفوف وافركه جيدًا.
ثم أضيفي الجزر المحضّر والبيض المسلوق إلى وعاء السلطة.
صب الكمية المطلوبة من البازلاء المعلبة.
اخلطي جميع المنتجات جيدًا ، ثم أضيفي المايونيز.
يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

إذا كنت لا تستخدم المايونيز في الطهي لسبب ما ، فيمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس كصلصة. في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى المزيد من الملح ، لذلك تحتاج إلى تذوق السلطة في هذه العملية.

سلطة مع ملفوف طازج وتفاح اخضر

هذه السلطة المحصنة هي خيار عشاء رائع للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن ، وكذلك الشواء. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، اعتبرها واحدة من أبسطها. على الرغم من استخدام المنتجات البسيطة ، إلا أن السلطة غنية بالعصائر ولذيذة.

مكونات:

500 غرام ملفوف أبيض.
قطعتان من التفاح الأخضر.
1 جزرة متوسطة الحجم.
1 رأس بصل.
150 مل كريما حامضة.
الخضر الطازجة.
بهارات وملح الطعام.
سكر حبيبات.
1 ملعقة صغيرة خشخاش.

التحضير خطوة بخطوة:

يجب أن يكون الملفوف طازجًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الملفوف الصيني أو الأحمر. انزع الملاءات العلوية واغسل الخضار ثم قطّعها إلى شرائح وملح.
اهرسي الخضار بيديك وضعيها على الموقد في قدر مطلي بالمينا. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. انتظر حتى يستقر الملفوف.
صفي السائل وانقل الخضار إلى طبق عميق.
اغسل الجزر جيدًا وابشره. نقطع البصل ونضيف الخضار الجذرية إلى طبق الكرنب.
يوصى بشراء التفاح الحامض والقاسي. إذا رغبت في ذلك ، قشر الفاكهة. قطّع إلى قطع صغيرة. ينصح بترك قطعة واحدة لتزيين السلطة. ثم نرش بذور الخشخاش ونضيفها إلى وعاء السلطة.
تخلط جميع المكونات جيدًا وتتبل بالقشدة الحامضة وتضاف كمية صغيرة من البهارات. إذا كان الطعم حامضًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية صغيرة من السكر الحبيبي.
قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة البقدونس والشبت.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة المايونيز أو زيت عباد الشمس. لزيادة القيمة الغذائية للسلطة يضاف إليها الذرة المعلبة والسجق المدخن والجبن. لذلك لا تخافوا من التجربة. لا ينصح بتخزين الطبق لفترة طويلة.

سجق مدخن ، ملفوف و مايونيز

إذا كنت تفضل المزيد من السلطات ذات السعرات الحرارية العالية ، فيمكنك استخدام النقانق المدخنة لإعدادها. يجب أن يكون المنتج عالي الجودة ، وإلا فسوف يفسد الطبق. يمكنك تغيير عدد المكونات حسب تقديرك ، هذه الوصفة مقدمة كمثال. للطبخ ، لا تحتاج إلى تخصيص أكثر من 15 دقيقة.

مكونات:

500 غرام ملفوف طازج.
200 غرام سجق مدخن.
الخضر.
بهارات وملح.
100 غرام مايونيز.

عملية الطهي:

قم بإزالة الأوراق التي لا معنى لها من الشوكة. نقطع رأس الملفوف إلى قسمين ونقطعها جيدًا. ننقل إلى وعاء السلطة والملح وهرسها بعناية بيديك حتى يبدأ الخضار بالعصير. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون الملفوف قاسيًا.
نقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.
يتبل المايونيز بأي محتوى دهني ويخلط جيدًا.
إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل حسب ذوقك.

لتحضير سلطة الملفوف ، ليس من الضروري شراء ملفوف مدخن ، يمكنك استخدام مجموعة مسلوقة أو شرائح دجاج. ركز على تفضيلات ذوقك.

سلطة الملفوف والشمندر "ميتلكا"

تساعد هذه السلطة على خسارة الوزن الزائد ، حيث تنظف الأمعاء بشكل فعال. نظرًا لحقيقة أن المنتجات غير قابلة للمعالجة الحرارية ، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات فيها. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

نصف شوكة وسط ملفوف ابيض.
1 رأس بنجر.
2 قطعة جزر طازج.
1 فص ثوم اختياري.
زيت نباتي.
ملح وتوابل صالحة للأكل.

يمكن مشاهدة عملية الطهي في مقطع الفيديو:

سلطة ملفوف صيفية مع بيض و فلفل حلو

في الصيف ، تحتاج إلى الاستفادة من توفر الخضار الطازجة. سلطة الكرنب مع الفلفل الحلو تزود الجسم بالكمية اللازمة من الألياف التي تطهر الجسم من السموم الضارة. لتحضير طبق ملون ، يمكنك تحضير فلفل بألوان مختلفة. بدلاً من المايونيز ، يوصى باستخدام الزيت النباتي للتتبيل.

مكونات:

300 غرام ملفوف.
2 قطعة فلفل رومي.
2 قطعة طماطم طازجة.
2 قطعة بيض دجاج مسلوق.
1 ملعقة كبيرة خل.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة خردل.
ملح الطعام وأعشاب طازجة.

عملية الطهي:

يقطع الملفوف الأبيض لجعله أكثر ليونة ، يجب فركه ، لكن فقط بدون تعصب ، لأنه يجب أن يكون مقرمشًا في السلطة.
توضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم توضع تحت الماء البارد وتقشر. قطعي الطماطم إلى قطعك المفضلة.
نضع الفلفل الحلو في الفرن ، نخبز ، ثم يبردوا ويقشروا. يقطع الخضار.
ابشر صفار البيض على مبشرة متوسطة الحجم وقطع البياض إلى شرائح صغيرة.
لتحضير الصلصة ، اخلطي الخردل وزيت عباد الشمس والملح والخل في وعاء منفصل. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من السكر.
تخلط جميع المنتجات وتتبل وترش بالأعشاب المفرومة.

يمكن تقديم سلطة صحية ومغذية على المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الخريف من الملفوف الطازج مع اللفت والتوت البري

تم نسيان اللفت بشكل غير عادل. لكن هذه الخضار مفيدة للغاية ، لذا فهي مدرجة بالضرورة في النظام الغذائي في روسيا. إذا أضفت اللفت إلى سلطة الملفوف ، فستحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات. والعسل الطبيعي سيحسن فقط الخصائص المفيدة للطبق.

مكونات:

200 غرام ملفوف.
1 لفت.
1 قطعة جزر.
1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
250 غرام توت بري.
ملح الطعام.

عملية الطهي:

يمكنك إضافة أي ملفوف إلى السلطة. ولكن إذا كنت ترغب في صنع طبق مشرق ، فمن المستحسن استخدام الملفوف الأحمر. يجب تقطيع الخضار باستخدام قطاعة خضروات أو محضر طعام. الفلفل والملح ودلك جيدا بيديك لجعل الملفوف أكثر عصير.
اغسل اللفت والجزر بالماء البارد ، قشر الطبقة العلوية واقطعها على مبشرة.
اخلطي جميع المنتجات وأضيفي العسل الطبيعي والتوت إلى الوعاء. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، يمكنك إضافة المزيد.
ضعي السلطة في الثلاجة.

إذا كان الملفوف قديمًا ، فقد يصبح الطبق سميكًا جدًا. في هذه الحالة يوصى بإضافة كمية قليلة من الزيت النباتي.

سلطة شتوية من الكرنب الطازج والجزر مع الفجل

في الشتاء والربيع يصعب العثور على خضروات طازجة ، لذلك يوصى باستخدام الفجل لتحضير السلطة الذي يتناسب مع الملفوف. في غضون دقائق قليلة ، يمكنك تحضير وجبة صحية. الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات:

300 غرام ملفوف أبيض.
1 قطعة جزر.
قطعة واحدة من الفجل الأخضر.
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
2 ملاعق كبيرة من المايونيز أي محتوى دهني.
ملح الطعام والسكر الحبيبي حسب التفضيلات.

إجراء التحضير:

تحتوي الألواح العلوية على مواد ضارة ، لذا يجب إزالتها. اقطع الشوك إلى قسمين واقطعها. انقل الخضار المحضرة إلى طبق عميق مع الملح وافركها بيديك حتى تبدأ في إفراز العصير.
اغسل الجزر واقطعه على مبشرة متوسطة الحجم. نقل إلى وعاء مع الملفوف.
اغسل الفجل الأخضر وقشره وقطعه على مبشرة متوسطة الحجم. أضف إلى منتجات أخرى.
رش المكونات بالسكر. تذوق وأضف القليل من الملح إذا لزم الأمر.
تبلي السلطة بالمايونيز والقشدة الحامضة. يمكن استخدام مكون واحد فقط. إذا كان الفجل مر ، فمن المستحسن إضافة المايونيز فقط ، ولكن في هذه الحالة يوصى بإضافة كمية صغيرة من عصير الليمون أو الخل ، وإذا كنت تحب السلطة الحامضة قليلاً ، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة .

يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص إلى الطبق. إذا كان لديك وقت ، فمن المستحسن الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة لعدة دقائق.

سلطة الملفوف المجرية الطازجة

هناك وصفة أخرى بسيطة من سلطة الملفوف. بفضل إضافة الفجل ، يتم الحصول على طعم حار. لتحضير طبق صحي للعشاء ، يكفي أن تخصص بضع دقائق من وقتك.

مكونات:

100 غرام من أي نوع من الملفوف ، بشرط أن يكون طازجًا.
2 ملعقة كبيرة فجل مبشور.
3 درنات من البطاطس المسلوقة.
60 غرام لحم مقدد.
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
بهارات وملح الطعام.

التحضير خطوة بخطوة:

تحضير شوك الملفوف ، تقطيع ، ملح وفرك باليد لجعل الخضار أكثر ليونة وترك العصير يتدفق.
نقطع لحم الخنزير المقدد والبطاطا المسلوقة إلى مكعبات صغيرة.
اخلطي المكونات المحضرة في طبق عميق أو وعاء سلطة ، أضيفي الفجل الحار وعصير الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يتخلل الطبق.
ليس من الضروري استخدام زيت عباد الشمس كصلصة ، كما يمكن إضافة زيت الزيتون. بعد ذلك ، امزج المنتجات جيدًا.

يجب أن تختمر السلطة قليلاً ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على المائدة مع الأعشاب الطازجة.

سلطة بالكرنب واللحم والفجل (على الطريقة الأوزبكية)

يستخدم اللحم في وصفة سلطة الملفوف هذه. لذلك فإن الطبق مغذي ومشبع.

مكونات:

200 غرام ملفوف طازج.
200 غرام لحم مسلوق.
1 قطعة جزر.
2 فجل.
2 قطعة خيار متوسط الحجم.
120 مل مايونيز.
3 قطع بيض دجاج.
1 ملعقة كبيرة خل.
خضار وملح حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

أي نوع من اللحوم سيفي بالغرض ، ولكن يجب إعطاء الأفضلية للأصناف قليلة الدسم. قسّميها إلى ألياف أو قطّعيها إلى قطع صغيرة.
يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا حتى لا ينهار أثناء التقطيع. يجب ترك قطعة صغيرة لتزيين السلطة.
الفجل الأخضر هو الأفضل لهذا الطبق. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها بقطعة خضروات أو مبشرة. انقل الخضار إلى طبق منفصل ، واسكب الماء وأضف القليل من الملح. توضع جانبا لمدة 15 دقيقة. هذا الإجراء ضروري حتى يكون الفجل أقل مرارة. بعد انقضاء الوقت ، قم بتصريف الماء.
يحتاج الجزر أيضًا إلى غسله وتقطيعه إلى شرائح. خففي الخل في كمية قليلة من الماء. يُسكب المزيج فوق الجزر ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتبل الخضار جيدًا.
تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع وتُطحن باليد.
يُغسل الخيار الصغير ويُقشر ويُقطع جيدًا. لا ينصح باستخدام المبشرة لأنها ستتحول إلى عصيدة.
قطع الخضر.
يجب خلط جميع المنتجات في وعاء عميق ، وتبليها بالمايونيز. قمة مع الخضار والبيض.

يتحول الطبق إلى مشرق ، لذلك سوف يزين طاولة الأعياد.

سلطة كرنب بسيطة ولكنها حارة مع طماطم كرزية وكرفس

تُعرف سلطة الملفوف بخصائصها المفيدة. لكن إذا أضفت الكرفس إليه ، فسيحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.

مكونات:

500 غرام ملفوف.
5 طماطم كرزية.
1 ساق كرفس.
الخضر.
الفلفل والملح.

لتحضير تتبيلة السلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

1 ملعقة كبيرة خردل.
2 ملعقة صغيرة من الفجل المفروم.
5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو.
2 ملعقة صغيرة خل نبيذ.
ملح الطعام.

التحضير خطوة بخطوة:

اطحن الكرنب والملح وهرس بيديك لجعله أكثر نعومة وعصيرًا.
يُضاف الكرفس المفروم والبهارات والأعشاب الطازجة إلى وعاء به ملفوف.
تقطع الطماطم إلى نصفين وترسل إلى طبق مع باقي المنتجات.
في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات اللازمة للتتبيل. يُسكب فوق السلطة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير تكوين الطبق.

سلطة ملفوف طازجة لكل يوم - "حنان"

بالنسبة للوصفة ، تحتاج إلى تحضير خضروات بألوان مختلفة ، ونتيجة لذلك يصبح الطبق مشرقًا.

مكونات:

300 غرام بكين أو ملفوف أبيض.
200 غرام ذرة معلبة.
1 حبة فلفل حلو.
2 قطعة خيار.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وأعشاب.

عملية الطهي:

كما هو الحال في جميع الوصفات السابقة ، يجب تقطيع الملفوف وتمليحه وطحنه.
قطع الفلفل البلغاري والخيار الصغير إلى شرائح. قطع الخضر.
نضع جميع المنتجات في وعاء عميق ، نسكب الذرة ونضيف الملح ونخلط.
املأ بزيت الزيتون.

طريقة الطهي هذه بسيطة للغاية. إذا كانت السلطة حلوة للغاية بسبب وجود الذرة المعلبة ، فيمكن تتبيلها بالمايونيز.

سلطة بسيطة ولذيذة من نوعين من الملفوف الطازج

إذا كنت لا ترغب في صنع سلطة صحية فحسب ، بل سلطة ملونة أيضًا ، فمن المستحسن استخدام وصفة تستخدم نوعين من الملفوف.

مكونات:

150 جرام من الكرنب الأحمر والأبيض.
حفنة من البصل الأخضر.
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح الطعام حسب الرغبة.

إجراء التحضير:

يقطع كلا النوعين من الكرنب ويضاف القليل من الملح ويطحن.
يُضاف البصل المفروم إلى الوعاء.
في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت والخردل والخل والكمون. املأ الطعام بالخليط المحضر.
دع السلطة ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

سلطة الكرنب الطازج بالخل (الوصفة كما في الكانتين)

لإضفاء الأصالة على مذاق السلطة المدعمة ، يمكن إضافة الجزر إليها. تتوفر الخضار للطبخ في أي وقت من السنة ، لذا يمكنك طهي سلطة لذيذة وصحية في أي وقت.

مكونات:

500 غرام ملفوف.
1 جزرة كبيرة.
1 رأس بصل.
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الملفوف وتجفيفه بالمناديل الورقية وتقطيعه. كلما تم قطع الخضار أصغر ، كلما كانت السلطة ألذ وعصيرًا.

يجب أن يُملح الكرنب المقطع في وعاء منفصل ، ويُهرس جيدًا بيديك حتى يطلق العصير. ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يملح تمامًا.

اغسل الجزر وأزل الطبقة العلوية واقطعها جيدًا أو ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

امزج جميع المكونات المحضرة في طبق عميق أو وعاء سلطة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت النباتي وخل المائدة والسكر الحبيبي.

يُسكب فوق السلطة ويُمزج جيداً.

أرسل الطبق إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف ينقع ويتبل.

يمكن تقديم السلطة كطبق منفصل أو كطبق جانبي. لإعطاء الطبق طعمًا حارًا ، يمكنك إضافة بضع قطع من التفاح.

تقدم المقالة نظرة عامة على وصفات سلطة الملفوف البسيطة والشائعة. لكن هناك العديد من خيارات الطهي. يمكنك إضافة السمك والفطر والكفير والمكونات الأخرى إلى الطبق. إذا كان لديك وصفة أصلية ، فشاركها في التعليقات.

من المستحيل تخيل المطبخ الحديث بدون الملفوف ، الذي فاز بجدارة بمكانه في الحساء والمقبلات والسلطات. على الرغم من التنوع الهائل في أصناف الملفوف ، إلا أن القرنبيط ، والملفوف الأحمر ، وبراعم بروكسل ، وبكين ، وسافوي ، والكولرابي ، والقرنبيط لا تزال تحظى بشعبية كبيرة على أرففنا وعدادات الأسواق. لكن لا أحد يستطيع المقارنة مع الملفوف الأبيض.

كانت هي التي حلت محل المكون الرئيسي في هذه المجموعة المختارة من وصفات سلطة الملفوف ، والتي يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات من القشدة الحامضة والمايونيز وبالطبع الزيت النباتي.

وصفة سلطة الملفوف الكوري

سلطة الملفوف هذه حارة وعصيرية ، ملونة في التصميم والتكوين ، سهلة التحضير. يمكن حفظ هذا الملفوف الحار في الثلاجة لبضعة أيام.

تحتاج إلى تحضير سلطة من الملفوف الحار "باللغة الكورية":

ملفوف طازج ، فلفل حلو ، جزر ، خيار ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، خل أو عصير ليمون ، سكر ، صلصة الصويا ، فلفل أحمر حار.

وصفة سلطة الملفوف السهلة

هذه سلطة خضار طازجة وخفيفة مصنوعة من الملفوف الطازج مع طعم لاذع قليلاً بسبب عصير الليمون والعصير بفضل تفاحة. دع السلطة لا تكون احتفالية ، ولكن يمكن دائمًا تزيينها بشكل جميل وتقديمها على الطاولة.

لتحضير أسهل سلطة ملفوف طازجة ستحتاجها:

ملفوف ، جزر ، تفاح ، شبت ، بصل أخضر ، ملح ، سكر ، عصير ليمون ، زيت زيتون أو زيت دوار الشمس ، خليط من الفلفل.

سلطة ملفوف مع كرفس وتفاح

سلطة الكرنب مع الكرفس والتفاح ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. يضيف التفاح مزيدًا من العصير إلى السلطة.

إنها حقًا وصفة سلطة الربيع التي ستشبعك أثناء تناول الطعام ، وتجدد الفيتامينات المفقودة خلال الشتاء ولن تضر بصحتك على الإطلاق.

لتحضير سلطة الملفوف مع الكرفس والتفاح تحتاجه:

ملفوف أبيض ، تفاح حلو وحامض ، كرفس ، شبت ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل مطحون طازج ، سكر.

الملفوف الطازج هو بنك أصبع حقيقي لفيتامين سي. في المجموع ، تحتوي مائة جرام على حوالي 60٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين لشخص بالغ. يخزن الملفوف جميع خصائصه المفيدة لمدة 7-8 أشهر. في الوقت نفسه ، يتم تخزين مخلل الملفوف ، الذي يحتوي على ما يصل إلى 90٪ من فوائد الطازجة ، بشكل أفضل.

تسمى هذه السلطة أيضًا الجورجية للرمان في تكوينها.
سلطة الكرنب هذه خفيفة ولذيذة وفيتامين ومبتكرة.

لتحضير سلطة الكرنب مع الجوز والرمان ، أنت بحاجة:

ملفوف أبيض ، بنجر مسلوق ، ليمون ، بصل ، رمان ، جوز ، زيت نباتي ، ملح ، سكر ، فلفل أسود مطحون.

وصفة سلطة الملفوف الطازج

سلطة الملفوف الطازجة هذه تفريغ ، غذائية ، منخفضة السعرات الحرارية ، لذيذة وصحية ، يجب أن تدعم الجسم بعد الإجازات. أنا متأكد من أن الجميع سيقدرون ذلك ، خاصة أنه يتم إعداده بسرعة وببساطة ، ولا يتعين عليك الذهاب إلى المتجر للحصول على المكونات - فكل ربة منزل لديها معظم المكونات في متناول اليد.

لتحضير سلطة الملفوف الغذائية الطازجة ، سوف تحتاج:

ملفوف أبيض ، بنجر مسلوق ، ليمون ، بصل ، زيت نباتي ، ملح ، سكر ، فلفل أسود مطحون

يحتوي الملفوف الأبيض على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بالاشتراك مع مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد ذات القيمة البيولوجية ، يمكن استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة وتصلب الشرايين. يعطي الكرنب ، بحجمه الكبير ، انطباعًا بالشبع مع محتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية في الطعام.

وصفة سلطة الكرنب مع اصابع السلطعون و الخيار

وصفة السلطة مع عصي السلطعون والملفوف والخيار بسيطة جدًا وطازجة في حد ذاتها ، والشيء الرئيسي هو عدم الخوف من البحث عن مجموعات وأذواق جديدة.

هذا الإصدار من سلطة الملفوف ، بالإضافة إلى النضارة التي يعطيها الملفوف والخيار نفسه ، يتمتع أيضًا بجودة مثل الشبع ، وكل ذلك بسبب إضافة أصابع السلطعون إلى مكونات السلطة الرئيسية. على أي حال ، في المرة الأولى التي يبدو فيها دائمًا أصليًا للغاية ، حسنًا ، طعمه غير عادي.

لتحضير سلطة الملفوف مع عصي السلطعون والخيار ، تحتاج:

أصابع كابوريا ، بيض ، خيار ، بصل ، ملفوف ، مايونيز أو زبادي بدون إضافات حسب الرغبة ، شبت ، ملح ، فلفل.

سلطة مع الملفوف والبرتقال - نسخة أخرى من سلطة الملفوف. لإعطاء السلطة عصارة ، أضف تفاحة ، وسيساعدنا الكرفس على تطهير الجسم من كل شيء غير ضروري. يضيف اللون البرتقالي اللون والنكهة إلى هذه السلطة.

ستحتاج لتحضير سلطة مع الملفوف والبرتقال:

ملفوف ، ساق كرفس ، برتقال ، تفاح ، شبت ، عصير ليمون ، سكر ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون للتتبيل

سلطة ملفوف طازج مع جزر ، ذرة ، كرفس

هذه النسخة من الكولسلو مصنوعة من الذرة والكرفس المفضل والصحي للغاية.

سلطة لذيذة وطازجة وطازجة وصحية للغاية؟ حيث تقع في حب الملعقة الأولى!

لتحضير سلطة الكرنب مع الجزر والذرة والكرفس تحتاجه:

ملفوف طازج ، ذرة معلبة ، كرفس ، تفاح ، جزر ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، سكر ، زيت زيتون

يعتبر ملفوف بكين مفيدًا في أنه يحسن المناعة ، ومع الاستخدام المستمر يحمي الجسم من الأمراض المعدية ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الشتاء والربيع. إذا لزم الأمر ، سوف يساعد الكرنب في الانتفاخ ، لأن. يساعد على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم. حتى لو كان هناك فيتامين سي أقل في "بكين" منه في الملفوف الأبيض ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات من المجموعتين A و B. يوصي خبراء التغذية بتناول هذا الملفوف عند فقدان الوزن - محتوى السعرات الحرارية هو 16 كيلو كالوري فقط.

وصفة سلطة الملفوف والفجل والكرفس

يمكن لهذه السلطة وحدها أن تقدم وجبة فطور صحية للغاية ، خاصة إذا كنت لا تستخدم المايونيز. أيضا ، السلطة تعمل بشكل مثالي كطبق جانبي صحي للحوم المقلية أو قطعة من صدر الدجاج. في هذه التركيبة - إنها مجرد وجبة فطور أو عشاء مثالية لجسمك.

في سلطة الملفوف هذه ، يتم دمج جميع المكونات بشكل عضوي للغاية ، والتي لا تقاطع طعم بعضها البعض على الإطلاق.

ستحتاج إلى تحضير سلطة من الملفوف والفجل والكرفس:

ملفوف أبيض ، فجل ، جذر كرفس ، بصل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، مايونيز أو كريمة حامضة

سلطة كرنب خضار مع خيار

من أسهل الخيارات لعمل سلطة الملفوف والخيار الطازج. بالاقتران مع الخيار الطازج ، الذي يعطي خفة ونضارة لسلطة الملفوف هذه ، والتفاح ، الذي يعطي الحموضة والعصارة ، يكشف الملفوف عن نفسه لنا بطريقة جديدة. يمكن تتبيل هذه السلطة بأمان بالزيت النباتي ، لكنني ما زلت أوصي باستخدام المايونيز مع القشدة الحامضة.

للحصول على سلطة الخضار من الملفوف مع الخيار ، فأنت بحاجة:

ملفوف طازج ، تفاح ، خيار طازج ، بصل ، كريمة حامضة ، مايونيز ، شبت أو بقدونس ، ملح ، فلفل أسود مطحون

وصفة السلطة مع الملفوف الطازج ونقانق لاكومكا المدخنة

يتم تحضير السلطة بسرعة كبيرة من المنتجات المتاحة. يعطي النقانق المدخنة سلطة الملفوف والأصالة غير العادية ، وهو أمر بسيط للوهلة الأولى.

لتحضير سلطة الملفوف مع النقانق التي تحتاجها:

ملفوف ، سجق مدخن أو مسلوق ، جزر ، بازلاء معلبة ، بصل أخضر ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون

سلطة ملفوف صغير بالخضار "ماي"

سلطة اللفت هذه سهلة للغاية (وليس فقط في الإعداد) بحيث يمكنك تناولها بأمان على العشاء بدلاً من هذا العشاء أثناء النظام الغذائي. أو لتناول طعام الغداء ، حسنًا ، شخصًا معًا ، مع طبق جانبي.
من أجل أن يكون لسلطة الملفوف الطازجة مع الخضار طعم أكثر إشراقًا وثراءً ، أوصي بإضافة القليل من السكر.

لتحضير سلطة من الملفوف الصغير بالخضروات ، ستحتاج:

ملفوف ، طماطم ، خيار ، شبت ، بقدونس ، زيت زيتون ، خل ، سكر ، ملح ، فلفل أسود.

سلطة الكرنب هذه مع الخيار ليست فقط طازجة ، ولكنها أيضًا تملأ ما يكفي لإشباع جوعك والاستمتاع بتناول وجبة في الطقس الحار. عندما تُقدم باردة في الحرارة ، يُنظر إلى هذه السلطة بطريقة خاصة تمامًا ويمكن أن تصبح الطبق الرئيسي لعيد احتفالي.

بالنظر إلى أن السلطة تحتوي على المايونيز ، فإنها ستجذب أتباع المأكولات التقليدية ، وإن لم تكن الأكثر صحة ، والأطباق اليومية.

ستحتاج لتحضير سلطة الملفوف مع التفاح والمخللات ولحم الخنزير:

ملفوف ، خيار مخلل ، تفاح ، بصل ، لحم خنزير ، مايونيز ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل

الميزة التي لا جدال فيها لهذه السلطة هي قدرتها على أن تكون سلطة خضروات احتفالية وسلطة يومية. لذيذة ومرضية ومغذية - لن أقول أي شيء عنها ، تأكد من طهيها ، خاصة أنه لا توجد قيود عملياً على هذا خلال العام.

عادة ما يتم تحضير هذا النوع من سلطة الملفوف في الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية بشكل خاص.

ستحتاج لتحضير سلطة الملفوف مع الخوخ والمكسرات:

ملفوف أبيض ، جزر ، خوخ ، جوز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، مايونيز ، كريمة حامضة ، سكر.

وصفة سلطة الكرنب مع البازلاء "لطيفة"

سيحب الكثير من الناس سلطة الملفوف هذه لمذاقها اللذيذ وخفة وزنها.

تتيح لك بساطة المكونات وتوافرها تحضير السلطة "اللطيفة" تقريبًا في أي وقت تريده.
من الأفضل تحضير هذه السلطة من الملفوف المبكر ، طريًا وعصيرًا.

لتحضير سلطة الملفوف مع البازلاء "لطيف" تحتاجه:

ملفوف ، جزر ، أرز ، بيض ، بازلاء معلبة ، ملح ، فلفل ، شبت ، بصل ، مايونيز

سلطة الكرنب مع الدجاج والزبيب لذيذة ومرضية. هنا ، بالمناسبة ، يتم الجمع بين الخضار الطازجة والمقلية بانسجام تام ، مما يمنح سلطة الكرنب مع الدجاج طعمًا فريدًا.

لتحضير سلطة الكالي مع الدجاج والزبيب ستحتاج:

ملفوف ، جزر ، بصل ، زبيب ، دجاج فيليه ، شبت ، مايونيز ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

سلطة الملفوف الطازجة صحية ولذيذة ، وإذا أضفت إليها القليل من الخوخ والمشمش المجفف والزبيب ، فيمكن أن تصبح هذه السلطة احتفالية.

يمكن استبدال الملفوف الأبيض في هذه السلطة بملفوف بكين - حيث تصبح السلطة أكثر طراوة! مع تصميم وخدمة معينة ، يمكن أن تدعي السلطة بسهولة أنها احتفالية.

لتحضير سلطة الملفوف مع الخوخ والمشمش المجفف والزبيب ، ستحتاج:

ملفوف ، برقوق ، زبيب ، مشمش مجفف ، تفاح ، ملح ، فلفل ، زبادي

الملفوف الأبيض هو مخزن للفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر النزرة. ومع ذلك ، فإن خصائصه المفيدة لا تنتهي عند هذا الحد. تحتوي الخضار على إكسير الانسجام - حمض الطرطونيك ، الذي يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. تلك التي يتم وضعها جانبا في الاحتياط ويفسد الشكل. لتقليل الوزن ، يكفي تناول وعاء كبير من سلطة الملفوف اللذيذة ، طازجة أو مخلل الملفوف ، كل يوم. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير حمض الطرطونيك.

سلطة الملفوف الطازج "صن شاين"

يقطع نصف كيلو من الكرنب الأبيض. تذكر الخام بيديك ، في وقت مبكر وعطاء لا يستحق كل هذا العناء. قشر برتقالة واحدة ، حدد البذور ، قسّمها إلى شرائح. قطعها إلى قطع كبيرة ، والتفاح (3 قطع) ، على العكس من ذلك ، إلى قش صغيرة ، يمكنك استخدام مبشرة. من الأفضل تناول الفاكهة الحلوة وقطع القشر عنها. سلطة الملفوف الطازجة متبلة بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، أيهما تفضل ، مع رشها بالأعشاب المقطعة (البقدونس ، الكزبرة ، بلسم الليمون). بسيطة ومفيدة وأصلية.

مخلل الملفوف الجورجي

يحب الكثير من الناس سلطة الملفوف الأبيض الحارة: تقدم الوصفات التي تحتوي على صور خيارات مختلفة لهذه الوجبات الخفيفة. يوجد مكان للملفوف المقرمش على الطراز الجورجي في كل من الاحتفالية وعلى طاولة الصوم الكبير. البنجر والجزر (واحد لكل منهما) ، يغسل ، يقشر ، يقطع إلى مكعبات صغيرة. البصل - مكون اختياري ، إذا أردت ، ضعه. لمبة متوسطة كافية.

حرر رأس ملفوف كبير ومرن من الأوراق العلوية ، قم بإزالة الساق. قطع إلى مستطيلات كبيرة. يقطع الثوم (رأس واحد) والفلفل الحار (نصف قرنة أو أقل حسب الرغبة) بسكين حاد. تخلط الخضار جيداً وتوضع في برطمان سعة ثلاثة لترات. اغمس 5 بازيلاء من البهارات هناك.

حان الوقت لتحضير ماء مالح. يُسكب لترًا من الماء في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُسكب بضع ملاعق كبيرة من الملح ونصف كوب من السكر. اغلي المحلول الملحي ، أضف كوبًا من خل التفاح. نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار في البرطمان. أغلقها بغطاء بلاستيكي ، واحفظها دافئة. بعد 10-12 ساعة ، يمكن تذوق سلطة الملفوف اللذيذة. بالمناسبة ، يتم تقديمه أيضًا كطبق جانبي للحوم المقلية والشواء. مخزنة في الثلاجة.

سلطة الملفوف الأبيض "فيتنس"

رائع لتناول وجبة خفيفة بعد التمرين في صالة الألعاب الرياضية. يرضي الجوع ويضيف القوة وينشط. تحضير سلطة من الكرنب الأبيض بسرعة خلال 10-15 دقيقة. لها طعم غير عادي.

ستحتاج إلى ملفوف (200 جم) ، فلفل أحمر وبصل حلو (قطعة واحدة لكل منهما) ، تفاح أخضر ، حلو وحامض (مثالي أنتونوفكا) ، أوراق البقدونس. تُطحن جميع المكونات وتُمزج ويُضاف الملح. في مقلاة جافة ساخنة ، بذور عباد الشمس الجافة (20 جم) ، أو بالأحرى النوى.

مزيج من البهارات سيضيف نكهة رائعة للسلطة: البهارات (2 بازيلاء) ، رشة من بذور الكزبرة والكمون. هم مطحون في مطحنة يدوية. يُنصح وصفات سلطة الملفوف الأبيض (بالصور) بتتبيل الكركم. ومع ذلك ، هذا هو أحد الهواة. نكهة طبق صحي بزيت الزيتون. يأكلون بقدر ما يريدون ، وهناك عدد قليل من السعرات الحرارية فيه. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الكرنب مع الجزر "كول سلو"

اسم هذا الطبق يبدو وكأنه أغنية. وعادة ما يُترجم على أنه "ملفوف مقطع". ومع ذلك ، فإن الأمريكيين ليسوا رومانسيين بشكل خاص. لكن سلطة الكولسلو التي توصلوا إليها هي وصفة جيدة حقًا. انظر بنفسك.

بالإضافة إلى الملفوف الأبيض ، فأنت بحاجة إلى الملفوف الأحمر. من كل شوكة ، خذ ربعًا ، وقطع إلى شرائح ضيقة. افعل الشيء نفسه مع الفلفل الحلو. توصي الوصفة ببشر حبتين من الجزر و 7 فجل أو فجل أبيض صغير في سلطة كول سلو. أضف ريش البصل وأوراق البقدونس هناك. سلطة الكرنب المملح مع الجزر ، ويُسكب مع المايونيز الخالي من الدهن. إنه يعمل بشكل جيد مع الزيت النباتي أيضًا. أكل وفقد الوزن من أجل الصحة!

"الصيف على قدم وساق"

في فصل الشتاء ، يمكن أيضًا تحضير مثل هذه السلطة ، لكن من غير المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق الرائحة والذوق المناسبين. هل يمكن مقارنة طماطم الدفيئة "البلاستيكية" بالفواكه العطرية المشبعة بالشمس؟ يضاف إليهم (قطعتان) والملفوف نفسه (150 جم) يقطع الفلفل الحلو الأصفر أو الأحمر. المبشرة مفيدة للجزر وجذر البقدونس. بضع فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من عصير الليمون ورشة ملح وزيت زيتون. ضعي سلطة كول سلو لذيذة في شريحة على طبق أنيق ، وزينها بأوراق الخس الخضراء والطماطم الكرزية.

فيتامين "" الحلو

في سلطة من الملفوف الطازج (250 جم) ، قطّع إلى شرائح تفاحتين وخوخ مجفف مغسول (25 حبة توت). نضع الملح والسكر الحبيبي (1 ملعقة صغيرة). ضعي الزبادي الطبيعي بدون إضافات للفاكهة وقليل الدسم. ضعه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

سلطة ملفوف مع سمك احمر و سبيط

سلطة الملفوف الأبيض ، الوصفات بالصور ، انظر أدناه ، يمكن أن تحل محل وجبة غداء كاملة في المكتب أو العشاء في المنزل بنجاح. سيوافق أي اختصاصي تغذية على تركيبته المتوازنة. في ظل وجود الفيتامينات المفيدة والألياف الخشنة والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والحد الأدنى من السعرات الحرارية.

يقطع 200 جرام من الملفوف ناعماً ، و 100 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً (سمك السلمون أو أي سمك أحمر آخر) ، و 300 جرام من الحبار المسلوق وبصل واحد. امزج ، ضعي المايونيز. يرش بالشبت قبل التقديم.

"طشقند"

سلطة من سلسلة لذيذة ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. يتم تقطيع الجزر والفجل إلى شرائح رفيعة أو استخدام مبشرة خاصة للخضروات باللغة الكورية. صب المحلول الملحي (7 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، وواحد من الخل ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح). اتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.

ملفوف (120 جم) يُقطع طويلًا ورقيقًا مثل الخيار الطازج ولحم البقر المسلوق (250 جم). يطحن بالملح. يُضاف الفجل والجزر إلى السلطة بعد عصر السائل الزائد. تنكمش ثلاث بيضات مسلوقة بنكهة البروفنسال الخالية من الدهون. مربى حقيقي!

سلطة مع بيض مخفوق "بيلاروسي"

يقطع 170 جرام ملفوف أبيض. مبشور جزر (قطعتان) كوجبة خفيفة كورية. نفرم الثوم ناعما (3 فصوص). ضعي المكونات في وعاء ، ملح ، فلفل ، تذكر بيديك.

اطبخ بيضتين مخفوقتين. للقيام بذلك ، يخفق البيض (9 قطع) مع الحليب (نصف كوب) والملح. تقلى في زيت عباد الشمس عديم الرائحة. عندما يبرد البيض المخفوق ، يُقطع إلى مكعبات ، يُرسل إلى وعاء مع الخضار. الصلصة - تؤخذ بأجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة. لا تنس إضافة خردل ديجون ، سوف تتألق السلطة. بالمناسبة ، يجب أن يقف لمدة ساعة في البرد ، ويصر.

سلطة "شرقية" بالدجاج

قطع صدور الدجاج منزوعة الجلد (250 جم) إلى شرائح ، ولفها في دقيق القمح (3 ملاعق كبيرة) ، وأضف صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة) وملعقة صغيرة من زيت السمسم للنكهة. تقلى قطع الدجاج بالبقسماط بالزيت النباتي. افردها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون غير المرغوب فيها.

قطع الملفوف الأبيض الصغير (300 جم) والفلفل الأحمر والأصفر والجزر الصغير والكراث (ساق واحدة) والبصل الأرجواني (20 جم) إلى شرائح رفيعة وطويلة. أضف رشة من جذر الزنجبيل المبشور ونصف فص ثوم وكزبرة (مقطعة كبيرة جدًا) والجوز المفروم (5-6 نويات).

للصلصة ، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من كل من صلصة الصويا وشراب القيقب وزيت بذور السمسم. املأهم بالخضروات. يتم تقديم السلطة في أجزاء. توضع قطع الدجاج المقلي في قاع الطبق ، وتوضع الخضار المتنوعة في الأعلى.