الخبز الغذائي في آلة الخبز. خبز الدايت. خبز الفلاحين مع اللبن

عند فقدان الوزن ، ترفض العديد من الفتيات الخبز تمامًا. هذا قرار خاطئ ، لأن هناك وصفات للخبز الغذائي يمكن طهيه في الفرن وفي الطباخ البطيء وفي آلة الخبز. من خلال الخبز بمفردك ، ستكون دائمًا على يقين من أنك تقدم خبزًا صحيًا على الغداء والعشاء لا يضر.

ما هو نوع الخبز المسموح به في النظام الغذائي؟

ينصح أخصائيو التغذية الذين يفقدون الوزن بإعطاء الأفضلية لأنواع الخبز التالية:

بالنخالة. يتم تحضير هذه المعجنات من دقيق القمح والنخالة. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام حوالي 250-300 سعرة حرارية. يعتبر هذا الخبز أكثر شيوعًا بين أولئك الذين يفقدون الوزن ، لأنه يسمح لك بالحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة. هذا يرجع إلى ملكية النخالة. الحقيقة هي أنها تنتفخ ، وعندما يأكل الشخص كمية صغيرة من الخبز بالنخالة ، تمتلئ المعدة. ونتيجة لذلك ، فإن فقدان الوزن يقلل أيضًا من تناول كميات من الطعام.
الذرة. يوصي خبراء التغذية بإدراج خبز الجاودار في النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم بين المخبوزات من هذا النوع. علاوة على ذلك ، لكل 100 جرام من المنتج ، محتوى السعرات الحرارية حوالي 180 سعرة حرارية. تكمن ميزة خبز الجاودار في تكوينه ، لأن هذا الخبز يحتوي على أكبر قدر من المغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات المختلفة.
قمح. هذه المعجنات مصنوعة من حبوب القمح الخشنة. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام 250 سعرة حرارية. ينصح بهذا الخبز بشكل خاص لمن يعانون من الإمساك المتكرر.

يمكنك شراء الخبز من النخالة أو الجاودار أو دقيق الحبوب. بالطبع هذا لا يعني أنه يمكنك استخدام هذه المعجنات بكميات غير محدودة. من الضروري التحكم في معدل استهلاك الخبز بناءً على نظامك الغذائي. كقاعدة عامة ، لفقدان الوزن ، يوصى باستهلاك حوالي 200 جرام من الخبز على مدار اليوم.

عند اتباع نظام غذائي ، يجب أن تتخلى تمامًا عن الخبز الأبيض والحلويات ، لأن هذا لن يتدخل في فقدان الوزن فحسب ، بل سيسبب أيضًا عسر الهضم والإمساك.

وصفات الخبز منخفض السعرات الحرارية في الفرن

هناك طرق عديدة لعمل الخبز في الفرن ، ومن بينها على من يفقد الوزن الانتباه إلى الوصفات التالية.

رقم 1: بالنخالة

سلة المنتج:

فتات الخبز + دقيق القمح - 250 غرام لكل منهما
نخالة القمح - 200 جم
حليب مخثر - 150 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
الشعير - 1 ملعقة صغيرة
شراب البنجر - 50 مل
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة

لنبدأ الطهي:

نجمع 150 جرام من النخالة مع فتات الخبز ودقيق القمح.
في وعاء ، يُمزج الزبادي والخميرة والشعير.
اصنعي فجوة في خليط الدقيق واسكبي الخميرة. أضف الزيت والملح والعسل.
اخلطي جميع المكونات بملعقة حتى تحصلي على عجينة.
يرش الدقيق على الطاولة ويوضع العجينة النهائية. اعجن بيديك لمدة 10 دقائق.
نشكل كرة من العجين ، نغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
نعطي العجينة الشكل المطلوب ، نضعها على صفيحة خبز ونرش النخالة (50 جم). نخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، نخرج الخبز ونشحمه بالقطر ، ثم نرسله للطهي.

رقم 2: خبز الجاودار

سلة المنتج:

دقيق نخالة الجاودار - 3 أكواب
دقيق القمح - 3 أكواب
خميرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر ، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء دافئ - 3 أكواب
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لنبدأ الطهي:

اخلطي الماء والخميرة والسكر. دع المزيج يتحول إلى رغوة.
اخلطي دقيق الجاودار والقمح وأضيفي الزيت والملح.
نسكب الخميرة في خليط الدقيق ، ونعجن العجين بيديك ، ونغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
بعد أن يرتفع العجين ، يُقطّع إلى جزأين ، يوضع كل منهما على صينية خبز ، ويُقطّع قطريًا ، ويُرشّ ببذور السمسم ويترك لمدة ساعتين إضافيتين.
نقوم بطهي العجينة في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة. وقت الطهي - 30 دقيقة.
أخرج الخبز من طبق الخبز بعد أن يبرد.

عند التقديم ، يمكن تلطيخ القشرة الذهبية للخبز بالحليب أو الزبدة.

يمكنك صنع خبز الجاودار البسيط بالبذور حسب الوصفة من الفيديو:

رقم 3: بالنخالة والكفير

سلة المنتج:

دقيق - 4 أكواب
نخالة - 4 أكواب
الكفير - 3 أكواب
زيت نباتي - 1 كوب
سكر ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

لنبدأ الطهي:

اخلطي الدقيق مع النخالة والسكر والملح في وعاء عميق.
يُسكب الكفير والزيت في وعاء جديد. نحن نمزج.
يُسكب مزيج الدقيق مع الكفير ويُعجن العجينة.
نقسم العجين النهائي إلى 3-4 كرات ، نضع كل منها على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، نخرج الخبز ونقلبه إلى الجانب الآخر.

يُقترح أيضًا تحضير خبز غذائي بدون خميرة على الكفير في الفيديو التالي:

رقم 4: مع الشعير

سلة المنتج:

دقيق القمح - 200 جم
دقيق الشعير - 150 جم
خميرة جافة - 5 جم
الحليب - 200 مل
بيضة دجاج - 1 وحدة.
ملح البحر - 5 جم
زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الذرة - 70 مل

في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال دقيق الشعير بالشعير المطحون في مطحنة القهوة أو النخالة أو الأرز أو دقيق الذرة أو دقيق الحنطة السوداء.

لنبدأ الطهي:

نمزج الحليب مع الخميرة والبيض والسمن. نحن نمزج كل شيء.
مع التحريك التدريجي ، أضيفي الدقيق إلى الحليب.
تخلط العجينة حتى تحصل على قوام يشبه القشدة الحامضة.
دهن صحن الخبز بزيت الذرة ، واسكب العجينة وأرسلها إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة. نخبز لمدة 35 دقيقة.

سوف تتعلم وصفة الخبز الغذائي اللذيذ من الحبوب الكاملة من الفيديو التالي:

رقم 5: بالنخالة وبذور الكتان

سلة المنتج:

لوز مطحون - 100 جم
مطحون إلى فتات خشن - 100 جم
نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 1 علبة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
جبن قليل الدسم - 300 جم
السناجب 7 بيضات
بذور حسب الرغبة للرش

لنبدأ الطهي:

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، مع ترك قليل من النخالة لرشها على صينية الخبز.
نحن نجمع الجبن والبروتينات ونخلط حتى يتم الحصول على تناسق كامل. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط.
امزج كل المكونات واخلط بعناية.
ننشر الورق على صفيحة خبز ونبلل جدرانها بالماء ونرش النخالة.
ننشر العجين ونرش البذور.
تُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.

إذا كنت تفقد الوزن بمساعدة الرياضة ، فستكون وصفة خبز اللياقة من الفيديو التالي مفيدة:

تعليمات لطهي خبز الدايت في طباخ بطيء

الطباخ البطيء هو جهاز يمكنك حتى الخبز فيه. لذلك ، نقدم تعليمات لعمل خبز منخفض السعرات الحرارية.

سلة المنتج:

دقيق الجاودار - 350 جم
دقيق الشوفان - 350 جم
ماء ساخن - 300 مل
عجين الجاودار - 400 مل
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الشعير والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - قرصة

لنبدأ الطهي:

في وعاء ، يُمزج الشعير والسكر والملح والكزبرة المفرومة جيدًا. تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام المُحلي أو السكر البني.
صب الزيت النباتي والماء في وعاء ، امزج كل شيء.
بعد الغربلة ، يُسكب دقيق الجاودار ودقيق الشوفان في وعاء بخليط مُعد مسبقًا. هذا هو المكان الذي نرسل فيه العجين المخمر.

بدلاً من دقيق الشوفان ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان المطحون مسبقًا بمطحنة القهوة.

نخلط الكتلة بملعقة أو شوكة حتى نحصل على عجينة متجانسة ومرنة.
دهن وعاء الطهي بالزيت ثم انقل العجينة بعد إعطائها شكل كرة.
طهي الخبز في وضع "الخبز" عند درجة حرارة 40 درجة. مدة الطهي حوالي 4-5 ساعات.

نتيجة التحضير كيلوغرام واحد من الخبز ، يمكن تخزينه في مكان بارد لمدة 6 أيام تقريبًا. خلال هذا الوقت ، لن تفقد نعومتها وطعمها.

في طباخك البطيء ، يمكنك صنع الخبز الأيرلندي (بدون خميرة). للقيام بذلك ، اتبع التوصيات من الفيديو:

كيف لطهي خبز الدايت في ماكينة الخبز؟

إذا كان مطبخك به صانعة خبز ، يمكنك استخدام الوصفات التالية لخبز الدايت.

# 1: مع دقيق الشوفان

سلة المنتج:

دقيق الشوفان (يمكنك استخدام دقيق الشوفان المسحوق في الغبار) - 1 كوب
دقيق القمح الكامل - نصف كوب
دقيق القمح - 1 كوب
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة
ماء دافئ - 2 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة
عسل سائل أو كثيف - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبادي قليل الدسم - 1 كوب
زبدة - 25 جم

لنبدأ الطهي:

نخلط جميع أنواع الطحين ويضاف الملح والعسل والخميرة والزبدة. نحن نمزج كل شيء.
صب في الماء واللبن. نعجن العجين.
دهن قالب رغيف بالماء بقليل من الماء ورشي دقيق الشوفان. نضع العجين النهائي.
نختار أحد أوضاع الخبز على الجهاز ، على سبيل المثال ، "4". هذا الوضع لتقف على "النظام الغذائي". وقت الطهي - 5 ساعات.
بعد الطهي ، أخرج الخبز وانقله إلى رف سلكي ليبرد.

وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري أن تعجن العجين بيديك. يكفي وضع جميع المكونات على شكل الجهاز وتجهيزه. ستقوم الآلة بكل العمل من تلقاء نفسها. يمكنك التحقق من ذلك من خلال مشاهدة فيديو وصفة لخبز الحبوب الكاملة ودقيق القمح مع مزيج اللياقة البدنية:

رقم 2: بالنخالة

سلة المنتج:

الحليب - 250 مل
دقيق الحبوب الكاملة - 400 جم
نخالة الشوفان - 50 جم
- 3 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة

لنبدأ الطهي:

اغلي الحليب واتركيه ليبرد.
صب الحليب والزبدة والدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء الجهاز ، وأخيرًا - النخالة.
قمنا بخبز في وضع "أساس الخبز".

رقم 3: باتون مع الكزبرة والكمون

سلة المنتج:

دقيق الجاودار - 70 جم
دقيق القمح - 350 جم
حليب مخثر - 200 مل
خميرة جافة - 11 جم
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء دافئ - 140 مل
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
كمون وكزبرة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
1 بياض بيضة

لنبدأ الطهي:

يُسكب الدقيق في وعاء الجهاز ، ويُسكب اللبن والماء.
أضف الخميرة والمنتجات الأخرى.
اخبزيها لمدة 3 ساعات حتى تصبح قشرة متوسطة.
بعد الإشارة الأولى للجهاز ، افتح الغطاء ، ودهنه بالبروتين ، ورش الكمون والكزبرة.
أغلق الغطاء واخبز حتى ينضج.

رقم 4: بالنخالة والجبن والبصل

سلة المنتج:

دقيق القمح - 370 جم
النخالة - 50 جم
جبنة شيدر - 100 جم
بصل - 1 وحدة.
ثوم - 1 فص
خميرة جافة - 8 جم
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء مغلي دافئ - 250 مل
مسحوق الخردل والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
بذور السمسم للغبار

لنبدأ الطهي:

مرر البصل جيدًا وأرسله إلى وعاء الجهاز.
ننام الدقيق ونسكب الماء.
تُضاف الخميرة والعسل والخردل والملح والثوم عبر معصرة.
ابشر الجبن واخلطه مع النخالة وأضف الأخير إلى وعاء الجهاز.
نحن نطبخ في وضع "الخبز الأساسي" لحوالي 100 دقيقة.
15 دقيقة قبل الطهي ، افتح الغطاء ورشي بذور السمسم.

رقم 5: رغيف الجاودار بالنخالة

سلة المنتج:

دقيق الجاودار - 215 جم
دقيق قمح - 215 جم
نخالة الجاودار - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء دافئ - 440 مل
خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة
عسل - 3 ملاعق صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة

لنبدأ الطهي:

دهن شكل آلة الخبز بالزيت النباتي. يتم ذلك لتسهيل الحصول على المعجنات الجاهزة.
ضع كل المكونات في وعاء.
نضع الخبز في وضع "الجاودار".

سيكون للخبز الجاهز بنية كثيفة وطعم حامض لطيف.

يمكن رؤية كيفية طهي هذه المعجنات في جهاز Panasonic SD-250 بوضوح في الفيديو التالي:

إذا قمت بفرض حظر كامل على الخبز ، فيمكنك إثارة تسمم الجسم وترهل الجلد والسيلوليت. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن منتجات المخابز تحتوي على أحماض أمينية وبروتينات وضرورية للجسم. لتجنب مثل هذه العواقب ، ولكن ليس للتدخل في فقدان الوزن ، يوصى بتناول حوالي 200 جرام من الخبز المحضر وفقًا لوصفة النظام الغذائي خلال النهار.

هناك عدة طرق للتصنيع. يعتمد ذلك على الخميرة المضافة إلى الدقيق والماء. في الأساس ، يتم استخدام الخميرة أو الخميرة اللبنية ، مما يجعل من الممكن جعل المنتج الأولي ناعمًا وجيد التهوية.
للحفاظ على الصحة وتطبيع الوزن وتحقيق التوازن بين عمل الأعضاء الداخلية ، فإن مبادئ التغذية السليمة معروفة جيدًا. يجب تضمين وفرة من الحبوب والخضروات والتوت والمكسرات والفواكه ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية في النظام الغذائي اليومي. معجنات مستبعدة تعتمد على دقيق القمح فقط. يكاد يكون من المستحيل الاستغناء عن الخبز ، المنتج الرئيسي الذي تم وضعه وراثيًا منذ عدة قرون. يجدر تغيير تركيبته قليلاً بحيث لا يجلب متعة الذوق فحسب ، بل يجلب أيضًا الصحة وطول العمر.

حمية خبز النخالة في آلة الخبز: الوصفات

أحد أنواع هذا المنتج هو الخبز باستخدام النخالة. في البداية ، كانت نفايات من إنتاج منتجات الدقيق. النخالة هي القشرة العلوية الواقية للحبوب ، والتي تم التخلص منها مثل القشرة. عند معالجة القمح ، يتم تدمير جميع الفيتامينات. يفقد الخبز خصائصه المفيدة ويصبح منتجًا غذائيًا فقط لإرضاء الجوع.

الفيتامينات والألياف

تحتوي النخالة أيضًا على فيتامينات المجموعة B (1 ، 6 ، 12) ، E ، PP ، D. كما أنها غنية بالزنك والحديد والريبوفلافين وحمض الأسكوربيك. المحتوى العالي من الألياف يرضي الشعور بالجوع لفترة طويلة ، حتى مع قطعة صغيرة من الخبز مع النخالة.

النخالة لأمراض الأوعية الدموية والقلب

بفضل الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، من الممكن التعامل مع تصلب الشرايين والربو القصبي وتقليل الوزن وتبسيط عمل القلب والأوعية الدموية.

سوف تختفي مشاكل الجهاز الهضمي ، ويتم تضمين استخدام هذا الخبز في النظام الغذائي للقرحة والتهاب القولون والتهاب المعدة. يقلل من مستويات الكوليسترول ، ويحسن التمثيل الغذائي ، موصى به للأنظمة الغذائية الأكثر صرامة ومرض السكري.

تتضمن الرغبة في الأشكال المثالية الاستبعاد من النظام الغذائي لمثل هذه المعجنات المفضلة. كثير من الناس يسألون السؤال: كيف نخبز الخبز الغذائي؟

تتيح مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ اليوم لأي هواة إنشاء تحفة طهوية. لقد أصبح من السهل وبأسعار معقولة صنع خبز الدايت في آلة الخبز بنفسك. هناك أنواع عديدة من هذا المنتج المفيد.

وصفات لخبز النخالة الغذائي في آلة الخبز

1. خبز أبيض كلاسيكي بالنخالة

أولاً ، من الأفضل صب الزيت النباتي (100 مل) في الدلو ، ثم الماء المغلي (350 مل) عند حوالي 50 درجة. أضف الخميرة الجافة (عبوة 10/11 جرام) ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ، ملح (ملعقتان صغيرتان) ، نخالة (100 جم) ، وفي النهاية دقيق منخل (350 جم). يمكنك استخدام دقيق القمح العادي أو دقيق الخبز الخاص. عندما تكون جميع المكونات موجودة بالفعل في آلة الخبز ، حدد الوضع الرئيسي لخبز الخبز الأبيض. وقت الطهي 65 دقيقة. سيصبح الخبز ثريًا وناعماً وصحيًا ويزن 1 كجم.

2. خبز الجاودار بالنخالة

خبز الجاودار بالنخالة له بنية كثيفة للغاية وطعم حامض مميز. للحصول على تناسق أكثر تناسقًا ، يتم استخدام دقيق القمح أيضًا. ستحتاج إلى ماء دافئ - 440 مل. من الضروري اختيار الخميرة الطازجة فقط ، الخميرة الجافة تتطلب ملعقتين صغيرتين و 11 جرامًا طازجة. دقيق القمح والقمح بنسب متساوية ، 215 غرام لكل منهما ، نخالة الجاودار - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، سيعطي طعم العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق وملح معالج باليود نصف ملعقة كبيرة. ملاعق. قم بتشحيم الدلو بطبقة رقيقة من الزيت النباتي لتسهيل الحصول على الخبز الجاهز. قم بتحميل المكونات بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة للموقد المعجزة. البرنامج قياسي للخبز لمدة 3 ساعات.

3. خبز بالنخالة والكزبرة والكمون

يساعد الخبز بالنخالة والكزبرة والكمون على خلق مزاج جيد دون الحصول على سعرات حرارية إضافية. للخبز تحتاج 200 مل. اللبن الرائب 130 مل. ماء ، بضع ملاعق كبيرة. ملاعق عسل 70 غرام. الجاودار و 380 غرام. طحين الخبز ، علبة خميرة جافة طازجة (11 جم) ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي المفضل لديك ، 50 غرام. نخالة ، 2 ملاعق صغيرة من الملح. يُضاف الدقيق إلى اللبن ، ويُمزج مع الماء. ثم أضف الخميرة والمكونات الأخرى. اخبزيها لمدة 3 ساعات ، لتتركي القشرة الوسطى. بعد الصافرة الأولى ، افتح الغطاء ، وادهنه بالبروتين ورشي الكمون والكزبرة. أغلق واخبز.

4. خبز الدايت مع نخالة الشوفان

يتكون خبز النخالة الغذائي في وصفة آلة الخبز من المنتجات المتاحة. صب 250 مل في دلو. حليب مسلوق (أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة) و 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم أضف 400 غرام. دقيق الحبوب الكاملة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة و 1 ملعقة صغيرة من الملح. آخر ما يضاف هو نخالة الشوفان ، بكمية 50 غرام. اخبز في وضع "الخبز الأساسي" ، اختر درجة القشرة حسب الذوق.

5. خبز احتفالي بالجبن والبصل

حتى في أيام الأعياد ، يمكنك متابعة الشكل. هذا الخبز الغذائي في آلة الخبز سيساعد في ذلك. سيكون أبرز ما في الجبن (100 غرام. مثل الشيدر أو الروكفور) ، بصلة كبيرة ، قليل من الثوم. أولاً ، قم بتقطيع البصل جيدًا قبل تخميله ، ثم أرسل البصل إلى دلو آلة الخبز ، ثم - دقيق القمح بمبلغ 375 غرامًا. والماء المغلي (250 مل). في الوسط ، اسكب علبة خميرة جافة (8-10 جم) وملعقة كبيرة من العسل ، وحول المحيط ، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل ، وملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود والثوم. آخر إضافة نخالة (50 جم) ، سبق دمجها مع الجبن المبشور. يتم تحضير هذا الخبز في غضون 100 دقيقة. 20 دقيقة قبل الطهي ، افتح الغطاء ورشي بذور السمسم.

سيصبح خبز النخالة الدايت في آلة الخبز المفضل لجميع أفراد الأسرة. سيحب الجيل الأصغر المذاق الجديد ، وسيندهش الجيل الأكبر سناً من الشعور بالخفة ، وهو أمر غير معتاد عند تناول الخبز الأبيض العادي.

إن منتج الدقيق الوحيد الذي يُسمح باستهلاكه وفقًا لمعظم أنظمة الأكل الصحية لفقدان الوزن هو الخبز الغذائي. يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ويشبع جيداً بسبب المكونات المتضمنة في التركيبة. يجب على الفتيات اللواتي يشاهدن شخصياتهن بالتأكيد تضمين هذا الخبز لفقدان الوزن في نظامهن الغذائي. لا يمكنك شرائه من المتجر فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنعه بنفسك في المنزل.

ما نوع الخبز الذي يمكنك تناوله عند فقدان الوزن

تقدم المتاجر مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات الدقيق منخفضة السعرات الحرارية ، بحيث يمكنك بسهولة التقاط شيء لن يسبب مجموعة من الوزن الزائد وسيناسب ذوقك. أي نوع من الخبز يمكنك أن تأكله لفقدان الوزن:

بالنخالة. يحتوي على الكثير من الألياف التي تساهم في إزالة منتجات التسوس من الجسم. يحتوي على أحماض أمينية وفيتامينات وكربوهيدرات معقدة مفيدة للجسم.
الذرة. يغذي بشكل جيد ، ويطبيع الأيض.
كل الحبوب. يحتوي على حبوب تستغرق الكثير من الوقت لهضمها. يسبب بسرعة الشعور بالامتلاء.
خالٍ من الخميرة. يقضي على مشاكل الجهاز الهضمي.
رغيف الخبز. يتم نقع منتجات القمح والشعير والحنطة السوداء أولاً ، ثم فصلها عن الرطوبة وضغطها في قوالب. تحتوي على الكثير من الألياف والكربوهيدرات المعقدة ، ولهذا السبب فإنها تشبع لفترة طويلة.

ما هو خبز الدايت

من الضروري أن نفهم بوضوح المنتجات التي تناسب هذا المفهوم. خبز الدايت هو منتج دقيق بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يميز هذا المؤشر درجة تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم. إذا كان المؤشر منخفضًا ، فسيشبع الشخص بسرعة بشكل أسرع. يمكنك تحديده من خلال دراسة تكوين المنتج بعناية. أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم في دقيق القمح الممتاز ، مسحوق الخبز ، والمواد المضافة الغنية. إذا كان أي من هذه المكونات موجودًا في تكوين منتج المخبوزات ، فلا يمكن تسميته الغذائية.

نصائح لأخصائيي التغذية حول اختيار المنتجات:

انتبه للنخالة. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدا.
منتجات مناسبة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة مع الحبوب.

هل من الممكن أن تأكل الخبز الأسود عند فقدان الوزن

يعتبر الخبز المصنوع من دقيق الجاودار مفيدًا للجسم ومألوفًا للجميع منذ الطفولة. يمكنك تناول الخبز الأسمر عندما تفقد الوزن ولكن باعتدال. يجب خبزها من دقيق القمح الكامل. تحتفظ المنتجات منه بالكثير من العناصر الغذائية والألياف. سيكون من المفيد بشكل خاص تناول شريحة في الصباح. هذا سوف يساعد في تنشيط عمليات الهضم.

أنواع الخبز للحمية

هناك الكثير من المنتجات التي تقدمها المتاجر الحديثة ، وهذا هو سبب صعوبة الاختيار في بعض الأحيان. هناك عدة أنواع من الخبز الغذائي:

الذرة. مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم غني بالمغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات.
قمح. سعرات حرارية أكثر من الجاودار ، ولكن باعتدال ، فإن مثل هذا الخبز مع اتباع نظام غذائي لن يسبب ضررًا. يحتوي على ألياف خشنة يساهم استهلاكها في تحسين وظيفة الأمعاء.
بالنخالة. يشبع جيدا. تنتفخ النخالة في المعدة ، بحيث لا يستطيع الإنسان تناول الكثير من الأطعمة الأخرى. إذا كنت تفكر في أيهما أقل سعرات حرارية ، فلا تتردد في تناول النخالة.
على قيد الحياة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة والأحماض الأمينية. يتطلب الهضم إنفاقًا كبيرًا للطاقة ، مما يساهم في إنقاص الوزن.
خال من الكلوريد أو الملح. يحتوي على مصل اللبن.
بيوبريد. يتكون من عدة أنواع من دقيق القمح الكامل. لا يحتوي على النكهات ومحسنات النكهة والمواد الحافظة ومسحوق الخبز. محضرة بالعجين المخمر الطبيعي.

كل الحبوب

المنتج مصنوع من دقيق القمح الكامل. هناك عناصر من الحبوب الكاملة: الجراثيم والنخالة. خبز الحبوب الكاملة غني بالألياف ، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تخفض مستويات الكوليسترول. يشبع لفترة طويلة ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. نصائح الاختيار:

لا يمكن أن تكون منتجات دقيق الحبوب الكاملة زغبية وبيضاء.
يجب ألا تحتوي التركيبة على دقيق مدعم وطبيعي متعدد الحبوب.
يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية من 170 إلى 225 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

من النخالة

لها العديد من الخصائص المفيدة:

تحتوي النخالة على الكثير من الألياف الغذائية التي تنظم عمل الأمعاء وتنظفها.
يقلل من مستويات السكر في الدم.
يمنع الإمساك.
يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
يزيد من مستوى الهيموجلوبين. يحسن تكوين الدم.

أكثر المعجنات الغذائية إفادة حيث يقارب 20٪ من قشور الحبوب. يُسمح للبالغين بتناول ما لا يزيد عن 300 غرام من هذا المنتج يوميًا ، ويُنصح بتناول الجزء الرئيسي قبل الغداء. لن يساعد الخبز الغذائي بالنخالة على إنقاص الوزن فحسب ، بل إنه يشبع بسرعة كبيرة ويساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء. الميزة الرئيسية هي أنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي ينقصها الجسم بشدة عند اتباع نظام غذائي.

ما هو نوع الخبز الكامل الذي يباع في المتاجر

يقدم كل مصنع تقريبًا عدة أنواع من منتجات الدقيق الغذائي التي يمكن أن تحل محل المنتجات البيضاء. في المتاجر ، يمكنك شراء هذا الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة:

مع النخالة
الخبز الحيوي.
مع موسلي
حبوب ذرة؛
الجاودار من الدقيق المقشر.
مريض بالسكر؛
بدون خميرة
رمادي؛
كلوريد.
فيتامين.

وصفة خبز الدايت

إذا تعلمت كيفية صنع الخبز الخاص بك في المنزل ، فستكون متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من أنه يحتوي فقط على مكونات صحية وعالية الجودة. سوف تكون قادرًا على اختيار وصفة لخبز الدايت ، الذي يلبي مذاقه جميع متطلباتك. يتم خبز المنتجات في الفرن متعدد الطهي. من الملائم بشكل خاص صنعها باستخدام آلة الخبز. لا يخبز هذا الجهاز المنتج فحسب ، بل يعجن العجين أيضًا. تذكر بعض الوصفات البسيطة وتأكد من استخدامها.

في الفرن

وقت الطهي: 125 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
قيمة طاقة الطبق: 1891 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.

الوصفة الأولى في الفرن التي ستتعرف عليها غير عادية للغاية. لا يوجد غرام واحد من الدقيق في تكوين الخبز. يتم وضع النخالة والجبن والبيض هناك. اتضح ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يتناولون المنتجات الغذائية. يوصى باستخدام المنتج المحضر حسب الخيار التالي في الصباح أو على الغداء.

مكونات:

البيض - 8 قطع ؛
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
جبن قريش خالي من الدسم - 240 جم ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
نخالة الشوفان - 375 جم ؛
خميرة جافة - 4 ملاعق صغيرة ؛
نخالة القمح - 265 جم.

طريقة طهو:

باستخدام مفرمة لحم أو مطحنة أو أي عنصر آخر مناسب ، قم بطحن وخلط نوعي النخالة. صبهم في وعاء عميق.
أضف الخميرة والبيض واخلط كل شيء بعناية.
أدخل الجبن المبشور. أضف الكزبرة والملح. يعجن العجين.
خط واحد قالب سيليكون عميق مع ورق البرشمان. ضع الكتلة عليها ، وقم بتسويتها واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نضع القالب على ورقة خبز ونطهو لمدة ساعة.
بلل قشرة الرغيف النهائي بالماء الدافئ. غطي القالب بمنشفة. يوصى بقطع المعجنات الغذائية بعد التبريد الكامل.

وصفة خبز دوكان بالفرن

وقت الطهي: 65 دقيقة.
الحصص: ستة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1469 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

وصفة خبز دوكان في الفرن سهلة ، وسوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة بقليل لتكرارها. يُسمح بتناول المعجنات المحضرة بهذه الطريقة في جميع مراحل النظام الغذائي ، ولكن أثناء "الهجوم" لا ينبغي إضافة الحبوب هناك. الخبز مناسب لصنع السندويشات الخفيفة. يتم تحضيره على الكفير مع إضافة النخالة والبيض والبذور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى العجينة.

مكونات:

نخالة الشوفان - 8 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل مطحون - رشة.
بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة ؛
نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 2-3 قرصات.
الكفير قليل الدسم - 1.25 كوب.

طريقة طهو:

طحن النخالة. امزجهم مع البيض والملح والفلفل.
تذوب الصودا في الكفير لتطفئها. نضيف الحليب المخمر تدريجياً ونعجن العجينة.
ضعي المزيج على الفور في القالب واتركيه ينقع لفترة.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
نرش الفراغ بنوعين من البذور. وضع في الفرن. طهي 40 دقيقة.

وصفة خبز دوكان في طباخ بطيء

وقت الطهي: 75 دقيقة.
الحصص: اثنان.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 597 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا لم يكن لديك فرن أو كنت لا ترغب في استخدامه ، فتذكر وصفة خبز دوكان الشهيرة في طباخ بطيء. من السهل جدًا صنع مثل هذا النظام الغذائي. يجب أن يكون لذيذًا ومكملًا جيدًا لأي طبق غذائي ، سواء كان أولًا أو رئيسيًا ، يمكن استخدامه كأساس للسندويشات. شريحة تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.

مكونات:

نخالة الشوفان - 8 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 2 قرصات.
أعشاب جافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
البيض - 4 قطع ؛
نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الجبن الخالي من الدسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

في وعاء كبير ، اخفقي البيض جيدًا مع الملح.
أضف الأعشاب الجافة والبيكنج بودر.
طحن النخالة بأي طريقة مناسبة لك. نضيفهم إلى كتلة البيض ، ويعجن العجين.
أدخل الجبن المهروس. حرك الكتلة حتى تصبح متجانسة.
قم بتشحيم الوعاء المتعدد بالحد الأدنى من الزيت النباتي. وزعي العجينة عليها.
اطبخي على "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، اقلب اللفافة برفق واتركها في الجهاز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح بنية اللون.

وصفة خبز النخالة في آلة الخبز

وقت الطهي: 195 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
قيمة طاقة الطبق: 1165 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: سهل.

وصفة خبز النخالة في آلة الخبز سوف تروق لجميع مالكي جهاز المطبخ هذا. تستغرق عملية الخبز الكثير من الوقت ، لكن العجن باليد ليس ضروريًا. تحتاج فقط إلى تحميل جميع المنتجات في شكل آلة خبز ، وتحديد الوضع المناسب ، وسيقوم الجهاز بتحضير العجين بشكل مستقل ، دعها تظهر. إنه آمن تمامًا للأكل ، فهو يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.

مكونات:

ماء - 0.2 لتر ؛
بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق الجاودار - 0.2 كجم ؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الكفير - 0.4 لتر ؛
الخميرة الجافة - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
دقيق القمح - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

صب الماء الدافئ والكفير في شكل آلة الخبز.
صب الملح والسكر.
نضيف النخالة المطحونة إلى حالة الطحين. رمي بذور الكتان.
صب زيت عباد الشمس في دلو.
ينخل كلا النوعين من الطحين ويضاف إلى باقي المنتجات.
أضف الخميرة.
اضبط الوضع على "أساسي" (اعتمادًا على طراز الجهاز ، قد يختلف الاسم ، والشيء الرئيسي هو أن إجمالي وقت الطهي هو ثلاث ساعات). يمكنك ضبط درجة تحميص القشرة حسب تقديرك. بعد ثلاث ساعات ، أخرج الكعكة الجاهزة من آلة الخبز ، وقدمها. لا تقطع ساخنة.

خبز الدايت في طباخ بطيء

وقت الطهي: 115 دقيقة.
الحصص: ثلاث.
قيمة طاقة الطبق: 732 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

يتم طهي الخبز الغذائي المعطر في طباخ بطيء بسرعة. في الثلاجة ، سيبقى طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا ، دون أن يفسد أو يفسد. يعد صنع خبز الدايت أمرًا سهلاً ، فأنت بحاجة إلى تحضير المكونات وعجن العجينة ووضعها في وعاء الجهاز والخبز في وضع معين. يتحول الرغيف إلى لون غامق ، ذو بنية كثيفة ورائحة رائعة.

مكونات:

ماء - 150 مل ؛
سكر - نصف ملعقة كبيرة.
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الشعير - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
عجينة الجاودار - 200 مل ؛
ملح - قرصة
زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق الشوفان - 175 جم ؛
دقيق الجاودار - 175 جم.

طريقة طهو:

ضع الشعير والسكر والملح في وعاء كبير. يقلب.
أضف الكزبرة المفرومة.
صب الزيت النباتي والماء ، امزج المكونات بعناية.
نضيف كلا النوعين من الطحين بعد الغربلة.
يُسكب المزيج تدريجياً ، وابدأ في عجن العجين.
بعد الحصول على كتلة مرنة ومتجانسة ، ضعها في وعاء متعدد الطهي ، بعد تشحيم الجدران والقاع بالزيت النباتي.
اضبط الوضع الذي سيتم فيه الحفاظ على درجة الحرارة عند 40 درجة. احتفظ بالعجين هكذا لمدة 8 ساعات.
شغّل "الخبز" لمدة ساعة. دع الرغيف يبرد ويقطع ويقدم.

وصفة خبز البروتين

وقت الطهي: 135 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1821 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت في الخبز الغذائي ، من بين الصفات الأخرى ، تقدر التنوع ، تذكر وصفة خبز البروتين. يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل من منتجات الدقيق السابقة ، لكن اتضح أنه ممتع حسب الذوق ، وليس لطيفًا على الإطلاق. على عكس الأنواع الأخرى من الخبز الغذائي ، لا يخرج البروتين مسدودًا وكثيفًا ، ولكنه رقيق قليلاً ، ولين. تعلم كيفية الطهي وفقًا لهذه الوصفة أمر لا بد منه لجميع الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

مكونات:

دقيق القمح الكامل - 100 جم ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
نخالة القمح - 40 جم ؛
مسحوق الخبز - 20 جم ؛
لوز حلو - 200 جم ؛
بياض البيض - 14 قطعة ؛
بذور الكتان - 200 جم ؛
الجبن الخالي من الدسم - 0.6 كجم ؛
بذور عباد الشمس - 80 جم.

طريقة طهو:

قم بتشغيل الفرن مسبقًا لتسخين حتى 180 درجة.
يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ، نخالة ، يُمزج.
يضاف الملح والبيكنج باودر واللوز وبذور الكتان.
في أجزاء ، أدخل الجبن المبشور في الكتلة.
نضع البيض المخفوق في رغوة سميكة رقيقة.
نضع العجينة في الشكل. يجب رش الحديد بالدقيق ، بينما يمكن استخدام السيليكون على الفور.
يرش بذور عباد الشمس.
ضعه في الفرن لمدة ساعة. أخرجي الكعكة فقط عندما تبرد تمامًا.

خبز الجاودار بالنخالة

وقت الطهي: 255 دقيقة.
الحصص: خمس.
قيمة طاقة الطبق: 1312 سعرة حرارية.
الغرض: النظام الغذائي.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

خبز الجاودار محلي الصنع مع النخالة ألذ بكثير من أي متجر تم شراؤه ، يذكرنا إلى حد ما بورودينو ، لكنه لا يزال يتفوق عليه. يمكنك أيضًا طهي هذه المعجنات الغذائية في أجهزة كهربائية خاصة ، ولكن سيتم تقديم وصفة لك باستخدام فرن عادي. تأكد من إطلاعك على هذه الوصفة الرائعة.

مكونات:

الحليب - 0.25 لتر ؛
نخالة الجاودار - 60 جم ؛
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
دقيق الجاودار - 150 جم ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
دقيق القمح - 180 جم ؛
زيت نباتي - 45 مل ؛
خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر. اتركه لفترة في مكان لا توجد فيه مسودات. يجب أن يكون السائل رغوي.
عندما يمر التخمير ، صب الزيت النباتي في الملح. يقلب بعناية.
أدخل دقيق القمح المنخل مرتين. حركي حتى تصبح الكتلة متجانسة وسميكة.
أدخل دقيق النخالة والجاودار في أجزاء صغيرة. لا تتوقف عن التحريك.
عندما تصبح الكتلة كثيفة ، ضعها على لوح خشبي. استمر في العجن بيديك.
غطي العجينة بمنشفة أو ورق تغليف واتركيها دافئة لمدة ساعة.
دهن النموذج بالزيت النباتي.
اضرب العجين. ضعها في النموذج. اتركه لمدة ساعة أخرى.
سخني الفرن على 185 درجة.
باستخدام سكين حاد ، قم بعمل عدة شقوق قطرية ضحلة على العجين. نضع القالب في الفرن لمدة ساعة ونصف.

فيديو: خبز الحبوب الكاملة

نعم - نعم ، الخبز ليس منتجًا ممنوعًا على الإطلاق. بالطبع ، لا تحتوي المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر على أي شيء جيد في حد ذاتها ، ولكن الخبز المصنوع منزليًا حصريًا من مكوناته الصحية يعد اكتشافًا حقيقيًا! يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي كل يوم. مغري؟ ثم إليك 7 وصفات لمثل هذا الخبز:

(حفظ على الحائط الخاص بك حتى لا تخسر).

1. خبز الجبن مع النخالة - بديل منخفض السعرات الحرارية للخبز الذي يتم شراؤه من المتجر!

لكل 100 جم: 127 سعرة حرارية ، بروتينات - 14 جم ، دهون - 4 جم ، كربوهيدرات - 8 جم.

إن تناول شطيرة مع هذا الخبز هو متعة حقيقية ، علاوة على ذلك ، دون الإضرار بالشكل.
مكونات:

6 ملاعق كبيرة. ل. مغطاة بنخالة الشوفان.
6 ملاعق كبيرة. ل. مغطاة بنخالة القمح.
250 جرام جبن قريش خالي من الدسم.
3 بيضات.
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
0.5 ش. ل. خل.
ملح للتذوق.

يُمزج الجبن والبيض. نخالة ويضاف الملح. مزج. سينتج عن ذلك خليط غير متجانس. صب 0.5 ملعقة صغيرة في ملعقة كبيرة. الصودا ونطفئها بـ 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، بعد التفاعل ، صب محتويات الملعقة في خليط النخالة. مزج. نحن نجهز قالب سيليكون.
بأيدي مبللة نشكل رغيفًا من كتلة النخالة. سوف يسعى جاهداً للانهيار ، ولكن مع مرور الوقت ، تأتي مهارة نحت رغيف مستوي. يمكنك ببساطة تسوية الكتلة في الشكل. ابدأ في التسخين المسبق للفرن بمجرد أن تبدأ في تحضير الطعام ، يجب أن يسخن الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 ثانية. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180-200 من 40-45 دقيقة ، ولكن على أي حال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن ينمو الخبز في مكان ما 1 ، 5 مرات. ثم أغلق الفرن ، لكن احتفظ بالخبز بالداخل لمدة 20-30 دقيقة أخرى. دع الخبز يبرد.

أتمنى لك وجبة شهية!

2. خبز النخالة.

لكل 100 جم: 144 سعرة حرارية ، بروتينات - 11 جم ، دهون - 6 جم ، كربوهيدرات - 11 جم.

مكونات:

* بيضة - 3 قطع.
* بياض البيض - 2 قطعة.
* زبادي طبيعي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
* نخالة الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
* نخالة القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
* ملح ، بهارات ، أعشاب - حسب الرغبة.
* بذور الكتان - حسب الرغبة.

طبخ:

تخلط جميع المكونات ، وتوضع في قالب (لدينا سيليكون) وتخبز لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.

3. القمح - خبز الجاودار.

لكل 100 جم: 187 سعرة حرارية ، بروتينات - 7 جم ، دهون - 1 جم ، كربوهيدرات - 36 جم.

خيار خبز رائع لسندويشات PP!

مكونات:

* الكفير 1٪ - 300 مل.
* دقيق قمح كامل - 250 جم.
* دقيق الجاودار - 150 جم.
* الصودا - 1 ملعقة صغيرة
* ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

يعجن العجين. يخرج ضيقا جدا. قم بعمل تخفيضات. يرش بالدقيق والكزبرة المطحونة.
تخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة ، و 40 دقيقة أخرى عند 150 درجة. يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك.
دع الخبز يبرد ثم يقطع.

4. خبز النخالة الصحي.

لكل 100 جم: 168 سعرة حرارية ، بروتينات - 12 جم ، دهون - 6 جم ، كربوهيدرات - 13 جم.

مكونات:

* 10 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
- 6 ملاعق كبيرة من نخالة القمح.
* 4 بيضات.
- 6 ملاعق كبيرة من الجبن الطري قليل الدسم.
* عجين بيكنج بودر.
* ملح ، ستيفيا ، بهارات (كزبرة ، زعتر).

طبخ:

يخفق البيض ويضاف الشوفان ونخالة القمح. ثم نضيف الجبن الطري والملح والستيفيا والبهارات (الكزبرة والأوريجانو. نخلط كل شيء جيداً ونضيف البيكنج بودر ونضع في قالب سيليكون وفي الفرن ويسخنون إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
بشهية طيبة للجميع!

5. الخبز الصحي: أهم معجنات.

لكل 100 جم: 207 سعرة حرارية ، بروتينات - 7 جم ، دهون - 2 جم ، كربوهيدرات - 40 جم.

مكونات:

* دقيق الشوفان 1 كوب.
* دقيق حبوب كامل 1 كوب.
* عسل 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
* حليب خالي الدسم 1 كوب.
* مسحوق الخبز: 2 ملعقة صغيرة.
* نصف ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:

يسخن الفرن إلى 230 * ثانية. افعل هذا قبل أن تبدأ في عجن العجين!
يُطحن الشوفان في محضر طعام أو مطحنة قهوة (يُفضل ولكن ليس مطلوبًا. في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الشوفان والدقيق ومسحوق الخبز والملح.
في وعاء آخر ، ذوبي العسل في الزيت النباتي ، ثم أضيفي الحليب وقلبي.
اخلطي المزيجين واخلطيهما حتى تحصلي على عجينة طرية.
شكلي العجينة بالشكل المطلوب للخبز وضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

6. خبز الدايت الخالي من الخميرة.

لكل 100 جم: 187 سعرة حرارية ، بروتينات - 8 جم ، دهون - 3 جم ، كربوهيدرات - 22 جم.

مكونات:

200 مل كفير خالي من الدسم.
0.5 كوب دقيق الشوفان (دقيق الشوفان المسحوق).
1 بيضة.
1 كوب دقيق الحبوب الكاملة.
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
0.5 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة. ل. طماطم مجففة.
1 ش. ل. الريحان المجفف.

طبخ:

سخني الفرن إلى 230 * ثانية ، ضعي فيه شكلاً ستخبز فيه الخبز. في وعاء نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والطماطم والريحان. لتقليب جيدا. في وعاء آخر ، نخلط البيضة بالشوكة ونضيف الكفير ونخلط. يُسكب مزيج المكونات السائلة في المزيج الجاف ويُمزج بملعقة. أخرجي الشكل ، دهنيه بالزيت وضعي العجينة ، سوف يتضح أنها متوسطة الاتساق وليست سميكة وليست سائلة أيضًا. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 230 * ثانية لمدة 20 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 180 * ثانية واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، انظري إلى الجاهزية ، تحققي من عود أسنان.
يُرفع الخبز ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم ساخناً.

7. خبز الحبوب الكاملة لمن يتبعون الشكل.

لكل 100 جم: 200 سعرة حرارية ، بروتينات - 6 جم ، دهون - 4 جم ، كربوهيدرات - 36 جم.

مكونات:

هرقل - 1 كوب.
دقيق الحبوب الكاملة - 1 كوب.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
عسل - 1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب - 1 كوب.

طبخ:

1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. افعل هذا قبل أن تبدأ في عجن العجين!
2. طحن دقيق الشوفان في محضر طعام أو مطحنة قهوة (يفضل ولكن ليس مطلوب. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الشوفان والطحين والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر ، ذوبي العسل في الزيت النباتي ، ثم أضيفي الحليب وقلبي. 4. اخلطي المزيجين واخلطيهما حتى تحصلي على عجينة طرية. 5. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. 6. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تتساءل ما هو أقل دقيق من السعرات الحرارية ، فهذا دقيق الحنطة. لديها عدد من الخصائص الفائقة ، والتي من المستحيل عدم الوقوع في حبها. تحتوي الحنطة على نسبة عالية من البروتين ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنباتيين والأشخاص الذين يشاركون بجدية في الرياضة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على إزالة السموم والتلوث من الجسم ، كما أنه غني بالمواد المفيدة. تتمتع الحنطة بميزة فريدة أخرى - فهي لا تتحمل الأسمدة الصناعية جيدًا ، لذلك تظل منتجًا نظيفًا وصحيًا. يعطي الطحين للحلويات نكهة جوز لطيفة. ويمكنك استخدامه بدلاً من القمح العادي ، لأنه يُعتبر "أم" القمح الحديث. محتوى السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري / 100 غرام. بروتينات: 12 ، دهون: 0.7 ، كربوهيدرات: 25.1.

يعد الخبز المصنوع منزليًا منتجًا غذائيًا ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية.
يعد الخبز الداكن المصنوع منزليًا أكثر صحة من الخبز الأبيض.
الأكثر فائدة هو خبز الجاودار الأسود.
الخبز المصنوع في المنزل يطهر الأمعاء من المواد الضارة.
يحتوي الخبز المصنوع منزليًا على مركب غني بالفيتامينات والمعادن.

السؤال الرئيسي الذي تواجهه المضيفة عند صنع الخبز محلي الصنع هو كيفية اختيار الدقيق المناسب. يحتوي الدقيق الفاخر على النشا والغلوتين ، حيث يتم إنتاجه فقط من نواة الحبوب. في عملية صنع الدقيق ، يتم غربلة قشرة الحبوب ، وبالتالي فإن الدقيق محروم من الفيتامينات القيمة والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة. الخبز المصنوع من الدقيق الفاخر خفيف وله قشرة بنية ذهبية جميلة. نحن ندفع ثمن ذلك من خلال حقيقة أن هذا الخبز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن يكون ضارًا بالهضم والجسم ككل.

وهناك طحين آخر نسيناه بالفعل في عصر التقدم. ويسمى دقيق القمح الكامل أو القمح أو الجاودار. يتم الحصول عليها عن طريق طحن الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القشرة. يحتفظ هذا الدقيق بجميع الصفات المفيدة للحبوب. كانت تستخدمه جداتنا لصنع الخبز المنزلي في الفرن. والآن يسمى الخبز المصنوع من هذا الطحين في الإنتاج الحبوب الكاملة. يكلف حوالي 100 روبل في المتاجر ويحتوي ، بالإضافة إلى الدقيق ، على مكونات أخرى غير آمنة لصحة الإنسان ، مثل الخميرة ومضافات النكهة ، وكمية كبيرة من السكر.

يمكنك شراء دقيق القمح الكامل من متاجر أطعمة الحمية أو استبداله بالنخالة والكتان المتوفرة في الصيدليات. من هذا الدقيق الصحي ، يمكنك صنع خبز لذيذ محلي الصنع لا يقل جودة عن الخبز الذي تشتريه من المتجر ، بل ويتفوق عليه من حيث الفوائد. فيما يلي بعض وصفات الخبز المنزلية السهلة.

يعد الخبز ضيفًا متكررًا على أي طاولة عائلية ، والتي بدونها لا يستطيع الكثير تخيل وجبة. ولكن ، للأسف ، لا يُعرف هذا المنتج بشعبيته وانتشاره فحسب ، بل يُعرف أيضًا بمحتواه من السعرات الحرارية ، مما يهدد لاحقًا بزيادة الوزن. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يقتصروا على تناول الخبز. في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية خبز الخبز منخفض السعرات الحرارية الذي يمكن تناوله إذا اتبعت أنظمة غذائية معينة ولن يسبب مشاكل في الشكل أو الهضم ، ويبقى الطعم عند المستوى. الوصفة لا تستخدم التوابل ، فالخبز حلو قليلاً وغني. عن طريق تقليل كمية التحلية قليلاً واستبدالها بالملح والتوابل والتوابل المفضلة لديك الممزوجة بزيت الزيتون ، يمكنك الحصول على مذاقات غير عادية.

ما هو خبز الدايت

انتبه للنخالة. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدا.
منتجات مناسبة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة مع الحبوب.

خبز صغير سهل الاستخدام يمكنك اصطحابه معك للعمل. يتم تحضيره على الجبن الطري بدون إضافات (يفضل ، بالطبع ، خالي من الدهون). يمكنك إضافة أي مكونات إضافية إلى العجين - الخضر ، وبذور السمسم ، وبذور اليقطين ، والمكسرات ... في هذه الوصفة ، قمت برش الكعكة برفق ببذور عباد الشمس. المكونات: التحضير:

اخلطي البيض والجبن والملح. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة.

سيتعين عليك أن تتداخل معها بشوكة أو ملعقة - ستلتصق بيديك بلا رحمة ، لكن هذا هو الاتساق الصحيح. إذا أضفت المزيد من الدقيق ، سيصبح الخبز قاسيًا وخشنًا جدًا.

بلل يديك وانقل العجينة إلى حصيرة سيليكون أو ورق زبدة. اعطها شكل دائري. تزيين الجزء العلوي بالبذور.

توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

سيتخذ الخبز لونًا بنيًا ذهبيًا لطيفًا جدًا.

تستطيع الأكل!
الخبز ناعم وجيد التهوية من الداخل. طعمها مثل الخبز العادي الذي يتم شراؤه من المتجر ، لكن الفوائد أكبر بكثير!

حمية خبز الجبن الخالي من الخميرة

إذا كنت ترغب في تنويع المعجنات المحضرة في المنزل ، فننصحك بالاستمتاع بمذاق غير عادي وفقًا لدوكان. سوف يفيد منتج الدقيق هذا الجسم فقط وسيصبح وجبة خفيفة كاملة. استكمل قطعة من خبز البروتين بالطماطم الطازجة أو كوب من الكفير. للطبخ ، خذ: 100 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ؛ 2 ملعقة صغيرة ملح؛ 40 غرام من نخالة القمح 200 غرام من بذور الكتان وجوز اللوز ؛ 14 قطعة بروتينات خام 0.6 كجم الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون ؛ 80 غرام بذور عباد الشمس. 20 غرام من مسحوق الخبز.

طريقة الطهي: نخل الدقيق والنخالة في وعاء عميق. يضاف الملح واللوز المقشر وبذور الكتان والبيكنج باودر. اطحن الجبن وأدخله في أجزاء صغيرة في القاعدة. اخفقي البياض مع قليل من الملح واخلطيهم في العجينة. يرش القليل من الدقيق في طبق الخبز. نملأ 2/3 صينية الخبز بالكامل ونغطي العجين بالبذور. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.

يعتمد وقت الطهي على خصائص فرنك. في هذه العملية ، تحقق من جاهزية الطبق. يعد الخبز الغذائي المطبوخ في آلة الخبز أو الطباخ البطيء أو الفرن بديلاً كاملاً للخبز الذي تعتبر جودته مشكوكًا فيها. لن يستغرق خبز منتجات الدقيق الصحية في المنزل الكثير من الوقت والجهد ، وسيسمح لك استخدامها بتحسين أداء الجهاز الهضمي وتخفيف الجوع وتجنب تناول الوجبات الخفيفة العفوية على شكل رقائق أو شطيرة أخرى مع المايونيز. لا تستثني الخبز من النظام الغذائي وتخسر الوزن - فهذا ممكن!

يعد الخبز الخالي من الخميرة من الحبوب الكاملة منتجًا رائعًا ويمكنك طهيه بنفسك دون صعوبة. لا يمكن مقارنة المعجنات المشتراة مع المعجنات الخاصة بك. عملية الطهي

الطهي في المنزل بدون خبز الخميرة سيكون موضع تقدير خاص من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. المنتج منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. يمكن للأطفال من سن الثانية تناول خبز الحبوب الكاملة المصنوع منزليًا.
التكوين يشمل:

دقيق الحبوب الكاملة - 1 كوب
دقيق القمح - 1 كوب
الكفير أو أي منتج آخر من حمض اللاكتيك 1 كوب
نخالة - 3 ملاعق كبيرة.
دقيق الشوفان - نصف كوب
عسل 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة
الصودا والملح 2 ملعقة صغيرة
ماء 2 ملعقة كبيرة.

طحن بذور الكتان. تقلى النخالة وبذور الكتان في مقلاة بدون إضافة الزيت. تخلط جميع المكونات. يخلط الكفير والزيت والعسل بشكل منفصل.
يُمزج الدقيق مع الاتساق السائل ، يُعجن العجينة. صب العجين الناتج في وعاء.
اضبط الوضع على "الخبز" أو "كب كيك". باقي العمل سينجزه صانع الخبز ، حوالي ساعتين من الخبز. عند الانتهاء ، قم بإزالة الرغيف الناتج بعناية وقم بتبريده.

نصائح:
حتى لا تلتصق العجينة بجدران النموذج - تحتاج إلى التشحيم بالزيت النباتي.

يمكن أن يكون بديلاً للكفير اللبن الرائب والزبادي.

تبين أن الرغيف متفتت ، ولن تترك الرائحة غير مبالية حتى الطبيعة الرقيقة. خبز الذرة الخالي من الخميرة ليس من الصعب تحضير خبز الذرة الخالي من الخميرة. هذا بديل رائع للخميرة المعتادة ، فقط أكثر فائدة للجسم. تم إثبات حقيقة أن الخميرة ضارة بالنباتات المعوية. يمكن للأطفال الذين لا يأكلون العصيدة أن يستهلكوا مثل هذا المنتج وسوف يستفيدون من تركيبة الذرة. يمكن تناوله في شكله الطبيعي مثل السندويشات أو البسكويت. الوصفة في طباخ متعدد لن تبدو معقدة. من الضروري تحضير المكونات وخلطها ، وسيتم تنفيذ باقي الوظيفة بواسطة الفني. مكونات:

دقيق الذرة - 200 جم
دقيق القمح - 100 جم
الكفير (يمكن استخدام الزبادي) - 250 مل
زيت نباتي 30 مل
الصودا والملح - 2 ملعقة صغيرة
بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة

في وعاء منفصل ، تحتاج إلى خلط نوعين من الدقيق ، الصودا ، الملح. لمحبي البهارات - يمكنك إضافة الكركم.
امزج الكفير والزيت بشكل منفصل. الجمع بين الدقيق والمكونات السائلة. أضيفي ملعقة من بذور الكتان واخلطي جيدًا. يُسكب المزيج في قدر متعدد الطهي ، بعد تشحيم الجدران بالزيت النباتي. اضبط وضع "الخبز".
قم بإزالة المنتج النهائي بعناية وقم بتبريده. يجب أن تأكل في غضون يومين. الشيء الرئيسي هو أن الأطفال لا يخافون من العطاء ، لأن المكونات كلها طبيعية وصحية. يمكن استبدال البذور ببذور عباد الشمس. الخبز اللذيذ والرائع ، المطبوخ بيديك ، سيحبها جميع الأحباء.

لنبدأ بوصفة خالية من الدقيق سيحبها حتى المعارضون المتحمسون لخبز الخميرة. لا تحتوي قائمة المكونات على الخميرة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على أي مسحوق خبز آخر! يتم توفير المسامية عن طريق بياض البيض. بالطبع ، لن يكون الرغيف متجدد الهواء ، مثل الأرغفة المشتراة ، سيصبح طريًا ولذيذًا ، ويمكن رؤية ذلك حتى من الصورة.
مكونات:

1 كوب رقائق الشوفان (التقليدية)
2 بياض بيضه
3 ملاعق كبيرة حليب دافئ
0.75 ملعقة صغيرة أي توابل (أستخدم الأعشاب المجففة)
قليل من الملح

الطبخ خطوة بخطوة:

في الخلاط ، يُطحن دقيق الشوفان مع التوابل والملح إلى فتات.

تغلب على البيض ، لا تحتاج إلى الخفق في رغوة قوية - فهذا يكفي لتحقيق التوحيد والعديد من الفقاعات.

تتحد مع هرقل الأرض.

صب الحليب الدافئ. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.

مع ترطيب اليدين بالماء البارد ، شكلي رغيف خبز على ارتفاع صغير (وإلا لن يُخبَز).

تُخبز على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 45 دقيقة في المستوى المتوسط للفرن. احرص على عدم حرقه ، وقم بتغطيته برقائق معدنية إذا لزم الأمر.

بارد ومقطع.

فيديو خبز الحبوب الكاملة PP | وصفة الحمية

يعد الخبز منتجًا صحيًا للغاية ، ولكنه أيضًا مرضي للغاية ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لهذا السبب ، يرفض الكثيرون الخبز عند اتباع نظام غذائي حتى لا يستهلكوا سعرات حرارية إضافية.. في الواقع ، توصي معظم الأنظمة الغذائية باستبعاد المخبوزات من النظام الغذائي بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات ومحتواها العالي من السعرات الحرارية ، ولكن ما مدى تبرير هذا الرفض؟

لا يوجد حتى الآن إجماع حول ما إذا كان من الممكن تناول الخبز مع نظام غذائي. من المؤكد أنه يتبع من النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي استبعاد المعجنات الغنية ومختلف منتجات المخابز الحلوة والخبز الأبيض الطازج. تلك السعرات الحرارية الموجودة في شريحة من الخبز الأبيض الفاخر ، يمكنك "إنفاقها" على أطعمة أخرى أكثر إرضاءً - على سبيل المثال ، كوب مرق الدجاج مع الخضار والبيض (محتوى السعرات الحرارية في قطعة خبز وكوب من مرق بالجزر والبصل ونصف بيضة مسلوقة تقريبًا). ولكن هناك أيضًا خبز الجاودار أو النخالة ، وخبز الحبوب الكاملة ، وحتى الخبز لفقدان الوزن. هل يوجد بالفعل الكثير من السعرات الحرارية في قطعة الخبز بحيث يجب حظر هذا المنتج الصحي بشكل صارم أثناء الوجبات الغذائية؟

في الواقع ، بالطبع ، لست مضطرًا للتخلي عن أي خبز عند اتباع نظام غذائي.، خاصة إذا كنت معتادًا على تناول الطعام مع الخبز - فإن التخلي عن منتج مألوف سيصبح عامل ضغط إضافي ، وخلال النظام الغذائي لا يشعر الشخص بالفعل بأكثر الأحاسيس السارة. إذا كان جسمك بحاجة إلى الخبز ، فلا ترفضه ، بل أعطه الخبز الأكثر فائدة ومنخفض السعرات الحرارية ، علاوة على ذلك ، بكميات معقولة. هذا أفضل من أن تجد نفسك في الأسبوع الثاني من النظام الغذائي في الساعة الثانية صباحًا في الثلاجة وتناول شطيرة.

أكثر أنواع الخبز فائدة هو خبز الجاودار الأسود وخبز بورودينو والنخالة والحبوب الكاملة ودقيق الشوفان المصنوع من عجين خالٍ من الخميرة. على عكس القمح ، تحتوي قطعة خبز الجاودار أو النخالة على سعرات حرارية أقل ، ومزيد من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى الألياف. يفيد هذا الخبز الجسم ، وبفضل الألياف فهو يزيد الشبع ويساعد على تطهير الجسم وتطبيع وظيفة الأمعاء.

بالطبع ، مثل أي أطعمة غنية بالكربوهيدرات ، يجب تناول الخبز في الصباح عند اتباع نظام غذائي. ثم بحلول المساء سيكون لديه وقت للهضم ، وسوف يقضي الجسم السعرات الحرارية التي حصل عليها ولن يكون لديه ما يخزنه من الدهون. رفض تناول الخبز مع نظام غذائي لا يستحق كل هذا العناء ، فقط احسب السعرات الحرارية واختر الخبز الصحي فقط.

كم عدد السعرات الحرارية في شريحة الخبز؟

عند اختيار الخبز الذي يجب تضمينه في النظام الغذائي ، يجب أن تسترشد بمعيارين: محتوى السعرات الحرارية والفوائد. أصح خبز هو الذي يحتوي على الكثير من المكونات الطبيعية. هذه هي الحبوب الكاملة ، الجاودار ، خبز النخالة ، وكذلك الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان ودقيق الحنطة السوداء والخبز الأسود. حسنًا ، كم عدد السعرات الحرارية في شريحة الخبز ، يجب أن تحسب نفسك.

حسنًا ، إذا كان هناك ميزان مطبخ. إذا لم تكن موجودة ، فسيتعين عليك تحديد الوزن والسعرات الحرارية للخبز "بالعين" من خلال نظام غذائي. في شريحة واحدة من الخبز الأبيض (نصف شريحة "لبنة" أو قطعة واحدة من رغيف فرنسي بسمك 7-9 مم) - 20-25 جم.يمكن أن تزن قطعة خبز الجاودار نفسها أقل قليلاً - حتى 20 جم. لكن الخبز الأسود ، وخاصة بورودينسكي ، أثقل ، ومثل هذه القطعة سوف "تسحب" 40-45 جم.

محتوى السعرات الحرارية في المعجنات مرتفع للغاية - حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يحتوي الخبز الأبيض على حوالي 250-270 كيلو كالوري لكل 100 غرام.يحتوي 100 غرام من خبز النخالة على حوالي 220 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، باللون الأسود - 230-240 كيلو كالوري لكل 100 غرام. ز ، متوسط محتوى السعرات الحرارية في خبز بورودينو هو 215 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يحتوي خبز الجاودار على 120-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، وخبز الحبوب الكاملة والخبز مع المكسرات - ما يصل إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يحتوي خبز النخالة على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن يجب أن نتذكر أنه يحتوي على الكثير من الألياف التي لا يمتصها الجسم ، لذلك يمكن تناول خبز النخالة مع الحمية الغذائية. لا تقلل الألياف محتوى السعرات الحرارية الإجمالي فقط ، حيث أن السعرات الحرارية منها لا تدخل الجسم ، ولكنها أيضًا تطهر الأمعاء وتزيل السموم والأملاح والكوليسترول من الجسم.

وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج الخبز الذي سيكون مفيدًا لنظام غذائي.. قطعة من خبز بورودينو تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية ، النخالة - 80 سعرة حرارية ، الجاودار - 50 سعرة حرارية. سيكون خبز الحبوب الكاملة مفيدًا جدًا أيضًا عند اتباع نظام غذائي ، ولكن لا يمكن تناوله إلا في وجبة الإفطار (على سبيل المثال ، مع قطعة من الجبن قليل الدسم أو وجبة من الجبن أو الخضار). ثم سيكون من المؤكد أن السعرات الحرارية منه سيكون لديها وقت للاستهلاك بحلول المساء.

سيساعدك تناول الخبز الصحيح مع نظام غذائي ليس فقط على تجنب الإجهاد بسبب رفض منتجك المفضل ، ولكن أيضًا الحفاظ على التمثيل الغذائي المناسب ، وتقوية الأظافر ، وتحسين صحة الشعر والبشرة ؛ للخبز تأثير مفيد على الهضم وجهاز القلب والأوعية الدموية ونشاط المخ ، فهو يحسن المزاج ويزيل مشاكل النوم.

الخبز لانقاص الوزن

بشكل منفصل ، أود أن أتطرق إلى منتج مثل خبز التخسيس. هذا منتج خاص مصنوع من الحبوب المعالجة بشكل خشن والنخالة والمكسرات والفواكه المجففة. تتم معالجة هذه المكونات بطريقة خاصة ، وإزالة كل الرطوبة منها بطريقة يتم فيها الحصول على نوع من "التكسير".

على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في خبز التخسيس أعلى بكثير من محتوى السعرات الحرارية في الخبز ، إلا أنها تعزز فقدان الوزن. إنها خفيفة للغاية ، يزن رغيف واحد من 5 إلى 10 جرام. يتكون الخبز من مكونات يصعب هضمها - يجب على الجسم أن يعمل بجد وينفق الكثير من الطاقة لهضم مثل هذا المنتج ، مما يعني أن الخبز يزيد من استهلاك السعرات الحرارية.

ولكن ليس فقط في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الخبز وتحفيز استهلاك الطاقة الإضافي من قبل الجسم هو فائدتها. فهي مشبعة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والخبز يطهر الجسم ، ويزيل السموم ، ويحسن الهضم ، ويساعد الأمعاء على التفريغ في الوقت المناسب.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك استبدال الخبز العادي بالخبز بنظام غذائي وتناوله بشكل غير محدود. تذكر المحتوى العالي من السعرات الحرارية في لفائف الخبز - لا يمكنك أن تأكل أكثر من 3-4 قطع في اليوم (أي في حدود 50 جم). يعد تجاوز هذه الكمية أمرًا غير مرغوب فيه ليس فقط بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الخبز ، ولكن أيضًا لأنها طعام خشن تمامًا ، ويمكن أن يكون للكمية الكبيرة من هذا المنتج تأثير مزعج على الغشاء المخاطي في المعدة أو الأمعاء.

مثلما لا يمكن تناول كل خبز أثناء اتباع نظام غذائي ، لذلك يمكن التوصية بأنواع الخبز المختلفة ولا ينصح بتناولها أثناء النظام الغذائي. ادرس بعناية تكوين المنتج الموجود على العبوة - إذا كان الخبز يحتوي على أصباغ ونكهات ونكهات وسكر وخميرة ودبس السكر وما إلى ذلك ، فمن الأفضل رفضها. لن يساعدك هذا المنتج على إنقاص الوزن. من بين المضافات التي يمكن أن يحتويها الخبز ، تعتبر المضافات الطبيعية مفيدة - المكسرات والفواكه المجففة والخضروات والتوت والعسل.

مفيد جدًا للصحة والخبز المصنوع من الحبوب النابتة. خبز الجاودار والحنطة السوداء لفقدان الوزن مفيدان لفقر الدم وفقر الدم ، ويمكن أن تأكله النساء أثناء الحيض للوقاية من فقر الدم. إذا كان نشاطك مرتبطًا بضغط فكري وعاطفي مرتفع ، فاختر الأرز وخبز القمح.

إذا أعجبك هذا المقال ، يرجى التصويت له:(50 الأصوات)