أطباق الباستا مع صوص البشاميل. طاجن لحم مع مكرونة بصلصة البشاميل. صلصة البشاميل الكلاسيكية مع جوزة الطيب
طاجن المعكرونة بصلصة البشاميل هو طبق أصلي للغاية وغير عادي ، يتم تحضيره من منتجات بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. الطبق له طعم مذهل وفريد من نوعه. لتحضير طاجن المعكرونة بصلصة البشاميل ، ستحتاج إلى أقل وقت ممكن. لكنك ستحصل بالتأكيد على أقصى تجربة تذوق. لا يحتوي هذا الطبق على المايونيز القياسي أو الجبن الموجود في معظم الأوعية المقاومة للحرارة. يتم استبدالها بأكثر صلصة البشاميل رقة. لنبدأ الطهي.
مكونات
لتحضير طاجن المعكرونة بصلصة البشاميل نحتاج:
500 غرام من السباغيتي أو المعكرونة ؛
500 غرام لحم مفروم
3-4 طماطم
1-2 لمبات
1-2 فص ثوم
الملح والفلفل والأعشاب.
زيت نباتي للقلي.
لتحضير صلصة البشاميل نحتاج:
800 مل من الحليب
70-80 جم دقيق
50 غرام زبدة
خطوات الطبخ
بينما ينضج اللحم المفروم تحت الغطاء ، نقشر الطماطم من القشر ونقطعها إلى مكعبات متوسطة. نرسل إلى اللحم المفروم مع البصل. يضاف الملح والفلفل والثوم المفروم ناعماً.
يمكنك إضافة الفطر لهذه الوصفة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة وقليها بعد منتجاتنا).
تحضير صلصة البشاميل
اسكبي الحليب في مجرى رقيق واجعل الصلصة قوامها متجانسًا. يقلب بقوة لمنع تكون الكتل. يُشعل النار حتى تتكاثف الصلصة إلى حالة القشدة الحامضة. ملح قليلا.
طاجن الطبخ
ضعي السباغيتي أو المعكرونة المسلوقة في الشكل.
نرسل طاجن المعكرونة الخاص بنا مع صلصة البشاميل إلى الفرن ، ويسخن إلى 180-200 درجة ، ويخبز لمدة 20-25 دقيقة. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالخضروات المفرومة جيدًا.
هنا مثل هذا طبق خزفي جميل نحصل عليه في السياق.
بالعافية!
تعتبر المعكرونة مع صلصة البشاميل خيارًا يربح فيه الجميع لتناول وجبة سريعة وشهية ، أو حفلة منزلية أو موعد دافئ. الطعام الإيطالي سهل التحضير ، ممزوج بانسجام مع مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل الحارة.
يسعد المطعم. اسباجيتي مع صلصة طرية
حريري وكريمي ، هذا الطبق الفرنسي مصنوع من المعكرونة الشهية والصلصة الكريمية والدجاج المقلي. يعلو طبق فاتح للشهية جبن موزاريلا ذائبة.
المنتجات المستخدمة:
- 290 غ من السباغيتي
- 150 غ فيليه دجاج
- 90 جم جبن موزاريلا
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 220 مل من الحليب
- فلفل أسود ، ريحان.
عملية الطهي:
- بالنسبة لمكرونة البشاميل ، يُغلى الماء ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
- يُقطّع فيليه الدجاج إلى شرائح نظيفة ويُقلى بزيت الزيتون مع التوابل.
- تُطهى شرائح الفيليه الطرية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، مع ترك المكونات العطرية جانبًا.
- باستخدام نفس المقلاة التي طهينا بها اللحم ، أضيفي الزبدة واذابيها على نار متوسطة.
- بمجرد ذوبان المكون الكريمي ، أضيفي الدقيق واخفقي لمدة 30 ثانية.
- سخني الحليب في قدر صغير أو اسكبيه تدريجيًا في المقلاة.
- تبلي بجوزة الطيب ، اخفقي المزيج العطري لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الكريمة.
تبلي المعكرونة النهائية بصلصة البشاميل ، وأضيفي قطع الدجاج المقلي والموتزاريلا المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، استخدم المأكولات البحرية (الجمبري ، التونة ، السلمون) بدلاً من لحم الدجاج. تُزين بالبهارات المتبقية والطماطم الناضجة وأوراق الخس الطازجة.
الفروق الدقيقة في المطبخ الفرنسي. كيف تطبخ البشاميل؟
حتى الطهاة المبتدئين وذواقة الطعام عديمي الخبرة يمكنهم التعامل مع وصفة بسيطة لإضافة رائعة إلى الأطباق. يجب أن تحصل على الحد الأدنى من المكونات وإلهام تذوق الطعام.
المنتجات المستخدمة:
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1.5 ش. ل. دقيق؛
- 230 مل من الحليب الدافئ
- الثوم المفروم والأوريغانو.
- الزعتر والبردقوش.
تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف الدقيق والبهارات. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، مع الاستمرار في خفق الخليط. يُسكب الحليب تدريجيًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-4 دقائق.
بسيطة ولذيذة! وصفة مكرونة بصوص البشاميل
تنويع الصلصة الكلاسيكية مع مكون الطماطم. مزيج متناغم من مكونين سيوفر شركة معكرونة فاتحة للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبز الشهي في الفرن.
المنتجات المستخدمة:
- 190 غرام معكرونة
- 110 غ فيليه دجاج
- 85 غرام جبن مبشور
- 200 مل من صلصة الطماطم
- جوزة الطيب.
عملية الطهي:
- يسخن الفرن على 200 درجة.
- اسلقي المعكرونة وحضري صلصة البشاميل في وعاء منفصل.
- اخلطي معجون الطماطم مع الصلصة الكريمية.
- نقطع شرائح الدجاج ونقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة.
- توضع المعكرونة بحذر في طبق الخبز.
وزعي صلصة البشاميل بالتساوي على المعكرونة. يعلوها رشة من الجبن المبشور ، ويتبلون أيضًا بجوزة الطيب. اخبزيها لمدة 8-13 دقيقة.
البشاميل صلصة شهيرة في المطبخ الأوروبي. حصل على تقدير بتكوين بسيط وذوق دقيق. لتحضيره ، يُصنع أولاً رو (خليط من دقيق القمح المقلي والزبدة) ، ثم يُسكب الحليب ويُغلى إلى القوام المطلوب. بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، غالبًا ما يتم إضافة العديد من التوابل والجبن والقشدة أو المرق. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفات الأطباق الأكثر شعبية مع المعكرونة وصلصة البشاميل.
وصفة صلصة البشاميل الكلاسيكية
يتم تقديم البشاميل الأبيض مع أطباق متنوعة. مثل اللازانيا أو المعكرونة.
اسباجيتي بصلصة البشاميل
يتم تحضير الطبق بكل بساطة والذوق ليس أدنى من نظرائه في المطاعم. يكفي تحضير الصلصة وسلق المعكرونة واستكمال الطبق بالخضروات الطازجة - وعشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة جاهز.
مكونات:
- 400 غرام سباغيتي
- 0.3 لتر من الحليب الدهني
- 3 ملاعق كبيرة زيوت؛
- 1-2 ملعقة كبيرة دقيق عادي
- القليل من الملح وجوزة الطيب.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
سعرات حراريه لكل 100 جرام: 171.1 سعرة حرارية.
- ضعي قطعة من الزيت في طبق سميك الجدران. اضربها بالدقيق للحصول على قوام الرمل الرطب.
- ثم صب أجزاء من الحليب الساخن ، دون التوقف عن العمل مع الخلاط. نضع القدر على نار بطيئة ونطهو مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، أضف التوابل.
- في وعاء آخر ، اغلي الماء مع الملح واتبع التعليمات المدونة على العبوة ، اغلي المنتجات. صفيهم من خلال مصفاة لتصريف كل السائل.
- ضعي كمية من المعكرونة الساخنة على طبق ، واسكبي فوق الصلصة ، وقدميها.
شعيرية باللحم المفروم
تعتبر المعكرونة باللحم المفروم طبقًا عاديًا تمامًا ، ولكن إذا أضفتها إلى صلصة البشاميل الفرنسية ، تحصل على عشاء رائع وشهي.
مكونات:
- 0.45 كجم من الشعيرية.
- 2 بصل
- 0.25 كجم من اللحم المفروم
- 1 جزرة
- 45 غرام دقيق
- 1 لافروشكا
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
- 1-2 رشة ملح
- 45 غرام زبدة
- 250 مل حليب.
وقت الطهي: نصف ساعة.
السعرات الحرارية: 119 كالوري.
- ننظف ونقطع الجزر وبصل واحد. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية. نضع اللحم المفروم في المقلاة ونقلبه حتى ينضج لمدة 5-10 دقائق. أثناء القلي ، قم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل.
- اسلقي الشعيرية في قدر أخرى ، ضعيها في مصفاة ، وصفي السائل الزائد. ننقل الشعيرية في المقلاة ونضيف اللحم المفروم مع الخضار ونخلط.
- لقاعدة الصلصة البيضاء ، يُغلى الحليب مع وضع ورق الغار وبصل كامل مقشر. نضع جانبا الحليب المغلي ، ونصر على 10 دقائق. ثم نخرج البصل بورق الغار.
- سخني الزيت في قدر ، أضيفي الدقيق ، اخلطي المزيج وسخني المزيج لعدة دقائق ، عجن طوال الوقت.
- خففي الحرارة ، وصبي الحليب في قدر رقيق مع التقليب المستمر. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، أضيفي التوابل واخلطيها واتركيها جانبًا.
- يمكن تقديم المعكرونة في طبق مشترك ، مع سكبها مع الصلصة. ويمكنك ترتيبها على أطباق مقسمة وتقديم الصلصة الحارة بشكل منفصل.
معكرونة محشوة غير عادية
طبق أصلي وبسيط في نفس الوقت سوف يأسر الضيوف بتقديمه غير العادي وذوقه الرقيق.
مكونات:
- 250 غ من المعكرونة المجوفة الكبيرة من الداخل (كانيلوني ، قشور ، ريش) ؛
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 جزرة
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 رأس بصل
- 10 غرام من جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة دقيق القمح؛
- 30 غرام من الزيت
- قليل من الفلفل الأسود والملح.
السعرات الحرارية: 228 سعرة حرارية.
- بادئ ذي بدء ، نرسل قدرًا به ماء إلى الموقد ، ونضيف قليلًا من الملح ، وانتظر لحظة الغليان. نرمي المعكرونة في الماء المغلي ، ونطبخها قليلاً حتى تتحول إلى "آل دينتي". نتكئ في مصفاة ، تأكد من شطفها بالماء البارد واتركها تبرد.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نحن ننظف الخضار ونقطعها. نرسلهم لقلي الزبدة لمدة خمس دقائق. يقلب باستمرار لمنع الاحتراق.
- يُضاف اللحم المفروم والبهارات إلى الخضار المجهزة حسب الرغبة. بعد خلط كل شيء ، نستمر في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا وتتبخر جميع العصائر.
- نأخذ المعكرونة ونملأها بالحشو بشكل فضفاض. ضعي المعكرونة المحشوة في طبق فرن.
- الآن يبقى تحضير البشاميل ، حيث يتم خبز المعكرونة. أضف الدقيق إلى المقلاة مع الزبدة المذابة. يُمزج كل شيء بشكل مكثف ، ويُخمر الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً. الآن صب الكريم الدافئ ، مع تحريك الكتلة بعناية بمضرب.
- نضع البهارات ونخلط ونطبخ الصلصة لبضع دقائق أخرى. نزيل الصلصة السميكة من الموقد ونملأها بالمعكرونة المحشوة في شكل.
- نضع الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة ونخبز عند 170 درجة. عندما يحمر الجزء العلوي وتظهر رائحة طيبة ، يكون الطبق جاهزًا. نحن نزينها بالخضار ونقدمها ساخنة على الطاولة.
طاجن مكرونة باللحم والطماطم
مكونات:
- 500 غرام سباغيتي
- 3-4 طماطم
- 500 غرام لحم مفروم
- 0.8 لتر من الحليب الطازج
- 1-2 بصل
- 2 أغصان من الأعشاب الطازجة.
- 1-2 فص ثوم
- 50 غرام من الزيت
- 80 غرام دقيق
- القليل من الملح والفلفل الأسود وزيت عباد الشمس.
وقت الطهي: 1 ساعة.
السعرات الحرارية: 168 ك.س
- نقوم بتنظيف البصلات وشطفها وقليها بزيت دوار الشمس. يُضاف اللحم المفروم إلى القلي ، ويُقسم بملعقة إلى أجزاء صغيرة ، ويُمزج. ينضج كل شيء لمدة 7-10 دقائق تحت الغطاء.
- في غضون ذلك ، اغسلي الطماطم واغمسيها في الماء المغلي ثم مباشرة في الماء المثلج بعد عمل جروح على الجلد. نزيل القشر ونقطع اللب إلى قضبان ونضيفها إلى اللحم. يتبل اللحم حسب الرغبة بالبهارات والثوم المفروم.
- تُسلق المعكرونة حتى تنضج تقريبًا. نقوم بتجفيفها من خلال مصفاة ، لكن لا تشطفها.
- لتحضير الصلصة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. صب الدقيق المنخل في الزيت السائل المغلي. قلّب بقوة حتى يتم تخمير الرو تمامًا ولا تنبعث منه رائحة "خام" مميزة.
- الآن نسكب الحليب الدافئ ببطء ، باستخدام خفقت ، نحقق تناسقًا متجانسًا. تقلل الصلصة والملح حسب الرغبة وتترك جانبا.
- دهنوا الشكل الحراري بالزيت ، انشروا السباغيتي ، انقعوها بنصف صلصة البشاميل. من الأعلى نوزع حشوة اللحم في طبقة متساوية ونملأها ببقية الصلصة.
- نخبز الطبق على درجة 180-200 درجة لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا. قبل التقديم ، رشي الأعشاب المقطعة في الكسرولة ، مقطعة إلى قطع. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
- إذا لم تكن الصلصة سميكة كما تريد ، يمكنك وضع القليل من الدقيق والطهي لمدة دقيقة أخرى. على العكس من ذلك ، إذا كان البشاميل أكثر سمكًا من اللازم ، فيمكنك تخفيفه بالحليب الساخن أو الكريمة.
- لمنع تكون طبقة كثيفة على الصلصة بعد التبريد ، من الضروري وضع طبقة اللاصق مباشرة على السطح.
- يمكن تخزين البشاميل في الثلاجة لعدة أيام. للقيام بذلك ، اسكب باقي الصلصة بكمية صغيرة من الزبدة المذابة. يشكل طبقة رقيقة على السطح ، مما يمنعه من الجفاف والعوامل الجوية.
على الفيديو - طبخ طاجن مكرونة لذيذة باللحم:
Pastitio هو طبق يوناني تقليدي. منذ زمن بعيد ، تم استعارة فكرة الطهي من الإيطاليين ثم تغيرت جزئيًا. في هذا البلد ، لن تجد شخصًا واحدًا لا يحب طبق خزفي لذيذ من المعكرونة الأنبوبية واللحم المفروم والجبن ، مصبوبة بصلصة البشاميل الرقيقة. يتم طهي المعكرونة "باستيزيو" في الفرن وتقدم ساخنة كطبق رئيسي.
هناك العديد من الاختلافات في تحضيره ، ويمكن لكل عشيقة في اليونان المشمسة أن تخبرنا عن أسرارها في خلق طعم غير عادي. ومع ذلك ، فإن الوصفة تستخدم بالضرورة معكرونة طويلة سميكة مع ثقب بداخلها ، لحم بقري مفروم ، لحم خنزير أو لحم غنم ، مع إضافة صلصة الطماطم والبشاميل. عادة ما يتم رش الجزء العلوي بالجبن المبشور.
ربما يكون النقص الوحيد من طاجن المعكرونة مع اللحم المفروم والصلصة هو أنها عالية السعرات الحرارية. لكن الأمر يستحق تجربة قطعة صغيرة فقط لنسيان النظام الغذائي تمامًا وتصبح أحد عشاق هذا الطبق اللذيذ.
معلومات الوصفة
المطبخ: يوناني.
طريقة طهو: الخبز في الفرن.
إجمالي وقت الطهي: 2 ح
حصص: 8 .
مكونات:
لتحضير صلصة البشاميل:
- الحليب - 1 لتر
- دقيق - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- بيض - قطعتان
- جوزة الطيب
- ملح فلفل
لتحضير الكسرولة:
- معكرونة سميكة - عبوة واحدة
- لحم مفروم - 600-650 جم
- بصل - 2 رأس
- ثوم - 2 فصوص
- ورقة الغار - 2 أوراق
- كونياك -50 مل (النبيذ الاحمر ممكن)
- قرفة - 1 عصا
- طماطم مقطعة - 400 جم
- زيت زيتون -100 جرام
- جبنة بارميزان - 150-200 جم
- ملح ، فلفل ، سكر.
طاجن المكرونة باللحم المفروم
سوف يستغرق تحضير اللحم المفروم الكثير من الوقت ، لذلك سنبدأ به. سخني زيت الزيتون في مقلاة. ضعي اللحم المفروم. أستخدم جزءًا من اللحم المفروم وجزءًا من لحم الخنزير. اقلي اللحم المفروم لمدة 10 دقائق حتى يغمق.
انقلي اللحم المفروم إلى حواف المقلاة وضعي البصل المفروم ناعماً والثوم في المنتصف ، ثم اقلييه لمدة 4-5 دقائق أخرى.
بعد خلط كل شيء ، اسكب الكونياك أو النبيذ الأحمر (يعد اليونانيون كل طبق تقريبًا باستخدام النبيذ والطماطم). نحن ننتظر الكحول حتى يتبخر.
أضف رشة من السكر والملح والفلفل وورق الغار وعود القرفة. أخرجي القرفة بعد 15-20 دقيقة وتخلصي منها.
تُطحن الطماطم الناضجة في الخلاط وتُوضع في اللحم المفروم. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
يجب ألا تكون الحشوة الجاهزة شديدة السائلة. ضعه جانبًا وابدأ في تحضير صلصة البشاميل.
سخني لتر من الحليب في قدر واحد. في نفس الوقت ، في مقلاة أخرى أو قدر ، تذوب قطعة من الزبدة مع التحريك بمضرب أو ملعقة خشبية.
أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا إلى الزبدة المذابة مع التحريك. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح داكنة.
تُرفع الزبدة المذابة بالدقيق عن النار وتبدأ في إضافة أجزاء صغيرة من الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الكتلة سميكة مثل البطاطس المهروسة.
نشعل نارًا صغيرة ونقلب طوال الوقت حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان وظهور الفقاعات الأولى ، أطفئها وارفعها عن النار. اتركيه ليبرد لمدة 5-7 دقائق قبل إضافة البيضة حتى لا تتخثر.
أضيفي بيضة واحدة وحركيها بقوة بسرعة ، ثم أضيفي الثانية بنفس الطريقة.
أضيفي نصف الجبن المبشور في الصلصة الحارة النهائية من الكمية الإجمالية الموضحة في الوصفة.
صلصة البشاميل جاهزة.
في عملية تحضير الصلصة ، لا تنس أن تغلي المعكرونة ولا تطبخها لمدة دقيقتين حتى تنضج. يشار إلى وقت طهي المعكرونة على العبوة.
دهن قاع وجوانب صينية الخبز بزيت الزيتون. نضع نصف المعكرونة المسلوقة ، ونوزعها بالتساوي ، ونضغط قليلاً لأسفل.
اسكبي 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل فوق المعكرونة حتى تنضج.
يُضاف 1/4 البشاميل إلى اللحم المفروم المحضر ويُمزج. هذا سيثبت اللحم المفروم قليلاً ولن ينتشر.
ننشر الحشوة الكاملة فوق المعكرونة ونسويها.
ضع الباستا على الوجه.
ترش بصلصة البشاميل وتغطى المعكرونة بالكامل. نحن المستوى.
يرش الجبن.
تُخبز باستيزيو في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
سوف تجد صعوبة بالغة في تحضير Pastizio ، خاصة لأول مرة. في الواقع ، هذا طبق معقد ، لكن الجهد يستحق ذلك. طاجن المعكرونة اليونانية واللحوم المفرومة لذيذة جدًا وشهية ومغذية. الصبر عليك و "kali oreksi" ، كما يقول اليونانيون ، أي ، شهية طيبة.
من إعداد إيرينا فيدوتوفا.
ملاحظة للمالك:
- عادة ما يتم تقديم Pastizio مع طبق جانبي من الخضار والسلطات.
- وزعي المعكرونة على صينية الخبز بدقة بطول الطول وفي اتجاه واحد. وبالتالي ، سيبدو القطع جميلًا ، ولن ينهار الطاجن عند القطع.
مكرونة البشاميل هي طبق مصري تقليدي. لا أعرف ما إذا كان هناك مصريين لا يحبونه)) بتكوينه ، هذا الطبق يذكرنا إلى حد ما بالمعكرونة البحرية. ليس من الصعب الطبخ. العيب الوحيد هو وجود الكثير من الأطباق المتسخة في نهاية العملية برمتها. لكن الطعم يعوض عنها.
أعتقد أن كل مضيفة يتم إعداد هذا الطبق بطريقتها الخاصة ، ولكل منها أسرارها الخاصة. لكنني شخصياً أطبخ بالطريقة التي يطلب مني زوجي الطبخ بها. سوف أشارككم هذه الوصفة.
يبدأ. سنحتاج:
- عبوة واحدة من المعكرونة (500 جم) ؛
- الحشوة: 350 غرام لحم مفروم (أو أكثر) ، بصلة كبيرة ، ملح ، فلفل ، بهارات ؛
- صلصة "البشاميل": 150 غرام زبدة ، 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 لتر من الحليب ، 2 مكعبات كنور أو ماجي ، 1 بيضة دجاج ؛
نحن نجهز الحشو. نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت النباتي. يضاف اللحم المفروم والملح والبهارات ويقلى حتى ينضج. اتضح مثل هذا:
اسلقي المعكرونة. لا تنسى الملح.
أثناء طهي المعكرونة ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة. اقلي الدقيق قليلاً (لا ينبغي أن يتغير لونه!) ، أضيفي الزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطيها جيدًا. أضف الحليب تدريجيًا إلى الخليط الناتج ، واخلطه. ثم ضعي كل شيء على نار بطيئة ، أضيفي مكعبات الدجاج (افتتتيها جيدًا). خليط يغلي على نار بطيئة , التحريك باستمرار. انه مهم! خلاف ذلك ، يمكن أن يلتصق كل الدقيق بالقاع ويحترق. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا (قوام كريمة حامضة سميكة) لمدة 10-15 دقيقة. عندما تبرد الصلصة قليلاً ، أضيفي البيض واخلطي جيدًا. الصلصة جاهزة ، لن تكون هناك كتل:
دهن الشكل العميق بالزيت النباتي. اخلطي المعكرونة المسلوقة مع بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ، ضعي نصف كمية المكرونة في قالب.
توضع حشوة اللحم المفروم فوقها.
نضع الباستا المتبقية على الحشوة ونسكب كل شيء بالصلصة. رش القليل من الجبن (لدي موزاريلا).
نضع النموذج في فرن ساخن لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تظهر قشرة ذهبية. مستعد!
:
| تم نشر المحتوى الأصلي هنا بموجب شروط الترخيص هذه: | X | |
| نوع الرخصة: | تجاري | |
| ملخص الرخصة: | يمكنك قراءة المحتوى الأصلي في السياق الذي تم نشره فيه (على عنوان الويب هذا). لا يجوز لك استخدامات أخرى للمحتوى إلا بإذن كتابي من المؤلف عند دفع رسوم. | |
مقالات ذات صلة
