نصائح لاختيار مصنع الجعة المنزلي ، تصنيف أفضل المنتجين. أفضل مصنع بيرة منزلي آلي

تنتج الصناعة الحديثة عددًا كبيرًا من مصانع الجعة بمختلف أنواعها. عند شرائها ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما هو التثبيت الأفضل للشراء. من بين المقترحات الموجودة في سوق المعدات ، هناك مصانع جعة منزلية روسية ومستوردة. يمكن أن يصل سعرها إلى عدة عشرات الآلاف من الدولارات. عند شراء المعدات ، يجب أن تتذكر دائمًا أنه يمكنك تحضير بيرة عالية الجودة في أي مصنع جعة صغير. كل هذا يتوقف على احتراف السيد.

ما هو الإعداد الأفضل؟

كيف يصنع الجعة في المنزل ، يقرر كل سيد بمفرده. الخطوة الأولى في اختيار التثبيت هي تحديد ميزانية الشراء. يعتمد ذلك على القدرات المالية لكل فرد. أحد معايير الاختيار الرئيسية هو حجم التثبيت. عند شراء مصنع جعة منزلي ، عليك التفكير في عامل مثل المساحة الخالية لتركيب المعدات.

تغطي معدات مصانع الجعة الصغيرة بسعة تصل إلى 3000 لتر يوميًا مساحة تصل إلى 40 مترًا مربعًا. أمتار.

يعتمد حجم إنتاج المشروب النهائي وطريقة تحضيره على حجم التركيب وتصميمه. الأكثر ملاءمة لتخمير المنزل هي مصانع الجعة الصغيرة المزودة بسخانات كهربائية.

نظرة عامة على مصنع الجعة المنزلي GRAINFATHER:

عند شراء معدات لتخمير البيرة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن تكلفتها لا تتأثر بالجودة فحسب ، بل تتأثر أيضًا بالعلامة التجارية للشركة المصنعة. العلامات التجارية التي يتم الترويج لها ، مع نفس الخصائص التقنية ، ستكلف دائمًا 15-20 ٪ أكثر من التركيبات المماثلة من الشركات المصنعة غير المعروفة.

قبل اختيار مصنع الجعة المنزلي ، تحتاج إلى دراسة العروض الموجودة في السوق ومقارنتها بعناية. لإنتاج مشروب قفزة فقط لاستهلاكه الخاص ، يكفي التثبيت الصغير. تبدأ تكلفة هذه المعدات من 3-5 آلاف روبل. لترتيب بارات البيرة ، من الضروري شراء معدات احترافية. يكلف أمر من حيث الحجم أكثر. الفرق بين المعدات التقليدية والاحترافية ليس فقط في السعر والأداء ، ولكن أيضًا في المورد التشغيلي. لم يتم تصميم المعدات البسيطة للتشغيل المستمر. مع التشغيل على مدار الساعة ، يمكن أن يصبح سريعًا جدًا غير قابل للاستخدام.

ما مصانع الجعة المنزلية التي يقدمها المصنعون؟

يمكن أن يأخذ مصنع الجعة الأصغر مساحة بقدر ما يتطلبه الأمر تركيب ماكينة صنع القهوة أو محضر الطعام. يتم الاحتفاظ بالبيرة المحضرة في مكان دافئ لبعض الوقت ، ثم يتم وضعها في الثلاجة. هناك وحدات مجهزة بنظام تبريد "جاكيت". يمكن تخزين المنتج النهائي في مثل هذه المعدات.

مدة تحضير المشروب من 1.5 إلى 2 أسبوع. حتى في أكثر الشقق اتساعًا ، من الصعب العثور على مكان لاستيعاب مصنع جعة كبير وحاوية لتخمير مشروب.

أبسط إعداد لتخمير المنزل هو وعاء الفراغ. يتم تحضير مشروب مسكر فيه على نقيع سائل يمكن شراؤه من المتجر. هناك هياكل مسبقة الصنع وصلبة. وهي مجهزة بنظام محاصرة الرغوة وتخفيف الضغط الزائد.

تنقسم المنشآت إلى دورة كاملة وبفترة إنتاج قصيرة. يتطلب النوع الأول من المعدات مساحات كبيرة بما فيه الكفاية لوضعها ، لذلك يتم استخدامها لتجهيز مصانع الجعة الصغيرة لإنتاج المشروبات في الحانات والحانات.

تشمل مجموعة المعدات لدورة قصيرة من إنتاج البيرة ما يلي:

خزان الهضم والتخمير.
فلاتر لتنقية مياه الشرب وجهاز لتعقيم السوائل.

من المريح جدًا استخدام مصانع الجعة المدمجة للتخمير المنزلي.

مزايا وعيوب مصانع الجعة

آلة البيرة. يحتوي مصنع الجعة الأمريكي على خمسة أنواع مختلفة. يمكنك ذلك
الشراب حوالي 50 بيرز. تستمر دورة إنتاج مشروب واحد لمدة 12 يومًا. التثبيت يشبه البرميل. تستخدم المكونات الجافة لتحضير المشروب.

مزايا:

الموثوقية في العمل وقاعدة قطع الغيار المتوفرة.
القدرة على استخدام المكونات من مختلف الصانعين.
انخفاض تكلفة المنتج النهائي ، وتوافر الكربنة الطبيعية والاصطناعية وتعديل مدة دورات تحضير المشروبات.

عيوب:

لإنتاج المشروب ، يلزم وجود خراطيش خاصة بها ثاني أكسيد الكربون ، والتي تستخدم لزيادة الضغط في البرميل.
بعد تحضير المشروب ، يجب تفكيك التركيب للغسيل.
تكلفة تركيب عالية.

inpinto.مصنع بيرة للمصنعين التشيكيين. خمسة خيارات. تستغرق دورة إنتاج المشروبات 21 يومًا. يمكن تخمير أكثر من 50 نوعًا من البيرة على الجهاز. تستخدم المكونات السائلة لتخمير البيرة.

مزايا:

سهولة التشغيل؛
سعر معقول.

عيوب:

التكلفة العالية للمنتج النهائي ؛
استحالة استخدام خلائط أخرى لعمل مشروب ماعدا الأساسى.

السيد بير.مصنع الجعة الأمريكي مع دورة مدتها 21 يومًا. تتكون التشكيلة من 4 أنواع التركيبات. يمكن تخزين البيرة المحضرة في هذا الجهاز لمدة تصل إلى عام واحد.

مزايا:

إمكانية تحضير عدد كبير من البيرة.
سهولة التشغيل.

عيوب:

قبل تحضير مشروب ، يجب غلي خليط تخمير البيرة.
أعلى تكلفة للمنتج النهائي لجميع مصانع الجعة في السوق.

يمكن لأي صانع بيرة أن يتجنب الأخطاء عند شراء المعدات إذا استمع إلى نصيحة الزملاء الأكثر خبرة. ما تحتاج إلى معرفته:

- الغلايات التي تبلغ سعتها 30 لترًا مثالية لتخمير البيرة في المنزل. أثناء عملية الطهي ، يتم غليان المنتج ، لذلك تحتوي معظم الوصفات الخاصة بإشارة مرجعية واحدة من المواد الخام على 25-30 لترًا من مياه الشرب.

- لتجنب الدخول في مشروب البكتيريا الضارة بالبيرة ، عند تحضيرها في المنزل ، فإن الجهاز مجهز بمبرد. هذا هو نظام التبريد الموجود داخل الهاضم. عند تخمير البيرة في قدر ، يتم تبريد المشروب بالثلج. يجب سكبها من وعاء إلى آخر يمكن أن يؤدي إلى دخول البكتيريا إلى المنتج التي يمكن أن تغير مسار تخمر المشروب ومذاقه.

"يجب ألا تبخل مطلقًا على نظام الترشيح. من الأفضل أن يكون مصنع الجعة المنزلي مجهزًا بسيفون أوتوماتيكي. هذا المرشح هو نظام تلسكوبي مع "شفط تلقائي". يؤدي ذلك إلى تحسين جودة المنتج وتوفير الجهد والوقت اللازمين لتنفيذ عملية الترشيح.

- عند شراء مصنع جعة ، يجب الانتباه إلى ما إذا كان يحتوي على نظام تهوية نقيع أم لا. بعد طهي المنتج ، يتبقى فيه القليل جدًا من الأكسجين ، وهو أمر ضروري لخلايا الخميرة لتنشيط عملية تخمير السكر. إذا كان تصميم مصنع الجعة لا ينص على تركيب مثل هذا الجهاز ، فيمكن شراء ضاغط إضافي لتزويد الهواء ، على غرار ذلك المستخدم في أحواض السمك.

نظرة عامة على مصنع الجعة المنزلي BULLDOG BREWER:

لبعض الوقت الآن ، اكتسبت مصانع الجعة المنزلية شعبية. يعلن رواد الأعمال على نطاق واسع عن مثل هذه الأجهزة بشكل رئيسي على الإنترنت. ضاع الكثيرون بين التشكيلة الضخمة ولا يعرفون كيفية اختيار مصنع الجعة المنزلي.

في هذه المقالة ، سأحاول فهم جدوى الحصول على مصنع جعة منزلي. ربما بعد القراءة ، لن يكون لديك سؤال حول كيفية اختيار مصنع الجعة في المنزل.

يمكن أن يتراوح سعر مصانع الجعة الصغيرة من عدة آلاف روبل إلى عدة آلاف من الدولارات. بالطبع ، مصانع الجعة الرخيصة هي الأكثر انتشارًا.

معايير الاختيار الرئيسية عند شراء مصانع الجعة الصغيرة هي:

تكلفة مصنع الجعة- أعتقد أن هذا هو المعيار الرئيسي ، حيث لا يستطيع الجميع شراء جهاز يكلف 120 ألف روبل.
حجم الجهاز- كقاعدة عامة ، يشير حجم مصنع الجعة مباشرة إلى كمية البيرة التي يمكن تخميرها في دورة واحدة.
وزن الجهاز- يعتمد بشكل مباشر على حجمها وكذلك المواد المستخدمة. ستكون مصانع الجعة المعدنية الدقيقة بالتأكيد أثقل من نظيراتها البلاستيكية.

يلعب المظهر دورًا مهمًا عند الاختيار. تتمتع معظم مصانع الجعة الرخيصة بمظهر وشكل دلو بلاستيكي ، وسيضطر أولئك الذين يهتمون بالجمال إلى اختيار خيارات أكثر تكلفة.

لفهم مسألة الحصول على مصنع جعة منزلي صغير ، قررت تحديد ومقارنة الجهاز الأقل تكلفة ومصنع الجعة لأعلى مراكز الأسعار ، واختيار الأجهزة من نفس الحجم تقريبًا.

مصنع الجعة الأقل تكلفة الذي وجدته من خلال مراقبة الإنترنت في كراسنويارسك يسمى "". سعره 3190 روبل، بينما على الموقع الرسمي تكلفة مصنع الجعة هذا أعلى - 4490 روبل. على ما يبدو ، قامت الشركة المصنعة برفع الأسعار ، لكن لم يتح لها الوقت للارتفاع في السوق المحلي بعد. عند الشراء من المسؤولين ، يجب أيضًا مراعاة التسليم ، الذي يبلغ سعره 690 روبل (عند شراء ما يصل إلى 5000 روبل). ومع ذلك ، بما أنني أكتب من كراسنويارسك ، فإننا نأخذ نفس 3190 روبل كأساس.

ما الذي نحصل عليه مقابل هذا المال:

برميل بلاستيك بحجم 30 لترًا ؛
ختم المياه وسدادة لذلك ؛
صنبور بلاستيك
ميزان حرارة بشاشة LCD ؛
مركز بلاك روك الشعير - علبتان ؛
صندوق مع التعليمات ؛

علاوة على ذلك ، تختلف البيانات الموجودة على الموقع الرسمي والموزع ، على الرغم من أنه قد يكون بائع كراسنويارسك كسولًا جدًا بحيث لا يتمكن من نشر جميع المعلومات على الصفحة. بالإضافة إلى ما سبق ، يتم سرد عداد الكحول فقط في تكوينه ، في حين أنه غائب تمامًا على الموقع الرسمي ، ولكن هناك الوحدات التالية:

الخميرة الجافة؛
دمر.
اسطوانة القياس
مقياس السوائل ac-3 ؛
ملعقة بلاستيكية؛
منظف.

مصنع الجعة ذو الدورة الواحدة قادرة على تخمير 23 لترًا من البيرة.

الآن ، للمقارنة ، ضع في اعتبارك مصنع جعة منزلي راقي. أحد النماذج الأكثر شيوعًا لمصانع الجعة الصغيرة هذه هو. تكلفة الجهاز من الممثل الرسمي للشركة في روسيا هي 124000 روبل (مائة وأربعة وعشرون ألف روبل).. في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي التسليم إلى زيادة تكلفة الجهاز بنسبة 5٪.

تشتمل مجموعة مصنع الجعة على:

مصنع الجعة Braumeister بحجم 20 لترًا ؛
مبرد مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
برميل بلاستيكي سعة ثلاثين لترًا للتخمير بصنبور وختم ماء ؛
كسارة برايتميل ؛
دلو التحميل
مقياس السوائل وأسطوانة القياس ؛
الجهاز نفسه يبدو مثير للإعجاب للغاية ، فهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويزن 15 كجم.

يتمثل الاختلاف الرئيسي بين مصنعي الجعة هذين في أنه في الحالة الأولى ، ستتمكن من صنع مشروب باستخدام مستخلص الشعير الجاهز فقط. يسمح لك مصنع الجعة المنزلي Braumeister بتحضير البيرة بالمكونات التي تريدها ، دون تقييد نفسك.

ومع ذلك ، دعنا نفكر في مدى ملاءمة شراء مصنع جعة للحالتين الأولى والثانية.

من أجل تحضير البيرة في الحالة الأولى ، نحتاج إلى:

تركيز الشعير. يحتوي هذا المركز بالفعل على الكمية المطلوبة ، بالإضافة إلى وجود كيس من الخميرة في المجموعة. توصي الشركة المصنعة الرسمية بمستخلصات Black Rock ، لذلك سنركز على تكلفة هذه المركزات. متوسط سعر هذا هو 1200 روبل على موقع Pivovarnya.ru ، باستثناء تكاليف التوصيل. علبة واحدة من التركيز تكفي فقط لإنتاج 23 لترًا من البيرة.

لتحضير المشروب ، ستحتاج إلى السكر أو ، كما توصي الشركة المصنعة ، التدمير ، والذي تم تضمينه في المجموعة ، ولكن في المستقبل سيكون عليك شرائه مقابل 160 روبل لكل عبوة. أيضًا ، بعد كل طبخ ، ستحتاج بالتأكيد إلى مطهر ، تبلغ تكلفته 160 روبل. يجب أيضًا شراء المياه المستخدمة في صنع المشروب ، لأن مياه الصنبور غير مناسبة. تبلغ تكلفة زجاجة ماء سعة خمسة لترات حوالي أربعين روبل. لنفترض أننا بحاجة إلى أربع زجاجات من هذا القبيل ، مما يعني أننا سنحتاج إلى إنفاق 160 روبل على الماء.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ حاويات تعبئة البيرة ، والتي سيتعين عليك أيضًا شراؤها. بالإضافة إلى العديد من الملحقات الأخرى التي ستكون في متناول اليد عاجلاً أم آجلاً. سنخصص 2000 روبل لهذا الغرض ، على الرغم من أنك ستحصل على الأرجح على المزيد.

وبالتالي ، فإن تكلفة أول بيرة تخمير (حيث أخذنا في الاعتبار الحد الأدنى لتكلفة مصنع الجعة المنزلي ومجموعة من الحاويات للتعبئة) سيكلفك ما لا يقل عن 232 روبل لكل لتر. ستكلفك جميع المشروبات اللاحقة من 73 روبل للتر.

الآن دعونا نحسب تكلفة لتر من البيرة مع مصنع الجعة Braumeister. ليس من المنطقي حساب تكلفة المشروب الأول ، لأن سعر لتر واحد سيكون باهظًا. نفترض أنه بشراء هذا النموذج ، فإنك تستثمر في مستقبلك. لن أضع أيضًا في الاعتبار تكلفة الحاويات وغيرها من الملحقات ، دعنا نفترض أنك تمتلك كل هذا بالفعل وحساب سعر لتر واحد من البيرة المصنوعة منزليًا التي يتم تخميرها في مصنع الجعة هذا.

لتحضير 20 لترًا من البيرة ، نحتاج إلى حوالي أربعة كيلوغرامات. ستكون تكلفة هذا المقدار من المكونات حوالي 400 روبل. أيضا ، سوف تحتاج بالتأكيد. بالنسبة للبيرة ذات المرارة المتوسطة ، لا تحتاج إلى أكثر من 50 جرامًا مقابل 20 لترًا ، والتي ستكون قريبة من مائة روبل من الناحية النقدية. التالي في الخط هو خميرة التخمير ، حيث يبلغ متوسط تكلفة المشروب الواحد من 20 لترًا من البيرة 150 روبل. أضف المطهر والماء إلى الوبر المشترك ، في النهاية نحصل على حوالي 50 روبل لكل لتر من البيرة، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار التكاليف الإضافية ، بما في ذلك تكلفة الكهرباء.

يجب أن يكون مفهوما أنه في حالة أو أخرى ، لن تحصل بالضرورة على مشروب رائع. هناك احتمال أن تقوم ببساطة برمي الأموال على الطعام والمعدات.. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق التخمير حتى في مثل هذه الأحجام وقتًا طويلاً جدًا.

أعتقد أنك إذا كنت تفكر في إنشاء مصنع جعة صغير كمصدر للدخل وترغب في بدء مشروع تخمير منزلي ، فلن تحصل على دخل كبير. علاوة على ذلك ، هذا ليس قانونيًا.

استنتاج هذا المقال هو ، في رأيي ، أن اختيار وشراء مصنع جعة منزلي صغير غير مناسب تمامًا. لا يجب عليك شراء مثل هذا الجهاز إلا إذا كان التخمير مهنتك أو لا يمكنك العيش بدون هذه الهواية ، لأن العملية نفسها تلهمك.

إذا كنت لا تتفق معي ، فاكتب إلى

مصنع الجعة المنزلي عبارة عن جهاز مدمج يمكنك من خلاله تزويد نفسك بسهولة بحوالي 10 لترات من البيرة الطبيعية الطازجة في المنزل. في الوقت نفسه ، يمكنك وضع مزيج جاف جاهز في مصنع الجعة ، أو يمكنك اختيار المكونات الفردية بشكل مستقل. من خلال التجربة ، تحصل على فرصة لإعداد مشروب رائع في المنزل ، والذي سيختلف في الذوق عن جميع أنواع البيرة الموجودة على أرفف المتجر. بمساعدة مصنع الجعة المنزلي ، يمكنك إنشاء بيرة فريدة خاصة بك في المنزل وحتى الحصول على براءة اختراعها.

معايير اختيار مصنع الجعة

التجريب هو عمل بسيط للغاية. ما عليك سوى الجمع بين أنواع مختلفة من الخلطات الجافة وإنشاء المذاق والرائحة الفريدة لبيرة توقيعك.

الجهاز ، الحاصل على براءة اختراع منذ حوالي 15 عامًا من قبل علماء كنديين ، دمر تمامًا جميع الأساطير القائلة بأنه من المستحيل صنع البيرة في المنزل.

على العكس من ذلك ، نظرًا لأن تقنية الإنتاج بسيطة ، يمكنك شرب الجعة المخمرة الخاصة بك بأمان ومعرفة المكونات الموجودة فيها بالضبط. يمكنك تحضير بيرة أقوى ، أو على العكس من ذلك ، يمكنك تحضير مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول.

بالنسبة للمبتدئين الذين يقررون شراء مصنع جعة منزلي ، فإن تحديد الطراز الذي يختاره للمنزل أمر صعب للغاية. يوجد عدد كبير منها في السوق ، يختلف في الحجم ، ومواد التصنيع ، واتساق المنتجات التي يتم إدخالها فيها ، والمعدات ، وبالطبع السعر.

يجب أن تؤخذ أبعاد الجهاز في الاعتبار في المقام الأول ، بالنظر إلى أنك تخطط لاستخدامه في المنزل. تلعب تقنية الإنتاج أيضًا دورًا مهمًا في اختيار النموذج. توفر بعض نماذج مصانع الجعة المنزلية التخمير الأولي للمنتج في المنزل في درجة حرارة الغرفة والمرحلة النهائية اللاحقة من التخمير ، والتي يجب أن تتم في الثلاجة. بمعنى ، يجب على مالكي هذه الوحدات الاعتماد على حقيقة أنه في المنزل ، في ثلاجتهم لعدة أيام سيكون هناك مصنع جعة يشغل مساحة كبيرة جدًا.

إذا لم تكن لديك الفرصة للاحتفاظ بمصنع الجعة في المنزل في الثلاجة ، فاحرص على الانتباه إلى الطرز التي تحتوي على تقنيات التصنيع هذه ، والتي يتم خلالها تخمير البيرة بالفعل في زجاجات. أي بعد اجتياز المرحلة الأولى من التخمير ، تقوم بصب المشروب في زجاجات وتخزينها بالفعل بهدوء على أرفف الثلاجة.

بعد ذلك ، يواجه المستهلك اختيار النموذج الذي سيشتريه؟ قابلة للانهيار أم متجانسة؟ انهيار
مصنع الجعة بلا شك أكثر إحكاما ويمكن تفكيكه وإخفائه بسهولة في خزانة المطبخ عندما لا تستخدمه ، ولكن هناك بعض المزالق هنا. بمرور الوقت ، في ظل هذه الظروف ، يتم كسر ضيق مصنع الجعة الصغير. قد يبدأ في التسرب أو سوف يحدث
تعطلت عملية تخمير البيرة ، مما سيؤثر سلبًا على جودة المشروب. هل نستخلص النتائج؟ من الأفضل شراء مصنع جعة منزلي متآلف وغير قابل للطي.

وفقًا لاتساق الإشارة المرجعية ، من الأفضل بلا شك اختيار مصنع جعة مع إمكانية استخدام نبتة سائلة. هذه التقنية أفضل لأنها تجعل من المستحيل تكوين كتل ، على عكس التخمير المنزلي باستخدام نقيع الشعير الجاف.

يعتمد سعره بشكل مباشر على تكوين مصنع الجعة المنزلي ، ولكن ليس الجودة. يمكنك شراء جميع علب السقي والملاعق والمحاليل والممرات بشكل منفصل عن الجهاز ، وبمرور الوقت ، تلتقطها حسب ذوقك واحتياجاتك ، دون البدء من معدات المصنع.

الاحتياجات الفردية بالكامل وفي تصميم مصنع الجعة الصغير. بالنسبة لبعض محبي البيرة ، يعتبر البرميل البلاستيكي العادي مثاليًا في المنزل ، والشيء الرئيسي هو أن البيرة لذيذة. ستشبه مصانع الجعة الجمالية حل التصميم الأصلي لمصنع الجعة الصغير ، والذي يسمح ، بالإضافة إلى الغرض الرئيسي؟ تخمير البيرة ، استخدمها كتفاصيل داخلية حصرية.

لا لبس فيه أن نقول أي مصانع الجعة أفضل في المنزل وأيها أسوأ. يفضل الكثيرون النماذج الأكثر تكلفة التي تسمح لك باستخدام المكونات الطبيعية عند صنع البيرة الخاصة بك ، بدلاً من استخدام الخلطات الجافة الجاهزة للتخمير.

مصنع الجعة DIY

يشارك المجربون الجريئون بشكل خاص في تصنيع مصنع جعة صغير بأيديهم في المنزل. هذه عملية مسؤولة للغاية وفي نفس الوقت مثيرة للاهتمام. لنفكر في الأمر خطوة بخطوة.

هذا كل شيء ، الجهاز جاهز. يبقى لشراء مقياس كثافة السوائل ، حاوية للتخمير النهائي للبيرة؟ يباع في المتاجر ويتم تجهيزه على الفور بختم ماء وجهاز استشعار درجة الحرارة وصمام تصريف. إذا كنت لا تخطط لشراء خلطات جاهزة للتخمير ، فستحتاج إلى شراء مطحنة الشعير عالية الجودة. آخر قطعة تحتاجها هي ميزان حرارة خارجي لمراقبة درجة الحرارة. هذا كل شيء ، يمكنك البدء في تخمير البيرة محلية الصنع.

تجارة البيرة

إذا كنت تخطط لاستخدام مصنع جعة منزلي لكسب المال ، فلا يمكنك الاستغناء عنه
إعداد وثائق معينة. لا يلزم الحصول على ترخيص لتخمير البيرة في مصنع جعة صغير. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى إصدار شهادات للمواد الخام والمشروبات الجاهزة ، بالإضافة إلى شهادة النظافة والوثائق الخاصة بالمعدات المستخدمة.

بناءً على الشهادة الصحية ، يتم إصدار شهادة المطابقة ، ويتم إصدارها في مركز المواصفات والمقاييس.

إذا قررت تحويل تخمير البيرة إلى عمل تجاري ، فستحتاج إلى ترخيص لصنع وبيع المشروبات الكحولية في المنزل. سيكون من الضروري أيضًا الحصول على موافقة خدمة الصحة الوبائية والإطفاء.

لأي غرض من الأغراض التي تشتريها لمصنع جعة منزلي صغير ، نتمنى لك سنوات عديدة للاستمتاع بطعم غير مسبوق للبيرة ، تخميرك بنفسك.

تسمح لك التركيبات التلقائية لإعداد البيرة في المنزل بتخمير عدد كبير من أنواع المشروبات المسكرة. المعدات الذكية تسهل العملية بشكل كبير. تتمثل وظيفة صانع البيرة في العمل معه في اختيار الوصفة التي يحبها وإضافة المواد الخام وإعداد البرنامج الصحيح.

ماذا يقدم المصنعون؟

يمكن أن تحتوي مصانع الجعة المنزلية الصغيرة على خزانات لتخمير كميات مختلفة من المشروبات. العبوات المثالية 30 لترًا و 50 لترًا و 70 لترًا. يمكن تقسيم جميع مصانع الجعة الأوتوماتيكية المنتجة صناعيًا إلى مجموعتين كبيرتين:

- مع خزانات مختلفة للغلي والتخمير والكربنة ؛

- ببرميل واحد ، يتم فيه تنفيذ جميع مراحل تحضير المشروب.

يمكن أن تعمل مصانع الجعة الصغيرة في الوضع التلقائي واليدوي. عادةً ما يكون لدى صانع الجعة في المنزل القدرة على ضبط وضبط 5 فترات توقف هرس مؤقتًا وهرسها قبل مرحلة غليان نقيع الشعير. يتضمن برنامج التحكم في العملية عددًا مختلفًا من المواد الخام في المنتج.

في سوق المعدات المعدة لتحضير مشروب نقي ، يمكنك العثور على مصانع جعة صغيرة للإنتاج المحلي والأجنبي.

السماور التلقائي لمصنع الجعة المنزلي

المعدات مصنوعة في روسيا. مدة طهي المنتج من 5 إلى 6 ساعات. يتم إنتاج مصنع الجعة في نسختين من 30 إلى 50 لترًا. تحدث جميع فترات التوقف المؤقت لدرجات الحرارة في وضع واحد بدون توقف.

يتم وضع لوحة إعدادات البرنامج على اللوحة الأمامية للتثبيت.

يحافظ مصنع الجعة التلقائي دون تدخل بشري على درجة الحرارة التي يحددها برنامج العملية التكنولوجية ووقت التوقف. الإخطار حول بداية أو نهاية كل مرحلة من مراحل عملية تحضير المشروبات له شكل إشارة صوتية.

التركيب يعمل بالكهرباء. قوة عناصر التسخين المثبتة في مصنع الجعة هي 2 كيلو واط. من بين مزايا المعدات:

أتمتة كاملة لعملية الإنتاج ؛
التوفر:
القدرة على تحضير أنواع مختلفة من البيرة ؛
وضعان للتشغيل - تلقائي ويدوي ؛
الاكتناز.

تتضمن مجموعة مصنع الجعة دليل إرشادات للتثبيت. بمساعدتها ، يمكنك ضبط إعدادات الجهاز بيديك. تكلفة التركيب تبدأ من 37 ألف روبل.

مصنع الجعة التلقائي بافاريا

مصنع الجعة بافاريا

يتم إنتاج المعدات في مصنع كيروف. إنه تناظرية لوحدة Spiedel Braumeister الألمانية. التثبيت قادر على تذكر ليس فقط الوصفات ، ولكن أيضًا لحظات الطهي الفردية. هذه الميزة مفيدة للغاية عند انقطاع التيار الكهربائي. يمكن أن تعمل المعدات في الوضع التلقائي واليدوي ، وتستخدم في التخمير المنزلي والمهني.

تحتوي وحدة التحكم في البرنامج الخاصة بالتثبيت على لوحة باللغة الروسية.

يشمل النطاق المحلي للمعدات حاويات 10 لتر و 20 لتر و 30 لتر. من بين مزايا مصنع الجعة:

الحماية من انقطاع التيار الكهربائي ؛
برنامج 10 وصفات.
إخطار صوتي
الاكتناز.

تكلفة مصنع الجعة من 60 ألف روبل.

تركيب محلي الصنع

يمكنك إنشاء مصنع جعة تلقائي بيديك. لهذا ، من الضروري أن يكون لديك
معرفة خاصة. يتم التثبيت على أساس هضم بسيط مصمم لصنع البيرة على الغاز. يتم تحويل هذه المعدات إلى نظام تدفئة كهربائي. للقيام بذلك ، يتم تثبيت عناصر التسخين داخل المرجل.

يجب أن تكون قوة عناصر التسخين 1-2 كيلو واط.

تصطدم عناصر التسخين في الغلاية الموجودة فوق الصنبور بنظام الفلتر. تم تركيب حشوات مقاومة للحرارة لمنع التسرب. يتم تشغيل عناصر التسخين بواسطة منظم حرارة.

يجب أن تتوافق طاقة الجهاز مع جهد الشبكة الكهربائية الموردة للغرفة.

يتم تحديد نطاق درجة حرارة المنظم وفقًا لمعايير العملية التكنولوجية لتحضير المشروب. يقوم الجهاز بفصل وتوصيل عناصر التسخين مع الحفاظ على معلمات درجة حرارة المنتج المحددة. يمكن ترتيب الوحدة الكهربائية على شكل درع منفصل.

استنتاج:

تعمل مصانع الجعة الأوتوماتيكية ذاتية الصنع بالإضافة إلى المصانع الصناعية ، ولكن يمكن صنعها بواسطة أشخاص لديهم معرفة كهربائية ، وقادرون على رسم رسم تخطيطي لتشغيل الجهاز. عند تجميع المعدات ، من الضروري مراعاة متطلبات السلامة عند العمل بالكهرباء. يجب عزل جميع الأجهزة بشكل صحيح.

مصنع الجعة المنزلي الآلي DIY:

مصنع الجعة المنزلي هو حلم الغالبية. من سيرفض قدحًا من البيرة "الحية" المحضرة وفقًا لأفضل تقاليد مصانع الجعة الألمانية؟ والنقطة ليست حتى أن منتج المصنع ليس لذيذًا جدًا وبالتأكيد ليس صحيًا ، ولكن القدرة على صنع مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول بشكل مستقل على أساس الشعير والقفزات.

ما هي تكلفة مصنع الجعة المنزلي وكيفية اختيار النموذج المناسب؟ ما الذي يجب التركيز عليه وما الذي يجب مراعاته عند الشراء؟ ما الذي يؤثر على سعر مصنع الجعة المنزلي؟ والأهم من ذلك - تصنيف أفضل الموديلات وفقًا للخبراء والحرفيين المنزليين.

	اسم	السعر ، فرك.	معلومات قصيرة
			مصنوع على شكل برميل. مجهزة بكتلة كربنة ومقياس ضغط مدمج. يوجد صنبور للتعبئة. يحضر حوالي 9 لترات من الرغوة في المرة الواحدة.
			اتضح 8 لترات من المشروب. يتضمن 10 لترًا برميل بلاستيك ، نظارات تحمل علامة تجارية ، لعبة.
			يأتي مع خزانة تبريد. السعة - 16 زجاجة مع سدادات نير للتخزين طويل الأجل.
			استنساخ للعلامة التجارية الألمانية الأكثر شهرة "Speidel Braumeister". عند الخروج - 30 لترًا من المشروب النهائي. هذه العملية تلقائية وسهلة الإدارة للغاية. Wi-Fi - الإدارة من خلال حساب عبر الإنترنت وتطبيق الهاتف المحمول.
			يمكنك تحضير أكثر من 100 نوع مختلف من البيرة لكل ذوق. في دورة واحدة ، يتم الحصول على 23 لترًا من المشروبات.
			معيار الجودة للأجهزة المنزلية. نظام تحكم جديد مع شاشة LCD ملونة ، 10 وصفات بيرة قابلة للبرمجة بحرية في الذاكرة ، وإمكانية توصيل مصنع الجعة بالشبكة عبر wifi للتحكم عن بعد في العملية.
أفضل مصنع بيرة منزلي آلي			تتم العملية برمتها تلقائيًا بفضل السخان المدمج ، والثرموستات الإلكتروني ، والمؤقت ، ومضخة تدوير نقيع الشعير وسلة الشعير. مصنع الجعة متصل بإمدادات المياه والكهرباء المركزية.
أفضل مصنع بيرة منزلي آلي			نظام تخمير حبوب مصمم للمبتدئين والمحترفين على حدٍ سواء. ينتج 23 لترًا من مشروب رغوي لذيذ. مع مبرد التدفق المعاكس وبلوتوث.

سيكون معيار الاختيار الأول والرئيسي هو الميزانية ، والثاني - حجم التثبيت. كلما زادت إنتاجية وعائد الشراب النهائي ، زاد حجم مصنع الجعة. تشغل بعض الطرز مساحة تصل إلى 40 مترًا مربعًا. وهي مصممة ل 3000 لتر في اليوم. نماذج أخرى - المنزل - ليست أكبر من آلة صنع القهوة ، لكن أداؤها أقل بعشر مرات.

الأكثر ملاءمة لتخمير المنزل هي مصانع الجعة الصغيرة مع عناصر التسخين الكهربائية.

لتحضير مشروب في المنزل ، الحجم الأمثل للغلاية هو 30 لترًا. تم تصميم معظم الوصفات لإشارة مرجعية واحدة من المواد الخام ، مخففة بـ 25-30 لترًا من الماء.
لمنع تكوين النباتات الممرضة ، يجب أن تكون المعدات مجهزة بمبرد لتبريد النقيع بسرعة قبل إضافة الخميرة لتقليل احتمالية الإصابة.
حتى التركيبات المنزلية يجب أن تكون مجهزة بنظام ترشيح عالي الجودة (سيفون آلي مع شفط).
يُنصح باختيار نماذج ذات نظام تهوية لا بد منه لزيادة كمية الأكسجين التي تحتاجها خلايا الخميرة لتنشيط عملية تخمير السكر.

يجمع المصغر لصنع مشروب رغوي في المنزل. عادة ما تكون البيرة محلية الصنع عبارة عن بيرة مخمرة (مذاقها مثل البيرة ، الحمال ، السميكة). بالنسبة للنوع الثاني - الجعة ، لم تعد إعدادات المنزل مناسبة ، بعد الطهي ، يلزم التعرض للبرودة الطويلة والبسترة ، ومن المستحيل تمامًا اتباع التكنولوجيا في المنزل.

آلة البيرة

نلاحظ على الفور أنه لا يتم إنتاج 10 لترات في المرة الواحدة ، كما تشير الشركة المصنعة ، ولكن 9. عملية الطهي بسيطة للغاية وكثيفة العمالة ، وهي مثالية للمبتدئين.

يستغرق كل شيء حوالي ساعة ، بما في ذلك غسل البرميل وتعقيمه. يمكن استخدام الماء كمياه شرب عادية أو مياه مصفاة. بعد وضع نقيع الشعير بعد 5 أيام ، يتم إرسال البرميل إلى مكان بارد لمدة أسبوع. في المجموع ، بعد 10 أيام ، يتم الحصول على 9 لترات من البيرة الحية عالية الجودة. الباقة القصوى تشمل:

المخمر.
خزان لتخمير نقيع الشعير.
حنفية التعبئة
كتلة الكربنة
صمام أمان؛
مقياس ضغط الدم وميزان الحرارة.
مستخلص الشعير مع الخميرة لكل 10 لترات من البيرة ؛
4 زجاجات سيراميك
اسطوانة ثاني أكسيد الكربون
المنظفات Neodisher Cl.

عند تحضير مثل هذا المشروب ، عليك أن تفهم أن مذاقه سيختلف عن الماعز أو غينيس ، وهذا هو أفضل تخمير ، والمنتج نفسه خفيف.

حسب التكوين وطريقة التحضير - مجموعة ، بصراحة ، قياسية. ولكن! التصميم مثير للاهتمام - يتم تضمين النظارات ذات العلامات التجارية ودليل مصور "Beer" ولعبة دقة Beer Pong في المجموعة. يبدو أنها تافهة ، ولكن بسبب هذه "الأشياء الصغيرة" تحديدًا يتم اختيار مصنع الجعة المنزلي كهدية.

يتم إصداره في مجموعتين - Deluxe و Premium ، يختلفان في مجموعة. يضيف الأخير 8 زجاجات بلاستيكية بأغطية ومقياس حرارة وملعقة تقليب. تستغرق العملية برمتها من 12 إلى 14 يومًا ، مما ينتج عنه 8 لترات من البيرة الحية.

البراميل مصنوعة من البلاستيك الغامق عالي الجودة الذي يحمي البيرة من الضوء ويمنعها من الأكسدة. يتم تضمين كل ما تحتاجه للتخمير ، بما في ذلك خلاصة الشعير.

المخمر مصنوع على شكل برميل خشبي مصنوع من البلاستيك الغامق بسعة 10 لترات. صنبور مدمج للتعبئة ، وهو مريح للغاية. جودة البلاستيك جيدة جدًا ، المعدات قياسية.

تتطابق عملية صنع البيرة بالكامل في InPinto مع عملية صنع البيرة في وحدة السيد بير. من الناحية الموضوعية ، يعتبر مصنع الجعة الصغير InPinto نسخة كاملة من الطرز المذكورة أعلاه مع الاستثناء الوحيد الذي يأتي مع مبرد 16 زجاجة. يتم تخزينها عموديا وأفقيا.

تستغرق دورة إنتاج المشروبات 21 يومًا. تستخدم المكونات السائلة للطبخ.

لترتيب بارات البيرة ، من الضروري شراء معدات احترافية. يكلف أمر من حيث الحجم أكثر. الفرق بين المعدات التقليدية والاحترافية ليس فقط في السعر والأداء ، ولكن أيضًا في المورد التشغيلي. المعدات البسيطة ليست مصممة للتشغيل المستمر - مع التشغيل على مدار الساعة ، يمكن أن تصبح غير قابلة للاستخدام بسرعة كبيرة.

يبدأ حجم المخمر في الخط الاحترافي من 50 لترًا للأحجام الصغيرة. هذا يكفي لإعداد ما معدله 30 لترًا من البيرة. يمكنك أيضًا صنع بيرة الكفاس والبيرة والميد والقمح.

بافاريا 50 لتر و 70 لتر

مصانع الجعة للحانات الصغيرة. منتج بحجم غلاية يصل إلى 50 لترًا ويسمح لك بالحصول على ما يصل إلى 30 لترًا من المشروب بالفعل - يختارونه للمنزل. تم تصميم مصنع بيرة Bavaria ، المزود بخزان سعة 70 لترًا ، لإنتاج حوالي 50 لترًا من البيرة في سير عمل واحد. مع مهارات معينة ومساعد واحد ، يمكن أن يصل الإنتاج في اليوم إلى أكثر من 180 لترًا. تُستخدم هذه المنتجات بشكل أساسي في الحانات ومطاعم البيرة التي تشهد تدفقًا كبيرًا من العملاء.

الباقة تشمل:

غلاية 50/70 لترًا ؛
خزان الهريس (القبو) ؛
مبرد.
3 غرابيل
2 بين قوسين لاستخراج القادوس
مضخة دوامة بسعة 600 لتر / ساعة ؛
تحكم (وحدة تحكم) ؛
صنبور الفولاذ المقاوم للصدأ
غطاء ، جنيحات ، حاملات ، إلخ.

من حيث المعدات والتكنولوجيا ، تعتبر بافاريا استنساخًا دقيقًا لـ Speidel Braumeister ، لكن هذا واحد فقط يكلف من 120 ألف روبل. في هذه الحالة ، تكون العينة أرخص بكثير ، ومصنوعة بجودة عالية ، وتكون اللحامات في الأماكن المرئية أنيقة ، في أماكن غير واضحة - درجة C. أتمتة عالية الجودة ، تتواءم تمامًا مع مهمتها ، إذا تم تكوينها بشكل صحيح.

يمكن التحكم في الجهاز من خلال حساب عبر الإنترنت وتطبيق للهاتف المحمول (توجد شبكة Wi-Fi مدمجة).

معدات للمحترفين. يمكن استخدامها في المشاريع التجارية - أكثر من 100 بيرة و 23 لترًا لكل علامة تبويب.

عملية التحضير بسيطة للغاية - قم بتجميع الماكينة ، وإضافة الخميرة وخلاصة الشعير الطبيعي ، ثم اتركها لتتخمر لمدة 10 أيام. بعد التحضير ، يتم تعبئتها (مرفقة) وتترك لمدة أسبوعين آخرين حتى تتخمر في مكان بارد. لا يحتاج إلى توصيله بالكهرباء أو السباكة. تركيب مستقل بالكامل ، مصمم لاستيعاب 23 لترًا من المشروبات "الحية".

يمكن تخزين البيرة في زجاجات محكمة الغلق لمدة 12 شهرًا.

الثقة في المعدات الألمانية تأتي دائمًا في المقام الأول. إذا كانت عبارة "صنع في ألمانيا" ، فهذا يعني تلقائيًا جودة لا مثيل لها وأداء مضمون. الشيء الرئيسي في هذه الحالة هو شراء جهاز ألماني حقيقي بمكونات ألمانية ، يتم تجميعه وفقًا للوائح الفنية لصناعة البيرة والأغذية في ألمانيا.

Braumeister

اليوم ، بدون مبالغة ، هو المعيار لجودة مصانع الجعة المنزلية. سهولة التطوير ، والتجميع عالي الجودة ، والمتانة ، والقدرة على التحكم في العملية بأكملها عن بُعد - كل هذا يجعل من Braumeister عملية شراء مرغوبة ، على الرغم من السعر المرتفع. مع جهاز تخمير سعة 10 لترات ، يبلغ السعر 117000 روبل ، مع 50 لترًا - 208000 روبل.

المواصفات Braumeister 20 لترًا:

الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء
الوزن - 15 كجم
قوة - 2 كيلو واط ؛
الحجم 60x40 سم ؛
سعة 10 لتر.

المواصفات Braumeister 50 لتر:

الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء
الوزن - 24 كجم
الطاقة - 3.2 كيلو واط ؛
الحجم 70 × 50 سم ؛
سعة 30 لتر.

يتضمن كلا الخيارين مصنع الجعة Braumeister سعة 20/50 لترًا ، ومبرد (مبرد نقيع الشعير) ، وبرميل تخمير بلاستيكي سعة 30/60 لترًا مع صنبور وختم ماء ، وطاحونة الشعير ، ومغرفة لتحميلها ، ومقياس كثافة البيرة ، و اسطوانة القياس.

iBREW

مصنع الجعة الكهربائي مجهز بسخان قرص مدمج ، ومبرد غمر نقيع الشعير ، وجهاز تحكم رقمي ومضخة تدوير نقيع الشعير. على الجسم ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام ، يوجد أيضًا أنبوب تصريف.

تتم جميع مراحل عملية تخمير البيرة في خزان مصنع الجعة iBREW. يمكن أن يعمل سخان القرص في ثلاثة أوضاع (700 و 1800 و 2500 واط). مضخة تدوير نقيع الشعير محمية بواسطة مرشح شبكي خاص. يتم تمثيل المبرد بملف الفولاذ المقاوم للصدأ المنتج ، قطره 11 مم. تتحكم الأتمتة بالكامل في العملية ، وتحافظ على درجة الحرارة المطلوبة وطاقة التسخين.

الإضافة الكبيرة هي دعم درجة الحرارة في فترة توقف مؤقت يتم تحديدها حسب الوقت. غسل مريح للنبتة أثناء الهريس. على الرغم من أن الحجم صغير ، إلا أن كل شيء يتم بشكل جيد للغاية ، والعملية ممتعة حقًا.

مع مبرد التدفق المعاكس وبلوتوث. إنه نظام الكل في واحد لتخمير الحبوب - من تحضير نقيع الشعير إلى تبريد المشروب النهائي.

إنها تستخدم عنصر تسخين كهربائي للحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، ومضخة إلكترونية لتدوير نقيع الشعير أثناء التكسير والتبريد ، ومبرد تدفق معاكس لتقليل وقت التبريد.