عصير البقر: أفضل الوصفات بالصور. اشرب عصير التوت البري وأغلق الإجازة المرضية
لطالما كان طعم مشروب التوت هذا مألوفًا بالنسبة لي منذ الطفولة. في ذلك الوقت ، لم تكن هناك تقنية معجزة ، ولا خلاطات ، ولا خلاطات ، وأتذكر كيف سحقت التوت بملعقة ، وخلطت مع السكر ، ثم سكبت الماء وشربت. بدا لي حينها أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم ، هذا الطعم الحلو والمر جعلني أشعر بالسعادة. واليوم سأخبرك بكيفية طهي عصير عنب الثعلب المجمد بدون طهي ، وبعد ذلك ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة. آمل حقًا أن تعجبك طريقتي في إعداد هذا المشروب الأكثر فائدة ولذيذًا.
يعتبر عصير عنب الثعلب مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات ، مما يجعله ذا قيمة في الموسم الذي تثير فيه عدوى الإنفلونزا الناس. أثناء نزلة البرد ، يوصي الأطباء بشرب الكثير من الماء ومشروبات الفاكهة أثناء المرض هي خلاص حقيقي. ولكن لا داعي للانتظار حتى يأتي المرض لزيارتك ، لأن عصير عنب الثعلب هو أيضًا وسيلة ممتازة للوقاية. لذا ، احصد هذا التوت للمستقبل واشربه طوال فصل الشتاء ، فهذا مشروب لذيذ وصحي.
كيف لطهي عصير التوت البري في المنزل
منتجات:
- التوت البري - 1-2 كوب
- سكر - 1 كوب
- ماء - 2 - 2.5 لتر
وصفة خطوة بخطوة لعصير عنب الثعلب
على الإنترنت ، تحتوي العديد من المواقع على وصفات يتم فيها غلي عصير عنب الثور. لكن يبدو لي أنه عند الطهي لا يتضح أنه مشروب فواكه ، بل كومبوت عنب الثعلب. أطبخ مشروبات الفاكهة بدون طهي. بالنسبة لمشروب الفاكهة ، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد. في حالتي ، أقوم بإعداد مشروب فواكه من التوت المجمد.
لذلك ، أولاً ، أسكب السكر في الماء وأضع الماء على النار حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، أطفئه واتركه يبرد. 
أصب التوت البري في وعاء لتر ، وأضيف القليل من الماء المبرد مع السكر وأضربه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. 
بعد ذلك ، قم بترشيح الكتلة المخفوقة من خلال غربال وأضفها إلى قدر من الماء. 
هذا كل شيء ، عصير عنب الثعلب جاهز ، كما ترون ، ليس من الصعب طهيه. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مشروب الفاكهة ، على سبيل المثال ، القليل من الفانيليا أو القرفة. لا أضيف إلا السكر والتوت لأنني أحب مشروبات الفاكهة بهذا الشكل. اشرب على صحتك!
عند اختيار مستحضرات صحية ولذيذة لفصل الشتاء ، يجب الانتباه إلى عصير عنب الثعلب. التوت نفسه له مذاق حلو وحامض ، ولكن عند دمجه مع المكونات الصحيحة ، يصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا.
في الوقت نفسه ، فوائد الفاكهة لا يمكن إنكارها. بعد كل شيء ، التوت غني بالفيتامينات: A ، C ، E ، PP ، المجموعة B ، الأحماض العضوية والمعادن.
بفضل هذا ، فإن مشروبات lingonberry لها تأثير منشط ومدر للبول ومضاد للميكروبات ومنشط على الجسم. وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها تحضير مشروب فاكهة من التوت البري ، باتباع الوصفات خطوة بخطوة أدناه.
وصفة بسيطة لمشروب الفاكهة من التوت الناضج
من السهل جدًا تحضير العصير وفقًا لهذه الوصفة. وقت الطهي سيكون 10 دقائق.
مكونات:
- التوت - 500 جم
- ماء - 3 لتر
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
خوارزمية تحضير الشراب:
- اشطف التوت أولاً عن طريق غمسه في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، ثم شطفه بالماء البارد. ضعي التوت البري على غربال وفرزه وجففه.
- افركي التوت من خلال غربال ، واضغطي على العصير. يمكنك عصر العصير باستخدام العصارة.
انتباه!اعصر العصير فقط في عبوات زجاجية أو خزفية.
- أضف لب التوت إلى الماء. اغلي السائل.
- قم بإزالة العصير المغلي من الموقد ، ثم قم بتبريده قليلاً ثم صفيه من خلال القماش القطني.
- أضف عصير lingonberry الطازج والعسل إلى مشروب دافئ. قلب العصير بملعقة خشبية أو خزفية.
الشراب المقوى جاهز.
مورس بدون غليان
هناك خيار آخر حول كيفية طهي عصير عنب الثعلب الأكثر صحية سوف يروق للجميع بالتأكيد ، لأن التوت البري في الوصفة لا يصلح للمعالجة الحرارية الإضافية والغليان. يحتفظ المشروب بجميع الخصائص المفيدة للتوت.
مكونات:
- ماء - 3 لتر
- التوت - 600 جم
- سكر - 200 جم.
الإجراء كالتالي:
- تحضير وعاء زجاجي معقم للتحضير.
- اشطف التوت وجففهم على مناشف ورقية.
- اسكب التوت البري في برطمان ، واملأ ما يصل إلى نصف الحجم.
- صب الثمار بالماء المغلي النقي في درجة حرارة الغرفة. أضف المحليات حسب الرغبة. قلّب العصير بملعقة خشبية.
- اترك المشروب في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
انتباه!عند استهلاك مشروب الفاكهة ، يمكنك إضافة الماء إلى البرطمان.
- يمكنك تخزين العصير حتى في درجة حرارة الغرفة ، في القبو أو حجرة المؤن أو حجرة الثلاجة.
مشروب Lingonberry-التوت البري
يمكنك تخفيف طعم عصير عنب الثعلب عن طريق إضافة التوت البري. الثمار لها طعم حلو وحامض ، تتماشى جيدًا مع بعضها البعض وتشبع المشروب بخصائص مفيدة.
عناصر:
- Lingonberries - 0.3 كجم
- التوت البري - 0.2 كجم
- ماء - 3 لتر
- سكر - 300 جم
يتم تحضير المشروب على النحو التالي:
- تحضير التوت البري والتوت البري المصنف وغسله وتجفيفه. افركي الفاكهة من خلال غربال للحصول على عصير التوت.
- قم بإزالة العصير الناتج من الثلاجة. صب ثفل التوت في قدر.
- أضف الماء والسكر إلى الوعاء.
- يُغلى السائل في الغليان ، ويُرفع القدر فورًا عن النار.
- برد العصير لدرجة حرارة الغرفة. صفي المشروب من خلال القماش القطني واخلطه مع عصير التوت.
- يقلب العصير ويقدم.
مشروب التوت المجمد
لا يمكنك استخدام التوت الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد في وصفة عصير عنب الثعلب. من السهل تحضير مشروب الفاكهة هذا حتى في فصل الشتاء ، مسلحًا بمستحضرات التوت. يروي المشروب العطش تمامًا ويساعد في التغلب على الأمراض الفيروسية.
مكونات:
- توت مجمد - 500 جم
- ماء - 3 لتر
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
إجراءات تحضير المشروب كالتالي:
- يطحن التوت المجمد على الفور بخلاط إلى حالة طرية.
- تحضير الماء المغلي الدافئ ، صب كتلة التوت.
- ينقع المشروب ويصفى من خلال القماش القطني (يمر عبر منخل).
انتباه!أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد التوت معظم خصائصه المفيدة ويتحول العسل إلى مادة مسرطنة. لذلك ، من أجل الحفاظ على فائدة المشروب ، لا ينصح بغلي عصير عنب الثعلب.
- قدميها دافئة.
يمكنك استكمال طعم المشروب بإضافة القليل من أوراق النعناع أو نكهة الحمضيات أو براعم القرنفل أو ملعقة من القرفة.
مشروب كاوبري و شمندر
سيظهر مشروب غني ولذيذ ورائع إذا قمت بدمج التوت مع عصير الشمندر.
عناصر:
- البنجر - 1 كجم
- التوت - 1 كجم
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 3 لترات.
خوارزمية تحضير المشروب كالتالي:
- اعصر العصير من التوت المغسول بأي طريقة مناسبة.
انتباه!يمكنك أيضًا الحصول على عصير من التوت البري المجمد.
- تُسكب كعكة التوت في قدر ، وتُسكب لترًا من الماء.
- اغلي السائل لمدة دقيقتين. صفي المشروب المبرد.
- شطف البنجر جيدا تحت الماء الجاري ، قشر. ابشر محصول الجذر.
- الجمع بين كتلة البنجر الناتجة مع لتر من الماء. يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
- يبرد ماء جذر الشمندر ويصفى من خلال غربال.
- اخلطي عصير الشمندر والتوت في قدر. أشعل النار في الأطباق. يُغلى المشروب في الغليان مع إضافة السكر الحبيبي.
قم بتبريد مشروب الفاكهة وتقديمه على طاولة الحلوى.
عصير بيري لفصل الشتاء
بعد تحضير عصير lingonberry لفصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالمشروب الأكثر صحية في الطقس البارد. وكيفية طهي عصير التوت البري بسرعة وبساطة وسهولة ، ستخبرك الوصفة التالية.
مكونات:
- التوت - 1.5 كجم
- سكر - 1.2 كجم
- ماء - 2 لتر
- نعناع - 3 أوراق
- ليمون - 1 قطعة.
خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:
- تحضير التوت بنفس طريقة الوصفات السابقة.
- صب كوبًا من الماء المغلي الدافئ في وعاء الخلاط وأضف التوت البري.
- باستخدام غربال ، قم بتصفية كتلة التوت ، وصب العصير في وعاء زجاجي.
- يُسكب ثفل التوت بالماء ويُضاف النعناع.
- اغلي كتلة التوت والنعناع لمدة 5 دقائق. تبرد قليلاً وتمر عبر عدة طبقات من الشاش.
- اغلي المشروب المصفى مع إضافة السكر المحبب وعصير الليمون. حرك الكتلة حتى يذوب السكر تمامًا.
- صب المشروب في برطمانات معقمة ، نشمر. برّد العصير بقلب البرطمانات رأسًا على عقب.
- قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم بارد عند درجة حرارة +5 إلى +20 درجة. يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة في غرفة التخزين عن 70-80٪.
من الأفضل تخزين المحاصيل السخية من التوت البري مجمدة. يساعد البرد في الحفاظ على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في التوت ، وبفضل سلامتها وطعمها ورائحتها الأصلية ، يمكنك حتى في منتصف الشتاء صنع العصائر ومشروبات الفاكهة والحلويات الطازجة من التوت وإضافتها إلى الحبوب ووجبات الألبان الخفيفة وتزيين المعجنات. لتقوية الصحة وحماية الجسم من نزلات البرد في الشتاء ، يساعد عصير عنب الثعلب ، وكيفية طهيه في المنزل ، اقرأ مقالتنا.
ما هو عصير التوت البري المفيد
يُعرف الكثير عن الخصائص المفيدة للعنب البري: فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ، والتغلب على نزلات البرد والسارس ، وتحسين الهضم وعلاج الجسم من التسمم. يعالج التوت البري المفاصل والكبد ، بالإضافة إلى أنه يحافظ على مرونة الجلد بشكل جيد.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية ، مثل المربى والمربى ، ولا يشربون الكحول ، يبقى خيار تخزين التوت البري في صورة مجمدة. في فصل الشتاء ، يمكنك صنع مشروب فواكه طازج من حبة كاملة ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من حيث الذوق وخصائص العلاج من مشروب مصنوع من التوت المقطوف فقط.
يحافظ عصير البقر على الجسم في حالة جيدة ويساعد على محاربة الأمراض:
- يعطي القوة وينشط ويزيد الكفاءة.
- يقوي مقاومة الجسم للفيروسات والآثار السلبية على البيئة.
- يزيل السموم ويساعد على تطهير الدم والكبد.
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين.
- يسرع عملية الشفاء ويخفف الالتهاب ويروي إجهاد العضلات أثناء المرض والتدريبات الطويلة.
- يزيد من مرونة الجلد والشعر ، وهو أمر مفيد بشكل خاص في موسم البرد ، عندما يكون هناك عدد أقل من الفيتامينات في الطعام ، ويكون للطقس السيئ تأثير شديد على الجسم.
- له تأثير مدر للبول طفيف ، لذلك سوف يساعد في القضاء على الانتفاخ واستعادة الجسم بعد نزلات البرد.
- يحسن الشهية ، ويثبط الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.
- يعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وأكثر من ذلك بكثير.
تعمل مشروبات فاكهة التوت على تناسق الجسم بشكل مثالي أثناء ممارسة الرياضة ، وتحافظ على توازن الفيتامينات في موسم البرد وتساهم في التعافي من العديد من الأمراض.
مشروبات الفاكهة هي مشروبات مصنوعة من التوت ، والتي يتم تحضيرها على أساس هريس طبيعي أو موس. وهي تختلف عن العصائر في محتوى الماء ومضافات النكهة ، وعن الكومبوت - في نسبة جزء الفاكهة الذي يتجاوز ذلك الموجود في الكومبوت ، وفي حالة عدم الحاجة إلى تخمير المشروب إذا لم يتم لفه في برطمانات. . Mors هو رحيق التوت الحي الذي يحافظ على الخصائص النشطة للنباتات ويشفي الجسم. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية في أي وقت من السنة ، ويتم تحضيرها من الفواكه الطازجة وعلى أساس التوت المجمد أو المطحون مع السكر.
حقيقة مثيرة للاهتمام:شراب الفاكهة مفيد ليس فقط في فصل الشتاء. في الربيع ، سيوفر لك هذا المشروب من البري بري ، وفي الصيف سوف يروي عطشك تمامًا ويجدد إمداد الإلكتروليتات. ونظرًا لأن التوت البري هو توت خريفي ، فيمكن تخزينه مجمدًا حتى الصيف ودمجه في تركيبات غير متوقعة مع الكشمش الأسود والأحمر والفراولة والعليق.
يتم تحضير مشروبات الفاكهة بطريقة باردة ودافئة. في الحالة الأولى ، هريس التوت ، مطحون بالسكر ، عسل أو بدون مواد تحلية ، يضاف الماء للحصول على تركيز صالح للشرب. في الإصدار الثاني ، يُسكب التوت الكامل بالماء المغلي حتى يتخلى عن العناصر الغذائية ويُسحق في البطاطس المهروسة ، وبعد ذلك يُضاف السكر والماء حسب الرغبة.
يضاف حامض الستريك أو عصير الليمون والقرفة والقرنفل وأوراق النعناع والزنجبيل وجوزة الطيب وزهور الخمان والأعشاب العطرية الأخرى إلى مشروبات الفاكهة لتنظيم الطعم بحيث يكون المذاق غابيًا وغنيًا حقًا.
لتحضير مشروب لذيذ ورائع بنسب مثالية من الحمض والسكر وقاعدة الفاكهة ، تحتاج إلى اتباع تقنية التحضير الصحيحة ومعرفة بعض الأسرار. في بعض الأحيان ، يعتمد طعم المشروب على جودة معالجة التوت أكثر من اعتماده على محتوى المحليات والتوابل الموجودة فيه. هذه بعض الوصفات المفيدة.
مشروب التوت البري الناعم بالنعناع
من الوصفات الأساسية التي لا تتطلب الكثير من الجهد. للحصول على 0.5 كجم من التوت ، خذ 3 لترات من الماء و3-4 أوراق نعناع ، وسيتعين عليك إضافة السكر حسب الرغبة ، من 100-120 جرام لمشروب فواكه خفيف. يتم إذابة التوت بشكل طبيعي ، ثم يُطحن بالسكر ، ثم يُسكب بالماء الساخن ويُغلى. بعد ذلك مباشرة ، تُضاف أوراق النعناع المهروسة ويُرفع العصير عن النار. يُسمح للشراب بالتخمير أثناء تبريده وتصفيته. يمكنك تخزين العصير في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.
ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التوت المجمد ، و 3 لترات من الماء النقي ، ونصف ليمونة ، وزوجين من أغصان الطرخون ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
يذوب التوت ويهرس مع السكر. بعد ذلك ، تُضاف الأعشاب إلى الخليط وتُسكب بالماء المغلي وتُبرد إلى 80 درجة. يُلف المشروب أو يُسكب في ترمس ويُنقع لمدة 3-4 ساعات. يضاف عصير الليمون قبل التقديم.
يروي المشروب العطش ويذكر ملاحظات الطرخون وغيره من الأعشاب منذ الطفولة.
مشروب فواكه حار للمائدة الاحتفالية
بالنسبة لأولئك الذين يحبون السانجريا والنبيذ الدافئ ومشروبات التوت الحارة الأخرى ، هناك وصفة رائعة لمشروب الفاكهة من السهل جدًا تحضيرها وشربها باردة. بناءً على المشروب ، يمكنك صنع كوكتيل كحولي خفيف.
ستحتاج 0.5 كجم من التوت البري المجمد والسكر حسب الرغبة و 3 لترات من الماء المصفى وعود القرفة و 3 بذور الهال (0.5 ملعقة صغيرة مسحوق). يُسكب التوت ، بدون إزالة الجليد ، في قدر ، ويُسكب بالماء الدافئ ، وتُضاف التوابل ، ويُضاف السكر قبل الغليان ويخلط جيدًا ، وبعد الغليان مباشرة ، يُطحن التوت ، ويُسكب الشراب في غربال بحيث يدخل اللب في الشراب ، لكن القشرة وبقايا التوابل لا تدخل. يُلف المشروب ويُسمح له بالتخمير.حلوى شراب الفاكهة
ستحتاج إلى 150 جرامًا من التوت البري والتوت البري المجمد ، قليل من الفانيليا ، كوب من السكر و 1 لتر من الماء.
يذوب التوت ويطحن في وليمة ويتم تصفيته من خلال الشاش. تُخمر الكعكة المتبقية بالماء المغلي وتُنقع في ترمس أو تحت بطانية لمدة 3-4 ساعات. بعد تصفية السائل ، يخلط مع السكر والفانيليا والحيوية المهروسة وتسخينه على نار خفيفة ، وليس الغليان. في سائل دافئ ، يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال وجذر الزنجبيل المبشور (0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما). بعد ذلك ، يُسمح لمشروب الفاكهة بالتبريد وتقديمه باردًا أو يُستخدم مع الكوكتيلات من نوع كوزموبوليتان.
فيديو: كيف تطبخ عصير عنب الثعلب المجمد
بفضل الوصفات أدناه ، ستتعلم كيفية طهي عصير التوت البري وكيف يمكنك إثراء طعم هذا المشروب.
يتمتع عصير الكوبري بطعم منعش لذيذ وله أيضًا عدد كبير من الصفات المفيدة. إن استخدام هذا المشروب له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد في علاج العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، سيحل مشروب الفاكهة محل منتجات المصنع تمامًا ، لأنك ستصنعه بنفسك وستتأكد بالتأكيد من الجودة الجيدة لجميع المكونات. فيما يلي مجموعة متنوعة من الوصفات التي لن يكون من الصعب تحضيرها!
من التوت البري الطازج
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، وباتباعها ، يمكن للجميع طهي عصير أحمر عنب الثعلب اللذيذ.
مكونات:
- 500 غرام من التوت الطازج
- كوب واحد من السكر (استرشد بتفضيلاتك ، ستكون هذه الكمية صغيرة بالنسبة لشخص ما ، والكثير بالنسبة لشخص ما) ؛
- 3 لترات من الماء النقي.
طبخ
- اشطف التوت جيدًا ، ثم اطحنه من خلال غربال.
- صفي العصير ، وضعي الثفل المتبقي في قدر.
- يضاف السكر إلى الثفل ويقلب. الآن صب الماء.
- بمجرد أن يغلي الماء ، أخرج القدر من الموقد. لا يمكن غلي التوت البري لفترة طويلة ، وإلا فلن يتم الحفاظ على خصائصه المفيدة فيه.
- برد المشروب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفيه.
- يُسكب عصير عنب الثعلب ويُحرّك. كل شيء جاهز! يُحفظ لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة.
من التوت البري المجمد
لا يمكن للجميع الوصول إلى المكونات الطازجة ، لكن هذا لا يعني أن عليك أن تحرم نفسك من متعة شرب العصير محلي الصنع. في هذه الحالة ، ينقذ التوت المجمد. فهي ليست أقل شأنا من حيث الذوق والصفات العلاجية من الصفات الطازجة ، لذا تأكد من محاولة صنع مثل هذا المشروب.
مكونات:
- 1 كوب من التوت المجمد.
- 1 / 4-1 / 2 كوب سكر (اضبط الكمية حسب رغبتك)
- 1.5 لتر من الماء النقي.
طبخ
- قم بإذابة التوت عن طريق تركه في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ، قم بطحن التوت البري المذاب تمامًا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
- ضع الملاط الناتج في قدر واسكب الماء.
- يغلي ثم يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- يُضاف السكر إلى المشروب ويُحرَّك حتى يذوب. يصفى من خلال منخل عادي أو طبقة أو طبقتين من القماش القطني. ثم استمتع بالطعم الرائع!
من التوت البري والتوت البري
كلا التوتان لهما طعم حامض لطيف وتكوين غني بالمواد العلاجية ، لذا فإن مزجهما في الطهي ليس مفاجئًا. حاول تحضير مشروب التوت البري والليمون المنعش واستمتع بمذاقه الرائع!
مكونات:
- 250 غرام من التوت البري
- 250 غرام من التوت البري
- 1 / 2-1 كوب سكر (حسب تفضيلاتك) ؛
- 3 لترات من الماء النقي.
طبخ
- اشطف التوت البري والليمون جيدًا بالماء. اطحنهم بمصفاة أو خلاط.
- قم بتصفية الملاط الناتج. ضعي عصير التوت في الثلاجة ، وضعي كعكة التوت البري والليمون في قدر.
- صب الماء في الثفل واغلي. أطفئ النار على الفور.
- يُسكب السكر ويُحرّك جيداً. الآن يجب أن يبرد المشروب قليلاً.
- بعد 15-20 دقيقة ، صفيها من خلال 3 طبقات من الشاش واخلطيها مع عصير التوت المحفوظ. مشروب فاتح للشهية بشكل مذهل مصنوع من التوت البري والتوت البري ، وصفته بسيطة للغاية ، جاهز!
من التوت البري مع البهارات
هذه الوصفة غير عادية للغاية ، لأنه يوجد هنا في التركيبة توابل غير معتادة لمشروبات الفاكهة. حاول صنع هذا المشروب ، لأنك بهذه الطريقة ستنوع قائمة طعامك بشكل مثالي.
مكونات:
- 3 أكواب من التوت
- 150-200 غرام من السكر (حسب ذوقك) ؛
- نكهة نصف ليمونة طازجة ؛
- قليل من الفانيليا
- 1 عود قرفة
- 3 لترات من الماء النقي.
طبخ
- اشطف التوت جيدًا. سحقهم أو اطحنهم بالخلاط.
- ضع العصيدة الناتجة في قدر ، أضف إليها قشر الليمون والتوابل. املأ كل شيء بالماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب السكر ويُحرّك.
- يصفى باستخدام غربال أو 3 طبقات من القماش القطني. يمكنك أن تشرب على الفور أو تبرد إلى درجة حرارة مقبولة.
من التوت البري والتفاح والنعناع
هذا المشروب سهل التحضير ومذاق جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام القليل من السكر هنا ، حيث تتطلب الوصفة التفاح الحلو. لذا فإن مشروب الفاكهة هذا مثالي لأولئك الذين يتابعون كمية الحلويات في قائمتهم.
مكونات:
- 2 كوب من التوت.
- 5 تفاح متوسط الحجم
- حفنة من الأوراق الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة من النعناع الجاف.
- 1-5 م. ل. الصحراء.
- 2.5 لتر من الماء النقي.
طبخ
- اشطف التفاح جيدًا ، ثم قم بإزالة القشر منه وقطع اللب إلى قطع متوسطة الحجم. ضعهم في قدر.
- يُسكب الماء على الفاكهة ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف النعناع ويستمر في الطهي.
- اغسل التوت. افركيهم في غربال أو اطحنهم في الخلاط.
- قلّب العصيدة الناتجة في التفاح وأطفئ النار على الفور. صب ملعقة كبيرة من السكر مع التحريك والتذوق في كل مرة.
- الآن قم بتصفية المشروب من خلال غربال أو 2-3 طبقات من الشاش. يمكن شربه على الفور ، لكنه سيكون فاتح للشهية عندما يكون باردًا.
فيديو
في الفيديو أدناه ، يمكنك التعرف على بعض الوصفات البسيطة لصنع عصير عنب الثعلب.
ذات مرة ، في الماضي البعيد ، وضع رجل حفنة من التوت في وعاء ، وسحقها بحجر ، وسكبها بالماء ، وبعد أيام قليلة ، عاد من الصيد ، أروي عطشه بمشروب لذيذ.
يعتقد علماء الآثار ، بناءً على الحقائق ، أن مثل هذا المشروب كان من الممكن أن يظهر قبل 2.5 مليون سنة. مورس مشروب مع التوت والعسل. هذا هو المعنى القديم للكلمة - "الماء مع العسل". في الأدب الروسي ، تم وصف تحضير مشروبات الفاكهة في كتاب "Domostroy" الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر.
تم إعداد نوع من أنواع توت العليق اللذيذ والرائحة من المشروب في روس لفترة طويلة وكان موجودًا في كل منزل. يتم تخزين مشروب الفاكهة هذا لفترة طويلة بسبب المادة الحافظة الطبيعية (حمض البنزويك) في تكوين مربعات التوت (الأحمر).
شرب السلاف ماء عنب الثعلب ليس فقط لإرواء عطشهم ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. سكان أوروبا الغربية لم يتخلفوا عنهم. على سبيل المثال ، أطلق الهولنديون على التوت المفيد "لؤلؤة حمراء".
من التوت الناضج
- 3 لترات من الماء خذ 500 غرام من التوت البري. يجب غسل التوت بالماء الجاري ، ثم غمسه في ماء دافئ لبضع دقائق ، ثم في ماء بارد.
- استخرج العصير بالعصارة. يمكن أيضًا فرك التوت البري الطازج من خلال غربال. في هذه العملية ، لا يمكنك استخدام الأواني المعدنية ، وإلا فإن عصير التوت الحمضي سيتفاعل مع المعدن.
- يُسكب الثفل بالماء ويُضرم النار ويُغلى. أطفئه مباشرة بعد الغليان.
- يتم تبريد السائل ثم ترشيحه.
- يُضاف العسل إلى مشروب دافئ حسب الرغبة (يمكن استبداله بالسكر) ، ويُسكب العصير المُعد مسبقًا ويقلب جيدًا.
عصير عنب الثعلب الطازج جاهز.
وصفة بدون غليان
- لتحضير مشروبات الفاكهة دون غليان ، من الأفضل تناول وعاء زجاجي.
- ينام التوت حتى نصف أو أكثر بقليل.
- يُسكب في الماء المغلي المبرد ، يُضاف العسل أو السكر حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا.
- يصرون لعدة أيام. يمكن إضافة الماء عند استخدامه.
يحافظ هذا المشروب جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، يتم وضع جرة من شراب الفاكهة في مكان بارد.
من التوت المجمد
يتم تحضير مشروبات الفاكهة أيضًا من التوت البري المجمد.
- يتم تمرير التوت من خلال الخلاط.
- يُسكب في الماء المغلي الدافئ ، ويُحلى حسب الذوق ويتركه يخمر.
- ثم يتم ترشيح المشروب من خلال القماش القطني.
يفقد التوت بعض الفيتامينات المفيدة عند تسخينه ، ويصبح العسل مادة مسرطنة تمامًا. لذلك ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها لإعداد مشروبات الفاكهة ، حاول ألا تغلي ماء عنب الثعلب.
للحصول على نكهات إضافية وخصائص مفيدة ، يضاف المشروب مع النعناع والقرفة والقرنفل وشريحة من البرتقال أو قشر الليمون.
يسخن العصير الساخن في البرد وينعش البرد في الصيف في الأيام الحارة بشكل خاص.
ما هو مفيد
يمكن أن يتواجد ما يصل إلى 40 سعرة حرارية في 100 غرام من مشروب الفاكهة غير المحلى ، لكن المزيد من السكر أو العسل يزيد محتوى السعرات الحرارية في المشروب.
- الجلوكوز.
- الفركتوز.
- فيتامين سي؛
- العفص.
- الأحماض العضوية؛
- الفوسفور.
- الزنك.
- فضة؛
- صوديوم؛
- الكروم.
تُعرف الخصائص المفيدة لمياه عنب الثور منذ مئات السنين. في العصور القديمة ، كان يتم تحضيره على النحو التالي: يتم سكب التوت الناضج الذي تم جمعه في براميل ، مملوءة بمياه الينابيع ، مضغوطة بالضغط. تم تخزين التوت البري المنقوع في أقبية باردة حتى الحصاد التالي. كان الماء مشبعًا بالمواد المفيدة والعناصر الدقيقة وتحول إلى مشروب علاجي.
في كل مستوطنة ، عرف المعالج وصفات فريدة لمياه عنب الثور من أمراض مختلفة.
أعد شعب البلطيق دواء "فيرينتاس" عن طريق غلي العسل وماء عنب الثور. في حالة الحمى ، كوب واحد من الشراب ، في حالة سكر في جرعة واحدة ، يخفف الأعراض المؤلمة: درجة الحرارة ، والصداع ، وما إلى ذلك.
مع نزلات البرد الطويلة ، يجب شرب مشروب فواكه ساخن مع العسل في رشفات صغيرة حتى يهدأ السعال وضيق التنفس وبحة الصوت.
إرضاء العطش لنزلات البرد وتخفيف الحمى وشرب من "البرميل" التوت يجعل وظيفة الأمعاء طبيعية ويزيد من مقاومة الجسم.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى فوائد ماء عنب الثعلب على صحة المرأة:
- ينعم التجاعيد الدقيقة.
- يخفف آلام الدورة الشهرية.
- يخفف التوتر العصبي.
يزيل السموم من الجسم ، لذلك يمكن التوصية بمرضى السرطان للتخفيف من الحالة بعد دورات العلاج الكيميائي والإشعاعي.
هذا علاج قوي لتقليل الضغط بسبب تأثير مدر للبول. لكن عصير lingonberry هو بطلان لمرضى انخفاض ضغط الدم المزمن.
لاحظ العلماء فوائد الشرب المنتظم مع انخفاض الشهية والحيوية.
يوقف الإسهال ويساعد الكبد على التخلص من الصفراء الزائدة.
عندما يدخل عصير البقر في جسد الأم المرضعة ، لن يسبب الحساسية لدى الطفل ، ولكنه سيساعد في التغلب على آلام البطن.
مثل هذا المشروب لا غنى عنه في الحمام الروسي. كوب واحد فقط يساعد في تجنب ارتفاع درجة الحرارة والهدر.
خصائص مفيدة أخرى لمشروب الفاكهة:
- عامل مضاد للالتهابات
- له خصائص خافضة للحرارة.
- يساعد في ضربة الشمس وانخفاض درجة حرارة الجسم.
- يخفض مستويات السكر في الدم.
- يساعد في علاج التهاب البنكرياس.
- يعالج التسمم
- يحارب الإثارة العصبية.
- يختلف في خصائص مدر للبول.
- يحيد الكحول
- يخفف الالتهابات الفطرية.
- يزيد الهيموجلوبين.
- ليس له موانع خطيرة للشرب منها والرضاعة الطبيعية ؛
- يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل الروماتويدي
- يحسن حالة تجويف الفم ، بما في ذلك - أمراض اللثة ؛
- يعزز إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
هل هناك موانع
دعونا لا ننسى الضرر المحتمل لعصير عنب الثور ، والذي:
- بطلان في انخفاض ضغط الدم.
- يجب أن يشرب بحذر في حالة زيادة حموضة المعدة.
- يعزز التأثير المدر للبول للأدوية ؛
- عندما تستهلك بكميات كبيرة يسبب الجفاف والصداع.
- له خصائص ملين
- يوصى بعدم استخدام أكثر من 3 أسابيع ، حتى لا يسبب عبئًا قويًا على الكلى ؛
- يحظر الشرب للأطفال دون سن السنة.
فوائد عصير lingonberry تجعل هذا المشروب محلي الصنع بديلاً غير ضار للأدوية وعصير الليمون الصناعي الذي يحتوي على ألوان طعام غير مرغوب فيها وإضافات أخرى مشكوك فيها.
مقالات ذات صلة
