اختبار كيميائي حول موضوع: "المنتجات غير الصالحة للأكل. أجزاء غير صالحة للأكل من الأطعمة الصحية للغاية

قررنا أن نشارك معك معلومات حول المنتجات الضارة ، وهي كافية بالفعل على الإنترنت ، لكننا نعتقد أن التكرار لن يكون ضروريًا ، وستكون هذه المعلومات مفيدة لك.

جلوتامات أحادية الصوديوم

لا تأكل الأطعمة المضاف إليها E-621 (جلوتامات أحادية الصوديوم). خذ حزمة البضائع في المتجر واقرأها. إذا تم إدراج الغلوتامات أحادية الصوديوم ، فلا تشتريها على الإطلاق. الغلوتامات أحادية الصوديوم مُحسِّن للنكهة. الآن يتم إضافته حتى إلى أكثر المنتجات غير المتوقعة من أجل "ربط" السكان بها. كن حذرا! من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية: ملح ، سكر ، فلفل ، إلخ.

المحليات

على الرغم من أن العديد من المحليات خالية من السعرات الحرارية واقتصادية للغاية (حاوية بلاستيكية واحدة تحل محل 6 إلى 12 كجم من السكر) ، على الرغم من ذلك ، لا ينبغي الوثوق بها بتهور. اتضح أنه بعد أن شعرنا بطعم حلو ، يعتقد المريء أنه سيحصل الآن على جزء من الكربوهيدرات: لكنها ليست كذلك. بعد مثل هذا "الخداع" ، فإن أي كربوهيدرات تدخل الجسم خلال 24 ساعة من هذه "الحزمة" تسبب شعورًا قويًا بالجوع. لا ينبغي استخدام المحليات.

اسيسولفام - E950. إنه حلو. في عام 1974 ، في الولايات المتحدة ، تم التعرف عليه من قبل الأطباء على أنه سم بطيء المفعول ومادة يمكنها تسريع تطور الأورام الخبيثة.
الأسبارتام - E951. الأسماء التجارية: حلو ، سويلين ، سوكرازيد ، نيوتريسفيت. في عام 1985 ، تم اكتشاف عدم الاستقرار الكيميائي للأسبارتام: عند درجة حرارة حوالي 30 درجة
مئوية في المياه الغازية ، تتحلل إلى فورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ) وميثانول وفينيل ألانين.
سيكلامات - E952 (تسوكلي). منذ عام 1969 ، تم حظره في الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وبريطانيا العظمى وعدد من الدول الأخرى للاشتباه في أن هذا التحلية يسبب الفشل الكلوي. في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق ، هو الأكثر شيوعًا بسبب انخفاض سعره.
إكسيليتول - E967.
السوربيتول - E420. الجرعات الكبيرة (أكثر من 30 جرامًا في المرة الواحدة) تسبب عسر الهضم.

الدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي نوع معين من الدهون غير المشبعة التي يتم الحصول عليها صناعياً. يتم تحويل الزيوت النباتية السائلة الناتجة عن عملية الهدرجة إلى دهون نباتية صلبة - السمن النباتي وزيوت الطبخ.
الدهون المهدرجة لها بنية جزيئية مشوهة ، غير معهود للمركبات الطبيعية. تندمج الدهون المتحولة في خلايا الجسم وتعطل عملية التمثيل الغذائي الخلوي. تتداخل الدهون المهدرجة مع التغذية السليمة للخلايا وتساهم في تراكم السموم التي تسبب المرض.

• النفط 72.5٪لا تأكل تحت أي ظرف من الظروف. هذه دهون متحولة ، زيت نباتي منخفض الدرجة تم تكسيره بواسطة الهيدروجين.
• زيت أقل من 82.5٪ لا يحدث.إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا الزيت ، فمن الأفضل تناول الزيت النباتي. من الأفضل تناول ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطبيعية بدلاً من تناول عبوة كاملة أو كيلوغرام من الدهون المتحولة.

يقلل استخدام الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة من قدرة الجسم على تحمل الإجهاد ، ويزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة:
* سمن؛
* زيوت طرية ومزيج من الزبدة والزيوت النباتية ؛
* زيت نباتي مكرر
* مايونيز؛
* كاتشب؛
* منتجات الوجبات السريعة - البطاطس المقلية ، وما إلى ذلك ، التي تم استخدام الدهون المهدرجة لتحضيرها ؛
* منتجات الحلويات - الكعك والمعجنات والبسكويت والمفرقعات وما إلى ذلك ، التي تم استخدام زيت الطهي لتصنيعها ؛
* الوجبات الخفيفة - رقائق البطاطس ، الفشار ، إلخ.
* منتجات نصف منتهية مجمدة.

الرنجة المملحة
في عبوات بلاستيكية

يتم تخزين الرنجة المملحة في الزيت فقط. لا يتم تخزينه في أي خل أو نبيذ. إذا كانت الرنجة خالية من الزيت ، فقد تمت إضافة اليوروتروبين إليها. في جميع أنحاء العالم ، يُعرف اليوروتروبين بأنه مادة مضافة خطيرة للغاية ومحظور (يتكون من تفاعل الأمونيا مع الفورمالديهايد).

كافيار أحمر مملح قليلاً

المبدأ هو نفسه. لا يتم تخزين الكافيار الأحمر لفترة طويلة. فقط مجمدة أو مملحة بشدة. إذا تم بيعه مملحًا قليلاً ، فهذا يعني أنه تمت إضافة حمض اليوروتروبين أو حمض الستريك إليه. يمكن إضافة شيء آخر ، لكن الناتج لا يزال فورمالديهايد.

المنتجات المعروفة المهندسة وراثيا

1. الفول السوداني. يتم زرع جين البطونية. مادة سامة بشكل رهيب. والحشرات لا تأكل الفول السوداني.
2. البازلاء الخضراء (المعلبة)
3. ذرة (معلبة).
4. بطاطس مستوردة.
5. عيدان من السرطان. (جوهر السلطعون ممزوج بفول الصويا)
6. كاكاو.

اصابع الذرة ورقائق السكر

إذا اشتريت رقائق الذرة والعصي ، يجب ألا تكون حلوة فقط. لأن السكر لا يستخدم في الإنتاج. يحترق السكر عند 140 درجة. لذلك ، يتم استخدام المحليات ، في هذه الحالة سيكلومات.

الحبوب المنكهة والحبوب
وأصباغ مطابقة للطبيعية

هذه مواد كيميائية لها رائحة - طعم الكمثرى والفراولة والموز وما إلى ذلك. لا يوجد شيء طبيعي هنا.

مصاصات ، ب أربيري

الآن يتم استخدام مثل هذا الجوهر الكيميائي القوي أنه إذا تركت حلوى مبللة قليلاً على مفرش المائدة ، فسوف تحترق من خلال مفرش المائدة ، جنبًا إلى جنب مع الورنيش. حتى البلاستيك تم تدميره. تخيل ماذا يحدث لمعدتك.

مربى البرتقال

لا علاقة لمربى البرتقال الحالي بما كان تحت الاتحاد السوفيتي. إنها مجرد عجائب الصناعة الكيميائية. قاتلة خطيرة.

مربيات

مضادات الأكسدة القوية. لن تتمكن أبدًا من الاحتفاظ بالكرز بهذا الشكل الأصلي.

بطاطا مقلية في وجبات سريعة
وجاهز في المتاجر.

الآن يتم استخدام مضادات الأكسدة بحيث تدوم البطاطس لمدة عام ولا تتحول إلى اللون الأسود. كل شيء عن الوجبات السريعة. شاورما وفطائر وحتى سلطات في مقداشنايا.

نقانق مسلوقة

هم من فول الصويا المعدل وراثيا. النقانق والنقانق والنقانق المسلوقة والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية. في تكوينها ، تحتل شحم الخنزير ، والدهون الحشوية ، وجلد الخنزير ما يصل إلى 40 ٪ من الوزن ، لكنها تتنكر في شكل لحوم ، بما في ذلك بمساعدة إضافات النكهة.

لحم خنزير

في هذه الحالة ، ليس هناك شك في أي طبيعة على الإطلاق. يؤخذ عنق رقيق وكيلوغرام من الجل. أثناء الليل ، في آلة خاصة ، "يتكسر" الجل مع قطعة من الرقبة ، وفي الصباح يتم الحصول على قطعة ضخمة من "اللحم". على هذا النحو ، فإن اللحوم الموجودة فيه لا تزيد عن 5٪. كل شيء آخر هو هلام (كاراتينين ، محسنات النكهة ، محسنات اللون). يتم إعطاء اللون الوردي لهذه "اللحوم" من خلال معززات اللون جنبًا إلى جنب مع المصابيح الخاصة. إذا قمت بإيقاف تشغيل المصابيح في النافذة ، فسترى أن اللون أخضر.

نقانق مدخنة نيئة

كما في السابق ، لا أحد يدخن. يتم استخدام سوائل الدخان ، والتي ، مرة أخرى ، الفورمالديهايد.

منتجات الألبان طويلة الأمد
مدة الصلاحية (أكثر من شهرين)

يجب عدم استهلاك أي شيء مخزَّن لأكثر من أسبوعين. العبوة المعقمة عبارة عن عبوة بها مضاد حيوي.

مايونيز في أكياس بلاستيكية

الخل الموجود في المايونيز ، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون موجودًا ، يتسبب في تآكل جدران العبوات البلاستيكية ، مما يؤدي إلى إطلاق مواد مسرطنة. يمكن وضع المنتجات المحايدة فقط في عبوات بلاستيكية.

البطيخ

إذا تم حملك 10 مرات ، فقد لا يتم حملها في اليوم الحادي عشر. البطيخ - المخصب بمواد تجعله المرشح الأول للتسمم.

العنب الذي لا يفسد

يؤكل الفطر على الكرمة العنب. لم تتم إزالته بعد من الفرع ، لكن الفطر يأكله بالفعل. لذلك ، إذا تم بيع بعض shoo-mouse هناك واستمرت لأكثر من 5 أيام ، فيجب أن تعلم أنه يعالج بالكلوروفورم ومضادات الأكسدة الخطيرة الأخرى.

الفلفل (خارج الموسم)

منتج معدل وراثيا تماما. لا ينبغي أن يؤكل فوق الحد لمن يعانون من أمراض التهابية في الجهاز الهضمي ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب التاجية ، والبواسير ، والأرق ، والاضطرابات النفسية ، والصرع ، وأمراض الكلى والقلب. الفلفل نفسه من بين أفضل عشرة منتجات تحتوي على الأسمدة النيتروجينية والمبيدات الحشرية. وحتى إذا كنت تأكل فلفلًا واحدًا فقط ، فقد تظهر مشاكل صحية. لذلك ، من الأفضل شرائه حصريًا خلال موسم النمو ، أي في الصيف ويفضل زراعته في موطنك.

خبز الخميرة والخبز الأبيض

بتناول خبز الخميرة ، تأكل الفطر. يجب إعطاء الأفضلية لخبز الجاودار. يتم تضمين الدقيق الأبيض المكرر من أعلى الدرجات ، مثل المنتجات المكررة الأخرى ، بثقة في قمة الأطعمة غير الصحية. "رغيف شرائح" ليس خبزًا كاملاً. هذا "كعكة" ، مع كل العواقب.

الفطر المشتراة ، الإعصار ، الخوخ ، الزبيب

إذا رأيت المشمش أو الزبيب المجفف الجميل ، مرر. فكر فيما يجب فعله به للحفاظ على المشمش كما لو كان طازجًا من الشجرة. يجب أن يكون المشمش المجفف قبيحًا وذابل.

بوظة

خاصة في المؤسسات المتخصصة مثل مختلف روبنز. أو أيس كريم أجنبي. الآن يكاد يكون من المستحيل العثور على الآيس كريم المصنوع من الحليب. إذا وجدت آيس كريم حقيقي مصنوع من الحليب في مكان ما ، فيمكنك شراؤه بأمان. آيس كريم الفاكهة عبارة عن خلاصات عارية ، لا يوجد شيء طبيعي فيها.

كب كيك في عبوات ورولات

لا تتقادم ولا تتدهور ولا تجف ولا يتم فعل أي شيء معهم على الإطلاق. سوف يستلقي لمدة شهر. وفي غضون شهر ستكون هي نفسها.

حلوى الشوكولاتة

90٪ شوكولاتة ليست شوكولاتة على الإطلاق (أصباغ بديلة). قطع شوكولاته. هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مصحوبة بالإضافات الكيميائية والأطعمة المعدلة وراثيًا والأصباغ والنكهات. يوفر الجمع بين كمية كبيرة من السكر والإضافات الكيميائية المختلفة أعلى محتوى من السعرات الحرارية والرغبة في تناولها مرارًا وتكرارًا.

فرخة

على وجه الخصوص ، يجب على الرجال عدم تناول لحم الدجاج على الإطلاق. لأن الدجاج كل شيء على الهرمونات. يحتوي الدجاج على 6 هرمونات أنثوية بما في ذلك البروجسترون. لذلك ، إذا بدأ الرجل في تناول الهرمونات الأنثوية ، فإن هرمون التستوستيرون لديه ينخفض ​​بشكل طبيعي إلى مستوى لا يمكن استعادته لاحقًا. الكبش هو الحيوان الوحيد الذي لن يأكل أي هرمونات. تناول اللحوم غير التجارية. الدجاج الآن هو أكثر المنتجات التجارية!

الجبن المطبوخ

بالمقارنة مع الجبن الصلب ، تحتوي الأجبان المصنعة على المزيد من الصوديوم ، مما يجعلها طعامًا غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. هم غير قابل للهضم تماما!

قهوة فورية

لا يستطيع الرجال على الإطلاق! بشكل قاطع! هناك تنكس كامل في الغدد الهرمونية.

الشاي المنكه

اشرب الشاي الطبيعي الذي لا يطفو فيه شيء ، وليس هناك طعم إضافي. جميع أنواع الشاي المنكهة إما مع حامض الستريك أو حمض البرتقال أو مع بعض الأحماض الأخرى. التعود يحدث على الفور. نحن بحاجة لإزالة جميع الأحماض من الجسم.

زيت نباتي مكرر منزوع الرائحة

بالمناسبة ، لا يمكن تناول الزيت المكرر ، فهو لا يختلف تقريبًا في التركيب الجزيئي عن البلاستيك ، وهو ما يحدث له في عملية التسخين القوي أثناء التكرير. هذا الزيت يخثر الجسم وهو أقوى مادة مسرطنة. ولنفس السبب لا يمكنك قلي الزيت مرتين في نفس الزيت ماعدا الزيتون .. لا يمكن استخدام الزيت المكرر نيئا في السلطات. يمكنك فقط القلي عليه.

كاتشب ومختلف الصلصات والمرق

تحتوي على نسبة عالية من الأصباغ وبدائل النكهة والكائنات المعدلة وراثيًا فيها ، بالإضافة إلى أن المواد الحافظة التي تحمي هذه المنتجات من التلف تعطل البكتيريا المعوية وتدمر الميكروبات المفيدة في الجسم.

رقائق البطاطس

رقائق البطاطس ، خاصة تلك المصنوعة من البطاطس المهروسة وليس البطاطس الكاملة. إنه في الأساس مزيج من الكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية.

منتجات الوجبات السريعة

الأطعمة الفورية: المكرونة سريعة التحضير ، والشوربات سريعة التحضير ، والبطاطس المهروسة ، والعصائر سريعة التحضير مثل يوبي وزوكو. كل هذا هو كيمياء صلبة تؤذي الجسم.

كحول

كحول. حتى بكميات قليلة يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول غني جدًا بالسعرات الحرارية في حد ذاته. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى ، فأنت تعرف كل شيء جيدًا بالفعل. ولا تعتمد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول جيدة. كل هذا يحدث فقط من خلال نهج معقول لاستخدامه (نادرًا جدًا وبجرعات صغيرة).

مشروبات غازية حلوة

المشروبات الغازية الحلوة - خليط من السكر والمواد الكيميائية والغازات - لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. كوكا كولا ، على سبيل المثال ، علاج رائع للرواسب الكلسية والصدأ. فكر جيدًا قبل إرسال هذا السائل إلى المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المشروبات الغازية الحلوة ضارة أيضًا مع وجود تركيز عالٍ من السكر - ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك ، لا ينبغي أن تتفاجأ بأنك ، تروي عطشك بمثل هذه الصودا ، تشعر بالعطش مرة أخرى بعد خمس دقائق.

الفراولة في الشتاء

الفراولة الشتوية هي منتج عديم الفائدة على الإطلاق. لا توجد فيتامينات. هذا لا ينطبق عليك إذا كنت تعيش ، على سبيل المثال ، في إسرائيل ، حيث تكون الفراولة في موسم الشتاء.

قراءة من المفيد

اختبار كيميائي "منتجات غير صالحة للأكل"

لتعميق معرفة الطلاب بالكيمياء ، وتنمية الاهتمام بها ، فإن الجمع الماهر من أشكال مختلفة من العمل اللامنهجي ضروري. لحل هذه المشكلة ، على ما يبدو ، من الضروري استخدام اتصالات متعددة التخصصات ومعرفة الطلاب من الممارسة والحياة اليومية على أوسع نطاق ممكن. أحد شروط تنمية الاهتمام بالمادة التي يتم دراستها هو ربط المفاهيم الجديدة وشروط الكيمياء بالمفاهيم والظواهر المعروفة لدى الطلاب. يمكن ربط دراسة الكيمياء باللغة الروسية والأدب وشروطها وتعبيراتها. غالبًا ما يتم نقل مصطلحات المفاهيم اليومية للعالم من حولنا إلى أسماء فنية وعلمية. على سبيل المثال ، أصبحت أسماء المواد الغذائية والأدوات المنزلية مصطلحات تقنية وكيميائية. اخترقت التعبيرات الأدبية المصطلحات الكيميائية واكتسبت معنى جديدًا. بعض المواد الكيميائية والظواهر والعمليات لها نفس اسم الطعام. الكلماتالحليب ومنتجات الألبان والزبدة والسكر والملح والبعض الآخر مستخدَم في الكيمياء ليس لديه أي شيء مشترك ، باستثناء التشابه الخارجي ، مع المنتجات الغذائية.

إن معرفة الطلاب بهذه المصطلحات يوسع آفاق الطلاب ، ويسمح لك بالنظر إلى الأشياء المألوفة من زاوية غير عادية ، ويثير الاهتمام بها ، ويسمح لك بتوضيح معنى المصطلحات والتعبيرات.

يبدو لنا أنه من الأنسب تعريف الطلاب بهذه المصطلحات من خلال اختبار كيميائي. يجب أن يجذب الشكل الترفيهي للأسئلة انتباه الطلاب.

للإجابة على أسئلة الاختبار التي يمكن نشرها في غرفة الكيمياء ، يُمنح الطلاب وقتًا (أسبوع إلى أسبوعين) ويوصى بالأدبيات التالية:

1. قاموس موسوعي لكيميائي شاب. م. أصول تربية. 2012. و اخرين.

يقوم المدرس بتقييم إجابات الطلاب ، وتحديد أفضلها ، ثم إجابات أكثر اكتمالاً وإثارة للاهتمام على جميع أسئلة الاختبار ويعلقها بجوار الأسئلة.

أسئلة مسابقة "المنتجات غير الصالحة للأكل".

1. بسكويت - منتج حلويات. ماذا تعني كلمة "بسكويت" في الكيمياء والتكنولوجيا؟

2. الماء الذي نشربه يسمى مياه الشرب. أي نوع من الماء (غير صالح للشرب) يسمى الرصاص ، الصخر الزيتي ، الثقيل ، الباريت ، الجيري؟

3. Ruff-fish من عائلة الفرخ. ولماذا الكيمياء بحاجة إلى رافعات؟

4. الكاشا - طعام مطبوخ من الحبوب والماء. في غرفة الأشعة ، يتم علاج المريض من عصيدة الباريوم. ما هذا؟ لماذا يمكن أن يؤكل بأمان ، على الرغم من أن جميع الأملاح الأخرى لهذا المعدن سامة؟

5. الزيوت - المواد الدهنية التي يتم الحصول عليها من الحليب أو بذور بعض النباتات (قشدية ، عباد الشمس ، بذر الكتان ، فول الصويا ، القنب ، إلخ.) لا. بالإضافة إلى هذه الزيوت ، هناك مواد معدنية ، ومزلقة ، وكذلك كيميائية ، على سبيل المثال: الزجاج ، الأنيلين ، الميربان ، الزرنيخ ، الأنتيمون ، زيت الكيميائيين الهولنديين. ماذا تعني هذه الأسماء؟

6. الحليب منتج غذائي. "الحليب" ، "الحليب" - لا تشير هذه المصطلحات إلى المنتجات الغذائية فحسب ، بل تستخدم في الكيمياء والتكنولوجيا والحياة اليومية للإشارة إلى المواد التي تشبه الحليب. ماذا تعني المصطلحات "لبن الجير" ، "حجر اللبن" ، "حليب النشا"؟

7. الدقيق هو منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق طحن الحبوب من مختلف المحاصيل. أي نوع من الدقيق غير صالح للأكل؟

8. الفطيرة ، كما تعلم ، هي منتج مخبوز مصنوع من عجينة ملفوفة بشكل رقيق مع حشوة. ماذا نسمي في الكيمياء فطيرة الكوك؟

9. السكر منتج غذائي يتم الحصول عليه بشكل رئيسي من بنجر السكر وقصب السكر. السكر الرصاص غير الصالح للأكل له طعم حلو يذكرنا بالسكر. تم استلامه وتسميته من قبل الخيميائيين. تم الحفاظ على هذا الاسم في التكنولوجيا. ما هي صيغة السكر الرصاص؟ ماذا نسمي الفاكهة ، الشعير ، الحليب ، العنب ، السكر المحول؟

10. الصودا هو الاسم التقني لكربونات الصوديوم. ماذا نسمي البلورات ، الكاوية ، رماد الصودا؟

11. الملح - الطبخ ، الطعام ، المطبخ - توابل الطعام. في الطب ، سيستخدمون أملاحًا معروفة للجميع ، لكنها مخفية وراء الأسماء: "ملح بولريتش" ، "مسكن للألم" ، "سيبيريا" ، "أرميني". ما هذه الأملاح؟

12. الكحول المطلق - الكحول الإيثيلي. ما هو مخفي تحت أسماء الكحوليات التالية ، هل هي كحول: كحول هيدروكلوريك ، ملح صخري ، أمونيا ، فورميك ، بوريك ، ساليسيليك ، خشبي ، جاف؟

13. الخبز منتج غذائي يُخبز من العجين. منذ العصور القديمة ، تعني عبارة "التقِ بالخبز والملح" حسن الضيافة. "أكل خبزك" - كسب لقمة العيش. بالمعنى الحرفي والمجازي ، تعني كلمة "خبز" المنتج الغذائي الرئيسي. وماذا نعني بعبارة "خبز الصناعة" ، "خبز الكيمياء"؟ ما هي المواد التي نطلق عليها ذلك؟

إجابات على أسئلة "المنتجات غير الصالحة للأكل".

1. بسكويت غير صالح للأكل - منتجات خزفية غير مغطاة بالزجاج. لكن أطلقت مرتين - البسكويت الخزف. يوجد أيضًا بسكويت قيشاني - قيشاني غير مطلي ، يستخدم في الخلايا الجلفانية والأنابيب وما إلى ذلك.

2. يتكون ماء الرصاص أو غسول الرصاص المستخدم في الطب من جزأين من أسيتات الرصاص الأساسية و 98 جزءًا من الماء. ماء الرمح عبارة عن محلول مشبع بالكلور من البوتاس الكاوية والنار الكاوية ، وله خصائص تبييض. تم إعداده لأول مرة في مكان بالقرب من باريس ، في مصنع جافيل ، ومن هنا جاء اسمه zhavel. الماء الثقيل هو الماء الذي يحتوي على نظير الهيدروجين الديوتيريوم في جزيئه ، وماء الباريت هو محلول من هيدروكسيد الباريوم في الماء المستخدم لامتصاص ثاني أكسيد الكربون ، وماء الجير هو محلول مشابه لهيدروكسيد الكالسيوم.

3. يطلق على Ruffs فرش خاصة على سلك حديد لغسل الأواني الزجاجية للمختبرات الكيميائية.

4. عصيدة الباريوم - كبريتات الباريوم ممزوجة بالماء. يمتص هذا الملح الأشعة السينية جيدًا ، لذا فهو يستخدم لشفافية المعدة. إنه ملح الباريوم الوحيد غير السام.

5. من أجل ليونة ولزوجتها ، تسمى بعض السوائل "زيوت" ، على سبيل المثال: "زيت الزجاج" هو الاسم التقني لحمض الكبريتيك المركز ، أو زيت الزيتون ، ويسمى أيضًا الزيت الخطير. زيت الأنيلين هو الأنيلين النقي. زيت ميربان - نيتروبنزين (يستخدم في صنع الصابون لرائحة الصابون). زيت الزرنيخ - ثلاثي كلوريد الزرنيخ ، شديد السمية ، لكنه يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية. زيت الأنتيمون - ثلاثي كلوريد الأنتيمون ، وقد أطلق عليه الكيميائيون اسم زيت الأنتيمون لتشابهه مع زيت الأبقار. زيت الكيميائيين الهولنديين - كلوريد الإيثيلين.

6. حليب الجير - محلول من هيدروكسيد الكالسيوم في الماء. Milkstone، galalite هو بلاستيك مصنوع من الكازين ، والذي يتم الحصول عليه بدوره من الحليب. الجالاليت المصبوغ بألوان مختلفة يستخدم لصنع الأزرار وأجزاء مختلفة من أجهزة الراديو وما إلى ذلك. حليب النشا غني جدًا بالكربوهيدرات (تصل إلى 40٪). يتم الحصول عليها عن طريق تقليب النشا في الماء ، ثم تعريضها للتكسير بحمض الكبريتيك أو الهيدروكلوريك للحصول على دبس السكر المستخدم في صناعة الحلويات.

7. الدقيق غير الصالح للأكل ، ولكنه يعطي الخبز ، هو أسمدة معدنية - عظم ، فوسفوريت ، أباتيت. يتم الحصول على وجبة العظام عن طريق إضافة وطحن العظام المنزوعة الدهن. الفوسفوريت ودقيق الأباتيت من المعادن المطحونة والفوسفوريت والأباتيت.

8. كعكة الكوك - فحم الكوك الذي يتم الحصول عليه بفحم الكوك في أفران الكوك الصناعية. يستخدم فحم الكوك في إنتاج المعادن.

9. سكر الرصاص ، أو سكر ساتوري - أسيتات الرصاص ، مادة بلورية بيضاء سامة تستخدم كمواد أساسية في الصباغة ، في إنتاج زيوت التجفيف والدهانات. سكر الفاكهة - سكر الفواكه - سكر الشعير - المالتوز ، سكر الحليب - اللاكتوز ، العنب - الجلوكوز. سكر الحليب هو الكربوهيدرات الوحيد الموجود في حليب الثدييات غير الموجود في النباتات. السكر المحول هو خليط من الجلوكوز والفركتوز قادر على التخمر الكحولي.

10. الصودا البلورية - كربونات الصوديوم decahydrate ، تتبلور في شكل بلورات كبيرة عديمة اللون يمكن أن تذوب في مياهها. رماد الصودا ، أي مجففة ، لكنها لا تحتوي على جزيئات الماء (كربونات الصوديوم اللامائية). الصودا الكاوية ، أو الكاوية ، هو الاسم التقني لهيدروكسيد الصوديوم.

11. ملح بولريتش - صودا الخبز ، بيكربونات الصوديوم. تم الحصول على "ملح مسكن للألم" في عام 1702 بواسطة Gomberg عن طريق تفاعل البورق مع حمض الكبريتيك. اكتشف لاحقًا أن هذا ليس ملحًا ، ولكنه حمض ، أطلق عليه فيما بعد اسم البوريك. تم الحصول على ملح "سيبيريا" أو "مر" أو ملح إبسوم بواسطة I. Glauber ودخل لاحقًا في الكيمياء تحت اسم "ملح جلوبر" أو "ميرابيليت" عبارة عن كبريتات صوديوم طبيعية تتبلور مع 10 جزيئات ماء. "الملح الأرمني" - الأمونيا ، أو كلوريد الأمونيوم.

12. حتى النهايةالثامن عشرالمواد أعطيت أسماء عشوائية عشوائية. كانت تسمى السوائل المتطايرة بالكحول. هذه هي الطريقة التي تم بها تسمية محلول حمض الهيدروكلوريك بالمحلول الملحي. كحول الملح الصخري هو حمض النيتريك الذي يتم الحصول عليه من الملح الصخري. الأمونيا محلول مائي من الأمونيا.

في الطب ، لا يزال مصطلح "الكحول" غير دقيق تمامًا: يُطلق على محاليل الكحول والماء والكحول للمواد الكحولية. لذلك ، فإن محاليل أحماض الفورميك والبوريك والساليسيليك ، على التوالي ، تسمى بالكحول. يسمى كحول الخشب كحول الميثيل الذي يتم الحصول عليه عن طريق التقطير الجاف للخشب. الكحول الجاف عبارة عن كتلة صلبة قابلة للاحتراق يتم الحصول عليها عن طريق سكب 1 وزن ساعة من محلول مشبع من أسيتات الكالسيوم مع 17 واط / ساعة من الإيثانول. هذا الوقود الصلب مناسب لرحلات التخييم.

13. خبز الصناعة يسمى الوقود ، ولا سيما الفحم. حمض الكبريتيك ، المادة الخام الرئيسية للإنتاج الكيميائي ، يسمى خبز الكيمياء.

المخاطرة أمر ممتع. يختار كل شخص درجة ونوع الخطر لنفسه. تحاول الحضارة الحضرية ملء جوع الأدرينالين بالقفز بالمظلات أو تناول الأطعمة الغريبة. غالبًا ما تكون هذه المنتجات غير عادية فحسب ، بل يمكن أن تكون كذلك المنتجات السامةحتى السامة القاتلة.

1. سمكة منتفخة

طليعة البخاخسمع الكثير. هذه سمكة من عائلة pufferfish ، وهي صالحة للأكل من حيث المبدأ ، ولكن فقط إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. وفي حالات أخرى يتسبب سمه في الإصابة بالشلل والوفاة نتيجة لذلك.
لكن يمكن تتبيل السمك أو قليه أو طهيه. لكن الخيار المثالي لعرضه على العشاق شديدساشيمي. في هذه الحالة ، يتم تقديم fugu في شكل شرائح أقحوان ، والتي تعد في اليابان أحد رموز الموت. بالمناسبة ، لا يوجد ترياق….

2. المسنين

يتم توزيع Elderberry في كل مكان تقريبًا في بلدنا ، وهو أحد أشهر نباتات الطب التقليدي. ولذيذ المربى مصنوع من التوت الناضج.
لكن في نفس الوقت تحتوي أوراقها وبذورها وفروعها وجذورها السيانيد، المادة شديدة السمية للإنسان. لذلك من الأفضل عدم لمس التوت غير الناضج على الإطلاق ، واستهلاك الشاي من الأوراق بحرص شديد.

3. Manioc الصالحة للأكل

الكسافا ، والتي تسمى في أمريكا الجنوبية يوكا ، وفي إفريقيا التابيوكاأو الكاسافا ، هو منتج غذائي قيم للغاية. هذا النبات منتِج للغاية وفي نفس الوقت يتجاهل ظروف النمو. يتم الحصول على الدقيق من درنات الكسافا ، ويتم استهلاك الدرنات نفسها في شكل مسلوق ومخبوز. تشكل الأطعمة التي أساسها الكسافا 37٪ من العناصر الغذائية في إفريقيا.
لكن الكسافا لديها نظام دفاع. يحتوي هذا النبات على مواد تتحلل إلى مركبات أبسط ، بما في ذلك حمض الهيدروسيانيك. وبالتالي ، عند استخدام الكسافا ، من المهم جدًا إجراء معالجة حرارية كافية ، وإلا فإن الاستخدام المطول يمكن أن يؤدي إلى اعتلال النخاع وتنميل ، واستخدام 400 جرام من الدرنات في وقت واحد سيعطي الشخص جرعة قاتلة. حمض الهيدروسيانيك.

4. خنفساء الروث الرمادي

ذات مرة ، كان الحبر مصنوعًا من هذه الفطريات. إنه صالح للأكل بشروط ، ويمكن استهلاكه حتى تصبح الأطباق داكنة في سن مبكرة. لكن لديها مثل هذه الميزة المثيرة للاهتمام. عند تناوله مع الكحول ، فإنه يسبب تسممًا حادًا مصحوبًا بالغثيان واحمرار الوجه والقيء وسرعة ضربات القلب وما إلى ذلك. وبفضل هذه الجودة تم استخدامه في الطب الشعبي لعلاج إدمان الكحول.
على أي حال ، لا ينبغي غسل خنفساء الروث بالكحول فقط ، ولكن من الأفضل عدم استنشاق الأبخرة ، وعدم رشها بالعطور أو أي مواد تحتوي على الكحول. وكل هذا لمدة 5 أيام ، حتى تفرز مكونات الفطر من الجسم.

5. بذور المشمش

لطالما كانت البذور منتجًا غذائيًا قيمًا بسبب محتواها من العناصر الغذائية. لكن البذور مختلفة أيضًا ، على وجه الخصوص ، تحتوي بذور الكرز والخوخ والخوخ واللوز والمشمش على جليكوسيد السيانوجين القادر على إطلاق سيانيد الهيدروجين أثناء الهضم.
هناك حالات يؤدي فيها الإفراط في تناول بذور المشمش إلى الوفاة. المحتوى لحسن الحظ السيانيدفي العظام ليست كبيرة جدًا وتحتاج إلى تناول الكثير منها.

6. محار الدم

في اليابان والصين ، يمكنك تذوق أطباق المحار الدموي. الأطباق لذيذة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت مميتة. نتيجة لهذا التذوق ، يمكن أن تصاب بالتهاب الكبد A و E والدوسنتاريا وحمى التيفوئيد. تم حظر المحار منذ عام 1988 ، ولكن يتم تربيته في أماكن معينة في مزارع خاصة ذات معايير أمان معينة ، على الرغم من وجود إمدادات غير قانونية.

7. الضفدع

الضفدع الأمريكي من أكبر الضفادع الحقيقية. توجد في جميع أنحاء أمريكا تقريبًا ، وهناك أنواع في آسيا وأفريقيا. غالبًا ما يؤكل الضفدع ، حتى أنه ينمو في مزارع خاصة. ولكن الشيء الرئيسي هنا هو تجنب الأطباق الغريبة. في الواقع ، في بعض البلدان ، في ناميبيا ، على سبيل المثال ، من المعتاد أكل هذا الحيوان ككل. وتحتوي بشرتها وأعضائها الداخلية على مواد سامة. لذلك ، إذا كان لديك بالفعل ضفدع ، فمن الأفضل أن تستهلك جثث التدمير بعد المعالجة الحرارية ، ويجب أن تكون الضفادع نفسها ناضجة بالفعل ، وتنقب وتزاوج.

8. آكي

آكي هو المنتج الوطني لجامايكا. وهي فاكهة لذيذة جدا وغنية بالبروتينات وفيتامين أ والأحماض الدهنية. ولكن عند الطهي ، من المهم جدًا الحفاظ على الوقت المناسب. يجب ألا تكون الثمرة غير ناضجة أو مفرطة النضج ، فاللحم الأصفر فقط صالح للأكل ، ويجب التخلص من الجلد الأحمر والقطع السوداء. في حالة التسمم ، يحدث نقص سكر الدم المميت والتشنجات والقيء.

9. سمك مقلم فضي

غالبًا ما توجد أسماك Blaasop ، أو الأسماك ذات الخطوط الفضية ، في مطابخ دول حوض المحيط الهندي. إنه لذيذ جدًا ، ولكنه أيضًا سام بشكل رهيب. عند الأكل احرصي على التخلص من الجلد والأعضاء التناسلية والكبد التي تحتوي على مواد تسبب الشلل وصعوبة التنفس وحتى الموت.

10. الأسماك الحجرية

على شواطئ أستراليا ، يمكنك بسهولة العثور على حجر أو مرجان ، وهو في الواقع سمكة ثؤلول سامة أو سمكة حجرية. إذا تخلصت من 13 طفرة سامة ، يمكنك الحصول على مكون من Okoze sashimi اللذيذ

11. العقرب

سمكة سامة أخرى قبالة سواحل نيوزيلندا وأستراليا هي سمكة العقرب. لديها أيضًا 13 شوكة وأكلت أيضًا.

12. قنديل البحر العملاق

في الخريف ، تتجمع قطعان قناديل البحر العملاقة على ساحل اليابان. إنها تفسد حياة الصيادين المحليين كثيرًا ، مما أدى إلى فكرة تدمير حياة قناديل البحر أيضًا. اتضح أنه إذا قمت بإزالة الجزء السام منه ، فإنك تحصل على المنتج الأكثر قيمة في الطهي. حاليا قناديل البحرمملح بالخيار ، يُسكب بصلصة الصويا بالخل أو البرقوق ويؤكل نيئًا

13. راوند

يعتبر الراوند ضيفًا دائمًا في وصفات الطهي ، ويستخدم في تحضير المربيات والحلويات والفطائر. يعطي الطعام لونًا وطعمًا فريدًا. ولكن في الوقت نفسه ، يتم استخدام السيقان فقط ، وتحتوي الأوراق على كمية كبيرة من حمض الأكساليك ، لذلك عليك التقيد الصارم بوصفات الطهي.

تقدم "موسكو النموذجية" مجموعة مختارة من خمسة منتجات صحية ولكنها محددة في الذوق ، بالإضافة إلى نصائح حول ما يجب فعله إذا لم تستطع تناولها على الإطلاق في شكلها الطبيعي.

كما تعلم ، لا يوجد صديق للتذوق واللون ، وحتى أقلام التلوين مختلفة. تتعلق هذه الأقوال المعروفة بجميع مجالات حياتنا ، حيث يفضل كل شخص شيئًا خاصًا به. وبما أننا ذكرنا الذوق ، يمكننا بطبيعة الحال التحدث عن الطعام.

في الطعام ، يمكن أن يكون الاختلاف في الأذواق ضئيلًا وخطيرًا. هناك أسنان حلوة وعشاق المالحة ، ومحبو الحليب الرائب والمربى المخروطي ، ومراوح الخضر واللحوم المحددة ، مثل لحم الحصان أو لحم الغزال. هناك أشخاص آكلات اللحوم تمامًا ، وهناك أشخاص انتقائيون. لكن بطريقة أو بأخرى ، نحن جميعًا ، أولاً وقبل كل شيء ، برغبة كبيرة ، نستهلك تلك المنتجات الأكثر شيوعًا لدينا والمتوفرة في كل مكان ، بدءًا من ثلاجتنا الخاصة وانتهاءً ببعض المقاهي العشوائية. ومع ذلك ، فإن الألفة وإمكانية الوصول يؤديان إلى الرتابة ، والرتابة تؤدي إلى نقص الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة التي نحصل عليها من الطعام.

كيف تملأ الثغرات في نظامك الغذائي؟ ابدأ في تناول الأطعمة التي غالبًا ما نتجاوزها في محلات السوبر ماركت أو لا يمكننا العثور عليها على الإطلاق في Pyaterochka بالقرب من المنزل. ولكن ماذا لو كانت "صالحة للأكل" ، أي ، لذيذة ، فقط لواحد من كل عشرة من معارفنا؟ الآن سنخبرك.

عرق السوس

عرق السوس ، أو عرق السوس ، هو ما يجب أن نربطه أولاً وقبل كل شيء بشراب السعال. الجميع يتذكر ذلك الطعم الحلو العشبي ، أليس كذلك؟ حتى اسم النبات - "عرق السوس" - قد قطع شوطًا طويلاً من اللغة اليونانية بمعنى "الجذر الحلو". ومع ذلك ، في صناعة المواد الغذائية ، يعتبر مربى عرق السوس أكثر شهرة ، والذي لا يحبه الكثير من الناس في شكله النقي ، بدون إضافات ، كل ذلك بسبب نفس المذاق المحدد (أكثر مالحة حلوة من مجرد حلو) والرائحة الراتينجية. لكن عبثا.

يمكن أن تقوي حلويات عرق السوس والحلويات جهاز المناعة ، وتخفيف السعال الجاف ، وتحسين الهضم. فهي جيدة لجهاز القلب والأوعية الدموية. بسبب محتوى البكتين ، يساعد العرقسوس على إزالة الكوليسترول من الجسم. حتى أن حلوى عرق السوس الطبيعية تساعد في حماية الأسنان من التسوس.

عرق السوس

لحسن الحظ ، فإن تنوع الأشكال والنكهات يجعل من الممكن العثور على مثل هذه الحلويات التي يحبها حتى معارضو "الخليط". في الصيدلية ، يمكنك الحصول على مصاصات عرق السوس (في نفس الوقت تخلصك من السعال وتساعد أثناء تفاقم التهاب المعدة ، هل يمكنك أن تتخيل ذلك؟) ، في محلات المعجنات - حلوى طرية ، مزججة أو مع مواد مالئة. هناك حلويات بالنعناع أو مضافات الفاكهة وحتى المالحة. وإذا لم تتمكن من العثور على الفور على نوع هذه الحلويات التي تحتاجها في المدينة ، فيمكنك دائمًا طلب الحلويات من متجر على الإنترنت (حتى أن هناك متاجر متخصصة).

شوكولا مرة

كثير من الناس يحبون الشوكولاتة. لكن قلة من الناس يحبون الشوكولاتة المرة والداكنة - تلك التي يحب الناس الاتصال بها بقليل من التكبر "هي الوحيدة الحقيقية". لفهم حجم المشكلة ، يكفي مرة واحدة فقط ، للمتعة ، شراء بعض Lindt مع محتوى الكاكاو بنسبة 99 ٪. لا يوجد حلاوة فيه ، فقط مرارة شوكولاتة قاسية. ولكن إذا لم تكن متطرفًا ، فما عليك سوى تناول قطعة شوكولاتة داكنة عادية (72-75٪). لماذا هي؟

لا شك أن الكاكاو على هذا النحو موجود أيضًا في شوكولاتة الحليب ، لكن تأثيره المفيد يتلاشى في الخلفية بسبب المحتوى العالي من الدهون والسكر. تبعا لذلك ، المزيد في شوكولاتة الحليب والسعرات الحرارية. قد ينشطنا هذا ، لكنه لن يكون له تأثير إيجابي على الشكل والأسنان. لكن الشوكولاتة الداكنة هي مصدر نقي لمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مادة الكافيين والثيوبرومين ، وبفضل ذلك نشعر بالبهجة والسعادة. كما أنه مفيد للعظام والأسنان: فالكالسيوم والفوسفور والفلور يساعدنا في ذلك. ومن المعروف أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة بكميات صغيرة تساعد على إنقاص الوزن.

شوكولا مرة

بالمناسبة ، حول فقدان الوزن: حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا بالشوكولاتة. قد يبدو الأمر سخيفًا ، لكننا ما زلنا نتحدث عن الشوكولاتة الداكنة ، مما يعني أننا إذا اتبعنا هذا النظام الغذائي ، فسنواجه صعوبة. يكمن جوهرها في حقيقة أن نظامنا الغذائي اليومي بالكامل يتكون من 100 جرام من الشوكولاتة والقهوة السوداء بدون سكر. لا يمكنك تناول أي شيء آخر ، وشرب الماء فقط والشاي غير المحلى. هذا النظام الغذائي سريع. يتم استبعاد الملح ، والقهوة لها تأثير مدر للبول ، وبالتالي يخرج كل الماء الزائد من الجسم (نتيجة لذلك ، ينحسر الانتفاخ). بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يتم حرق الدهون مباشرة ، أي احتياطيات الطاقة لدينا. في الوقت نفسه ، يتلقى الدماغ موارد كافية للعمل النشط. لكن حمية الشوكولاتة لها موانع كثيرة جدًا: مثل هذا النظام الغذائي يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، ويثقل كاهل الكبد والقلب (ويصبح خطيرًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم). ولا يمكن لأي شخص أن يعيش ثلاثة أيام على الأقل على قطعة شوكولاتة واحدة ، ناهيك عن أسبوع. وفي نهاية النظام الغذائي ، من المحتمل حدوث تراجع مع عودة الوزن. لذلك ، يبدو أنه من الأكثر أمانًا مراقبته ليوم واحد فقط - كيوم صيام ولتفعيل عملية التمثيل الغذائي. من الأفضل ألا تجبر نفسك.

كل شيء سيكون في الشوكولاتة

لحسن الحظ ، يمكنك إنقاص الوزن بالشوكولاتة دون كبت بقية طعامك. وبدون حتى شعور بالمرارة على اللسان. تحتاج فقط إلى امتصاص الشوكولاتة ببشرتك ، والتي ستساعدنا بها لفائف الشوكولاتة. مع هذا الإجراء ، لا تزال معظم المواد الفعالة تخترق الجسم ، مما يعني تقوية الأوعية ، ويزول السيلوليت ، ويضيق الجلد ، وترتفع الحالة المزاجية!

كاوبري

Lingonberry هو توت يمكن أن يطلق عليه بحق توت شتوي. يتحمل بشكل كاف البرد الطبيعي والتجميد المنزلي ، دون أن يفقد خصائصه المفيدة. لذلك ، يمكن حصاد التوت مسبقًا ، دون خوف من أن تتدهور أو تصبح عديمة الفائدة للصحة. ستساعدنا "شخصية" التوت البري على تقوية جهاز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في موسم البرد.

كاوبري

يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات والأحماض والمعادن المفيدة. وبالتالي ، فإن التوت البري يقوي أنظمة القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، ويساعد على التعامل مع نزلات البرد ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتخفيف الالتهاب. كما أنه يقلل من الضغط ، وهو الأمر الذي يجب أن يلاحظه المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم: فالتوت البري موانع لهم. يجب عدم إساءة استخدام هذا التوت لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، وخاصة خلال فترات التفاقم.

بالمناسبة ، يتم تخزين التوت البري تمامًا ليس فقط مجمدًا ، ولكن أيضًا منقوعًا. مثل هذا التسريب من التوت لا يتحول إلى تعكر ولا يتخمر ، ويمكنك طهيه عدة مرات. لكن لماذا هذا التوت هاوٍ؟ نفس التسريب - في الواقع ، عصير عنب الثعلب المخفف بالماء - له طعم حلو حامض غني مع المر. كما أن التوت نفسه لاذع جدًا. لذلك ، ربما سيحب الكثيرون التوت البري أكثر إما كإضافة للأطباق الساخنة أو السلطات ، أو كصلصة.

أوراق عنب الثعلب

أوراق عنب الثعلب

إذا كانت العلاقات مع التوت لا تضيف شيئًا ، ولكنك تريد الاستفادة من التوت البري ، يمكنك استخدام التسريب من أوراق هذا النبات لنفس الأغراض الطبية. يمكن شربه ممزوجًا بالشاي الأخضر للحصول على طعم مألوف أكثر. يوصى باستخدام أوراق Lingonberry بشكل خاص لمرضى السكر ، لأنها تخفض مستويات السكر في الدم.

كرنب البحر

الأعشاب البحرية ، أو عشب البحر ، هو ما يكمن عادة في قسم الأسماك في السوبر ماركت في صينية شفافة غير موصوفة ولا يوجد طلب كبير عليها. سلطة زلقة غنية بالزيت برائحة غريبة (قوية جدًا في بعض الأحيان) لا تبدو فاتحة للشهية. ومع ذلك ، يعتبر كرنب البحر مصدرًا لليود ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. قيمة الطاقة لكل مائة جرام صغيرة بشكل لا يصدق ، لكن الشعور بالامتلاء يأتي بسرعة. كما أن عشب البحر غني بالفوسفور والحديد والصوديوم وعناصر أخرى وفيتامينات ب.

كرنب البحر

للحصول على كل هذه المتعة ، والتي تشمل أيضًا خفض نسبة الكوليسترول وتحسين عمل الغدة الدرقية ، ليس من الضروري على الإطلاق شراء سلطة نصف منتهية ومثيرة للاشمئزاز بالنسبة للكثيرين. يباع Laminaria في صورة مجففة ، في قوالب مجمدة ، ومسحوق ، بحيث يمكن طهيه حسب ذوقك أو استخدامه بدلاً من الملح كمكمل لليود. في الحالة الأخيرة ، يكون طعمه غير مرئي تمامًا ، والفوائد لا تقل.

صحيح ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اليود استخدام هذا المنتج.

لا يمكن أكل Laminaria فقط. إذا كنت لا ترغب في ترتيب وجبة خفيفة بحرية لنفسك لسبب أو لآخر ، لكنك تهتم بمظهرك ، يمكنك صنع قناع أو لف. Laminaria غني بالكولاجين ، لذا فإن استخدامه مهم بشكل أساسي في مكافحة التجاعيد أو مشاكل الجلد. يحفز قناع الطحالب عملية التجدد ، وبالتالي لا يمكن الاستغناء عنه في هذه المسألة.

عيران

منتجات الألبان موضوع معقد. عندما كان طفلاً ، كان الكفير كابوسًا للكثيرين ، ناهيك عن مشروب معين مثل عيران. لقد جاء إلينا من الشعوب التركية والقوقازية. يحتوي هذا المشروب أيضًا على تان "قريب" (يتم تحضيره أيضًا من حليب الماعز ، بينما يُصنع عيران من حليب البقر فقط).

في القوقاز ، يعتبر العيران إكسيرًا صحيًا حقيقيًا ، ولسبب وجيه. بالإضافة إلى الصفات الطبيعية لمشروب الحليب المخمر (وتشمل هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، تحسين البكتيريا المعوية وإزالة السموم من الجسم) ، يزيد العيران من تدفق الأكسجين ويقوي الجهاز التنفسي. كما أن لها تأثير مفيد على جهاز المناعة مما يجعلها مفيدة في فصل الشتاء في مكافحة نزلات البرد. أيضًا ، للشراب تأثير مفيد على الجهاز العصبي وله خصائص مبيدة للجراثيم. صحيح ، سوف تضطر إلى الامتناع عن استخدامه لالتهاب المعدة والقرحة.

يمكنك شرب العيران ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا عن طريق إضافة التوابل أو عصير الفاكهة. لذلك يصبح المشروب أكثر حلاوة أو مالحًا في الذوق - كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. في الصيف ، يمكنك طهي أوكروشكا مع عيران. سيصبح هذا الطبق دسمًا وخفيفًا جدًا في نفس الوقت.

وإذا كانت روح المشروب اللاذع لا تكمن حتى في تكوين أوكروشكا ، فيمكنك صنع محلول ملحي منه - صلصة قوقازية للحوم والأسماك. بالنسبة له ، ستحتاج مباشرة إلى عيران والقشدة الحامضة والثوم والملح. يتم تقديم الصلصة بشكل تقليدي مع اللحم المسلوق ، لذلك في هذه الحالة ، سيبقى عيران منتجًا غذائيًا.

أحد شروط تنمية الاهتمام بالمادة التي يتم دراستها هو ربط المفاهيم الجديدة وشروط الكيمياء بالمفاهيم والظواهر المعروفة لدى الطلاب. يمكن ربط دراسة الكيمياء باللغة الروسية والأدب وشروطها وتعبيراتها. غالبًا ما يتم نقل مصطلحات المفاهيم اليومية للعالم من حولنا إلى أسماء فنية وعلمية. على سبيل المثال ، أصبحت أسماء المواد الغذائية والأدوات المنزلية مصطلحات تقنية وكيميائية. إن التعرف على مثل هذه المصطلحات يوسع آفاق الطلاب ، ويسمح لك بالنظر إلى الأشياء المألوفة من زاوية غير عادية ، ويثير الاهتمام بها ، ويسمح لك بتوضيح معنى المصطلحات والتعبيرات.

تحميل:

معاينة:

اختبار كيميائي

"منتجات غير صالحة للأكل"

لتعميق معرفة الطلاب بالكيمياء ، وتنمية الاهتمام بها ، فإن الجمع الماهر من أشكال مختلفة من العمل اللامنهجي ضروري. في حل هذه المشكلة ، على ما يبدو ، يجب على المرء استخدام الاتصالات متعددة التخصصات ومعرفة الطلاب من الممارسة والحياة اليومية على أوسع نطاق ممكن. أحد شروط تنمية الاهتمام بالمادة التي يتم دراستها هو ربط المفاهيم الجديدة وشروط الكيمياء بالمفاهيم والظواهر المعروفة لدى الطلاب. يمكن ربط دراسة الكيمياء باللغة الروسية والأدب وشروطها وتعبيراتها. غالبًا ما يتم نقل مصطلحات المفاهيم اليومية للعالم من حولنا إلى أسماء فنية وعلمية. على سبيل المثال ، أصبحت أسماء المواد الغذائية والأدوات المنزلية مصطلحات تقنية وكيميائية. اخترقت التعبيرات الأدبية المصطلحات الكيميائية واكتسبت معنى جديدًا. بعض المواد الكيميائية والظواهر والعمليات لها نفس اسم الطعام. الكلماتلبن ، لبن ، سكر ، ملح ، زبدةوآخرون مستخدمو في الكيمياء ليس لديهم أي شيء مشترك ، باستثناء التشابه الخارجي ، مع المنتجات الغذائية.

إن التعرف على مثل هذه المصطلحات يوسع آفاق الطلاب ، ويسمح لك بالنظر إلى الأشياء المألوفة من زاوية غير عادية ، ويثير الاهتمام بها ، ويسمح لك بتوضيح معنى المصطلحات والتعبيرات.

يبدو لي أنه من الأنسب تعريف الطلاب بهذه المصطلحات من خلال اختبار كيميائي. يجب أن يجذب الشكل الترفيهي للأسئلة انتباه الطلاب.

أسئلة مسابقة "المنتجات غير الصالحة للأكل"

1. البسكويت منتج حلويات. ماذا تعني كلمة "بسكويت" في الكيمياء والتكنولوجيا؟
2. الماء الذي نشربه يسمى مياه الشرب. أي نوع من الماء (غير صالح للشرب) يسمى: الرصاص ، الصخر الزيتي ، الثقيل ، الباريت ، الجيري؟
3. راف هو سمكة من عائلة الفرخ. ولماذا الكيمياء بحاجة إلى رافعات؟
4. العصيدة غذاء مطبوخ من الحبوب والماء. في غرفة الأشعة ، يتم علاج المريض من عصيدة الباريوم. ما هذا؟ لماذا يمكن أن يؤكل بأمان ، على الرغم من أن جميع الأملاح الأخرى لهذا المعدن سامة؟
5. الزيوت عبارة عن مواد دهنية يتم الحصول عليها من الحليب أو بذور بعض النباتات (الزبدة ، عباد الشمس ، فول الصويا ، الخضروات ، القنب ، إلخ.) ولكن بالإضافة إلى هذه الزيوت ، هناك الزيوت المعدنية والمزلقة والكيميائية ، على سبيل المثال: فيتريول ، أنيلين ، ميربان ، الزرنيخ ، الأنتيمون ، زيت الكيميائيين الهولنديين. ماذا تعني هذه الأسماء؟
6. الحليب منتج غذائي قيم. "الحليب" ، "الحليب" - لا تشير هذه المصطلحات إلى المنتجات الغذائية فحسب ، بل تستخدم في الكيمياء والتكنولوجيا والحياة اليومية للإشارة إلى المواد التي تشبه الحليب. ماذا تعني المصطلحات "لبن الجير" ، "حجر الحليب" ، "نشا الحليب"؟
7. الدقيق هو منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق طحن الحبوب من مختلف المحاصيل. أي نوع من الدقيق غير صالح للأكل؟
8. الفطيرة ، كما تعلم ، هي منتج مخبوز مصنوع من عجينة ملفوفة بشكل رقيق مع حشوة. ما هي فطيرة الكوك في الكيمياء؟
9. السكر منتج غذائي مشتق بشكل أساسي من بنجر السكر وقصب السكر. السكر الرصاص غير الصالح للأكل ، أو سكر زحل ، له طعم حلو يذكرنا بالسكر. تم استلامه وتسميته من قبل الخيميائيين. تم الحفاظ على اسم المادة هذا في التكنولوجيا. ما هي صيغة السكر الرصاص؟ ما يسمى الفاكهة ، الشعير ، الحليب ، العنب ، السكر المقلوب؟
10. الصودا هو الاسم التقني لكربونات الصوديوم. ما يسمى البلورات ، الكاوية ، رماد الصودا؟
11. ملح - طبخ ، طعام ، مطبخ - توابل للطعام. في الطب ، تستخدم الأملاح المعروفة للجميع ، ولكنها مخفية تحت أسماء: "ملح بولريتش" ، "مسكن للألم" ، "سيبيريا" ، "أرميني". ما هذه الأملاح؟
12. الكحول المطلق هو الكحول الإيثيلي. ما هو مخفي تحت أسماء الكحوليات التالية ، هل هي كحول: كحول هيدروكلوريك ، ملح صخري ، أمونيا ، فورميك ، بوريك ، ساليسيليك ، خشبي ، جاف؟
13. الخبز منتج غذائي مصنوع من العجين. منذ العصور القديمة ، تعني عبارة "التقِ بالخبز والملح" حسن الضيافة. "أكل الخبز الخاص بك" يعني كسب لقمة العيش. بالمعنى الحرفي والمجازي ، تعني كلمة "خبز" المنتج الغذائي الرئيسي. وما معنى تعبير "خبز الصناعة" ، "خبز الكيمياء" ، وما تسمي المواد بذلك؟

إجابات الاختبار

"منتجات غير صالحة للأكل"

1. بسكويت غير صالح للأكل - هذه منتجات بورسلين غير مزججة ، لكن تم حرقها مرتين - بسكويت بورسلين. يوجد أيضًا بسكويت قيشاني - قيشاني غير مطلي ، يستخدم في الخلايا الجلفانية والأنابيب وما إلى ذلك.
2. يتكون ماء الرصاص ، أو غسول الرصاص المستخدم في الطب ، من جزأين من أسيتات الرصاص الأساسية من 98 جزءًا من الماء. ماء الجافل عبارة عن محلول مشبع بالكلور من البوتاس الكاوية والصودا الكاوية ، وله خصائص تبييض. تم إعداده لأول مرة في مكان بالقرب من باريس ، في مصنع. Javel ، ومن هنا جاء الاسم - zhavel. الماء الثقيل - الماء الموجود في جزيء نظير الهيدروجين - الديوتيريوم. ماء الباريت هو محلول من هيدروكسيد الباريوم في الماء المستخدم لامتصاص ثاني أكسيد الكربون. ماء الجير هو محلول مشابه لهيدروكسيد الكالسيوم.
3. يُطلق على Ruffs فرش خاصة على سلك الحديد لغسل الأواني الزجاجية للمختبرات الكيميائية.
4. عصيدة الباريوم عبارة عن كبريتات الباريوم ممزوجة بالماء. يمتص هذا الملح الأشعة السينية جيدًا ، لذا فهو يستخدم لشفافية المعدة. إنه ملح الباريوم الوحيد غير السام.
5. من أجل ليونة ولزوجتها ، تسمى بعض السوائل "زيوت" ، على سبيل المثال: زيت فيتريول هو الاسم التقني لحمض الكبريتيك المركز ، أو زيت الزيتون ، ويسمى أيضًا الزيت الخطير. زيت الأنيلين هو الأنيلين النقي. زيت ميربان - نيتروبنزين (يستخدم في صنع الصابون لرائحة الصابون). زيت الزرنيخ - ثلاثي كلوريد الزرنيخ ، شديد السمية ، لكنه يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية. زيت الأنتيمون - ثلاثي كلوريد الأنتيمون ، أطلق عليه الكيميائيون تشابهه مع زيت الأبقار. زيت الكيميائيين الهولنديين هو كلوريد الإيثيلين.
6. حليب الجير هو محلول من هيدروكسيد الكالسيوم في الماء. Milkstone ، galalite ، هو بلاستيك مصنوع من الكازين ، والذي بدوره مشتق من الحليب. الجالاليت المصبوغ بألوان مختلفة يستخدم لصنع الأزرار وأجزاء مختلفة من أجهزة الراديو وما إلى ذلك. حليب النشا غني جدًا بالكربوهيدرات (تصل إلى 40٪). يتم الحصول عليها عن طريق تقليب النشا في الماء ، ثم تعريضها للتكسير بحمض الكبريتيك أو الهيدروكلوريك للحصول على دبس السكر المستخدم في صناعة الحلويات.
7. الدقيق غير الصالح للأكل ، ولكن يعطي الخبز ، هو الأسمدة المعدنية - العظام ، الفوسفوريت ، الأباتيت. يتم الحصول على وجبة العظام عن طريق سحق وكسر العظام المنزوعة الدهن. الفوسفوريت ودقيق الأباتيت من المعادن المكسورة والفوسفوريت والأباتيت.
8. كعكة الكوك - فحم الكوك الذي يتم الحصول عليه بفحم الكوك في الأفران الصناعية - بطاريات أفران الكوك. يستخدم فحم الكوك في إنتاج المعادن.
9. سكر الرصاص - أو سكر زحل - أسيتات الرصاص ، وهي مادة بلورية بيضاء سامة تستخدم كمادة لاذعة في الصباغة ، في إنتاج زيوت التجفيف والدهانات. سكر الفاكهة - الفركتوز ، الشعير - المالتوز ، العنب - الجلوكوز. سكر الحليب هو الكربوهيدرات الوحيد الموجود في حليب الثدييات غير الموجود في النباتات. السكر المحول هو خليط من الجلوكوز والفركتوز قادر على التخمر الكحولي.
10. الصودا البلورية - كربونات الصوديوم decahydrate ، تتبلور في شكل بلورات كبيرة عديمة اللون يمكن أن تذوب في مياهها. لا يحتوي رماد الصودا ، أي المجفف ، على جزيئات الماء (كربونات الصوديوم اللامائية). الصودا الكاوية ، أو الكاوية ، هو الاسم التقني لهيدروكسيد الصوديوم.
11. ملح بولريتش - صودا الخبز ، بيكربونات الصوديوم. تم الحصول على "ملح مسكن للألم" في عام 1702 بواسطة Gomderg عن طريق تفاعل البورق مع حامض الكبريتيك. اكتشف لاحقًا أن هذا ليس ملحًا ، ولكنه حمض ، أطلق عليه فيما بعد اسم البوريك. تم الحصول على ملح "سيبيريا" أو "مر" أو ملح إبسوم بواسطة I. Glauber ودخل لاحقًا الكيمياء تحت اسم "ملح جلوبر" أو "ميرابيليت" - هذه هي كبريتات الصوديوم الطبيعية ، تتبلور مع 10 جزيئات ماء. "ملح أرميني" - الأمونيا ، أو كلوريد الأمونيوم.
12. حتى نهاية القرن الثامن عشر. المواد أعطيت أسماء عشوائية عشوائية. كانت تسمى السوائل المتطايرة بالكحول. لذلك كان يطلق على الكحول الهيدروكلوريك محلول مائي لحمض الهيدروكلوريك. كحول الملح الصخري هو حمض النيتريك الذي يتم الحصول عليه من الملح الصخري. الأمونيا محلول مائي من الأمونيا.

في الطب ، لا تزال كلمة "كحول" غير دقيقة تمامًا: يُطلق على محاليل الكحول والماء والكحول للمواد الكحولية. لذلك ، فإن محاليل أحماض الفورميك والبوريك والساليسيليك ، على التوالي ، تسمى بالكحول.

في الممارسة العملية ، يسمى كحول الخشب كحول الميثيل الناتج عن التقطير الجاف للخشب. الكحول الجاف عبارة عن كتلة صلبة قابلة للاحتراق يتم الحصول عليها بسكب 1 بالوزن. بما في ذلك محلول مشبع من أسيتات الكالسيوم بوزن 17. ساعات من الإيثانول. هذا الوقود الصلب مناسب لرحلات التخييم.

1. يسمى الوقود ، ولا سيما الفحم ، خبز الصناعة. حمض الكبريتيك ، المادة الخام الرئيسية للعديد من الصناعات الكيميائية ، يسمى خبز الكيمياء.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس